Молочная рисовая каша на сухом молоке. Овсянка в микроволновке на молоке

Манная каша — первая ассоциация с детством. Не все молодые хозяюшки сейчас знают, что такое манная каша на молоке, — рецепт становится необходимым, когда появляются дети.

Первый вопрос, который многих интересует: почему лучше готовить на молоке, а не на воде? Молочная манка является более питательной, полезнее и в несколько раз вкуснее. Каша манная на молоке — это источник легкоусвояемого белка, углеводов и кальция.

Она удобна в приготовлении, так как рецепт манной каши предусматривает всего 15 минут потраченного времени. Правильно сваренную нежную манку любят дети и взрослые. На воде ее готовят в случаях аллергии, непереносимости молочного белка или с целью уменьшения калорийности. Для детей кашку варят на молоке, детям грудного возраста при этом разводят водой.

Итак, как приготовить этот полезный продукт? Рецептов приготовления манной каши на молоке существует много. Для того чтобы получилась вкусная манная каша, необходимо знать пропорции продуктов. Иначе блюдо может получиться слишком густым или, наоборот, жидким.

Правильное соотношение крупы с молоком должно составлять 1:6 — 1:8. Молоко при необходимости разводят водой 3:1. Сахар и соль добавляют по вкусу.

Рецепт приготовления в мультиварке

Атрибутом современной кухни сейчас во многих молодых семьях считается мультиварка. Поэтому рассмотрим сначала способ приготовления в мультиварке.

Ингредиенты:

молоко — 3 мультистакана;
вода — 2 мультистакана;
крупа — 0,5 мультистакана;
сахар — 2-3 столовые ложки;
сливочное масло — 30 г;
соль — щепотка или 1/3 ч. л. (по вкусу).

В зависимости от наличия функций в мультиварке существуют 2 способа приготовления.

1 способ

В чашу наливаем молоко и воду, включаем режим «Тушение» или «Варка на пару» на 8-10 минут. Отдельно смешиваем сахар с крупой. После закипания всыпаем крупу с сахаром тоненькой струйкой при постоянном помешивании.

Это предотвратит образование комочков. Солим. Через 2 минуты выключаем мультиварку и оставляем режим «Подогрев». Через 10 минут все готово! Масло можно вносить в чашу либо непосредственно в тарелку. Дети любят, когда в центре тарелки есть желтое солнышко из масла.

2 способ

Смешиваем в чаше манную крупу с сахаром и солью. Аккуратно вливаем жидкость, помешивая, чтобы не было комочков. Включаем режим «Тушение» или «Молочная каша». Примерно через 30 минут электроприбор можно будет самостоятельно выключить.

Существует маленькая хитрость: чтобы молоко «не убежало», смазываем внутренние стенки в мультиварке сливочным маслом чуть выше уровня полученной смеси.

Если нужна более жидкая консистенция, можно брать больше молока (4-5 мультистаканов).

Способ приготовления на плите

Вкусная манная каша: классический рецепт

Как варить манную кашу, если дома нет мультиварки? Наши мамы и бабушки варили вкуснейшую молочную манку просто на плите. В этом нет ничего сложного. Просто нужно знать все особенности:

Для приготовления жидкой манной каши посуду нужно брать повыше, т.к. молоко, когда закипает, начинает образовывать высокую пену и «убегать». Поэтому его нужно кипятить на маленьком огне и периодически помешивать.
Варить лучше в толстостенной кастрюле (казанке) или в посуде из нержавейки, огнеупорной керамики. Не рекомендуется использовать эмалированную посуду, т.к. в ней возможно пригорание. Советуют обдать сначала кастрюлю холодной водой или кинуть кусочек льда на дно, тогда ничего не пригорит.
Чтобы не образовывались комочки, манную крупу засыпают тоненькой струйкой и непрерывно помешивают.

Ингредиенты:

молоко — 0,75 л;
вода — 0,25 л;
манная крупа — 0,5 ст;
сахар — 2 ст. л.;
сливочное масло -20 г.

Технология приготовления такова.

Ставим кипятить стабилизированное молоко на маленький огонь, периодически помешиваем. Отдельно смешиваем манку с сахаром и солью. Можно добавлять сахар и соль непосредственно в кипящую смесь.

Есть мнение, что так блюдо становится вкуснее. Когда начинает подниматься пена, помешиваем и начинаем аккуратно, тоненькой струйкой всыпать крупу. Обязательно при этом непрерывно помешиваем получившуюся смесь! Так предотвращается образование комочков, которые не очень любят дети. Варим 2-3 мин., выключаем, накрываем крышкой на несколько минут, крупа немого еще разбухнет. Добавляем масло по вкусу.

Детей можно порадовать маночкой со смайликами: для этого рисуем смешные рожицы из яркого повидла или сиропа прямо в тарелке.

Как сварить манную кашу на сухом молоке?

Манная каша на сухом молоке

Ингредиенты:

сухое молоко — 5 ст. л.;
вода — 0,5 л;
крупа — ¼ ст.;
сахар — 0,5-1 ст. л.;
соль — щепотка или ¼ ч. л.;
сливочное масло — по вкусу.

Перед приготовлением разводят сухое молоко в небольшом количестве воды, постепенно добавляя ее до необходимой консистенции. Далее технология приготовления не меняется. Можно смешать сухой порошок с крупой, сахаром и солью.

Всыпать тонкой струйкой в кипящую воду. Варить 2-3 мин. (на плите) или оставить в режиме «Подогрев» на 10 минут в мультиварке. Добавить масло по вкусу.

Для обогащения вкуса и витаминно-минерального состава рекомендуется добавлять фрукты, сухофрукты, варенье, сиропы, перетертые сырые ягодные смеси, овсяные и кукурузные хлопья, цукаты, изюм. Изюм, сухофрукты, предварительно помытые, добавляют после закипания. Отставляют на режиме «Подогрев» на 15-20 мин. для набухания. Сливочное масло вносят перед подачей на стол.

Манная каша на молоке: рецепт приготовления с фруктами

Смазать внутренние стенки чаши сливочным маслом. Налить 1 л молока, добавить сахар и соль по вкусу. После закипания добавляем, помешивая, 0,5 ст. крупы. Включить режим «Молочная каша» или «Тушение» на 15 минут.

В это время на сковороде прогреть до карамелизации порезанные дольками яблоко и банан с сахаром и небольшим количеством воды. В готовое блюдо положить сливочное масло и сверху выложить приготовленные фрукты.

Наслаждайтесь воспоминаниями из детства!

Овсяная каша на молоке занимает одну из лидирующих позиций в каталоге самых полезных и здоровых блюд. Многим не по душе ее классический вкус, но при умелом приготовлении можно значительно преобразить характеристики кушанья и получить истинное наслаждение от завтрака.

Как сварить овсяную кашу на молоке?

Молочная овсяная каша зачастую готовится из хлопьев, реже из цельных зерен. Технология проста и незамысловата, но некоторые ее тонкости необходимо знать для получения желаемого результата.

Молоко можно разбавить водой или использовать полную порцию.
Первоначально молочную основу доводят до кипения, подсаливают, приправляют по вкусу сахаром.
Засыпают в кипящее молоко хлопья. Для средней густоты готового блюда на 1 часть жидкости добавляют 3 части сухого продукта. Для получения более густой или жидкой текстуры каши увеличивают или уменьшают порцию хлопьев.
Приготовление овсяной каши на молоке можно осуществить с добавлением фруктов, сухофруктов, ягод, других уместных добавок.
Для варки каши на плите используют любую емкость, в идеале с толстым дном. Как вариант можно приготовь блюдо в мультиварке или микроволновке.
Время термической обработки хлопьев крупного помола составляет 15 минут, среднего – 5-7 минут, а мелкого – всего 1 минуту. При варке каши из цельного зерна потребуется не менее 1,5 часов.

Каша из овсяных хлопьев на молоке – рецепт

Чтобы каша из овсяных хлопьев на молоке получилась нежной и без комочков, следует особенно тщательно перемешивать блюдо при закладке сухого продукта. Сахарный песок закладывают на начальном этапе приготовления, тогда как сливочное масло предпочтительно добавлять к уже сваренной готовой каше.

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 1 стакан;
молоко – 2,5-3 стакана;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
соль – щепотка.

Приготовление

Молоко доводят до кипения, часто помешивая.
Добавляют щепотку соли и сахар, по надобности подкорректировав количество по вкусу.
Засыпают хлопья и варят в зависимости от их помола до готовности и мягкости.
Овсяная каша, сваренная на молоке, выкладывается в тарелку и сдабривается ломтиком масла.

Каша из овсяных отрубей на молоке

Овсяная каша на молоке – рецепт, который можно весьма успешно исполнить, используя вместо цельнозерновой крупы или хлопьев отруби. Данная версия блюда незаменима при диетах, если заменить обычное цельное молоко обезжиренным, и принесет немалую пользу организму: улучшит метаболизм, пищеварение и очистит кишечник.

Ингредиенты:

овсяные отруби – 50 г;
светлые семена льна – 2 ч. ложки;
молоко – 0,5 л;
сахарный песок или мед – по вкусу;
соль, ваниль.

Приготовление

Смешивают в кастрюле отруби, семена льна, сахар, соль и ваниль.
Заливают все молоком и располагают на плите, на среднем огне.
Доводят содержимое посудины до кипения, часто помешивая.
После загустения овсяная на молоке может сразу подаваться к столу.

Овсяная каша на воде и молоке

Когда хочется снизить калорийность блюда или сделать его вкус более мягким и деликатным, можно разбавить молочную основу порцией воды. Овсянка на воде и молоке превосходно разваривается, приобретая приятную шелковистую текстуру. Кроме масла в тарелку при подаче можно добавить кусочки фруктов, орехи, изюм.

Ингредиенты:

овсяные охлопья – 1 стакан;
вода – 300 мл;
молоко – 400 мл;
соль, сливочное масло, добавки на выбор.

Приготовление

Смешивают в кастрюле молоко и воду.
Добавляют по вкусу соль и сахарный песок.
Засыпают хлопья, дают блюду снова закипеть и варят, время от времени помешивая до полной готовности.
Готовая овсяная каша на молоке приправляется маслом и по желанию другими добавками.

Ленивая овсянка с молоком

С молоком в банке заинтересует тех, кто не любит блюда в горячем виде или желает получить утром уже готовый завтрак без лишних хлопот. Для этого понадобится всего несколько минут своего времени уделить вечером, просто соединив желаемые компоненты в общей стеклянной емкости. Количество компонентов указано на 1 банку объемом 0,5 л.

Ингредиенты:

овсяные охлопья – 1/4 стакана;
йогурт – ¼ стакана;
молоко – ½ стакана;
мед – 1 ч. ложка;
ломтики фруктов или ягоды на свой вкус – ¼ стакана.

Приготовление

В банку засыпают хлопья, добавляют молоко, мед и натуральный йогурт.
Встряхивают компоненты, после чего добавляют в сосуд ломтики фруктов и другие добавки.
Закрывают банку крышкой и помещают в холодильник на ночь или на 12 часов.

Овсяная каша на сухом молоке

Овсянка на сухом молоке получится не менее вкусной, если сварить блюдо с соблюдением всех пропорций компонентов. Молочный порошок следует предварительно смешать с небольшой порцией воды и влить в сваренную на воде кашу на завершающем этапе варки. Не лишними будут добавки в виде распаренных сухофруктов, ягод, орехов.

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 0,5 стакана;
вода – 1,5 стакана;
молоко сухое – 1 ст. ложка;
сахарный песок – 1-2 ст. ложки;
масло сливочное – 20 г;
соль.

Приготовление

Стакан воды доводят до кипения, приправляют солью, сахаром и засыпают овсяные хлопья.
Отдельно распускают в половине стакана воды сухое молоко, выливают в кашу.
Доваривают блюдо до желаемой мягкости и разваренности хлопьев, подают со сливочным маслом.

Овсяная каша с тыквой на молоке

Вкусной и бархатистой получается овсянка на молоке, сваренная с мякотью мускатной тыквы. Овощ в оригинале томиться с порцией воды, но при желании можно приготовить ломтики в духовке или в микроволновке до готовности, а затем добавить в кашу, увеличив при этом количество молока до получения желаемой густоты.

Ингредиенты:

овсяные охлопья – 1 стакан;
тыква – 200 г;
вода – 200 мл;
молоко – 500 мл;
сахарный песок – 2-3 ст. ложки;
сливочное масло – 20 г;
соль.

Приготовление

Мякоть тыквы нарезают кубиками, заливают водой и припускают до мягкости примерно 20 минут.
Добавляют молоко, щепотку соли и сахар по вкусу, засыпают хлопья.
Варят кашу до полной готовности, подают с ломтиком сливочного масла.

Овсяная каша на молоке с бананом

Овсянка на молоке – рецепт, который можно исполнить с добавлением банана. Блюдо приобретает потрясающий аромат и исключительный насыщенный вкус тропического фрукта. Более полезной каша будет, если дополнить ее при подаче медом и измельченными орехами, а более калорийность при использовании полной порции молока без воды.

Ингредиенты:

овсяные охлопья – 1,5 стакана;
бананы – 2 шт.;
вода – 500 мл;
молоко – 500 мл;
сахарный песок и орехи – по вкусу;
сливочное масло – 20 г;
соль.

Приготовление

В кастрюле доводят до кипения воду с молоком.
Засыпают хлопья, добавляют сахарный песок, соль, один нарезанный банан.
Варят кашу 15 минут, после чего приправляют сливочным маслом, раскладывают по тарелкам, дополнив ломтиками спелого банана и орехами.

Овсяная каша на кокосовом молоке

Следующий рецепт вкусной овсяной каши на молоке подойдет для исполнения в пост или тем, кто не употребляет коровье молоко. В качестве жидкой базы используется в данном случае кокосовое молоко. Подсластить блюдо можно медом, добавив сахарный песок или заменитель сахара по вкусу в процессе варки хлопьев.

Ингредиенты:

овсяные охлопья – 1 стакан;
молоко кокосовое – 400 мл;
вода – 400 мл;
мед или сахарный песок – по вкусу;
соль, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление

Выливают в кастрюлю кокосовое молоко и воду.
Добавляют по вкусу соль и по желанию сахар.
Засыпают хлопья и варят при помешивании до их разбухания и мягкости.
Готовая овсянка на кокосовом молоке сдабривается маслом и приправляется медом, если не добавлялся сахар.

Овсяная каша на топленом молоке

Необыкновенно ароматной получается овсяная каша на топленом молоке. Ее можно варить с добавлением воды или без, регулируя подобным манером калорийность и итоговую насыщенность блюда. Гармонично впишутся в палитру вкуса ягоды черники, ежевики, малины или клубники, которые добавляют в тарелку при подаче вместе с орехами.

Ингредиенты:

овсяные охлопья – 1 стакан;
молоко топленое – 700 мл;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
ягоды – 0,5 стакана;
соль – по вкусу.

Приготовление

Доводят топленое молоко до кипения.
Добавляют соль, сахар по вкусу, всыпают хлопья.
Варят блюдо до полной готовности.
Готовая на молоке приправляется сливочным маслом и подается со свежими ягодами

Овсянка в микроволновке на молоке

Быстро и просто готовится на молоке. Нужные компоненты элементарно смешиваются в подходящей посудине. В данном случае блюдо дополняется нарезанным яблоком, вместо которого можно взять спелую грушу, ароматный банан другие фрукты или добавить распаренный изюм, курагу.

Ингредиенты:

овсяные охлопья – 2 ст. ложки;
молоко – 1 стакан;
сахарный песок – 2 ч. ложки;
масло сливочное – по вкусу;
яблоко – 0,5 шт.;
соль и корица – по щепотке.

Приготовление

В тарелку наливают молоко, насыпают сахарный песок, соль, молотую корицу и хлопья.
Закладывают масло, ломтики свежего очищенного и нарезанного яблока.
Прикрывают емкость крышкой и располагают в СВЧ печи.
Включают устройство на высокой мощности на 3 минуты.
Перемешивают кашу, продолжают приготовление еще 2 минуты.

Овсянка в мультиварке на молоке

Особенно удачной получается приготовленная на молоке. Крупа великолепно разваривается, приобретая нежный, мягкий и шелковистый вкус. Масло, как и добавки в виде ягод, фруктов, орехов, можно добавить в чашу устройства перед термической обработкой или в тарелку с готовой кашей при подаче.

Ингредиенты

0,3 стакана манки;
3 ложки сахара;
5 ложек сухого молока;
500 мл воды;
соль;
масло по желанию.

Способ приготовления

Возьмите кастрюльку, она должна быть пустая и обязательно сухая. Для достоверности протрите внутри полотенцем.
Теперь добавьте молоко и манку, насыпьте сахар и соль. Размешайте сухую смесь до исчезновения всех комочков.
Теперь тонкой струйкой влейте холодную воду, помешивайте. Удобно использовать для этого венчик.
Самое время поставить кашу на плиту. Прогревайте до закипания, временами помешивайте и не отходите.
Как только масса закипит, проварите три минутки.
Выключите огонь, добавьте масло, дайте постоять под крышкой несколько минут, чтобы блюдо приобрело нужную консистенцию.

Видео

Такого Вы точно не знали, смотрим видео...

Манную кашку можно варить не только на простом или сухом молоке. Вкусное блюдо получается на топленом молоке. Кстати, заправлять любую кашу также можно топленым маслом. Долой скучные и однообразные завтраки!

Калорийность

Калорийность такой каши будет равняться около 125 ккал на 100 гр.

Оказывается рисовую молочную кашу можно приготовить не только на обычном молоке, а так же и на сухом. Если так случилось, что в Вашем доме есть только сухое молоко, но Вы не знаете, как с его помощью можно приготовить молочную кашу, то этот простой рецепт для Вас. Нужно лишь знать производителя сухого молока, поскольку именно от этого зависит качество готовой каши. И дело вовсе не в том, что импортное молоко лучше или хуже нашего. Просто импортное сухое молоко можно добавлять в кашу в сухом виде, а отечественное сухое молоко нужно перед использованием обязательно развести в небольшом количестве теплой воды. Это поможет Вам приготовить кашу без комочков.

Список ингредиентов

рис - 1 стакан
холодная вода - 4-5 стаканов
импортное сухое молоко - 5-6 ст. ложек
сахар - по вкусу
соль - по вкусу
сливочное масло и вишневое варенье - по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть в 4-5 водах и залить 4-5 стаканами холодной воды. Нагреть до кипения, уменьшить огонь и варить до мягкости крупы. Всыпать в кашу сухое молоко, сразу перемешать, добавить сахар с солью и нагреть до кипения. Довести кашу до готовности и можно угощаться. Подавать с кусочком сливочного масла или вишневым вареньем.

Если у Вас отечественное сухое молоко, не забудьте его растворить в теплой воде, чтобы не было комочков.

Рисовая каша на сухом молоке готова!

Существует множество мифов и легенд о сухом молоке, утверждающих, что большинство молочных продуктов, которые мы употребляем, сделаны именно из него. Давайте разберемся, что собой представляет этот продукт, какими полезными свойствами он обладает и где используется, а также как из сухого молока сделать молоко при помощи воды.

Что такое сухое молоко, из чего состоит и какое бывает?

Сухое молоко - натуральный продукт в виде растворимого порошка, получаемый от высушивания нормализованного коровьего молока в специальных Цель сушки заключается в уменьшении массы готового продукта и увеличении его срока годности. Как известно, сухое молоко не требует особых условий хранения при низких температурах и имеет больший (3-6 месяцев), чем натуральное, которое имеет свойство быстро закисать. Особенно удобно использование порошка в регионах, где нет возможности получать свежее натуральное молоко. И именно такой вид удобно использовать в кулинарии.

Как правильно развести сухое молоко?

Жидкое молоко из сухого молока сделать можно при добавлении определенного количества воды. Употреблять концентрат можно в качестве напитка или добавлять как ингредиент при производстве других продуктов, причем как в сухом, так и или жидком виде. До появления специального спортивного питания молоко в сухом виде было основным источником белка в бодибилдинге. Встречаются несколько разновидностей сухого концентрата - цельное, обезжиренное, сухая пахта, сыворотки, смеси, но чаще используются только 3 вида, которые различаются только процентом содержания жиров и некоторых веществ:

цельное (550 ккал);
обезжиренное (373 ккал);
быстрорастворимое.

Воды добавлять столько, сколько вам нужно, чаще всего это 2-3 ст. л. молока на стакан жидкости.

Чем полезно сухое молоко?

В состав сухого молока входит около 20 важнейших белков и аминокислот, значительное количество кальция, способствующего росту и укреплению костей, магния, натрия, калия, железа, йода, серы. В этом продукте гораздо меньше холестерина, поэтому его часто используют при производстве детского питания. Далее в статье подробно рассмотрим, как из сухого молока сделать молоко, хлебобулочные изделия и даже косметические маски и многое другое, в каких пропорциях смешивать компоненты.

Сухое молоко имеет широкое применение в промышленности при производстве сухих каш и детских смесей, мороженого, выпечки и прочих кондитерских изделий. Рассмотрим несколько вариантов того, дома. Для получения 1 стакана молока необходимо 5-6 чайных ложек сухого порошка (20-30 г) развести теплой или холодной водой (около 200 мл). Вода должна быть кипяченая, 45-60 градусов. Такая пропорция нужна для того, чтобы сделать его 2,5-процентным. Как из сухого молока сделать молоко большей и меньшей жирности? Соответственно, нужно добавить больше или меньше воды. Полученный продукт также должен настояться какое-то время, его можно довести до кипения. Можно и после этого накрыть крышкой и дать ему настояться. Прокисший субстрат можно использовать для приготовления творога, выпечки, каш и супов.

Польза и вред сухого молока

Теперь мы знаем, как из сухого молока сделать молоко. Более того, многие говорят, что по вкусу и запаху оно не уступает пастеризованному натуральному. Однако вряд ли с этим высказыванием согласится человек, который пробовал настоящее парное деревенское молоко. А вот что касается химического состава, то любой концентрат сухого молочного порошка даст фору настоящему. Сухое молоко содержит более 20 аминокислот, витаминов (особенно полезен витамин B 12 для людей, страдающих анемией, витамин A способствующий зрению, витамин D), полезные вещества - калий для нормальной работы сердца и сосудов, кальций, способствующий укреплению костей. Плюс в сухом молоке содержится гораздо меньшее число аллергенов, из-за чего оно часто применяется для приготовления детских смесей. Вред такого молока может проявиться у людей при индивидуальных аллергических реакциях или использовании его при неправильном хранении (при повышенных температурах и влажности). К тому же несоблюдение технологии приготовления, когда человек не знает, как сделать сухое молоко в домашних условиях правильно, может привести даже к отравлению.

Недостатки сухого молока, вывод и заключение

К недостаткам можно отнести высокую жирность продукта. При превышении суточной нормы возможно нарушение процессов метаболизма и отложение излишних жиров. Также такой продукт не рекомендуется употреблять перед сном или после тренировок с утра, поскольку содержащийся в нем казеин требует для переваривания несколько часов. Важно правильно учитывать пропорции, если говорить о том, как сделать молоко из сухого молока высокой жирности, поскольку оно содержит много холестерина, который способен привести к атеросклеротическому поражению сердца и сосудов. Таким образом, сухое молоко - весьма полезный и удобный продукт, который легко превратить в жидкое состояние, взять с собой в дорогу или на работу, легко хранить. Вот только нужно быть крайне осторожным с его чрезмерным употреблением.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью