Яблочный десерт самбук. Самбук яблочный

Щавелевый суп – полезное первое блюдо, которое рекомендуется готовить после зимнего авитаминоза, ведь в нем очень много необходимых элементов.

Классический щавелевый суп с яйцом – это самый просто рецепт с минимальным набором ингредиентов.

Необходимые продукты:
  • два яйца;
  • морковка;
  • приправы на свое усмотрение;
  • 300 грамм листьев щавеля;
  • две картофелины;
  • 400 грамм мяса.
Процесс приготовления:
  • На основе выбранного мяса готовим бульон. Можно использовать обычную воду, тогда блюдо получится более легким.
  • В отдельной емкости необходимо отварить картошку и морковь с кожурой.
  • Овощи очищаем, кидаем в кипящий бульон или воду. Туда же кладем нарезанный на куски щавель, заправляем специями.
  • Содержимое яиц немного взбиваем и аккуратно вводим в суп, он должен в это время кипеть. Ждем, пока яйца свернутся и все, можно снимать.
    • С курицей

    Щавелевый суп с курицей – еще один способ сделать вкусный и сытный обед для всей семьи.

    Необходимые ингредиенты:
    • 300 грамм щавеля;
    • кусочек куриного филе;
    • одна морковь и луковица;
    • приправы по желанию;
    • две картофелины.
    Процесс приготовления:
  • Мясо варим на слабом огне около 30 минут, чтоб получился бульон, затем убираем на тарелку.
  • В то, что получилось, кладем картошку измельченную кубиками. Морковь и лук превращаем в небольшие кусочки, жарим некоторое время до румяности, отправляем в суп и доводим до готовности в течение пяти минут.
  • Теперь добавляем к остальным продуктам порезанный щавель, выбранные приправы и держим на плите две минуты.
    • Постный суп

    Постный щавелевый суп – легкое блюдо для поста или диеты с большим количеством витаминов.

    Необходимые продукты:
    • одна морковка;
    • три картошки;
    • 200 грамм щавеля;
    • один помидор;
    • различная зелень и приправы.
    Процесс приготовления:
  • Все указанные ингредиенты измельчаем на кубики.
  • Ставим емкость с водой, чтобы она закипела, и кидаем туда картошку.
  • Через минут 10 добавляем морковку, помидоры и щавель.
  • Остается только всыпать зелень и любые приправы на свой вкус, подержать еще пару минут на огне, чтоб овощи стали полностью мягкими и блюдо готово.
    • Быстрый суп с тушенкой

    Щавелевый суп с тушенкой – рецепт на тот случай, когда совсем мало времени, но нужно что-то вкусное, сытное и с мясом.

    Необходимые продукты:
    • три картошки;
    • два яйца;
    • банка тушенки небольшая;
    • морковка и лук;
    • приправы различные;
    • 200 грамм щавеля.
    Процесс приготовления:
  • Чтобы приготовить щавелевый суп по этому рецепту нам не понадобится сковородка. Все действия можно сразу делать в кастрюле.
  • Выкладываем в нее тушенку, обжариваем некоторое время, засыпаем измельченный лук, затем морковь и держим, пока овощи не станут мягкими.
  • Заполняем содержимое водой, и когда она закипит, можно кидать картошку кубиками.
  • Когда она будет почти готова, всыпаем нарубленный щавель, различную зелень и выбранные приправы, держим пару минут и снимаем с огня. Подавать с половинками отваренных яиц.
    • В мультиварке

    Суп, приготовленный в мультиварке, сохраняет гораздо больше полезных веществ, нежели сделанный на плите в обычной кастрюле.

    Необходимые продукты:
    • луковица;
    • два яйца;
    • любое мясо весом в 300 грамм;
    • морковка;
    • приправы по желанию;
    • три картофелины;
    • 100 грамм щавеля.
    Процесс приготовления:
  • В чашку сначала опускаем нарезанное на средние куски мясо.
  • К нему кладем измельченную на терке морковку, лук и картошку кубиками. На этом этапе все приправляем выбранными специями по своему вкусу. Если хотите, овощи можно немного обжарить в режиме «Выпечка» 10 минут.
  • Содержимое заполняем водой, желательно чтобы она уже была горячая, и устанавливаем работу прибора в режим «Тушение» на один час.
  • За пять минут до того как закончится время приготовления в суп вливаем слегка взбитые яйца и щавель кусочками. Ждем, пока программа закончит работу и можно подавать.
    • Суп из консервированного или замороженного щавеля

    Поскольку сезон у щавеля короткий, то стоит заранее его морозить или закатать, чтоб потом в любое время года готовить полезное блюдо.

    Необходимые продукты:
    • четыре картошки;
    • 350 грамм мяса;
    • 400 грамм консервированного щавеля;
    • два яйца;
    • приправы различные;
    • луковица.
    Процесс приготовления:
  • Как всегда, из мяса готовим бульон: курицу варим около 30 минут, а что-то другое около часа.
  • После того как основа будет готова, убираем мясо, по желанию его можно нарезать и положить обратно.
  • Добавляем картошку, измельченную на небольшие кубики, обжаренный лук и держим блюдо на плите, пока картошка не станет мягкой.
  • Осталось только выложить нарезанный щавель и аккуратно влить немного взбитое содержимое яиц. Буквально через пару минут блюдо можно подавать на стол.
    • Суп – пюре

    Оказывается из щавеля можно приготовить не только стандартный суп, но и суп-пюре.

    Необходимые продукты:
    • 50 грамм щавеля;
    • две картошки;
    • приправы по своему желанию;
    • маленькая баночка сметаны;
    • 25 грамм масла;
    • луковица.
    Процесс приготовления:
  • Готовить начинать лучше сразу в кастрюле, чтоб потом ничего не перекладывать. В ней топим небольшое количество масла, на котором обжариваем нарезанный лук.
  • Заливаем содержимое нужным количеством воды, доводим до кипения и кидаем туда картошку кубиками, ждем, пока она станет мягкой.
  • Остается только добавить щавель, подержать блюдо еще три минуты, после чего блендером перемолоть в кашеобразную массу, влить сметану и довести до состояния пюре.
    • Процесс приготовления:
  • Для начала подготавливаем бульон, отваривая мясо около часа, хорошо заправив специями.
  • По желанию мясо можно убрать, или нарезать и снова положить в блюдо.
  • К тому, что получилось, добавляем нарезанную кубиками картошку, держим на медленном огне, пока она не станет мягкой.
  • Измельченные овощи держим некоторое время на горячей сковороде до образования красивой румяности и отправляем в блюдо.
  • Крапиву перед использованием желательно обдать кипятком, тогда она не будет такой колючей. Ее и щавель превращаем в кусочки и добавляем к другим составляющим.
  • Осталось только засыпать отваренные, нарезаны на небольшие куски яйца, подержать еще минутку и убрать с плиты.
    • Оригинальный сырно – щавелевый суп

    Необходимые продукты:
    • помидор;
    • два яйца;
    • приправы по желанию;
    • 150 грамм щавеля;
    • три картошки;
    • лук и морковь по одной штуке;
    • один плавленый сырок.
    Процесс приготовления:
  • Помидор очищаем от шкурки, вместо него можно использовать томатную пасту.
  • На горячей сковороде доводим до румяного цвета нарезанный лук, тертую морковь и помидор.
  • Картошку, предварительно измельченную, отправляем в воду, доводим до состояния кипения и держим, пока не станет мягкой. После этого выкладываем подготовленные овощи.
  • Холодный сырок натираем на терке, щавель нарезаем и соединяем с бульоном. Туда же вливаем слегка взбитые яйца, перемешиваем, ждем, пока они схватятся, на это уходит буквально три минуты. Выключаем огонь и через 15 минут суп можно подавать.

    • Елена 07.05.2019 24 2к.

    Сколько людей, столько и мнений. Кто-то считает, что суп из щавеля с яйцом должен готовиться только с мясом. Но есть и другое мнение, что классический рецепт зелёных щей (так ещё называют это блюдо) именно на постном, овощном бульоне. Я предлагаю не устраивать дискуссию по этому вопросу, а быстро начать готовить эту вкусную и полезную похлёбку, причём в разных её вариантах.

    Почему быстро? Ответ прост – самыми полезными для нашего организма считаются молодые листочки, выросшие в мае и в июне.

    Позже в них накапливается много щавелевой кислоты. В небольших количествах она безобидна и довольно легко выводится из организма. А вот высокие дозы могут спровоцировать образование камней в почках, проблемы с суставами. Так что весна и начало лета то самое время, когда надо пользоваться моментом, ведь это растение содержит в себе массу полезных витаминов и минералов, в которых мы так нуждаемся после продолжительной зимы.

    Приятный бонус от этой ранней зелени ещё в том, что она имеет низкую калорийность (21–22 ккал на 100 гр), а кислоты, что входят в её состав способны расщеплять жиры и выводить их из организма.

    Думаю, не стоит терять время. Выбирайте рецепт, бегите в огород или на рынок за зеленью и получайте не только пользу, а также удовольствие от вкусного весеннего блюда. будут прекрасным к нему дополнением.

    Сколько варить щавель в супе

    Прежде чем вы начнёте выбирать рецепты, обратите внимание на некоторые советы, о которых важно знать, чтобы щавелевый суп получился вкусным и полезным:

    • Используйте для варки молодые листочки. Вырастая, они не только накапливают щавелевую кислоту, но и становятся жёсткими и волокнистыми.
    • Резать для супа их нужно не вдоль, а поперёк, тогда они будут мягкие.
    • Любая кислота не даёт картофелю становиться мягким, поэтому щавель нужно класть только тогда, когда картошка сварится полностью.
    • Готовыми считаются листья в тот момент, когда они поменяли свой цвет, если хотите ещё немного проварить суп, то делайте это не более 5 минут. Так вы сохраните вкус щавеля и по максимуму его полезные качества.
    Суп из щавеля с яйцом по классическому рецепту без мяса

    Начну обзор рецептов с варианта без мяса. Но скучным суп всё равно не будет, ведь мы добавим варёные яйца и заправим его сметаной. Получится лёгкое, вкусное первое блюдо. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что очень неплохо, ведь даже в начале лета порой хочется чего-то более лёгкого и прохладного.


    Ингредиенты:

    • вода - 2 литра
    • щавель –1 пучок
    • зелёный лук – 1 пучок
    • картофель – 4–5 шт.
    • яйца варёные – по 1 шт. на порцию
    • соль по вкусу
    • сметана для заправки

    Как приготовить:


    Пошаговый рецепт щавелевого супа из копчёной курицы со взбитым яйцом

    Хотя в этом рецепте присутствует курица, но на приготовление супа у вас не уйдёт много времени, так как будем использовать готовый продукт. Блюдо получится с приятным копчёным вкусом и ароматом.


    Необходимые продукты:

    • копчёная куриная грудка - 350 гр.
    • картофель - 3 шт.
    • щавель - 1 пучок
    • лук репчатый - 2 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • чеснок - 2 зубчика
    • яйца - 2 шт.
    • растительное масло - 2 ст. л.
    • соль, чёрный молотый перец по вкусу
    • вода - 2 литра

    Способ приготовления:


    Какой бы вы ни выбрали рецепт, яйца в суп кладите в том виде, в каком вам нравится больше. А способа только два — сырые, которые надо вводить тонкой струйкой в кипящий бульон или сваренные вкрутую и нарезанные кубиками, дольками, половинками.

    Классический зелёный суп с мясом и яйцом

    Любите наваристые супы на мясном бульоне, тогда этот вариант для вас, а щавель придаст классическому исполнению весеннюю свежеть и приятную кислинку. Для данного рецепта подойдёт любое мясо, то которое вы любите - говядина, свинина, курица, утка, индейка.


    Продукты для рецепта:

    • свиные рёбрышки - 800 гр.
    • яйца - 7 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • луковица — 1 шт.
    • картофель - 3 шт.
    • щавель - 1 пучок
    • лавровый лист - 3 шт.
    • перец горошком
    • зелень петрушки
    • соль по вкусу.

    Как сварить:


    Когда нет времени, а блюдо должно быть сытное с мясом, вас выручит готовая тушёнка в банках. Поскольку не нужно варить бульон, процесс приготовления получается очень быстрый.

    Суп из щавеля на мясном бульоне в мультиварке с перепелиными яйцами (видеорецепт)

    Если вы используете у себя на кухне мультиварку, то вам будет интересно это видео. В нём автор подробно рассказывает, как с её помощью легко и просто приготовить зелёный суп. В состав ингредиентов входят перепелиные яйца, что делает блюдо ещё полезнее.

    Как приготовить зелёный суп с яйцом из щавеля и крапивы

    Это ещё один вариант супа без мяса, но при желании можно приготовить его на мясном бульоне. В состав ингредиентов входит крапива. Это тоже весенний вариант, так как в кулинарии используют молодые листочки, в которых очень много полезных веществ для нашего организма.


    Ингредиенты:

    • вода - 2 литра
    • картофель - 4 шт.
    • щавель - 1 пучок
    • крапива - 1 пучок
    • зелёный лук - 0,5 пучка
    • сливочное масло - 50 гр.
    • сметана

    Как приготовить:


    Хотя молодые листочки крапивы не обжигают кожу, но если побаиваетесь, то можно обдать веточки кипятком.

  • В кастрюлю положить кусочек сливочного масла, нарезанный кубиками картофель, залить водой, посолить, поставить варить до готовности.
  • У крапивы обобрать листочки, нарезать вместе с щавелем и луком. Положить в овощной бульон, проварить пару минут. Накрыть крышкой, дать настояться 7-10 минут. Подавать с дольками яиц и сметаной.
    • Суп из консервированного щавеля с фрикадельками и плавленым сыром

    Суп с фрикадельками любят и взрослые, и дети. Щавель не испортит его вкус, а только улучшит. Этот рецепт с консервированной зеленью, но использование свежей не возбраняется, а только приветствуется.


    Ингредиенты:

    для фрикаделек:

    • фарш из индейки — 500 гр. (можно любой другой)
    • крупа манная — 2 ст. л.
    • соль, перец — по вкусу

    для супа:

    • картофель — около 1 кг
    • щавель консервированный - 0,5 л банка
    • лук - 1 шт.
    • морковь - 2 шт.
    • плавленый сыр - 1 шт.
    • растительное масло
    • соль, перец, лавровый лист

    Пошаговое описание:


    Рецепт щавелевого супа без мяса с яйцом и рисом

    Предлагаю ещё один вариант зелёного супа без мяса. Но в нём будет не только зелень, мы добавим рис, яйца, обжарку из моркови и лука, сметану. Суп получится сытным, вкусным, понравится даже тем, кто предпочитает мясные бульоны.


    Вам понадобится:

    • вода - 3,5 литра
    • картофель - 500 гр.
    • щавель - 200 гр.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • морковь - 1-2 шт.
    • рис - 0,5 стакана
    • яйца - 5 шт.
    • зелёный лук - 0,5 пучка
    • петрушка, укроп
    • лавровый лист, перец горошком
    • соль по вкусу
    • растительное масло для обжарки

    Как приготовить:


    Я предложила вам разные способы приготовления супа из щавеля с яйцом. Уверена, они вам пригодятся и не только в летнее время. Если у вас большой урожай этой полезной зелени, то её можно заморозить или закрутить в банках, а зимой устраивать на кухне маленькое лето.

    Приятного аппетита!

    Щавелевый суп – это просто идеальное первое блюдо для весны и начала лета, когда на рынках и огородах появляется первая витаминная зелень. Приготовление этого простого первого блюда отнимет у вас совсем немного времени, поскольку его принято готовить на воде, а не на крепком мясном бульоне. Хотя при желании для него можно сварить и бульон, а лично я часто пользуюсь замороженными запасами бульона. Но на воде этот суп получается таким легким и свежим, что он отлично утоляет и голод, и жажду в летнюю полуденную жару.

    Свежий щавель не так уж часто можно встретить в магазинах, но в сезон его всегда можно купить у бабушек на рынках или без особых хлопот вырастить на своем дачном участке. Ведь эта простая и недорогая «подножная» зелень одной из первых появляется весной на наших столах, а потому она просто призвана восполнить запас витаминов и поддержать иммунитет в нелегкий период межсезонья. Щавель обладает многочисленными полезными свойствами благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу и содержанию органических кислот. Он не только борется с весенним авитаминозом, но и способен поднимать гемоглобин в крови, отлично снимать воспаления в организме и налаживать работу желудочно-кишечного тракта.

    Щавелевый суп, приготовленный по этому простому рецепту, получается очень легким для пищеварения, поэтому он не перегрузит ваш организм в летний период и не добавит лишних килограмм. А чтобы этот суп стал питательным и достаточно сытным, в него добавляется рис, картофель, а также отварные куриные яйца. Но все эти ингредиенты не так уж важны по сравнению с пикантным кисловатым бульоном, который является характерной чертой щавелевого супа, поэтому их можно класть или не класть на свое собственное усмотрение.

    Попробуйте приготовить полезный и вкусный щавелевый суп по моему любимому рецепту, и вы получите простое, но необычное первое блюдо, достойное всяких похвал!

    Полезная информация Как приготовить щавелевый суп — простой рецепт супа из свежего щавеля с рисом и картофелем с пошаговыми фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 2.5 л воды или бульона
    • 200 г свежего щавеля
    • 100 г риса
    • 3 средних картофеля
    • 1 средний репчатый лук
    • зелень укропа или петрушки
    • 3 ст. л. растительного масла
    • ½ ст. л. соли
    • 5 отварных яиц для подачи (по желанию)

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. Для того чтобы приготовить щавелевый суп, сначала подготовим все необходимые ингредиенты. Свежий щавель перебрать и тщательно промыть каждый листик, так как в нем могут попадаться насекомые и частички земли. Длинные стебли у щавеля отрезать, а листья нарезать полосками.

    2. Картофель очистить от кожуры и порезать брусочками.

    3. Репчатый лук почистить и мелко нашинковать.

    4. В большую кастрюлю налить воду или бульон, на среднем огне довести до кипения и всыпать порезанный картофель.

    Совет! Если варить щавелевый суп на воде или овощном бульоне, то получится очень легкий и витаминный супчик, который отлично подходит для тех, кто соблюдает диету или пост. В том случае, когда хочется приготовить более сытное и питательное первое блюдо, можно использовать бульон из курицы, говядины или индейки и добавить в суп при подаче кусочки мяса.


    5. Когда вода снова закипит, добавить в щавелевый суп предварительно промытый рис. Варить картофель с рисом при небольшом кипении в течение 20 минут, при необходимости снимая пену.

    Совет! Для приготовления супов можно использовать любой сорт риса. Лично мне нравится варить суп с круглым рисом, но его надо тщательнее промывать водой, так как в нем содержится больше крахмала.


    6. Тем временем в сковороде разогреть растительное масло, положить порезанный лук и обжарить его на среднем огне в течение 5 – 7 минут.

    7. Добавить к луку свежий щавель и готовить при постоянном перемешивании 1 – 2 минуты, пока весь щавель не потемнеет. В процессе обжарки гора порезанного щавеля значительно уменьшится в объеме.

    8. Когда картофель с рисом будут полностью готовы, положить в суп щавель с луком, перемешать и варить еще 5 минут.

    9. В конце приготовления посолить суп по вкусу и добавить свежую зелень петрушки или укропа.


    Очень вкусный и легкий щавелевый суп с картофелем и рисом можно сразу же подавать к столу. Советую положить в каждую тарелку половинку отварного куриного яичка или парочку перепелиных яиц, которые придадут ему дополнительную сытность. Приятного аппетита!

    Простые и вкусные рецепты супов на каждый день

    Вкусный щавелевый суп приготовить совершенно не сложно. Достаточно внимательно посмотреть наш подробный рецепт приготовления с фото и видио. Удивите родных!

    1 ч 30 мин

    145 ккал

    4.78/5 (18)

    Весной и в начале лета нашему организму требуется много витаминов, которые были растрачены за зиму. Кроме разных салатов нам на помощь может прийти молодой щавель. Именно в нем содержится большой и необходимый нам состав полезных веществ. Например, витамина С в нем содержится даже больше, чем в мякоти яблок.

    Это и витамины группы В, которые укрепляют наши нервы, сердце и весь организм.Есть в нем и необходимый нам калий, железо и фосфор, а также «красивые» витамины А и Е. В нем очень много витамина С и таких органических кислот, как щавелевая, яблочная и лимонная.

    Щавель не теряет своих качеств при заморозке и консервации. Поэтому его можно использовать круглый год.Щавель является желчегонным, кровоостанавливающим и противогельминтным. Еще долго можно перечислять все достоинства этих замечательных зеленых листиков.

    Я предлагаю вам рецепт витаминного и очень вкусного супа со щавелем и яйцом. Он довольно быстро готовится и в сочетании со свежей зеленью получается не только вкусным, но и очень полезным. Готовить щавельник можно круглый год: летом — из свежего щавеля, зимой — из замороженного. Аналогичным способом можно готовить супчик с другой популярной полезной травкой — кисляткой, или, как ее зовут в народе — башкирской капустой.

    Перечень необходимых ингредиентов

    Кухонные принадлежности: терка, сковорода, разделочная доска, кастрюля, сотейник.

    Последовательность приготовления

    Для супа лучше брать нежирное мясо . Мне больше нравится телятина, а иногда я варю такой суп из курицы. А еще такой суп можно сварить вообще без мяса, и он тоже будет очень вкусный.

    Варим бульон


    Основное приготовление

  • Пока варится мясо, кладем в сотейник или небольшую кастрюльку яйца, заливаем водой и варим примерно 10 минут. Затем заливаем их холодной водой и охлаждаем.
  • Приступаем к овощам. Их нужно очистить и вымыть. Морковку натираем на крупной терке, а лук нашинковуем небольшими кусочками.

  • Разогреваем сковороду, льем немного масла и выкладываем морковку и лук. Периодически перемешиваем и обжариваем до румяности.

  • Картошку нарезаем кубиками средней величины.

  • Как только сварится бульон, вынимаем из него кусок мяса и кладем в кастрюлю картошку. Если у вас мясо было сразу порезано, то его вынимать не нужно. Затем остывшее мясо нарезаем кусочками, а если это курица, то сначала вынимаем кости и лишь затем нарезаем.
  • Добавляем в кастрюлю соль и варим до готовности картошки 15-20 минут.
  • За это время очищаем охлажденные яйца и нарезаем их небольшими кубиками. Заправить суп можно и сырым яйцом — для этого его нужно взбить с солью и специями и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливать в кипящий бульон.

  • Щавель тщательно промываем и нарезаем не толстыми полосками. Можно использовать свежезамороженный или консервированный щавель, но учтите, что в нем уже есть соль.

  • Когда сварится картошка, кладем в кастрюлю зажарку, щавель и яйца.
  • Варим наш суп еще 8-10 минут и выключаем.

  • Нарезаем свежую зелень, а по желанию и зеленый лучок.

  • Разливаем щавельный суп по тарелкам, посыпаем зеленью, ставим на стол сметану и хлеб и приглашаем всех к столу.

    • Приятного вам аппетита! Получается очень вкусно!
    Таким же образом можно приготовить витаминный



    Понравилась статья? Поделитесь ей
    Распечатать статью
    Наверх