Рецепт: пицца с колбасой в духовке. Рецепт пиццы с колбасой и сыром – лучшее изобретения итальянской кухни

Родиной пиццы считается Италия. Раньше в её состав входили только сыр, томаты, лук. Но сегодня она считается одним из любимых блюд во всём мире. А фантазия поваров и хозяек не имеет предела! В пиццу добавляют грибы, зелень, оливки, баклажаны. Её готовят не только в духовке, но и в мультиварке, на сковороде.

Пицца с колбасой и сыром на дрожжевом тесте

Ингредиенты	Количество
вода или молоко -	250 миллилитров
рафинированное подсолнечное масло -	50 миллилитров
дрожжи (сырые) -	20 граммов
соль -	½ чайной ложки
мука -	600 граммов
сахар -	2 столовых ложки
кетчуп или томатная паста -	3 столовых ложки
майонез -	3 столовых ложки
колбаса -	по вкусу
моцарелла -	по вкусу
томаты -	по вкусу
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 255 Ккал

Способ приготовления:

Молоко или вода подогреваются на медленном огне. В глубокую чашку добавляются соль, дрожжи, сахар. Содержимое хорошо перемешивается и оставляется на десять минут;
В основу для теста добавить растительного масла и просеянную муку;
По консистенции масса должна получиться эластичной и не липнуть к ладоням. В зависимости от сорта количество муки может увеличиться или уменьшиться;
При комнатной температуре тесто должно подняться пару раз. По времени это примерно займёт один час;
Когда оно поднимется раскатать лепешку;
Колбасу и томаты нужно порезать тонкими кружочками;
На крупной тёрке трётся сыр;
Кетчуп смешать с майонезом и намазать подготовленную лепёшку;
Сверху ложатся дольки помидоров и колбасы, моцарелла;
Пиццу выпекать в духовке в течение тридцати минут. Перед этим её нужно нагреть до 180◦.

Рецепт пиццы из слоеного теста с колбасой, сыром и помидорами

Ингредиенты:

слоёное тесто;
кетчуп – 5 столовых ложек;
пармезан – 300 граммов;
колбаса, сосиски – 300 граммов;
оливки;
помидоры;
оливковое масло.

Время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рецепт ленивой пиццы с помидорами

Ингредиенты:

250 миллилитров свежего кефира;
250 граммов муки;
куриное яйцо -2 штуки;
разрыхлитель теста – 1 пакетик;
1/2 чайной ложки соли;
250 граммов сыра (твёрдого);
колбаса – 200 граммов;
зелёный лук.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 250 ккал/ 100 грамм.

Способ приготовления:

В глубокой чашке тщательно перемешать яйца и соль. Добавить кефир и разрыхлитель. Хорошо перемешать;
При добавлении в миску просеянной муки содержимое необходимо постоянно помешивать. Тесто должно быть жидковатым, как на оладьи. Ему нужно дать настояться минут пятнадцать;
Колбаса режется кубиками;
Сыр трётся или мелко режется;
Мелко нашинковать зелень;
Нарезанные продукты нужно хорошо перемешать с подготовленным тестом;
Противень смазать маслом или положить фольгу;
Полученная масса выливается в форму;
Готовится пицца в разогретой до 200◦ духовке минут тридцать.

Пицца с колбаской, грибами и сыром

Ингредиенты:

0,5 килограмма муки;
тёплая вода – 1 стакан;
2 яйца;
сахарный песок – столовая ложка;
соль – одна щепотка;
3 столовых ложки подсолнечного рафинированного масла;
сухие дрожжи -1 пакетик;
300 граммов сыра;
300 граммов колбасы;
2 томата;
300 граммов грибов (шампиньоны);
репчатый лук;
кетчуп;
зелень.

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность: 255 ккал/ 100 грамм.

Способ приготовления:

Мука просеивается и перемешивается с дрожжами;
В миску добавить соли, сахара, подсолнечного масла, воду, яйца. Содержимое миски нужно тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса;
Миску нужно накрыть крышкой и оставить в тёплом месте на час;
Грибы хорошо промыть в чистой воде и нарезать тонкими пластинками;
Лук режется полукольцами;
Колбаса режется небольшими кружочками. Сыр трётся;
На раскалённом растительном масле нужно обжарить лук и шампиньоны;
Стол нужно посыпать мукой, раскатать ½ теста, чтобы оно соответствовало размеру формы;
Пласт теста выложить на противень, намазать кетчуп. Наверх выложить обжаренные продукты;
Затем выкладывается колбаса, помидоры;
Сверху всё посыпается нарубленной зеленью и сыром;
Пицца готовится в заранее нагретой духовке полчаса.

Пицца с колбасой и ананасами (на дрожжах)

Ингредиенты:

тёплая вода – 250 миллилитров;
мука – 1 стакан;
подсолнечное масло – 1,5 столовых ложки;
сахарный песок – 1/2 чайной ложки;
сухие дрожжи – 0,5 чайной ложки;
соль;
кетчуп;
колбаса – 250 граммов;
консервированные ананасы – 200 граммов;
сыр – 200 граммов;
средняя луковица;
перец.

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность: 200 ккал/ 100 грамм.

Способ приготовления:

Вода, сахарный песок и дрожжи тщательно перемешиваются в миске. Жидкость нужно оставить на пятнадцать минут, пока не появится пена;
В миску добавить ½ стакана муки, рафинированного масла, соли. Содержимое тщательно перемешивается;
После этого высыпается оставшаяся мука и замешивается тесто. Его нужно оставить в тёплом месте, чтобы оно поднялось два раза;
Колбаса режется небольшими кусочками. Половина луковицы режется полукольцами;
Колбасу и лук обжарить на сковороде до готовности, добавив по вкусу соли и перца;
Томаты режутся тонкими кружочками, сыр трётся;
С ананасов слить сок. Нарезать оставшийся лук;
Поднявшееся тесто раскатывается и выкладывается на смазанный противень;
Корж для пиццы смазать кетчупом, выложить томаты, лук, колбасу;
Сверху выложить маленькие кусочки ананасов, посыпать сыром;
Пицца готовится двадцать минут при температуре 180◦.

Чтобы тесто не вздувалось при выпечке, его нужно проколоть вилкой по всей поверхности;
Для пиццы можно брать слоёное тесто на дрожжах или без них;
Пиццу перед приготовлением можно посыпать зеленью или итальянскими приправами;
Сыр лучше всего выбирать мягких сортов, чтобы при выпечке он хорошо расплавился, образуя хрустящую корочку;
Тесто лучше перемешивать руками. А чтобы оно не липло, смазать ладони подсолнечным маслом;
Для пиццы можно брать копчёную или варёную колбасу, сосиски, отварное мясо, фарш;
За счёт колбасы калорийность пиццы увеличивается примерно на 100 ккал. Чтобы сделать её более диетической, колбасу можно заменить на варёную курицу;
Кетчуп и майонез очень часто содержат вредные для организма вещества. Чтобы пицца получилась вкусной и безопасной, их можно заменить на сметану и томатную пасту.

Пицца с колбасой и сыром – очень вкусное и сытное блюдо. Многие предпочитают покупать готовый продукт в пиццериях или кафе. Но немногие знают, что для обжарки ингредиентов растительное масло используют неоднократно.

Это в несколько раз увеличивает калорийность продукта и способствует ухудшению пищеварения. Приготовление пиццы в домашних условиях гарантирует получение безопасного продукта.

А возможность использования различных продуктов для начинки может радовать друзей и близких каждый день.

Прекрасное итальянское блюдо давно прижилось в наших краях. Открытый пирог с начинкой, обязательно в которую входит сыр твёрдых сортов. Очень популярное блюдо. Быстро приготовить, подходит и на завтрак, обед, ужин. Начинки могут быть всевозможные – курица, грибы, колбаса, сосиски, отварное мясо, сыр различных сортов, морепродукты, просто с томатами. Но всегда в конце нужно всю пиццу засыпать сыром. Он так приятно тянется, это потрясающий вкус. Тесто можно готовить и дрожжевое, тогда она поднимется и будет пышная. Для пиццы с колбасой и сыром мы сделаем бездрожжевое тесто на кефире. Оно получается тонкое и хрустит. Пицца – любимое блюдо детей и мужчин. Порадуйте своих родных этим лакомством. Для приготовления домашней пиццы нам понадобится 1 час, количество порций – 4.

Вкус Инфо Пицца

Ингредиенты для теста пиццы с колбасой

Яйцо куриное – 1 штука
Кефир домашний – 1 стакан
Сметана 20% - 1 столовая ложка
Сода – 1 чайная ложка
Соль – пол чайной ложки
Сахар – пол чайной ложки
Мука пшеничная высшего сорта – 3 стакана.
Для начинки пиццы с колбасой
Вареное мясо – 100 грамм
Колбаса 3 видов (салями, сервелат и балык свиной) – 200 грамм
Маринованные огурцы – 2 штуки
Лук репчатый – 1 штука
Помидоры (у меня замороженные) – 3 штуки
Сладкий перец (замороженный) – 1\2 штуки
Маслины – полбанки
Сыр твёрдых сортов – 200 грамм
Кетчуп домашний – 150 миллилитров
Майонез домашний – 2 столовые ложки
Сушёный базилик – 1 чайная ложки
Растительное масло – 2 столовые ложки.

Как приготовить пиццу с колбасой, сыром и помидорами

Делаем тесто для пиццы. В большую миску вбить яйцо.

Добавить сметану, сахар, соль и взбить вилкой.

Вылить кефир, перемешать. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Мы делаем пиццу без дрожжей. В тесто нужно добавить соды и просеянной муки.

Замесить тесто для пиццы, так чтобы оно не липло к рукам. Дать постоять ему 15 минут.

Теперь готовим начинку для пиццы с колбасой и сыром. Начинка у нас многокомпонентная.
Нужно порезать мелким кубиком огурцы.

Нарезать соломкой или кружочками все виды колбаски. Подойдёт любая колбаса, которую вы любите.

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиком. Отварное мясо тоже порезать.

С замороженного помидора снять шкурку и порезать полукольцами. Сладкий перец порезать кубиком. Мы готовим пиццу зимой и используем замороженные овощи с лета, домашняя пицца с колбасой будет вкуснее если в нее добавить свежие овощи.

Готовим соус. Смешать в пиалке кетчуп и майонез.

Раскатаем тесто по размеру духового противня. Смазываем противень растительным маслом. Выкладываем тесто аккуратно с помощью скалки.

Соусом смазываем всю площадь теста. Делаю я это с помощью кухонной кисточки.

Первым слоем на пиццу выкладываем отварное мясо, потом колбасу, солёные огурцы и репчатый лук.

Следом выкладываем на пиццу сладкий перец и помидоры.

Трём сыр на крупной тёрке, посыпаем им пиццу. И последний штрих, для того чтобы наша пицца стала еще более вкусной – раскладываем половинки маслин. Всё присыпать сушёным базиликом. Ставим в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180 градусов.

Время прошло, достаём готовую пиццу, наша домашняя пицца с колбасой и сыром получилась с вкусным толстым слоем сытной начинки и может заменить полноценный обед или ужин.

Кушать пиццу нужно горячей. Нарезаем на порции и украшаем зеленью.
В Италии кушают пиццу с вином, в Германии с пивом, а в России помимо вина и пива, пиццу можно есть и с водочкой. Поверьте, закуски в нашей пицце и для таких крепких напитков достаточно.

Традиционно начните с теста. В принципе, такую пиццу можно готовить и на готовой магазинной слоеной основе (бездрожжевой). Вам только нужно будет разморозить ее при комнатной температуре и приготовить начинку. Также вкусной получается . В этом мастер-классе я предлагаю приготовить дрожжевое тесто. Оно готовится просто, относительно быстро и из доступных продуктов. После выпечки пицца будет мягкой, тонкой (если хорошо раскатать), с хрустящей румяной корочкой. В небольшой миске смешайте дрожжи (примерно половину стандартной пачки весом 15 г), сахар и 3 ст. л. муки. Залейте подогретой до 35-40 градусов водой или молоком. Размешайте. Накройте опару тонким полотенцем. Поставьте созревать в теплое место на 15 минут. Вот так выглядит созревшая опара. Она заметно поднимется, станет светлой и пенистой.

Если предпочитаете использовать для выпечки «живые» прессованные дрожжи, их понадобится 18-20 граммов. Мелко покрошите их руками и действуйте по инструкции.

Пицца рецепт

Лучший рецепт приготовления пиццы с колбасой. Как выбрать продукты, полезные советы и рекомендации. Другие варианты вкусной пиццы для ужина в кругу семьи.

1 ч

210 ккал

5/5 (1)

Любите ли вы пиццу? Конечно! – воскликнете вы. И это не удивительно, ведь пицца является блюдом, которое еще с древности знакомо человечеству. Первые прообразы современной пиццы появились еще в XV веке.

Как видно, еще с тех времен интерес к этому незатейливому блюду не угасает. Но, несмотря на столь древнее происхождение, приготовить его может любой желающий, не имея особых навыков. Как сделать пиццу с колбасой, сыром и помидорами?

Сегодня мы представляем вам простойрецепточень вкусной пиццы. Классическое сочетание колбасы, сыра и томатов не оставят равнодушным никого. Поверьте, это совсем несложно. Итак, приступим!

Кухонная техника: д ля приготовления пиццы необходима форма. Металл должен хорошо проводить тепло, чтобы пицца получилась хрустящей. Если у вас нет специальной формы –не беда, простой противень вполне может ее заменить. Главное – сделайте небольшой бортик, чтобы ваша начинка не расползалась.

Как правильно выбрать ингредиенты

Лучше использовать оливковое масло, так как оно очень полезное для здоровья. При употреблении такого масла образовываются липопротеиды, которые также известны под названием «хороший холестерин», а он, как известно, очищает сосуды.

Знаете ли вы? В 1990 году была приготовлена самая большая пицца в мире. Диаметр такой пиццы был 37 метров, а вес больше 12 тонн!

Пицца с копченой колбасой имеет более пикантный вкус. Используются также полукопченые и вареные сорта колбас с кусочками сала. Можно также комбинировать, добавляя несколько видов колбасы.

Разбавить основные ингредиенты можно также добавлением некоторых овощей и грибов. Пицца с солеными огурцами, грибами (шампиньонами), колбасой и помидорами наверняка понравится всем любителям этого кушанья.

Необходимые продукты

Тесто

Соус

Томаты Pelati (или другие консервированные помидоры);
Растительное масло – 20 г;

Чеснок – 2 зубчика;
Соль;
Орегано.

Начинка

Помидоры – 2 шт;
Маслины;

Салями;

Знаете ли вы? Если втереть масло в кожу рук, тесто не будет прилипать!

Последовательность приготовления

Готовим тесто

Пока наше тесто поднимается, мы можем перейти к следующему этапу.

Готовим соус

С чем подавать пиццу?

Пицца – самостоятельное блюдо, и вполне можно обойтись без дополнительных компонентов. Но на праздник или семейный ужин ее можно подать с другими продуктами. Мясные блюда и полноценные гарниры не очень подойдут к пицце, так как она довольно сытное блюдо.

Однако салаты и соки идеально подойдут к вашему праздничному столу. Конечно, здесь нет строгих правил, так как пицца бывает разной, например вегетарианской, и к ней подают совсем иные закуски и напитки.

Чтобы верх пиццы был особенно сочным, перед выпечкой попробуйте сбрызнуть его оливковым маслом. Также это не даст начинке потемнеть.

В Италии пиццайолы (люди, готовящие это блюдо) создали около 200 различных рецептов пиццы. Наиболее популярной является . Это название она получила в честь королевы Савойской. Местный пекарь был польщен, что сама королева хотела отведать его блюдо, поэтому он испек его по новому рецепту, в состав которого входил сыр «Моцарелла», помидоры и свежий базилик. В следующий раз попробуйте приготовить классический вариант итальянской пиццы.

Теперь, когда вы знаете, как быстро и вкусноприготовитьпиццу, приглашайте родных и друзей и наслаждайтесь приятным общением и совместной трапезой. Приятного вам аппетита! Вы также можете рассказать в комментариях, какую начинку пиццы предпочитаете вы? Как вы готовите тесто? Делитесь своими рецептами и замечаниями!

Вконтакте

Положите в маленькую мисочку дрожжи и залейте 3 ст. л. теплой воды. Перемешайте и оставьте для подъема на 15 мин.

Просейте муку с солью в миску. Сделайте в муке "колодец", вылейте в него дрожжи и оставшуюся воду и начните вилкой или рукой замешивать тесто. Мешайте по кругу, все время в одну сторону, захватывая муку со стенок "кратера". Когда почти вся мука будет вмешана, добавьте в тесто 1 ст. л. оливкового масла и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным, примерно 10 мин.

Подкатайте тесто в шар. Налейте в миску немного масла, положите шар теста в миску, поверните его, чтобы оно все покрылось тонким слоем масла. Затяните миску пленкой и оставьте на 1 ч в теплом месте, пока тесто удвоиться в объеме.

Разогрейте духовку до 220°С. Обомните тесто и слегка вымесите. Раскатайте в круг диаметром 25-30 см. Выложите на смазанный маслом противень.

Натрите сыр на терке, колбасу нарежьте тонкими кружочками. Смажьте тесто томатным соусом, посыпьте тертым сыром. Разложите кусочки колбасы, посыпьте пармезаном и поставьте в духовку. Выпекайте 10-15 мин., пока сыр не расплавится. На готовую пиццу положите листочки базилика и сбрызните оливковым маслом.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью