Эвкалиптовый мед правда или вымысел. Характеристики эвкалиптового меда, его полезные и лечебные свойства

Некоторые и не догадываются, что существует большое количество сортов пчелиного продукта, уникальным является эвкалиптовый мед, ценится он за свои полезные свойства. Ранее этот вид меда был распространен только в Австралии, сейчас его большое количество в Абхазии, Испании, Израиле. Мед бывает разным, все зависит от того, где осуществлялся сбор.

Отличие настоящего эвкалиптового меда от фальсифицированного

Данный сорт относится к экзотическому дорогостоящему продукту. Часто эвкалиптовый мед фальсифицируют, поэтому, прежде чем купить, важно обращать внимание на основные характеристики, всеми способами на месте проверять, качественный продукт или нет.

Эвкалиптовый мед имеет такие особенности:

1. Имеет необычный вкус, который непохож на другие сорта.
2. Своеобразный запах ментола.
3. Продукт быстро засахаривает, поэтому, если вам предлагают его в жидкой форме, это говорит о подделке. В таком пчелином продукте большое количество химических добавок.

Важно на месте изучать, какую консистенцию имеет пчелиный продукт. Когда нектар был собран недавно, он будет иметь нежный вкус и сохранять долгое время свои свойства. Купить лучше всего эвкалиптовый мед в Абхазии.

В таблице можно детально ознакомиться с основными характеристиками эвкалиптового меда.

Характеристика	Описание
Цвет	Сразу после медосбора является темным. После того как кристаллизуется, остается неизменным. Может отличаться разными оттенками.
Вкус	Какой он будет на вкус, зависит от того, сколько эвкалиптового нектара содержится в нем. Чаще всего имеет привкус трав и ментола. Так можно отличить натуральный продукт от фальсифицированного. Несмотря на это, подделок даже в Абхазии много.
Запах	Пахнет ментолом. Аромат должен быть нерезким, следите за этим, чтобы вовремя отличить продукт от подделки.
Процесс кристаллизации	Через месяц качественный продукт полностью засахаривает. В его состав в равном количестве входит глюкоза, фруктоза. Может сохранять свои структурные особенности долгое время, не имеет слоев.

Целебные свойства меда с эвкалипта

Тяжелые заболевания с помощью пчелиного продукта излечить нельзя, при них нужно обращаться к врачу. Эвкалиптовый мед помогает при инфекционном заболевании, останавливает рост опухоли. С помощью пчелиного продукта можно избавиться от воспалительного процесса в дыхательных путях, излечить простудное заболевание.

Используйте мед как заменитель сахара, это будет не только вкусно, но и полезно. Несмотря на все полезные свойства, учитывайте аллергическую реакцию, индивидуальную непереносимость продукта.

Применение эвкалиптового меда

Часто человек не может переносить запах и вкус этого сорта, но польза его большая, что же тогда делать? Можно его использовать в фармакологических, косметологических целях. Часто с продукта готовят разные маски, скрабы.

Кулинары всех стран мира ценят пчелиный продукт с эвкалипта за то, что его можно добавлять в разные десерты, выпечку. Часто используют в барах, добавляют его в коктейли, особенно вкусный дайкири с эвкалиптовым нектаром.

В Абхазии пчелиный продукт любят за то, что он имеет специфический вкус ментола. Можно мед купить на территории России, Крыма, но этот много медоноса растет в Абхазии.

Лечение эвкалиптовым медом

За счет того, что данный сорт имеет полезные свойства, его ценят не только в Абхазии, а и в других странах. Для лечения использует народная и официальная медицина. Пчелиный продукт содержит много разных биологически активных веществ. С помощью нектара можно исцелить тело. В продукте содержатся эфирные масла, это одно из лучших бактерицидных, противовоспалительных лекарственных средств.

Нектар темного цвета, в нем содержится много минералов – марганца, меди, железа. Рекомендуется употреблять эвкалиптовый мед при анемии, малокровии, с помощью его можно повысить уровень гемоглобина.

В состав пчелиного продукта входит эвкалиптол, поэтому польза такого нектара довольно большая, он оказывается антимикробное, бактерицидное действие. Полезные свойства нектара дают возможность продукту быстро всасываться кишечником, желудком, с помощью меда можно излечить заболевания бронхов, легких.

Полезно принимать при ангине, легочном туберкулезе, воспалительном процессе в носу. Для того чтобы пробить нос при простудном заболевании, нужно капать эвкалиптовый мед в каждую ноздрю по 2 капли.

Пчелиный продукт с эвкалипта поможет излечить заболевания сердца, он отлично расширяет сосуды.

За счет того, что в нектаре содержится большое количество активных компонентов, его считают лучшим средством:

1. Для уничтожения патогенной микрофлоры.
2. Одним из эффективных спазмолитиков.
3. Мощным стимулирующим средством.
4. Сосудорасширяющим препаратом.

Эвкалиптовый мед имеет питательные, он заряжает организм энергией, в нем содержатся необходимые для организма ферменты, витамины, органическая кислота.

Лечение эвкалиптовым медом в Абхазии

Народные целители используют продукт для лечения зрения, советуют капать его по несколько капель в оба глаза. Давно применяется как лучшее средство от боли, которая возникает после физических нагрузок в мышцах, связках, сухожилиях. Также рекомендуют использовать для лечения разных форм невралгии, фиброза, люмбаго.

В Абхазии это одно из лучших антисептических средств, с помощью его можно заживить обширные ожоги, раны, язвы. Ванна с эвкалиптовым медом поможет успокоиться, избавиться от стресса, расслабиться как физически, так и душевно. С помощью массажа с медом, можно забыть, что такое мышечная боль. Польза для связок и суставов давно доказана.

Народ Абхазии ценит мед с эвкалипта как целебное для дыхательной системы, с помощью его можно облегчить состояние при туберкулезе, пневмонии.

При ангине, фарингите, ларингите, нужно взять стакан теплого молока, добавить 20 грамм сливочного масла, столовую ложку эвкалиптового нектара. Пить на ночь. Это средство согреет горло, так пройдет воспаление и организм быстро восстановится.

Можно приготовить омолаживающую маску для кожи лица. Для нее потребуется столовая ложка голубой глины и меда с эвкалипта, добавить чайную ложку оливкового масла, несколько капель настойки календулы. Это лучшее средство для кожи, с помощью его можно не только избавиться от морщин, а и снять воспаление, очистить кожу.

Противопоказания при употреблении эвкалиптового меда

Осторожно необходимо использовать нектар, если наблюдается аллергическая реакция на продукты пчеловодства или эвкалипт. Не рекомендуют употреблять во время беременности, кормящим матерям и маленьким деткам, может навредить. Сначала попробуйте съесть небольшое количество меда, проследите за своей реакцией, если нет сыпи, желудок нормально воспринял продукт, можно увеличить дозировку.

08.12.2016 1

Эвкалиптовый мед – сорт редкий, поскольку собирают его строго в определенных регионах. Подробнее об эвкалиптовом меде, его полезных свойствах и противопоказаниях к применению вы узнаете далее.

Где собирают эквалиптовый мед и чем он так уникален?

Мед эквалиптовый не спутаешь с другими сортами. Он имеет уникальный вкус и аромат – и если вы хотя бы однажды ели его, то никогда не примете подделку за оригинал. Встречается данный сорт редко, стоит дороже других и поэтому часто подделывается. Благодаря наличию в составе ароматических масел узнать эвкалиптовый мед просто – по аромату. Но кроме чарующего запаха, его еще отличает целый набор полезных свойств.

Мед из эвкалипта собирают в:

• Австралии;
• Новой Зеландии;
• Израиле;
• Абхазии;
• южной Европе.

Скромная география сбора нектара объясняется тем, что эвкалиптовые деревья не являются основными медоносами. То есть, если других растений много, пчелы собирают мед сначала с них, а только потом с эвкалипта. Как правило, в эвкалиптовом меде содержится масса других примесей.

Характеристики

Основные характеристики меда с эвкалиптом:

1. Цвет – темный, коричнево-ореховый, после кристаллизации становится коричневым. Белого цвета мед быть не может.
2. Вкус – сладкий с терпкими нотками, часто присутствует горчинка. Послевкусие специфическое, характерное.
3. Аромат – выраженный цветочный, достаточно свежий.
4. Кристаллизация – быстрая.
5. Степень вязкости – нектар не густой, быстро оседает в пасту с мелкими кристалликами.
6. Калорийность – 30 ккал на 10 г.

Разные виды медоносов имеют разные периоды цветения. Нектар может собираться практически круглый год.

Состав

Эвкалиптовый мед бывает очень разным, поскольку в чистом виде он практически не встречается – в продаже представлены различные смеси. Стандартно его состав выглядит следующим образом:

• вода (не более 19%);
• углеводы (81%);
• минералы (в пределах 1%);
• ферменты, белки, витамины, декстрины (3%).

В состав нектара входят витамины группы В, Е, РР, картон, фолиевая кислота, железо, марганец, селен, медь и другие минералы. Именно поэтому применять его можно в том числе для лечения, профилактики различных заболеваний, в качестве витаминного комплекса для поддержки организма (особенно в холодное время года).

Масла – ментол и цинеол. Именно они отвечают за оригинальные вкусовые и ароматические свойства меда. Самые полезные кислоты (органика) – коричная и кумаровая.

Полезные свойства

Эвкалиптовый мед имеет целый ряд полезных свойств. Основные:

1. Активизация умственных процессов.
2. Нормализация сна, повышение стрессоустойчивости, укрепление нервной системы.
3. Поддержка щитовидной железы.
4. Укрепление сосудов.
5. Повышение иммунитета.

Кроме того, нектар помогает заживать ранам, снимает ожоги и воспаления. Благодаря приятному вкусу, его можно употреблять ежедневно в чистом виде или добавлять в чай. Понравится натуральное лакомство маленьким деткам.

Применение

Полезные свойства эвкалиптового меда позволяют применять его для:

• снятия болевого синдрома, уменьшения воспаления;
• лечения органов ЖКТ;
• облегчения дыхания, процессов отхаркивания, лечения кашля при простудах и любых заболеваниях дыхательной системы;
• разглаживания морщин, уменьшения растяжек, снятия отечности, борьбы с угревыми высыпаниями;
• массажа – общеукрепляющего, лимфодренажного, антицеллюлитного (мед вытягивает токсины, очищает кожу, за счет чего эффект от массажа усиливается).

Также народные целители лечат нектаром ревматизмы, невралгии, фиброзы, мышечные уплотнения, растяжения связок. Они считают, что более эффективного лечебного средства, чем натуральный мед, просто не существует.

Мед из эвкалипта снимает боль и купирует воспалительные процессы – можете смело заменять им все аптечные мази и растирания. Кстати, за это свойство его высоко ценят народные врачеватели в Абхазии. Есть данные о том, что редкий нектар помогает в лечении опухолей, хотя в чистом виде победить рак он не поможет.

Чтобы убедиться в чудодейственных свойствах средства, достаточно опробовать их на практике. Главное, купить оригинальный целебный продукт, а не подделку (чем оригинал отличается от не оригинала, вы узнаете в конце данного обзора).

Противопоказания

Всем ли можно использовать эвкалиптовый мед? Нет, у него, как и у любого продукта, есть свои противопоказания:

1. Пыльца – сильный аллерген. Проверить вашу реакцию на него можно только опытным путем – перед применением обязательно проведите тест.
2. Калорийность продукта довольно высокая – с нектаром нужно быть осторожным тем людям, которые следят за массой тела.
3. Сахарный диабет – не абсолютное противопоказание для медовой терапии, но желательно сначала проконсультироваться с врачом.

Маленьким детям и беременным женщинам использовать мед можно, но с особой осторожностью. Начните с малых доз, чтобы проследить за реакцией.

Правила хранения

Иногда говорят, что мед может храниться вечно. Это неправда – у нектара есть свой срок годности, который во многом зависит от соблюдения условий хранения:

• чтобы эвкалиптовый мед не скис, разлейте его по небольшим пластиковым контейнерам или стеклянным баночкам. Емкости предварительно следует простерилизовать и тщательно высушить. Следите за тем, чтобы они были плотно закрыты. Нектар берите только чистой сухой ложечкой;
• в холодильник ставить продукт нельзя – выберите защищенное от солнечных лучей прохладное достаточно темное место.

Единственный продукт пчеловодства, который можно хранить практически бессрочно – это соты, где мед правильно и, что не менее важно, герметично упакован. В остальных случаях соблюдать условия хранения нужно обязательно.

Видео: пчелы на эвкалипте.

Как отличить оригинал от подделки?

Экзотика – это всегда интересно и необычно. Проблема в том, что редкие и недешевые продукты очень часто подделывают. Как не купить подделку по цене оригинала? Ориентируйтесь на следующие моменты:

1. Натуральный продукт имеет специфический, ярко выраженный, но не резкий аромат.
2. После того как вы съедите ложечку меда, в горле должно немного запершить.
3. Зачерпните нектар ложкой, потом поднимите ложечку повыше и дайте меду стечь – струя должна быть длинной, не рваться.
4. Разотрите нектар пальцами – он должен быть мягким, нежным.
5. На поверхности оригинального продукта пены быть не должно.

Чем ближе к месту производства меда вы делаете покупку, тем выше шансы приобрести оригинальный продукт. Учтите, что нектар кристаллизуется очень быстро (максимум за три-четыре недели) – если он долго остается тягучим, что-то не так. Вкус обязательно должен быть немного горьковатый.

Еще со времен зарождения первобытного общества мёд прочно занял свое место в рационе человека, этот калорийный и целебный продукт является кладезем ценных микроэлементов, полезных веществ и витаминов. Сложно найти обывателя, который никогда не пробовал эту полезную сладость, но не многие представляют себе огромное разнообразие его видов и сортов . Основной принцип разделения меда на разновидности базируется на доминирующем во взятке растении-медоносе. Помимо наиболее известных и распространенных майского, цветочного или , существует масса более редких и уникальных по своим вкусовым качествам и химическому составу сортов. Одним из таких нечастых гостей на прилавках и столах среднестатистического потребителя является эвкалиптовый мед. Несмотря на свою малую известность и распространенность, он занимает достойное место в плеяде полезных даров природы.

Эвкалипт - это вечнозеленое растение из рода миртовых, с основным ареалом произрастания в Австралии, Новой Зеландии и Океании. Но, начиная с XVIII века, распространился и в других районах с субтропическим и даже умеренным климатом, например, на Кавказе и в Крыму. Помимо того, что он является источником ценной древесины, эвкалипт обладает большим перечнем лечебных свойств, а благодаря его симбиозу с пчелой, человек получает прекрасный готовый продукт, насыщенный массой полезных соединений и веществ - эвкалиптовый мед.

Долгое время уникальный сорт меда производился только в мире «антиподов» и был малодоступен для обычного потребителя из-за своей редкости и довольно высокой стоимости. Однако с конца XIX века его производство начало набирать обороты в южных регионах Российской империи, к тому же, пчеловоды заметили, что его очень любит кавказская пчела и стали пользоваться этим моментом. Эвкалиптовый мед стал быстрее распространяться в Европе и перестал быть особенно диковинным продуктом. В настоящее время очень много его производят на территории Абхазии.

Оригинальный вкус и неординарный состав

Изначально, после выкачки, мед из эвкалипта имеет жидкую консистенцию и приятный темно-ореховый цвет, но, в зависимости от доли основного медоноса, может приобретать окраску других коричневых оттенков. Этот сорт довольно быстро кристаллизуется и немного светлеет через 3-4 недели после сбора. Вкусовые качества продукта сильно отличаются от привычных сортов, в нем присутствуют нотки горечи и ментоловые отголоски, он более терпкий и кажется не таким сладким. Вкус довольно экзотический и отличается от привычного, но это не делает его менее популярным и ценным. Такое сочетание сделало его востребованным в кулинарии, при приготовлении оригинальных десертов и изысканных напитков.

Насыщенный травяной аромат, еще один признак этого сорта, следствие большого содержания эфирных масел. За счет практически одинаковой доли фруктозы и глюкозы в своем составе, он хорошо хранится и не разделяется на фракции. Эвкалиптовый мед сильнее многих других видов насыщен медью, марганцем и железом. По перечню микроэлементов, входящих в его состав, он прочно удерживает позиции наравне с майским и цветочным, богат ферментами и флавоноидами.

Южный гигант + пчела = крепкое здоровье

Но все-таки нестандартный вкус меда из эвкалипта лишь вторая из его отличительных особенностей, на первом месте идут его неоспоримые лекарственные свойства. Как никакой другой, этот вид содержит в своем составе массу уникальных эфирных масел, полученных трудолюбивыми пчелами вместе с нектаром из цветков эвкалипта. Основное из них, это эвкалиптол или цинеол, обладающее прекрасными бактерицидными и антимикробными свойствами, являющееся замечательным отхаркивающим средством, неплохим спазмолитиком и способствующее расширению сосудов.

Входящие в состав эвкалиптового меда вещества благотворно влияют на процессы пищеварения, способствуют лучшей абсорбции и выводу из организма нежелательных компонентов и соединений. Эфирные масла оказывают легкое успокоительное воздействие на нервную систему, и вместе с тем дают тонизирующий эффект, добавляют бодрости. Нельзя недооценить и положительное влияние на иммунную систему в целом, мед из эвкалипта прекрасно подходит для профилактики заболеваний органов дыхания, рекомендуется как дополнительное средство во время вспышек гриппа, является отличным продуктом для предупреждения ангины. Он обязательно входит в меню больных, проходящих лечение от туберкулеза. Мед является хорошим жаропонижающим средством, не хуже, чем некоторые медикаментозные препараты, полезен людям, страдающим язвенной болезнью.

Красота спасает мир, а мёд - красоту

Еще одна область применения меда из эвкалипта - это индустрия красоты и косметология. Благодаря высоким антисептическим и противовоспалительным свойствам, его активно используют при лечении проблемной кожи, для снятия воспалений и раздражений. Большое содержание микроэлементов, эфирных масел и природных ферментов оказывают тонизирующее и омолаживающее влияние на кожу человека. Эвкалиптовый мед с глицерином активно включают в состав , средств для косметического обертывания и массажных смесей.

Мед из эвкалипта давно применяется народной кавказской медициной как общеукрепляющее средство, являясь хорошим антиоксидантом, входит в состав настоек препятствующих старению. Такой мед наносят на волосы, чтобы улучшить их структуру и замедлить выпадение. Ванночки на основе меда назначают при сухости кожи рук и для укрепления ногтей.

Вкусная польза с разумным подходом

Полезные свойства эвкалиптового меда неоспоримы, однако, как и любой продукт, содержащий большое количество активных веществ, витаминов, микро и макроэлементов, он может оказать и негативное влияние на некоторые категории людей. При индивидуальной непереносимости способен вызвать аллергические реакции и ухудшение самочувствия. При любых подозрениях о нежелательном влиянии меда на организм, лучше проконсультироваться с медицинскими работниками. Ну и всегда следует помнить, что хорошего тоже должно быть в меру, съеденный за один присест килограмм меда не поможет моментально выздороветь и не решит проблем с лишним весом. А вот сбалансированное употребление этого действительно уникального природного дара поможет ощутить себя здоровым, добавит положительных эмоций и наполнит организм жизненными силами.

Когда приходит пора запасаться медом на зиму, возникает непростая задача — какой сорт выбрать? Темный гречишный с насыщенным вкусом или почти белый, с едва уловимым, нежнейшим ароматом акациевый, а, может, липовый или разнотравье? Попробуйте диковинку – эвкалиптовый. Никогда не слышали о таком? Знакомьтесь!

Терпким вкусом и ментоловой свежестью этот оригинальный мед покорил множество сердец. На нашем рынке продукт считается экзотикой. Это легко объясняется отдаленностью ведущих стран-производителей этого меда – Австралии и Новой Зеландии, да и масштабы его производства в общем мировом объеме невелики. На территории России чаще встречается эвкалиптовый мед из Абхазии.

Эвкалипт хорошо знаком жителям наших широт как противовоспалительное средство, мощный антисептик, но что растение считается одним из лучших медоносов, известно немногим.

На деревьях, достигающих 170 метров в высоту, распускаются соцветия со множеством длинных тычинок, источающих дивный аромат. Пчелки обожают благоухающий медонос и старательно собирают сладкий нектар, из которого впоследствии вызревает экзотический продукт.

Высокое содержание минеральных веществ определяет насыщенный, темно-ореховый цвет эвкалиптового меда. Пикантная горечь и характерное прохладное, терпковатое послевкусие часто вводят людей в заблуждение, продукт принимают за подделку с обилием пищевкусовых добавок. Однажды попробовав, вы не спутаете мед из эвкалипта ни с каким другим, он легко узнаваем. Своеобразный вкус усиливается с началом процесса засахаривания.

Свежий, только откачанный мед — жидкий, полупрозрачный, с хорошо выраженным ароматом, не очень сладкий. Кристаллизация начинается всего через 2-3 недели, загустевший мед по консистенции напоминает хорошо знакомую с детства ириску.

Пищевая ценность

Калорийность сравнима с таким же показателем гречишного меда – 300 ккал на 100 г продукта. Эвкалиптовый мед богат витаминами и микроэлементами, необходимыми человеческому организму. В нем содержатся:

• витамины группы В, отвечающие за согласованную работу нервной системы, — помогают бороться со стрессами;
• глюкоза и фруктоза — источники энергии;
• антиоксиданты — мощная защита от онкологии;
• витамин С — стимулирует иммунитет;
• витамин РР — укрепляет стенки кровеносных сосудов;
• органические кислоты и эфирные масла.

Большую часть составляют быстро усваиваемые углеводы. Содержание в меде широкого спектра жизненно важных элементов позволяет сделать вывод о его полезных свойствах. Такой медок незаменим в сезон простуд.

Полезные свойства

Способность блокировать развитие микробов в инфицированных ранах определяет его применение при ожогах, порезах, укусах животных. Мед нейтрализует яд насекомых, рекомендован при укусах комаров, пчел, слепней. Достаточно нанести несколько капель на пораженное место и уже через несколько минут проявится лечебный эффект.

Если у вас сильно болит горло , на миндалинах появились гнойные пробки, то лучшее средство здесь — натуральный антибиотик – мед, собранный с эвкалиптовых деревьев. Половину чайной ложки сладкого лекарства как можно дольше держите на корне языка, чтобы волшебный бальзам действовал на заднюю стенку гортани. Через слизистую полости рта полезные вещества очень быстро попадают в кровяное русло.

Благодаря противоспазматическому и обезболивающему действию, продукт применяют для растираний мышц при травмах, невралгиях, растяжении связок. Чайная ложка меда с ментоловым привкусом на стакан теплого молока, и ваш сон будет спокойным и долгим.

Незаменимое средство в косметологии , применяется как основа масок для лица и волос, медовых обертываний и приготовления скрабов. Такой состав, нанесенный на распаренную в бане кожу, нежно очищает, питает и омолаживает. Маски помогают справиться с проблемой выпадения волос, увлажняют кожу лица и зоны декольте, разглаживают морщины, снимают отеки.

Широко применяется в фармакологии, медицине, производстве косметических препаратов.

Эвкалиптовый мед в кулинарии

Продукт свежей выкачки имеет очень нежный привкус и текучую консистенцию. Его свойствами с удовольствием пользуются профессиональные повара. Добавляют в выпечку и десерты вместо сахара. Мед удерживает влагу в тортах и кексах, благодаря этому качеству приготовленные изделия долго не черствеют.

Медовый маринад со специями и пряными травами – надежное средство для предварительного замачивания мяса и рыбы. Мясо и овощи в медовой глазури, приготовленные на гриле, получаются с аппетитной, хрустящей корочкой. Соусы к мясным блюдам на медовой основе с горчицей – восхитительная приправа, вкус которой, запоминается надолго.

Как отличить натуральный мед от подделки

Желание попробовать экзотический продукт часто улетучивается из-за опасений приобрести подделку. Специфический запах, горьковатый вкус с явным послевкусием эфирных масел отпугивает покупателей. Но истинные ценители знают, что именно таким и должен быть абхазский или австралийский мед.

Покупать его надо в магазинах с безупречной репутацией, торгующих сертифицированной продукцией, или у проверенных пасечников. Кроме того, обратите внимание на характеристику этого сорта меда, приведенную в начале статьи, чтобы сравнить её со свойствами предлагаемого продукта. Также в вопросе определения натуральности меда вам поможет .

Бывает ли эвкалиптовый мед в чистом виде? Специалисты считают, что ни один из сортов нельзя назвать абсолютно чистым, ведь крылатым труженицам не прикажешь собирать сладкий нектар только с одного вида растений. Пчелы не обходят своим вниманием и другие медоносы.

Противопоказания

Есть ли противопоказания у экзотического гостя? В любом виде продукт не рекомендован аллергикам и людям, страдающим сахарным диабетом. Употребление большого количества меда может навредить фигуре.

Матушка-природа создала поистине уникальный, сбалансированный по составу продукт, аналогов которому среди огромного многообразия других сортов нет. Мед из эвкалипта – для утонченных ценителей прекрасного.

• 1. Расчет калорийности
• 2. Состав
• 3. Использование
• 4. Противопоказания
• 5. Как отличить настоящий от поддельного?

Карточка меда

Цвет	темный, орехово-коричневый, после кристаллизации – коричневый.
Вкус	умеренно сладкий, терпкий, с явной горчинкой, в послевкусии специфические нюансы эфирных масел эвкалипта.
Аромат	сильный, цветочный, освежающий.
Время кристаллизации	быстрое.
Вязкость	негустой, но быстро оседает в коричневую мелкокристаллическую пасту.
Калорийность	303 ккал на 100 г.
География сбора	в дикой природе – преимущественно в тропиках и субтропиках (например, Австралия и Новая Зеландия). Активно культивируются, и уже адаптированные деревья растут на Кавказе, на юге Крыма, в северных странах Африки и в южной части Европы.
Период сбора	различные виды могут цвести поэтапно почти год. Сбор нектара может осуществляться круглый год.

Тропические экзоты, – эвкалипты, на данный момент достаточно распространены и в Северном полушарии. Это связано с их способностью к быстрому росту и иссушению заболоченных или переувлажненных почв. В прошлом веке они быстро адаптировались в южных странах Европы и северных регионах Африки, прижились на Кавказе и юге Крыма.

Огромные величественные деревья привлекают пчел массой цветов с тончайшим ароматом. Из нектара эвкалиптового цвета берут на взяток эвкалиптовый мед. Любителей экзотики необходимо сразу предостеречь: производится такой мед в Абхазии, Испании и Израиле. Из-за такого ограниченного ареала на рынке много подделок.

Расчет калорийности

Для удобства расчета питательной ценности можно использовать такую таблицу:

* – питательная ценность напрямую зависит от пыльцы и нектара других медоносов в непосредственной близости от места произрастания деревьев, и может иметь отклонение не более 10%.

Состав

Огромные эвкалиптовые деревья зацветают в Абхазии и Крыму приблизительно в начале июня. На юге Европы и севере Африки его разновидности цветут почти круглый год. Но посадки эвкалиптов часто совмещены с другими медоносами. В связи с тем, что адаптированных разновидностей этого растения не так много, чистый эвкалиптовый мед – большая редкость.

Разная местность при взятке, отличающиеся растения эндемики в качестве сопутствующих медоносов: все это делает эвкалиптовый мед неоднородным по составу, но для всех цветочных натуральных сортов его можно привести в виде следующей таблицы:

В составе такого экзотического и редкого сорта меда, безусловно, присутствуют все свойственные обычному натуральному меду действующие вещества, а именно:

• витамины. При этом наибольший удельный вес имеет аскорбиновая кислота, затем по убыванию – витамины группы В, следы каротина, витамины Е, PР, фолиевая кислота
• аминокислоты, ферменты, антиоксиданты, декстрины и белки
• микро и макроэлементы. Эвкалиптовый мед богатый источник железа и марганца. Как и в любом натуральном меде в золе содержится много калия, йода, меньше – различных соединений меди, магния, кальция, селена, фосфора, кобальта, алюминия и других металлов.

Эвкалиптовый мед отличается от других сортов содержанием специфических эфирных масел, а именно цинеола и ментола. Они придают ему нестандартный вкус и аромат.

Кроме этого, в его составе присутствуют горечи, галлотанины, дубильные вещества, флавоноиды. Безусловно, в нем есть органические кислоты, присущие всем сортам меда. Из специфических нужно выделить кумаровую и коричную.

Использование

Эфирные масла, придающие этому сорту специфичный вкус и аромат, помогут в комплексной терапии:

• снять воспаление и уменьшить боль: наружно при различных повреждениях и болезнях кожи, и внутренне, если болит горло или есть проблемы с пищеварением
• облегчить отхаркивание, затрудненное сухим кашлем, при простудах, бронхитах, гриппе.

Эвкалиптовый мед, несмотря на редкость, имеет такие же полезные свойства, как и любой натуральный мед, а именно:

• значительное содержание быстро усваиваемых сахаров восстановит силы и активизирует умственную деятельность
• аскорбиновая кислота примет активное участие в восстановлении иммунитета
• витамины В – мягко воздействуют на нервную систему, помогут наладить хороший сон и вернуть равновесие в жизнь после стрессов
• калий и железо окажут хорошее воздействие на работу сосудов
• йод пригодится щитовидной железе.

Кроме сахаров, концентрация всех остальных элементов настолько мала, что не сможет навредить, а приятная традиция пить чай с медом ежедневно сразу же добавит в жизнь ощущение стабильности.

Помимо народной медицины, эвкалиптовый мед активно применяют в косметологии. Горечи, эфирные масла, витамины, дубильные вещества, кислоты, а также микро и макроэлементы, – и все это в сбалансированном виде, который легко воспринимается организмом.

Из меда делают маски, компрессы, примочки, если хотят добиться избавления от:

• угревой сыпи, воспаления кожи
• проблем, связанных со старением кожи: он питает, выравнивает, тонизирует и улучшает цвет
• растяжек и целлюлита, отечности тканей.

Незабываемые ощущения можно получить от сочетания традиционной бани или сауны и массажа из меда. Экзотический запах придаст такой процедуре дополнительный успокаивающий эффект и ощущение легкости.

Противопоказания

Эвкалиптовый мед, кроме полезных свойств, имеет некоторые противопоказания:

• Пыльца растений, и эвкалипта, в том числе, может оказаться сильным аллергеном. Перед тем как использовать любой продукт пчеловодства лучше обезопасить себя и проверить наличие аллергии.
• Калорийность меда из-за сахаров достаточно высока. Здоровье человека во многом зависит от сбалансированного питания и не стоит злоупотреблять продуктами хоть и полезными, но имеющими такую высокую питательную ценность при отсутствии соответствующих нагрузок.
• Диагноз сахарный диабет достаточно сильно ограничивает рацион: перед использованием лучше посоветоваться с врачом.

Как отличить настоящий от поддельного?

Пожалуй, самый тяжелый момент в желании попробовать экзотику заключается в приобретении настоящего, оригинального продукта.
Небольшие площади эвкалипта в Северном полушарии и спрос на экзотический сорт меда создают массу подделок. Приобретать его надежнее в непосредственно близости от места произрастания у пасечника с хорошей репутацией, имеющего соответствующие сертификаты на мед.

Специфичный, довольно резкий запах, терпкий, горьковатый вкус с послевкусием эфирных масел, быстрая кристаллизация на самом деле выглядят как синтетический продукт. Однако, именно таким и должен быть настоящий эвкалиптовый мед.

Несмотря на достаточно резкий и непривычный вкус, он не является чудодейственной панацеей. Такие свойства ему приписывают недобросовестные продавцы в связи с редкостью и существенной стоимостью. Пасечники же дорожат своей репутацией и просто предлагают попробовать экзотический десерт, обладающий вдобавок к редкости еще и легким лечебным эффектом.