Ресторанный бизнес и общепит программы для автоматизации учета в ресторанах, барах, кафе и других предприятиях общепита. Ресторанный бизнес и общепит программы для автоматизации учета в ресторанах, барах, кафе и других предприятиях общепита Какие кафе раб

Открытие нового бизнеса для каждого предпринимателя является непростой задачей. И, конечно же, ресторанный бизнес не исключение. Особенно сложно человеку, решившему открыть кафе или ресторан, понять, с чего надо начинать, а также учесть все подводные камни, которые могут встретиться на пути развития его бизнеса.

Как организовать свой бизнес так, чтобы и клиент был доволен, и минимизировать расходы на организацию своего ресторанного бизнеса?

Прежде всего, в ресторанном бизнесе надо решить две основных задачи управления:

• как грамотно организовать бух. и налоговый учет в ресторане;
• как организовать управленческий и оперативный учет так, чтобы своевременно получать информацию обо всех бизнес-процессах, иметь возможность вести аналитику, принимать взвешенные и эффективные решения.

Например, необходимо отслеживать, сколько было заказов за рабочий день, какие блюда заказывали и, в конце концов, сколько продуктов было использовано и сколько нужно продуктов на следующий день и т.д. Аналитика также помогает отслеживать эффективность работы персонала, анализировать «слабые места» бизнес-процессов и своевременно их регулировать.

Для вновь создаваемых компаний необходимость автоматизации ресторанов и кафе не подлежит сомнению. Действующие рестораны, как правило, уже работают на каком-либо специальном программном продукте, а поскольку требования в условиях высокой конкуренции растут - установленная программа уже не справляется с требованиями новых бизнес-процессов в растущей компании.

Например, программа не поддерживает возможность ведения учета по нескольким подразделениям в одной базе. В результате каждый бухгалтер по своему подразделению (особенно это относится к территориально удаленным подразделениям) создает отдельную базу, причем как для бухгалтерского, так и для управленческого учета. Все это приводит к тому, что число баз к определенному моменту переваливает за десятки и сотни!

Автоматизация ресторана

Часто в ресторанном бизнесе бывает так, что используются несколько бухгалтерских программ от разных поставщиков, что обычно обусловлено вхождением в компанию нескольких юридических лиц со своим «наследством». А часть управленческой отчетности формируется средствами электронных таблиц. На каком-то этапе руководство начинает понимать, что доверять данным, собранным вручную из огромного количества баз, становится рискованно. А уже тем более принимать управленческие и стратегические решения.

Возникающие проблемы можно решить с помощью комплексной автоматизации предприятий общественного питания на специализированных программных продуктах на платформе «1С:Предприятие», таких как «1С-Рарус:Общепит 8», «1С-Рарус:Управление рестораном», «1С-Рарус: Комбинат питания». Эти отраслевые программы позволяют плавно автоматизировать учет даже на работающем предприятии питания, когда какое-то время документооборот и учет ведутся на старом и новом программном обеспечении.

Программы для автоматизации ресторанов оказывают реальную помощь персоналу предприятий питания: технологам, поварам, заведующим производством, калькуляторам, кладовщикам, бухгалтерам, отвечающими за различные участки учета, кассирам и официантам.

Программа «1С-Рарус:Общепит» позволяет вести:

• Многофирменный учет в ресторанном бизнесе - ведение бухгалтерского и налогового учета нескольких организаций в общей информационной базе;
• Учет на предприятиях с различными формами хозяйствования - все юридические лица организации могут иметь свою учетную политику и применять свой режим налогообложения;
• Валютный учет;
• Учет дополнительных расходов.

Для автоматизации ресторанного бизнеса со сложной организационной структурой, а также для автоматизации сетей предприятий, рекомендуется использовать типовое решение «1С-Рарус:Управление рестораном (бэк-офис)». «1С-Рарус:Управление рестораном» - это одна из немногих систем, включающих в себя все необходимые функции для полноценного контроля и управления предприятием.

Складской, производственный, финансовый учет - вот базовые вещи, на которых строится учет в ресторане. Система оперативного контроля складских запасов, постоянный анализ состояния производства, планирование закупок, продаж - все это можно получить из программного комплекса «Управление рестораном».

Современному владельцу ресторана зачастую недостаточно иметь данные о доходах и расходах, он стремится выявить «узкие» места в своей компании, где можно улучшить, оптимизировать работу предприятия. «1С-Рарус:Управление рестораном» в этом может оказать неоценимую помощь.

В текущих рыночных условиях уже невозможно представить себе ресторан без современного оборудования и специального отраслевого программного обеспечения, учитывающего все особенности ресторанного бизнеса.

Выберите нужный программный продукт из списка 1С:CRM КОРП 1С:CRM ПРОФ 1С:Предприятие 8. Управление торговлей и взаимоотношениями с клиентами (CRM) 1С:Предприятие 8. ITIL Управление информационными технологиями предприятия ПРОФ 1С:Предприятие 8. ITIL Управление информационными технологиями предприятия СТАНДАРТ 1С:Розница 8 1С:Розница 8. Аптека 1С:Розница 8. Книжный магазин 1С:Розница 8. Магазин автозапчастей 1С:Розница 8. Магазин бытовой техники и средств связи 1С:Розница 8. Магазин одежды и обуви 1С:Розница 8. Магазин строительных и отделочных материалов 1С:Розница 8. Салон оптики 1С:Розница 8. Ювелирный магазин 1С:Предприятие 8. Аптека для Украины 1С:Предприятие 8. Магазин бытовой техники и средств связи для Украины 1С:Предприятие 8. Магазин одежды и обуви для Украины 1С:Предприятие 8. Автосервис 1С:Предприятие 8. Автосервис Альфа-Авто:Автосалон+Автосервис+Автозапчасти Проф, редакция 5 Альфа-Авто:Автосалон+Автосервис+Автозапчасти украинская версия 4.0, для 1 пользователя Альфа-Авто:Автосервис+Автозапчасти украинская версия 4.0, для 1 пользователя 1С:Бухгалтерия 8 КОРП 1С:Бухгалтерия 8 ПРОФ 1С:Бухгалтерия 8. Базовая версия 1С:Бухгалтерия государственного учреждения 8 ПРОФ 1С-Рарус: Управление отелем, редакция 2. Основная поставка 1С-Рарус: Управление санаторно-курортным комплексом, редакция 2. Комплексная поставка 1С-Рарус:Детский оздоровительный лагерь, редакция 2, Базовая поставка 1С:Документооборот 8 КОРП 1С:Документооборот 8 ПРОФ 1С:Документооборот государственного учреждения 8 1С:Зарплата и Управление Персоналом 8 1С-Рарус:Амбулатория, редакция 2 + Лицензия на 10 рабочих мест 1С-Рарус:Амбулатория. Регистратура + Лицензия на 10 рабочих мест 1С-Рарус:Амбулатория. Регистратура + Страхование + Аптека + Лицензия на 10 рабочих мест 1С-Рарус:Больничная аптека + Лицензия на 10 рабочих мест 1С-Рарус:Управление медицинской организацией + Лицензия на 1 рабочее место 1С-Рарус:Интеграция с телефонией клиентская АТС Интеграция с телефонией. 1С-Рарус:Облачная АТС 1С:Комплексная автоматизация 8 1С:Управление небольшой фирмой 8 1С-Рарус: Некредитная финансовая организация, редакция 1 (базовая поставка для микрофинансового рынка. Программная защита) 1С-Рарус: Некредитная финансовая организация, редакция 1 (программная защита) Микрофинансовая организация, редакция 1. Основная поставка 1С-Рарус:Управление аптекой. + Лицензия на 1 рабочее место 1С:Предприятие 8. Бухгалтерия хлебобулочного и кондитерского предприятия 1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 2. Модуль для 1С:ERP 2 1С-Рарус:Комбинат питания редакция 1 1С-Рарус:Управление рестораном редакция 3 1С:Предприятие 8. Общепит 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины 1С:Предприятие 8. Общепит КОРП 1С:Предприятие 8. Ресторан 1С:Предприятие 8. Фастфуд. Фронт-офис Модуль 1С:Общепит для 1С:ERP 1С:Предприятие 8. Бухгалтерия птицефабрики 1С:Предприятие 8. Управление сервисным центром 1С:ERP Управление строительной организацией 2 1С:RengaBIM и Смета. Комплект решений для 3D-проектирования и подготовки сметной документации. Электронная поставка 1С:Аренда и управление недвижимостью для 1С:Бухгалтерия государственного учреждения 1С:Аренда и управление недвижимостью для 1С:Бухгалтерия государственного учреждения (USB) 1С:Аренда и управление недвижимостью на базе 1С:Бухгалтерия 8 1С:Аренда и управление недвижимостью на базе 1С:Бухгалтерия 8 (USB) 1С:Аренда и управление недвижимостью. Модуль для 1С:ERP 1С:Бухгалтерия строительной организации 1С:Бухгалтерия строительной организации (USB) 1С:Бухгалтерия строительной организации КОРП 1С:Бухгалтерия строительной организации КОРП. Электронная поставка 1С:Бухгалтерия строительной организации. Поставка на 5 пользователей 1С:Бухгалтерия строительной организации. Поставка на 5 пользователей (USB) 1С:Заказчик-застройщик. Модуль для 1С:ERP 1С:Заказчик-застройщик. Модуль для 1С:ERP. Электронная поставка 1С:Подрядчик строительства. Управление строительным производством 1С:Подрядчик строительства. Управление строительным производством (USB) 1С:Подрядчик строительства. Управление финансами 1С:Подрядчик строительства. Управление финансами (USB) 1С:Подрядчик строительства. Управление финансами. Поставка на 5 пользователей 1С:Подрядчик строительства. Управление финансами. Поставка на 5 пользователей (USB) 1С:Риэлтор. Управление продажами недвижимости. Модуль для 1С:ERP 1С:Риэлтор. Управление продажами недвижимости. Стандарт 1С:Смета 3 1С:Смета 3. Базовая версия 1С:Смета 3. Смета 3. Спецпоставка на 50 рабочих мест для пользователей "Смета Плюс, сетевая версия на 50 пользователей" 1С:Смета 3. Спецпоставка на 5 рабочих мест для пользователей "Смета Плюс, сетевая версия на 3-х пользователей" 1С:Смета 3. Спецпоставка на одно рабочее место для пользователей "Смета Плюс" или "WinАВеРС" 1С:Управление нашей строительной фирмой 1С:Управление нашей строительной фирмой на 5 пользователей 1С:Управление нашей строительной фирмой на 5 пользователей. Электронная поставка 1С:Управление нашей строительной фирмой. Электронная поставка 1С:Управление строительным производством. Модуль для 1С:ERP и 1С:КА2 1С:Управление строительным производством. Модуль для 1С:ERP и 1С:КА2. Электронная поставка Конфигурация Элит-строительство. Бухгалтерский учет Модуль Аренда и управление недвижимостью для 1С:Бухгалтерия 8 Модуль Аренда и управление недвижимостью для 1С:Бухгалтерия 8 (USB) Модуль Аренда и управление недвижимостью для 1С:Бухгалтерия государственного учреждения Модуль Аренда и управление недвижимостью для 1С:Бухгалтерия государственного учреждения (USB) Элит-строительство 1С:Предприятие 8. Управление торговлей 1С:Предприятие 8. Управление торговлей и взаимоотношениями с клиентами (CRM) 1С:Предприятие 8. Такси и аренда автомобилей 1С:Предприятие 8. Транспортная логистика, экспедирование и управление автотранспортом КОРП 1С:Предприятие 8. Управление автотранспортом для Украины, Основная поставка 1С:Предприятие 8. Управление автотранспортом Проф 1С:Предприятие 8. Управление автотранспортом Проф (USB) 1С:Предприятие 8. Управление автотранспортом Стандарт 1С-Рарус: Некредитная финансовая организация, редакция 1 (программная защита) 1С-Рарус:Бэк-офис, редакция 5 1С-Рарус:Депозитарий, редакция 2 1С-Рарус:Паевые инвестиционные фонды, редакция 2 1С-Рарус:Учет ценных бумаг, для 1С:Бухгалтерии 8 1С-Рарус:Центр управления данными (MDM), редакция 3 КОРП

Программный продукт «1С-Рарус:Управление рестораном, редакция 3 » предназначен для автоматизации управленческого учета на предприятиях питания самого различного типа и масштаба. Программа разработана совместно с Федерацией рестораторов и отельеров (ФРИО).

Внимание! В типовое решение уже добавлен функционал по работе с ФГИС «Меркурий» (ВЕТИС) .

«» предназначен прежде всего для оперативного обеспечения информацией управленческого звена предприятия: владельца, управляющего, главного бухгалтера.

Программный продукт можно использовать для автоматизации:

• Одиночных кафе, баров и ресторанов;
• Ресторанов и кафе в гостиничных и развлекательных комплексах;
• Предприятий быстрого питания;
• Столовых на предприятиях;
• Сетей предприятий.

«1С-Рарус:Управление рестораном, ред. 3 » автоматизирует рабочие места:

• Бухгалтера-калькулятора;
• Заведующего производством;
• Технолога;
• Кладовщика;
• Управляющего (Директора);
• Ресторатора (Владельца бизнеса).

«1С-Рарус:Управление рестораном, ред. 3 » позволяет решать следующиезадачи:

• Выполнять все требования законодательства по работе с ЕГАИС для предприятий общественного питания:
  • Подтверждать факт закупки алкогольной продукции (включая слабоалкогольные напитки).
  • Отражать расход (продажи, списания) алкогольной продукции по регистрам ЕГАИС.
  • Отражать перемещения между регистрами ЕГАИС.
  • Проводить инвентаризацию алкоголя с запросом остатков из ЕГАИС и отражением результатов на регистрах ЕГАИС.
  • Оформлять и отправлять в ЕГАИС все учетные документы в соответствии с требованиями ФС РАР:
    • «ТТН входящая», «ТТН исходящая»,
    • «Акт постановки на баланс»,
    • «Акт списания»,
    • «Передача в торговый зал», «Возврат из торгового зала».
• Быстро начать вести учет в решении! Можно загрузить готовый перечень блюд, заготовок и продуктов (с химико-энергетическими характеристиками), а также рецептур и технологических карт на них с портала FoodCost.pro (с использованием продукта « »).
• Учет закупок.
• Оперативный складской учет, возможность использования специализированного торгового оборудования для автоматизации складского учета.
• Производственный учет.
• Учет взаиморасчетов с поставщиками.
• Учет реализации.
• Учет банковских и кассовых операций.
• Учет прочих активов (одежда, посуда, основные средства).
• Бюджетирование и календарное планирование.
• Управленческий учет: доходы и расходы, денежные средства, управленческий баланс.
• Оперативное получение данных о состоянии предприятия в различных аналитических разрезах.
• Обмен данными с фронт-офисными и бухгалтерскими системами. 

Запись последнего вебинара по этому продукту

Правообладателем отраслевого решения «1С-Рарус:Управление рестораном, редакция 3» является ООО «1С-Рарус СМБ Москва» (ИНН 7736276219).

Лицензирование

Внимание! Для масштабирования и расширения количества рабочих мест Вы можете приобрести дополнительные лицензии.

Описание функционала

Программный продукт «1С-Рарус: Управление рестораном, редакция 3» обладает следующими функциональными особенностями:

• Разработан на платформе «1С:Предприятие 8.2».
• Поддерживается механизм управляемых блокировок данных.
• Возможность разделения объектов учета на «Управленческие» и «Регламентированные» в одной информационной базе.
• Ведение учета в разрезе организаций, подразделений или проектов.
• Возможность оперативного обмена данными с территориально распределенными подразделениями.
• Работа с отрицательными остатками при проведении складских операций.
• Включает элементы CRM.
• Работа со складским оборудованием (весы, сканеры штрихкода, терминалы сбора данных).
• Возможность расчета калорийности и химико-энергетической ценности полуфабрикатов и блюд.
• Большой набор аналитической отчетности.
• Вся необходимая унифицированная отчетность (ОП, ТОРГ, ИНВ).
• Двусторонний обмен данными с фронт-офисными системами разработки «1С-Рарус»:
  • 1С-Рарус: Фаст-фуд (фронт-офис),
  • 1С-Рарус: Ресторан (фронт-офис),
  • АС «РЕСТАРТ»,
  • 1С-Рарус: Ресторан+Бар+Кафе, ред. 2.5.
• Обмен данными с фронт-офисными системами сторонних разработчиков:
  • ППП «МАГИЯ для ресторанов» (двухсторонний),
• Двусторонний обмен данными с «1С:Бухгалтерия 8» версий ПРОФ и КОРП.

Основные отличия от предыдущей ред.2:

• Конфигурация переведена под управление «1С: Предприятие 8.2» без режима совместимости.
• Введена новая система нумерации документов. Номер документу присваивается не в момент создания документа, а в момент его записи. Отредактировать номер пользователь может, только после нажатия специальной кнопки «Редактировать номер документа».
• Конфигурация переведена на управляемый режим блокировок данных в транзакции.
• Разработан блок «Потери ХЭХ при обработке сырья». При расчете химико-энергетических характеристик (ХЭХ) существует возможность учитывать потери при холодной и горячей обработке.
• В отчет «Поступление товаров» добавлена возможность выводить товары в единицах поступления. В отчете будет выводиться та единица измерения, которая стояла в документе поступления.
• Разработан механизм передачи товаров внутри компании другому юридическому лицу. В случае оформления документа «Реализация товаров» своему юридическому лицу автоматически (по настройке) будет формироваться документ «Поступления товаров».
• Доработаны многие документы и отчеты.

Состав продукта

• Ключ защиты USB.
• Руководство «Управление рестораном 3».
• Диск с установочным дистрибутивом.

Внимание! В комплект НЕ входит платформа 1С:Предприятие 8.

Особенности лицензирования

Программный продукт не является самостоятельной программой и предназначен для использования с системой программ «1С:Предприятие 8».

Для работы в многопользовательском режиме необходимо наличие у пользователей лицензий на конфигурацию «1C-Рарус: Управление рестораном, редакция 3» и клиентских лицензий «1С:Предприятие 8» на соответствующее количество рабочих мест.

Для работы в клиент-серверном режиме необходимо наличие у пользователей лицензий на сервер .

Для работы удаленного офиса необходимо наличие:

• 1C-Рарус: Управление рестораном, редакция 3, удаленный офис
• Клиентские лицензии 1С:Предприятие 8 на соответствующее количество рабочих мест

Для продления техподдержки необходимо приобрести лицензии на технологическую поддержку на 6 или 12 месяцев.

Список лицензий

Наименование	Стоимость
1С-Рарус:Управление рестораном, редакция 3, дополнительная лицензия на 1 рабочее место	4 500 руб.	Купить
1С-Рарус:Управление рестораном, редакция 3, дополнительная лицензия на 5 рабочих мест	20 500 руб.	Купить
1С-Рарус:Управление рестораном, редакция 3, дополнительная лицензия на 10 рабочих мест	36 000 руб.	Купить
1С-Рарус:Управление рестораном, редакция 3, дополнительная лицензия на 20 рабочих мест	64 000 руб.	Купить
1С-Рарус:Управление рестораном, редакция 3, дополнительная лицензия на 50 рабочих мест	115 000 руб.	Купить
Технологическое сопровождение 1С-Рарус:Управление рестораном, редакция 3, лицензия на (12 месяцев)	16 000 руб.	Купить
1С:Предприятие 8 ПРОФ. Клиентская лицензия на 1 рабочее место	6 300 руб.	Купить
1С:Предприятие 8 ПРОФ. Клиентская лицензия на 5 рабочих мест	21 600 руб.	Купить
1С:Предприятие 8 ПРОФ. Клиентская лицензия на 10 рабочих мест	41 400 руб.	Купить
1С:Предприятие 8 ПРОФ. Клиентская лицензия на 20 рабочих мест	78 000 руб.	Купить
1С:Предприятие 8 ПРОФ. Клиентская лицензия на 50 рабочих мест	187 200 руб.	Купить
1С:Предприятие 8 ПРОФ. Клиентская лицензия на 100 рабочих мест	360 000 руб.	Купить
1С:Предприятие 8 ПРОФ. Клиентская лицензия на 300 рабочих мест	1 068 000 руб.	Купить
1С:Предприятие 8 ПРОФ. Клиентская лицензия на 500 рабочих мест	1 776 000 руб.	Купить
1С-Рарус: Интеграция с R-Keeper v.7	4 000 руб.	Купить

Релизы

Сегодня, 25.4.2019, опубликован релиз:
03.0.80.01

Состав релиза:

• (271099 Кб)
• (46501 Кб)

Краткое описание:

1. Блок ЕГАИС:

- Исправлена ошибка [...]
Сегодня, 25.4.2019, опубликован релиз:
03.0.80.01

Состав релиза:

• (271099 Кб)
• (46501 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.80.01 от 25.04.2019
1. Блок ЕГАИС:
- Исправлена ошибка выбора некорректного подразделения при заполнении документа «Списания ЕГАИС» по продажам за день в случае, когда есть несколько подразделений с одинаковым ИНН и КПП;
- Исправлена ошибка [...]
Сегодня, 15.3.2019, опубликован релиз:
03.0.79.02

Состав релиза:

• (271040 Кб)
• (46499 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.79.02 от 15.03.2019
1. Документ «Установка цен»:
- Исправлена ошибка проведения документа.
Сегодня, 13.3.2019, опубликован релиз:
03.0.79.01

Состав релиза:

• (271039 Кб)
• (46499 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.79.01 от 13.03.2019
1. Блок «ЕГАИС»:
- Исправлена ошибка не заполнения цены продажи в документе «Акт списания ЕГАИС» при вводе по штрихкоду или загрузке из ТСД;
- Исправлена ошибка не корректного проставления справки 2 при сканировании штр[...]
Сегодня, 12.2.2019, опубликован релиз:
03.0.78.01

Состав релиза:

• (271022 Кб)
• (46496 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.78.01 от 12.02.2019
1. Блок по загрузке чеков Общепита:
- Исправлена ошибка создания битых ссылок, в случае записи целевого документа во время обработки чеков.

- Добавлена регистрация модификатор[...]
Сегодня, 22.1.2019, опубликован релиз:
03.0.77.01

Состав релиза:

• (271017 Кб)
• (46494 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.77.01 от 22.01.2019
1. Блок «ЕГАИС»:
- Исправлена ошибка проверки марок входящих ТТН;
- Исправлена ошибка по заполнению справки 2 в документе «Акт списания ЕГАИС» при заполнении документа данными из ТСД;
- Исправлена ошибка при заполнени[...]
Сегодня, 29.12.2018, опубликован релиз:
03.0.76.02

Состав релиза:

• (271011 Кб)
• (46492 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.76.02 от 29.12.2018
1. Блок «ЕГАИС»:
- Исправлена ошибка отправки запроса на алкопродукцию при добавлении марок нового формата, в случае отсутствия продукции в ТТН;
- Для решения проблем «обрезанных» марок добавлена обработка «Прием марок [...]
Сегодня, 28.12.2018, опубликован релиз:
03.0.76.01

Состав релиза:

• (270995 Кб)
• (46487 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.76.01 от 28.12.2018
1. Система защиты:
- Обновлена система защиты, позволяющая работать с аппаратной версией защиты на новых релизах платформы 8.3. Начиная с версии 8.3.10 возникала ошибка системы защиты.
2. Блок «ЕГАИС»:
- Исправлена ош[...]
Сегодня, 8.12.2018, опубликован релиз:
03.0.75.01

Состав релиза:

• (270959 Кб)
• (46480 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.75.01 от 08.12.2018
1. Ставка НДС:
- Исправлена ошибка ввода счет-фактуры 2019 года на основании реализации 2018.
2. Обработка «Загрузка с сайта FoodCost»:
- Выполнен переход на новую версию запросов.
3. Блок «Обмен с Клеверенс»:
- Доб[...]
Сегодня, 3.12.2018, опубликован релиз:
03.0.74.01

Состав релиза:

• (270943 Кб)
• (46478 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.74.01 от 03.12.2018
1. Блок «ЕГАИС»:
- Исправлена ошибка проставления флага расхождений при вводе поступления на основании ТТН;
- Исправлена ошибка дублирования ТТН при загрузке;
- Исправлена ошибка игнорирования постановок марок на бала[...]
Сегодня, 23.10.2018, опубликован релиз:
03.0.73.01

Состав релиза:

• (256337 Кб)
• (46473 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.73.01 от 23.10.2018

1. Блок «ЕГАИС»:
- Исправлена ошибка учета коэффициента единицы измерения при подтверждении поступления ЕГА[...]
Сегодня, 25.7.2018, опубликован релиз:
03.0.72.01

Состав релиза:

• (234209 Кб)
• (46467 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.72.01 от 25.07.2018
1. Блок «ЕГАИС»:
- Добавлен контроль марок при списании, позволяющий избежать дублирования отправки марок в ЕГАИС;
- Реализована блокировка документов при их отправке в ЕГАИС;
- Добавлена возможность ввода фактическог[...]
Сегодня, 16.7.2018, опубликован релиз:
03.0.71.01

Состав релиза:

• (234129 Кб)
• (46441 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.71.01 от 16.07.2018
1. Блок «Обмен с Меркурием»:
- Доработаны интерфейсы документов Соединение записей складского журнала и Объединение записей складского журнала.
2. Обработка «Интеграция с R-Keeper v.7»:
- Проведены работы по оптимизации [...]
Сегодня, 9.7.2018, опубликован релиз:
03.0.70.02

Состав релиза:

• (233975 Кб)
• (46364 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.70.02 от 09.07.2018
1. Блок «Обмен с Меркурием»:
- Исправлены ошибки в протоколе обмена.
2. Обработка «Обмен с удаленными кассами»:
- Исправлена ошибка, связанная с нехваткой памяти.
3. Блок по загрузке из данных продаж фронта:
- Испра[...]
Сегодня, 1.7.2018, опубликован релиз:
03.0.70.01

Состав релиза:

• (233940 Кб)
• (46359 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.70.01 от 01.07.2018
Презентация обновлений: #tab-product-presentation-link
1. Блок «Обмен с Меркурием»:
- Улучшили работу с несколькими транспортными модулями;
- Исправили проблемы[...]
Сегодня, 7.6.2018, опубликован релиз:
03.0.69.02

Состав релиза:

• (233781 Кб)
• (46339 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.69.02 от 07.06.2018
- Исправлена ошибка при обновлении информационной базы.
Сегодня, 5.6.2018, опубликован релиз:
03.0.69.01

Состав релиза:

• (235196 Кб)
• (46379 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.69.01 от 05.06.2018
Презентация обновлений: #tab-product-presentation-link
1. Блок «Обмен с Меркурием»:
- Добавлена сущность «Запись складского журнала», в которой содержится информа[...]
Сегодня, 11.5.2018, опубликован релиз:
03.0.68.01

Состав релиза:

• (233934 Кб)
• (46103 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.68.01 от 11.05.2018
Презентация обновлений: https://сайт/1c-restoran/1c-rarus-kombinat-pitania-1/#tab-product-presentation-link
1. Блок «Обмен с Эвотор»:
- Добавлена возможность обмена с Эвотор;

- Испр[...]

Состав релиза:

• (230243 Кб)
• (45159 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.66.02 от 20.01.2018
1. Блок «ЕГАИС»:
- Исправлена ошибка, возникающая при открытии документа «Остатки ЕГАИС»;
- Исправлена ошибка обработки запросов справки 1.
Сегодня, 16.1.2018, опубликован релиз:
03.0.66.01

Состав релиза:

• (231027 Кб)
• (45158 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.66.01 от 16.01.2018

Презентация обновлений: #tab-product-presentation-link

1. Блок «ЕГАИС»:
- В отчет «Остатки ЕГАИС» добавлен вывод единицы измерения, количественный учет выводи[...]
Сегодня, 25.12.2017, опубликован релиз:
03.0.65.01

Состав релиза:

• (231228 Кб)
• (45153 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.65.01 от 25.12.2017
1. Блок «ЕГАИС»:
- Добавлен отчет «Остатки ЕГАИС», позволяющий сравнить учетное количество на складах и по регистрам ЕГАИС;
- Исправлены ошибки при отправке ТТН в 3 формате.
2. Блок «Меркурий»:
- Добавлена функциона[...]
Сегодня, 12.12.2017, опубликован релиз:
03.0.64.02

Состав релиза:

• (229861 Кб)
• (44995 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.64.02 от 12.12.2017
1. Исправлена ошибка работы системы защиты
Сегодня, 18.11.2017, опубликован релиз:
03.0.64.01

Состав релиза:

• (228926 Кб)
• (44404 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.64.01 от 18.11.2017
1. Блок «ЕГАИС»:
- Добавлена поддержка 3-го формата передачи данных в ЕГАИС. Согласно требованиям ФСРАР списание должно производиться помарочно, поэтому в 3-ем формате в документах списания с торгового зала и со склада, а[...]
Сегодня, 11.10.2017, опубликован релиз:
03.0.63.02

Состав релиза:

• (225614 Кб)
• (43677 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.63.02 от 11.10.2017
1. Документ «Инвентаризация»:
- Исправлена ошибка заполнения неверных данных фактического количества при изменении количества описи.
2. Обработка «Обмен с удаленными кассами»:
- Реализован запрет на проверку зарегистри[...]
Сегодня, 30.9.2017, опубликован релиз:
03.0.63.01

Состав релиза:

• (225454 Кб)
• (43650 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.63.01 от 30.09.2017

Сегодня, 4.8.2017, опубликован релиз:
03.0.61.01

Состав релиза:

• (225310 Кб)
• (43610 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.61.01 от 04.08.2017
1. Документ «Выпуск продукции»:
- Исправлены ошибки по работе со сроками годности;
2. Загрузка данных из iiko:
- Исправлены ошики, возникающие при автоматическом создании рецептур загружаемых блюд;
3. Блок по загрузке[...]
Сегодня, 12.7.2017, опубликован релиз:
03.0.60.03

Состав релиза:

• (189147 Кб)
• (43037 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.60.03 от 12.07.2017
1. Партионный учет:
- Исправлена ошибка партионного учета, приводящая к обнулению суммы НДС при движении в отрицательной области;
2. Отчет «Продажи алкогольной продукции» и «Продажи пива и пивных напитков»:
- Исправлен[...]
Сегодня, 6.7.2017, опубликован релиз:
03.0.60.02

Состав релиза:

• (189130 Кб)
• (43033 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.60.02 от 06.07.2017
1. Документ «Счет-фактура выданный»:
- Добавлена новая форма счет фактуры согласно Постановлению от 26 декабря 2011 г. N 1137 «О Формах и правилах заполнения (ведения) документов, применяемых при расчетах по налогу на доб[...]
Сегодня, 23.6.2017, опубликован релиз:
03.0.60.01

Состав релиза:

• (188994 Кб)
• (43026 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.60.01 от 23.06.2017
1. Блок «ЕГАИС»:
- Исправлены ошибкии при отправке Акта списания;
- Исправлены ошибки при получении остатков из торгового зала;
2. Документ «Выпуск продукции»:
- Исправлена ошибка проведения документа, возникающая на[...]
Сегодня, 8.6.2017, опубликован релиз:
03.0.59.02

Состав релиза:

• (188582 Кб)
• (42899 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.59.02 от 08.06.2017
1. Блок «ЕГАИС»:
- Исправлены ошибки, возникающие при использовании различных форматов обмена между отправителем и получателем;
- Для организации ЕГАИС добавлено новое поле «Версия УТМ», которое позволяет указать формат[...]
Сегодня, 26.5.2017, опубликован релиз:
03.0.59.01

Состав релиза:

• (165244 Кб)
• (39988 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.59.01 от 26.05.2017
1. Блок «ЕГАИС»:
- Исправлена ошибка получения ТТН по второму формату обмена;
- Добавлена возможность запрашивать раннее полученные ТТН по идентификатору;
- добавлена возможность работы со сканером в ТТН;
- Исправле[...]
Сегодня, 27.3.2017, опубликован релиз:
03.0.58.01

Состав релиза:

• (165148 Кб)
• (39951 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.58.01 от 27.03.2017
1. Блок «ЕГАИС»:
- Доступен полноценный переход на формат обмена v2. Для этого добавлена соответствующая настройка в справочнике «Транспортные модули ЕГАИС»;
- Добавлены команды отмены проведения документа для акта пост[...]
Сегодня, 2.3.2017, опубликован релиз:
03.0.57.01

Состав релиза:

• (165082 Кб)
• (39920 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.57.01 от 02.03.2017
1. Блок «ЕГАИС»:

Сегодня, 1.2.2017, опубликован релиз:
03.0.57.01

Состав релиза:

• (165082 Кб)
• (39920 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.57.01 от 01.02.2017
1. Блок «ЕГАИС»:
- В документ «Отчет о производстве» добавлена автоматическая загрузка справок 1 и 2 при успешной регистрации документа в ЕГАИС;
- В документ «Акт вскрытия тары алкогольной продукции» добавлена возможнос[...]
Сегодня, 30.12.2016, опубликован релиз:
03.0.56.01

Состав релиза:

• (164711 Кб)
• (39907 Кб)

Краткое описание:
Релиз 03.0.56.01 от 30.12.2016
1. Блок «ЕГАИС»:
- Добавлен механизм для списания в ЕГАИС ежедневных продаж. С 01.01.2017 сведение остатков учетных ЕГАИС и остатков в системе 1С необходимо поддерживать ежедневно. Для обеспечения ежедневной балансировки [...]
Сегодня, 27.12.2016, опубликован релиз:
03.0.55.01

Состав релиза:

• (164511 Кб)
• (39901 Кб)

Краткое описание:
Релиз 01.0.55.01 от 27.12.2016
1. Блок «ЕГАИС»:
- Добавлены дополнительные механизмы для сведения остатков ЕГАИС: в документе остатков ЕГАИС добавлена команда перемещения всех остатков в торговый зал/склад;
- В списке товаров документов ЕГАИС добавле[...]
Сегодня, 20.12.2016, опубликован релиз:
03.0.54.01

Состав релиза:

• (164362 Кб)
• (39847 Кб)

Краткое описание:
Релиз 01.0.54.01 от 20.12.2016
1. Блок «ЕГАИС»:
- Исправлены ошибки работы с ЕГАИС в клиент-серверном режиме;
- Исправлена ошибка получения остатков ЕГАИС, если не были созданы другие учетнообразующие документы ЕГАИС
- Добавлен механизм сопоставлен[...]
Сегодня, 13.12.2016, опубликован релиз:
03.0.53.01

Автоматизация ресторана, кафе, бара, общепита позволяет улучшить качество и скорость обслуживания посетителей, дает возможность администрации контролировать работу сотрудников и информацию для оперативного управления предприятием. Как следствие снижаются затраты и увеличивается прибыль ресторана. Ресторанный бизнес автоматизируется с использованием специализированного торгового оборудования (POS терминал, фискальный регистратор, сканер штрих-кода, и другое pos оборудование) и программного обеспечения 1С, учитывающего его специфику.

Рабочее место директора (администратора) ресторана:

Контролирует все действия персонала от принятия заказа до оплаты его клиентом; Имеет полную информацию о деятельности ресторана для оперативного управления, принятия своевременных решений о поставках продуктов, изменении ассортимента блюд, ценообразовании; Ежедневно видит финансовые результаты деятельности ресторана - выручку, сумму наценки, сумму закупок, сумму остатков на складах и т.д.

Оборудование: Персональный компьютер

Программное обеспечение

• Штрих-М: Ресторан Back-office 4.X;.

Рабочее место заведующего производством (бухгалтера-калькулятора):

Учитывает движения товаров (приход, расход, списание, комплектация и др.);

Составляет калькуляцию блюд (автоматический расчет себестоимости);

Списывает продукты на основании реализации блюд с использованием или без использования взаимозаменяемых продуктов и многое другое;

Документооборот автоматизирован. Оборудование:

• Персональный компьютер

Программное обеспечение

• 1С-Рарус: Общепит, редакция 6;
• 1С-Рарус: Общепит, редакция 8;
• 1С: Бухгалтерия 8
• 1С: Бухгалтерия 7.7
• Штрих-М: Ресторан Back-office 4.X

Рабочая станция администратора смены

Наблюдает все заказы посетителей. Подтверждает заказы, возвраты, обмен блюдами между столами, продажу по свободной цене, дает скидки;

В любой момент знает точное количество остатков материалов на кухне, количество изготовленных полуфабрикатов и готовых непроданных блюд, перечень заказанных каждым столиком и еще неоплаченных блюд; · Снимает текущие и финальные отчеты по выручке (общий или с разбивкой по кассирам, официантам, станциям).

Торговое оборудование ЦКТ:

• Кассовый аппарат (POS терминал) Предлагается использовать:
• POS терминал "Штрих-TouchLine"
• POS терминал "Штрих-TouchMaster-2"
• POS терминал "Штрих-miniPOS"
• или сборную POS-систему

Чековый принтер или принтер с подкладной печатью для печати счетов Ридер магнитных карт

Программное обеспечение

Рабочая станция официанта

Вход в систему авторизирован по коду или с применением пластиковых авторизационных карт, Вводит и сохраняет заказ (ввод блюд по "горячим клавишам", по коду из меню); Печать заказов на удаленных принтерах бара и кухни. В чеках-заказах можно оставлять специальные сообщения на кухню или в бар (например, "готовить позже", "готовить без соли" и т.д.); Дополняет ранее введенный заказ (дозаказ); Печать гостевого счета (предварительный чек, подаваемый гостю перед окончательным расчетом).

Торговое оборудование:

• Дисплей покупателя (при работе в режиме фаст-фуд)
• Чековый принтер или принтер с подкладной печатью для печати счетов
• Ридер магнитных карт

Программное обеспечение

• 1С-Рарус: Ресторан + Бар + Кафе 2.5
• Штрих-М: Ресторан Front-office 4.X

Рабочая станция бармена-кассира

• Ведет учет продаж продукции в баре и через официантов;
• Работает с заказами всех официантов;
• Закрывает счета официантов;
• Принимает к оплате наличные деньги, пластиковые платежные карты;
• Выдает официанту фискальный чек для передачу гостю

Торговое оборудование:

Кассовый аппарат (POS терминал) Предлагается использовать: POS терминал "Штрих-TouchLine" POS терминал "Штрих-TouchMaster-2" POS терминал "Штрих-miniPOS" или сборную POS-систему

• Дисплей покупателя (при работе в режиме фаст-фуд)

• Чековый принтер или принтер с подкладной печатью для печати счетов. Предлагается использовать: принтеры чеков Star SP 298, принтеры чеков Samsung STP 131, принтеры чеков Samsung STP 103
• Ридер магнитных карт

Программное обеспечение 1С

• 1С-Рарус: Ресторан + Бар + Кафе 2.5
• Штрих-М: Ресторан Front-office 4.X

Холодная и горячая кухни (и рабочее место бармена)

• Работники кухни и бармен оперативно получают заказы посетителей (после того, как ЦКТ официант на своей рабочей станции ввел заказ, он автоматически печатается на кухонном принтере);
• В чеках указывается номер стола, блюда, причем с расшифровкой, например, рыбу полить соком лимона, готовить без соли. По этим чекам официант получает блюда из кухни.

Торговое оборудование:

Чековый принтер или принтер с подкладной печатью для печати счетов предлагается использовать:

• принтеры чеков Star SP 298,
• принтеры чеков Samsung STP 131,
• принтеры чеков Samsung STP 103

Торговое оборудование для автоматизации ресторана, автоматизации бара, автоматизации кафе

• Специализированные кассы (POS терминалы) с фискальным регистратором.
• Принтеры с подкладной печатью для печати счетов.
• Офисные компьютеры.
• Сканеры штрих-кода.
• Ридеры магнитных карт
• Сетевое оборудование.

Программное обеспечение для автоматизации ресторана, бара, кафе

• Учетные программы
• 1С-Рарус: Общепит, редакция 6;
• 1С-Рарус: Общепит, редакция 8;
• 1С:Бухгалтерия 8
• 1С:Бухгалтерия 7.7 vШтрих-М: Ресторан Back-office 4.X

Эти прикладные решения, разработанные на базе 1С: Бухгалтерия 7.7, 1С:Торговля и Склад 7.7 системы программ «1С: Предприятие», являются мощными средствами автоматизации управления ресторанным бизнесом и автоматизации бухгалтерского учета. Они позволяют отражать хозяйственные операции по бухгалтерскому и налоговому учету, учитывая специфику предприятий общепита:

Поступление продуктов и составление калькуляций;

Складские перемещения;

Производство заготовок и блюд;

Реализация продуктов и блюд.

Кассовые программы 1С-Рарус: Ресторан + Бар + Кафе 2.5 Штрих-М: Ресторан Front-office 4.X

ОТДЕЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ АВТОМАТИЗАЦИИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА Ресторанный бизнес в последние полтора-два года переживает подъем. И сегодня владельцу ресторана уже необходимо четко представлять себе, кто является посетителем заведения, какие блюда и напитки предпочитают клиенты, в какой день недели пик посещений, а когда - затишье, кому из официантов посетители отдают предпочтение и многое другое. Осуществлять анализ деятельности ресторана по такому количеству параметров вручную практически невозможно. Неоценимую помощь в решении всех этих задач может оказать современная система автоматизации. Предлагаемые сегодня на рынке системы включают в себя автоматизацию рабочих мест официантов, кассира, бармена, менеджера, кухни и других подразделений ресторана. Что это дает?

Самое главное преимущество - быстрое и качественное обслуживание посетителя, безошибочность в оформлении заказа, автоматическая обработка и передача его на кухню и в бар. Программа самостоятельно производит списание продуктов со склада и расчет себестоимости блюд, автоматически формирует окончательный счет клиенту с учетом возможных скидок, наценок, клубных или кредитных карт и прочего. Таким образом, реализуется мечта любого руководителя - все действия персонала, от приема заказа до его исполнения, фиксируются и контролируются. Однако, если автоматизированная система построена на разрозненных рабочих элементах и плохо стыкующихся между собой программных продуктах, это не только не облегчит работу, но и вызовет вполне объяснимое раздражение персонала и руководства заведения. Положительный эффект может быть достигнут только в том случае, если оборудование и программное обеспечение, используемые на предприятии, являются единым комплексом, прошли сертификацию и могут использоваться в паре.

Наша страна входит в немногочисленный список государств, которые в своей практике контроля налогов используют фискальные методы. Значит, контрольно-кассовые аппараты, применяемые на предприятиях общественного питания, должны иметь фискальную память, где содержится вся информация о проводимых операциях. На территории РФ может быть использовано только оборудование, прошедшее тестирование экспертными организациями, назначаемыми Государственной межведомственной комиссией по ККМ и внесенное в Государственный реестр ККМ.

При этом владельцам ресторанов, клубов или бистро надо четко знать следующее - по закону сертифицируются не отдельно оборудование и программы, а связки: POS-терминал + пакет программ. Значит ли это, что конкретный программный продукт не может быть установлен на другое оборудование? Вовсе нет, но в этом случае новая пара должна пройти обязательную сертификацию и получить разрешение на применение от Государственной комиссии. Для предприятий общественного питания набор таких пар невелик (всего 18 моделей ККМ с пакетами прикладных программ), а потому владельцам нужно крайне внимательно относится к тому, что за оборудование будет устанавливаться на предприятии.

Специалисты обращают внимание предпринимателей, что практика сертификации - это не только отслеживание лазеек для обхода налогового кодекса. Это, прежде всего, тестирование оборудования и программ на возможности точного учета и контроля. Системы автоматизации ресторанного бизнеса сами по себе созданы для оптимизации учета и контроля. Проверка работоспособности системы, осуществляемая в экспертных организациях, - лучшее испытание качества и техники, и программного продукта.

По законодательству, за использование неподобающей техники и программы взимается штраф в размере от 5 до 100 МРОТ (от 500 до 10000 рублей), а при вторичном нарушении дело может дойти до закрытия предприятия. Вероятность подобных неприятностей - серьезный повод, чтобы задуматься о целесообразности использования сертифицированных программ.