Простые рецепты новогодних салатов на год. Вкусные салаты: рецепты с фото новые

Яркие, свежие и неожиданные идеи и решения – вот, что придется по душе и обязательно понравится вам и вашим дорогим гостям! Что важно: мы не использовали экзотические, дорогие или проблемные ингредиенты и выбирали те салаты, которые сможете приготовить быстро и легко.

Свекольные елочки

Фото: сайт Легкая закуска и оригинальное украшение новогоднего стола. Свекольные елочки займут достойное место рядом с рулетиками, роллами, канапе и бутербродами. Начинка из нежной брынзы с необычным лимонным оттенком и полезнейшее авокадо – словом, беспроигрышный вариант. И, заметьте, никакого майонеза!

РЕЦЕПТ СВЕКОЛЬНЫХ ЕЛОЧЕК

Что нужно:
(на 6 порций)
6 свекл небольшого размера
150 г мягкой брынзы
1 ч.л. лимонной цедры
2 зубчика чеснока
1 авокадо
1 ч.л. густой сметаны
1 ч.л. лимонного сока
соль, свежемолотый перец – по вкусу
зелень – для украшения

6 деревянных шпажек

Как приготовить свекольные елочки:

Рисовый салат с печенью

Фото: сайт Этот рецепт для тех, кто совершенно не представляет свое праздничное застолье без всевозможных слоеных салатов с майонезом. Но ведь это же Новый год, значит, любым желаниям следует исполняться немедленно!

Если и готовить с майонезом, то только с домашним. А порционная подача салата не позволит вам съесть слишком много.

РЕЦЕПТ РИСОВОГО САЛАТА С ПЕЧЕНЬЮ

Что нужно:
(на 5-6 порций)
1 ст. пропаренного риса
500 г говяжьей печени (для более нежного вкуса говяжью печень можно заменить телячьей или куриной)
4 вареных яйца
200 г твердого сыра
200 г консервированной кукурузы
мука – для панировки

Домашний майонез:
3 желтка
150 мл растительного масла
30 мл лимонного сока (1/4 лимона)
1 ч.л. русской горчицы
1 ч.л. сахара
щепотка соли

Как приготовить рисовый салат с печенью:

Салат «Креветки на снежной подушке»

Фото: сайт Если вы считаете, что во время новогодних праздников на фигуру можно махнуть рукой, и уже мысленно готовитесь сесть на диету после зимних каникул, то этот салат с креветками именно то, что избавит вас от необходимости голодных разгрузочных дней. В нем такая ударная доза белка, что, даже сочетая салат с соусом, вы можете смело позволить себе порцию гастрономического удовольствия, не задумываясь о последствиях.

Салат-мечта из серии «что съесть, чтобы похудеть».

РЕЦЕПТ САЛАТА «КРЕВЕТКИ НА СНЕЖНОЙ ПОДУШКЕ»

Что нужно:
(на 4 порции)
200 г твердого сыра
4 вареных яйца
400 г креветок
1 горшок салата

Соус:
7 перепелиных яиц
150 мл растительного масла
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. сахара
щепотка соли
сок 1 лайма
кинза и укроп – по вкусу
свежемолотый перец
цедра лайма

Как приготовить салат «Креветки на снежной подушке»:

Теплый салат с курицей

Фото: сайт Как вам идея подать на горячее салат? Да-да, сытный салат с привычным картофелем и курицей, но в сочетании со свежей зеленью и легким некалорийным соусом. И самое главное для хозяйки дома в новогоднюю ночь: чтобы не стоять у плиты, когда все веселятся, продукты можно подготовить заранее, останется только подогреть салат за пару минут!

Кстати, теплый салат с курицей очень нравится мужчинам, они даже не заметят отсутствие вредного и жирного майонеза.

РЕЦЕПТ ТЕПЛОГО САЛАТА С КУРИЦЕЙ

Что нужно:
(на 4 порции)
400 г филе куриной грудки
1 луковица
4 отварных картофелины в мундире
2 зеленых яблока
2-3 зубчика чеснока
смесь салатных листьев
растительное масло – для жарки
соль – по вкусу

Соус:
300 г густого натурального йогурта
1 пучок кинзы
1 пучок укропа
2 ч.л. меда
2 ст.л. лимонного сока
соль – по вкусу
свежемолотая смесь перцев – по вкусу

Для этого блюда лучше использовать глубокие тарелки, чтобы салат дольше сохранял тепло. Перед подачей салата тарелки можно слегка прогреть в микроволновой печи.

Как приготовить теплый салат с курицей:

Новогодний пикантный салат с изюминкой

Фото: сайт Салат-закуска или даже салат-десерт – это блюдо кардинально отличается от множества привычных салатов. Пикантный сыр с плесенью невероятным образом сочетается с жареными грецкими орехами в карамели, едва уловимыми грушевыми нотками и бальзамиком. Гурманы, ваш выбор!

РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО ПИКАНТНОГО САЛАТА С ИЗЮМИНКОЙ

Что нужно:
(на 4 порции)
2 упаковки свежего шпината (можно заменить любым листовым салатом или салатным миксом)
150 г сыра с плесенью (мы использовали самый демократичный недорогой вариант)
2 груши
1 ст. грецких орехов
2 ст.л. меда
0,5 ч.л. растительного масла

Заправка:
200 г натурального йогурта
3 ч.л. зерновой горчицы
1 ст.л. бальзамического уксуса

Груши для этой закуски лучше выбирать достаточно твердые, но зрелые и умеренно сладкие.

А вот орехи в карамели не стоит заменять сырыми рублеными, поскольку именно они и являются вторым по значимости компонентом после сыра с плесенью.

Как приготовить новогодний пикантный салат с изюминкой:

Веселых вам праздников, мира, добра и процветания!

Легкий и полезный салат из пекинской капусты, моркови по-корейски и копчёной курицы можно приготовить буквально за 5 минут. Свежая хрустящая пекинская капуста и пикантная морковь по-корейски составляют отличный вкусовой тандем с копчёной курицей. Прекрасное блюдо для сытного перекуса или на случай внезапно нагрянувших гостей!

капуста пекинская, курица копчёная, морковка корейская, зелень петрушки, майонез, соль, перец молотый

Ищете рецепт нового салата с печенью трески? Тогда рецепт однозначно для вас! Этот сочный и пикантный салат имеет достаточно неординарный и запоминающийся вкус. Печень трески, свежее яблоко, яйца, маринованный лук, солёные огурцы, пикантная горчичная заправка с соком лимона... С таким набором ингредиентов салат никак не может получиться заурядным, так что смело берите рецептик на вооружение!

печень трески, яйца, огурцы солёные, лук репчатый, яблоко кислое, горчица, сок лимона, уксус, соль, перец чёрный молотый

Один из вариантов слоёного салата с консервированной рыбой, плавленным сыром и варёными яйцами. Лучше всего такие салаты выкладывать на тарелку слоями с помощью кулинарного кольца, тогда слоёный салат будет выгодно и очень торжественно смотреться на столе.

Постный овощной салат из квашеной капусты со свежей морковью и отварной свёклой - отличный вариант овощной закуски в холодное время года. Благодаря простому составу салат получается бюджетным, а прекрасное сочетание продуктов делает его лёгким и сочным, с интересным кисло-сладким вкусом. Отличный вариант овощного гарнира, лёгкого позднего ужина или перекуса для следящих за фигурой.

Салат с печенью, грибами и кукурузой лёгкий в приготовлении и оригинальный. Это блюдо позволит открыть вкус куриной печени с новой стороны благодаря её сочетанию с маринованными шампиньонами и кукурузой.

печень куриная, кукуруза консервированная, шампиньоны маринованные, лук репчатый красный, яйца, майонез, соль, зелень

Сегодня готовлю датский картофельный салат с соусом Ремулад. Готовится салат просто, получается вкусно. Может выступать как самостоятельным блюдом на обед или ужин, так и гарниром к любому мясному блюду.

картофель, сметана, майонез, огурцы маринованные, яйца отварные, куркума молотая, перец чёрный молотый, лук зелёный, перец чили, соль

Салат с курицей, яичными блинчиками и свежими овощами. Попробуйте и вы будете готовить этот салат снова и снова! Необычно нежный и очень вкусный салат! Прекрасно подойдёт к праздничному столу на Масленицу.

куриное филе, огурцы свежие, капуста пекинская, яйца, мука пшеничная, молоко, перец чёрный молотый, майонез, зелень, соль, масло растительное

В салате с курицей, маринованными грибами, сыром и помидорами продукты выкладываются слоями. Украшают блюдо яркие маки из помидоров, маслин и зелени.

куриное филе, шампиньоны маринованные, сыр твёрдый, помидоры, лук репчатый, майонез, соль, перец чёрный молотый, помидоры, маслины чёрные без косточек, мак, зелень укропа

Сегодня будем готовить салат с курицей и консервированными грибами. Новые вкусовые краски в салат вносит добавление маринованных опят, а морковь для этого салата не отваривается, а пассеруется вместе с луком. Приготовьте этот сытный, вкусный и необычный салат!

Сытный и простой в приготовлении салат из отварного картофеля с красным луком, маслинами и солёными огурцами выручит каждую хозяйку. Салат получается питательным и одинаково вкусным как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Сочетание продуктов и лёгкая заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и горчицы придаёт блюду пикантный вкус. Попробуйте!

Слоёный салат с курицей, шампиньонами, кукурузой и маринованными огурцами порадует отличным вкусом и красочным оригинальным оформлением. Салат украшен импровизированным букетом сирени, изобразить который совсем несложно - нужно просто отварить яйца, натереть белки на тёрке и часть из них окрасить свекольным соком. Просто, но очень интересно!

куриное филе, шампиньоны свежие, кукуруза консервированная, огурцы маринованные, яйца, свекла, лук репчатый, майонез, масло растительное, соль, зелень петрушки...

Салат из моркови с яблоком одновременно и вкусный, и полезный. Пикантная заправка из свежего имбиря, мёда, орехов, лимонного сока и оливкового масла придаёт морковно-яблочному салату очень интересный вкус. Такое лёгкое и сочное блюдо хорошо подойдёт для позднего ужина или перекуса, а также понравится тем, кто следит за фигурой.

Что нужно, чтобы приготовить новый салат, о котором до этого ни вы, ни ваша родня, ни друзья не знали? Конечно, найти новый рецепт. Именно такие вкусные салаты, рецепты с фото новые собраны в рамках данной рубрики кулинарного проекта. Да, новых салатов постоянно появляется огромное множество. Все по той простой причине, что удачный салат – это правильное смешение продуктов. А продуктов на нашей планете существует огромнейшее множество.

Каждая хозяйка может случайно или после долгих размышлений придумать свой салат: вот и появился новый рецепт. Не говоря уже о профессиональных поварах, работа которых заключается в том, чтобы придумать новые вкусы и рассматривать новые ингредиенты для салатов особенно тщательно. К тому же, следует отметить,

Что салат – это не просто правильное соединение ингредиентов, это еще и соус. Одни и те же продукты могут в зависимости от того, какой соус к ним добавлен, иметь совершенно разный вкус.

Допустим, возьмем такое распространенное сочетание для салата как креветки, зелень и томаты. Можно заправить его оливковым маслом – это будет один вкус, нежный и сладкий. Если добавить к маслу еще лимон, то получится во вкусе кислая нотка. При добавлении, допустим, к маслу и лимону, меда, получится нотка сладости. В общем, это лишь игра с тремя самыми распространенными ингредиентами для соуса, а на самом деле их существует огромнейшее множество.

В данном разделе собраны новые салаты на праздничный стол, рецепты с фото за последние 2 месяца и не только. Ведь, если у вас не было праздника последние два месяца, то у кого-то он был. Поэтому, эти салатики точно удивляют сочетанием продуктов, интересной заправкой и самой подачей на праздничный стол. Как именно готовить и что именно выбирать, уже каждая хозяйка решает для себя самостоятельно. Тут все зависит от личных вкусов и предпочтений, от общих правил составления меню стола, которые приняты в отдельно взятой семье.

С нами вы всегда и без особенных усилий сможете приготовить вкусные салаты на праздничный стол. В разделе собраны различные варианты под вкус каждого гостя. Это салаты с майонезом и мясом: плотные и сытные, это овощные салаты с легкой заправкой, варианты сочетания рыбы и морепродуктов, добавление в блюдо самых разных фруктов. Старайтесь удивлять гостей на каждый праздник хотя бы одним новым салатиком. Это правильный подход, чтобы всем вместе расширять свой кулинарный кругозор.

06.01.2020

Салат "Апельсиновая долька" с курицей

Ингредиенты: картофель, яйцо, морковка, лук, уксус, соль, сахар, курица, майонез

Вкусный салат "Апельсиновая долька" заслуживает вашего внимания, в первую очередь, благодаря своему необычному оформлению. Попробуйте, вам наверняка он очень понравится!

Ингредиенты:
- 4 картофелины;
- 3 яйца;
- 2-3 морковки;
- 1 головка лука;
- 1 ст.л. уксуса;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка сахара;
- 150 г куриной грудки;
- майонез по вкусу.

27.11.2019

Салат "Снегурочка" с копченой курицей слоями

Ингредиенты: картофель, курица копченая, яйцо, сыр плавленый, капуста пекинская, майонез, соль, перец

Ингредиенты:
- 2 картофелины;
- 150 г копченой курицы;
- 2 яйца;
- 70 г плавленого сыра;
- 120 г пекинской капусты;
- 2 ст.л. майонеза;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

18.11.2019

Классическая Мимоза с рыбными консервами и сыром

Ингредиенты: рыбная консерва, картофель, морковь, яйцо, сыр, лук зеленый, майонез, соль, перец

Салат "Мимоза" готовится традиционно с рыбными консервами - это его отличительная особенность. Получается вкусно, сытно и интересно. Так что очень советуем попробовать!

Ингредиенты:
- 80-100 г рыбных консервов;
- 1 картофелина;
- 1 морковка;
- 1-2 яйца;
- 70 г твердого сыра;
- 15 г зеленого лука;
- 2 ст.л. майонеза;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

13.11.2019

Салат "Моментальный" из пекинской капусты, крабовых палочек и кукурузы

Ингредиенты: капуста пекинская, крабовая палочка, кукуруза консервированная, чеснок, сыр твердый, сухарик, майонез, соль, перец

Салат "Моментальный" из пекинской капусты, крабовых палочек и кукурузы готовится так просто и быстро, что даже не верится. Но получается салат вкусным и аппетитным, так что подойдет и для будней, и для праздников. Как его готовить, вы узнаете из нашего рецепта.

Ингредиенты:
- 200 г пекинской капусты;
- 100 г крабовых палочек;
- 100 г кукурузы консервированной;
- 1 долька чеснока;
- 80 г твердого сыра;
- 30-40 г сухариков;
- 80 г майонеза;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

13.11.2019

Классический министерский салат с блинчиками и говядиной

Ингредиенты: говядина, огурец, лук репчатый, яйцо, майонез, соль, перец, душистый перец, лист лавровый, масло растительное, лист салата

Отличительной особенностью салата "Министерский" являются яичные блинчики. В компании с мясной составляющей - говядиной, а также с солеными огурцами получается сытное и вкусное блюдо на праздник.
Ингредиенты:
- 350 г мякоти говядины;
- 150 г соленых огурцов;
- 1 луковица;
- 4 яйца;
- 3-6 ст.л. майонеза;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- 2-4 горошка душистого перца;
- 1 лавровый лист;
- 1-2 ст.л. растительного масла;
- листья салата для украшения.

11.11.2019

Салат "Снежная королева" с крабовыми палочками и ветчиной

Ингредиенты: крабовая палочка, сыр плавленый, ветчина, яйцо, яблоко, арахис, майонез, соль, молотый перец

Салат "Снежная королева" готовится из крабовых палочек и ветчины - это очень интересное сочетание. Добавьте к этому арахис, яблоко и плавленый сыр - и получится просто великолепно.

Ингредиенты:
- 4 крабовых палочки;
- 1 плавленый сырок;
- 100 г ветчины;
- 4 яйца;
- 1 яблоко;
- 30 г арахиса;
- 1 ст.л. майонеза;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка молотого черного перца.

02.11.2019

Салат "Парижанка" с курицей

Ингредиенты: куриное филе, сыр твердый, яйцо, кукуруза консервированная, майонез, соль, перец

Салат "Парижанка" получается сытным благодаря куриному филе и сыру, а консервированная кукуруза делает блюдо ярким и небанальным. Попробуйте, вам точно понравится!

Ингредиенты:
- 150 г куриного филе;
- 70 г твердого сыра;
- 2 яйца;
- 100 г консервированной кукурузы;
- 80 г майонеза;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

28.10.2019

Очень вкусный салат из языка в корзинках из блинов

Ингредиенты: блин, язык, перец болгарский, гриб маринованный, помидор, лук, морковка, сыр, майонез, масло растительное, соль, специя, петушка, укроп

Салат из языка, грибов и сыра и сам по себе вкусный, а если вы подадите его еще и в корзинках из блинов, то успех этому блюду гарантирован на любом празднике. Попробуйте, вам наверняка понравится!
Ингредиенты;
- 10 блинов;
- 300 г вареного языка;
- 1 болгарский перец;
- 100 г маринованных грибов;
- 1-2 помидора;
- лук;
- морковка;
- 50 г твердого сыра;
- майонез по вкусу;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль и специи по вкусу;
- петрушка;
- укроп.

20.10.2019

Салат "Парижель" с копченой курицей

Ингредиенты: копченая курица, помидор, перец, огурец, кукуруза, майонез, соль, перец

Салат с копченой курицей и овощами с красивым названием Парижель наверняка понравится вашим гостям - он очень вкусный. А вы оцените простоту и скорость его приготовления.

Ингредиенты:
- 1 копченый куриный окорочок;
- 2 помидора;
- 1 сладкий перец;
- 2 свежих огурца;
- 4-5 ст.л. консевированной кукурузы;
- 2 ст.л. майонеза или сметаны;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

23.09.2019

Салат "Первое января"

Ингредиенты: рис, перец сладкий, огурец, крабовая палочка, яйцо, майонез, икра красная, сыр твердый, укроп, соль, перец

На Новый год можно приготовить любой салат, но уместным будет что-то особенное, связанное с этим праздником. Отличным вариантом станет салат "Первое января", который всех удивит своим необычным внешним видом.

Ингредиенты:
- 3 ст.л. риса;
- 2 сладких перца;
- 2 огурца;
- 170 г крабовых палочек;
- 2 яйца;
- 3-4 ст.л. майонеза;
- 2 ч.л. красной икры;
- 170 г твердого сыра;
- 1-2 веточки укропа;
- соль;
- перец.

19.07.2019

Вкусный салат "Генерал" из свеклы

Ингредиенты: свекла, морковь, мясо, яйцо, сыр, чеснок, майонез

Сытный и очень вкусный салат "Генерал" с куриным филе, сыром и свеклой станет отличным украшением любого застолья. Он наверняка понравится и вам, и вашим гостям.
Ингредиенты:
- 1 вареная свекла;
- 1 вареная морковь;
- 200 гр вареного мяса;
- 3 яйца;
- 100 г сыра;
- 1 долька чеснока;
- 4-5 ст.л. майонеза.

20.04.2019

Слоеный салат "Мимоза" со сливочным маслом и сыром

Ингредиенты: консерва, яйцо, лук, сыр, масло сливочное, майонез, укроп

Приготовить салат "мимоза" сможет даже начинающая хозяйка, особенно, если под рукой у нее будет наш подробный мастер-класс. Это очень вкусный и аппетитный салат, который непременно понравится всем гостям.

Ингредиенты:
- 100 гр рыбных консервов;
- 2 яйца, сваренные вкрутую;
- 0,3 небольшой фиолетовой луковицы;
- 20 гр сливочного масла;
- 50 гр твердого сыра;
- майонез;
- укроп для украшения.

06.03.2019

Новогодний салат "Королевский"

Ингредиенты: крабовая палочка, картофель, яйцо, сыр, креветка, икра, соль, перец, майонез, паста, икра

Это очень вкусная и популярная рыбная закуска. которую я готовлю часто на праздничный стол. Блюдо очень вкусное и быстрое в приготовлении.

Ингредиенты:

- 240 грамм крабовых палочек;
- 200 грамм картофеля;
- 3 яйца;
- 130 грамм сыра «Фета»;
- 150 грамм креветок;
- 55 грамм красной икры;
- соль;
- черный перец;
- 150 грамм майонеза оливкового;
- 100 грамм пасты из икры мойвы.

20.02.2019

Праздничный салат "Калейдоскоп"

Ингредиенты: куриное мясо, морковка по-корейски, чипсы, свежий огурец, свекла отварная, капуста белокочанная, майонез, соль, перец

Салат "Калейдоскоп" не только вкусный, но и выглядит презентабельно. Готовится такой салат легко и быстро, на вкус он получается очень оригинальным и это отметит каждый.

Ингредиенты:

- 200 грамм куриного мяса;
- 150 грамм морковки по-корейски;
- 50 грамм чипсов;
- 1 свежий огурец;
- 1 свекла;
- 150 грамм капусты белокочанной;
- 100-130 грамм майонеза;
- соль;
- черный перец.

03.01.2019

Салат "Новогодняя маска"

Ингредиенты: сельдь, картофель, морковь, свекла, майонез, яйцо, икра, маслина, клюква, укроп

Даже такой привычный салат как Шуба, можно оформить в новогоднем стиле - в виде маски. Получится интересное угощение, которое все непременно захотят попробовать.

Ингредиенты:
- 1 слабосоленая сельдь;
- 2 картофелины;
- 2 моркови;
- 2 свеклы;
- 250 гр майонеза;
- 2 яйца;
- красная икра, маслины, клюква и укроп для украшения.

Обычно на новогоднем столе помимо основного блюда и закусок, присутствует как минимум 1-2 салата. Новый 2020 год – это год крысы, а грызуны неприхотливы в еде. Поэтому можно особенно не заморачиваться по поводу ингредиентов. Осталось только решить, какой вариант вам нужен: простой, диетический или экстравагантный для гурманов? Следующие рецепты помогут с выбором.

Простые рецепты

Что обычно нужно хозяйкам – чтобы блюдо было вкусным, продукты – доступными, а приготовление не занимало много времени. Остальное – дело вкуса. Кому-то нравится курица и ананасы, другим – рыба и морепродукты.

Салат с курицей и апельсинами

Ингредиенты:

куриное филе – 300 г;
апельсины – 2 шт.;
авокадо – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
сок лимона – 2 ст. л.;
сок апельсина – 1 ст. л.;
мед – 1 ч. л.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
петрушка – маленький пучок.

Куриное филе порезать на средние кусочки, чтобы можно было удобно накалывать на вилку. Хорошо разогреть сковороду и обжарить кусочки до золотистой корочки. В конце посолить и добавить мелко нарезанный чеснок. Дать остыть.

Апельсин очистить от кожуры, косточек и пленок. Нарезать средними дольками (примерно одинакового размера с курицей). Авокадо также очистить от кожуры и косточки. Нарезать дольками.

Смешать мясо, апельсины и авокадо. Залить заправкой: сок лимона и апельсина, мед, оливковое масло. Посыпать мелко нарзанной петрушкой.

Ингредиенты:

бекон – 5 ломтиков;
салат Ромэн – средний пучок;
помидоры черри – 100 г;
консервированная кукуруза – 100 г;
сыр фета – 100 г;
оливковое масло – 1 ст. л.;
яблочный уксус – 1 ст. л.;
сок лимона – 1 ч. л.;
сахар – 2 ч. л.

Бекон порезать кубиками и обжарить на сковородке. Дать остыть на бумажном полотенце. Салат хорошо промыть, высушить и порвать на кусочки среднего размера. Помидоры разрезать пополам. Сыр фета нарезать небольшими кубиками. Все смешать, добавить кукурузу и залить заправкой: масло, уксус, сок лимона и сахар.

Ингредиенты:

большой пучок руколы;
виноград – 200 г;
авокадо – 1 шт.;
жаренные грецкие орехи – 50 г;
1 маленькая красная луковица;
оливковое масло – 2 ст. л.;
бальзамический уксус – 1 ст. л.;
мед – 1 ст. л.;
соль и перец по вкусу.
зерна граната для декора

Руколу хорошо промыть, порвать на крупные куски. Каждую ягоду винограда разрезать пополам. Авокадо очистить и нарезать кусочками. Орехи крупно порубить. Лук нарезать тонкими кольцами. Замариновать их в бальзамическом уксусе на 10 минут. Смешать все ингредиенты. Декорировать зернами граната.

«Леший»

Ингредиенты:

2 куриные грудки или филе;
400 г маринованных шампиньонов;
1 большая луковица;
0,5 стакана измельченных грецких орехов;
100 г сыра твердых сортов;
2 яйца;
зеленый лук, петрушка;
майонезный соус.

Приготовление:

Курицу отварить в подсоленной воде, а после того, как она остынет, мелко нарезать.
Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде. Очистить скорлупу и натереть.
Сыр измельчить на крупной терке.
Лук и грибы порезать и поджарить до золотистой корочки, посолить.
Зелень порубить.
Перемешать все продукты и заправить майонезом.

Для красоты можно выложить смесь в форме венка. Для этого на центр тарелки поставьте стакан и аккуратно сформируйте вокруг него круг из салата. Стакан уберите и украсьте блюдо веточками укропа, петрушки, оливками, либо семечками граната.

Этот вариант также называется «Мимоза с тунцом». Для его приготовления понадобятся:

1 банка консервированного тунца в собственном соку;
4 варенных яйца;
100 г твердого сыра;
1 луковица;
1 морковь;
майонез, либо йогурт;
зелень.

Совет: чтобы сделать блюдо более питательным и увеличить его объем, можно добавить картофель. Вариант без картофеля является более диетическим.

Подготовка ингредиентов:

Яйца и морковь необходимо сварить. Отделите желтки от белков и натрите по отдельности на мелкой терке.
Сыр тоже следует натереть.
Откройте консервы и разомните рыбу вилкой.
Нарежьте мелко лук. Если хотите убрать его горечь, то обдайте овощ кипятком.

Салат выкладывается послойно. Каждый слой смазывается майонезом.

Сперва выкладываем размятый тунец.
Сверху тунца – натертый белок. Не забываем присаливать и смазывать.
Далее – измельченный лук.
Третий слой – натертый сыр, а четвертый – желтки. Процесс можно повторить 1-2 раза. Сверху полить майонезным соусом и украсить зеленью. Если под рукой есть свежий огурец, то можно украсить верхушку кружочками огурца.

Перед подачей блюдо желательно охладить в холодильнике.

Этот очень простое блюдо, так как его компоненты не нужно варить, жарить и т.д. Просто купил, порезал, и готово! При этом получается очень сытно и аппетитно.

банка кукурузы;
маленькая упаковка сухариков с нейтральным вкусом, например, со сметаной, либо домашние сухари;
упаковка крабовых палочек (250 г);
кусок пармезана (200-300 г);
пекинская капуста – 0,5 кочана;
зеленый лук и укроп;
2 зубчика чеснока.

Шаг 1: нарезать кубиками сыр и крабовые палочки.

Шаг 2: нашинковать капусту, измельчить зелень, пропустить чеснок через пресс.

Шаг 3: перемешать, посолить и добавить майонез.

Полезно: вместо крабовых палочек в этот салат можно бросить ветчину. Она отлично сочетается с остальными ингредиентами.

Это необычный салат, как с боку состава, так и в оформлении, но вместе с тем его очень просто готовить. Главный ингредиент – мясо кальмара. Можно купить замороженную тушку, либо копченного кальмара. В зависимости от этого, получится разный вкус.

Составляющие:

кальмар – около 300-400 г;
яйца – 2-3 шт. (сваренные вкрутую);
плавленый сырок – 2 шт.;
1 луковица;
майонез;
маслины и морковка – для оформления.

Совет: для придания салату свежести можно добавить 1 огурец или яблоко.

Приготовление:

Копченное мясо готово к употреблению, а вот мороженное придется разморозить и сварить. Варится кальмар не долго – всего 2 минуты. Мясо следует опускать уже в кипящую воду!
Варенный и нарезанный кубиками кальмар соединить с луком, натертыми яйцами и сырком.
Посолить, залить соусом и перемешать.
Далее нужно сформировывать из обычного салата новогодний, сформировав из него мышку (ну или крысу – символ 2020 года). Сверху ее еще раз можно смазать тонким слоем майонеза, либо посыпать тертым белком.
Делаем глаза и носик из оливок, а ушки – из ломтика морковки. В качестве хвостика подойдет кусочек кальмара, а усики можно сделать из веточек зелени.

Полезные праздничные рецепты

Для тех, кто увлечен правильным питанием и беспокоится о своей фигуре, лучше всего подойдут рецепты из этого раздела. Они низкокалорийные, полезные, но в то же время вкусные.

Вам понадобится:

сельдерей – 3 стебля;
листья салата;
50 г орехов;
1 зеленое яблоко;
грудка индейки – 150 г;
сыр – 200 г;
виноград – 50 г;
лимонный сок – 1 ч. л.;
чеснок – по вкусу;
сметана – 2-3 ст. л.

Сразу необходимо приготовить корзинки, в которые будем выкладывать наше кушанье.

200 г сыра хватит примерно на 2 корзинки. Натираем его на крупной терке и делим на 2 части. На этом этапе можно добавить чеснок, тогда корзинка будет ароматной.

Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем не очень толстым слоем круг из сыра.

Отправляем противень в разогретую духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился, но не подгорел. Пока сырная масса не застыла, нужно изготовить из нее корзинку. Для этого понадобится банка. Поднимаем пергамент и кладем его сверху банки, создавая необходимую форму, как это показано на фотографии.

Ставим корзинку остывать в прохладное место, например, на балкон. А пока она остывает, делаем непосредственно салат:

Грудку отварить и порезать кубиками.

Нарезать яблоки.

Раздробить орехи ножом.

Измельчить сельдерей.

Разрезать виноградины напополам, и убрать косточки.

Нарезать латук.

Приготовить заправку: смешать сметану с лимонным соком, солью и перцем.

Смешиваем компоненты салата и выкладываем его в корзинку. Сверху можно посыпать эту красоту кунжутом.

Гранат

А это уже рецепт попроще и полегче – в его составе только растительные компоненты, но тем не менее он способен удивить и порадовать глаз своим необычным видом. Итак, вам понадобятся:

пекинская и краснокочанная капуста – по 0,5 кочана;
немного укропа;
небольшой гранат;
оливковое масло;
чеснок – 1 зубчик;
винный или яблочный уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Нашинковать красную капусту на шинковке или ножом. Подсолить ее и пожмакать руками, чтобы она стала мягче. Пекинку мять нет необходимости.
Измельчить укроп (это удобно делать ножницами).
Извлечь зерна из граната. Для этого кожуру нужно разрезать накрест и поломать фрукт на несколько частей. Белую пленочку обязательно убрать.
Соединяем компоненты, немного присаливаем, подливаем уксус и масло, и тщательно перемешиваем. Готово!

куриная грудка – 1-2 шт., в зависимости от размера;
горстка бэби шпината;
красный лук – половинка;
клубника – 5-7 шт.;
половина авокадо;
миндальные лепестки – 1 ст. л. без горки;
Фета – 80-100 г.

Для маринада:

3 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. бальзамического уксуса;
сушенные итальянские травы, соль, перец – по вкусу.

Для начала необходимо замариновать мясо. Готовим маринад из перечисленных продуктов и обмакиваем в него грудку целиком. Оставляем минимум на 15 минут в холодильнике.
Жарим мясо (можно целиком) на оливковом масле до полной готовности. За счет уксуса мясо будет иметь красивую коричневую корочку.
Выкладываем в миску хорошо вымытые листья шпината. Добавляем порезанный полукольцами лук.
Вырезаем из авокадо мякоть. Для этого удобно предварительно проделать поперечные надрезы, а потом извлечь мякоть ложкой.
Делим клубнику на 2 части и соединяем подготовленные продукты, кроме мяса. Заправляем их тем же маринадом.
Сверху салат посыпаем миндальными лепестками/кунжутом и крошим небольшое количество сыра Фета.
В конце выкладываем нарезанную курочку.

Необычные салаты

Если вы уже перепробовали всевозможные кушанья и хотите открыть для себя что-то новое, удивить свои вкусовые рецепторы, то стоит обратить внимание на следующие рецепты. Некоторые составляющие этих салатов придется поискать, но они точно есть в продаже, и лететь за ними в Италию не придется. Зато гости будут однозначно удивлены.

Составляющие:

1 большой ананас;
замороженные креветки – 500 г;
шампиньоны – 100 г;
киви – 2-3 шт.;
мандарины – 3 шт.;
яблоко – 1 шт.;
веточка петрушки и укропа;
коньяк – 20 мл.;
ликер «Амаретто» — 2 ст. л.;
винный уксус – 1 ст. л. (можно заменить лимонным соком);
оливковое масло – для заправки.

Совет: грибы по желанию можно заменить на авокадо или орехи.

Приготовление:

Вымытые ананасы разрезать пополам вместе с верхушкой. Вырезать сердцевину и порезать ее кубиками.
Креветки опустить на 2 минуты в кипящую воду. Затем достать, просушить, почистить.
Часть зелени оставить для украшения, а остальное – мелко нарубить.
Креветки целиком положить в миску, посыпать зеленью и залить коньяком. Дать пропитаться 10 минут.
Шампиньоны нарезать пластинами, проварить 7 минут. Высыпать в дуршлаг, чтобы вода стекла.
Теперь беремся за фрукты. Яблоко нужно мелко нарезать, мандарины разобрать на дольки, а киви очистить и порезать полукольцами.
Объединить все продукты, заправить винным уксусом и оливковым маслом. Высыпать смесь в половинку ананаса.
Сверху сбрызнуть ликером и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Перечень необходимых продуктов:

600 г куриного мяса (лучше всего – грудка);
по 150 г зеленого винограда кишмиш, орехов и чернослива;
кукуруза в банке;
чеддер – до 200 г;
майонез.

Курицу отварить и нарезать кубиками.
Чернослив замочить в горячей воде, обсушить и мелко нарезать. Несколько штук порезать пополам для украшения.
Орехи измельчить, виноградинки разрезать на 2 части.
Сыр натереть и соединить его с курицей, черносливом, орехами, кукурузой и заправить соусом.
Украсить виноградом.

Главный ингредиент этого необычного, изысканного блюда – курица, приготовленная на гриле. Вы можете купить готовое мясо, либо приготовить его самостоятельно. Главное предварительно замариновать мясо в специях.

На порцию понадобится:

300 г курицы;
творожный сыр (Фета, Филадельфия или др.) – 150 г;
помидоры черри – 4 шт.;
авокадо – 1 шт.;
красный лук;
шпинат – 100 г;
грецкие орехи по вкусу.

Для заправки используйте смесь оливкового масла с бальзамическим уксусом в пропорции 2:1. Также туда можно добавить щепотку сахара.

Приготовление самого салата очень простое:

Сперва продукты необходимо измельчить: авокадо – порезать дольками, лук и мясо – соломкой, помидоры – разрезать на 4 части, орехи – раздробить на мелкие кусочки, а шпинат можно просто порвать.
Перемешать все с заправкой из масла, сахара и уксуса.
Сверху накидать раскрошенный сырок и присыпать эту красоту орехами.

Варианты оформления

Любой обычный салат можно превратить в интересный и праздничный, чтобы он подходил к новогоднему столу:

Салат-часы. Для декора подойдет морковка, как показано на фото. Также можно выложить цифры и стрелочки из зерен граната. Смотрится очень красиво.

Новогодняя игрушка. Тут можно включить фантазию и создать узоры из всего, что попадется в холодильнике: оливок, маслин, граната, любых овощей, колбасы и пр.

Салат-елка. Соорудить такой шедевр элементарно: выкладываешь блюдо в форме елки и посыпаешь зеленью. Сверху можно добавить яркие елочные игрушки в виде помидорчиков черри.

Салат-снеговик. Присыпать салат натертыми белками/плавленым сырком и сделать красивую рожицу снеговика не составит труда. А понравится такое «творение» и взрослым, и детям. А если постараться, то можно вообще создать произведение искусства!

Но и к блюдам на вашем столе. Рачительных хозяек, не пожалевших времени на готовку, в новом году будут ждать удача и много приятных событий. Но как угодить Обезьяне? На самом деле, это не так уж сложно.

Помните: оригинальная подача салатов покорит Обезьяну!

Овощные салаты в Год Обезьяны

Составляя праздничное меню, учтите предпочтения повелительницы года. Они касаются не только ингредиентов, но и подачи блюд.

Овощи, фрукты и ягоды. Обезьяны едят мясо, но оно составляет мизерную долю их рациона. Основной источник питательных веществ для этих животных – овощи, ягоды и фрукты. Такие продукты должны присутствовать на праздничном столе в изобилии. Учтите также, что обезьяны – существа подвижные, а тяжелая пища мешала бы им вести привычный образ жизни. Еще один плюс в пользу легких блюд на новогоднем столе!
Больше красок. Обезьяна любит праздник во всем: чем ярче будут украшены блюда, тем лучше. Много зелени, болгарский перец разных цветов, свежие огурцы и помидоры, морковь, апельсины и другие красочные овощи и фрукты оживят ваш стол и точно понравятся символу наступающего года.
Оригинальность. Всегда готовая к экспериментам и открытая новому, Обезьяна оценит самые необычные блюда. Смелое сочетание продуктов, необычная подача, замена ингредиентов в привычном рецепте и просто необычные и экзотические составляющие – все это уместно в преддверии 2016 года. Но при всей своей смелости Огненная Обезьяна вовсе не безрассудна: испытайте рецепт заранее, чтобы избежать конфуза в самый разгар праздника.

И помните: салат – идеальное блюдо, способное удовлетворить все требования к «обезьяньему» меню. Предлагаем вам несколько рецептов для новогоднего праздника.

Овощной салат с апельсинами

Здесь вам и овощи, и яркое оформление! Помидоры, перец и сельдерей выглядят очень свежо и по-новогоднему: в конце концов, никто не отменяет традиционно-праздничных цветов - красного и зеленого. Смело кладите в блюдо перец и помидоры разной окраски – розовые, красные, оранжевые, зеленые и желтые.

Ингредиенты: 8 спелых помидоров, 3 болгарских перца, 6 стеблей сельдерея, 1 небольшая красная луковица, 2 средних апельсина, 200 г маслин без косточек, 1 лимон, несколько веточек укропа, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. горчицы с зернами, 75 мл оливкового масла, соль, свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте овощи. Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте кубиками или некрупными ломтиками. Сельдерей очистите, нарежьте мелкой соломкой. Луковицу очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Перец вымойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте тонкими брусочками. Укроп мелко порубите.
С апельсинов снимите кожуру, разрежьте на четвертинки, нарежьте тонкими дольками, косточки удалите. Соедините все ингредиенты в большом салатнике, добавьте маслины.
Приготовьте заправку: лимон вымойте, сок отожмите. Соедините сок, оливковое масло, горчицу и сахар, посолите, поперчите и тщательно вымешайте.
Непосредственно перед подачей добавьте заправку к овощам и тщательно перемешайте.

Порционная подача салатов - модный тренд 2016 года

«Оливье» по-новому

Свежий взгляд на вечную ценность! Сколько бы мы ни пытались избавиться от этого пережитка советского прошлого, он все равно просачивается на праздничный стол. Делать нечего – придется смириться. Просто соригинальничайте и разложите салат по порционным стаканчикам. Блюдо сразу «помолодеет» и будет выглядеть модно и современно. Возьмите эту идею на вооружение: блюда в стаканчиках – модный кулинарный тренд.

Ингредиенты: 250 г куриного филе, 3 средние картофелины, 4 яйца, 125 г консервированного горошка (жидкость слить), 1 небольшая морковь, 3 небольших консервированных огурца, 1 средняя луковица, 125 мл майонеза, соль, свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление:

Овощи – картофель и морковь – отварите, дайте остыть, очистите и нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.
Яйца и филе отварите. Дайте остыть, мелко нарежьте.
Огурцы также нарежьте небольшими кубиками.
Выложите ингредиенты слоями в порционные стаканчики, чередуя светлые продукты (яйца, филе, картофель) с яркими (огурцами, горошком, морковью). Сверху положите небольшое количество майонеза, слегка посолите и поперчите.

Салат с авокадо в «лодочке»

Еще один способ соригинальничать при подаче – использовать в качестве салатника кожуру овоща или фрукта, который использовался в приготовлении. Салат с авокадо, поданный в кожуре, выглядит просто отлично! Правда, такой вариант больше подойдет для небольших компаний или тихого праздничного ужина на двоих – 20 или 50 половинок подготовить будет тяжело.

Ингредиенты

1 спелый авокадо, 1 кусок куриного филе, 2 яйца, 1 банка консервированной черной фасоли, 1 средний помидор, 50 мл натурального йогурта, базилик или любые другие специи, соль, свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление

Авокадо вымойте, обсушите, разрежьте пополам и выньте косточку. С помощью ложки извлеките мякоть, оставляя на стенках слой толщиной 3–4 мм. Следите за тем, чтобы не повредить кожуру. Мякоть нарежьте небольшими кубиками, сложите в миску, сбрызните лимонным соком – так авокадо не потемнеет и сохранит свой яркий цвет.
Филе отварите, дайте остыть, нарежьте небольшими кубиками. Яйца очистите, разрежьте пополам, а затем нарежьте дольками. Помидоры также нарежьте небольшими ломтиками.
Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте йогурт и специи, посолите, поперчите.
Тщательно перемешайте. Разложите салат в «лодочки», украсьте зеленью.

В "лодочках" из авокадо можно подавать любой салат

Салат «Тропики»

Так как Обезьяна обожает фрукты, им следует отвести особое место на праздничном столе. Обычно апельсины, бананы и другие сладкие дары природы играют скорее второстепенную роль и выступают в качестве дополнения к «сладкому столу»: торту, конфетам и пирожным. В этом году они достойны отдельного места в новогоднем меню. Готовьте из них салаты и подавайте самостоятельно или в компании с мороженым.

Ингредиенты

1 небольшой манго, 1 небольшой ананас (можно заменить консервированными), 1 крупный или 2 средних киви, 1 маракуйя, 100 мл свежевыжатого апельсинового сока, 50 мл свежевыжатого сока лайма, веточка свежей мяты, мелиссы или листики обеих трав.

Приготовление

Манго, ананас и киви вымойте, обсушите и очистите. Нарежьте небольшими ломтиками. Если ананас консервированный, откиньте на дуршлаг и дайте соку полностью стечь, а затем уже нарезайте. Перемешайте.
Сложите фруктовую смесь в салатник. Маракуйю вымойте, обсушите, разрежьте пополам. С помощью ложки выньте мякоть и разложите сверху на салат.
Для заправки соедините сок апельсина и лайма (последний можно заменить лимонным, добавив его по вкусу), тщательно перемешайте. При желании можете добавить немного жидкого меда, он оттенит нежный вкус блюда.
Мяту или мелиссу вымойте, обсушите, листики оборвите и нарежьте тонкими полосками. Посыпьте салат и подавайте.

Заправки для овощных салатов на 2016 год

Есть еще один способ сделать салат оригинальным. Попробуйте заправить его новым соусом. Даже банальный «Оливье» играет совсем другими оттенками вкуса, если добавить в майонез немного горчицы. И полностью преображается, если вместо вредного высококалорийного майонеза взять сметану и смешать ее с горчицей в равных долях, а вдобавок слегка посолить и поперчить.

Предлагаем хозяйкам взять на заметку несколько заправок для разных салатов. Пусть они станут тем самым финальным штрихом, который сделает ваши блюда особенными и незабываемыми – и для гостей, и для Огненной Обезьяны!

Не ленитесь, и вместо майонеза приготовьте к салату заправку!

Уксус + горчица

Классическая заправка для салата из овощей - правда, вытесненная вездесущим майонезом. Замените его этой смесью, и блюдо станет не только вкуснее, но и значительно полезнее.

Ингредиенты: 2 ст.л. белого винного уксуса, 6 ст.л. оливкового масла холодного отжима, 1 ч.л. горчицы в зернах (можно взять обычную), соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
Приготовление: уксус и горчицу соедините в небольшой емкости, посолите, перемешайте, оставьте на 15 минут. Взбейте венчиком. В процессе небольшими порциями, вливая струйкой, вводите оливковое масло. Соус не должен быть слишком густым! Когда он достигнет консистенции не очень жидкой сметаны, поперчите, перемешайте и заправьте салат.

Пряная заправка с гвоздикой

Лучше всего сочетается с салатами, в которых много томатов и зелени. Эту заправку можно готовить впрок – ингредиенты рассчитаны на довольно большую порцию. Если не хотите рисковать, разделите указанное количество пополам.

Ингредиенты: 100 мл жидкого меда, 4 шт. сухой гвоздики, 300 мл оливкового масла, 500 мл бальзамического уксуса.
Приготовление: уксус и мед соедините в кастрюльке, добавьте гвоздику. Поставьте на огонь, доведите до кипения, варите 20–25 минут, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Масло (предварительно охладите его в холодильнике) перелейте в среднюю емкость. Добавьте ранее уваренную смесь. Перед заправкой салата соус следует взбить венчиком или вилкой.

Йогурт + зелень

Лучшая альтернатива жирной сметане и, тем более, майонезу. Большой плюс: готовится за пару минут, а свежую зелень для этой заправки можно вырастить на подоконнике. Так что даже к Новому году ваши салаты будут заправлены соусом с ароматными травами только-только с грядки.

Ингредиенты: 2 ст.л. мелко нарубленного укропа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 250 мл обезжиренного йогурта без добавок.

Приготовление: все составляющие соедините в миске и тщательно перемешайте. При желании посолите и поперчите, хотя у соуса и так будет насыщенный вкус. Прежде чем заправлять салат, дайте йогурту с зеленью постоять в холодильнике 2–3 ч.

Заправки для фруктового салата в Год Обезьяны

Заправить фруктовый салат можно не только мороженым

Банан + яблоко

Этот соус – один из самых «зимних». Во-первых, он делается из яблок и бананов, доступных в холодное время года. Во-вторых, отлично дополняет вкус салатов из апельсинов, мандаринов, грейпфрутов и других цитрусовых. Кроме того, все эти фрукты – фавориты Обезьяны.

Ингредиенты: 1 крупный банан (очень спелый, а можно даже слегка перезревший – так будет еще вкуснее), 100 мл яблочного и 50 мл морковного свежевыжатого сока.
Приготовление: банан очистите, с помощью блендера взбейте в легкое воздушное пюре. Яблочный и морковный сок соедините, перемешайте, добавьте в чаше блендера к банану. Еще раз взбейте все ингредиенты вместе.

Заправка с ромом

Такая заправка подойдет для стола, за которым будут сидеть взрослые. Ром подчеркнет нежный вкус сливок и, в то же время, усилит аромат каждого из компонентов фруктового салата.

Ингредиенты: 100 мл густых кулинарных сливок, 1 ч.л. рома, 1 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление: соедините сливки с пудрой, взбейте с помощью миксера. Затем добавьте ром и тщательно перемешайте соус до однородности.

Ягодный соус

Отличный дрессинг для фруктового салата. Однако его можно использовать и в качестве соуса к мороженому или теплой выпечке - например, штруделю или пирогу.

Ингредиенты: 100 г любых ягод (свежих или замороженных), 50 мл воды, 1 ч.л. сахара, лимонная кислота или концентрированный сок лимона по вкусу.
Приготовление: ягоды пюрируйте – с помощью пестика или блендером. Всыпьте сахар и лимонную кислоту (или приправьте лимонным соком по вкусу). Влейте воду, перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Если соус слишком жидкий, дайте ему слегка увариться. Затем снимите с плиты и дайте полностью остыть.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью