Как готовится лед для коктейлей? Как приготовить кристально чистый лёд дома. Лёд на вечеринке

Ценовой сегмент: базовый плюс, в зависимости от бренда

Начало серийного производства: 2015 год

Структура листа: однокамерная ≤ 10 мм, двухкамерная ≥ 12 мм

Толщина листа: 4; 6; 8; 10; 12; 14; 16 и 18 мм

Ширина листа: 2100 мм

Гарантия: 13-25 лет, в зависимости от бренда

Сотовый поликарбонат КОЛОТЫЙ ЛЕД - это декоративная разновидность поликарбонатных листов, обладающих красочным эффектом светопреломления. Материал имеет яркий вид и внутреннюю структуру каналов, напоминающую ледяную поверхность, которая особенно красиво и привлекательно выглядит при внешнем освещении. Солнечные лучи, свет прожектора, светодиодная подсветка - создают неповторимую игру бликов и многократно улучшают эстетический и визуальный эффект при использовании этого декоративного поликарбоната.

Панели «КОЛОТЫЙ-ЛЕД» производятся на белгородском заводе ПЛАСТИЛЮКС-ГРУПП с 2015 года. Для изготовления этой яркой необычной продукции используется специальный компаунд - 30% стеклонаполненная полимерная смесь. При попадании частиц стекловолокна в поликарбонат, происходит изменение структуры исходного материала. В момент формирования полостей сотового листа волокна раскрываются, и внутренняя поверхность каналов становится похожа на замёрзшее стекло с вкраплением маленьких кристалликов льда. При этом, наружная часть панелей сохраняется ровной и гладкой. Благодаря своему характерному внешнему виду, этот поликарбонат получил множественные «холодные» названия: цвет «КОЛОТЫЙ ЛЁД», «БИТЫЙ ЛЁД», «ХОЛОДНЫЙ ЛЁД», а иногда его называют просто «цвет лёд». Ближайшими зарубежными аналогами этого современного дизайнерского материала являются европейский продукт «HAMMERED GLASS LOOK» (битое стекло) и азиатский «FROSTED» (замёрзший).

Введение стеклянной фракции в состав сырья полностью меняет оптические и физические свойства поликарбонатных листов. Появляется ярко выраженный эффект светопреломления, как у кристаллов драгоценных камней. Материал начинает сверкать и переливаться в солнечных лучах, словно цветной бриллиант. Это происходит вследствие прохождения светового луча на границе двух прозрачных сред с различной оптической плотностью - экструзионного поликарбоната и интегрированных в него частичек стекловолокна. При удачном расположении панелей можно получить интересные световые эффекты за счёт многократного преломления света во внутренних гранях сотового листа. Вместе с этим, красочные переливы создают неповторимый эффект светорассеивания, сохраняя способность материала пропускать свет. При прохождении взгляда сквозь этот лист вам будет казаться, что предметы за ним утратили чёткость контуров, заменив их на размытые очертания.

Компаунд со стекловолокном используется при изготовлении поликарбонатных листов , которые имеют достаточно толстые стенки, способные беспрепятственно вместить в себя раскрывшиеся волокна диаметром до 80 мкм. К этой продукции относятся панели с толщиной от 4 мм и выше в категории САНЕКС, ПОЛИНЕКС, РОЯЛПЛАСТ, а также листы толщиной от 6 мм и выше в категории УЛЬТРАМАРИН. Разнородные фракции волокнистых частиц длиной 2-5 мм выполняют своего рода внутреннее армирование материала, благодаря чему он становится более ударопрочным и безопасным. Улучшаются механические характеристики сотового поликарбоната, до 2-х раз возрастает устойчивость к ударным нагрузкам. За счёт этого на 4-5 лет продлевается срок эксплуатации готовой продукции: в категории ULTRAMARIN - до 13 лет (8+5), в категории SUNNEX - до 15 лет (10+5), в категории POLYNEX - до 20 лет (15+5), в категории ROYALPLAST - до 25 лет (20+5). Для достижения наибольшего срока службы изделий, а также получения наилучшего эффекта светопреломления и устойчивой защиты против града, завод-производитель рекомендует использовать панели «КОЛОТЫЙ-ЛЁД» в категории РОЯЛПЛАСТ, так как именно в них формируются самые толстые стенки с наибольшим количеством стекловолокна.

Двухкамерные поликарбонатные листы КОЛОТЫЙ-ЛЕД-ПРОЗРАЧНЫЙ в категории POLYNEX толщиной 16-18 мм успешно используются вместо стеклопакета (двойного оконного стекла) в административных и жилых зданиях, где интерьер помещений не предполагает наличие штор. Например, офисный дизайн в стиле хай-тек, остекление фитнес-клуба, тренажёрного или спортивного зала, различных служебных помещений. Это также актуально для детских учреждений, там где необходима повышенная безопасность и ударопрочность окон в сочетании с хорошим светопропусканием и максимальной звукоизоляцией. Сотовый поликарбонат не бьётся, а значит, не даёт острых осколков при ударах, и в 5 раз лучше стёкла сохраняет тепло. При этом он отлично пропускает свет, а также задерживает внешний шум и посторонние взгляды.

Декоративные панели КОЛОТЫЙ-ЛЁД цвета БРОНЗА, БРОНЗА-СЕРАЯ, ЯНТАРЬ толщиной 8-10 мм в категории ROYALPLAST применяются для изготовления красивых заборов, а также презентабельных ограждений коттеджных поселков и частных владений. Они гармонично вписываются в ландшафт любого загородного дома, демонстрируя современный стиль и яркую индивидуальность своего владельца. Синий цвет листов «Колотый-Лёд» толщиной 6 мм чаще всего используется на солнцезащитные козырьки и навесы. Для воплощения более смелых дизайнерских решений вы можете самостоятельно выбрать любые цвета поликарбоната «Колотый-Лёд» из каталога российского завода-производителя ООО «ПЛАСТИЛЮКС-ГРУПП» (Белгород).

Прозрачный поликарбонат БИТЫЙ-ЛЕД-САНЕКС толщиной 4 мм является прекрасной альтернативой декоративному витражному стеклу для дверей. По основным потребительским качествам, таким как светорассеивание, ударопрочность и безопасность, этот пустотелый пластик значительно превосходит витражное узорчатое стекло. Благодаря своим преимуществам, поликарбонатные листы «Битый-Лёд» являются лучшим заменителем стекла при изготовлении декоративных светопропускающих конструкций - светорассеивающие потолки, раздвижные двери для шкафов-купе, межкомнатные двери и т.п.

Сотовый поликарбонат БИТЫЙ-ЛЕД-УЛЬТРАМАРИН (на фото с кубиком-рубика), предназначен для внутренней отделки помещений. Он даёт возможность воплотить в жизнь любую дизайнерскую идею для детской комнаты, для кухни, для маленькой квартиры, и создать неповторимый, фантастический мир ярких декораций и невероятных впечатлений.

Технология изготовления поликарбоната со стекловолокном является более сложной по сравнению с производством обычных сотовых листов. Лишь немногие производители, имеющие большой опыт работы и необходимое материально-техническое оснащение, способны выпускать такую продукцию. Белгородский завод ПЛАСТИЛЮКС-ГРУПП входит в их число. Все изделия предприятия имеют экологический и гигиенический сертификаты, которые подтверждают соответствие Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям РФ и стран Таможенного Союза. Материал не токсичен, полностью безопасен, и может использоваться на объектах с высокими гигиеническими требованиями. При этом он выполняет важную эстетическую функцию - способствует улучшению внешнего облика окружающей среды в городской архитектуре, в муниципальных учреждениях, в коттеджном строительстве, в ландшафтном дизайне, в жилых помещениях.

Поликарбонат со стеклом «КОЛОТЫЙ-ЛЕД» используется для наружных и внутренних работ в качестве декоративного отделочного материала, который выполняет необходимые функциональные задачи, и вместе с этим, повышает безопасность и эстетические характеристики объектов*.

Сотовый поликарбонат КОЛОТЫЙ-ЛЕД - применение по толщине:

получение красочных световых эффектов для дискотек, музыкальных и развлекательных шоу - 4 мм;
создание ярких сценических декораций и оригинальных световых композиций - 4 мм;
декоративные элементы мебели, раздвижные двери для шкафов-купе с подсветкой, витражи - 4 мм, 6 мм;
светорассеивающие и солнцезащитные навесы для затенения - 6 мм;
навесы для качелей, разноцветные беседки, изготовление теневых навесов для детских садов - 6 мм;
декор витрин магазинов и торговых залов, современные офисные интерьеры в стиле хай-тек - 6 мм, 8 мм;
оформление интерьеров для ночных клубов, баров и ресторанов - 6 мм, 8 мм;
остекление первых этажей корпусов загородных баз отдыха и детских оздоровительных лагерей - 8 мм;
ограждения для детских городков и уличных игровых павильонов - 8 мм;
ограждение летних кинотеатров, зон отдыха в общественных местах, танцевальных площадок - 8 мм;
красивые заборы, презентабельные ограждения коттеджей и частных домов - 10 мм;
оформление спортивных, игровых площадок в школах и детских садах - 12 мм, 14 мм;
использование вместо оконного стекла в фитнес-клубах и тренажёрных залах - 16 мм, 18 мм;
создание промышленных арт-объектов и дизайнерских фасадов зданий, оригинальные идеи и креативные решения в архитектуре - 18 мм.

Резюме:
Сотовый поликарбонат КОЛОТЫЙ ЛЕД - современный декоративный материал, обладающий красивым эффектом светопреломления. Рекомендуется для декора помещений и фасадов зданий, для ограждения заборов частных домов, для изготовления теневых навесов, а также для создания ярких игровых конструкций в дошкольных образовательных учреждениях.

Поликарбонат КОЛОТЫЙ-ЛЕД - отличительные характеристики

Декоративный. Привлекает необыкновенной красотой внутренней фактуры листа. Имеет эстетичный внешний вид. Создаёт яркие световые эффекты.
Светопреломляющий. Обладает свойством многократного отражения и преломления световых лучей. Стильный дизайнерский материал XXI века.
Ударопрочный. Отличается повышенной ударопрочностью, в 200 раз прочнее стекла. Не разбивается при ударе.
Термостойкий. Выдерживает высокую температуру эксплуатации до +120°С, не воспламеняется на открытом огне.
Безопасный. Не бьётся, не даёт осколков. Безопасен при проведении отделочных и монтажных работ.
Звукоизолирующий. Создаёт шумовой барьер, задерживает внешний шум до 23 дБ.

На отдельной странице этого сайта вы можете сравнить характеристики сотового поликарбоната всех брендов , производимых заводом ПЛАСТИЛЮКС-ГРУПП.

Как выглядит поликарбонат КОЛОТЫЙ-ЛЕД - фото панелей

Свою индивидуальную упаковку ярко-пурпурного цвета поликарбонатные листы КОЛОТЫЙ-ЛЁД приобрели в 2017 году. До этого они выпускались заводом ПЛАСТИЛЮКС-ГРУПП в защитной плёнке соответствующих брендов. Новая плёнка позволила выделить этот материал в отдельную разновидность готовой продукции, и в полной мере представить покупателям её превосходные декоративные и функциональные свойства. Кроме того, на плёнке появилась информация о целевом предназначении каждой толщины материала, о расширенных гарантийных обязательствах завода-изготовителя, о возможности сделать расчёт обрешётки онлайн на официальном сайте производителя сотового поликарбоната КОЛОТЫЙ-ЛЕД - ООО “ПЛАСТИЛЮКС-ГРУПП”.

Защитная плёнка
КОЛОТЫЙ ЛЕД 2017

Размеры листов сотового поликарбоната КОЛОТЫЙ-ЛЁД:

толщина - 4 мм, 6 мм, 8 мм, 10 мм, 12 мм, 14 мм, 16 мм, 18 мм;
ширина - 2,1 метра;
длина - 12 метров, 6 метров.

Радиус изгиба листов сотового поликарбоната КОЛОТЫЙ-ЛЁД при транспортировке**:

толщина 4 мм - минимальный радиус изгиба = 400 мм, (внутренний диаметр рулона ≥ 0,8 м);
толщина 6 мм - минимальный радиус изгиба = 600 мм, (внутренний диаметр рулона ≥ 1,2 м);
толщина 8 мм - минимальный радиус изгиба = 800 мм, (внутренний диаметр рулона ≥ 1,6 м);
толщина 10 мм - минимальный радиус изгиба = 1000 мм, (внутренний диаметр рулона ≥ 2,0 м);
толщина 12 мм - скручивать в рулон запрещено;
толщина 14 мм - скручивать в рулон запрещено;
толщина 16 мм - скручивать в рулон запрещено;
толщина 18 мм - скручивать в рулон запрещено.

Радиус изгиба листов сотового поликарбоната КОЛОТЫЙ-ЛЁД при монтаже:

толщина 4 мм - допустимый радиус изгиба ≥ 700 мм;
толщина 6 мм - допустимый радиус изгиба ≥ 1050 мм;
толщина 8 мм - допустимый радиус изгиба ≥ 1400 мм;
толщина 10 мм - допустимый радиус изгиба ≥ 1750 мм;
толщина 12 мм - допустимый радиус изгиба ≥ 2100 мм;
толщина 14 мм - допустимый радиус изгиба ≥ 2450 мм;
толщина 16 мм - допустимый радиус изгиба ≥ 2800 мм;
толщина 18 мм - допустимый радиус изгиба ≥ 3150 мм.

Указанные радиусы изгиба сотового поликарбоната КОЛОТЫЙ-ЛЁД при монтаже не являются одинаковыми для всех производимых брендов. Для каждой марки материала существует свой допустимый радиус изгиба панелей . Он зависит от толщины листа и поверхностной плотности (удельного веса) квадратного метра.

Светопропускание сотового поликарбоната КОЛОТЫЙ-ЛЁД:

Светопропускание прликарбоната КОЛОТЫЙ-ЛЕД (%)	4мм	6мм	8мм	10мм	12мм	14мм	16мм	18мм
ROYALPLAST
Прозрачный-КЛ	72,2	67,6	67,3	65,5		63,4	62,9	62,0
Янтарь-КЛ	31,2	26,2	24,6	23,9		21,5		52,1
Синий-КЛ	21,9	17,1	13,4	13,2	11,0		9,7
Бронза-КЛ	19,2	13,0	10,8	10,4			8,2
Бронза-Серая-КЛ	17,1	11,8	9,3	9,0
POLYNEX
Прозрачный-КЛ	73,1	67,9	67,7	67,3		64,5	64,0	63,7
Янтарь-КЛ	32,2	25,8	25,0	24,1		22,4		21,7
Синий-КЛ	22,5	17,5	13,8	13,6	11,9		11,3	10,8
Бронза-КЛ	19,5	13,5	10,8	10,6			8,6
Бронза-Серая-КЛ	17,1	11,9	9,5	9,3			9,1
SUNNEX
Прозрачный-КЛ	74,1	68,4	67,9	67,7		65,5	65,2	-
Янтарь-КЛ	33,1	26,9	25,4	24,9		23,1		-
Синий-КЛ	23,6	18,1	14,2	13,8	12,1		11,5	-
Бронза-КЛ	20,2	13,9	11,1	10,9			8,8	-
Бронза-Серая-КЛ	18,4	12,2	9,7	9,4				-
ULTRAMARIN
Прозрачный-КЛ	-	71,3	68,5	68,1	67,0	66,4	66,9
Янтарь-КЛ	-	29,2	25,8	24,6	23,1			19,3
Синий-КЛ	-	19,1	14,2	13,7
Бронза-КЛ	-	16,0	11,4	11,2	10,4	10,1
Бронза-Серая-КЛ	-	12,3	10,1	9,0	8,8	8,5

Показатели светопропускания сотового поликарбоната КОЛОТЫЙ-ЛЁД - это фактические значения, которые измеряются в процессе изготовления каждого наименования готовой продукции ООО «ПЛАСТИЛЮКС-ГРУПП». Измерения производятся с максимальным пропусканием светового потока на длине волны λ max = 560±10нм. Указанные значения актуальны только для панелей «КОЛОТЫЙ-ЛЁД» торговых марок РОЯЛПЛАСТ, ПОЛИНЕКС, САНЕКС, УЛЬТРАМАРИН. Массив данных постоянно пополняется. Во избежание искажения информации при копировании таблицы показателей светопропускания листов, ссылка на официальный сайт производителя сайт обязательна.

Где купить сотовый поликарбонат КОЛОТЫЙ ЛЕД

Купить декоративный поликарбонат КОЛОТЫЙ ЛЕД можно со склада официальных дилеров завода ПЛАСТИЛЮКС-ГРУПП. Адрес и телефон ближайшего к вам склада указан в верхней части сайта. При необходимости, вы можете самостоятельно выбрать любой регион , где вам удобнее всего приобрести данную продукцию. Если вы не нашли адрес ближайшего дилера на сайте, для уточнения этой информации. Наш менеджер свяжется с Вами и подберёт наиболее оптимальный способ совершения покупки.

На интерактивной карте Google в режиме онлайн можно указать желаемое место для доставки материала, и получить точное расстояние со временем транспортировки от ближайшего склада до конечного пункта выгрузки. Гарантируем, что сотовый поликарбонат со структурой «КОЛОТЫЙ-ЛЁД» станет по-настоящему блестящим решением для оформления архитектурных объектов и интерьеров помещений.

* Поликарбонатные листы не являются самодостаточным кровельным материалом для жилых помещений, а также материалом для отделки эвакуационных выходов и путей эвакуации людей. Запрещается использование листов сотового поликарбоната для этих целей.

** Значения минимального радиуса изгиба листов КОЛОТЫЙ-ЛЁД при их перевозке в рулонах предоставлены розничными покупателями ООО "ПЛАСТИЛЮКС-ГРУПП", использующими такой способ. Данный метод перемещения сотового поликарбоната не является стандартным и не рекомендуется изготовителем. Производитель не несёт ответственности за целостность материала в случае его рулонной транспортировки. Покупатели самостоятельно несут риски возможного повреждения готовой продукции при её доставке в свёрнутом состоянии.

Казалось бы, что может быть проще: наполнить формочки водой из-под крана и поставить в морозильник на пару часов. Но в результате получается субстанция молочного цвета, часто имеющая неприятный запах хлора. Чтобы не допустить подобного, мы рассмотрим правильную технологию приготовления льда в домашних условиях в виде прозрачных кубиков или дробленых кусочков. Из оборудования потребуется только морозильная камера, даже формочки можно заменить подручными емкостями.

Теория . Домашний лед получается мутным из-за содержащихся в воде газов (в том числе кислорода), минеральных солей и других примесей. Газы формируют крошечные пузырьки, которые при заморозке образуют слишком большие кристаллы. Соли тяжелых металлов действуют подобным образом. Только очищенная, дегазированная вода невысокой жесткости дает полную прозрачность.

Правильно сделанный лед не только прозрачный, бесцветный и безвкусный, он еще и тает на 30-50% дольше. В результате напиток меньше разбавляется водой.

Разница между обычной заморозкой и предложенной технологией

Ингредиент:

вода (очищенная или дистиллированная) – 1 литр.

В зависимости от количества и разнообразия напитков, на одного участника вечеринки в среднем требуется 600-800 грамм льда.

Рецепт домашнего льда

1. Обычную воду из водопровода или колодца (скважины) пропустить через фильтр для очистки, желательно с обратным осмосом, по максимуму удалив минералы и соли. Чем жёстче вода, тем качественнее должна быть очистка. Если фильтра нет, лучше приобрести бутилированную воду для детей, прошедшую дополнительное смягчение.

Идеальный вариант – дистиллированная вода, которую можно купить в аптеке или сделать самостоятельно путем перегонки обычной воды на самогонном аппарате любой конструкции.

Совет. Убедитесь, что морозильная камера и формы для льда не содержат сторонних запахов. Например, нельзя готовить лед в отсеке, где в открытом виде хранится мясо или рыба.

2. Подготовленную воду налить в любую чистую не алюминиевую кастрюлю и довести до кипения. Выключить нагрев. Через 2-3 минуты накрыть крышкой.

3. Охладить воду до комнатной температуры, затем еще раз довести до кипения, накрыть крышкой и охладить до 20-25°C. Двойное кипячение гарантированно уберет остатки кислорода и других газов, сделав лед прозрачным.

4. Разлить воду в формы, сверху обтянуть пищевой пленкой (желательно) и поставить в морозильную камеру. Если специальных формочек нет, их можно заменить одноразовыми стаканчиками или донышками от пластиковых бутылок.

Донышко подойдет для кубиков, в горлышке можно заморозить лед для дробления

Чтобы было проще добавлять кубики льда в бокал, советую наливать воду слоем не выше 5-6 см.

5. Время заморозки зависит от температуры в морозильной камере и объема формочек. Если в центре кубика виден пузырь, лед еще не готов.

Для ускорения приготовления можно замораживать изначально горячую воду, не обворачивая открытую поверхность пищевой пленкой. Главное не расплавить материал формы.

Чтобы сделать домашний лед без пузырьков внутри, придется замораживать воду в пару заходов: сначала налить только на дно (слой 1-2 см), после застывания долить до половины формы, оставить на пару часов в морозильнике, влить оставшуюся воду и подождать до полной заморозки.

6. Готовые кубики извлечь из формы, слегка прогнув пластиковую основу. Срок годности домашнего льда в морозилке неограничен.

Наверняка вы замечали на улице роскошных девушек в норковых шубах удивительного оттенка, когда вроде бы основной цвет меха один, светлый, но при этом он переливается совершенно неожиданным для такой подпуши сероватым или голубоватым оттенком, меняя цвет, играя оттенками в зависимости от освещения. Если вы влюбились в такую модель, то пора узнать подробнее о цвете колотый лед, который вас так очаровал.

Цвет Колотый лед — это народное название искусственной разновидности голубой или серебристо-голубой норки. Норковая шуба такого цвета называется Fume, сильвер, (Silver blue). Это — редкий натуральный оттенок норки, который достигается обесцвечиванием подпушки голубой норки, поскольку селекционеры, как ни старались, не смогли вывести такой цвет в питомнике.

При этом кончики остевых волос остаются своего натурального цвета, какими они были: сероватые, серебристые, бежевые, светло-кофейные, темно-кофейные, а подпушка становится светлой — белой или чаще кремового, сливочного оттенка. Важно, что при этом мех выглядит натурально, да по сути и остается натуральным, так как обесцвечивание не затрагивает основного ворса шкурки и все качества натурального меха сохраняются. Норковая шкурка остается гибкой, легко растягивается.

Мех этого цвета обладает высокой износоустойчивостью, прочностью, хорошо отталкивает влагу. Благодаря тому, что мех не особо повреждается при отбеливании, он блестит и переливается, меняет оттенок при разном освещении — становится то бежевым, то сероватым, то перламутровым. Благодаря таким великолепным свойствам, норковая шуба Колотый лед становится предметом мечтаний многих женщин.

Иногда цвет Колотый лед могут спутать с цветом Кросс-норка-крестовка, которая выведена селекционерами в Северной Америке. Норковая шуба цвета кросс, если приглядеться, отличается наличием в остевом окрасе четко видного характерного крестообразного узора темного цвета, (фото).

Стоит сказать несколько слов о том, как не купить подделку вместо цвета колотый лед:

При покупке обратите особое внимание на то, был ли тонирован или окрашен длинный ворс. Потрите ворс в этом месте, желательно белым носовым платком, посмотрите, не остается ли следов краски. Ворс должен быть натуральным, а не окрашенным, иначе такая шуба не соответствует заявленному цвету и качеству, и цена ее должна быть гораздо ниже.
Именно кремовый или сливочный цвет подпушки говорит о том, что перед вами действительно цвет Колотый лед.

Чем же хороша норковая шуба цвета колотый лед?

Благодаря великолепному редкому оттенку, такая шуба очень красива, смотрится необычно, оригинально, особенно на фоне белого зимнего пейзажа. Уже одно это делает такую шубу эксклюзивной, а ее обладательницу — роскошной красавицей. Но цвет Колотый лед имеет также массу других, практичных достоинств. Прежде всего, благодаря своей эластичности, о которой мы говорили выше, из этой норки можно сшить любые варианты: длинные, полушубки, курточки, пальто, накидки и т. д. Сейчас модны шубы с выстриженным или выщипанным мехом, на шубах даже выстригают и выжигают модные красивые узоры.

Особенно хороша шуба цвета Колотый лед с поперечным кроем пластин (фото). Кроме того, мех Колотый лед не желтеет или почти не желтеет, что иногда происходит с другими светлыми оттенками. Более того, даже если такая шуба и пожелтеет, то эта желтизна не заметна или же она только подчеркивает красоту меха, делая цвет еще более оригинальным.

О высоких износоустойчивых и влагостойких качествах этого меха мы уже говорили выше, — такая норка очень долговечна. Еще одно преимущество этого оттенка — загрязнение не так заметно, как на других оттенках. Все это делает модель из норки этого цвета весьма желанной покупкой для многих женщин, о чем говорят восторженные отзывы владелиц.

Однако прежде, чем идти за моделью этого цвета, важно учесть, какой цвет вам к лицу. Норковая шуба цвет Колотый лед подходит смуглокожим брюнеткам, она подчеркивает их природные данные. С чем носить такой цвет норки блондинкам и можно ли вообще им носить ее? Разумеется, можно, если разбавить этот цвет чем-то ярким, например — шапкой или шарфом, чтобы ваш «светлый образ» не сливался со светлой шубой. С чем носить еще такую шубу, чтобы оттенить ваши природные данные, вам подскажет ваша фантазия, — здесь вариантов может быть множество. Главное, чтобы цвет меха не сливался с вашим цветотипом.

Итак, мы убедились, что шуба из норки цвета Колотый лед — один из самых красивых и роскошных вариантов, и вместе с тем — удивительно практичный, позволяющий носить такую модель долгие годы. Отзывы как покупателей, так и продавцов однозначно подтверждают это. Поэтому, вложив свои средства именно в такую шубу, вы будете долгие годы наслаждаться ее красотой, теплом и роскошью.

Дробленый лёд представляет собой замороженную воду, специально раздробленную с целью быстрого охлаждения чего-либо. Такой лёд используют не только в промышлености, кулинарии, но и для проведения некоторых косметических процедур.

Лёд бывает нескольких видов: сухой, дробленный, в кубиках. Каждый из видов имеет свои отличия. Так, кубики льда тают очень медленно, они подходят для приготовления коктейлей, также их смешивают в шейкере с остальными ингредиентами . Наиболее распространенным является дробленый лёд, его получают, используя специальные инструменты.

В промышленных условиях получают как пищевой, так и технический лёд, используя специальные ледогенераторы. Ледогенераторы могут производить от 10 до 400 кг льда в сутки. Бармены применяют для этой цели ледодробильные машины. Для домашнего использования такой аппарат покупать нецелесообразно. Хотя, если вы проживаете в частом доме и у вас часто собираются гости, почему бы не удивить их такой чудо-машиной? Тем более, что на одного гостя рекомендуют подготовить около 1 кг льда .

Дробленый лёд хранят в небольшом ведерке. Он тает быстрее, чем в кубиках, а значит, быстрее охлаждает содержимое бокала. Лёд можно приобрести в магазине или же заказать с доставкой на дом. Лёд для пищевых целей должен быть чистым, без примесей и запаха.

Использование в кулинарии

В кулинарии дробленый лёд зачастую используют для приготовления коктейлей. С применением льда можно приготовить алкогольные, безалкогольные и слабоалкогольные напитки.

Лёд можно получить, замораживая не только обычную воду, но и соки.

Любой коктейль с добавлением льда станет не только вкуснее, но и привлекательней. Особенно дробленый лёд понадобится любителям устраивать коктейльные вечеринки. Ведь он входит в состав более чем 85% коктейлей.

Для приготовления льда важно использовать только качественную очищенную воду или свежие соки. Благодаря использованию дробленого льда напитки долгое время остаются холодными, они обладают бодрящими свойствами, прекрасно освежают в летнюю жару, утоляют жажду. Мало кто знает, как использовать лёд правильно. Бармены рекомендуют наполнять бокалы льдом доверху, он должен занимать все пространство бокала. Ведь, в том случае, если льда будет мало, он быстро превратится в воду, а сам коктейль не охладится, да и его вкус будет испорчен.

Лёд также необходим для того, чтобы приготовить напиток в специальном бокале для коктейлей. Предварительно бокал охлаждают, наполняют доверху дроблёным льдом. Бокал можно использовать, когда он покроется инеем, после лёд вытряхивают.

Использовать можно только свежий лёд, размораживать и повторно замораживать его нет смысла.

Как сделать?

Сделать дробленый лёд можно в домашних условиях. Пищевой лёд представляет собой льдинки небольших размеров в виде кубиков. Проще говоря, лёд – это не что иное, как вода в кристаллическом состоянии. Готовят лёд из очищенной воды при помощи ледогенератора.

В домашних условиях его можно приготовить в морозильной камере, налив воду в специальную форму для приготовления льда. Эта форма представляет собой пластиковую конструкцию с небольшими ячейками. После того, как лёд замерзнет, его необходимо будет вынуть. Для этого емкость для замораживания требуется немного согнуть, пока все льдинки не выпадут. Лёд помещают в пакет. Раздробить лёд можно при помощи обычного деревянного молотка. Лёд следует дробить очень аккуратно, чтобы не повредить пакет. При отсутствии молотка можно использовать любой тупой предмет. Пластиковый пакет со льдом кладут на деревянную доску и аккуратно дробят его молотком.

Также приготовить дробленый лёд можно при помощи метода, известного под название «пакет Льюиса». Он представляет собой пакет для хранения монет. Пакет Льюиса стоит очень дешево, к тому же он позволяет получить большое количество льда. Емкость для замораживания льда сгибают, как в предыдущем способе, пока не выпадут все кубики льда. Лёд кладут в пакет Льюиса и дробят деревянным молотком. За неимением этого пакета можно использовать чистую наволочку. Пакет Льюиса идеально подходит для дробления большого количество льда. В чем разница между дроблением льда в обычном пластиковом пакете и пакете Льюиса? В пластиковый пакет помещается такое количество льда, которого хватит для приготовления несколько порций коктейлей. В пакет Льюиса помещается значительно больше, поэтому его используют в том случае, когда ждут большую компанию.

Лёд, полученный при помощи пакета Льюиса, идеально подходит для коктейлей, к тому же он получается более сухим.

Наиболее популярным способом домашнего приготовления льда является использование кухонного комбайна или блендера.

Кубики льда кладут в комбайн или блендер, настраивают его на режим пульсации и дробят лёд до нужных размеров.

Также лёд можно раздробить в шейкере, где его взбивают до тех пор, пока стенки не покроются инеем.

Польза и вред дробленого льда

Лёд при правильном приготовлении не причинит вреда организму.

Лед в коктейлях для нас незаменимый атрибут. Мы так к нему привыкли, что не даже не задумываемся о нем как об отдельном элементе.

Я расскажу вам о таком важном элементе в барменском искусстве как лед и рассмотрим

Что из себя представляет лед? Конечно же, одно из агрегатных состояний воды (для тех, кто не помнит, два оставшихся - пар и жидкость). Химический состав, само собой Н 2 О. В действительности все это только часть правды. На самом деле лед - штука непростая. Есть на белом свете даже целая наука изучающая его свойства. Называется она гляциология. Термин образован от латинского слова glacies - лед и греческого λογος - учение.

Но прежде чем приступить к приготовлению льда для коктейлейя, следует прояснить некоторые моменты. Например, что лед, даже самый пищевой, никогда не имеет формулу Н 2 О. Ведь вода, из которой вы будете готовить мерзлые прозрачные кубики льда для коктейлей, имеет массу примесей. Если не хотите испортить благородный напиток прежде чем заливать воду в специальные формы, ее нужно вскипятить. Постарайтесь не пользоваться нефильтрованной водопроводной водой.

Откуда берется лед для коктейлей

Лед для коктейлей, понятное дело, берется из холодильника. В специальных вычурных формочках. Это остается правдой, пока ваше искусство бармена применяется для получения товара штучного или, по крайней мере, малотиражного. Если же вы планируете перейти на массовое изготовление коктейлей, то вам понадобится ледогенератор.

Это уже вполне себе промышленные приборы для приготовления льда для коктейлей. Они делятся на два основных вида - те, что работают на системе водяного охлаждения (в их названии обычно присутствует буква W, от water - "вода"), либо использующие для этого воздух (буква А, от air - "воздух"). Ледогенераторы способны снабжать вас льдом уже заданной формы.

Большая часть коктейлей готовится со льдом. В первую очередь лед служит для охлаждения коктейля без добавления в него воды, во вторую - для сохранения коктейля в холодном виде как можно дольше. Если вам хочется получить прозрачный, как стекло, лед, перед замораживанием прокипятите воду или используйте для получения кубиков минеральную или родниковую воду.

Пищевой лёд - представляет собой отдельные льдинки в форме кубиков или цилиндров. Производится льдогенераторами из очищенной, фильтрованной воды. Пищевой лед применяется как охлаждающий наполнитель в алкогольных и безалкогольных напитках, коктейлях, соках.

Кусковой (формовой) лед - производится в виде кусочков разных форм. Его добавляют в напитки для охлаждения и красоты. Есть несколько стандартных форм кускового льда:

- Стаканчиковый , или пальчиковый лед - выпускается в форме цилиндра с отверстием и действительно напоминает стакан. В России такой лед не менее популярен, чем кубиковый. Считается, что он лучше и быстрее охлаждает напитки, так как обладает намного большей поверхностью теплообмена. «Стаканчик» бывает маленьких (22х24 мм), средних (33х34 мм) и больших размеров. Этот вид льда хорошо подходит для лонг-дринков и газированных напитков. Кроме того его используют в шейкере или блендере, так как он довольно хрупкий.

- Кубиковый лёд - это классическая форма пищевого льда. Кубик такого льда весит от 13 до 33 г и подходит для стаканов любой формы. Относительно кубиков льда: чем они крупнее, тем лучше. Легче всего доставать кубики льда из ячеек для льда с рычажками, а также из пластиковых ячеек. Лед квадратной формы тает довольно долго и поэтому хорошо подходит для чистых крепких напитков.

- Лед в форме наггетов имеет вес от 5-7 г, быстро растворяется и охлаждает напиток.

Колотый лед используется на выставках и презентациях для охлаждения продуктов и напитков. Он имеет форму колотых кусков неправильной формы. Также его иногда используют в ресторанах для приготовления напитков и коктейлей в шейкере. Колотый (толченый) лед ("Crushed") проще всего приготовить в мельнице для льда, но можно обойтись и без нее. Положите несколько кубиков льда на полотенце для посуды, сложите его в форме мешочка. Затем положите полотенце со льдом на прочную подставку и молотком для отбивания мяса наколите лед. Переложите наколотый лед в банку и поставьте ее в морозильник. Колотый лед тает быстрее, чем в кубиках, поэтому готовьте его всегда непосредственно перед употреблением.

В приготовлении коктейлей употребляют также крупноколотый лед ("Cobbler").

Лёд Фраппе (мелко колотый лед “краш айс”) - это строганый или мелкодробленный лед. Используется для приготовления коктейлей с фруктами, крюшонов, игристых коктейлей "ФРАПЕ", "Мохито" и других напитков, которые нужно пить через соломинку.

Гранулированный лед - это крупные градинки диаметром 1 см. Гранулированный лед имеет идеальную температуру -0,5°С, не смерзается, легко хранится, легко смешивается с продукцией и плотно обволакивает ее, не имеет острых краев и не портит продукцию. Гранулированный лед может использоваться в ресторанах для подачи икры, шампанского или вина, организации салат-бара или шведского стола, когда тарелки с готовыми блюдами выставляются на ледяную подстилку.
Чешуйчатый лед имеет лед температуру -6-12°С, толщина его чешуек составляет 1-2 мм. Он создает интенсивный морозильный эффект, но при перемерзании у него появляются острые кромки, а при повышенной температуре (например, на открытых витринах) он имеет тенденцию к слипанию.

Кубики льда Fancy - особый вид ледяных кубиков, в которых заморожены засахаренные фрукты с разнообразной окраской и вкусом. Имеются также ледяные кубики из замороженного чая или кофе. Если рецептура коктейля предусматривает использование такого льда, приготовьте его с добавлением соков, листочков мяты или ягод. Чтобы ягоды и листочки оказались внутри кусочка льда, замораживайте послойно: жидкость залейте на одну треть в форму, дайте замерзнуть, потом положите листья мяты, кусочки фруктов или ягоды и залейте оставшейся жидкостью.

Цветной лед применяется для дизайна, оформления, украшения, охлаждения напитков. Соки, лимонады, коктейли можно подавать с цветными кубиками льда или раноцветными ледяными сердечками. Цветной лед подают в посуде из толстого стекла или хpусталя. Вместе со льдом подают щипцы для льда, с помощью котоpых лед кладут в стаканы. Цветной пищевой лед получают при замораживании подслащенных фруктово-ягодных соков. Такие кусочки льда, помимо цвета, имеют приятный фруктовый вкус. Разноцветный лед также приготовьте, используя послойное замораживание.

Лед из минеральной воды, из которой вышел весь газ. Такой лёд для коктейлей долго не растает и обеспечит натуральный вкус прохладного напитка.

Жареный лед - Самым знойным летом ничто не спасет вас от жары так, как это сделает «жареный лед». Несколько странное словосочетание: одно слово как бы разрушает другое. Но на самом деле это возможно.
Приготовить блюдо очень просто. Нужно заморозить во льду кусочки фруктов. Затем взбить яичный белок и сделать безе размером с мячик для пинг-понга. Вдавить в этот шарик безе кусочек льда. Потом облить горячим коньяком и поджечь. Коньяк выгорает так, что лед не успевает растаять. Получается поджаристое безе с кубиком льда. Вкусно, прохладно, и в жару приятно. А талая вода очень полезна для здоровья.

Струганый лед ("Shaved") в летнюю жару употребляют с различными сиропами для утоления жажды.

В последние годы особую популярность приобретают креативные формы для льда , изготовленные из силикона. Тут для дизайнеров открывается масса возможностей. Ведь этим емкостям можно придать самую вычурную форму. Вот и стараются кто во что горазд. Буквы. Скелеты. Ледяные бриллианты. "Титаник" с айсбергом. И это еще далеко не самые сложные варианты. Но для всех форм есть одно правило. Прежде чем засыпать лед в стаканы, подержите форму с ним несколько минут при комнатной температуре. Лед немного подтает и без труда покинет формочку. Иначе вы рискуете сломать задуманную безымянными дизайнером ледовую мини-скульптуру.

В Японии появились специальные формы для ледяных шаров.

Как ни парадоксально это звучит, но чем лед холоднее, тем хуже он охлаждает напитки. Коктейли с очень холодными кубиками льда как правило приходится встряхивать дольше, чем с более "теплыми". Поэтому лучше использовать кубики льда, температура которых около 0°С - необходимо достать лед из морозильника незадолго до приготовления коктейля.
Не забывайте: лед должен охлаждать коктейль, но не растворять его. Лишняя вода способна испортить любой оригинальный рецепт.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью