Миндаль — полезные свойства и противопоказания, применение, горький и сладкий орех. Чем полезны миндальные орешки: полезные свойства и противопоказания продукта

Знаете ли вы, что миндаль на самом деле семена, а не орехи? А хотите знать больше?

И сегодня я вам хотел рассказать, в чем польза миндаля для организма и рассмотреть все его миндаля …

Да, кстати, новости о том,что миндаль совсем не орех, наверное, некоторых немного шокировала, не так ли?

Это напоминает нам о том, когда мы впервые узнали, что арбуз не фрукт а ягода. Возможно, вы и этого еще не знали?

Тогда будьте эрудированными. Потому как, это всего лишь простая научная классификация, которая иногда путает нас.

Это правда, миндаль добывает в твердой оболочке. Это просто косточка, как у сливы. Только в сравнении со сливой, он покрыт ни мясистой и вкусной оболочкой, а твердой.

Миндаль, по сравнению с другими продуктами довольно низкокалорийный. Но при этом, он довольно богат витаминами и питательными веществами. Он содержит много кальция, витамина Е и антиоксидантов.

Не зря многие специалисты считают его одним из лучших продуктов для профилактики различных заболеваний.

Миндаль также невероятно универсален. Вы можете съесть его сырым, жарить или нарезать и добавить в салат, йогурт, овсянку или, например, зеленый коктейль. Ну как Вам? …

Давайте все же остановимся на самых полезных свойствах миндаля и рассмотрим некоторые очень важные его преимущества для вашего здоровья. Вы будете помнить о них, сладко похрустывая в следующий раз …

Польза миндаля для организма

1. Миндаль содержит антиоксиданты

Как я упоминал ранее, миндаль может помочь вам значительно, в плане снижения риска многих заболеваний. Это все из-за их большого количества антиоксидантов и его основных питательных веществ.

Миндаль содержит много антиоксидантов, в том числе флавоноидов, о которых мы уже писали в нашей статье о куркуме, помните? …

Эти флавоноиды борются со свободными радикалами, которые повреждают наши тела и делают нас старыми и больными. Поэтому, миндаль может уменьшить повреждение клеток в нашем организме.

Миндаль также содержит антиоксиданты называемые катехины, найденные также в цитрусовых. И особенно много их в белом и зеленом чае, а также в различных ягодах.

Они представляют собой полифенольные соединения и являются сильными антиоксидантами, которые способны противостоять таким сильным токсинам, как экологические токсины и сигаретный дым.

Сочетание антиоксидантов, витаминов и минералов говорит о том, что это супер питание, что и борется заболеваний и может иметь роль в сохранении нас выглядеть и чувствовать себя моложе.

Именно поэтому считается, что полезные свойства миндаля особенно важны для женщин и для беременных.

2. Миндаль поможет предотвратить желчные камни

Камни в желчном пузыре …

Да, это очень больно. Желчный пузырь важный орган в вашем теле, который хранит желчь, образованную в печени.

Как правило, камни в желчном пузыре образуются из-за высокого холестерина. Это может вызвать боль в верхней части живота и пожелтение вашей кожи, а также тошноту и другие симптомы.

Желчные камни чаще встречается у женщин, пожилых людей, и тех, кто имеет избыточный вес. Конечно, гормональная терапия и беременность может увеличить склонность женщин к камням в желчном пузыре.

Возможно это будет абсурдом, но 80% больных не чувствуют каких-либо симптомов, даже когда у них уже есть камни.

Хорошей новостью является то, что семена и орехи, особенно миндаль, помогают противостоять образованию камней в желчном пузыре. Это все из-за их одного главного их свойства - снижение плохого холестерина.

Поэтому, можно сказать, что миндаль особенно полезен для беременных женщин, у которых есть склонность к камням.

3. Миндаль помогает увеличить энергетичекий уровень

Как я уже сказал раньше, миндаль очень питательный. Так что имеет смысл сказать, что он является хорошим источником энергии.

Около 20 миндалин имеет больше белка, чем одно яйцо. Миндаль наполнен марганцем, медью, важными витаминами группы В и магнием.

Магний можно назвать супер важным элементом в нашем организме и этому есть много доказательств…

Проблема дефицита магния в организме человека с каждым днем становится все более актуальной. Магний является одним из важнейших минералов, чтобы сохранять нас здоровыми. Он участвует в более чем 300 биохимических реакциях нашего организма.

Многочисленные преимущества магния для здоровья заключаются в передаче нервных импульсов, регулировании температуры тела, детоксикации, производстве энергии и формировании здоровых костей и зубов.

Давайте посмотрим на некоторые супер полезные элементы:

• Марганец - имеет существенное значение для структуры кости, костного метаболизма и строительного материала для костей. Дефицит марганца приводит к высокому кровяному давлению, сбою в кровообращении, проблемам с костями, потери памяти и другим ужасным симптомам.
• Медь - необходима для печени, мозга, сердца, почек и мышц. Медь помогает сформировать важный белок коллаген, который входит в состав многих тканей тела, включая образование и обновление здоровой кожи.
• Витамины - витамины играют ключевую роль в поддержании нашего организма и помогают функционировать ему должным образом, а также преобразовывать пищу в энергию, чтобы выполнять наши ежедневные задачи.

Миндаль на самом деле идеальный перекус на диете, особенно если вы нуждаетесь в энергии.

Он также содержит много белка, хорошие жиры, в которых мы очень нуждаемся. Он богат клетчаткой, которая помогает замедлить процесс пищеварения и производить больше энергии, держа вас сытыми дольше.

Наверное, многие слышали о том, что некоторые свойства миндаля помогают в снижении веса.

4. Супер свойства миндаля помогут в снижении веса

Секрет миндаля заключается в том, что он имеет низкий гликемический индекс. Это значит, что после употребления продукта уровень сахара в крови повышается постепенно, но и падает тоже не сразу.

Именно это и позволяет добиться чувства насыщения на длительное время.

У участников, съедавших на завтрак миндаль, чувство сытости сохранялось гораздо дольше, чем у тех, кто не ел миндаль. Таким образом, миндаль помогает «перехитрить» организм и безболезненно снизить размер и калорийность порции. Благодаря этому, с помощью миндаля можно уберечься от переедания.

5. Миндаль богат ненасыщенными жирами

Представьте себе один стакан миндаля содержит 45 г жира. Это может звучать как много, но в них аж 28 г супер здоровых мононенасыщенных жиров, затем 11 г полиненасыщенных и только 3,4 г насыщенных жиров.

Большое преимущество мононенасыщенных жиров в том, что они окисляются медленнее всех остальных растительных жиров. В связи с этим при их употреблении в пищу образуется гораздо меньшее количество свободных радикалов. А свободные радикалы, как было установлено, являются пусковым механизмом множества заболеваний.

Среди этих заболеваний - ишемия, атеросклероз, рак, заболевания нервной и иммунной систем, заболевания кожи и др. Также кожа теряет влагу, приобретает склонность к преждевременному старению, получает толчок к развитию дерматозов.

Возможно именно поэтому в странах Средиземноморья, традиционно ежедневно употребляющих оливковое масло, также богатый источник этих жиров, самый низкий уровень онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, в отличие от стран Западной Европы.

Исследователи из Гарварда обнаружили, что женщины Греции, которые употребляли оливковое масло более раза в день, на 35% реже заболевали раком молочной железы, чем те, кто употреблял оливковое масло реже.

Замечено также, что в районах, где традиционно потребляют много оливкового масла, смертность от рака молочной железы, толстой кишки, яичников, матки и простаты значительно ниже. Поэтому миндаль очень полезен женскому организму.

Последние исследования подтвердилиеще один интересный факт. Мононенасыщенные жиры, также достаточно эффективно борются с атеросклерозом, как и полиненасыщенные жирные кислоты.

Было установлено, что мононенасыщенные жиры замедляют окисление холестерина. Таким образом, холестерин не может проникнуть сквозь стенки артерий, разрушить их и стать причиной сердечных приступов и инсультов.

Также олеиновая кислота способствует повышению в крови элементов, которые транспортируют холестерин из тканей в печень для утилизации.

Да, миндаль содержат жир, но это хороший жир, который помогает снизить вес, а не увеличивает его. Идем далее …

6. Миндаль содержит витамин Е

Это одно из наиболее известных среди всех свойств миндаля.

Миндаль просто упакован витамином Е, также известным как альфа-токоферол. Миндаль содержит примерно 36,6 мг этого витамина всего в одной чашке. Большинство людей не получает нужное количество витамина Е (витамина молодости и репродукции).

Да, особенно этот миндаль полезен беременным женщинам. Так блог доктора Комаровского в одной из статей пишет о витамине Е:

Около 40 лет тому назад, медики во многие способы лечения различных заболеваний включали витамин Е.

Но, больше всего его использовали в гинекологии и акушерстве. Так как принято считать, что витамин Е является «витамином репродуктивной системы». Он участвует в созревании яйцеклеток. И важен для развивающегося в утробе плода.

Поэтому он является «витамином размножения». Эта идея стала настолько популярной, что витамин Е до сих пор назначают всем женщинам, беременными не только.

Есть много полезных свойств витамина Е, вот некоторые из самых … :

• Витамин Е помогает разжижать кровь. Это снижает риски, связанные с сердечно-сосудистыми проблемами.
• Антиоксидантные свойства витамина Е помогают доставить крови к коже, и питает клетки кожи.
• Витамин Е обладает антивозрастным эффектом, и помогает ускорить регенерацию клеток.
• Витамин Е также помогает коже сохранить свою естественную влагу. Что дает ей чувство молодости и свежести.

7. Миндаль полезен для здоровья сердца и крови

Миндаль содержит много полезных жиров, а это супер важно в профилактике болезней сердца и сосудов.

М индаль помогает восстанавливать функцию пораженных сосудов. У людей, которые едят много вредного жира, в сосудах образуются атеросклеротические бляшки, которые закрывают просвет сосуда.

Ненасыщенные жирные кислоты изменяют состав жиров в нашем организме таким образом, что эти бляшки просто не образуются. А те, которые уже образовались, в 20% случаев даже могут уменьшиться.

Ненасыщенные жиры, содержащиеся в миндале, улучшают качество наших сосудов. Они не дают там образовываться жиру, убирают его из бляшек. В результате просвет сосуда восстанавливается.

Кроме того, миндаль помогает восстанавливать функцию пораженных сосудов, потому что в нем содержится довольно много веществ, которые расширяют сосуды.

Так же говорится, что м индаль полезен для сердца. Эти семена содержат большое количество магния и калия, которые нужны для нормальной работы сердца и для снижения болезней сердца.

Так что не бойтесь большого содержания «жира» в миндале, он не является плохим фактором. Жуйте его!

8. Миндаль содержит важнейшие витамины

Миндаль содержит много витаминов, которые, как отмечалось ранее, важны в регуляции энергии и правильной функции организма.

Давайте посмотрим на лучшие витамины содержащиеся в миндале и на их преимущества для нас:

• Витамин В1 (тиамин) 0,29 мг на чашку - способствует превращению в энергию углеводов, жиров и белков.
• Витамин В2 (рибофлавин) 1,62 мг на чашку - участвует во всех видах обменных процессов. Особенно важную роль играет в обеспечении зрительных функций, нормального состояния кожи и слизистых оболочек, синтезе гемоглобина.
• Витамин В3 (ниацин или никотиновая кислота) 5.17 мг за чашку - освобождение энергии из всех пищевых веществ, содержащих калории; синтез белков и жиров. Помогает в снижении тревоги, симптомов диабета, предотвращая болезни Альцгеймера, артериальных бляшек и повышает хороший холестерин.
• Витамин В6 (пиридоксин) 0,13 мг на чашку - участвует в процессах углеводного обмена, синтезе гемоглобина и полиненасыщенных жирных кислот. Регуляция активности нервной системы; регенерация эритроцитов; образование антител.
• Витамин В9 (Фолиевая кислота) 63 мкг на чашку - способствует образованию нуклеиновых кислот и клеточному делению; образование эритроцитов; развитие плода; метаболизму гомоцистеина..

9. Миндаль помогает уменьшить риск рака кишечника

Миндаль может предотвратить рак толстой кишки?

Мы с Вами выяснили, что миндаль содержит множество важных антиоксидантов, которые противодействуют свободным радикалам. Это то полезной свойство, которое поможет избежать раковых заболеваний.

Как пишут источники, американский биохимик Э.Т. Kребс выдвинул теорию, что рак, как цинга, является болезнью дефицита витаминов. Только если цингу вызывает дефицит витамина С, то рак дефицит некоторых витаминов группы В.

Кребс доказал, что эти витамины воздействуют только на раковые клетки, особенно толстой кишки, и не затрагивают здоровые.

Это говорит о том, что потребление миндаля может действительно снизить риск рака толстой кишки.

Какие лучшие способы есть больше миндаля?

Вы можете просто схватить горстку миндаля в качестве закуски. Но есть и другие способы, чтобы получить все полезные свойства миндаля в вашей диете. Я уверен, что Вы видели и уже знаете некоторые из них. Однако, давайте все равно вспомним некоторые из них:

• Салат: Хрустящие? Почему бы не сделать Ваш салат супер салатом, просто добавив к полезности некоторых зеленых овощей и трав полезнейший миндаль.
• Йогурт - это, наверное, один из лучших вариантов. Бросив несколько семян миндаля в свой йогурт добавит пикантного вкуса и больше здоровых свойств.
• Овсянка - овсянка может быть немного скучным завтраком, не так ли? Просто добавьте миндаль и, например, некоторые полезные фрукты! Это придаст каше отличный вкус и много витаминов.
• Пицца - Вы не знаете, как приготовить здоровый её вариант? Если вы хотите сделать пиццу полезной и здоровой, попробуйте добавить свежие листья шпината или другой зелени и миндаля.
• Миндальное молоко - Многие чистые вегетарианцы точно знают его рецепт. Если у Вас аллергия на коровье молоко Вы легко можете заменить его миндальным или взять его за основу полезнейшего смузи …

Вывод

Есть много других идей о том, как вкусно и здорово готовить правильные блюда используя миндальные семена.

И при приготовлении своего очередного полезного блюда помните, что можно включить в него миндаль. Миндаль полезен как для мужчин, так и для женщин. Он омолаживает организм и защищает от многих смертельных заболеваний.

Особенно полезен миндаль для беременных из-за содержания в нем особенных витаминов.

Указанные в статье выше не дадут сомневаться в том, что миндаль одна из полезнейших культур на Земле!

Миндаль кустарник или небольшое дерево из подрода Миндаль (Amygdalus) рода Слива. Миндаль часто причисляется к орехам, хотя на самом деле он является косточковым плодом. По величине и форме миндаль похож на персиковую косточку.

Миндаль произрастает на каменистых и щебнистых склонах на высоте от 800 до 1600 м над уровнем моря (миндаль бухарский доходит до 2500 м), предпочитает богатые кальцием почвы. Произрастает небольшими группами по 3-4 особи, отстоящие одна от другой на 5-7 метров.

Очень светолюбив, весьма засухоустойчив благодаря хорошо развитой корневой системе и экономной транспирации.

Цветёт в марте-апреле, местами даже в феврале, плоды созревают в июне-июле. Начинает плодоносить с 4-5 лет и плодоношение продолжается 30-50 лет, живет до 130 лет. Размножается семенами, корневыми отпрысками и пневой порослью. Переносит морозы до -25°С, но с началом вегетации страдает от весенних заморозков.

Сладкий миндаль отличается от горького отсутствием амигдалина, который служит носителем типичного миндального вкуса.Чаще всего выращиваются три разновидности:

1. Миндаль горький (var. amara) содержит гликозид амигдалин, который легко разлагается на сахар, бензальдегид и сильно ядовитый цианистый водород. Поэтому не рекомендуется употреблять горький миндаль без его предварительной обработки, и вообще его не следует есть детям. Для ребенка смертельная доза составляет 10 миндалин, для взрослого – 50. В процессе жаренья, прокаливания и варения цианистый водород исчезает.

2. Миндаль сладкий (var. dulcis) со сладким семенем и незначительным содержанием амигдалина. Его пряность значительно слабее. Употребляется при жарении рыбы, в особенности форели.

3. Миндаль хрупкий (var. dulcis for. fragilis) с плодами, имеющими тонкую и хрупкую скорлупу и сладкие семена.

В настоящее время самые большие насаждения миндаля находятся в области Средиземноморья, в Китае и в Америке. Выращивается он и в теплых областях Словакии, чаще всего в виноградниках, а также в Южной Моравии и в Чехии в окрестностях Литомержице.

Полезные свойства миндаля

Семена миндаля содержат от 35 до 67% невысыхающего жирного масла. Миндаль является одним из лучших растительных источников белка. Миндаль содержит почти столько же белка, сколько постное мясо - до 30%. Миндаль дает высококачественный, хорошо абсорбируемый белок. Качество белка определяется количеством необходимых или незаменимых аминокислот и усваиваемостью.

Миндаль содержит различные минералы , абсолютно необходимые для здоровья костей. Кальций , магний, марганец и фосфор участвуют в поддержании прочности костей. В семенах миндаля содержится большое количество жирного масла, белков и сахаров; имеются ферменты, витамины группы В, . В горьком миндале обнаружен гликозид амигдалин, придающий ядрам горький вкус и "миндальный" запах.

Полезные свойства миндаля оказывают влияние на липиды крови, особенно на содержание в крови мощного антиоксиданта витамина Е. Миндаль является альтернативой источникам белка животного происхождения, а также содержит полезные витамины и минералы. Используется в народной медицине при расстройствах пищеварения и нарушении функции почек.

Сладкий миндаль очищает внутренние органы; укрепляет мозг, особенно если употреблять его с наботом, укрепляет зрение, смягчает организм, горло, полезен для груди; вместе с сахаром полезен при астме, плеврите и кровохаркании, при ссадинах и язвах в кишечнике и мочевом пузыре, увеличивает количество семени, успокаивает остроту мочи, дает полноту телу. Горький миндаль содержит гликозид, который легко разлагается на сахар, бензальдегид и сильно ядовитый цианистый водород. Поэтому не рекомендуется употреблять горький миндаль без его предварительной обработки, и вообще его не следует есть детям. Для ребенка смертельная доза составляет 10 миндалин, для взрослого - 50.

Ученые из Италии выяснили, что регулярное употребление в пищу миндаля повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям, в частности, гриппу и простуде. Кроме того, было замечено, что вещества, содержащиеся в кожице миндаля, сокращают время выздоровления тех женщин, которые уже заразились вирусными инфекциями.

В народной используют миндаль с сахаром при анемии, малокровии, бессоннице, кашле.

Наиболее ценной составляющей является жирное масло – его содержание достигает 45% у горького и 62% у сладкого миндаля. Жирное миндальное масло применялось в медицине в качестве растворителя некоторых инъектируемых веществ при подкожных впрыскиваниях.

Остающийся после переработки семян горького миндаля жмых служил в прошлом веке источником производства горько-миндальной воды, применявшейся при лечении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также в качестве седативного (успокаивающего) средства.

Семена сладкого миндаля используются и сегодня, в частности, для приготовления миндальной эмульсии (так называемое «миндальное молоко»), а жмых под названием «миндальных отрубей» применяется в качестве лечебно-косметического средства для смягчения сухой кожи. Ядра сладких сортов миндаля используют в пищу, применяют в кондитерском производстве.

Благодаря этим свойствам миндальные орехи могут с успехом использоваться в системе рационального питания, особенно в тех случаях, когда потребление белков животного происхождения должно быть существенно сокращено.

Миндаль употребляют в сыром и жареном виде, используют как высококачественную добавку в кондитерских изделиях, а продукты его переработки – в парфюмерной промышленности и медицине.

Миндаль применяют при изготовлении ликеров. В производстве напитков используют и миндальную скорлупу, она не только ароматизирует, но и улучшает вкус напитка.

Опасные свойства миндаля

Миндаль противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта. Люди, страдающие

Миндальный орех издавна известен своими полезными свойствами. Отзывы о лечебном орехе докатились из арабских стран до нашей местности. Восточные лекари использовали всю пользу миндаля и его производных. Орех мог помочь при недомоганиях желудка и кишечника, а его масло – широко использовалось в косметологии того времени. Много мнений существует о пользе и вреде, наносимых миндальным орехом. Попробуем разобраться.

Состав и его свойства

Миндальный орех – продукт достаточно калорийный (609 кКал), поэтому для женщин, соблюдающих строгую диету, продукт должен быть дозирован.

Ядра миндаля содержат комплекс полезных микроэлементов

Более половины всей массы ядра миндального ореха приходится на жирное масло. Остальная часть – это белки, углеводы и витамины. Преобладает в этом составе витамин Е и витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9). Также ядро ореха богато микроэлементами. В больших количествах в нем встречается:

• кальций;
• натрий;
• калий;
• магний;
• фосфор;
• фтор;
• сера;
• медь.

В небольшом количестве миндаль нужно употреблять в пищу регулярно

В меньшем количестве содержатся:

• цинк;
• марганец;
• железо.

Миндаль признан лучшим источником растительного белка. В составе ореха обнаружено такое же его количество, как и в нежирном мясе. Поставляемый из миндаля белок очень хорошо усваивается и является незаменимым для организма человека. Это обусловлено количеством аминокислот, также содержащихся в ядре миндального ореха.

Общеукрепляющее действие

Кроме общеукрепляющего эффекта для всего организма в целом, регулярное употребление миндаля сделает сосуды головного мозга эластичнее. Этому способствует большое содержание витамина группы В и Е. Это значит, что кроме стимуляции мозга к активной работе, миндаль может стать профилактическим препаратом для предотвращения инсульта и болезни Альцгеймера.

Миндаль можно добавлять в каши и десерты

Введите в привычку своего ребенка вечером съедать по 2-3 очищенных миндальных ядра (перед употреблением вымачивайте орех в воде), и вы увидите, что с вами под одной крышей вырастает, пусть не гений, но очень активный и умный человек.

Совет! Употреблять миндаль в пищу желательно на пустой желудок. Именно так полезные его свойства раскрываются в полной мере.

Кроме улучшения деятельности мозга, миндаль способствует ускорению обмена веществ в организме. Улучшенный метаболизм способствует сокращению образования клеток злокачественных опухолей.

Польза для женщин и мужчин

На женский и мужской организм полезное влияние распространяется по-разному. Мало какой продукт посоревнуется с миндалем по содержанию магния кальция железа и цинка, так необходимых для развития новой жизни. Именно поэтому орех крайне полезен для женщин, готовящихся стать матерями. Также миндаль поможет восстановиться им после родов, справиться с проблемами желудочно-кишечного тракта, благодаря высокому содержанию клетчатки.

Миндаль полезен людям разных возрастов

Для мужчин ядро мускатного ореха станет источником здоровья мочеполовой системы. Являясь мощнейшим афродизиаком, он усиливает половую активность мужчин. Также ядра ореха улучшают выработку спермы и увеличивают активность сперматозоидов. Кроме этого, измельченный в порох ядра, добавленные в молоко до получения кашицы, втертые в места выпадения волос, помогут справиться с мужским облысением.

Важно! При утраченной мужской силе употребление миндаля, скорее всего не принесет ожидаемого результата. Он поддерживает и усиливает работу органов, а не восстанавливает ее.

Миндальное масло

Полезными свойствами обладает не только сам орех, но и его производные. Например, миндальное масло поможет справиться с:

• стоматитом;
• проблемами со зрением;
• болезнями почек;
• появлением пролежней.

Миндальное масло - очень популярное средство в косметологии и народной медицине

Масло миндаля способствует усилению аппетита и может помочь людям, страдающим анорексией и другими проблемами, связанными с болезненной худобой. Кроме этого, употребление масла поможет вывести токсины из организма и быстрее восстановиться после тяжелой болезни.

Используется оно также и в косметологии. Благодаря повышенному содержанию витаминов, масло способствует разглаживанию морщин и восстановлению в коже водного баланса, что придает ей более эластичный и упругий вид.

Отзывы обывателей

Казалось бы, такой полезный продукт можно употреблять без ограничения, но опытные диетологи утверждают, что чрезмерное употребление миндаля в пищу может стать, пусть не фатальным, но губительным для человека.

Внимание! Злоупотребление миндалем, может повлечь за собой сильнейшее отравление. В день можно съедать не больше 15-20 ядер ореха. А детям до 12 лет - не больше 10 шт в течение дня.

Собирая отзывы специалистов и простых людей, мы выделили ряд мер предосторожности:

Миндальный орех, как и его производные, крайне полезный продукт. Но бесконтрольное его употребление может привести к непоправимым последствиям. Соблюдая изложенные правила, вы сможете помочь своему организму быть более здоровым и энергичным.

Польза и вред миндаля: видео

Применение миндаля: фото

Родиной миндаля считается Средняя Азия. Его можно встретить на юге Украины, в Крыму, кавказских республиках, южной части Чехии, странах Средиземноморья.

Дереву не страшны даже 25 градусные морозы, но весенние заморозки в период цветения и завязывания плода могут повредить завязь и снизить урожайность миндаля.

Большая часть миндаля, появляющегося на прилавках магазинов, выращена в США, а точнее, в Калифорнии.

Ядра миндаля содержат много растительного жира, на 100 гр. — 49,4 гр, около 20 гр. белка, 12 гр. пищевых волокон, 10 гр. углеводов.

В продукте имеются насыщенные жиры (10% от общего количества жиров), представленные пальмитиновой, стеариновой, арахиновой, милистиновой и маргариновой кислотами. Из входящих в его состав мононенасыщенных жиров наиболее полезны для организма линолевая и олеиновая кислоты.

Особая польза миндаля определяется наличием в его составе 12 незаменимых аминокислот (триптофана, гистидина, изолейцина и др.), а также 8 заменимых (глутаминовая аминокислота, аспаргиновая, глицин и др.).

Немалым является и запас витаминов в миндале, который включает (рибофлавин, тиамин, пиридоксин, пантотеновую кислоту, В9), витамины РР и Е, а также макроэлементов – , фосфора, и микроэлементов – марганца, меди, .

Калорийность как, впрочем, у любых орехов, очень высокая — 575 ккал на 100 гр.

Лечебные свойства

Для хорошего самочувствия и снабжения организма содержащимися в миндале полезными веществами достаточно съедать ежедневно по 2 ядра косточек.

Для лечебной цели подходят только сладкие сорта этого растения.

Употребление миндаля способствует исцелению ряда заболеваний, в том числе и хронических:

• Это хорошее вспомогательное средство для выведения песка из почек при мочекаменной болезни.
• Миндальные орехи оказывают желчегонное действие, улучшая работу желчного пузыря и печени.
• Благодаря наличию биологически активных веществ и железа можно повысить уровень гемоглобина при анемии и улучшить состав крови при заболеваниях селезенки.
• Входящие в состав миндаля макро и микроэлементы способствуют нормализации уровня артериального давления, улучшению работы сердца и кровеносных сосудов.
• Употребление миндаля способствует активизации деятельности мозга, позволяет оздоровить нервную систему, дает крепкий и хороший сон.
• Большую роль этот продукт играет и в профилактике онкологических заболеваний, благодаря своим антиоксидантным свойствам.
• Миндаль оказывает мягкое лечебное воздействие на ткани и слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, способствуя излечению язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка.

Полезные свойства миндального молока и масла

Массаж с нанесением теплого миндального масла оказывает хорошее обезболивающее действие. Его способность восстанавливать состояние кожи и волос, улучшая их внешний вид и структуру, широко применяется в косметологии для приготовления масок, бальзамов и других средств.

Значительное содержание в миндальном масле и молоке омега-3 жирных кислот улучшает работу мозга, в том числе память, зрительные и слуховые функции, усвоение и воспроизведение информации.

Молоко из миндаля обладает теми же полезными веществами, что и сам орех, им можно заменить коровье молоко людям, имеющим непереносимость лактозы, его полезно в умеренном количестве включать в рацион страдающим сердечными болезнями и стремящимся сбросить лишний вес.

Употребление миндального молока избавляет от изжоги и рекомендуется в качестве профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Польза для мужского и женского организмов

Миндаль очень полезен мужчинам. Это замечательное средство для усиления потенции , облегчения мочеиспускания при заболеваниях мочеполовой сферы, лечения облысения, устранения неприятных ощущений, связанных с похмельем.

Очень рекомендуется употреблять свежие ядра миндаля женщинам, особенно в период беременности. Он обеспечит организмы матери и ребенка очень важными питательными веществами, препятствуя развитию простудных заболеваний, анемии и других осложнений беременности.

Применение данного продукта наружно в косметологических целях улучшит состояние кожи и волос, поможет убрать растяжки и целлюлит.

Лечебные рецепты

1. Молоко с миндальным маслом.

На стакан молока достаточно добавить 3-5 капель масла миндаля. Ежедневное употребление такого молока улучшит когнитивные функции головного мозга.

1. Приготовление миндального молока.

Ядра сладкого сорта миндаля залить водой, выдержать в ней несколько часов для размягчения, измельчить с помощью блендера. Полученную смесь процедить, можно добавить немного меда.

1. Питательная смесь для нанесения на кожу лица

В две чайные ложки нагретого миндального масла добавить пару капель витамина E.

Нанести на участки кожи, содержащие морщинки, легко массируя кончиками пальцев в течение 10–15 минут.

По окончании процедуры остатки смеси нужно удалить с помощью бумажной салфетки. Через несколько минут умыться, используя теплую воду.

Снабжение кожи кровью при этой процедуре повышается, кожа получает больше питательных веществ, содержание в ней влаги увеличивается, способствуя прекрасному омолаживающему эффекту.

1. Косметическое масло для кожи и волос.

Чистое или смешанное с оливковым в равных пропорциях миндальное масло наносится на предварительно увлажненную настоем ромашки, календулы, череды или водой кожу на 10 минут. По истечению срока остатки снимаются с помощью салфетки, кожа ополаскивается.

Если волосы сухие, повреждены краской или имеют секущиеся кончики, наносить масляную маску следует на 1-2 часа, хорошо укутав голову. Затем вымыть волосы, используя шампунь.

1. Лечебная смесь для лечения облысения.

Измельченный блендером или с помощью мясорубки миндаль разбавить молоком до кашицеобразного состояния. Втереть в пораженные участки, оставить на 15–20 минут, затем смыть.

1. Очищающая маска.

Смешать яичный желток, 15 капель масла миндаля, чайную ложку воды. Нанести на 10 минут, смыть прохладной водой.

1. Бальзам для губ.

Смешать миндальное масло с медом. Этот состав улучшит питание, увлажнит и предотвратит появление трещин на коже губ.

Употребление миндаля с медом приносит большую пользу для организма и особенно показано людям, страдающим сердечными заболеваниями. Употребление трех столовых ложек медовой смеси в день снизит уровень холестерина, устранит повышенную нервозность, обеспечит организм питательными веществами и микроэлементами.

Использование скорлупы и листьев миндаля

В народной медицине эти части растения также нашли свое применение:

• Залить столовую ложку листьев 500 мл кипятка, настоять в течение 3 часов, употреблять по полстакана 5 раз в день для слабительного и мочегонного эффекта.
• Две горсти скорлупы миндаля (примерно 150 г) поместить в кастрюлю, долить литр воды, варить после закипания 20 минут, процедить. Это хорошее средство для лечения сухого кашля. Принимать по полстакана 3 раза в день.
• Ванночки для ног при усталости и болезненных ощущениях в ногах: к 5 ст. л. миндальных стружек и горсти свежих или высушенных листьев добавить литр кипятка. Полученный настой использовать для ножных ванночек в утреннее и вечернее время.

Противопоказания к употреблению

1. Людям, имеющим склонность к аллергическим проявлениям, рекомендуется употреблять этот вид ореха с большой осторожностью и в малых количествах.
2. Не следует есть большое количество миндаля за один раз, это может привести к состоянию, подобному легкому опьянению, сопровождающемуся головокружением.
3. Нежелательно приобретать для использования в пищу горькие или недостаточно созревшие орехи, они способны вызвать отравление организма.
4. Противопоказанием к употреблению миндаля является нарушение сердечного ритма и сильное перевозбуждение.
5. Из-за высокой калорийности ядер их необходимо есть в умеренном количестве при заболевании ожирением.

Выбор и хранение миндаля

При приобретении уже очищенного миндаля обратите внимание на то, чтобы ядра были гладкими, примерно одной величины и формы, не были покрыты плесенью, не имели посторонних запахов.

Лучше всего хранить миндаль в стеклянной или другой емкости с плотно закрывающейся крышкой, в прохладном, защищенном от солнечных лучей месте.

Если необходимо орех хранить на протяжении длительного времени, можно поместить его в целлофановом пакетике в морозильную камеру, иначе через некоторое время у миндаля может появиться прогорклый вкус.

Лечебные смеси с этим продуктом также нужно хранить в холодильнике в герметично упакованном виде.

Миндаль употребляют как в сыром, так и в прожаренном виде. Сырой орех содержит максимум полезных веществ, которые частично, например, витамины, могут быть утеряны при обжарке. В то же время согласно исследованиям арабских ученых прием в пищу жареного миндаля снижает риск заболевания простудными заболеваниями.

Заключение

Таким образом, миндаль является одним из самых замечательных даров природы, обладающих не только прекрасными вкусовыми, но и бесценными лечебными качествами.

Его можно употреблять в любом возрасте, придерживаясь данных рекомендаций, для бодрого самочувствия, хорошего состояния не только внутренних органов, но и кожи, волос, прилива сил и улучшения работоспособности.

Миндалем называют кустарник, небольшое дерево, а также плоды этих растений. Название «миндаль» произошло от древне-греческого языка. Кроме того, его связывают с именем финикийской богини Амигдалины. Латинское наименование этого растения звучит как Prunus dulcis.

Относится миндаль к подроду Миндаль рода Сливы семейства Розовых порядка Розоцветных класса Двудольных отдела Цветковых царства Растений.

Внешний вид

Миндаль – это многолетнее теплолюбивое растение. Обладает следующими внешними характеристиками:

Растет миндаль в форме кустарника и небольшого дерева. Может достигать 4-6 метров в высоту. Обильно ветвится. Встречается миндаль с длинными вегетативными (ростовыми) и короткими генеративными (плодоносными) побегами.

Листья миндаля черешковые ланцетные с заостренной верхушкой. Встречаются с цельными и с мелко округлозубчатыми краями. Жилкование перистое.

Цветки одиночные пятилепестковые. Окрашены в белый и светло-розовый цвета. Как правило, цветение происходит раньше распускания листьев.

Плоды миндаля представляют собой сухую бархатистоопушенную, овальную однокостянку. В незрелом виде окрашены в зеленый цвет. Околоплодник сухой и несъедобный. Его можно легко отделить от косточки после того, как миндаль созреет.

Косточка или же орешек тоже овально-удлиненной формы, покрытая мелкими ямочками. В длину достигает 2,5-3,5 см. Состоит из скорлупы и ядра (семени). Скорлупа миндаля бывает разной – от очень крепкой, вскрываемой с помощью молотка, до тонкой, вскрываемой с помощью пальцев рук.

Корневая система стержневая. Основное преимущество корней миндаля заключается в том, что они долго могут переносить засуху и обезвоживание, и легко восстанавливаются при благоприятных условиях.

Виды

Обычно выделяют три основных вида миндаля:

Эта разновидность миндаля цветет розовыми цветками. Горький миндаль в пищу не годиться из-за большого содержания в нем витамина В17 или же амигдалины. В организме она расщепляется на глюкозу и синильную кислоту, являющуюся сильным ядом.

Цветение происходит в мае, но цветки бело-розового цвета. Сладкий миндаль можно употреблять как в сыром, так и в жареном виде. Его также можно добавлять в блюда и в выпечку, а также добывать из него миндальное масло.

Съедобная разновидность миндаля со сладкими семенами. Имеет очень тонкую, хрупкую скорлупу, отсюда и такое название.

На сегодняшний день в подрод Миндаля включены около 40 ботанических видов миндаля. Наиболее известными среди них являются:

• Бухарский.
• Фенцля.
• Черешковый.
• Петунникова.
• Колючейший.
• Степной.
• Трехлопастный.
• Вавилова.
• Обыкновенный.
• Калифорнийский.

На территории современной России произрастает только три вида миндаля, остальные же произрастают в Азии, в США и в Европе.

Где растет

Миндаль растет в диких условиях, а также специально выращивается. В диком виде его можно встретить:

• на территории Малой Азии и в странах Средней Азии;
• в Афганистане;
• в Иране;
• на юге Закавказья.

Процесс окультуривания миндаля был произведен несколько тысячелетий назад. Сегодня его выращивают во многих странах с теплым климатом, в том числе в странах Африки и Америки. Больше всего его выращивают в Иране, Италии, Испании, Израиле, Турции, Греции, во Франции и Индонезии.

Сорта

На сегодняшний день во многих странах мира выведено различные сорта миндаля:

Сорта «Анюта», «Мечта» и «Белый парус» - относятся к одному виду Миндаля обыкновенного (Amygdalus communis). Представляют собой высокий куст в 4-6 метров в высоту. Растут в нашей стране.

Сорт «Никитский 62» - крона деревьев обладает веерообразной формой. Опыляют сорта Приморский, Никитский Позднецветущий и Десертный. Долго отдыхает и поздно цветет. Сорт зимостойкий. Плодоносит через три года с момента посадки. Плоды сорта «Никитский 62» достаточно большие. Внешняя оболочка (скорлупа) у них мягкая, губчатая, светло-коричневого цвета с ямчатой поверхностью. У семян есть темно-коричневая кожица, которая сильна сморщена. В среднем орех весит 3,6 грамма. Орехи сладкие. В 15-лет дерево дает около 14 килограммов миндальных орешков.

Сорта Калифорнийского миндаля - выведено 25 разновидностей данного вида. Широко распространены в Калифорнии. Все сорта делятся на три группы. Отличаются они, в основном, размером и формой ядра. Группы Калифорнийского миндаля и их сорта:

• Nonpareil – К ней относится сорт Nonpareil.
• California – Относятся сорта Carmel, Monterey, Sonora, Price.
• Mission – Включает такие сорта как Mission, Butte, Fritz.

Формы миндаля

Миндаль можно приобрести в форме:

• Цельных натуральных или бланшированных орехов;
• Измельченных в форме ломтиков, кубиков или полосок;
• Муки;
• Пасты и густого масла;
• Жидкого масла;
• Миндального молочка.

Также можно приобрести зеленые орехи миндаля.

Способ хранения

В домашних условиях миндаль следует хранить:

• В сухом прохладном месте. Температура не должна превышать 10 градусов по Цельсию, а влажность 65%.
• Изолированным от сильнопахнущих веществ и продуктов, так как при длительном контакте миндаль может поглотить чужой запах.
• В защищенном от насекомых и других вредителей месте.
• Жареный миндаль нужно защищать от солнечных лучей и от кислорода.

Правильная организация хранения миндаля позволяет хранить миндаль до 2 и более лет.

Как выбрать и где купить

Купить миндаль можно в скорлупе и без. Покупать лучше в скорлупе. При этом нужно обратить внимание на то, чтобы на скорлупах не было пятен, плесени и ржавого налета. Испорченный, прогорклый, подгнивший и недозрелый миндаль, а также миндаль с плесенью употреблять нельзя, так как они содержат цианиды и другие вредные вещества.

Характеристики

• Живет долго: в некоторых странах до 130 лет.
• Приносит плоды после 4-5 лет с момента посадки.
• Миндальные орешки очень вкусный, питательный, ценный целебный продукт.
• Ценный источник витамина Е – витамина молодости, так как его содержание наиболее высокое: более 24 мг.
• Скорлупе выше всего содержание антиоксидантов, которые препятствуют развития злокачественных опухолей.

Как очистить

Очистить миндаль от скорлупы можно орехоколом или молотком. Во втором случае нужно миндаль предварительно завернуть в полотенце, чтобы осколки скорлупы не разлетелись вокруг.

Для некоторых блюд и изделий из теста понадобится миндаль, очищенный от коричневой шкурки:

• Положите миндаль в миску, залейте крутым кипятком.
• Через 10 минут выкладываем миндаль в дуршлаг и промываем под холодной водой.
• Снова заливаем крутым кипятком и оставляем на 10 минут. После этого миндаль можно очистить руками.
• При этом будьте осторожны, так как скользкий миндаль может выскочить из шкурки.

Горький миндаль в больших количествах вреден для здоровья. 10 штук и 50 штук горьких миндальных орешков являются смертельными дозами для детей и взрослых соответственно.

Однако от цианистого водорода можно избавиться. Для этого горький орех нужно подвергнуть термической обработке, то есть пожарить либо сварить.

Вкус горького миндаля насыщеннее, а аромат более выраженный по сравнению со сладким. Вдобавок горький миндаль обладает высокими целебными свойствами. Известный восточный лекарь Авиценна рекомендовал употреблять горький миндаль при желудочных, кишечных заболеваниях, а также при проблемах с мочеполовой системой и в целях усиления «мужской силы». В день взрослому можно употребить 2 штуки миндаля, а детям не рекомендуется есть горький миндаль.

Сладкий миндаль очень вкусный, однако больше 15-17 штук в день сладкого миндаля есть не стоит. В лечебно-профилактических целях достаточно есть 3-5 штук миндальных орешков в день. Их можно употреблять:

• В сыром виде;
• Добавлять в выпечку и разные мясные блюда.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 граммах миндальных ядер содержится:

Помимо этого присутствует 7 граммов пищевых волокон, 4 грамма воды, 7 грамм крахмала, 3,7 грамм золы, 5 грамм насыщенных жирных кислот, 6 граммов моно- и дисахаридов.

В 250 мл стакане миндаля вмещается около 165 граммов, которые равны примерно 1004,9 килокалориям. В 200 мл стакане 130 граммов, равняющихся 791,7 килокалориям. В столовой ложке миндаля с горкой (около 30 граммов) содержится примерно 182,7 килокалорий.

Химический состав

Из витаминов в миндале обнаружены:

• 4 мг витамина РР;
• 0,02 бета-каротина;
• 3 мкг витамина А;
• 0,25 витамина В1;
• 0,65 мг витамина В2;
• 0,04 мг витамина В5;
• 0,3 мг витамина В6;
• 40 мкг витамина В9;
• 1,5 мг витамина С;
• 24,6 мг витамина Е;
• 6,2 мг витамина РР (ниацинового эквивалента);
• 52,1 мг холина.

Из макроэлементов в миндале обнаружены: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор и сера. Из микроэлементов: железо, цинк, йод, медь, марганец, селен и фтор. Содержит такие ценные аминокислоты как: лизин, триптофан и аргинин.

Витамин Е или же токоферол благотворно влияет на работу половых желез, улучшает кровяное давление и свертываемость крови, лечит ишемическую болезнь сердца, повышает иммунитет, а также является незаменимым для спортсменов, стремящихся нарастить мышечную массу.

Витамины РР или же ниацин участвуют в процессе формирования гемоглобина. Они полезны для нервной системы, желудка и кожи.

Магний участвует в биосинтезе белков и в обмене углеводов, а также незаменим для нормальной деятельности сердца и кровяных каналов.

Учитывая высокое содержание натрия, можно смело утверждать, что миндаль является «сердечным» продуктом. Содержащийся цинк в миндале удовлетворяет нашу потребность в соленой пище. А витамин В2 повышает биодоступность цинка в организме, тем самым обеспечивая организм ферментов для нормальных окислительно-восстановительных процессов.

Миндаль содержит много калия и натрия, в которых ежедневно нуждается организм человека. Суточная норма калия составляет 3,5 грамма, а в одном ядре миндаля содержится 1 грамм калия.

Полезные свойства

Ядра миндаля обладают следующими полезными действиями:

• обезболивающее;
• противосудорожное;
• успокаивающее;
• обволакивающее;
• мягчительное;
• легкое слабительное;
• антиоксидантное;
• омолаживающее;
• противосклеротическое.

О том, что лучше выбрать - миндаль или грецкий орех, смотрите в передаче "Жить здорово".

Вред

Горький миндаль содержит много амигдалины (витамина В17), которая в малой дозе полезна для организма, а в большом смертельна ядовита.

Этот продукт может не прийтись по душе людям с миндальной непереносимостью. У каждого организма есть своя линейка непереносимости. Поэтому следует быть внимательным при употреблении миндальных орехов.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу и ценность качеств миндаля имеются ряд противопоказаний к его употреблению:

• Индивидуальная повышенная чувствительность к миндальным ядрам.
• Высокая степень ожирения.
• Повышенное сердцебиение.

Маленьким детям, во избежание попадания в дыхательные пути, давать только измельченный миндаль.

Применение

В кулинарии

Миндаль относится к семейству фруктовых, однако многие его считают орехом. Как и орехи его употребляют как в сыром, так и в поджаренном, соленом и засахаренном виде; добавляют в пищу и в различные десерты. С ним готовят:

• торты;
• пирожные;
• начинки для пирогов, рулетов и конфет;
• добавляют в шоколад;
• мороженое и десерты;
• печенье;
• фаршируют блинчики;
• готовят омлет, гаспачо;
• тушат мясо животных и птиц;
• готовят рыбу;
• соусы;
• коктейли и ликёры.

Баклажанный рулет с миндалем

• Почистите 2 шт. лука и 4 зубчика чеснока. Мелко порежьте их. Пожарьте лук с чесноком в течение 5 минут.
• Положите 4 ст.л. оливкового масла в сотейник и разогрейте его.
• Разведите 2 ст.л. томатной пасты в стакане воды и полейте лук с чесноком. Варите пока соус не загустеет.
• Измельчите 75 гр. очищенного миндаля и добавьте в соус. Влейте несколько столовых ложек кипятка и варите еще 5 минут.
• Тонко нарежьте 4 средних баклажана и сварите пока они не станут мягкими в подсоленной воде. Это займет примерно 5-7 минут.
• Затем снимите с огня и отожмите жидкость. Порубите их на куски.
• Положите соус и баклажаны в миску, перемешайте и добавьте по 3 ст.л. семян фенхеля и панировочных сухарей, измельченный пучок петрушки, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.
• Выложите смесь на лист пекарской бумаги в форме рулета или большой удлиненной тефтельки.
• Заверните лист и завяжите края, чтобы получилась большая конфета.
• Положите на противень и намажьте сверху маслом.
• Вставьте в разогретую до 200° духовку и готовьте полчаса.

Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

В медицине

В лечебных целях миндаль полезен:

• Ослабленным людям для повышения умственных способностей, улучшения сна, стимулирования деятельности головного мозга и половых органов.
• Людям с больными почками и желудком рекомендуют миндальное молочко. Оно хорошо выводит желчь и камни из почек, снижает кислотность в желудке.
• Людям с атеросклерозом для нормализации кровяного давления. Им назначают калиевую диету.
• При стрессовых состояниях. Так как миндаль содержит гормон серотонин, недостаток которого может ввести в депрессию. Серотонин улучшает настроение, и тем самым повышает уровень работоспособности.
• В восточной медицине миндаль рекомендуют для улучшения зрения.
• Для тех, у кого болит горло. Так как в миндале содержатся уникальные жиры, оказывающие эффективное действие на горло. При этом лучше использовать миндальное молочко или миндальный отвар.

Отвар для лечения болезней горла, желудка, печени и сосудов

Возьмите сто грамм цельных миндальных ядер и залейте пол литром чистой воды. Поставьте на огонь и кипятите 15 минут. Затем оставьте настояться. Охладите и пейте по 80 мл 3 раза в день. При этом вареный миндаль можно не выбросить, а съесть в течение нескольких дней.

Настойка с миндальной оболочкой

Такая настойка обладает многими целебными свойствами, которые присущи самим орехам.

Прежде всего, оболочка миндаля обладает высокими антиоксидантными качествами. Именно это качество позволяет долго хранить миндаль.

Такую настойку используют для укрепления зрения, улучшения работы печени и состояния кровеносных сосудов.

Для приготовления такой настойки нужно 100 гр. орехов. Снимите с них оболочку и залейте 500 граммами этилового спирта или водки. Настаиваться она должна в течение двух недель в защищенном от света месте. В этот период иногда встряхивайте жидкость.

После того, как настойка будет готова, принимайте по 18 капель 3 раза в день до приема пищи.

Лечение облысения

Для лечения облысения нужно приготовить кашицу из миндаля и втирать его в голову. Для этого измельчите в ступке столовую ложку миндаля. Втирайте в волосистую часть головы на ночь в течение 1 месяца.

Средство для избавления от фурункулеза

Измельчить в ступке миндальные ядра до кашицеобразной формы. Наложить в виде компресса на больное место и повязать. Менять повязку со свежей кашицей каждый день до выздоровления.

Средство для снижения уровня холестерина в крови при атеросклерозе

Для этого съедайте ежедневно по горсточке очищенного миндаля, это примерно 23 ядрышка. Желательно, что они были не жареные и не соленые. Это предупредит возникновение различных форм рака и инфаркта, старческого слабоумия, а также улучшит состояние волос и кожи и укрепит ногти.

В косметологии

Маски для жирной кожи лица

• Полстакана измельченного миндаля перемешать с 250 мл кипятка. После истечения 5 минут, воду вылить, а миндаль истолочь. Добавить по столовой ложке сока лимона и прокипяченной воды. Перемешать все. Смесь для лица готова. Нанести ее на кожу лица и шеи. Когда пройдет 20-30 минут, смойте тёплой водой. Затем ополоснуть подкисленной прохладной водой. Высушить полотенцем и намазать на кожу обычный крем для лица.
• Необходимо взять 1 столовую ложку хорошо измельченных миндальных орешков, 1 столовую ложку измельченных овсяных хлопьев и белок 1 куриного яйца. Взбить белок и перемешать с миндалем и с хлопьями. Нанести на кожу лица и шеи на 15 минут. Смыть сначала теплой, а потом прохладной водой. Просушить полотенцем и нанести подходящий крем.

Маска для сухой чувствительной кожи лица

1 столовую ложку измельченных миндальных ядер перемешать с 1 столовой ложкой густых сливок. Перемешать и нанести на кожу лица и шеи. Оставить на полчаса, а затем смыть прохладной водой. высушить полотенцем и намазать подходящим кремом.

При похудении

Миндаль улучшает жировой обмен веществ в организме, что приводит к сбрасыванию лишенного веса. Оптимальной суточной нормой миндаля к употреблению является 30 грамм (столовая ложка с горкой). Кроме этого, миндаль назначается при диетах, для которых обязательное условие - низкое содержание натрия. Его добавляют в овощные, фруктовые салаты, чтобы они приобрели вкус и не казались слишком пресными. При этом их содержание не должно превышать 100 граммов.

Миндаль – поистине божественный фрукт. О чудодейственных свойствах этого продукта знали древние египтяне. Они использовали миндаль в кулинарии, в медицине и даже не забывали о нем в загробной жизни. Об этом свидетельствуют найденные в гробнице Тутанхамона миндальные орехи. Египтяне верили, что миндаль помогает при переходе в иной мир.

Миндаль был окультурен очень давно, о чем свидетельствуют факты его выращивания в Древней Греции и в Древнем Риме. Оттуда его распространили по всей Европе, Африке и странам Америки с теплым климатом.

Миндаль упоминается в Библии как священное дерево. В древнем Иране миндаль считался деревом, посланным небесами. Для древних римлян это дерево воспринималось как символ плодородия. А индусы чтили это дерево как предвестника семейного счастья и плодовитости. Как и индусы, французы считают миндаль приметой к счастливому браку.

Миндаль широко распространен в Таджикистане, где в честь миндаля назван город Канибадам. На языке оригинала звучит как «Конибодом», что означает «сокровищница миндаля», «город миндаля».

Полезные свойства миндаля в сочетании с инжиром превосходят действие женьшеня.