Картошка в горшочке. Картошка в горшочках – блюдо на ура, выручит всегда

Картошка в горшочках в духовке получается особенной на вкус. Компоненты блюда обмениваются соками и получается вкусное и полезное блюдо. Оно подходит и для повседневного меню и на праздничный стол.

Рецепт картошки в горшочках прост, а результат превосходит ожидания. Картошка и мясо получаются нежные, рассыпчатые и тают во рту, будто приготовлены в печи.

Свинина с картошкой в горшочках

Приготовить картошку в горшочках можно в любое время года. Однако, хорошо она уходит в холодное время года. Вы можете изменять количество ингредиентов по вкусу. Например, если добавить много воды, то у вас получится жаркое, которое сможет заменить первое блюдо. Пошагово следуйте рецепту и радуйте домашних вкусными ужинами.

Нам потребуется:

мякоть свинины – 1 кг;
картошка – 1 кг;
лук – 2 штуки;
морковь – 2 штуки;
томатная паста – 1 чайная ложка;
подсолнечное масло;
соль;
перец черный молотый.

Как приготовить:

Почистите лук от шелухи, вымойте и порежьте кубиками такого размера, как вам больше нравится.
Морковку вымойте, почистите и натрите на крупной терке.
На сковородке нагрейте масло и обжарьте лук и морковку до золотистого цвета.
Мясо вымойте, обсушите. Удалите лишнее: сухожилия, пленки, сало.
Нарежьте мясо на маленькие кусочки и поджарьте с луком и морковкой.
Картошку очистите от кожуры, вымойте и нарежьте на кубики.
В четыре глиняных горшочка поровну разложите мясо с овощами и добавьте специй.
В каждый горшочек положите четверть ложки томатной пасты.
Сверху засыпьте нарезанный картофель. Залейте в горшочки кипяченую воду.
Закройте горшочки крышкой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте 40 минут. Ориентируйтесь по готовности картошки.

Картошка с грибами и с сыром в горшочках

Блюда с грибами сытные и вкусные. А уж если они и с румяной сырной корочкой, то отбоя от желающих попробовать не будет. К тому же, картошка и грибы друг друга дополняют.

Нам потребуется:

свинина – 500гр;
картошка – 700гр;
шампиньоны – 300 гр;
лук – 2 штуки;
твердый сыр – 100 гр;
сметана – 150 гр;
подсолнечное масло;
кипяченая вода;
соль;
молотый черный перец.

Как приготовить:

Лук вымойте, почистите и обсушите. Грибы мыть не обязательно. Если на них нет земли, снимите с них тонкий слой.
Мясо промойте в воде и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте кусочками, примерно 2 на 2 см.
В сковороде нагрейте масло и обжарьте мясо на сильном огне до аппетитной корочки. По вкусу добавьте перец и соль. Выложите мясо по горшочкам.
Грибы нашинкуйте тонким пластинками, лук тонкими полукольцами. Обжарьте в остатках масла до полного выпаривания сока. Добавьте перца и соли. Равномерно разложите в горшочки на мясо.
Картошку начистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Насыпьте в горшочки покрыв мясо.
Поровну в каждый горшочек положите сметану и налейте воды примерно на 1/2 горшочка.
Твердый сыр натрите на терке и насыпьте в каждый горшочек.
Закройте горшочки крышками или фольгой и отправляйте в холодную духовку.
Установите температуру на 200 градусов и готовьте примерно час. Через час снимите крышку и оставьте в духовке еще на 15 минут, чтобы на сыре образовалась красивая корочка.
Вынимайте из печки и подавайте на стол. Детям лучше выложить на тарелку, так как блюда в горшочках долго остаются горячими, а взрослые справятся и так.

Жаркое из картошки в горшочках

Мясо с картофелем в духовке – это выручалочка, когда продуктов минимум, а вкусным домашних побаловать хочется. Волшебный запах чеснока разожжет аппетит, а сочное мясо порадует нежностью.

Нам потребуется:

мякоть говядины – 400 гр;
картошка – 6 штук;
лук – 1 штука;
морковь – 1 штука;
помидоры – 2 штуки;
чеснок – 3 зубца;
растительное масло;
сушеная зелень;
черный молотый перец;
соль.

Как приготовить:

Подготовьте и нарежьте говядину небольшими кусочками.
В сковородке разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем мясо до золотистой корочки.
Снимите мясо со сковородки и уберите в отдельную чашку.
Лук и морковку почистите и вымойте. Лук меленько нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте в масле, где жарилось мясо.
Почистите картофель, вымойте и порежьте мелкими кубиками. Выложите на дно горшочков. Посолите.
На картошку выложите мясо. Сверху морковку и лук. Присыпьте сушеной зеленью, солью и перцем.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками и выложите сверху на овощи. Слегка присолите.
Примерно на треть горшочков налейте кипяченой воды, закройте крышечками и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовьте час, при необходимости увеличьте время.

Если для вас важно не только вкусно готовить, но и эффектно подавать блюдо, купите керамические горшочки из огнеупорной глины. В горшочках можно готовить разнообразное жаркое, тушить мясо, запекать овощи. Подаются кушанья прямо в емкостях, в которых готовилось, поскольку объем горшочка рассчитан как раз на одну порцию. Отдельно можно поставить тарелку, в которую выкладывается блюдо. Но многие предпочитают кушать прямо из горшочка. В нем блюдо медленнее остывает, на протяжении всей трапезы сохраняя тепло и аромат.

Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.

Начните готовить в горшочках с самого простого блюда – картошка в горшочках с мясом и овощами. Приготовление тушеных блюд в керамических емкостях пришло к нам издавна, когда блюдо готовилось в печи в одном большом горшке на всю семью. Прогресс внес коррективы. Современные хозяйки могут позволить приготовить каждому члену семьи персональный горшочек.

Ингредиенты к рецепту:

свинина 100 г на порцию
бекон 100 г
картофель
морковь
чеснок
соль, перец, лавровый лист, любимые специи
майонез

Способ приготовления мяса в горшочках с овощами:

Мясо помойте и нарежьте небольшими кусочками. Бекон выбирайте пожирнее. Нарежьте его небольшими кубиками. На сухой разогретой сковороде обжарьте кубики бекона, пока не вытопится жир. Снимите бекон. На оставшемся жиру обжарьте кусочки свинины до румяной корочки.
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелко, морковь крупными брусочками.
В каждый горшочек положите намного картофеля, несколько кусочков свинины, лук, морковь, кусочки бекона, лавровый листик, несколько горошин перца, пару очищенных и раздавленных долек чеснока.
В кастрюле вскипятите воду. Посолите ее по вкусу. Налейте в горшочек по 1/2 стакана воды. Закройте крышечками и поставьте в духовку, разогретую до 200-220 °С на 30 минут. За это время картошка, овощи и мясо пропарятся и будут почти готовыми. Готовность блюда проверяйте по картошке. Она должна стать мягкой.
Снимите с горшочков крышечки. Обмажьте жаркое майонезом. Готовьте еще какое-то время, пока майонез не превратится в аппетитную корочку.
Совет : Если хотите получить менее жирное блюдо, можно исключить из рецепта бекон, а мясо не обжаривать.

Способ подачи : В каждый горшочек положите горсть рубленой зелени. Подавайте с хлебом и солениями.

Зимой хочется чего-то теплого и сытного. Картошка в горшочках в духовке с копченостями и фасолью – интересное пикантное блюдо, которое понравится в первую очередь мужчинам. Готовится быстро, поскольку сырая в этом блюде только картошка.

Ингредиенты к рецепту (на 4 горшочка):

колбаса копченая (краковская, одесская и т. п.) 300 г
фасоль консервированная в томатном соусе 500 мл
картофель 4 шт.
лук 1 шт.
растительное масло 2 ст. ложки
чеснок 4 зубчика
зелень пучок
специи, соль –по вкусу

Способ приготовления:

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Луч очистите и нарежьте полукольцами. Колбасу также нарежьте небольшими кусочками на один укус. На растительном масле обжарьте лук и копченые колбаски, чтобы они отдали аромат маслу и луку. В конце жарки положите в поджарку фасоль в томате. Прогрейте.
Уложите в каждый горшочек картофель, зубчик чеснока, лавровый листик, несколько горошин перца. Наполните горшок фасолью с колбасками. Поместите горшочки в духовку на 30 минут. Время приготовления картошки определяйте вилкой. Картошка должна легко протыкаться.
Совет : Если фасоль суховата, в ней мало томатного соуса, добавьте в горшочек немного воды или томатного сока.

Способ подачи : Посыпьте готовое жаркое зеленым луком и подавайте пока не остыло.

Добротное блюдо – картошка в горшочках со свининой и грибами. Нежная свинина, тушеная в собственном соку, грибы и сырная корочка делают это блюдо настоящим шедевром на праздничном столе. Редко кто устоит от искушения попробовать.

Ингредиенты к рецепту:

свиная шея 300 г
лук 1 шт.
белые грибы 200 г
сыр 150 г
сливки 200 мл
растительное масло 2 ст. ложки
перец, соль, тмин

Способ приготовления:

Картошку очистите. Нарежьте небольшими кубиками. Грибы очистите и нарежьте пластинами, лук – полукольцами. На сковородке обжарьте лук и грибы. Хорошо посолите и поперчите. Влейте сливки и прокипятите. Положите картошку. Все хорошо перемешайте.
На дно горшочков положите мясо. Сверху заполните горшочек картофельно-грибной смесью. Закройте горшок крышкой и тушите, пока мясо не станет мягким (30-40 мин.) Следите, чтобы в горшочке оставалась жидкость. Если сок испарится, а мясо еще не протушилось, добавьте немного воды или бульона.
Откройте крышки. Жаркое обильно посыпьте тертым сыром. Запеките до образования корочки.
Совет : Грибы можно не обжаривать. Сложите все ингредиенты в сыром виде. Залейте сливками и тушите до готовности. Будет нежно и вкусно.

Горшочки – незаменимая посуда для тех, кто старается питаться правильно. В них можно готовить пишу совсем без масла. Овощи, птица, зелень тушатся в собственном соку, сохраняя при этом максимум витаминов и полезных веществ. Картошка в горшочках с курицей и замороженными овощами готовится без предварительной разморозки овощей. Быстро, вкусно и полезно!

Ингредиенты к рецепту:

картофель 3 шт.
куриное филе 200 г
смесь замороженных овощей 300 г
перец, лавровый лист, соль
сливочное масло 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Куриное филе и очищенный картофель нарезать одинаковыми небольшими кусочками.
Смешать в миске с замороженным овощным миксом.
Наполнить горшочки смесью.
Посолить, поперчить, добавить по листику лаврушки. Плотно закрыть крышкой и запекать в духовке 25-30 мин. Воды добавлять не нужно.
Овощи и курица выделят достаточно сока.

Способ подачи : Перед подачей в каждый горшочек положите пол-ложечки сливочного масла. Растаявшее, оно подчеркнет нежный вкус овощей, а вам покажется, что вернулось лето.

Картошка в горшочках готовится очень просто и быстро, поэтому хоть раз стоит приготовить это блюдо. Приятного аппетита!

Картофель в горшочках - очень ароматное и вкусное блюдо, которое понравится абсолютно всем. Благодаря толстым стенкам горшочка, мясо не жарится, а томится. Это делает его более сочным, а также сохраняет полезные элементы.

Картофель с мясом

Рецепт картофеля с мясом в горшочках очень простой. Для него нужны такие продукты, которые есть в каждом доме или их без проблем можно купить в соседнем магазине. Но блюдо, несмотря на обычные ингредиенты, выходит очень сытным и питательным.

Итак, для картофеля в горшочках понадобится:

куриное филе - 250 г;
3 лавровых листа;
1 небольшая морковь;
соль и черный молотый перец;
300 г молодого картофеля;
5-6 горошин черного перца;
масло.

Этапы приготовления блюда:

Мясо хорошо промыть, затем высушить бумажными полотенцами и нарезать на небольшие кусочки толщиной 2-3 см.
Разогреть сковородку. Обжарить куриное филе на масле.
В подготовленные горшочки сложить порционно обжаренное мясо.
Промыть картофель. Так как в рецепте используются молодые клубни, то кожуру с них счищать необязательно. Также рекомендуется выбирать картофелины небольшого размера, чтобы они поместились в глиняные емкости.
Мелко нашинковать репчатый лук.
Морковь очистить от грязи, промыть, очистить от шкурки и нарезать на кубики.
Овощи потушить на сковороде 10-15 минут.
Затем высыпать их в горшочки на куриное мясо. Накрыть крышечками, предварительно залив заготовку для рецепта горячей водой.
Добавить соль, черный перец и лаврушку.
Спрятать горшочки с мясом и картофелем в духовку на час при температуре 180-220 градусов.

Рецепт картофеля с грибами в горшочках

Союз грибов, картошки и мяса с давних времен считается классическим. Данные ингредиенты идеально сочетаются, усиливая вкус и аромат друг друга. Для эксперимента советуют добавить маринованные огурцы, что придаст блюду приятную пикантность.

Для приготовления картофеля в горшочке в духовке необходимы:

500 г телятины.
200 г плавкого сыра.
10 молодых картофелин.
200 г сметаны.
250 г грибов.
По 2 шт. соленых огурчиков и моркови.
Соль, перец.
2 головки репчатого лука.
4 зубчика чеснока.
По 2-3 веточки укропа на порцию.
Растительное масло.

Приготовление картофеля в горшочках:

Мясо промыть и нарезать на небольшие кусочки.
Маринованные огурцы измельчить мелкими кубиками.
Грибы нарезать тоненькими пластинками.
Чеснок очистить от шелухи и порезать очень мелко. Затем нашинковать укроп.
Очистить луковицы, мелко нарубить. Обжарить до слегка золотистого цвета на сковороде в масле.
Молодые клубни картофеля нарезать соломками, не снимая кожуры.
В глиняные горшочки для запекания всыпать кусочки телятины. Сверху засыпать солеными огурцами.
Далее смешать чеснок, зелень и грибы. Добавить эту смесь в каждый горшочек.
Добавить соль и специи. Влить бульон и накрыть каждую емкость крышкой.
Поместить в духовку на 1 час. За 10-15 минут до конца открыть крышки, влить сметану и посыпать натертым сыром.

Рецепт со свининой

Данный рецепт картофеля в горшочках реализуется с добавлением свинины. Такой вариант подойдет для тех, кому надоела обычная еда. Главные преимущества блюда:

простота приготовления;
отличные вкусовые и ароматические свойства.

Для воплощения рецепта свинины в горшочке с картофелем нужны:

1 кг свинины;
3-5 ложек маргарина;
соль и перец;
180 г стручковой фасоли;
зеленый лук - 8-10 перьев;
2 большие картофелины;
морковь и томат - по 2 шт.;
сладкий красный перец - 1 шт.;
1 средний баклажан;

Процесс приготовления:

Нарезать свинину небольшими порциями, чтобы в каждом горшочке было 5-8 кусочков. Засыпать в емкости для томления.
Помидоры нарезать круглыми ломтиками. Накрыть ими мясо.
Стручковую фасоль обрезать. Нашинковать ее длинными тонкими полосками.
Очистить от шкурки баклажан. Нарезать его кубиками со стороной не более 4 см. Засыпать поверх фасоли.
Нарубить зеленый лук и добавить в горшочки.
Сладкий перец измельчить кубиками, а укроп мелко нашинковать. Добавить в заготовки.
Залить емкости водой и добавить по кусочку маргарина.
Отправить свинину с картофелем в горшочке в духовку на 1,5 часа.

Рецепт картофеля с говядиной

Очень вкусным получается блюдо из говядины. Важно, чтобы она была свежей, без неприятных запахов. Для рецепта картофеля в горшочках в духовке необходимы ингредиенты:

640 г картофеля;
800 г говяжьей вырезки;
1 литр кипяченой воды;
соль, черный перец;
растительное масло;
3-4 головки репчатого лука;
сливочное масло - 50 г.

Хороший совет: горшочки, наполненные продуктами, лучше ставить в холодную духовку, так как из-за резкого перепада температур глина может лопнуть, а содержимое высыплется наружу.

Как приготовить картофель с говядиной

Замочить говядину в воде на 15 минут. Промыть ее под краном. Таким образом мякоть избавляется от крови животного, а также возможных мелких осколков кости, которые могут испортить блюдо.
Разделать мясо, вырезав жилы и пленки.
Нарезать мясо кусочками умеренного размера.
Клубни картофеля промыть и нарезать кубиками, равными по размеру мясной заготовке.
Для каждого горшочка приготовить по кусочку масла.
Лук очень мелко нарезать и довести до золотистого цвета на сковороде на масле.
Приготовить бульон со специями.
На дно горшочков выложить картошку, сверху нее - мясные кусочки.
Посыпать говядину обжаренным луком. На лук положить кусочек масла.
Каждый горшочек залить бульоном, чтобы он покрывал все ингредиенты.
Накрыть картофель в горшочках крышками и убрать в духовку.
Температура приготовления - 180 градусов. Время томления - 1 час.

Рецепт с индейкой

При приготовлении данного блюда используется одна небольшая хитрость. Она заключается в том, что филе индейки перед готовкой маринуют. Благодаря этому индейка с картофелем в горшочках получается более сочной, а вкус становится более ярким.

Требуемые продукты:

700 г индюшачьего филе;
20 г натурального йогурта без вкусовых добавок;
ложка горчицы;
соль и приправы;
0,5 кг картофеля;
5 чесночных зубчиков;
несколько веточек петрушки и укропа.

Приготовление картофеля с индейкой

Птицу замочить в воде на 10 минут. Потом промыть и обсушить салфетками. Нарезать кусочками толщиной не более 2 см.
Засыпать равномерно мясо в горшочки, приправив перцем и солью.
Сделать соус из йогурта, горчицы и приправ. Тщательно его перемешать.
Заправить им птицу. Смесь должна обволакивать каждый кусочек индейки.
На 2 часа отложить пиалы для маринования.
Чеснок и зелень мелко нарубить.
Картошку нарезать кусочками, равными кусочкам индейки. Выложить их на дно горшочка.
Сверху выложить мясо с чесноком и зеленью.
Накрыть каждую порцию фольгой и загрузить в духовку на час при 185 градусах.

Рецепт картофеля с курицей

Картофель в горшочках с курицей обладает неповторимым вкусом и запахом. Это достигается за счет того, что мясо и картофель готовятся в собственном соку. Из-за небольшой жирности курицы блюдо подойдет для диетического рациона. Такой вкуснятиной можно кормить также и детей.

Ингредиенты для картофеля в горшочках:

320 г картофеля;
320 г куриного филе;
1 головка репчатого лука;
100 г плавкого сыра;
4 зубчика чеснока;
петрушка, укроп;
пара столовых ложек сметаны;
специи, соль и черный перец;
0,5 литра бульона;
подсолнечное масло;
1 морковка среднего размера.

Приготовление "куриных" горшочков

Перед началом приготовления блюда необходимо все овощи хорошенько промыть под водой и очистить от внешней оболочки.

Морковь, картофель нарезать в виде кубиков.
Курицу хорошо промыть и разделать на филе. Полученную мякоть нарезать на кусочки маленького размера.
Мясо посыпать специями, солью, перцем и хорошо перемешать.
На разогретой сковороде на масле обжарить куриную мякоть. Обжаривать до появления золотистой корочки.
В другой сковороде параллельно спассеровать лук с морковью.
На дно горшочков разложить зажарку из куриного филе.
Сверху засыпать луком с морковью. Последний слой - нарубленный картофель.
После залить бульоном почти до самого верха посудины.
Убрать жаркое из курицы в духовку на час.
Пока готовится основное блюдо, сделать сметанно-чесночный соус. Им смазать картофель за 10-15 минут до истечения времени. Также посыпать натертым сыром и свежей зеленью.
Не вынимать из духовки, пока сыр не расплавится, а соус не разогреется.

Рыбный рецепт с картошкой

Рецепт картофеля в горшочках с рыбой является очень необычным, так как привычно использование говядины, свинины или птицы. Рыбу же желательно использовать следующих благородных сортов:

океаническая форель;
лосось;
семга.

Ингредиенты, необходимые для рецепта:

500 г любимой рыбы;
1 кг молодого картофеля;
2 головки лука;
петрушка, укроп и салат;
соль, перец, приправа для рыбы;
жирные сливки или сметана - 1 упаковка.

Процесс приготовления:

Промыть рыбное филе. Высушить при помощи бумажных полотенец. Нарезать мякоть кубиками или полосочками.
Вымыть картофель, очистить от кожуры, нарезать такими же кусочками, как и рыбу.
Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Зелень мелко нашинковать.
В каждый горшочек на дно уложить картофель до половины объема. Сверху посыпать луком. На лук выложить кусочки рыбного филе.
Сметану или сливки смешать с зеленью и специями. Залить горшочки смесью.
Залить заготовки слегка подсоленной водой. Таким образом, когда емкости с блюдом поместятся в духовку, пойдет процесс томления, а не жарки.
Разогреть духовку необходимо до 180 градусов. Томить не менее 20 минут. После этого времени убавить жар на 30-40 градусов и держать горшочки еще 10-14 минут.

Мясо в горшочках с картошкой в духовке получается отменным на вкус и ароматным. У глиняных горшков толстые стенки, в процессе приготовления они равномерно прогреваются, поэтому мясо томится, а не жарится, сохраняя все полезные свойства.

Мясо в горшочках с картошкой в духовке - базовый рецепт

Это блюдо легко приготовить из продуктов, которые всегда есть под рукой. Но, несмотря на простоту, кушанье выходит питательным и вкусным.

Ингредиенты:

мясо куриное – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
картофель молодой – 1 кг;
луковица – 2 шт.;
лавр – 2 листа;
черный перец – 5 горошин;
соль;
масло подсолнечное.

Приготовление:

Промыть курятину в холодной воде, нарезать на небольшие кусочки.
Налить немного масло на сковороду, раскалить. Прожарить мясо, переложить на дно горшочков.
Промыть клубни картофеля. Если картофель молодой с нежной шкуркой, то чистить не надо. Выбирать клубни размером поменьше, их не нужно будет разрезать. Если крупные, то нарезать на две части.
Лук нашинковать. Морковь измельчить кубиками, поместить в сковороду. Потушить.
Распределить овощи по курице.
Укрыть слоем картошки.
Влить горячую воду так, чтобы она полностью закрыла продукты.
Посолить. Посыпать горошины перца.
Положить лаврушку. Укрыть крышкой.
Готовить около часа в духовке при температуре 190 градусов.

С добавлением грибов

Картошка с грибами и мясом – это классика, но если хотите получить новые вкусовые ощущения, добавьте соленые огурчики.

Ингредиенты:

мясо телятины – 450 г;
сыр – 180 г;
картошка – 10 клубней;
шампиньоны – 250 г;
сметана – 180 мл;
морковь – 2 шт.;
соль;
перец;
огурец соленый – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 3 крупных зубка;
укроп – 45 г;
масло подсолнечное.

Приготовление:

Телятину промыть, нарезать на небольшие части.
Огурец порезать кубиками.
Грибы – тоненькими ломтиками.
Порубить чеснок. Нашинковать зелень.
Картошку, морковь порезать соломкой.
Измельчить и припустить на сковороде лук, добавить морковь, пассеровать овощи вместе.
Добавить и прожарить мясной компонент.
В подготовленные горшочки поместить телятину с обжаркой.
Укрыть слоем соленых огурцов.
Засыпать укропом, смешанным с грибочками.
Распределить чеснок, накрыть слоем картошки. Подсолить. Поперчить.
Залить бульоном, его можно заменить водой. Жидкость должна слегка покрыть продукты.
Влить норму сметаны.
Присыпать натертым сыром.
Укрыть крышками, поставить в духовой шкаф.
Выдержать немного более часа при температуре 190 градусов до полной готовности компонентов.

Свинина с картошкой и овощами

Если хочется разнообразить питание, попробуйте накормить семью свининой в горшочках. Блюдо готовится очень просто, но благодаря большому содержанию овощей получается ароматным и изысканным на вкус.

Ингредиенты:

свинина – 1 кг;
фасоль стручковая – 200 г;
баклажан крупный – 1 шт.;
картофель крупный – 4 шт.;
томат – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
перец черный;
укроп – 35 г;
лук-шалот – 10 шт.;
соль;
перец сладкий зеленого цвета – 3 шт.

Приготовление:

Нарезать свинину порционными кусками, удобными для употребления, поместить в емкость. Так легче будет приправить компонент солью и перцем. Поместить кусочки в горшочки.
Томаты нарезать кружками. Разложить слоем по свинине.
Срезать концы у стручковой фасоли, разрезать на длинные полоски, поместить следующим слоем на томаты.
Очищенный баклажан нарезать кусочками шириной не более 4 сантиметра. Расположить на стручковой фасоли.
Разместить лук-шалот.
На четыре половинки разрезать зеленый перчик.
Картошку порезать крупными кубиками, посолить. Выложить в горшочки.
Нашинковать укроп, посыпать.
Залить водой.
Укрыть крышкой. Потушить чуть более часа при 200 град.

Как приготовить с говядиной?

Говядина в горшочках получится вкусной, если приобрести правильное мясо. Оно должно быть свежим, без посторонних запахов и не подвергаться заморозке. Чтобы горшочки не треснули в процессе приготовления из-за скачков температуры, ставить их необходимо в холодный духовой шкаф. Они будут равномерно разогреваться вместе с духовкой, а блюдо не будет испорчено непредвиденной ситуацией.

Ингредиенты:

картошка – 650 г;
свежая говядина – 850 г мякоть;
вода холодная – 970 мл;
масло сливочное – 45 г;
соль;
лук-репка – 110 г;
масло подсолнечное;
перец молотый черный.

Приготовление:

Говядину промыть следует в теплой проточной воде, так удалятся осколки, которые могут присутствовать на куске. Убрать прожилки, пленки, нарезать небольшими кусками.
Нарезать очищенные и промытые клубни картофеля. По размеру готовые куски картошки должны быть равны мясным.
Масло нарубить на такое же количество кусочков, сколько и горшков.
Нашинковать луковицы. Если хотите, чтобы блюдо получилось сочнее, нарезайте по возможности мелко.
Залить масло в сковороду. Поставить на плиту, нагреть.
Разместить аккуратно мясо, будет брызгать жир.
Когда мякоть приобрела золотистый оттенок, переместить на блюдо.
Убавить огонь. Влить воду, довести до кипения, посолить, посыпать перцем.
Приступить к закладке продуктов. Выложить в горшочки картофель. Укрыть слоем мяса, посыпать луком. Расположить масло. Залить полученным бульоном.
Закрыть крышками. Убрать в духовку, выставив 190 градусов. Томить 1,5 часа.

Филе индейки с картошкой в горшочке

Филе индейки в духовке в горшочке получается вкусным, если заранее замариновать мясо. Благодаря маринаду оно будет сочным, что сделает блюдо незабываемым на вкус.

Ингредиенты:

филейная часть индейки – 750 г;
йогурт натуральный – 15 мл;
петрушка – 13 г;
чеснок – 4 зубка;
картошка – 470 г;
укроп – 13 г;
приправы – 11 г;
соль;
горчица – 7 г.

Приготовление:

Птицу промыть, промокнуть салфетками, нарезать на куски толщиной 2 см.
Поместить в пиалу, посыпать солью, перцем.
Йогурт перемешать с пряностями, приправить горчицей. Перемешать.
Заправить получившейся смесью птицу, лучше всего это сделать руками.
Замариновать в течение двух часов.
Нашинковать зелень, чеснок.
Картошку нарезать кусками по размеру, как индейка.
Разместить картошку в горшочках, сверху выложить птицу. Посыпать чесноком. Посыпать зеленью.
Укрыть фольгой.
Поместить в духовку (190 град.) на час.

Мясо с картошкой и огурцами в горшочках

Попробуйте приготовить нарядное, праздничное яство, которое получается недорогим и сытным. Томленное, пропитанное всеми соками блюдо порадует нежной и ароматной консистенцией.

Ингредиенты:

свинина – 470 г;
майонез – 3 ст. ложки;
сыр – 240 г;
огурчик соленый – 3 шт.;
картошка – 3 шт.;
луковица;
соль;
специи;
душистый перчик;
сметана – 3 ст. ложки.

Приготовление:

Порубить соломкой мясо, огурчики.
Лук – кубиками.
Смешать подготовленные продукты, посыпать специями, подсолить. Перемешать.
Картофель порезать соломкой.
Смешать майонез и сметану. Промазать стенки горшков этой смесью, должен получиться густой слой.
Выложить мясную смесь, покрыть слоем картошки. Промазать майонезом.
Сверху разложить сыр.
Томить под крышками в течение часа.
Промыть птицу, просушить, порезать на порционные куски. Смешать с пряностями. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать.
В сковороде разогреть масло, положить курицу, обжарить. Когда появится золотой оттенок, снять с огня.
В отдельной сковороде прожарить морковь с луком.
Разместить в горшочке мясо. Укрыть овощной зажаркой (половиной), картошкой.
Поместить остальную часть зажарки. Залить бульон.
Перемешать со сметаной измельченный чеснок, промазать им блюдо.
Укрыть крышками.
Готовить час.
Натереть сыр.
Посыпать блюдо нашинкованной петрушкой и сыром.
Снова поставить в духовку на 5 минут.

Шаг 1: подготавливаем картофель.

Выбирая картофель старайтесь брать для приготовления только качественные корнеплоды крупного размера, с небольшим количеством глазков. Лучше всего, конечно, подходит молодая картошка, такую можно запечь даже не очищая от кожуры, но она совсем не всегда есть под рукой.
Корнеплоды очищаем от кожуры, выковыриваем глазки, а после промываем ингредиенты под проточной водой, счищая налипшие кусочки земли. Накрошите картофель кубиками среднего размера.
В кастрюле вскипятите небольшое количество воды, посолите ее и окуните туда картофель, проварите его 5 минут , а затем выньте с помощью шумовки. Выложите на тарелку, застеленную одноразовыми бумажными полотенцами и обсушите овощи, убирая лишнюю влагу.

Шаг 2: запекаем картофель в горшочках.

Прежде всего разогрейте духовой шкаф до 220 градусов по Цельсию. Теперь подготовьте горшочки для запекания, смазав каждый из них небольшим количеством сливочного масла. Уложите кусочки картофеля внутрь подготовленной посуды и закройте крышечками. Отправьте горшочки в духовку на 10 минут или до тех пор, пока кубики картошки не подрумянятся. В это же самое время разогрейте чистую воду в сотейнике, почти доведя ее до кипения. Залейте покрывшийся легкой корочкой картофель небольшим количеством горячей воды. Продолжайте запекать овощи в духовке до полного выпаривания воды. Если вы посчитаете нужным, то добавьте еще немного соли и других специй.

Шаг 3: подаем картофель, запеченный в горшочках.

Как только картофель будет готов, приступайте к подаче. Вы можете выложить его на отдельное блюдо, например, в качестве гарнира, а можете подать прямо в горшочках, подождав, пока они немного остынут. Запеченный картофель украшают зеленью, сливочным маслом или жирной сметаной, на ваш вкус.
Приятного аппетита!

Поэтому рецепту так же можно приготовить картофель с добавлением лука, грибов или других овощей, например, кабачков.

Для того чтобы сделать картошечку более ароматной, вместо обычной воды используйте мясной, грибной, куриный или овощной бульон.

При приготовлении картофеля вы можете добавлять любые приправы на ваш вкус. Можно даже просто добавить немного лука или пару зубчиков чеснока.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью