Рецепты компота из ранеток. Рецепт компота из ранеток: готовим «витаминную бомбу» без стерилизации

Компот из ранеток наиболее популярный в Сибири.

Разнообразие яблочек довольно большое: они бывают и красные, и желтые, иногда попадаются с узором. Деревья всегда полны плодов, исключения бывают только в неурожайные года. Цвет готового напитка напрямую зависит от оттенка фрукта.

Чтобы приготовить компот с целыми плодами, необходимо разбираться в сортах яблочек. Есть такие виды, которые при содействии кипятка трескаются. Стоит отметить, что вкус компота никак не поменяется, изменится лишь внешний вид плодов. Чтобы этого избежать, при покупке выбирайте самый твердый сорт.

Во вкусе яблочек присутствует небольшая терпкость, в консервированном виде она будет чувствоваться ещё больше.

Компот можно варить с добавлением других фруктовых плодов: слив, абрикос и прочих. Они разнообразят вкус и аромат напитка из ранеток.

Если вы любите яблочки, то рецепт .

Компот из ранеток без стерилизации

Ингредиенты:

• яблоки «Ранетки».
• сахар примерно 250 г для 1-й 3-х литровой банки.
• вода.

Приготовление компота:

1.Заполняем кастрюлю водой, доводим до кипения.

2.Промываем ранетки, удаляем подпорченные части. Хвостики можно не убирать.

3.Раскладываем фрукты по банкам. В каждую накладываем примерно 30% от емкости. Меньше не рекомендуется, иначе вкус компота не будет таким насыщенным.

4.Заполняем плоды кипятком по самый верх банки. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

5.Сливаем все с банок в кастрюлю. Добавляем сахар (исходя из вашего количества банок). Ждем, пока сироп закипит, после держим на огне ещё пару минут.

6.Заполняем стеклянную тару и закатываем компот.

Приятного аппетита!

Компот из ранеток в мультиварке

Ингредиенты:

• яблоки 1 кг.
• перец душистый 2 шт.
• вода 2 л.
• анис и корица на кончик ножа.

Приготовление:

1.Моем райские яблочки и закладываем в мультиварку. Приправы помещаем в тряпичный пакетик.

2.Наливаем кипяток в устройство, выставляем опцию «Тушение».

3.На варку компота понадобится менее 20-и минут, после чего устройство необходимо открыть и дать настояться компоту еще 20 минут.

4.Убираем специи, напиток процеживаем в литровые банки, засыпаем фрукты.

5.Все сразу емкости не заполняем. Наливаем сок в одну, закатываем и т.д. Укутываем банки с компотом в одеяло до полного остывания.

Зимой очень холодно, поэтому согрейте себя чашечкой чая с , приготовленный в домашних условиях.

Рецепт компота из ранеток с добавлением лимонной кислоты

Нам понадобится:

• яблоки 0,5 кг.
• сахар 0,5 кг.
• ванилин, лимонная кислота на кончик ножа.
• вода 3 л.

Консервация напитка:

1.Промываем фрукты.

2.Воду необходимо вскипятить, добавить сахар и оставшиеся компоненты.

3.Райские яблочки помещаем по банкам и заливаем сиропом.

4.Устанавливаем банки в большую кастрюлю и проводим стерилизацию около 20-и минут.

5.Пришло время закатать компот и отправить его в теплое место, обязательно укройте напиток в одеяло.

Если вы не планируете заготавливать компот на зиму, а хотите выпить напиток в данное время, то приготовьте его немного иначе. Яблочки нужно поделить на кусочки, залить кипятком и добавить сахарный песок по вкусу. Доводим массу до кипения, ждем остывания. Компот из ранеток готов!

Если вы любите делать закрутки на зиму, читайте как приготовить из помидор.

Компот из ранеток

Напиток из ранеток получается довольно вкусным, его часто закручиваем на зиму. Мы вас познакомим с уникальным рецептом, для которого можно брать совершенно любые яблочки среднего размера. Большие плоды лучше разделить на части. Для одной 3-х литровой банки компота следует взять 250 г сахара. Если попался слишком кислый сорт – кладите сахара больше.

Ингредиенты:

• ранетки 1 кг.
• сахар 1 ст.
• вода.

Приготовление:

На весь процесс потребуется примерно 50 минут. Общее количество сока будет в районе 3-х банок.

1.Моем банки и проводим стерилизацию. Это можно делать обычным способом, а также в микроволновке и духовке.

2.Заполняем каждую ранетками примерно до половины.

3.Доводим воду до кипения, заливаем яблоки, накрываем крышками.

4.Как только они остынут необходимо слить воду в кастрюлю.

5.Засыпаем сахаром и снова кипятим.

6.Мы получили сироп, который следует поместить по банкам.

7.Закручиваем компот. Перед этим обязательно прокипятите крышки.

8.Переворачиваем стеклянную емкость с ранетками дном вверх и даем остыть.

9.Отправляем компот в темное место.

Пошаговые рецепты вкусного домашнего напитка: готовим компот из ирги на зиму

2018-08-14 Лиана Райманова

Оценка
рецепта

454

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

11 гр.

44 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт компота из ирги на зиму

Ирга - полезная ягодка, на внешний вид очень похожа на черную смородину. Имея на своем участке такие плоды, многие хозяйки хотят запастись ими на зиму. И самая популярная и быстрая заготовка из нее - это компот. Но перед приготовлением следует учитывать несколько тонкостей:

• плоды не сильно богаты дубильными веществами и органическими соединениями, поэтому, чтобы избежать в компоте привкуса пресности, необходимо добавлять какую-нибудь кислоту, например, цитрусовые соки или фрукты;
• готовят компот со стерилизацией и без: в первом варианте можно немного сэкономить на ягодах и сахаре, а вот во втором, наоборот, в банки нужно закладывать много плодов, от чего напиток выходит концентрированным и зимой нуждается в дополнительном разбавлении кипяченой водой;
• нужно качественно мыть и стерилизовать стеклянную тару для хранения.

В классическом рецепте компот готовят со стерилизацией, добавляют лимонную кислоту, которая придает легкую кислинку и свежесть.

Ингредиенты :

• 800 г ирги;
• 3,4 литров воды;
• 2,5 стакана сахара;
• лимонная кислота - 12 г.

Пошаговый рецепт компота из ирги на зиму

Иргу хорошенечко моют.

Тару для закатки промывают, стерилизуют и заполняют ягодами, положив примерно по две горсти.

В кастрюльку вливают воду, перемешав с сахаром, помещают на минимальное пламя и варят после закипания примерно 3 минутки.

Всыпают в сироп лимонную кислоту, дают покипеть 30 секунд, убирают с огня.

Кипящую сладкую жидкость вливают в банки с ягодами.

Накрыв крышками, ставят в большой таз, застеленный полотенцем и стерилизуют на небольшом огне литровые баночки - три минутки, трехлитровые - пять минут.

Потихоньку извлекают тары с компотом из широкой кастрюли, закупоривают.

Завернув в шубу, остужают и отправляют в погреб.

Пробовать напиток, приготовленный по этому рецепту, лучше спустя как минимум 60 дней, так ягоды хорошо напитаются, напиток приобретет выраженный и насыщенный вкус.

Вариант 2. Быстрый рецепт компота из ирги на зиму

В следующем варианте не нужно отдельно варить сироп, просто смешивают в кастрюльке помытую иргу с сахаром, лимонной кислотой, проваривают полчаса и разливают по стерильным емкостям. Выходит красивым по цвету, сладким и ароматным.

Ингредиенты :

• 3 кг ирги;
• сахарный песок - 4 стакана;
• вода - 4 литра;
• лимонная кислота - 18 грамм.

Как приготовить компот из ирги на зиму

В пятилитровую эмалированную посуду в указанном количестве воды размешивают сахар и лимонную кислоту.

Чистую иргу тоже закладывают в кастрюлю.

Отрегулировав тихое пламя, ставят кастрюльку на плиту, выдерживают 35 минуточек.

Разливают компот по стерильным баночкам и сразу закупоривают металлическими крышечками.

Охлаждают в шубе.

Такой компот можно хранить не только в погребе или в подвале, но и в обычной прихожей на полке при комнатной температуре. Попробовать его можно уже спустя семь дней.

Вариант 3. Концентрированный компот из ирги на зиму

В этом варианте напиток также готовят без стерилизации, только он немного отличается технологией приготовления от вышеописанных рецептов. Перед тем как залить плоды сиропом, их дополнительно бланшируют. Получается вкусным, с насыщенным ароматом.

Ингредиенты :

• 4 кг ирги;
• вода - 9,5 литров;
• сахарный песок - 2,100 кг;
• кислота лимонная - 16 грамм.

Пошаговый рецепт

Моют и стерилизуют несколько стеклянных тар.

В каждую закладывают по одному килограмму перебранной и промытой ягоды.

Отдельно в чайнике доводят до кипения воду и заливают ею иргу, чтобы она полностью их покрыла, выдерживают восемь минут.

Водичку сливают, обязательно измерив объем.

Засыпают лимонную кислоту, сахарный песок, ставят на плиту и дожидаются закипания на небольшом огне.

Проваривают сироп несколько минут.

Заливают банки с ягодой и закупоривают.

Обернув баночки одеялом, дают остыть несколько часов.

Хранят напиток в подвале или обычной кладовке.

Вместо лимонной кислоты допустимо взять свежевыжатый сок лимона.

Вариант 4. Компот из ирги на зиму с лимоном и апельсином

Еще один вариант концентрированного компота из ирги на зиму без стерилизации. Вместо привычной лимонной кислоты в такой напиток добавляют свежие лимоны и апельсины. Цитрусы придают заготовке необычный цвет, восхитительный аромат и интересный вкус.

Ингредиенты :

• 5 кг ирги;
• 4 лимона;
• 4 апельсина;
• сахар - 2,5 кг;
• вода - 5 литров.

Как приготовить

Перебрав, промыв и разложив на полотенце иргу, выдерживают полчаса.

Стерилизовав помытые пятилитровые емкости, заполняют их ягодой, по одному килограмму в каждую.

Помытые цитрусовые фрукты режут кружочками, вынимают семена.

По несколько кружочков апельсина и лимона бросают в банки с ягодами.

Заливают кипятком, выдерживают 14 минут, накрыв крышечками.

Воду переливают из банок в кастрюльку, перемешав с сахарным песком, кипятят на тихом пламени, помешивая, пока кристаллики не растают.

Кипящей жидкостью заливают ягоды и фрукты, закупоривают жестяными крышечками.

Охлаждают под плотным пледом и спускают в погреб.

Из цитрусовых фруктов обязательно нужно вынимать семечки, иначе готовый напиток может приобрести терпкий привкус.

Вариант 5. Компот из ирги на зиму с красной и белой смородиной

Прекрасный компот-ассорти. Два вида смородины придают напитку из ирги легкую изысканную кислинку и привлекательный светло-красный оттенок. Готовят со стерилизацией, что не требует последующего дополнительного разбавления водой.

Ингредиенты :

• 850 грамм ирги;
• по 530 грамм красной и белой смородины;
• вода - 6,5 литров;
• сахарный песок - 1 кг;
• 8 г лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт

Три двухлитровые банки промывают, стерилизуют.

Все плоды перебирают, промывают по очереди.

В емкости раскладывают первым слоем красную, белую смородины, сверху иргу.

Влив фильтрованную холодную воду, переливают ее в глубокую посуду для измерения количества.

Разводят в воде сахарный песок с лимонной кислотой, помещают на слабое пламя, дождавшись кипения, варят три минуты.

Влив кипящий сироп в банки с плодами, стерилизуют четыре минутки, накрыв заранее крышечками и отрегулировав среднее пламя огня. Обязательно сначала немного прогревают воду в тазу, потом уже погружают тары с компотом, чтобы банки не треснули.

Вынимают, закатывают и дают остыть под одеялом.

Безумно вкусным и ароматным получится такой компот, если вместо красной и белой смородины взять черную, только количество сахара уменьшите до двух стаканов.

Вариант 6. Компот из ирги на зиму с уксусом

А если у вас внезапно не оказалось под рукой лимонного сока или кислоты, то воспользуйтесь следующим рецептом компота из ирги, заменив эти ингредиенты обычным 9-ти процентным уксусом. Тем более что на приготовление такого напитка не уходит много времени, а получается он с интересным освежающим вкусом. Помимо всего этого благодаря уксусу заготовка хранится гораздо дольше.

Ингредиенты :

• 1 кг ирги;
• 1 кг сахара;
• 35 мл уксуса 9-ти процентного;
• вода - 6 литров.

Как приготовить

Помытую, перебранную иргу раскладывают по стерильным обсушенным трем двухлитровым баночкам.

Сразу же засыпают ягоду сахаром.

В кастрюльке доводят до кипения воду и заливают ягоды, но не до самого верха.

Вводят в баночки по пол столовой ложечки уксуса, закатывают стерильными крышками.

Надев на руки специальные толстые варежки, встряхивают банки для полного растворения сахара.

Остужают под пледом в перевернутом виде.

Хранят в проветриваемом помещении.

После полного остывания банок с компотом перед спусканием в погреб, следует обязательно оставить баночки в перевернутом виде еще на несколько дней, чтобы понаблюдать, не помутнеет ли жидкость.

Ирга, ягода, напоминающая по внешнему виду черную смородину, а по цвету – чернику, становится все популярнее у садоводов благодаря своим полезным свойствам, которые не уступают целебным качествам смородины, черноплодной рябины и других ягод. В ней много витаминов А, В2, С (аскорбиновой кислоты в ирге даже больше, чем в яблоках), присутствуют такие микроэлементы, как кобальт и медь. Выращивая иргу на своих участках, садоводы не упускают возможности заготовить эту ягоду впрок, и один из самых популярных видов заготовки – компот из ирги на зиму. Однако ягода эта имеет свои особенности, которые стоит учитывать при приготовлении из нее напитка.

Особенности приготовления

Тонкости технологии приготовления компота из ирги связаны с ее составом.

• В ирге есть дубильные вещества и органические кислоты, но по сравнению с другими ягодами их в ней мало. Поэтому и на вкус она сладкая, без выраженной кислинки, из-за чего кажется пресной. Исправить это можно только одним способом – добавив кислоты из других продуктов. Это могут быть какие-то иные ягоды, цитрусовые, лимонная кислота и даже уксус.
• Делать компот из ирги можно со стерилизацией или без нее. Без стерилизации удастся обойтись, если делать компот концентрированным, то есть использовать меньше воды, больше – ягод и сахара. Перед употреблением такой компот придется разбавлять. Стерилизация позволяет сделать компот с меньшими затратами, разбавлять его тоже можно, но большой необходимости в этом нет.
• Сохранность компота из ирги полностью зависит от соблюдения технологии, рецептуры, а также от тщательности отбора ягод, их мытья, стерилизации банок и крышек. К этим моментам необходимо отнестись серьезно.

В остальном особенности приготовления зависят уже от выбранного рецепта.

Компот из ирги без стерилизации

• ирга – 1 кг;
• вода – 3 л;
• сахар – 0,4 кг;
• лимонная кислота – 4 г.

Способ приготовления:

• Промытые и перебранные ягоды насыпьте в стерилизованную банку (3-литровую), также ее можно разделить на 2–3 банки меньшей емкости.
• Вскипятите воду и залейте ей иргу. Оставьте воду в банке на 5–7 минут, затем слейте ее в кастрюлю, не забыв измерить ее объем.
• Отмерьте нужное количество сахара и лимонной кислоты (это как раз и зависит от объема слитой из банки жидкости). Всыпьте эти ингредиенты в кастрюлю с настоем ирги и прокипятите в течение 5 минут. Сахар за это время должен раствориться полностью.
• Залейте кипящим сиропом иргу. Закатайте банки специальным ключом.
• Закутайте банки с компотом одеялом, оставьте остывать. После уберите на хранение. Напиток не испортится и при комнатной температуре.

Компот по этому рецепту получается концентрированным, перед употреблением его нужно разбавлять. К употреблению он будет готов лишь через 3 месяца – только к этому времени он в достаточной степени настоится, приобретет красивый темный цвет, свойственный компотам из ирги, насыщенный вкус.

Компот из ирги с апельсином и лимоном: рецепт без стерилизации

• ирга – 0,75 кг;
• лимон – 100 г;
• апельсин – 100 г;
• сахар – 0,35;
• вода – 3 л.

Способ приготовления:

• Помойте, переберите иргу. Высыпьте ее на дно стерилизованной банки.
• Вымойте цитрусовые фрукты, нарежьте их тонкими полукруглыми дольками, вынимая косточки.
• Положите дольки апельсина и лимона поверх ягод.
• Вскипятите воду и залейте ее в банку.
• Через 10 минут верните воду в кастрюлю, измерьте ее количество, всыпьте сахар.
• Вскипятите воду с сахаром, проварите несколько минут, пока сахар не растворится.
• Залейте сироп в банку, банку закройте стерилизованной крышкой (закатайте).

Такой компот тоже будет храниться долго даже при комнатной температуре. Его изюминкой станут тонкие цитрусовые нотки. Полный вкус он наберет через 2–3 месяца.

Компот из ирги быстрого приготовления без стерилизации

• ирга – 1 кг;
• сахар – 1,5 ст.;
• вода – 2 л;
• лимонная кислота – 6 г.

Способ приготовления:

• Перебрав и промыв в проточной воде иргу, положите ее в кастрюлю, засыпьте сахаром, добавьте лимонную кислоту, залейте водой.
• На слабом огне доведите до кипения и варите 30 минут.
• Простерилизуйте банки и крышки, которыми будете их закрывать (подходят только металлические).
• Разлейте компот по банкам, закатайте их.

Такой компот можно пробовать уже через неделю. Хранить его можно в кладовке.

Компот из ирги на зиму со стерилизацией

• ирга – 0,5 кг;
• вода – 2,5 л;
• сахар – до 1 ст.;
• лимонная кислота – 8 г.

Способ приготовления:

• Разложите чистые ягоды по простерилизованным банкам.
• Сварите сироп из 2,5 л воды и 0,6 кг сахара. Когда сахар полностью растворится, всыпьте лимонную кислоту, размешайте и снимите кастрюлю с сиропом с огня.
• Залейте сиропом ягоды.
• Прикройте крышками и поставьте в кастрюлю большой емкости, на дно которой нужно постелить отрезок ткани.
• Влейте в кастрюлю воду, чтобы она не доставала до горлышка банок 3–5 см.
• Поставьте на слабый огонь и после закипания воды в кастрюле засеките время. Маленькие пол-литровые баночки стерилизовать достаточно 3 минуты, литровым нужно уже 5 минут; если банки большего объема, стерилизуйте их 7–10 минут.
• Выньте банки и закатайте.

Приготовленный на зиму без стерилизации компот из ирги отведать лучше через 2 месяца. Беспокоиться, что он пропадет, не стоит: если все сделано правильно, то он не испортится даже при комнатной температуре.

Компот из ирги со смородиной

• ирга – 0,7 кг;
• черная смородина – 0,3 кг;
• вода – 3 л;
• сахар – 1,5 ст.;
• лимонная кислота – 3 г.

Способ приготовления:

• Промойте и переберите ягоды, подготовьте банки.
• На дно банок положите черную смородину, сверху засыпьте иргу.
• Влейте чистую прохладную воду, перелейте ее в кастрюлю, измерив объем.
• Доведите воду до кипения, добавьте нужное количество сахара и лимонной кислоты, прокипятите пару минут.
• Залейте ягоды сиропом, затем простерилизуйте банки с компотом. Ориентироваться нужно на время, указанное в предыдущем рецепте.
• Выньте банки, закройте их крышками.

Это один из самых популярных рецептов, так как компот получается по нему кисло-сладким, не приторным, он нравится и взрослым, и детям.

Компот из ирги можно также делать с красной смородиной, но в этом случае сахара нужно взять чуть больше (на 50 г). Вкусной получается ирга, когда ее заливают не просто сиропом, а смородиновым соком, в котором разведен сахар (400 г на литр), лимонная кислота в этом случае не нужна.

Осень – горячая пора для любой домохозяйки, поскольку начинается интенсивный период консервирования. Хочется побольше запасти на зиму разнообразных вкусняшек, заготовив их в своих кладовых. Взять, к примеру, ранетки – очень вкусный сорт яблок маленького размера. Они ароматные, вкусные и сочные, поэтому компот с таким фруктом должен получиться великолепным. Существует множество способов приготовления компота без стерилизации, используя ранетки. Разберем самые вкусные рецепты консервирования этого сорта яблок.

Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму

Чтобы закрутки, приготовленные без применения метода стерилизации, получились долговечными и не забродили в процессе хранения, важно правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму. Заранее нужно позаботиться обо всех деталях, ничего не упустить, чтобы дальнейший процесс приготовления шел гладко. Вот обязательные моменты, которые необходимо учесть для получения идеального компота с ранетками:

• Каждый плод должен целиком пройти тщательный осмотр на проверку гнилых участков и червивости. Если вы заметите хоть малейший изъян, ранетку лучше не использовать для консервирования.
• Следите за тем, чтобы яблоки были спелыми, гладкими и плотными.
• Отбирайте плоды приблизительно одинакового размера – это будет выглядеть красивее, а вкус компота станет более насыщенным.
• После отбора яблоки необходимо осмотреть на наличие веточек. Если они есть, удаляйте.
• Тщательно вымойте ранетки и выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
• Возьмите каждое яблочко и в области основания проделайте небольшие дырочки при помощи зубочистки. Так кожица плодов не полопается во время соприкосновения с кипятком в процессе приготовления консервации.
• Тщательно вымойте каждую банку для заготовки, просушите на пару.

Пошаговые рецепты приготовления компота из ранеток без стерилизации

Казалось бы, обычный яблочный компот, а сколько есть разных вариантов его приготовления из ранеток. Каждый рецепт хорош по-своему, изучите несколько способов такого питья на зиму и попробуйте сварить. Ознакомьтесь с пошаговыми рецептами изумительной консервации яблок особого сорта без стерилизации и уксуса. Для удобства, каждый рецепт будет сопровождаться фото.

В мультиварке без сахара

Если у вас дома имеется мультиварка, то обязательно задействуйте ее для приготовления компота с яблоками на зиму. Так вы сможете обеспечить одновременное выполнение сразу нескольких рецептов вкусного напитка. В мультиварке один способ, а на печи – другой. Пусть ваша семья насладится в холодную студеную пору прекрасным компотом с ранетками разных вкусов. Это замечательный напиток с низкой калорийностью – специально для тех, кто соблюдает диету. Ознакомьтесь со способом приготовления компота в мультиварке «Поларис» без сахара.

Пропорции необходимых ингредиентов:

• килограмм яблок сорта ранетка;
• по щепотке аниса, корицы;
• несколько горошин перца душистого;
• два литра питьевой воды.

Описание рецепта:

1. Воду закипятите отдельно.
2. Выложите яблоки в мультиварку, специи завяжите в хлопковый мешочек.
3. Залейте все кипятком, выставьте прибор на режим «Тушить».
4. Компот варите до 15 минут, после чего крышку не открывайте. Оставьте мультиварку на 20 минут, пусть горячий напиток настоится.
5. Уберите специи, дополнительно процедите напиток.
6. Разлейте готовый процеженный компот с плодами по литровым стеклянным бутылям: наливаете в одну банку (предварительно стерилизованную) и сразу ее закатываете, а затем только наполняете другую.
7. Укутайте готовые закрутки в несколько слоев теплым одеялом, оставьте так на сутки.

Быстрый рецепт приготовления компота из целых ранеток с хвостиками

Компот с этими «райскими яблочками» богат витаминами и полезными минералами. Приготовьте такой напиток на зиму для своей семьи, чтобы они получали вместе с ним такие вещества для сердца, как калий, магний, железо, фосфор, кальций. Воспользуйтесь быстрым рецептом варки компота, используя цельные плоды с хвостиками. Так у вас получится не только вкусное питье на зиму, но и отменный фруктовый десерт. Изучите подробно расписанный метод приготовления в рецепте ниже.

Компоненты (с расчетом на трехлитровую емкость):

• полкилограмма райских яблок;
• три литра воды кипяченой;
• полкилограмма сахара;
• по щепотке ванильного сахара, лимонной кислоты.

Алгоритм приготовления напитка:

1. Ранетки тщательно вымойте, уделите особое внимание месту в области хвостиков.
2. Закипятите воду, бросьте сахар с лимонной кислотой, ванилином, проварите несколько минут.
3. Яблоки разложите по банкам.
4. Влейте к фруктам готовый сироп.
5. Можете простерилизовать наполненные банки при помощи кипячения в кастрюле, наполненной водой.
6. Законсервируйте компот, поставьте в теплое место, укутав одеялом.

Компот-ассорти из яблок, слив и винограда без стерилизации

Кисло-сладкие ранетки дополните насыщенным вкусом сливы и винограда, тогда компот у вас получится втройне ароматным, вкусным. Данный вид рецепта относится к напиткам на любителя, поэтому лучше убедиться предварительно, что вашим домочадцам такое питье понравится. Фруктовое ассорти всегда дает особенный вкус, несравнимый ни с чем остальным, поэтому такой компот будет очень вкусным. Чтобы заготовить пару литровых бутылей напитка, ознакомьтесь с пошаговым рецептом.

Что нужно:

• 1 кг ранеток;
• 0,5 кг слив;
• 0,2 кг винограда;
• литр питьевой воды;
• 0,4 кг сахара.

Как делать компот:

1. Яблоки со сливами разрежьте напополам, выньте косточки.
2. Виноград отделите от гроздей.
3. Выложите фрукты в подготовленную стеклянную тару для закрутки.
4. Приготовьте сахарный сироп: закипятите воду, бросьте сахар, проварите до трех-четырех минут.
5. Наполните банки сиропом прямо с печки.
6. Закатайте крышками, укутайте, оставьте на сутки.
7. В качестве альтернативы алюминиевым крышкам, можете использовать капроновые специального назначения, которые герметично консервируют продукты в банках при помощи предварительного нагрева в горячей воде.

Домашний компот из облепихи с ранетками и кабачками на зиму

Чтобы держать иммунную систему в тонусе и реже болеть, зимой очень важны витамины. Ранетки содержат много полезных веществ. Добавьте к ним всю пользу облепихи, и вы получите идеальный коктейль для здоровья всей семьи. Дополнительно используйте кабачки, чтобы убедиться, насколько вкусным может быть компот, сваренный с такими необычными ингредиентами. Вся ваша семья будет в полном восторге. Побалуйте своих домочадцев такой вкуснятиной в унылые серые дни холодного времени года.

Составляющие на три литра компота:

• 0,4 кг яблок;
• четвертая часть от одного кабачка;
• два стакана облепихи;
• 0,25 чайной ложки лимонной кислоты;
• полтора литра питьевой воды;
• 0,3 кг сахара.

Пошаговый алгоритм консервирования:

1. Приготовьте сироп: закипятите воду, бросьте сахар, проварите до трех минут, чтобы сахар полностью растворился.
2. Переберите ягоды облепихи, тщательно промойте.
3. Нарежьте кабачок небольшими кусочками.
4. В чистую бутылку выложите все плоды с лимонной кислотой.
5. Сироп прямо с огня залейте в банки.
6. Законсервируйте крышками готовый компот. Заготовку храните укутанной в теплом одеяле на протяжении суток.

Простой рецепт компота из черноплодки с ранетками на 3 литровую банку

Если вы любите более насыщенный цвет компота, то добавьте к ранеткам черноплодную рябину. Она не только придаст необыкновенный терпкий вкус питью, употребление такого напитка насытит истощенный организм в зимнее время витаминами. Рецепт прост в выполнении, не занимает много времени. Пополните свою кладовую с закрутками еще одним вкусным видом компота. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией приготовления напитка.

Необходимые продукты:

• 1 кг ранеток;
• две жмени черноплодки;
• 2,5 л питьевой воды;
• 1 кг сахара.

Ход работы:

1. Помойте плоды, просушите на дуршлаге.
2. Черноплодную рябину пробланшируйте: опустите дуршлаг с ягодами в кипяток, подержите до двух минут.
3. Сварите сироп: в кипяток засыпьте сахар, прокипятите пару минут.
4. На дно банки выложите сначала черноплодную рябину, а следом – райские яблочки.
5. Заливайте плоды в бутыле горячим сахарным сиропом.
6. Консервируйте готовый напиток туго крышками, укутывайте, оставляйте самостоятельно остывать до комнатной температуры на срок не менее суток.

Яблочный компот с добавлением вишни и лимона на зиму

Лимон – источник витамина С, который имеет прекрасные вкусовые качества в сочетании с другими продуктами. Для тех, кто любит напиток покислее, чтобы утолить жажду в любое время года (даже летом), данный рецепт станет идеальным вариантом. Вишни дадут компоту красивый цвет и насыщенный вкус. Такое питье будет незаменимым на любом застолье, все гости оценят ваши кулинарные способности. Напиток лучше готовить в больших количествах, потому что зимой он разлетается, как горячие пирожки. Изучите более подробно рецепт этой консервации.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

• 0,5 кг яблок;
• 0,3 кг вишен;
• стакан сахара;
• четыре дольки лимона (можете заменить апельсином);
• три литра питьевой воды.

Алгоритм действий во время приготовления напитка:

1. Яблоки порежьте на половинки.
2. Помытые вишни с яблоками сложите в бутыль. Не забудьте бросить лимон.
3. Приготовьте сахарный сироп: закипятите воду, бросьте сахар, проварите до получения однородной консистенции.
4. Кипящим сиропом залейте банку с плодами, законсервируйте.
5. Переверните готовый компот вверх дном, хорошенько укутайте теплым одеялом в несколько слоев, оставьте на 24 часа до полного остывания.

Очень вкусный и полезный компот из ранеток и черемухи

Еще один способ, позволяющий придать яблочному компоту красивый насыщенный цвет – использование черемухи. Компот получается не только безумно вкусным, но и очень полезным. вы можете использовать его как дополнительное эффективное средство при простуде. Позаботьтесь о своих любимых и близких, приготовив такой напиток для здоровья. Пусть они не только получают удовольствие от вкусного питья, но и поддерживают свой иммунитет витаминами. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией приготовления компота с ранетками и черемухой.

На трехлитровую стеклянную тару вам понадобятся:

• 0,5 кг яблок;
• два стакана черемухи;
• 0,5 кг сахара;
• два литра воды.

Способ приготовления напитка в домашних условиях:

1. Промойте хорошенько черемуху и пробланшируйте в течение двух минут в кипящей воде на дуршлаге.
2. Подготовьте яблоки, тщательно вымыв плоды.
3. Сварите сироп: в кипящей воде растворите сахар до получения однородной густоватой консистенции.
4. Ягоды с плодами уложите в банку, залейте горячим сиропом.
5. Законсервируйте крышками, укутайте, и пусть полностью остынет при комнатной температуре.

Ароматный компот из желтых ранеток и груш резаных дольками

Любители классического компота оценят ароматный напиток с желтыми ранетками и грушами. Этот замечательный рецепт заменит вам зимой вкусное питье, а нарезанные дольками фрукты – десерт. Попробовав этот напиток с насыщенным ароматом, вы удивитесь, насколько вкусным может быть обычный компот, приготовленный при помощи традиционных компонентов. Ваш муж и ребенок будут пить его с удовольствием. Воспользуйтесь рецептом, описанным ниже, чтобы сварить напиток на зиму.

Компоненты для двухлитровой банки:

• пять желтых ранеток;
• три крупные груши;
• стакан сахара;
• литр питьевой воды.

Заготовка напитка пошагово:

1. Фрукты хорошенько вымойте, порежьте груши дольками, а яблоки – половинками.
2. Сварите сироп по традиционному рецепту: в кипяток всыпьте сахар, доведите до однородной консистенции на огне.
3. Нарезанные плоды разложите на дно стеклянной тары.
4. Залейте горячим сиропом, законсервируйте.
5. Держите закутанные банки в тепле на протяжении минимум одного дня.
6. Когда компот полностью остынет, раскутайте его и уберите в кладовую на хранение до зимы.

Рецепт компота из кислых ранеток и смородины с добавлением корицы

Если ваши члены семьи – настоящие ценители пряностей, приготовьте необычный компот с ранетками, смородиной и корицей. Ягода даст не только яркий красный цвет, но и наполнит питье ароматом, а также приятным кисловатым вкусом. Корица подчеркнет оригинальное сочетание плодов и добавит напитку немного восточной нотки. Питье станет отличным источником витамина С в зимний период. Запаситесь на зиму такими закатками, чтобы баловать своих детей вкусными компотами. Изучите подробный способ приготовления напитка.

Что понадобится для одного трехлитрового бутыля:

• 0,6 кг ранеток;
• два-три стакана смородины;
• 0,4 кг сахара;
• три литра воды питьевой;
• щепотка корицы.

Как приготовить напиток:

1. Смородину пробланшируйте в кипятке при помощи дуршлага.
2. Ранетки разрежьте напополам.
3. Сварите сироп: в кипящую воду бросьте сахар с корицей, прокипятите, чтобы получилась однородная консистенция.
4. Уложите ягоды с фруктами на дно банки.
5. Залейте все кипящим сиропом.
6. Сразу же закупоривайте банки, выставляйте крышкой на пол.
7. Закутайте хорошенько, пусть компот настаивается и остывает.
8. Спустя день, когда банки с жидкостью остынут, спрячьте все в кладовую.