Армянские салаты на новый год. Что нужно для приготовления

Ни один праздничный стол не обходится без такого важного блюда, как салат! И уж тем более такой праздничный стол, как Новогодний! И если порой с выбором основного блюда определиться достаточно легко, то вот к его приготовлению всегда особое отношение и внимание. Всегда хочется приготовить его таким образом, чтобы он соответствовал ряду требований.

Желательно, чтобы он был новым. Но так как не всегда хочешь экспериментировать с новыми блюдами к такому большому празднику, то необходимо найти новое исполнение для старого, уже испытанного.
Он должен быть относительно простым.
Он должен ярко и красочно выглядеть.
Необходимо, чтобы он был обязательно вкусным.
Он должен соответствовать Символу наступающего Года!

И я хочу предложить Вашему вниманию один из них.

Как Вы уже можете видеть, у блюда есть название «Свинья на снегу». Интересный рецепт с интересной подачей. А готовится совсем просто. Смотрите его и готовьте. Времени это много не займет.

Как готовить Оливье - специальный рецепт для Нового Года

Трудно себе представить Новогодний праздник без традиционного . Каждый год мы хотим найти ему замену, но непременно кто-нибудь из домашних непременно спросит: » А оливье будет?». И как бы ты не хотел заменить его чем-то другим, не получается. А все потому, что он заменить его невозможно ничем!

Он настолько же простой, настолько и вкусный. В нем все сбалансировано, ничего не убавить, не прибавить.

А в этом году я оформила его в виде свиньи. Ссылка на рецепт была дана Выше.

Всем известен классический набор ингредиентов, это:

мясо отварное — 300 гр
яйцо — 4 шт
картофель — 3 шт
морковь — 1 шт
огурец (свежий или консервированный) -2-3 шт(в зависимости от размера)
лук зеленый — пучок
зеленый горошек (консервированный) — 0,5 банки
майонез — по вкусу
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь, картофель и яйца отварить, остудить, почистить и порезать мелкими кубиками. Овощи старайтесь не переваривать, чтобы при нарезке кубики имели форму, а не разваливались на части.

2. Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и порезать также мелкими кубиками. Вместо него можно использовать и ветчину, и колбасу.

3. Огурцы могут использоваться как свежие, так и консервированные. Огурчики также режем кубиками.

Стараемся резать все ингредиенты примерно одинакового размера и формы. Так он будет выглядеть более привлекательно.

4. Все нарезанные ингредиенты складываем в большую посуду. Перемешивать ничего не надо.

5. Добавляем нарезанный зеленый лук.

6. Всыпаем зеленый горошек, с которого тщательно сливаем всю воду.

7. Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем.

8. Перед подачей на стол добавляем майонез и аккуратно перемешиваем, стараясь сохранить «кубики» целыми.

Если Вы сделаете , то вкус салата получится просто безупречным!

9. Красиво выкладываем в специальную форму, или на плоскую тарелку. Способов оформления Новогоднего оливье существует множество. Ровно столько, насколько распространяется полет нашей фантазии.

Мне нравится вариант, когда он выкладывается в виде Рождественского венка, таким образом мы будем оформлять и наше холодное блюдо «Гранатовый браслет»(о нем речь пойдет ниже). Оформить его таким образом достаточно легко.

Поставить в центр блюда стакан. Перемешанную с майонезом массу выложите вокруг стакана. Слегка прижмите его ложкой, и придайте необходимую форму. Уберите стакан и украсьте блюдо по своему усмотрению. Можно выложить на него густой слой укропа, на который положить вырезанный в форме звезд плавленный сыр. Украсить зернами граната, консервированной кукурузой и натертым на терке твердым сыром.

Или же из сыра вырезать колокольчики, из соленого огурчика ленточки. Блюдо сформировать в виде торта, и украсить его так, как захочется.

А вот прекрасно оформленный вариант, который как бы напоминает нам, что за длинной зимой непременно наступит лето. И выбежавшие на лужок божьи коровки, порадуют всех своим ярким видом.

Это то, что касается оформления. Но содержимое также может меняться! Если не хотите использовать курицу, то вот добавить немного копченостей будет не лишним. Наряду с отварным мясом можно использовать и копченую колбасу, и грудинку. А если захотите, то можно вместо мяса использовать отварной язык.

Существуют рецепты «Оливье», где вместо мяса используются креветки, кальмары или филе семги или форели. Свинья и Кабан также не будут против такого изменения. А блюдо получится с оригинальным вкусом. И никто даже не поймет, что вы приготовили его на основе «Оливье».

Невероятно нежный и вкусный салат Снежные сугробы со снеговиками

Вот такое красивое блюдо с зимней тематикой можно приготовить к праздничному столу. Оно получается невероятно нежным, и вкусным, поэтому улетает со стола в первую очередь.

А создать такую красоту совсем не сложно. Давайте посмотрим, как это делать.

Нам будет нужно:

копченая куриная грудка (можно отварить самостоятельно) – 250 гр
морковь вареная – 1 крупная
картошка вареная – 2 шт
огурец – 200 гр
яйца вареные вкрутую – 5 шт
сыр – 100 гр
соль по вкусу

Для соуса:

фасоль консервированная белая – 100 гр
майонез – 150 — 200 гр
чеснок – 1 зубчик
укроп – 2 веточки

Для снеговичков:

яйца перепелиные – 4 шт
лук зеленый – 2 перышка
морковка вареная – 0,5 шт
гвоздички для глазок и пуговок

Приготовление:

1. Приготовить соус. Для этого поместить в чашу блендера фасоль и чеснок и пробить в пюре. Отдельно порезать укроп для аромата и добавить его в полученную смесь.

Смешать с майонезом и пока отставить в сторонку.

2. Вареные яйца разрезать на две половинки и вынуть желток. Размять его при помощи вилки и влить одну, может чуть больше, ложку соуса. Перемешать до однородности и начинить половинки белков.

При необходимости к каждому ингредиенту добавляем немного соли. Но можно обойтись и без нее. Здесь уже дело вкуса!

3. Приготовить блюдо, на котором будем собирать все компоненты. Первым слоем у нас пойдет картофель. Натереть его прямо над блюдом, а потом выровнять его вилочкой, придав ему круглую, или квадратную форму.

Смазать небольшим количеством соуса, при этом сильно не прижимая картошку. Желательно делать слои рыхлыми, этим как раз и достигается нежность готового блюда.

4. Следующим слоем у нас пойдет морковь. Ее трем прямо над блюдом, разравниваем и поливаем соусом.

5. Затем выложить кубики нарезанной ветчины. Слегка «спустить» их вниз, чтобы прикрыть яркую морковь. Слой также нуждается в соусе.

6. Огурцы также покрошить кубиками и выложить в следующий слой. Выложить на них остатки соуса и распределить его равномерно.

7. Поверх них расположить начиненные яйца выпуклой стороной вверх. А если между ними просматривается огуречная зелень, то ее следует замазать майонезом. Также майонезом промазать и боковые стеночки.

8. При помощи сыра будем создавать сугробы. Для этого прямо над нашей конструкцией трем твердый сыр. И он ровно, как снежок должен покрыть всю поверхность нашего угощения.

9. Мастерим снеговиков. Срезать с яиц кончики, и в местах среза соединить две половинки при помощи зубочистки. Она должна еще торчать над головами.

Из морковки вырезать два круга, один побольше и второй поменьше и последовательно насадить их на острие. Это у нас получилась шапочка. Из моркови делаем нос, а из гвоздичек глаза и пуговки.

Веточки петрушки приспособить для ручек. И чтобы не было видно среза в месте прикрепления туловища и головы, повязать шарфик из лукового пера.

Посадить наших красавцев на сугробы и обязательно улыбнуться!!! Какие мы молодцы! Такую красоту сотворили.

Салату дать возможность постоять в холодильнике примерно час, или два. И подавать к столу!!!

Видео о том, как приготовить салат Сугробы

Хочется здесь также показать Вам этот вариант приготовления блюда и в видео варианте. Уж больно он хорош, красив и вкусен! Он в числе наших любимых зимних рецептов.

Обратите лишь внимание на то, что здесь соус готовится с луком, который предварительно не мариновали и не шпарили кипятком. Поэтому он имеет легкие вкусовые нотки. Если такие не любите, то лук не добавляйте вообще!

И посмотрите, какими милыми у нас получились снеговички. Их можно делать в качестве украшения для любого блюда на праздничный стол.

А если верхний слой покрыть не сыром, а желтками, то получится другой салат под названием «Рафаэлло». Его рецепт можно посмотреть , где есть и этот вариант, и многие другие.

Снежный Король с красной рыбой и икрой, рецепт – новинка 2019 Года

Это также новый рецепт, и является авторским. Он выполнен по мотивам другого интересного и более известного аналога Снежная королева. Но я подумала, сколько же королева будет красоваться на праздничном столе одна, и приготовила для нее Короля. Думаю, что она обрадуется.

Разница этих рецептов в составе ингредиентов и в выкладке слоев. А готовить его совсем не сложно!

Нам понадобится:

слабосоленая красная рыба (у меня семга) – 150 гр
палочки сурими (крабовые) – 250 гр
яйцо вареное – 6 шт
орехи грецкие или другие – 100 гр
плавленные сырки – 160 — 200 гр
яблоко «Семеренко» или другой кисло-сладкий сорт
красный крымский лук – 50 гр (можно без него)
лимонный сок – 1 ст. ложка
майонез – 250 — 300 гр

Для маринада:

вода – 2 ст. ложки
соль – 0,5 ч. ложки
сахар – 1 ч. ложка
уксус 9% – 1 ст. ложка

Для украшения будем использовать свежую зелень и красную икру.

Приготовление:

Начать приготовление следует заранее, потому что на подготовку уходит достаточно много времени. И хотя здесь не нужно ничего варить, но все равно почистить, нарезать и разложить требует его достаточно.

1. Если Вы любите салаты с добавлением лука, то можете использовать его и здесь. Если же хотите сделать блюдо более нежным, без луковой нотки вкуса, то не добавляйте.

Лук можно нарезать кубиками, или полукольцами и обдать кипятком, или замариновать.

Я нарезала очень тонкими полукольцами и замариновала. В следующий раз буду резать кубиками, чтобы он не ощущался совсем. И замариновала. После того, как лук постоит минут 10, маринад следует слить, а лук хорошенько промыть. Попробовать, он не должен быть кислым, это может испортить весь вкус.

3. Белки отделить от желтков. Половину белков истереть на средней терке, а половину на мелкой. Желтки размять вилочкой.

4. Яблоко очистить от грубой кожицы и потереть на крупной терке, влить лимонный сок и перемешать. Орехи пробить в блендере, а сырки потереть на терке.

Чтобы это было сделать проще, их следует подержать в морозильной камере минут 30.

5. Каждый из компонентов что измельчили и натерли, кроме мелких белков и орехов смешать с небольшим количеством майонеза. Каждый из них в своей миске. Добавлять много соуса не надо, иначе блюдо получится слишком насыщенным.

6. На большое блюдо установить разъемную форму и выложить слои в определенной последовательности.

плавленные сырки
тертое яблоко, если оно пустило сок слегка отжать его, но не выливать
красная рыба
лук (вот здесь я бы его порезала кубиками)

крабовые палочки (на них вылить сок из яблока)

желтки
орехи (этот слой у нас пока единственный без заправки)

белки с майонезом
белки без майонеза

7. Поставить блюдо в холодильник прямо в кольце. Дать настояться и пропитаться часа два. После чего аккуратно снять форму.

И осталось лишь украсить наше блюдо! Для этого у нас есть петрушка, выкладываем ее лепестки по центру. Серединку заполняем красной икрой. Также отдельные икринки раскладываем по белкам.

А по краю тарелку раскладываем короткие веточки укропа. Они у нас символизируют новогоднюю елочку.

Красоту можно подавать к столу и угощать гостей.

Селедка под шубой - с новой шубкой в Новом Году

Следующий вариант такой же популярный для приготовления его к праздничному Новогоднему столу, как и первый! Если попытаться их сравнить, какой популярнее, то не получится! Пальму первенства не уступит ни один, ни другой.

Классический вариант приготовления предусматривает такой состав продуктов:

селедка - 2 штуки
картофель - 5 шт. (средние)
морковь - 2 шт. (крупные)
свекла - 2 шт. (крупные)
яйцо - 4 шт.
майонез - 250 мл. (примерно)
соль - по вкусу

Приготовление:

Готовится «Селедка под шубой» также совсем просто.

1. Овощи и яйца потереть на крупной терке.

2. Селедку почистить от костей и кожи, и нарезать кубиками.

3. Выкладывать слоями — свекла, морковь, яйца, картошка — сельдь — картошка, яйца, морковь, свекла.

4. Каждый слой солим по вкусу и прослаиваем майонезом.

Украшаем так, как подскажет фантазия.

Подробнейший с описанием слоев и фотографиями уже я выставляла на страницах сайта. Поэтому не буду повторяться.

А Вашему вниманию хочу предложить вот такой интересный вариант.

Новый рецепт Селедки под шубой в желатине

Нам понадобится:

сельдь — 1 шт
семга — 150 гр
яйцо — 5 шт
свекла -2 шт
морковь — 2 шт
желатин — 20 гр
вода -0,5 стакана
сметана — 1 стакан

Приготовление:

1. Растворить желатин в воде. Дать постоять, чтобы желатин разбух, примерно 30 минут.

2. Отварить свеклу, морковь и яйца. Остудить. И потереть на крупной терке.

3. Селедку очистить от костей и кожи. Порезать кубиками не очень большого размера. Слабосоленую семгу порезать немного покрупнее, чтобы кусочки были более ощутимы. Можно, конечно, взять и две селедки, вместо семги. Но ведь у нас Новый Год, поэтому не скупимся, и готовим по-настоящему праздничный вариант.

4. Желатин поставить на водяную баню и хорошенько нагреть его. Должна получиться однородная смесь без комочков. Ни в коем случае не доводите смесь до кипения, необходимо только прогреть.

5. Смешиваем желатин со сметаной. Говорят, что можно вместо сметаны использовать и майонез. Но признаюсь честно, я не пробовала. Рецепт со сметаной также получается вкусным, да и не таким калорийным.

Поэтому, если кто-то из Вас совсем не любитель жирной пищи, то сметана будет в самый раз.

6. Приготовим подходящую форму, лучше взять силиконовую. Из нее легко будет достать охлажденный салат. Если же такой формы у Вас нет, то застелите форму пищевой пленкой. Начинаем формировать наше блюдо. На дно выкладываем слой семги, затем сельди. Прослаиваем сметаной с желатином.

7. Затем последующие слои — яйца, морковь и свекла. Каждый слой солим и хорошенько прослаиваем смесью из сметаны и желатина.

8. Прикрываем верхний слой пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного остывания.

9. Затем накрываем сверху большой плоской тарелкой и переворачиваем. Если внизу была пленка, убираем ее и подаем «Селедку под шубой» во всей своей красе.

10. Украшаем веточками укропа, зернами граната и кукурузы.

Не правда ли, такое блюдо будет настоящим украшением праздничного стола.

А вот этот вариант я готовила в этом году, и можно рецепт не почитать, а посмотреть на видео. И написанный и тот, который Вы будете смотреть сейчас очень похожи.

Посмотрите, как красиво он смотрится. А знаете как он вкусен и красив в разрезе. Обязательно приготовьте его, он Вам обязательно понравится!!!

Как приготовить любимый новогодний салат в рулете

Это очень праздничное и красивое блюдо, которое не оставит никого равнодушным.

Нам понадобится:

сельдь — 1-2 штуки
свекла отварная — 3-4 шт
морковь отварная — 3-4 шт
картофель отварной — 3-4 шт
яйца вареные — 4 шт
лук — 1 шт (по желанию)
майонез -100-120 гр
соль — по вкусу

Приготовление:

1. Селедку очистить от костей и кожи, порезать мелкими кубиками.

2. Охлажденные овощи и яйца натереть на мелкой терке, все в отдельную посуду.

3. Лук добавляем по желанию, кто-то его в этом случае любит, а для кого-то он лишний. Если будете его использовать, то нарежьте его кубиками, как можно меньшего размера.

4. Выложить на стол пищевую пленку нужного размера.

5. Свеклу слегка отжать и слить лишний сок. Выложить ее первым слоем. Прикрыть еще одним куском пищевой пленки и прижать ладошками. Немного посолить.

6. Следующим слоем выложить морковь. Отступите от края со свеклой сантиметра на два, и выкладывайте отдельным квадратом. Снова посолите этот слой и промажьте его майонезом. Края со свеклой при этом не захватывайте.

7. Следом идет слой картошки. Он также должен быть меньшего размера, чем слой моркови. С каждым разом квадрат уменьшается. Этот слой уплотните через пленку, посолите и промажьте майонезом.

8. Следующий слой — яичный, он тоже должен быть меньше картофельного. Снова слегка прижмите его, затем посолите и промажьте майонезом.

9. В самый центр положите широкую и высокую полоску из нарезанной сельди. По объему она должна занимать место примерно 1/3 часть от размера всех выложенных слоев.

10. Сверните все в рулет при помощи пленки.

11. Поставьте в холодильник на ночь.

12. Пленку снимите, выложите рулет на большое блюдо, украсьте. как подскажет Вам фантазия!

Такой рулет очень красив и вкусен. И всегда любим гостями!

Вкусный рецепт с мясом и со свеклой Гренадер

Это блюдо внешне очень похоже на «Селедку под шубой». И гости частенько обманываются по поводу него. Вроде положили себе на тарелку знакомое блюдо, а он по вкусу оказался совсем другим. Но в конечном итоге «Гренадер» не разочаровывает никого из них. Он получается наивкуснейшим, и он также достоин того, чтобы красоваться на праздничном столе!

Кстати, он такой же простой, как и предыдущие. К сожалению, он не так часто готовиться, а зря, потому что очень хорош. Просто не все знают о таком. А когда узнают его поближе, уже готовят его на праздники все чаще, и чаще.

Нам понадобится:

мясо – отварная говядина 150 гр.
картофель – 250 гр.
морковь – 150 гр.
чернослив без косточек – 100 гр.
грецкие орехи – 100 гр.
изюм – 50 гр.
майонез – 150 гр.
зелень для украшения
соль – по вкусу

Полный представлен на страничках моего сайта. И если он Вас заинтересовал, уделите ему немножко вашего внимания. Он точно Вас не подведет. К тому же в его составе все то, что так любит наш Символ Года — Желтая Свинья!

Любимый Новогодний салат Мимоза с сайрой

Появившаяся в далекие 70-е «Мимоза» и по сей день бьет все рекорды по популярности. Она настолько проста и вкусна, что ее готовят, что называется и в пиру, и в миру.

Мимоза никогда не застаивается на столе. Даже когда на нем изобилие других похожих блюд, он съедается в первую очередь!

Хорош будет он и на Новогоднем празднике. И пусть Вас не смущает его весеннее название. Придав ему Новогодний вид, и украсив его импровизированными елочными игрушками он не останется незамеченным на праздничном столе.

Нам понадобится:

консервы сайра - 1 банка
картофель - 3 шт.
морковь - 2 шт.
яйца - 4 шт.
майонез - по вкусу
соль - по вкусу

Как видите, состав ингредиентов — проще не бывает. У каждого на кухне всегда найдется все необходимое. Отварили овощи и яйца, а все остальное приготовление займет не более 10 минут.

Вы можете ознакомиться на страничках сайта. Там же Вы найдете и еще два варианта «Мимозы» — с сыром, и с сыром и яблоками. А также все секреты, благодаря которым Ваше любимое блюдо получится очень нежным, сочным и ароматным.

А оформить его можно елочными игрушками из овощей разных цветов, зернами граната и свежей зеленью.

Рецепт следующего холодного блюда тоже с консервированной рыбой, только с тунцом!

Видео о том, как приготовить новогоднее угощение со шпротами в креманках

Мимозу можно подавать не только в привычном виде на большом блюде. Очень красиво можно оформить подачу в креманках.

Преимущество такой подачи более чем очевидно. Не будешь готовить лишнего. Если знаете сколько у Вас будет гостей, столько же порций можно будет и приготовить.

Такой салат не будет лежать на блюде в остатках некрасивой разворошенной массой. А все будет аккуратно и чисто. Даже если кто-то из гостей не доест свою порцию, креманку просто убираешь со стола и все.

Но это все, как говорится, проза. Преимущество этого варианта в том, что он готовится несколько нетрадиционно, а именно со шпротами. И это сильно меняет вкус всего блюда в целом.

