Кофе и кишечник. Кофе на голодный желудок: вред кофе, его влияние на организм человека, раздражение желудка, правила и особенности завтрака

Регулярное потребление в больших количествах и натощак делает вредным кофе для желудка. Эта привычка может привести к гастриту, повышает вероятность возникновения язвы и других серьезных последствий для ЖКТ. Нужно научиться правильно его пить, чтобы негативные последствия свелись к минимуму. Важным фактором также является качество и вид напитка.

Насколько полезен кофе для организма?

В зернах кофе находится множество компонентов: аминокислот, органических веществ, витаминов. Его составляющие действуют на организм по-разному. К полезным качествам напитка относят следующие:

Кофеин возбуждает нервную систему, повышает работоспособность, снимает усталость.
Кафеоль усиливает циркуляцию крови в капиллярах.
Витамин P положительно воздействует на стенки сосудов.
Хлорогеновая кислота помогает при белковом обмене, предупреждая развитие старческого слабоумия.
Постоянное употребление кофе в умеренных объемах способствует очищению желчного пузыря, предупреждает желчнокаменную болезнь.
Напиток полезен для профилактики и терапии диабета.

Вред напитка

Негативное влияние кофе на организм происходит из-за его избыточного употребления - рекомендуется не больше 6 чашечек в день. В противном случае проявляются следующие негативные реакции:

После употребления напитка повышенная бодрость сменяется апатией.

Избыточное раздражение нервной системы, грозящее ее истощением. Человек имеет личный порог активизации, после которого происходит обратная реакция в виде усталости, апатии, депрессивного состояния.
Стабильное повышение давления и учащение пульса, возникновение аритмии. У людей, употребляющих напиток редко, такая реакция может возникнуть и от 1 порции.
Учащенное мочеиспускание, способствующее обезвоживанию.
Вымывание из организма кальция, что вредно для костей, зубов, волос, ногтей.

Влияние на желудок

Обычно горячий напиток для получения заряда бодрости пьют по утрам натощак. Горячее способно раздражать стенки желудка. При этом активно вырабатывается соляная кислота, которая при отсутствии еды начинает переваривать слизистую. Избыточное распитие кофе вредно и для кишечника, что проявляется в болях, спазмах, ложных позывах к дефекации.

Чрезмерное потребление кофе на голодный желудок - вредно. При гастрите слизистая уже повреждена, а излишняя выработка соляной кислоты усугубляет положение - возникают сильная боль, отрыжка, изжога. Итогом являются язва или злокачественные новообразования.

Напиток способствует усилению перистальтики кишечника.

Разрушительное действие кофе на желудочно-кишечный тракт уменьшится, если придерживаться определенных требований. Главное - употреблять его в умеренных дозах, пить после принятия пищи приблизительно через час. Дополнительно вырабатываемый желудочный сок будет способствовать быстрому перевариванию еды и максимальному усвоению питательных веществ. Кофе небольшими порциями позитивно действует и на кишечник: усиливает перистальтику и работает как мягкое слабительное.

Кофе - один из наиболее употребляемых напитков в мире. Он бодрит, активизирует нервную систему. Многие начинают утро с такой чашечки ежедневно, не подозревая, что этот напиток может нанести большой вред пищеварению.

От употребление кофе при болезнях ЖКТ лучше воздержаться.

Как влияет на желудок кофе: польза или вред?

Существует много мнений относительно влияния на желудочно-кишечный тракт как с хорошей стороны, так и с плохой. Некоторые люди считают, что кофе благоприятно влияет на органы пищеварения, так как способствует усваиванию еды. Другие придерживаются мнения, что кофеин помогает в процессе похудения, предотвращает ряд заболеваний, даже делает меньшим риск возникновения онкологии. Напиток улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Наиболее активно жидкость действует в желудке. Относительно негативного воздействия на этот орган, мнения ученых разделились. Одни считают, что кофейный напитк опасен только натощак, другие уверены, что негативное воздействие напитка не зависит ни от каких факторов. Существует мнение, что он, наоборот, позитивно влияет на желудок.

В напитке содержится не только кофеин, но также хрогеновая кислота. Это вещество делает агрессивную среду в органе более кислотной, что может вызвать изжогу. Это кислотное вещество раздражает оболочки желудка, поэтому напиток нельзя пить на голодный желудок, особенно если после этого ничего не съесть. Так как если кислота ничего не может переварить, она начинает разрушать стенки органа. От этого могут возникать болезненные ощущения.

Развитие гастрита возможно, если регулярно пить кофе на голодный желудок

Если долго пить кофе натощак, это может стать причиной гастритов, язвенного заболевания, которые могут преобразоваться в рак. Наиболее безопасными являются сорта, в которых нет N-алкол-5-гидрокситриптамида, катехолы или кофеина.

Наиболее негативное действие кофе на систему пищеварения женщин до 35 лет, которые пьют его часто. Доказано, что действие этого напитка напрямую зависит от сорта и качества зерен. Некоторые сорта, наоборот, блокируют выработку соляной кислоты.

Кофе утром натощак и слизистая желудка

Натощак действие кофе наиболее пагубно, так как кислоты, что содержатся в нем, разрушают слизистые оболочки органа. Некоторые считают, что если пить на голодный желудок кофе без кофеина, ничего плохого не происходит. Но кроме этого компонента, напиток содержит другие растительные соединения, что способствуют тому, что в органе происходит активная выработка ферментативного сока.

Если пить кофе натощак постоянно, со временем количество вырабатываемого желудочного сока становится меньше, что затрудняет расщепление пищи. Напиток истощает защитный слой стенок органа, что способствует язвенной болезни и другим эрозивным процессам.

Натуральный или растворимый?

Невозможно сказать, какой кофе более опасен для органов пищеварения: растворимый или натуральный. Вред кофе для желудка зависит от сорта и от количества кофеина в нем. Чаще всего в более дорогих марках он выше.

Норма употребления этого вещества составляет 3 г в день. Это безопасная доза, действие которой не причинит вреда. Обычная кружка содержит до 2,5 г, соответственно, можно выпить 2 стакана ароматного напитка и не переживать за желудок (если он здоровый). При язвах и гастрите напиток пить запрещено. Большинство опасных веществ остается в гуще натурального молотого кофе.

Растворимые кофейные жидкости не пользуются популярностью среди кофеманов. Уровень содержания кофеина в нем ниже, поэтому он больше подходит для тех, кому не нужна лишняя возбудимость. Но в процессе обработки зерен в него попадают вещества, от которых слизистая оболочка раздражается, поэтому напиток более вредный для желудка, печени и т. д. Вред растворимых продуктов не зависит от того, в какой форме они представлены (порошок, гранулы, сублимированый).

Когда безопасно пить кофе?

Рекомендуют употреблять жидкость через некоторое время после трапезы. Если выпить сразу после еды, она мешает процессу расщепления и всасывания пищи, нарушает функционирование кишечника. Лучше подождать 60 минут после трапезы, так как тогда кислоты будут действовать на пищу, не мешая пищеварению.

Лучше всего кофе пить через 15-20 минут после еды

Интервал между трапезой и употреблением кофе не должен быть меньше 15−20 минут.

Если посмотреть на биоритмы организма и его потребности в дополнительном заряде бодрости, то наилучшим временем для употребления являются следующие часы: с 10 до 11, с 12 до 13.30, с 17.30 до 18.30.

Вред кофе различных видов – натурального и растворимого. Сколько кофе можно выпить за день, чтобы не нанести себе вреда? Вред кофе не только в кофеине. Как органы пищеварения страдают от воздействия кофе? Какое вещество, содержащееся в кофе, наносит вред желудку? Почему после кофе часто появляется изжога? Почему нельзя пить кофе натощак? Может ли кофе привести к раку? Почему препараты с кальцием нельзя принимать вместе с кофе? Как кофе может привести к обезвоживанию организма?

Вред кофе какого вида больше – натурального или растворимого?

То, что кофе возбуждает центральную нервную систему (ЦНС), а попросту бодрит – известно всем. Собственно, для этого его и пьют. А влияет ли кофе помимо ЦНС на другие системы или органы, например, на желудочно-кишечный тракт? И если влияет, то как? И вред кофе какого вида больше – натурального или растворимого? Спор на эту тему не утихает уже давно, данные разнятся, как и сведения о том, сколько кофеина содержится в том и другом виде кофе. Разумеется, многое зависит от марки, как обычного, молотого, так и растворимого кофе. Чем дороже кофе, тем, как правило, в нём больше кофеина – это правило касается всех видов напитка. Но самым, однако, дорогим является кофе, полностью лишённый кофеина – но здесь вопрос в дорогостоящей технологии декофеинизации.

Суточная доза кофеина давно уже установлена и, кажется, всеми признана – 300 мг в сутки – доза, не приносящая вреда здоровому человеку. В стакане 250 мл обычного, молотого кофе кофеина содержится от 180 до 250 мг. Получается, пару чашечек только и можно выпить. А вот цифры содержания кофеина в растворимом кофе все приводят разные, и проверить их сложно – от 90 мг до 200 мг (и даже более) в 200 мл. Но в любом случае понятно – всё, что более стакана – это уже на грани и при злоупотреблении такими дозами, вред кофе не заставит себя долго ждать.

Вред кофе. Желудок принимает первый удар!

Только ли по содержанию кофеина определяется вред кофе? Нет, и в основном, если речь пойдет об органах пищеварения – желудке, печени и поджелудочной железе, кофеин здесь уступает по степени причиняемого вреда хлорогеновым кислотам, содержащимся в кофе. Именно они обусловливают кислую среду напитка, именно от них у людей развивается изжога после выпитого кофе, именно они приводят к раздражению слизистой желудка, что ведёт к избыточному образованию соляной кислоты и воздействию её уже непосредственно на слизистую желудка.

Именно поэтому так вредно пить кофе утром натощак. Ведь в течение ночи наш желудок освободился от пищи и готов к началу нового "рабочего" дня, а в него неожиданно вливают этакое раздражающее вещество. Но ещё больший вред кофе можно получить, если выпить кофе и ничего не съесть – ведь тогда соляной кислоте, выделившись, некуда будет расходоваться, и она примется переваривать собственные ткани желудка. Этот процесс, повторяющийся часто (а привычки кофеманов не меняются десятилетиями) приводит минимум к гастриту, часто – к язвенному процессу, ну, а язва, недолеченная, с неровными, плотными краями и бугристым дном – это уже предмет исследования науки онкологии. Попросту говоря, здесь уже будет разговор о раке желудка.

Растворимый кофе для желудка наиболее вреден – так решено в последнее время большинством учёных мира. Причём разные по обработке кофейных зерён напитки одинаковы по действию на организм - что порошковый, что гранулированный, что сублимированный кофе. А в напитке, сваренным из молотого кофе, самое вредное – это гуща, которая содержит дубильные вещества, приводящие ко всем вышеназванным процессам. Поэтому, если уж пить кофе, то только из кофеварки с фильтром, причём лучше использовать одноразовые фильтры.

Вред кофе, выпитого натощак весьма силён, но когда же тогда лучше всего пить кофе? Оказывается, лучше всего пить кофе после еды, но не сразу. Если сразу запить кофе съеденную пищу, то смешиваясь с ней, кофе значительно нарушает начавшийся процесс первичной обработки пищи ферментами желудка и наносит существенный вред пищеварению. Оптимально, если кофе попадёт в желудок через час после основной еды. Это время – "разгар" пищеварения и выделенная соляна кислота включится в процесс. Видимо, старинное правило, по которому кофе подавали после трапезы, накрывая при этом отдельный стол не там, где обедали, а в другом помещении, было не просто красивой традицией, но и данью сохранения здоровья.

Вред кофе наносится обмену веществ

Разные источники по разному оценивают кофе в смысле его канцерогенных свойств – появились даже публикации о кофе как о полезном антиоксиданте, предохраняющем нас от болезней цивилизации. Но вот Гарвардская школа физиологов – вполне достойные доверия учёные – считают кофе как раз причиной развития онкологических процессов не только в желудке, но и в печени, поджелудочной железе и даже в мочевом пузыре. И эти исследования достаточно серьёзны. Печень же воспринимает кофе, даже будучи здоровой, как яд раздражающего действия и соответственно борется с ним. При длительной борьбе вред кофе становится неминуем, наступает истощение резервов и становится возможным развитие обменных поражений печени, например, жировой дистрофии.

Какой ещё вред кофе наносится обменным процессам человека? Сам напиток не несёт в себе особых минералов или витаминов, но категорически мешает всасыванию некоторых полезных макроэлементов, например, кальция. Потому пить препараты кальция надо либо за час до приёма кофе, либо через два часа после приёма кофе (чая это правило тоже касается, ибо в нём также присутствует кофеин – именно это вещество, связываясь с кальцием, образует нерастворимые и потому не усваивающиеся организмом соединения). Кофемания, особенно в подростковом возрасте, ведёт к раннему развитию остеопороза из-за нехватки кальция, а это сказывается на фигуре и осанке совсем молодых еще людей.

Кофе возбуждает аппетит, это тоже общеизвестно. Потому большинство, если не все диеты требуют от тех, кто собрался их применить, полного отказа от кофе, так как даже при употреблении маленькой чашечки "для бодрости" многие диеты не работают! Кроме того, кофе – мочегонный препарат. Это факт, сомнению не подлежащий. А приём мочегонных – дело серьёзное, часто не всегда и всем показанное. Поэтому вред кофе при его обильном и частом употреблении, ведёт к обезвоживанию организма.

Есть ещё одна деталь – кофе притупляет чувство жажды, происходит это на уровне головного мозга, и обезвоженный организм не сигнализирует о серьёзной проблеме. Человеку пить не хочется! Вот и получается – некоторые люди, в силу тех или иных обстоятельств вынужденные или решившие сами подсчитать, сколько и чего выпивают за день, в ужасе осознают, что весь день пьют только кофе – несколько чашек, и больше ничего. В таком режиме приёма вред кофе однозначно проявится, так как мочегонные свойства напитка сказываются далеко не лучшим образом и на почках (их постоянно как бы "подстегивают" без нужды). Помимо этого, для давления и сердечной деятельности обезвоживание вредно, но, как и другие диуретики, кофеин выводит калий, нарушая слаженную работу сердца, приводя к дистонии и гипоксии мозга.

Тут выходит парадокс – кофе пьём, чтобы поднять давление, и вначале повышаем, но затем, за счёт мочегонного эффекта, снова понижаем. Такие "качели" плохо переносятся человеком, а страдающим вегето-сосудистой дистонией, у которого и так всё "разбалансировано" – тем более. Потому и принято на востоке, но почему-то не прижилось у нас - подавать к кофе стакан простой чистой воды – сколько кофе выпито, столько воды добавлено!

Вот таким образом действует ароматный напиток кофе на желудочно-кишечный тракт и метаболизм человека.

Для рассмотрения положений о правильном питании актуальна классификация по уровню секреции. Гастрит подразделяют на гиперацидный, когда повышается синтез соляной кислоты в желудке, и гипоацидный с пониженной секрецией.

При каждой разновидности подбирают правильный рацион. Без диеты вылечить заболевание либо добиться стойкой ремиссии не удастся. Для особенной формы гастрита разрабатывается отдельная программа питания и составляется отдельный перечень продуктов. Рассмотрим, возможно ли употреблять при гастрите любимый многими напиток – кофе.

Действие кофе на желудок

Как любая жидкость с высокой температурой, кофе раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Явление приводит к усилению секреции соляной кислоты и слизи в желудке.
Физиологически механизм работы желудка: в течение ночи орган освобождается от пищевых масс, потом отдыхает. Если в утренние часы человек выпивает натощак чашку кофе, подобный ритуал действует на слизистую желудка раздражающе и стимулирует выработку соляной кислоты.
Если одновременно человек завтракает, соляная кислота уходит на обработку пищевого комка. Если кроме кофе в желудок другая пища не поступает, соляной кислоте не остаётся выбора: вещество переваривает собственную стенку желудка. Крайне вредно употреблять натощак бодрящий напиток.

Кофе при гастрите

Если регулярно употреблять кофе утром натощак, возможно заработать язвенную болезнь желудка или хронический гастрит. В далеко зашедших случаях ситуация усугубляется развитием в желудке злокачественного новообразования.

Растворимый кофе при гастрите

Растворимый продукт отличается плохим влиянием при остром или хроническом воспалительном процессе в желудке. Обстоятельство связано с повышением количества биологических веществ в получаемом концентрате. При употреблении растворимого напитка при гастрите с повышенной кислотностью желудок реагирует болью, тошнотой, изжогой и вздутием живота.

Молотый кофе

В натуральном продукте концентрация дубильных веществ ниже, продукт менее опасен для здоровья пищеварительного тракта. Не значит, что молотый кофе разрешается употреблять при гастрите бесконтрольно. Диетологи отмечают правила и ограничения при употреблении напитка.

Как правильно употреблять кофе при гастрите

Страдающим хроническим гастритом, с трудом обходящимся без чашечки кофе, стоит придерживаться приведённых рекомендаций, чтобы минимизировать вред для собственного желудка.

При пониженной секреторной функции желудка разрешается выпивать небольшое количество слабого напитка, разбавленного молоком. В этом случае увеличивающий секрецию желудка эффект даже полезен.

Несложно определить индивидуальную чувствительность к кофе с помощью теста. Для исследования пьют чашечку слабого напитка через полчаса после принятия пищи. Если после употребления небольшого количества человек не почувствует ухудшения, разрешено в небольших дозах принимать любимый напиток, повышающий тонус. При ухудшении состояния, появлении изжоги и боли в животе продолжать пить кофе не рекомендуется. При повышенной кислотности желудочного сока употреблять кофе не следует даже в малых дозировках.

Чем заменяют кофе

Известно множество замен тонизирующему питью. Каждый пациент в силах подобрать вариант согласно собственным предпочтениям. Чтобы не наносить вреда здоровью и приобрести прилив бодрости и сил в утренние часы, допускается употребить чашку какао. Многие предпочитают пить ячменные заменители. Хорошей альтернативой станет продукт из цикория.

Если человек способен обойтись без кофеина, лучше исключить напиток из ежедневного рациона.

Ячменный кофе как альтернатива натуральному

Решая, стоит ли кофе пить при гастрите, вспомните об альтернативах. Сто лет назад советскими исследователями проведён ряд опытов с напитками на основе ячменного зерна. Как выяснилось, напиток из ячменя обладает общеукрепляющим эффектом и полезен людям, подверженным стрессам и физическим нагрузкам. Ячменный кофе вводят в рацион для восстановления после тяжёлых инфекционных заболеваний, травм и операций.

Влияние на пищеварение

Биологические вещества в ячменных зёрнах очищают полость кишечника и восстанавливают слизистую оболочку пищеварительного канала. Злак обладает желчегонным действием.

Биологически активные компоненты ячменного зерна обладают выраженным противомикробным действием и способствуют снятию воспалительного процесса. Подобным свойством злак и напитки на его основе обладают в комплексном лечении кишечных и желудочных инфекций.

Полезнее заменить кофейный напиток ячменным или на основе цикория.

Кофе и кишечник

Особенности напитка

Химический состав

Питательные вещества

Польза кофе

Развитие кишечных болезней

Пищевое гниение

Кофе и диарея

Кофе при запоре - влияние на пищеварение

У многих взрослых людей, привыкших утром пить чашечку бодрящего напитка, возникает закономерный вопрос – можно ли пить кофе при запорах, и как этот напиток действует на пищеварительный тракт?

При постоянных проблемах с опорожнением кишечника, имеющих функциональный характер, гастроэнтерологи советуют в первую очередь пересмотреть свое питание.

Действие кофе на систему пищеварения

Чтобы понять полезно ли кофе при повторяющихся запорах необходимо знать, как этот продукт действует на кишечник и другие органы ЖКТ. Доказано, что содержащийся в натуральных зернах кофеин обладает слабящим эффектом, но это не значит, что вкусный кофе может стать действенным средством от запора.

И этому есть вполне логичное объяснение. При попадании в систему пищеварения кофейный напиток приводит:

К усилению перистальтики кишечника. И это хорошо при запорах, но при этом наблюдается ускоренное прохождение пищи по всем органам пищеварения и в результате часть полезных элементов не успевает всасываться.
К расслаблению желчных протоков. Лучшее выделение желчи способствует и хорошему перевариванию пищи, то есть кофеин может стимулировать обмен веществ.
К усиленной выработке желудочного сока. Соляная кислота также способствует расщеплению пищевого комка, но при некоторых заболеваниях она может привести к их обострению. Речь в данном случае идет об язвенных патологиях ЖКТ, эрозивном гастрите.
К тонизированию всего организма. Ароматный кофе часто помогает успокоиться и этот эффект можно использовать в тех случаях, когда запор возникает под влиянием стрессовых ситуаций. Употребление напитка приведет к расслаблению толстого кишечника и процесс дефекации облегчится.

То есть теоретически кофе может стать легким слабительным средством при запорах, но при этом не исключается риск развития других заболеваний желудка и кишечника.

Особенно опасно употребление при запорах крепкого бодрящего напитка с сахаром, он вызывает спазм кишечника и его опорожнение еще больше затрудняется.

Затруднение акта дефекации при большом количестве кофе развивается и вследствие того, что содержащиеся в кофейных зернах семена обладают мочегонным свойством.

Удаление жидкости из организма приводит к тому, что каловые массы уплотняются, и соответственно ухудшается их эвакуация. Подобным действием обладает и крепко заваренный чай.

Кофе становится причиной развития запора и у кофеманов, то есть у тех, кто привык ежедневно выпивать по несколько чашек ароматного напитка. У них постепенно развивается истощение кишечника, при котором без внешнего стимулирования невозможен акт дефекации.

Как пить кофе при длительном отсутствии стула

Чашка эспрессо при запорах не ухудшит опорожнение кишечника и даже облегчит процесс дефекации, если любители ароматного напитка будут следовать следующим правилам:

Выпивать не более двух чашек за весь день.
Употреблять кофе при запорах только примерно через час после плотного завтрака или обеда. Если следовать этому правилу, то соляная кислота не будет вырабатываться в больших количествах, а поступившая в желудок пища полностью усвоится.
Пить после кофе стакан воды. Так как напиток выводит жидкость и способствует появлению запора, то человеку необходима дополнительная вода и, выпивая ее сразу после напитка, можно предотвратить обезвоживание.
Кофе при частых запорах следует пить только натуральный и его не следует фильтровать. Оставшиеся мелкие частички способствуют раздражению кишечника, что естественно усиливает его перистальтику.

При длительных запорах следует внимательно относиться к своему рациону, особенно к тому, что употребляется в виде жидкости. Как каждый вид пищи будет влиять на пищеварительную систему конкретного человека зависит не только от свойств продукта питания, но и от индивидуальных особенностей организма.

Кофейный напиток также может, как слабить, так и закреплять пищеварительную систему. Некоторым от запоров помогает кофе с молоком, для других такое сочетание наоборот становится провокатором отсутствия стула на протяжении нескольких дней.

Если кофе затрудняет акт дефекации, то от него следует при хронических запорах отказаться. Заменить его можно зеленым чаем, компотом, отваром чернослива, которые обладают слабительным эффектом.

Противопоказания

Кофе при запоре не принесет никакой пользы и даже усугубит проблему, если не будут учитываться противопоказания. От бодрящей чашечки напитка придется отказаться при:

Обострении язвенной болезни и при рецидиве гастрита.
Гипертонии средней и тяжелой степени тяжести.
Нервных расстройствах.
Тяжелых патологиях сердечно-сосудистой системы.

Не рекомендуются кофейные зерна заваривать и пить в преклонном возрасте и в период беременности. Кофе может стать причиной повышенного тонуса матки, влияет на развитие нервной системы плода. Напиток может стать в период беременности и первопричиной запоров.

Кофе от запора не пьют во вторую половину дня, так как такое употребление может привести к бессоннице. При частых проблемах с походами в туалет «по большому» обязательно необходимо пересмотреть все свое питание, если рацион подобрать максимально полезный для пищеварения, то решится не только проблема отсутствия стула, но и лучше будут работать все органы ЖКТ.

Кофе, сваренный по всем правилам и из качественных кофейных зерен, отличает неповторимым вкусом и ароматом. Такой напиток не только повысит жизненный тонус, но и положительно скажется на работе большинства внутренних органов.

Только не стоит забывать о том, что полезными считаются лишь две-три чашки свежесваренного напитка. Превышение этого количества приводит к неблагоприятным изменениям.

Вредит ли кофе желудку?

Как известно, натуральный кофе полон антиоксидантов, витаминов, минералов, аминокислот, растительных соединений, жиров и углеводов. В небольших количествах кофе действительно может быть полезным для здоровья людей. Основным недостатком кофе является то, что как напиток он имеет значительную кислотность, и она может значительно отразится на вашем кишечнике.

3. Усугубляет синдром раздраженного кишечника, и другие кишечные заболевания

Кофе пить противопоказано в том случае, если у человека камни в желчном пузыре. Сам напиток их не вызывает, но его чрезмерное употребление повышает содержание в моче кальция, магния, цитратов и других веществ, входящих в состав образующихся камней. Когда дело доходит до кофе, лучший способ знать в нем меру. Если он имеет серьезное воздействие на ваше самочувствие, лучше сократить его употребление на время или к минимуму.

Вред кофе - 7 побочных эффектов

Поговорим о вреде кофе. Кофе словно наркотик для большинства из нас. Задумайтесь насколько огромно число людей во всём мире начинающих свой день с чашечки кофе перед выходом на работу. Некоторые люди наслаждаются кофе и по-видимому это не вызывает у них никаких проблем со здоровьем.

Однако есть некоторые потенциальные негативные последствия от приема кофе, особенно в определенные периоды времени и когда у вас возникло привыкание к кофе, вам будет достаточно трудно прожить даже день без него.

Выпивая кофе время от времени вы даже можете найти некоторые полезные эффекты этого напитка. Если кофе свежий, качественный и натуральный, он может улучшить бдительность и в долгосрочной перспективе это может снизить риск развития болезни Паркинсона, появления камней в желчном пузыре и почках, и снизить риск развития цирроза печени у непомерно пьющих. Читайте о простом способе очищения желчного пузыря и печени от камней.

С другой стороны, существует также вред кофе. Продолжительное употребление этого напитка повышает риск появления высокого уровня холестерина, болезней сердца и остеопороза.

Качественный молотый кофе является источником антиоксидантов, например, хлорогеновой кислоты, помогающей со снижением веса, и экстракта зеленого кофе. В частности, пищевые добавки с высоким содержанием этого антиоксиданта в последнее время достаточно популярны и используются для уменьшения жира.

На самом деле, несмотря на некоторую возможную пользу, для многих из нас чрезмерное потребление кофе может оказывать очень негативное воздействие на наше здоровье здесь и сейчас, в частности, на нашу пищеварительную и нервную системы.

Вред кофе. 7 негативных эффектов кофе

Вред кофе или почему не стоит злоупотреблять этим напитком.

1. Кофе и соляная кислота

Употребление кофе на пустой желудок стимулирует выработку соляной кислоты. Эта кислота должна вырабатываться только при переваривании пищи. Если ваш организм начнет вырабатывать соляную кислоту чаще положенного в связи с регулярным употреблением кофе, он может испытывать затруднения при переваривании большого количества еды.

Недостаток соляной кислоты в желудке может особенно сказаться при переваривании белков. Белковая пища может попросту пройти дальше по пищеварительному тракту прежде, чем переварится в желудке. Непереваренный белок может вызывать различные проблемы со здоровьем, от вздутия живота и метеоризма до синдрома раздраженного кишечника (СРК), дивертикулита и даже рака толстой кишки.

Непереваренная должным образом пища в связи с низким количеством соляной кислоты в желудке может стать причиной десятков других проблем со здоровьем. Существует даже небезосновательное высказывание - «Почти все болезни начинаются в кишечнике». Учитывая это, можно понять, почему так важно ограничить все, что мешает его нормальной работе и периодически заниматься очисткой кишечника.

2. Язвы, СРК и кислотность

Вред кофе в этом случае вот в чем. Многие из соединений в кофе, такие как кофеин и различные кислоты найденные в кофейных зернах, могут раздражать желудок и слизистую оболочку тонкой кишки. Это известная проблема для людей страдающих от язвы, гастрита, синдрома раздраженного кишечника и болезни Крона. Обычно пациентам с данными проблемами советуют полностью отказаться от употребления кофе. Но возникает следующий вопрос - может ли чрезмерное употребление кофе способствовать развитию вышеназванных заболеваний?

Язвы, как полагают, вызываются бактериями Helicobacter Pylori. Кислый эффект кофе оказывает ослабление сопротивляемости слизистой поверхности желудка бактериям H.Pylori. Употребление кофе может также раздражать слизистую оболочку тонкой кишки, что может привести к брюшным спазмам, коликам и проблемами со стулом (запоры и диарея). Это состояние известно как синдром раздраженного кишечника и в последние годы все больше людей страдают от данного недуга. При заболеваниях ЖКТ, кофе вреден.

3. Изжога от кофе

Кислотный рефлюкс и изжога может быть вызвана кофе в связи с тем, что он расслабляет нижний пищеводный сфинктер. Это небольшая мышца должна оставаться плотно сжатой после принятия пищи, для предотвращения возврата содержимого желудка обратно в пищевод и повреждения слизистой поверхности соляной кислотой. Кофеин, содержащийся в коле, энергетических напитках и других продуктах как известно, также расслабляет сфинктер пищевода, но приносит наибольший вред - кофе.

Даже кофе без кофеина у некоторых людей способно постоянно вызывать изжогу. Исследователи считают, что другие компоненты, содержащиеся в кофе также способны вызывать кислотный рефлюкс.

4. Кофе как слабительное

Употребление кофе может стимулировать перистальтику кишечника. Некоторые люди используют его намеренно в качестве слабительного, но есть одна проблема. Стимулируя перистальтику кишечника с помощью кофе, мы также содействуем ускорению опорожнения желудка, в результате чего не до конца переваренная пища быстро переходит из желудка в тонкий кишечник. В этом случае вред кофе заключается в том, что это усложняет извлечение питательных веществ из пищи и увеличивает вероятность появления воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте о которых мы говорили выше. Употребляете вы кофе с кофеином или без него, не имеет никакого значения, и в том и в другом случае кофе оказывает слабительный эффект и негативно воздействует на пищеварение.

5. Усвоение минеральных веществ и кофе

Люди пьющие много кофе могут испытывать недостаток минералов в организме, даже если они едят продукты богатые минералами или принимают пищевые добавки. В этом случае вред кофе заключается в том, что этот напиток отрицательно влияет на всасывание железа в ЖКТ и способствует вымыванию кальция, цинка, магния и других важных минералов.

Хотя все эти минералы просто необходимы для поддержания хорошего здоровья, их недостаток может приводить к различного рода заболеваниям. Так например, только недостаток кальция может привести к более чем 150 различным заболеваниям, а кофе вымывает его из организма достаточно сильно.

Если вы все же любитель кофе, вам необходимо включить в свой рацион больше продуктов богатых кальцием и другими минералами или же начните принимать препараты обогащенные минералами. Узнайте больше о том, как выбрать правильную форму кальция.

6. Акриламид в кофе

Акриламид является канцерогенным (вызывающим рак) веществом, которое образуется при обжаривании кофейных зерен. Чем темнее зерна кофе, тем выше уровень содержания акриламида в них. В США кофе было признано одним из основных (включая фаст-фуд) источников этого опасного химического вещества среди всех продуктов питания. Вред кофе налицо - акриламид способствует развитию раковых заболеваний. Читайте также о профилактике онкологии и причинах ее возникновения.

7. Кофе, стресс и напряжение

Большое количество выпитого кофе способствует выбросу гормонов стресса - кортизола, адреналина и норадреналина. Эти химические вещества увеличивают частоту пульса, кровяное давление и психическое напряжение. Всплеск гормонов стресса из-за выпитой чашки кофе перед едой препятствует процессу пищеварения. Когда ваша нервная система взбудоражена, организм расходует энергию не по назначению, в результате чего энергии на пищеварение не хватает.

И наконец, кофеин в кофе, как известно мешает метаболизму гамма-аминомасляной кислоты. Эта аминокислота является нейромедиатором, участвующим в регуляции настроения и уровня стресса. Она также оказывает успокаивающее действие на желудочно-кишечный тракт. Ваше настроение и ваша пищеварительная система удивительным образом взаимосвязаны. К сожалению, здесь вред кофе приносит и тому и другому из-за высокого уровня кофеина в нем.

Многие люди настолько любят кофе, что попросту не хотят даже слушать ничего о его вреде и тех проблемах со здоровьем, которые он способен вызвать при бесконтрольном его употреблении. Если вы прочли этот материал, возможно у вас появилось ощущение того, что необходимо сократить количество выпиваемого кофе или даже отказаться от него совсем. Вред кофе достаточно велик и вам должно быть стоит положить на одну сторону чаши весов - его великолепный вкус и эффекты, а на другую - ваше здоровье. Подумайте над этим.

Кофе для кишечника: как влияет, польза, состав

Порой расстройства желудочно-кишечного тракта связывают с выпитым кофейным напитком. Однако много специалистов убеждены, что кофе не может вызвать диарею, а стимулирует связывающий эффект. Надо учитывать индивидуальность каждого человека в процессах пищеварения и усваивания разных продуктов питания. Нормально усвояемые питательные вещества у одного человека, у другого могут спровоцировать нарушения желудочно-кишечного тракта.

Особенности напитка

Кофе - один из популярных напитков мира. Кофейные деревья бывают либерикой, робустой и арабикой. Семена арабики и робусты используют в хозяйстве и употребляют в пищу. Либерика не имеет вкуса, этот сорт почти не применяют, иногда добавляют в кофейные смеси. Арабика - наиболее известный тип кофе. Его зерна имеют нежный аромат и разнообразие вкуса. Кофе из плодов робусты менее ароматное, но более крепкое.

Химический состав

Многообразие компонентной формулы обеспечивает кофейный продукт уникальными свойствами. Речь идет о:

Повышенное сердцебиение провоцирует кофеин.

Алкалоид кофеин - самый известный компонент плодов кофейных деревьев. Обладает быстрым стимулирующим действием, которое проявляется в повышенной частоте сокращений сердца, в стимуляции работы ЦНС, в ускорении обмена веществ, влияет на повышение мышечного тонуса. Избыток кофеина приводит к ускоренному биению сердца, ощущением жара в организме, бывает тошнота и головокружение.

Питательные вещества

При разнообразном составе свежесмолотый кофе является невысоко калорийным напитком. Это говорит о легком усвоении компонентов, из которых состоит кофейный напиток. В 100 граммах чистого кофе, в среднем содержится: белков - 0,2 г, жиров - 0,6 г, углеводов - 0,1 г, кальция - до 5 мг, витамина В3 - 0,6 мг, калия - 9 мг, фосфора - 7 мг, железа - 2 мг.

Польза кофе

Полезные свойства кофейного напитка велика, при правильном употреблении при корректной дозировке. Таким образом:

Употребление напитка в переделах нормы принесет организму только пользу.

Кофейный продукт является усилителем воздействия антибактериальных препаратов и анальгетиков (обезболивающие).

Негативное влияние кофе на кишечник

Развитие кишечных болезней

Кофе увеличивает симптоматику, которая может стать причиной гастрита, синдрома раздраженной кишки, колита и болезни Крона. Отдельные компоненты, которые входят в состав напитка, могут вызывать реакции иммунной системы, приводящие к воспалениям, метеоризму, спазматическим ощущениям и диареи.

Пищевое гниение

Во время потребления кофе, уровень кислоты понижается и получается застой продуктов питания в кишке. Непереваренные остатки пищи останавливаются в кишечнике и начинаются процессы гноения. Вследствие чего создается токсическая среда, при помощи которой оказывается положительное влияние на болезнетворные бактерии, распространяющиеся по желудочно-кишечной системе, нанося вред ее стенкам и провоцируя воспаления.

Синдром раздраженного кишечника

Нервные мозговые клетки рассчитывают на гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК), которая занимается успокаиванием нервных клеток после сильных напряжений. Доза кофеина в кофе будет мешать кислоте (ГАМК) выполнять свою функцию и это может побудить к сверх активности кишечника. Частые симптомы такого состояния: болевые ощущения в виде спазмов или ложные позывы к дефекации.

Кофе и диарея

Диарея - защитная реакция организма. При неконтролируемом употреблении кофейного напитка, организм приходит в стрессовое напряжение и запускает защитную функцию, в виде поноса. Однако, если контролировать себя и выпивать не больше 2-х или 3-х чашечек кофе, то реакция организма будет нормальной. Такой человек заметит у себя прилив энергии, повышение работоспособности и улучшение настроения.

ВНИМАНИЕ! Информация на сайте представлена исключительно для ознакомления! Ни один сайт не сможет заочно решить Вашу проблему. Рекомендуем обратиться к врачу за дальнейшей консультацией и лечением.

Гастрит вызывают следующие факторы: несбалансированное и нерегулярное питание, острые и хронические стрессовые ситуации, а также неблагоприятные экологические условия.

Существует несколько классификаций гастрита. Для рассмотрения вопроса о правильном питании актуальна классификация по уровню секреции. Гастрит подразделяют на гиперацидный, при котором повышается синтез соляной кислоты в желудке, и гипоацидный с пониженной секрецией.

При каждой из этих разновидностей подбирают правильный рацион. Без этого вылечить заболевание или добиться стойкой ремиссии не удастся. Для каждой формы гастрита разрабатывается отдельная программа питания и составляется отдельный перечень продуктов. Поэтому вопрос о том, можно ли пить кофе при гастрите, актуален.

Разберёмся с физиологическими механизмами воздействия кофе на слизистую оболочку желудка.

Как и любая жидкость с высокой температурой, кофе раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Это приводит к усилению секреции соляной кислоты и слизи в желудке.
Помимо физического воздействия температуры, кофе действует на слизистые оболочки химическими компонентами. Содержащиеся в напитке катехол и кофеин усиливают выработку соляной кислоты.
Физиологически механизм работы желудка такой, что в течение ночи он освобождается от пищевых масс, а затем отдыхает. Если в утренние часы человек выпивает натощак чашку кофе, это действует на слизистую желудка раздражающе и стимулирует выработку соляной кислоты.
Если при этом человек завтракает, соляная кислота уходит на обработку пищевого комка. Если же, кроме кофе, в желудок ничего не поступает, соляной кислоте ничего не остаётся, как начинать переваривание собственной стенки желудка. Поэтому вредно употреблять натощак этот напиток.

Если регулярно употреблять кофе утром на голодный желудок, можно заработать язвенную болезнь желудка или хронический гастрит. В далеко зашедших случаях все усугубляется развитием в желудке злокачественного новообразования.

Растворимый кофе при гастрите

Растворимый продукт обладает плохим влиянием при остром или хроническом воспалительном процессе в желудке. Это обстоятельство связано с повышением количества биологических веществ в получаемом концентрате. При употреблении растворимого напитка при гастрите с повышенной кислотностью желудок реагирует болью, тошнотой, изжогой и вздутием живота.

Молотый кофе

Поскольку в натуральном продукте концентрация дубильных веществ ниже, он не так опасен для здоровья пищеварительного тракта. Однако это не означает, что молотый кофе разрешается употреблять при гастрите бесконтрольно. Существуют правила и ограничения при употреблении этого напитка.

Тем, кто страдает хроническим гастритом, но при этом не мыслит себя без чашечки кофе, стоит придерживаться приведённых ниже рекомендаций, чтобы минимизировать вред для собственного желудка.

При обострении гастрита кофе пить запрещено.
Запрещается употребление кофе при гастрите с повышенной кислотностью.
При пониженной секреторной функции желудка разрешается выпивать небольшое количество слабого напитка, разбавленного молоком. В этом случае его увеличивающий секрецию желудка эффект даже полезен.

Можно определить индивидуальную чувствительность к кофе с помощью теста. Для этого пью чашечку слабого напитка через полчаса после принятия пищи. Если после употребления небольшого количества человек не почувствует ухудшения, ему разрешено в небольших дозах принимать любимый напиток, повышающий тонус. При ухудшении состояния, появлении изжоги и боли в животе продолжать пить кофе не рекомендуется. При повышенной кислотности желудочного сока употреблять кофе не следует даже в малых дозировках.

Существует множество замен этому тонизирующему питью. Каждый пациент может подобрать вариант согласно собственным предпочтениям. Чтобы не наносить вреда здоровью и получить прилив бодрости и сил в утренние часы, допускается употребить чашку какао. Многие предпочитают пить ячменные заменители. Хорошей альтернативой станет продукт из цикория.

Если же человек способен обойтись без кофеина, тогда лучше исключить напиток из ежедневного рациона.

Решая, стоит ли кофе пить при гастрите, вспомните об альтернативах. Сто лет назад советскими исследователями был проведён ряд опытов с напитками на основе ячменного зерна. Как выяснилось, напиток из ячменя обладает общеукрепляющим эффектом и полезен людям, подверженным стрессам и физическим нагрузкам. Ячменный кофе вводят в рацион для восстановления после тяжёлых инфекционных заболеваний, травм и операций.

Влияние на пищеварение

Ячмень и ячменные продукты - незаменимое составляющее лечебного питания при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта. Продукт полезен при дискинезиях жёлчных путей, дисбактериозе, панкреатите.

Биологические вещества, которые содержатся в ячменных зёрнах, очищают полость кишечника и восстанавливают слизистую оболочку пищеварительного канала. Кроме того, злак обладает желчегонным действием.

Противомикробное и противовоспалительное действие

Биологически активные компоненты ячменного зерна обладают выраженным противомикробным действием и способствуют снятию воспалительного процесса. Таким свойством злак и напитки на его основе обладают в комплексном лечении кишечных и желудочных инфекций.

Поэтому полезнее будет заменить кофейный напиток ячменным или на основе цикория.

Как кофе влияет на организм при болезнях

Кофе - тонизирующий напиток, выпивая его, человек получает очень небольшую дозу тонизирующего лекарства. Чашка выпитого утром кофе освежает, бодрит, повышает трудоспособность. Опытом установлено, что после приема двух чашек кофе (более 200 мг кофеина) машинистка печатает быстрее и делает меньше ошибок, а у водителей транспорта ускоряется реакция на торможение, усиливается внимание и др. Но прием кофе абсолютно не помогает нетрезвым водителям.

Несмотря на то что кофе и чай содержат почти одинаковое количество кофеина, большинство людей чувствительнее реагируют на кофе, чем на чай. Это объясняется тем обстоятельством, что в листьях чая содержится значительное количество танина и адеина, которые в значительной степени нейтрализуют действие кофеина.

Как уже отмечалось, кофеин - алкалоид. Он оказывает на организм двоякое действие: в малых дозах - тонизирует, в больших - угнетает. Для того чтобы кофе обладал тонизирующими свойствами, нужно от 0,1 до 0,27 г кофеина на прием. Фармакологи считают дозу кофеина свыше 0,25 г слишком большой. Такая доза соответствует примерно одной-двум чайным ложкам молотого натурального кофе на стакан воды.

Действие кофеина на организм в свое время было исследовано великим русским физиологом И. П. Павловым. В его работах отражено, что важно учитывать не только дозу кофеина, но и характер реакции нервной системы данного человека.

Сон у человека возникает в результате торможения клеток коры больших полушарий головного мозга. Кофеин ослабляет этот процесс. Вот почему кофе утром помогает быстро прогнать сон. А лишняя чашка кофе, выпитая поздно вечером, может вызвать бессонницу.

Канадский доктор Р. Б. Хар сообщил, что в ряде случаев прописывал пожилым людям крепкий кофе перед сном в качестве средства от бессонницы. Возникает вопрос, почему кофе у некоторых людей улучшает сон и является транквилизатором, хотя обычно бывает наоборот: выпитый перед сном кофе нарушает сон. Оказалось, что человек с пониженным артериальным давлением хорошо спит после кофе, так как напиток положительно влияет на нервную систему, доводя давление до нормального показания.

Противопоказан кофе при гипертонической болезни, атеросклерозе.

Кофе способствует повышению внутриглазного давления, поэтому он противопоказан и больным глаукомой. По медицинским показаниям кофе иногда назначают детям повышенно рассеянным и страдающим ночным недержанием мочи. В основном же кофе детям не дают.

Людям пожилого возраста, как правило, врачи рекомендуют постепенно отвыкать от кофе и вместо него употреблять напитки без кофеина.

При регулярном употреблении кофе беременными женщинами вес плода снижается. Причины и последствия такого явления полностью не изучены, поэтому при беременности лучше воздержаться от кофе. У кормящей матери кофе может снизить количество молока, поэтому употреблять кофе в период кормления ребенка также не рекомендуется.

Кофе относится к мягко возбуждающим средствам. Возбуждение, вызванное им, нарастает постепенно и отличается большой устойчивостью. Стимулирующий эффект кофе длится до 3 часов. Необходимо отметить, что вслед за возбуждением, вызванным кофе, не наступает угнетенного состояния, как это имеет место при употреблении алкогольных напитков.

Следует помнить, что кофеин содержится в кофе не в чистом виде, а в определенном соотношении с большой группой других органических веществ. Поэтому реакция организма на кофе иная, нежели при приеме чистого кофеина.

Сочетание кофе с молоком может вызвать у некоторых людей нарушения пищеварения вследствие образования в кислой среде желудка нерастворимого казеинового таната. С другой стороны, прибавление молока и сахара к кофе замедляет усвоение кофеина и его действие наступает позднее.

Кофе оказывает определенное действие на органы пищеварения. Здесь, главным образом, дают о себе знать содержащиеся в кофе органические кислоты. В результате их действия усиливается выделение желудочного сока и примерно через полчаса после приема кофе кислотность достигает максимума. Это ускоряет процесс пищеварения, пища лучше усваивается. С этим связана традиция подавать кофе на десерт. Однако наступающее после приема кофе повышение кислотности является причиной запрета на этот напиток для тех, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки. Необходимо отметить, что у некоторых людей увеличение выделения желудочного сока сопровождается чувством жжения в пищеводе, а иногда и позывами к рвоте.

Наряду с возбуждающим действием на желудочную секрецию, кофе оказывает стимулирующий эффект и на активность кишечника. Усиление перистальтики кишечника становится более выраженным, если пить кофе натощак, что может вызвать нормальную и регулярную дефекацию. Кофе без кофеина оказывает более слабое действие на перистальтику кишечника.

Необходимо отметить также действие, которое оказывает кофе на деятельность желчного пузыря, желчных протоков и печени. Установлено, что кофе усиливает выделение желчи. Увеличение секреции желчи объясняется преимущественно веществами, образующимися при обжаривании кофе, и в меньшей степени действием кофеина и хлорогеновой кислоты.

В медицинской литературе есть множество примеров вредного влияния кофе, вызывающего разные заболевания, среди которых инфаркт миокарда, ранний атеросклероз, рак органов системы пищеварения, рак мочевого пузыря, сахарный диабет у пожилых людей и др. Однако подобные утверждения в научном отношении малодостоверны. В то же время они, несомненно, способствовали распространению мнения, что потребление кофе является «нездоровой привычкой».

Беглый обзор новейших исследований последней четверти XX столетия о воздействии кофе на организм человека свидетельствует о том, что кофе - один из немногих стимуляторов, не оказывающих существенных побочных действий на сердечно-сосудистую систему, жировой и углеводный обмен, содержание мочевой кислоты, а также на деятельность печени, желудочно-кишечной и выделительной систем.

Таким образом, этот краткий обзор свидетельствует о том, что противопоказаний для потребления кофе не много, но они все же имеются. И поэтому, когда возникает вопрос - пить кофе или нет, врачи не без оснований отвечают, что кофе может быть рекомендован далеко не всякому. Если же возникают в этом отношении сомнения, то следует обратиться за консультацией к врачу.

Из литературных источников известно, что в XVIII веке какой-то король решил окончательно выяснить, вреден ли кофе. Как раз в это время были приговорены к смерти два брата-близнеца. Король заменил казнь пожизненным заключением, при котором выполнялись следующие условия. Братья находились в строгой изоляции под наблюдением врачей. Одному из них давали ежедневно три чашки чая, а другому - столько же кофе. Король не узнал результатов эксперимента: он погиб в бою. Не удовлетворили любознательности и врачи, сойдя в могилу. Только на 83 году жизни умер один из братьев, посаженный на чайную диету. Но вскоре умер и тот, кто был вынужден пить кофе. Такова легенда. Не придавая ей доказательного значения, следует, однако, обратить внимание на интересную деталь. Кофе давали узнику регулярно небольшими дозами и в определенное время. Узника ведь не пытались напоить сверх меры, как это делают некоторые люди, стараясь продлить возбуждающий эффект напитка. Положительное действие кофе оказывает только тогда, когда он употребляется в умеренном количестве. Для здорового человека вопрос скорее заключается в том, сколько и когда кофе можно пить. Полезно выпить чашку кофе перед работой, хорошо повторить это удовольствие после сытного обеда. Но употребление кофе без меры и не ко времени к добру не приведет. Довольно скоро могут появиться признаки хронического отравления кофеином: нервозность, бессонница, головная боль, сердцебиения, неправильный пульс. Здесь уместно вспомнить Бальзака, у которого злоупотребление любимым напитком основательно подорвало здоровье. В конце жизни он пишет в одном из писем: «После того как я вновь вернулся к черному кофе, возобновилось дерганье глаз…», а в другом письме: «Опять ни строчки! Даже потоки кофе не в состоянии возбудить мой мозг…»

Врачи осторожно, хотя и достаточно определенно советуют: здоровому человеку кофе в разумном количестве полезен. Сам по себе он не вызывает заболеваний, но девизом должна быть умеренность.

Сколько же чашек кофе можно выпивать в день без риска для здоровья? Если это кофе сорта «Робуста», то разумно пить 1-2 чашки в день, кофе сорта «Арабика» - 2-3 чашки. Рекомендуется не приучать детей с раннего возраста к потреблению кофе. Это может неблагоприятно отразиться на их нервной системе.

Питательность кофе без сахара сравнительно небольшая. Чашка кофе без сахара дает приблизительно 11 калорий, а с добавлением молока и сахара - около 78 калорий, поэтому нет смысла отказываться от него людям, склонным к ожирению.

Не стоит резко бросать пить крепкий кофе или сокращать его количество, ибо в таких случаях появятся головные боли и явления диспепсии. Делать это надо постепенно - уменьшая обычные количества выпиваемого напитка на полчашки за день. Отвыкать от крепчайшего кофе можно смешивая кофе, содержащий кофеин, с бескофеиновым порошком. К тому же нельзя длительно пить кофе натощак (это блокирует деятельность мозга), очень горячий (это провоцирует рак пищевода), а последняя чашка «бодрости» должна быть выпита не позднее чем за 5-7 часов до сна.

Кофе при запорах: как правильно пить и когда лучше отказаться

При проблемах с опорожнением, имеющих функциональный характер развития, гастроэнтерологи рекомендуют первым делом скорректировать рацион, исключив из него продукты и напитки, с крепящим эффектом. Поэтому вопрос можно ли пить кофе при запорах беспокоит многих любителей этого напитка, которые периодически либо регулярно страдают от плохого стула.

Влияние кофе на пищеварительную систему

Если говорить о натуральном кофе, то он довольно редко вызывает запоры. В кофейных зёрнах содержится вещество, которые обладает лёгким слабительным действием, поэтому при правильном употреблении данного напитка можно, наоборот, регулировать ежедневное испражнение.

Свежезаваренные зёрна кофе имеют следующее влияние на пищеварительную систему:

Однако кофе благоприятно влияет на организм лишь в случае его правильного употребления. Так, если выпивать более двух чашек напитка в день и натощак, то он способен привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, либо обострить уже имеющиеся недуги.

Кофе вызывает запор, если в анамнезе человека есть, к примеру, эрозивный гастрит, язва желудка или патология, связанная с жёлчным пузырём. Все эти заболевания и без кофе являются причинами проблемного стула, а вместе с ним, ещё больше усугубляют недуг.

Стоит ли пить кофе при запорах, хронической формы

Можно ли пить кофе при запорах, если их причина кроется в неправильном питании? В этом случае чашечка некрепкого кофе может помочь активизировать работу перистальтики и облегчит выход кала. Главное, не пить его на голодный желудок и не добавлять сахара, иначе кофе только усугубить дисфункцию кишечника и продлит трудности с опорожнением.

Если же запоры являются симптомом какого-либо заболевания ЖКТ, то от данного напитка лучше всего отказаться. При патологии желудочно-кишечного тракта употребление кофеиносодержащих продуктов категорически запрещено. Они не приносят никакой пользы и действуют исключительно во вред.

С осторожностью следует пить кофе заядлым курильщикам, так как одновременное употребление кофеина и табачного дыма разрушающее действует на стенки ЖКТ.

Хронические запоры будут ухудшаться при употреблении слишком крепкого кофе. Также негативное влияние на пищеварение и кишечник имеют ненатуральные кофейные напитки с различными вкусовыми добавками.

Кофе как причина отсутствия стула

Может ли быть запор от кофе и в чём причина такого явления? Употребление кофе в разумных количествах и при отсутствии противопоказаний не является причиной развития проблемного стула. Появиться запор после кофе может только при наличии индивидуальных особенностей организма и ошибках в его употреблении.

Если пить данный напиток в неразумных дозах, то проблемы с кишечником не заставят себя долго ждать. Кофе может вызывать запор, если в день выпивать его больше четырёх чашек. Также на работу нижних отделов ЖКТ влияет его крепость.

Запор от кофе появляется по таким причинам:

постоянное раздражающее влияние кофеина на перистальтику ухудшает собственную активность мускулатуры кишечника;
кофе - сильный диуретик, поэтому его чрезмерное потребление приводит к водно-солевому дисбалансу, что влияет на затвердевание каловых масс;
кофеин с сахаром повышают выработку газов, что приводит к коликам и запорам.

Если говорить о ненатуральных кофейных напитках, то они относятся к продуктам, влияющим на процесс брожения в кишечнике. Кроме того, при чрезмерном употреблении такого кофе организм активно теряет влагу, за счёт чего изменяется структура скопившихся экскрементов и нарушается их естественный выход.

Как пить кофе чтобы не вызвать запор

Может ли кофе вызвать запор, зависит от правильности его употребления и натуральности. При часто повторяющихся запорах лучше всего пить исключительно зерновой молотый кофе. Его растворимый аналог содержит в своём составе много различных стабилизаторов, эмульгаторов, красителей и вкусовых усилителей, поэтому от такого напитка лучше отказаться.

Чтобы кофе не вызывал проблем с опорожнением, следует придерживаться таких рекомендаций:

выпивать не более двух чашек в день;
не пить на голодный желудок;
пить только тёплый кофе и не раньше чем через час после приёма пищи;
фильтровать кофе частично либо не фильтровать вовсе (оставшиеся мелкие части зёрен раздражающее действуют на перистальтику, чем вызывают стул);
спустя 15–20 минут после выпитой чашки кофе выпивать стакан воды (поможет избежать обезвоживания);
исключить потребление слишком крепкого кофе.

Для улучшения работы перистальтики и смягчения каловых масс в готовый кофе следует добавлять сливки. Также предотвратить проблемы с опорожнением можно путём замены привычного напитка на кофе без кофеина. Это отличный временный вариант при запорах для кофеманов, которые просто не представляют своё утро без чашечки этого ароматного лакомства.

Если при соблюдении всех рекомендаций проблемы с кишечником не отступают, то вполне вероятно, что их причины кроются в чём-то другом. В этом случае следует понаблюдать за своим состоянием и попробовать сменить привычку употребления кофе, к примеру, отказаться от добавления сахара или молока.

Кофе с молоком и запор

При добавлении в готовый кофе сливок или молока напиток не только приобретает тонкий вкус, но и становится более полезным. Кофе с молоком при запоре благоприятно действует на работу кишечника, стимулируя сокращение мускулатуры и перистальтики.

Однако нередко именно молоко, добавленное в кофе, является причиной проблемного опорожнения. Чаще всего это наблюдается при индивидуальной непереносимости молочных продуктов. Такие запоры сопровождаются не только отсутствием дефекации, но и вздутием, коликами и тошнотой.

Также к запорам может привести добавление цельного либо обезжиренного молока. У людей, не имеющим непереносимости лактозы, плохой стул может развиться при чрезмерном употреблении кофе с молоком (более 3–4 чашек).

Утром принято пить кофе, чтобы проснуться и зарядиться бодростью. В результате уже через пару часов приходиться повторять процедуру, поскольку усталость и сонливость мешают нормально работать.

Кофе на голодный желудок действует как удар. При длительном употреблении приводит к гастриту и язве. Можно ли пить кофе и сохранить здоровым желудок, кости, сосуды.

Вред растворимого кофе для желудка

Растворимый кофе по своему вредному воздействию на организм можно приравнять к крепким спиртным напиткам. Не стоит обращать внимание на рекламную переднюю сторону упаковки. Информация, за которую отвечает производитель, написана сзади. Его производство в разы увеличивает в нем содержание вредных веществ.

Для производства растворимого варианта напитка берется самый дешевый сорт зерен – робуста. Содержание кофеина в нем в 3 – 4 раза выше, чем в остальных сортах.
Жарятся и перемалываются не отборные зерна, а отходы, непригодные для реализации.
Порошок отваривается длительное время в воде, чтобы забрать все его компоненты.
Процеженную черную жидкость выпаривают – получают темный порошок с мелкими фракциями. Гранулированный кофе получает более светлый, если вымораживают.

О полезных свойствах продукта после такой переработки не стоит и говорить. Все масла, аминокислоты и витамины покидают его уже на первой стадии. Для облегчения перемалывания зерна сильно обжаривают. В сыром зерне зола составляет примерно 4% от массы. При жарке ее количество увеличивается. Повышается и процентная доля дубильных кислот. В результате приготовления содержание кофеина и хлорогеновых кислот увеличивается в несколько раз. Натуральный запах отсутствует, его создают с помощью ароматизаторов. Дополнительно вводят консерванты.

Порошок без кофеина делают по этой же технологии, только предварительно кофейное зерно обрабатывают, снимают верхний ароматный слой. Избавленный от кофеина напиток содержит декстрин, не менее вредный компонент, вызывающий зависимость. Внутри зерна нерастворимые волокна, которые вызывают раздражающе действующие на слизистую. Пить кофе на голодный желудок, тем более растворимый, вредно. Люди, что употребляют его натощак, провоцируют заболевание многих органов.

Воздействие кофе на желудок

Что будет с голодным желудком, если пить кофе утром, когда он пустой. Хлорогеновые кислоты спровоцируют активную выработку желудочного сока. В результате концентрация кислоты будет критическая. При выбросе лишнего сока в пищевод возникнет изжога, раздражение стенок. Кофе пить с утра на голодный желудок вредно вдвойне. Пустой желудок настраивается на переработку продуктов, которых в нем нет. В результате он начинает расщеплять собственную слизистую оболочку, а затем и стенки. Здоровый орган воспаляется, образуются язвы и эрозии, которые могут кровоточить.

Кофеин повышает давление, активирует движение крови в сосудах и тканях. Кроме бодрости, он провоцирует кровотечение в ранах любого вида. Выпивать натощак чашечку напитка опасно для сердца. Принимая повышенное давление и усиленное движение крови по сосудам за прилив сил, человек только ухудшает свое физическое состояние. У людей, кто пьет несколько чашек кофе в день, особенно на голодный желудок, начинаются проблемы с суставами. Этот напиток вымывает из костей кальций, делая их хрупкими, провоцирует воспаление хрящей.

Зерна прожаривают, чтобы они лучше мололись. Эфирные масла разрушаются. В результате процесс выделения газов не прекращается в них длительное время. Если кофе герметично закрыть, пачку может разорвать. Поэтому на упаковке делают клапаны Смягчает агрессивное действие кофе на желудок добавленное в чашку молоко и сливки. Лактоза и жиры, попадая в желудок, обволакивают и защищают его стенки от разрушения. Эффект от выпитого кофе не уменьшается.

Когда стоит пить кофе

От выпиваемых правильно пары чашек бодрящего напитка в день можно получить и положительный результат. Учитывая график биологической активности человека, кофе следует пить после еды в промежутке утреннего времени 10 - 11 часов и во второй половине дня в 16 – 18 часов. Тогда он наполнит тело настоящей энергией. Кортизол – гормон стресса, в крови начинает падать и появляется вялость.

Первые 20 – 25 минут на организм действует кофеин. Он ускоряет движение крови, активирует работу органов, особенно почек. После этого давление начинает падать, появляется сонливость. Закрепить первоначальный эффект помогает обыкновенная вода. Ее можно выпить небольшими глотками в течение 10 минут после чашки бодрящего напитка или чередовать глотки горячего ароматного кофе и холодной воды. Проснуться и зарядится бодростью без вреда организму лучше под контрастным душем. Постепенно понижая температуру, одновременно можно закалить себя, укрепить иммунную систему, сделать тело не уязвимым для простуд и вирусных инфекций.

Пейте кофе через час после завтрака, когда желудок не голодный и наполнен пищей. Дополнительная кислота будет способствовать быстрому ее расщеплению и более полному извлечению полезных веществ. Любителям кофе следует покупать зерна сорта арабика, короткие, почти круглые и самостоятельно их перемалывать перед приготовлением напитка. Они должны быть слабо прожарены, иметь светлый коричневый цвет. Тогда сахар, дающий энергию организму, сохраняется максимально. Также в них снижено содержание вредных составляющих.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью