Как приготовить сырники из творога 180 грамм. Сырники из пачки творога рецепт

Для разнообразия меню и введения молочного продукта в детский рацион, придумали рецепты вкусных лепешек из творога. Ходят слухи, что государь Петр I не мыслил свой завтрак без аппетитнейших сырничков со сметаной. Это очень популярное блюдо в нашей стране, без которого не обходятся на завтрак или ужин тысячи семей, так же как и

Основные продукты входящие в состав творожников, это — творог, сахар, яйца и немного муки. Муку используют только для придания необходимой консистенции и поэтому ее не должно быть очень много. Также еще встречаются рецепты, где вместо муки используют манку.

В сегодняшней статье я вам расскажу, как приготовить классические , где постарался выбрать самые лучшие и простые рецепты.

Сырники из творога с мукой на сковороде — Пошаговый классический рецепт

Ингредиенты:

Творог любой жирности — 350 гр
яйца — 3 шт
мука — 1/2 стакана в тесто и 1/2 стак. для обваливания
сахар — 3 ст. л
подсолнечное масло — 50 мл
соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем творог, сахар, щепотку соли и хорошенечко перемешиваем всю массу с помощью вилочки.

Затем всыпаем в тесто половину стакана муки и еще раз перемешиваем.

Теперь набираем в руки небольшой кусочек творожного теста и сразу же обваливаем его в оставшейся муке, после чего лепим из него лепешку. Тоже самое проделываем и с остальным тестом.

Сразу же со сковороды перекладываем готовые творожники на бумажное полотенце для того, чтобы с них ушли излишки жира.

Готовое блюдо подаем теплыми со сметанкой или медом.

Рецепт сырников из творога без яиц

Ингредиенты:

Творог — 400 гр
манка — 4 ст. л
сахар — 4 ст. л
ванильный сахар — 1 ч. л
немного муки для панировки
растительное масло для жарки
соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Для данного рецепта нам потребуется не сухой мелкозернистый творог. Для того, чтобы начать приготовление нам надо перекласть его в глубокую емкость, туда же всыпаем ванильный и обычный сахар, манку и щепотку соли. Тщательно все перемешиваем.

2. Убираем творожную массу в холодильник минут на 20-30 для того, чтобы вся манка размягчилась и не чувствовалась в готовых сырниках.

3. По истечении времени начинаем руками лепить заготовки, и не забываем обвалять каждую лепешечку в муке.

5. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла и по традиции подаем со сметаной, с вареньем или сгущенным молоком.

Пышные сырники с манкой

Ингредиенты:

Творог — 180 гр
яйца — 1 шт
манная крупа — 3 ст. л
изюм — 50 гр
сахар — 1 ст. л
крахмал кукурузный — 1 ст. л
растительное масло — 2 ст. л
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Промываем изюм и заливаем теплой водой на 15 минут, затем просушиваем на полотенце.

В миску перекладываем творог и с помощью вилочки разминаем его, туда же добавляем соль, сахар и вбиваем яйцо. Перемешивая доводим до однородной массы.

Добавляем просеянный крахмал, промытый и просушенный изюм и замешиваем тесто на пышные творожники с манкой.

Формируем руками сырники, при этом каждую лепешечку обваливаем в муке.

Выкладываем их в разогретую на среднем огне сковороду и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.

Пышные творожники готовы, подаем к столу горячими со сметанкой.

Как приготовить сырники в духовке

Ингредиенты:

Творог — 200 гр
сметана — 150 гр
яйцо — 2 шт
сахар — 2 ст. л
манная крупа — 3 ст. л
сливочное масло растопленное — 30 гр
разрыхлитель — 1 ч. л
ванилин — по вкусу
соль — 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

Первым делом в микроволновке растапливаем сливочное масло и оставляем его в сторонке остывать.

Творог подойдет любой жирности, в данном случае домашний и очень мягкий. Кладем его в глубокую емкость и измельчаем при помощи вилочки.

В отдельную миску всыпаем сахар, ванилин, манку, соль, разрыхлитель, все перемешиваем и оставляем пока что в сторонке.

Теперь переливаем в творог за ранее растопленное и остывшее сливочное масло, вбиваем несколько яйц, добавляем сметану, после чего все хорошенечко перемешиваем до однородности.

Затем всыпаем убранную в сторонку сухую смесь, снова все перемешиваем и оставляем на 15 минут для того, чтобы манка вся набухла.

Смазываем маслом с помощью кулинарной кисточки специальные формочки, выкладываем в них творожное тесто, при этом не забываем оставить в них немного места на подъем, примерно 5 мм.

Отправляем заготовки в разогретую до 180 градусов духовку, запекаться до золотистой корочки приблизительно в течении 20-30 минут. Готовые сырники во время запекания немного поднимутся, но потом осядут, так и должно быть.

Подаем к столу теплыми, приятного Вам чаепития!

Рецепт сырников от Юлии Высоцкой (видео)

Приятного Вам аппетита!!!

Сырники из творога на сковороде — вкусное блюдо, которое идеально подходит для завтрака. Если у вас есть немного творога в холодильнике, обязательно приготовьте творожники. Это простое и вкусное блюдо одинаково любят и дети, и взрослые.

Рецептов сырников из творога много, мы остановимся на самых популярных вариантах приготовления на сковороде. Это быстро, просто и вкусно. Всего 20 минут и у вас на столе сытное блюдо — ароматные творожные сырники!

Самый простой рецепт сырников из творога на сковороде. Для приготовления блюда нужно всего лишь несколько ингредиентов. Это сам творог, сахар, мука и яйца. Отличный вариант для вкусного и быстрого завтрака!

Требуемые ингредиенты:

Творог - 180-200 г;
2 яйца;
Мука - 40-55 г;
Сахар - по вкусу;
Растительное масло.

Способ приготовления:

Творог разминаем вилкой, добавляем к нему сахар, перетираем массу вилкой. Затем вбиваем яйца и тщательно перемешиваем. Всыпаем муку и перемешиваем массу до однородного состояния. Тесто не должно быть слишком плотным или, наоборот, жидким.

Разогреваем на сковороде масло, после чего убавляем огонь. Формируем из творога шарики и немного сдавливаем.

Обсыпаем сырники из творога мукой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Подаем со сметаной или сгущенкой.

Воздушные сырники из творога с манкой

Ингредиенты:

Творог - 200 грамм;
Сахар - 3 столовые ложки;
Манная крупа - 2-3 столовые ложки;
Ванилин;
Мука для обваливания;
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Размять творог и добавить сахар, манную крупу и ванилин. Тщательно перемешиваем и мокрыми руками формируем шарики, обваливаем в муке и обжариваем на раскалённой сковородке с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Классические сырники из творога

В данном рецепте сырников все ингредиенты подобраны таким образом, что творожники получаются очень пышными и не разваливаются в процессе приготовления.

Для того чтобы творожная масса приобрела нужную консистенцию, следует добавить немного муки, также для аромата используется ванилин.

Сахар можно насыпать по вкусу, но лучше все равно не переслащивать.

Требуемые ингредиенты:

Творог;
Мука - пара ложки;
Яйцо;
Ванилин;
Сахар - по вкусу;
3-4 г соли (пол чайной ложки);
Растительное масло.

Способ приготовления:

Творог размешиваем с сахаром и яйцом. Добавляем ванилин, соль, муку и как следует перемешиваем. Вылепляем из теста небольшие шарики и слегка прижимаем их, чтобы получились лепешки.

Каждый сырник слегка обваливаем в муке. Выкладываем сырники на предварительно разогретую сковороду. Обжариваем в масле с каждой стороны до готовности. Подаем к завтраку со сметаной.

Творожники со сливочным маслом

Ингредиенты:

500 г творога,
1/2 стакана муки,
1 яйцо,
2 ст. ложки сахара,
30 г сливочного масла,
1 стакан сметаны, соль.

Приготовление:

Творог хорошо растереть в миске, добавить муку (часть оставив на подпыл), яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Массу скатать в форме толстого жгута диаметром 5-6 см, нарезать поперек на равные кусочки толщиной с палец.

Обвалять их в муке и обжарить на сковороде со сливочным маслом. К творожным сырникам отдельно подать сметану или варенье.

Рецепт сырников со сметаной

Ингредиенты:

500 г творога,
250 г муки,
4 яйца,
250 г сметаны,
100 мл. растительного масла,
3 г соды,
100 г сахарной пудры,
ванилин,
цедра 1 лимона,
соль.

Приготовление:

Тщательно смешать в миске творог с яйцами, засыпать постепенно порциями муку, ванилин, соль, питьевую соду и цедру лимона. Разделать полученную массу на 10 равных по величине лепешек, сделав в центре каждой круглое отверстие.

Поджарить сырники на горячей сковороде с маслом, подрумянив с обеих сторон, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной.

Сырники на сковороде с морковью

Ингредиенты:

500 г творога,
2-3 морковки,
40-50 г сливочного масла,
1 ст. ложка манной крупы,
1 яйцо,
2-3 ст. ложки сахара,
0,5 стакана пшеничной муки,
соль.

Приготовление:

Морковь очистить, натереть на терке. На сковороде растопить 20-30 г сливочного масла, положить в нее морковь, добавить половину стакана воды и тушить до готовности.

Постепенно добавить манную крупу, прогреть смесь, помешивая, до набухания крупы. Затем массу охладить и смешать с творогом, яйцом, сахаром, мукой.

Из полученной смеси сформовать сырники и обжарить их на сковороде с маслом.

Сырники из творога как в детском саду

Манные сырники очень часто готовят детям, да и взрослые не прочь полакомиться с утра таким вкусным завтраком. Такие вкусные сырники готовятся не сложнее, чем любые другие творожники. Благодаря манке, структура сырников получается нежной и мягкой.

Требуемые ингредиенты:

Яйцо;
Творог;
Сахар - 45-65 г;
2,5-3 ложки манки;
Соль;
Две ложки сметаны;
Немного муки.

Способ приготовления:

Сначала смешиваем творог со сметаной, затем добавляем туда сахар по вкусу, соль и одно яйцо. Затем добавляем манку, все компоненты размешиваем, оставляем массу на несколько минут, чтобы крупа могла разбухнуть. После этого можно уже всыпать муку.

Смешиваем все компоненты ложкой или миксером. Нагреваем сковороду с маслом. Выкладываем творожную смесь столовой ложкой. Обжариваем творожники с каждой стороны до румяной корочки.

Сырники из творога с картофелем и изюмом

Ингредиенты:

500 г творога,
8-9 картофелин,
1 яйцо,
1/3 стакана сахара,
2/3 стакана жирной сметаны,
1 стакан муки,
60 г сливочного масла,
2 ст. ложки изюма без косточек,
соль.

Как готовить сырники с изюмом и картошкой на сковороде:

Изюм перебрать, промыть и обсушить. Картофель очистить от кожуры и сварить в подсоленной воде. Готовый картофель протереть или размять, перемешать с творогом, добавить яйцо, пшеничную муку (100 г), сахар, соль, изюм и хорошо перемешать.

Из картофельно-творожной массы сформовать лепешки, обвалять их в оставшейся муке и обжарить в масле до образования румяной корочки. Подают на стол со сметаной.

Рецепт сырников с яблоками

Еще один вариант приготовления творожно-фруктовых сырников — сырники с яблоком. Блюдо имеет приятный свежий вкус, к тому же такие творожники дольше остаются сочными. Такой рецепт должен войти в кулинарную книгу любой хозяйки.

Требуемые ингредиенты:

Килограмм творога;
2,3-2,5 стакана муки;
2 яйца;
4 яблока;
Полстакана сахара;
Сода — 4-5 г;
Немного соли;
Ванилин;
Растительное масло.

Способ приготовления:

Яйца взбиваем с сахаром, ванилином, солью и содой. Массу смешиваем с творогом. Яблоки очищаем, вырезаем семена. Натираем яблоки на крупной терке, отжимаем от сока и выкладываем к творогу, размешиваем все миксером.

Постепенно всыпаем в творожную массу муку. Разогреваем сковородку с маслом. Огонь убавляем и начинаем выкладывать ложкой массу. Обжариваем творожники до золотистого цвета. Подаем яблочные сырники со сметаной и сахаром.

Рецепт творожных сырников по-киевски

Ингредиенты:

500 г творога,
150 г муки,
3 яйца,
75 г сахара,
75 г варенья,
3 ст. ложки изюма,
4 ст. ложки пшеничного хлеба для панировки,
80 г сливочного масла,
1,5 ст. ложки сахарной пудры,
100 -150 мл. сметаны,
ванилин, соль.

Приготовление:

Творог протереть, добавить в него сахар, яйца, соль, муку, растворенный в воде ванилин, перемешать. Перебранный, промытый и обсушенный изюм уварить с вареньем до загустения и охладить.

Из творожной массы сформовать круглые лепешки толщиной 57 мм, на них выложить фарш из варенья с изюмом, защипать края и сформовать сырники овальной формы.

Смочить их в яйце и запанировать в белой панировке, приготовленной из пшеничного хлеба. Обжарить сырнички в большом количестве жира 2 3 мин и довести до готовности в духовке. Подать обсыпанными сахарной пудрой, со сметаной.

Сырники на сковороде с инжиром и орехами

Ингредиенты:

500 г творога,
100 г муки,
4 яйца,
3 ст. ложки сахара,
120 г инжира,
немного очищенных грецких орехов,
60 г масла,
150-200 мл. сметаны,
соль.

Приготовление:

Творог протереть, муку просеять, инжир замочить и мелко нарезать. Ядра орехов поджарить и мелко нарубить. Протертый творог соединить с половиной муки, желтками яиц, подготовленными инжиром и орехами, посолить и тщательно перемешать.

Делать из массы небольшие лепешечки, придавая им округлую форму, и обвалять в муке. Жарить с обеих сторон на сливочном масле до золотистого цвета, для придания сырникам мягкости и нежности поставить в духовку на 5-7 мин. На стол творожники подать в горячем виде со сметаной.

Пышные сырники на сковороде

Мягкость и пышность сырников зависят не столько от ингредиентов, сколько от температуры обжаривания. Даже если брать одно и то же количество продуктов, каждый раз будут получаться разные сырники. В данном рецепте рассказывается, как приготовить пышные сырники из творога.

Яйцо;
Творог;
Сахар;
Разрыхлитель;
Немного соли;
Мука - на глаз;
Растительное масло.

Способ приготовления пышных сырников на сковороде:

Тщательно перетираем творог с яйцом. Засыпаем сахар, перемешиваем. Добавляем часть муки и еще раз хорошо размешиваем. Добавляем немножко соли и не забываем про разрыхлитель.

Немного муки высыпаем на стол или разделочную доску. Зачерпываем ложкой тесто и выкладываем шарики прямо на муку.

Обваливаем творожники со всех сторон. Сковороду с маслом разогреваем на сильном огне. Обжариваем сырники до готовности с двух сторон. Подаем блюдо со сметаной.

Творожные сырники с бананом

Любителям новых и необычных вкусов обязательно понравятся сырники из творога с бананом. Отличное блюдо для завтраков или ужинов, очень хорошо сочетаются с медом или сахарной пудрой. От банановых сырников на сковороде будут в восторге и дети.

Состав рецепта:

Творог;
Яйцо;
Спелый банан;
Две ложки муки;
Пачка ванилина;
Соль;
Сахар - кому как нравится;
Растительное масло.

Способ приготовления:

Банан режем небольшими кусочками. Пюрируем в блендере до однородного состояния. Смешиваем банановое пюре с творогом, сахаром, яйцом и ванилином, кидаем щепотку соли. Перемешиваем массу блендером еще раз. Теперь постепенно всыпаем муку, непрерывно помешивая массу.

Тесто должно быть умеренно вязким. Из слишком плотного теста творожные сырники получатся жесткими.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем ложкой небольшие лепешки. Обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны на сковороде. Подаем сырники из творога и банана с медом или посыпаем сахарной пудрой.

Творожники с финиками

Ингредиенты:

300 г творога,
100 г фиников без косточек,
1 чайная ложка сахара,
100-150 г муки,
1 яйцо,
соль,
2 ст. ложки масла.

Приготовление:

Финики без косточек обмыть теплой водой, затем залить водой так, чтобы они были покрыты ею; варить 15 минут. Разваренные финики пропустить через мясорубку, добавить сахар, смешать, снова проварить и охладить.

Протертый творог смешать с массой из фиников, добавить муку, разбить яйцо, соль и хорошо перемешать.

Скатать творожную массу в виде толстого жгута, нарезать кусочками, запанировать в муке, придавая форму круглых лепешек, и обжарить в жире на сковороде с обеих сторон.

Шоколадные сырники

Сырники из творога с какао — отличное лакомство для деток и взрослых. Они получаются сладкими и ароматными, а что еще нужно для сытного завтрака и поднятия настроения? Творожники с какао делаются очень легко, попробуйте и Вы!

Творог — 200-250 г;
Пара ложек муки;
Сахар — по вкусу;
1 яйцо;
Какао-порошок;
Растительное масло.

Рецепт вкусных и ароматных сырников на сковороде с какао:

Творог разминаем с сахаром, добавляем яйцо, перемешиваем. Всыпаем муку и какао. Массу тщательно перемешиваем. Формируем из теста творожники нужной формы и размера. Разогреваем на сковородке масло.

Обваленные в муке сырники жарим на сковороде до готовности с каждой стороны. Огонь должен быть средним. Подаем шоколадные сырники со сметаной.

Рецепт картофельных творожников пикантных

Потребуется:

500 г отварного картофеля,
400 г творога,
150 г пшеничной муки,
70 г сахара,
1-2 яйца,
50 г коринки (мелкого изюма),
жир для жаренья,
соль,
тертая лимонная цедра.

Как приготовить картофельные сырники на сковороде:

Сваренный накануне картофель очистить, размять или протереть. Добавить в картофельную массу творог, немного муки с сахаром, разбить яйца и всыпать пряности, указанные в рецепте. Если масса жидкая, добавить немного муки или манной крупы.

Перемешать тесто с коринкой. Скатать колбаски, нарезать их тонкими ломтиками, присыпать мукой и обжарить в горячем жире. Можно посыпать их сахаром с корицей.

Сырники можно сделать пикантными, взяв вместо сахара и коринки нарезанную кубиками твердую колбасу или жареный шпик, заправив молотым красным или черным перцем.

Видео: лучший рецепт сырников на сковороде

Добрый день, друзья! Чтобы поддерживать свое тело в форме, важно правильно питаться. Отличным вариантом завтрака ПП являются сырники диетические из творога, лучший рецепт вы сможете выбрать, изучив самые популярные варианты в нашей статье.

Такое блюдо идеально подойдет на завтрак для детей и взрослых, следящих за своей фигурой и здоровьем. Чтобы порадовать себя этим вкусным десертом, но не добавить лишних сантиметров на талии, готовить их надо не на сковороде, а в духовке, мультиварке, микроволновке или на пару. На состав пищи влияет не только способ приготовления, но и ингредиенты, которые мы используем.

Полезные свойства блюда

В обычных сырниках с манкой, приготовленных по классической технологии, калорийность блюда составляет 300 ккал на 100 грамм. Это довольно много, если взять в расчет то, что идеальный рацион худеющего человека не должен превышать 1200-1500 калорий в сутки. Снизить калораж можно, если заменить основные ингредиенты на аналоги. Сырники из обезжиренного творога будут содержать всего 235 ккал в 100 граммах.

Так удастся сделать блюдо одновременно вкусным и полезным для всего организма. Систематическое употребление творожной продукции обеспечивает такую пользу для организма:

укрепляет костную и хрящевую ткань;
нормализует метаболические процессы;
препятствует накоплению жидкости в тканях и появлению отеков;
укрепляет работу сердца;
защищает печень от влияния внешних факторов;
улучшает работу органов ЖКТ, нормализует микрофлору.

Как приготовить диетические сырники, понять очень просто, если иметь под рукой пошаговый рецепт. Для снижения калорийности надо заменить муку или манку более полезными ингредиентами, можно готовить блюдо из кукурузной муки, а не пшеничной или использовать в качестве заменителя овсянку и отруби.

Секреты приготовления

Сделать вкусные сырники под силу каждому, даже мужчине или неопытной хозяйке. Обычно, процесс занимает 15-20 минут. Подать сырники к столу на завтрак можно с бананом, ягодами и другими фруктами. Облегчить вам задачу позволят наши рецепты с фото, где каждое действие описано пошагово.

Десерт без муки

Приготовить сырники без муки можно в духовке. Тесто получится жидким, поэтому запекать лучше всего в силиконовых формочках. По представленному рецепту в 100 граммах блюда будет находиться 200 ккал. Все, что надо для приготовления, это:

250-270 гр. нежирного творога;
1 яйцо;
3 ст. л. манки;
1 ч. л. разрыхлителя;
ванилин, корица, какао по вкусу.

Домашний нежирный продукт превращаем в гомогенную массу, используя для этого вилку.
К полученной массе добавляем яйцо, разрыхлитель, манку и вкусовые добавки.
Разливаем смесь по формам, запекаем в духовке полчаса, установив температуру 180 градусов.

Супердиетический рецепт

Его можно использовать, даже находясь на строгой (на этапе «атака»). Готовятся они с отрубями. Также можно использовать вариацию с овсяной мукой или хлопьями «Геркулес». Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:

270 грамм нежирного творога;
1 яйцо;
1 ст. л. отрубей;
ванилин.

Процесс приготовления максимально прост. Надо смешать все составляющие, перетереть через сито или размять вилкой так, чтобы не осталось комочков.
Полученную смесь выкладываем в формы для запекания.
Выпекаем десерт 15 минут при 200 градусах.

Фруктово-творожный десерт

Любители фруктов оценят этот простой, но очень вкусный диетический рецепт. Приготовление займет минимум времени. Для подачи можно использовать йогурт или ягодный соус. Основными составляющими блюда являются:

творог – 1 уп. (200-250 г);
яйцо – 2 шт.;
яблоко – 1 шт.;
мука – 1,5 ст. л.;
сахарозаменитель по вкусу.

Творог измельчаем.
Вводим к нему яйцо и сахарную пудру.
Добавляем муку, вымешиваем тесто.
Раскладываем его в виде небольших шариков на противень.
Отправляем в раскаленную до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Рецепт в мультиварке

Еще один простой и вкусный рецепт, который понравится всей семье. Для приготовления понадобится:

0,5 кг нежирного творога;
1 яйцо;
2 ст. л. муки;
2 ч. л. сахара;
1 п. ванильного сахара.

Главный ингредиент перебиваем в массу с помощью блендера.
Добавляем яйцо и сахар.
Вводим оставшиеся составляющие.
Вымешиваем, формируем изделия, укладываем их на форму для готовки на пару в мультиварке. Устанавливаем время 20-30 минут.

Ну вот, мы вам рассказали, как приготовить диетические сырники для своей семьи. Рекомендации просты, а ингредиенты можно найти на каждой кухне. Мы желаем вам кулинарного вдохновения и отличного настроения.

Смотрите также видео:

Как приготовить сырники из пачки творога рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В одной пачке творога 200 грамм, но бывают пачки 180, 250 грамм. Все же, если делаете сырники из пачки творога - рецепт должен иметь 200 грамм как стандарт, из такого количества получится две или три порции. Самые простые творожники - классические, с манкой, с изюмом приготовить очень просто, и продуктов для них нужно немного. Если придерживаться простых правил, получатся сырники, которые будут мягким творожным десертом.

Ингредиенты:

200 - 250 грамм творога, что составляет одну пачку, жирность желательно около 10 процентов
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка муки
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
подсолнечное или сливочное масло, чтобы пожарить.

Творог разминаем вилкой или блендером.
Взбитое яйцо смешиваем с сахаром, ванилином, солим и добавляем муку.
Смешиваем творог и яйцо.
Делаем творожники и обваливаем в отдельно стоящей тарелке с мукой.

Жарим на среднем огне две минуты с каждой стороны, подаем со сметаной.

Манные

Манные сырники готовятся с добавлением одной столовой ложки манки. У них очень мягкий вкус, если их правильно приготовить, получится вкус, похожий на крем «птичье молоко».

Ингредиенты:

пачка творога
сахар - одна столовая ложка с горкой
мука - одна столовая ложка
манка - одна столовая ложка
ванильный сахар
масло для жарки.

Приготовление:

Перемешиваем творог, взбитые яйца, сахар, ванильный сахар, соль.
Смешиваем манку с мукой и мелкими порциями добавляем эту смесь манки и муки в творожную массу, тщательно перемешивая, чтобы мука равномерно распределилась.
Оставляем на полчаса, чтобы манка впитала влагу и набухла.

Формируем творожники, жарим одну минуту с одной стороны, одну минуту - с другой и еще на две минуты оставляем под крышкой на слабом огне. Подаем со сметаной.

Изюмные

Изюм в рецепте можно заменить на любые сухофрукты, например курагу, цукаты. Но сушеный виноград - это самый доступный и самый вкусный наполнитель. Изюм нужно несколько минут продержать в кипятке, это его размягчит и поможет избавится от сторонних добавок, так как одновременно он промывается.

Ингредиенты:

пачка творога
1 яйцо
100 грамм изюма (3 - 4 столовых ложки)
1 столовая ложка сахара
2 столовых ложки муки
пакетик ванильного сахара
растительное масло.

Приготовление:

Делают творог мягким, разминая вилкой, блендером или перемнуть через сито.
Изюм смешать с мукой и после этого сделать творожное тесто, добавляя сахар, соль, ванилин.
Дать творогу с изюмом постоять, чтобы виноградины впитали влагу.

Формируем и жарим на растительном масле.

Несколько слов о пользе изюма:

достаточно питательный, калорийность - 264 килокалории на сто грамм;
в процессе высушивания виноградин полезные свойства не теряются;
много глюкозы, фруктозы, пищевых волокон;
витамины В, Н, РР;
кальций, калий, железо, магний, фосфор;
рекомендуется употреблять для усиления работы сердечной мышцы, при расстройстве нервной системе, а также бессоннице;
профилактика кариеса и стоматита (имеет антисептическое действие);
поскольку имеет мочегонный эффект, помогает бороться с отеками;
поднимает иммунитет, что особенно актуально в холодное время года;
улучшает пищеварение.

Изюм нельзя употреблять тем, у кого диабет, желудочная язва, туберкулез, возможны аллергические реакции, которые, впрочем очень редки.

На практике почти всегда так получается, что «первый блин комом», а иначе говоря – новое блюдо получается на 100 % вкусным и правильным редко. Попробуем развеять страхи начинающих хозяек и ответим на вопрос, как приготовить сырники из творога по нескольким проверенным рецептам.

Рецепт «классический»

Начнем с самого простого и вкусного рецепта – классического, ингредиенты для которого найдутся в любом холодильнике. Если это блюдо готовится не на скорую руку, то следует заранее позаботиться о высоком качестве продуктов и их свежести. Конечный результат, то есть вкусные сырники, напрямую зависит от этих факторов. Все продукты должны быть комнатной температуры, творог должен иметь мягкую, влажную консистенцию.

Итак, на 2-3 порции домашних сырников из творога понадобится:

пачка творога (250 грамм) 8–10 % жирности;
1 столовая ложка муки;
1 куриное яйцо;
1–2 столовые ложки сахара;
щепотка ванилина и столько же соли;
подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления представлен на фото и состоит из следующих этапов.

Творог размять вилкой.
Отдельно взбить яйцо.
Смешать подготовленные продукты, соль, сахар, добавить муку.
Отдельно насыпать в тарелку муку.
Далее ложкой выкладывать порции творожной массы в тарелку с мукой, слегка «обвалять» и придать форму сырникам уже руками.
Обжаривать на подсолнечном масле с двух сторон по 2 минуты.
Подавать со сметаной или несладким йогуртом.

Сырники с манной крупой

Чтобы приготовить сырники из творога с манкой, нужно знать несколько секретов. Первый – это добавление манной крупы только вперемешку с мукой. Второй – после двусторонней обжарки сковородку следует накрыть крышкой и еще около 2 минут потомить сырники для полного набухания манки.

С манной крупой лучше готовить сырники из домашнего творога. Ингредиенты можно взять те же, что и в классическом рецепте. Единственная поправка – это смешивание 1 столовой ложки муки с таким же количеством манки и медленное добавление в тесто. Творожную массу, приготовленную по такой схеме, необходимо тщательно вымешать и дать постоять 20–30 минут для того, чтобы манка успела набухнуть. После этого формируются сырники, быстро обжариваются с двух сторон, а затем еще томятся под закрытой крышкой.

Приготовленные по такому рецепту сырники больше похожи на пышные, но плотные булочки. Их можно сочетать со сметаной, смешанной с малиновым или клубничным вареньем.

Сырники с изюмом

Изюм – любимый многими «наполнитель» для булочек, пирожков, запеканок и сырников. Чтобы приготовить сырники из творога с изюмом, необходимо исходить из расчета – 70 грамм сухофруктов на пачку творога. Изюм лучше брать темный и некрупный. Перед приготовлением его обдают кипятком и промывают, чтобы избавиться от «мусора» и размягчить.

На большую порцию сырников с изюмом необходимо:

500 грамм творога;
2 яйца;
140-150 грамм изюма;
сахар по вкусу, щепотка соли;
2-3 столовые ложки муки;
ванилин;
масло растительное.

Если готовятся сырники из домашнего творога с характерной ему кислинкой, обычно требуется большее количество сахара. Итак, сырники с изюмом готовят следующим образом.

Смешивают размягченный творог с яйцом и изюмом, который предварительно посыпан мукой для того, чтобы он не склеивался и равномерно распределялся в тесте.
Добавляют соль и сахар по вкусу с учетом сладости изюма.
Добавляют муку, формируют сырники.
Обжаривают с двух сторон, затем под крышкой.

Перед формовкой сырников с изюмом можно дать время тесту выстояться для набухания сухофруктов. Для более доступного и полного восприятия процесса подготовки ингредиентов и приготовления блюда обратите внимание на фото.

Советы на удачу

Для удачного исполнения любого блюда, а в частности творожных сырников, важно следовать рекомендациям:

смешивать свежие продукты, адаптированные к комнатной температуре;
муку просеивать;
яйца взбивать перед добавлением в творог;
ванилин добавлять исходя из пропорций, указанных на упаковке;
сода или разрыхлитель могут понадобиться в случае, когда творог «сухой» либо пролежал 2–3 суток в холодильнике;
пробовать тесто перед формовкой;
обжаривать сырники на среднем огне, не допуская появления черных корочек;
чтобы сырники не горели, не следует увлекаться панировкой в муке.

Сырники (или как их еще называют творожники) – это одно из популярных блюд русской, украинской и белорусской кухни. Все хоть раз пробовали это уникальное блюдо. Его готовят во многих домах, кафе, ресторанах в качестве завтрака, так же как и сметанник классический.

В домашнем варианте творожники отлично заменят все кондитерские сладости, купленные в магазине. Существует очень много рецептов приготовления данного блюда. С их приготовлением справится каждая хозяйка, даже самая молодая не имеющая опыта работы у плиты.

Сегодня мы с Вами разберем 5 простых и вкусных рецептов приготовления сырников из творога как в садике.

Сырники из творога с манкой

Предлагаем вашему вниманию рецепт сырников из творога с манкой. Благодаря крупе творожники получают пышными и нежными.

Ингредиенты:

Творог (любой жирности) – 400 гр.
Манная крупа – 3 ст. ложки
Яйцо – 1 шт.
Сахарный песок – 2 ст. ложки
Ванильный сахар – 1 пакетик (15 гр.)
Соль – щепотка
Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

1. Творог выкладываем из пачки в глубокую чашку. С помощью вилки разминаем.

2. Сразу же добавляем, щепотку соли, сахар.

3. Взбиваем одно яйцо.

4. Всыпаем манку.

5. Добавляем ванильный сахар.

6. И все тщательно перешиваем.

7. После того как перемешали, оставляем массу для набухания манки. Приблизительное время 10-20 минут.

8. По истечению 20 минут, масса загустела, приступаем к жарке.

9. Разогреваем нашу сковородку, ставим на средний режим.

10. Добавляем растительное масло.

11. Формируем сырники.

12. Руки смазываем растительным маслом (для того чтобы творожники не прилипали во время формирования). Набираем одну ложку творожной массы, хорошо прокручиваем, формируем круглые лепешки.

13. И выкладываем на сковородку.

14. Обжариваем, не накрывая крышкой на среднем огне.

15. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

16. Выкладываем их на тарелку. Подаем к столу со сгущенкой, сметаной. Приятного аппетита.

Рецепт пышных сырников на сковороде

Если в Вашем холодильнике лежит творог, то обязательно вам нужно порадовать близких творожниками. Это блюдо нравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

Творог (или творожная масса) – 500 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сахарный песок – 3 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Мука – 100 гр.

Способ приготовления:

1. Высыпаем творог в глубокую тару и вбиваем 2 яйца.

2. Добавляем 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли. И все тщательно перешиваем.

4. Выкладываем массу на присыпанный стол муки и придаем форму будущим сырникам.

5. Нагреваем сковородку на плите средней температуры, выкладываем творожники, с двух сторон обжариваем.

Примерное время готовки 3 минуты.

Приятного аппетита.

Вкусные сырники из творога в духовке

Не прикладывая больших усилий можно приготовить в домашних условия замечательное лакомство для вас и вашей семьи. Сырники можно готовить с разными добавками, фрукты, ягоды, изюм. Подать их можно со сметаной, вареньем, сгущенкой на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

Творог – 400 гр.
Мука – 2 ст. ложки
Сахарный песок – 2 ст. ложки
Яйца – 1 шт.
Масло – для того чтобы смазать противень
Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Берем творог и соединяем с сахарным песком, немного посолим. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

2. Затем просеиваем муку, добавляем в нее яйцо, смешиваем с творогом.

3. Данную смесь, вымешиваем до однородной массы.

4. Теперь скатываем творожники, толщиной 5 см и 2 мм.

5. Обваливаем сырник в муке и формируем по своему усмотрению, сплюснув с двух сторон.

6. Берем противень, смазываем его маслом и выкладываем на него биточки.

7. Готовим в духовке при температуре 180 °C, пока не появилась золотистая корочка.

8. Когда творожники готовы, подавать к столу их можно со сметаной или же с йогуртом. Приятного Вам аппетита.

Рецепт приготовления с мукой

Одна из особенностей приготовления чудесных сырников – необходимость отжимать творог от влаги и жирность не более 10%. Тогда уверяем Вас, тесто получится эластичным и на сковороде обязательно сохранит форму.

Ингредиенты:

Творог (жирность до 10%) - 1 пачка
Пищевая сода - 1/4 чайной ложки
Яйца - 1 шт.
Уксусная эссенция - для гашения
Масло - для жарки
Мука пшеничная - 1-2 стакана
Соль - по вкусу
Сахарный песок – по вкусу

Способ приготовления:

1. Берем чашку, выкладываем в нее творог.

2. Сюда же добавим одно куриное яйцо.

3. В массу кладем муку (1-2 стакана).

4. Добавляем сахарный песок и солим по вкусу.

5. Гасим соду в уксусном растворе.

6. В творожную смесь добавляем гашеную соду.

7. Все тщательно перешиваем.

8. Берем сковородку (желательно небольшую).

9.Наливаем в нее растительное масло и разогреваем.

10. Кладем в нее полученные сырники и обжариваем с двух сторон, пока не образуется румяная корочка. И в этот момент они будут подниматься из-за соды.

Обалденные сырники с содой

Не знаете чем порадовать домашних? Предлагаем Вам обалденный рецепт сырников из творога с содой. Вы сразу же погрузитесь в мир детства и вспомните как вы ели их в садике.

Ингредиенты:

Творог- 300 гр.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 6 ст. ложек (с горкой)
Соль – щепотка.
Сода – 0,5 ч. ложки
Масло растительное – для жарки
Сахарный песок – 3 ст.ложки

Способ приготовления:

1. Кладем творог в глубокую емкость. С помощью вилки разминаем его.

2. Взбиваем сюда яйцо. И растираем массу до однородности.

3. Сюда же добавим щепотку соли, 2 столовой ложки сахара (по вкусу можно еще добавить ванильный сахар), муку 6 столовых ложки, соду 0,5 чайной ложки (не гашенную), хорошо перемешиваем.

4. Их полученного теста формируем колбаску, разрезаем ее на равные части (приплющивая их), обваливаем немножко в муке.

5. Ставим сковороду на плиту, добавляем масло и кладем полученные сырники.

6. Обжариваем до золотистого цвета. Сырники получаются пышными, воздушными. Подаем к столу со сметаной.

Во всех подробностях свой собственный способ приготовления модного нынче блюда с не менее модным названием «панкейки». Рецепт, как это не удивительно, имел оглушительный успех, связанный, как показал анализ ситуации, с восходящим трендом. С тех пор мне периодически поступают предложения рассказать о приготовлении еще какой-нибудь выпечки на завтрак. Честно говоря, я не знал, о чем тут можно писать, потому что завтрак [хоть и является краеуголным камнем в жизни каждого человека] отличается от всех остальных приемов пищи тем, чтобы приготовить его можно было быстро и легко.

И уж тем более я никогда бы не подумал, что большинство, насмотревшись фотографий у меня в инстаграме, будут просить рассказать о приготовлении сырников - самого простого блюда, которое только можно придумать. Обещал неоднократно написать об этом, но было как-то лень [хуйню-то писать проще и приятнее]. Но обещания имеют такое свойство - если их даешь, надо выполнять. Если, конечно, ты не пиздобол.

Для приготовления сырников нам понадобится:

Творог - 360 грамм
Яйца - 2 штуки
Мука - 6 столовых ложек
Сахар - 2 столовые ложки
Подсолнечное масло ~ 80 мл.

В результате общения со своими благодарными читателями мне удалось выяснить основную причину живого интереса к рецепту сырников. Сам рецепт, как таковой, их интересовал мало. Главная трудность заключалась в выборе творога, при использовании которого готовые сырники не разваливались.

Меня этот вопрос тоже в свое время очень сильно волновал, и методом проб и ошибок я нашел на него простой, как выяснилось, ответ. С тех пор я использую творог в стандартных пачках по 180 грамм и жирностью 5%. Лучше не использовать крупнозерновой и слишком влажный творог, потому что [с большой долей вероятности] они развалятся.

Разминаете творог в миске, добавляете яйца и сахар. Я добавляю две столовых ложки, но, как вы понимаете, тут все зависит от ваших личных пристратий. Можно вообще не добавлять. На качество продукта этот ингредиент никак не влияет. Все тщательно перемешиваете и добавляете ПЯТЬ столовых ложек муки. Чуть выше я указал, что их нужно шесть, но шестая понадобится чуть позже. Муку добавляйте прямо с горкой, сколько можно поместить в одну ложку, не жалейте. Снова все тщательно перемешайте и из получившейся массы руками слепите один большой комок теста.

Далее сделайте маленькие шарики, отрывая от комка небольшие кусочки и, обкатав их в муке [та самая шестая ложка], выкладывайте куда-нибудь, куда вам удобно. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смочите их водой. Это к тому же поможет сделать тесто более эластичным, если оно получилось у вас слишком сухим.

Все готово к жарке. Разогреваете сковороду, наливаете на нее подсолнечное масло так, чтобы оно покрывало тонким слоем всю поверхность, сплющиваете шарики теста, которые у вас получились, выкладываете на сковороду [кстати, сразу на нее можно выкладывать когда лепите] и жарите до появления золотистой корочки с обеих сторон. Масло добавляете по мере необходимости.

Полный цикл приготовления занимает максимум 30 минут. Подавать сырки на стол можно с чем захотите: сметана, сгущенка, мед, сироп и так далее. Приятного аппетита!

Больше фотографий приготовленных мною блюд [и не только завтраков] можно увидеть на моей странице в

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью