Готовим абрикосовое варенье дольками. Абрикосы без косточек в мультиварке Редмонд

И в дополнение к нему мы приготовили еще одну очень вкусную заготовку на зиму – варенье из абрикосов дольками, рецепт с фото очень подробный, расписан по шагам. Посмотрите, какое оно красивое! Янтарное, прозрачное, так и светится, с целыми дольками в густом ароматном сиропе, такое вкусное, что можно съесть полбанки и не заметить! Насколько варенье из абрикосовых долек получится удачным, зависит от правильного выбора фруктов и приготовления. Его нельзя долго варить и часто перемешивать, чем меньше будете вмешиваться в процесс, тем лучше.

Рецепт варенья из абрикосов дольками

Ингредиенты:

• Спелые плотные абрикосы – 1 кг;
• сахар – 800 г.

Как варить абрикосовое варенье дольками

Сначала о выборе фруктов для этого рецепта. Обычно для варенья не используют отборные фрукты – они все равно будут размягчаться в процессе приготовления, и внешний вид не важен. Но в этом случае все с точностью до наоборот. Нам нужны самые лучшие абрикосы: в меру спелые, можно даже чуточку недозревшие взять, ароматные, без повреждений на кожице и самое главное – с легко отделяющейся косточкой. Если по внешнему виду выбрать фрукты легко, то определить будет ли отделяться косточка можно только методом проб. Возьмите парочку абрикосов из приглянувшейся партии и разломите пополам по рельефной бороздке. Если легко разломился и мякоть не пристает к косточке – это то, что нам нужно. Придя домой с покупкой, сразу приступайте к приготовлению абрикосового варенья. Вымойте, обсушите и ножом аккуратно надрежьте, разделяя абрикосы пополам. Косточку удалите.

Переложите абрикосовые дольки разрезом вверх в казанок или в миску для варки варенья, чтобы сахар, попавший на сочную мякоть, быстрее таял.

Засыпьте слоем сахара, наполняя абрикосовые половинки. Сверху выложите еще слой абрикосов и снова засыпьте сахаром. Это варенье лучше варить небольшими порциями, чтобы фрукты не давили друг друга, оставались целыми, без поврежденной кожицы.

Оставьте абрикосы на ночь или на 10-12 часов. За это время образуется много сиропа, абрикосовые дольки будут полностью им покрыты, и нет никакой необходимости варить его отдельно.

Поставьте емкость на слабый огонь, доведите до закипания. Снимите, легонько покрутите или осторожно встряхните несколько раз, чтобы разошелся сахар, оставшийся на донышке. Перемешивать не нужно, но пенку, которая при нагревании сиропа будет подниматься по всей поверхности, обязательно собрать. С начала закипания засекайте пять минут, варите абрикосы на слабом огне.

Выключайте и оставляйте настаиваться на 12 часов. Через 12 часов повторите варку, варите тоже пять минут на слабом огне. Снимите, дайте варенью из абрикосов дольками настояться 10-12 часов. Постепенно оно приобретет янтарный цвет, а сироп загустеет.

При третьей варке пенка с варенья уже не будет подниматься, сироп станет густым, как бы тягучим. Как только начнется кипение, разложите абрикосовые дольки по банкам вместе с сиропом и тут же закатайте.

Абрикосовое варенье целыми дольками совершенно не капризное при хранении, но все же пустые баночки нужно прокалить в духовке или пропарить, а крышки прокипятить. Наполненные емкости переверните донышком вверх и оставьте в таком положении до остывания. Потом переставьте на хранение в кладовую.

Ну вот и результат наших трудов – варенье из абрикосов дольками, прозрачное, в густом сиропе, заготовленное на зиму по простому рецепту без длительной варки. Вкусной вам зимы!

Как правильно сварить абрикосовое варенье ? Рецептов варенья из абрикосов очень много, так же как и разнообразных технологий его приготовления. В виду этого вкус и консистенция готового абрикосового варенья может варьировать, особенно в том случае, если к абрикосам были добавлены другие компоненты – ягоды или фрукты, пряные специи и травы, мед.

На мой взгляд, самое вкусное – это варенье, в котором видны целые половинки абрикосов. Чтобы получить в результате именно такое варенье, необходимо правильно подобрать абрикосы. Абрикосы должны быть не перезрелыми, и в то же время не содержать в мякоти грубых прожилок.

Такое вкусное, янтарного цвета и в меру густое варенье из абрикосов станет прекрасным дополнением любого домашнего чаепития. Также не стоит забывать, что его можно добавлять в десерты или домашнюю выпечку. Сварите и вы на зиму несколько баночек абрикосового варенья дольками .

Ингредиенты:

• Абрикосы крупные 5 кг,
• Сахар 2,5 кг,
• Вода 0,5 стакана.

Абрикосовое варенье дольками – рецепт

Для выбираем плотные абрикосы, чтобы во время варки они не развалились. Высыпаем их в большую, глубокую емкость и заливаем большим количеством воды. Затем тщательно вымываем каждую абрикосу по отдельности, разламываем пополам и удаляем косточку.

Складываем половинки абрикосов в кастрюлю.

Варенье лучше всего варить в глубокой посуде из нержавеющей стали. Выкладываем в нее? часть половинок абрикос.

Засыпаем сверху однотонным слоем сахара. Сахар высыпаем не весь, а где-то килограмма полтора.

Сверху выкладываем следующую часть абрикос.

Засыпаем оставшимся сахаром. Не перемешивая, вливаем пол стакана воды и ставим в прохладное место на время, чтобы абрикосы хорошо пустили сок.

Когда абрикосы пустят сок, ставим кастрюлю на огонь и даем им закипеть. Пока сахар полностью не растворится, варенье следует очень аккуратно время от времени перемешивать деревянной лопаточкой. Только абрикосы закипят, огонь выключаем и даем им полностью остыть. Так делаем четыре раза. Не давая абрикосам долго кипеть в сиропе, мы в итоге получим ароматное варенье с целыми дольками.

Стеклянные банки хорошо промываем теплой водой с содой. Крышки кипятим в кипящей воде пять минут, а банки стерилизуем. Пустую банку ставим в глубокую пиалу и аккуратно, чтобы не обжечься, наливаем в нее горячее варенье.

Самый простой для многих способ заготовки фруктов на зиму, является консервирование. Например, приготовление варенья, компотов, джемов. Открыв их в любое время, на столе у вас появится наполненное ароматом и вкусом лета лакомство, которое придется по душе и малому и великому.
Предлагаю вам приготовить варенье из абрикос на зиму, абрикосы мы возьмем сладких сортов, варенье будем варить с добавлением соцветий гвоздики. Благодаря такому сочетанию варенье будет обладать тонким пряным ароматом.
Варенье из абрикосов можно намазывать на тост, добавлять в пироги и любую другую выпечку, также его можно использовать при приготовлении десертов.

Вкус Инфо Варенье и джем

Ингредиенты для вкусного варенья

• абрикосы 3 кг.;
• сахар 2 кг.;
• гвоздика 10 соцветий.

Как приготовить варенье из абрикосов на зиму

Всегда, когда приступаете к приготовлению зимних заготовок из фруктов или овощей, не забывайте, что все необходимо очень тщательно вымывать, иначе есть вероятность, что ваши заготовки могут взорваться.
Именно таким образом мы и поступаем с абрикосами. Мы их тщательно вымываем, затем разламываем на половинки и вынимаем косточки.
Варить варенье рекомендую в тазике, специально для этого предназначенном. Можно и в кастрюле, но тогда следите за ее вместимостью.
Ложим чистые абрикосы в тазик, к ним добавляем соцветия гвоздики. Больше 10 соцветий не кладите, иначе аромат будет очень сильным.


Теперь поверх абрикосов засыпаем сахарный песок. Количество сахара, которое используется для приготовления варенья по моему рецепту 3*2, где 3 кг плодов абрикосы, а 2 кг сахара. Но сахара можно добавить больше, если абрикосы не слишком сладкие или имеют свою природную кислинку.


Ставим на маленький огонь. Я рекомендую использовать рассекатель для огня. Тогда можно быть уверенным, что варенье не подгорит. Перемешайте абрикосы с сахаром.


Когда сахар превратится в сироп, сверху варенья начнет появляться пенка, которую я рекомендую снимать при помощи ложечки.
Варенье должно кипеть на протяжении часа. Так плоды абрикосов лучше пропитаются сахарным сиропом. Постоянно мешайте, чтобы варенье не пригорело.

Банки для закатывания необходимо продезинфицировать на пару, а крышки проварить 5 минут в кипятке.
После часа варки варенье готово к закатыванию. Наливаем осторожно варенье из абрикос в банки и закатываем. После этого банки переворачиваются на крышку и укутываются в теплое одеяло, где и остаются до полного остывания.

Рецепт №2. Варенье из абрикосов «Кофейные нотки»

Рецепт для настоящих кофеманов! Причем я предлагаю вам приготовить сразу два вкуса: пару баночек – с чуть заметным ароматом любимых зерен, и еще парочку – с более ощутимым привкусом и ароматом. А зимой сами решайте, которую из баночек открывать первой! Ну, а если вы до сих пор не решили, что вы любите больше – чай или кофе, то теперь это не проблема: заварите себе чашечку крепкого чайку, намажьте булочку маслом, а сверху положите пару ложечек вот такого варенья… Красота! Лучше всего лакомиться такой сладостью с утра – она поможет вам поскорее проснуться и весь день быть в бодрейшем духе!

На 3 пол-литровых, и может, еще одну 200-граммовую баночку нужно:

• 1,5 кг абрикосов (желательно покрепче),
• 800 г сахара (это ровно 1 литровая банка),
• 7 столовых ложек лимонного сока (купите лимон размером с женский кулак),
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 3 столовых ложки молотого натурального кофе (без горочки),
• 2 чайных ложки растворимого кофе,
• кусочек марли.

Рецепт варенья из абрикосов с кофе пошагово:

Половину абрикосов очистите от косточек и слижите в глубокую кастрюлю.

Тизерная сеть

С помощью блендера измельчите их в пюре (для этого дела сгодится даже погружной блендер).


Вторую половину фруктов (выбирайте те, что покрепче, или, может быть, чуть зеленоватые плоды) нарезайте кусочками и отправляйте в абрикосовое пюре. Одну абрикоску можно разрезать на 4-6-8 полосочек, а зависимости от размера. И, конечно же, косточки нужно удалять!


Добавьте к абрикосам ванильный и обычный сахар, выдавите лимонный сок (если в доме есть мужчина, можете попросить это сделать его – проверено, что сильные мужские руки из одного лимона выдавливают вдвое больше, чем женские…) Хорошенько размешайте наше будущее варенье из абрикосов шумовкой.


Молотый кофе (если он у вас в зернах, лучше измельчите его покрупнее) завяжите в хлопковый или марлевый мешочек. Ткань должна быть без красителя, чтобы мешочек можно было смело кипятить вместе с продуктами.


Добавьте кофейный мешочек в кастрюлю, оставьте ее на несколько часов, чтобы абрикосы пустили сок.


Проварите абрикосовое варенье 15 минут, постоянно помешивая – если его оставить без присмотра, оно может подгореть. После этого половину лакомства закатать в подготовленные баночки, не выключая плиты. Добавить в оставшееся варенье растворимый кофе, дать ему прокипеть – можно отключать огонь и закатывать остатки варенья.


Закрытым банкам дайте остыть под шубой, после чего их можно хранить в кладовке.


В результате всех перечисленных выше «манипуляций» у нас получилось целых два варенья: с чуть заметным кофейным привкусом (так называемое варенье с секретом), и с более ярким, сильно ощутимым ароматом. По цвету эти баночки тоже отличаются, так что зимой вы их точно не перепутаете!
Приятного аппетита! Сладенькой вам кофейной зимы!

Рецепт №3. Жареное варенье из абрикосов

Данный вариант абрикосового варенья получается невероятно вкусным и ароматным. Его создание не занимает более 30 минут времени, сироп получается густым, прозрачным, имеет текстуру карамели и яркий цвет. Кусочки абрикосов не только сохраняют свою красочность, но и становятся еще более привлекательными, похожими на янтарь: слегка прозрачными, не теряющими свою форму и цвет. Главное правило при изготовлении данного варенья – это использовать большую, глубокую сковородку и небольшое количество ягод. Если вы желаете приготовить большой объем сладости, распределите фрукты на несколько частей и жарьте небольшими порциями.

Для данного варианта зимней заготовки подходят любые летние плоды, ее можно готовить из клубники, ежевики, смородины, малины, персиков и яблок. Также вы можете добавлять в сладкую смесь любые специи: бадьян, палочки корицы, анис или гвоздику.

Ингредиенты:

Приготовление:

Подготавливаем солнечные плоды: моем, удаляем лишнюю влагу, извлекаем косточки. Выбираем только качественные и спелые абрикосы, без внешних изъянов и повреждений.


Насыпаем кусочки фруктов в сотейник, распределяем по всему периметру.

Добавляем рафинад, следим, чтобы он покрыл все плоды, наливаем воду и ставим сковороду на плиту.


Готовим 5-7 минут на большом огне, пока сахар не растворится и не образуется карамель, после этого делаем огонь поменьше, ждем еще 17-20 минуты.


Готовое жареное варенье с абрикосами разливаем по прогретым емкостям, закупориваем и отправляем на длительное хранение в погреб или кладовую.

Такой рецепт мне поведала подруга. Раньше я и не подозревала, что грецкие орехи тоже можно консервировать на зиму вместе с абрикосами. Это варенье отлично подходит к чаю и бутерброду со сливочным маслом.

Грецкие орехи в абрикосовом варенье настолько вкусные, что я сначала выбираю все орешки из банки, а затем приступаю в поеданию самого варенья. Поэтому и компоненты подбираю по принципу «чем больше орехов, тем лучше».

Приведу перечень минимального количества ингредиентов:

— 1 кг абрикос (без косточек)
— 300г лущеных грецких орехов (или 1 кг нелущеных)
— 600г сахара

Я делала варенье на 8 кг абрикос. Фото ингредиентов привожу «в миниатюре».

Время приготовления: 4-5 часов (без учетов перерывов в варке - 2-3 дня)
Сложность: средняя

У абрикос удаляю косточки. В этот раз мне повезло - косточка легко отделялась.

Засыпаю фрукты сахаром.

Перемешиваю. Оставляю на несколько часов, чтобы абрикосы пустили сок. В этот раз я оставляла на ночь.

Довожу до кипения на медленном огне и провариваю 10-15 минут. Даю постоять несколько часов. Снова довожу до кипения и немного провариваю.

И в третий раз повторяю эту процедуру. Фрукты были чуть зеленоватые, с плотной мякотью, поэтому без особых усилий половинки абрикос остались целыми, не разварились.

Лущу необходимое количество орехов.

Таким образом, я уничтожаю все свои прошлогодние запасы орехов, подготавливая кладовую к новому урожаю.

Очень крупные куски ядер переламываю пополам.

Варенье довожу до кипения в четвертый раз и всыпаю ядра орехов.
Перемешиваю. Это последняя варка.

Варенье кипит минут 20 вместе с орехами.

Горячим разливаю в заранее простерилизованные банки и укупориваю. Варенью надо еще настояться, чтобы грецкие орехи хорошо пропитались абрикосовым сиропом.

Так что придется с нетерпением ждать зиму или искать другой предлог полакомиться таким удивительным десертом.

Абрикосовое варенье с киви

Это самый необычный рецепт приготовления абрикосового варенья, который обладает оригинальным и очень приятным вкусом.

Состав:
- 450 грамм киви,
- 1,3 килограмм абрикос,
- 130 грамм бренди,
- Желатин,
- Несколько ложек лимонной кислоты,
- 1,6 килограмма сахара,

Приготовление:
Киви и абрикосы нужно очистить от кожицы и косточек. Порежьте абрикосы и киви небольшими кусочками одинакового размера, после чего фрукты нужно засыпать сахаром, чтобы они были полностью им покрыты, добавьте немного лимонной кислоты и поставьте их на огонь готовиться. Доведите смесь до полного кипения и варите варенье еще на протяжении десяти минут, все время помешивайте варенье. Разведите немного желатина в воде и разлейте в варенье, и еще один раз доведите до кипени. Когда варенье из абрикосов будет полностью готовым, его нужно снять с плиты, добавить бренди, все перемешайте и разложите по предварительно подготовленным банкам.

Наиболее несложное в приготовлении варенье из абрикосов рецепт которого приведен ниже, не потребует особых умений и знаний.
Для приготовления его понадобится:
- 1 кг спелых и сочных абрикосов;
- 1,4 кг сахарного песка;
- 3 грамма лимонной кислоты;
- 0,5 л. воды.

Душистые абрикосы тщательно промывают и в нескольких местах деревянной зубочисткой (или шпилькой из дерева) совершают проколы. Затем подготовленные плоды отправляют на одну минутку в кипяток, после чего быстро их охлаждают. Абрикосы небольшого размера допускается варить целиком, крупные плоды - потребуется заранее разделить напополам вдоль бороздки, устранив косточку.

Заранее подготовленным сахарным сиропом заливают абрикосы и варят их в несколько приемов: плоды с косточками - в 3-4 приема с интервалами, без косточек - в 2 приема.
В ходе приготовления к варенью рекомендуется добавить лимонную кислоту, для того, чтобы позже лакомство не засахарилось и не потеряло своих вкусовых качеств.

Еще один популярный рецепт абрикосового варенья потребует:

1 кг спелых плодов;
- 1 кг сахара;
- 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.

Душистые спелые абрикосы потребуется перебрать, промыть тщательно в проточной воде, просушить на салфетке, удалить из них косточки и разделить на части вдоль по бороздке. Затем на дно варочной посуды с широкими и низкими бортами выложить половинки плодов вверх чашечками, засыпать сахарным песком так, чтобы все половинки оказались заполненными сахаром. Далее - уложить еще один слой абрикосов - и снова засыпать сахаром. Так делать до тех пор, пока все плоды не окажутся в варочной посуде. После окончания всей работы посуду с пересыпанными сахаром абрикосами требуется оставить на сутки.

Далее емкость с абрикосами отправляют на огонь и, аккуратно помешивая, растворяют оставшийся на поверхности сахар. Варенье доводят до кипения на небольшом огне, постоянно снимая выступившую пенку. Примерно за полчаса до снятия варенья с огня - добавляют к нему лимонную кислоту и хорошенько перемешивают.

Необычное абрикосовое варенье с имбирем, миндалем и морковью

Для этого красивого, необычного и очень вкусного варенья вам понадобится 100 грамм очищенной и натертой моркови, 600 грамм свежих абрикосов, 5 сантиметровый тертый кусочек имбиря, 400 грамм сахарной пудры, сок от одного лимона, 50 грамм нарезанного миндаля.

Тертую морковь положите в кастрюлю и залейте 300 мл воды, доведите до кипения, а затем варите на медленном огне, пока морковка не станет мягкой. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточку и добавьте к вареной морковке. Варите все вместе еще около 5 минут, периодически помешивая. Добавьте имбирь, сахарную пудру и лимонный сок. Доведите варенье до кипения и варите еще 10-15 минут. Выложите миндаль в горячее варенье. Дайте ему немного остыть и разложите по стерилизованным банкам.

Здравствуйте!

Одно из занятий летом является заготовка на зиму ягод и овощей. Ничего лучшего нет того, когда открываешь в холодную пору свое варенье или соленье. Сегодня как раз поговорим о абрикосах. Будем заготавливать варенье из абрикосов на зиму. Научимся варить без косточек, так и с ними, и дольками. Разберем королевский рецепт. Варенье у нас будет густое, вкусное. А создать такой шедевр очень просто и легко.

В статье описаны следующие рецепты:

Вы можете посмотреть, . Получается густое, вкусное и ароматное.

Рецепт варенья из абрикосов без косточек: заготавливаем на зиму

Первым вашему внимание представлен классический способ приготовления. Абрикосы будем варить в 3 этапа. Это позволит нам сохранить максимум полезных веществ и при этом сохраниться свежий вкус и летний аромат ягод. Варенье получиться ярким натурального цвета.

Для варки нам понадобиться:

• Абрикосы — 1 килограмм
• Сахар — 1 килограмм

Как видите из состава, соотношение 1 к 1 !

Приготовление:

1. Подготавливаем ягоды. Абрикосы надо помыть и просушить. Отделяем от косточек.

2. Перекладываем в большую кастрюлю. Засыпаем сахаром. И оставляем с вечера до завтрашнего утра в нашем случаи. Посмотрим, сколько даст сока. И тогда начнём варить.

3. Утром абрикосы дали сок. Сахар практически растворился. Ставим на огонь. Ждём как закипит. Убавляем огонь и держим буквально 2-3 минуты. Отставляем на следующий день.

4. Второй день. Как видно на картинке, они у нас все пропитались. Ставим на медленный огонь и ждём как закипит. Снимаем с огня и оставляем на следующий день.

5. Третий день. Варенье прозрачное. Ягоды пропитались. Есть целенькие. Ставим на небольшой огонь. Когда закипит, варим пять минут. Потом раскладываем по стерилизованным банкам.

При закипании образуется пенка. Её мы собираем с поверхности.

6. Как закрыли банки, их нужно перевернуть верх ногами. Так они будут стоять до полного остывания.

Варенье готово!

Абрикосовое варенье «Пятиминутка» без косточек: готовится быстро и вкусно

Рецепт проверен годами. Только мы значительно уменьшим норму сахара. По классическому способу мы берем 1 к 1. Такое варенье хорошо хранилось даже при комнатной температуре. Теоретически это правильно. Но получалось очень сладким. Поэтому будем брать на 1 килограмм абрикосов 400-500 грамм сахара.

Готовим варенье:

1. Первым делом моем и сушим ягоды. Затем разрезаем вдоль на пополам. Вынимаем косточку. У нас абрикосы крупные, поэтому ещё дополнительно разрезаем пополам.

Взвешиваем уже без косточек!

Засыпаем абрикос сахаром. Немножко разравниваем. Накрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа. Абрикосы должны дать сок.

2. Тем временем подготавливаем банки. Стерилизовать их можно в духовке. Моем банки и выставляем в холодную духовку. Выставляем температуру 120-130 градусов. После того, как она нагреется, выдерживаем 5-7 минут. Нужно чтобы банки полностью высохли. Затем даём им подостыть.

Крышки можно просто залить кипятком. Складываем их в отдельную емкость и оставляем на 7-10 минут.

3. Прошли 4 часа. Ставим на медленный огонь и потихоньку прогреваем. Мешать не нужно. Как абрикосы прогреются, их можно потихоньку перемешать снизу вверх.

4. Прогреваем дальше. Нам нужно чтобы полностью растворился сахар. Не забываем помешивать, но не часто по мере необходимости. Варенье практически закипело. Это видно по первым пузырькам. После того как закипит, варим 5-7 минут. И можно будем разливать по банкам.

5. Горячее варенье разливаем по банкам. Заполняем их до самых краев. Закрываем и сразу переворачиваем. Укутываем и оставляем остывать.

6. Варенье готово.Так как в нём мало сахара, его лучше хранить в прохладном месте.

Рецепт вкусного абрикосового варенья: варим дольками

Второй рецепт немножко отличается от первого. Варенье практически не вариться, а только заливается сиропом. Это делается в течении трёх дней.

Состав такой же:

• 1 килограмм абрикосов
• 1 килограмм сахара

Процесс приготовления:

1. Моем ягоды. Сушим их. Отделяем от косточек.

Можно взять немножко зеленные ягоды, не совсем спелые. Они даже легче чистятся.

2. В кастрюльку высыпаем сахара. Вливаем воду примерно 15 миллилитров на 1 килограмм. И ставим на огонь. Помешиваем. Сахар должен растворится и закипеть. Как закипит, провариваем около 5 минут.

Не забываем помешивать, чтобы не пристало ко дну.

3. Как повариться сироп, сразу заливаем им абрикосы. Аккуратно распределите ягоды по всему объему.

4. Накрываем крышкой или пищевой плёнки. И в таком виде оставляем на сутки.

5. Варенье пустила сок. Его надо аккуратно слить в кастрюльку. Абрикосы откладываем в сторону. А кастрюльку ставим на огонь. Сироп помешиваем и ждём когда закипит. Минут 2-3 нужно, чтобы он хорошо прокипел.

6. Снимаем с огня и сразу заливаем наши абрикосы. Накрываем крышкой и ли пищевой плёнкой. и Оставляем на следующие сутки.

7. На третий день повторяем процедуру. Сливаем сироп, прокипячиваем и заливаем абрикосы. Оставляем на сутки.

На четвёртые сутки варенье ставим на огонь. Как закипит и варим 5 минут. Добавляем лимонной кислоты щепоточку или выдавить немножко лимонного сока.

После чего включаем газ и сразу разливаем в простерилизованные банки.

8. Получилось вкусное сладкое абрикосовое варенье на зиму.

Королевский рецепт варенья из абрикосов с орехами

Будем готовить варенье по-королевски. Способ необычный. Суть его состоит в том, что косточки удаляются и вместо них какой-нибудь орех. В нашем случае грецкий. При этом ягодки остаются целыми. А если нет ореха, то можно приготовить и с косточками.

Ингредиенты:

• Абрикос — 2 килограмм
• Сахар — 2 килограмм
• Воды — 500-600 миллилитров
• Ядра грецкого ореха — 100 — 150 грамм

Начинаем приготовление:

1. Ягоды надо помыть и просушить. Для этого варенья абрикосы должны быть не переспевшие, а средней спелости. Другими словами тугенькими. Теперь надо удалить косточки. Делаем надрез вдоль ягоды и и аккуратно вынимаем косточку. И сразу кладём вместо неё грецкий орех. И так с каждой ягодкой.

Вы можете использовать косточки в качестве начинки. Но для нужно вынуть ядрышки и вместо ореха добавить в абрикос. Но помните, что ядрышки могут горчить. Лучше добавить орех!)

И вместо грецкого можете использовать любой другой.

2. Готовим сироп. В кастрюлю выливаем воду. Доводим до кипения и высыпаем сахар. перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

Можете для вкуса и аромата добавить листья черной смородины или вишни.

Варим буквально 5 минут. Выключаем огонь и накрываем крышечкой. Пускай постоит 5-6 часов. За это время ягоды напитаются сиропом.

3. Затем опять ставим на огонь, доводим до кипения. Как закипит, выключаем огонь. После чего аккуратно снимаем пенку. И оставляем на 5-6 часов.

3. На третий раз мы после закипания варим на медленном огне 30 минут. Убираем листочки смородины или вишни, если вы их добавляли. Потом раскладываем по баночкам.

4. Абрикосовое варенье по королевскому рецепту готово. Из двух килограмм абрикосов получились 4 поллитровых баночек и одна поллитровая с сиропом. Теперь баночки нужно перевернуть и укрыть до полного остывания. Желаю вам успеха в приготовлении!

Как приготовить абрикосовое варенье без косточек в мультиварке?

Помогать в приготовлении будем нам мультиварка. Предлагаю вашему вниманию подробное видео рецепт.

Список продуктов:

• Абрикоса без косточек — 2 килограмма
• Сахар — 1 килограмм
• Сок половинки 1 лимона
• Агар — 2 столовой ложки

2 кг абрикосов без косточек+1 кг сахара+сок половинки 1 лимона. варим в режиме варенье 2 часа. в конце добавить агар 2 ст.л

Краткое описание видео

Абрикосы моем и сушим. Естественно косточки удаляем. Кладем в чашу мультиварки абрикос, сахар и лимон. Ставим режим «Варенье» и варим 2 часа. В конце добавить агар.

Абрикос это одно из чудных творений природы. Мало того, что вкусный, но и ещё полезный. А какое наслаждение вкушать зимой абрикосовое варенье. Когда на столе стоить частичка лета. Сегодня мы разобрали несколько рецептов варенья из абрикосов на зиму. Несколько вариантов: с косточками, без косточек и дольками. Научились готовить варенье по королевски. Разобрали быстрый рецепт 5 Пятиминутка. Получилось густое, ароматное, сладкое и очень вкусное!

Ставьте лайк или класс. Оставляйте свои комментарии. Солнечного тепла Вам!