Простой и вкусный яблочный пирог. Самый простой рецепт яблочного пирога: варианты приготовления, ингредиенты

Говорят, что красота требует жертв, но не все воспринимают эту поговорку буквально, а потому не оказываются готовыми к боли и ожогам, остающимся после процедур красоты. Например, лазерный пилинг. Отзывы до и после позволяют ознакомиться с результатами, но полного представления о процессе преображения у потенциальных клиентов чаще всего нет. Стоит ли игра свеч? Оправдает ли состояние кожи моральные и материальные вложения?

Нежнее шёлка

Большинство средств и кремов по уходу за кожей рекомендовано девушкам от 25 лет и старше, но это не значит, что до определённого возраста нет нужды ухаживать за собой, очищать и увлажнять кожу. На самом деле кожа лица наиболее нежная и уязвимая, а потому требует внимания и заботы. Каждый день она подвергается суровому воздействию окружающей среды, погодным условиям. Женская кожа к тому же большую часть дня проводит под «панцирем» косметики, так что ей не хватает кислорода для рационального функционирования. Умывание проточной водой не даёт полноценного увлажнения и очищения, так как вода отличается жёсткостью. А тем временем частицы кожи отмирают и препятствуют кислородному обмену. Поэтому время от времени требуется проводить лазерный пилинг. Отзывы именно об этой процедуре преимущественно положительные, так что риска будет меньше всего. Пилинг обновляет кожу, освежает и дарит заряд молодости. В результате она становится нежной и шелковистой.

Тайна за семью печатями

На самом деле процедура давно перестала быть прерогативой исключительно сильных мира сего - баснословных средств она также не потребует. Но что получает клиент, если он оплачивает лазерный пилинг? Отзывы до и после процедуры могут несколько отличаться, так как некоторый сегмент аудитории пугают болезненные ощущения, возможные в процессе. В финале кожа может краснеть, шелушиться и покалывать. Такие моменты объяснимы, так как пилинг - это эффективный и довольно быстрый способ омоложения, подразумевающий разрушение ороговевшего слоя клеток и активизацию процесса регенерации. Многие женщины справедливо опасаются процедуры, полагая, что она может завершиться ожогом покровов, но на практике лазер воздействует очень деликатно без высоких температур и проникновения под кожу. В целом процедура безопасна, но при условии, что её проводит профессионал.

Аспекты процесса

Итак, что такое лазерный пилинг? Отзывы до и после обычно оставляют дилетанты, которые обращают больше внимания на эстетический эффект. Такая тенденция объяснима, так как клиент, по большей мере, предпочитает не вникать в специфику производства. Особенность процедуры при этом кроется в том, что сам аппарат позволяет до мелочей контролировать глубину и точность воздействия. Поэтому профессионал, осуществляющий работу, может гарантировать предсказуемый результат. В ходе работы разрушаются клетки, и человеческий организм на это вполне логично реагирует - запускает естественное восстановление клеток и усиленно вырабатывает коллаген, улучшая кровоток. В результате лицо визуально молодеет, но это не единственный плюс проводимой процедуры.

Разновидности процедуры

В зависимости от аппарата, имеющегося в салоне, может иметь свою классификацию лазерный пилинг. Отзывы до и после есть у каждой разновидности, и по ним можно определить предпочтительный вариант. Например, карбондиоксидный лазер способствует испарению клеток. При его использовании разрушаются прочные омертвелые слои дермы. В процессе ликвидируются следы постакне, морщинки, цвет кожи выравнивается и улучшается текстура кожи. Более деликатным воздействием характеризуется который, к тому же, требует меньше времени на адаптацию. Но результат будет не столь явным. Вся работа нацелена на создание крошечных углублений на коже посредством микролучей. После окончания процедуры активизируется лифтинговый эффект; кожа разглаживается и сужаются поры. Нельзя обойти вниманием и низкоинтенсивный лазерный пилинг. Отзывы о нём наиболее лояльные, так как вся обработка производится в щадящем режиме: клетки кожи не испаряются и соответственно время на восстановление не требуется. С серьёзными проблемами такая процедура не справится, но зато успешно противостоит мелким дефектам и ранним морщинкам. Сам результат появляется не сиюминутно, а некоторое время спустя, когда организм выработает необходимый коллаген.

Почему за?

Итак, клиент приходит к выводу, что ему будет полезна Что это такое он узнает на приёме у специалистов, но все преимущества сможет оценить уже на личном опыте.

Подготовка к процедуре

Хочется, чтобы весь процесс был комфортным и деликатным, а потому хорошо бы его назначать на подходящее время и идеальный сезон. Так, не стоит делать летом ларезный пилинг. получает не только от знающих людей, но и от новичков, которые порой искренне удивляются тому, что после жаркого сезона удалённые морщинки возвращаются на свои места. Лучше планировать процедуры на осень или зиму, когда солнце менее активно и минимальна вероятность пигментации и прочих осложнений. Выбрав время, нужно пройти комплексное обследование и проконсультироваться с доктором, что позволит выяснить наличие противопоказаний к шлифовке. На консультации можно обсуждать любые вопросы, уточнять детали и договариваться о цене. Доктор должен определить необходимую глубину проникновения луча и объяснить клиенту свой выбор при необходимости. Также он может прописать и прочие препараты. Если девушка имеет тёмную кожу, то ей могут порекомендовать отбеливающий крем, чтобы сделать более очевидным эффект шлифовки. Доктор определит количество необходимых процедур для достижения идеального эффекта. Обычно для решения типичных проблем достаточно от одной до пяти процедур. В промежутке между процедурами должно пройти не менее трёх месяцев. Перед прохождением процедуры рекомендуется отказаться от походов в солярий, домашней чистки лица и алкогольных возлияний. Курящим придётся воздержаться от своей пагубной привычки, иначе время восстановления будет увеличено. За пару дней нужно отказаться от приёма лекарственных препаратов с аспирином и использования декоративной косметики.

Что даёт лазерный пилинг лица? Отзывы

Результаты, показания мы рассмотрели. Теперь поговорим об отзывах. Процедура, как правило, себя оправдывает, но при условии, что работу осуществляет профессионал. Нет смысла отрицать тот факт, что кожа травмируется, причём на значительную глубину. Но именно это стрессовое воздействие обеспечивает заметный результат. Иногда пилинг - это единственное средство против пигментации, которую женщины принимают за признаки неизбежного старения. Кроме того, пилинг помогает минимизировать, а то и вовсе удалить рубцы, оставшиеся на лице после операций или болезней. Кожа перестаёт быть дряблой, вялой и морщинистой. Специалисты, сравнивая состояние лица клиенток до и после процедуры, отмечают значительное сглаживание неровностей и уменьшение мимических морщин. Полноценный результат очевиден через 3-4 месяца после процедуры, когда овал лица подтягивается, а пигментные пятна исчезают. Это весьма радикальный способ коррекции лица, так что эффект будет долгосрочным, но его можно закрепить простыми действиями, например, полноценно высыпаясь и правильно питаясь.

Кому надо?

Странно было бы рекомендовать всем подряд лазерный пилинг. Показания, противопоказания и отзывы вполне могут и запутать, поэтому и становится обязательным этапом комплексное обследование и консультация с врачом. Специалисту нет смысла провоцировать клиента на пилинг, если на то нет явных причин, ведь и эффекта тогда явного не будет. А кому нужна репутация доктора, чьи процедуры не дают эффекта? Возраст - это не показания к проведению, а всего лишь фактор риска. Признаки старения могут проявляться в разное время, но наличие показаний позволяет проводить шлифовку уже лет. Среди наиболее популярных участков уверенно держится кожа лица, шеи, декольте, рук и так далее. Показаниями к проведению процедуры являются пигментные пятна, шрамы, рубцы и постакне, широкие поры, морщинки, «гусиные лапки», дряблость и провисание кожи, землистый цвет лица. Для здоровья человека лазер опасности не несёт, но если имеются противопоказания, то лучше обсудить их с доктором.

И кому не надо?

К сожалению, некоторым категориям людей эта волшебная процедура категорически противопоказана. В частности, придётся воздержаться от неё беременным дамам и тем, кто кормит грудью, онкобольным, лицам, страдающим сахарным диабетом. Также в зоне риска находятся люди с герпесом, воспалительным процессом на коже, хроническими заболеваниями в периоде обострения и эпилепсией. Это далеко не полный список противопоказаний, который имеет лазерный пилинг. Отзывы пациентов позволяют со временем его расширять и дополнять. Нужно помнить, что пилинг разрушает верхний слой эпидермиса, несмотря на то, что доктор может регулировать силу и интенсивность луча, поэтому людям с проблемной кожей или предрасположенностью к соответствующим заболеваниям лучше воздержаться от данной процедуры. Перед шлифовкой кожу необходимо очистить и увлажнить лосьоном. Процедура проводится под местной анестезией с использованием обезболивающего крема, то есть пациент не «проваливается» в сон и может наблюдать весь процесс, не чувствуя боли в области обработки. В ходе работы пациент ощущает тепло. В среднем процедура займёт не более часа, за это время удаляется около 20 мкм ткани. В конце кожа увлажняется лосьоном и успокаивающими примочками. В это время может возникнуть покраснение, но кожа не должна шелушиться, если правильно проведён лазерный пилинг лица. Отзывы, обзор цен и прочую необходимую информацию лучше получать в сравнительном срезе по хорошо зарекомендовавшим себя клиникам.

Реабилитация

В среднем период реабилитации составляет 10 дней. На этот срок нужно перейти на особый режим, то есть отказаться от декоративной косметики, правильно питаться и хорошо отдыхать. Три дня лучше не выходить на люди, так как остаётся сильный и выделяется сукровица. Целый месяц кожа нуждается в особой защите, подразумевающей ежедневное нанесение увлажняющего крема и средств с высоким уровнем защиты от ультрафиолета. Несколько месяцев стоит воздержаться от походов в баню и от приёма горячей ванны.

Краснота становится меньше уже через два дня после процедуры, а вот отёк и гиперемия полностью проходят за неделю. Если имеет место воспаление, то рекомендуется использовать особые препараты и мази с антибиотиками. Без соблюдения рекомендаций врача может возникнуть повторная пигментация. Многие девушки, говорят, что чревата проблемами лазерная шлифовка. Отзывы покупателей помогают узнать истинную подоплёку ситуации, ведь образование корочек на коже и излишняя влага считаются естественной реакцией организма на процедуру. Оттенок лица может стать розовым, но это отнюдь не повод беспокоиться. А вот тревожными звоночками станут белые либо тёмные пятна на обработанном участке кожи. Передозировка лазера может повлечь за собой появление рубцов. Такая ситуация может возникнуть по вине доктора, так что он должен предоставить документы о своей квалификации и ознакомить с портфолио проведённых работ. Возможно, удастся получить контактные данные тех пациентов, кто прошёл через лазерный пилинг лица.

Лазерный пилинг – косметологическая процедура удаления внешних слоев кожи, основанная на использовании направленной энергии оптического излучения с определенной длиной волны .

Принцип метода

При фокусировании лазерного луча на поверхности кожи энергия светового импульса поглощается внутриклеточной жидкостью, что вызывает ее практически моментальное закипание и испарение. Эпидермальные клетки при этом разрушаются. Удаление внешних роговых слоев выравнивает рельеф кожи, вызывает ее осветление, уменьшает выраженность и глубину морщин. Сопутствующее прогревание тканей ведет к коагуляции структурных волокон, обеспечивая эффект подтяжки.

Кроме того, запускается каскад регенераторных реакций – синтезируются новые молекулы эластина, коллагена и гиалуроновой кислоты, активизируется клеточное деление, ускоряется местный кровоток и обмен веществ. В итоге кожа становится гладкой, блестящей и выглядит ощутимо моложе и свежее.

Изменяя степень фокусировки лазерного луча, длительность импульсов и время экспозиции, специалист может получить различные степени воздействия на кожу. Дозированное повреждение поддается регулировке от мягкого удаления самых внешних роговых слоев (поверхностного лазерного пилинга) до выжигания значительной толщины тканей (глубокого лазерного пилинга, или лазерной шлифовки). Щадящий вариант выполняется для коррекции начальных изменений кожи, с помощью глубокого проникновения луча удаляются рубцы, умеренно выраженные морщины, растяжки и татуировки .

Разновидности лазера

В косметологии для лазерного пилинга используются две разновидности лазера.

Эрбиевый лазер генерируется при участии редкоземельного элемента эрбия. Особенностью данного типа оптического излучения является его высокая поглощаемость водой, что вызывает моментальный «микровзрыв» кератиноцитов от закипания внутренней жидкости; при этом соседние участки ткани затрагиваются минимально.

Другое ценное свойство эрбиевого лазера – широкий диапазон режимов работы. Степень проникновения луча легко регулируется с высокой точностью (с шагом до 5 микрометров). При этом уровень воздействия может быть от самого поверхностного (он используется намного чаще) до глубокого. В щадящем режиме допустима обработка таких деликатных областей, как периорбитальные и периоральная зоны (вокруг глаз и рта).

Благодаря возможности изменения диаметра светового пятна (от 1 до 9 мм) и его конфигурации (круглой либо в виде правильных многоугольников) лазер высокоэффективен для удаления поверхностных пигментных аномалий: невусов, ксантелазм, мелазм. Допустимо применение метода для лечения некоторых доброкачественных новообразований (кист) и злокачественных структур (базалиом).

Процедура обработки кожи эрбиевым лазером не занимает большого количества времени, вызывает незначительные неприятные ощущения и может быть проведена под местной анестезией или даже без нее. Вероятность возникновения побочных эффектов и осложнений низкая, восстановительный период короткий (не превышает 10 дней).

Углекислотный (карбондиоксидный) лазер генерирует высокоэнергетический луч, который проникает глубоко в толщу кожи и вызывает ее выраженное прогревание, включая участки, соседствующие с зоной обработки. При определенной мощности источника можно добиться даже эффекта рассечения тканей (это используется во время хирургических операций).

Данный вид лазера, в отличие от эрбиевого, используется для коррекции более выраженных косметологических дефектов – устранения морщин и растяжек средней глубины, сглаживания гипертрофических рубцов, удаления ненужных татуировок. Глубокое прогревание тканей позволяет получить лифтинг-эффект и дает старт регенераторным (омолаживающим) физиологическим реакциям.

Высокая мощность углекислотного лазера заставляет использовать его с большой осторожностью, особенно в областях с тонкой кожей (веки, шея). Методика требует обязательной анестезии (местной или общей). Срок восстановления длится не менее 2 недель (остаточные явления в виде розового цвета кожи могут сохраняться еще до полугода). Относительно высока вероятность возникновения осложнений: рубцевания зоны обработки, гиперпигментации, инфицирования.

Имеются аппараты для комбинированного использования двух разновидностей лазера, что существенно увеличивает их эффективность и гибкость при одновременном уменьшении вероятности осложнений.

Режимы использования лазера

Источники оптического излучения для получения тех или иных эффектов могут применяться в различных режимах .

Традиционный и фракционный пилинг

Традиционный способ обработки – наведение светового пятна достаточной большой площади на обрабатываемую поверхность. Позволяет получить равномерное и поверхностное воздействие на кожу, хорошо подходящее для коррекции незначительных и неглубоких изменений.

Фракционный пилинг (синонимы: дриллинг , DOT-терапия , фракционное ремоделирование , лазерная микроперфорация и др.) – манипуляция лучом путем нанесения множества точечных «уколов», которые суммарно занимают не более 25% площади обработки. При этом в месте попадания луча выжигается тонкий и глубокий столбик тканей, вследствие чего начинаются активные процессы заживления за счет деления клеток соседних областей и синтеза структурных молекул, что ведет к ремоделированию и омоложению кожи.

Холодный и горячий лазерный пилинг

Холодный пилинг (неабляционный фракционный фототермолиз ) – щадящий вариант методики, при которой лазерный луч фокусируется таким образом, что повреждаются поверхностные слои клеток при сохранности основной части пласта эпидермиса. Зона разрушенных тканей остается прикрытой кератиноцитами. Данный вариант практически полностью исключает вероятность инфицирования, но при этом не позволяет получить выраженный лифтинг-эффект.

Горячий пилинг (абляционный фракционный фототермолиз ) – прожигание и прогревание ткани в зоне обработке на значительную глубину с испарением рогового слоя. Обеспечивает сокращение кожи (лифтинг), но вместе с тем образование большого количества открытых повреждений повышает вероятность инфекционных осложнений и увеличивает продолжительность восстановительного периода.

Лазерная шлифовка

Лазерной шлифовкой называют вариант глубокого пилинга, при котором луч проникает на глубину до 150 микрометров с разрушением базальной мембраны и части дермы. Данный вариант применяется для коррекции глубоких морщин, рубцов и татуировок.

Подробнее о лазерной шлифовке читайте .

Достоинства и недостатки метода

Достоинства:

Высокая эффективность в большинстве случаев исправления поверхностных и умеренных дефектов кожи.
Широкая возможность изменения глубины и площади обработки, значительная точность дозирования приложенной энергии.
Получение достаточно стойкого результата (сохраняющегося до нескольких лет).

Недостатки:

Необходимость использования высокотехнологичной и дорогостоящей аппаратуры.
Высокие требования к квалификации и опыту врача, проводящего процедуру.
Необходимость анестезии в случаях глубокого воздействия.
Обширный перечень противопоказаний.
Наличие достаточно длительного восстановительного периода.
Большая вероятность возникновения осложнений, особенно в случаях глубокого воздействия.
Положительный эффект развивается не сразу, а постепенно нарастает в течение нескольких месяцев.
Методика малоэффективна в случаях выраженного отвисания тканей и последствиях обширных повреждений кожи.
Высокая стоимость процедур .

Показания и противопоказания

Показания к лазерному пилингу:

Признаки старения и увядания кожи.
Наличие морщин и рубцов поверхностной и средней глубины и выраженности.
Стрии (растяжки).
Неравномерность рельефа.
Различные варианты гиперпигментации.
Тусклый цвет кожи.
Угревая болезнь и ее последствия (акне и постакне).
Расширенные поры.
Дряблость кожи.
Татуировки, подлежащие удалению .

Противопоказания:

Наличие незаживших повреждений кожи в зоне предполагаемой обработки (раны, царапины, ссадины, ожоги).
Местные гнойно-воспалительные процессы (фурункулез, сикоз, импетиго).
Активная фаза герпеса.
Склонность пациента к образованию гипертрофических и келоидных рубцов.
Обострение хронических кожных болезней (экземы, псориаза, атопического дерматита).
Папилломы, невусы и контагиозный моллюск в зоне воздействия (в подобных ситуациях требуется консультация дерматолога для решения вопроса о допустимости пилинга).
Наличие татуировок, от которых пациент не желает избавляться.
Тяжелые внутренние патологии.
Эпилепсия.
Психические расстройства.
Беременность и период лактации.
Патологии свертывающей системы крови.
Онкологические процессы (кроме поверхностных образований кожи, подлежащих лазерной коррекций; вопрос решается после обязательной консультации онколога).
Инфекционные заболевания.
Лихорадочные состояния любой природы.
Системные патологии соединительной ткани (склеродермия, ревматоидный артрит, волчаночный процесс и др.).
Аутоиммунные заболевания.
Перенесенный инсульт в анамнезе.
IV – VI по Фитцпатрику (у подобных смуглокожих и темнокожих пациентов допустимость процедуры определяется косметологом).
Наличие под кожей в месте воздействия любых филлеров (наполнителей).
Установленный кардиостимулятор.
Непереносимость средств для местной анестезии (новокаина, лидокаина).
Недавно выполненный (менее 2 недель) .
Прием ретиноидов (текущий или прекращенный менее полугода назад) и оральных контрацептивов .

Предварительная подготовка, технология процедуры, постпилинговый уход

Перед проведением лазерного пилинга в течение нескольких суток не рекомендуется загорать, посещать солярий, злоупотреблять декоративной косметикой, принимать алкоголь и выполнять любые косметологические процедуры. Врачом с профилактической целью могут быть назначены антибиотики, антигистаминные и противовирусные препараты.

Непосредственно перед лазерным пилингом производится механическая или химическая чистка кожи. При обработке лица лазером пациент надевает защитные очки. После дезинфекции области воздействия применяется местная или общая анестезия, определяющаяся конкретным вариантом оптического излучателя. Продолжительность процедуры пилинга зависит от сложности и площади рабочей зоны и может составлять от нескольких минут до полутора часов.

После проведенной манипуляции пациенту необходимо избегать солнечного излучения, обрабатывать кожу антисептиками и наносить средства с ранозаживляющим, увлажняющим и фотопротекторным действием. Не рекомендуется курение, которое замедляет репаративный процесс за счет спазма капилляров. При необходимости принимаются анальгетики, антибиотики и противовирусные средства. Образующиеся корочки нельзя насильственно удалять (это может вызвать гиперпигментацию), они должны отторгнуться самопроизвольно; также запрещается расчесывать кожу .

Возможные осложнения

Проведение лазерного пилинга, особенно его глубоких разновидностей, может сопровождаться развитием следующих осложнений:

Образование пузырей (ожог II степени при слишком большой мощности источника импульсов).
Рубцевание кожи.
Точечные кровоизлияния.
Распространение папиллом (бородавок) на другие участки.
«Эффект марли» – появление зон в виде сетки из множественных углублений. Проблема встречается при фракционном пилинге с неправильно установленными параметрами и при склонности кожи пациента к образованию келоида.
Возникновение областей с повышенной или пониженной пигментацией.
Обострение угревой болезни.
Активация герпетического процесса.
Гнойная инфекция раневой поверхности.

Лазерный пилинг – методика, эффективная при начальных и умеренных возрастных и патологических изменениях кожи. В случаях выраженных дефектов процедура не может обеспечить удовлетворительный результат; в таких ситуациях требуются хирургические способы коррекции.

Яблочный пирог – та выпечка, которую учили готовить каждую девочку на уроках технологии. Именно пирог с яблоками всегда будет весьма кстати, если намечается чаепитие, а рецепт «своего» яблочного пирога есть у каждой хозяйки.

Как появился рецепт яблочного пирога – доподлинно неизвестно, но выдвигается достаточно много версий. Кто-то говорит, что родина яблочного пирога – Россия, кто-то утверждает, что его придумали французские кондитеры. Не отстают и англичане, но факт остается фактом – яблочные пироги завоевали сердца гурманов во всем мире!

Яблочный пирог в духовке из слоеного теста

Как же иногда хочется приготовить чего-то простого, но сногсшибательного и, чтобы быстро. Бывало? Тогда вы по адресу. Сегодня печем яблочный пирог из слоеного теста, — вкусно и несложно. Выпечку приготовит даже новичок, никогда и скалку в руки не бравший!

Список ингредиентов:

3 кг кислых яблок;
200 грамм сахара;
2 чайных ложки корицы;
готовое слоеное тесто – можно обычную использовать пресную слойку.

Ход приготовления:

Первым делом занимаемся начинкой. Яблоки моем, обсушиваем, избавляем от кожуры и семечек. Кстати, яблочки должны быть именно кислыми, на них не должно быть гнили, дырочек. Потом разрезаем их напополам и режем на тонкие дольки.

Теперь определяемся с размерами. Количество ингредиентов рассчитано противень на 40 х 60, но если собираетесь готовить пирог 40 х 30, то берем ингредиентов вдвое меньше. Нет, не нужно сию же секунду бросаться за сантиметр и скрупулезно измерять все. Погрешности допустимы 🙂

Отложим пока яблоки в сторону и займемся тестом. Его надо разделить напополам и раскатать в тонкий пласт толщиной 5 мм, предварительно посыпав стол мукой. Опять же – замеры все на глаз.

Раскатанное до нужной длины слоеное тесто перекладываем на противень. Само тесто должно быть хорошо просыпано мукой, чтобы ничего не слипалось. Как перекладываем? Новичку это может показаться непонятным, поэтому разъясню: аккуратно наматываем тесто на скалку и уже на противне разматываем.

Выкладываем яблочные дольки, закрывая весь центр. Края обязательно оставляем свободными. Смешиваем сахарный песок с корицей и щедро посыпаем яблочки.

Раскатываем вторую часть слоеного теста. Потом его складываем и делаем несколько косых разрезов по сложенной стороне. Если не совсем понятно, то посмотрите на фотографию.

Потом эту заготовку разворачиваем и закрываем ею яблоки. Чтобы края хорошенько закрепились, перед тем как их защипывать, немного смочите их водой.

Получившиеся разрезы будем использовать для оформления пирога. Поднимаем первую полоску и выкладываем ее на пироге, отводя назад. На фото видно, какая плетенка у вас должна получиться в итоге. Смазываем ее взбитым яичком.

Яблочный пирог почти готов, осталось поставить его в разогретую предварительно до 200 градусов духовку на полчаса. После приготовления ждем остывания и подаем. Приятного аппетита!

Яблочный пирог на кефире – рецепт на скорую руку

Яблочный пирог на кефире можно приготовить очень быстро. Вообще, это рецепт на скорую руку и особенно подходит в том случае, если к вам пришли нежданные гости. Выпечка получится вкусной, а приготовится быстро.

Список ингредиентов:

два яйца (можно взять три);
стакан сахара;
щепотка соли;
стакан кефира;
ванилин на кончике ножа;
немного корицы;
1, 5 стакана муки;
0, 5 чайных ложки соды;
растительное масло – 1, 5 ложки;
около килограмма яблок;
немного манки – для обсыпки формы;
сахарная пудра – для украшения.

Ход приготовления:

Для начала в отдельную миску разобьем два яйца, добавим сахар и щепотку соли. Затем эту смесь хорошенько взбиваем, чтобы образовалась пена, добавляем туда и кефир снова перемешиваем.
Потом всыпаем в смесь щепотку ванилина и корицы. Следом добавим муку соду и все хорошенько размешиваем. Чтобы тесто получилось эластичным, вливаем в него растительное масло и все еще раз перемешиваем.
Яблоки очищаем от кожуры и режем тонкими дольками.
Смазываем форму сливочным маслом. Тогда и корочка получится вкуснее, и сам пирог будет вынимать проще. Дополнительно обсыпем ее манкой.
Собираем пирог – на дно формы выкладываем яблоки и заливаем их тестом. Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Перед подачей обсыпьте яблочный пирог сахарной пудрой. Получится и красиво, и добавит выпечке еще немного сладости.

Простой рецепт яблочного пирога: «Шарлотка»

Шарлотка – самая легкая в приготовлении разновидность яблочного пирога. Компонентов в нем минимум, а получается выпечка невероятно вкусной. Яблочная шарлотка привлекательна своей вариативностью: количество ингредиентов можно менять по своему усмотрению. Еще больше

Список ингредиентов:

3 – 5 яиц;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
4 – 6 яблок.

Если любите корицу, то можно добавить и ее. Вам будет нужна примерно одна чайная ложечка порошка.

Ход приготовления:

Перед началом сбора теста разогреем духовку до температуры в 180 градусов.
Разбиваем яйца, отделяем и желтки от белков. Теперь взбиваем все по отдельности: белки – до образования пышной пены, желтки просто взбиваем.
Вернемся снова к белкам: взбиваем их еще раз, постепенно добавляя сахар и корицу небольшими порциями. Потом выливаем еще и желтки, засыпаем муку. Еще раз перемешиваем смесь миксером. Тесто, консистенция которого должна походить на сметану густую, готово.
Пришло время заняться начинкой. Плоды чистим, избавляем от семечек, снимаем кожицу, нарезаем на дольки.
Форму нужно смазать растительным или сливочным маслом. Выливаем в нее третью часть теста и раскладываем по его поверхности яблочные дольки. Закрываем их остатками теста и ставим шарлотку в духовку. Выпекается этот вариант яблочного пирога примерно 30 минут. Ориентир – красивая корочка.

Перед подачей выпечку тоже можно обсыпать сахарной пудрой.

Рецепт яблочного пирога на сметане

Яблочный пирог на сметане получается вкуснее классической шарлотки, а готовится также легко.

Ингредиенты:

три яйца;
200 грамм сахарного песка;
300 грамм жирной сметаны;
хорошее сливочное масло – 50 грамм;
мука – 250 грамм;
ванильный сахар – пакетик;
разрыхлитель теста – пакетик;
два – три сладких яблока;
изюм – 100 грамм.

Для посыпки:

сливочное масло – 20 г;
3 ложки сахара с горкой;
3 столовых ложки просеянной муки;

Ход приготовления:

Разбиваем яйца в глубокую миску, туда же и сыплем сахар. Взбиваем при помощи погружного миксера в пышную пену. На максимальной скорости вполне достаточно 5 – 6 минут.
После, не выключая прибор, добавляем сметану небольшими порциями. Затем добавляем к смеси растопленное сливочное масло и взбиваем ее еще несколько минут. Далее кладем муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Все хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться густым и тягучим, но без комочков.
Теперь займемся изюмом: его надо залить и кипятком оставить на 10 минут. Потом слить воду. Яблоки моем и очищаем от кожуры. Потом режет на дольки.
Форму для выпекания смазываем маслом, чтобы пирог не пригорел. Потом обсыпаем стенки и дно манкой.
Выливаем три части теста и раскладываем по нему яблоко. Высыпаем подготовленный изюм и закрываем все остатками теста.
Теперь надо приготовить обсыпку. Смешиваем все компоненты – размягченное масло, сахарный песок и мука – и перетираем их руками, чтобы получилась крошка.

Обсыпаем верх яблочного пирога получившейся крошкой и ставим его в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаться он будет примерно 40 минут, но периодически пирог надо доставать и проверять на готовность.

Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

Яблочный пирог со сметанной заливкой напоминает собой французский тарт, но в отличие от него выпекается за один подход. В итоге вы получите тонкую корочку и сочную начинку. Она получается как нечто среднее между суфле из яблок и сливочным кремом.

Ингредиенты для теста:

мука – 250 грамм;
сливочное масло – 150 грамм;
разрыхлитель – чайная ложка без горки;
жирная сметана – 110 грамм;
холодная вода – три ложки.

яблоки – 800 грамм;
порошок корицы – половина чайной ложки;
сметана – 300 грамм;
мука – две ложки;
яйцо;
сахарный песок – 150 грамм;
ванильный сахар – чайная ложка.

Приготовление:

Высыпаем в глубокую миску муку и разрыхлитель. Потом добавляем порезанное на кусочки заранее размягченное масло. Теперь разминаем муку с маслом, чтобы получились крошки.

После этого можно добавить сметану и воду. Быстренько замешиваем тесто. Его надо собрать в комок, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник, чтобы оно стало холодным.

Яблоки очищаем, режем на дольки. Кладем их отдельную миску и посыпаем корицей. Перемешиваем.

Теперь нужно сделать заливку. Для этого смешиваем все компоненты и взбиваем их миксером, чтобы смесь стала однородной. По консистенции она должна напоминать блинное тесто.

Достаем остывшее тесто и кладем его в форму. Потом разминаем его пальцами по всей поверхности. Обязательно формируем бортики. Накалываем тесто вилкой, чтобы оно во время выпекания не поднималось.

И выкладываем в него яблоки по кругу. Последний штрих – заливаем начинку сметанной заливкой. Ставим наш яблочный пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и печем его 1 час.

Начинка у такого яблочного пирога получается влажной и если подавать его горячим, она будет растекаться. В холодном виде она становится более плотной. Перед подачей пирог можно обсыпать сахарной пудрой.

И в завершении предлагаю вам посмотреть рецепт Цветаевского яблочного пирога

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Следующий пост, то бишь этот, будет посвящен замечательной и вкусной теме ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ и тому как сделать тесто для пирога.

Яблочный пирог - это классика жанра. Вряд ли найдется человек, который никогда бы не пробовал пирог с яблоками и вряд ли найдется такой, кому бы он не нравился. В кулинарии разных стран существуют свои рецепты этой выпечки. Шарлотка и татен, пришедшие к нам из Франции. Штрудель - популярный в Австрии, Венгрии, Германии и Чехии и еще много вариантов.

Но как бы они ни назывались, по моему мнению, с которым вы, разумеется, вправе не согласиться, в конечном итоге это, по большому счету, пирог с яблоками. Разница лишь в способе приготовления и готовом внешнем виде.

Смею предположить, что на Руси большое количество пирогов выпекалось во время Яблочного Спаса. Это христианский праздник, который отмечается 19 августа и имеет на самом деле языческие корни. Праздник посвящен новому урожаю яблок. В этот день все верующие люди несли фрукты и мед в церковь, для освящения. Считалось даже, что до Яблочного Спаса яблоки кушать нельзя. Вот такой вам микро-экскурс в историю.

В наши дни с яблоками проблем нет. В современных супермаркетах их можно купить круглый год, причем товар представлен как минимум в пяти видах. А у запасливых садоводов, зимние сорта хранятся, чуть ли не до весны следующего года. Так что при желании испечь яблочный пирог проблем не возникнет.

Главное, что отличает яблочный пирог РЕЦЕПТ, который очень прост и под силу даже самому неопытному кулинару.
Сейчас, с вашего позволения, я сделаю тесто для пирога. Оно, как известно – есть основа. Нет теста – нет пирога. Сам яблочный пирог будет не чисто яблочный, в начинку мы добавим кроме свежих яблок, яблочное варенье и курагу (сушеные абрикосы).

Ремарка: пирог, который вы видите на всех фото и видео, приготовлен из ½ части всех ингредиентов необходимых для теста. Но сам рецепт привожу в первозданном виде, т.е. полный.

Тесто для пирога: ингредиенты

Для теста нам потребуется:
- яйца – 2 шт.;
- сахар - 2,5 столовые ложки;
- соль – ½ чайной ложки;
- мука - 3 стакана (может быть чуть меньше или больше, сколько тесто возьмет);
- масло растительное – 2 столовые ложки;
- сливочное масло растопленное – 100 грамм;
- молоко теплое – 1 стакан (200 мл.);
- сухие дрожжи – 3 чайные ложки (без горки);

Порядок приготовления теста

Шаг 1. В стакан наливаем немного водички и высыпаем туда дрожжи, пока мы будем смешивать остальные ингредиенты, дрожжи растворятся. Я всегда растворяю их в воде, даже если по рецепту это не предусмотрено. Во-первых, в воде они быстрее растворяются чем, например в молоке. А во-вторых, замешивать тесто, в котором дрожжи равномерно распределились по всему объему лучше, чем когда они так и остались гранулами.

Шаг 2. Слегка подогреваем молоко, растапливаем сливочное масло и соединяем все в миске, в которой будем замешивать тесто.

Шаг 3. Туда же разбиваем яйца и наливаем растительное масло.

Шаг 4. Затем добавляем сахар и соль.

Шаг 5. Все, как следует, перемешиваем венчиком до образования пены и выливаем туда растворившиеся дрожжи.

Шаг 6. Муку просеиваем и постепенно вводим в наше тесто. Всю сразу высыпать не надо, может оказаться много, и тесто получится очень крутым.

Шаг 7. Вымешиваем мягкое тесто. Чистую миску смазываем растительным маслом, помещаем в нее тесто и накрываем пищевой пленкой. В таком состоянии отправляем на час, полтора в холодильник. НЕ В МОРОЗИЛКУ!!!

Тем временем, пока тесто для пирога в холодильнике, готовим начинку. Выше я говорила, что свой пирог я делаю с начинкой из свежих яблок, яблочного варенья и кураги. Поэтому предварительно замоченную в горячей воде курагу режу нас части. Так же режу свежие яблоки и смешиваю все с яблочным вареньем. Пропорции совершенно произвольные.

Если вы готовите свой пирог только с яблоками, тогда нарежьте их дольками и посыпьте сахаром. Яблоки, конечно же, лучше резать перед самой закладкой. Иначе они почернеют. Есть еще вариант, сбрызнуть яблоки соком лимона или апельсина, тогда они не почернеют и спокойно дождутся своей очереди.

Рецепт: готовим пирог с курагой и яблоками

Тем временем полтора часа прошло, тесто готово, начинка готова. Приступим:
Шаг 1. Делим тесто на 2 части. Одну побольше, вторую поменьше. Та, что больше – основа, которая меньше будет верхней частью. Раскатываем основу так, чтобы хватило и на борта формы, в которой мы будем выпекать. У меня круглая. У вас может быть прямоугольная или любая другая.

Шаг 2. Выкладываем начинку на основу, накрываем второй частью теста, которую предварительно тоже раскатали. Диаметр «крышечки» назовем ее так, меньше основы и примерно равен диаметру вашей формы.
Края двух слоев теста (верхней и нижней части) соединяем и заплетаем такую же косу как на . Но перед этим срежьте лишнее тесто по краям, оно пригодится для украшений. Не забудьте сделать маленькую дырочку или разрез в центре пирога. Это делается для того, чтобы его не разорвало при выпекании.

Готовый украшенный яблочный пирог накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте минут на 30, чтобы подошел. Перед выпеканием смазываем яйцом, можно только желтком, и отправляем в духовку. Время выпекания около 20 минут при температуре 180˚C. Готовность проверяем зубочисткой, проткнув пирог в области краев, там, где тесто толще.

Готовый пирог с яблоками оставляем в форме немного остыть и только тогда вынимаем из формы. Надеюсь, такой яблочный пирог рецепт, которого я описала, станет отличным украшением вашего стола.

Приятного аппетита!

Видео по теме

Дорогие друзья, если что-то осталось непонятно в фото рецепте, обязательно посмотрите видео, надеюсь, там вы найдете ответ.

Жду ваших отзывов и комментариев!
С уважением, Евгения Пономарева.

Если вы хотите приготовить очень вкусный, нежный и быстрый яблочный пирог, то мы вам в этом с удовольствием поможем. Наш рецепт познакомит вас с самой простой в мире выпечкой из яблок: такой пирог всегда получается, всем очень нравится и выглядит просто превосходно! И ингредиенты для него вам понадобятся самые доступные, они есть на каждой кухне.

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:

3 куриных яйца;
100 г сахара;
120 г пшеничной муки;
1 чайная ложка разрыхлителя теста;
1 крупное яблоко;
ванилин по вкусу.

Как приготовить самый простой яблочный пирог

В чаше миксера или кухонного комбайна добела взбиваем яйца с сахаром, в течение 4-5 минут. Можно взбивать и с помощью венчика, но на это уйдет гораздо больше времени.

К яйцам добавляем разрыхлитель, ванилин и муку, тщательно перемешивая тесто, чтобы не образовались комки.

По консистенции тесто должно быть, как густая сметана.

Яблоки для пирога можно брать любого сорта, но лучше – твердые, с небольшой кислинкой: они придадут пирогу пикантность и особый вкус. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки тонкими пластинками.

Дно разъемной формы для выпекания устилаем пергаментом, смазываем его и бока формы сливочным маслом. Выливаем тесто.

А потом выкладываем яблоки. Количество яблок может быть больше или меньше – по вашему вкусу. Часть яблок утонет в тесте, а часть – останется на поверхности.

Форму с тестом помещаем в разогретую до 180 градусов С духовку и выпекаем до готовности, минут 30-35.

Готовый пирог вынимаем из духовки и, прикрыв салфеткой, оставляем в форме минут на 30. Затем раскрываем форму и аккуратно вынимаем пирог, переложив его на тарелку. Затем, прикрыв полотенцем, оставляем пирог остывать до комнатной температуры.

Теперь осталось лишь разрезать пирог и заварить чай. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью