Лаваш с крабовыми палочками без. Восхитительная закуска из лаваша с крабовыми палочками

Тоненькие армянские мучные лепешки могут стать полноценной составляющей множества блюд благодаря их вкусу. Очень оригинальными получаются рулеты из них с различными начинками, и особенно с крабовыми палочками (сурими). Есть много отличных рецептов таких роллов, с которыми вы скоро будете ознакомлены.

Как приготовить лаваш с крабовыми палочками

Для блюда используют тонкие лепешки овальной формы. Чтоб приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками, выглядящий красиво, закругленные краешки можете отрезать. Потом остается смазать лепешку, чтобы она не утратила своей эластичности, нафаршировать начинкой и завернуть ролл. В зависимости от рецепта подают лакомство холодным или предварительно обжаренным. Есть несколько подсказок по поводу того, как приготовить закуску:

1. Если готовите диетический рулет с крабовыми палочками в лаваше, майонезом его не смазывайте, возьмите лучше сметану или натуральный йогурт.
2. Иногда соус выкладывают на все слои блюда, что не так просто сделать. Не пытайтесь распределить его ложкой, это очень неудобно. Налейте лучше в пакет, аккуратно проткните и наносите сеточкой.
3. Чтобы блюдо хорошо пропиталось, на час отправьте его в холодильник перед подачей.

Начинка­

Базовый ингредиент всегда размораживают, а потом нарезают кубиками, соломкой или натирают. Для смазывания листов используют соусы из майонеза, сметаны, горчицы, кетчупа, масла, лимонного сока, чеснока, специй и трав. Начинка для лаваша из крабовых палочек может быть приготовлена с добавлением следующих продуктов:

• свежих овощей: помидоров, моркови, болгарского перца, огурцов, пекинской капусты;
• твердого, мягкого, плавленого сыров;
• соленых и маринованных грибов и овощей;
• отварных яиц;
• рыбы;
• икры;
• зелени;
• мяса;
• колбасных изделий;
• орехов;
• кукурузы;
• горошка;
• творожной заправки.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками – рецепты

Выбор блюд очень велик, есть варианты простые, на скорую руку, и более сложные, которые уместнее будут на праздничном столе. Любой рецепт приготовления рулета из лаваша вы смело можете адаптировать под себя, исключить продукты, которые не слишком любите и добавить то, чему отдаете предпочтение. Роллы делают тонкими, диаметром 3-4 сантиметра и толстыми, которые затем режут на неширокие порционные куски. Запомните несколько пошаговых рецептов для разных случаев.

Лаваш с крабовыми палочками

• время приготовления: 1 час;
• количество порций: 20 шт.;
• калорийность блюда: 134 в 100 г;
• кухня: азиатская;
• сложность приготовления: невысокая.

Рулет из лаваша и крабовых палочек с добавлением творога, сметаны и зелени обязательно понравится вам, поэтому запомните его рецепт с фото. Если предстоит праздник, приготовьте эту легкую, но сытную закуску. Если вы будете применять нежирные творог и сметану, то лакомство из армянского лаваша получится очень низкокалорийным, благодаря чему есть его смогут даже люди, соблюдающие диету.

Ингредиенты:

• лаваш – 3 шт.;
• свежий укроп – пучок;
• чеснок – 3 зубочка;
• творог нежирный – 350 г;
• сметана – 115 мл;
• палочки из мяса краба – 180 г.

Способ приготовления:

1. Перемешайте сметану с творогом, порубленной зеленью, давленным чесночком.
2. Каждую лепешку сначала смажьте творожной начинкой, потом посыпьте сурими, порезанными мелкими кубиками. От краев немного отступайте.
3. Сверните каждую заготовку трубочкой, остудите и подавайте.

С огурцом

• время приготовления: 15 минут;
• количество порций: 6 шт.;
• калорийность блюда: 143 ккал на 100 г;
• кухня: европейская;

Следующий рецепт очень выручит людей, у которых продуктов не хватает на полноценный салат. Лаваш с крабовыми палочками и огурцом – аппетитное и сытное лакомство. Для него не потребуется существенного количества компонентов. Если яйца, входящие в состав блюда, вы отварите заранее, то процесс приготовления рулета из тонкого лаваша отнимет у вас четверть часа, не больше, поэтому закуску смело можно назвать быстрой.

Ингредиенты:

• лук-порей – 1 шт.;
• лаваш (армянский) – 1 шт.;
• соль, сушеная кинза, перец;
• палочки из мяса краба – 7 шт.;
• яйца вареные – 3 шт.;
• огурец – 1 крупный;
• майонез;
• зелень – половина пучка.

Способ приготовления:

1. Порежьте сурими, порей и огурец, натрите яйца, порубите зелень.
2. Лепешку смажьте майонезом.
3. Выложите яйца, сверху зелень, остальные продукты, посолите, поперчите.
4. Сверните плотный ролл. Остудите в холодильнике или подавайте сразу.

С яйцом

• количество порций: 14 шт.;
• калорийность блюда: 154 на 100 г;
• предназначение: закуска (холодная);
• кухня: европейская;
• сложность приготовления: легкая.

Лаваш с крабовыми палочками и яйцом – это закуска, от которой практически каждый человек будет без ума. В следующем рецепте предлагается приготовить ее на соусе тартар, который придает дополнительную кислинку и пикантность, а не на обыкновенном майонезе. Кроме того, в лакомство кладут плавленый сырок, несколько зубочков чеснока. Рулетик, поданный порционными кусочками, восхитительно смотрится, это хорошо заметно на фото.

Ингредиенты:

• соус тартар – 3-4 ст. л.;
• лаваш – 2 пласта;
• яйца – 2 шт.;
• петрушка – половина пучка;
• плавленый сыр – 100 грамм;
• молодой чеснок – 2 зубочка.

Способ приготовления:

1. Натрите сыр, вареные яйца, сурими.
2. Перемешайте с рубленной зеленью, давленным чесноком, соусом.
3. Равномерно распределите по тонким лепешкам начинку.
4. Сверните ролл, замотайте в пищевую пленочку или фольгу. Перед тем, как нарезать на порционные куски, подержите в холодильнике час-другой.

С сыром

• количество порций: 8 шт.;
• калорийность блюда: 144 в 100 г;
• предназначение: холодная закуска;
• кухня: европейская;
• сложность приготовления: легкая.

Крабовые палочки в лаваше с сыром – одно из самых простых в исполнении блюд. Хотя закуска и состоит из минимума ингредиентов, она выходит просто великолепной. В рецепте, с которым вы познакомитесь в ближайшее время, используется майонез, но вы можете поменять его на какой-нибудь оригинальный соус: сливочный, чесночный, сметанный или даже на томатной основе.

Ингредиенты:

• укроп – половина пучка;
• палочки из мяса краба – 150 г;
• майонез;
• сыр твердый – 100 г;
• лаваш – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Смешайте с порезанными кубиками сурими и рубленным укропом тертый сыр.
2. Смажьте тоненькую лепешку майонезом.
3. Распределите начинку, сверните тугой крабовый рулет. Остудите, подавайте к столу.

С сыром и чесноком

• время приготовления: 20 минут;
• количество порций: 8 шт.;
• калорийность блюда: 163 в 100 г;
• предназначение: холодная закуска;
• кухня: итальянская;
• сложность приготовления: легкая.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и чесноком получается пикантным, сытным. Такое лакомство смело можно подавать на праздничное застолье, на котором предполагаются спиртные напитки. Эта холодная закуска поможет гостям не проголодаться задолго до подачи горячего. В блюде используется колбасный сыр, который имеет специфический вкус, поэтому соли в него лучше не добавлять.

Ингредиенты:

• сыр колбасный – 0,35 кг;
• лаваш – 2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубочка;
• майонез – 0,2 л;
• палочки из мяса краба – 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. На крупной терке натрите сурими и сыр. Перемешайте с раздавленным чесноком, майонезом.
2. Разложите на столе лепешки и одинаковым слоем распределите по ним начинку.
3. Скатайте два рулета.
4. Оберните их пищевой пленкой, дайте немного постоять в холодильнике, а потом подавайте, порезав кусочками.

Крабовый салат в лаваше

• время приготовления: 40 минут;
• количество порций: 6 шт.;
• калорийность блюда: 187 на 100 г;
• предназначение: холодная закуска;
• кухня: французская;
• сложность приготовления: средняя.

Салат в лаваше с крабовыми палочками – привычное всем лакомство. Оригинальность его заключается в способе подачи. Некоторые хозяйки отмечают, что эту закуску на праздничном столе пробуют даже те люди, которые к обыкновенному салату относятся равнодушно. В составе блюда нет ничего нового: консервированная кукуруза, вареные куриные яйца, свежий огурчик.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• майонез – 0,2 л;
• огурец – 1 крупный;
• палочки из мяса краба – 0,2 кг;
• кукуруза – 1 банка;
• вареные яйца – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Все составляющие блюда порежьте мелкими кубиками, зелень порубите. Перемешайте с майонезом.
2. Разложите на столе лепешку.
3. Распределите начинку, немного отступая от краев.
4. Сверните тугой рулет. Оберните пленкой, поместите на час-два в холодильник.
5. Аккуратно порежьте порционными ломтиками, подавайте.

Рулет: лаваш, грибы, крабовые палочки

• время приготовления: 30 минут;
• количество порций: 10 шт.;
• калорийность блюда: 161 на 100 г;
• предназначение: холодная закуска;
• кухня: европейская;
• сложность приготовления: легкая.

Еще один простой и вкусный вариант закуски. Рулет из лаваша с грибами и крабовыми палочками будет уместен на любом столе, его можно даже взять с собой на природу, чтобы перекусить, пока шашлык будет готовиться. В рецепте рекомендуется использовать маринованные опята. Однако, их вы можете заменить на любые консервированные грибы, к примеру, грузди, шампиньоны или белые.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• зелень – пучок;
• палочки из мяса краба – 0,2 кг;
• майонез – 0,1 кг;
• опята маринованные – 0,2 кг;
• сыр плавленый – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубок.

Способ приготовления:

1. Измельчите сурими, грибы. Сырки натрите мелко.
2. Давленный чеснок перемешайте с майонезом и рубленной зеленью.
3. Смажьте лепешку полученным соусом, сверху выложите остальные продукты.
4. Скрутите плотные рулеты. Подержите их в холодильнике, обернутыми пленкой, полчаса, затем нарежьте и подавайте.

С корейской морковью

• время приготовления: 1 час;
• количество порций: 12-16 шт.;
• калорийность блюда: 155 на 100 г;
• предназначение: холодная закуска;
• кухня: азиатская;
• сложность приготовления: легкая.

Закуска, которую вы приготовите по этому рецепту, получается не только изумительно вкусной, но и очень красивой в разрезе, что без труда можно увидеть на фото. Лаваш с корейской морковкой и крабовыми палочками выходит слегка островатым, очень сочным. Всем поклонникам азиатских закусок это лакомство гарантировано придется по вкусу. Запомните, как приготовить такой ролл.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• огурец – 2 шт.;
• морковка по-корейски – 0,2 кг;
• вареные яйца – 6 шт.;
• палочки из мяса краба – 0,2 кг;
• ветчина – 0,2 кг;
• сыр – 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как сделать рулетик, все ингредиенты, кроме морковки и сыра, порежьте мелкими кубиками, поделите пополам.
2. Выложите лепешки на стол. В каждый выкладывайте ингредиенты, чередуя тонкими полосами: сурими, морковку, ветчину, огурец, сыр.
3. Скрутите два плотных рулета. Оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на час, потом порежьте и подавайте.

С сыром обжаренный

• время приготовления: 1 час;
• количество порций: 14-18 шт.;
• калорийность блюда: 198 на 100 г;
• предназначение: горячая закуска;
• кухня: азиатская;
• сложность приготовления: высокая.

Запеченный рулет из лаваша с крабовыми палочками подается теплым, что делает его еще вкуснее. Блюдо обжаривается в специальном кляре, приготовленном из муки, куриных яиц и молока. Благодаря этому порции очень удобно есть, не нужно опасаться того, что начинка выпадет на тарелку. Готовится закуска с добавлением мягкого сливочного сыра, но по желанию можете заменить его на колбасный или твердый.

Ингредиенты:

• палочки из мяса краба – 0,4 кг;
• зелень – 0,5 пучка;
• сливочный сыр – 0,2 кг;
• лаваш – 2 листа;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 1,5 ст. л.;
• молоко – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Измельчите зелень, сурими, перемешайте.
2. Выложите тонкие лепешки на стол. Каждую смажьте половиной сыра. Распределите часть начинки. Скрутите тугие рулеты, оставьте на некоторое время.
3. Взбейте яйца с молоком, добавьте муку.
4. Порежьте роллы на порционные кусочки.
5. Каждый ломтик обмакивайте в кляр. Обжарьте на среднем огне с каждой стороны до румяности.

Видео

О, сколько всего замечательного можно приготовить из лаваша! Рецепты закусок из лаваша и рецепты начинки для лаваша с крабовыми палочками, поражают своим многообразием начинок. Разные закуски из крабовых палочек, рулетики с начинкой, фаршированные крабовые палочки, салаты в лаваше, и это далеко еще не все что можно приготовить.

Мне очень нравится рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром – получается, и нежно, и сытно, и очень вкусно! Хотите тоже попробовать такой крабовый рулет из лаваша?

Ингредиенты:

• 1 лист лаваша;
• 1 плавленый сырок (100 гр);
• 1 яйцо;
• 1-2 ст. л. майонеза;
• соль, перец;
• 4-5 шт крабовых палочек;
• зелень укропа.

Приготовление:

Яйцо отвариваем вкрутую. Очищаем от скорлупы.

Плавленый сырок трем на среднюю терку.

Добавляем к тертому сырку тертое на средней же терке яйцо.

Добавляем майонез и соль-перец по вкусу.

Перемешиваем сырок с яйцом и майонезом, стараясь получить однородную массу. Это очень удобно делать вилкой, а не ложкой.

Нам понадобится лист тонкого лаваша – он и будет основой для нашей закуски.

Тонкий лаваш продают или прямоугольной, или овальной формы. С первым вариантом у вас особых проблем не возникнет – достаточно просто положить начинку и свернуть. А вот лаваш овальной формы заворачивается неодинаково. Поэтому я обычно такой лаваш обрезаю до прямоугольника: конечно, лист тогда теряет в размере, но зато закуска получается аккуратнее.

Тонким слоем наносим сырную массу на прямоугольник лаваша.

При этом с одной стороны стараемся отступить 1-2 см от края.

Крабовые палочки мелко нарезаем.

И выкладываем порезанные крабовые палочки поверх сырной массы.

Зелень укропа режем тоже достаточно мелко.

Посыпаем укропом крабовые палочки.

Теперь самое главное – заворачиваем лаваш рулетиком. При этом начинаем со стороны, противоположной той, от которой мы немного отступили. Когда выкладывали начинку. Дело в том, что при плотном заворачивании начинка немного сдвигается, и если не отступить с края, то может просто «вылезти» за пределы рулета – получится малоаппетитно, на мой взгляд.

Заворачиваем лаваш в пакет или пищевую пленку и отправляем в холодильник – пропитываться – на 20-30 минут.

После этого лаваш достаем и нарезаем на колечки толщиной примерно 1 см.

Вот, пожалуй, и все – осталось только выложить кружочки рулета из лаваша на блюдо и поставить на стол.

Уникальный армянский хлеб любят во всех уголках планеты. А закуска из лаваша – приводит многих в небывалый восторг. Ведь приготовить ее можно с любой начинкой и угодить даже самому привередливому гурману. Для многих такое блюдо – это не только увлекательное занятие, но и широкое поле для творчества. К тому же оно считается чудесной едой на завтрак, праздничный обед или ужин с друзьями. Закуска выручает, когда на пороге появляются нежданные гости. Ее удобно брать с собой в дорогу или давать мужу на работу. Что особенного в этом восточном кушанье и как его правильно приготовить? В этом помогут разобраться популярные рецепты с фото знаменитой закуски из лаваша и подробное описание способа приготовления.

Довольно часто армянский лаваш сравнивают с древним манускриптом за его внешние характеристики. Однако ценность продукта заключается в его эластичности и прочности.

В поисках оригинального рецепта

Кавказский лаваш давно перестал быть просто хлебом к основному блюду. Его широко используют для приготовления всевозможных кулинарных шедевров. Особенно ценятся закуски из лаваша с начинкой, которые готовят в любое время года, в самых разных обстоятельствах. Зачастую для такого кушанья, кроме лаваша, используют следующие популярные продукты:

• колбасу;
• грибы;
• крабовые палочки;
• ветчину;
• яйца;
• кукурузу;
• различное мясо;
• морскую рыбу;
• овощи;
• зелень.

Гармония вкуса – лаваш и крабовые палочки

Существует немало пошаговых рецептов с фото того, как приготовить закуску из лаваша с использованием крабовых палочек. Рассмотрим несколько из них.

Вариант № 1

Набор продуктов:

• несколько листов лаваша;
• 400 г охлажденных крабовых палочек;
• 5 небольших яиц;
• 150 г твердого сыра;
• консервированная сладкая кукуруза;
• перья ;
• свежие ветки укропа;
• соль;
• майонез.

Такую закуску из лаваша с крабовыми палочками начинают готовить с подготовки начинки.

Прежде всего, размораживают крабовые палочки в теплой воде и мелко шинкуют. Отваривают вкрутую яйца, охлаждают, а затем режут небольшими кусочками.

Перья лука и укроп тщательно промывают под струей воды и выкладывают на стол, чтобы просушить. Спустя несколько минут зелень измельчают и смешивают с отварными яйцами и палочками.

Твердый сыр трут обычной терке или мелко режут полосками. Затем добавляют его к ранее измельченным продуктам и аккуратно перемешивают.

Открывают банку с кукурузой, сливают сок и бросают к остальным ингредиентам. Заправляют майонезом.

На пищевую пленку размещают лист лаваша. Выкладывают на него начинку, равномерно распределяя по всему листу. Толщина основного слоя не больше 0,5 см. Вторым листом накрывают крабовую смесь и плотно скручивают вместе с пищевой пленкой. Закуску из лаваша отправляют в холодильник на несколько часов.

При подаче на стол пленку снимают, а рулет режут на части.

Вариант № 2

Перечень необходимых ингредиентов:

• несколько пластов лаваша;
• крабовые палочки (охлажденные или замороженные);
• яйца;
• твердый сыр;
• зелень петрушки, лука и укроп;
• чеснок;
• соль;
• майонез.

Секрет приготовления начинки.

Зелень складывают в небольшую миску, заливают холодной водой и оставляют на 5 минут. Когда грязь опустится на дно, ее промывают проточной водой, высушивают и мелко нарезают. Несколько зубков чеснока выдавливают через чесночницу в нарубленную зелень. Тщательно перемешивают.

Твердый сыр трут либо режут мелкими кусочками. Смешивают с зеленью и заливают майонезом.

Яйца варят около 15 минут, чтобы желтки были твердыми. Охлаждают в холодной воде. Снимают скорлупу и мелко режут. После этого добавляют майонез и аккуратно перемешивают.

Чтобы яйца не полопались при варке, желательно воду немного подсолить. А если вдруг и треснет, белок останется под скорлупой.

Крабовые палочки нагревают до комнатной температуры, а затем снимают обертку.
Мелко нарезают одинаковыми кусочками. Добавляют майонез и хорошенько перемешивают.

Чтобы лаваш не распался, его следует обвернуть пищевой пленкой. После этого блюдо кладут в холодное место на 3 часа. Перед подачей на стол разрезают на небольшие порции.

Холодная закуска с творогом

Продукты:

• 500 г творога;
• (3 штуки);
• сметаны (100 грамм);
• чеснок (2 зубчика);
• укроп;
• черный перец;
• соль;
• лаваш (2 листа).

Для улучшения качества начинки, творог пропускают через сито или разминают вилкой. Далее бросают в него мелко нарезанный укроп. Перемешивают. Выдавливают туда чеснок, солят, добавляют перец и сметану. Снова перемешивают.

Болгарский перец моют и вытирают салфеткой. Режут небольшими кубиками.

На лист лаваша выкладывают приготовленную творожную начинку. Распределяют ее по всей площади пласта. Сверху кладут кусочки болгарского перца, заворачивают края лаваша и плотно сворачивают в трубочку. Готовый продукт заворачивают в пленку либо фольгу и отправляют на холод. Перед подачей разрезают на небольшие порции.

Чтобы закуска хорошо пропиталась, ее выдерживают на холоде не менее 12 часов. Если приготовить ее с вечера, то утром она будет готова к употреблению.

Итальянская закуска с хлебом

Когда хозяйка готовит праздничный стол, закуски в лаваше и хлебе – это первое, чем можно удивить гостей. Один из таких бутербродов перекочевал из Италии. Он называется брускетта. Главный принцип приготовления заключается в подсушивании хлеба на сковороде без жира с добавлением различных начинок. Самый простой вариант брускетта – подсушенный хлеб натереть чесноком и полить оливковым маслом.

Бутерброд также готовят с помидорами, мацареллой и базиликом. Для этого помидор очищают от корочки, удаляют семена и режут небольшими кубиками. Подобным образом режут мацареллу. Порционный кусочек хлеба высушивают на сковороде, натирают чесноком (когда он еще горячий) и сбрызгивают оливковым маслом. Сверху выкладывают кусочки мацареллы, помидор и мелко нарубленный базилик.

Горячие виды закусок для добрых друзей

Когда люди приглашают к себе друзей, им хочется приготовить такое лакомство, которое не перебило бы аппетит, а создало бы хорошее настроение. Горячая закуска из лаваша смотрится на столе аппетитно и привлекательно, а приготовить ее можно из самых разнообразных продуктов.

Удивительное угощение с грибами

Выбирая начинку для лаваша, многие кулинары отдают предпочтение грибам. Они отличаются необычным вкусом и ароматом, а в сочетании с твердым сыром – просто наслаждение.

Для блюда понадобится такой набор продуктов:

• листы армянского лаваша;
• любого сорта;
• твердый сыр;
• майонез;
• масло для жарки;
• соль;
• зелень.

Свежие грибы тщательно вымывают под проточной водой, слегка просушивают и режут половинками.

На горячую сковороду выкладывают грибы и тушат до испарения сока. Пока они варятся, готовят остальные ингредиенты.

Твердый сыр натирают на мелкой терке, чтобы можно было засыпать им основу листа.

Вымытую зелень слегка подсушивают, а затем мелко режут.

Лавашный лист намазывают тонким слоем майонеза и посыпают сверху зеленью. Накрывают его следующим пластом, который также покрывают майонезом.

Дальше этот лист засыпают тертым сыром и покрывают еще одним пластом.

Теперь пришла очередь выложить грибы. Их равномерно распределяют по лавашу, чтобы не было пустых мест.

Получившуюся «конструкцию» сворачивают в трубочку и относят в холодное помещение либо холодильник на полчаса.

Перед подачей разрезают на порционные кусочки, чтобы было удобно кушать.

Лаваш с курицей и сыром

Чтобы получить хрустящую закуску из лаваша, можно попробовать такой простой рецепт.

Ингредиенты:

• куриное мясо;
• плавленый сырок;
• сметана либо майонез;
• черный перец;
• соль.

Мясо курицы отваривают и режут на мелкие кусочки. Можно даже пропустить через мясорубку либо блендер. Добавить в массу плавленый сырок, натертый на терке, сметану или майонез. Хорошенько все перемешать. Посолить и поперчить.

На лист лаваша намазывают начинку и покрывают его следующим листом. Снова намазывают и снова покрывают. Затем конструкцию сворачивают рулетом и оставляют в тепле на 30 минут. За это время закуска хорошо пропитается.

Далее рулет разрезают на кусочки толщиной около 3 см. На разогретую сковороду наливают растительный жир и выкладывают их срезом вверх. После термической обработки горячая закуска в лаваше – рулетики готова. Подают к праздничному столу в теплом виде.

Пресные лепешки с ветчиной на сковороде

Для приготовления такого блюда потребуются следующие продукты:

• листы лаваша;
• ветчина;
• сливочный сыр;
• зелень: укроп, перья лука, петрушка;
• масло для жарки.

Пласты лаваша расстилают на столе и разглаживают рукой. Нарезают небольшими прямоугольниками либо квадратами. Промазывают основу сливочным сыром и кладут сверху нарезанную полосками ветчину.

Для закуски подойдет сыр «Янтарь», поскольку у него мягкая консистенция и приятный вкус.

Подготовленную зелень измельчают и посыпают на каждый кусочек. Далее сворачивают небольшие рулеты, выкладывают на сковороду и слегка подрумянивают.

Закуску из лаваша, жаренную на сковороде, готовят с различными начинками на любой вкус.

Сытная закуска на быструю руку – ека

Если дома ничего не приготовлено, а на пороге гости, многие кулинары открыли для себя простое блюдо. Его можно приготовить всего за несколько минут. Это знаменитая армянская закуска из лаваша – ека. Для дела потребуются такие ингредиенты:

• армянский лаваш (несколько листов);
• куриные яйца;
• твердый сыр (голландский либо российский);
• сливочное масло;
• перец;
• соль.

На раскаленную сковороду кладут несколько ломтиков сливочного масла.

Перед тем, как положить лаваш в кипящее масло, его смачивают холодной водой.

Когда лист поджарится с двух сторон, в центр выбивают яйцо и слегка размешивают вилкой. Добавляют к нему соль, тертый сыр и мелко нарубленную зелень. Затем лист жарят еще приблизительно 30 секунд, складывают пополам и снимают с огня. Отведав такую закуску из лаваша, гости, вероятно, будут в шоке, когда поймут как это вкусно.

Видео-рецепт пикантной закуски из лаваша

Всегда отрадно, когда из обычного набора продуктов можно приготовить если не кулинарный шедевр, то уж точно достойное блюдо не требующее при этом особых навыков и затрат времени.
К таким блюдам я отношу серию простых салатов и всевозможные закусочные рулеты, которые можно свернуть из грудинки в/к или из крабовых палочек , например.
Но, самый простой и широко известный вариант закуски в виде рулетиков с начинкой - это рулетики из лаваша с крабовыми палочками.

Лаваш, вообще, универсален, хозяйки готовят из него: ачму, самсу, буррито, шаурму, пельмени, яблочный штрудель, пирожки и многие другие быстрые и вкусные блюда. Наверное, самое простое, но не менее вкусное, что можно приготовить из лаваша - это рулетики. Причем, такая закуска никогда не надоест, так как можно подбирать варианты начинки на любой вкус и фантазию.

Стоит один раз попробовать их приготовить и блюдо прочно обоснуется в вашем привычном рационе питания, благодаря доступности, простоте и скорости приготовления.

Многие варианты блюд из лаваша и начинок мною уже были представлены неоднократно, но сейчас речь пойдет о начинке из крабовых палочек.
Это достаточно бюджетное блюдо, но сочетание вкуса "краба" с сыром, майонезом и яйцом получается не только вкусным, но и сытным.

***

Для рулетиков из лаваша с крабовыми палочками нам понадобится:

- тонкий лаваш - 1 шт;
- крабовые палочки - 200 г;
- яйцо куриное - 3 шт.;
- сыр твердый - 250 .;
- чеснок - 2 зубчика;
- майонез - 200 г;
- зелень - по вкусу.

Исходные продукты для нашей закуски.

Рецепт приготовления

Первым делом отправляем яйца вариться.

Есть один секрет, чтобы в процессе варки не треснула скорлупа, добавьте в воду соль.
Пока варятся яйца, сделаем соус, которым будем пропитывать лаваш.

Состоять он будет из майонеза и чеснока.
Майонез берем жирный. Диетический и салатный не подойдут. От них лаваш размокнет и станет непрочным и некрасивым на вид.
Если любите блюда поострее, увеличьте количество чеснока. Любите мускатный орех? Смело добавляйте его в соус.

Нам понадобится три слоя состоящих из лаваша, так что рассчитываем размер основного рулета исходя из имеющегося размера лаваша. Аккуратно отрезаем три нужных нам квадрата.
Один из них нужно сделать больше на 1,5 см. Это будет нижний слой, с которым будет проще рулет завернуть.

Подготовим оставшиеся ингредиенты. Крабовые палочки можно измельчить тремя способами: натереть на терке, порезать соломкой или просто развернуть в пластинки.

Все зависит от ваших предпочтений. Я буду резать соломкой.
Так как мне кажется, в таком виде они более ощутимы на вкус среди остальных ингредиентов.

Сыр натираем на мелкой терке, можно заменить твердый сыр на творожный, получится другой не менее оригинальный вкус.

Ее выбираем тоже по своему вкусу. Если делаете рулетики с крабовыми палочками для гостей лучше выбрать нейтральный укроп и петрушку. Если ваши домочадцы привыкли к пряным травам таким, как кинза и базилик добавьте их.

К ним добавляем зелень и перемешиваем.

Кладем самый большой лист лаваша на рабочую поверхность. Намазываем его соусом, отступая от краев по 2 см.

Сверху равномерно раскладываем крабовые палочки.

Смазываем его соусом

Поверх которого выкладываем натертый сыр.

Закрываем третьим листом лаваша, который также промазываем соусом и покрываем его смесью натертых яиц и зелени.

Теперь необходимо все это завернуть в один большой рулет. Если вы не перестарались с начинкой, сделать это будет просто. Начинаем скручивать рулет от себя

Стараясь сделать его как можно плотнее.

Убираем готовый рулет с крабовыми палочками в холодильник на час.

Затем режем его на кусочки по 3 см, отрезая некрасивые концы и формируя своеобразные роллы.
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками готовы, можно подавать на стол.

Главное, этот рецепт рулетиков универсален, можно заменять ингредиенты на любые имеющиеся в холодильнике. Рулет не требует термической обработки и его спокойно можно приготовить для дачи или пикника.
А шикарные на вид "роллы", смогут прекрасно дополнить праздничный стол.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша – это такой род холодной закуски, сделав которую хотя бы один раз, начинаешь готовить ее по всем праздничным случаям. И, конечно, со временем обрастаешь множеством рецептов начинок. Мне особенно понравился рулет из лаваша с крабовыми палочками. Пошаговый рецепт с фото, как вы сможете убедиться, предельно прост. Минимум предварительных приготовлений. Только яйцо нужно сварить. Правда, здорово? Реально получается рулет на скорую руку. Крабовые палочки я обычно использую для приготовления кукурузного салата – с рисом или свежей капустой. Но недавно обнаружила, что их можно добавлять в начинку для рулета из лаваша: идея пришла спонтанно, во время продуктового шоппинга, а ее воплощение заняло каких-то 15 минут.

Вообще такой рулет готовится достаточно легко, но нужно знать кое-какие тонкости. И прежде всего относительно того, как вести себя с лавашом, чтобы он в одночасье не превратился в нечто похожее на бумагу – а сохнет тонкий лаваш мгновенно! Так что без особой нужды его из пакета не вынимайте, а чтобы он получше сворачивался, у меня есть один нехитрый секрет…

Потребуется:

• 100 г крабового мяса (можно заменить крабовыми палочками);
• 1 яйцо сорта С1;
• 80 г плавленого сыра;
• 40 г твердого сыра;
• майонез для заправки (я добавляю примерно как на обычный овощной салат, 3-4 столовые ложки);
• рубленая зелень лука и укропа;
• 1-2 зубчика чеснока (чем больше будет чеснока, тем острее получится рулет);
• соль.

Пошаговый рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками

Отварите вкрутую яйцо, полностью остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Нарежьте крабовые палочки и яйцо небольшими кубиками, сложите в глубокую тарелку или миску. Туда же натрите на мелкой терке оба вида сыра.

Свежую зелень ополосните под холодной водой, стряхните и мелко порубите (у лука отрежьте белую часть стебля, чтобы не горчил). Добавьте к ингредиентам начинки майонез, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок и соль по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы.

Теперь что касается лаваша. Его нужно развернуть заранее. Но ни в коем случае не оставлять лежать на воздухе, иначе он очень быстро превратится в нечто, напоминающее на вкус бумагу. Так что сразу же смажьте лаваш тонким слоем майонеза. И пусть полежит минут 7-10. Это делается для того, чтобы рулет было легко завернуть. Затем распределите по поверхности пропитавшегося майонезом лаваша начинку.

Сверните плотным рулетом (чем плотнее, тем более эстетичным получится срез) и, упаковав в пищевую пленку, положите в холодильник на пару часов (самые голодные могут снять пробу уже через часик).

Нарежьте рулет с крабовым мясом тонкими ломтиками, разложите на тарелке и, украсив свежей зеленью, подайте на стол.