Как приготовить вафельный рожок. Вафельные рожки для мороженого на сковороде и в духовке рецепты с фото и видео

Если вы счастливый обладатель электровафельницы, значит, вам не стоит ломать голову, и думать, что же приготовить на десерт к чаю или, чем порадовать ребенка–сладкоежку. За небольшой отрезок времени вы сможете с легкостью приготовить вафельные рожки или трубочки с кремом, которые придутся по душе вашим родным и близким.
В древние времена вафлями наслаждались исключительно бедняки по праздникам. Выпекали вафли из остатков теста на воде, и поливали сиропом. Но в скором времени все кардинально изменилось и вафли стали лакомством богачей (они выпекались достаточно высокими). А затем вафли мог позволить себе каждый, была изобретена сковорода, позволяющая выпекать их. Немного позже вафлям стали придавать форму трубочки или рожка.
Если подробно рассматривать технологию приготовления вафельного теста, то можно отметить, что при замесе, тесто должно иметь консистенцию суспензии (жидкую), и минимальное количество вязкости. Вафельному тесту необходимо равномерно и быстро растекаться на поверхности формы вафельницы (для получения тонкого листа). На качество теста также влияет мука, которую мы используем (необходимо брать пшеничную муку высшего сорта).
Вафельные рожки чаще всего наполняют сливочным мороженым, кусочками фруктов, сверху их можно полить растопленным шоколадом, различными сиропами. Сегодня с помощью вафельницы мы приготовим десерт – вафельные рожки с белковым кремом.

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

5 яиц,
200 грамм масла или маргарина,
1 стакан сахара,
1 стакан муки.
Для начинки
2 белка
2 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление

Приготовим тесто. Яйца взобьем с сахаром с помощью миксера.

Маргарин растопим и добавим к яичной смеси.

Затем добавим муку и замесим тесто.

Электровафельницу разогреем. Выложим с помощью ложки немного теста и испечем вафлю.

Скрутим вафлю рожком. Я скручиваю рожки руками, некоторые используют кулинарный конус для рожков. Такие рожки часто идут в комплекте к электровафельницам.

Вот такая стопка пустых рожков у вас должна образоваться.

Теперь приготовим белковый крем для вафельных рожков. В качестве крема я использовала взбитые яичные белки с сахаром. Для этого берем охлажденные яйца, отделяем белки от желтков, на два белка добавляем 2 столовые ложки сахарной пудры и взбиваем белки до устойчивых пиков.

Любители полакомиться мороженым наверняка не раз думали о том, чтобы приготовить этот десерт дома. Для того, чтобы получилось вкусно, необходимо позаботиться и о вафельном рожке. Хрустящая вафля дополняет вкус и делает мороженое ещё более привлекательным. Но немногие знают, как сделать рожок самостоятельно.

Вафельный рожок - это обычная вафля, свернутая конусом. У него могут быть ровные или неровные края. Существует множество рецептов приготовления рожков. Если вы не знаете, как приготовить рожки и ни разу не пробовали это делать, то стоит начать со следующего рецепта.

Быстрый рецепт рожка

Вам понадобится:

70 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
1 пакетик ванили
1 стакан молока

Приготовление:

Растопите масло и медленно влейте в него молоко. Затем понемногу всыпьте сахар.
Добавьте ванильный сахар и муку.
Тщательно перемешайте смесь, чтобы получилась однородная масса.
Дайте тесту постоять полчаса.
Выпекайте вафли из получившегося теста. Из приведенного количества ингредиентов должно получиться 14 вафель.

Рецепт хрустящего рожка

Если вы хотите узнать, как вкусно приготовить рожки, то попробуйте этот рецепт. Приготовленные по нему вафельные рожки получаются очень хрустящими и долго хранятся. Всё же лучше съедать любые вафли свежими, так как с течением времени они могут утратить свои свойства.

Вам понадобится:

120 мл молока (можно использовать воду)
140 г сахара
1 пакетик ванили
1 яйцо
70 г масла
170 г муки

Приготовление:

Растопите масло и взбейте его вместе с сахаром, яйцом и ванильным сахаром. Взбивать нужно не очень сильно.
Медленно всыпайте муку и продолжайте помешивать смесь.
Влейте молоко и продолжайте мешать получившееся тесто. Оно должно быть жидким и однородным.
Оставьте тесто на два часа. Можно пропустить этот шаг, но тогда рожки получатся не такими вкусными и хрустящими.
Выпекайте до золотистого цвета. Из приведенного количества ингредиентов должно получиться 12 вафель.

Как готовить рожки в вафельнице

Вафли для рожков готовят с помощью специального приспособления - вафельницы или электровафельницы. Существует несколько видов вафельниц. Для того чтобы приготовить рожок, лучше всего подойдет вафельница для тонких вафель. После того, как тесто для будущих рожков приготовлено, можно заняться подготовкой вафельницы.

Нагрейте вафельницу до рабочей температуры.
Обе рабочие поверхности смажьте маслом.
На нижнюю рабочую поверхность вылейте три столовых ложки теста и распределите его.
Осторожно закройте вафельницу, так как есть риск обжечься.
Через несколько минут откройте вафельницу и выньте готовую вафлю.
Пока вафля не остыла, сверните её в рожок. После остывания он станет твердым и хрустящим. Рожок готов.

Когда горячая вафля остынет и рожок затвердеет, в него можно положить мороженое, джем, шоколадный пудинг, варёную сгущенку или любой другой наполнитель на ваш вкус. Приготовление сладких вафельных рожков с начинкой не займет много времени и не отнимет много сил.

Вафельные рожки являются своего рода съедобной упаковкой для многих лакомств. У многих рожок ассоциируется с мороженым, хотя продукт имеет более широкое применение. Производят это кондитерское изделие в определенных формах, как правило, в форме конуса или факела (см. фото). В качестве основы используется жидкое взбитое тесто, которое готовят из совсем небольшого количества ингредиентов: яиц, пшеничной муки и кондитерского жира, роль которого чаще всего исполняет сливочное масло или маргарин.

Для производства вафельных рожков применяют специальные машины в промышленных масштабах, а также бытовой их вариант в виде вафельницы в домашних условиях.

Полезные свойства

Польза вафельных рожков заключается в их химическом составе. Есть в десерте витамины, к примеру, Н, Е, D и др. Содержат рожки также большое количество минералов, которые положительно сказываются на деятельности всего организма. Подробнее состав продукта может изучить в соответствующей таблице в конце статьи.

Еще рожки - замечательный источник энергии, они быстро утоляют голод.

Следует учитывать, что если соединять вафли с другими ингредиентами, то полезные и вредные свойства могут изменяться.

Использование в кулинарии

Вафельные рожки в кулинарии можно использовать для приготовления огромного количества десертов и не только. Они могут быть основой для мороженого, еще их можно заполнить сгущенным молоком или взбитыми сливками. Рожок можно начинить измельченными фруктами и ягодами, которые заливают сметаной или каким-либо кремом. Кроме этого, если сделать рожки с минимальным количеством сахара, то их можно использовать для несладких блюд. К примеру, их можно начинить фаршем, овощами и грибами. В общем, вафельные рожки и начинки к ним – это плацдарм для фантазии.

Как сделать вафельные рожки в домашних условиях?

Если у вас есть вафельница, то вы можете с легкостью сделать рожки своими руками в домашних условиях.

Чтобы начать готовить, необходимо запастись пачкой маргарина, 5 яйцами, и по 1 ст. муки и сахара. Маргарин растопите на водяной бане. В отдельной емкости соедините яйца, сахар, муку, растопленный маргарин. Получившееся тесто необходимо тщательно перемешать, после чего можно начинать выпекать рожки в специальной вафельнице.

Каждую вафлю еще в горячем виде необходимо наложить на конусообразную насадку или же аккуратно самостоятельно скрутить в рожок.

Вред вафельных рожков и противопоказания

Вред вафельные рожки могут принести при наличии индивидуальной непереносимости компонентов продукта, а потому противопоказано их употребление при аллергии. Не стоит есть их в больших количествах, так как это может негативно отразиться на весе. Ожирение является противопоказанием к потреблению этого продукта, а, кроме того, наличие в составе сахара делает вафельные рожки вредными при сахарном диабете.

Рожок представляет собой традиционную вафлю с ровными или неровными краями, свернутую в конус, словно бумажный пакетик. В него производители помещают самое разнообразное мороженое.

Как появился вафельный рожок

В 1904 году на свет появился первый вафельный рожок. Местом его рождения стала ярмарка в Сент Луис. По историческим данным это произошло в тот момент, когда у продавца мороженого закончились все бумажные стаканчики. Рядом с ним находился продавец вафель. Он выпекал вафли прямо на глазах у покупателей.

Два находчивых продавца сообразили, что можно делать из вафель рожки. Один выпекал вафли и сворачивал их, а другой наполнял мороженым. В тот день народ был восхищен появлением совершенно нового лакомства. И поэтому мороженое очень быстро иссякло.

Очень долго рожок производили только вручную, пока в 1921 году для его изготовления не выпустили и запатентовали специальную машину. Вот тогда и началась самая настоящая эпоха вафельного рожка. Производители мороженого получили новые возможности, а любители этого лакомства стали чаще приобретать любимое мороженое в вафельном рожке.

Вафельный рожок сегодня

С тех пор популярность вафельного рожка только растет. Его вкус приобретает все новые и новые оттенки. Можно полакомиться рожком с добавлением разных видов орехов, шоколада, мака и кунжута.

Настоящий вафельный рожок имеет отличие от традиционного стаканчика. Поскольку стаканчик не хрустит и не является сладким. А полюбившийся нами рожок имеет множество достоинств, среди которых стоит отметить его неповторимый вкус, такой приятный хруст, и конечно совершенный внешний вид.

Кроме того вафельный рожок способен защитить от протекания мороженого на одежду или на руки. Что является важным качеством, особенно для дегустации на улице.

Как готовят вафельный рожок

Чтобы достичь неповторимого хруста, производители изготавливают рожок из двойного слоя вафли. Первый слой обволакивает само мороженое, а второй предназначен для того чтобы доставлять дегустатору удовольствие от хруста. Еще одним приятным моментом является внутренняя стенка рожка, которая часто залита шоколадом.

Вафельный рожок готовится по особой рецептуре, в которой количество сахара составляет 38% от количества муки. Сам по себе рожок из вафель является лакомством и может употребляться как отдельное кондитерское изделие.

На сегодняшний день производят несколько различных размеров рожков. Диаметр основы, то есть вафли может составлять от 47 мм до 80 мм Каждый из них предназначен для разного веса мороженого. Рожок, как правило, очень легкий, имеющий максимальный вес 150 гр.

Мороженое в вафельном рожке всегда можно найти в любом магазине или кафе. Он присутствует в каждом ресторане быстрого обслуживания. Такой вид вафельной продукции очень любим во всем мире. Поэтому популярность рожка только растет.

Вафельный рожок в домашних условиях

Очень повезло тем, у кого дома есть вафельница для приготовления тонких вафель с конусом для сворачивания рожков в комплекте (например, модели , ). Ведь с ее помощью можно приготовить великолепные хрустящие вафельные рожки для мороженого. Обычно для приготовления теста необходим сахар, молоко, масло, мука и ваниль.

Многие хозяйки все чаще обращаются к кулинарным изданиям для приготовления сладостей в домашних условиях. Причиной тому является достоверность в свежести и пользе ингредиентов, из которых готовится той или иной кулинарный шедевр.

Так что, готовя вафельные рожки по своему любимому рецепту, вы в любой момент сможете порадовать родных изысканным хрустящим лакомством.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью