Легкие рецепты супа на скорую руку. Супы на скорую руку
1. Овощной супчик.
Вам понадобится:
Замороженные брокколи и цветная капуста.
Лук, морковка, 2 кусочка плавленного сыра, несколько картофелин, специи, немного сливочного масла.
Готовим все в одной кастрюле – делаем поджарку из морковки с луком на сливочном масле. Затем добавляем воды, включаем на максимальный огонь. Пока вода закипает, добавляем туда овощи, чистим картошку, режем кубиками, брокколи и цветную капусту просто кидаем в суп. Все это закипает, и должно еще немного покипеть, в это время добавляем плавленный сыр, перемешиваем. Добавляем специи, соль, перец, хмели-сунели, все, что вы любите, и вот суп готов. На все уходит примерно 20 минут.
Можно добавить в супчик курочку. Она готовится не долго.
А в конце измельчаем все блендером – получается такой сырно-овощной суп-пюре, которое нравится и детям и взрослым.
2. Еще одна вариация быстрого овощного супа – тыквенный суп с чечевицей.
Так же все готовим в одной кастрюле, делаем поджарку из морковки, лука и чеснока. Тыква очень любит чеснок, и очень вкусно сочетается с ним. Чистим 300 г тыквы, трем на крупной терке, как морковку, жарим вместе в кастрюле, добавляем еще и помидорки. Заливаем эту поджарку водой. Добавляем чечевицу, красную, которая быстро разваривается, и кубики из нескольких картофелин. Все это доводим до кипения, немного поварим, добавим наши любимые специи, а перед подачей на стол, потрем сыр прямо в теплый супчик, чтобы сыр успел расплавиться. И также, можем сделать из него суп-пюре.
3. Рыбный супчик из консервированной рыбки.
Все то же делаем в одной кастрюле, опять же поджариваем на подсолнечном масле лук с морковкой, заливаем кипятком, подсолим. Промытый рис так же засыпаем в воду. Доводим до кипения, добавляем картошку, нарезанную на кубики. И в конце – баночку консервированной рыбки, лососи, горбуши, любой рыбы, которая вам нравится. Добавляем любимые специи.
4. Фасолевый супчик из консервированной фасоли.
Делаем все как и описано выше – в одной кастрюле, в ней же жарим морковку с луком. Заливаем все кипятком, доводим до кипения. Пока закипает суп, добавляем туда порезанную на кубики картошку. Чтобы сделать суп чуть более сытным, добавим немного риса. Как вода закипела, добавляем фасоль, любимые специи, и суп готов!
5. Очень быстрый и простой супчик гаспачо.
Ингредиенты (2 порции):
- 100 г хлеба,
- 4 помидора,
- 1 огурец,
- 1 сладкий перец,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- 3-4 ст. ложки оливкового масла,
- зелень,
- чёрный перец,
- соль.
Хлеб размочите в воде, овощи промойте и очистите. С помидоров снимите кожуру и удалите семена. Смешайте всё в блендере, добавьте ледяной воды или льда, включите еще на несколько секунд, и ваш суп готов.
6. Суп с курицей
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе,
- 1 морковь,
- 100 г риса,
- ½ корня сельдерея,
- 1 луковица,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- пучок укропа,
- чёрный перец,
- соль.
Рис помыть. Раскалите масло в сковороде. Поставьте кастрюлю с 2 литрами воды на огонь. Куру порежьте небольшими кусочками, морковь и лук нашинкуйте, сельдерей порежьте мелко. Обжарьте сначала курицу, добавьте лук, сельдерей и морковь. Отправьте обжарку в кипящую воду, посолите. Варите 15 минут на медленном огне. За 3 минуты до готовности поперчите. Выключите огонь. Дайте настояться 5 минут. При подаче посыпьте суп рубленым укропом.
7. Овощной суп с шампиньонами
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов,
- 1 картофель,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 5-6 кочанчиков брюссельской капусты,
- 50 г сливочного масла,
- лавровый лист,
- чёрный перец,
- соль.
Грибы промойте, очистите, обсушите. Овощи почистите и нарежьте мелкими кусками. Кочанчики брюссельской капусты порежьте надвое. В кипящую воду отправьте картофель и капусту. Грибы порежьте крупными пластинами. Раскалите сливочное масло на сковороде, обжарьте грибы, добавьте лук и морковь. Добавьте обжарку в кастрюлю. Посолите, добавьте лавровый лист и перец. Варите ещё 10 минут.
Новые статьи
Популярные рецепты
Первые блюда на скорую руку
Окрошка на воде с майонезом и уксусом
– 12-15 шт. редиски;
– пучок лука зеленого;
– по пучку укропа и петрушки;
– полтора литра воды;
– по вкусу уксус яблочный или столовый.
Окрошка с лимонной кислотой
– картофель – 2 шт;
– огурцы свежие – 2 шт;
– колбаса вареная – 200 гр;
– сметана жирностью 20% – 100 гр;
– лимонная кислота – 1\4 ч.л.;
– зелень – 1 пучок;
Окрошка с килькой в томатном соусе
– 1 банка кильки в томате;
– 200 гр картошки;
– 150 гр свежих огурцов;
– 1 небольшой пучок зеленого лука;
– 1 небольшой пучок укропа;
Грибной суп-пюре из замороженных грибов
– 250-300 гр замороженных грибов;
– 30-40 гр сливочного масла;
– 80-100 гр сливок жирностью 20%;
Зеленый суп со щавелем на овощном бульоне
– головка репчатого лука;
– один помидор свежий;
– 100 г свекольной ботвы;
– большой пучок щавеля;
– одно вареное яйцо;
– масло оливковое для жарки;
– специи – по вкусу.
Суп гороховый со свининой
– соль (среднего помола) – по вкусу,
– специи – по вкусу,
– 1-2 сушеных лавровых листа.
Суп гороховый с копченой курицей
– 250 г копченого мяса курицы,
– половина стакана сушеного гороха,
– 3 клубня картофеля,
– 3 ст.ложки растительного масла,
– мелкая соль по вкусу,
Овощной суп с галушками
– головка репчатого лука,
– два стручка сладкого перца,
– пол стакана зеленого горошка,
– 3 ст. ложки растительного масла,
– 19 ст. ложек муки,
– перец черный молотый – по вкусу,
– два лавровых листа,
– зелень – по вкусу.
Куриный бульон после операции
– куриное филе – 300 грамм;
– зелень – пара веточек;
– лавровый лист – 1 шт.;
– черный перец горошком – 4-5 шт.
Томатный крем-суп с чечевицей и цукини
– томаты в собственном соку – 400 г,
– картофель – 1 шт.,
– карсная чечевица – половина стакана,
– репчатый лук – четверть луковицы,
– чеснок – 2 зубчика,
– сушеный базилик – треть ч.ложки,
– сушеный орегано – треть ч.ложки,
– купкума – половина ч.ложки,
– паприка – 1 ч.ложка,
– оливковое масло – 1 ст.ложка.
Рассольник с почками
– 500 грамм картошки,
– 1-2 луковицы репчатого лука,
– 3-4 соленые огурцы,
– 30 мл. масла растительного,
– 2,5 литра воды или бульона,
– 1 ст.л. томатной пасты,
– по вкусу специи,
– для подачи зелень,
– для подачи сметану.
Суп-пюре из картофеля на бульоне
– 500 г картофеля;
– головка репчатого лука;
Вегетарианский гороховый суп
– 1 стакан лущеного гороха половинками,
– 4 клубня картофеля,
– 50 г сливочного масла,
– треть ч.ложки молотой куркумы,
– половина ч.ложки молотого черного перца,
– 2 лавровых листочка,
Постный суп на фасолевом отваре
– отвара фасоли – 3 ст.,
– помидор – 1 крупный,
– соцветия цветной капусты – несколько штук,
– репчатого лука – 1-2 шт.,
– шалфей – 4 листика,
– красный перец по вкусу,
– черный перец по вкусу,
– зелень петрушки для украшения.
Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
– одна головка лука,
– 2 ст. ложки соевого соуса,
– приправы и травы – по вкусу.
Куриный суп с рисом, грибами и картошкой
– 300 грамм куриного филе;
– 2 ст.л. подсолнечного масла;
– 2-3 щепотки черного молотого перца;
– для подачи зелень.
Шурпа из баранины, рецепт
– 500 грамм картошки,
– 300 грамм моркови,
– 300 грамм репчатого лука,
– половина перца чили,
– по вкусу черный молотый перец,
– по вкусу морская соль,
Рассольник с курицей
– 0,5 кг куриного мяса,
– 150 г соленых огурцов,
– 1/2 ст. огуречного рассола,
– 1-2 ст. л. томат-пасты,
– 30 мл. растительного масла,
– соль и специи – по вкусу.
Свекольник по-селянски на простокваше
– 2 молодые свеклы;
– 1 л. простокваши/кефира;
– 1-2 ст. свекольного отвара;
– 5-6 вареных картофелин;
– 1 ст. л. лимонного сока;
– 2-3 вареных яйца;
– 1/2 пучка зеленого лука;
– по пучку укропа и петрушки;
namenu.ru
быстрый супчик без мяса рецепт на скорую руку
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
povar.ru
5 вкусных рецептов супов на скорую руку
2 л мясного бульона (или воды)
20 г сливочного масла
1 головка чеснока
3 средних картофелины
3 ст. л. сливок жирностью 10 %
соль, перец, зелень и пряности по вкусу
Сливочное масло растопите на сковороде и обжарьте на нём измельченные лук и половину от количества чеснока. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, жарьте 7 минут. Отправьте поджарку в кипящий бульон (воду), варите минут 15.
В отдельной посуде взбейте яйцо со сливками, добавьте оставшиеся зубчики чеснока, пропущенные через пресс. Аккуратно к яичной смеси добавьте пару ложек кипящего бульона (чтобы повысить температуру), а затем перелейте смесь в суп. Доведите до кипения, подавайте с гренками и зеленью.
Суп с зеленым горошком и мятой
250 г замороженного зеленого горошка
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
несколько веточек мяты
30 г сливочного масла
100 мл сливок жирностью 10 %
Доведите воду в кастрюле до кипения, опустите в нее картофель, очищенный и нарезанный небольшими кубиками, варите 10 минут. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте на нём лук до золотистого цвета. Отправьте лук в кастрюлю, добавьте горошек, варите на среднем огне 10 минут. На этом этапе посолите суп по вкусу.
Влейте сливки, добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанные листочки мяты, доведите суп до кипения, снимите с огня.
Быстрый рыбный суп из минтая
500 г филе минтая
3 горошины черного перца
зелень укропа по вкусу
Филе минтая нарежьте кусочками среднего размера и отправьте в кипящую воду. Варите 7 минут. Нарежьте картофель и морковь, добавьте к рыбе. Не забудьте посолить и бросить в бульон горошины перца. Варите до готовности. При подаче заправьте суп измельченным укропом.
Гречневый суп с грибами
500 г картофеля
300 г шампиньонов
3–4 ст. л. гречневой крупы
1 ст. л. подсолнечного масла
2 ст. л. соевого соусазелень по вкусу
Грибы промойте, обдайте кипятком, нарежьте и отправьте на сковороду жариться. Добавьте соевый соус, затем измельченный лук и тертую морковь, жарьте до полуготовности.
В кипящую воду бросьте картофель, нарезанный кубиками, и промытую гречку. Варите 10 минут, затем добавьте грибную поджарку и варите до готовности (еще минут 15). Посолите, если нужно, при подаче заправьте зеленью.
Быстрый суп из консервированной фасоли
400 г (1 банка) консервированной белой фасоли
1 л куриного бульона
1 болгарский перец
1 ст. л. томатной пасты
20 г сливочного масла
соль, перец по вкусу
1 лавровый лист
Доведите бульон (можно воду) до кипения в кастрюле, бросьте туда нарезанный кубиками картофель. Тем временем поджарьте на сливочном масле измельченную луковицу с тертой морковью. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту.
Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками болгарский перец. Варите 7 минут. Добавьте фасоль (с которой предварительно слили воду), лавровый лист, соль и перец по вкусу, варите до готовности.
Приятного аппетита вам и вашим близким! Приготовление этих супов занимает минимум времени, на них вы потратите не больше усилий, чем на приготовление яичницы.
К слову, варить суп в мультиварке еще быстрее: устанавливаете режим «Мультиповар» и готовите, начиная с жарки овощей, слегка изменив очередность закладывания продуктов.
edalnya.com
Постный овощной супчик на скорую руку
Постный супчик на скорую руку спасет от голода тогда, когда нет ни времени, ни сил долго стоять у плиты. Для его приготовления нужны самые простые и распространенные ингредиенты: в основном это овощи, а также специи, зелень, соль, растительное масло.
Хочу предложить вам свой рецепт вкусного постного супа из замороженной смеси. С момента начала процесса его приготовления и до того, как тарелка будет стоять у вас на столе, пройдет не более 40 минут. Отсутствие в составе супа животных ингредиентов делает его вполне подходящим для постного или вегетарианского меню.
Вкусный постный суп: рецепт с фото
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 3 картофелины,
- 5 ст.л. овощной замороженной смеси,
- 2 ст.л. растительного масла,
- 1,5 л воды,
- 1 ч.л. соли,
- специи,
- свежая зелень перед подачей.
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Тем временем репчатую луковицу небольших размеров почистите и мелко нарежьте.
Также измельчите и морковь, предварительно ее почистив. Можно натереть на терке либо мелко нарезать.
С картофеля снимите кожуру и нарежьте его произвольно, кубиками или соломкой.
Овощную смесь можно взять практически любую, например, кукуруза+стручковая фасоль+кабачки+сладкий перец. Также это может быть смесь с грибами, капустой, рисом (гавайская, мексиканская, китайская и т.д.) Если она заморожена – просто ошпарьте ее кипятком, до готовности она дойдет в кастрюле вместе с остальными ингредиентами.
На сковороде разогрейте масло для жарки и переложите в нее все овощи: лук, морковь и овощную смесь. Перемешайте и пассеруйте на слабом огне минут 5, помешивая лопаткой, чтобы овощи не пригорели.
В кипящую воду отправьте картофель, а когда овощная зажарка будет готова – то и ее туда же. Перемешайте, подсолите и варите минут 15, готовность супчика определяйте по мягкости картофеля.
Готовое блюдо подавайте теплым, со свежей зеленью и кусочком хлеба.
Зная, как приготовить постный суп на скорую руку, вы сможете не только сэкономить свое время, но и порадовать свою семью вкусным и ароматным горячим блюдом.
kylinarnaya-kopilka.ru
Супчик каждый день!
Мамы и бабушки нас учили, что супы надо кушать каждый день. Но в современном темпе жизни, мы никак не успеваем стоять у плиты и по нескольку часов варить наваристые бульоны для щей или борщей. Молодой хозяйке всегда пригодятся под рукой несколько рецептов очень быстрых супов, которые можно сварить менее, чем за час, и каждый день радовать семью свежим горячим первым. В нашей подборке – супы разные на вкус и с разнообразнейшими продуктами, но всех их объединяет одно: оперативный метод приготовления, когда не более, чем за 40 минут суп из кастрюли переместится в тарелку, и вы увидите лица своего сытого и довольного семейства.
Мы выбрали супы, которые придутся к любому вкусу. Здесь и наваристые овощные похлебки, быстрые супы-пюре, холодные супы и окрошки, которые прекрасно подойдут для лета, ароматные супы с мясом, курицей, беконом, фрикадельками, овощами, бобовыми, сыром и т.д. Вы можете выбрать свой любимый суп, или же готовить всё по очереди, ведь это очень просто и быстро. Не забывайте использовать сезонные овощи, так ваши блюда будут еще вкуснее.
Рецепты в подборке вы можете использовать как основу для собственных эксперементов и создать свой фирменый, любимый суп, который полюбит вся семья.
Супы из разных стран мира
Мы хотим открыть подборку быстрыми национальными супами. Все эти рецепты родом из жарких стран, где подолгу стоять у раскаленной плиты – сплошной моветон. Готовятся эти супы моментально и прекрасно съедаются, как в горячем, так и в холодном виде. Ниже представлены аутенчтиные рецепты из Армении, Греции, Испании и Израиля.
5 рецептов домашних супов быстрого приготовления, которые однозначно разнообразят недельный рацион вашей семьи. Необычно, сытно и легко.
Чешский чесночный суп
Традиционный чешский суп чеснечка (česnečka) понравится и взрослым, и детворе - он такой ароматный и полезный.2 л мясного бульона (или воды)
20 г сливочного масла
1 луковица
1 головка чеснока
3 средних картофелины
1 яйцо
3 ст. л. сливок жирностью 10 %
соль, перец, зелень и пряности по вкусу
Сливочное масло растопите на сковороде и обжарьте на нём измельченные лук и половину от количества чеснока. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, жарьте 7 минут. Отправьте поджарку в кипящий бульон (воду), варите минут 15.
В отдельной посуде взбейте яйцо со сливками, добавьте оставшиеся зубчики чеснока, пропущенные через пресс. Аккуратно к яичной смеси добавьте пару ложек кипящего бульона (чтобы повысить температуру), а затем перелейте смесь в суп. Доведите до кипения, подавайте с гренками и зеленью.
Суп с зеленым горошком и мятой
Наверняка вы варили суп со свежим или замороженным зеленым горошком. А как насчет мятных ноток? Попробуйте!
1,5 л воды
250 г замороженного зеленого горошка
3 картофелины
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
несколько веточек мяты
30 г сливочного масла
100 мл сливок жирностью 10 %
соль по вкусу
Доведите воду в кастрюле до кипения, опустите в нее картофель, очищенный и нарезанный небольшими кубиками, варите 10 минут. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте на нём лук до золотистого цвета. Отправьте лук в кастрюлю, добавьте горошек, варите на среднем огне 10 минут. На этом этапе посолите суп по вкусу.
Влейте сливки, добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанные листочки мяты, доведите суп до кипения, снимите с огня.
Быстрый рыбный суп из минтая
Необыкновенно душистый суп из минтая понравится всем любителям рыбных блюд.
500 г филе минтая
1 морковь
4 картофелины
1 л воды
3 горошины черного перца
соль по вкусу
зелень укропа по вкусу
Филе минтая нарежьте кусочками среднего размера и отправьте в кипящую воду. Варите 7 минут. Нарежьте картофель и морковь, добавьте к рыбе. Не забудьте посолить и бросить в бульон горошины перца. Варите до готовности. При подаче заправьте суп измельченным укропом.
Гречневый суп с грибами
Этот наваристый суп прекрасно восстанавливает силы!
2,5 л воды
500 г картофеля
1 морковь
1 луковица
300 г шампиньонов
3–4 ст. л. гречневой крупы
1 ст. л. подсолнечного масла
2 ст. л. соевого соусазелень по вкусу
Грибы промойте, обдайте кипятком, нарежьте и отправьте на сковороду жариться. Добавьте соевый соус, затем измельченный лук и тертую морковь, жарьте до полуготовности.
В кипящую воду бросьте картофель, нарезанный кубиками, и промытую гречку. Варите 10 минут, затем добавьте грибную поджарку и варите до готовности (еще минут 15). Посолите, если нужно, при подаче заправьте зеленью.
Быстрый суп из консервированной фасоли
Использование консервированной фасоли необычайно экономит время.
400 г (1 банка) консервированной белой фасоли
1,5 л воды
1 л куриного бульона
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
3 зуб. чеснока
1 ст. л. томатной пасты
20 г сливочного масла
соль, перец по вкусу
1 лавровый лист
Доведите бульон (можно воду) до кипения в кастрюле, бросьте туда нарезанный кубиками картофель. Тем временем поджарьте на сливочном масле измельченную луковицу с тертой морковью. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту.
Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками болгарский перец. Варите 7 минут. Добавьте фасоль (с которой предварительно слили воду), лавровый лист, соль и перец по вкусу, варите до готовности.
Приятного аппетита вам и вашим близким! Приготовление этих супов занимает минимум времени, на них вы потратите не больше усилий, чем на приготовление яичницы.
К слову, варить суп в мультиварке еще быстрее: устанавливаете режим «Мультиповар» и готовите, начиная с жарки овощей, слегка изменив очередность закладывания продуктов.
Летом наш организм требует легкой пищи, а детки и вовсе могут отказываться от еды, предпочитая питаться только фруктами или напитками. «Окрошка – приелась, мясо – слишком тяжелое, салаты – пресные», — от таких капризов любая мама устанет! Бороться с маленьким гурманом просто нет сил! А если к нему еще присоединяется и муж, то вообще пиши-пропало… Мы предлагаем нашим дорогим читательницам, женам и мамам не отчаиваться, а воспользоваться простыми рецептами легких супчиков, которые готовятся просто, едятся с удовольствием, и, к тому же, несут неоценимую пользу привередливым желудкам!
Рецепт №1: Суп овощной
Ингредиенты:
- — Брокколи
- — Цветная капуста
- — 1 лук
- — 1 морковка
- — 2 куска плавленого сыра
- — 1 картофель
- — Специи по вкусу
Приготовление:
Суп готовится в одной посуде – кастрюле. Сначала нужно сделать поджарку на сливочном масле из лука и моркови. Потом на глаз доливаем воды и варим на сильном огне. Вода начнет закипать, сразу кладем очищенный и нарезанный кубиками картофель, добавляем брокколи с цветной капустой. Ждем, пока закипит суп, ожидаем минуты две, и вот пришло время плавленого сыра – добавляем его в наш шедевр. Специи по вкусу, по желанию можно отварить и курочку, готовится она недолго. На все приготовление супа уходит примерно 20-25 минут. После того, как суп сварится – можете измельчить его в блендере. Такой суп-пюре придется по вкусу и детям, и взрослым.
Рецепт №2: Суп из тыквы с чечевицей
Ингредиенты:
- — 1 морковь
- — 1 лук
- — 1 чеснок
- — 300 гр тыквы
- — Пару помидоров
- — Горсть красной чечевицы
- — 2 картофеля
- — Сыр по вкусу
- — Чуть-чуть сливочного масла для поджарки
Приготовление:
Этот суп также готовится в одной посуде. Сначала – поджарка из лука, моркови и чесночка. Морковь предварительно нужно натереть на терке. Тыква отлично сочетается с чесноком, поэтому суп будет вкусным. Чистим тыкву, натираем на терке с крупными отверстиями, добавляем к поджарке, потом – помидоры. Наливаем воду. Сыпем чечевицу, желательно красную, так как она быстро варится. Кубиками нарезаем картошку, добавляем в кастрюлю. Ждем, когда суп закипит, ожидаем несколько минут, сбавив огонь. По вкусу — специи. Уже непосредственно перед подачей супа домочадцам, натрите сыр поверх блюда, он немного расплавится и придаст ему неповторимый вкус. По желанию, также можете измельчить суп в блендере, но это не обязательно.
Рецепт №3: Суп из консервированной рыбы
Ингредиенты:
- — 1 лук
- — 1 морковь
- — Горсть риса
- — 2 картофеля
- — Банка консервированной рыбы
- — Специи
- — Чуть-чуть подсолнечного масла
Приготовление:
Суп готовится в одной кастрюле. На подсолнечном масле жарим в ней морковь с луком. Как пожарим – заливаем кипятком, солим. Рис тщательно промываем холодной водой, добавляем в суп. Ждем, когда закипит. Нарезанный кубиками картофель сыпем в блюдо. Завершающий аккорд нашего супа – баночка любой консервированной рыбы (лосось, горбуша). По вкусу добавляем специи.
Рецепт №4: Суп из консервированной фасоли
Ингредиенты:
- — 1 морковь
- — 1 лук
- — 2 картофеля
- — Горсть риса
- — Консервированная фасоль
- — Специи
- — Чуть-чуть сливочного или подсолнечного масла
Приготовление:
Суп также делаем в одной кастрюле, как и в предыдущих рецептах. Жарим морковь с луком на сливочном или подсолнечном масле. Суп заливаем кипятком, нарезаем кубиками картошку, ждем, пока закипит. Промытый в холодной воде рис засыпаем в суп, он сделает блюдо более густым и сытным. Консервированную фасоль добавляем в финале уже после того, как вода закипит. Затем сыпем по вкусу специи. Приятного аппетита!
Рецепт №5: Суп гаспачо
Ингредиенты:
- — 110 гр хлеба
- — 3-4 помидора
- — 1 огурец
- — 1 сладкий перец
- — 1 лук
- — 2 небольших зубчика чеснока
- — 3-4 ст.л. оливкового масла
- — Укроп, петрушка
- — Специи: соль, черный перец
Приготовление:
Хлеб нужно замочить в воде, все овощи помыть, почистить. Снимите кожицу с помидоров, выскребите семечки. Все ингредиенты смешайте блендером. Залейте ледяной водой, снова смешайте блендером. Суп готов! Подавайте к столу.
Рецепт №6: Суп куриный
Ингредиенты:
- — 200 гр курицы (филе)
- — 1 морковь
- — 100 гр риса
- — 0,5 сельдерея (корень)
- — 1 лук
- — 4 ст.л. растительного масла
- — Укроп
- — Специи: соль, черный перец
Приготовление:
Промойте рис в прохладной воде. Масло налейте в сковородку, нагрейте. Параллельно залейте в кастрюлю 2 литра воды и поставьте на сильный огонь. Нарежьте куриное филе некрупными кусками, лук, морковь и сельдерей мелко нашинкуйте. Начните жарить на сковороде мясо, затем остальные нарезанные овощи. Поджарку засыпьте в кастрюлю с водой, посыпьте соль. 15 минут варите на слабом огне. Поперчите блюдо примерно за 3 минуты до полного приготовления. Погасите плиту. Пусть суп настоится около 5 минут. Нарубленным укропом украсьте порции при подаче на стол.
Супы - важная составляющая рациона каждого человека. Они помогают насытиться, восстановить силы. Готовить их начали примерно около 400 лет назад, с того времени как появилась посуда. Однако не стоит думать, что процесс приготовления был такой же, как сейчас. Метод варки стали применять намного позже.
Широкое распространение первые блюда стали получать только в конце XVII века. В русской кухне жидкие блюда принято было называть похлебками. Название «суп» стали употреблять только при Петре I.
Сегодня их насчитывается около 150 вариантов, каждый из которых подразделяется еще на тысячу видов, при этом еще и в нескольких вариациях.
Они могут быть горячими - борщи, рассольники, солянки, щи, с различными видами мяса, рыбы, овощей или круп. Холодные жидкие блюда хороши в летнюю жару и готовят их преимущественно на легком бульоне, воде, квасе, кисломолочных продуктах (окрошка, холодник, таратор).
Однако их всех объединяет то, что 50 % это жидкость, еще половина - различное наполнение. Ингредиентами выступают самые разнообразные продукты: овощи, крупы, макаронные изделия, фрукты, зелень, специи, мясные продукты. Сказать какой из них лучше - невозможно. Каждый выбирает по своему вкусу, предпочтению и даже образу жизни.
На нашем сайте вы найдете простые и понятные рецепты супов как на каждый день, так и на праздничный стол. Каждое блюдо описано пошагово с фото с подробным набором ингредиентов, поэтому даже начинающей хозяюшке будет все понятно.
Вопрос, который волнует многих женщин, как приготовить суп, чтобы он был вкусным, полезным, и, конечно же, не навредил фигуре. При этом необходимо, чтобы он обязательно понравился всем домочадцам.
У нас собрана большая подборка рецептов: украинский борщ, грузинский харчо, с сыром и сухариками, с лапшой, грибами, различными видами рыб, морепродуктами - всего не перечесть.
Чтобы кушанье обязательно получилось, следует соблюдать негласные правила:
- овощные супы варятся в небольшом объеме жидкости;
- мясные, особенно с копченостями, получатся вкуснее, если приготовить их фаянсовой, фарфоровой или эмалированной посуде;
- не стоит готовить слишком много - максимальное количество порций на 6 человек из расчета 200-400 мл жидкости на одну порцию;
- специи, так же, как и томатная паста, кладутся в самом конце варки;
- в борщи картошку режут кубиками, в супчики с вермишелью - соломкой.
Если вы следите за своим весом, то вам наверняка понравятся вегетарианские блюда. Диетическое, здоровое кушанье готовится без обжаривания овощей и добавления жирных сортов мяса или рыбы. Чтобы оно было сытнее, в него добавляют крупы или бобовые, а для аромата - зелень.
Приготовить настоящий украинский борщ может только настоящая хозяйка, но, благодаря подробному описанию, пошаговым фото и точной рецептуре, вы без труда осилите это искусство и порадуете своих близких насыщенным неповторимым вкусом.
Особо стоит выделить первые блюда для детей. Каждой мамочке приходится «ломать голову» над тем, что приготовить, чтобы малыш кушал с удовольствием. С нами эта проблема решится сама собой. На страницах нашего сайта вы найдете супчики - пюре для вашего любимого чада с 6 месяцев. Как правило, их готовят из овощей, с добавлением сливок или молока.
Не бойтесь экспериментировать, выбирайте новые рецепты на нашем сайте. Близкие, наверняка, оценят ваши усилия, ведь теперь, даже самый простой бульон, станет шедевром от шеф-повара.
На страницах нашего сайта вы найдете и другие, не менее интересные рецепты.