Рецепты варенья из крыжовника по царски пошагово. Варенье из крыжовника изумрудное – удивительная заготовка! Разные рецептуры изумрудного варенья из крыжовника

Крыжовник – сочная ягода с ярко-выраженным вкусом и тонким ароматом. Из нее готовят массу различных блюд, можно добавлять в начинку для вареников, пирожков, делать компоты, смузи, кисели, желе, сиропы, джемы и варенье. Крыжовник отлично сочетается с другими ягодами и специями.
Вкусное варенье из крыжовника с целыми ягодами – отличный способ разнообразить свое меню. В данном случае для его приготовления используются зерна фенхеля и гвоздики, а также порошок ванили, что придает готовому блюду тонкую восточную нотку. При варке этого десерта нежный аромат распространяется на все помещение.
Благодаря желирующим свойствам крыжовника, заготовка имеет плотную, густую текстуру. Ее легко наносить на хлеб, она послужит отличной начинкой для пирожков и булочек.

Вкус Инфо Варенье и джем

Ингредиенты

крыжовник – 1,5 кг;
гвоздика – 2-3 шт.;
фенхель – 1/2 ч.л.;
ваниль – щепотка;
сахар – 1 кг;
вода – 200 мл.

Как приготовить вкусное варенье из крыжовника с целыми ягодами

В кастрюльку налейте очищенную воду и всыпьте сахар.

Положите указанные в ингредиентах пряности. По своему вкусу можете добавить несколько зерен кардамона или палочку корицы.

Установите кастрюлю на небольшой огонь и варите сироп 15-17 минут с момента закипания. При этом постоянно помешивайте, чтобы максимально растворились сахарные крупинки.

В кипящую жидкость переложите предварительно перебранные и промытые ягоды крыжовника. Сбавьте огонь до маленького и проварите в течение 10 минут.

Старайтесь не перемешивать массу ложкой, чтобы не повредить плоды. После варки дайте содержимому кастрюли остыть. Затем ещё два раза проварите варенье по 10 минут, чередуя с полным остыванием. Общее время варки составит 30-35 минут за три захода.

Готовое варенье из крыжовника со специями разлейте в сухие емкости, герметично закупорите, и отправляйте на хранение в прохладное тёмное место.

Полезные советы:

Чтобы в варенье из целого крыжовника ягодки сохранили свою форму, надо выбирать для заготовки плоды слегка недозревшие, плотные и упругие.
Не забудьте перед приготовлением оторвать у ягод хвостики и плодоножки.
Сорта крыжовника с розовыми, красными или чёрными ягодами лучше подходят для приготовления джемов и варений, в них гораздо больше сладости. Если желаете получить варенье красивого изумрудного оттенка, используйте плоды только зелёного цвета.
Те, кто не любит специи, по приведенному выше рецепту вполне могут готовить варенье и без них. А если наоборот, предпочитаете различные пряные ароматы, то можете добавлять в такое варенье при варке листики вишни, смородины и винограда, веточки душицы, нарезанные кусочками апельсин или лимон и орехи. В этом случае все веточки и листочки лучше поместить в марлевый мешочек, который после варки нужно убрать.
Идеальными вариантами для сочетания в десерте крыжовника с другими ягодами станут малина, вишня, красная или чёрная смородина.

Среди заготовок на зиму у меня всегда есть варенье из крыжовника. Оно изумительно вкусное и ароматное, не говоря уже о пользе.

Способов приготовления крыжовникового варенья множество, но у меня есть для вас как простой рецепт варенья из крыжовника, так и более сложный (трудоёмкий).

Нам понадобится:

1 кг крыжовника

1 кг сахара

Варенье из крыжовника — простой рецепт приготовления:

1). Способ очень простой и быстрый. Для начала перебираем ягоды, удаляем все хвостики и плодоножки. Я, обычно использую для этого ножницы.

Сорт крыжовника не имеет значения, берём тот, который у вас есть. Плоды крыжовника для варенья стоит брать твердые (недозревшие).

2). Крыжовник промойте водой и измельчите ягоды в блендере (это очень быстро и просто), если же нет блендера, то используйте мясорубку.

3). Затем засыпаем измельчённый крыжовник сахарным песком слоями. Слой крыжовника – слой сахара и так в несколько слоёв. Оставляем так на всю ночь в прохладном месте или при комнатной температуре. Сахар за это время растает.

4). Если Вы решили закатать варенье из крыжовника на зиму, тогда ставим кастрюлю или любую другую эмалированную посуду с крыжовником на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и уже на маленьком огне варим 45 минут. Время варки зависит от степени зрелости ягод.

Если вы не собираетесь долго хранить варенье — проварите совсем недолго, минут 20. За это время нужно снимать пенку и постоянно помешивать массу из крыжовника.

Варенье консервирую в литровые банки. Банки промываем моющим средством и хорошенько ополаскиваем. Банки я обычно не стерилизую. Готовое варенье разливаем горячим и закручиваем обычными крышками или полиэтиленовыми. У меня из 3 килограммов крыжовника получилось 3 литровые баночки варения.

Вот такой простой рецепт вкусного варенья из крыжовника. А какое получается вкусным — просто сказка. Настоятельно рекомендую его приготовить. Пальчики оближешь!

Варенье с целыми ягодами крыжовника- рецепт № 2

Этот рецепт для тех, кто хочет сварить варенье из крыжовника, чтобы ягоды остались целыми.

Ингредиенты:

Ягоды крыжовника – 1 кг.

Сахарный песок – 1,5 кг.

Вода – пол литра

Приготовление:

Промытый и перебранный крыжовник моем и отбрасываем на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Зубочисткой или иголкой накалываем каждую ягодку в нескольких местах, чтобы кожура не трескалась во время варки, а ягодки в варенье остались целыми.

Далее крыжовник укладываем в кастрюлю, всыпаем туда же сахар и отставляем в сторону на 8 часов. После указанного времени в кастрюлю нужно влить воду и перемешать массу. Кастрюлю отправляем на плиту и варим сироп на маленьком огне, пока не растворится весь сахар. Затем снимаем с плиты и настаиваем, крыжовник в сахарном сиропе 20 минут.

Далее снова отправляем массу на огонь и даем ей закипеть. Как только появились на поверхности пузырьки, тут же снимаем и раскладываем варенье по банкам. Закрываем закручивающими крышками и когда банки убираем в погреб или любое другое прохладное место.

Крыжовник — вкусная и особенная ягода для меня. Когда я была в возрасте юных лет, мне моя мама говорила — всегда ешь крыжовник и сохранишь молодость на долгие годы. Ее посыл я выполняю, и с удовольствием ем ягоды крыжовника в свежем виде, варю варенье, компоты.

Цвет ягод у крыжовника бывает зеленый, желтый и с бордово-красным отливом. Соответственно и цвет от этого выглядит интересно и привлекательно. Я бы поставила равенство полезность варенья из крыжовника и . Хотя первое — из ягод, второе — из косточковых плодов. Это мой взгляд и мое мнение.

Варенье из крыжовника с зелеными ягодами, очищенными от зерен

Продукты:

1 кг крыжовника
11/2 кг сахара
3/4 стакана воды

Приготовление рецепта:

Возьмите зеленые ягоды, даже можно недозрелые.

Удалите зерна и промойте. Сложите их в миску.

Сбрызните их водкой, встряхните и поставьте в холодное место (на лед) на 5 — 6 часов.

После этого, сварите сироп, крыжовник откиньте на сито и затем положите его в сироп. Варите в сиропе до готовности. Затем разложите по банкам и закатайте.

Варенье из крыжовника с вишневыми листьями

Продукты:

1 кг ягод (не совсем созревших)
1 кг сахара
3/4 стакана воды

Приготовление рецепта:

Очистите от семян 5 стаканов не совсем созревших ягод желательно одного размера.

варенье с вишневыми листьями

Возьмите полную пригоршню свежесорванных вишневых листьев, залейте их холодной водой. Вскипятите их и вместе с листьями залейте крыжовник. Дайте раствору остыть и на ночь поставьте в холодильник.

Утром сделайте сироп, доведите его до кипения и положите в него, вынутые из отвара ягоды и прокипятите 15 минут, пока ягоды не станут прозрачно-зелеными. За 2 — 3 минуты до конца варки добавьте с десяток свежих, вымытых вишневых листьев. Они так и должны остаться в варенье. Снова дайте раствору вскипеть. Варенье готово.

Варенье из крыжовника - классический рецепт с целыми ягодами

Продукты:

1 кг ягод
1.5 кг сахара
3/4 стакана воды

Приготовление рецепта:

Крыжовник для рецепта берут недозрелый. Перебранные и промытые ягоды выдерживают в холодной воде 12 часов, затем из откидывают в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Затем готовят сироп и доводят его до кипения. Подготовленный крыжовник засыпают в горячий сироп, выдерживают 5 — 6 часов, затем варят до готовности. Раскладывают в чистые банки горячим и закатывают на зиму.

Крыжовник с апельсинами на зиму - рецепт без варки

Продукты:

1 кг зеленого крыжовника
2 апельсина
1.5 кг сахара

Приготовление рецепта:

Крыжовник вымыть, обрезать, хвостики и носики.

Апельсины вымыть, нарезать на кусочки и убрать косточки.

Крыжовник вместе с апельсинами прокрутить в мясорубке, пересыпать сахаром, хорошо все перемешать. Разложить в банки, закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Варенье из крыжовника с гвоздикой и целыми ягодами

Продукты:

1 кг спелых ягод
1 кг сахара
3 бутона гвоздики

Приготовление рецепта:

Вымойте крыжовник и удалите плодоножку. Растворите в 400 мл воды сахар, доведите до кипения, постоянно помешивая. Положите крыжовник в сахарный сироп и варите 10 минут. После этого снимите с огня и дайте настояться 4 — 5 часов. Затем снова поставьте варенье на огонь и варите до готовности ягод. Добавьте гвоздику.
Переложите варенье в банки и укутайте. После нескольких суток перенесите крыжовенное варенье в прохладное место.

По такому же принципу варится варенье с черной смородиной, малиной, вишней и земляникой.

Как сварить варенье из крыжовника с грецкими орехами

Продукты:

1 кг спелых, но не перезрелых ягод
1.2 кг сахара
100 г ядер грецких орехов

Приготовление рецепта:

Вымойте крыжовник, переберите, удалите плодоножки. Разрежьте каждую ягоду пополам.

Измельчите ядра грецких орехов с помощью ножа.

В 500 мл воды растворите сахар и выложите в полученный сироп крыжовник. Поставьте емкость с содержимым на слабый огонь и после закипания варите 15 минут. Помешивайте варенье, убирайте пенку и снимите с огня. Дайте настояться в течение 3 — 4 часа.

После этого снова поставьте на огонь и варите до полной готовности. Добавьте в процессе варки измельченные ядра грецких орехов. Разложите варенье по банкам и закройте их. Укутайте для создания дополнительной тепловой обработки. Через несколько дней перенесите в прохладное место.

Крыжовник с сахаром 5 — Минутка на зиму

Продукты:

1 кг ягод
100 — 500 г сахара

Приготовление рецепта:

В данном рецепте количество сахара зависит от дальнейшего использования этой заготовки: для приправы к мясным и рыбным блюдам берут на 1 кг ягод 100 — 200 г сахара, для сладкого 400 — 500 г.

Возьмите обработанные ягоды и пересыпьте их сахаром. Затем переложите в кастрюлю или тазик для варки и подогревайте примерно 5 минут, чтобы ягоды пустили сок. Постоянно помешивайте.

Разливайте горячую массу в прогретые банки до края горлышка, закатывайте крышками и перевертывайте сразу же вверх дном до полного остывания.

Крыжовник в яблочном пюре - вкусный рецепт домашней заготовки

Продукты:

1 кг крыжовника
500 г яблок
100 — 500 г сахара

Приготовление рецепта:

Ягоды наколоть и

уложить в банки по плечики.

Яблоки нарезать дольками и разваривать под крышкой в кастрюле, добавив несколько ложек воды. Затем протереть их через сито (или поработать блендером). В полученное пюре добавить сахар, размешать и нагреть до кипения.

Сразу же перелить в банки с ягодами крыжовника и пастеризовать при температуре 90 градусов С:

полулитровые банки — 15 минут
литровые банки — 20 минут
трехлитровые банки — 30 минут

После этого банки достать и закатать, перевернуть вверх дном до остывания.

Конфитюр из крыжовника, киви и лимона - секрет вкусной заготовки на зиму

Продукты:

750 г зеленого крыжовника
600 г киви
500 г сахара
4 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка лимонной цедры

Приготовление рецепта:

Киви очистить от кожицы, разрезать на 4 части, затем нарезать тонкими дольками.
Крыжовник перебрать, удалить плодоножки и соцветия, промыть, обсушить.
С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок.
Добавить сок лимона в крыжовник и измельчить блендером ягоды.
Образовавшееся пюре протереть через сито, смешать с дольками киви, сахаром и лимонной цедрой. Постоянно помешивая, довести до кипения. Варить на медленном огне до уменьшения объема в 2 раза.
Разлить в горячем виде по банкам и закатать.

Такой конфитюр хорошо использовать для начинки пирогов, рулетов, тортов. Разнообразят вкус конфитюра добавленные в него рубленные грецкие орехи.

Всем читателям блога удачных заготовок, впереди нас ждет зима и еще много разных рецептов для обсуждений. А сегодня идет сезон ягодных и плодовых заготовок!

Из яблок – яблочное варенье, а варенье из крыжовника как называется по-другому, знают не многие по причине того, что слово «крыжовник» тяжело правильно склонять. Правильно название такого варенья звучит, как крыжовенное варенье, но никак не крыжовничье.

Также его часто называют императорским, царским или королевским. Знаете почему? Такое название варенье из крыжовника приобрело не только потому, что ели его исключительно короли и знатные особы, в деревнях и селах крестьяне также готовили его. Дело в том, что не все варенье можно назвать королевским.

Для королей и царей его варили по исключительному рецепту, процесс которого был долгий и трудоемкий. Перед тем, как сварить изумрудное варенье из ягод удаляли все косточки. Несмотря на то, что прошли годы, это варенье не перестает пользоваться спросом у многих хозяек, любящих готовить заготовки на зиму. Сегодня вы узнаете, как приготовить королевское , а также и другие не менее интересные рецепты.

Варенье из крыжовника - рецепты

Хотите приготовить изумрудное варенье из крыжовника быстро и с минимальной потерей витаминов? Тогда воспользуйтесь нижеприведенным рецептом.

Изумрудное варенье из крыжовника без варки – рецепт

Ингредиенты:

Крыжовник – 1 кг.,
Сахар – 1 кг.,
Лимоны – 1 шт.,
Апельсин – 3 шт.

Крыжовник помойте, обрежьте или оторвите у ягод хвостики. Апельсины и лимоны нарежьте на дольки. Крыжовник и фрукты пропустите через мясорубку. Добавьте в полученное пюре сахар. Перемешайте и оставьте на 12 часов. Банки и крышки простерилизуйте любым удобным для вас способом.

Протертое варенье из крыжовника. Фото

Доброго, уважаемые хозяйки и хозяева! Здесь Вы найдете самые популярные рецепты и важные рекомендации, которые помогут приготовить варенье из крыжовника. От самого простого и традиционного, до изысканного царского или изумрудного.

Кстати, никто случайно не подсчитывал, сколько можно сделать заготовок на зиму из обыкновенного крыжовника? Оказывается, очень много. И самых разнообразных. Только варенье поражает массой разновидностей. И в каждом есть своя изюминка и привлекательная особенность. Объединяет их только отменный вкус и невероятный аромат.

Давайте и мы используем щедрую на урожай ягоду для пополнения запасов. Наварим всевозможных варений из крыжовника. В каждом из них ягода будет блистать совершенно новыми красками.

Традиции подразумевают использование двух основных ингредиентов – крыжовника и сахара, а также сам процесс приготовления. Без всяких премудростей, как варили наши бабушки. Но варенье получается очень вкусным, густым и насыщенным.

Хвостики у ягод очень удобно обрезать ножницами, замечательно подойдут даже маникюрные.
Крыжовенное варенье предпочтительнее готовить в эмалированной таре. Если такой возможности нет, используйте посуду из нержавеющей стали с толстым дном.
Ягоды желательно перемешивать деревянной лопаткой.
Чтобы варенье хорошо сохранялось, стеклянные баночки нужно обязательно стерилизовать.
Как проверить варенье на готовность. Капнуть на чистую тарелочку. Если капля не растекается — варенье готово. Нет – значит надо еще уваривать. Возьмите этот метод проверки за основу. Даже когда в рецептах указано время – это все относительно. И печки бывают разные, и количества сока, выделяемого ягодами. Да мало ли какие нюансы еще могут быть – а это проверенный веками способ.
Количество сахара можно регулировать в каждом конкретном случае. Если ягоды очень сладкие, сахара, естественно, можно заложить меньше.

Нам нужно подготовить ингредиенты для традиционного варенья из ягод крыжовника

Два килограмма крыжовника
Два килограмма сахара
Воды 100 мл.

Как готовить варенье

Ягоды вымыть, перебрать, обрезать хвостики.
Высыпать их в эмалированную кастрюлю или миску.
Добавить воду.
Засыпать массу сахаром, перемешать деревянной лопаткой.
Поставить на медленный огонь.
Довести до кипения при частом перемешивании. Не забывайте о пенке, ее нужно снимать
Варить на медленном огне минут 50. Но начинайте проверять готовность уже минут через 30-35.
Горячим разлить в стерильные банки, закатать или закрутить крышками.
Остудить при комнатной температуре, затем отправить на место хранения.

Из указанного количества ингредиентов выходит 2,5 литра готового продукта.
Вот так, не мудрствуя лукаво, можно приготовить вкуснейший десерт.

Рецепт варенья из крыжовника пятиминутка

Ягодки целенькие. Вкус освежающий. Пахнет летом. Так коротко можно охарактеризовать скороспелое варенье. Прелесть его заключается в том, что ягоды практически не варятся, а млеют 5 минут в горячем сиропе.

В помощники нам понадобится зубочистка. Ею мы будем прокалывать каждую ягодку. Это нужно для того, чтобы ягоды не полопались при термической обработке. Не пугайтесь этой процедуры. Этот не так долго, и совсем несложно. Вареньице отблагодарит отменными вкусовыми качествами, внешним видом и ароматом.

Готовим ингредиенты

Ягоды крыжовника – 1 кг
Сахарный песок – 1 кг
Вода – 250 мл.

Варим варенье

Несложно, быстро, вкусно! Особенно варенье понравится тем, кто обожает целые ягодки в варенье.

Варенье хорошо стоит из-за большого количества сахара. Но если Вас одолевают сомнения, или условия хранения не позволяют рисковать, прокипятите варенье минут 5-10 после закипания, не больше.

Вкус особо не изменится, но зато Вы будете спокойно себя чувствовать. Да и слову «пятиминутка» не измените.

Как приготовить варенье из крыжовника с апельсинами

Великолепное варенье и самое настоящее произведение кулинарного искусства. Богатый вкус, нежная структура, необыкновенный аромат. Ко всем его достоинствам присоединяются простота и быстрота приготовления.

Ингредиенты

Ягоды крыжовника – 1 килограмм
Сахар – 1 килограмм
Апельсины средние – 2 шт.

Приготовление

Такое варенье будет приятно намазывать на булочку. К горячему чаю лучшего сладенького и не придумаешь. Да и блинчики с оладушками не откажутся от такой компании.
Цитрусовые нотки можно усилить и добавлением небольшого лимона. Его также перекручивают с цедрой. Вкус варенья станет еще богаче.

Рецепт приготовления царского или изумрудного варенья из крыжовника

Такое сановитое название варенье получило и за отменный вкус, и за необыкновенный цвет, и за историческую родословную. Старинная легенда гласит — Екатерина Вторая вручила поварихе изумрудный перстень за вкуснейшее крыжовенное варенье зеленого цвета.

Как бы там ни было, а варенье действительно достойное. Почему бы и нам не преподнести домочадцам царское угощение.

Для этого нам понадобятся

Килограмм крыжовника (лучше выбирать крупные ягоды зеленого цвета)
Сахар – килограмм и двести граммов
Листья вишневые – пара горсточек (по весу граммов 20)
Вода – 400 мл.

Крыжовник вымыть, обрезать хвостики.
На каждой ягодке сделать сбоку разрез.
Затем взять в помощницы шпильку, и удалить из ягод семена. Для варенья они не пригодятся уже, а вот в компотик их определить можно.
Отложить половину листьев. Они пригодятся чуть позже.
Остальные листья вымыть.
В кастрюльку залить воду, отравить туда листья, закипятить.
Уменьшить огонь, кипятить отвар 2-3 минуты. Следите за тем, что – бы он был зеленого цвета.
Теперь нужно залить горячим отваром вместе с листьями наши подготовленные ягодки.
Остудить массу, отставить в холодное место на 10 -12 часов, ну или на ночь.
Холодный отвар слить в отдельную посуду, листья удалить, ягоды откинуть на дуршлаг.
Добавить в отвар сахар, размешать, довести до кипения.
Заложить ягоды в кипящий сироп и отложенные листочки.
Варить минут 15-18. Крыжовник должен стать прозрачным.
После того, как крыжовник стал прозрачным, огонь нужно выключить. А варенье прямо в кастрюле быстро поставить в ледяную воду. Это нужно для того, что – бы сохранить необыкновенный цвет.
Остывшее варенье разложить в стерильные баночки и закатать.

Не варенье, а объеденье! Листья вишни придадут ему терпкий, приятный аромат.

Варенье из крыжовника с грецкими орехами

Не менее царственное лакомство. Пища богов. А еще гордость хозяйки. Не каждая отважится на такой шаг.

Ингредиенты

Килограмм крыжовника (выбирайте крупный и твердый)
Полтора килограмма сахара
Полтора стакана воды (стакан 200гр)
Грецкие орехи. Количество нужно прикинуть приблизительно. Представьте, что в каждую ягодку нужно поместить кусочек ореха.

Пошаговое приготовление

Орехи расколоть, ядра слегка поджарить на сковороде, поделить на мелкие кусочки.
Ягоды вымыть, обрезать с двух сторон хвостики.
Сделать на каждой боковой надрез, вынуть семена. Это можно сделать обыкновенной шпилькой.
Начинить ягоды кусочками ореха.
Сварить сироп. В кастрюльку вылить воду, добавить сахар, довести до кипения. Варить минут 10 до полного растворения сахара.
Начиненные ягоды залить горячим сиропом.
Довести массу до кипения, проварить минут пять.
Отставить до полного остывания. По времени это может быть ночь, или часов 9-10.
Поставить на огонь. Варить на медленном огне до готовности, которую можно проверить с помощью капли варенья. Она не должна растекаться.
Горячее варенье отправить в стерильные баночки и закрутить железными крышками.

Вы приготовили чудное варенье. Респект Вам и уважуха!

Рецепт варенья из крыжовника с апельсинами и лимонами без варки

Это настоящий подарок для сластен. Вкус нашего родного крыжовника дополняют и обогащают цитрусовые фрукты. Отсутствие термической обработки превращает варенье в витаминную бомбу.

Готовим набор продуктов

Три килограмма ягод крыжовника
Два лимона
Три апельсина
Пять килограммов сахара.

Как приготовить варенье

Крыжовник помыть, хвостики обрезать, ягодки подсушить.
Апельсины и лимоны нужно тщательно вымыть горячей водой, обтереть бумажным полотенцем.
Цитрусовые порезать на кусочки, вынуть косточки. Нарезаем вместе с цедрой.
Крыжовник и цитрусовые перекрутить на мясорубке.
Массу сложить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром.
Варенье хорошо размешать.
Отставить на некоторое время и дожидаться растворения сахара. Иногда нужно помешивать для ускорения процесса.
Готовый продукт разложить в стерильные банки, закрыть капроновой крышкой. Хранить в прохладном месте.

Как приготовить варенье из крыжовника в мультиварке

Имеющим мультиварку можно позавидовать еще раз – в ней можно приготовить и вкусное крыжовенное варенье. У жаркой плиты не стоять, время не тратить, и в то же время пополнять запасы на зиму. Одни плюсы.

Что нужно подготовить для варенья

Ягод крыжовника — 700 гр.
Сахара – 500 гр.

Поэтапные действия

Первым делом подготовим банки и крышки. В чашу мультиварки наливаем немного воды. Тщательно вымытые банки (лучше всего пол литровые) ставим вверх донышком, крышки опускаем прямо в воду.
Включаем режим «Варка на пару» на полчаса.
Пока тара стерилизуется, займемся крыжовником. Ягоды нужно перебрать, обрезать ножничками хвостики, хорошенько вымыть.
Банки вынимаем, воду сливаем, протираем чащу мультиварки.
Закладываем в чашу ягоды, засыпаем сахар.
Оставляем в покое на 30 минут – ягоды должны отреагировать на присутствие сахара и начать выделять сок.
Теперь включаем режим «Тушение» на 30 минут. Такой режим предполагает постепенное растворение сахара. Закипает варенье минут через 10. Важный нюанс – крышку мультиварки не закрывать, иначе сладкая жидкость побежит через край.
Снимаем пенку, она активно начнет появляться при закипании варенья.
Периодически помешиваем деревянной лопаткой.
При отключении прибора, достаем чашу, устанавливаем на стол, даем варенью остыть в той же чаше.
Остывшее варенье устанавливаем в мультиварку на то же «Тушение», только время выставляем 15 минут.
Даем остыть, снова устанавливаем на программу «Тушение», время 15 минут. Таким образом, варенье мы варим в три приема – один раз 30 минут, два раза по 15 минут.
Горячее варенье отправить в стеклянную тару, закатать железной крышкой.

Варенье получается на славу! Маловато, правда, всего пол литровая баночка и на пробу немножко. Но кто нам мешает приготовить еще порцию, другую?

Что хотелось бы посоветовать

Количество ингредиентов не увеличивайте. При кипении оно может сбежать и доставить массу хлопот.
Можно варить в один прием, выставляя программу «Тушение» на час. Но в три приема, как по мне, варенье получается лучше, да и ягодки не так развариваются.

Приятных Вам хлопот!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью