Сытный салат с колбасой. Салат с вареной колбасой

Салаты - один из важных атрибутов стола. Без этого блюда праздник не праздник. Существует огромное множество рецептов приготовления салатов, которые заправляют разнообразными соусами. Одним из разновидностей является вариант с колбасой, который является простым и вкусным дополнением к семейному ужину или праздничному застолью.

Состав:

Вареная колбаса - 300 г
Свежие огурцы - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Твердый сыр - 200 г
Чеснок -3 зубчика
Майонез - для заправки
Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте колбасу и огурцы тонкой соломкой. Начистите морковь и натрите ее на крупной терке. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте майонез со специями и чесноком.
Выкладывайте ингредиенты слоями в любой последовательности. Каждый слой промазывайте майонезом. Сверху посыпьте салат тертым сыром и поставьте в холодильник на полчаса для пропитки.

Состав:

Лаваш - 2 шт.
Помидоры - 5 шт.
Огурцы - 3 шт.
Вареная колбаса - 200 г
Красный репчатый лук - 1 шт.
Твердый сыр - 200 г
Зелень - по вкусу
Майонез - по вкусу
Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте все овощи и зелень, перемешайте. Колбасу нашинкуйте небольшими пластинками. Смешайте майонез с солью и специями. Уложите лаваш на пищевую пленку, смажьте его майонезом и выложите колбасу. Сверху положите еще один лаваш, смажьте его майонезом и уложите салат из овощей.
Плотно скатайте рулет, заверните в пищевую пленку и поставьте пропитываться в холодильник на 1 ч. Готовый рулет станет отличным дополнением к праздничному столу. Перед подачей нарежьте его порционными кусочками.

Колбасная закуска с фасолью

Состав:

Вареная колбаса - 200 г
Консервированная фасоль - 1 банка
Твердый сыр - 200 г
Свежие огурцы - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Сухарики - 1 пачка
Майонез - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Зеленый лук - по вкусу

Приготовление:

Откройте банки с кукурузой и фасолью, слейте маринад и выложите продукты в миску. Нарежьте колбасу небольшими кубиками и выложите в миску с кукурузой и фасолью. Огурцы нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.
Все компоненты смешайте в салатнике, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Готовый салат перед подачей на стол украсьте сухариками.

Праздничный салатик

Состав:

Вареная колбаса - 300 г
Яйца - 3 шт.
Твердый сыр - 200 г
Огурцы - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Консервированная кукуруза - 1 банка
Репчатый лук - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Соль и специи - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:

Сварите вкрутую яйца, почистите и мелко порежьте. Откройте банку с кукурузой, слейте сок и выложите кукурузу к яйцам. Колбасу и огурцы нарежьте соломкой. Сыр нарежьте кубиками. Репчатый лук почистите и мелко нашинкуйте. Морковь натрите на терке для корейской моркови.
Все ингредиенты для салата смешайте в салатнике. Заправьте майонезом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте еще раз. Украсьте салат рубленой зеленью и подавайте к столу.

Пикантная закуска с грибными нотками

Состав:

Вареная колбаса - 250 г
Шампиньоны - 250 г
Репчатый лук - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Маслины - 1 банка
Листья салата - 1 пучок
Зелень - по вкусу
Майонез - по вкусу
Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

Почистите и нарежьте лук, обжарьте на подсолнечном масле. Шампиньоны мелко нарежьте и добавьте к луку. Чтобы усилить вкус грибов, используйте специальную приправу.
Нарежьте колбасу и помидоры кубиками. Яйца сварите, очистите и натрите на мелкой терке. Укроп мелко порубите. Порвите листья салата, маслины нарежьте кружочками. Все ингредиенты смешайте в салатнике, добавьте специи и соль по вкусу, заправьте майонезом.

Состав:

Вареная колбаса - 300 г
Сыр Голландский - 200 г
Болгарский перец - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Свежие огурцы - 3 шт.
Китайская капуста - 5 листов
Зелень - по вкусу
Майонез - по вкусу
Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте вареную колбасу и сыр кубиками. Болгарский перец почистите, удалите семена и нарежьте соломкой. Выложите перец к сыру и колбасе. Сварите яйца вкрутую, почистите и натрите на крупной терке.
Огурцы нарежьте ломтиками, добавьте в салат, заправьте майонезом и все перемешайте. Промойте листья салата, выложите один лист в салатник. На лист выложите готовый салат и украсьте его зеленью.

Закуска с курицей и сыром

Состав:

Вареная колбаса - 200 г
Копченая колбаса - 150 г
Куриное филе - 150 г
Свежие огурцы - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Твердый сыр - 200 г
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварите куриное филе в подсоленной воде до полной готовности. Вареное филе остудите и нарежьте соломкой. Сварите яйца вкрутую, почистите и натрите на мелкой терке.
Копченую колбасу нарежьте соломкой, вареную - натрите на крупной терке. Огурцы и сыр натрите на крупной терке. Все ингредиенты для салата смешайте в глубокой миске и заправьте майонезом. Сверху посыпьте блюдо тертым сыром.

Салат с копченой колбасой - это вкусная и легкая закуска, которую может приготовить любая хозяйка в любой момент, тем более что вариантов таких закусок сегодня существует предостаточно. С фасолью, морковью, сыром или блинчиками, чтобы ни было добавлено к колбасе салат обязательно будет вкусным.

Такой популярности салат обязан своей простоте и насыщенному вкусу. Чтобы приготовить такой салатик понадобится не более 20 минут. Также следует заметить, что салаты с колбасой подойдут и на праздничный стол, достаточно просто украсить их любыми доступными способами.

Однако есть некоторые нюансы выборы колбасного изделия. Чтобы салатик был вкусным, не стоит жалеть времени на выбор колбасы, ведь от вкуса изделия будет зависеть и вкус блюда. Прежде всего необходимо обратить внимание на состав. Ведь, в последнее время производители вместо настоящего фарша добавляют сою, сахар и прочее. Это делается для того чтобы сама колбаса была дешевле и доступнее. Следующее, обратите внимание на метод копчение. Для дешевых сортов колбасу коптят с помощью «Жидкого дыма» - это химическое вещество, которое неблагоприятно сказывается на здоровье покупателей. Лучше всего покупать колбасу натурального копчения, да она дороже, но и вкуснее.

Также следует заметить, что в зависимости от сорта колбасы - копчено-вареной, полу копчёной, сырокопченой салатики будут иметь разный вкус, даже если добавить одни и те же ингредиенты. Поэтому подбирайте сорта колбас в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Чтобы разнообразить и без того богатый ассортимент салатиков с колбасой, поэкспериментируйте с сортами этого мясного деликатеса чтобы приготовить закуски на любой вкус. А чтобы салатик с колбасой был еще и полезным, старайтесь добавлять больше овощей. Как правило овощи нейтрализуют жиры, а значит закуска не сильно навредит вашей фигуре.

Как приготовить салат с копченой колбасой - 15 разновидностей

Легкий приготовление и сочный на вкус - это точное описание этого салатика.

Ингредиенты:

Морковь - 3 шт.
Банка консервированной кукурузы - 1 шт.
Колбаса копченая - 300 г
Лук зеленый - 1 пучок

Приготовление:

Морковь натрем на специальной корейской терке. Колбасу нарежем на брусочки, чем тоньше, тем лучше.

Лук промыть и мелко нарубить. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

И правда, не каждый день можно позволить себе такой салатик, иначе купальника не видать, но иногда можно и побаловаться, тем более что салатик получается очень вкусным.

Ингредиенты:

Копченая колбаса - 200 г
Чипсы с паприкой - 100 г
Яйца вареные - 4 шт.
Лук зеленый - 1 пучок.

Приготовление:

Салатик готовится очень просто прежде всего нарезаем колбаску кубиками. Яйца отварим вкрутую и нарезаем такими же кусочками, как и колбасу. Кукурузу откинуть на дуршлаг до тех пор, пока не уйдет весь сок. Салатик либо украсить чипсами, либо добавить их перед подачей на стол предварительно поломав на кусочки.

Лучше всего чипсы подавать отдельно к салату, чтобы они не успели размякнуть.

Чтобы приготовить этот салатик достаточно немного свободного времени и простой набор продуктов.

Ингредиенты:

Копченую колбасу - 300 г
Свекла - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соленый огурец - 2 шт.

Приготовление:

Овощи отварить в подсоленной воде. После полного остывания нарезаем кубиками. После добавить порезанные кубиками колбасу и огурчики. Все хорошо перемешать и заправить майонезом.

Приготовить этот салат не затруднит даже самую ленивую хозяйку, ведь для этого необходимо просто все ингредиенты нарезать.

Ингредиенты:

Салями или копченой колбасой - 400 г
Грибы маринованные - 150 г
Помидоры - 3 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Лук зеленый

Приготовление:

Колбаску нарезаем кубиками. Яйца отварить вкрутую очистим от кожуры и нарежем небольшими кубиками. Помидоры нарезаем небольшими кусочками. Перчик промоем, очистим от семян и плодоножки. Все ингредиенты смешаем с грибочками и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Простой салатик и очень красивый, наверняка понравится всем вашим домочадцем.

Ингредиенты:

Огурцы - 1 шт.
Копченая колбаса - 300 г
Яйца - 2 шт.
Зелень
Кириешки - 1 пачка

Приготовление:

Огурец нарезаем кубиками. Яйца отварить вкрутую после полного остывания почистим их и нарезаем кубиками одинаковыми по размеру с огурцами. Копченую колбасу и сыр нарезаем соломкой. Зелень мелко порубить. Все ингредиенты выкладываем на блюдо заправляем маслом или майонезом.

Салат невероятно простой, в нем всего два главных ингредиентов заправка и специи, но при этом он невероятно вкусный.

Ингредиенты:

Колбаса - 300 г
Капуста - 400 г
Сметана
Зелень
Соль, перец.

Приготовление:

Капусту шинкуем небольшими кусочками. Колбаску нарезаем брусочками. Зелень нарешаем очень мелко. Все ингредиенты смешаем и заправим сметаной и специями.

Пикантный вкус этого салатика поразил уже не одну сотню семей. Простой, сочный и доступный этот салатик запросто станет любимым и вами.

Ингредиенты:

Помидоры - 3 шт.
Копченая колбаса - 300г
Чеснок по вкусу
Соль и перец
Сыр мягких сортов - 200 г

Приготовление:

Копченую колбасу нарезаем соломкой. Помидоры порежем на крупные кусочки. Сыр нарезаем соломкой. Чеснок мелко рубим ножом. Все ингредиенты смешиваем, заправляем лимонным соком, маслом или майонезом.

Салат из разряда «гости на пороге» удивляет своей простатой и сочностью.

Ингредиенты:

Корейская морковка - 150 г
Колбаса копченая - 200г
Сыр - 100г

Приготовление:

В корейскую морковь добавляем порезанную соломкой колбасу. Сыр натрем на крупной терке. Все ингредиенты смешать.

Заправлять этот салатик следует небольшим количеством майонеза. Буквально 40 мл. Так как морковь по-корейски, которая присутствует в салате, как правило уже заправлена маслом, такого небольшого количества заправки будет достаточно.

Приятного аппетита.

Фасоль в сочетание с мясными ингредиентами делает блюдо невероятно сытным. В данном салатике сытность сочетается еще и с легкостью приготовления.

Ингредиенты:

Банка консервированной фасоли - 1 шт.
Колбаса копченая - 300 г
Картофель - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде в течение 20-30 минут. После полного остывания очистим клубни от кожуры и нарежем кубиками. Колбасу нарезаем небольшими кусочками. Фасоль откинем на дуршлаг до тех пор, пока не сбежит весь сок.

После смешаем все ингредиенты, заправим майонезом. Чеснок почистить, пропустить через пресс и вмешать в салатик.

Приятного аппетита.

Не для кого не секрет, что красная фасоль является очень полезной и сытной. Поэтому салатики с красной фасолью всегда охотно готовятся.

Ингредиенты:

Копченая колбаса - 200 г
Фасоль консервированная - 1 банка
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Луковица
Огурец маринованный - 2 шт.

Приготовление:

Картофель и морковь отварить. Остудить, почистить и нарезать кубиками. Луковицу порезать кубиками. Огурчики и колбасу нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита.

Буквально немного отделяет этот салат от поистине императорского вкуса и величия. Однако данное его представление, совсем даже ничего на вкус.

Ингредиенты:

Копченая колбаса - 300 г
Огурцы - 3 шт.
Пекинская капуста - 400 г

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем, солим и отжимаем. Огурчики и колбасу нарезаем брусочками. Все ингредиенты смешаем. Украсим зеленью

Приятного аппетита.

Простой салат для праздничного стола и будничного обеда.

Ингредиенты:

Морковь - 1 шт.
Сыр твердых сортов - 150 г
Копченая колбаса - 200 г
Кукуруза консервированная - 1 банка
Чеснок - 2 зубчика.

Приготовление:

Морковь трем на крупной терке. Сыр натрем также на крупной терке. Колбасу нарезаем соломкой. Кукурузу откинем на дуршлаг. Выкладываем салатик слоями. Каждый слой промазываем майонезом. При желании можно в майонез добавить чеснок. Слои выкладываем в любой последовательности.

Приятного аппетита.

Маринованные морские гребешки продаются сегодня практически в любом магазине. Цена гребешков, как правило не высока, да и в качестве самостоятельного блюда они на любителя, а вот в салатике самое то.

Ингредиенты:

Маринованные гребешки - 200 г
Копченая колбаса - 150 г
Яйца - 3 шт.
Томаты - 2 шт.
3 зубчика чеснока

Приготовление:

Морские гребешки режем на небольшие кусочки. Копченую колбасу нарезаем соломкой. Яйца отвариваем и нарезаем небольшими кубиками. Такими же по размеру нарезаем помидоры. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Простой и вкусный салатик, скорее подойдет для будничного обеда.

Ингредиенты:

Морковь - 2 шт.
Яйца - 3шт.
Капуста - 300 г
Горошек консервированный.

Приготовление:

Капусту мелко измельчим соломкой. Колбасу также нарезаем соломкой. Горошек откинем на дуршлаг. Морковь натрем на крупной терке. Яйца отварим вкрутую и натрем на средней терке. Все смешаем и заправим майонезом или сметаной.

Различные салаты с вареной колбасой готовятся легко и быстро. Это отличный вариант закуски для случаев, когда нет времени долго стоять у плиты, а хочется накормить семью вкусно и разнообразно. Главное, выбрать качественную вареную колбасу.

Ингредиенты:

100 г порезанного брусочками сыра;
150 г вареной колбасы без сала;
50 г салями;
маринованный огурец и свежий;
2 ст. л. подсоленной сметаны.

Приготовление:

Свежий огурец вымыть, разрезать пополам. Нарубить полукружьями.
Два вида колбасы порубить средними кубиками. Также измельчить и маринованный огурчик.
Брусочки сыра должны быть чуть крупнее, чем нарезка всех остальных продуктов.
Смешать составляющие закуски в общей посуде.

Заправить салат подсоленной сметаной, хорошо перемешать.

С пекинской капустой

Ингредиенты:

250 – 300 г китайской капусты;
2 заранее сваренные яйца;
200 – 250 г колбасы;
1 ст. л. классического майонеза;
поваренная соль по вкусу.

Приготовление:

Мелко нашинковать капусту. Присыпать ее крупной поваренной солью и хорошо размять руками. Это сделает овощ мягче и нежнее.
Остывшие вареные яйца и колбасу порезать аккуратными ровными кубиками. Они должны получиться приблизительно одинакового размера.
Подсолить майонез. По желанию вкус соуса можно сделать более оригинальным с раздавленным чесноком и различными специями.
Заправить майонезом все смешанные продукты.

Основой для соуса можно сделать также нежирную сметану.

Готовим с грибами

Ингредиенты:

200 – 250 г качественной вареной колбасы;
300 г грибов;
2 средних томата;
1 шт. лука;
3 вареные яйца;
150 г тертого сыра;
зелень;
соль;
майонез.

Приготовление:

Из грибов лучше использовать шампиньоны. Мелко порезать их и обжарить вместе с измельченным репчатым луком. Обязательно использовать для этого сухую антипригарную сковороду без масла, иначе готовый салат получится слишком жирным.
Вымыть свежие томаты и порезать кубиками. По желанию можно сначала снять с них кожуру.
Остывшие яйца потереть.
Колбасу очистить от пленки и порубить небольшими кубиками.
Первым слоем салата сделать грибную обжарку с подсоленным майонезом.
Затем распределить томаты, колбасу, яйца и сыр. По вкусу слои промазывать соленым соусом.

Украсить получившийся салат зеленью.

Салат с вареной колбасой и кукурузой

Ингредиенты:

400 г колбасы (вареной);
1 банка сахарной кукурузы в виде консервов;
салатный перец;
2 огурца (свежих);
3 вареных столовых яйца;
соль и классический майонез.

Приготовление:

У вымытых огурцов с двух сторон срезать кончики. Остальные части сначала разрубить пополам, потом измельчить произвольными кусочками. Ссыпать в салатницу.
Перец избавить от плодоножки, семян и всего лишнего. Оставшуюся часть порезать аккуратными полосками.
Колбасу без пленки порубить тонкими длинными брусочками.
Вареные яйца порезать произвольными средними ломтиками.
С кукурузы слить жидкость.
Смешать подготовленные компоненты.

Заправить салат с вареной колбасой и кукурузой соленым майонезом. Можно использовать любой другой соус.

Классический Оливье с огурцами

Ингредиенты:

200 – 250 г вареной колбасы;
3 вареные картофелины в кожуре;
1 свежий огурчик;
1 вареная морковь;
3 вареные яйца;
1 ст. зеленого горошка в консервированном виде;
классический майонез, соль и перец.

Приготовление:

Заранее сваренные и остывшие корнеплоды избавить от плотной кожицы. Оставшиеся мягкие части порезать аккуратными одинаковыми кубиками. Можно облегчить себе задачу специальными овощерезками.
Также нарезать колбасу, свежий огурец, яйца.
Смешать продукты. Всыпать к ним горох без маринада.

Полить салат майонезом, посолить, перемешать. Слегка охладить закуску перед снятием пробы.

Рецепт приготовления с фасолью

Ингредиенты:

1 томат;
100 – 150 г вареной колбасы;
1 стручок сладкого перца;
половина стакана красной фасоли (консервы);
1 луковица;
1 пучок различной зелени;
соль и майонез.

Приготовление:

Промыть бобы от жидкости.
Колбасу порезать соломкой.
Помидоры очистить от кожицы и измельчить кубиками.
Перец порубить произвольными средними кусочками.
Зелень промыть, отряхнуть от влаги и мелко порубить.
Лук избавить от шелухи и измельчить небольшими кубиками.
Все смешать и посолить.

Заправить яство с вареной колбасой и фасолью майонезом.

Вкусный салат с вареной колбасой и сыром

Ингредиенты:

250 – 300 г вареной колбасы;
2 сваренные яйца;
1 салатный желтый перец;
1 крепкий свежий огурчик;
200 г соленого твердого сыра;
специи, зелень, соль и соус.

Приготовление:

Вареные яйца очистить от скорлупы и порубить кубиками.
Таким же образом измельчить соленый сыр, колбасу, все овощи.
Ссыпать составляющие в общую посуду. Полить любым соусом. Посолить и добавить специи.

Для заправки салата с вареной колбасой и сыром подойдет и обычный майонез. Украсить его можно свежей зеленью.

С помидорами

Ингредиенты:

150 – 200 г вареной колбасы;
300 г свежих томатов;
репчатая луковица;
пучок укропа;
1/3 ст. среднежирной сметаны;
1 ст. л. малинового уксуса;
0,5 щепотки универсальной приправы;
1 щепотка мелкой соли;
1 ст. л. подсолнечного масла.

Приготовление:

Мелкие кубики лук обжарить на разогретом подсолнечном масле. Присыпать приправой.
Колбасу порезать брусочками. Отправить к луку и обжарить вместе.
К остывшей обжарке добавить кубики томатов без кожицы, мелкорубленый укроп.
Перемешать ингредиенты. По вкусу досолить.

Заправить закуску смесью из сметаны и малинового уксуса.

Закуска с сухариками

Ингредиенты:

1 пачка светлых пшеничных сухариков;
150 г колбасы;
100 г сыра;
3 вареные яйца;
2 помидора;
соль и легкий майонез.

Приготовление:

Промытые помидоры вместе с кожицей нарезать соломкой среднего размера.
Также нарезать колбасу, яйца и твердый/полутвердый сыр.
В центр плоского круглого блюда выложить порцию подсоленного легкого майонеза.
Вокруг соуса распределить небольшими кучками сухарики и все подготовленные выше ингредиенты.

Смешивать салат нужно после подачи на общем блюде.

Салат с вареной колбасой и картошкой

Ингредиенты:

400 г вареного картофеля;
250 г свежей зеленой фасоли;
250 г вареной колбасы;
1 головка репчатого лука;
1 пучок зелени петрушки;
1 пучок редиса;
1 ст. л. не острой горчицы;
2 ст. л. винного уксуса;
2 ст. л. жирных сливок;
1/3 ст. любого рафинированного растительного масла;
1 сырой яичный желток;
соль, смесь перцев.

Приготовление:

Сварить фасоль до готовности. Нарезать ее удобными для салата кусочками.
Порубить промытую и подсушенную зелень петрушки.
Колбасу нарезать тонкими полосками, а вареную картошку – круглыми ломтиками.
Репчатый лук измельчить тончайшими полуколечками, редис – кружочками.
Горчицу, масло, желток яйца, жирные сливки и винный уксус отправить в чашу блендера. Перебить компоненты до однородного состояния.

Смешать в общей посуде все подготовленные компоненты. Заправить их получившимся соусом из блендера. Добавить соль и перец по желанию.

С горошком и сельдереем

Ингредиенты:

200 г молодой белокочанной капусты;
половина банки консервированного зеленого горошка;
2 стебля сельдерея;
1 веточка зелени сельдерея;
100 – 150 г вареной колбасы без сала;
оливковое масло;
соль, сухой чеснок и перец.

Приготовление:

Капусту очень мелко нашинковать острым ножом. Присыпать ее солью и тщательно размять в миске руками. На этом этапе к овощной соломке можно добавлять перец или любые специи по своему вкусу. Сразу засыпать подготовленную капусту во вместительный салатник.
Колбасу избавить от пленки и нарезать тонкими длинными брусочками.
Стебли сельдерея мелко произвольно порубить.
Оба ингредиента из прошлых шагов высыпать к капусте.
Зеленый горошек из банки отправить на дуршлаг. По желанию можно также слегка промыть его проточной водой от рассола. Добавить горошек, с которого стекла лишняя жидкость в салат.
В конце отправить в закуску измельченную зелень.
Для заправки такого салата можно использовать самые разные соусы. Чтобы сделать его малокалорийным, нужно просто смешать оливковое масло с солью и сухим чесноком.

Подавать угощение к столу можно сразу после соединения компонентов.

Теплая закуска с яичными блинчиками

Ингредиенты:

2 большие яйца;
1 крупный свежий огурец;
1 ст. л. первосортной муки;
150 – 200 г колбасы без сала;
классический майонез;
небольшое количество растительного масла для обжаривания блинчиков;
поваренная соль.

Приготовление:

Взбить яйца любым удобным способом до появления легкой пенки. Добавить к ним соль по вкусу и всю просеянную муку.
Хорошо перемешать тесто.
Выпечь из него тонкий большой блинчик на промасленной сковородке. Обжаривать его нужно с обеих сторон. Остудить лепешку и нарезать тонкой длинной соломкой.
Таким же образом измельчить свежий огурец вместе с кожурой, нарезать вареную колбасу, которую можно слегка обжарить на оставшемся в сковороде масле. Кусочки колбасы должны зарумяниться.
Смешать ингредиенты закуски. По вкусу посолить.

Заправить салат майонезом и подать его теплым.

Для любых перечисленных выше закусок лучше выбирать колбасу высшего сорта. Например, докторскую или молочную. Плохо подойдет для салатов мясной продукт с крупными вкраплениями сала. Что касается соусов, то привычный майонез всегда можно заменить малокалорийным йогуртом со специями, нежирной сметаной с чесноком или любой масляной заправкой.

В преддверии праздников или в ожидании прихода гостей всегда остро встает вопрос, какие закуски и салаты приготовить на стол. Конечно, это дело не из легких, ведь хочется разнообразить свое праздничное меню, сделать его необычным и в то же время запоминающимся.

Так из чего же можно сделать вкусные салаты? Обязательно ознакомьтесь с несколькими способами приготовления салатов из отварной колбасы. Эта закуска точно понравится и вам, и вашим гостям.

Рецепты вкусных салатов с вареной колбасой

Классическое "Оливье" со свежими огурцами

Подробная готовка:

Картофель и морковные корнеплоды нужно сполоснуть в теплой воде, смываем всю грязь при помощи щетки или губки;
Далее выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем воду, добавляем немного соли;
Ставим на газ и оставляем отвариваться;
Яйца выкладываем в емкость поменьше, заливаем водой и ставим отвариваться до крутого состояния;
Тем временем колбасу следует нарезать соломкой или небольшими кубиками;
Выкладываем колбасу в большую чашку;
Далее промываем огурцы, разрезаем также либо брусочками, либо кубиками;
Пересыпаем огурцы в чашку;
После того как яйца сварятся, их следует охладить и очистить;
Нарезаем яйца кубиками и высыпаем в чашку;
Как только овощи будут готовы, их нужно вынуть из воды, немного остудить и очистить;
Далее картофель нарезаем кубиками или соломкой, перекладываем к остальным компонентам;
Морковь чистим, рубим кубиками или брусочками. Выкладываем в чашку;
Банку с горошком нужно открыть, слить сок и выложить к нарезанным ингредиентам;
Приправляем все солью, черным перцем;
Кладем 4-5 столовых ложек майонеза и смешиваем;
Убираем в холодильник на час, чтобы салат пропитался, и подаем на стол в красивой салатнице.

Теплая закуска с яичными блинчиками

Компоненты для готовки:

колбаса вареная – 400 грамм;
пять яиц;
морковные корнеплоды – 2 штуки;
чеснок – 3 дольки;
растительное масло;
соль;
майонез.

На готовку закуски потребуется 40 минут, калорийность – 270 ккал.

Приступаем к приготовлению:

Для начала разбиваем куриные яйца и помещаем в глубокую чашку, добавляем соль;
Все компоненты хорошенько взбиваем при помощи венчика;
На плиту помещаем сковородку, наливаем немного масла и прогреваем;
Далее при помощи половника набираем яичную смесь и выливаем на поверхность сковороды в виде блинчика;
Через несколько секунд переворачиваем яичный блинчик на другую сторону и обжариваем несколько секунд;
Также делаем другие блинчики;
Далее готовые яичные блинчики сворачиваем в виде рулета и разрезаем соломкой;
Выкладываем соломку в глубокую чашку;
Колбасу нарезаем тонкими полосками и перекладываем к яичным кусочкам;
Морковь промываем, очищаем от грязи;
Протираем морковку специальной теркой для корейской моркови и выкладываем в чашку к остальным ингредиентам;
В небольшую чашку выкладываем пару больших ложек майонеза, добавляем растительное масло, соль;
Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чесночницу. Выкладываем чеснок к заправке;
Соус для заправки перемешиваем до равномерной структуры;
Выкладываем соус к нарезанным ингредиентам и размешиваем.

Салат с вареной колбасой и консервированной кукурузой

Обязательно подготовьте следующие продукты:

кукуруза сладкая консервированная – половина банки;
свежие огурцы – 2 штуки;
200 грамм вареной колбасы;
одна морковка;
майонез;
немного зелени для декорирования.

Длительность готовки – 40 минут, калорийность – 265 ккал.

Подробное приготовление:

Морковку промываем от грязи, выкладываем в емкость, заливаем водой и ставим на огонь отвариваться;
Тем временем колбасу нарезаем кубиками;
Огурцы промываем, разрезаем соломкой или также кубиками;
После того как морковка будет готова, вынимаем ее из воды и остужаем;
Очищаем отварной корнеплод и также нарезаем кубиками;
Нарезанные ингредиенты перекладываем в чашку;
Открываем банку с консервированной кукурузой, сливаем сок и выкладываем половину кукурузы к нарезанным ингредиентам;
Все заправляем майонезом и хорошо перемешиваем;
Оставляем салат в холодильнике на один час, чтобы он пропитался;
Далее выкладываем все в салатницу, посыпаем мелко нарезанной зеленью и ставим на стол.

Колбаска с грибами - простой вариант

Закуска будет состоять из следующих компонентов:

вареная колбаса – кусочек на 250 грамм;
350 грамм белых грибов (шампиньонов);
лук – 1 головка;
вино белое сухое – 130 мл;
растительное масло;
соль.

Приготовление будет составлять около 30 минут, калорийность – 275 ккал.

Процесс приготовления:

Убираем луковицы шкурку и шинкуем на мелкие кусочки;
Грибы споласкиваем и разрезаем небольшими пластинками;
Масло подливаем в жаровню и раскаляем;
На разогретое масло засыпаем лук и обжариваем;
Далее засыпаем нарезанные грибы, перемешиваем и оставляем готовиться около 5 минут;
После этого заливаем вино и оставляем все тушиться, пока не выпариться вино;
Колбасу необходимо нарезать небольшими кубиками;
Все компоненты выкладываем в одну салатницу, перемешиваем и подсаливаем;
Готовый салат можно подавать на стол.

Салаты с варено-копченой колбасой

С капустой, копченой колбаской и сыром

Что потребуется для готовки:

4-я часть вилка капусты;
300 грамм варено-копченой колбасы;
один огурец в свежем виде;
5 куриных яиц;
5-6 стеблей петрушки и укропа;
майонез – 150 грамм;
немного соли;
небольшой кусочек сыра.

Готовка у нас займет примерно 1 час, калорийность – 290 ккал.

Процесс приготовления:

Для начала выкладываем в кастрюлю яйца, заливаем водой и ставим отвариваться;
Тем временем 4 часть вилка капусты шинкуем тонкой соломкой;
Колбасу разрезаем небольшими брусочками;
Огурец споласкиваем и нарезаем соломкой;
После того как яйца будут готовы, их следует охладить;
Очищаем яйца от скорлупы и разрезаем крупными кубиками;
Все компоненты выкладываем в глубокую чашку;
Зелень споласкиваем, встряхиваем от лишней жидкости;
Шинкуем ветки мелкими кусочками;
Выкладываем зелень к нарезанным компонентам;
Заправляем майонезом и перемешиваем;
Сыр протираем на крупной терке и выкладываем его сверху салата;
Убираем в холодильник на 1 час, чтобы салат хорошо пропитался;
Далее выкладываем все в салатницу и подаем на стол.

Сытное блюдо с консервированной фасолью

Как нужно готовить:

100 грамм колбасы;
помидоры – 3 штуки;
1 банка консервированной фасоли, красной;
кусочек сыра твердого сорта – 100 грамм;
майонез для заправки;
5-6 веток петрушки.

Процесс приготовления составит около 40 минут, калорийность – 310 ккал.

Подробная готовка:

Для начала колбасу следует нарезать полосками;
Помидоры споласкиваем и разрезаем на небольшие квадратики;
Петрушку споласкиваем и шинкуем мелкими кусочками;
Все компоненты выкладываем в чашку;
Кусочек сыра протираем на терке с крупными зубцами;
Банку консервированной фасоли нужно открыть;
Сок сливаем, фасоль выкладываем к остальным нарезанным компонентам;
Все компоненты нужно заправить майонезом и перемешать;
Убираем все в холодильник для пропитывания на 1 час;
Готовый салат переносим в салатницу и ставим на стол.

для приготовления следует использовать качественную колбасу. Ее стоимость должна быть чуть ниже стоимости мяса;
обязательно посмотрите состав мясного продукта, там на первом месте должно быть мясо;
заправлять салат из колбасы можно не только майонезом, но и растительным маслом, соком лимона, сметаной, различными соусами с пряностями.

Салаты с вареной колбасой всегда обладают высокой питательностью и превосходным вкусом. Конечно, весь вкус зависит от качественного мясного продукта. Не стоит экономить, лучше приобрести колбасу за высокую цену, зато она будет сделана из натуральных компонентов без добавления консервантов. На первом месте должно быть качество!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью