Готовить овощной суп для похудения. Меню диеты на овощных супах

Диета на супе считается одной из самых щадящих и едва ли не самой простой для стройнеющего человека. Что может быть проще, чем каждый день готовить себе новый вкусный суп для похудения и при этом незаметно и без ущерба для организма расставаться с лишними килограммами?

Суп для похудения, это самый простой вариант для тех, кто хочет похудеть. Лишиться пары килограмм за неделю - задача вполне выполнимая, если правильно следовать суповой диете и придерживаться главных её правил:

Суп для похудения не должен быть наваристым и тяжёлым. Это, прежде всего, лёгкий полезный супчик, способный быстро утолить ваш голод и наполнить желудок.
Ни в коем случае не рекомендуется употреблять суп для похудения со щедро отрезанным ломтиком хлеба или аппетитными пампушками, иначе желание похудеть так и останется несбыточным.
Суповая диета рассчитана на неделю. Один день только суп, а также вода и зелёный несладкий чай. В остальные дни недели суп для похудения можно будет дополнить разрешёнными диетой продуктами.

Количество рецептов первых блюд поражает своим разнообразием, поэтому ваше похудение обещает быть совершенно нескучным. Ведь каждый приготовленный вами суп для похудения гарантированно станет вашим новым кулинарным открытием!

Овощной суп для похудения «Страна овощей»

Ингредиенты (на 2 л воды):
200 г белокочанной капусты,
1 морковь,
1 свёкла,
2 луковицы,
1 болгарский перец,
2 помидора,
лавровый лист,
любая зелень, которой вы отдаёте предпочтение, - по вкусу,
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Очистите картофель и морковь, с помидоров снимите кожицу, у болгарского перца удалите семена и перегородки. Нарежьте подготовленные овощи: картофель - средними кубиками, болгарский перец - мелкими, а морковь - соломкой. Тонко нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук и натрите свёклу. Затем вскипятите в кастрюле воду, опустите в неё картофель и варите на среднем огне 10 минут, после чего добавьте капусту. Лук слегка обжарьте на небольшом количестве растительного масла, добавьте к нему морковь, болгарский перец и нарезанные небольшими кусочками помидоры. Жарьте всё вместе минут 5, затем всыпьте к овощам свёклу, перемешайте и тушите овощную смесь ещё в течение 2 минут. Далее влейте в сковороду 1 стакан кипящего бульона и продолжайте тушить овощи на слабом огне до выпаривания жидкости. К этому времени капуста, которая варится вместе с картофелем, должна быть почти готова. Переложите к ней в кастрюлю тушёные овощи, добавьте соль, перец, лавровый лист и варите суп до готовности свёклы. Измельчённую зелень можете добавить в самом конце варки, а лучше всего прямо перед подачей к столу.

Для того чтобы снять с помидоров кожицу, их нужно надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком и через пару минут опустить в холодную воду.

Суп для похудения гречневый с рыбой «Низкокалорийный»

Ингредиенты:
400 г рыбного филе минтая или трески,
50 г гречневой крупы,
1 луковица,
1 морковь,
1-2 дольки лимона,
зелень, соль, специи - по вкусу.

Приготовление:
Филе нарежьте кусочками и поставьте варить, добавив в воду немного соли. Через 3 минуты после закипания добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук, натёртую морковь и промытую гречневую крупу. Варите суп до готовности, а подавая к столу, украсьте свежей зеленью и долькой лимона - для пикантности.

Следующий рецепт наверняка понравится любителям острого. Этот вегетарианский супчик напоминает харчо.

Суп для похудения с рисом и помидорами «Остряк»

Ингредиенты:
2 л воды или бульона,
2 луковицы,
1 морковь,
3 картофелины,
1 помидор,
3 ст. л. риса,
3 зубчика чеснока,
1 перчик чили,
0,5 ч. л. чёрного молотого перца,
0,5 ч. л. красного молотого перца,
1,5 ч. л. молотой паприки,
3 ст. л. растительного масла,
зелень, соль - по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте кусочками очищенную морковь, лук и перец чили (без семян) нашинкуйте по отдельности. Картофель нарежьте средними кубиками. Выложите в кастрюлю с толстым дном лук и жарьте его, периодически помешивая, в разогретом масле до прозрачности. Затем добавьте к луку перец чили и чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте всё вместе около 1 минуты. После чего высыпьте в кастрюлю все специи и прокаливайте в течение 30 секунд. Это нужно для того, чтобы специи отдали маслу весь свой аромат. Добавьте в кастрюлю морковь, жарьте 3-4 минуты, затем выложите картофель и прогрейте слегка. Далее высыпьте в овощную смесь промытый рис, выложите нарезанный средними кусочками помидор. Перемешайте и жарьте 2 минуты, пока он не пустит сок. Влейте в кастрюлю кипящий бульон или воду, посолите и варите на слабом огне до готовности риса и картофеля около 20 минут. Снимите с огня готовый суп, дайте ему настояться минут 10 под крышкой и, подавая к столу, украсьте свежей зеленью.

Суп для похудения с цветной капустой и сельдереем «Кучерявый»

Ингредиенты (на 2 л воды):
1 кочан цветной капусты,
3 помидора,
4 луковицы,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
1 пучок зелени сельдерея,
соль, специи - по вкусу.

Приготовление:
Очистите морковь и лук. Морковь нарежьте мелкими кубиками, измельчите одну луковицу, три другие оставьте целыми. В кипящую воду выложите весь лук и морковь, добавьте специи по вкусу и варите 10 минут. Целые луковицы по прошествии указанного времени достаньте из бульона, они больше не понадобятся. Далее нарежьте корень и зелень сельдерея и выложите их в бульон. Ещё через 10 минут добавьте в кастрюлю с супом мелко нарезанные помидоры и снова варите 10 минут. После чего добавьте в суп разобранную на соцветия цветную капусту и варите суп до готовности 20 минут.

Чтобы перловая крупа для следующего рецепта не дала синеватый оттенок в супе, залейте её водой и доведите до кипения, слейте воду прочь, снова налейте в кастрюлю холодную воду и опять доведите до кипения. После этого, слив воду, можно начинать готовить суп.

Грибной суп с перловкой «Краски осени»

Ингредиенты (на 2 воды):
100 г любых сушёных грибов,
100 г перловой крупы,
1 морковь,
1 картофелина,
1 луковица,
лавровый лист,
зелень, соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Обязательно предварительно замочите перловку в холодной воде на 2-3 часа. В отдельной ёмкости замочите сушёные грибы. Картофель и морковь нарежьте мелкими кубиками, лук тонко нашинкуйте. Слейте с крупы воду, залейте 2 л свежей воды и варите 40 минут. Затем добавьте грибы, слив перед этим воду и слегка отжав. Варите всё вместе ещё 15 минут. После чего выложите в кастрюлю овощи и лавровый лист, посолите, добавьте перец по вкусу и варите до готовности. Перед окончанием варки всыпьте в готовый суп измельчённую зелень, дайте ему закипеть и снимите с огня.

В любой суп для похудения (да и в остальные блюда!) добавляйте как можно меньше соли. Меньше соли - меньше отёков - меньше объёмы!

Комбинируйте суп для похудения с разрешёнными овощами и фруктами, чтобы правильно сбалансировать своё меню. Не забывайте следить за питьевым режимом, больше двигаться и радоваться жизни. Кстати, это тоже играет огромную роль.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Овощи – отменные источники минеральной и витаминной ценности при низкой энергетической. Но не всех любительниц диетического питания привлекает перспектива жевать целыми днями сырые овощи, которые очень быстро надоедают. Но и тут диетологам удалось найти выход – это диета на овощном супе.

Вы можете готовить супы, которые порадуют не только приятным вкусом любимых овощей, но и наваристым бульоном.

Приятной особенностью такого способа похудения является факт, что чем больше съесть овощного супчика, тем тоньше будет талия. На этом удивительно-приятные парадоксы не заканчиваются, ведь во время приготовления основного блюда диеты, можно использовать специи и даже соль.

Диетический овощной суп является важным ингредиентом .

Худеть таким образом можно и для того, чтобы сбросить несколько лишних килограмм, и в качестве . За семь дней диеты уходит до пяти килограмм веса, а повторять её можно до нескольких раз в году.

Очень важно всегда и при любых условиях соблюдать три основных правила данной диеты для быстрого похудения:

Строгое соблюдение меню;
Отказ от алкоголя в любой его форме;
Не допускать ощущения голода.

Если соблюдать основные правила меню и питаться согласно законам данной системы, то обрести красивую фигуру станет возможным не только быстро, но и вкусно, а, что самое главное, разнообразно. Кроме того, полученные результаты похудения будут радовать своей устойчивостью и долговечностью.

Не зря основой меню данной диеты на семь дней является овощной супчик. Все дело в том, что именно этот продукт питания характеризуется не только положительными свойствами в плане витаминно-минерального комплекса, но и обладает жиросжигающими качествами. Вот почему эффективность данного способа похуденияна семь дней зависит от того, сколько продуктов питания вы сможете заменить супом из овощей.

Желательно кушать супчик во время всех приемов пищи, а также отказать себе в употреблении кофе, который замедляет процесс похудения.

Разрешается пить воду (питьевую и/или минеральную), а также зеленый чай в неограниченном количестве. Последний напиток можно немного подсластить сахаром или фруктозой.

Советуем почитать про остальные

Список продуктов

Во время диеты на овощном супе, худеющим предлагается отказаться от максимального количества любимой, но вредной еды. Как таковых строгих ограничений по данной системе питания нет. Эффективность результата похудения будет зависеть от того, насколько сильно худеющий сможет изменить свой рацион питания.

Из напитков допустимо употребление:

Воды (питьевой и/или минеральной);
Зеленого чая (можно подсластить сахаром или фруктозой);
Кофе/Черный чай (пару раз в неделю в качестве исключения).

Из напитков при соблюдении правил питания данной системы для быстрого и эффективного похудения всю неделю запрещается и/или ограничивается употребление в пищу:

Алкоголя в любых видах и формах (строгий запрет);
Газировок;
Сладких пакетированных соков;
Кофе и/или черный чай (желательно ограничить употребление);
И так далее.

Готовить суп из овощей, который является основой меню данной системы питания на неделю можно из следующих продуктов – в списке ниже указаны рекомендуемые корнеплоды и их калорийность на 100 грамм:

Морковь (32 ккал) – отличный источник каротина, железа и хороший жиросжигатель;
Репа (30 ккал) – еще во времена Древней Руси служила отменным заменителем картофеля (не только по вкусовым качествам, но и по показателям питательности);
Пастернак (47 ккал) – не только нормализует обмен веществ, что очень важно для эффективного и быстрого похудения, но и способствует общему очищению и оздоровлению организма;
Корень петрушки (49 ккал) – отличный источник аскорбиновой кислоты и антиоксидантов, который не теряет своих полезных свойств ни во время длительной термической обработки, ни при глубокой заморозке;
Редис (19 ккал) – источник витаминов и минералов, очень полезна не только для борьбы с лишним весом, но и при заболеваниях сердца;
(40 ккал) – полезна для того, чтобы жидкость не застаивалась в организме, а также является отличным источником витамина С.
Редька (35 ккал) – это отличный источник витаминов и минералов;

Капустные:

Белокочанная капуста (28 ккал) – настоящая находка для худеющих, так как обладает отличными жиросжигающими способностями;
Краснокочанная капуста (22 ккал) – помимо жиросжигающих свойств, обладает хорошими запасами витаминов и минералов, особенно в большом количестве железо;
Цветная капуста (29 ккал) – жиросжигающие свойства, витамины;
Брюссельская капуста (41 ккал) – жиросжигающие свойства и питательные вещества;
Капуста брокколи (34 ккал) – питательные вещества, витамины и минералы, а также отменные жиросжигающие свойства;
Капуста кольраби (45 ккал) – это один из самых питательных представителей капустных, который, ничуть не уступает, другим по своим свойствам к жиросжиганию и питательному комплексу.

Луковичные:

Лук (41 ккал) – ускоряет обмен веществ, а также обладает маслами, которые значительно улучшают вкусовые качества супов;
Чеснок (14 ккал) – значительно ускоряет обмен веществ, придает супу ароматности, стоит на страже иммунитета худеющего.

Пасленовые:

Томаты (20 ккал) – хороший запас минералов и металлов, кроме того, этот продукт придаст супу ароматности и наваристости
Перец (27 ккал) – источник не только огромного количества витаминов и минералов, но и , которая всегда стоит на страже тех, кто хочет постройнеть;
Сельдерей (20 ккал) – полезные вещества и огромный жиросжигающий потенциал – сельдереем можно пользоваться, как оружием против лишнего веса.

Тыквенные:

Тыква (28 ккал) – источник огромного запаса витаминов и минералов, кроме того, данный продукт значительно ускоряет обмен веществ;
Кабачок (25 ккал) – по своим свойствам не уступает тыкве, однако, намного быстрее и легче усваивается организмом;
Патиссон, или тарельчатая тыква (19 ккал) – огромное количество клетчатки, которая способствует не только ускорению обмена веществ, но и нормализации уровня воды в организме.

Меню на каждый день

В идеале желающие похудеть с помощью овощных супов на всю неделю должны отказать себе в других продуктах питания. Рецептыкоторых могут быть самыми разными. Классический вариант приготовления такого супа предполагает следующий набор продуктов:

Лук – 5-6 штук средней величины;
Помидоры (свежие/консервированные) – в суп добавляются по вкусу (нескольких штук будет достаточно);
Капуста – 1 небольшой кочан;
Перец сладкий болгарский – 2 штуки средних размеров;
Сельдереем– 1 небольшой пучок;
Немного соли и молотого перца (на первых порах можно добавлять кубик овощного бульона).

Все овощи из меню следует очистить от кожуры, помыть и нарезать любым удобным вам способом. После чего все отправляется в кастрюлю, заливается водой и заправляется солью с перцем. Первые десять минут варить следует на большом огне, после чего убавить его и продолжать варить до готовности. Готовность супа проверяется по капусте – если она уже мягкая, то суп готов.

Отклоняться от классического варианта приготовления, используя другие рецептыи их вариации, не только можно, но и нужно! Со временем вы найдете свои любимые рецепты. Добавлять можно сезонные овощи и/или ваши любимые продукты питания. С удовольствием экспериментируйте со вкусами и цветами.

Каждый день ваше меню на неделю состоит из овощных супов, воды и зеленого чая. Для тех, кому достаточно сложно так резко изменить свою культуру питания, диетологи разработали упрощенную систему, которая все-равно обещает эффективность и долговечность результата. Что уж говорить о том, какими разнообразными будут рецепты:

1 день :Овощной суп и фрукты, а также кусочек черного хлеба. Фрукты разрешается кушать любые, кроме винограда и банана, где очень высоко содержание сахара. Кусочек хлеба желательно употребить в первой половине дня. В качестве исключения, разрешается выпить чашку кофе. Каждый прием пищи обязательно содержит тарелку супа как минимум.
2 день: Овощной суп + салаты. Салаты можно делать из овощей и листовой зелени, заправленные одной чайной ложкой . В качестве исключения можно выпить чашку кофе. Каждый прием пищи – это суп. Любые рецептыс данными продуктами станут первыми помощниками.
3 день: Овощной суп + молоко. Помимо супа, можно себе позволить выпить несколько стаканов нежирного молока в течении дня.
4 день: Овощной суп + фрукты. Рецепты можно использовать аналогичные первому дню диеты (за исключением кусочка черного хлеба).
5 день: Овощной суп + салаты из овощей.
6 день: Овощной суп + кусочек нежирного мяса (например, куриной грудки).
7 день: Овощной суп + фруктовые соки (желательно собственного приготовления).

Стоит отметить, что такая программа питания достаточно сложная, при том, что отзывыо ней крайне положительные, (хоть рецепты с их разнообразием и покоряют), но выдержать ее может далеко не каждый. Если вы сорвались, то просто продолжайте питание овощными супами дальше и не забывайте, что хорошее настроение и активность – залог быстрого и приятного снижения веса.

Любую диету можно разнообразить большим количеством диетических супов. Их готовят на овощах, нежирном мясе или рыбе. В суп для похудения можно добавлять острые специи, поскольку достоверно известно, что они ускоряют процесс жиросжигания.

Суп для похудения из сельдерея

Ингредиенты:

небольшая белокочанная капуста;
по 3 шт. репчатого лука и томатов;
200 г корня сельдерея;
полтора литра томатного сока;
стручковая фасоль;
2 болгарских зелёных перца;
зелень, соль, любые острые специи.

Сельдереевый суп для снижения веса:

Капусту нашинковать тонкими длинными полосками, а лук полукольцами. Томат, корень сельдерея и перец измельчить кубиками среднего размера.
Овощи бросить в кастрюлю и залить соком помидоров. Он должен покрывать их полностью. Если его не хватило, добавить немного воды. Посолить и ввести специи.
Кастрюлю поместить на умеренный огонь и вскипятить. Выключить плиту, как только суп закипит. Остудить его 10 минут, по истечении которых блюдо можно подавать.

Важно: не стоит готовить суп впрок. Оптимальное количество – на 1 день. Еда для похудения должна быть свежеприготовленной. Постояв в холодильнике ночь, она теряет свои полезные свойства.

Диетический овощной суп без мяса

Из чего сделать суп:

по половине кочана цветной капусты и брокколи;
по половине кабачка и сладкого перца;
1 крупная картофелина;
по 1 луковице и моркови;
по 2 горсточки фасоли (стручковой) и горошка (замороженного);
1 помидор среднего размера;
2 стебля сельдерея;
зубок чеснока;
любая зелень.

Метод приготовления:

Налить в кастрюлю 2 литра воды и подождать, пока она закипит. За это время подготовить овощи.
Разморозить горошек и фасоль, кубиками порезать картофель и кабачок. Брокколи и цветную капусту разделить на удобные части. Морковку, чеснок и лук пропустить через тёрку.
В кипящую воду бросить кабачки, цветную капусту, картофель и брокколи.
На медленном огне обжаривать лук и сельдерей 5 минут, добавить морковь и томить столько же. После этого отправить овощи в кастрюлю.
На оставшемся масле слегка обжарить перец с помидорами и тоже бросить в будущий суп.
Фасоль и горошек отправить к прочим ингредиентам. Готовить четверть часа. Выключить плиту, бросить в кастрюлю зелень и чеснок. Настаивать 5 минут, по истечении которых суп будет готов.

Луковое первое блюдо

Составляющие:

6 головок репчатого лука среднего размера;
пучок сельдерея;
маленький кочан капусты;
3 помидора;
2 зелёных перца;
соль.

Как приготовить луковый суп для похудения:

Капусту и сельдерей нарезать тонкими длинными брусочками. Перец, помидоры и лук – кубиками.
Положить овощи в кастрюлю, налить в неё воду и посолить.
Довести до кипения и оставить на мощном огне на 10 минут. Затем уменьшить его вполовину и готовить до размягчения овощей.
Готовый суп можно есть как горячим, так и холодным.

Необычайной популярностью пользуются суповые диеты. Действительно, овощной суп для похудения приготовить очень просто. У него хороший вкус, супы не способствуют отложению лишних килограммов, а напротив, помогают похудеть. Есть супы, которые вообще не содержат жира! Попробуйте готовить по нашим рецептам.

Суп как средство эффективного сброса веса

При ежедневном употреблении овощные супы для похудения обещают безболезненное снижение веса. Кстати, знаете ли вы, что слово «диета» в переводе с древнегреческого означает «пища»? Если вы пытаетесь найти диету, которая поможет очистить организм и сбросить несколько лишних килограммов, овощные супы – то, что вам нужно. Именно они являются основным блюдом диеты. Кому принадлежит авторство рецептов доподлинно неизвестно, но то, что они работают, уже ощутили многие женщины. Одни диетологи приписывают авторство американцам, другие уверены, что многие рецепты придумали бедные крестьяне в Древней Руси, и связаны они отнюдь не с желанием похудеть. Как бы там ни было, пользу и лечебные свойства овощных супов для похудения никто под сомнение не ставит.

к оглавлению

Боннский овощной суп для похудения

Его называют и боннским, и капустным, но суть не меняется – это самый популярный суп для похудения. Он практически не содержит вредных веществ, зато в нем большое количество минералов и витаминов. Луковый суп для похудения выводит из организма шлаки, активизирует работу желудка и кишечника, и при этом содержит около 50 ккал. Он отлично насыщает (правда ненадолго), и есть его можно столько, сколько хочется.

Для приготовления этого овощного супа для похудения потребуется примерно 500 г капусты белокочанной, 5-6 морковок, 2 зеленых болгарских перца, 500 г фасоли стручковой. Всё это укладывается в эмалированную кастрюлю, заливается тремя литрами холодной воды, доводится до кипения. После этого огонь нужно сделать слабым и варить овощной суп ещё минут 15. После добавить примерно 300 г мелко нарезанных или размятых помидор, и варить ещё 5-10 минут. Перед подачей на стол заправить мелко нарезанной зеленью. Соль использовать не рекомендуется, но многие кладут в суп бульонный кубик для улучшения его вкуса.

к оглавлению

Луковый овощной суп для похудения

Он считается супом, который сжигает жир. Потребуется шесть крупных луковиц, 300 г корня сельдерея, 300 г моркови. Все это можно спассеровать на оливковом масле, положить в кипящую воду, варить 10 минут. Потом добавить капусту, помидоры (2-3 штуки), тщательно очищенные от кожицы, нашинкованную капусту белокочанную (столько, сколько считаете нужным) и ещё 5-7 минут прокипятить. Когда суп готов, его можно приправить черным перцем, кориандром или карри – что любите. Вместо соли рекомендуется использовать соевый соус. После того, как суп готов, дайте ему настояться в течение часа-полутора. Перед подачей на стол заправьте зеленью.

Такие супы почти не содержат жира и углеводов (обратите внимание: в обоих рецептах картофель отсутствует). Благодаря отсутствию соли, организм избавляется от лишней жидкости.

Если вы решили посидеть на суповой диете, помните, что строго исключается алкоголь, жаренное и жирное, мучное и сладкое. Диета рассчитана на 7-9 дней. В течение первых двух дней ешьте суп 5-6 раз в день. На третий день разрешается небольшое количество нежирного йогурта, одно яйцо всмятку или нежирная рыба, приготовленная на пару. Если продолжаете диету ещё несколько дней, можете ввести бананы (не более одного в день), печеный картофель с растительным маслом. Старайтесь пить побольше жидкости – минеральной воды или зеленого чая без сахара.

к оглавлению

Простой рецепт супа овощного для похудения

Такой суп готовится из любых некрахмалистых овощей – капусты белокочанной, болгарского перца, лука, помидор. Можно добавлять немного моркови. Ингредиенты залейте несколькими кружками нежирного бульона. Специи добавьте по вкусу.

к оглавлению

Луковый суп для похудения

Потребуется 6 средних луковиц, несколько небольших помидоров (можно консервированных), небольшой кочан капусты, два зеленых болгарских перца, пучок сельдерея (можно натертый или нарезанный корень сельдерея). Нарезанные овощи положите в холодную воду, после закипания уменьшите огонь и варите до тех пор, пока все овощи не станут мягкими. Если вкус супа вам не нравится, можете добавить кубик овощного бульона. Рекомендуется есть суп, как только начнете испытывать чувство голода. В качестве питья рекомендуется вода минеральная, чай зеленый.

к оглавлению

Как приготовить бульон?

Имеет смысл готовить его в большом количестве, чтобы есть охлажденным в течение нескольких дней. А можно использовать и для приготовления овощных супов. Если вы собираетесь долгое время сидеть на суповой диете для похудения, вы можете заморозить бульон порциями на целый месяц.

Вскипятите в кастрюле 6,5 литров воды. Бросьте в нее картофельные очистки от двух больших картофелин. Добавьте 10 морковок, две репки и четыре стебля сельдерея, чеснок, полпучка кориандра. Нарезайте овощи не очень тонко. Когда бульон закипит, уменьшите огонь до среднего, оставьте кипеть на 2 часа. Готовый бульон процедите.

к оглавлению

Суп «Зеро» — ноль граммов жира

Потребуется 6 кружек бульона из предыдущего рецепта. Готовьте суп на среднем огне. Первым делом нарежьте и бросьте в кастрюлю большую луковицу, добавьте две нарезанных морковки, чеснок (можно гранулированный – примерно 2 столовые ложки). Половину кочана капусты и 250 г стручковой фасоли добавьте через 5 минут после закипания. Положите в кастрюлю 2 столовые ложки томат-пасты, заправьте суп по вкусу орегано, базиликом и солью. Когда вода закипит, уменьшите огонь и накройте крышкой, потомите 15 минут, пока фасоль не станет мягкой. Затем добавьте цуккини (или обычный кабачок), нарезанный кубиками. Порция такого супа содержит всего 61 ккал, 2 г белка, 0 г жира, 13 г углеводов, 4 г клетчатки.

к оглавлению

Крестьянский суп

Вкус этому супу придаёт соус табаско. В большой кастрюле разогрейте столовую ложку оливкового масла, добавьте луковицу нарезанную, помешайте, чтобы лук покрылся маслом полностью. Добавьте сюда же полкочана капусты. Когда капуста и лук станут мягкими, добавьте к супу литр бульона овощного. Можно не использовать бульон, а положить 450 г измельченных помидоров консервированных.

Тушить нужно примерно 15 минут до тех пор, пока капуста не размягчится. Получается очень вкусная тушеная капуста в соусе. Добавьте соус табаско и чайную ложку сахара. Порция супа содержит 75 ккал, 2 г жира, 2 г белка, 3 г клетчатки, 13 г углеводов.

к оглавлению

«Зеро» по-итальянски

Шесть кружек овощного бульона подогрейте на среднем огне. Нарежьте и бросьте в него большую луковицу, 2 зубчика чеснока, 2 кабачка цуккини, луковицу фенхеля, четверть кочана зеленой или красной капусты, перец болгарский (2 штуки), 300 г шпината, 2 больших помидора, четверть чайной ложки перца красного, по столовой ложке орегано и тмина, по веточке петрушки и базилика. Накройте крышкой. После закипания потомите 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Сразу после окончания приготовления суп можно подавать на стол – в настаивании нет необходимости. Порция такого супа содержит 44 ккал, 0 г жира, 10 г углеводов, 2 г белка, 3 г клетчатки.

Употребление овощных супов для похудения помогает сбросить вес до 7 кг в неделю. В идеале жиросжигающий суп нужно есть на завтрак, обед и ужин. Чем больше продуктов из своего рациона вы замените супом, тем эффективнее будет ваше похудение. Обратите внимание на то, что лук и сельдерей, капуста и перец, которые содержатся в большинстве рецептов, обладают способностью сжигать жир и выводить из организма соли и шлаки.

Овощной суп - вкусное, натуральное, и самое главное действенное средство для похудения. Этот способ сбросить вес единогласно одобряют как гастроэнтерологи, так и диетологи, поскольку он не несет в себе опасности для организма. Супчик из овощей поможет не только похудеть, но и насытить организм витаминами. Из большого разнообразия вариантов каждый может выбрать себе рецепт овощного супа для похудения, либо же готовить каждый раз новый. Благодаря этому суповая диета не надоедает, ее можно пройти легко и без стрессов.

Принцип похудения при помощи супа

Разнообразные рецепты овощного супа одинаково хорошо подходят для похудения, в среднем можно потерять 3-6 кг за неделю. За все это время нельзя употреблять мясо, искусственные вкусовые добавки и какие бы то ни было животные жиры. Ограничивать себя в питании не нужно, можно кушать 3-4 раза в день, столько же сколько и в обычные дни. При этом овощной бульон готовится практически из всех сортов овощей, а энергетическая ценность одной тарелки такого супчика составляет всего 40-60 килокалорий.

Как правильно есть суп?

Диета на овощном супе рассчитана на неделю, но при желании ее можно растянуть и на две. Овощные супы можно готовить и после ее окончания, это поможет держать вес в норме, и предотвратит возвращение лишних килограммов. Во время диеты на супе нужно есть только его, исключив хлебобулочные и кондитерские изделия, а также мясо и животные жиры. Нельзя также употреблять напитки с содержанием спирта, поскольку они способствуют отложению жиров.

При этом нужно пить достаточно жидкости, в среднем не менее 1.5 литра. Это могут быть натуральные чаи и разведенные чистой водой самостоятельно выжатые соки из овощей, фруктов и ягод. Кефир, йогурт и молоко можно употреблять столько, сколько хочется. Фрукты также можно есть, но только те, которые не содержат большое количество фруктового сахара и крахмала.

Бульонная основа

Этот бульон может лечь в основу любого рецепта овощного супа для похудения. Одним из его преимуществ является длительный срок хранения, в холодильнике его можно держать 4 дня, а в морозилке - до месяца. Это очень удобно, поскольку позволяет быстро приготовить вкусный супчик. Для бульона нужны такие ингредиенты:

тщательно вымытые шкурки с полутора кг картофеля
10 штук средней моркови
2 небольшие репы
4 сельдерейных стебля
1 головка чеснока
немного петрушки и кинзы
черный молотый перец и тмин по вкусу
1 ст. л. соли

Приготовление бульона проходит таким образом:

Хорошо помытые овощи режут кусочками.
Овощи складывают в кастрюлю посыпают солью, черным перцем и тмином.
Кастрюля ставится на огонь. Овощи должны пустить достаточное количество сока, если же этого не произошло, можно добавить немного воды.
Сразу после закипания огонь уменьшается, овощной бульон томится на протяжении 2-х часов.
После этого овощную массу нужно протереть сквозь сито, после чего заморозить, либо продолжить готовить суп.

Этот бульон лежит в основе большинства рецептов супов для похудения.

Суп «Зеро»

Супчик под названием «Зеро» — очень вкусный и полезный способ похудеть. Для его приготовления нужно взять:

5 литров готового бульона
1 средняя луковица
2 моркови
4 зубчика чеснока
300 гр спаржевой фасоли
полкочана обычной капусты
2 ст. л. томатной пасты
специи по вкусу

Луковицы, морковь и чеснок положить в бульон, вскипятить, добавить капусту и фасоль. Проварить на протяжении 15 минут. За пару минут до конца готовки добавить томатную пасту и специи, посолить по вкусу.

«Итальянское зеро»

Перед подготовкой овощей для этого супа нужно взять полтора литра бульона, и довести его до кипения. Потом в кипящий бульон следует положить нарезанные овощи таких видов:

1 луковица
2 зубчика чеснока
2 небольших кабачка
1 корень фенхеля
1 крупный болгарский перец
средний пучок шпината
¼ кочана капусты
3 помидора
орегано, тмин, базилик, чили и петрушку по вкусу

Овощи должны закипеть. Их нужно проварить на протяжении 10-15 минут, проверяя их готовность. Специи и соль по вкусу нужно добавить за пару минут до конца готовки.

Крестьянский суп с табаско

В рецепт этого овощного супа для похудения входит знаменитый соус табаско, придающий ему особенный вкус и аромат. Добавлять его нужно по вкусу, так как он обладает ярко выраженной остротой. Приготовление супа выглядит таким образом:

В кастрюлю наливают столовую ложку оливкового масла и ставят на огонь.
В это время шинкуют одну луковицу и полкочана капусты.
Порезанные овощи кладут в кастрюлю и прожаривают до мягкости.
В кастрюлю к овощам вливается литр бульона.
По желанию можно добавить полкило разбитых в блендере томатов.
Огонь устанавливается на минимальный уровень, суп проваривается на протяжении четверти часа.
За две минуты до конца готовки добавляется табаско и чайная ложка сахара.

Одна кастрюля с крестьянским супом содержит всего тысячу калорий, поэтому его можно есть в неограниченных количествах.

Суп из Бонна

Этот супчик для похудения обладает приятным летним вкусом и простым рецептом приготовления. Он готовится из таких ингредиентов:

5 томатов
3 стебля сельдерея
маленький кочан капусты
5 луковиц среднего размера
3 сладких перца зеленого цвета

Для этого рецепта также можно взять готовый бульон, если же его нет, можно ограничиться обычной водой. Овощи шинкуют, кладут в кастрюлю и заливают так, чтобы жидкость занимала 1/3 объема, а овощи остальные 2/3. Кастрюлю с овощами нужно поставить на огонь и проварить до готовности. При этом лук можно приготовить в виде зажарки, но для нее нужно использовать оливковое масло.

Суп со шпинатом

Шпинат - известное средство для борьбы с лишним весом, также он обладает огромным набором витаминов и полезных микроэлементов. Для супа на основе шпината нужно взять:

300 гр шпината
1 среднюю луковицу
2 небольших зубчика чеснока
5 стакана молока
5 стакана сливок
оливковое масло в необходимом количестве

Луковицу и зубчики чеснока нужно мелко нарезать и поджарить на масле, после чего добавить листья шпината. Все это нужно тушить до мягкости, далее добавить соль, перец и молокопродукты. Довести смесь до кипения, проварить 5 минут и разбить блендером или миксером. Суп со шпинатом употребляется охлажденным, для аромата можно положить в него дольку лимона.

Простой суп с помидорами

Этот суп готовится за считанные минуты, для него не нужно много разных ингредиентов. При этом он очень вкусен и содержит все необходимые для похудения вещества. Он готовится из таких компонентов:

3 крупных томата
полкило капусты
1 средняя морковь
30 гр корня сельдерея
2 чесночных зубчика

Капуста мелко шинкуется, кладется в кастрюлю к порезанному сельдерею и заливается подсоленной водой. Морковь и чеснок нарезаются и прожариваются в растительном масле, после к ним добавляются нарезанные томаты. Приготовленную таким образом зажарку добавляется к капусте и проваривается десять минут. В конце можно добавить специи по вкусу.

Суп с картофелем

Картофель - продукт с высокой пищевой ценностью, он обладает большим запасом витаминов группы В. При этом злоупотреблять им не стоит, так как он содержит много крахмала. Для приготовления картофельного супа нужно взять:

2 моркови
небольшая цветная капуста
3 картошки
1 средняя луковица
небольшая банка зеленого горошка
корневища петрушки и сельдерея

Овощи нужно нарезать, капусту разобрать на маленькие кусочки. Нашинкованный лук нужно поджарить на небольшом количестве оливкового масла. В подсоленную воду положить сельдерей и петрушку, проварить 5 минут и добавить остальные овощи. Варить до готовности, за 2 минуты до конца варки добавить специи по вкусу.

Видео: Рецепт простого супа для похудения

Луковый суп

Этот суп является одной из разновидностей знаменитого французского лукового супа, который с успехом подается в ресторанах по всему миру. Для его приготовления нужны такие компоненты:

6 луковиц среднего размера
2 томата
5 кочана капусты
зелень сельдерея по вкусу
2 сладких перца зеленого цвета
оливковое масло

Капусту следует мелко нарезать и положить в подсоленную воду, довести до кипения и уменьшить огонь. Лук мелко шинкуется и поджаривается на масле до легкого золотистого цвета (следить, чтобы не пригорел). Томаты нужно разбить блендером и добавить к луку, туда же положить нарезанный сладкий перец, слегка потушить и добавить к капусте. Варить до мягкости капусты, перед окончанием готовки добавить специи по вкусу и зелень сельдерея.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью