Халва – польза и вред восточной сладости. Влияние халвы на организм человека

Существует множество сладостей, популярность которых не снижается уже много сотен лет. Они пользуются огромной популярностью среди разных слоев населения, ими с удовольствием лакомятся и взрослые, и детки. Одной из таких вкусностей является халва, пришедшая к нам с востока. Многие любят есть ее вприкуску с чаем, однако мало кто знает, что этот продукт обладает не только приятнейшим вкусом и ароматом, он также способен принести пользу нашему организму. Поговорим о том, какими именно свойствами обладает подсолнечная и кунжутная разновидности халвы.

Халва обладает поистине уникальной пищевой ценностью, которая во многом зависит от составляющих компонентов данного продукта. Настоящая восточная сладость готовится исключительно из натуральных продуктов. Если же в нее добавляются красители и разные другие химические элементы, то полученное лакомство способно навредить нашему организму. В составе настоящей халвы могут находиться лишь семена подсолнечника либо кунжута, а также сахар, патока и некоторое количество пенообразователя.

Чем хороша халва подсолнечная? Польза продукта

Данный продукт является, пожалуй, одной из наиболее популярных разновидностей халвы. Он также является весьма полезным, так как в ее составе есть несколько важнейших витаминов и минералов. Подсолнечная халва является отличным источником витамина В1, а также витамина F. Оба эти вещества отлично справляются с разными проблемами в работе сердца и сосудов, а также нервной системы. Кроме всего прочего витамин В1 эффективно нормализует уровень кислотности в нашем теле. Если говорить о витамине F, то это вещество отлично справляется с избытком холестерина в крови, а также весьма положительно сказывается на состоянии кожи и шевелюры.

Семена подсолнечника совершенно не зря носят в народе название «природных консервов», так как они способны в течение продолжительного времени сохранять свои полезные свойства.

При умеренном потреблении такой продукт способен принести много пользы кормящим мамам, так как подсолнечная халва существенно улучшает качественные показатели грудного молока, кроме того стимулирует процессы лактации.

Чем хороша халва кунжутная? Польза продукта

Этот продукт изготавливается на основе мякоти кунжутного семени, что придает данному лакомству интересную горчинку и изысканное послевкусие. Кунжутная халва придется по вкусу многим любителям экзотических лакомств. Такой продукт способен насытить наш организм цинком и марганцем, в нем также много меди, фосфора и кальция. Кроме того данное лакомство имеет в своем составе железо, аскорбиновую кислоту, витамины F, В1 и Е.

Благодаря таким составляющим такая халва особенно положительно влияет на состояние сердца и сосудов, улучшает деятельность дыхательных органов. При умеренном потреблении кунжутная халва способна помочь работе опорно-двигательного аппарата, предупреждает развитие онкологических поражений кишечника, мигрени и остеопороза.

Витамин А эффективно стимулирует процессы роста, кроме того он способен поддержать хорошее зрение и сохранить его на долгие годы. Витамин Е является отличным антиоксидантом, и приносит пользу сердечнососудистой системе.

Кунжутная халва принесет огромную пользу тем, кто ведет особенно активный образ жизни. Умеренное потребление рекомендуется беременным женщинам, а также тем, кто осуществляет грудное вскармливание. Такие свойства объясняются тем, что семена кунжута имеют в своем составе особенную скрытую энергию, дающую рост растению в самой первой его фазе.

Потребление такого продукта помогает предупредить и даже вылечить многие заболевания женских половых органов, кроме того он неплохо тонизирует организм и улучшает свойства крови при плохой свертываемости. Многие специалисты говорят о том, что кунжутная халва будет особенно полезной для мужчин, ведь она способна сбалансировать множество жизненно важных функций.

Кому опасна халва подсолнечная и кунжутная? Вред продукта

Несмотря на огромное количество полезных качеств, халва может принести пользу нашему организму. Данный продукт очень сладкий, соответственно он противопоказан диабетикам. Кроме того его нельзя потреблять тем, кто страдает от ожирения и некоторых заболеваний пищеварительного тракта, среди которых панкреатит и недуги печени. Стоит учитывать, что потребление халвы невозможно при наличии индивидуальной переносимости любой из составляющих этого продукта. Еще один минус данного лакомства – значительная калорийность, от пятисот и до семисот калорий в ста граммах. Не стоит за раз съедать более тридцати грамм этого продукта, если вы хотите принести пользу организму и не навредить себе.

Возможный вред халвы заключается еще и в том, что продукты, лежащие в ее основе, также могут принести вред. Так, к примеру, подсолнечные семена способны при длительном хранении накапливать в себе кадмий, соответственно, можно есть лишь свежее лакомство. При производстве кунжутной халвы часто используют разные подсластители, содержащие ГМО.

При выборе халвы стоит учитывать, что свежий продукт должен быть сухим. Его строение в норме слоисто-волокнистое, сладость немного крошится. При наличии темного налета и шелухи, лакомство не стоит есть, ведь его качество оставляет желать лучшего. Учитывайте, что фасованный продукт способен хранится на протяжении двух месяцев, а халва из вакуумной упаковки – вплоть до полугода.

Говорят, сколько ни говори «халва», во рту сладко не станет. Вероятно, эта восточная сладость для многих связана с добрыми воспоминаниями детства, чаепитием у бабушки с дедушкой, приездом любимой тетушки, поездкой на дачу или путешествием к морю. Помните большие кубы халвы на белых эмалированных подносах? Они были одинаковы и в городских, и в сельских магазинах. Еще вспоминаются огромные ножи, которыми продавцы ловко крошили сероватые глыбы. Домой лакомство уносили в пергаментной бумаге, а за семейным чаепитием вазочка с халвой пустела на удивление быстро.

Может, вы не любите халву? Тогда, несомненно, окажетесь в меньшинстве. Она была и остается любимым лакомством многих. В ее честь даже назван астероид № 518 – уж очень Рэймонд Дуган, открывший его, уважал халву.Эта удивительная сладость родом из Персии (территория современного Ирана). Персы верили, что она наделена магической силой. До сих пор именно иранская халва считается лучшей. Небольшой кусочек сладости может легко насытить человека и долго хранится, не портясь. Греческие воины поддерживали силы этим высококалорийным продуктом, не считая его лакомством. В Египте до сих пор сохранилась традиция: на завтрак есть хлеб с маслом и халвой.

Со временем иранская сладость широко распространилась по миру. В каждой стране имеются свои особенности приготовления. Чаще всего лакомство готовят на основе масличных семян и орехов. А в Индии основу этого десерта составляют морковь и бобы. Существуют разновидности, которые делают из муки или крупы. В Турции популярна кунжутная (тахинная) халва. Ее еще называют «сим-сим» или «сезам». Помните сказку?

На сегодняшний день известно множество разновидностей: греческая, марокканская, израильская, ингушская, персидская, узбекская, мраморная, кошерная, кунжутная, арахисовая, фисташковая, медовая, шоколадная, караимская и, разумеется, подсолнечная. У каждой – свои особенности и набор ингредиентов.

Если в Персии халву начали готовить в V веке до н. э., то в России она появилась в начале XX. Жители Одессы полюбили кунжутную халву, рецепт которой, очевидно, был привезен моряками c черноморского побережья Турции.

Прародителем подсолнечной халвы считают купца Свиридова. Говорят, что жена-гречанка подсказала ему идею использовать семечки как основу для лакомства. Эта разновидность популярна и любима в России, Белоруссии, на Украине.

Самый большой недостаток сладости ‒ высокая калорийность. Для худеющих это запрещенный продукт. В 100 г содержится от 522 до 570 ккал, что составляет почти половину дневной нормы. С другой стороны, десерт можно есть изредка и в меру.

Польза халвы как ценного продукта подтверждена многими научными фактами.

Самым главным ее достоинством медики считают наличие фитостерола. Это строительный компонент клеточной мембраны растений. В нашем организме аналогичную роль играет холестерин. Фитостеролы есть не только в халве, но и в бобовых, томатах, инжире, лимонах и апельсинах, моркови.

• противосклеротическим;
• противоонкологическим;
• противоишемическим.

Структуры фитостерола и холестерина похожи. Если в сосуд человека попадает молекула первого из упомянутых веществ, то для второго вход туда будет закрыт, при этом излишки холестерина будут выведены из организма. Таким образом можно решить проблему атеросклеротических бляшек, оседающих на стенках кровеносного русла.Все тот же фитостерол, попадая в организм, запускает процесс гибели раковых клеток.

Недостаток этого растительного соединения в мужском организме приводит к воспалительному заболеванию предстательной железы – простатиту. В зону риска попадают курящие, употребляющие алкоголь мужчины малоподвижных профессий, например водители и программисты.

Полезные свойства халвы подтверждают специалисты НИИ питания РАМН, перечисляя ее ценные составляющие: белок, углеводы, жиры, витамины B1, B2, PP, железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, пищевые волокна. Небольшая горстка халвы содержит около 75 % суточной нормы меди – важного микроэлемента, ионы которого активно участвуют в обмене веществ. Магний полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях. Витамин B1 помогает переносить большие нагрузки на сердце и нервную систему без вреда для здоровья. Продукт содержит растительные ненасыщенные жиры и не имеет ни грамма холестерина.

Также существуют рецепты масок с подсолнечной халвой, обещающие молодость и свежесть коже лица, но об этом мы поговорим в другой раз.

Выбираем с умом

Хорошая свежая халва должна быть сухой и сероватой. Темный налет, капельки воды или жира говорят о том, что верхний слой окислился, а срок годности продукта подходит к концу. Потрогайте поверхность пальцем: если он не стал липким ‒ халва свежая. Шелуха, выделяющаяся на общем фоне черными вкраплениями, излишняя вязкость, горечь готового продукта сигнализируют о его низком качестве.

Как хранить

Дома переложите лакомство в стеклянную банку с плотной крышкой. Рекомендуется держать халву в сухом темном месте при температуре не выше 18 градусов. Ориентировочная длительность хранения – около 2 месяцев. В вакуумной упаковке десерт может оставаться свежим до полугода.

Противопоказания

Вкусная и полезная халва противопоказана при:

• ожирении;
• нарушении обменных процессов;
• сахарном диабете;
• аллергической реакции на отдельные компоненты.

Нельзя есть подсолнечную халву после истечения срока годности.

Семечки способны накапливать чрезмерное количество кадмия ‒ токсичного металла, поражающего нервную систему и почки. Поэтому детям рекомендуется давать это лакомство с осторожностью.

Еще одно предостережение касается сладости в вакуумной упаковке, в которой мало влаги и отсутствует воздух. Такая среда способствует размножению сальмонеллы. Микробиологи подтвердили эту опасность исследованиями, опубликованными в 2013 году.

Обязательно запивайте десерт большим количеством жидкости!

Полезные свойства сладости из семян подсолнечника не говорят о необходимости употреблять ее ложками. Не забывайте, что все хорошо в меру.

Халва сегодня стала не просто любой восточной сладостью взрослых и детей. Этот десерт с уникальным вкусом широко применяется для улучшения здоровья и красоты, получения энергии, витаминов и минералов. В чем же секрет продукта?

Немного о пользе халвы

В 100 гр. продукта содержатся витамины:

• В1 – 0.48 мг,
• В2 – 0.11 мг,
• РР – 7.4 мг,
• Е – 2.9 мг.

Как можно заметить, халва содержит большое количество витамина Е и РР.

Микроэлементов в сладости тоже очень много:

• Калий – 316 мг,
• Кальций – 466 мг,
• Магний – 243 мг,
• Натрий – 75 мг,
• Фосфор – 329 мг.

Огромная доза калия, магния, кальция и фосфора – залог отменного здоровья для людей, употребляющих в качестве десерта халву.

Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта

Небольшой кусочек восточной сладости весом 100 гр. содержит 512 ккал.

Во время еды мы не задумываемся, в чем польза халвы. И совершенно напрасно! Кроме того, что этот десерт невероятно вкусный, он еще и приносит организму огромную пользу. Самое главное преимущество продукта – высокая энергетическая эффективность. Кусочка халвы достаточно, чтобы утолить голод, обеспечив человека жизненными силами. Жиры, содержащиеся в лакомстве, легко усваиваются организмом, желудку не требуются дополнительные силы на выделение питательных веществ.

Ударная доза белков, которые выступает в качестве строительного элемента, тоже содержится в халве. Именно поэтому ее рекомендуют для спортсменов, у которых растет мышечная ткань, для детей в период формирования организма.

Большое разнообразие видов халвы позволяет выбрать свой продукт, который будет нравиться по вкусу именно вам. Кроме того, можно сочетать разные виды халвы, чтобы какой-то сорт не приелся. Самыми распространенными считаются продукты из подсолнечника, арахиса, миндаля, кунжута, льна, орехов, фиников и фисташек. Каждый тип халвы имеет свои лечебные свойства, которые зависят от содержания микроэлементов в ее составе.

Питательные свойства десерта не теряются в процессе обработки. Халва положительно влияет на состояние ЖКТ, органов пищеварительной системы, является отличной профилактикой онкологических заболеваний. Борется халва и со стрессом, а также с выпадением волос, улучшает кровообращение, защищает сосуды от холестерина, лечит болезни сердца. При инсульте десерт будет очень полезным. Замедляет халва и процессы старения, помогает работе дыхательной системы, избавляет от анемии, простуды, упадка сил. Дети и взрослые, предпочитающие халву на десерт, могут заметить улучшение памяти. Для кожи халва полезна как регенерирующий препарат. Для печени продукт рекомендован при отсутствии острых заболеваний.

Польза для мужчин

Главная особенность халвы – улучшение репродуктивной функции. У мужчины, который часто кушает халву, больше шансов зачать ребенка. А о проблемах с потенцией можно просто забыть – халва является пусть и не лучшим, но все же возбудителем. Продукт замедляет процессы старения клеток у мужчин, избавляет от ранней седины и облысения.

Польза для женщин

Халва имеет целебные свойства, которые очень полезны для женского здоровья. Женщина, предпочитающая халву сахару и шоколаду, может заметить улучшение настроения, избавление от депрессий и симптомов ПМС. Лечит халва также от мигрени и бессонницы. Репродуктивная функция заметно улучшается, поэтому при тщетных попытках зачать ребенка, нужно добавить в свой рацион кусочек лакомства. Борется халва и с болезнями молочных желез, яичников, матки. Для волос женщины халва оказывает целебное действие, избавляет от тусклости, сухости, ломкости.

Польза при похудении (при диете)

Халва – продукт высококалорийный, так что всем худеющим он, казалось бы, противопоказан. И действительно, «лошадиная доза» халвы способна превратить даже очень худую девушку в упитанную даму. Но! В небольших дозах при диете халва крайне полезна! Вместо сахара, шоколада, любимого печенья, тортов и других сладостей ешьте халву, которая быстро насыщает организм, избавляя от чувства голода. Единственное ограничение – небольшая дозировка, даже если десерт нравится, не стоит злоупотреблять.

Польза и вред при беременности

Многие продукты при беременности следует кушать с осторожностью. Если у вас нет аллергии на семечки, орехи и мед, халва станет для вас мощным источником фолиевой кислоты, без которой плод не может развиваться. В период беременности мамочке нужно больше сил и энергии, которые можно получить из десерта. Гемоглобин тоже повышается, а еще улучшаются защитные функции организма, повышается иммунитет, простудных заболеваний удастся избежать без труда.

Но на последнем триместре халву лучше не употреблять, ведь она может вызвать аллергию у малыша. Кстати, если в процессе беременности вы набрали вес, откажитесь от халвы в пользу свежих фруктов.

На организм человека халва оказывает плодотворное воздействие. Самые первые результаты заметны невооруженным глазом – волосы меньше выпадают, ускоряются в росте, становятся блестящими, наполненными жизненной силой.

Для зубов сладость тоже полезна: кальций способствует их укреплению. Продукт улучшает общее состояние организма, борется со многими заболеваниями, улучшает память, состояние кожи и ногтей.

При заболеваниях

Халва показана людям при многочисленных заболеваниях, однако существуют те проблемы, когда халву есть категорически нельзя.

Халва при гастрите

В продукте содержится огромная доза клетчатки, сахарная патока и растительные масла. Эти компоненты являются тяжелыми для желудка. Они способны вызвать обострение болезни и рецидив. Если отказаться от халвы при гастрите не получается, ешьте маленькими порциями и только на полный желудок.

Халва при лактации

При грудном вскармливании халва полезна только в случае, если у мамы и малыша нет аллергии на продукт. Если же вы отмечали проблемы в работе желудка во время беременности, десерт вам не подходит. Во всех остальных случаях – халва очень питательный продукт, насыщающий молоко полезными веществами, а также увеличивающий его количество.

При сахарном диабете

В халве содержится огромная доза сахаров, поэтому при диабете этот десерт строго противопоказан даже в небольшом количестве.

Вред и противопоказание халвы для человека

Кроме диабета и заболеваний гастритом халва противопоказана аллергикам, людям, страдающим ожирением. В продукте с долгим сроком хранения накапливаются вредные вещества, поэтому съедать лакомство нужно практически сразу после его изготовления на кондитерской фабрике. В больших дозах халва также противопоказана. Для кишечника с низкой проходимостью халва как слабительное средство может принести вред.

Ответы на популярные вопросы

Действительно, халва – весьма полезный продукт, но, наверняка, у вас возникли вопросы о правильном употреблении халвы, а также полезности ее разновидностей.

Как лучше всего употреблять продукт в пищу?

Не стоит кушать халву по утрам и на голодный желудок. Предпочтительней употреблять ее в качестве десерта – закуски во время плотного обеда. Перед сном есть лакомство не нужно. Есть с чаем или просто так – решать только вам. А вот вприкуску с молоком халву кушать не рекомендуется.

Существует много разновидностей халвы. Какая же из них самая полезная?

1. Халва подсолнечная. Ее проще купить в любом магазине, она укрепляет артерии, иммунную систему, борется с болезнями сердца и пищеварительного тракта.
2. Халва кунжутная. Рекомендуется при сердечных заболеваниях, для профилактики инсульта, онкологии, улучшения роста волос, а также избавления от депрессии.
3. Халва миндальная. Низкокалорийный продукт, полезный при диетах. Имеет экзотический вкус, укрепляет кости, способствует быстрому росту организма детей.
4. Халва арахисовая. Самая полезная! Регенерирует клетки, содержит огромный перечень витаминов, улучшает работу сосудистой системы, незаменима при беременности.
5. Еще в магазинах можно встретить халву, содержащую разные виды орешков, семян, а также шоколадную глазурь. Польза такого продукта складывается из питательности его отдельных компонентов.

Как купить действительно полезную халву?

Пользу может приносить только свежая халва, которая не уступает по качеству продукту из Ирана и Турции. Покупать следует развесную халву без темного налета, примесей, шелухи, не измельченных зерен, капель жидкости. Брать нужно халву, которая легко крошится, имеет легкий запах семян, слоистую структуру и дату производства менее двух месяцев назад. Никаких консервантов, вредных и модифицированных добавок, красителей в составе быть не должно. Качественный продукт не склеивается во рту, имеет воздушный и легкий вкус.

Обратите внимание на условия хранения халвы. При их несоблюдении полезные свойства теряются, а срок годности – уменьшается. Воздержитесь от покупки халвы на рынке, где царит антисанитария, грязь и бактерии. Здесь зачастую продают продукты низкого качества.

Преимущества фасованной халвы тоже есть, продукт не загрязняется, имеет этикетку с подробной информацией. Упаковка должна быть герметичной, на поверхности отсутствует большое количество масла. У качественного продукта срез всегда ровный. Кстати, надежно упакованная халва хранится до полугода.

Определить несвежий продукт поможет прогорклый запах и вкус. Халва, содержащая жиры, имеет свойство портиться по тому же принципу, что и обычное масло. Отдавайте предпочтение проверенным производителям.

Если есть возможность, изучите рецепты домашней халвы и приготовьте самый полезный и натуральный десерт, в качестве которого не нужно сомневаться.

Нормы употребления халвы в пищу

Для насыщения организма питательными компонентами достаточно 20-30 гр. продукта. В больших количествах халва может оказаться вредна даже для здорового человека.

Подведем итоги

Халва – очень полезный и питательный продукт. Она рекомендована при многих заболеваниях, как профилактика от рака, средство, улучшающее состояние волос, зубов и ногтей. Но при аллергии, диабете, гастрите и ожирении халва противопоказана. Также стоит ограничить себя в употреблении этой сладости и здоровым людям, все-таки, продукт очень калорийный, в больших дозах будет вредным для фигуры. Старайтесь покупать только качественную халву без красителей и вкусовых добавок, помните, что только она может принести пользу красоте и здоровью.

Новости, которые помогают!

Любимая многими сладость считается несмотря на сахар полезной благодаря семечкам, орехам, кунжуту, входящим в ее состав. Однако не всегда полезно то, что таковым быть должно по определению. Что принесет организму наша родная подсолнечная халва – пользу или вред, чем нас потчуют отечественные производители? Будем разбираться.

Халва появилась на востоке еще в пятом веке до нашей эры и с тех пор не потеряла своей популярности и притягательности. В те далекие времена халва готовилась только вручную, а рецепты хранились в тайне и передавались, что называется, из поколения в поколение.

Всего рецептов халвы если и не тысячи, то очень много, но каждый кандалатч («халвиных дел мастер») должен все их знать наизусть. Вообще халва – традиционное лакомство в Афганистане, Турции, Ираке и других странах востока, но лучшей считается иракская халва.

Нам, безусловно, далеко до иракской халвы, изготовленной руками умелого кандалатча. У нас восточную сладость готовят банально – на заводе и из самых простых продуктов. Например, для состава халвы подсолнечной это – семечки, патока, мука, натуральный пенообразователь (для того, чтобы халва имела слоистую структуру), подсолнечное масло. И все. Осталось халву расфасовать и охладить. Никаких усилителей вкуса, цвета и т.п. в традиционном ГОСТовском рецепте нет. Это все от лукавого.

Польза халвы для организма

Несмотря на высокую калорийность и почти приторную сладость халва – продукт полезный (конечно, натуральная халва). В этом лакомстве полезных веществ ровно столько, сколько в свежих семечках или орехах (в зависимости от того, из чего она сделана). Она содержит железо, цинк, магний, калий, кальций, натрий, медь, а также является источником протеинов. К тому же кунжутная халва очень богата , так что если хотите иметь здоровые волосы, зубы, красивую кожу – не отказывайтесь от восточной сладости.

Для сладкоежек халва вполне может стать заменителем шоколада – сладости не меньше, а вот пользы в разы больше.

Кроме превосходных вкусовых и питательных качеств, употребление халвы позитивно влияет на нервную систему, улучшает пищеварение и кровообращение. Еще подсолнечная халва особенно полезна для женщин, т.к. содержит большое количество витамина Е, который способствует обновлению клеток, сохраняя молодость и красоту, а также влияет на женское здоровье и репродуктивную функцию.

По результатам исследований находящиеся в семечках активные вещества помогают сдерживать рост опухолей яичников и молочной железы, а также кишечника и легких.

Не противопоказана и халва при беременности. Ее можно кушать на ранних сроках практически всем будущим мамам, если не аллергии или хронических заболеваний (см. раздел Противопоказания). На поздних сроках врачи рекомендуют исключить этот продукт из меню беременной, дабы не вызвать предрасположенность к аллергии у малыша.

Еще о пользе-вреде сладостей:

Шоколад — любимая вкуснятина. Все знают, что шоколад — не всегда полезен. Как выбрать полезный шоколад, а какой — лучше не есть — читайте в .

3 рецепта приготовления мармелада в домашних условиях — по

Чем может быть вредна халва. Противопоказания

Как и любая сладость халва может быть полезна только в ограниченных количествах, в особенности при похудении. Калорийность халвы в пределах 500 ккал на 100 гр, а потому злоупотребление этим продуктом может отрицательно сказаться на фигуре и даже привести к избыточному весу.

Кроме того в халве содержится патока, а значит ее нужно с осторожностью принимать людям с сахарным диабетом.

Людям, страдающим холециститом, болезнями желчного пузыря, печени, панкреатитом халву есть нежелательно

Ко всему прочему халва – сильный аллерген.

Вообще халва — продукт довольно тяжелый для организма, а потому ее не рекомендуется употреблять людям, имеющим какие либо нарушения в работе внутренних органов.

Халву не следует сочетать с шоколадом, сыром, молочными продуктами, мясом. В идеале халву нужно есть в отдельный прием пищи, как дыню, например.

Какие признаки говорят о качестве халвы

Большинство производителей (хочется верить, что не все) не будут собой, если не попытаются фальсифицировать любой производимый ими продукт. Халва – не исключение.

• Основная опасность халвы для организма человека в том, что в нее могут быть добавлены консерванты, эмульгаторы и красители, которые априори отношения к настоящей халве не имеют.
• На некоторых производствах в халву добавляют глазирующие агенты, которые придают продукту довольно привлекательный вид, при этом вызывая у человека аллергические реакции и нарушение пищеварения.
• Белые «сосульки» на срезе халвы говорят о нарушении технологического процесса и заниженном количестве семечек-орехов в составе – этот продукт далек от качественного. Качественная халва имеет равномерную слоисто-волокнистую структуру, в меру хрупкая, она должна хорошо резаться, почти не крошиться.
• Цвет халвы зависит от того, из какого продукта она сделана, а может — от наличия в ней красителей. Так что будьте внимательны и читайте состав на упаковке.

Цвет халвы в зависимости от состава: у ореховой халвы цвет — светло-желтый, у тахиновой (кунжутной) — желтый, у арахисовой — темно-желтый, а у подсолнечной — зеленовато-серый.

• Срок годности халвы – полтора-два месяца при условии правильного ее хранения. Если на упаковке указан срок годности 1 год и больше – скорее всего без консервантов здесь не обошлось.

Как выбрать в магазине халву

Чтобы выбрать для своих домашних правильную халву, обратите внимание на:

1. Упаковку (если это фасованный продукт) – она должна быть из фольги, герметичной и неповрежденной, т.к. халва «боится» солнечных лучей.
2. Срезы по краям брусочка халвы – они должны быть ровными.
3. Отсутствие масла на поверхности и уж тем более халва не должна плавать в масле (а такое тоже можно встретить на прилавках супермаркетов). Выделившееся масло говорит о нарушении условий хранения халвы.
4. При разрезании качественная халва не будет крошиться, и будет держать первоначальную форму.

О вреде и пользе халвы можно говорить долго. Калорийность, сахар, фальсификат, нарушение условий хранения и т.д. и т.п. Однако как можно отказаться от такой вкуснотищи? И не нужно отказываться. Если вы не доверяете магазинной халве – сделайте ее в домашних условиях. Это не сложно. И хотя по вкусу она получается иной, чем магазинная, однако заведомо натуральная – и этим все сказано.

Халва! Это слово вызывает у многих очень вкусненькие ассоциации, правда? Посмотрим, какая бывает халва. Заодно (как бы, между прочим) рассмотрим, какая в халве польза и вред.

Арахисовая – это «энергия» фолиевой кислоты. Именно она способна продлить года молодости, сохраняя как здоровье, так и полностью обновленные клетки в организме. Халва из арахиса не позволяет раковым опухолям «прокрадываться» в человеческий организм. Сердце будет полно сил у того, кто любит такую халву!

Подсолнечная – это яркое сочетание различных витаминчиков. Особенно хорошо такая халва подходит для мам, которые кормят своих крошек грудью, так как халва улучшает качество грудного молочка. Стабилизация желудочной кислотности – это тоже одна из главных задач халвы.

Восточная (тахинная, кунжутная) – это сладость, которую очень ценят за ее запоминающееся вкусовые качества. А ее благотворное влияние на систему дыхания и на опорно-двигательный аппарат покорило много людей планеты. Говорят, что такая халва делает все, чтобы предотвратить раковые заболевания в области кишечника.

Фисташковая – это редчайший вид данной сладости. Не так давно японские ученые сделали замечательное открытие! Оказывается, что именно такая вкусность очень быстро восстанавливает состояние и организм человека после больших физических нагрузок и после затяжного стресса.

Миндальная – это «сундучок» витамина D. В ней столько этой «буквочки», что даже представить сложно! Эта халва обрадует тех, кто сидит на диетах. Халва содержит в себе совсем малюсенькое количество калорий. Разве это не обрадует тех, кто обожает «сидение» на диетах?

«Положительные качества»:

1. Оказывает довольно благотворное влияние на репродуктивную систему всех женщин.
2. Снабжает сосудистую систему «исправной» работоспособностью.
3. Принимает активное участие в замедлении процесса старения.
4. Память намного улучшает.
5. Нервы очень успокаивает.
6. Излечивает многие простудные заболевания.
7. Помогает от мигрени.
8. Спасает от упадка сил.
9. Является отличным эликсиром для нейронов мозга.
10. Снижает холестериновое количество.
11. Бережет кожу и волосы.
12. Излечивает астму.
13. Долгое время сохраняет свою полезность.

Польза халвы:

С орешками:

1. Предотвращает сердечные заболевания.
2. «Занимается» клеточным обновлением.
3. Сохраняет здоровье.

С изюмом:

1. Благотворно влияет на почки и на печень.
2. Способствует нормальному росту организма.
3. Обладает противовоспалительным эффектом (кроветворным, укрепляющим, желчегонным).

С ванилью:

1. Значительно повышает иммунитет.
2. Является серьезным препятствием.
3. Отлично влияет на состояние нервной системы.

С какао:

1. Дарит сильный заряд энергии и бодрости.
2. Защищает зубы от «коварства» сахара.
3. Является «подарком» для дыхательной системы.

С молоком:

1. Укрепляет ткани, кости.
2. Снабжает кальцием организм.
3. Участвует в коллагеновом формировании.

Из мякоти семени кунжута:

1. Предотвращает остеопороз.
2. Спасает от болезней дыхательную систему.
3. Является отличным средством от мигрени.

Вред халвы:

Из арахиса в том, что она:

1. Может вызвать аллергию (особенно у детишек).
2. Способна нанести огромный вред организму.
3. Не рекомендуется людям, которые жалуются на лишний вес.

«Общий» вред халвы в том, что она:

1. Встречается в магазинах в очень некачественном виде. Это говорит о том, что нужно готовить халву самостоятельно, чтобы на качество не жаловаться.
2. «Засыпает» лицо угрями, словно снегом. Если с ней переборщить, конечно. А ведь перед такой сладостью устоять нелегко!
3. Поражает количеством металла. Кто бы мог подумать, но да! В халве очень много металла.
4. Травмирует слизистую желудка. По этой причине не рекомендуется давать ее детям до шести лет.
5. Портит зубы. Особенно это относится к детским зубкам, поскольку они очень - очень слабенькие.
6. Содержит невероятно много сахара и масла. Понятное дело, что калорийность халвы эти продукты делают бешеным.
7. Относится к ряду тех продуктов, которые усваиваются очень тяжело. Очень обидно, что такая «вкуснюшка» отличается таким «неблагородным» воздействием на человека.
8. Приводит к резким «подскакиваниям» давления (это относится не ко всем видам халвы).
9. Вызывает привыкание у многих. Такое же привыкание вызывают и обыкновенные семечки.
10. Содержит много ГМО. А те продукты, которые ГМО содержат, вредят всему человечеству.
11. Есть много видов халвы, которые содержат различные красители и эмульгаторы. А они, как известно, не «приносят» безвредность.
12. Вызывает изжогу, если ее неправильно сочетать с другими продуктами. А еще халву нельзя переедать. Не зря ведь говорят, что все в меру хорошо.

Хотите получить от халвы максимум полезности и минимум вредности?

Готовьте халву сами!

Рецепты халвы домашней.

Первый:

1. Измельчайте семечки в блендере (на максимальной скорости).
2. Добавляйте изюмчик.
3. Перемешайте семечки с изюмом.
4. Добавляйте масло к остальным ингредиентам и перемешивайте.
5. Все прокручивайте в блендере (в течение одной минутки).
6. Все перемешивайте (вручную).
7. Формируйте халву руками.

Второй:

1. Очищайте грецкие орешки.
2. Обжаривайте хорошенько их.
3. Убирайте шелуху с орехов.
4. Поджаривайте мёд.
5. Снимайте с огня мед.
6. Всыпайте все орешки в него.
7. Перемешивайте и выкладывайте в какую-нибудь посудинку (ее нужно маслом смазать предварительно).

Третий:

1. Вымывайте, очищайте морковь.
2. Меленько нарезайте морковку.
3. Поставьте морковку на огонь (медленный).
4. Натрите лимончик.
5. Добавьте тминчик и перемешайте.
6. Кирпичик сформируйте.
7. Берите чистенькую марлю и в нее кирпичик заворачивайте.
8. Под гнет положите.
9. Выдержите трое суток под гнетом.
10. Обваляйте в отрубях или в семенах (пряных).