Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе. Паста с креветками: рецепты

Макароны с креветками - излюбленное во всём мире блюдо. Однако в каждой стране свой способ приготовления и подачи. В одной кухне спагетти отваривают и смешивают с креветками, а в другой подают по отдельности. Тем не менее, в любом варианте блюдо получается вкусным и изысканным. Попробуйте приготовить макароны с креветками по предложенным рецептам и удивите своих гостей шедевром кулинарии.

Простой рецепт для истинных гурманов

Итак, для приготовления потребуется следующий перечень продуктов:

спагетти– 1 упаковка весом 400 гр.;
репчатый лук;
мускатный орех (порошкообразный);
пучок шпината;
масло – 100 гр.;
сливки 33%– 1 стакан;
креветки (отваренные и очищенные) – 10 шт.;
соль;
сыр – 100 гр.

Потраченное на готовку время: 45 минут.

Калорийность: 283. 84 ккал.

Поэтапный технологический процесс:

Нашинкованную луковицу обжарить до золотистости в сливочном масле;
Следом отправить тушиться произвольно нарезанный шпинат;
Залить сливками, дождаться кипения и готовить ещё минут 5;
За это время отварить спагетти;
Натереть сыр и отправить на сковороду к остальным ингредиентам;
Посыпать мускатным орехом и бросить креветки;
Мешать и ждать пока соус приобретёт слегка густую консистенцию;
Залить макароны и подавать к столу.

Макароны можно отварить двумя способами: до полуготовности, так как это делают итальянцы, или по-нашему - до полной готовности.

Макароны с креветками в сливочном соусе

Простота приготовления не лишает блюда элегантности.

Для приготовления нужны следующие компоненты:

макароны – 350 гр.;
растопленное масло – 50 гр.;
нашинкованный лук – ½ шт.;
чеснок (прессованный) – 4 шт.;
очищенные креветки – 40 шт.;
сливки 20%– 1 стакан;
молотый перец чёрный – 2 ч. л.;
пармезан (предварительно натереть) – 6 ст. л.;
петрушка свежая – 4 веточки;
лимон – 4 ломтика.

Общее время, потраченное на готовку: 35 минут.

Калорийность: 144.18 ккал.

Быстрый поэтапный процесс приготовления:

Макароны отварить до полной готовности;
За это время в большой сковородке растопить масло и обжарить до мягкости чеснок с луком;
Положить креветки и обжарить 1 минуту на сильном огне, не забывая постоянно мешать;
Влить сливки, варить соус до густоты;
Отваренные макароны переложить на сервировочную тарелку, сверху полить соусом, посыпать перцем и сыром.

Перед подачей блюдо украсить веточками петрушки и ломтиками лимона.

Морепродукты с макаронами в сливочно-томатном соусе

Необходимые компоненты для блюда:

сырые креветки – 400 гр.;
пармезан – 50 гр.;
макароны – 300 гр.;
масло – 15 мл;
луковица;
томаты – 6 шт.;
хлопья перца чили - ¼ ч. л.;
белое вино – 1 стакан;
зубчик чеснока;
масло – 100 гр.;
сушёный базилик – ½ ч. л.;
соль, перец;
жирные сливки – 50 мл.

Общее время, потраченное на готовку: 25 минут.

Калорийность: 163.82 ккал.

На сковороде разложить нарезанные кубиками томаты, луковицу, измельчённый чеснок, хлопья перца чили, базилик и влить масло. Обжарить продукты на среднем огне;
Влить вино и тушить продукты пока жидкость практически полностью не испарится;
Креветки сбрызнуть масло, посолить и поперчить;
Обжарить в отдельной сковороде около 4 минут;
Как только жидкость в соусе практически выпарится влить сливки;
Вслед добавить креветки;
Готовить 2 минуты и положить отваренные макароны;
Перемешать, посыпать пармезаном.

Креветки в сливочно-чесночном соусе с пастой

Простое в приготовлении и изумительно вкусное блюдо с креветками готовится всего за четверть часа. Не верите? Убедитесь сами.

Для приготовления блюда необходимы следующие компоненты:

макароны – 250 гр.;
сметана – 50 гр.;
креветки (очищенные и отваренные) – 500 гр.;
несколько зубчиков;
перец, соль и специи;
свежая петрушка – 1 пучок;
масло – 50 гр.

Потраченное на готовку время: 20 минут.

Калорийность: 204.35 ккал.