Попробуйте приготовить, и может этот вариант станет для Вас самым любимым.

Простой вариант с консервированным тунцом и картофелем фри

К сожалению у этого варианта нет своего фирменного названия, но его обязательно стоит готовить. Потому что он соответствует всем высоким требованиям приготовления блюд к Новому Году!

Он красив в оформлении, он вкусен, и он точно понравится Желтой Свинье! В этом я Вас уверяю. Ведь здесь и овощи, и зелень, и тунец!!!

Нам понадобится:

тунец консервированный - 2 банки
яйца - 2 шт
картофель - 4-5 шт
морковь - 1 шт (крупная)
лук - 1 шт (небольшой)
консервированный горошек - 0,5 банки
лимон - 0,5 шт
листья салата или зелень - для украшения
соль, черный молотый перец - по вкусу
растительное масло для обжаривания
уксус - по 1-1,5 ч. ложки

Как видите и этот состав продуктов прост как дважды-два. Даже не надо ничего специально приобретать. Все продукты вполне доступны, и есть в холодильнике почти у каждого. Разве, что тунец может быть не у всех, ну да это не беда. Купить его можно без всяких проблем в любом магазине.

Готовится он также легко, просто и достаточно быстро. С его приготовлением справится даже тот, кто никогда ничего не готовил.

Если Вы хотите приготовить такой на Новогодний стол, то переходите на страничку с рецептом, где описан буквально каждый шаг! А также каждый из них сопровождается фотографиями. Приготовить будет очень легко.

Следующий рецепт я выставила на своих страничках совсем недавно. И предлагаю Вам рассмотреть и познакомиться с ним поближе.

Очень красивое и вкусное слоеное угощение для праздничного стола Гнездо Глухаря

Очень красивый и очень вкусный праздничный вариант! Никого не оставит равнодушным! Хотя он выставлен на моей страничке совсем недавно, он сразу же вызвал большой интерес. По поводу него было сказано много хвалебных слов.

Готовлю этот вариант уже давно. В одном из комментариев я прочитала: «Глухарь хоть и не петух, но похож. Вот ему и гнёздышко.» Да, это так и есть! Я думаю, что никто бы не отказался от такого теплого и уютного гнездышка. Так что петушку гнездышко, а нашему символу года вкусное красивое блюдо!

Нам понадобится:

отварная говядина или телятина - 350-400 гр
картофель сырой - 2-3 шт
яйца - 7 шт
огурчики маринованные - 2 шт
грибы шампиньоны, или любые другие, маринованные - 200 гр
зеленый горошек - 100 гр
сыр - 70 гр
майонез -6-7 ст. ложек
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
подсолнечное масло - для обжаривания картофеля
листья салата, укроп, петрушка - для украшения
черный молотый перец - по желанию и вкусу
помидоры черри -3-4 штуки для украшения

В рецепте еще используются блины. Их надо будет испечь 2-3 штуки.

Для блинов:

мука - 2 ст. ложки
молоко - 100 мл
яйцо - 1 шт
сахар - 0,5 ст. ложки
растительное масло - 1 ч. ложка
сода - на кончике ножа
соль - щепотка

Вот такое красивое получается блюдо!

Повозиться с этим рецептом конечно придется, но это того стоит. Уж поверьте мне на слово! На страничке моего блога выставлено два рецепта , и есть также и третий вариант – в виде видео рецепта. Так что выбрать можно любой из них, и знаете он — за-ме-ча-тель-ный… и великолепный.

И эти эпитеты касаются абсолютно всего — и внешнего вида, и вкусовых качеств!

Оригинальный и новый вариант слоеного салата Розы для любимого

Не смотрите, что название совсем не новогоднее. Получить розы от любимой или любимого всегда приятно, хоть зимой, хоть летом! А тем более такие красивые!

Он имеет схожесть с предыдущим в том, что те самые розы мы готовим из свежеиспеченных блинчиков. Чтобы розы получились красными, порезанные блинчики надо будет окрасить в красный цвет при помощи сока свеклы.

На моей странице у меня представлены светлые розы. Но мы готовим его к празднику, к Новому Году. И поэтому готовим его не совсем обычно, а точнее с красными розами. В таком виде он получается очень красивым и нарядным.

Хотя можете оставить и традиционное оформление. В Год наступающей Желтой Свиньи оно также будет очень даже уместно.

В этом рецепте есть одна особенность, о которой нельзя будет забыть, если надумаете его готовить. В оригинале он готовится из куриного филе. Поэтому, мы будем готовить его нетрадиционно, заменим курицу на мясо, или копченую колбасу, или же грудинку. Можно использовать отварной язык, или же вообще взять всего понемножку. Свинье такое сочетание понравится наверняка.

Кстати я уже пробовала готовить такой вариант с мясом, получается он очень вкусным, и не менее нежным!

Давайте посмотрим, что в составе?

Нам понадобится:

отварная грудка 300-400 гр. (безоговорочно заменяем на отварное или копченое мясо)
отварной картофель 3-4 штуки
отварная морковь 2 штуки(средние)
2 маринованных огурчика
полбанки зеленого горошка
пучок зеленого лука
пучок зелени
майонез по вкусу

Для блинчиков:

Нам понадобится:

2 яйца
1 столовая ложка сахара
соль на кончике ножа
1/3 чайной ложки соды
2 столовые ложки муки
100 мл. молока
1 долька чеснока

Ка видите, состав продуктов также довольно прост. А какая красота получается! Так что берите этот вариант себе на заметку, тем более, если Вы его никогда не готовили!

Классический рецепт салата Гранатовый браслет с грецким орехом

Это еще один излюбленный многими рецепт для праздника. И конечно же его очень часто готовят на Новогодний стол! Он красивый, нарядный и очень вкусный.

К тому же для праздника, мы приготовим И это наверняка понравится всем без исключения!

Что же нам для этого понадобится:

куриное филе - 350 гр. (можно поменять на отварное мясо)
морковь - 3 штуки
картофель - 3 штуки
свекла - 3 штуки
лук - 1 штука
яйцо - 2-3 штуки
гранат - 1 штука
грецкие орехи - 100 гр.
майонез - по вкусу
масло растительное - 1 ст. ложка

Как видите, опять все просто. Правда над выкладыванием слоев придется потрудиться, но мы ведь не боимся этого. Любой творческий процесс захватывает, доставляет несказанное удовольствие! Поэтому мы готовы потратить столько времени, сколько понадобится!

Тем более, когда труды превращаются в такой великолепный результат!

Так что решено, «Гранатовый браслет» вполне достоин нашего внимания, и мы ставим напротив этого рецепта большую толстую галочку!

Очень вкусная Грибная полянка с куриной грудкой

Это блюдо, как в сказке про 12 месяцев. Как будто на улице зима, но вот месяц Август стукнул своим посохом о землю, и на лужайке, покрытой зеленой травкой выросла семейка грибов.

Это такой маленький привет из лета. Для его приготовления мы используем целенькие маринованные грибочки. Берем для этого либо шампиньоны, либо опята.

Нам понадобится:

куриная грудка - 1 шт
картофель - 3 шт
морковь - 1 шт
сыр твердый - 150 гр
яйца - 2 шт
огурцы маринованные - 3 шт
огурец свежий - 1 шт
шампиньоны маринованные - 1 банка
опята маринованные - 150 гр
майонез - по вкусу
укроп - пучок
соль - по вкусу
растительное масло - для смазывания

Очень интересный и вкусный состав продуктов. От одного только их прочтения сразу же слюнки побежали. А когда взгляд останавливается на картинке, то уже сил не хватает на нее смотреть. Сразу же хочется приготовить такой и съесть!

На сайте выставлено , один с шампиньонами. а другой с опятами. Также можно посмотреть разные варианты его оформления.

Он точно не останется без внимания на Вашем праздничном столе и непременно будет съеден, весь, без остатка!

Оригинальный и красивый Подсолнух с чипсами и грибами

Еще один привет из лета! И этот летний гость также бывает желанным и частым на Новогоднем столе! Его любят за оригинальное исполнение, нежнейший и изысканный вкус. Как раз все то, что любит Желтая Свинья!

Ингредиенты подобраны в четком соответствии, они сбалансированы. Все прекрасно сочетается, и «Подсолнух» получается, как никакой другой!

Нам понадобится:

куриная грудка - 300 гр
грибы - 300 гр
лук - 1 шт
яйца - 5 шт
сыр - 150 гр
маслины - 0,5 банки
чипсы - 0,5 банки
майонез - по вкусу
сметана - по вкусу
растительное масло - 2 -3 ст. ложки
соль, перец черный молотый - по вкусу

Оформление блюда подкупает! Непременно хочется повторить и приготовить такой же кулинарный шедевр на праздничный Новогодний стол. Так за чем же дело! Берем на заметку, и готовим! Тем более, что для приготовления «Подсолнуха» подготовлена Нужно только идти по ней шаг за шагом, и не пройдет даже часа, как прекрасный салат предстанет перед Вашим взором!

Следующий вариант включает в себя куриное мясо, которое можно вполне заменить на свинину или говядину. Но мы уже знаем, что делать в таком случае, тем более, что следующий рецепт также вкусен и красив.

Праздничный рецепт Каллы с ананасами и грибами

Я пробовала готовить такой вариант с куриным филе, но также готовила его и с отварным мясом. И Вы знаете такой рецепт вполне себе, и даже очень вкусный. Еще можно даже поспорить, какой из них оказывается вкуснее. Поэтому мы ничего не теряем, когда заменяем курицу на мясо.

Я решила оформить этот его не совсем обычно. Обычно его любят оформлять кусочками ананасов. Но мне захотелось попробовать увиденную где-то красивую картинку оформления, и у меня все получилось. Причем не только вкусно, но и как вы видите, еще и красиво!

Состав продуктов такой же простой, как и во всех других рецептах. Поэтому его можно смело брать себе на вооружение и готовить его на праздничный стол.

Нам понадобится:

куриная грудка - 1 шт.
ананасы консервированные - 150 гр.
грибы белые -200 гр.
яйца - 3 шт.
сыр твердый - 100 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
майонез - 4-5 ст. ложек
укроп - несколько веточек
сыр тонкий плавленый - 3 шт.
зеленый лук - для украшения
растительное масло - 2-3 ст. ложки
соль, перец по вкусу

В этом рецепте я решила использовать белые замороженные грибы. По рецепту их надо обжаривать с луком, и именно это сочетание дает блюду стойкий аромат и невероятный вкус.

Ананасы, в свою очередь, добавляют сладкую нотку в этот фейерверк вкуса, и прибавляют эффект неожиданности в знакомый вкус мяса и грибов! Вкус получается нежным, ароматным и очень аппетитным.

Полное пошаговое описание салата на страницах моего блога.

Сколько же уже разных вкусных красивых блюд. Но есть еще по крайней мере два, не включить которые в сегодняшний список было бы совсем неправильно. Ведь это всемирно известные и всеми любимые «Цезарь» и » Греческий».

Эти два ярких представителя Европейской кухни бьют все рекорды по их приготовлению. К тому же оба они достаточно легкие, и я бы даже использовала термин элегантные.

Без них Новогодний стол не будет полным. К тому же все предыдущие варианты имеют в своем составе отварные ингредиенты. А в этих двух практически все ингредиенты — это натуральные свежие продукты.

И так, первый из них.

Классический рецепт Цезаря с мясом, или креветками

На сегодняшний день это самый готовящийся салат во все мире. По поводу, без повода, по случаю, без случая. Неважно когда, важно как! Если захотите приготовить Цезарь, то готовьте его в соответствии с рецептом.

Готовится с куриным филе. Но давайте попробуем приготовить его с мясом, или же с креветками. И хотя я никогда не готовила такой Цезарь, готова попробовать.

Особенно с креветками. Мне кажется будет очень даже интересно!

Поэтому решено, готовим с креветками. Смотрите рецепт по ссылке выше, и готовьте, кто с чем захочет — с курицей, с мясом, или с креветками.

Не забываем, что в нем очень важно правильно приготовить соус. Майонез не подойдет категорически. Если уж надумаете готовить Цезарь, то приготовьте, как надо. Как приготовить соус Вы также узнаете, перейдя на страницу с полным описанием рецепта.

И наконец, два последних варианта на сегодня.

Овощной витаминный Греческий салатик (готовится без майонеза)

Греческую кухню отличает простота, обязательное приготовление пищи только из самых свежих и спелых овощей, использование оливкового масла, а также грамотное использование трав и пряностей.

Зная эти нехитрые правила можно приготовить по-настоящему вкусный «Греческий салат».

По сути, что же нужно для его приготовления?

помидоры - 3-4 шт.
огурец - 1-2 шт.
лук - 1 шт.
листья зеленого салата - 3-4 шт.
сыр «Фета» - 200 гр.
маслины - 3 ст. ложки
петрушка - 3-4 веточки
орегано (душица) - 1 ч. ложку(можно сушеное)
оливковое масло - 3 ст. ложки
соль, перец - по вкусу
перец болгарский — по желанию

Как видно из состава, продукты самые простые. Именно за это так любим его, за свою простоту. Ведь недаром говорится, что все гениальное просто! Так и это блюдо, что может быть проще?

Но тем не менее его постоянно можно встретить на столах многих праздников. А за свою яркость и легкость его также любят готовить и на Новый Год!

Переходите , смотрите как готовить, и готовьте с удовольствием.

А чтобы угодить хрюше, выложите по краям блюда нарезанную ветчину, или мясо. А уже в серединку поместите салат. Будет ярко, красиво, и Свинке есть чем полакомиться.

Салат Средиземноморские каникулы с маринованными креветками

По сути это такой же рецепт, как и «Греческий», но с небольшими интерпретациями.

Для приготовления нам понадобится:

помидоры черри - 5 шт.
болгарский перец - 1 шт.
листья салата - 3-4 шт
лук-шалот - 1 штука
твердый сыр - 50-70 гр.
маслины - 1 ст. ложка
креветки - 7-9 шт.
оливковое масло - 1-2 ст. ложки
бальзамический уксус - 1 ст. ложка
соевый соус -1 ст. ложка
паприка

Как Вы успели заметить, готовится он из тех же продуктов, что и «Греческий», Но с добавлением маринованных креветок, которые маринуются в смеси соевого соуса и бальзамического уксуса, а затем еще и обжариваются. И это получается очень вкусно!

Именно креветки придают обычному казалось бы блюду, ту самую необходимую праздничную изюминку. Если Вы никогда не готовили такой вариант, то приготовьте обязательно. Он очень легкий, низкокалорийный и прекрасно подойдет к любым мясным и рыбным блюдам. К тому же он яркий в оформлении и не останется незамеченным среди Ваших гостей!

Поэтому, если Вы захотите приготовить тот, или другой вариант, переходите на страницу сайта с описанием рецепта , там же Вы найдете и этот рецепт.

Ну вот пожалуй пока и все! Я думаю, что из предложенного материала каждый сможет выбрать свой вариант к новому Году. Но если этих рецептов будет недостаточно, то я подсмотрела на сайте http://kopilkapremudrosti.ru рецепты Новогодних блюд, которые также могут показаться Вам интересными! Во всяком случае, я нашла там новые для себя идеи.

Желаю Вам, чтобы Вы непременно нашли для себя рецепт по своему вкусу. И чтобы они получились у Вас очень вкусными, нежными и красивыми. Чтобы Ваш Новогодний стол поразил всех ваших гостей такими простыми, но одновременно и вкусными блюдами!

Приятного аппетита!

Салаты стали чуть ли не самым главным атрибутом новогоднего стола. В России уже очень повелась традиция приготовления салатов на Новый год. Новый год 2017 не должен стать исключением. Вкусные и оригинальные салаты на Новый год 2017 нужно приготовить обязательно. Нам уже давно полюбились такие салаты, как Оливье, Селёдка под шубой, салат с крабовыми палочками, Мимоза и т.д. Конечно, они должны присутствовать на новогоднем столе 2017. Однако в новогодний рацион следует включить что-нибудь новое, интересное и оригинальное.

Новые рецепты салатов появляются каждый год. Поэтому на каждый Новый год можно готовить разные салаты и удивлять гостей.

Новогодние хлопоты для хозяйки – это страшный сон. Необходимо тщательно приготовиться к празднику – составить меню, купить продукты, приготовить блюда и т.д. Однако так же очень хочется, чтобы как можно больше времени осталось для веселья. Ведь в Новый год 2017 нужно веселиться и радоваться. Поэтому на этой странице мы приведём рецепты салатов, которые простые и вкусные. Их очень просто приготовить, но при этом они очень вкусные.

Так уж сложилось, что на праздничном столе должно быть огромное всевозможных блюд: салатов, закусок, горячих блюд. В преддверии Нового года хозяйки очень тщательно продумывают новогоднее меню, чтобы вечернее застолье получилось сказочное. Символ наступающего года – Красный Огненный Петух, блюда в Новый год 2017 должны соответствовать этой гордой птице. На этой странице собраны лучшие салаты на Новый год 2017 Петуха. Рецепты очень простые и вкусные.

Салаты – это смеси различных ингредиентов, готовых к употреблению. Они заправлены различными пряностями, специями, зеленью, соусами и заправками. Вкусные и оригинальные салаты любят все без исключения. Именно поэтому эти блюда готовят повсеместно –на завтрак, обед, ужин и праздничное застолье.

Без вкусных красивых салатов не праздничному столу просто не обойтись. Так и новогодний стол 2017 не обойдётся без этих прекрасных блюд.

Салаты на Новый год 2017 – это обязательный атрибут праздничного стола. Взять даже обыкновенный салат Оливье. У каждой хозяйки найдётся особая хитрость, как приготовить этот замечательный салат.

В 2017 году салаты должны быть украшены по особенному. При подаче на стол они должны иметь очень яркий и оригинальный вид.

Фото: Салат “Восторг” на Новый год 2017. Пошаговый рецепт

Для приготовления салата “Восторг” вам потребуется:

Грибы 450 грамм.
Куриное филе 300 грамм.
Морковь по-корейски 250 грамм.
Лук репчатый 2 штуки.
Свежие огурцы 3 штуки.
Майонез 200-250 грамм.
Зелень.
Растительное масло.

Пошаговые советы по приготовлению:

Грибы можно использовать любые – вешенки, шампиньоны. Их нужно очистить, нарезать соломкой и обжарить на сковороде в растительном масле.

Репчатый лук необходимо очистить и порезать полукольцами. Затем его необходимо добавить к грибам и обжарить до золотистого цвета.

Куриное филе нужно хорошо помыть и отварить до готовности. Затем порежьте мясо на небольшие кусочки.

Огурцы так же хорошенько моют и натирают на крупной тёрке.

Нарежьте зелень.

Осталось выложить все ингредиенты слоями.

Дно смазывается майонезом.
Затем укладываются обжаренные грибы с луком.
Затем идёт куриное филе, которое необходимо смазать майонезом.
После этого – морковка по-корейски.
Огурцы. (тоже нужно смазать майонезом)
Последний слой – зелень.

Видео: пошаговое приготовление.

Фото: Вкусный салат с сухариками на Новый год 2017.

Для приготовления вкусного салата с сухариками вам потребуется:

Копчёный окорок или копчёная колбаса – 100 грамм.
Пекинская капуста – 500 грамм.
Лук – 1 штука.
Сухарики.
Тёртый сыр.
Майонез.

Процесс приготовления салата с сухариками:

Пекинскую капусту разрежьте на 4 части и порежьте в форме соломки.

Затем копчёный окорок или колбасу нужно порезать кубиками.

Лук необходимо порезать кольцами.

Теперь смешиваем все ингредиенты и добавляем майонез по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.

Посыпаем салат тёртым сыром и подаём на стол.

Вот такой простой и вкусный рецепт!

Видео.

Видео приготовления:

Фото: Салат из цветной капусты с помидорами на Новый год 2017: пошагово

Для приготовления салата из цветной капусты с помидорами вам потребуются следующие ингредиенты:

Цветная капуста 500 грамм.
Свежие помидоры 3 штуки.
Чеснок 1 зубчик.
Лимон 1 штука.
Зелень.
Растительное масло.

Цветную капусту отварите в воде до готовности, немного посолите.

Помидоры промойте и мелко порежьте.

Смешайте все ингредиенты, выдавите в салат зубчик чеснока. Заправьте маслом и лимонным соком. Всё, вкусный салат готов!

Видео.

Простой салат из морской капусты и яиц.

Фото

Для приготовления простого салата из яиц и морской капусты вам потребуются следующие ингредиенты:

200 грамм консервированной морской капусты.
2 яйца.
150 грамм лука.
Перец.
Соль.
Растительное масло.

Процесс приготовления:

Первым делом сварите яйца в крутую. Очистите и потрите на крупной тёрке.

Лук нарежьте полукольцами. Затем обжарьте его на растительном масле до прозрачности.

Добавьте к луку морскую капусту. Посолите, добавьте специи по вкусу.

Теперь выложите все ингредиенты в салатницу и тщательно перемешайте.

Видео приготовления.

Вкусный салат с тунцом на Новый год 2017.

Вкусный салат с тунцом: пошаговый рецепт приготовления

Для того, чтобы приготовить вкусный салат с тунцом на Новый год 2017 вам потребуются следующие ингредиенты:

Консервированный тунец 1 банка.
Болгарский перец 1 штука.
Оливки – половина банки.
1 помидор.
Салат.
Уксус.
Оливковое масло.

Листья салата хорошо помойте и просушите. Затем измельчите.

Так же порежьте тунца и добавьте его в салатницу.

Овощи помойте и нарежьте на небольшие кусочки.

Смешайте все ингредиенты в салатнице, заправьте оливковым маслом и добавьте капельку уксуса. Вкусный салат готов, можно подавать к столу!

Видео.

Рецепт с фото: Вкусный салат из овощей и индейки на Новый год 2017

Для приготовления простого и вкусного салата вам потребуются следующие ингредиенты:

Мясо индейки – 100 грамм.
Пекинская капуста – 100 грамм.
Свежие огурцы – 2 штуки.
Помидоры Черри – 5-6 штук.
Соль.
Майонез.
Укроп.

Приготовление:

Овощи хорошо помойте и нарежьте.

Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.

Индейку отварите в солёной воде до готовности и нарежьте небольшими кубиками.

Порежьте мелко зелень.

Смешайте все ингредиенты и заправьте салат майонезом.

Очень простой процесс приготовления!

Видео.

Видео приготовления.

Салат “Подарок Деда Мороза на Новый год 2017”.

Пошаговый простой рецепт: Салат на Новый год 2017

Предлагаем вам приготовить праздничный салат на Новый год 2017, под названием – “Подарок от Деда Мороза”. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Ветчина – 400 грамм.
Сыр – 100 грамм.
Консервированный ананас – 1 банка.
Консервированная кукуруза – 1 банка.
Свежий помидор – 1 штука.
Огурец – 1 штука.
Оливки – 1 банка.
Чеснок – 1 зубчик.
Зелень.
Сметана.
Майонез.

Процесс приготовления:

Ананасы, помидоры, огурцы следует мелко измельчить.

Сыр натирают на тёрке.

Чеснок пропускают через специальную чесночницу. Затем чеснок смешивают с сыром.

После этого необходимо красиво тоненько порезать ветчину.

Осталось только всё красиво укомплектовать слоями в салатницу:

Самый нижний слой – ветчина. Сверху смазываем майонезом и сметаной.
Затем огурец. Сверху – майонез и сметана.
Кукуруза. Сверху – майонез и сметана.
Помидоры. Сверху – майонез и сметана.
Ананас. Сверху – майонез и сметана.
Сыр. Сверху – майонез и сметана.

Последний этап приготовления – украсить зеленью и положить оливку. Можно подавать на стол.

Видео.

Салат из капусты, помидоров и зелёного лука.

Рецепт пошагово: фото

Для приготовления данного салата вам потребуется:

Капуста – 200-250 грамм.
Помидоры — 2 штуки.
Немного зелёного лука.
Укроп.
Лимонный сок.
Растительное или оливковое масло.

Приготовление:

Капусту мелко порежьте, добавьте соль и всё перемешайте.

Затем немного побрызгайте лимонным соком.

Помидоры мелко нарежьте и смешайте с капустой.

Лук порежьте как можно мельче и смешайте со всеми овощами.

Добавьте укроп, заправьте растительным или оливковым маслом и тщательно перемешайте. Простой салат готов!

Простой и вкусный салат из печени трески на Новый год 2017.

Для того, чтобы приготовить новогодний салат из печени трески вам потребуются инредиенты:

Печень трески – 1 банка.
Рис – 180-200 грамм.
3 куриных яйца.
3 свежих помидоры.
100 грамм зелёного горошка.
Лук – 2 штуки.
Солёные огурцы – 3 штуки.
Листовой салат.
Зелень.
Соль, перец.

Процесс приготовления салата из трески:

В первую очередь хорошо промываем рис под проточной водой и варим его в солёной воде до полной готовности.

Все овощи и лук нарезаем тоненькими кольцами, а листья салата соломкой.

Отвариваем яйца и мелко нарезаем.

Берём подходящую ёмкость и смешиваем в ней все ингредиенты.

Последний этап – солим и перчим салат по вкусу.

Видео: Салат из капусты, помидоров и зелёного лука на Новый год 2017.

Винегрет на Новый год 2017.

Рецепт с фото: пошагово

Салат Винегрет очень распространён в России. Он полюбился многим. Для его приготовления вам понадобятся:

Картофель – 3 штуки.
Морковь – 2 штуки.
Свекла – 1 штука.
Лук – 1 штука.
Солёные огурцы – 3 штуки.
Квашенная капуста – 200 грамм.

Приготовление:

Морковь, свеклу и картофель необходимо отварить до готовности.

Затем морковь, свеклу и картофель нужно почистить от кожуры и порезать на маленькие кубики.

Огурцы и лук нарезают и добавляют в отваренным овощам.

То же самое делаем и с квашенной капустой.

Добавляем зелёный горошек и хорошо перемешиваем.

Даём салату настоятся в течении 20-30 минут и заправляем его растительным маслом. Салат готов!

Видео-рецепт салата на Новый год 2017.

Рецепты с фото пошагово: Салат Оливье на Новый год 2017.

Без салата Оливье на Новый год 2017 никак не обойтись. Он очень простой и вкусный.Вот, что вам потребуется для приготовления:

300 грамм варёной колбасы.
3 картошки.
1 морковь.
5 куриных яиц.
Зелёный горошек – 150-200 грамм.
Солёные огурцы – 4 штуки.
Майонез.

Процесс приготовления салата Оливье крайне прост:

Картофель, яйца и морковь необходимо отварить до готовности и очистить.

Колбасу и отваренные овощи с яйцами нужно порезать небольшими кубиками и тщательно перемешать.

Добавляем зелёный горошек и заправляем салат майонезом. Салат готов!

Видео.

Слоёный салат “Морской прибой”: фото. Простые и вкусные рецепты

Для приготовления салата “Морской прибой” вам потребуются следующие ингредиенты:

6 кальмаров.
1 морковь.
4-5 картошки.
5 куриных яиц.
1 луковица.
Консервированный ананас – половина банки.
Маринованные огурцы – 3 штуки.
Оливковое масло – 5 столовых ложки.
Соль.

Первым делом в солёной воде отвариваем кальмары.

Чистим морковь и режем небольшими кубиками. Затем морковь обжариваем в оливковом масле.

Отвариваем картофель и режем на маленькие кубики. Так же делаем и с куриными яйцами.

Режем луковицу и кладём в маринад из уксуса, воды и сахара на 10 минут.

Огурцы режем кубиками и смешиваем со всеми ингредиентами.

Заправляем салат майонезом и красиво выкладываем в салатнице.

Видео приготовления.

Крабовый салат с рисом и кукурузой на Новый год 2017.

Крабовый салат с рисом и кукурузой

Фото и рецепты

Ингредиенты:

палочки крабовые – 245 г;
кукуруза сахарная консервированная – 245 г;
три куриных яйца;
рисовая крупа – 110 г;
свежий огурец – 175 г;
два-три стебля зеленого лука;
классический майонез – 95 г;
поваренная соль – по вкусу.

Приготовление:

Начинаем приготовление салата с подготовки необходимых для него компонентов. Отварим до мягкости в посуде с достаточным количеством кипящей водички тщательно промытую рисовую крупу. Также в другой емкости поставим вариться яйца. Через минут десять после полного закипания вынимаем их и погружаем тут же в ледяную воду на одну минуту. После этого освобождаем их от скорлупок и нарезаем некрупными кубиками.

По готовности риса откидываем его на сито, промоем кипяченой водичкой и дадим хорошенечко стечь. Одновременно нарезаем кубиками тщательно вымытые и при необходимости очищенные от шкурки (если она излишне жесткая) огурцы. Измельчаем вместе с тем крабовые палочки и вымытые перья зеленого лучка.

Смешиваем все компоненты во вместительной миске, добавляем консервированную сахарную кукурузу без сиропа, сдабриваем по вкусу майонезом и солью, перемешиваем, выкладываем в эффектный салатник и можем подавать, эффектно украсив кушанье листиками и веточками свежей зелени.

Салат Оливье с курицей.

Ингредиенты:

куриное филе – 300 г;
картофель – 400 г;
огурцы свежие – 200 г;
огурцы соленые – 200 г;
яйца – 5 шт.;
майонез – 200 г.

Приготовление:

Картофель тщательно моем и варим его в кожуре до готовности. Яйца варим вкрутую около 10 минут после закипания. До готовности варим куриное филе. Отваренный картофель, яйца чистим и режем кубиками. Точно таким же образом режем свежие и соленые огурцы, а также и куриное филе. Заправляем салат майонезом и подаем к столу.

Салаты с символом года 2017 — Петухом.

Салат Петушок-Гребешок на Новый год 2017.

Для приготовления салата “петушок-гребешок” вам понадобятся следующие продукты:

Куриная грудка.
Лук – 1 луковица.
3 средних картошки.
1 помидорка.
4 яйца.
1/3 стакана уксуса.
Кипяток – 100 грамм.
Соль, перец.
Майонез.

Первым делом отварите куриную грудку до полной готовности. Обязательно посолите воду. Отварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы. Так же отварите картофель, остудите и очистите. Затем порежьте лук полукольцами и залейте его горячей водой, вылейте в эту воду уксус и оставьте мариноваться на 1,5-2 часа. На крупной тёрке натрите картофель и положите на плоское блюдо. Затем хорошо смажьте картофель майонезом. Сверху положите варёную грудку. Варёную грудку смажьте майонезом. Затем положите слой маринованного лука. Дальше следует ещё один слой майонеза. Сверху уложите помидоры. Салат готов!

Салат петушок (вариант 3) на Новый год 2017 с фото.

Продукты, которые нужны для приготовления салата “Петушок”:

Маслины без косточек – 1 банка.

Майонез.
Сладкий перец – 2 стручка.
Копчёная куриная грудка – 300 грамм.
Желток.
Оливка.

Нарезаем маслины кружочками. Перец и грудку нарезаем кубиками. Оставьте немного перца для украшения. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. В тарелку в форме петуха выкладываем это всё. Сверху перетираем и сыпем желток. Из полосок перца сделайте гребешок, хвост и лапы петуха. Клюв, глаза можно сделать из оливок. Салат готов!

Подробнее о салатах в форме Петуха читайте в статье:

В волшебную новогоднюю ночь все имеет значение: убранство дома, одежда присутствующих и меню праздничного стола. Для того чтобы наступающий год принес удачу и исполнение желаний, необходимо тщательно подготовиться к празднику в соответствии с главным его атрибутом – правителем года по восточному календарю.

Новый 2017-ый – это год господства Огненного Петуха, одного из 12-ти животных – покровителей года, а его стихией является огонь. С характеристикой знака и стихии люди связывают свои удачи и промахи в будущем. Если вы хотите получить благосклонность Петушка и исполнение своих желаний, нужно как можно лучше задобрить его, создав соответствующую атмосферу во время празднования нового года.

Идеи салатов на новогодний стол 2017 год

Салаты являются неизменным атрибутом любого застолья, отнимая на готовку не так много времени. Некоторые рецепты очень популярны, но салаты на новый год Петуха 2017 должны быть выполнены с определенными условиями.

Нежелательно, чтобы в блюдах присутствовала курица, поэтому к выбору меню хозяйкам необходимо подойти ответственно. Иначе высок риск прогневать покровителя наступающего 2017 года и преградить дорогу счастью и удаче.

Как известно, петух любит пшеницу, поэтому одним из самых подходящих блюд на Новый 2017 год может быть блюдо из кускуса – очень популярной крупы, изготовляемой из пшеничного зерна. Родиной кускуса являются страны Магриба – Тунис, Алжир, Ливия, Марокко. Однако в последние годы его популярность распространилась и на европейские страны. Новый год Петуха 2017 не делает никаких интернациональных ограничений, поэтому могут использоваться рецепты любой кухни, включая восточную.

Предлагаем вам несколько оригинальных и полезных рецептов из кускуса, которые вполне годятся для подачи на стол в год Петуха.

Сицилийский салат из кускуса с креветками

Отличается нежным изысканным вкусом, выглядит очень красиво и является достаточно сытным.

Состав: 100 гр. пропаренного кускуса, 8 штук больших креветок, зелень петрушки и салата, листя мяты, оливки, по одному большому маринованному и свежему огурцу, 50 гр. сыра фета или брынза, оливковое масло, соль, лимон, молотый черный перец, пряные травы по вкусу.

Инструкция:

Запарить кускус, залив его кипятком до полного впитывания жидкости (он не должен быть сухим). Оставить остужаться.

Огурцы и отварные креветки мелко порезать кубиками (немного креветок оставить целыми для украшения), а оливки кольцами. Измельчить петрушку.

Оливковое масло, лимонный сок, соль, и молотый перец хорошо взбить вилкой или венчиком.

Смешать кускус с овощами, креветками, фетой или брынзой и добавить заправку. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на один час.

Через час смесь выложить плотными слоями в кулинарное кольцо на блюдо, покрытое салатными листьями. Украсить креветками, маслинами и мятой.

Ливанский рецепт Табуле

Несмотря на необычное название, рецепт легок в приготовлении в домашних условиях. Этот вариант удовлетворит даже вегетарианцев, так как в его составе кроме кускуса только овощи и зелень. Его главная изюминка – мята, которая придает блюду яркий освежающий вкус.

Компоненты: 110 гр. пропаренного кускуса, несколько помидоров «черри», болгарский перец (не менее 1 штуки), зеленый лук, петрушка, мята, базилик, оливковое масло, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Приготовить кускус, залив его 200 мл кипятка и держать под крышкой 5 минут. Остудить, размять вилкой.

Перец почистить и мелкими кубиками. Измельчить всю зелень и лук.

Приготовить заправку из оливкового масла, сока лимона, соли и свежемолотого перца.

Смешать все ингредиенты. Выложить в салатницу и украсить маслинами и помидорками «черри».

Освежающий вкус этого блюда можно варьировать путем добавления в него измельченного свежего огурца и зелени мяты и базилика.

Микс из кальмаров в корзинке из сыра

Имеет эстетически привлекательный вид и изысканный вкус. Рецепт этого простого и эффектного новогоднего салата 2017 с фото и описанием дается ниже.

Состав: одна тушка кальмара, 100 гр. пармезана, пучок свежего листовогосалата, по одному помидору и огурчику среднего размера, зеленый лучок, майонез, соль, смесь перцев (черный, белый, красный, для тех кто лют поострее), фигурно нарезанные кусочки лимона и маслины для украшения.

Приготовление:

Почистить кальмара, удалив хорду, и погрузить в кипяток, приварить 3-4 минуты. Порезать полукольцами.

Огурец порезать в виде брусочков, томат мелкими кубиками, зеленый лук нашинковать. Все смешать с майонезом, солью и перцем.

Пармезан потереть на мелкой терке и высыпать на сухую сковороду, равномерно распределить и поставить на слабый огонь. После того, как сыр расплавится и примет вид блинчика, аккуратно снять его со сковороды и положить на перевернутый стакан так, чтобы остывая, он принял форму корзинки.

На дно «корзинки» из сыра выложить листья салата и микс с кальмарами.

Украсить кусочками лимона и маслинами.

Оригинальный рулет а-ля «Селедка под шубой»

Традиционное праздничное блюдо, выполненное в виде рулета. Он отлично подойдет в качестве салата на новый год 2017 год Красного Петуха, так как имеет цвет, соответствующий его стихии – огню.

Состав: 300 гр. филе сельди, 4 картофелины, 3 свеклы, 1 лук, 2 моркови, 2 яйца, 200 гр. майонеза.

Приготовление:

Отварить, остудить и почистить овощи и яйца.

Все овощи и яйца перетереть на крупной терке, селедку и лук мелко порезать.

Форму для салата выстлать пищевой пленкой.

Равномерно выкладывать салатные слои, перемазывая их майонезом в такой последовательности: свекла, картофель, яйца, морковь, лук и сельдь.

Взявшись за концы пленки, аккуратно свернуть смесь в виде рулета стыком вниз.

Рулет убрать в холодильник для пропитки на несколько часов.

3 оригинальных рецепта

Самба

Поскольку рецепты салатов на новый год 2017 с фото не подразумевают наличие куриного мяса, можно использовать свинину:

Нарезать: 200 г отварного мяса и 200 г моркови.

Средних размеров зеленое яблоко очистить от сердцевины и нарезать ломтиками с кожурой.

Добавить горошек и натертый плавленый сырок, нашинкованную луковицу, отварной рис и несколько маринованных огурцов. Заправить майонезом и перемешать.

Orange

Новогодние салаты 2017 должны быть яркими, чтобы порадовать Петуха:

Нарезать кубиками 160 г крабовых палочек, добавить к ним 2 вареных и измельченных яйца.

Апельсин разрезать острым ножом на 2 равные части – это будут «тарелочки» для подачи блюда. Сам цитрусовый очистить и нарезать кубиками средней величины.

Заправить ингредиенты майонезом, выложить в апельсиновые половинки и подать к столу.

Царский

Этот праздничный салат на новый 2017 год идеально дополнит красная икра, которая не только станет гармоничным украшением, но и подчеркнет вкус крабовых палочек.

По-царски смотрятся на фото и столе торжественные салаты из красной рыбы. Выкладывать блюдо нужно слоями:

Натереть на крупной терке отварной картофель.

Свежий огурец нарезать кубиками.

Кисло-сладкие очищенные яблочки измельчить ровными кубиками

На слой яблок выложить кусочки семги и посыпать тертым сыром.

Каждый слой необходимо промазывать майонезом, чтобы праздничный салат успел пропитаться к встрече 2017 года, а готовое блюдо не отличалось от рецепта с фото.

Новогодние рецепты не должны надоесть за остальные праздники – их желательно готовить не слишком часто. И чем больше используется необычных ингредиентов, тем больше шансов удивить гостей на новый год.

Среди многочисленных яств на праздничном столе не последнее место занимают салаты. Их многочисленность и разные вариации позволяют каждой хозяйке выбрать то, что по душе. А хорошо развитая фантазия позволит дополнить салаты новыми элементами, сделав их традиционно семейными.

Простые новогодние салаты 2017: подборка рецептов

Новый год уже не могут себе представить без всеми любимого салата оливье или сельди под шубой. Салаты в новогоднюю ночь 2017 можно выбрать любые, но стоит помнить, что наступающий год будет Красного Петуха.

Чтобы ему угодить, на столе должны присутствовать яркие красные, желтые цвета, а также их оттенки. Также в составе салатов не должно присутствовать мясо курицы. Рецепты должны быть простыми и легкими, любая, даже начинающая хозяйка сможет их сделать.

Сельдь под шубой

Традиционный, всеми любимый салат всегда появляется на новогоднем столе и 2017 год - не исключение.

Способ приготовления:

Все овощи сварить, не очищая их. Готовность проверить можно прткнув вилкой, если легко входит, значит, можно вытаскивать. Затем поставить под холодную воду. Если время позволяет, то можно просто оставить на несколько часов для остужения;
Сельдь разделать, очистить от шкурки и костей. Филе нарезать мелким кубиком;
Репчатый лук очистить, затем промыть в прохладной воде, так он не вызовет слез. Нарезать мелко и перемешать с нарубленной селедкой;
После того как овощи остыли их нужно очистить и на крупной терке натереть;
Далее, по желанию слои можно выложить традиционно в блюдо или сделать рулет. На пищевую пленку в обратном порядке нужно выложить слои: отжатую от сока свеклу, поверх уложить морковь, яйца и картофель. Слои солить и промазывать слоем майонеза;
Поверх всех слоев укладываем селедку с луком;
Аккуратно все завернуть в рулет, не надавливая на него.

Салат готов, остается остудить его, поставив в холодильник. Выложить на плоскую посуду, с салата снять пленку, посыпать нарубленной зеленью.

Мимоза

Также один из домашних новогодних салатов, который легко приготовить, потратив на него не более получаса. Чтобы удивить гостей, подать его можно, завернув в лаваш.

Ингредиенты:

Лаваш – 3 шт.;
Несколько яиц;
Любой твердый сыр – 0,2 кг;
1 банка любой консервированной рыбы;
Зленый лук, укроп;
Майонез или несладкий йогурт.

Способ приготовления:

Сварить яйца, дать постоять в холодной воде, затем измельчить терке;
Натереть сыр, а рыбу размягчить вилкой;
Три листа лаваша разложить на столе, намазать каждый майонезом или йогуртом;
На первый лист выложить измельченные на терке яйца, на следующий лист – тертый сыр, на последний лист – рыбу. Все листы покрыть нарубленным зеленым луком с укропом;
Лист с яйцом скрутить в плотный рулет и уложить в начало листа с сыром, также повторить с рыбным листом;
Теперь готовый рулет необходимо обмотать пищевой пленкой и отправить в холодильник. Так лаваш пропитается, а рулет не распадется.

По истечении времени нарезать рулет, уложить можно на листья салата в тарелку.

Салат с крабовыми палочками

Такой салат будет уместен на столе в Новый год 2017. Многослойность ярких ингредиентов и простота в приготовлении понравится хозяину года.

Ингредиенты:

Большая упаковка крабовых палочек;
5 яиц;
Зелень, перец, соль;
Морковь – 0,3 кг;
Майонез;
0,5 кг картофеля.

Способ приготовления:

Сварить яйца и овощи, после готовности поставить под холодную воду;
После того как все будет очищено, крупно натереть на терке, отдельно от желтков нужно измельчить белки;
Крабовые палочки нашинковать стружкой, если они были замороженные, то предварительно необходимо разморозить;
Выложить в глубокую посуду слоями овощи, смазывая майонезным продуктом. Слои: картофель, крабовые палочки, белок яичный, морковь. Слои повторить дважды.

Салат посыпать яичным желтком с зеленью.

Оливье

Всеми любимый новогодний салат будет по нраву и хозяину наступающего года – Красному Петуху.

Ингредиенты:

Картофель – 0,3 кг;
Яйца – 3 шт.;
Маленькая головка лука;
Пучки зелени;
Майонез;
Маринованные или соленые огурцы – 2-3 шт.;
Морковь – 0,1 кг;
Вареная колбаса – 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Яйца и овощи отварить до готовности. Залить прохладной водой, через время почистить;

1. Нашинковать овощи, яйца и колбасу средним кубиком, огурцы в два раза мельче;

1. Зелень с луком мелко нарубить, все смешать;

Все ингредиенты смешать, перед тем, как подать на стол соединить с майонезом.

Для любителей сочетания в салатах сладкого, в состав, по желанию, добавить 1 натертое яблоко.

Салат «Дед Мороз»

Салат не только вкусный, но и красивый. Его оформление понравится не только взрослой половине гостей, но и детям, так как выглядеть он будет как настоящий Дед Мороз.

Ингредиенты:

1 стакан риса;
0,3 кг крабовых палочек;
100 г моркови;
3 яйца;
Зелень;
Паприка, соль, перец горошком, перец молотый;
Твердый сыр;
Майонез;
1 желтый болгарский перец.

Способ приготовления:

Сварить морковь с яйцами, остудить. Очищенные продукты измельчит на крупной терке. Белок не трогать, оставить для украшения;
Сварить рис, остудить;
Разморозить крабовые палочки, и отделить от всей части красно-оранжевую, для оформления. Оставшуюся часть настругать мелкой соломкой;
Нарубленную зелень смешать с рисом, оставив немного для оформления;
Ингредиенты смешать с майонезом и выложить на плоской тарелке в виде человечка – Деда Мороза;
Из сыра сделать полукруг для лица. Сделать глаза из перца горшком, щеки выложить из красного перца. Из белка выложить бороду и усы. Красную шубу и шапку - из яркой части крабовых палочек.

Салат готов. При подаче украсить петрушкой.

Новогодний салат 2017

Несмотря на простоту салата, он очень праздничный и вкусный. В зависимости от количества гостей, а также своих предпочтений, ингредиенты можно менять, увеличивать или уменьшать их количество.

Ингредиенты:

2 яйца;
Твердый сыр – 0,2 кг;
Морковь – 150 г;
0,3 кг картофеля;
Маринованные или соленые огурцы – 3 шт.;
Лук – 70 г;
Зеленое яблоко – 200 г;
300 гр зеленого консервированного горошка;
Майонез.

Способ приготовления:

Сварить яйца и овощи. Оставить в холодной воде на 20 минут, затем почистить;
Овощи, огурцы и яблоко необходимо нарезать средним кубиком. Яйца с сыром измельчить с помощью мелкой терки;
Добавить консервированный горошек, все перемешать.

Перед тем как подавать на стол, добавить майонез.

Кроме салатов на праздничный стол можно подать год вы встретите изысканно.

Теплый салат «Новогоднее настроение 2017»

Салат очень просто приготовить, на все уйдет не более 40 минут. Выглядит ярко и празднично.

Ингредиенты:

300 г любого нежирного мяса;
Болгарский перец разных цветов: красный, зеленый, желтый;
Растительное масло;
Соевый соус – 50 мл;
Стручковая фасоль.

Способ приготовления:

Мясо заранее отварить. Нарезать его длинными полосками либо разорвать руками. Обжарить немного на растительном масле, добавив соевый соус;
В это время в кипящую воду опустить стручковую фасоль на 7 минут;
Перец тонко нарезать полосками;
В салатницу выложить перец, стручковую фасоль и мясо.

Перед тем, как накрыть стол, салат полить соусом от мяса. Употреблять можно как в теплом, так и в холодном виде.

Салат с виноградом

Интересный и необычный салат будет уместен на новогоднем столе. Салат можно сделать более легким, если заменить майонез сметаной.

Ингредиенты:

2 яйца;
400 гр отварной крольчатины;
2-3 зеленых яблока;
1 большая кисть винограда «дамские пальчики»;
Твердый сыр;
Зелень;
Майонез или сметана.

Способ приготовления:

Вареные яйца остудить и почистить. Нарубить мелко кубиком;
Очистить яблоки от кожуры и семян, натереть крупно на терке или нарезать кубиком. Чтобы оставить эстетичный вид яблочной нарезке, и она не потемнела, нужно обработать лимонным соком;
Виноград промыть, высушить, разобрать по ягодам. Разрезать их нет необходимости, т. к. сорт винограда «дамские пальчики» и так имеет маленькие ягоды;
На крупной терке натереть сыр. Все смешать.

Перед подачей перемешать со сметаной или майонезом, украсить измельченной зеленью.

Цезарь

Легкий праздничный салат, который понравится женской половине гостей. Сочетание сочных креветок, сыра и соуса не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

Капуста Айсберг – 1 кочан;
Крупные креветки – 0,4 кг;
Белый хлеб – 4 кусочка;
Оливковое и кокосовое масло;
Семена укропа;
Винный уксус – 50 мл;
Соль, горчица сухая;
Несколько зубчиков чеснока;
Лимонный сок.

Способ приготовления:

Размешать 50 гр соли с измельченным чесноком. Добавить немного уксуса, лимонный сок половины лимона, 20 гр сухой горчицы и 100 мл оливкового масла;
Из хлеба нужно сделать сухарики, для этого кусочки необходимо нарезать кубиком, обжарить на сковороде, смазав ее оливковым маслом. Как сухарики подрумянятся к ним в сковороду добавить немного кокосового масла с чесноком;
Промыть и высушить капусту. Разделить на листья, порвать их. Также можно просто нарезать тонкими полосками;
Креветки необходимо отварить. Лучше, если они будут неочищенные. В кипящую воду высыпать 2 ст. л. семян укропа и много соли, чтобы вода на вкус была очень соленой. Закинуть креветки и засечь ровно 5 минут. Если креветки варить дольше, они будут «резиновые». После этого остудить и очистить;
Добавить к листьям салата креветки, натертый сыр и сухарики.

Выложить в салатницу. Перед тем, как подавать на стол, полить приготовленным масленым соусом.

«Гранатовый браслет»

Такой салат будет отлично смотреться на новогоднем столе 2017 года из-за его необычной подачи, внешне он напоминает красный браслет из камня гранат.

Ингредиенты:

Картофель – 0,4 кг;
Морковь – 0,4 кг;
Яйца – 4 шт.;
Очищенный грецкий орех – 100 г;
Филе кролика – 500 г;
100 г репчатого лука;
Кукуруза консервированная – ½ банки;
Зелень:
Майонез;
1 большой гранат.

Способ приготовления:

Филе кролика отварить, нарезать кубиком или просто нарвать ломтики руками;
Отварить овощи и яйца, остудить, почистить и измельчить на крупной терке;
Гранат очистить от кожуры, разобрать по зернышкам;
Теперь нужно уложить продукты в форме браслета. Для этого в центр плоской тарелки необходимо поставить специальную форму или обычный стакан, который нужно перевернуть сверху вниз;
Выкладываем слоями: мясо, измельченный лук, морковь, орехи, картофель и яйца. Каждый слой необходимо промазывать майонезом;
Поверх всего плотно уложить зерна граната. Охладить в холодильнике, только затем вынуть форму или стакан из салата.

Независимо от того, какие салаты будут у вас на Новый Год 2017, их все нужно украшать зеленью. Красиво будет выглядеть, если салаты подавать порционно на листьях салата. Также важно знать, когда заправлять салаты, чтобы на столе они выглядели свежо и аккуратно.

Салаты из овощей необходимо заправлять за час до прихода гостей, так они успеют пропитаться. Салаты же из листьев салата следует заправить непосредственно перед самой подачей.

Приятного аппетита!

Без вкусных салатиков сложно представить традиционное застолье, а тем более Новый год. Красивое оформление блюд радует глаз, возбуждает аппетит и вообще создает особое праздничное настроение. Чтобы удивить гостей, доставить эстетическое удовольствие себе и близким, хозяйки придумывают и ищут в сети самые разные способы украшения салатов - простые и сложные. Выясним, как украсить салаты на Новый год 2018.

Салаты с посыпкой и орнаментами из слайсов

Один из самых простых способов украшения салатов - посыпка. Что может быть проще, чем готовый салат посыпать одним из ингредиентов, натертым на мелкой терке. Для посыпки используют тертые:

яйца, как белок, так и желток;
огурцы;
вареную морковь;
свеклу;
колбасу.

Посыпку можно использовать в чистом виде или смешать с майонезом.

Кроме тертых ингредиентов используют мелко нарезанную зелень, а также мелкие продукты, типа горошка, кукурузы, красной и черной икры, зерен граната. Фантазируя и применяя ингредиенты разных цветов, создают рисунки и орнаменты.

Видео: украшение селедки под шубой

Если задаться целью сделать еще что-то более оригинальное, то интересный эффект получается при комбинации посыпки и тонко нарезанных кусочков овощей и фруктов. Часто делают фон из посыпки, а сверху укладывают кружочки огурцов, колечки оливок, покрывают салат тонкими слайсами красной рыбы. Посмотрите на фото, как из квадратиков сыра сделать каллы, из грибов выложить ананас, а из салата и красной рыбы сформировать морскую звезду.

С майонезом

Дополнительный декоративный эффект создается с помощью майонеза. Так как большинство салатов и так делают с майонезом, некоторые не используют этот вариант, стараясь не перебарщивать с соусом. Однако тонкие узоры выглядят весьма привлекательно и аппетитно.

Если приобрести майонез в тубе, то можно рисовать прямо так. Но если необходимы действительно тонкие линии, нужно переложить майонез в кондитерский мешок либо в обычный целлофановый пакет и рисовать как кремом на торте. Конечно же комбинация с другими вариантами украшения внешнему виду салата совсем не повредит.

Слоеные салаты

В технике слоеных салатов нет ничего сложного. Однако попеременно выложенные слои зеленых огурцов, оранжевой моркови, красной рыбы, желтой кукурузы делают салат по-настоящему нарядным. Используйте для слоеных салатов прозрачные пиалы, вазочки, кокотницы, тогда им не потребуется дополнительное украшение. Но с другой стороны, если есть желание, почему бы и их не украсить сверху, используя уже известные способы?

Животные

Салаты, оформленные в виде животных, актуальны, если требуется привлечь к еде внимание детей. Кроме того, в Новый год выложенный из салата снегирь, собака (ведь наступает 2018 год Собаки), заяц – все это будет в тематике праздника. Скучающим по лету рекомендуется воспользоваться случаем и насладиться летними пейзажами, видом разноцветных бабочек, пчелок, божьих коровок.

Обратите внимание! Многие украшения, в том числе и животных, вырезают из тонких кусочков овощей с помощью формочек для печенья.

Идеи оформления салатов в виде птиц, животных, насекомых смотрите ниже.

Новогодний дизайн

Выигрышнее всего на новогоднем столе будут выглядеть салаты, оформленные в новогоднем стиле: в форме колокольчиков, Деда Мороза, снеговика, Снегурочки, елочки, курантов, шишки.

Как сделать такую красоту? Также, как уже было описано. Выложите салат, придайте массе желаемую форму, посыпьте, украсьте, смажьте майонезом. Смотрите на фото, здесь все понятно.

Карвинг

Техника украшения блюд возведена в ранг особого искусства. Одна из известных техник - карвинг. Это искусство создания фигурок и декоративных завитков из овощей и фруктов, которые впоследствии служат для украшения салатов, вторых блюд или как самостоятельный декор. Вариантов украшений настолько много, что представить все просто не представляется возможным, но вы можете научиться делать базовые элементы.

Шишки из моркови

Шишки сразу ассоциируются с елками и Новым годом. Давайте украсим салаты шишками из морковки, а еловые ветки сделаем из укропа.

	Для вырезания шишки потребуется острый узкий нож. Необходимо придать моркови форму шишки.
	Если есть, удобно вырезать карбовочными ножами, но они необязательны.
	Вырежьте ножом лепестки по кругу, стараясь уместить целое количество лепестков, а под лепестками немного cрежьте мякоть. Продолжайте ряд за рядом.
	Когда дойдете до конца, кончик морковки заострите.
	Получатся вот такие шишки. Причем при использовании разных инструментов они будут немного отличаться.

Розы из блинов и свеклы

Блины не слишком обычный продукт для карвинга, но в этом и проявляется вся прелесть этого украшения. Сразу и не понять, из чего оно сделано.

	Натрите на терке вареную свеклу и перемешайте с майонезом.
	Свеклу распределите по блинчику.
	Сверните в рулет и нарежьте кусочками примерно по 5 см.
	Со стороны разреза, с одного края, нужно сделать несколько мелких надрезов в виде лепестков.
	Расположите блинчики так, как показано на фото, а промежутки закройте листочками петрушки.

Розы из помидора

Как настоящие получаются розы из кожицы помидора. Даже особой практики для вырезания не потребуется.

	Возьмите любой помидор с красивой, ровной, неповрежденной кожицей. Сверху надрежьте шляпку, но не срезайте ее полностью.
	Продолжайте срезать кожицу по спирали, аккуратно, чтобы случайно не обрезать.
	Затем разверните спираль на разделочной доске. И сверните в рулет, начиная с кончика, по направлению к «шляпке».
	Украсьте получившимися розами салат. Можно сделать несколько и собрать «букет». Можно сделать одну большую и поместить ее в центр.

Таким же способом делают розу из яблока.

Лист из огурца

Огурцы часто используют в карвинге. У них имеется несколько ценных свойств: они плотные, поэтому из них удобно вырезать, кожица и мякоть у них разного цвета, благодаря чему достигается декоративный эффект. Попробуйте вырезать из огурца листья. Из одного огурца получится как минимум два листа.

	Сначала срежьте кусок огурца, как показано на фото.
	Мякоть изнутри вырежьте, но не слишком близко к кожуре.
	Придайте огурцу форму листа. С заостренного края срежьте больше мякоти.
	По центру вдоль листа сделайте два сходящихся к кончику надреза.
	С боков прорежьте перпендикулярные надрезы к первым двум и удалите эти фрагменты.
	Вырежьте сквозные отверстия в мякоти в форме листочков.
	Если вы все сделали правильно, получится вот такой лист из огурца.

Кувшинка из луковицы

Для вырезания кувшинки потребуется фиолетовая луковица, такой цветок не нужно будет окрашивать, чтобы придать цвет.

	Возьмите луковицу и очистите ее от шелухи.
	Сделайте зигзагообразные надрезы по середине, двигаясь по кругу.
	Разъедините две половинки.
	Разберите половинку на отдельные части и соберите снова, чтобы зубчики не совпадали.
	Из одной луковицы получается две кувшинки.

Собака из банана

Пусть банан не слишком подходит для украшения несладкого салата, но сделать собаку из банана стоит, ведь год Собаки наступает. А из этого фрукта получается очаровательная такса.

	Нарисуйте от руки на бумаге шаблон в виде банана с ножками. Приложите к банану и обведите контур острым ножом, прорезая кожуру.
	Ножки отогните.
	Кроме шаблона с ножками, потребуется шаблон с ушками, его тоже нарисуйте от руки.
	Прорежьте по шаблону только ушки и низ.
	Между ушами сделайте вот такой дугообразный надрез.
	Мякоть банана подрежьте и уберите. Свободную кожуру, которая образовалась между ушами сверху, загните вниз.
	Сделайте ножом углубления для глаз и вставьте горошек черного перца.
	Вставьте пару зубочисток в основание «головы».
	Прикрепите «голову» к «туловищу».

Спирали

Когда видишь готовые спирали из овощей, кажется, что сделать их в домашних условиях либо невозможно либо нужны дорогостоящие инструменты. Но все, как оказывается, намного проще.

	Максимум, что вам потребуется, это огурец, ломтерезка и острый нож. Хотя можно и без ломтерезки обойтись.
	Прежде всего, нарежьте огурец тонкими слайсами. Затем по диагонали отрежьте края с двух сторон.
	Сделайте несколько параллельных прорезей вдоль.
	Скрутите кусок огурца с помощью карандаша.
	Аккуратно снимите спираль и украсьте салат.

Цветок из редиса

Как сделать розы из блинчиков и свеклы, помидоров, вы уже видели, но есть еще один способ сделать карвинг-цветок. Попробуем вырезать его из редиса, точнее даже не вырезать, а сложить из кусочков.

Лебедь их яблока

Это оригинальный, достаточно легкий способ украсить салат или фруктовую нарезку. Внимательно повторяйте все действия, согласно мастер-классу.

	Разрежьте яблоко на две половинки диагональным разрезом.
	Возьмите ту часть, которая с чашелистиками. Уберите косточки.
	Положите так, как на фото. Сверху и снизу расположите по ножу – они будут служить ограничителями.
	Другим ножом сделайте надрез чуть правее от центра.
	Затем надрежьте яблоко сбоку.
	Затем повторите действия с левой стороны яблока.
	Вырезанный участок уложите снова между двух ножей. Отступая от края, делайте надрезы сверху и сбоку.
	У вас получится несколько вот таких кусочков.
	Расположите их внахлест.
	Положите «крылья» в основную половинку яблока по бокам. В центре вырежьте кусочек яблока.
	Возьмите другую половинку яблока, которую мы еще не использовали.
	Отрежьте тонкий кусок яблока.
	Теперь вырежьте ту часть, которая на фото прикрыта ножом.
	И еще обрежьте край.
	Семечку вдавите в мякоть. Придайте кусочку более округлую форму.
	Вставьте голову лебедя в центральный надрез.

Луковичная георгина

С первого взгляда и не верится, что георгина из луковицы делается своими руками буквально за 8 надрезов. Настолько красиво и сложно она выглядит.

	Возьмите острый и тонкий нож.
	Со стороны корня ничего не срезаем, с другой стороны делаем ровный срез.
	Луковицу возьмите в руку или положите на доску. Разрезаем луковицу посередине, но не до конца. Не дорезаем примерно 1 см.
	Перпендикулярно первому надрезу делаем второй надрез. Теперь каждую из частей режем еще пополам.
	И еще раз пополам: сразу по две части прорезаем или каждую по отдельности.
	Возьмите миску с водой и положите луковицу в воду на пару часов.
	Через два часа достаньте луковицу, она превратится в хризантему.
	Если хотите сделать красную хризантему, погрузите луковицу в свекольный сок и оставьте на некоторое время. Чем дольше вы будете держать луковицу в соке, тем интенсивнее она окрасится.
	Красивое и эффектное украшение.