Быстрая пицца в духовке за 10. Пицца в духовке — простые и быстрые рецепты в домашних условиях

Настоящая итальянская пицца может легко получиться в домашних условиях в духовке, есть разнообразные рецепты приготовления, не только с различными видами теста, но и начинкой. Всего в мире больше пятисот рецептов пиццы. А начиналось всё с простого рецепта, запечённых на лепёшке теста остатков продуктов. Ведь в Италии это была пища бедных крестьян.

Чтобы ваша пицца получилась как в пиццерии, нужно совсем немного, приготовить правильно тесто и подобрать начинку. Вариантов, как я уже сказала, множество, поэтому выбирайте, пробуйте и фантазируйте.

Основа для пиццы - лепёшка, может быть приготовлена на дрожжевом или пресном тесте. Вариантов исполнения, как говорится, на ваш вкус. На кефире или молоке, минералке либо просто воде, на опаре, традиционным классическим способом и на скорую руку. Помощников, опять же, на кухне множество появилось, завести тесто на пиццу в мультиварке или хлебопечке не составит особого труда.

С начинкой всё гораздо интереснее, ведь вы можете сами составлять вкус блюда, или заменять недостающие компоненты на другие. Даже толщина этой итальянской лепёшки будет зависеть от вашего желания. Только учтите, чем толще тем больше времени на выпечку.

Единственное, что при приготовлении нужно соблюдать - это последовательность выкладываемых слоёв. Первой идёт тонко раскатанная лепёшка из теста, её обмазывают обычно томатным соусом, пастой или кетчупом. Основной ингредиент всегда мясо, фарш, колбаса, рыба или морепродукты, дополнением идут маслины, грибы, рис, разные овощи, возможны даже фрукты. Но верхний слой обязательно сыр, по другому это будет уже совсем иное блюдо.

Домашняя пицца - рецепты

Итальянская пицца «Маргарита» по традиционному рецепту

Нам будет надо взять такие продукты:

• Стакан чуть подогретой воды
• Два с половиной гранёных стакана пшеничной муки
• Столовую ложку масла оливы
• Чайную ложку сухих атомных дрожжей
• Половинку чайной ложки поварской соли
• Половинку столовой ложки сахарного песка

• Две столовых ложки масла оливы
• Два некрупных помидора
• Три зубка чеснока
• По вкусу орегано, острый молотый перец, сахар, базилик, соль

• Двести грамм сыра Моцарелла
• Некрупный помидор

Как приготовить настоящую вкусную итальянскую пиццу как в пиццерии:

В удобной мисочке разводим тёплой воде дрожжи с сахаром. Вливаем туда же масло и начинаем подмешивать муку, не забываем посолить. В итоге получаем мягкое, не очень тугое тесто. Даём ему за полчасика подойти и раскатываем в тонкий блин.

Для приготовления соуса нам надо очистить помидоры от кожицы, для этого их вполне достаточно на две минуты опустить в горячую воду. Кожица потом легко снимается.

Помидоры мелко крошим и отправляем на сковородочку увариться в оливковом масле, через пятнадцать минут туда добавляем раздавленный чеснок и все специи.

Помидорки на начинку режем тоненькими пластинками, так же нарезаем сыр. Раскатанный пласт теста укладываем на противне, обмазываем полученным нами соусом и выкладываем продукты для начинки. Выпекать не больше десяти минут при 220 градусов.

Пицца в духовке с колбасой (на скорую руку)

Рецепт лёгкой и простейший в приготовлении пиццы, когда времени мало и неохота особо возиться.

Мы будем использовать:

• Шесть стаканов муки
• Треть стакана слегка подогретой воды
• Чайная ложечка поварской соли
• Чайная ложечка сухих дрожжей
• Чайная ложечка жидкого мёда
• Столовая ложка масла подсолнечника

• Двести грамм варёной колбасы любой без жира
• Два средних помидора
• Две столовых ложки нежирного майонеза
• Столовая ложка томатпасты или кетчупа

Как сделать пиццу в домашних условиях:

Воду немного подогреваем, чтобы легко развести в ней дрожжи с мёдом. Солим, вливаем масло, порционно просеиваем в жидкость муку. Замешиваем не сильно тугое тесто. Дам ему полежать под полотенчиком минут пять. Раскатываем круг потоньше и начинаем выкладывать начинку.

Майонез перемешиваем вместе с томатпастой, Смазываем лепёшку, сверху выкладываем колбасу, порезанную соломкой и помидоры кубиками. Посыпаем всё сырной стружкой. Выпекаем около семи минут.

Рецепт пиццы с сыром на дрожжевом тесте

Мы используем такие ингредиенты:

• Двести грамм самого твёрдого сыра
• Триста грамм сырокопчёной колбаски, можно салями
• Два небольших помидора
• Среднюю луковицу
• Сушёный майоран по вкусу
• Половинка болгарского перчика
• Зелень на усмотрение

• Поллитра кефира
• Полстакана масла подсолнечника либо любого другого растительного
• Чайная ложечка поварской соли
• Полстакана тёплой воды
• Чайная ложечка сахара
• Две чайных ложечки сухих дрожжей
• Муки по потребности

Пошаговый рецепт приготовления пиццы в домашних условиях:

1. Разводим в тёпленькой водичке сахар с дрожжами до полного растворения.
2. В кефире смешиваем масло с солью,
3. Выливаем туда дрожжи и по чуть-чуть просеиваем муку, одновременно помешивая. тесто должно получиться совсем не тугое.
4. Даём ему несколько минут «отдохнуть». После очень тонко раскатываем.
5. Начинаем выкладывать начинку, мажем основу майонезом и посыпаем майораном.
6. Потом делаем хороший слой из натёртого сыра.
7. На сыр сверху вкруговую по очереди выкладываем колечки колбасы, лука и помидорок.
8. Посыпаем измельчённым сладким перцем и второй частью сыра.
9. Запекаем в хорошо нагретой духовке минут двадцать.

Рецепт пиццы в духовке без дрожжей на молоке

Мы используем такие продукты:

• 3\4 стакана подогретого молока
• Куриное яйцо
• Треть стакана томатпасты
• Двести грамм салями
• Двести грамм сыра твёрдого сорта
• Один некрупный помидор
• Пучок свежего укропа
• Соль и перец по потребности

Приготовление пиццы на тонком тесте без дрожжей:

Яйцо разбиваем венчиком вместе с солью и перцем, потом вливаем туда молоко и размешиваем. Постепенно понемногу просеиваем в жидкость муку. тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Тогда получится тонкая пицца. Даём ему совсем чуть-чуть полежать и раскатываем.

Смазываем основу томатной пастой, на неё равномерно размещаем колбаску, порезанную соломкой. Сверху раскладываем дольки помидора и посыпаем пошинкованной зеленью. Самый последний слой делаем из тёртой стружки сыра. Запекаем в духовке около десяти минут.

Рецепт пиццы в духовке из дрожжевого теста на скорую руку

Мы берём такие продукты:

• Полкило муки
• Треть стакана масла оливы или подсолнечника
• Чайная ложечка сухих быстрых дрожжей
• Стакан тёплого молока
• Щепоть соли
• Две чайных ложечки сахара

• Сто грамм любой копчёной колбаски
• Сто грамм копчёного куриного окорочка
• По две столовых ложки кетчупа и майонеза
• Два средних мясистых помидора
• Небольшой стручок перца сладкого

Как приготовить вкусную пиццу просто и быстро:

Нагреем немного молоко и размешаем в нём сахар, дрожжи и соли, туда же добавим масла и начнём постепенно просеивать муку, не забыв перемешивать. Заводим мягкое тесто. Раскатываем из него круглую и тонкую основу.

Майонез смешиваем с кетчупом и намазываем лепёшку. Колбасу и мясо строгаем в соломку и раскладываем сверху. Помидоры стараемся резать тонкими колечками, раскладываем их следующим слоем. Перец измельчаем и посыпаем на помидоры, сверху закрываем всё тёртым сырком. Выпекаем до полного приготовления в духовом шкафу при двухстах градусах.

Рецепт пиццы с грибами и ветчиной

Нам надо будет взять:

• Полтора стакана пшеничной муки
• Треть стакана масла оливы
• 3\4 стакана подогретой воды
• Пол чайной ложечки поварской соли
• Столовая ложка в ущерб сухих дрожжей

• две столовых ложки томатпасты
• масло подсолнечника
• полстакана воды
• базилик
• чеснок и соль по желанию

• Двести грамм маринованных шампиньонов
• Двести грамм ветчины
• Некрупная луковица
• Небольшой болгарский перец
• Оливки
• Двести грамм любого твёрдого сыра
• Базилик, орегано, чеснок по вкусу

Как сделать пиццу с грибами в духовке:

Смешиваем в мисочке все сыпучие ингредиенты, муку, дрожжи и соль. Отдельно смешиваем воду с маслом и вливаем жидкость в муку, замешиваем мягкое тесто, оставляем его тут же, где замешивали на полчасика, только прикроем салфеткой.

Приступим теперь к соусу. Нагреем масло на сковороде и быстро обжарим измельчённый чеснок. Добавим туда томатную пасту, воду, все специи и немножечко протушим.

Отдохнувшее тесто раскатываем тонким блином и раскладываем на противне. Смазываем приготовленным нами соусом, которому нужно дать остыть. Потом раскладываем начинку: лук, порезанный полукольцами, мелкие брусочки ветчины, потёртый сыр, маленькие кубики перца и грибочки.

Выпекать в духовке не дольше двадцати минут при двухстах градусах.

Рецепт пиццы в духовке из слоёного теста

• Триста грамм слоёного теста
• Двести грамм любого сыра твёрдых сортов
• Двести грамм салями
• Двести грамм помидорок-черри
• Две столовых ложки майонеза
• По маленькому пучку зелёного лука и укропа

Как сделать пиццу из слоёного теста:

Размороженное на воздухе тесто раскатываем в тонкий пласт. Колбасу порезать на кубики, мелко покрошить зелень, черри на кружочки, сыр протереть на стружку.

Основу пиццы разложить на противень и смазать майонезом, потом выложить помидоры, лук колбасу, сверху зелень и засыпать всё сыром. Выпечь в духовом шкафу около пятнадцати минут при двухстах градусах.

Пицца в духовке с курицей - рецепт

Что нам будет нужно:

• Два стакана пшеничной муки
• Неполный стакан тёплой воды
• Полторы чайные ложечки сухих дрожжей
• Три столовые ложки масла подсолнечника
• Столовая ложка сахарного песку
• Пол чайной ложечки соли

• Четыреста грамм филе куриного
• Баночка консервированных ананасов
• Томатный кетчуп или любой соус
• Сто грамм сыра твёрдого сорта
• Сто грамм моцареллы

Приготовление пиццы с курицей в духовке пошагово:

1. Прямо на столе или в широкой миске смешиваем все сыпучие продукты, делаем кратер для жидкости в центре.
2. В углубление заливаем тёплую воду и постное масло.
3. Заводим не слишком крутое тесто.
4. Как только тесто перестанет липнуть, закрываем его полотенчиком и ставим в самое тёплое местечко на полчаса.
5. Пока расстаивается тесто, сделаем начинку. Филе курицы варим до полной готовности в подсоленной воде и режем соломкой.
6. Ананасы нарезаем маленькими кусочками.
7. Тесто растягиваем на противень и растягиваем по всему пространству.
8. Смазываем лепёшку соусом.
9. Выкладываем кусочки моцареллы.
10. Сверху кладём курицу.
11. На курицу делаем слой ананасов.
12. Верх обсыпаем тёртой стружкой сыра.
13. Убираем запекаться на двадцать минут при двухстах градусах.

Рецепт домашней пиццы на кефире без дрожжей

Мы будем использовать:

• Два стакана пшеничной муки
• Стакан кефира
• Сто грамм масла сливочного
• Пол чайной ложки поварской соли
• Столовая ложка сахара
• Пол чайной ложки питьевой соды

• Триста грамм отварной курицы
• Сто грамм шампиньонов
• Двести грамм твёрдого сорта сыра
• Пять столовых ложек кетчупа
• Два мясистых помидора
• На ваш вкус соль и прованские травы

Как приготовить пиццу в домашних условиях:

В глубокой посуде смешаем слегка подогретый кефир и яйцо. Добавим растопленное масло, посолим, засыпем сахар, ещё раз взобьём венчиком или вилкой. Понемногу вводим просеянную муку, перемешивая без остановки. Тесто не должно получиться слишком жёстким, достаточно, чтобы перестало липнуть. Такому тесту нужно обязательно с полчасика вылежаться, чтобы пошла работа соды.

Свежие грибочки чистим и режем на пластиночки, помидоры режем на кружочки, сыр протираем на тёрочке. Куриное филе режем соломкой. В кетчуп добавим прованские травы и размешаем.

Тесто раскатываем в тонкий блин и размещаем на противне. Смазываем соусом, начинаем выкладывать слоями продукты, немножко сыра, потом куриное мясо, дальше грибочки, после помидорки и последним сыр. Выпекаем при двухстах градусах не дольше пятнадцати минут.

Пицца в духовке готовится традиционным способом с соблюдением некоторых тонкостей, о которых мы скажем в конце статьи в наших советах. Рецепты пиццы в духовке многообразны и, в основном, зависят от теста и начинки. Здесь большое поле для фантазии и экспериментов. Вот лишь несколько наиболее распространенных видов дрожжевой пиццы, приготовленных в духовке: пицца с колбасой в духовке, пицца с сыром в духовке, пицца с мясом в духовке или пицца с комбинированной начинкой, например, пицца в духовке с колбасой и сыром. В зависимости от применяемого теста различают: дрожжевая пицца в духовке, пицца на кефире в духовке, слоеная пицца в духовке, пицца без дрожжей в духовке. Тесто для пиццы в духовке можно применять различное, на ваш вкус.

Многие хозяйки научились готовить это блюдо и часто угощают им своих гостей. Домашняя пицца в духовке мало отличается от ресторанной. Пицца в домашних условиях в духовке готовится так же, как ее готовил бы опытный пиццайоло в специализированной пекарне. Поэтому, если вы еще не освоили премудрости изготовления блюда «домашняя пицца в духовке», рецепт можете взять любой и приступать к его изучению и реализации. У вас обязательно получится вкусная пицца в духовке, если вы внимательно ознакомитесь с рецептами на нашем сайте. Пусть для вас первой станет простая пицца в духовке, состоящая из теста, колбасы, сыра и майонеза. Ее еще можно назвать быстрая пицца в духовке, т.к. долго мудрить с начинкой здесь не нужно. Простой рецепт пиццы в духовке вы можете и сами придумать. Немного фантазии и креатива! Следующим вашим уроком станет рецепт быстрой пиццы в духовке. Скорее всего, это будет рецепт пиццы с сыром в духовке или рецепт пиццы в духовке с колбасой.

Когда готовится пицца, время в духовке зависит от самого теста и, главным образом, от начинки. Но помните, общее время приготовления пиццы состоит из времени созревания теста (около 1 часа) и времени запекания блюда (еще около 30 минут). Пицца дома в духовке – дело не скорое.

А дальше, как только вы освоите приготовление домашней пиццы в духовке, и сможете сказать: «Да, я знаю, как приготовить домашнюю пиццу в духовке», делитесь своим опытом с другими. Если у вас получается своя, особая домашняя пицца в духовке, рецепт с фото присылайте нам для обмена опытом. На нашем сайте будет ваша личная пицца в духовке, пошаговый рецепт с фото порадует многих. А еще лучше – сделайте видеоролик. Лучший вариант освоения блюда «пицца в духовке» - видео.

Если вы внимательно изучите наши рецепты, для вас не будет секретов, как приготовить пиццу в духовке. Надеемся, что приготовление пиццы в духовке станет для вас приятным и творческим процессом.

И если вы решили приготовить пиццу в духовке, возможно, вам будут интересны следующие рекомендации:

Перед выпечкой тесто должно постоять 30–60 мин. Тесто желательно 2 раза осадить и только после этого выкладывать в форму.

Среднее время выпечки пиццы – 30–40 мин при температуре 250°С.

Майонез для пиццы лучше заменить сметаной с растертым вареным желтком, добавив 1 чайную ложку горчицы.

Жареное мясо для пиццы следует сбрызнуть несколькими ложками холодной воды, а сверху положить несколько кусочков сливочного масла или маргарина. Тогда оно покажется только что зажаренным.

Для рецепта пиццы с колбасой лучше использовать полукопченые и вареные сорта колбас с кусочками сала. Можно использовать полукопченую ветчину.

Чтобы легко вынуть пиццу из формы, поставьте форму на полотенце, смоченное холодной водой, и слегка охладите.

Пицца подается к столу горячей, прямо из печки, так сказать, «с пылу с жару».

Пиццу берут руками и откусывают небольшие кусочки, поэтому на столе обязательно должны присутствовать салфетки.

Одним из самых популярных блюд во всем мире – это пицца. Это блюдо является итальянским национальным блюдом, имеет вид круглой лепешки и по классике покрыта томатами и сыром моцарелла.

Прообраз итальянской пиццы появился в Европе с 1522 года, когда были завезены помидоры, в Неаполе. А в XVII веке появились пиццайоло – люди, которые готовили пиццу.

Существует легенда, что знаменитая пицца Маргарита, названа в честь итальянской королевы Маргариты Савойской, которая её просто обажала.

Классический рецепт теста для пиццы, готовится из специального сорта муки, изготовленной из твердой пшеницы – богатой клейковиной. Также натуральных дрожжей, оливкового масла, соли и воды.

Весь процесс приготовления теста проводится в ручную: замес и раскатывание тонкого слоя листа. Обычно толщина листа 0,5 см, но может варьироваться до 2 см. Тесто покрывают помидорным (томатным) соусом, а дальше можно использовать любые начинки: овощные, с морепродуктами, мясные с овощами, с грибами и оливками, колбасой и другими.

Во всех видах, присутствуют сыры, в основном – сыр моцарелла.

Также, в ближайших планах показать ещё один рецепт вкусной пиццы из слоёного теста. Мы её рассмотрим в одной из следующих статей.

А сегодня, будем пошагово приготавливать следующие рецепты:

Пицца Маргарита – неаполитанская классическая пицца с сыром и помидорами

Этот рецепт итальянской пиццы, можно сказать королевы среди пицц, родом из Неаполя. Рецепт пиццы Маргарита, известен в Италии еще с 1889 года и до настоящего времени занимает лидирующие позиции.

Продукты для теста:

• 800 г муки
• 500 мл воды
• 10 г дрожжей
• 25 г соли
• Оливковое масло

Продукты для соуса:

• 150 г помидор консервированных
• базилик

Продукты для начинки:

• 150 г соуса из помидоров
• 150 г сыра моцарелла
• 1 веточка базилика
• 50 г сыра Пекорино
• масло сливочное
• перец черный молотый

Приготовление теста:

• В миску наливаем теплую воду и в ней разводим свежие дрожжи. Разминаем руками, чтобы они растворились в воде.

• Просеянную муку, одной рукой, горстками добавляем к дрожжам, а второй – не прекращаем помешивать. Такой процесс длится 7-8 минут, пока у нас уйдет 2/3 муки по рецепту. Соль добавляем только тогда, когда уйдет основная масса муки.

• Далее перекладываем тесто на стол, подсыпанный мукой, и продолжаем вымешивать тесто, расходуя все муку, немножко оставить на подсыпку при раскатывании теста.

• Тесто должно быть мягкое и тянуться легко, но не прилипать к рукам. Даем ему отдохнуть 10 минут. А в это время готовим соус и начинку.

Приготовление помидорного соуса:

• Консервированные помидоры, перебиваем в блендере, без шкурок.
• Базилик измельчаем.
• Соединяем помидоры с базиликом и солим. Все перемешать.

Приготовление начинки:

• Сыр моцарелла нарезаем кубиками или трем на терку.
• Базилик измельчаем.
• Сыр Пекорино натрем на терке.

Собираем пиццу:

• Отдохнувшее тесто, у нас получилось его около 1 кг, делим на 3 части: 1 часть раскатываем на пиццу, а две остальные – откладываем.

• Раскрывают тесто руками, так говорят пиццайолы, постепенно формируя лист диаметром 30-32 см и толщиной 0,5 — 2 см.

Итальянцы считают, что когда тесто раскатывают руками, оно сохраняет теплоту рук и становится вкуснее, тесто растет. Скалка же убивает дрожжи.

• Противень смазываем растительным маслом, кладем лист теста, и смазываем помидорным соусом.
• Сверху посыпаем моцареллой, базиликом и немножко добавляем сыра Пекорино.

• Отправляем в разогретую духовку на 10 минут. Температура в духовке 190-200 градусов.
• Готовую пиццу подают, украсив несколькими листочками свежего базилика, поперчим, чуть оливкового масла, а сверху — шарик моцареллы.

Как приготовить пиццу в домашних условиях с колбасой и сыром. Пошаговое приготовление в духовке:

Итальянское блюдо – пицца, плавно перекочевало в русскую кухню. Рецепты пиццы у нас «одомашнились» и теперь каждая хозяйка имеет в своем арсенале, хоть один рецепт домашней пиццы.

Продукты для теста:

• свежие дрожжи – 25 г
• теплая вода – 350 мл
• сахар – 1 стакан
• муки просеянной – 600 г
• оливковое масло – 2 ст.л.
• соль – 0,5 ст.л.

Продукты для соуса:

• свежие или консервированные помидоры – 150 г
• сухой орегано, в порошке – 1 ч.л. без верха, можно чуть меньше
• долька чеснока
• оливковое масло – 1 ст.л.

Продукты для начинки:

• сыр моцарелла – 150 г
• ветчина – 100-150 г (можно заменить колбасой по вкусу)
• шампиньон – 1 большой гриб
• красный болгарский перец – 1 шт

Приготовление:

1.Готовим дрожжевое тесто. В теплую воду добавляем свежие дрожжи, разминаем их. Сахар всыпаем в дрожжи и чуть-чуть муки, все перемешиваем. Опару накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место.

2. Займемся томатным соусом. Помидоры, без шкурок, перебиваем в блендере, добавляем орегано, выдавленный через чесночницу, чеснок и оливковое масло, все перемешать.

1. Опара подошла, и мы приступаем к изготовлению теста. В миску с опарой подсыпаем муку и, помешивая ложкой, добавляем соль, опять муку до 2/3 всего объема, оливковое масло. Постоянно помешиваем. Когда будет трудно размешивать ложкой, перекладываем на стол.

1. Тесто вымешиваем, чтобы ушла вся мука. Оно должно получиться мягким, тягучим, но не прилипать к рукам.
2. Тесто перекладываем в смазанную маслом миску и ставим на отстой на, не менее, чем 40 минут, накрыв его чем-то теплым.

1. Займемся начинкой: — сыр нарезаем кубиками; перец – делим на 4 части и нарезаем; ветчину – соломкой.

1. Готовое тесто разделим на 3 части: с одной будем печь пиццу, а остальные две кладем в морозилку. Когда надумаем печь пиццу в следующий раз, оно нам пригодится.

8.Тесто раскатываем руками либо скалкой, по размеру формы. Мы можем сделать пиццу квадратной или круглой, это уже на усмотрение каждого.

1. Противень смазываем маслом, кладем лист теста и смазываем его томатным соусом. Сверху раскладываем грибы, затем перец, ветчину и посыпаем сыром моцарелла.

1. Выпекаем в духовке (190 градусов) 20 минут.

Пицца на сковороде за 10 минут. Пошаговый рецепт с колбасой и сыром

В 21 век, всем хронически не хватает времени, хочется многое сделать, а время очень быстро летит. Только встретили Новый год, а уже на подходе Масленица. Поэтому же, хочется быстрых и вкусных рецептов приготовления блюд.

Одним из таких блюд- это пицца на сковороде, которая готовится за считанные минуты, но очень вкусная.

Продукты для теста:

• яйца – 2 шт
• сметана – 4 ст.л.
• майонез – 4 ст.л.
• мука – 9 ст.л. без горки

Продукты для начинки:

• колбаса (также, можно использовать сардельки или сосиски) – 100 г
• копченая колбаса – 100 г
• маслины без косточек 0- 15 шт
• помидоры черри – 4 шт
• сыр твердый -120 г
• болгарский перец красный – 1 шт
• чеснок – 1 зубок
• соль, перец по вкусу
• растительное масло, для жарки- 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Разбитые яйца смешиваем со сметаной и майонезом.

2. К ним добавляем муку и перемешиваем, до консистенции густой сметаны.

1. Подготавливаем ингредиенты для начинки:

• колбасу, сардели и перец нарезаем соломкой
• маслины – колечками
• сыр натираем на терке
• помидоры разрезаем на 4 части.

4. На разогретую сковороду, вливаем масло, распределяем по сковороде и переливаем тесто, разравнивая по сковороде лопаткой. Сверху теста выкладываем начинку в таком порядке: сардели – колбаса – чеснок – перец – помидоры – маслины.

1. Сверху притрушиваем сыром.

1. Печем на медленном огне, под крышкой, пока расплавится сыр.

В итоге, за 10 минут у нас получается быстрая и вкусная пицца. Рекомендуем!

Кальцоне – разновидность быстрой и вкусной пиццы

Разновидностью пиццы является кальцоне, внешне — схоже с большими чебуреками, запеченными в духовке. Ну, во всяком случае, это мне так кажется. Готовим, а там будет видно.

Продукты:

• дрожжевое тесто – 300 г (используем то, что осталось в морозилке от пиццы)
• соус из помидоров – 50 г
• цуккини – 50 г
• перец сладкий – 50 г
• баклажаны – 50 г
• грибы – 50 г
• ветчина – 50 г
• сыр моцарелла – 50 г
• базилик свежий
• сыр пикарино- 30 г
• помидор – 1 шт, среднего размера

Приготовление:

1. Для начинки, обжариваем цуккини, перец сладкий, баклажаны, грибы. Перед жаркой овощи нарезать.

2.Ветчину нарезаем соломкой, а моцареллу – мелкими кубиками.

3. Из теста раскатываем лист. Противень смазать оливковым маслом, уложить лист теста и разровнять.

4. Полоску на середине теста смазываем томатным соусом. Сверху выкладываем моцареллу, ветчину, прожаренные до полуготовности овощи.

5. Накрываем второй половинкой теста и защипываем края. Получился большой пирожок- кальцоне. Сверху, посредине, делаем дырочку для выхода воздуха.

6. Сверху кальцоне смазываем томатным соусом, укладываем пластинки помидора, присыпаем измельченным базиликом и присыпаем сыром Пекорино.

7. Помещаем в духовку на 15 минут при температуре 190-200 градусов. Довольно быстрое приготовление. Поэтому, следите, чтобы не подгорела!

8. Готовый кальцоне, перед подачей, покрывают сверху помидорным соусом, присыпают сыром Пекорино и немного сбрызгивают оливковым маслом.

Пицца Сердце — видеорецепт

Приятного аппетита!

Настоящую и очень вкусную итальянскую пиццу, с легкостью можно приготовить у себя дома, в обычной духовке. Для этого существуют различные рецепты, не только с разными видами теста, но и конечно же начинкой. В мире на сегодняшний день насчитывается более пятисот рецептов этого популярного блюда. А начиналось всё с простой запечённой лепешки теста с остатками продуктов сверху. И считалась в Италии она пищей бедных крестьян.

Чтобы испеченная вами пицца на выходе получилась такая же, как в пиццерии, необходимо соблюсти некоторые правила — это завести правильное тесто и выбрать нужную начинку. На самом деле вариантов, как я уже сказал ранее, огромное множество, поэтому фантазируйте, готовьте и у вас обязательно все получится.

Быстрая и простая без дрожжевая пицца в духовке — рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 2 стакана
• молоко — 100 мл
• яйца куриные — 2 шт
• масло подсолнечное
• соль — 1 ч. л.

Для начинки:

• Куриное филе — 100 гр
• помидоры — 2 шт
• томатный соус
• лук репчатый — 1 шт
• сыр твердый — 150 гр
• приправа по вкусу.

Способ приготовления:

После того, как подготовили все необходимые продукты, на рабочую поверхность просеиваем муку и всыпаем в нее одну чайную ложку соли.

Далее в глубокую посуду вбиваем яйца, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем. Затем в просеянной муке посередине делаем углубление и аккуратненько вливаем в нее подготовленную яично-молочную смесь.

С помощью собственных рук замешиваем тесто, которое после хорошего замеса заворачиваем во влажную ткань и оставляем в покое на 15 минут.

Теперь сверху смазываем небольшим количеством томатного соуса, посыпаем примерно 2/3 части натертого на крупной терке сыром.

Поверх выкладываем отваренное мелко нашинкованное куриное филе и предварительно обжаренный в масле на сковороде полукольцами лук.

Осталось выложить тонкими кольцами нашинкованные помидоры, оставшуюся часть сыра и отправляем ее в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

После того, как блюдо покроется золотистой корочкой, вынимаем его и подаем к столу.

Рецепт из дрожжевого теста

Ингредиенты на 3 пиццы:

Для теста:

• Мука — 400 гр
• сухие дрожжи — 2 ч. л
• масло оливковое — 3 ст. л
• теплая вода — 250 мл
• соль — 1/2 ч. л.

Начинка:

• Томатный соус — 1 ст. л
• вода — 1 стакан
• шампиньоны — 200 гр
• сыр твердый — 400 гр
• куриное филе (отварное) — 200 гр
• сосиски
• сахар — 1 ч. л
• кориандр, базилик, хмели-сунели, сахар и соль по щепотке.

Способ приготовления:

В глубокую миску вливаем теплую воду, засыпаем сухие дрожжи, добавляем половину чайной ложки соли, оливковое масло и просеянную муку.

Оливковое масло придает пицце чудесный вкус и особую эластичность.

Затем замешиваем с помощью рук мягкое тесто, на которое должно уйти примерно 5 минут.

После перекладываем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут.

Тем временем нарезаем отварное куриное мясо небольшими кусочками, грибы пластинками, сосиски кольцами, а сыр натираем на крупной терке.

Для соуса в небольшой емкости соединяем 200 мл воды и томатный соус, добавляем кориандр, базилик, хмели-сунели, сахар и соль по щепотке. Хорошо перемешиваем.

Теперь отрываем третью часть теста, слегка растягиваем его и выкладываем на пергаментную бумагу, раскатываем скалкой, чтобы получился тонкий круг.

Перекладываем его вместе с бумагой на слегка подогретый противень. Смазываем соусом а сверху раскладываем кусочки курицы.

А тем временем делаем вторую пиццу, так же распределяем на пергаментную бумагу, затем соус, сосиски и сыр.

Достаем готовую первую и сразу же отправляем вторую, и затем третью.

Приятного аппетита!

Вкусная пицца с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• Мука — 500 гр
• молоко — 300 мл
• сухие дрожжи — 1 пакетик
• яйцо куриное — 1 шт
• колбаса — 150 гр
• шампиньоны — 4 шт
• пармезан — 100 гр
• сыр моцарелла — 400 гр

Для соуса

• Сливки — 250 мл
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло
• веточка тимьяна — 1 шт
• веточка размарина — 1 шт

Способ приготовления:

1. Первым делом в глубокой миске соединяем молоко, просеянную муку, яйцо, затем замешиваем тесто и оставляем на пол часа.

2. Тем временем приготовим соус и для этого нужно на сковороде в оливковом масле слегка обжарить пропущенный через пресс чеснок и как только он начнет темнеть, вливаем сливки с измельченным тимьяном и размарином, помешивая доводим до загустения, после чего снимаем с огня.

3. После того, как тесто настоялось, отрезаем ровно половину и раскатываем круглый и тонкий блин. Выкладываем на форму, обрезаем лишние и закатываем края.

5. За несколько минут до приготовления посыпаем пиццу натертым на терке пармезаном и доводим до готовности.

6. По такому же принципу делаем и вторую пиццу.

Из слоеного теста

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 300 гр
• колбаса вареная — 100 гр
• помидоры — 1 шт
• сыр — 70 гр
• кетчуп и майонез.

Способ приготовления:

Слоеное тесто раскатываем скалкой в круг, толщину выбирайте сами так, как вам угодно.

Затем от него обрезаем лишние края и кладем его в форму для выпечки, предварительно в которую выстелили пергаментную бумагу.

Теперь в емкости соединяем кетчуп с майонезом, перемешиваем и тщательно смазываем им тесто.

Колбасу нарезаем соломкой и выкладываем поверх соуса.

Готовое блюдо нарезаем порционными кусками и подаем к столу.

Видео о том, как испечь пиццу на кефире за 15 минут

Этот рецепт для тех, у кого нет времени долго возиться с дрожжевым тестом! Не смотря на то, что готовится очень быстро, результат вас приятно удивит.

Приятного аппетита!!!

Блюдо, родиной которого является Италия, быстро приобрело популярность и в нашей стране. Многие придумывают новые рецепты приготовления теста, некоторые жарят пиццу на сковороде, другие предпочитают постоянно экспериментировать, добавляя каждый раз разную начинку.

Приготовление пиццы в домашних условиях в духовке

Возможно, не у всех изделие получилось таким, как должно было. Ознакомившись с некоторыми рекомендациями, как приготовить пиццу в духовке, вы сможете приблизить блюдо к идеалу:

1. Если вы выбрали дрожжевое тесто, то дайте ему настояться от 3-х часов до 12-ти.
2. Продукты, которые будут начинкой, подготовьте заранее.
3. Изделие необходимо отправлять в духовку сразу после того, как выложите начинку, иначе помидоры выделят сок, а из-за этого не пропечется тесто.

Сколько выпекать­

Запечь будущий ужин дома можно просто и быстро. Если у вас есть все ингредиенты, то время вы потратите лишь на то, чтобы их порезать. Многие задаются вопросом, сколько готовится пицца в духовке, потому что она может получиться как сочной, так и сухой. В разогретом до максимума духовом шкафу блюдо выпекается от 5 до 8 минут – этого хватит, чтобы запечь тесто, но не пересушить начинку.

При какой температуре готовить в духовке

Этот важный момент нужно учесть каждому кулинару. Не зная, при какой температуре выпекать пиццу, уже через 10-15 минут вы получите пригоревший кусок теста. Готовя блюдо в духовке, ее необходимо сначала разогреть до максимального уровня, а потом уже закладывать само изделие. Помните, что противень, на который вы будете класть тесто с начинкой, тоже должен быть горячим.

Рецепт домашней пиццы в духовке

Нет ничего лучше, чем вкусный ужин. Пицца своими руками в духовке – блюдо, легкое в приготовлении и совсем не затратное по времени. Каждая хозяйка должна иметь подобные рецепты, поэтому данный сборник можете смело отправить в свою копилку полезных советов. Узнайте секреты, как запечь идеальную пиццу, чтобы она получилась не хуже, чем вы купили бы в ресторане.

На дрожжевом тесте

Красиво, как на фото, и очень вкусно блюдо будет получаться у каждого, кто все действия сделает пошагово. Немаловажным является также этап подготовки теста, если вы замешиваете его самостоятельно. Ознакомьтесь с некоторыми рекомендациями, как выпекать пиццу в духовке, тогда совсем скоро вы поставите на обеденный стол удивительно ароматное изделие.

Ингредиенты:

• вода – 1 стакан;
• соль – 1 ч. л.;
• масло постное – 3 ст. л.;
• томаты – 5 шт.;
• сыр (твердый) – 300 г;
• колбаса или другие мясные изделия (для начинки) – 400 г;
• томатный соус – 5 ст. л.;
• дрожжи – 1,5 ч. л.;
• мука – 3 стакана;
• сахар – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовьте тесто: просейте необходимое количество муки, добавьте сыпучие ингредиенты. В отдельной посуде с молоком или водой разведите дрожжи, но жидкость предварительно подогрейте. К тесту добавьте дрожжи, влейте масло. Вымесите хорошо массу, оставьте, чтобы она поднялась.
2. Расстелите на столе бумагу для выпечки, притрусите мукой. Раскатайте тесто, чтобы получился тонкий пласт.
3. Смажьте тесто соусом, который при желании можете смешать с майонезом. Выкладывайте уже нарезанные кусочки помидоров, колбасы и других готовых мясных продуктов. Можете добавить колечки лука или ломтики болгарского перца. Засыпьте начинку тертым сыром.
4. Пицца из дрожжевого теста в духовке запекается не более 15 минут. Прибор ставьте на 180 градусов.

На слоеном тесте

Запечь такое блюдо вы можете, используя покупное тесто или замесив его самостоятельно по рецепту. Ингредиенты для начинки можете изменять, здесь все зависит от ваших гастрономических предпочтений. Ознакомьтесь, как готовить пиццу из слоеного теста в духовке, чтобы вы и все члены семьи смогли насладиться восхитительным вкусом итальянского блюда.

Ингредиенты:

• тесто – 500 г;
• салями – по вкусу;
• перец (болгарский) – 1 шт.;
• сыр (моцарелла) – 150 г;
• томатное пюре – 5 ст. л.;
• черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Размороженное тесто (если вы купили) раскатайте на присыпанном мукой столе так, чтобы получился пласт, равный величине противня.
2. Потрите сыр, а салями и перец нарежьте тонкими полосками.
3. Застелите пергаментом противень, сверху положите тесто, по которому размажьте необходимое количество томатного пюре, притрусите моцареллой.
4. Поверх сыра разложите нарезку.
5. Выпекайте пиццу 15-20 минут.
6. Готовое блюдо поперчите, сразу подавайте к столу.

Быстрая за 10 минут

Приготовить блюдо вкусно – не значит, что делать его нужно долго. Быстрая пицца в духовке – хороший тому пример. Она получается очень вкусной, а в зависимости от компонентов, может стать еще и сытной. Обязательно сохраните пошаговый рецепт этой пиццы, которая послужит не только ужином на скорую руку для всей семьи, а и выручит вас, если гости будут уже на пороге.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• грибы маринованные – 80 г;
• сыр – 100 г;
• кетчуп – 4 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• фарш – 150 г;
• мука – 0,5 стакана;
• грейпфрут – 0,5 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Сделать тесто, смешав яйца, муку и сметану.
2. Лук, нарезанный кольцами, можете замариновать в уксусе или меде.
3. Грибы избавить от излишней жидкости, нарезать пластинками.
4. Очищенный от кожуры цитрус нарезать в форме кубиков.
5. Томаты (без кожи) порезать тонкими дольками, зелень мелко порубить.
6. Фарш пожарить, а чтобы он не высыхал в процессе запекания, можно добавить к нему куриный жир или пару ломтиков бекона.
7. Форму застелить пергаментом, выложить тесто, помазать кетчупом, притрусить зеленью. После этого можете приступить к начинке: сначала фарш, затем грибы, цитрус, дольки томата, луковые кольца, сыр.
8. Запекать при температуре 200 градусов около 5 минут.

На жидком тесте

Данный рецепт подойдет тем, у кого не хватает времени, чтобы долго стоять у плиты. Узнайте, как готовить пиццу из жидкого теста в духовке, чтобы она получилась тонкой и красивой, как на фото. Стоит отметить, что жидкое тесто еще называют заливным, а само изделие именуется «пицца-минутка», потому что на приготовление уходит минимальное количество времени.

Ингредиенты:

• майонез – 5-6 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• сыр – 100 г;
• ветчина, колбаса – по 80 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• помидор – 1 шт.;
• мука – 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясные продукты порежьте кусочками любой формы, сыр натрите.
2. : добавьте к майонезу яйца, а затем все сыпучие ингредиенты. Тесто должно быть по консистенции, как сметана.
3. На смазанную форму выложите колбасу с ветчиной, залейте тестом.
4. Сверху выложите ломтики помидоров, немного посолите.
5. Выпекать пиццу в духовке нужно при температуре до 180 градусов, спустя 8 минут выньте ее, притрусите сыром, а после снова поставьте до того, как расплавится сыр.

Из лаваша­

Этот рецепт оценят любители очень тонкой пиццы. Преимущество такого блюда заключается в том, что в качестве начинки можно использовать любые ингредиенты, которые вам нравятся. Пицца на лаваше в духовке с овощами подойдет для тех, кто на диете, а с мясными продуктами будет по достоинству оценена гурманами. Добавьте рецепт в свою коллекцию кулинарных шедевров.

Ингредиенты:

• салями – 80-100 г;
• масло оливк. – 2 ст. л.;
• лук – 0,5 шт.;
• итальянские травы – по вкусу;
• лаваш – 1 уп.;
• сыр фета – 100 г;
• грибы – 100 г;
• чеснок – 3 зуб.;
• соус Краснодарский – 5 ст.л.;
• томат – 1 шт.;
• петрушка, базилик – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Смажьте маслом прямоугольники лаваша, приправьте.
2. Начинку распределите на лаваше, но следите, чтобы он был не слишком перегружен.
3. Поместите противень в духовку. Спустя 4 минуты достаньте, смажьте соусом, затем снова поставьте запекаться.
4. Пицца в духовке будет готова минут через 8-10, когда края лаваша станут золотисто-коричневого цвета.

Без дрожжей

Данный способ приготовления будет интересен тем, кто предпочитает есть дома вкусную еду. Пицца на бездрожжевом тесте в духовке – это простой рецепт, благодаря которому вы за считанные минуты поставите на стол очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Такую основу могут использовать люди, у которых имеется аллергическая реакция на дрожжи в любом виде.

Ингредиенты:

• перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• кетчуп – 5 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• мука – 450 г;
• масло – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• вода – 1 стак.;
• разрыхлитель – 3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте сыпучие ингредиенты, добавьте воду и масло. Замесите тесто.
2. На смазанный противень выложите тесто, сверху уложите начинку – порезанные продукты.
3. Выпекайте пиццу в заранее разогретой духовке 15-20 минут.

Из кабачков

Блюд, в которые добавляется данный овощ, огромное множество. Если вы все сделаете правильно, то уже скоро на вашем столе появится ароматная пицца из кабачка в духовке. Узнайте, как готовить эту нежную и очень полезную для здоровья еду. Для основы можно использовать еще картофельное тесто, что сделает пиццу более сытной, но немного прибавит ей калорийности.

Ингредиенты:

• красный лук – 1 шт.;
• сыр – 1 стакан;
• мука – 0,75 стакана;
• тимьян (свежие листки) – 0,5 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• орегано – 2 ч. л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• яйцо – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• кабачок – 1-2 шт.;
• филе индейки – 80 г.

Способ приготовления:

1. Очистите от шкуры кабачок, потрите. Массу посолите, оставьте минут на 20, чтобы овощ выделил сок. С помощью марли отцедите лишнюю жидкость. Смешайте кабачок с сыром, добавьте муку, чеснок, тимьян, орегано, яйцо, немного посолите, перемешайте.
2. На пергаментную бумагу, которой устелен противень, выложите кабачковую смесь (толщина может быть от 2,5 до 5 см).
3. Корж выпекайте в духовке не более 8 минут, за это время образуется золотистая корочка.
4. Выньте заготовку, уложите начинку: кольца красного лука и помидоры, кубики или полосочки филе, рубленый чеснок. Притрусите все ингредиенты сыром, украсьте половинками маслин.
5. Снова запекайте пиццу до тех пор, пока не расплавится сыр.

Из батона

Основой может послужить любое тесто, но лучше свежей французской булки вы не найдете. Пицца на батоне в духовке – пикантное блюдо, которое по достоинству оценят все члены вашей семьи. Красивое изделие, как на фото, можно сделать и в домашних условиях, главное – следовать советам опытных кулинаров. Готовить можно в электродуховке или воспользоваться обычной.

Ингредиенты:

• красный перец – 1 щепотка;
• чеснок – 4 зуб.;
• сыр (моцарелла, пармезан) – по 40 г;
• помидоры – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• орегано (суш.) – 0,5 ч. л.;
• масло (слив.) – 45 г;
• масло (оливковое) – 4 ст. л.;
• хлеб – 1 шт.;
• петрушка, базилик.

Способ приготовления:

1. В кастрюле растопите сливочное масло, смешайте его с оливковым. После закипания добавьте тертый чеснок. Долго держать смесь не нужно, через 2 минуты добавьте половину порубленной зелени, посолите, отставьте.
2. Французский батон разрежьте вдоль на две части. Мягкую часть немного вдавите внутрь. Половинки хлеба выложите на застеленную пергаментом форму для запекания, вылейте немного масляно-чесночной смеси.
3. Кубики помидоров погрузите в оставшуюся часть соуса, варите 15 минут, при желании посолите.
4. Тертый сыр моцарелла равномерно распределите по поверхности половинок хлеба, запекайте около 8 минут. На немного остывший слой сыра, нанесите еще один, после чего погрузите все духовку и запекайте около 10 минут.
5. Выньте хлеб, посыпьте пармезаном, зеленью, полейте небольшим количеством оливкового масла.
6. Блюдо лучше подавать к столу, дав ему немного остыть.

Как испечь пиццу – секреты приготовления

1. Для классического теста лучше использовать муку двух видов – тонкого помола и обычную, в пропорциях 1:2. Воду рекомендуется брать кипяченую, дрожжи подойдут в любом виде – свежие или сухие, оливковое масло должно быть первого отжима.
2. Оливковое масло – ингредиент, делающий тесто более эластичным.
3. Замешивать тесто для основы нужно вручную около 5-7 минут.
4. Приготовление пиццы в духовке должно производиться на горячем противне, который смазан оливковым маслом и присыпан мукой. Это повлияет на вкус и аромат изделия.
5. Ингредиенты для начинки берите свежие, потому как замороженные не дадут ожидаемого неповторимого аромата.
6. Подавать пиццу желательно сразу после приготовления.

Ознакомьтесь и с другими рецептами, ­­­ .

Видео