Пошаговая технология приготовления:

Кастрюлю наполнить водой, отварить в ней до полуготовности макароны. Жидкость слить, предварительно убрав в отдельный стакан 100 мл;
В разогретой сковороде на масле обжарить чеснок (измельчённый) с креветками;
Положить сметану, помешать и влить заранее подготовленную жидкость;
К ингредиентам добавить отваренные макароны, перемешать, насыпать измельчённую зелень приправить блюдо специями;
Продолжить тепловую обработку ещё 3-4 минуты и снять с плиты.

Пряная говядина в кисло-сладком соусе - просто пальчики оближешь! Рецепт здесь.

Семга под сливочным соусом - это, пожалуй лучшее рыбное блюдо, которое только можно придумать. Вкус рыбы прекрасно дополняется густым соусом, к тому же рыба получается необычайно сочной и нежной.

Как готовить макароны в винно-сливочном соусе с сыром

Всё-таки итальянцы интересный народ: подают привычные для всех макароны под разными соусами и получают новое блюдо с абсолютно другим вкусом.

Для блюда потребуются следующие компоненты:

очищенные креветки – 0.5 кг.;
белое сухое вино – 1 стакан;
сливки (чем жирнее, тем лучше) – 200 мл;
оливковое масло;
чеснок – 2 зубчика;
отварные макароны (спагетти) – 400 гр.

Потраченное на готовку время: 40 минут.

Калорийность: 161.2 ккал.

На разогретой сковороде обжарить креветки в оливковом масле. Мешать нужно быстро, чтобы ингредиент не подгорел. Процесс по времени займёт 5 минут. за это время испарится вся жидкость;
Пропустить через пресс зубчики чеснока, добавить к креветкам и жарить ещё минуту;
Влить вино, дождаться кипения и тушить несколько минут;
Готовым соусом залить заранее отваренные макароны и подать к столу.

Для разнообразия и усиления вкуса морепродуктов можно к креветкам добавить нарезанные кольцами кальмары.

Ещё один интересный рецепт приготовления: креветки «Тальятелле» в пиве

В этом рецепте вместо тальятелле можно использовать любые макароны или плоскую лапшу из твёрдых сортов пшеницы.

Ингредиенты для приготовления блюда:

луковица;
сладкий красный перец;
зелёный сладкий перец;
оливковое масло – 45 мл;
свежие грибы – 250 гр.;
чеснок – 2 зубчика;
томатная паста – 1 ст. л.;
свежий тимьян – 1 ч. л.;
светлое пиво – 1 стакан;
консервированные помидоры – 400 гр.;
чёрный молотый перец;
лапша тальятелле – 250 гр.;
очищенные креветки – 350 гр.;
консервированная сладкая кукуруза – 150 гр.;
пучок петрушки; базилик – 5 веточек.

Общее время приготовления итальянского блюда: час.

Калорийность: 92.16 ккал.

Пошаговый процесс готовки:

Перцы и лук мелко нашинковать. Разогреть масло и обжарить в нём ингредиенты до мягкости;
Грибы порезать на пластинки. Чеснок измельчить. Добавить к предыдущим ингредиентам и тушить 3 минуты;
Очищенные помидоры смешать с томатом, добавить листья тимьяна и тоже отправить в сковороду;
Влить пиво;
Приправить, готовить около 10 минут на слабом огне до густоты;
В подсоленной воде отварить тальятелле;
В соус добавить креветки, дождаться закипания и потомить около 4 минут;
В сковороду переложить макароны, посыпать измельчённой петрушкой и базиликом, довести до кипения.

Перед подачей блюда тарелку стоит слегка подогреть.

когда под рукой не оказалось жирных сливок, в качестве загустителя можно использовать муку. Для этого необходимо развести в воде 2 ст. л. муки и смешать с нежирными сливками;
сырые креветки готовят от 4 до 5 минут. Варёные достаточно потушить около двух минут. Никогда не продлевайте время тепловой обработки этого морепродукта. В противном случае креветки станут резиновыми и жёсткими;
чтобы блюдо получилось по-настоящему итальянским, используйте оливковое масло;
сливки ни в коем случае не должны кипеть, иначе свернуться;
чтобы макароны во время варки не приклеились друг к другу, добавьте в воду ложку подсолнечного масла.

Как видите, рецептов приготовления макарон с креветками немало. Выберете любой понравившийся или, основываясь на предложенные, придумайте собственный способ приготовления, и превратите его в фирменный семейный деликатес.

Паста с креветками – это идеальный вариант для обеда и ужина, так как содержит в себе множество питательных микроэлементов. В основе блюда лежат макаронные изделия, к выбору и приготовлению которых стоит приступать с особой тщательностью. Рекомендуется использовать спагетти или удлиненные макароны. Креветки же лучше покупать неочищенные – это сэкономит время на приготовление пасты. Существует также ряд других полезных рекомендаций, которые помогут вам приготовить вкусную пасту с креветками.

Чтобы макароны не слиплись во время варки, добавьте в воду столовую ложку растительного или другого масла в воду и все перемешайте.
В качестве альтернативы растительному можно использовать виноградное или оливковое масло. Оно не имеет явно выраженного вкуса и запаха, поэтому отлично подойдёт для приготовления пасты.
Если вы используете жирные сливки, то выбирайте нежирные сорта сыра. Это позволит сделать блюдо не таким жирным.
Для приготовления используйте только свежий чеснок, который ещё отдаёт запах. В противном случае он не отдаст аромата маслу, поэтому и смысла в его добавлении в масло уже не будет.

Паста с креветками в сливочном соусе: классический рецепт

Что нужно для приготовления пасты с креветками в сливочном соусе по классическому рецепту:

Паста 300 г
Креветки очищенные 500 г
Сыр нежирный 200 г
Сливки жирностью от 20% 300 г
Чеснок 2-3 шт.
Соль мелкая по вкусу
Растительное (оливковое, виноградное) масло

Последовательность действий

Налейте в эмалированную кастрюлю фильтрованную воду и доведите ее до кипения. Затем посолите воду и дождитесь, пока соль растворится. Положите в воду макароны и варите почти до полной готовности. Макароны должны получится слегка недоваренный, поэтому выключать огонь нужно за 2 минуты до указанного на упаковке времени. Затем отбросьте макароны на дуршлаг.
Если креветки замороженные, то опустите их в холодную воду, после чего дождитесь, пока они разморозятся. Свежие же креветки нужно просто промыть под водой.
Разогрейте масло на сковороде с толстым дном, очистите чеснок и порежьте его на куски среднего размера. Нельзя резать чеснок слишком маленькими кусками иначе он подгорит и его будет сложнее достать из масла. Положите кусочки чеснока на разогретое на сковороде масло и дождитесь, пока чеснок отдаст ему аромат. На это потребуется примерно 2-3 минуты (в зависимости от силы огня). Затем уберите чеснок из масла.
Взбейте сливки венчиком и влейте их в чесночное масло, затем добавьте креветки. Все посолите и тщательно перемешайте. Тушите креветки в сливках в течение 10 минут.
Добавьте макароны к соусу и креветкам, все перемешайте и тушите в течение 3-5 минут.
Натрите сыр на терке и посыпьте им только что приготовленную пасту.

Паста с креветками в сливочном соусе: второй способ приготовления

Что нужно для приготовления пасты с креветками в сливочном соусе:

Макароны 200 г
Креветки 400-500 г
Мука пшеничная 1 ст.л.
Молоко 100 г
Соль мелкая
Растительное масло
Сливки 150 мл.
Сыр 200 г
Зелень свежая (базилик, петрушка)

Последовательность действий

Налейте в кастрюлю воду и дождитесь, пока она закипит. Посолите воду и дождитесь, пока она закипит, и положите в неё макароны. Отваривайте макароны до готовности, периодически их помешивая. Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Смешайте молоко с пшеничной мукой, добавьте в смесь сливки. Все тщательно перемешайте и посолите смесь.
Отварите макароны в подсоленной воде до полной готовности.
Мелко порежьте лук и чеснок. Обжарьте их на разогретом масле в сковороде.
Добавьте на сковороду креветки и обжаривайте их в течение 2 минут. Добавьте смесь из молока и сливок, тушите все в течение 5 минут. При желании добавьте немного соли.
Добавьте в сковороду пасту и держите блюдо на огне ещё 2 минуты, периодически его помешивая.
Натрите сыр на терке. За минуту до приготовления блюда посыпьте его сыром.
Порубите зелень и посыпьте ей приготовленную пасту.

Паста с креветками – это самостоятельное и сытное блюдо, которое можно украсить зеленью, сыром и овощами. Также в качестве дополнения может выступать и желток. Добавлять его нужно в горячую пасту и сразу же подавать пасту к столу, чтобы желток не успел свернуться.

Самый простой, быстрый и распространенный гарнир к мясным/рыбным изделиям - это, конечно же, макароны. Приготовить это блюдо - дело нехитрое, достаточно лишь выполнить несколько простых кулинарных действий. Однако гораздо вкуснее, привлекательнее и интереснее макаронные изделия становятся вкупе с нежным соусом. Сегодня мы предлагаем вам как раз таки именно такое блюдо по мотивам итальянской кухни.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе получается восхитительной! Вкус готового блюда нежный, мягкий и при этом слегка пикантный за счет чеснока. Рекомендуем этот рецепт всем любителям и в целом итальянской кухни.

Ингредиенты:

паста - 200 г;
креветки - 200 г;
сливки (желательно от 30% и выше) - 250 мл;
чеснок - 3-4 зубца;
луковица - 1 шт.;
сливочное масло - 30 г;
соль, перец, пряные травы - по вкусу.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт с фото

Первым делом отварим пасту, так как сливочный соус готовится в считанные минуты. Макаронные изделия закладываем в кипящую воду и готовим согласно инструкции на упаковке.
Параллельно очищаем и мелко шинкуем луковицу и чесночные зубцы. В просторной толстодонной сковороде растапливаем брусок сливочного масла. Закладываем лук и чеснок. Помешивая, пассеруем 1-2 минуты.
Креветки очищаем - удаляем головы и хвосты, снимаем панцирь. Закладываем морепродукты к пропитанному ароматом чеснока маслу. Обжариваем 2-3 минуты (до легкого зарумянивания креветок).
Следующим шагом вливаем в сковороду молочные сливки, предварительно подогрев их в микроволновой печи или в отдельной емкости на умеренном огне. Доводим сливочную массу до кипения, выдерживаем ровно минуту, после чего снимаем с огня. Приправляем соус солью/перцем по вкусу, по желанию добавляем смесь пряных трав.
Отваренные макаронные изделия откидываем на дуршлаг, сливаем жидкость. Не теряя времени перекладываем пасту в сковороду с пока еще горячим соусом.
Оперативно все перемешиваем, пропитывая макароны сливочным соусом.
Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе полностью готова! При подаче блюдо можно осыпать натертым мелкой стружкой пармезаном и/или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Казалось бы, такое простое, будничное блюдо - макароны с креветками, но как вкусно! Все ингредиенты более чем привычны, а вкус получается потрясающий. Тарелка ароматных горячих макарон, щедро сдобренных соусом и креветками, - и ужин или обед, угощение или завтрак удались.

Кстати, о макаронах. Сегодня принято уточнять, какие макароны используются в рецепте: спагетти, лингвинни, тальятелле, феттучини, буккатини, папарделле, пенне, орекьетте, фарфалле, фузилли, конкилье, пипэ ригате и прочие. С какими конкретно макаронными изделиями готовить креветки, решайте сами. Вкусно будет практически с любыми, может быть, исключая мелкие или слишком крупные типа канеллони. Я использовала спагетти.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

макароны (спагетти) - 270 г,
креветки - 250 г,
помидор - 1 большой, спелый и сочный,
чеснок - 2-3 (а может и все 4) зубчика,
сливки - 100-150 г,
немного оливкового масла, чтобы жарить,
соль\перец,
немного свежего базилика для украшения.

Как приготовить макароны с креветками

Последовательность приготовления блюда играет не последнюю роль, так как пока варятся макароны, а они должны быть аль-денте и ни в коем случае не переваренные, нужно успеть сделать соус. Поэтому нам потребуется подготовительный этап.

Помидор немного подержите в кипятке, не забыв сделать крестообразный надрез, чтобы легко очистить от шкурки. Очищенный томат нарежьте небольшими кусочками.
Очистите и чеснок. Раздавите ножом.

Теперь очередь креветок. Подойдут любые, главное, чтобы вам нравились. Под «любые» подразумевается именно любые: большие тигровые или обычные средние, свежие или вареные, очищенные и в панцире.

Этот шаг нужно будет немного скорректировать, если у вас свежие креветки - их следует жарить чуть дольше, до полной готовности.

У креветок отделите головы от хвостов, головы не выкидывайте. Хвосты очистите.

Теперь ставьте на плиту кастрюлю с водой для макарон и сковороду с маслом для приготовления соуса с креветками.
Как варить макароны, написано на упаковке, старайтесь придерживаться инструкции.

В сковороду положите чеснок и поджарьте его до появления приятного запаха. Как только он станет чуть золотистым, вынимайте. На его место отправляйте головы креветок.

Придавите головы, чтобы вышла жидкость, и немного обжарьте. Извлеките из масла (убирайте их очень тщательно, так как могут остаться усики или ножки). Теперь выложите креветки и обжаривайте не больше минутки, если они вареные, или до готовности, если сырые.

Положите помидор, чуть потушите.

Влейте сливки. Посолите и поперчите. Пусть немного, минут 5, покипят на маленьком огне.

Влейте чуть-чуть воды с макарон, переложите спагетти в соус, тщательно перемешайте и выключайте огонь.

Подавайте макароны с креветками горячими, украсив листиками базилика.

Главное блюдо итальянцев - макароны. И нужно проявлять недюжинную фантазию и кулинарное умение, чтобы на их основе готовить каждый день разную и вкусную еду. А ведь это у них чудесно получается! Причем любое макаронное блюдо имеет массу вариаций. Как, например, и классика жанра - спагетти с креветками в сливочном соусе. Мы расскажем, как приготовить традиционные макароны в соусе и какие можно придумать на его основе кулинарные изыски.

Хороший соус - половина успеха. Даже самые простые макароны заиграют по-новому, если облачить их в превосходный соус из сливок. А если еще добавить ароматных итальянских травок и настоящего пармезана, вы получите вкус и аромат истинного итальянского блюда.

Итак, для данного рецепта понадобится следующее:

спагетти или иные макароны твердых сортов - 450 г;
масло первого отжима -3 ст. ложки;
королевские креветки - 600 г;
3 небольших зубчика свежего чеснока;
350 г максимально жирных сливок;
специи в виде перца молотого черного и соли;
зелень петрушки и базилика.

Делается это так.

Макароны отвариваются. Можно использовать любые виды итальянских макарон или обычные российские спагетти из муки твердых сортов.
Пока они варятся, готовим соус. Обжариваем на масле нарезанный пластинками чеснок до румяных бочков, после чего его вынимаем и выбрасываем.
В ароматное масло кладем очищенные креветки (можно брать с хвостиками, но тогда после обжарки их следует удалить) и обжариваем.
В сковороду выливаем сливки и варим все, помешивая, до полугустого состояния.
Осталось добавить соль, перец и травки, все прокипятить и положить в этот чудесный соус отваренные макароны. После, все следует перемешать и подавать к столу.

Совет! Макароны с креветками, как и прочие варианты итальянской пасты, не терпят переваренных спагетти. Аль-денте - этот способ варки обязателен для итальянцев.

Однако наши соотечественники не всегда понимают эту немного сыроватую консистенцию. Для них есть неплохая рекомендация - когда макароны готовы до «итальянского» состояния, выключите огонь и влейте к ним стакан холодной, а лучше, ледяной воды. Пусть немного постоят, а потом их нужно откинуть, не промывая. В результате макароны получаются мягкими и при этом не переваренными благодаря тому, что они «доходят» в горячей, но не кипящей воде.

Черные спагетти с креветками в сливочном соусе

Предлагаем приготовить экзотический вид макарон в соусе - черные спагетти с креветками. Это блюдо готовится из особых макарон, в которые добавлены чернила каракатицы. И хотя вид их несколько непривычный, на вкус они очень даже интересны. В них слышна нотка чего-то морского, а потому с ними идеально получается паста с морепродуктами.

Покупаем:

250 г спагетти черного цвета;
креветки очищенные - 300 г;
сливки - 200 г;
лимон (потребуется половинка).

Еще нужны маленький пучок петрушки, пара зубков чеснока и пара ложек хорошего оливкового масла.

Пока варятся макароны, на масле тушим размороженные креветки. Когда сок почти выпарился, добавляем сливки, раздавленный чеснок, сок половинки лимона, часть нарубленной петрушки и специи.
Все перемешиваем, немного увариваем и соединяем с макаронами.
Зелень сверху посыпаем для украшения.

Вариант приготовления с сыром

На основе базового рецепта можно приготовить самые разные варианты соуса. Очень приятная и пикантная заправка получается со сливками и сыром.

То есть если берете 200 г макарон, то примерно столько же, но не меньше, возьмите и очищенных креветок.

Помимо них вам понадобятся:

кусочек пармезана;
полстакана жирных сливок;
соль и черный молотый перец;
немного белого сухого вина;
масло сливочное;
чеснок;
итальянские травы.

Готовить будем так:

После обжарки чеснока кладем в масло креветки, предварительно размороженные в горячей воде. Дальше, откидываем их, даем стечь воде и отправляем на сковороду. Туда же идут соль, перец, травки и сливки. Не забудьте всыпать горсть натертого пармезана и влить вино.
Наслаждаемся, пока вся смесь булькает, источая головокружительные ароматы, схожие с ароматами настоящей итальянской траттории.
В самом конце кладем готовые макароны и прогреваем. В тарелки раскладываем готовую пасту, сверху посыпаем ее тертым сыром и украшаем свежим базиликом.

Этот рецепт готовится с королевскими креветками, однако отлично подойдут и тигровые, а также самые обычные мелкие. Важно только соблюдать общие пропорции продуктов.

Паста с морепродуктами в сливочно-чесночном соусе

На полкило морепродуктов в этом рецепте берется 300 г спагетти, 250 г сливок, пару среднего размера помидор, немного чеснока, соль, сушеный базилик и перец по вкусу.

Делается это блюдо так:

Отвариваем по рецептуре спагетти.
В сковороде на небольшом количестве оливкового масла обжариваем размороженные морепродукты. Точнее, не обжариваем, а выпариваем из них жидкость.
На терке протираем помидоры или, освободив их от кожицы, просто измельчаем блендером.
Томатную массу добавляем к морепродуктам и перемешиваем.
Приправляем смесь сухим базиликом, перцем и солью, кладем немного нарезанного мелко чеснока.
Потушив все вместе минуты три, добавляем сливки и снова держим на огне еще пару минут.
Выкладываем отваренные спагетти и опять все перешиваем.

Иногда советуют посыпать такое блюдо тертым сыром. Так вот, в истинных итальянских ресторанах не принято посыпать сыром спагетти с морепродуктами. Почему - непонятно, но не принято и все.

С добавлением грибов

Пока варятся макароны (200 г), на сковороде растопите пару ложек сливочного масла и в нем потушите нарезанные ломтиками шампиньоны (200 г).
Выньте грибы, снова добавьте масла и положите в него пару зубчиков раздавленного чеснока.
Как только аромат чеснока соединится с маслом, добавьте 75 г мягкого сливочного сыра (можно «Филадельфия») и разминайте его, пока весь не расплавится.
Всыпав пару столовых ложек рубленой петрушки и немного сухого базилика, добавьте кипятка, чтобы получился в меру густой и однородный соус.
Сюда же положите размороженные креветки (200 г) и грибы, потушите еще минуты три.

Переложите готовые макароны в соус, перемешайте и подавайте гостям или домашним.

В томатно-сливочном соусе

Выраженный сливочный вкус тут сочетается с явной остротой перца чили и нежностью томатов.

Для этого рецепта лучше взять крупные королевские креветки, а также купить следующие продукты:

на 400 г креветок потребуется пачка 300 г спагетти;
столько же свежих помидоров;
перец чили 1 шт.;
чеснок - несколько зубчиков;
литровая бутылка сливок;
50 г твердого тертого сыра;
перец молотый красный и соль;
белое сухое вино - 150 мл.

Пора приступать!

Пока варятся макароны, в разогретую сковороду положите нарезанный перец, раздавленный чеснок, измельченные кубиками помидоры без кожицы и молотый перец.
Влейте вино, притрусите все рубленной зеленью и потушите несколько минут.
Пора посолить, всыпать натертый сыр, влить сливки и довести до кипения на малом огне. Как только соус станет гуще, нужно его снять с огня.
На другой сковороде на малом количестве масла осталось обжарить очень быстро креветки до корочки и выложить в соус. Туда же пора переложить и готовые макароны.

Готовим:

200 г спагетти или иной пасты;
пару помидор;
1 красная луковица;
250 г тигровых креветок очищенных;
30 г оливок или маслин, все без косточек;
1 зубок чеснока;
кусочек пармезана;
веточки тимьяна;
немного оливкового масла для обжарки;
специи и соль по вкусу;
зелень.

Начинаем кулинарное волшебство.

На масле следует подержать тимьян, чтобы ароматизировать его.
Сдвинув веточки в сторону, нужно обжарить очищенные креветки и вынуть их на тарелку.
Нарезать овощи: помидоры, лук, чеснок, а также оливки.
На сковороду добавить масло и дать ему нагреться. Затем в нем поджарить тимьян с чесноком и удалить их.
Положить мелко нарезанный лук, через 3 минуты помидоры, а затем оливки и нарубленную зелень.
Дальше туда же кладем креветки. Несколько штук следует оставить для украшения блюда под каждую тарелку.

Только что отваренные спагетти выкладываем порционно так, чтобы образовалось своего рода гнездо. В его середину положим соус и сверху водрузим креветку. Для дополнительного вкуса не забудьте натереть сверху каждой порции понемногу сыра.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью