Как приготовить курицу с красной чечевицей. Сколько запекать чечевицу

Большинство хозяек недооценивают все плюсы такого продукта, как чечевица. Для многих эта крупа достаточно непривычна, поэтому на российских столах она появляется крайне редко.

Данная бобовая культура очень полезная и вкусная. Кроме того, она очень просто и быстро готовится. В отличие от фасоли или гороха, ее не нужно замачивать.

В статье будет приведено несколько рецептов чечевицы с курицей с фото.

Калорийность чечевицы

Каждый сорт этого бобового растения имеет свою калорийность - от 270 до 310 ккал на 100 грамм сухого продукта. Вареная чечевица имеет меньшую калорийность - 115 ккал на 100 грамм продукта.

Если по медицинским показанием вам запрещено употреблять мясо, то вы можете получать белок из чечевицы. Более того, растительный белок намного лучше усваивается, чем животный из мяса. Небольшая порция этого продукта насытит вас на длительное время.

Виды чечевицы

В настоящее время, насчитывается 5 основных видов чечевицы. Все они обладают схожим вкусом, который отдаленно напоминает орех. Отличаются сорта чечевицы цветом, внешним видом, полезными свойствами и степенью зрелости. Давайте рассмотрим, что мы может использовать для приготовления блюд с курицей:

Зеленая чечевица - она не совсем спелая. При варке сохраняет свою форму. Часто ее используют для приготовления различных закусок, салатов или в качестве гарнира к мясу. Данный вид полезен при гипертонии, язве желудка и гепатите.
Красная чечевица - обладает необычным пикантным вкусом. Чаще всего ее использует для приготовления пюре и супов. Она быстро разваривается и не сохраняет свою первоначальную форму. Данный вид полезен при анемии, так как в нем содержится много железа.
Коричневая чечевица - обладает ярким специфическим вкусом. Чаще всего ее используют для приготовления запеканок и супов. Коричневая чечевица полезна при заболеваниях легких.
Французская чечевица, или пюи. Обладает пряным вкусом. Ее используют в качестве гарнира к мясу. После варки сохраняет свой первоначальный вид.
Черная чечевица - самый мелкий сорт данного продукта. Иное название крупы - «белуга». Размер крупинки не превышает 3 миллиметров.

Что можно приготовить

Существует масса кулинарных рецептов, где основной ингредиент - это чечевица. Она входит в состав супов, горячих вторых блюд и салатов.

В данной статье будет уделено внимание рецептам чечевицы с курицей. Все просты по составу и способу приготовления. Важно не забывать перебрать чечевицу перед приготовлением, так как в ней часто попадаются мелкие камешки. Кроме того, желательно ее перед использованием 1 минуту проварить, потом воду слить. Это делается, чтобы данный продукт легче воспринимался желудком.

Рецепт супа из чечевицы с курицей

Готовый суп будет иметь консистенцию пюре. Для его приготовления вам потребуется:

Красная чечевица - 180 грамм.
Куриные ножки - 300 грамм.
Куриное филе - 100 грамм.
Картофель - один клубень.
Морковь - одна штука.
Лук - одна головка.
Томаты или томатная паста - 50 грамм.
Сок лимона - 10 мл.
Мята - 4 грамма.
Базилик - 2 грамма.
Растительное масло - 15 мл.
Соль - 10 грамм.

Этапы приготовления:

Курицу хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. Обратите внимание, что наличие куриного филе обязательно. В процессе приготовления бульона снимайте с его поверхности пену, чтобы навар получился чистым.
Чечевицу хорошо промойте холодной водой и подготовьте, как указано выше.
Картофель очистите, промойте и нарежьте на небольшие кубики.
Лук очистите, помойте и мелко нарежьте.
Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке.
Помидоры помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Желательно снять с них кожуру. Для этого окатите помидоры кипятком, затем погрузите в холодную воду.
Пассируйте лук в течение трех минут на сковороде с толстым дном. Он должен стать прозрачным.

Положите на сковороду морковь и тушите еще 2 минуты. Следите, чтобы поджарка не подгорела.
Добавьте на сковороду красную чечевицу и жарьте ее, постоянно помешивая, 2 минуты.
Далее положите на сковороду нарезанные томаты. Если нет свежих, то положите на сковороду 2 столовые ложки томатной пасты. Пассируйте 4 минуты.
К распаренным бобам выложите помидоры. В зимнее время их можно заменить томатной пастой. Пассировать 3-4 минуты.
Достаньте из кастрюли курицу.
Переложите содержимое сковороды в бульон. Добавьте в кастрюлю картофель. Посолите бульон. Убавьте огонь до минимума и варите 40 минут.
Нарежьте вареную курицу на небольшие кусочки. Посолите, полейте лимонным соком (5 мл), присыпьте мятой и базиликом.
На горячей сковороде без масла обжарьте филе до румяной корочки.
Положите курицу в кастрюлю.
Взбейте содержимое кастрюли в блендере до получения однородной массы.
Добавьте в полученное пюре остальной лимонный сок.
Поставьте на огонь и дождитесь закипания.
Выключите огонь и дайте настояться 20 минут.

С птицей в мультиварке

Этот рецепт достаточно прост. Для приготовления блюда вам потребуется:

Чечевица коричневая - 180 грам.
Лук - одна головка.
Куриное филе - 400 грамм.
Перец желтый сладкий - 100 грамм.
Соль - 8 грамм.
Томаты - 80 грамм.
Растительное масло - 15 мл.

Процесс приготовления

Готовить блюдо несложно:

Лук и перец очистите и промойте. Лук нарежьте на небольшие кубики, а перец измельчите соломкой.
Помидор помойте и нарежьте на кусочки.
Куриное филе помойте и нарежьте кубиками.

Налейте в чашу мультиварке растительное масло. Включите режим «Жарка» и жарьте лук 10 минут.
Затем добавьте куриное филе и жарьте еще 15 минут.
Поставьте на мультиварке режим «Плов».
В чашу мультиварки положите подготовленную чечевицу, помидоры, соль и перец. Залейте содержимое 2 стаканами воды.
Варите 40 минут (до окончания режима). Каждые 8-10 минут перемешивайте содержимое мультиварки.

Суп с красной чечевицей и курицей. Рецепт приготовления

Для приготовления супа вам понадобится:

Курица - одна тушка весом около килограмма.
Морковь - 2 штуки.
Лук - две головки.
Масло растительное - 20 мл.
Корень петрушки - одна штука.
Чечевица красная - 200 грамм.
Картофель - 500 грамм.
Соль - 12 грамм.
Сметана (для подачи) - 20 грамм.

Этапы приготовления:

Курицу промойте и разделайте на части.
Поместите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите на среднем огне. Не забывайте периодически снимать пену. Добавьте в бульон корень петрушки, очищенные луковицу и морковь. Эти три ингредиента необходимо выбросить, когда бульон будет готов.
Подготовьте чечевицу.
Очистите и вымойте лук и морковь. Натрите корнеплоды на крупной терке.
Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
На растительном масле обжарьте лук и морковь.
Из готового бульона достаньте курицу и отложите ее остывать.
В бульон положите красную чечевицу, лук, морковь и картофель. Варите суп около 15 минут. В конце варки посолите его.
Курицу нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте куриные кусочки в готовый суп.

Суп из красной чечевицы и курицы можно подавать сразу же, заправив сметаной.

Зеленая чечевица с курицей и грибами

Рецепт зеленой чечевицы с курицей и грибами не требует особых кулинарных навыков - он достаточно прост. Для приготовления яства вам потребуются:

Шампиньоны свежие - 10 штук.
Филе куриное - 250 грамм.
Чечевица зеленая - 180 грамм.
Сливочное масло - 15 грамм.
Сливки - 120 мл.
Розмарин - 4 грамма.
Соевый соус - 15 грамм.
Черный молотый перец - 4 грамма.
Зелень петрушки - 15 грамм.
Мука пшеничная - 8 грамм.

Процесс приготовления:

Чечевицу хорошо промойте и отварите на слабом огне в течение 30 минут. Соотношение воды и чечевицы 1:2.
Разделите сливки на две части. В одну добавьте пшеничную муку и перемешайте до однородной массы.
Шампиньоны помойте, высушите и тонко нарежьте (так, как показано на фото).

Разогрейте сковороду и растопите на ней половину сливочного масла. Положите на сковороду нарезанные грибы. Жарьте шампиньоны до тех пор, пока из них не испарится лишняя жидкость.
Куриное филе промойте и нарежьте на небольшие кубики. Обжарьте кусочки птицы на сливочном масле в отдельной сковороде.
Как только курица станет румяной, переложите ее в сковороду к грибам. Залейте ингредиенты оставшейся половиной сливок (без муки), добавьте розмарин, соевый соус и черный молотый перец. Тушите содержимое сковороды под крышкой около 10 минут.
Налейте в сковороду сливки с мукой и мешайте до тех пор, пока масса не станет густой. Затем сразу выключите плиту.
Готовую чечевицу переложите в тарелку и залейте полученным соусом из сливок, грибов и курицы. Украсьте блюдо петрушкой.

В заключение

Не обходите стороной такой продукт, как чечевица. Она не только полезная, но и очень вкусная. Не сомневайтесь, ваши домочадцы будут в восторге от данного кушанья. А вы будете удивлены, насколько просто готовить по рецептам чечевицы с курицей.

Чечевица – один из самых древних зерновых продуктов на планете, широко известный у многих народов еще с ветхозаветных времен. Яства из этой сытной и полезной культуры вкушали вельможи Вавилона, плебеи Греции, коренные австралийцы, американские аборигене и даже избалованные французы. В средневековой Руси чечевица занимала в кулинарии главенствующее место и применялась для приготовления похлебок, каш и хлебобулочных изделий.

О пользе чечевицы

Чечевичные зерна богаты железом, растительным белком, фолиевой кислотой, клетчаткой и витамином B1. Кроме того в состав входят жизненно необходимые человеку аминокислоты и такие микроэлементы, как магний, калий, фосфор, кальций, марганец, сера и цинк. Кушанья из этого растения семейства бобовых укрепляют иммунитет, нормализуют работу мочеполовой системы и стимулируют обменные процессы в организме.

Для тех, кто хочет узнать, как вкусно приготовить чечевицу с курицей, мы подобрали самые популярные рецепты с фото. Следуя этим рекомендациям, вы легко научитесь делать не только аппетитные и красивые, но и полезные блюда, которые очень понравятся вашим родным и друзьям, забежавшим в гости на домашнее торжество.

Ингредиенты

куриное филе на кости – 600 г
зеленая чечевица – 250 г
лук белый – 2 шт
морковь – 2 шт
зелень – 1 пучок
лавровый лист – 3 шт
пряности

Как готовить

Кости отделить от мяса, сложить в эмалированную кастрюлю, залить небольшим количеством воды и довести до кипения на среднем огне.
Убрать с поверхности всю образующуюся пену, всыпать промытую чечевицу и проварить на слабом огне примерно 40 минут, чтобы зерна полностью размягчились. В конце посолить бульон, шумовкой вынуть кости, снять с них остатки мяса и положить в суп.
Куриное филе нарезать ломтиками и обжарить на оливковом масле до золотистого оттенка. Потом подсолить, добавить рубленные кусочками овощи и жарить до тех пор, пока они полностью не размягчатся.
Затем в мясную поджарку с овощами влить куриный бульон с чечевицей, положить лавровый лист, пряности и проварить под крышкой 10-15 минут.
Перед выключением посыпать измельченной зеленью, убрать с плиты и дать настояться 7-10 минут.
К столу подать с домашним хлебом и сметаной.

Ингредиенты

куриные бедрышки – 400 г
красная чечевица – 200 г
кабачки – 300 г
картофель – 3 шт
морковь – 1 шт
лук белый – 1 шт
стебель сельдерея – 1 шт
зелень – ½ пучка
перец

Как готовить

Куриные бедрышки ополоснуть, разрубить на несколько частичек, залить водой и довести до кипения на среднем огне.
Снять пенку, снизить уровень подогрева до минимума, добавить картофель, порезанный кубиками, и проварить еще 10 минут.
Сельдереевый стебель, морковку и лук порубить некрупными ломтиками, поместить в суп и продолжить готовить еще 15 минут.
Затем положить в кастрюлю красную чечевицу, измельченные кабачки, соль и перец. Проварить еще 6-7 минут под крышкой и убрать с плиты.
Подать вкусный суп на стол в горячем виде, сверху обсыпать свежей зеленью.

Совет: В рецепт с курицей и чечевицей можно вносить изменения, например, добавлять любимые пряности и душистые травы. Блюдо приобретет более яркий, насыщенный вкус и обогатится многогранным, необычным и запоминающимся ароматом.

Ингредиенты

филе курицы – 500 г
чечевица – 150 г
помидоры – 2 шт
болгарский сладкий перец – 2 шт
вода – 150 мл
лук репчатый – 2 шт
оливковое масло – 30 мл
специи

Как готовить

Чечевицу очень хорошо промыть. Мясо порубить тонкими ломтиками.
Очищенный от семечек перец, лук и морковь нарезать соломкой.
В мультиварочную чашу влить масло, положить кусочки мяса, все овощи, соль, специи и аккуратно перемешать. Сверху расположить чечевицу и залить водой. Накрыть емкость крышкой, выставить режим «Суп» или «Тушение» и готовить в течение 80 минут.
Готовое блюдо из чечевицы с курицей еще раз перемешать и подать к столу вместе со свежими овощами.

Курица, фаршированная чечевицей

Ингредиенты

тушка курицы – 1 шт (не менее 2 кг)
чечевица – 200 г
отварная куриная печень – 200 г
соус Терияки – 100 мл
грецкие орехи -100 г
оливковое масло – 50 мл
вода – 50 мл
перец
клюквенный соус

Как готовить

Тушку курицы ополоснуть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, замариновать в соусе Терияки и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Чечевицу промыть и отварить в бульоне до полной готовности.
Печень порубить на кубики, грецкие орехи измельчить в крошку и соединить в отварной чечевицей. Посолить, приправить специями и аккуратно перемешать до однородности. Готовым фаршем наполнить курицу и зашить брюшко.
Поместить тушку в термостойкую форму, залить маринадом, добавить воду, прикрыть фольгой и отправить на 1 час в духовку, предварительно разогретую до 200 °C.
За 15 минут до готовности снять фольгу и слегка увеличить уровень прогрева, чтобы кожица красиво зарумянилась.
Подать к столу на сервировочном блюде вместе с кисло-сладким клюквенным соусом.

Совет: Запеченная чечевица в духовке с курицей получится более нежной и сочной если в форму для запекания влить не воду или бульон, а жирные сливки.

Ингредиенты

копченый окорочок – 1 шт
зеленая чечевица – 200 г
помидоры – 2 шт
яйца отварные – 2 шт
лук сладкий – 1 шт
укроп – ½ пучка
брынза – 100 г
майонез – 6 ст.л
растительное масло – 2 ст.л
молотый черный перец

Как готовить

Чечевицу тщательно промыть под водой, отварить до готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лук тонко нашинковать, обжарить на растительном масле до золотистого оттенка и смешать с чечевицей.
Яйца, помидоры, брынзу и мясо нарезать одинаковыми кубиками, укроп мелко порубить.
В прозрачную салатницу выложить все компоненты слоями в следующем порядке: ½ чечевично-луковой массы+копченое мясо+помидоры (посолить, поперчить)+яйца+оставшаяся часть чечевицы и лука.
Каждый слой тонко промазать майонезом, верхушку засыпать укропом и отправить в холодильник на 1 час настояться. Потом подать к столу в качестве закуски.

Как приготовить суп из чечевицы с курицей

(Видео-инструкция)

Куриное мясо считается более диетическим по сравнению со свининой или даже говядиной, но содержит много нужных организму белков. Обходится курятина дешевле многих других видов мяса и быстрее них готовится. Все это сделало ее популярным в нашей стране продуктом питания. Чаще всего курицу тушат или запекают, чтобы она оставалась сочной и нежной. При этом основной ингредиент нередко дополняют овощами и крупами. Хорошей идей будет заменить крупу чечевицей, которая тоже вкусна и полезна, не требует длительной готовки. Чечевица с курицей – полноценное блюдо, вкусное и сытное, но не обязательно высококалорийное. Это кушанье может стать главным блюдом на столе во время семейного ужина или обеда. Подходящий его рецепт смогут подобрать и сторонники здорового питания, и люди, любящие сытно поесть. Приготовить такое второе можно разными способами, в том числе в духовке или мультиварке, что избавляет хозяйку от необходимости долго стоять у плиты.

Особенности приготовления

Рецептов приготовления курицы с чечевицей существует множество, поэтому единой технологии готовки этого кушанья нет и быть не может. Однако знание некоторых общих моментов необходимо кулинару для получения именно того результата, на который он рассчитывал.

Чечевица бывает разных сортов. Каждый сорт требует разного времени приготовления. Быстрее всего доводится до готовности красная чечевица, на ее варку уходит около 15 минут. Дольше всего варится зеленая чечевица, которую обычно готовят 30-40 минут, а в мультиварке или духовке иногда даже дольше. Желтая и оранжевая чечевица будет готова через 25-35 минут. На стакан красной чечевицы требуется 1,5 стакана жидкости, зеленой – 2 стакана.
Время приготовления блюда зависит не только от сорта чечевицы, но и от его состава, ведь в него могут входить продукты, требующие более длительной термической обработки. Чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, стоит придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.
Курицу с чечевицей готовят, предварительно нарезав на порционные куски или даже более мелко. Чем крупнее куски птицы, тем больше времени потребуется на приготовление блюда. Использовать для готовки можно любые части птицы: ножки, крылья, филе грудки. Важно лишь, чтобы продукт был свежим.
Гурманы отмечают, что из свежей или охлажденной курятины кушанья выходят более сочными, чем из замороженной. Однако замороженный продукт стоит дешевле и долго хранится, поэтому многие хозяйки приобретать предпочитают его. Чтобы замороженная курятина не была сухой, ей нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Желая ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды, вы допустите ошибку, которую будет невозможно исправить.
Для улучшения органолептических качеств готового блюда из чечевицы и куриного мяса в него часто добавляют овощи. Считается, что если их предварительно обжарить, то кушанье выйдет наиболее вкусным. Однако если вы стремитесь похудеть, то от обжарки овощей желательно отказаться. Вместо обжаривания их можно припустить в небольшом количестве воды.

Чечевица с курятиной является самодостаточным блюдом и не требует каких-либо дополнений. Но если при подаче к столу его посыпать свежей зеленью или дроблеными орехами, дополнить нарезкой из свежих овощей, то его вкус от этого точно не проиграет.

Чечевица с курицей в казане или кастрюле

красная чечевица – 0,2 кг;
вода – 0,3 л;
курица – 0,5 кг;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
соль, паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу помойте, очистите от кожи, отделите мясо от костей. Куриное филе порежьте кусками размером примерно по 1,5-2 см.
Морковь поскребите, помойте. Обсушите овощ салфеткой. Нарежьте его кружками. Если морковь крупная, нарезать можно полукружьями или даже четвертинками кружков.
Лук освободите от шелухи, порежьте небольшими кубиками.
Чесночные зубчики нарежьте небольшими пластинами.
На дно казана или кастрюли с качественным антипригарным покрытием влейте масло. Положите в него курицу.
Поставьте казан на огонь, обжаривайте куриные куски в течение 5-8 минут на среднем огне, пока они не подрумянятся.
Положите к курице измельченные овощи, добавьте соль и паприку. Уменьшите огонь.
Обжаривайте курицу вместе с овощами в течение 10 минут.
Промойте чечевицу, высыпьте ее на овощи и курицу. Залейте теплой кипяченой водой или бульоном.
Накройте казан крышкой, готовьте чечевицу с курятиной 15 минут.
Перемешайте и потомите кушанье на медленном огне еще 5 минут.

Чечевица, приготовленная с курицей по данному рецепту, и внешне, и по вкусу похожа на плов.

Чечевица с куриными крылышками на сковороде

куриные крылья – 0,4 кг;
зеленая чечевица – 0,2 кг;
помидоры – 0,2 кг;
вода – 0,4 л;
морковь – 150 г;
репчатый лук – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
болгарский перец – 0,25 кг;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Помойте куриные крылья, обсушите их кухонным полотенцем.
Помойте овощи.
С лука снимите шелуху, нарежьте его тонкими четвертинками колец.
Морковь почистите, нарежьте ее тонкой соломкой.
Из перца удалите семена вместе с плодоножкой. Нарежьте перечную мякоть некрупными полосками.
Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу. Томатную мякоть измельчите с помощью блендера до состояния пюре.
Чечевицу переберите, помойте, пересыпьте в кастрюлю и залейте водой.
Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите чечевицу на медленном огне, пока жидкости в кастрюле не останется. На это потребуется около 30 минут. За 10 минут до готовности подсолите чечевицу.
В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него куриные крылышки, предварительно натерев их солью и приправами.
Обжаривайте крылья в течение 10-15 минут, периодически переворачивая, пока они не покроются со всех сторон румяной корочкой.
Снимите куриные крылышки со сковороды, подлейте немного масла. Выложите в него лук и дождитесь, когда он приобретет золотистый оттенок.
Добавьте морковь, немного убавьте интенсивность пламени. Обжаривайте овощи, пока морковь не станет мягкой.
Добавьте перец и томатное пюре, потушите овощи 5 минут.
Переложите к овощам чечевицу, перемешайте.
Крылышки смажьте пропущенным через пресс чесноком, положите на чечевицу.
Накройте сковороду крышкой и потомите кушанье на медленном огне около 10-15 минут.

Остается разложить куриные крылышки по тарелкам, радом положить чечевицу с овощами. Кушанье по этому рецепту получается аппетитным, сочным и ароматным.

Чечевица с куриным филе в духовке

зеленая чечевица – 0,2 кг;
вода – 0,45 л;
филе куриное филе – 0,4 кг;
сладкий перец – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
томатная паста – 20 мл;
соль, специи – по вкусу;
рафинированное растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Куриное филе помойте, обсушите, нарежьте небольшими ломтиками, покройте их солью и специями, временно отложите в сторону.
Помойте овощи, дайте им обсохнуть.
Очищенный от семян перец нарежьте некрупной соломкой.
Морковь измельчите на терке с крупными отверстиями.
Мелкими кубиками порежьте очищенный от шелухи лук.
Сковороду смажьте маслом, положите в нее лук и морковь, обжарьте в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавьте перец и продолжайте приготовление еще 2 минуты.
Томатную пасту разведите двумя ложками воды, залейте соусом овощи и потушите их до мягкости.
Переложите овощи в форму для запекания, сверху положите куски куриного филе.
Чечевицу помойте. Положите на курицу. Посолите и поперчите.
Вскипятите воду, разогрейте духовку.
Залейте продукты водой, поставьте в духовку и готовьте 45 минут при температуре 200 градусов.

Перед тем как раскладывать кушанье по тарелкам, его можно перемешать.

Чечевица с овощами и курицей в мультиварке

куриные ножки – 0,6 кг;
зеленая чечевица – 0,2 кг;
вода – 0,3 л;
помидоры – 0,2 кг;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
болгарский перец – 0,2 кг;
рафинированное растительное масло – 80 мл;
приправа карри – 5 г;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Куриные ножки помойте, промокните кухонным полотенцем, нарежьте порционными кусками.
Помидоры, обдав кипятком, очистите. С помощью блендера превратите томатную мякоть в пюре. Разведите его кипяченой водой, добавив соль и приправу карри.
Очищенную морковь нарежьте небольшими кубиками.
Кусками аналогичной формы нарежьте освобожденную от шелухи луковицу.
Небольшими квадратами нарежьте перечную мякоть.
В чашу мультиварки влейте масло, положите в нее куски курицы.
Включите агрегат, активировав программу «Жарка». Если функции жарки в вашем устройстве не предусмотрено, воспользуйтесь программой «Выпечка».
Обжаривайте курицу 7-8 минут, затем переверните и продолжайте приготовление в той же программе примерно такое же время.
Добавьте овощи. Готовьте их в той же программе 10 минут вместе с курицей, иногда перемешивая.
Добавьте промытую чечевицу. Перемешайте содержимое емкости мультиварким. Влейте в нее подготовленный соус.
Поменяйте программу, выбрав ту, которая больше всего подходит для приготовления блюд из круп. Она может называться «Плов», «Рис», «Гречка» или как-то иначе. Если требуется установить время приготовления, выставите таймер на 60 минут.

После завершения работы программы кушанье остается перемешать, разложить по тарелкам и подать к столу, постаравшись, чтобы курицы всем досталось поровну.

Чечевица является прекрасной альтернативой круп, особенно для тех, кто старается сократить употребление продуктов, содержащих много углеводов. Вкусным и сытным блюдом она становится, если ее потушить или запечь вместе с курицей и овощами. Приготовить такое кушанье к обеду или ужину можно в кастрюле, сковороде, духовке, мультиварке. Состав этих блюд может показаться похожим, но на самом деле в результате получаются кушанья, различающиеся своими органолептическими качествами.

Безграничный источник белка, полезной клетчатки и фолиевой кислоты – это чечевица, с помощью которой и приготовлен наш замечательный рецепт курица с чечевицей в горшочках . Используем зеленую чечевицу вместо картошки и приготовим это блюдо, ведь зимой нужно кушать сытно, но в тоже время не обременительно для желудка, а чечевица справляется с этим на ура! Незамедлительно в нашем исполнении приготовиться для вас курица в горшочках рецепт с чечевицей и ниже он представлен для вас на страницах нашего кулинарного сайта!

Ингредиенты:

курица – 0,4-0,5 кг;
чечевица – 150 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 3 дольки;
помидоры измельченные – 0,5 л;
соль и приправы.

Курица в горшочке в духовке рецепт с фото:

В рецепте использована самая диетическая часть куриной тушки – филе, но если вы хотите увеличить питательность, например, чтобы обильно накормить мужских представителей вашего семейства, используйте мясо с бедер курицы, а также свинину или говядину. В любом случае, выбранное мясо необходимо нарезать небольшими порционными кубиками.
Подготовим овощи для обжаривания на масле в сковороде: лук режем ножом кубиками, а сладкую морковку натираем на традиционной железной терке с крупными отверстиями. Чесночные зубки отделяем от жесткой кожуры, режем их ломтиками.
Пассеруем сначала 2-3 минуты лук, следом отправляем и морковку, теперь обжариваем овощи еще 3-4 минуты вместе.
Теперь можно взять керамические/глиняные горшочки, на дно разложить порциями морковно-луковую обжаренную смесь. Все ингредиенты будем выкладывать в горшочки слоями.
На лук и морковку положим кусочки филе.
Филе/мясо присыпем солью и пряностями – смесью приправ. Чтобы курица в горшочках получилась пикантной, воспользуемся сушеным ароматным базиликом, также положим к мясу подготовленные чесночные ломтики.
Вот и наша чечевица! Ее нужно обязательно промыть, удалить все, что всплывает, случайно попавшиеся посторонние включения и проч.
Раскладываем чечевицу по горшочкам равными порциями. Помните, что чечевица разбухает и впитывает при отваривании воду, поэтому не наполняйте горшочек слоями доверху, а примерно на две трети будет уже достаточно. Присолите по желанию.
Курица и чечевица будут готовиться в томатном соусе, поэтому вместо воды используем измельченные свежие помидоры. Рекомендуем густой томатный соус обязательно разбавить водой, чтобы этой жидкости хватило на чечевицу. Вливаем смесь из измельченных помидоров, проверяем, покрыта ли чечевица соком. Доливаем при необходимости. Накрываем крышками и ставим в духовку. Наверняка вы уже знаете, что глиняные или керамические заполненные ёмкости нужно ставить в холодную духовку, на постепенное нагревание. Поэтому после помещения горшочков в духовку включаем ее режим нагрева на 180, а ручку таймера поворачиваем на 45 минут. Меньше чем через час ваша курица в горшочках с чечевицей будет готова!
Благодаря тому, что чечевица готовится в горшочке, мы ее не перемешиваем в процессе готовки и не разрушаем тонкой оболочки, каждая крупинка остается целой и в тоже время мягкой – это безумно вкусно! Перемешать слои уже можно непосредственно в горшочке, либо пересыпав содержимое на широкую тарелку для скорейшего охлаждения этого замечательного блюда.
Готовая курица в горшочках сытно накормит ваших голодных домочадцев, и наш рецепт с фото, надеемся, в этом нелёгком деле вам очень помог.Приятного аппетита!

Чечевица – вкусный и полезный продукт, который отлично сочетается со многими ингредиентами. На мой взгляд, идеальный тандем – это чечевица с куриной грудкой и овощами. Получается очень вкусно, сытно и полезно. Если вы хотите сделать блюдо более сытным и сочным, используйте вместо филе мясо с бедрышек или ножек.

Можно приготовить чечевицу и со свининой, но в таком случае блюдо получится более калорийным. По желанию можно заменить репчатый лук луком-пореем и дополнительно использовать сельдерей и свежую зелень.

Ингредиенты:

200 г чечевицы
300 г куриного филе
400 мл воды
1 сладкий перец
1 морковь
1 репчатая луковица
4 ст. л. подсолнечного масла
2 зубчика чеснока
соль по вкусу
0,5 ч. л. сухого тимьяна
0,5 ч. л. черного молотого перца

Как приготовить чечевицу с куриной грудкой и овощами:

Куриное филе помоем, обсушим салфетками. Отрежем пленки и порежем мясо на кубики среднего размера.

Нальем на сковороду половину подсолнечного масла без запаха. Когда оно сильно нагреется, высыплем в него кусочки курицы. Посолим мясо, приправим его сушеным тимьяном и черным острым перцем, чтобы чечевица с куриной грудкой и овощами получилась ароматной. Обжарим куриное филе до готовности.

Затем переложим его в толстостенную кастрюлю и накроем крышкой, чтобы оно не остыло.

Подготовим овощи. У сладкого перца вырежем семенную коробку. Лук очистим от шелухи. Порежем овощи кубиком.

Морковь почистим овощечисткой от кожуры и измельчим на крупной терке.

На оставшемся растительном масле обжарим до мягкости лук и сладкий перец.

Затем добавим тертую морковь, как того требует рецепт чечевицы с куриной грудкой и овощами.

Перемешаем и продолжим обжаривать овощи вместе еще несколько минут на слабом огне.

Зубчики чеснока очистим и пропустим через пресс. Добавим чеснок к обжаренным овощам.

Обжарим все ингредиенты еще минуту и переложим их в кастрюлю к куриному филе.

Чечевицу тщательно промоем и добавим к остальным ингредиентам.

Доведем до кипения 400 мл очищенной воды. Зальем кипятком чечевицу с куриной грудкой и овощами. Добавим соль по вкусу и специи.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью