Ленивые голубцы в мультиварке. Ленивые голубцы в мультиварке — лучшие рецепты

Голубцы – вкусное блюдо из капусты и мясного фарша с добавлением риса. Процесс приготовления настоящих голубцов достаточно трудоемкий: нужно как следует подготовить капустные листы, приноровиться заворачивать в них начинку, а потом еще продолжительное время томить блюдо в кастрюле с толстыми стенками. Конечно, в выходной день с этим справится практически любая хозяйка, но что делать, когда времени в обрез, а вкусных и полезных хочется? Предлагаем познакомиться поближе с так называемыми «ленивыми голубцами», которые по сути состоят из тех же самых ингредиентов что и самые настоящие голубцы, но готовятся гораздо проще. А чтобы процесс шел еще быстрее, будем готовить ленивые голубцы в мультиварке.

Мультиварки у всех разные, ориентируйтесь на возможности своей кухонной помощницы и, исходя из этого, корректируйте время приготовления и выбор программы.

Ингредиенты:

300 г мясного фарша.
300 г капусты.
0,5 стакана риса.
1 большая луковица.
2 ст. ложки томатной пасты.
соль, перец по вкусу.
растительное масло для жарки.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке:

1. Первым делом устанавливаем на мультиварке режим «жарка» на 30 минут. Когда чаша хорошенько разогреется, наливаем немного растительного масла и выкладываем мясной фарш, солим, перчим по вкусу. Обжариваем фарш в мультиварке без крышки в течение 5-7 минут.

2. Репчатый лук очищаем, режем мелким кубиком и отправляем в чашу мультиварки к фаршу.

Перемешиваем и оставляем тушиться все также с открытой крышкой, а тем временем нашинкуем капусту.

3. Шинкуя капусту, старайтесь, чтобы нарезка получалась близкая к стружке, иначе при недолгом тушении капуста не станет мягкой и нежной. Отправляем подготовленную капусту к предыдущим ингредиентам.

4. Теперь добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем, заливаем 0,5 стакана воды, закрываем крышку мультиварки вместе с клапаном на ней и выставляем режим «тушение» на 20 минут.

5. По истечении времени выпускаем из мультиварки пар при помощи открытия клапана, только потом открываем саму крышку. Отправляем в чашу с фаршем и овощами хорошо промытый рис. Еще раз тщательно перемешиваем, при необходимости досаливаем, закрываем крышку и готовим в том же режиме «тушение» еще 10 минут.

6. Когда установленное время выйдет, можно открыть мультиварку и снова хорошо перемешать уже готовое блюдо. Подайте ленивые голубцы со сметаной и зеленью по вкусу. Правда, получились как настоящие, традиционные голубцы?

Голубцы — это традиционное блюдо славянской кухни, а их прародительницей является долма — мясной фарш, завернутый в виноградные листья. Рецепт прибыл к нам из Турции или Ирана в 14-15 веке. Славянские кулинары, в свою очередь, заменили листья виноградные на известные всем капустные, баранину на более любимую нами или свинину.

Многие очень любят это блюдо, но иногда их очень лень готовить, подготавливать капустные листы, срезать с них твердые части, заворачивать потом мясную начинку, обжаривать. Поэтому был придуман быстрый способ приготовить эти же продукты — предлагаю приготовить по моему рецепту ленивые голубцы в мультиварке.

Также это блюдо очень полезно, так как капуста, морковь - это кладезь поливитаминов. Их стоит включать в своё меню хотя бы раз в неделю.

Я сразу готовлю много, на целую мультиварку, т.к. вся семья уплетает все за обе щеки и просит добавки! Чаша на 5 л.

Время приготовления:1 час 30 минут

Ингредиенты:

капуста — 1/4 крупного качана;
фарш говяжий ~ 700 г;
рис — 2 мультистакана или 400 г;
лук — 2-3 шт среднего размера;
морковь — 1шт среднего размера;
соль, перец по вкусу

Приготовление ленивых голубцов слоями в мультиварке

Подготавливаем ингредиенты. Мультиварку включаем на режим Тушение, именно на нем будет происходить весь процесс

Сначала отправляем наш заранее приготовленный фарш из говядины обжариваться в мультиварку.

Наливаем совсем немного растительного масла, ведь пища приготовленная в мультиварке именно этим и полезна, что не требуется большого количества жира!

Жарим с открытой крышкой примерно 15-20 минут, периодически помешивая

Рис тщательно промываем до прозрачной воды, заливаем и даем настояться пока готовится остальное

В это время чистим и нарезаем лук, морковь и шинкуем капусту.

Кстати очень удобно натереть много моркови и заморозить, а когда она необходима просто добавляем нужное количество. Вкусовые качества она не меняет

Наш фарш уже немного обжарился, и пора добавлять к нему лук, через пару минут обжарки добавляем морковь. И готовим еще минут 15

Когда мясо с овощами уже приготовились нам нужно уложить слоями рис и капусту. Не забываем все посолить и поперчить. Поверх фарша выкладываем промытый рис и заливаем 3-я мульти-стаканами горячей воды, примерно 700 мл

Далее выкладываем нашинкованную капусту, предварительно её нужно пожать, чтобы дала сок и стала мягкой. Еще можно добавить аджики, для любителей остренького или пару ложек томатной пасты

На таймере остается еще около часа до конца приготовления блюда. Можно идти заниматься своими делами, а через час насладиться им, украсив свежей зеленью!

Мастер класс по рецепту приготовления левых голубцов слоями в мультиварке подготовила Евгения Черкашина

Ленивые голубцы с подливой в мультиварке

Время приготовления: 1 час 30 минутПорций: 4

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления голубцов – в пропорциях мясо-рис, в ингредиентах для подливы, а некоторые и вовсе меняют рис на пшенку или гречневую крупу. Я же готовлю ленивые голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе. Рецепт прост, блюдо получается таким же вкусным, а готовить его проще и быстрее, нежели голубцы обыкновенные.

Кроме того, наша помощница мультиварка облегчает процесс приготовления — никакой выкипевшей подливы, фарш получается нежным, рис пропаренным и рассыпчатым… Возможно, для кого-то рецепт станет дежурным, ведь на его приготовление уходит не более 20 минут, не считая процесса тушения.

Кстати капусту можно использовать не только белокачанную, но и красную (фиолетовую) или даже пекинскую. Для пикантности допускается добавление половинки кислого яблока.

Ингредиенты:

Ингредиенты для подливы:
лук- 1 шт;
морковь – 1 шт;
помидоры 5 шт или 1 ст. томатного сока;
сметана — 200 гр.
лавровый лист – 1 шт;
соль- 1 ч.л.
растительное масло для жарки – 30 мл.
Ингредиенты для голубцов:
рис- 150 гр.;
мясо (на ваш вкус- куриное филе, говядина, свинина) – 500 гр;
лук – 1 шт;
капуста – 300 гр;
яйца – 2-3 шт;
соль, перец – по вкусу;
мускатный орех молотый – 1.2 ч.л.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке с томатно-сметанной подливой

Сперва отвариваем рис из расчета один к одному, то есть на 1 часть риса 1 часть воды. Остужаем. Он должен быть немного сыроват

Занимаемся подливой – мелко режем лук

На терке натираем морковь

Овощи отправляем в чашу мультиварки с растительным маслом

Готовим при режиме «Жарка» 15 минут

Помидоры (у меня мороженные)очищаем от шкурки, отправляем в блендер

Измельчаем их. Если помидор у вас нет, их можно заменить томатным соком

За 5 минут до готовности подливы добавляем в овощи помидорное пюре

Тушим

Занимаемся непосредственно голубцами. В блендере или на мясорубке измельчаем лук

К луку отправляем промытое, очищенное от пленок мясо. Перебиваем его. Выкладываем в емкость с высокими краями

Теперь очередь капустных листов, которые мы измельчаем

Отлично зарекомендовав себя, мультиварка надежно поселилась на кухнях, экономя силы хозяйки, помогая готовить полезную еду. Вполне возможно не только сварить вкусную кашу, но и более сложные блюда, не затратив при этом много времени.

Как готовить ленивые голубцы в мультиварке

Любители вкусно поесть не всегда могут уделить полдня на готовку, ведь нужно подготовить капустный лист, чтобы завернуть мясо, приготовить ароматный соус, но технологии приходят на выручку. Готовить ленивые голубцы в мультиварке нужно около 2 часов – и это вместе с подготовкой продуктов, а результат великолепный. Как уверяют диетологи, при готовке таким способом не теряются сохраняются полезные вещества, витамины, меньшей становится калорийность еды.

Рецепт ленивых голубцов в мультиварке

Прежде чем готовить, нужно подобрать самый приемлемый рецепт ленивых голубцов в мультиварке. Для более быстрого результата овощи, крупу, фарш смешивают или выкладывают слоями в чашу или делают в форме котлет, тефтелей, заливают соусом, тушат. Фото, которые любят выставлять кулинары, помогут оценить преимущества и недостатки каждого рецепта.

Ленивые голубцы в мультиварке Поларис

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 5 персон.
Кухня: европейская.

Готовить ленивые голубцы в мультиварке Поларис нужно всего два часа. Упрощенная версия этого угощения получается более диетической, полезной. Выбирая между простейшим способом и более сложным, стоить опробовать все варианты, возможно, этот рецепт идеально подойдет. Нужно измельчить овощи, добавить остальные составляющие, залить соусом, а об остальном позаботится незаменимая на кухне техника.

Ингредиенты:

капуста (савойская, белокочанная) – 900-950 г;
фарш (говяжий) – 500 г;
морковь (небольшая) – 2 шт.;
лук (средний) – 2 шт.;
рис (краснодарский) – 0,5 стак.;
вода (горячая) – 1-1,5 стак.;
сметана – 5 ст. ложок(с горкой);
кетчуп – 3 ст. ложки;
соль, специи – по вкусу;
масло (подсолнечное) – 70 г.

Способ приготовления:

Капусту измельчить тонкими полосками.
Морковь натереть (крупно).
Лук нашинковать мелкими кубиками.
Рис несколько раз промыть.
Смешать морковь, лук, крупу, немного посолить, добавить любимые специи по вкусу.
На дно чаши вылить подсолнечное масло, выложить все составляющие.
Залить соусом из сметаны, воды и томатного кетчупа, все смешать.
Выставить режим «Выпечка», установить время 60 мин.
После окончания времени готовки оставить на подогреве еще на полчаса.
Перед употреблением приукрасить зеленью и добавить холодной сметаны.

Ленивые голубцы в мультиварке Панасоник

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 310 ккал на 100 г.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Для тех, кто хочет питаться более калорийной едой, подойдет рецепт, как готовить ленивые голубцы в мультиварке Панасоник. Делать их очень просто, справиться с приготовлением поможет пошаговый рецепт, который отличается от предыдущего тем, что делается зажарка, она пассеруется сначала отдельно с рисом, а потом всё тушится с фаршем, капустой, соусом.

Ингредиенты:

капуста (белокочанная/савойская) – 300 г;
рис (краснодарский) – 200-250 г;
фарш (свиной) – 350 г;
сметана – 250 мл;
томат (паста) – 2-3 ст. л.;
масло (сливочное) – 2 ст. л.;
подсолнечное масло – 200 г;
лук репчатый – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
специи, соль – по вкусу;

Способ приготовления:

Налить в чашку подсолнечное масло, на режиме «Выпечка» обжаривать нарезанный кубиками лук и натертую морковь.
Рис подготовить – промыть, несколько раз меняя воду, выложить к овощам, размешать ложкой.
Влить воду, установить время 10 минут (режим «Выпечка»).
Фарш равномерным слоем положить на крупу с овощами.
Капусту нашинковать полосками, посолить, помять руками и выложить на фарш.
Залить сметану, томат, добавить специи, лавровый лист, сливочное масло.
Выбрать программу «Рис» и установить время 45 минут.
Оставить на подогреве на 10 минут.

Ленивые голубцы – рецепт в мультиварке Редмонд

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 208 ккал на 100 г.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Настоящие кулинары могут воспользоваться рецептом ленивых голубцов в мультиварке Редмонд. Если следовать процессу, все обязательно получится.Нужно подметить, что список ингредиентов отдельный для голубцов и соуса. Голубцы делаются в виде аппетитных котлеток, которые после тушения в соусе получаются сочными и отлично выглядят даже на праздничном столе.

Ингредиенты для голубцов:

капуста – 300 г;
рис (Краснодарский) – 150 г;
фарш мясной (мешанный из свинины + говядины пополам) – 500 г;
лук – 2 шт.;
яйца – 2-3 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Ингредиенты для заливки:

лук – 1-2 шт.;
морковь – 1-2 шт.;
помидоры – 5-6 шт.;
сметана – 200 г;
лавровый лист – 1 шт.;
соль – 1 ч.л.;
растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

Натереть морковь, мелко нарезать лук.
Налить в чашу масло, готовить овощи до золотистости (режим «Жарка»).
Промыть крупу и добавить в чашу, влить воду, смешать, варить на режиме «Рис» 10 мин.
Выложить крупу с овощами в миску.
Для заливки натереть морковь, нарезать лук.
Налить масло в чашу, включить режим «Жарка», довести овощи до прозрачного состояния 5 мин.
Помидоры нарезать, протереть сквозь сито, добавить к овощам, положить сметану, посолить, продолжать готовить еще 5 минут.
В миску крупой и овощами добавить фарш, мелко нарезанную капусту, взбитые яйца. Посолить, поперчить, тщательно перемешать ингредиенты.
Сделать шарики размером диаметром около 5 см, смачивая руки в холодной воде.
Выложить шарики в чашу с заливкой, добавить лавровый лист.
Готовить 40-50 мин. (режим «Тушение»).
Брать ленивые голубцы в мультиварке нужно осторожно, чтобы не повредить форму.

Ленивые голубцы в мультиварке-скороварке

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 153 ккал на 100 г.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Для занятых людей, которые ищут рецепт как приготовить ленивые голубцы в мультиварке, затратив около получаса, стоит приобрести скороварку, например Филипс. Приготовление ленивых голубцов в мультиварке-скороварке мало в чём отличается от предыдущих рецептов, как и список продуктов. Разница в том, что на процесс готовки уйдет всего семь минут. Если заложить все продукты с утра, то вечером можно мгновенно получить вкусный и здоровый ужин.

Ингредиенты:

капуста (савойская) – 1/4 большого кочана;
фарш (говяжий) – 700 г;
рис – 400 г или 2 мультистакана;
лук – 2-3 шт.;
подсолнечное масло – 70 г;
томатная паста или домашняя аджика – 3 ст.л.
морковь – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
соль, смесь перцев.

Способ приготовления:

Тонко нашинковать овощи.
Промыть крупу.
Налить в чашу масло, в режиме «Тушение» и с открытой крышкой готовить фарш 5 минут.
Сверху выложить крупу, овощи.
Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, разведенную горячей водой.
Установить режим «Рис» на 12 минут при закрытом положении клапана.
Дождаться звукового сигнала, свидетельствующего о конце готовки. После снижения давления, которое происходит самопроизвольно, открыть крышку, посыпать зеленью.

Ленивые голубцы с курицей в мультиварке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 154 ккал на 100 г.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Тем, кто заботится о своей фигуре, стоит попробовать готовить низкокалорийные ленивые голубцы с курицей в мультиварке Мулинекс или другого бренда. Нежный вкус, которым обладает курица в сочетании с овощами, вкусной кисло-пряной заливкой, убеждает: сидеть на диете вполне комфортно и очень вкусно. Особенно стоит учесть. что на приготовление уйдет всего один час.

Ингредиенты:

фарш (куриный) – 450 г;
рис (краснодарский) – 3/4 ст.,
соль, смесь перцев – по вкусу;
капуста (белокочанная) – 1 небольшой кочанчик;
морковь – 2 шт.;
лук – 2 шт.,
зелень – пучок;
сельдерей (корень) – 1 небольшой.

Способ приготовления:

Нарезать капусту соломкой, лук – мелким кубиком, натереть морковь.
На дно чаши налить немного воды, слоями уложить овощи, промытую крупу, посолить, поперчить.
Сверху выложить небольшими кусочками фарш.
Добавить натертый сельдерей, нарезанную зелень.
Тушить в режиме «Выпечка» 40 минут, время от времени помешивая, при необходимости добавлять воду.

Видео: Очень ленивые голубцы в мультиварке

Ленивые голубцы - отличное, вкусное, ароматное и очень сытное блюдо, которое придет на помощь хозяйке, когда совсем нет времени или желания готовить. Они готовятся гораздо легче, нежели обычные голубцы, а по вкусу ничуть им не уступают, а может, даже превосходят, ведь они получаются на удивление нежными и очень сочными.

Как готовить?

Приготовить ленивые голубцы в мультиварке «Редмонд» очень легко и просто. Главное, чтобы все ингредиенты были свежими и соблюдались пропорции. И не последнее место занимает правильно приготовленный соус, в котором предстоит тушиться такому вкусному блюду, как ленивые голубцы (в мультиварке «Редмонд» их готовить - одно удовольствие).

Ну и как обычно, благодаря мультиварке, не придется часами стоять возле газовой плиты, а затем перемывать большое количество использованной в процессе приготовления посуды. Из этой статьи вы узнаете рецепт ленивых голубцов (в мультиварке «Редмонд» как их приготовить). Пусть процесс приготовления доставляет только удовольствие!

Ленивые голубцы в мультиварке «Редмонд»: пошаговый рецепт

Эти продукты необходимы для приготовления голубцов:

Полукилограммовый кочан белокочанной капусты.
Триста грамм говяжьей вырезки.
150 грамм куриного филе.
150 грамм свинины.
1/3 стакана риса.
Один репчатый лук.
Соль, специи, подсолнечное масло.

Ингредиенты для соуса:

Полстакана сметаны.
400 мл томатного сока или 200 г томатной пасты, смешанной с 200 мл воды.
Душистый перчик, соль.

Ленивые голубцы в мультиварке «Редмонд»: процесс приготовления

Готовим овощи. Капусту промойте, при необходимости снимите верхние листья и нарежьте тоненькими не очень длинными полосками. Можно использовать для этой цели комбайн.

Снимите с лука шелуху, нарежьте овощ четвертинками колец.

Готовим мясо. Ленивые голубцы в мультиварке «Редмонд» получатся очень нежными и сочными, если использовать разное мясо, но можно взять и один вид.

Тщательно промойте выбранный вами продукт, если нужно, удалите жилки и пленки, перекрутите в мясорубке. Желательно измельчить мясо два раза, так оно приобретет более нежную консистенцию.

Процесс жарки. Налейте в мультиварочную чашу пару ложек растительного масла, выложите нарезанный лук.

Выставьте на режим «Жарка», обжарьте репчатый лук, не закрывая крышку примерно 8 минут и не забывая помешивать. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавьте к нему фарш, перемешайте. Продолжайте обжаривать ингредиенты на выставленном режиме еще 20 минут.

Готовим рис. Пока мясо готовится, займитесь крупой. Рис необходимо промыть особенно тщательно, постоянно меняя воду и убирая всплывающий мусор. Мойте, пока вода не приобретет прозрачность: чем чище крупа, тем вкуснее готовое блюдо.

Завершающий этап. Положите в готовый фарш и лук нарезанную капусту и подготовленную крупу, добавьте дополнительные ингредиенты - специи, соль, приправы, залейте все томатным соусом.

Соус делается проще простого - смешайте все необходимые для его приготовления ингредиенты в отдельной небольшой емкости.

Хорошенько размешайте все продукты, выставьте режим «Плов» или «Тушение» на 1 час 10 минут.

Подача

К ленивым голубцам отлично подходят любые овощные салаты и зелень. Есть это блюдо лучше в горячем виде.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью