Торт "пражский" в мультиварке. Роскошное лакомство: пражский торт в мультиварке с новогодним украшением из мастики Торт прага в мультиварке пошаговый рецепт

В мультиварке получаются просто изумительные бисквиты. Я испробовала уже многие рецепты, и редкий случай, когда бисквит не получался. Вчера решила замахнуться на «Прагу». Ведь основа там - тоже бисквит.

Чтобы приготовить торт Прага в мультиварке потребуется:

мука - 500г;
яйца - 3 шт;
сахар-1 стакан (250 г) для бисквита и 3 столовые ложки для глазури;
сгущенное молоко;
какао-порошок;
разрыхлитель;
сметана - 1 стакан (250мл) для бисквита и 4 столовые ложки для глазури;
масло сливочное - 200г.

Торт Прага в мультиварке процесс приготовления:

Взбиваем яйца с сахаром блендером или миксером до полного растворения сахара.
Добавляем сметану и снова хорошо взбиваем.
Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и 3 чайные ложки какао. После того, как все аккуратно перемешаем, взбиваем тесто при помощи блендера или миксера.
Смазываем дно кастрюли сливочным маслом и выливаем туда тесто. Устанавливаем режим «выпечка» на 50 минут + 20 минут.
Готовим крем. Для этого нужно растопить сливочное масло (100г) и перемешать его со сгущенкой и 3 чайными ложками какао.
Для глазури смешиваем в небольшой кастрюле сметану (4 ст. л.), какао (4 ст. л.) и сахар (3 ст. л.) и варим пока не загустеет. Добавляем сливочное масло (100г). Когда масло полностью раствориться, снимаем кастрюлю с огня. Глазурь готова.
Готовый бисквит нужно остудить. После этого разрезать его вдоль пополам. Коржи пропитываем кремом. А сверху «Прага» поливаем глазурью.

Я, со своим непоседой, не успела приготовить глазурь, а просто пропитала торт кремом. Вкус от этого никак не пострадал.

Торт Прага в мультиварке получился очень вкусным.

Предлагаем вашему вниманию необычайно вкусный торт Прага, приготовленный по ГОСТу в мультиварке. Такой торт будет украшением вашего праздничного стола, придется по вкусу детям и взрослым.

Список ингредиентов:

Для бисквита:

Сахар – 150 гр.
Мука – 120 гр.
Яйца – 6 шт.
Мягкое сливочное масло – 40 гр.
Какао – 25 гр.

Для крема:

Сливочное масло – 200 гр.
Сгущенное молоко – 120 гр.
Желток – 1 шт.
Ванилин – 1 шт.
Вода – 20 гр.
Какао – 10 гр.

Для глазури:

Темный шоколад – 60 гр.
Сливочное масло – 60 гр.
Абрикосовый джем – 50-70 гр.

Готовим торт Прага по ГОСТу в мультиварке:

Отделить желтки от белков. Взбить охлажденные белки с половиной сахаром до устойчивой пены.
Смешать оставшиеся желтки и сахарный песок.
Просеять муку с какао в желтки, добавить белки.
В 2-3 захода соединить все ингредиенты.
Растопить сливочное масло, добавить в тесто.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить тесто.
Установить на 1 час режим «мультиповар» 125 градусов (или режим «выпечка»).
С помощью зубочистки проверить готовность бисквита.
Готовый корж оставить при комнатной температуре выстаиваться на 8-10 часов.
Приготовить крем. Смешать желток и 20 грамм воды, добавить сгущенное молока и смесь вылить в чашу мультиварки.
Выбрать режим «мультиповар» 100 градусов на 4,5 минуты. Дать крему остыть.
Мягкое сливочное масло и пачку ванилина взбить с помощью миксера.
Добавить две ложки крема и какао 10 грамм и взбить.
Убрать крем на 10 минут в холодильник.
Бисквит разделить на три равные части.
Нижний корж смазать кремом, сверху положить второй корж, смазать кремом и оставить немного крема на украшение.
Уложить сверху последний корж и смазать абрикосовым джемом.
Приготовить глазурь. В чаше мультиварки растопить сливочное масло и шоколад.
Выбрать режим «мультиповар» на 100 градусов на 2 минуты.
Залить торт глазурью. Убрать на 10 минут в холодильник.
Затем с помощью кондитерского шприца украсить кремом торт.
После украшения убрать торт в холодильник на 2 часа.

Видео рецепты

Наша читательница Наталия делится рецептом любимого очень многими торта «Прага» . Существует мнение, что Пражский торт пришел к нам из Праги, столицы Чехии. Однако в самой Праге вряд ли кто-то знает об этом торте. К слову сказать, в Праге существует похожий торт – венский «Захер». А наш Пражский торт получил своё название из-за одноимённого московского ресторана, в котором был придуман работающим там кондитером. Вкус Пражского торта знаком и любим каждому. Долгое время рецепт его хранился в секрете. Сейчас многие фабрики и мелкие кондитерские готовят торт «Прага», но приготовленный дома, он гораздо вкуснее, в чём вы сможете убедиться, приготовив его по этому рецепту.

Ингредиенты:

для коржа:

2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
0,5 банки сгущенного молока
1,5 стакана муки
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка какао

для крема:

150 г сливочного масла
0,5 банки сгущенного молока

глазурь:

0,5 стакана сахара
2 столовые ложки какао
50 грамм сливочного масла
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка воды (необязательно)

Торт «Прага» в мультиварке:

Яйца взбить с сахаром. В сметану добавить соду и взбить со сгущенным молоком. Все соединить, перемещать миксером, добавляя муку и какао.

Выложить тесто в смазанную чашу.

Печем торт «Прага» в мультиварке, в режиме «выпечка» 60 минут.

После сигнала, торт вынуть, остудить и разделить на 2 коржа.

Остывший корж промазать , накрыть вторым коржом. Сверху залить глазурью.

Для крема взбить мягкое сливочное масло, добавить сгущенное молоко комнатной температуры и снова взбить.

Для глазури сметану, сахар, воду и какао смешать, на медленном огне довести до кипения и постоянно помешивая проварить до загустения. Затем добавить размягченное сливочное масло.

Торт «Прага» в мультиварке готов. Приятного аппетита!!!

***********************************

Мультиварка есть на кухне в каждой квартире. С ее помощью можно испечь изумительно вкусный шоколадный десерт. Существует множество рецептов по приготовлению тортов, выпекаемых в этой технологичной кухонной утвари. Торт «Прага» в мультиварке готовится легко, с минимальными физическими и денежными затратами.

Благодаря нашей электронной помощнице, бисквит получается пышным, нежным и влажным. Такая техника делает коржи ничуть не хуже, чем выпеченные в духовом шкафу. Пражский торт отличается тонким шоколадным вкусом и потрясающим ароматом, перед которым сложно устоять!

Изюминка пражского торта

Рецепт Праги в мультиварке отличается простотой и доступностью продуктов, а исходный результат поражает своим изумительным вкусом. Шоколадные коржики просто тают во рту и источают неповторимый аромат горького шоколада. Такой пирог, приготовленный в мультиварке, не уступает по вкусовым качествам современным навороченным тортам. Благодаря мультиварке, времени на приготовление уйдет минимум, а вкус изумит своей нежностью и легкой шоколадной горчинкой.

Представляем подробный мастер-класс по выпечке торта, который идеален по своей оригинальной рецептуре и отличается уникальностью и декором.

Технология и рецептура

Пражский торт в мультиварке получается очень шоколадным, хорошо пропитанным кремом и джемом и с насыщенным вкусом. Главное, что этот вкусный торт будет настоящим украшением праздничного стола.

Раньше коржи выпекали только в духовке, но технология не стоит на месте, теперь мы можем воспользоваться такой чудо-техникой, как мультиварка. Она сократит время на приготовление десерта, а посуды в процессе испачкается меньше обычного, что станет отличным подспорьем хозяйке.

Выпечка в мультиварке получается пышной, нежной, с пористой структурой.

Ингредиенты для бисквита

Продукты для десерта надо выбирать свежие и желательно домашние. Бисквит получится слегка влажным, пористым и очень шоколадным.

В тесто для бисквита можно добавить молоко комнатной температуры, но лучше заменить его на сгущенку – так коржики будут пышнее и слаще.

Ингредиенты для торта «Прага»

Ингредиенты для коржа:

пшеничная мука высшего сорта (просеянная) – стакан;
сгущенка (не вареная) – банка;
какао-порошок – 4 ст. л.;
куриные яйца – 3 шт.;
сахарный песок – 100 г;
пищевая сода – 1,5 ч.л.;
уксус – 1 ч.л.

Ингредиенты для крема

сгущенное молоко комнатной температуры – 200 г;
сливки – 100 мл;
натуральный какао-порошок – 25 г;
масло сливочное – 350г;
яичные желтки – 3 шт.;
джем из абрикосов – 80г.

Ингредиенты для глазури

темный шоколад 80% – 90 г;
сливочное масло – 100 г;
крем (джем из абрикосов или любой другой) – 60 г.

Видео приготовления торта «Прага» в мультиварке

httpss://youtu.be/enpN2tQikUM

Пошаговый мастер-класс по приготовлению пражского торта

Для выпечки торта «Прага» нужно совсем немного времени и простые, доступные продукты.

Представляем пошаговый рецепт по приготовлению Пражского торта в мультиварке:

Для теста необходимо взбить в большой миске яйца добела, добавить туда сгущенку и все хорошенько перемешать.
В чайную ложку соды добавить уксус. Благодаря химической реакции получится гашеная сода. Необходимо подмешать ее в тесто.
В смесь добавить хорошо просеянную муку и 3 столовые ложки какао-порошка, можно добавить еще 1 десертную ложку для усиления шоколадного вкуса, тщательно все перемешать до полного растворения комочков.
Тонким слоем сливочного масла смазать только дно чаши мультиварки и влить приготовленное тесто.
На мультиварке выставить режим «Выпечка» (у каждой мультиварки своя кнопка). Время на приготовление торта будет около одного часа, это меньше, чем в духовке. Пока бисквит готовится, можно приступить к приготовлению крема.
В посуде с толстыми стенками смешать сгущенку, сливки и яичные желтки до однородной массы (по типу густой сметаны).
Варить смесь на очень медленном огне до плотной густоты.
Далее, взбить растаявшее сливочное масло до однородной текстуры. Нужно добавить к взбитому маслу смесь из сгущенки и сливок, все тщательно перемешать.
Затем добавить какао-порошок и еще раз все взбить. Крем поставить на 20 минут в холодильник.
Для глазури надо растопить темный шоколад с холодным нарезанным маслом на паровой бане.
Готовый бисквит разрезать на 3 ровных коржа.
Нижний корж смазать кремом и аккуратно разровнять ножом. Таким способом собрать весь тортик.
На верхушку намазать абрикосовый джем (можно выбрать любой другой джем по своему вкусу) и поставить в холодильник для застывания.
Залить торт шоколадной глазурью и украсить бока оставшимся кремом.
Оставить выпечку на ночь в холодильнике.

Варианты украшения торта

Готовый торт можно украсить свежими ягодами и фруктами, сделать шоколадную надпись на верхушке или украсить свечками и цифрами.
Торт «Прага» еще подают на праздничный стол, предварительно украсив кулинарное изделие вафельными цветочками или ажурными шоколадными узорами.

В украшении этого блюда ограничением может выступать только ваша фантазия!

Итак, приготовить торт «Прага» в мультиварке сможет любая хозяйка. Ингредиенты простые, приготовление тоже. Главное, что этот десерт соберет за вечерним чаем родных и близких для дружеского общения.

Праздничный и вкусный шоколадный торт «Прага» во времена Страны Советов был очень популярен. Хозяйки его готовили по различным рецептам, выпекая коржи в духовке плиты. Сейчас можно выбрать кухонное оборудование, в котором можно выпекать бисквитную основу, делать кремы, помадки или глазури для торта. Помимо духовки, можно воспользоваться мультиваркой, этой эффективной помощницей в домашнем хозяйстве. Торт «Прага» в мультиварке готовится достаточно просто.

Набор ингредиентов для коржей, крема и глазури

Ингредиенты для коржей:

Сахар-песок- 1 стакан,

Мука пшеничная - 1,5 стакана,

Яйцо куриное - 3 штуки,

Сметана 20% жирности - 200 грамм,

Молоко сгущенное 8,5% - 1/2 банки,

Ванилин - чуть-чуть, на кончике ножа,

Какао-порошок - 2 ст. ложки,

Сода пищевая - 1 ч. ложка.

Составляющие для крема:

Сливочное масло - 150 грамм,

Молоко сгущенное - 1/2 банки,

Какао-порошок - 2 ч. ложки.

Компоненты для изготовления глазури:

Сливочное масло - 50 г,

Сахар-песок - 1/2 стакана,

Молоко или сливки - 50 мл,

Какао-порошок - 2 ст. ложки.

Рецепт торта «Прага» в мультиварке включает в себя приготовление в домашней помощнице бисквита и глазури. Крем для прослаивания коржей можно приготовить на традиционной плите.

Приготовление торта «Прага»

Приготовление бисквита в мультиварке

В посуде взбить вместе яйца и сахар, затем добавить соду, сметану, ванилин. Всю массу хорошенько взбить миксером.

Во взбитую массу засыпать порошок какао, влить сгущенное молоко. Всё перемешать до однородной субстанции. Затем просеять в миску с полученной смесью муку и перемешать. Полученное тесто по плотности должно напоминать густую сметану.

По поверхности чаши мультиварки намазать тонким слоем сливочное масло, вылить в чашу подготовленное тесто. Поставить органами управления режим «Выпечка» на стандартное время - на 1 час. Торт «Прага» в мультиварке Панасоник (Panasonic) 18 готовится в этом режиме при максимальной температуре 180 °C. Характеристики мультиварки: объем чаши в литрах - 4,5, а мощность в ваттах- 670.

После сигнала прибора емкость с бисквитом вынуть и отложить остужаться. При необходимости, после пробы зубочисткой и определении, что бисквит не пропекся, его можно в мультиварке допечь.

Минут через 10 с начала остывания чашу мультиварки перевернуть и вытрясти потихоньку бисквит на разделочную доску.

Приготовление крема для торта «Прага » на плите

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло хорошо взбить миксером, блендером или вручную веничком вместе со сгущенным молоком и какао.

Готовый крем подержать около полутора часов в холодильнике.

Приготовление глазури для торта «Прага» в мультиварке

В кастрюле мультиварки смешать какао-порошок, сахар и молоко.
Установив режим «Варка на пару», готовить до загустения массы.
После того, как масса загустела, положить в неё сливочное масло и тщательно размешать массу до однородного состояния.

Приготовление торта «Прага» заканчивается сборкой торта: готовый большой корж разрезать по горизонтали на 2 (3) части, промазать каждый корж кремом, покрыть верх и бока глазурью. Торт «Прага» готов! Торт «Прага» в мультиварке Редмонд (Redmond) готовится в таких же режимах.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью