Овощи с грудкой в горшочках. Курица с картошкой и овощами в горшочке – пошаговый рецепт с фото приготовления в духовке в домашних условиях

Ингредиенты:

3 порционных кусочка курицы (любые части),
2 средних баклажана,
3 картофелины (средние),
3 помидора (небольших),
1 луковица,
1 болгарский перец,
0,5 шт. моркови,
зелень — по вкусу,
3 лавровых листа,
соль — по вкусу,
чёрный молотый перец — по вкусу.

Рецепт рассчитан на 3 горшочка.

Курица с овощами в горшочке в духовке рецепт:

В каждый горшочек на дно положить кусочек курицы (это могут быть любые части, крылья, голени, бёдра и т.д.). У меня курочка домашняя, молодая.

Картофель очистить, помыть и нарезать средними ломтиками. Сильно крупно резать не нужно, так как она может не успеть приготовиться и мельчить не стоит, она попросту развариться и превратиться в кашу.

Баклажан помыть и нарезать не крупно. Баклажан я не очищала, но по желанию можно и очистить. В солёной воде не вымачивала, так как баклажан молодой и не горький.

Морковь нарезать тонкими кружочками (можно нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке). Лук я нарезала тонкими полукольцами (можно использовать любой лук, не только красный, но и белый и лук шалот и т.д.).

Болгарский перец помыть, убрать плодоножку и семена и нарезать соломкой. Можно взять перец любого цвета или сразу несколько цветов.

Помидор нарезать на средние дольки.

Зелень помыть, обсушить на полотенце и нарезать. У меня петрушка, но можно использовать и укроп и базилик и любую другую по вашему вкусу.

На дно горшочка выложить кусочек курицы, поперчить его и немного посолить, затем выложить картофель, лук, морковь. Далее разложить баклажаны, перец и помидоры, посыпать зеленью.

Обязательно в каждый горшочек положить по 1 лавровому листику.

В стакан влить 150 мл. воды и добавить 0,5 чайной ложки соли, хорошенько размешать и влить в горшочки. Воды можно взять на 50 мл. больше или меньше, в зависимости какой густоты блюдо вы ходите приготовить. Если воды меньше, следовательно, и соли меньше.

Поставить горшочки в холодную духовку, включить духовку и готовить 1 час при температуре 180 градусов. Затем духовку выключить, а горшочки оставить в ней ещё на 20- 30 минут.

Курица с овощами запеченная в горшочке - готовится просто, при этом обладает идеальным на вкусом. Это блюдо не может быть не любимым, а все, что следует знать для правильного его приготовления, вы узнаете в данном обзоре.
Содержание рецепта:

Запекать курицу в духовке, да еще и в горшочке - настоящее удовольствие. Минимум времени, доступные продукты, полезно, сытно… Продукты тушатся в своем соку, абсолютно без добавления жира, от чего кушанье в результате получается диетическим с минимальным количеством калорий. Его можно употреблять как детям, так и взрослым. Помимо этого оно еще и обладает потрясающим вкусом, однако важно знать некоторые секреты.

Количество горшочков должно быть равное количеству едоков. Поэтому следует изначально подсчитать, сколько их потребуется.
Жидкость в горшочек можно не добавлять, особенно если мясо готовится с большим количеством овощей. Они будут много отдавать своего сока, от чего блюдо получится сочным.
Если желаете сделать блюдо сочнее, то можно в горшочки налить бульон или воды, но совсем небольшое количество. Также для пикантности можно добавить немного вина или коньяка. Алкоголь все равно во время готовки испарится. Тогда мясо получится еще более мягким, а само блюдо приобретет интересный аромат.
Извлекать из духовки горшочки рекомендуется за 10 минут до готовности блюда. Поскольку продукты будут продолжать готовиться даже с выключенной жаровней, из-за накопившегося тепла в посуде.

Как выбрать и эксплуатировать горшочки

Идеальный объем горшочков примерно 500 грамм. Такого количества будет достаточно для одной порции.
Идеальный вкус может обеспечить керамическая посуда. Стеклянные емкости имеют особенность неравномерно прогреваться.
Керамика внутри неглазурованная будет активно впитывать запахи. Поэтому готовя продукты со специфичным вкусом, лучше применять другую посуду.
Горшочки всегда отправляйте в холодную духовку, а извлекайте, устанавливая на деревянную подставку. Поскольку от перепада температуры они могут растрескаться.

Калорийность на 100 г - 42 ккал.
Количество порций - 6
Время приготовления - 1 час 15 минут

Ингредиенты:

Курица - 0,5 тушки
Картофель - 12 шт.
Помидоры - 6 шт.
Майонез - 100 г
Лавровый лист - 12 шт.
Душистый перец горошком - 12 шт.
Соль - по 0,5 ч.л. в каждый горшочек или по вкусу
Черный молотый перец - 1/4 ч.л. в каждую порцию или по вкусу
Чеснок - 6 зубчиков
Растительное масло - для жарки

Приготовление курицы с овощами в горшочке

1. Для данного блюда потребуется полкурицы. Поэтому тушку разрубите на части. Одну половину спрячьте в холодильник для приготовления супа или другого блюда, а вторую часть помойте под проточной водой и обсушите хлопковой салфеткой.
Размер куриных кусочков должен быть среднего размера, поскольку слишком большие части могут не успеть приготовиться, а маленькие во время жарки станут сухими.
Части птицы для данного блюда можно использовать любые, на ваше усмотрение.

2. Сковороду поставьте на плиту. Налейте масло и хорошо разогрейте. Затем отправьте жариться курицу. Установите большой огонь и жарьте птицу, периодически помешивая до образования золотистого цвета. До полной готовности ее не доводите, полностью она приготовится уже в духовке.
Если вы не сторонник жареной пищи, то этот этап приготовления можете не делать, а сырую курицу сразу закладывать в горшочки.

3. Прожаренную курицу разложите по горшочкам.

4. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками среднего размера.

5. Разложите картофель в горшочки сверху мяса. На него положите лавровые листики и душистый перец горошком. Приправьте продукты солью и черным перцем. Также по желанию можете добавить еще любимые пряности. К примеру, хорошо подойдет мускатный орех, прованские травы, хмели-сунели.

6. Помидор помойте и нарежьте колечками толщиной около 5 мм. Чеснок очистите от шелухи и мелко измельчите.

Описание

Курица с овощами в горшочке особенно вкусной получается, если готовить её в домашних условиях.

Прелесть этого рецепта в том, что заменять можно абсолютно все ингредиенты и при этом блюдо все еще будет невероятно вкусным. Разница лишь в том, что если взять вместо курицы свинину или говядину, то готовить мясо придется немного дольше. Овощи же можно менять на свой вкус. Пошаговый рецепт с фото приготовления горшочков с курицей и овощами в духовке представлен ниже. В нем подробно описан самый простой и классический вариант готовки этого блюда.

Чтобы сделать вкус выбранных овощей более ярким и насыщенным, мы предварительно обжарим их на сковороде. Таким же образом мы поступаем и с кусочками куриного филе. Если вы хотите еще больше разнообразить вкус блюда, тогда можно добавить в него специи. Прекрасно сочетаются с птицей такие приправы, как тмин, майоран и базилик с тимьяном.

Приступим к приготовлению нежнейшей курицы с картошкой и сочными овощами в горшочках.

Ингредиенты

(1,3 кг)
(200 г)
(150 г)
(1 шт.)
(100 г)
(100 г)
(100 г)
(180 г)
(1 шт.)
(50 мл)
(100 г)
(8 зубчиков)
(200 г)
(1/4 ч. л.)
(1 ч. л.)

Шаги приготовления

Первым делом необходимо промыть и очистить корень сельдерея, затем его нужно натереть на крупной терке.

Обе луковицы очищаем от шелухи и измельчаем удобным способом: тонкими кольцами или полукольцами.

Куриное филе промываем и слегка высушиваем, затем нарезаем небольшими брусочками, смазываем растительным маслом и отправляем на разогретую сухую сковороду. Обжариваем каждый брусочек мяса со всех сторон до образования матовой корочки.

Добавляем на сковороду тертый корень сельдерея и измельченный лук. Тщательно перемешиваем ингредиенты, солим и перчим их по вкусу, продолжаем обжаривать.

Очищенный картофель нарезаем кубиками средних размеров.

Очищенную морковь нарезаем достаточно тонкими кружочками.

Баклажан предварительно промываем, разрезаем толстыми пластинами вдоль, складываем в миску и засыпаем солью на 10 минут. Затем промываем и нарезаем кубиками. Кабачки измельчаем таким же образом.

Кубики картофеля обжариваем вместе с кружочками моркови на разогретом растительном масле до образования едва заметной румяной корочки.

Добавляем на сковороду кубики баклажана и кабачка, перемешиваем ингредиенты, еще немного обжариваем и солим.

Указанное количество чернослива промываем и разрезаем пополам. Очищенные зубчики чеснока режем на четверти.

Сухой горшочек начинаем заполнять слоями ингредиентов. Первым слоем идет мясо. Его мы выкладываем практически наполовину всего объема горшка. Добавляем поверх мяса четвертинки чеснока и чернослив.

После этого выкладываем равномерным слоем овощи, затем снова немного мяса. В каждый горшочек добавляем одну столовую ложку сметаны с небольшой горкой. Туда же по желанию можно добавить измельченную свежую зелень .

Сыр натираем на крупной терке и высыпаем поверх сметаны. Духовой шкаф заранее разогреваем до 200 градусов и отправляем в него закрытые горшочки. Готовим мясо и овощи в течение 20 минут в таком виде, а потом еще 15 минут без крышек.

Готовое блюдо слегка остужаем и в горшочках подаем к столу с черным хлебом либо выкладываем содержимое горшочков на тарелки. Курица с овощами в горшочке, приготовленная в духовке, готова.

Приятного аппетита!

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь ставим на сильный огонь чайник с литром очищенной воды и доводим ее до кипения. Времени зря не теряем, пока разогревается вода, подготавливаем все продукты, которые понадобятся для приготовления блюда. Промываем под холодной проточной водой куриное филе, сушим его бумажными кухонными полотенцами и выкладываем на разделочную доску.

Срезаем с мяса пленку с хрящами, нарезаем его кубиками размером до 2 – 2,5 сантиметров и перекладываем в глубокую миску. Посыпаем нарезанное филе по вкусу молотым листом лавра и двумя видами перца: черным и душистым. Оставляем нарезку в таком виде до момента использования.

Теперь очищаем от кожуры картофель, морковь и репчатый лук. У салатного перца удаляем плодоножку и потрошим его от семян. Брокколи разбираем на соцветия. Промываем эти овощи вместе с помидорами под струей холодной проточной воды и сушим бумажными полотенцами. Затем по очереди выкладываем их на разделочную доску и измельчаем. Картофель нарезаем кубиками размером до 2 сантиметров.

Морковь – кольцами толщиной до 5 миллиметров.

Салатный перец – средней соломкой.

У помидор срезаем место, на котором крепилась плодоножка, и режем томаты дольками или четвертинками.

Репчатый лук шинкуем небольшими кубиками или тонкими полукольцами.

Крупные соцветия брокколи разрезаем на 2 – 3 части, а мелкие оставляем целыми. Перекладываем подготовленные овощи в глубокую миску, приправляем по вкусу солью, перемешиваем их чистыми руками до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.

Шаг 2: запекаем курицу в горшочках с овощами.

Делим мясо на шесть равных порций и раскладываем их по глиняным горшочкам. Также поступаем с овощной смесью. Когда горшки будут заполнены, переливаем в мерный стакан кипяток из чайника, добавляем в него по вкусу соль и перемешиваем ее с жидкостью до полного растворения кристалликов. Затем разливаем соленую воду по горшочкам, в каждый примерно по 160 – 170 миллилитров , и закрываем их крышками.

После этого ставим курицу с овощами на средний стеллаж в холодную духовку и включаем ее на 150 градусов Цельсия , а через несколько минут увеличиваем температуру до 200 градусов Цельсия . Этот процесс нужен для того, чтобы глиняная посуда не лопнула во время нагревания. Запекаем блюдо 1 час . По истечении нужного времени надеваем на руки кухонные прихватки, аккуратно по очереди достаем горшочки из духового шкафа и ставим их на разделочную доску, предварительно положенную на кухонный стол. Дальше действуем по желанию, выкладываем ароматное кушанье на тарелку или подаем блюдо в горшочках.

Шаг 3: подаем курицу в горшочках с овощами.

Курица в горшочках с овощами – сытное и очень вкусное блюдо. Его подают в горячем виде и сервируют по-разному – на тарелках или в глиняных горшках. В качестве дополнения к этому кушанью можно предложить салат из свежих овощей, соления и хлебную нарезку. Еда, приготовленная таким способом, отличается от обычной тем, что имеет более приятный и насыщенный привкус. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Набор специй можно дополнить любыми пряностями, которые используют во время приготовления блюд из овощей и мяса.

Вместо брокколи можно использовать белокочанную или цветную капусту.

По желанию для жирности в каждый горшочек можно добавить растительное масло (половину чайной ложки) или сливочное масло (15 грамм).

Очень часто в горячей воде разбавляют томатную пасту, сливки или жирную сметану и разливают получившуюся смесь по горшочкам. Также вместо воды используют томатный сок.

Иногда, за 4 – 5 минут до полной готовности блюда, с горшочков снимают крышки и посыпают верхний слой овощей мелко измельченным твердым сыром.

Перед началом приготовления блюда глиняные горшочки стоит опустить в холодную воду на 15 минут, для того чтобы поры в глине впитали влагу. От этого еда получится более сочной.

Пошаговый рецепт приготовления куриного филе в горшочках с овощами.

куриное филе — 500 гр.,

картофель — 500 гр.,

капуста — 400 гр.,

лук — 150 гр.,

морковь — 150 гр.,

болгарский перец — 200 гр.,

соль, перец – по вкусу,

растительное масло.

Готовить в горшочках различные блюда одно удовольствие. Если вы ещё не приобрел такие горшочки, мы настоятельно рекомендуем их купить. Блюдо в горшочке, готовится практически само. Его не нужно перемешивать, регулировать огонь на плите и не переживать, что блюдо пригорит. Главное, чтобы вы не положили в горшочки, всегда получается очень вкусное и полезное блюдо.

Сегодня мы хотим предложить вам один из самых простых рецептов приготовления куриного филе в горшочках с овощами .

– очень вкусное, полезное и простое в приготовлении . Куриное филе в горшочках с овощами — еще один замечательный способ приготовления блюда из курицы. В рецепте используются достаточно простые ингредиенты.

Используя наш пошаговый рецепт , вам будет очень легко приготовить куриное филе в горшочках с овощами, и получите невероятно вкусный результат.