Какой сахар полезнее? Какая калорийность в чайной ложке сахара.

Вы наверняка не один раз слышали о том, что сахар называют «белой смертью», равно как и о том, что желающим сбросить вес категорически запрещается употребление как мучного, так и сладкого, в том числе сахара. Но знаете ли вы, например, о том, сколько калорий в чайной ложке сахара?

Давайте подсчитаем. Посмотрим на таблицу мер. В ней сказано, что одна чайная ложка без горки содержит пять грамм сахара. А если насыпать ложку с горкой, то и все семь. Да, чайные ложки бывают разные, но в среднем именно такие цифры и получаются.

Для того чтобы узнать сколько калорий в 1 чайной ложке сахара, нужно узнать, сколько же их содержится в одном грамме продукта.

Употребив 100 г сахара, мы получим около 380 килокалорий, следовательно, в одном грамме их будет 3,8. Путем несложных арифметических вычислений мы можем сделать вывод о том, сколько калорий в чайной ложке сахара. Получается, что ложка без горки содержит 19 килокалорий. То есть насыпая в чашку с чаем три ложки сладкого порошка, вы закидываете себе в организм 57 килокалорий топлива. Да, число не такое уж и большое, чтобы хвататься за голову и кричать о том, что сахар - причина ожирения, однако несколько выпитых в течение дня чашек сладкого чая или кофе дадут организму столько же энергии, сколько он получает от съеденных пары хот-догов. А ведь мало кто может прожить сутки, питаясь только чаем или кофе. Помимо всего прочего, это еще и вредно, ведь с такой пищей в организм поступает слишком мало полезных веществ.

К тому же вся сытость, полученная от поедания сладкого, пропадает буквально через несколько минут. Вспомните родительский запрет есть сладкое перед обедом, так как этим можно перебить аппетит. Да, аппетит перебивается, но очень скоро возвращается с новыми силами.

Дело в том, что при повышении в дело вступает инсулин, который ускоренно перерабатывает этот излишек. Но побочным эффектом процесса переработки является появляющийся аппетит, поэтому сладкоежки чаще хотят есть, чем равнодушные к сладкому люди. Выходит, независимо от того ложке сахара вы съели за один присест, вы еще добавите их из других продуктов.

Но, с другой стороны, совершенный отказ от сахара недопустим, так как при всех своих отрицательных качествах он весьма полезен для деятельности мозга. Однако и тут все не так просто. Лучше всего мозговую деятельность питают глюкоза и фруктоза.

Они являются близкими родственниками сахарозы, но все же не идентичны. И первая, и вторая в изобилии содержатся во фруктах или в пчелином меде, поэтому, чтобы не думать постоянно о том, сколько калорий в одной ложке сахара, замените его медом. Пользы будет больше.

Сахар проникает к нам в организм не только в виде обычного песка или кусочков рафинада. Поэтому ответ на вопрос о том, сколько калорий в чайной ложке сахара, не спасет от ожирения. Гораздо больше сахара мы получаем при употреблении различных газированных напитков, а также конфет и пирожных с печеньем. А сколько в течение дня вы выпиваете газировки и съедаете печенья?

Существует мнение, что мед - очень калорийный продукт. Мол, сладость категорически противопоказана тем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой. Так ли это? Калорийный ли мед на самом деле? И сколько конкретно ккал содержится в одной ложке? Читайте далее.

На самом деле, пчелиный нектар относится скорее к диетическим продуктам. Несмотря на интенсивный сладкий привкус, количество калорий в продукте намного ниже, чем у других десертов. Чтобы не быть голословными, давайте разговаривать на языке науки. А именно - выясним, какова энергетическая и пищевая ценность меда. Это первое, что необходимо выяснить перед подсчетом ккал.

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность - это количество энергии, который получает организм человека от потребляемой пищи. Энергетическая ценность меда: на 100 грамм - 304 ккал, 1272 кДж. Показатель очень высокий. Для сравнения, пчелопродукт опережает даже говядину, свинину, молоко и куриные яйца. Именно поэтому его рекомендуют употреблять перед тренировками или другими физическими нагрузками, а также в восстановительный период после травм и операций.

Статья в тему : Питание в спорте: есть ли место меду?

Пищевая ценность - это комплекс полезных веществ, содержащихся в том или ином продукте. Пищевая ценность меда (100 г) представлена следующими элементами:

• вода (18 г)
• белки (0,8 г)
• углеводы (80 г)
• органические кислоты (1,5 г)
• крахмал (5,5 г)
• витамины (А, группы В, С, Н, РР)
• макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий, фосфор и другие)
• микроэлементы (цинк, железо, йод, марганец, фтор и другие)
• флавоноиды
• фитонциды
• гормоны

Жиры в натуральном меде полностью отсутствуют.

Статья в тему : Медовая диета или Сладкое похудение

А, несмотря на то, сколько углеводов в меде, они относятся к типу легкоусваиваемых. Главный феномен пчелопродукта заключается в том, что он на 100% усваивается, не забирая у организма энергии на переработку пищи. К примеру, у молочных продуктов этот показатель - 91%, а у мяса - 95%, а у яблок и орехов - всего около 80%.

Сколько калорий в меде?

Приведем в пример средние показатели:

• сколько калорий в чайной ложке меда - 26 ккал
• сколько калорий в десертной ложке меда - 34 ккал
• сколько калорий в столовой ложке меда - 56 ккал
• сколько калорий в 100 гр меда - 328 ккал
• сколько ккал в 100 гр меда сотового - 330 ккал

Обратите внимание, что в пример приведены показатели, сколько меда в ложке без горки.

Несмотря на то, что калорийность меда в сотах выше, потребляя лакомство в его природной оболочке, Вы обогащаете свой организм частичками других целебных пчелопродуктов: воском, прополисом , пыльцой и т.п. Считается, что данный продукт - гораздо полезнее выкачанного.

Статья в тему :

Калорийность разных сортов

Интересный факт : калорийность ложки меда во многом зависит от сорта пчелиного нектара. Так, светлые разновидности относятся к более диетическим. А темные - питательные сорта, которые показаны в период физического восстановления.

Исключение составляет только гречишный пчелиный нектар. Его темный оттенок свидетельствует не о большом количество ккал, а о высоком содержании полезных микроэлементов. Калорийность меда из гречихи - около 310 ккал на 100 грамм. А вот натуральный акациевый мед - один из самых «легких». Если Ваша цель - кушать сладости без вреда для фигуры, то данный сорт идеально подойдет.

Предлагаем Вашему вниманию более точные цифры (из расчета 100 г):

• акациевый - от 300 до 310 ккал
• цветочный - от 300 до 330 ккал
• гречишный - от 305 до 320 ккал
• липовый - от 320 до 330 ккал
• рапсовый - от 329 до 335 ккал
• подсолнуховый - от 320 до 330 ккал

Интересный факт : ответ на вопрос «Сколько килокалорий в меде?» не зависит от того, жидкий это продукт или уже закристаллизованный. Данный фактор не имеет значения для определения энергетической и пищевой ценности. Засахаренный мед сохраняет ту же калорийность и тот же спектр целебных свойств, которые были ему свойственны в первичной консистенции.

Калорийность меда и сахара

Калорийность меда - намного ниже, чем у сахара. Это удивительно, ведь пчелиный нектар отличается гораздо более сладким вкусом. Тем не менее, ее натуральному продукту обеспечивает низкокалорийная фруктоза, тогда как сахару - глюкоза.

Мы уже выяснили, что в 100 граммах меда - чуть более 300 калорий. В том же количестве сахара этот показатель достигает 380 калорий. Это равняется одной плитке молочного шоколада. А теперь посчитайте, сколько чашек сладкого чая и кофе Вы выпиваете ежедневно - с тем же успехом, Вы могли бы преспокойной поглощать шоколад.

Достаточно сравнить: сколько калорий в ложке меда и сколько - в сахаре. Вместо 24-26 ккал Вы съедаете целых 40! И эта разница - всего для одной чайной ложечки. Что уж говорить о том, что большинство из нас выпивает несколько чашек кофе или чая в день, да еще и с двумя ложками сахара.

Статья в тему : Удельный вес меда

Простая замена одной сладости на другую позволит Вам без лишних усилий сбросить до 3 кг за месяц! Например, калорийность чая с медом составит 28 вместо 40-80 ккал. Учтите, что для достижения сладкого вкуса напитка пчелиного нектара понадобится всего одна чайная ложка, а сахара - сразу две. Тоже самое касается приготовления выпечки и различных десертов.

Статья в тему : Зеленый чай с медом - вкусный путь к стройности

Еще один аргумент в пользу пчелопродукта - польза, которую он несет для организма. В то время как сахар действует с точностью наоборот. Он ослабляет иммунную систему, замедляет обмен веществ, ускоряет процесс старения и даже может провоцировать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний!

Научно доказано, что максимальная суточная норма сахара в день - 30 грамм. Это всего 3-4 чайные ложки. А вот натурального меда Вы можете съедать ежедневно до 100 грамм - без вреда для здоровья и фигуры!

Ведя подсчет, сколько в меде калорий, не забудьте о его пользе для здоровья. Ведь, употребляя сладкое лакомство ежедневно, Вы не только радуете свои вкусовые рецепторы, но и обогащаете организм целым спектром витаминов, микроэлементов, аминокислот и т.п.

Видео "Битва диет: цветная против медовой"

Источник

Википедия : Пчелиный мед , Калория , Энергетическая ценность

Большинство людей не представляют себе жизни без сахара. А потому в подавляющем количестве блюд он есть. Эту пищевую добавку, прозванную наряду с солью «белой смертью» используют в приготовлении всех засолов, сдобных изделий, и многого другого. А цены на сахар только и успевают расти. Но если верить науке, то сахар является растительным продуктом и добывается из свеклы или из тростника. Тогда получается, что он как и любое растение может быть и полезен и вреден. А потому, давайте на www.сайт расскажем вам об этом, а также уточним какова его калорийность, польза 1 чайной ложки сахара для организма.

В чем польза сахара для человека?

Не обязательно есть сахар в виде порошка, существует также огромное число продуктов, содержащих в себе глюкозу. Это, прежде всего фрукты, кроме сахара в них есть витамины, углеводы, жирные кислоты, аминокислоты и различные минералы. Все эти компоненты играют самую непосредственную роль в здоровом функционировании организма.

Так, к примеру, с фруктами ничто не может сравниться по полезности. Они помогают вымывать токсины из организма, а также остатки пищи, которые со временем превращаются в шлаки. Они являются качественным помощником в борьбе с лишним весом, придают человеку энергии, и способствуют налаживанию деятельности желудка. Мы получаем из фруктов витамины, минеральные вещества, жиры, аминокислоты и глюкозу в натуральном ее виде.

Тот же сахар, который мы привыкли употреблять, бросая в чай или засыпая фрукты для варенья, на самом деле не натуральный. Это экстракт, его обрабатывают и стабилизируют, следуя различным современным технологиям, затем его консервируют - делают белым, придавая процессам химизации, и добавляя в него различные примеси. Сахар стандартизирован, поэтому проходя обработку, специалисты следят за определенными показателями. Только соответствующий стандартам качества товар попадает на полки магазинов. Существует экстракт из сахарной свеклы и экстракт из тростника. Профессионал сможет легко определить разницу, однако не сведущий человек вряд ли заметит какое-либо отличие.

Сахар моментально растворяется в крови. И его содержание в ней должно сохраняться на уровне постоянной нормы. Сахар действительно имеет полезные свойства, к примеру, он содержит глюкозу, которая стимулирует работу головного мозга, поэтому недостаточное количество сахара в организме может негативно сказаться на умственной деятельности.

Вред сахара

Однако кроме полезных свойств у сахара имеются и негативные стороны. При чрезмерном употреблении сахара, в кишечнике создается сфера благоприятная для дрожжевых грибков, что способно привести к различным грибковым заболеваниям.

Если вы вспомните детство, то наверняка без труда сможете вспомнить и фразу родителей «Не ешь много сладкого, зубы заболят». Но мы продолжали, есть конфеты и сыпать в чай по пять ложек сахара. И действительно проблемы с зубами посещали нас довольно часто. А все потому, что во рту человека находится около 50 млрд. бактерий. А благодаря воздействию сахара, который остается после еды в ротовой полости, эти бактерии размножаются и постепенно разрушают десна и зубы. И это еще не все, существует целый список негативных последствий, которые способен вызвать сахар.

Это нарушение баланса минеральных веществ и ухудшение функций ткани. Сахар способствует развитию раковых клеток, а также может стать причиной гликемии. Также сахар это причина преждевременного старения. Чрезмерное употребление сахара может даже развить склонности к алкоголизму. Он способствует ожирению, появлению камней, аппендицита, геморроя, расширению вен. Способен вызывать астму, склероз, артрит и целый перечень других недугов. Также стоит помнить, что чрезмерное количество сахара является токсичным для вашего организма, а именно для его клеток.

Калорийность сахара

Так же существует мнение, что постоянное употребление сахара может вызвать появление лишнего веса. Однако действительно ли это так? В ста граммах сахара, как известно 387 килокалорий, а объем сахара вмещающийся в чайную ложку в среднем составляет 8 грамм. Методом несложных подсчетов получается, что калорийность сахара около 25-31 килокалорий для 1 чайной ложки. Это не слишком много, однако, если постоянно пить чай или кофе с ним, то за день можно набрать столько же калорий, сколько вы бы набрали, съев пару хот-догов. Однако в то же время одна чайная ложка может активировать работу мозга, и может стать полезной, например, если вам предстоит экзамен или собеседование.

Лекарственные свойства

Не смотря на то, что сахар вреден для организма, его активно используют в народной медицине, для лечения различных заболеваний. Так, например, сахар является эффективным средством против икоты. Не верите?

* Так вот, чтобы икота перестала вас беспокоить необходимо всего-то не спеша сосать кусочек сахара, понемногу проглатывая вместе со слюной.

* Так же сахар является эффективным средством против кашля. Для приготовления лекарства с ним необходимо расплавить 2 столовые ложки сахара на сковороде. Как только он расплавится, необходимо прекратить нагревать сковороду и залить ее третью стакана кипящей воды. Необходимо наливать издалека, поскольку можно обжечься брызгами. После этого нужно снять сковороду с плиты. Данное лекарство принимают по чайной ложке перед сном или во время приступов кашля. Из-за сложности приготовления данное средство так и не приобрело популярности.

Считаю, что не стоит считать каждый кусочек рафинада добавленного в чай или думать, что от 1 чайной ложки сахара вы завтра же прибавите 1 кг. Однако если есть возможность заменить сахар чем-либо, то почему бы не сделать этого… Употребляйте больше фруктов и природной глюкозы, поскольку кроме сладости они придадут вам еще целый комплекс полезных веществ. Питайтесь здоровой пищей и тогда вы тоже будете всегда здоровыми и счастливыми!

Мёд остаётся одним из последних полностью натуральных продуктов питания. Его не обрабатывают промышленным способом, поэтому он сохраняет все заложенные природой качества. Калорийность меда зависит от его разновидности, но в среднем составляет 300-360 Ккал. Несмотря на высокую пищевую ценность «сладкого янтаря», этот продукт разрешён даже при самой строгой диете, но в ограниченных количествах.

Светлые разновидности считаются менее калорийными по сравнении с тёмными (к примеру, гречишным).

В том случае, если сорт мёда определить не удаётся, за основу берётся средний показатель - 328 килокалорий.

Калорийность некоторых светлых сортов мёда на 100 грамм продукта:

• цветочный — 303 ккал;
• акациевый — 335 ккал;
• липовый — 323 ккал.

Калорийность 100 граммов тёмных сортов мёда:

• гречишный — 361 ккал;
• падевый — 324 ккал;
• вересковый — 309 ккал.

Энергетическая и пищевая ценность мёда

Вычислить энергетическую и пищевую ценность этого продукта проще всего, зная калорийность меда, содержащегося:

• в 100 граммах;
• в чайной ложке;
• в столовой ложке.

В 100 граммах

В таблице указано, сколько калорий, углеводов, жиров и белков содержится в 100 граммах мёда:

В чайной ложке

• в чайной ложке без горки помещается 8 г этого продукта — 13 ккал;
• одна чайная ложка мёда с горкой содержит 18 грамм — 30 ккал.

В столовой ложке

В одной столовой ложке содержится:

• с горкой - около 28 граммов — 56 ккал;
• без горки - примерно 10 граммов ценностью 32 ккал.

На видео, снятом каналом JIt Zdorovo, рассказывается о происхождении меда, его свойствах и пищевой ценности.

Легко ли усваивается мёд и сколько его можно есть в день?

Как и любой продукт с высоким содержанием сахара, мёд необходимо употреблять в ограниченном количестве. Такое правило касается и здоровых людей, и особенно тех, кто страдает от хронических заболеваний и нарушений обменных процессов.

В среднем, мёд можно есть в день:

• здоровому человеку не более двух столовых ложек (этого достаточно для нормального усваивания продукта);
• детям старше трёх лет - одну чайную ложку;
• людям, страдающими такими заболеваниями, как сахарный диабет и ожирение, необходимо подбирать суточную дозу вместе со своим лечащим врачом.

Мёд почти на 80% состоит из смеси простых углеводов глюкозы и фруктозы, поэтому усвояемость основных его компонентов высокая. Они не требуют предварительного расщепления и дополнительной нагрузки на внутренние органы. Хотя мед не относится к низкокалорийным продуктам, он усваивается на 100%.

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Сахар-песок - важнейший из углеводов, жизненно необходимых для питания клеток мозга. Именно из глюкозы, которую содержит сахар, наш мозг получает энергию, которую тратит на процессы жизнедеятельности. Сахар-песок представляет собой кристаллическое вещество белого, светло-коричневого или карамельного цвета, размеры кристаллов и цвет зависят от вида и сорта сахара. Сахар не имеет запаха, вкус - от умеренного до сильно сладкого. Сахар-песок вырабатывают из сахарной свёклы или сахарного тростника, поэтому есть различия по цвету, форме кристаллов и сладкости продукта. Разновидность сахара является , прессованный сахар-песок. Срок годности сахара практически не ограничен, если хранить продукт в сухом, проветриваемом помещении.

Калорийность сахара-песка

Калорийность сахара-песка составляет 398 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сахара-песка

В сахаре содержится глюкоза, которая является главной пищей мозговых клеток. Для нормального функционирования мозгу необходимо круглосуточное поступление глюкозы, поэтому организм имеет запасы глюкозы в печени в виде гликогена, который автоматически поступает в кровь в ночные часы, когда организм находится в стадии покоя (calorizator). Сахар необходим для нормального роста и развития младенцев, недаром грудное молоко очень сладкое на вкус. Без поступления сахара поджелудочной железой не вырабатывается инсулин, что чревато негативными последствиями для диабетиков, а остальных людей лишает гормона счастья - серотонина, выделение которого напрямую связано с глюкозой. Активное употребление сахара полезно в подростковом возрасте, во время активной умственной активности, для профилактики появления болезни Альцгеймера. После 35-40 лет количество сахара в день не должно превышать 5-6 чайных ложек, при этом следует помнить, что сахар содержится во многих продуктах, овощах, фруктах и напитках.

Вред сахара-песка

Главный вред сахара заключается в его избыточном употреблении, что приводит к набору лишнего веса и может спровоцировать возникновение аллергических реакций. Сахар способствует появлению атеросклероза и холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Выбор сахара-песка

Привычный сахар-песок расфасован в прозрачные или бумажные пакеты, поэтому можно понять, рассыпчатый продукт, или слежавшийся в единый ком. Приобретать следует сахар-песок, который не имеет комков, кристаллы свободно двигаются в упаковке.

Сахар-песок в кулинарии

Сахар-песок используется как добавка к холодным и горячим напиткам, кашам, творогу, йогурту, ягодам и фруктам, он входит в состав практически любого теста, особенно сдобного, мороженого и многих блюд, включая борщ, квашенную капусту и другие. Варенья, джемы, желе и мармелады, блины и оладьи, торты, конфеты, пирожные и козинаки - редкий вид десерта обходится без добавления сахара.

Больше фактов о сахаре смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.