Пицца вместо теста куриный фарш рецепт. Пицца из курицы с моцареллой без теста
Правильное питание – это образ жизни и целая система. Такой подход особенно важен, если вы соблюдаете режим тренировок. Правильные пропорции белков и углеводов – это первое, что стоит учитывать, когда вы находитесь в системе ПП и занимаетесь спортом.
При этом, не обязательно отказывать себе в удовольствие съесть любимые или пиццу. Ведь существует рецепт ПП пиццы, которая не только не навредит организму, но и позаботится о необходимом количестве белков.
Особенности пиццы в режиме ПП
Главными запретами в правильном питании являются: мучные и хлебобулочные изделия, сладости, алкоголь, жареная и слишком соленая пища. Исходя из этого правила, пиццу ПП следует готовить без теста в духовке и на курином фарше, который и заменяет тесто-основу.
Пицца ПП готовится в духовке, а точнее – запекается в специальной форме. Но, в случае отсутствия возможностей, пиццу можно приготовить на сковороде. Просто, в таком случае выставьте минимальный огонь и оставьте ее запекаться на 30-40 минут. При этом накройте сковородку крышкой.
Ингредиенты
- куриная грудка – 2 шт;
- помидор – 1 шт;
- лук репчатый – 1/2 шт;
- сыр – 100 г;
- томатная паста (пару ложек для смазки).
Наполнение пиццы может быть любым исходя из вашего вкуса. К помидорам можно добавить немного соленых огурчиков, маслин или пару лепестков шампиньонов. Особые гурманы могут внести нотку Италии и добавить пару перепелиных яиц практически перед готовностью на пиццу.
Пошаговая инструкция приготовления пиццы ПП c фото
- куриную грудку и половинку репчатого лука необходимо нарезать средними кусками;
- перебить все до состояния однородной пасты в блендере, добавив соль и специи по вкусу;
- выложить тонким слоем тесто на дно формы для выпекания;
- сверху смазать тесто 1-2 столовыми ложками томатной пасты;
- выложить кольца тонко нарезанного помидора;
- посыпать натертым на крупной терке сыром;
Рецепт для тех, кто предпочитает в пицце максимум начинки и минимум теста, а также для всех приверженцев правильного питания - отсутствия лишних жиров и быстрых углеводов. Мучная лепешка здесь исключается совсем - ее заменяет основа из нежного куриного фарша. Начинка произвольная - нет строгих правил, можно фантазировать, ориентируясь на продуктовые запасы.
Естественно, что пицца без теста отличается по вкусу от традиционной. Желая приготовить классический вариант, обращаемся к рецептам « », « », и т.д., то есть к изделиям с тонкой дрожжевой основой. Представленное блюдо ближе к куриной запеканке со слоем обильной разносортной начинки. Тем не менее, это вкусно и сытно!
Ингредиенты:
Для основы:
- куриное филе - 300 г;
- яйцо - 1 небольшое;
- чеснок - 2 зубца;
- паприка молотая - ½ ч. ложки;
- соль, перец - по вкусу.
Для начинки:
- сыр - 100 г;
- орегано - щепоть;
- томатная паста - 1-2 ст. ложки;
- помидоры черри - 4-5 шт.;
- болгарский перец - ¼ шт.;
- маслины - 5-8 шт.;
- маринованные корнишоны - 30 г.
Пицца без теста из курицы рецепт
- Филе пропускаем через мясорубку или измельчаем в чаше блендера.
- Добавляем яйцо, выжимаем через пресс чесночные зубцы. Солим/перчим, добавляем молотую паприку.
- Тщательно вымешиваем фарш. Должна получиться вязкая куриная масса. Если смесь вышла жидковатой, в качестве загустителя добавляем немного муки (или молотых отрубей для сторонников правильного питания).
- Противень застилаем пергаментной бумагой (если нет уверенности в ее качестве, предварительно смазываем лист растительным маслом). Выкладываем куриную массу и распределяем в тонкую круглую лепешку диаметром около 22 см. Стараемся сделать слой одной толщины.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
- Смазываем почти готовую куриную основу томатной пастой. Присыпаем орегано.
- Следом распределяем половину порции натертого мелко сыра.
- Выкладываем миниатюрные томаты, нарезанные тонкими кружками. Черри можно заменить одним обычным помидором.
- Для легкой пикантности добавляем корнишоны, порубленные тонкими ломтиками.
- Разбрасываем нарезанный кубиками болгарский перец и измельченные на кружки маслины.
- Присыпаем остатками сыра и отправляем пиццу в духовку примерно на 10 минут. Температуру поддерживаем на прежней отметке.
- Подаем в теплом виде в качестве закуски или основного блюда.
Пицца без теста из курицы готова! Приятного аппетита!
Калорийность: 1018.2
Время приготовления: 45
Белки/100г: 16.11
Углеводы/100г: 5.31
Эта пицца готовится без теста, в ее основе фарш из белого куриного мяса, а все остальные ингредиенты добавлены по классическому для пиццы рецепту. Получается небольшой мясной пирог, который с удовольствием едят взрослые и дети. Если вы все же не представляете себе это блюдо без теста, то попробуйте .
Пицца из курицы без теста - рецепт с фото.
На приготовление пиццы из курицы с моцареллой уходит 45 минут, из перечисленных ингредиентов получается 3 порции.
Ингредиенты:
- курица (филе) – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- крупа манная – 40 г.;
- сыр «Моцарелла» - 150 г.;
- помидор 1 шт.;
- масло оливковое 10 г.;
- перец черный молотый;
- перец чили 1 шт.;
- петрушка – 10 г.
Как приготовить в домашних условиях
Сначала нужно сделать основу для мясной пиццы. Для этого нужно смолоть фарш из куриного филе. Добавить к фаршу яйцо и манную крупу, все посолить и как следует перемешать. Посыпать молотым перцем. Такую мясную пиццу можно готовить не только из куриного мяса, можно использовать любой мясной фарш.
Застелить форму для выпечки фольгой. Смазать фольгу оливковым маслом и равномерно распределить мясную основу будущей пиццы. В форме для запекания с антипригарным покрытием фольга не нужна.
Порезать спелый помидор кольцами и разложить по мясной основе.
Порезать моцареллу кружочками и уложить следующий слой пиццы. В этом рецепте использовалась моцарелла со сладкой паприкой. Поверх сыра, любители острой пиццы могут разложить колечки перца чили.
Разогреть духовой шкаф до 200 С, запекать блюдо в течение 20 минут. Если форма для выпечки не глубокая, то нужно приподнять края фольги вверх, чтобы выделяющийся во время запекания сок не забрызгал духовку.
Пицца из курицы с моцареллой без теста готова. Ее нужно слегка остудить и можно убрать фольгу. Основа во время запекания становится достаточно плотной и фольгу можно удалить без проблем. Остается только поделить пиццу на порции и полить соусом.
Так же рекомендуем вам попробовать
Доброго времени суток, друзья! Наверное нет на земле человека, который не любит выпечку, мучное и другие блюда с использованием муки. А потому довольно трудно сразу отучиться есть такие продукты, которые не являются здоровыми.
Сегодня я расскажу как приготовить всеми любимую пиццу, но в низкоуглеводном варианте, где нет никакой муки. Она получается очень сытной и вкусной, хотя вовсе не похожа на традиционное итальянское блюдо.
Уверена, что такая пицца понравится как взрослым, так и детям.
В то время, как основа для классической пиццы – это тесто из злаковой муки, наша основа будет сделана из куриных грудок, а точнее из фарша. Итак, приступим…
Ингредиенты для ПП пиццы без муки
“тесто”
- 500 г куриных грудок
- 1 средняя луковица лука
- соль, перец
- пряные травы
- 1 куриное яйцо
Начинка для необычной белковой пиццы
- помидорки “Черри”
- маринованные огурчики
- свежие шампиньоны
- томатная паста
- сыр “Моцарелла” чем больше, тем вкуснее
Сначала нам нужно приготовить корж. Режем грудки на кусочки и кидаем все ингредиенты в кухонный комбайн и перемалываем в фарш. Затем приготовим пергаментную бумагу, расстелим ее на столе и помажем оливковым маслом для жарки. Далее мокрыми руками, чтобы фарш не прилип к рукам, достанем его из чаши и сформируем шар.
Положим этот шар в цент бумаги и накроем пищевым пакетом. Теперь нам нужно раскатать фарш скалкой. Именно поэтому я использовала целлофановый пакет, чтобы не мясо не прилипло к скалке. Раскатайте блин толщиной 1-1,5 см и отправьте в духовку на 15 минут. А тем временем приготовьте начинку.
Советую сначала разрежать грибы и обжарить их на сковороде. Пока они жарятся нарежьте огурчики, помидорчики и натрите на крупной терке сыр. Когда наше “тесто” немного пропечется нам нужно просто заправить начинкой.
Для этого сначала помажьте поверхность куриного блина томатной пастой, затем выкладывайте в беспорядочном порядке огурцы, помидоры и грибы, а сверху обильно посыпьте сыром. Помните, что самое вкусное в классической пицце – это сыр. Наше блюдо не исключение.