Аламбики с колонной. Характеристики и применение аламбика Аламбик с колонной

Аламбик — это небольшое перегонное устройство для создания самогона, масел, виски, коньяка, парфюмерных изделий, чачи, рома и джина в домашних условиях. Аппарат состоит из:

• перегонного куба;
• воздушного дефлегматора;
• холодильника с двумя трубками.

Алькитара — паровая установка для дистилляции. Это разновидность аламбика, которая отличается вертикальной конструкцией. Она включает в себя:

• емкость для перегона;
• медное сито;
• охладитель.

Как можно заметить, детали приборов почти идентичны. Алькитара отлична только тем, что охладитель крепится непосредственно на «шапку».

Какие бывают виды?

Разделяют несколько типов аламбиков:

• Стандарт . Швы скреплены методом высокотемпературной клепки: такой способ обеспечивает герметичность резервуару. Для отвода воды холодильник оснащен двумя трубками.
• Премиум . Способ герметизации такой же, как у стандарта, однако охладитель имеет три трубки.
• Люкс . Для большей прочности все крепления спаяны серебром, а конденсатор оборудован тремя штуцерами.

По спецификациям аламбики делятся на следующие варианты:

• С колонной для ректификации . Благодаря этому конденсат можно разделить на три фракции.
• С гидрозатвором . Этот вид не требует дополнительной герметизации.
• На водяной бане . Конструкция походит для перегонки фруктовой браги. Рубашка, расположенная вокруг котла, наполняется водой, и нагрев происходит более равномерно.
• Шарантский аламбик . Оснащается дополнительной емкостью. Это дает возможность осуществлять процесс непрерывно.
• Вискарный. Оборудован «шлемом», который увеличивает путь прохождения пара и чистоту спирта.

Какой аламбик следует выбрать?

Самые качественные аламбики производят в Португалии, их создают вручную из меди по традиционным технологиям. Материал изготовления этого аппарата важен для качества получаемого продукта, так как медь способна равномерно распределять температуру по перегонному кубу, а также выступать катализатором, при этом не нарушая вкус и запах сырья.

Зачастую на рынке попадаются поддельные аппараты, которые сделаны из обычной нержавеющей стали, покрытой медной краской. Такие приборы имеют подозрительно низкую стоимость и сравнимы с самодельными самогонными установками.

Какой объем выбрать?

Размеры следует подбирать, исходя из количества производимого сырья. Ниже представлены наиболее популярные литровки аламбиков:

• тара на 10-15 литров
• тара на 20 литров
• тара на 30-40 литров
• тара на 50-60 литров

Почему стоит выбрать аламбик и алькитару

Отличительной особенностью данного оборудования является возможность создания не только более дорогих алкогольных напитков, но и получение различных эфирных масел. Головная часть устройства позволяет задерживать многие примеси даже при отсутствии колонны.

Качество сборки аламбика обеспечит ему долгую эксплуатацию — по сравнению с простым самогонным аппаратом он прослужит намного дольше (более 20 лет).

Преимущества покупки в Samodelkin

Все просто: мы входим в состав группы компаний Bev-Tech , которая поставляет оборудование в Россию из Италии, Португалии, Германии и Хорватии. Благодаря этому поставки происходят большими объемами, а мы имеем возможность предложить вам низкие цены, экономя на налогах, трансфере и таможенной пошлине.

Это позволяет нам создать гибкую систему скидок на наш ассортимент. В интернет-магазине «Самоделкин» вы сможете купить аламбики и алькитары с 35% скидкой .

Мы работаем только с проверенными транспортными компаниями, которые доставят Вам наш товар быстро и в целости.

Аламбик – старинное устройство для дистилляции спирта, ароматических масел, фруктовой воды. Более тысячи лет этот самогонный аппарат активно использовался алхимиками, фармацевтами, парфюмерами и винокурами. Сегодня медный аламбик применяется для домашнего изготовления виски, коньяка, граппы, чачи, рома, джина, кальвадоса и других алкогольных напитков, требующих перегонки.

Принцип работы. Любой аламбик состоит минимум из трех компонентов: перегонного куба (точнее было бы назвать его шаром или луковицей), воздушного дефлегматора (изогнутой специальным образом трубки для отвода пара) и холодильника с двумя патрубками для подачи и отвода воды.

Перегоняемое сырье нагревают в кубе любым источником тепла: газом, электричеством, дровами. Пары спирта поднимаются вверх куба, затем по трубке поступают в холодильник, где конденсируются в змеевике под воздействием воды, которая подается к нижнему патрубку, а выводится через верхний, циркулируя в обратном от движения пара направлении.

Традиционно аламбики изготавливают вручную из меди: материал абсорбирует вредные вещества и придает дистилляту мягкий вкус, а округлая форма предотвращает скапливание в углах взвеси.

История аламбика

Подобные устройства применялись еще в Древнем Египте в III веке до н.э. (возможно, что и раньше), а первые письменные упоминания аламбиков встречаются в арабской книге IX века «О химии благовоний и дистилляций». Вероятно, медные перегонные кубы попали в Европу в VII веке именно с Востока, а мавры переняли технологию у древних римлян и греков.

Первоначальное назначение аламбиков не было связано с алкогольными напитками, в медных дистилляторах изготавливались краски, лекарства и ароматические эссенции. Только в XVI веке устройство «переквалифицировали» на производство спиртного. В качестве сырья использовались буквально любые продукты, начиная от виноградной мезги и заканчивая зерном, кукурузой, картофелем.

Со временем мастера усовершенствовали аппарат, повысив производительность и экономичность. В 1831 году изобретен аламбик постоянной перегонки, без которого мы не могли бы наслаждаться шотландским виски, английским джином и многими другими «благородными» видами алкоголя. Этот аппарат дистиллирует сырье не порциями, а непрерывно, благодаря чему процесс идет в несколько раз быстрее, а на выходе получается более чистый и крепкий напиток при меньшем количестве отходов.

Сегодня можно приобрести аламбик объемом от 5 до 100 литров, на винзаводах используются крупные промышленные аламбики на тысячи литров. Особым уважением пользуется продукция португальских и испанских мастеров: в этих странах знаменитые самогонные аппараты до сих пор изготавливают на 90% вручную, выстукивая молоточком нужную форму и тщательно подгоняя все компоненты.

Промышленный аламбик

Преимущества и недостатки аламбиков

Самогонный аппарат аламбик считается оригинальным подарком и полезной бытовой утварью. Это устройство действительно незаменимо для тех, кто любит побаловать себя домашним алкоголем и хочет добиться безупречного качества напитка. Вот только некоторые достоинства медных аламбиков:

• простота эксплуатации и неприхотливость;
• аламбик можно использовать где угодно: в городской квартире, в загородном доме, на природе;
• для подогрева перегонного куба годится и открытый огонь, и электроплитка, и газовая горелка, и любые другие способы;
• благодаря эстетичному внешнему виду, аламбик может служить декоративным элементом оформления интерьера;
• если оснастить аппарат дополнительными аксессуарами (водяной баней, колонной), можно перегонять даже густое сырье или ароматизировать самогон.

Недостатки аламбика. Цена – основной недостаток: медь и ручной труд недешевы. Кроме того, за аппаратом придется следить – вовремя полировать, чистить, протирать специальными средствами.

Виды аламбиков

По методу производства (то есть по качеству) можно выделить следующие типы аламбиков:

• Клепаные. Такие аппараты выглядят «антуражно», однако считаются менее качественными, чем их аналоги со сварными швами. «Лебединая шея» (пароотводящая трубка) стыкуется с охладителем телескопически без дополнительных креплений или имеет винтовую резьбу.
• Паяные. Все элементы герметично соединены, риски протечек или неполадок полностью исключены. Можно установить дополнительные элементы, например, колонну.

По форме аламбики бывают следующих видов:

Классический. Три базовых компонента, соединенные клепкой или пайкой.

Классическая модель

С колонной. В дополнительную, обычно съемную, «насадку» между кубом и шлемом можно добавить лепестки роз, ягоды или фрукты для ароматизации самогона. Пар проходит сквозь колонну, впитывает в себя эфирные масла сырья, в результате у дистиллята появляется аромат и слегка меняется вкус. Именно этот вид аламбика применяется в парфюмерной промышленности.

С колонной для ароматизации

Португальский аламбик. Близок к классическому с колонной, только испарительная камера чуть увеличена, соответственно, и крепость дистиллята выше. Может использоваться для перегонки паром.

Португальский

Арабский (алькитар). Вертикальный, все компоненты стоят друг на друге, а не расположены в горизонтальной плоскости. Холодильник соединён со шлемом. Компактный, удобный, красивый. Кроме самогона используется для получения эфирных масел.

Алькитар

Шарантский. Отличается от собратьев промежуточной емкостью между перегонным кубом и холодильником, которая может выполнять функции дополнительного охладителя или резервуара для сырья. Именно такие аламбики применяются для изготовления настоящего французского коньяка в одноименной провинции. Жидкость в них проходит дополнительную вторую дистилляцию, а роль спиртоприемника нередко исполняют дубовые бочки.

Шарантский (коньячный)

Есть также несколько специализированных аламбиков с особенными компонентами:

Аппарат с гидрозатвором. Специальный желоб между стенками перегонного куба обеспечивает полную герметизацию аламбика. Часто конструкция оснащена специальной ректификационной линзой, повышающей крепость дистиллята и отсекающей «головы» (первые фракции самогона, содержащие эфиры, альдегиды и другие вредные вещества).

С гидрозатвором

Аламбик на водяной бане. Используется для перегонки густого сырья. Перегонный куб помещен в еще одну емкость, которая наполняется водой до перегонки. В результате брага не контактирует с открытым пламенем, а разогревается паром, поэтому не пригорает.

На водяной бане для перегонки густых браг

«Вискарный» . Оснащен удлиненным «шлемом» перегонного куба, благодаря чему пар лучше очищается. Крепость дистиллята – до 60%.

Для виски

Аламбик с ректификационной колонной – при перегонке вредные фракции оседают на стенках колонны, на выходе получается почти чистый спирт крепостью около 90 градусов. Недостаток – теряется аромат сырья.

Для чистого спирта

Эксплуатация аламбиков

Перед первым использованием новенький аламбик необходимо хорошенько очистить, для этого достаточно просто продистиллировать порцию воды. После перегонки самогона аппарат нужно разобрать и тщательно промыть все детали раствором лимонной кислоты, змеевик лучше всего прочистить ершиком.

Если используете аламбик после долгого перерыва, прогоните через аппарат смесь воды с мукой (пропорция ржаной муки к воде 1/20). Хранить медный дистиллятор следует в темном сухом месте, недоступном для пыли и грязи.

Медный самогонный аппарат (дистиллятор) - аламбик, разумеется, претерпевал различные изменения в зависимости от местности и предпочтений гурманов, однако неизменным оставалось одно − материал. И в Древнем Египте, и в современной России − это медь высочайшего качества (от 97 до 99,7%).

Устройство аламбика

Аламбик состоит из таких частей: перегонный куб, шлем (или луковица), пароотводная трубка (которую древние мастера ласково называли «лебединой шеей») и емкость-конденсатор.

Некоторые модели также имеют дополнительный элемент − колонну, которая необходима для производства эфирных масел и изготовления спиртовых травяных настоек.

Медный самогонный аппарат "аламбик" и его преимущество

Медь традиционно используется для изготовления посуды, поскольку имеет уникальные антисептические свойства и не искажает органолептических свойств напитков. Вспомним медные самовары, медные тазики для варенья, медные турки для кофе.

Кроме того, в соприкосновении с медью химические реакции в будущем напитке происходят быстрее, но при этом алкоголь не вбирает в себя посторонние запахи и вкусы. Согласитесь, это весомые причины купить медный аламбик c колонной.

Где купить аламбик? Ясное дело в фирме «РОСТ»

Многие знают о свойствах этих медных самогонных аппаратов и стараются купить аламбик в Москве, в специализированном магазине. Однако на самом деле нет необходимости переплачивать (в стоимость товара там вложены столичные накрутки) − португальские аламбики из меди по выгодной цене от хорошего производителя можно купить тут, в интернет-магазине Фирмы Рост. Купить аламбик в СПб, Саратове, Мурманске или любом другом городе легко: понравившийся аппарат мы отправим вам в любую точку России.

Позвоните нам и узнайте, какой именно аламбик подходит именно для ваших целей!

Вы желаете погрузиться в истоки самогоноварения? Вы хотите экспериментировать? Вы любите настоящий аутентичный алкоголь?

На нашем сайте Вы сможете приобрести настоящее произведение искусства от португальских мастеров – Португальский аламбик, который выполнен на 99% из меди, а соединения спаяны при помощи припоем на основе очищенного серебра с низким содержанием свинца (0,05%).

Медный аламбик – не просто самогонный аппарат, это разработка алхимиков! Поставив себе фантастическую цель - поиск "философского камня" - алхимики достигли вполне реальных практических успехов. Они создали первые аппараты для дистилляции (перегонки) жидкостей.

Его конструкция не менялась веками. Аламбик пришел в Европу из Египта, где с его помощью перегоняли воду и разнообразные смолы с целью получения целебных и косметических масел.

Покупая самогонный аппарат Аламбик, Вы сможете производить не только алкогольные напитки, но а также эфирные масла, парфюмированную воду.

Почему именно этот дистиллятор заслуживает звание короля самогонных аппаратов?

• За счет абсорбирующих свойств меди полученный спирт отличается мягкостью и отсутствием неприятного запаха, обусловленного сивушными маслами на основе оксида серы.
• Округлая форма аппарата предотвращает процесс скапливания винных взвесей по углам емкости.
• Медь обладает отличной теплопроводностью, которая способствует быстрому и равномерному прогреву куба, а остывание сусла увеличивает скорость работы, тем самым экономя ваше время.
• Именно Аламбик явил на свет в XVII веке коньяк и арманьяк.

Поэтому именно он по праву заслуживает звание «король и отец» самогонных аппаратов

Чтобы стать настоящим алхимиком в самогоноварении, Вам просто достаточно купить Аламбик в Москве! И кто знает, может Вам удастся найти свой собственный философский камень, который превратит ваши ингредиенты в настоящее произведение искусства.

Наши менеджеры помогут Вам выбрать наиболее подходящий модель аламбика, который также будет использоваться не только как самогонный аппарат, но и из-за уникально подлинного дизайна послужит украшением вашего интерьера, а также станет прекрасным подарком.

Сравнительная таблица по аламбикам

Характеристики	Max Производительность, л/ч	Получение эфирных масел	Режим ректификации	Соединение		Швы перегонного куба
Наименование				Резьбовое	Телескопическое	Паяные	Клепаные
Аламбик Люкс	4	НЕТ	НЕТ	НЕТ	ДА	ДА	НЕТ
Аламбик Премиум	4	НЕТ	НЕТ	ДА	НЕТ	НЕТ	ДА
Аламбик Люкс Плюс	4	НЕТ		ДА	НЕТ	ДА	НЕТ
Аламбик с колонной	4	ДА	Только с ректификационной линзой	ДА	НЕТ	ДА	НЕТ
Аламбик Вискарный	4	НЕТ	Только с ректификационной линзой	ДА	НЕТ	ДА	НЕТ
Аламбик с ректификационной колонной	4 л/ч - дистилляция. 0.8 л/ч - ректификация.	НЕТ	ДА	ДА	НЕТ	ДА	НЕТ
Алькитара Премиум	3	ДА	НЕТ	НЕТ	НЕТ	ДА	НЕТ
Алькитара Стандарт	3	НЕТ	НЕТ	НЕТ	НЕТ	ДА	НЕТ
Шарантский аламбик	8	НЕТ	НЕТ	ДА	НЕТ	ДА	НЕТ

Самогонный аппарат Аламбик. Назначение. Характеристики.

Аламбики незаменимы в процессе приготовления крепких алкогольных напитков высокого качества. Аламбик с колонной подойдет не только для перегонки вина или браги, но и для получения эфирных масел, ароматизированной цветочной воды, используемой в парфюмерии. Дистилляторы, оборудованные элементом с забавным названием «лебединая шея». Их можно усовершенствовать, сделав их ректификатором для производства спирта крепостью 90%. Также, на нашем сайте, вы можете купить аламбики люкс класса, которые отличаются своей надежностью. Они могут производить до 4х л/час.

Конструктивные особенности и преимущества.

Основной материал, применяемый при изготовления - медь и другие благородные материалы.

Медь – уникальный материал, и идеально подходит для самогоноварения. Ее свойства благотворно влияют на итоговый продукт.

• Во-первых, медь обладает высокой теплопроводностью. Сырье, помещенное в перегонный куб, быстро и равномерно прогревается.
• Во-вторых, этот металл обладает высокими абсорбирующими качествами. В результате полученный дистиллят полностью очищается от неприятного, специфического самогонного запаха, сивушных масел и вредных примесей.
• В-третьих, медь не подвержена коррозийным воздействиям, поэтому пользоваться аламбиком вы будете долгие годы и даже сможете передать его по наследству.

Эти аппараты просты в эксплуатации. После процесса перегонки они легко моются, их очень удобно хранить. Чтобы выгнать самогон отличного качества вам понадобится источник тепла для нагрева перегонного куба, причем это может быть и газовая, и электрическая плита и даже пламя обычного костра. Для охлаждения змеевика подойдет как водопроводная вода, так и вода из близлежащего водоема.

Португальские аламбики. Технологии и материалы.

Аламбики из Португалии производятся вручную по технологиям не меняющимися многие десятилетия. Аппарат состоит на 99% из меди. Все соединения выполнены припоями на основе серебра, с незначительным добавлением свинца - всего 0.05%, что подтверждено сертификатами.

Португальские аламбики помогут изготовить коньяк, граппу, абсент, ром и множество других благородных алкогольных напитков.

Немного истории

Аламбики впервые появились в Португалии. Изготовленные из высококачественной пищевой меди, эти самогонные аппараты существуют с конца 15 века, и не изменились по своей конструкции и принципу работы. Сегодня данные аппараты производят методом пайки или клепки, надежно герметизируя все швы и соединения. Разновидностей дистилляторов много, каждый из них – профессиональная и высокопроизводительная конструкция.

Помимо удобного функционала, медные аламбики еще и очень красивы. Сложно сказать, что напоминает по внешнему виду это устройство. Оно одновременно похоже на старинную амфору, на волшебную лампу Алладина из одноименной сказки или на прибор алхимика.