Чем полезен кизил? Кизил: полезные свойства и противопоказания. Красная ягода кизил, полезные свойства и противопоказания

Ранее кизил произрастал исключительно в тёплых регионах. Но благодаря селекционерам сегодня полезную ягоду можно найти и в северных частях касаемо территориальной принадлежности. Растение давно используется в сферах народного целительства в лечебно-профилактических целях. Его также применяют в косметологии и, конечно, кулинарии. Но приём и лечение должно осуществляться правильно. Поэтому рассмотрим ценные качества и потенциальные противопоказания.

Польза кизила

Ягода оказывает положительное воздействие на все системы и органы человека. Рассмотрим полезные свойства подробно:

убивает бактерии, снимает жар, оказывает противовоспалительное воздействие;
используется при диарее, поскольку обладает вяжущими свойствами;
повышает артериальное давление, поэтому является настоящим спасением для гипотоников;
усиливает все метаболические процессы, благодаря чему наступает естественная потеря веса;
снижает внутричерепное давление, борясь с головными болями и частыми мигренями;
применяется для лечения варикозного расширения вен;
выводит лишнюю жидкость, борясь с синдромом тяжёлых ног и отёчностью;
тонизирует, придаёт сил, устраняет усталость хронического типа;
положительно воздействует на психоэмоциональную среду, подавляет бессонницу;
нормализует работу поджелудочной за счёт усиления активности ферментов;
повышает обмен веществ, ускоряет усвоение еды, снижает риск её брожения в органах пищеварения;
повышает тягу к еде, поэтому часто используется в питании людей после болезней или операции;
скапливает только натуральные сахариды, представленные в виде фруктозы и глюкозы;
поднимает гемоглобин за счёт повышения железа, улучшает состав крови;
используется в лечении подагры, геморроя;
снижает интоксикацию организма пищевыми продуктами или ядовитыми веществами;
очищает пищевод от застойных явлений;
применяется наружной методикой для устранения экземы, псориаза, лишая;
применяется в виде успокоительного средства для лечения нервозов;
чистит желудок (только перезревший кизил);
отвечает за трансформацию углеводов в энергетические запасы;
устраняет изжогу и боли в желудке;
повышает иммунную систему в периоды между сезонами, не даёт заболеть при распространении гриппа.

Лечение кизилом

Диарея у детей. Ребёнку не следует давать медикаментозные препараты от поноса, лучше приготовьте кисель на основе кизила. Для этого несколько жменей плодов, свежих либо сухих, необходимо отправить в сотейник с 0,6 л. воды и уваривать до загустевания. Ягоды должны полностью развариться. Этот состав принимается по 40 мл. трижды в сутки за треть часа до основной трапезы. Аналогичным способом лечится авитаминоз и прочие заболевания, вызванные низким иммунитетом.
Отёки. Синдром тяжёлых ног появляется по одной из причин, которая кроется в скоплении жидкости в тканях. Поскольку кизил обладает мочегонными свойствами, его часто используют для вывода воды из организма. Для приготовления средства необходимо взять высушенное сырьё (листва или ветви), залить 50 гр. 350 мл. кипятка и настоять час. Спустя это время состав повторно проваривается на водной бане, остужается, принимается трижды в день по 50 мл.
Анемия, медленный метаболизм. При нарушении обмена веществ, плохой усвояемости пищи, а также нехватке железа в крови на помощь придёт отвар из кизила. Отмерьте по чайной ложке сухих веток и столько же коры, заварите сырьё 280-300 мл. кипятка. Настаивайте под крышкой около часа, проведите фильтрацию. Принимайте по 60 мл. трижды в сутки до трапезы или через полчаса после неё.
Понос у взрослых. Всем известно такое деликатное и неприятное явление, как диарея. Но мало кто знает, что при расстройстве стула организм теряет большую часть полезных веществ. Если не предотвратить понос вовремя, ухудшается состояние всех внутренних органов. Поскольку кизил обладает вяжущим действием, его полезно употреблять в виде отвара. Средство готовится из свежих или сушёных плодов с добавлением веточек и коры (по желанию). На 0,5 л. горячей воды требуется отмерить 1 горсть ягод и половину жмени коры. Проварите содержимое в сотейнике около 35 минут, затем настаивайте всю ночь. Принимайте после процеживания по половине стакана 2-3 раза в сутки.
Ревматизм. Такое заболевание лечится отваром на основе кореньев кизила. Измельчите 30 гр., заварите в половине литра крутого кипятка и оставьте на треть часа. Затем проварите содержимое ещё 15 минут, выключите плиту, ожидайте 2 часа. После процеживания это средство принимается по 30 мл. трижды в сутки. Сбор кореньев лучше осуществлять в прохладное время года или же в начале весны. Для придания отвару дополнительных витаминов вы можете всыпать половину жмени ягод перед варкой.
Авитаминоз, усталость. При усталости хронического типа, бессоннице, авитаминозе в межсезонье, низком иммунитете, общей подавленности нужно принимать средство по приведённому рецепту. Смешайте 0,5 л. горячей воды с горстью кизила, варите полчаса на малой мощности. После чего остудите, профильтруйте, подлейте немного воды, которая выпарилась. Употребляйте витаминизированный коктейль 3 раза в день по 75-80 мл.

Ранее было упомянуто, что в составе ягод скапливаются исключительно природные сахариды, которые представлены фруктозой и глюкозой. Кизил полезен для людей, больных диабетом.
Ценность кроется в улучшении процессов пищеварения, усилении всасываемости полезных веществ стенками пищевода, ускорении всех метаболических процессов.
Кизил повышает моторику и улучшает микрофлору кишечника, способствует усиленной выработке ферментов поджелудочной, очищает внутренние органы от токсичных веществ.
На фоне перечисленных полезных качеств выводятся излишки сахара из крови, снижаются показатели глюкозы. Организм начинает вырабатывать собственный инсулин и относится к нему более восприимчиво, поэтому общее течение болезни облегчается.
Для диабетиков полезнее всего употреблять свежевыжатый сок из плодов кизила. Такой напиток потребляется трижды в день до еды по целому стакану (200-250 мл.). Но сразу такое количество выпивать не стоит, начинайте с 60 мл., постепенно повышая дозировку.
Лечение сахарного диабета народным средством продолжается на протяжении 10 суток. После отведённого срока потребуется перерыв такой же длительностью. Если болезнь вновь обострится, можно повторить терапию.

Кизил при похудении

Плоды применяются для похудения. На 100 гр. сырья приходится порядка 40 Ккал. Нет чёткой диеты, но не стоит потреблять более 200 гр. ягод ежедневно. Опять же, стоит учитывать индивидуальные особенности организма. Суточную норму можно установить самостоятельно.
Чтобы похудеть, нужно кушать свежие ягоды, именно в них сосредоточена минимальная калорийность. Лишний вес уходит посредством взаимодействия активных компонентов и тканей человека. Улучшается метаболизм и иные обменные процессы.
Особые ферменты активизируют секреторные функции поджелудочной. В организме происходит ускоренный обмен жиров. Они попросту не успевают откладываться.
Частый приём плодов сопровождается повышенным артериальным давлением и сужением кровеносных сосудов. Люди, которые сидят на диетах, страдают от гипотонии. Не стоит забывать о том, что кизил провоцирует чувство голода.
В любой момент можно сорваться и скушать нездоровую калорийную пищу. Потреблять кизил рекомендуется в первой половине дня.

Кизил для беременных

Бытует достаточно много мнений по поводу того, стоит ли кушать кизил во время вынашивания плода. Из некоторых источников можно сделать вывод, что ягоды провоцируют повышенную возбудимость. От этого повышается тонус матки.
Если капнуть глубже, то можно увидеть, что растение обладает тонизирующим эффектом. Если безмерно кушать плоды, то шансы выкидыша значительно повышаются. В остальных случаях умеренное поедание принесёт пользу.
Регулярное потребление ягод улучшает состояние матери и ребёнка. Кизил благотворно воздействует на пищеварительные органы. Обилие аскорбиновой кислоты повышает защитные функции. Снижается риск развития простудных и инфекционных заболеваний.
В кизиле содержится большая концентрация калия. Фермент необходим для нормальной деятельности сердечной мышцы. Поэтому минерал не может негативно воздействовать на развитие плода. Помимо этого калий препятствует отёкам, выводя лишнюю влагу.
Плоды богаты токоферолом и железом. В совокупности компоненты не позволят набрать избыточный вес. Ферменты повышают метаболизм и расщепляют жировые ткани. Токоферол разрушает жиры и повышает уровень гемоглобина.
Достаточное количество витаминов и минералов позволяет нормально развиваться плоду и плаценте. Особые ферменты стабилизируют дыхание тканей. Потребление кизила нормализует артериальное давление. Кровеносные сосуды становятся более крепкими и эластичными.

Если каждый день съедать достаточное количество ягод при диагностировании геморроя, особые ферменты предотвратят кровотечение. Активные вещества снимают болезненные ощущения, уменьшают геморроидальные узлы, в некоторых случаях мешочки полностью рассасываются.
Длительный приём продукта устраняет даже крупные узлы, происходит заметное укрепление кровеносных сосудов. Чтобы справиться с неприятным недугом, нужно регулярно съедать положенное количество свежих ягод. Принимайте 6 плодов вместе с косточкой за 45 минут до трапезы 4 раза в день.
Средство особенно хорошо помогает в период обострения болезни. Учитывайте, косточки не нужно разжёвывать, они самостоятельно растворятся в желудке. Важной особенностью является то, что ядра, в отличие от мякоти, обладают успокоительным воздействием.
Если у вас нет возможности приобрести свежие ягоды в период обострения, поступите иным способом. Подавить активность болезни можно посредством высушенных плодов и косточек. Ядра могут подойти даже из отварного кизила.
Чтобы провести процедуру посредством косточек, требуется 400 гр. сырья. Распределите продукт на 6 приёмов, по 3 раза в день, на протяжении 2 суток. Косточки нужно глотать целиком и запивать достаточным количеством жидкости. Вовсе необязательно съедать много сырья за раз.
Можно принимать по одной косточке, но за приём нужно проглотить положенную разовую норму. Если вам тяжело справиться с поставленной задачей, разрешается курс растянуть до 3 суток. В народной медицине такой способ считается очень эффективным при лечении геморроя.
Если вы решили кушать высушенные плоды, их придётся принимать в такой же аналогии. Достаточно съесть порядка 7 плодов за 40 минут до еды. Процедура проводится трижды в день. Чтобы добиться максимального результата, нужно соблюдать диету.
В обязательном порядке исключите из привычного рациона мясо, алкоголь и острые блюда. В период лечения можно помочь больному противовоспалительными клизмами на основе трав. Лучше всего подойдут настои из ромашки либо зверобоя.

Противопоказания кизила

Кизил противопоказан при повышенной кислотности в желудке.
Не рекомендуется кушать плоды при склонностях к запорам и в вечернее время. Ягоды могут нарушить сон.
Переспелые плоды в большом количестве провоцируют брожение в кишечнике. Такая реакция может привести к диарее.

Кизил может похвастаться и другими полезными свойствами, но всё зависит от состояния здоровья конкретного человека. Даже если у вас нет проблем, следует ввести ягоду в ежедневный рацион в профилактических целях от многих бед.

Видео: польза кизила в лечебном питании

Кизил – кустарник, приносящий ярко-красные плоды в диком виде, произрастающий в теплом климате, культивируемый во многих странах Европы и Азии (Украина, Россия, Франция, Болгария, Италия). Он распространен в природе, может расти в любых погодных условиях. Вместе с тем, мало известен среди обычных потребителей, не получил широкого применения в качестве продукта питания или лекарственного вещества, что выглядит необоснованно, поскольку это – одна из самых полезных ягод для человеческого здоровья.

Чем полезен кизил для организма?

Кизил – это растение, которое от коры до косточек имеет лечебные свойства: обладает мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, бактерицидным, вяжущим (лечит отравления) действием. Ягода нормализует работу желудочный-кишечного тракта, приводит в норму артериальное давление, укрепляет сосуды, нормализует обмен веществ, уровень сахара в крови.

Огромный спектр полезных свойств приводит к тому, что растение используется при создании медикаментов, включается в диету больных диабетом, беременных женщин, детей, людей с расстройствами работы ЖКТ, повышенным давлением. Употребляют в различных видах: как варенье, цукаты, сухофрукты, компоты, настойки, что улучшает вкусовые качества ягоды, делает приятным лекарством для всей семьи.

При сахарном диабете

Вытяжки из этого растения применяются при изготовлении лекарств для людей, страдающих сахарным диабетом, поскольку ягоды:

способствуют снижению уровня сахара в крови;
улучшают метаболизм;
снижают уровень холестерина, объема глюкозы;
улучшают пищеварение, перистальтику кишечника;
выводят токсины, улучшают иммунитет.

При геморрое

Кизил традиционно считается лучшим средством против геморроя. Чтобы избавиться от этого недуга, необходимо собрать ягоды, пока те созревают (подойдет также варенье), съесть на протяжении пяти дней 2 стакана с косточками (или 1 – 2 банки варенья).

При беременности

Кизил полезен и незаменим для женщин во время беременности. Он устраняет множество неприятных симптомов, лечит многие заболевания без привлечения медикаментов, что так необходимо беременным. С его помощью возможно легко, быстро:

Устранить изжогу, которой нередко мучаются беременные.
Укрепить иммунитет, что поможет лучше бороться с простудами и инфекциями.
Повысить уровень калия, кальция, железа, магния, витамина Е, в которых у беременных большая потребность.
Нормализовать работу ЖКТ.
Повысить гемоглобин.
Укрепить работу сердца, нормализовать артериальное давление, что поможет предотвратить срыв беременности.
Предотвратить ожирение – содержит вещества, способствующие нормализации обмена веществ.

Отзывы

Елена, 32 года: «Моя свекровь ела кизил из варенья прямо с косточками, чтобы вылечить геморрой. Ей помогло, геморрой ушел, а операции удалось избежать».

Ира, 28 лет: «Купила кизил прошлым летом, до этого не брала. Продавец говорил, что он полезный и вкусный, если варенье сварить. Я сварила варенье в хлебопечке, умяла за неделю всю банку. Всю зиму не болела. На этот год надо больше сделать!».

Тоня, 45 лет: «Все детство мы ели кизил прямо сырым, вкус мне нравится. Сейчас продолжаю покупать время от времени – хорошо помогает с запорами и вообще нормализует работу ЖКТ».

Наталья, 50 лет: «Принимать кизил от геморроя необходимо в виде отвара, компота или чая. Хорошо заваривать порошок с молотых косточек, который потом пьют дней пять. Я принимала кизиловый порошок параллельно с применением мазей, результат хороший, он прекрасно содействует лечению».

Полезные свойства ягод кизила

Кизил полезен в любом виде – сушеном, вяленом, свежем, вареном, даже косточка пригодна для лечения некоторых заболеваний. Рассмотрим подробнее свойства растения, изучив состав и полезность того или иного вида и составляющих. Это поможет точнее определиться с применением для каждого индивидуально.

Сушеного кизила

Сушеный кизил, как и все сухофрукты, обладает даже большим количеством полезных веществ, чем его свежий или обработанный термически аналог, во время сушки все витамины остаются в плодах. Плоды богаты на:

Фруктозу.
Органические кислоты.
Каротин.
Фитонциды (антибактериальное действие).
Эфирные масла.
Пектины.
Витамины С, А, Р.
Микро- и макроэлементы.

Сушеные плоды хороши для лечения ангины, при сахарном диабете, как жаропонижающее, потогонное, противовоспалительное средство, при расстройствах ЖКТ, для нормализации артериального давления. Калорийность кизиловых сухофруктов – 44 кКал/100 г.

Свежие плоды обладают специфическим кисловатым вкусом, который может прийтись по нраву не каждому. Однако во время сушки кисловатый привкус уходит, плод становится сладким, приятным, что дает ему бесспорное преимущество перед свежим. Сушат ягоды под косвенными лучами солнца на улице или в специальных сушках прямо с косточками.

Вяленого кизила

Вяленый кизил (цукаты) – это сваренные в сиропе и засушенные плоды кизилового кустарника, которые на долгое время сохраняют витамин С, фитонциды (по содержанию полезных качеств, сушеный и вяленый идентичны). А потому вяленый кизил полезно употреблять для профилактики и лечения:

ОРВИ, ОРЗ, гриппа.
Ангины, бронхита.
Внутренних инфекций.
Внешних заражений.
Ожирения (нормализует обмен веществ, способствует похудению).
Анемии, малокровия (повышает уровень гемоглобина).

Чтобы сделать кизиловые цукаты:

Помойте ягоды, удалите косточки, засыпьте сахаром (1 кг сахара на 400 г ягод), оставьте настоять (на сутки) в теплом месте (22°С).
Ягоды выделят сок, законсервируйте его, а мякоть залейте сиропом (на 1 кг ягод 350 г сахара и столько же воды).
Сироп должен быть горячим (85°С), подержите в нем ягоды 5 мин. Снова законсервируйте сок, а мякоть подсушите 15 минут в духовке (при температуре 80°С).
Остудите ягоды и повторите процедуру еще дважды (по 20 минут при температуре 65 – 70°С).
После этого, ягоды размещают над источником тепла (30°С) на 4 – 6 ч для непосредственного вяления.

Косточек

Косточки ягоды используются для лечения и профилактики заболеваний ЖКТ, геморроя, поноса. Для этого косточки размалываются в кофемолке (жареные или сырые) и применяются в порошкообразном виде. Кизиловый порошок не имеет побочных эффектов, а потому может применяться параллельно с медикаментами. Жареные семена, перетертые в порошок, употребляются также вместо кофе.

Варенья из кизила

Кизиловое варенье помогает справиться со многими простудными заболеваниями, скарлатиной, ангиной, корью, гриппом. Потому ягода показана детям как вкусное и эффективное лекарство. Рецепт варенья:

Помойте кизил, очистите от косточек.
Разделите ягоды на «кучки», поместите каждую в марлю.
Бланшируйте два раза в кипятке.
Чередуйте опускание в кипяток и холодную воду (тогда ягоды останутся цельными).
Возьмите сахар, воду (на каждый килограмм ягод берется 1.5 кг сахара, 0.5 л воды), приготовьте сироп.
Поместите туда ягоды, оставьте на 2 ч.
Далее поставьте кастрюлю с кизилом на огонь и кипятите, пока смесь не примет вид варенья.
За 3 минуты до окончания процесса приготовления, насыпьте в кастрюлю 3 – 5 г лимонной кислоты.
Банки для закупорки разогрейте, простерилизуйте, залейте туда полученное варенье, закатайте, укутайте – пусть стоит в тепле, пока полностью не остынет. Варенье готово!

Противопоказания и вред кизила

Кизил – полезный продукт, который оказывает тонизирующее воздействие, а потому существует ряд противопоказаний, если такое действие для человека нежелательно. Он противопоказан тем, у кого:

Наблюдается нервное перевозбуждение.
Гастрит, повышенная кислотность в желудке.
Язва желудка или 12-перстной кишки.
Индивидуальная непереносимость.
Запор.
Дуоденит (воспаление 12-перстной кишки).
Бессонница (не стоит употреблять на ночь).

Фото: Как растет кизил

Кизил – это кустарник, который растет в высоту и может достигать 10 м (как дерево). Он распространяется во многих районах Европы и Азии, издревле и по сей день культивируется людьми и ценится за свои полезные свойства. Растет и цветет весьма необычно: сначала на голых стеблях и ветвях кустарника появляются желтые или красноватые цветы, которые распускаются и цветут, когда на дереве еще не раскрылся ни один зеленый лист. Далее цветы отходят, распускается листва, появляются плоды желтоватого цвета, которые потом поспевают и краснеют, приобретая характерный вид ягод кизила.

Видео: Все о пользе кизила

Кизил – полезная ягода, в которой содержится количество витамина С, на 20 % превышающее суточную норму для 1 человека. Ягоды помогают быстро усваиваться железу, которое попадает в организм вместе с пищей, делают сосуды и ткани эластичными. Витамин А, входящий в его состав, благотворно влияет на зрение и на упругость кожи. В ягоде есть масса полезных веществ, которые необходимо знать и использовать во благо себе и своим близким. Подробнее о пользе этой ягоды, смотрите в видео:

Продолговатые, чаще ярко-красные, иногда фиолетовые до черного цвета ягоды кизила известны в большинстве стран мира. А из археологических исследований известно, что это растение использовалось человечеством уже более пяти тысяч лет. Среди других плодовых растений кизил зацветает раньше всех, а большое количество нектара делает его прекрасным медоносом.

Состав и свойства

Если говорить о витаминном составе, то кизил не уступает черной смородине, которая занимает лидирующие места в таких рейтингах. Вот примерный состав кизила:

провитамин A, E, C, рутин;
дубильные вещества;
калий, сера, магний, железо, кальций;
глюкоза, фруктоза;
фитонциды;
флавоноиды;
органические кислоты – лимонная, винная, галловая, яблочная, янтарная;
азотистые и пектиновые вещества;
эфирные масла;
гликозид корин.

Употребление ягод кизила в пищу очень благотворно сказывается на организме, поскольку он обладает многими свойствами, полезными для нас:

Помогает при снижении веса, а после сохраняет формы тела.
Показан при кожных заболеваниях, воспалениях и ранах, экземах и дерматитах. При болезнях ротовой полости, включая цингу.
Тонизирует нервную систему человека. Действует как седативное средство при неврозах.
Способствует выведению из организма ядов и токсических веществ. В том числе мочевую и щавелевую кислоту, соли тяжелых металлов.
Укрепляет и поддерживает сердечно-сосудистую систему, регулирует артериальное давление, облегчает головные боли посредством улучшения кровоснабжения мозга, повышает гемоглобин и приводит в норму уровень сахара в крови. Помогает при малокровии, анемии и прочих болезнях.
Отлаживает работу желудочно-кишечного тракта. Стимулирует аппетит и выделение желудочного сока, устраняет изжогу, вяжущие свойства помогают при диареях, налаживается пищеварение и восстанавливается обмен веществ. При гастритах, заболеваниях печени, почек и двенадцатиперстной кишки. Уничтожает бактерии тифа и дизентерии.
Укрепляет общий иммунитет организма. Имеет противовоспалительные, жаропонижающие, антибактериальные свойства. Помогает справляться с инфекциями и вирусами. Борется с авитаминозом.
Является натуральным мочегонным и желчегонным средством.
При нарушениях эндокринной системы усиливает активность ферментов поджелудочной железы.
Широко применяется для комплексного лечения ревматизма, полиартрита и болей в суставах.
Незаменим в избавлении от отечности ног, при венозной недостаточности и воспалительных процессах.

Противопоказания для употребления кизила относятся к женщинам во время беременности и лактации, маленьким детям, а также в случаях хронических запоров, повышенной кислотности желудка и нервные перевозбуждения. Однако при правильном подходе и контроле употребления кизила это только временные ограничения.

Способы применения кизила

С давних пор люди научились излечивать различные болезни при помощи природных даров. Вот как используется кизил.

Сахарный диабет. Из свежих, промытых и просушенных ягод кизила отжать сок. Пить за полчаса до еды по половине стакана. Если не появляется никаких аллергических реакций, количество сока можно увеличить вдвое.
Болевой синдром. Свежие чистые ягоды освободить от косточек, раздавить мякоть. В марлю, в несколько сложений, поместить небольшое количество получившейся массы и прикладывать к вискам, лбу, затылку или на суставы, к очагам боли. От головных болей рекомендуют пить отвар ягод и делать из него компрессы. Ложка сушеных ягод на стакан горячей воды, две минуты кипятить, два часа настаивать. Процеженный настой пить трижды в день перед едой.
Бодрящий напиток. Чистый кизиловый сок является альтернативой кофе. Но можно приготовить напитки с меньшим содержанием кислоты. В пол-литра воды положить 2 ложки кизила и ложку шиповника. Кипятить на протяжении получаса. Настоять еще 45 минут и слить отвар. Употреблять по 100 мл до 4 раз в день. Попробуйте также густой напиток. Для его приготовления подойдут свежие или сушеные кизиловые плоды. Вечером 2 столовые ложки ягод поварить 20 минут в стакане воды. Оставить натягиваться до утра. Затем перетереть до однородной массы и съедать за день в пару приемов. Чтобы разнообразить вкус, можете добавлять мед в остывшие напитки. Не употребляйте перед сном. Наоборот, этими тонизирующими средствами можно заменить утренний кофе.
Геморрой. Кизиловые косточки на треть состоят из масла, обладающего антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Поэтому, чтобы заживали трещины и излечивался геморрой, доктора рекомендуют есть наши ягоды с косточками. Подойдет простое употребление 5 ягодок вместе с косточками каждый раз перед едой, где-то за полчаса. А можно взять кизиловое варенье, которое само по себе хорошо помогает при геморрое, и косточки из него не выбрасывать. Собрать примерно 2 стакана и в периоды обострения болезни съедать около трети этой порции, разделенной на несколько приемов пищи. Косточки нужно глотать целиком, в желудке они перевариваются. Так можно полностью вылечить геморрой. Обязательно наблюдайте за тем, как ваш организм реагирует на лечение. Кизил способен вызвать запор, поэтому если возникают неприятные ощущения, прекратите употребление кизила на время.
Диарея. Приготовьте и выпейте за день следующий настой. Ложку кизиловых плодов залить стаканом крутого кипятка и выдержать один час. Хорошие отзывы и о киселе из кизила. Пропорции такие: 3 столовые ложки ягод на стакан воды. Варить, как обычно. Если для вас он слишком кислый, добавьте немного меда в остывший кисель. Такое вкусное лекарство с удовольствием принимают и дети, и взрослые трижды в день по полстакана. Для усиления эффекта к кизилу можно добавить экстракт дикой груши. При поносах помогает отвар из ягод кизила вместе с листьями. Две ложки сухих или свежих плодов и листвы 10 минут кипятить в 250 мл воды. Настаивают 8 часов, затем перетирают содержимое и принимают полстакана трижды в день. Воспользуйтесь таким средством: горсть свежих ягод кизила вместе с косточками хорошенько растереть с яичным желтком и добавить немного меда. Антибактериальные способности кизила эффективно борются с тифозными бактериями и сальмонеллезом.
Желудочные кровотечения. При таких проблемах эффективен напиток из кизила. Заварить 10 г сушеных ягод в стакане кипятка. Разделить на сутки, выпивая небольшими порциями.
Ревматизм и полиартрит. Смешать поровну измельченные корни и кору кизила и варить 15 минут в 250 мл воды. Настоять два часа, сцедить и пить 3 раза в день по 2 столовые ложки. Допускается также использование одной чайной ложки корней, проваренных в двух стаканах воды. Варить 15 минут, настаивать пару часов, пить, как и предыдущий отвар. Или так: чайную ложку веточек и листьев кизила готовим и принимаем аналогично.
Нарывы. Для начала готовим отвар из корней кизила. Чайную ложку дробленых корней 15 минут кипятим, затем даем настояться два часа. Добавляем немного меда и ржаной муки, так, чтобы получилась пластичная масса. Формируем лепешки нужного размера и прикладываем прямо на фурункулы или нарывы.
Простудные заболевания. Для лечения гриппа, ангины, кори и других болезней подходит кизил в любом виде. Варенье, компот, чай. Полезно просто есть ягоды кизила, свежие или сушеные, свежеотжатый сок, разведенный горячей водой. Приступы лихорадки можно снять, выпивая 3 раза в день перед едой настой из цветков и листьев кизила. Столовую ложку сырья залить стаканом воды, накрыть крышкой и на водяной бане кипятить 15 минут. Процеженный отвар довести кипяченой водой до объема стакана.

Кизиловая профилактика — вкусные рецепты

Даже если у вас нет медицинских оснований для употребления кизила, не пренебрегайте его пользой. Кроме того, что эти маленькие ягодки станут залогом здоровья, они еще и очень вкусные в разнообразных вариантах приготовления.

Сушеный кизил может заменить перекусы, быть замечательной добавкой в каши или к некоторым мясным блюдам.
Замороженные ягоды очень полезны, ведь сохраняют полностью весь комплексный состав витаминов и микроэлементов.
Легкие отвары из плодов кизила можно принимать практически постоянно, это будет прекрасно укреплять иммунитет, давать заряд бодрости.
На зиму можно заготовить кизил, перетертый с сахаром, в пропорции 1:2. Держать банки в холоде и есть, когда пожелаете.
Можете сварить кизил с сахаром. Так проще хранить. На 1 кг ягод взять 1,5 кг сахара и стакан воды.
Перезревший кизил замечательно подойдет для приготовления сиропа. Раздавить 3 кг ягод и отставить на 24 часа. За это время появится сок, который сливаем, процеживая, добавляем к нему литр воды. Ставим на огонь и постепенно досыпаем сахар до появления нужной густоты сиропа. Должно хватить 2 кг сахара. Разливаем в посуду для хранения и плотно закупориваем.

Разнообразие рецептов с кизиловыми плодами очень велико. С ними делают компоты и кисели, морсы и повидло, вина и ликеры. Это тот случай, когда вкус и польза идут плечом к плечу.

Апр-30-2012

Вопросы о том, что такое кизил сушеный, полезные свойства и противопоказания этих ягод, а так же есть ли у него какие-либо лечебные свойства, представляют большой интерес для тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения. И это понятно. Может нижеизложенная информация, в какой-то мере, даст ответ на эти вопросы.

Кизил обыкновенный — это большой кустарник, 5-7 метров в высоту, иногда можно увидеть кизил в виде деревца, но это если за ним ухаживать и постоянно обрезать.

Плод кизила всех без исключения видов растения представляют собой костянку с 1 — 2 семенами. На вкус ягода кизила кисло-сладкая, обладает вяжущим свойством и сочностью. Выглядит кизил как высокий кустарник (4 – 5 метров) с многочисленными толстыми ветками (стволами).

Иногда кизил принимает форму высокого дерева (до 8-ми метров). Чаще всего дикий кизил встречается в Крыму и на Кавказе. Он любит гористую местность: растет на опушках лесов, вдоль берегов рек и высоко в горах.

В декоративном садоводстве также выращивают это растение, но пользы кизил в этом варианте не представляет, и даже считается умеренно ядовитым для человека.

Созревают ягоды кизила поздней осенью, их вкус улучшается после первых морозов. На вкус кизил кисло-сладкий, вяжущий и сочный.

Плоды кизила являются источником многих ценных веществ. Они содержат органические кислоты (лимонную, яблочную и янтарную), сахара (фруктозу и глюкозу), пектиновые, дубильные и азотистые вещества, витамины Р и С, провитамин А, соли железа, кальция, калия, серы и магния, фитонциды и эфирное масло. Содержание витамина С в кизиле выше, чем в черной смородине.

Кизиловые косточки содержат жирные масла, а кора — дубильные вещества, гликозид корин, яблочную кислоту и другие кислоты. Листья кизила богаты витаминами С и Е.

Ягоды кизила едят как в сыром виде, так и готовят из них сиропы, соки, варенья, кисели, компоты, вина, настойки, ликеры, наливки и даже маринады. Кизил считается очень хорошей приправой к блюдам из мяса и рыбы.

Ягоды кизила используют при лечении таких заболеваний, как геморрой, дизентерия, тиф, малокровие, а также подагра.

Не секрет, что свежие фрукты при долгом их хранении утрачивают большую часть содержащихся в них витаминов, минералов и прочих полезных компонентов. А вот сухофрукты способны сохранять свои полезные свойства на в течении длительного времени, благодаря чему могут успешно бороться с нехваткой витаминов.

Это свойство делает сухофрукты особенно полезными в зимний период, когда, во-первых, ассортимент фруктов в магазинах достаточно беден, а во-вторых, стоят такие «витамины» дорого.

Кизилом стоит запастись заблаговременно. Кизил (имеются в виду плоды данного растения) можно заготавливать различными способами, но только его сушеные ягоды сберегают наибольшее количество полезных веществ. Причина этого проста – в ходе заготовки ягоды кизила не подвергаются воздействию высоких температур (а именно термическая обработка разрушает много витаминов и минералов).

Не стоит также забывать, что сушеные плоды кизила гораздо слаще, чем свежие, поэтому их охотно предпочтут конфетам дети. Люди, что не могут есть свежие кисловатые плоды (эта кислота благодаря сушке преобразуется в «легкую кислинку»), также оценят сушеные ягоды. Наконец, концентрация полезных веществ в сушеных ягодах будет выше.

Как сушить кизил?

Для приготовления настоек и отваров в холодное время года необходим сушеный кизил. Его полезные свойства и противопоказания должны быть изучены перед употреблением. Для засушки используют только лучшие ягоды, без повреждений. Если нет специальной сушилки, то можно заготовить кизил и другим способом. Противни застилаем бумагой и рассыпаем на них плоды. Помещаем кизил на полку с хорошей циркуляцией воздуха. Его надо каждые шесть часов переворачивать, чтобы обеспечить равномерное просушивание. После полной готовности (через две недели) сушеные ягоды перекладывают в бумажные пакеты и полотняные мешки. Если используется сушилка, то режим выбирают такой же, как для яблок.

Чем полезен сушеный кизил?

Имеет сушеный кизил полезные свойства, которые ставят его в ряд лекарственных растений. Так, к примеру, отвар из листьев кизила полезен при заболеваниях кишечника. Сушеный кизил в виде отвара используется в качестве противолихорадочного средства при простудных недугах, для стимуляции аппетита.

Кизил получил известность, как действенное противодиабетическое средство.

Биологически активные вещества, которыми богат кизил, обладают способностью приводить в норму артериальное давление, служат для профилактики склероза. Кроме того, ягоды кизила употребляются в качестве общеукрепляющего, тонизирующего средства, для снятия воспаления и при желудочно-кишечных болезнях.

По количеству содержащегося в нем витамина С (аскорбиновая кислота) кизил обгоняет лимоны, рябину и крыжовник. Ягоды кизила считаются средством для повышения аппетита. Они помогают против цинги, оказывают жаропонижающее и вяжущее действие. Сушеный кизил – отличное средство, если наш организм испытывает нехватку витамина С.

Плоды кизила применяют в целях профилактики при возникновении вероятности отравления ртутью, свинцом и др., поскольку пектины, которые содержит кизил, способны связывать опасные токсины и тяжелые металлы, способствуя их удалению из нашего организма.

Кизил улучшает аппетит и обмен веществ, повышает метаболизм, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, чем благоприятствует потере лишнего веса. Он может снять дискомфорт, вызванный острой, кислой или жирной пищей. Сушеный плоды кизила повышают уровень гемоглобина, из-за чего часто используются при заболеваниях крови, кровеносной системы и сахарном диабете. Он нормализует кровяное давление, а также делает стенки сосудов крепче и эластичнее. Кроме того, нередко используется при мигренях, головокружениях и шуме в ушах, а также полезен для страдающих от подагры, тифа и дизентерией.

Добавленные в чай сушеные ягоды благодаря витамину С, который повышает иммунитет, и противовоспалительным свойствам кизила прописываются при простудных заболеваниях, снижают температуру тела.

Сушеный кизил при сахарном диабете:

Особенно надо отметить пользу, которую приносит употребление кизила при сахарном диабете. Он обладает способностью нормализовать уровень сахара в крови. Ягоды вполне могут компенсировать недостаток сладостей, в употреблении которых диабетики себя вынуждены ограничивать. Они заменят и искусственные сахарозаменители, которые не всегда полезны для организма.

Для его приготовления необходимо взять 10 грамм сушеных ягод и залить их стаканом кипятка. Затем оставляем их настаиваться на 30 минут. После этого процеживаем отвар и употребляем его по мере необходимости. Этот напиток особенно полезен при сахарном диабете, так как такой способ приготовления сохраняет максимальное количество питательных веществ. Принимают его вместо чая по 250 миллилитров в перерывах между едой. Для приготовления отвара следует залить столовую ложку ягод 200 миллилитрами воды и прокипятить. После этого даем отвару настояться в течение 2 часов, и употребляем три раза в день перед едой по 50-100 миллилитров. Надо отметить, что чем дольше длится термическая обработка, тем меньше полезных свойств сохраняет приготовленный напиток.

Кизил – это ползучее многолетнее растение. Плоды едят свежими, консервируют или делают из них вино.

Кизил растет на лесистых опушках. На солнце веточки кизила окрашены в малиновый цвет, поэтому растение и назвали «кизил», что в переводе с тюркского означает «красный».

В английском языке кизил называют “собачье дерево”, потому что гладкие прямые ветки растения использовались для изготовления шашлыков. Шампуры назывались «дагсами» или «собаками».

Свежие и сушеные кизила используют в качестве лекарственного средства в китайской медицине. Полезные свойства кизила для организма применяют уже более 2000 лет.

Плоды появляются поздней осенью.

Состав и калорийность кизила

Плоды кизила – источник витамина С, флавоноидов и антоцианов. Всего в составе кизила выделили и идентифицировали 90 соединений, полезных для здоровья.

Калорийность кизила – 44 ккал/100 гр. Ягоды можно включать в рацион желающим похудеть.

Кизил убивает вредные бактерии в организме.

Экспериментальные исследования показывают, что плоды кизила действуют, как лекарства. Они понижают уровень сахара, снимают воспаления и помогают в лечении рака. Кизил укрепляет нервную систему, печень и почки.

Для сердца и сосудов

После употребления кизила у группы испытуемых поднялся уровень гемоглобина. Также увеличилось количество лейкоцитов, а число лимфоцитов уменьшилось. Уровень холестерина в крови упал. Результаты показали повышение общего содержания антиоксидантов в организме, а они укрепляют сердце и сосуды.

Для почек и мочевого пузыря

В Китае пациентов с болезнями почек и с дисфункцией мочевого пузыря лечат плодами кизила.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью