Салат белая березка с яблоком. Как делается своими руками традиционный салат «Березка» с яблоками

Среди множества праздничных салатов особое внимание просто необходимо обратить на салат «Березка» с грибами. Ведь в этом блюде сочетается все самое лучшее. В составе только доступные продукты. Готовить – невероятно просто. Оформление – просто изумительное, гости даже поначалу притронутся к нему бояться, дабы не испортить эту красоту. Вкусовые качества просто удивительно изысканные. Вот поэтому это превосходное блюдо просто обязано быть на каждом праздничном столе.

Также на нашем сайте вы сможете найти и другие интересные варианты приготовления салатов, например, или .

В данном случае «Березка» получается нежной и легкой. Но главная ее особенность – оформление. Создание целой картины на приготовленном блюде захватывает и завораживает. Восторг же всех гостей просто обеспечен.

На салат белая березка потребуются:

300 гр. курицы;
150 гр. шампиньонов;
3 яйца;
150 гр. сыра;
1 яблоко;
1 луковица;
200 гр. майонеза;
30 гр. масла;
20 гр. зеленого лука;
30 гр. маслин;
510 гр. петрушки.

Салат березка рецепт с яблоком:

Курицу сначала промывают и потом проваривают в немного присоленной воде. После варки ее студят и отделяют от косточек. Полученное в результате филе нарезают ножом на маленькие кусочки.
В кастрюле с водой подвергают десятиминутной варке яйца. Этого времени будет достаточно, чтобы они сварились вкрутую. Потом их в воде максимально низкой температуры студят и очищают. Остается их лишь натереть на меленькой терке.
Лук чистят и тонко шинкуют в виде половинок колец. После нарезки его прожаривают.
Грибы промывают и тонкими пластинками нарезают. Измельченными их тоже прожаривают.
Яблоко очищают от кожицы, разрезают и вырезают ножиком сердцевину с семенами. После очистки на средней терке натирают.
На этой же терке натирают и сыр.
В плоское, но достаточно большое блюдо выкладываются поочередно продукты и промазываются майонезом.
Первым выкладывают лук, а следом куриное мясо.
Затем помещают туда уже остывшие грибочки и яйца.
Завершающими компонентами выступают яблочки и сыр.
Остается самое главное – создать настоящую картину. Майонезом рисуют ствол будущей березки.
Маслины разрезают пополам и потом измельчают тонкими половинками колец и хаотично выкладывают на только что нарисованный майонезом ствол.
Зеленый лук промывают, притрушивают и мелко рубят. С его помощью на стволе формируется крона, а под самой березкой появляется травка.
Немного жареных грибов выкладывается под только что «нарисованным» деревом.
Там же под деревом помещается и несколько листочков петрушки.
Шедевр ставят часа на три в холодильник и по их истечении подают.

Совет: чтобы куриное мясо получилось нежным и сочным, его лучше погружать уже в кипящую воду, а студить непосредственно в бульоне, а не выкладывать на тарелку. Пусть времени на остывание уйдет немного больше, но в результате мясо останется невероятно нежным.

Салат белая береза рецепт

О том, насколько нежный вкус у пекинской капусты, пожалуй, и говорить не следует. Этот факт уже давно всем хорошо известен. Но вот насколько этот компонент преображает простое блюдо, даже словами передать невозможно. Вкус получается более насыщенный и еще более нежный.

На салат белая береза потребуются:

300 гр. куриного филе;
3 яйца;
200 гр. грибов;
200 гр. пекинской капусты;
1 яблоко;
3 зубка чесночка;
250 гр. майонеза;
30 гр. соевого соуса;
10 гр. дижонской горчицы.

Салат березка пошаговый рецепт:

Первоначальная задача – приготовление заправки. Для этого делают следующее. Яблоко чистят и натирают на самой мелкой терке.
Яйца отвариваются.
Чеснок тоже чистят и давят прессом.
Яблоко выкладывают в миску и смешивают в ней с чесноком, соевым соусом, майонезом и горчицей. На этом этапе соус можно считать готовым.
Лучок очищают и тонкими пластинками шинкуют.
Грибочки промывают, произвольно нарезают и соединяют с луком.
Луково-грибная смесь прожаривается.
Курочку разрезают на несколько частей и тоже прожаривают. После жарки сразу же мелко режут.
Капусту просто тонко шинкуют ножиком.
Капусту помещают в блюдо первым слоем и, как и все другие, немного промазывают оригинальным соусом.
На капусту выкладывают мясо и грибы.
Сверху все присыпается оставшейся капустой.
Блюдо посыпается тертым яичком и украшается на вкус хозяйки.

Совет: чтобы капуста была более сочной и еще более нежной, после шинковки ее нужно немного примять руками, подсолить и минут пятнадцать дать настояться. Только после этого уже выкладывать в салатик.

Салат береза рецепт

Приятный пикантный вкусовой оттенок этому простому в приготовлении блюду придает копченое куриное мясо. Именно с помощью него достигается совершенная вкусовая гамма. К тому же и аромат салатик приобретает просто необыкновенный.

На березовая роща салат потребуются:

300 гр. копченой курицы;
300 гр. грибов;
1 луковица;
4 яйца;
1 яблочко;
200 гр. сыра;
200 гр. майонеза;
20 гр. зелени;
30 гр. маслин;
30 гр. масла.

Как сделать салат березка:

Копченую курицу отделяют от костей и потом нарезают тонкими полосами. Сразу же выкладывают в блюдо и промазывают майонезом, что в дальнейшем делают и с другими продуктами.
Лук предварительно чистят и мелко шинкуют.
Грибы моют и режут ножом небольшими пластинками.
Лучок и грибы высыпают на сковородку и прожаривают. Потом дают время им остыть и помещают на курицу.
Яблочко очищают, вырезают из него серединку и натирают помельче. Потом руками чуточку отжимают и выкладывают поверх грибов.
Таким же способом натирают сыр и помещают следом в салатник.
Яйца проваривают до тех пор, пока они не окажутся приготовленными вкрутую. Этот процесс займет около десяти минут. После варки их студят и очищают от скорлупок. Затем только на терке измельчают и выкладывают сверху на сырок, украшают по своему вкусу.

Совет: чтобы яблочко не потемнело, его желательно немного сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.

Салат березка рецепт

Чаще всего при приготовлении «Березки» морковь просто заменяют яблоком, но данная рецептура подразумевает сочетание этих простых и полезных продуктов. Естественно, что блюдо при этом получается многогранным и еще более изысканным.

На салат березка с яблоком потребуются:

200 гр. курицы;
200 гр. шампиньонов;
3 яйца;
50 гр. сыра;
2 яблока;
1 морковка;
1 луковица;
1 картофель;
200 гр. майонеза;
1 огурец.

Как приготовить салат березка:

Грибы и лук ножиком измельчают, после чего перекладывают в сковородку и прожаривают.
Картофельные клубни и морковку выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают.
Курочку выкладывают в кастрюльку с уже кипящей и присоленной водой, в которой и проваривают.
Картошку чистят и натирают на крупной терке.
Морковку же очищают и мелко ножом измельчают.
По такому же принципу нарезают и огурчики.
Остывшую курицу мелко и тонко нарезают.
Яблоко обязательно очищают от шкурки и семян, потом на мелкой терке трут.
Проваривают в кастрюльке с водой и яйца. Обязательно сначала студят и потом чистят. После полноценной очистки их измельчают с помощью терки.
Сыр также, как и яйца натирают.
На широкое блюдо обязательно по порядку помещают все прошедшие предварительную подготовку продукты, первым их которых выступают грибочки, которые пропитывают майонезом, как и все последующие за ними компоненты.
Затем картошка и огурчики.
После только уже морковка, курица и яблочко.
Завершающими в этом случае будут яйца и сыр. Украсить можно в виде березки.

Салат березка с яблоком, грибами и колбасой

Назвать это блюдо традиционным конечно нельзя. Но это совсем не повод отказываться от его приготовления. Ведь именно такая вот нестандартная интерпретация заслуживает на особое внимание.

Потребуются:

400 гр. шампиньонов;
1 яблоко;
3 яйца;
3 картофеля;
300 гр. вареной колбасы;
1 луковица;
1 ст. л. уксуса 9%;
200 гр. майонеза.

Этапы готовки и украшение салата березка:

Картошку изначально проваривают, после чего под холодной водой студят и нарезают маленькими квадратиками.
По такому же методу проваривают яйца, потом очищают их и нарезают кубиками.
Шинкуют очень мелко предварительно очищенный лучок. Уже измельченным его заливают уксусом и маринуют минут пятнадцать. Потом его совсем малость отжимают.
Грибы ножом измельчают, высыпают в сковородку и обжаривают.
Очищают яблочки и вырезают из них сердцевину с косточками. Потом их только нарезают кубиками.
Такими же кубиками нарезают и колбаску.
В праздничный большой салатник помещают все приготовленные продукты, через один пропитывая майонезом.
Первым помещают туда картофель и только следом за ним грибочки.
Потом идет колбаска и яйца.
Помещается туда и замаринованный и отжатый руками лучок.
Вновь очередь грибов и картошки.
Выкладываются также остатки колбасы и яблоко.
Верхушку обильно присыпают яйцом и украшают по своему усмотрению.

Особенность салата «Березка» в том, что готовить его не только легко, но и очень интересно. Изменять можно не только очередность слоев, но и оформление. Каждая без исключения хозяюшка может придумать свою, оригинальную вариацию, при которой тонкое, стройное дерево будет особенно интересно смотреться и привлекать взоры окружающих. Соответственно, приготовленный шедевр будет уникальным, таким, который больше нигде не найти.

Вашему вниманию мы хотим предложить и другие салаты, и .

Салат «Березка» с черносливом и курицей покорил сердца многих хозяек не только своим вкусом, но и оригинальным оформлением. Салат известен под названием «Березка», «Белая береза» или «Березовая роща». На сегодняшний день существует несколько вариантов его приготовления. Классический салат «Березка» готовится с , черносливом, грибами и свежими огурцами. Помимо этих основных компонентов в состав салата могут входить грецкие орехи, яблоко, а курица может быть заменена крабовыми палочками или кальмарами.

Так как салата «Березка» относится к категории слоеных салатов, то нередко в рецептах можно увидеть разную поочередность слоев. В принципе, меняются в основном средние слои салата, в то время как первым всегда идет курица, а завершающим – яичные белки.

Салат «Березка», рецепт с фото которого вам хочу предложить сегодня, один из вкусных его вариантов. Уверенна, этот салат, приготовленный по нижеприведенному пошаговому рецепту вам тоже понравится.

Ингредиенты:

Куриная грудка или окорочок — 1 шт.,
Яйца — 3 шт.,
Чернослив — 100 гр.,
Шампиньоны — 200 гр.,
Майонез,
Свежий огурец — 1 шт.,
Лук репчатый – 2 шт.,
Петрушка,
Соль,
Подсолнечное рафинированное масло

Салат «Березка» с черносливом – рецепт

Для приготовления салата «Березка» по классическому рецепту понадобится курца. Это может быть как куриная грудка, так и окорочок. Куриную грудку или окорочок перед варкой ополосните холодной водой. Опустите в кипящую воду. Добавьте луковицу, щепотку черного перца, лавровый лист и немного соли. Отварите курицу, не допуская сильного кипения до готовности.

Отдельно отварите яйца. После остывания куриную грудку нарежьте кубиками. Если вы используете окорочок, то перед нарезкой снимите с него шкурку. Мясо отделите от костей. Полученное куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Очистите яйца от скорлупы. Разделите желтки и белки по разным тарелкам. Желтки разомните вилкой в крошку.

Белки натрите на терке.

Нарежьте кубиками лук.

Мелкими кусочками нарежьте помытые .

Половину лука спассеруйте на растительном масле в течение 3-4 минут. Как только лук станет прозрачным, выложите к нему грибы. Шампиньоны посолите. Обжарьте грибы с луком не более 7 минут.

Жареные шампиньоны выложите на тарелку, и дайте им остыть. Тем временем приготовьте два последних ингредиента для салата «Березка» — чернослив и огурцы. Помойте огурцы, после чего нарежьте их брусочками. При желании их можно не нарезать, а натереть на терке.

Все ингредиенты для салата «Березка» с черносливом, курицей и огурцами готовы и можно начинать его сборку. Для приготовления салата подберите салатницу овальной формы. На дно салатницы выложите куриное филе. Присыпьте его луком.

Посолите, полейте майонезом.

Далее на курицу выложите жареные шампиньоны. Этот слой майонезом можно не смазывать, так как жареные грибы достаточно жирные и сочные.

Следом за грибами выложите измельченные огурцы.

Полейте их майонезом.

Разложите кусочки чернослива.

Посыпьте желтками и снова полейте салат майонезом.

Завершающий слой салата «Березка» с черносливом – тертые белки, которые будут имитировать белую кору березы.

Осталось украсить. Тонкими полосками нарежьте чернослив. Разложите его по салату. Декорируйте готовый салат «Березка» листьям петрушки. Украсить салат можно и по-другому. К примеру, вы можете создать на салате целую композицию. К примеру, сделать стволы березы из майонеза, кору – из чернослива, листья берез из укропа, петрушки или зеленого лука. Лужайку сделать из зелени. На самой лужайке разместить небольшие маринованные грибы – опята или маленькие шампиньоны. Перед подачей салату дайте постоять в холодильнике несколько часов. Приятного вам аппетита.

Салат «Березка» с черносливом. Фото

Салат Березка с куриным филе и черносливом можно отнести к русскому национальному кулинарному достоянию, которое укоренилось в культуре несколько позже, чем традиционные блюда или легендарный салат Оливье. Версии холодных закусок из мяса курицы, чернослива, орехов и грибов есть у разных народов мира, в нашем обзоре также приведены подобные салаты - Пражский и Марсель. Тем не менее, русская Березка примечательна не только приготовлением, но и классически ресторанным оформлением.

Основная идея этого салата не только в сбалансированном вкусе, подходящем к праздничному столу. В России его делают в виде полена, обмазывают майонезом и украшают кусочками чернослива и листиками зелени. В результате получается очень красивое блюдо, напоминающее ствол березы, идеально подходящее к празднику. Вкус у этого салата многогранный и тоже идеально подходит к торжественным мероприятиям, при этом он готовится из доступных продуктов.

Доступность приготовления - это еще одна особенность Березки. В результате кулинарных поисков было придумано множество версий с несколько отличающимися ингредиентами, при этом все блюда на основе классического салата Березка достойны высокой оценки. Если в ближайшем будущем у вас планируется праздник, обязательно приготовьте русский салат Березка. Ингредиенты для него всегда найдутся в вашем холодильнике.

Особое внимание уделите украшению этого салата. Есть несколько версий. Одни шеф-повара изображают несколько белых берез с помощью майонеза и украшают зеленью, другие подают его в виде полена. Оба варианта хорошо смотрятся на праздничном столе.

Как приготовить салат березка с куриным филе и черносливом - 15 разновидностей

Этот вариант приготовления можно назвать классическим. Именно так готовят Березку к банкетам с русским застольем. Составляющие салата укладывают в форму слоями, предварительно обложив ее пищевой пленкой, и оставляют на несколько часов. Перед подачей блюдо обмазывают майонезом и украшают ломтиками чернослива.

Ингредиенты:

чернослив без косточек - 7-12 шт.;
копченое или вареное куриное филе - 400-500 г;
свежий огурец крупный - 1 шт.;
отварные яйца - 6 шт.;
шампиньоны - 200 г;
луковица — 0,5 шт.;
грецкие орехи очищенные - 1 ст.;
майонез жирный 200-300 г;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Чернослив заливают небольшим количеством воды и оставляют на 15 минут. Филе режется соломкой, огурец крупными ломтиками. Яйца натираются на мелкой терке, солятся (0,5 ч.л.) и смешиваются с майонезом до получения кремообразной яичной массы, немного добавляется перца для вкуса. Перед приготовлением салата черносливу дают стечь и нарезают соломкой, 1/3 часть оставляют для украшения.

Форму для выпечки кексов выложить пленкой, положить слоями в следующем порядке: куриное филе, чернослив, орехи, огурцы, куриное филе, обжаренные шампиньоны с луком. Каждый слой смазать яичным кремом, прижать хорошо и закрыть пленкой. Поставить на несколько часов в холодильник, перед сервировкой украсить майонезом и черносливом в виде ствола березки.

Этот салат многие хозяйки любят готовить к 8 Марта и Пасхе, от него буквально веет весенним настроением. Любое застолье от такого салата только выиграет, так что возьмите его себе на заметку. Отличие от предыдущего салата в том, что он делается без чернослива - это вполне приемлемая альтернатива, если нет желания идти в магазин.

Ингредиенты:

шампиньоны - 300 г;
луковица - 1 шт.;
огурцы маринованные - 5-6 шт.;
яйцо куриное отварное - 5 шт;
лук зеленый - пучок;
чернослив или оливки для украшения - по желанию;
растительное масло, соль и перец;
майонез - 250 г.

Приготовление:

Шампиньоны поджарить на растительном масле с луком, порезать куриное филе и огурцы. Салат выкладывают на блюдо слоями в следующем порядке: грибы, курица, затем слой майонеза, слой натертого на терке куриного яичного белка, порезанные огурцы, слой майонеза. Финальный слой - это измельченные вареные куриные желтки. Поверх них делают украшение в виде березки, как показано в видео.

Эта версия рецепта для приготовления к обычному ужину, которому вы хотите придать особые нотки. Речь идет именно о классическом рецепте с курицей и черносливе, так что советуем взять его на заметку.

Ингредиенты:

отваренное куриное филе - 300 г;
шампиньоны, поджаренные с луком - 300 г;
огурцы свежие или маринованные - 1-2 шт.;
яйца отваренные - 3 шт.;
лук репчатый белый - 1 шт.;
майонез - 200 г;
чернослив выленый - 100 г;
любая зелень - 30 г;
масло для поджарки, соль и перец.

Приготовление:

Поджарить измельченные шампиньоны с луком, уложить на блюдо слоями в следующем порядке: чернослив, полить сеточкой майонеза, затем курица, грибы с луком. На каждый слой наносится майонезная сеточка. Затем натираются отдельно белки и укладываются следующим слоем, поливая их майонезом, а после - огурцы, натертые на крупной терке, и майонез. Украшают салат измельченными желтками, делается ствол березки из майонеза, его декорируют черносливом, а крону выкладывают из свежей зелени.

Используйте в качестве грибов белые или маслята, также можно увеличить объем грибного слоя, это пойдет только на пользу данному блюду. В качестве вкусового дополнения используйте свежий лимон.

Салат Березка летний - без курицы с летними овощами

Этот салат готовится из летних овощей и домашней сметаны с черносливом. В этом рецепте не используется курица.

Ингредиенты:

чернослив - 60 г;
яйца куриные вареные - 2 шт.;
красный болгарский перец - 1 шт.;
огурцы свежие - 2 шт.;
зеленый лук - пучок;
сметана жирная - 200 г;
соль.

Приготовление:

Чернослив при желании можно вымочить. Все составляющие нарезаются и укладываются слоями, между ними делается сметанная сеточка. Сверху кладется слой перца, салат украшается порезанным куриным яйцом.

Для пикантности в этот рецепт можно добавить маринованные опята. Они же могут использоваться для украшения.

Этот рецепт придет вам на выручки при отсутствии грибов в холодильнике. Поверьте, получается ничем не хуже.

Ингредиенты:

куриное филе отваренное - 300 г;
чернослив - 100 г;
огурец свежий - 1 шт.;
яйцо - 2 шт.;
измельченные грецкие орехи - 50-100 г;
майонез - 150-200 г;
соль по вкусу.

Приготовление:

Все составляющие режутся и выкладываются слоями или перемешиваются с майонезом. Рекомендуется заправлять салат перед подачей.

Предлагаем вашему вниманию еще одну интересную версию любимого салата Березка, ее можно назвать праздничной за счет количества используемых ингредиентов. Среди них есть голландский сыр и маринованный свежий лук.

Ингредиенты:

филе курицы - 350 г;
шампиньоны - 250 г;
чернослив вяленый - 150 г;
лук репчатый белый (для жарки грибов) - 1 шт.;
яйца - 3 шт.;
лук красный для маринования - 1 шт.;
свежий огурец - 4 шт.;
твердый сыр - 150 г;
для лукового маринада: 1 ст.л. яблочного или винного уксуса, 2 ч.л. сахара;
масло растительное;
майонез - 250-300 г;
зелень;
соль и перец.

Приготовление:

Сначала нужно замочить чернослив и замариновать лук в уксусе и сахаре, оставить на 1-2 часа. Грибы пожарить с луком на растительном масле. Нарезать остальные ингредиенты. Перемешать, заправив майонезом. Можно укладывать слоями, поливая майонезом, начиная с грибов. Салат оформляется майонезом, черносливом, зеленью и крошкой яичного желтка.

Этот салат готовят во Франции, в Марселе. Именно оттуда и пошло название. Оказалось, что рецепт не так сильно отличается от русской Березки, но есть и свои интересные нюансы.

Ингредиенты:

куриное филе отваренное - 150 г;
чернослив вяленый - 70 г;
морковь по-корейски - 100 г;
яйца отваренные - 2 шт.;
орехи грецкие - 30 г;
сыр твердый - 80 г;
майонез - 250 г;
зелень - небольшой пучок;
чеснок - 2-3 зубчика.

Приготовление:

Чернослив замочить и порезать соломкой. Куриное филе порезать, сыр натереть на терке и смешать с яйцами и майонезом. Салат выложить слоями, начиная с курицы и чернослива, поливая слой сеточкой майонеза, затем корейскую морковь, майонез, сырную заправку и тертые яйца. Сверху посыпать зеленью и грецкими орехами.

Этот рецепт салата Березка отличается использованием лука. Его можно порекомендовать для пополнения витаминов в зимний период.

Ингредиенты:

чернослив вяленый - 300 г;
шампиньоны - 500 г;
куриное филе - 500 г;
яйца отваренные - 3 шт.;
луковицы - 3 шт.;
майонез - 300 г;
зелень;
соль и перец.

Приготовление:

Чернослив замочить, шампиньоны пожарить, порезать ингредиенты. Для более мягкого вкуса можно дополнительно замариновать лук или обдать его кипятком. Салат выложить слоями и полить майонезом, украсив зеленью и растертым желтком.

Есть еще одна интересная «витаминная» версия салата Березка. Блюдо по этому рецепту готовится с добавлением яблока, твердого сыра и лука.

Ингредиенты:

шампиньоны - 500 г;
куриное филе - 300 г;
сыр твердый - 200 г;
чернослив - 200 г;
лук - 1 шт.;
орехи грецкие - 1 ст.;
яблоко - 1 шт.;
майонез - 200 г;
соль.

Приготовление:

Шампиньоны поджарить, куриное филе в готовом виде порезать, натереть или нарезать сыр, пошинковать лук и яблоко. Выложить слоями, поливая майонезом. Украсить салат грецкими орехами.

Этот рецепт представляет из себя практически классический вариант приготовления Березки, за единственным исключением — для усиление вкуса используется копченая курица.

Ингредиенты:

грудка копченая - 400 г;
лук белый репчатый - 1 шт;
помидоры - 2-3 шт.;
огурцы - 3-4 шт.;
яйца - 3 шт.;
зелень (базилик зеленый и красный, укроп, лук);
сметана - 300 г;
оливки и сыр для украшения;
соль.

Приготовление:

Ингредиенты нарезаются и укладываются слоями в таком порядке. Сначала лук, затем помидоры, сметану, укроп и зелень, курицу, огурцы, сметану, яйца. Украсить салат традиционной березкой из майонеза.

Салат Березка - это классическое блюдо, которое подавалось в советские времена в ресторанах. Его особенностью был гармоничный вкус и простые ингредиенты. По его мотивам создано много версия, в том числе для меню ресторанов, например, салат Увертюра.

Ингредиенты:

грибы маринованные - 500 г;
филе куриное - 500 г;
сыр твердый - 200 г;
чернослив - 200 г;
лук - 1 шт.;
орехи грецкие - 1 ст.;
майонез - 300 г;
соль, перец.

Приготовление:

Все составляющие шинкуются и перемешиваются с майонезом или укладываются слоями, начиная с грибов и курицы. Украшается этот салат желтком.

Данный салат можно готовить с любыми грибами, а отварную курицу заменить копченой грудкой.

Если в традиционном рецепте салата Березка заменить куриное филе на куриную печень, получится ничем не уступающее оригиналу блюдо. Куриная печень, как известно, отлично сочетается с черносливом и орехами, предлагает альтернативный вариант Березки с куриными субпродуктами.

Ингредиенты:

куриная печень - 300 г;
отваренный картофель 3-4 шт.;
отваренные яйца - 3-4 шт.;
лук - 1 шт.;
огурцы свежие - 2-4 шт.;
сыр - 150 г;
оливки - 2 шт.;
зелень для украшения;
сметана - 150 г;
майонез - 150 г;
растительное масло - 4 ст.л.;
соль и перец.

Приготовление:

Поджарить куриную печень, порезать после охлаждения вместе с картофелем, сыром и яйцами. Салат может быть перемешан и заправлен майонезом со сметаной или выложен слоями. Нижний слой - это печень, верхний - перетертые желтки с украшением.

Салат Прага очень хорошо известен в Чехии, многие хозяйски и рестораны предлагают это простое и одновременно вкусное блюдо. Особый вкус достигается благодаря сбалансированным ингредиентам.

Ингредиенты:

курица отваренная - 300 г;
морковь отваренная - 2 шт.;
маринованные огурцы - 200 г;
отваренные куриные яйца - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
зеленый горошек - 1 банка;
чернослив вяленый - 150 г;
майонез - 300 г;
соль и перец по вкусу;
вода и уксус для маринования лука.

Приготовление:

Лук порезать мелко и положить его минимум на 30 минут в уксусную воду в пропорции 1:1, добавить соль и перец. Если нет времени, можно побланшировать лук. Салат готовится, укладывая ингредиенты слоями. Сначала кладут измельченную курицу, немного соли и перца, смазав слой майонезом, затем маринованные огурцы и лук, яйца и морковь натираются на терке, слой смазывается майонез, сверху кладется зеленый горошек и измельченный чернослив. Сверху можно украсить сыром и свежей зеленью.

В качестве альтернативы чернослив можно заменить маслинами, на вкус салат будет немного другим, но также заслуживающим внимания и приготовления. Этот салат подойдет к шампанскому и для домашнего ужина.

Ингредиенты:

курица отваренная или копченая - 600 г;
маслины - 1 банка;
рис отваренный - 500 г;
яйца куриные отваренные - 3 шт.;
зеленый лук;
майонез;
растительное масло - 1 ст.л.;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Отварить рис с растительным маслом, чтобы получить рассыпчатые зернышки. Можно добавить зубчик чеснока для более оригинального вкуса. Выложить салат слоями на блюдо, начиная с риса, а затем курица. Украсить по вкусу или как традиционный салат Березка.

На обед или завтрак всегда можно сделать обычный салат с курицей и черносливом, не теряя время на украшения. Хотя слоями салатик можно выложить в стеклянные бокалы или с помощью круглой порционной салатницы.

Ингредиенты:

куриное филе - 200 г;
чернослив - 150 г;
чеснок - 1 крупный зубчик;
немного зелени;
грецкие орехи - 50 г;
лимон - ½ шт.
майонез - 100 г.

Приготовление:

Чернослив предварительно замочить, обсушить и порезать соломкой. Курица нарезается кубиками, измельчаются орехи, измельчается зелень с чесноком. Салат подсаливается с добавлением лимона, заправляется майонезом и подается к столу.

Приведенные 15 рецептов выручат во всех случаях, когда нужно приготовить быстрый и бюджетный праздничный стол. Экономия в данном случае никак не сказывается на вкусовых качествах салата. Традиционная русская Березка - это заслуженный гость на всех банкетах в русских ресторанах, теперь может украсить и ваше торжество.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин

Если вы обожаете готовить, экспериментировать, покорять гостей и близких новыми изысками, необычными блюдами, то стоит непременно попробовать вот такой интересный салат. Называется он - "Белая береза".

Тем более, продукты, входящие в его состав предельно просты и каждая хозяйка найдет их у себя в холодильнике.

Представьте, на дворе зима, на пороге Новый год, а у вас лето на столе. Этот оригинальный, изумительный, не потребует затрат большого количества времени, а его оформление вызовет бурю восторга. Поверьте!

Салат «Белая береза» с курицей - рецепт с фото.

Время подготовки – 20 минут
Время приготовления – 15 минут
Степень сложности – просто.

Ингредиенты:
- куриное филе – 100 гр;
- яблоко – 1 шт. (среднее по размеру);
- сыр – 190 гр;
- лук репчатый – 1 небольшая головка;
- яйца – 3 шт.;
- майонез оливковый – 100 гр;
- соль, зелень петрушки, укропа;
- оливки – 5-6 штук для украшения.

Рецепт с фото пошагово:

Куриное филе для салата «Белая береза» отварить в слегка подсоленной воде 20- 25 минут, нарезать мелко, кубиками. Чем мельче, тем лучше.

Лук также мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле до полупрозрачности. Это необходимо для того, чтобы убрать горечь.

Яйца отварить и натереть на крупной терке, а можно и просто мелко порезать. Как вам будет удобнее.

Сыр натереть на мелкой терке. Лучше подобрать сыр твердых сортов. Так же поступаем и с яблоком, трем его на мелкой терке.
Салат «Белая береза» будем выкладывать слоями. Лучше сразу придумать форму ствола и кроны, и тогда выкладывать все приготовленные ингредиенты. Можно заслать тарелку листьями зеленого, сочного салата, и непосредственно формировать салат на подложке.
Итак, первый слой салата «Белая береза» согласно рецепту будет из куриного мяса. Мясо можно немного посолить.

На него, вторым слоем необходимо выложить лук.

Следующие слои это - яйцо, за ним – витаминное яблоко.

И снова положить слой из куриного мяса. Можно смазывать каждый слой майонезом, это уже на ваше усмотрение и желание.

И закончить нужно слоем натертого сыра. Все аккуратно смазать майонезом.

Теперь необходимо сформировать дерево – крону и ствол дерева. У вас с эти не должно быть никаких затруднений.

Теперь переходим к самому интересному, к изюминке – украшению нашего салата. Вот где по-настоящему можно пофантазировать. Но, перед этим снова необходимо весь салат смазать сверху майонезом.

Мелко нарежьте зелень укропа и петрушки, посыпьте «крону дерева» сверху. Ствол «березки» украсьте мелко нарезанными кусочками оливок. Зеленью можно имитировать траву под березой.
Изумительный и вкусный салат Салат «Белая береза» с курицей готов и украшен! Отправляем его на один - два часа в холодильник. Поверьте, от салата просто невозможно оторваться. Очень красивый на вид и мягкий на вкус, он непременно будет центром внимания на вашем столе. Приятного вам аппетита! И реализации всех творческих замыслов!

Также предлагаем вам опробовать

Каждая хозяйка старается похвастаться своими кулинарными умениями перед подругами или гостями, пришедшими к ней в дом. По этой причине, блюда, поставленные на стол, должны быть не только вкусными, но и иметь привлекательный внешний вид. Салат с милыми березками – это тот случай, когда оба критерия сливаются воедино.

Как приготовить салат Березка

У всех блюд есть классический вариант приготовления и различные вариации с отступлением от него. Перед тем, как сделать салат Березка, запомните, что готовить нужно аккуратно, чтобы по завершении можно было украсить его. Как правило, на усыпанном сыром пространстве с помощью майонезного соуса, зелени и кусочков сухих слив вырисовывается березовая роща, такая родная для русского человека.

Подготовка продуктов

В составе слоеного кушанья неизменным всегда остается один ингредиент – филе курицы. Незаменимыми являются и куриные яйца. Опытные хозяйки отделяют желтки от белков и нередко измельчают их при помощи вилки, а не ножа или блендера. Майонез послужит в блюде связующим звеном, им нужно смазывать каждый слой. Салаты из чернослива отличаются некоторой сладостью, поэтому иногда в них добавляют чеснок или грибы для разбавления вкуса.

Салат Березка – рецепт с фото

Эстетически приятная еда на праздничном столе так и манит ее попробовать. Однако это не значит, что о вкусовой составляющей можно забыть. Пошаговый рецепт салата Березка расскажет не только о том, как приготовить блюдо, но и поможет в украшении. Красивая подача, сродни изысканным ресторанам, заставит ваших друзей снова и снова приходить к вам в гости. Дополнить классический состав смогут:

огурец;
капуста;
орехи;
грибы;
чеснок;
яблоко.

С черносливом

Нужно иметь особую смелость, чтобы комбинировать, казалось бы, несочетаемые продукты. Сухофрукты, как правило, становятся составляющими десертов и никак не ассоциируются с мясной едой. Однако кулинарные исключения тоже быть могут. Куриный салат с черносливом обладает достаточной сладостью и прекрасно оттеняется ненавязчивым вкусом белого мяса.

Ингредиенты:

филе курицы – 320 г;
сухофрукты – 120 г;
яйцо – 4 шт.;
майонез;
соль;
зелень.

Способ приготовления:

Посолите кипящую воду, отправьте куриное филе вариться.
Сухофрукты необходимо размягчить, для чего лучше отмачивать их в горячей воде четверть часа.
Отделите сваренные белки от желтков. В разных емкостях тщательно разомните эти компоненты вилкой.
Проварившееся до готовности мясо можно порезать кубиками или разделить на волокна вручную.
Слегка обсушите сливы, нарежьте каждую на небольшие полоски.
На дно продолговатого салатника выложите сухофрукты, промажьте их майонезом.
Выложите яичные желтки, а сверху – курицу.
Заключительным слоем станут белки. Всё тоже нужно хорошо смазать майонезным соусом.
Осталось только оформить березку. По краям тарелки выложите зелень, имитируя листву. На майонезной поверхности блюда распределите черносливовые полоски, которые сыграют роль черточек.

С черносливом и грибами

Если сладковатый привкус для вас утомителен и приторен, то не запрещено положить какой-то ингредиент, разбавляющий сухую сливу. К тому же, салат Белая береза с курицей и грибами можно посоветовать тем, кто следит за своей фигурой. При использовании в рецепте лесных грибочков блюдо получится полностью диетическим. Шампиньоны же будут более калорийными.

Ингредиенты:

филе курицы – 430 г;
грибы – 210 г;
яйцо – 3 шт.;
чернослив – 90 г;
луковица – 1 шт.;
зелень;
майонез;
масло растительное.

Способ приготовления:

Сварите почищенные грибочки в подсоленной воде, а затем, порезав мелко, обжарьте.
Нашинкуйте лук, добавьте в сковороду.
Во время обжарки двух ингредиентов, отварите филе, посолив воду.
Сваренные яйца разделите на желтки и белки, натрите по отдельности. Третью часть желтков оставьте для украшения.
Отмоченные сухие сливы нарежьте кубиками.
Грибы снимите с огня, а курицу порежьте мелкими кусочками.
Послойно собирайте Березку: чернослив, грибочки, желтки, мясо, белки. Все слои должны быть промазаны майонезом.
Сверху посыпьте салат желтком, нарисуйте майонезом ствол березки. Зелень послужит листвой, а высушенные сливы – черточками.

Из курицы с черносливом и сыром

Случается так, что человек, любящий какой-то продукт, пытается использовать его в любом блюде. В салате Березка такие вольности позволяются, испортить его чем-либо нельзя. Зачастую любимый вкусный ингредиент может быть задействован в оформлении. Например, украшают салат с курицей и черносливом, и сыром, поэтому сырным обожателям такой рецепт придется по душе.

Ингредиенты:

филе – 320 г;
сыр – 210 г;
грибы – 440 г;
чернослив – 100 г;
яйцо – 4 шт.;
лук-репка – 1 шт.;
огурцы маринованные – 4 шт.;
майонез;
лук зеленый.

Способ приготовления:

Сваренную в соленой воде курятину распределите руками на волокна среднего размера.
Покрошите лук, смешайте с порезанными грибочками. Обжаривайте на сковороде до готовности.
Яйца необходимо сварить, отделить белки от желтков и порезать эти компоненты в разные миски.
Сыр натрите на мелкой терке.
Огурчики и сухие сливы порежьте по отдельности соломкой.
Слои, смазываемые майонезом, укладываются в следующем порядке: сухофрукты, мясо, огурцы, желток луково-грибная смесь, белок. После густого майонезного слоя посыпьте всё сыром.
Чтобы Березка напоминала фото из кулинарной книги, нарисуйте ствол березы, украсив его черносливом и мелко нашинкованным зеленым луком.

С куриным филе и огурцами

Хотя бы раз в месяц душа просит каких-то кулинарных экспериментов и разнообразия в привычной пище. Если вы, задумываясь, как приготовить салат Белая березка, сразу же спешили в магазин за сухофруктами, то новая интерпретация рецепта вас удивит. Куриное филе с черносливом быстро приедается, поэтому на замену можно взять, например, соленый или свежий огурец.

Ингредиенты:

филе грудки куриной – 320 г;
огурец – 5 шт.;
грибы – 250 г;
яйцо – 4 шт.;
лук-репка – 1 шт.;
лук зеленый;
майонез;
маслины.

Способ приготовления:

Мелко нарезанный репчатый лук обжарьте на сковороде вместе с очищенными сваренными грибами.
Мясо сварите в слегка соленой воде. Нарежьте его небольшими кубиками.
Вареный белок натрите на терке, поступив также с желтком. Эти ингредиенты перемешивать нельзя.
Огурцы нужно порезать как можно мельче.
На дно салатной тарелки уложите грибочки, сверху – мясо. Далее все нужно хорошо вымазать майонезом.
Разложите натертый белок, а затем распределите слой огурцов.
Смажьте всё майонезом, посыпьте тертым желтком.
Нарисуйте ствол березки. Порезав тонкими полосками маслины, сделайте на дереве черточки. Нашинкуйте зеленый лук – он будет листвой.

С яблоком

Красивые, как на фото, яства зачастую получаются еще и безумно вкусными. Неожиданные компоненты, не предусмотренные классическим вариантом, только улучшают и обновляют приевшийся вкус. Потертое кислое яблочко добавляет пикантности и оттеняет остальные составляющие. Холодных закусок это тоже касается. Вкусу салата Белая береза с яблоком этот фрукт ничуть не повредит.

Ингредиенты:

курятина – 320 г;
яблоко – 2 шт.;
лук-репка – 2 шт.;
яйцо – 3 шт.;
сыр – 180 г;
чернослив – 40 г;
майонез;
петрушка.

Способ приготовления:

Белое мясо мелко нарежьте.
Полукольца лука слегка обжарьте.
Сваренные белки покрошите ножом, а желтки разомните вилочкой.
Очистите яблоки от кожицы, натрите, отожмите лишний сок.
Воспользовавшись мелкой теркой, подготовьте сыр.
Салатник заполняется следующим образом: луковые кольца, курятина, белки, майонез, яблоко, сыр и желтки.
Промажьте верх Березки майонезным соусом. Разложите кусочки сухих слив и петрушку, сымитировав березовый ствол.

С черносливом и орехами

Витаминная и полезная для иммунитета масса из сухофруктов, приправленная измельченными орешками и медом, знакома многим с детства. Однако похожий состав будет уместен не в сладких блюдах. Салат Белая береза с черносливом и орехами будет иметь необычный приятный вкус, становясь фаворитом на праздничном столе. Приготовить его просто, как и другие вариации.

Ингредиенты:

филе куриное – 350 г;
яйцо – 3 шт.;
лук-репка – 1 шт.;
грибы – 220 г;
чернослив – 80 г;
орехи грецкие – 60 г;
огурец – 2 шт.;
майонез;
зелень.

Способ приготовления:

Отправьте мясо вариться. Аналогично поступите с яйцами.
Измельчите грибочки с луком, жарьте их на сковороде до легкой золотистости.
Порежьте курятину мелкими кубиками, а желтки с белками натрите по отдельности.
Измельчите сухие сливы.
Тонко порежьте огурцы.
Орехи разомните руками или воспользуйтесь ножом.
Слои выкладываются таковым образом: сухофрукты, орехи, луково-грибная масса, желтки, мясо курицы, огурцы, белки. Все ингредиенты для Березки послойно должны смазываться майонезом.
Украсьте салат зеленью и черносливом, сделав его похожим на березовый ствол.

С курицей и чесноком

Для любителей остренького, чернослив будет слишком сладким и возможно даже заставит отказаться от поедания блюда с ним. Салат Белая береза с курицей и чесноком придуман как раз для таких людей. Однако, помните, что чесночного привкуса не должно быть много. Лучше добавить его в какой-то другой компонент, например, в грибы при обжаривании. Для салата Березка этого хватит.

Ингредиенты:

курятина – 350 г;
грибы – 200 г;
чеснок – 5 зубцов;
чернослив – 120 г;
яйцо – 4 шт.;
майонез;
зелень.

Способ приготовления:

Подготовьте главный компонент Березки: отваренное мясо нужно нарезать небольшими кубиками.
Сварите яйца, белки от желтков отдельно измельчите.
Вымоченные в горячей воде сухофрукты порежьте полосками.
Нарежьте грибочки помельче и отправьте на сковороду обжариваться. Ближе к концу приготовления туда же выложите пропущенный через пресс чеснок.
На дно продолговатой тарелки выкладывайте слои: чернослив, белок, курицу, чесночно-грибную смесь, желток, смазывая каждый майонезным соусом.
Сверху при помощи оставшихся сухофруктов и зелени изобразите березку.

Видео

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью