Лаваш с фаршем и овощами в духовке. Лаваш с фаршем в духовке: рецепт с фото

Описание

Приветствую всех читателей и гостей, моего вкусного блога !

Летом в городе стоит невыносимая жара, прям асфальт "плавится". И что же делать? По возможности многие горожане выезжают за город, другие отправляются к водоёму, реке или просто в лес. Мы тоже не исключение и в стоящую жару стараемся на выходные покинуть город. Как же это прекрасно, друзья! Свежий воздух, водичка, да зеленая травка!

Пикник это хорошо, но как ни крути, а кушать то хочется. На природе аппетит только удваивается, как у деток, так и у взрослых. Если вы собрались на природу с компанией, конечно, плотный обед в виде , будет в самый раз. Но если вы вырвались в лес только с семьёй и всего на пару часиков, поверьте свежих овощей, да пара бутербродов будет вполне достаточно, чтоб провести этот летний день в кругу своих родных. Да, мяч тоже не забудьте!

Это всё здорово, но я хочу остановиться на закуске к пикнику или просто для перекуса. Не знаю, как ваши дети, но мои не много едят мяса и тем более на природе. Как я уже упоминала, они любители белого мяса - куриной грудки. Что касается рубленного мяса, так это только котлеты, не больше. Сколько я их не соблазняла, не ведутся.
Ну, впрочем, дай думай сделаю я из рубленого мяса ленивые чебуреки. Поясняю, это армянский лаваш с начинкой из рубленного мяса, жареные на раст. масле. Если по русски, то просто ленивые пирожки из лаваша. Рецепт до безумия простой, но самое главное для меня не это. Детям так понравились эти ленивые пирожки из лаваша, что моему удивлению не было предела.

Пирожки из лаваша я делала тонкие, маленькие, с небольшим количеством фарша. Именно благодаря этому пирожки из лаваша получились нежные, сочные, что исчезали со стола, не успев остыть.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Дорогие мамочки, я буду очень рада, если этот рецепт лаваша с начинкой из фарша кому то из вас пригодится. Я если честно сказать, не сторонник такой еды. Но что поделать, ведь лето это такая пора, когда детки большую часть времени проводят на улице и вечно что-то жуют. Так лучше пусть это будут мои домашние ленивые чебуреки, нежели магазинные сухарики или чипсы, съеденные на пару с соседскими друзьями.

Яйцо в фарш можно и не добавлять, а вот пару столовых ложек холодной воды, очень советую. Сочные чебуреки вам гарантированы. Как видите, лаваш с начинкой из рубленного мяса - рецепт довольно простой, зато сытный и очень вкусный! Кстати, таких пирожков получается очень много, так что хватит на даже очень большую семью.

Я люблю, когда лаваш хрустит, как у . И поэтому довольствуюсь парочкой пока они ещё горячие. А холодные свежие листья салата только дополняют данное блюдо. Но если дать пирожкам немного полежать, они станут мягкими и тут пойдут уже немного другие вкусовые ощущения!

Друзья, всем приятной трапезы и до новых рецептов!

Этот несложный рецепт выручит, если вы собираетесь на пикник, хотите накрыть стол для нежданных гостей или собираетесь перекусить на работе.

Невероятно вкусные, румяные и сочные пирожки из лаваша с фаршем готовятся быстро и просто, они помогут разнообразить ваше повседневное меню. Мы ознакомимся с приготовлением двух видов этого простого и вкусного блюда, один из которых наверняка придется по душе вашим родным и близким.

В первом рецепте используется сырой фарш, а потому такой вариант ещё и очень выгодный: начинки в такие пирожки мы будем класть совсем немного.

Прежде, чем приступить непосредственно к «производственному» процессу, следует сделать несколько замечаний, касающихся выбора ингредиентов.

• Мясной фарш лучше взять куриный или говяжий. Свинину лучше (и безопаснее) использовать для готовой, прожаренной начинки.
• Зелень вы можете выбрать по своему усмотрению. Кроме того, вы можете использовать несколько видов ароматных трав.
• Покупая лаваш, обратите внимание на эластичность листов. Если вы решили использовать домашние запасы и обнаружили, что листы лаваша стали ломкими, просто сбрызните их водой, заверните в полотенце и оставьте на 30 минут. Вскоре они снова обретут мягкость.

Рецепт пирожков из лаваша с фаршем

Ингредиенты

• Армянский лаваш — 1 упаковка или 6 листов + -
• Фарш — 450 г + -
• — 1 шт + -
• — по вкусу + -
• — 1 пучок + -
• — 0,5 стакана + -

Пошаговое приготовление пирожков из лаваша

1. Мелко нарезаем луковицу.
2. Шинкуем тщательно вымытую зелень.
3. Добавляем к фаршу лук, зелень, соль, специи, 2 ст.л. холодной воды и тщательно вымешиваем.
4. В отдельной мисочке слегка взбиваем яйцо.
5. Лаваш нарезаем на квадратные кусочки.
6. Края нарезанного лаваша смажем взбитым яйцом.
7. На каждый квадратик кладем немного фарша (слишком большой комочек начинки может остаться полусырым, а в нашем случае это недопустимо).
8. Складываем квадратики по диагонали, формируя треугольные пирожки, которые обжариваем в разогретом растительном масле на среднем огне.

Кушать такие пирожки лучше теплыми. Вы можете подать их салатом из свежих овощей или в дополнение к легкому супчику.

Пирожки из лаваша с обжаренным мясным фаршем

В данном рецепте пирожков из лаваша с мясным фаршем вы можете использовать любой вид фарша, которые вам по душе. Это же относится и к выбору сыра. Однако прежде чем формировать пирожки, фарш придется обжарить.

Ингредиенты

• Армянский лаваш - 3 листа;
• Фарш - 350 г;
• Твёрдый сыр - 150 г;
• Болгарский перец - 1 шт;
• Лук - 1 шт;
• Вода - 100 мл;
• Смесь перцев — щепоть;
• Растительное масло — для жарки.

Как приготовить пирожки из лаваша с фаршем

1. Разогреваем на сковороде немного растительного масла, выкладываем фарш и начинаем обжаривать, помешивая. При этом мы будем стараться, чтобы начинка была однородной, без крупных комков.
2. Лук мелко шинкуем, добавляем к фаршу и продолжаем жарить.
3. Сюда же добавим мелко нарезанный болгарский перец (можно использовать замороженный) и продолжим тушить все вместе. Если начинка получается слишком сухой, добавим немного воды.
4. В самом конце приготовления солим и перчим начинку. Если любите поострее, можно добавить немного красного перца или 1-2 зубчика чеснока.
5. Листы лаваша разрежем на крупные прямоугольные куски. В центр каждого кладем начинку, добавляем немного натертого сыра и заворачиваем «конвертиком» или любым другим способом.
6. Обжариваем в разогретом растительном масле на среднем огне до образования аппетитной румяной корочки.

Пирожки станут идеальным, очень сытным «перекусом» на работе, подойдут для завтрака, ужина или как дополнение к первому блюду.

Пирожки с мясом из лаваша, секреты вкусного блюда

Разумеется, предложенные рецепты - это только основа. Фантазия подскажет вам десятки вариантов мясной начинки. Например, к фаршу вы можете добавить:

• Немного слегка обжаренных шампиньонов или других грибов.
• Самые разнообразные специи и приправы, которые могут придать начинке для пирожков особенный, неповторимый вкус.
• Зелень, которая сделает ваше блюдо не только сытным, но и полезным.

Фантазируйте, импровизируйте, экспериментируйте, ведь пирожки из лаваша с фаршем дают такой простор для кулинарной мысли! Приятного аппетита!

Среди много численных начинок для тонкого лаваша можно просто растеряться: их действительно очень много, они все разные, и каждая хороша по-своему. Но если вам нужно питательный и сытный рулет, а вы не знаете, чем начинить лаваш в таком случае, я советую вам приготовить мясной рулет из лаваша с фаршем.

Он получается не только вкусным, но и красивым: яркие ингредиенты на срезе выглядят очень аппетитно. К тому же все компоненты хорошо сочетаются между собой: сыр, мясо, лук, морковь и помидоры – ну разве такая компания может не понравиться? Рулетки из лаваша с фаршем могут послужить сытной закуской для праздничного застолья: гостям такое блюдо точно придется по душе.

А еще такой мясной рулет из лаваша с фаршем можно приготовить и в будний день на завтрак или ужин: он хорош и в холодном, и в горячем виде… Как видите, у этого блюда масса достоинств. Идемте готовить?

Ингредиенты:

• 1 лист тонкого лаваша размером 20х40 см;
• 1 небольшая луковица;
• 1 маленькая морковь;
• 150 гр мясного фарша;
• 50 г твердого сыра;
• 2 помидора.
• 2-3 ч.л. майонеза;
• растительное масло для жарки;
• соль, черный перец;

Как приготовить мясной рулет из лаваша с фаршем:

Лук чистим и режем полукольцами. Морковь трем на крупной терке. Перекручиваем мясо на фарш (или достаем готовый фарш). Я использую обычно фарш из свинины, можно взять из телятины или смешанный.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла пассируем лук и морковь до готовности.

Добавляем фарш (разбивая его при этом лопаткой для сковороды на небольшие кусочки) и обжариваем все вместе на среднем огне в течение 4-5 минут. Не забываем при этом все время помешивать содержимое сковороды. Снимаем сковороду с готовым фаршем с огня, солим и перчим по вкусу. Даем остыть.

Тонкий лист лаваша смазываем небольшим количеством майонеза. Выкладываем фарш с луком и морковью, стараясь распределить начинку равномерно по всему листу лаваша.

Твердый сыр трем на среднюю терку и тоже выкладываем на лаваш, поверх фарша.

Помидоры нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на сыр.

Теперь плотно сворачиваем лаваш с начинкой рулетом.

Упаковываем фаршированный лаваш в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа, пропитаться.

По истечении этого времени уже можно нарезать рулет кольцами.

Как я уже говорила, это блюдо из лаваша и фарша можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. В последнем варианте я советую вам не нарезать рулет, а подавать целиком (по принципу шаурмы). Чтобы нагреть такой рулет, воспользуйтесь помощью мироволновки.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить лаваш с фаршем в духовке. Простота исполнения и незамысловатый состав кушанья абсолютно не мешают ему получиться просто божественным на вкус.

Рулет из лаваша, запеченный с фаршем и сыром в духовке

Ингредиенты:

• армянский тонкий лаваш – 1 лист;
• фарш – 410 г;
• лук – 135 г;
• твердый сыр – 115 г;
• мускатный молотый орех – щепотка;
• сливки жирные – 35 мл;
• соль крупная;
• приправы на выбор и специи;
• масло сливочное – 20 г;
• зелень любая.

Приготовление

Приготовить рулет из лаваша с фаршем чрезвычайно просто и быстро. Для этого нужно подготовить сам фарш, основой которого может быть и свинина, и говядина, и даже птица. Смешиваем перекрученное на мясорубке мясо с измельченным тем же манером луком, добавляем перетертый сыр, немного жирных сливок, щепотку мускатного молотого ореха, по вкусу крупную соль, приправы, нарубленную свежую зелень и перемешиваем. Теперь выкладываем фарш на развернутый лаваш и сворачиваем изделие в виде рулета. Располагаем его теперь на промазанном маслицем сливочным противне и покрываем щедро сверху взбитым яйцом.

Для запекания такого рулета будет достаточно и тридцати минут его пребывания в прогретой духовке при температуре 185 градусов.

Тонкий лаваш с начинкой из фарша в духовке – рецепт

Ингредиенты:

• большой тонкий лаваш – 1,5 листа;
• фарш – 430 г;
• лук – 135 г;
• морковь – 802 г;
• твердый сыр – 195 г;
• яйцо отборное куриное – 1 шт.;
• кефир жирный – 290 мл;
• соль крупная и перец (молотый);
• итальянские ароматные сухие травы;
• масло сливочное – 110 г;
• зелень любая.

Приготовление

В данном случае мы оформим лаваш с фаршем в виде пирога. Для этого подготовим фарш. Пассеруем нарубленный лук и перетертую морковь на сливочном масле, взяв его половину порции. К румяным овощам добавляем мясной фарш и обжариваем все вместе, пока мясо поменяет цвет.

Обжаренную массу из фарша и овощей приправляем по вкусу солью и перчиком, добавляем ароматные сухие травы, перетертый сыр и нарубленную зелень и перемешиваем. Кефир смешиваем в мисочке с взбитым яйцом, приправляем по вкусу солью и специями.

Оформляя изделие, раскладываем на большом противне тонкий лаваш таким образом, чтобы половина его свисала с одной стороны. Наливаем сверху пару ложек кефира и выкладываем половину начинки. Оставшуюся половину лаваша замачиваем на пару минут в кефирной смеси, после чего раскладываем поверх начинки. Сверху распределяем оставшийся фарш, прикрываем его свисающим лавашем и выливаем сверху оставшийся кефир. В завершение выкладываем на изделие ломтики масла и отправляем его для запекания в прогретую до 205 градусов духовку на полчаса.

Тысячи хозяек, которые уже испробовали рецепты приготовления фарша в лаваше в духовке, остались довольны результатом. За непродолжительное время можно приготовить сытное угощение, красивое, вкусное, аппетитное. Безвкусная и сухая лепешка является идеальной основой для всевозможных наполнителей. Попробуйте начинить листы мясной начинкой, разнообразьте рецепты дополнительными компонентами, соусами и специями, чтобы радовать своих близких.

Как приготовить лаваш с фаршем

Хотя рецептов существует несколько, принцип готовки остается неизменным. Для приготовления пирогов, рулетов, лазаньи и других блюд понадобится тонкий армянский лаваш и перемолотое мясо. Листы можно брать любой формы – прямоугольные или овальные, но учитывайте габариты формы, которая будет задействована для выпекания. Из мяса готовится начинка, в которую можно добавить овощи, специи, яйца, сыр или иные компоненты. Затем такая начинка заворачивается в листы подходящим способом и выпекается на средней полке духового шкафа.

Фарш в лаваше в духовке – рецепт с фото

Хотя армянские лепешки на наших кухнях появился относительно недавно, хозяйки сразу нашли им применение. Существуют блюда с овощами, ветчиной, творогом, но самым любимым остается фарш в лаваше в духовке. Разнообразие начинок, заливок, способов выкладывания меняют готовое угощения, но всегда сочетание тонкой лепешки с измельченным мясом будет сытным, нежным и потрясающе вкусным. Дополняйте выбранные рецепты овощами, сыром, грибами, чтобы сделать вкус еще ярче и интереснее. Нейтральная лепешка позволяет проводить даже смелые кулинарные эксперименты.

Мясной пирог из лаваша Улитка

• Время: 50 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 214 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Красивый, сытный, вкусный, но легкий в исполнении пирог Улитка станет достойным украшением на будничном и праздничном столе. Всякий раз вы можете менять вкус блюда, используя говяжий, свиной, куриный, индюшиный фарш или смешивать их в разных пропорциях. Вы смело можете проявлять фантазию, добавляя к основному компоненту начинки обжаренные грибы, оливки без косточек или другие ингредиенты. В первый раз готовьте по пошаговой инструкции, соблюдая проверенные пропорции.

Ингредиенты:

• мясо (свинина или говядина) – 300 г;
• сметана (жирность 15%) – 150 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• армянские лепешки – 3 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• лук – 1 гол.;
• томат-паста – 1 ст. л.;
• масло постное – 2-3 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Репчатый лук порубите полукольцами, прожарьте на сковородке с маслом до полупрозрачности.
2. Добавьте к луковице измельченное мясо, посолите, поперчите, обжаривайте 10 минут.
3. Выложите на сковороду томатную пасту, размешайте, протушите 6-7 минут.
4. Сыр натрите на терку.
5. Начинку распределите по трем лепешкам, засыпьте сыром (используйте 70-80 граммов).
6. Каждый лист завернуть рулетом, выложить в высокий круглый противень, образовывая «улитку».
7. Яйца размешайте со сметаной, полученной массой залейте пирог.
8. Оставшимся сыром присыпьте верх «улитки».
9. Выпекайте при средних показателях температуры (180 гр.) полчаса до красивой корочки.

Запеченный рулет

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 266 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Рулет из лаваша и фарша в духовке выпекается из простых и недорогих ингредиентов, а вкус его настолько впечатляет, что вы непременно отнесете рецепт к числу любимых способов приготовления мясных угощений. Рулет придет на помощь, когда на пороге у вас появились неожиданные гости. Всего пара минут вашей работы, немного времени на запекание и на столе появляется аппетитное кушанье.

Ингредиенты:

• свино-говяжий фарш – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• армянская лепешка – 1 лист;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• соль, укроп, пряные травы – по вкусу;
• сливочное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. К измельченному мясу добавьте яйца, соль, пряности, тщательно вымешайте.
2. Лист смажьте кетчупом и майонезом.
3. Выложите начинку на лист. Слой должен быть не более 1 см.
4. Посыпьте фарш натертым терку сыром.
5. Лепешку нужно плотно сворачивать, края загибать вовнутрь, чтобы вид у рулета был аккуратный и сок из него не вытекал.
6. Возьмите форму, подходящую по размеру, смажьте ее постным маслом, выложите рулет.
7. Сливочным маслом смажьте поверхность рулетика.
8. В разогретую духовку (220 градусов) поставьте блюдо. Выпекайте полчаса.

• Время: 1 час.
• Калорийность блюда: 197 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Чтобы приготовить в домашних условиях итальянскую лазанью, вовсе не придется покупать готовые листы этих макарон или возиться с тестом. Замените эту часть итальянского слоеного пирога армянской лепешкой и наслаждайтесь заморским лакомством. Выйдет оно ничуть не хуже, чем оригинальное угощение, а стоимость и время на приготовление заметно сократятся. Побалуйте себя и своих близких сытной лазаньей.

Ингредиенты:

• армянские лепешки – 5 шт.;
• свинина – 500 г;
• томат-пюре – 500 г;
• мука – 40 г;
• сливочное масло – 40 г;
• молоко (2,5% жирности) – 0,4 л;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• мускатный орех, перец, соль, приправа «итальянские травы» - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить, обжарить на сковороде до полупрозрачности, перемешать с перемолотой на мясорубке свининой и продолжить жарку 15-20 минут. Приправить солью и перцем.
2. К жареному измельченному мясу добавить соус из помидоров, тушить 10 минут.
3. Для соуса бешамель растопите в сотейнике сливочное масло, прогрейте до появления приятного запаха.
4. Порционными частями добавить молоко, массу нужно тщательно размешивать до однородности.
5. Добавить 50 г сыра, мускатный орех, соль.
6. Взять глубокую форму или противень подходящего размера. На дно выложить лепешку, обильно намазать соусом (2 ст. л.), добавить мясную начинку. Слои повторять, пока ­не закончится продукт.
7. Верхний слой – лепешка, смазанная соусом и притрушенная натертым сыром.
8. Выпекать при 180 градусах 30 минут.

Запеканка в заливке

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 171 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Запеканка из лаваша с фаршем в духовке – это еще один рецепт, в котором используется вкусное сочетание измельченного на мясорубке мяса и тонкого запеченного теста. С помощью заливки блюду придается особенная сочность. Ароматное и сытное угощение придется по нраву всем членам семьи. Рецепт не предусматривает этапа обжарки, что снижает затраты времени и калорийность продукции. Готовят запеканку не только в духовке. Не менее вкусное угощение получится, если использовать мультиварку на режиме «Выпечка».

Ингредиенты:

• армянские лепешки – 2 шт.;
• мясо кур – 400 г;
• луковица – 1 гол.;
• петрушка, укроп – по 15 г;
• яйца – 2 шт.;
• соус из помидоров – 2 ст. л.;
• майонез (сметана) – 2 ст. л.;
• пряности, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Луковицу, зелень мелко нарезать. Соединить компоненты с измельченным на мясорубке куриным мясом. Посолить, добавить специи.
2. Развернуть лепешку, нанести половину смеси равномерным слоем, повторить процедуру с оставшимся листом. Отложить на 8-10 минут.
3. Свернуть листы рулетами, уложить в форму.
4. Соединить яйца, майонез, кетчуп, слегка взбить венчиком. Посолить, поперчить.
5. Полученной заливкой покрыть рулеты в форме.
6. Выпекать при 180 гр. около получаса. За 5 минут до готовности присыпать тертым сыром.

Пирожки

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 212 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Сделать пирожки можно за считанные минуты, если готовить их из фарша в лаваше в духовке. Вам не придется месить тесто, убирать кухню после использования муки. Минимум компонентов и усилий понадобятся, чтобы получить хрустящие и слоеные пирожки. Их можно обжаривать на сковороде, но если вы выбрали способ приготовления в духовке, обязательно используйте соус из йогурта, чтобы основа не пересохла.

Ингредиенты:

• тонкие лепешки – 3 шт.;
• сыр – 100 г;
• мясо – 400 г;
• болгарский салатный перец – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• йогурт (кефир) – 2 ст. л.;
• соус из помидоров – 2 ст. л.;
• масло постное – 4 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Поджарить на 2-3 ст. л. масла нарубленную луковицу и измельченное мясо. Добавьте измельченный болгарский перец и томатный соус. Тушить до готовности.
2. Приготовьте соус из яиц, молока, йогурта, масла.
3. Разделите круглую лепешку на 4 треугольника, смажьте каждую часто соусом.
4. В широкую часть выложите 1 ст. л. мясной смеси.
5. Заверните трубочкой и разложите по противню.
6. Обильно смажьте пирожки сверху соусом.
7. Запекать при 200 градусах 10 минут.

Чебуреки

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность блюда: 198 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Фарш в лаваше в духовке можно приготовить в виде чебуреков. Чтобы сформировать продукт, нужно вырезать из прямоугольных листов квадраты с помощью ножниц. Если листы используются круглые, то их разделяют на сегменты. Такие чебуреки особенно вкусны горячими. Хрустящая аппетитная корочка в холодном продукте теряет свою прелесть. Классические чебуреки готовятся с большим количеством растительных жиров, что вовсе не по нраву сторонникам здоровой пищи. В этом упрощенном варианте продукт запекается в духовке, что намного полезнее, но не менее вкусно.

Ингредиенты:

• лепешки – 6 шт.;
• нежирный фарш – 300 г;
• укроп – 1 пучок;
• яичный белок – 1 шт.;
• перец, кориандр, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разрежьте лепешки на квадраты со стороной 15 см.
2. Лук перекрутите на мясорубке.
3. Зелень мелко нарубите, соедините с мясом и луком, приправьте солью и специями.
4. На квадраты равномерно нанесите смесь тонким слоем в форме треугольника.
5. Взбитым белком промажьте края квадратов и скрепите их.
6. Выложите чебуреки на противень.
7. Запечь их нужно в духовке, заранее разогретой до 180 градусов. Через полчаса блюдо можно подавать к столу.

Лаваш с сыром и фаршем

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 2-3 персоны.
• Калорийность блюда: 117 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Если вы любите большое количество вкусной начинки, то следующий рецепт блюда придуман специально для вас. Гармоничное сочетание овощей, мяса, сыра, зелени непременно придется по вкусу вам и вашим гостям. Готовить лаваш с фаршем в духовке не обязательно, его можно есть и холодным. При высокой температуре сыр расплавится, а вкусы всех компонентов раскроются и соединятся.

Ингредиенты:

• лепешка – 1 шт.;
• лук – 1 гол.;
• морковь – 1 шт.;
• фарш – 300 г;
• салатные листья – 4-5 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, зелень – по вкусу;
• майонез – 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Лук мелко порубить, морковку натереть на терку, обжарить 5 минут, добавить измельченное мясо. Тушить 20 минут до готовности.
2. Чеснок измельчить прессом, смешать с майонезом.
3. Лепешку разрезать на 3 части, одну смазать чесночно-майонезной смесью. Выложить слой обжаренной начинки.
4. Нарубить зелень, присыпать начинку.
5. Положить второй лист, смазать майонезом, разложить салатные листья.
6. Нарезать помидоры кружками, сделать следующий слой из них.
7. Третьим листом нарыть слои, намазать майонезом и посыпать натертым сыром.
8. Свернуть все слои рулетом, завернуть в пищевую пленку и отправить на полку холодильника на полчаса.
9. Угощение можно есть холодными, но лучше запечь фарш в лаваше в нагретой духовке (200 градусов) 25-30 минут.

Рваный пирог

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 208 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Незатейливый пирог из лаваша с фаршем в духовке удивит вас своими потрясающими вкусовыми качествами. Возьмите на вооружение рецепт, чтобы соорудить быстрый ужин, сытный завтрак или закуску для неожиданных гостей. В оригинальной рецептуре используется измельченная говядина. Приготовьте куриный фарш в лаваше в духовке, тогда блюдо получится нежнее. Тем, кто любит пищу жирнее, подойдет свинина.

Ингредиенты:

• лепешка – 3 шт.;
• фарш из говядины – 200 г;
• петрушка – 1 пучок;
• молоко – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• постное масло – 3 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Обжарьте измельченный лук, добавьте фарш и жарьте до готовности. Посолите, поперчите, добавьте измельченную петрушку.
2. 2 лепешка порвите на куски руками.
3. Целый лист выложите на дно формы так, чтобы края выходили за борта.
4. Смешайте яйца, молоко, растительное масло, добавьте соль, размешайте.
5. Уложите слои рваных листов, чередуя их с начинкой и заливкой. Чем больше слоев, тем вкуснее пирог.
6. На последнем этапе свисающими краями нужно закрыть верх пирога, выложить кусками лаваша, если остались просветы. Залить заливкой.
7. Выпекать при 200 градусах в духовке до золотистой корочки.

Картошка с фаршем­

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 170 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Фарш в лаваше в духовке можно дополнить картошкой. Это угощение подходит тем, кому хочется кушать вкусно и сытно, но при этом не хочется тратить время и силы на приготовление сложных блюд. Если сделать его не в большой форме, а порционно, как пирожки, то такую запеканку будет удобно взять с собой на пикник. Картофель можно использовать отваренный и нарезанный кубиками или в виде пюре.

Ингредиенты:

• лепешки – 2 шт.;
• сметана – 150 мл;
• яйца – 3 шт.;
• мясо – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• лук – 1 гол.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофельные клубни отварите, нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук нарежьте, пережарьте, добавьте измельченное мясо и тушите до готовности, посолите, поперчите.
3. Смешайте картофельные кубики с мясной начинкой.
4. Яйца размешайте со сметаной, посолите.
5. Лист выложите в форму, чтобы края свисали, смажьте сметаной с яйцами.
6. Выложите половину порции начинки, затем – еще один лист, создавая складки.
7. Смажьте лаваш соусом, сделайте второй мясной слой.
8. Заверните сверху свисающий лист, вылейте сверху остатки соуса.
9. Выпекайте в духовке при 180 градусах 30 минут.

Мясо с грибами

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Если итальянские каннелони или лазанья кажутся вам сложными в исполнении, попробуйте соорудить похожее блюдо из лаваша и вкуснейшей начинки. Сочное угощение с мягким сливочным вкусом и грибным ароматом – это прекрасный вариант ужина для семьи или большой компании. При желании вы можете добавить к начинке любимые пряные травы или овощи (натертую морковь, кабачок, нарезанный сладкий перец).

Ингредиенты:

• лаваш – 3 листа;
• фарш – 500 г;
• твердый сыр – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• сливки – 1,5 ст.;
• сметана – 1 ст.;
• шампиньоны – 8 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 гол.;
• чеснок – 5 зуб.;
• зелень, специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук и грибы нарезать, обжарить на сковороде с добавлением постного масла.
2. Добавить измельченное на мясорубке мясо, обжарить, разбивая комочки.
3. Томаты нарезать кубиками, выложить на сковороду.
4. Яйца соединить со сливками и ½ указанной порции сыра, натертого на терку.
5. Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко нарубить, добавить в начинку. Посолить, поперчить.
6. Листы лаваша смазать сметаной, выложить внахлест друг на друга.
7. Остаток натертого сыра равномерно распределить по листам, сверху выложить обжаренную начинку.
8. Из листов скрутить плотный жгут. Его длина получится около метра. Его нужно разрезать на куски, по длине соответствующие форме.
9. Форму смажьте, жгуты выложите плотно друг к другу.
10. Залить блюдо подготовленной смесью из яиц и сливок с сыром.
11. Выпеками в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.

1. Для красивой румяной корочки на поверхности лаваша его смазывают сливочным маслом. Если для этой цели используется яйцо, то в него следует добавить немного сахара или меда.
2. Когда для приготовления используется подсохший лаваш, смажьте его предварительно соусом, майонезом или обычной водой. Оставьте на 5 минут и действуйте согласно рецепту.
3. Начинка внутри пластов не станет рассыпаться, если добавить в нее сырое яйцо или натертый на терку сыр.
4. Для дополнительного аромата приготовляемого блюда используют присыпку из кунжутных, подсолнечных семян или орешков.
5. Если в рецепте используются чеснок или острые специи, смешайте их с соусом, а не присыпайте начинку. Тогда компоненты распределятся равномерно.

Видео