Kiire puding. Kuidas kodus pudingit valmistada

10 pudingi retsepti, mida saate kodus valmistada

Puding leiutati Inglismaal ja seda peeti üheks põhiroaks jõululaual. Mitu sajandit valmistati putru lihapuljongis. Sellele lisati leivapuru, mandleid, rosinaid, mett, ploome ja seda rooga serveeriti kuumalt. Enne serveerimist kallati see konjakiga üle ja pandi põlema. Tasapisi pudingi retsept muutus. Ja selle magustoidu jaoks ilmus tohutul hulgal retsepte. Selles artiklis räägime teile neist 10 parimast ja saate teada, kuidas saate kodus pudingit valmistada.

1. Mannapuding rosinatega

Selle pudingi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Manna puder - 80 g;
piim - 500 ml;
Suhkur - 120 g;
Muna - 1 tükk;
Rosinad - 120 g.

Esmalt leota rosinaid soojas vees. Lase piimal soojeneda. Niipea kui see keeb, lisage 65 g suhkrut ja manna. Peate küpsetama 5 minutit madalal kuumusel, pidevalt segades. Seejärel eemaldage kuumusest. Lisa rosinad, aga osa jäta kaunistamiseks. Klopi eraldi kausis lahti muna ja väike kogus pannilt saadud segu. Vala saadud segu tagasi pannile ja sega kõik korralikult läbi.

Nüüd peate valmistama karamelli. Sulata ülejäänud suhkur kastrulis madalal kuumusel. Vala valmis karamell ahjuvormi, lao peale mannapuder rosinate ja munaga. Kuumuta ahi 140 kraadini ja küpseta pudingut 25 minutit. Eemaldage valmis magustoit, laske jahtuda, seejärel keerake puding taldrikule ja kaunistage rosinatega.

2. Vaarikapuding

Siin on peamised koostisosad, mida selle magustoidu valmistamiseks vajate:

Vaarikad - 2 tassi;
Riis - 300 g;
Piim - 2 klaasi;
koor - 50 ml;
Jäätis - 100 g;
Želatiin - 25 g;
Suhkur - 1 klaas.

Leota želatiin vees vastavalt proportsioonidele. Loputage riis ja küpseta, kuni see on valmis. Peale jahtumist lisa piim, koor ja sulatatud jäätis ning sega kõik korralikult läbi. Asetage saadud segu madalale kuumusele ja kuumutage 15 minutit.

Peale želatiini paisumist kurna, sega 0,5 kl suhkruga ja vala riisisegu hulka. Segage hoolikalt, valage vormidesse ja jahutage kuni täieliku tahkumiseni. Vahepeal jahvata vaarikad suhkruga. Enne serveerimist kalla üle vaarikakastmega.

3. Šokolaadipuding

Allpool on nimekiri šokolaadipudingi jaoks vajalikest koostisosadest:

Piim - 500 ml;
Suhkur - 3 spl;
Kakao - 3 spl;
Tärklis - 3 spl.

Valage piim väikesesse kastrulisse ja asetage madalale kuumusele. See peaks olema väga soe, kuid mitte kuum. Eemaldage kuumusest ja lisage ülejäänud koostisosad. Segage kõike hoolikalt 5 minutit. See peaks olema homogeenne mass ja ei tohiks olla tükke. Pange saadud segu madalale kuumusele, segades pidevalt, kuni see keeb. Keeda 1 minut, lülita välja ja vala vormidesse. Aseta 2-3 tunniks külmkappi.

4. Kohupiimapuding

Siin on veel üks maitsva ja tervisliku pudingi retsept. Selle ettevalmistamiseks peate ostma järgmised komponendid:

Kodujuust (teraline) - 450 g;
Raske koor - 450 ml;
Munad - 4 tk;
Sidrun - 1 tükk;
Suhkur - 6 spl;
Jahu - 4 spl;
vanillisuhkur - 1 spl;
Kreemjas margariin - 50 g.

Võta sügav kauss, lisa tavaline ja vanillisuhkur, munad ja klopi korralikult läbi. Peaksite saama paksu vahu. Pärast seda lisa kodujuust, sidrunikoor, koor ja jahu. Ja segage kõik uuesti. Määri iga vorm kindlasti margariiniga. Segades vala segu vormidesse. Kuumuta ahi 175 kraadini ja küpseta pudingut 40-50 minutit. Enne serveerimist kaunista värskete marjade, puuviljade või moosiga. Puding on valmis! Head isu!

5. Vaniljepuding

Vaniljepudingi valmistamise retsept on väga lihtne ja selleks on vaja ainult 4 koostisosa, nimelt:

Munad - 4 tk;
Piim - 500 ml;
Suhkur - 85 g;
Vanill - 1 kaun.

Kõigepealt võta vaniljekaun ja võta noaotsaga seemned välja. Sega kastrulis piim, suhkur, seemned ja vaniljekaun. Asetage madalale tulele ja keetke. Klopi eraldi kausis lahti munad ning seejärel vala kaussi kuum piimasegu, sega korralikult läbi. Valage saadud konsistents vormidesse, asetage ahjuplaadile ja täitke põhi veega kuni pooleni. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta küpsetusplaat koos vormidega 20 minutiks küpsema. Veenduge, et puding ei keeks. Võta ahjust välja ja pane 3 tunniks külmkappi.

6. Karamellipuding

Karamellipudingi koostisained:

Vesi - 3 spl;
Suhkur - 9 spl;
piim - 250 ml;
Munad - 2 tk;
Taimeõli - 50 ml.

Esiteks peate võtma küpsetusvormid ja määrima need taimeõliga. Pärast seda lisage kastrulisse 4 spl. suhkur ja 1 spl. vesi, pane madalale tulele ja küpseta karamell kuldpruuniks. Seejärel eemaldage kuumusest ja lisage 2 spl. kuuma vett ja segage kõik kiiresti. Vala karamell vormidesse.

Pärast seda valage piim puhtasse kastrulisse, lisage ülejäänud suhkur ja asetage keskmisele kuumusele. Kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Klopi kausis lahti munad ja lisa soe piimasegu. Sega kõik korralikult läbi. Kurna läbi sõela ja vala vormidesse.

Kata iga vorm pudinguga fooliumiga ja aseta veega ahjuplaadile. Kuumuta ahi 150 kraadini ja küpseta karamellipudingut 30-35 minutit. Seejärel keera iga vorm taldrikule ümber ja soovi korral kaunista.

7. Sidrunipuding

Selle retsepti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Sidrun - 2 tk;
Jahu - 0,5 tassi;
Piim - 1 klaas;
Munad - 2 tk;
Suhkur - 3/4 tassi;
Sool - 0,5 tl.

Eralda munakollane valgest. Riivi sidrunikoor peenele riivile ja lõika sidrun ise rõngasteks. Pigista teisest sidrunist mahl välja. Sega kausis jahu, suhkur, 2 spl. sidrunikoor, sool, munakollane, ¼ tassi sidrunimahla, piim. Sega ühtlaseks. Vahusta munavalged vahu tekkeni, lisa tainale ja sega õrnalt läbi. Jaga saadud segu 4 osaks ja vala vormidesse. Valage ahjuplaadile kuum vesi, asetage vormid ja tainas. Küpseta pudingut 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit. Kaunista valmis puding sidrunikoore ja viiludega.

8. Kirsipuding

Pudingi peamised koostisosad:

Kirsid (värsked või külmutatud, kivideta) - 2,5 tassi;
Suhkur - 1 klaas;
Jahu - 1 klaas;
Piim - 0,5 tassi;
Küpsetuspulber - 10 g;
Või - 40 g;
Muskaatpähkel - ¼ tl;
Sool - 1 näputäis.

Asetage kirsid kaussi, lisage 2 spl. suhkur ja 0,5 tassi jahu. Sega kõik õrnalt lusikaga läbi. Aseta ahjuvormi. Eraldi puhtas kausis segage sõelutud ülejäänud jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber. Sega teises kastrulis sulatatud või ja piim. Lisa pidevalt segades kuivained. Peaksite saama homogeense massi ilma tükkideta.

Aseta tainas juba ahjuvormis olevate marjade peale. Puista peale suhkur ja muskaatpähkel. Küpseta pudingut 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 50 minutit.

9. Banaanivalgupuding

Banaanivalgupuding on valmistatud järgmistest koostisosadest:

Banaanid - 2 tk;
Piim - 1 l;
Suhkur - 350 g;
Munad - 4 tk;
piimašokolaad - 50 g;
Muskaatpähkel - maitse järgi.

Sega omavahel jahu, 150 g suhkrut ja muskaatpähkel. Kuumuta piim keemiseni, seejärel lülita välja ja lase jahtuda. Eraldage valge munakollasest. Klopi munakollased ise korralikult läbi ja sega väikese koguse sooja piimaga. Seejärel lisa kuivsegu ja sega, et tükke ei jääks. Vala juurde ülejäänud piim, pane segu keskmisele kuumusele, lase keema tõusta, keera kuumus madalaks ja hauta 2-3 minutit.

Vahusta valged suhkruga paksuks vahuks. Lõika banaanid viiludeks. Asetage osa pudingust tassidesse, lisage banaane, valgukreemi ja seejärel veel banaanitükke. Aseta peale ülejäänud puding. Puista peale riivitud šokolaad ja aseta 3 tunniks külmkappi.

10. Õuna- ja kõrvitsapuding

Pudingu koostisained:

Kõrvits - 100 g;
Õun - 2 tk;
Manna - 2 supilusikatäit;
Munad -2 tk;
Piim - 1 klaas;
Suhkur - 2 spl;
Või - 1 tl.

Koorige kõrvits, lõigake väikesteks tükkideks, asetage kastrulisse, lisage piim ja hautage poolküpseks. Pärast seda lisage riivitud õunad ja järk-järgult segades lisage manna. Keera kuumus madalaks ja sega pidevalt.

Lülitage kuumus välja ja laske pudingil jahtuda. Klopi munad ja või vahuks, lisa pudingule, sega korralikult läbi ja pane eelsoojendatud ahju 30 minutiks küpsema. Enne serveerimist kaunista mee või pähklitega.

Nüüd teate 10 kõige populaarsemat pudingi retsepti, mida saate oma köögis kiiresti ja lihtsalt valmistada. Kõiki koostisosi saab osta igast poest või leida oma köögist. Proovige neid kõiki küpsetada! Hellitage ennast ja oma lähedasi maitsvate magustoitudega.

10 parimat fotodega pudingi retsepti: kuidas kodus pudingut valmistada
Puding - kiired ja lihtsad retseptid igale maitsele kodus küpsetamiseks. Tutvuge šokolaadi-, vaarika-, vanilje-, sidrunipudingi valmistamise retseptidega. Rõõmustage oma lähedasi, sugulasi ja sõpru maitsva isetehtud pudingiga.

Allikas: elgreloo.com

Koduse pudingi retsept

Puding on traditsiooniline inglise magustoit, mis on valmistatud piimast, jahust, munadest ja suhkrust. Pudingule lisatakse tavaliselt puuvilju ja vürtse. Pudingut tarbitakse tavaliselt jahutatult.

Pikka aega oli puding Inglismaal pidulik jõuluroog. Tõsi, tol ajal ei sarnanenud see tänapäevase magustoiduga vähe. Pigem oli see puder rosinate, ploomide, pähklite ja meega. Kuid juba 13. sajandist omandas puding oma tavapärase välimuse, nii et sellel roal on rikas ajalugu. Enne jõululauale serveerimist valatakse puding konjakiga ja pannakse tulele. Nii muutub see veelgi maitsvamaks.

Tänapäeval valmistatakse pudingeid originaalretsepti järgi üsna harva. Enamasti kasutavad nad kottides segusid, mida tuleb ainult piimaga lahjendada ja jahutada. Ja veel, omatehtud puding on palju maitsvam ja selle valmistamine pole sugugi keeruline.

Koostisained

Pudingite valmistamise alus on sama:

Pudingis sobib alati vanill – naturaalne või vanillisuhkur. Puuviljamahlad ning tükeldatud puuviljad ja marjad täiendavad suurepäraselt maitset.

Piimapudingi retsept

Koostisained

piim - 500 ml
Kollased - 2 tk.
Suhkur - 2 spl. l.
Tärklis - 2 spl. l.
Vanillsuhkur - 1 tl.
kookoshelbed
Kakao

Ettevalmistus

Vala piim (400 ml) kastrulisse, lisa suhkur, vanill ja kuumuta aeglaselt, kuni suhkur lahustub.
Lahustage tärklis 100 ml piimas.
Klopi lahti munakollane ja vala see aeglaselt piima hulka.
Segage kõik koostisosad ja keetke pidevalt segades 3 minutit.
Vala vormidesse, kata kilega ja pane 2 tunniks külmkappi.
Enne serveerimist puista üle kookose, šokolaadi, jahvatatud pähklite või kakaoga.

Vanilje piimapudingi retsept

Koostisained

piim - 800 ml
koor - 200 ml,
tuhksuhkur - 2 spl.
maisitärklis - 2 spl. l.
Kollased - 3 tk.
Või - 2 spl.,
Vanill
Kaneel

Ettevalmistus

Sega tärklis, tuhksuhkur, vanill.
Vala sisse 6 spl. külm piim.
Lisa munakollased.
Sega kõik hoolikalt läbi.
Lase uuesti keema.
Lisa või ja kaneel, küpseta minut.
Tee vormid külma veega märjaks ja vala sisse puding.
Jäta külmkappi tahenema.

Kiivi piimapudingi retsept

Koostisained

Piim - 1 l
Kartulitärklis - 5 spl. l.
Suhkur - 4 spl.
Kiivi - 4 tk.
Šokolaad - 2 tükki.

Ettevalmistus

Lase 800 ml piima madalal kuumusel keema.
Ülejäänud külmas piimas lahustage tärklis ja suhkur.
Vala tärklise ja suhkru segu aeglaselt keevasse piima, pidevalt segades.
Kui puding hakkab paksenema, lülitage kuumus välja.
Aseta kiiviviilud vormide põhja.
Vala sisse puding.
10 minuti pärast, kui puding on tahenenud, kaunista kiiviviiludega ja puista üle šokolaadiga.

Piima tee pudingi retsept

Koostisained

muna - 1 tk.
suhkur - 3 spl. l.
piim - 1 spl.
teelehed - 3 tl.
vanilje

Ettevalmistus

Aja piim keema
Lisa teelehed ja sega
Rahune maha
Vahusta muna suhkruga
Vala piima sisse
Lisa vanilje
Vala vormidesse ja küpseta ahjus pool tundi

Piimapudingit süüakse külmana. Enne serveerimist võid puistata üle kookose- või riivjuokolaadiga, pudinguga võid serveerida vanillikreemi või muud meelepärast magusat kastet.

Koduse pudingi retsept
Koduse pudingi valmistamise retsept Puding on traditsiooniline inglise magustoit, mis on valmistatud piimast, jahust, munadest ja suhkrust. Pudingule lisatakse tavaliselt puuvilju ja vürtse. Puding vastu võetud

Allikas: dealinda.ru

Koduse pudingi retsept

Puding on esmapilgul üsna ebatavaline roog. Algul tehti pudingeid ainult jääkidest, muude roogade jääkidest ja justkui sulatati kokku.

Seega hõlmab pudingite valmistamise tehnoloogia valmis toorainet, mida saab erinevate koostisosadega segada, kiiresti kuumutada ja süüa.

Pudingite alus Nad pakuvad alati keedetud riisi, saia ja täiteained- õli, rasv või erinevad liha- või puuviljakomponendid.

Pudingi täidis Tavaliselt serveerivad nad muna koos piima või väikese koguse alkoholiga - rummi, konjakiga, mis mitte ainult ei kiirenda pudingis sisalduvate toodete kääritamist, vaid täidavad ka mitmesuguste, eriti liha, kaunistuste "puhastamist".

Huvitavaid fakte pudingu kohta

Puding valmis mitu nädalat enne jõule suurtes vaskkateldes terve perega. Ettevalmistuse käigus esitas iga pereliige oma soovi. Pudingi sisse pandi neli eset: münt, sõrmkübar, nööp ja sõrmus. Hiljem, kui puding ära söödi, oli igal pudingist leitud esemel oma tähendus. Münt tähendas uuel aastal rikkust, nupp vallalise elu, tüdruku sõrmkübar vallalist elu ja sõrmus abielu.

Unistus pudingist ennustab väikest sissetulekut. Pudingi söömine tähendab, et teie äri läheb halvast halvemaks. Pudingu valmistamine - tegelikkuses pettute oma armukeses ja katkestate temaga kõik suhted. Abielus inimestele ennustab unenägu pudingust seksuaalprobleeme.

Inglismaal valmistatakse jõulupudingut möödunud jõulude eel. Aasta pärast leotatakse üsna puitunud puding alkohoolses joogis, tavaliselt brändis, kaunistatakse ja serveeritakse.

Musta pudingi viskamine on üks kuulsamaid Iiri pubi tegevusi. Must puding on kohalik delikatess, mis koosneb keedetud seavere, searasva ja riivsaia segust, mis on suletud pika soolega.

Selle roa retsept jõudis Suurbritanniasse esimest korda sajandeid tagasi; nagu märgitud, tõid selle Euroopast Apenniinidelt Lancasteri palverännaku teinud mungad. Siit sai roog oma nime, must puding.

Iga-aastase turniiri eesmärk on näha, kes suudab kolmest katsest kõige rohkem Yorkshire'i pudingeid pubiseinast 6 meetri kõrgusele püstitatud puidust platvormilt maha lüüa, visates neile tormist pudingut. Arvatakse, et see võistlus sai alguse kahe Briti kuningliku perekonna – Lancasteri ja Yorki – pikaajalisest vastasseisust.

Ühe legendi järgi sai võistlus alguse tõestisündinud loost, mis juhtus Scarlet and White Roses sõja (1455-1485) ajal, kui mõlemad armeed, olles ära kasutanud kogu laskemoona, hakkasid teineteisele provianti loopima.

Ja nüüd retseptid.

Alustame valmistamisel kõige lihtsamast, kuid mitte maitsest.

Kohupiimapuding

Puding osutub õrn, mahlane ja väga aromaatne. Suhkrut võib panna veidi vähem. Tavaliselt valmistan kaks portsjonit korraga, sest ühega ma lihtsalt ei saa hakkama!

Tooted:
- 250 g kodujuustu alates 9%
- 3 muna
- 100 g suhkrut
- 1 apelsin

Küpsetusmeetod: Vahusta munad suhkruga mikseriga 5 minutit.

Sega kodujuust terve apelsini koore ja ½ apelsini mahlaga. Sega kohupiimasegu ettevaatlikult munaseguga ja vala võiga määritud või küpsetuspaberiga vooderdatud vormi.

Küpseta ahjus umbes 30 minutit 180°C juures. Puding kerkib hästi küpsetades, kuid langeb jahtudes.

Võib serveerida nii soojalt kui kuumalt.

Leivapuding

Kindlasti juhtub igaühega, et kogu perele mõeldud leib jäi söömata ja kuivas ära. Leiba pole vaja ära visata, vaja on teha maitsev puding!

Leivapudingu põhireegel on see, et seda saad küpsetada ainult hallitamatust leivast ja saad uskumatult maitsva ja väga tervisliku magustoidu.

Nii et selle imelise magustoidu 4 portsjoni valmistamiseks vajame:

– Umbes pool pätsi roiskunud saia

- Üks klaas piima

– Kolm õuna, pirni või aprikoosi

- Natuke kaneeli

- Üks teelusikatäis vanillisuhkrut

Meie imelise pudingi valmistamise protsess:

1. Kõigepealt tuleb leib lõigata ristkülikuteks ja puuviljad viiludeks, seejärel panna see kõik kihiti ahjuvormi.

2. Teises potis sega suhkur, koor, vanill ja näpuotsatäis kaneeli. Lülitage pliit sisse ja pange see segu sellele.

3. Niipea, kui see kõik hakkab keema, peate kastruli tulelt eemaldama ja segama, lisades munad.

4. Valage see segu leivale ja puuviljadele, oodake umbes 10 minutit, kuni see kõik on läbi imbunud, ja pane umbes pooleks tunniks ahju.

5. Serveeri koore, mee, moosi, moosi või kondenspiimaga – see on maitse asi.

Mannapuding “Tricolor”

Sa vajad:

Manna - ½ tassi
Munad - 3 tk.
Piim - 1 klaas
Või - 4 spl.
Suhkur - 3 spl.
Moos (teie maitse järgi, aga mina kasutan kirsse) – 1-1½ spl.
Kakao (pulber) - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

Pudingu valmistamine algab mannapudru valmistamisest. Selleks peate piima keema, lisama sellele manna ja suhkru ning keetma seda madalal kuumusel, sisu pidevalt segades. Kui puder on valmis, lisa või, sega läbi ja lase toatemperatuurini jahtuda.

Kuni puder jahtub, eralda valged munakollastest. Valged tuleb vahustada tugevaks vahuks, seega kasuta mikserit.

Kui puder on jahtunud, lisa esmalt munakollased, sega kõik läbi ning seejärel lisa ettevaatlikult vahustatud valge, sega kõik uuesti läbi ning jaga kogu saadud mass kolmeks võrdseks osaks.

Jätke üks osa niisama, teine segage moosiga ja lisage kolmandale kakao.

Nüüd määri vorm õliga ja aseta kõik osad ükshaaval üksteise peale, jälgides, et need ei seguneks. Aseta vorm veega täidetud kastrulisse ja keeda pudingut veevannis tund aega.

Seejärel eemaldage puding ettevaatlikult vormist, jahutage veidi ja serveerige. Kui selle pudingi jaoks lisada ka kondenspiima, on tulemus nii maitsev, et see on sõnadest möödas!

Seenepuding sibulaga

500-600 g värskeid seeni, 5 keskmist kartulit, 6 sibulat, taimeõli, sool, hapukoor (majonees).

Haki värsked, pestud seened piisavalt suureks, lisa soola ja prae taimeõlis. Prae eraldi peeneks hakitud sibul. Pese kartulid ja lõika õhukesteks rõngasteks.

Aseta praetud seened, sibul ja kartuliviilud kihiti taimeõliga määritud savitopsi või sügavale pannile. Soola kartulid. Pärast teise kartulikihi laotamist lisage soola ja määrige need hapukoore või majoneesiga.

Aseta peale kolmas kiht seeni, sibulat ja kartulit, määri peale hapukoore või majoneesiga, küpseta ahjus 45 minutit temperatuuril 220-230 C.

Puding on esmapilgul üsna ebatavaline roog. Algul tehti pudingeid ainult jääkidest, muude roogade jääkidest ja justkui sulatati kokku. Seega hõlmab pudingite valmistamise tehnoloogia valmis toorainet, mida saab kiiresti segada erinevate koostisosadega…

Allikas: www.stepandstep.ru

Pudingid valmistatakse munast, suhkrust, kodujuustust, mooniseemnetest, riisist ja muudest toodetest.
Pudingeid saab keeta spetsiaalsetes vormides või küpsetada. Vorm tuleks määrida õliga ja puistata riivsaiaga, panna sinna valmis mass (täita mitte rohkem kui 1/2 vormi mahust), katta kaanega, asetada teise kaussi keeva veega ja küpsetada umbes 1 tund. .
Küpsenud puding jääb panni äärtest maha. Kui puding on küpsenud, tõsta see tulelt, kuid ära enne serveerimist vormist välja võta.
Enne serveerimist kallutage puding pannilt taldrikule või vaagnale.
Pudingeid saab küpsetada ka tulekindlates klaasnõudes. Määri vormi põhi võiga, puista üle valge riivsaiaga ja täida valmis seguga mitte rohkem kui 2/3 vormi mahust. Küpseta kaaneta pannil ilma seda liigutamata, et puding ei settiks. Küpsetatud puding tõmbab panni servadest eemale.
Pudingeid serveeritakse kuumalt koos magusate kastmete või marjamahlaga.

Riisipuding

4 muna, 100 g riisi, 2 spl. spl võid, 1/3 tassi suhkrut, 1/2 tassi rosinaid, 1/2 tassi piima, 1/2 tassi puuviljamahla, 1 vaniljepulk.

Keeda piim ja vanill, lisa või, riis ning keeda, kuni riis on pehmenenud. Jahvatage munakollased suhkruga, lisage keedetud riis, pestud rosinad, vahustatud valge ja segage. Vala segu ettevalmistatud pannile ja küpseta 1 tund või küpseta ahjus 15-20 minutit.
Serveeri puuviljamahlaga.

Leivapuding

4 muna, 1/2 kl musta leivapuru, 1/2 kl piima või koort, 1/2 kl suhkrut, 100 g kartulitärklist, kaneeli, nelki.
Kastmeks veiniga: 1 klaas veini, 1/4 klaasi vett, 1/3 klaasi suhkrut, 3 munakollast, araki tilka.

Jahvatage munakollased suhkruga. Sega peeneks purustatud leivapuru hästi piima või koorega, kuni see paisub, seejärel sega kokku purustatud munakollastega. Sega, lisa vahustatud munavalged, tärklis, jahvatatud maitseained ning sega ettevaatlikult läbi. Seejärel tõsta lusikaga ettevalmistatud pudingivormi ja küpseta või pošeeri.
Serveeri puding koos kastme ja veiniga, mis valmistatakse järgmiselt. Vala vein keevasse vette. Jahvatage munakollased suhkruga, keetke need veiniga, lisage araki tilgad ja vahustage vahuks.
Valmista kaste vahetult enne serveerimist.

Õunapuding riisiga

1 klaas riisi, 1/2 klaasid suhkrut (riisis), 2 klaasi piima, 1 spl. lusikas võid, 4 haput õuna, 1/2 tassi suhkrut (õunte jaoks), 1 spl. lusikas kreekereid, 1 muna, 1/2 klaasid rosinaid, 1/2 teelusikatäis kaneeli, soola.

Loputage riis. Pane riis, või, sool, suhkur keevasse piima ja keeda, kuni riis on keenud. Lisa keedetud riisile rosinad.
Koori õunad, haki peeneks, lisa suhkur, kaneel ja sega korralikult läbi. Asetage ettevalmistatud pudingipannile vaheldumisi keedetud riisi ja keedetud õunu. Määri pealt munaga, lisa või, puista riivsaiaga ja küpseta.

Kohupiimapuding

2 tassi kodujuustu, 4 muna, 2 spl. supilusikatäit võid, 1 tass suhkrut, 1/2 tassi rosinaid, kaneeli, 3 spl. lusikad valgeid kreekereid.

Jahvatage või ja kodujuust korralikult läbi. Eraldi jahvatage munakollased suhkruga. Aseta kodujuustu hulka püreestatud munakollased, rosinad, jahvatatud kaneel, purustatud valged kreekerid ja vahustatud valge. Sega, vala segu pudingivormi ja küpseta või küpseta 1 tund.
Pudingut süüakse sulatatud võiga, puistatakse üle kaneelisuhkruga. Serveerida võib ka kastmega.

Pohlapuding

1/2 liitrit pohli, 3 spl. lusikad jahu, 2 spl. supilusikatäit võid, 4 muna, 6 spl. lusikad suhkrut, 1/2 klaas magusaid mandleid.

Jahvatage või hästi, lisage ükshaaval munakollane, lusikatäis suhkrut ja jahvatage, kuni kõik munakollased on purustatud. Lisa ettevalmistatud massile kooritud ja jahvatatud mandlid, pestud pohlad, lahtiklopitud munavalged, jahu, sega ettevaatlikult läbi, pane pudingivormi ja küpseta. Pudingeid valmistatakse ka teistest marjadest.

Koduse pudingi retsept
Pudingid valmistatakse munast, suhkrust, kodujuustust, mooniseemnetest, riisist ja muudest toodetest. Pudingeid saab keeta spetsiaalsetes vormides või küpsetada. Määri vorm võiga ja puista riivsaiaga, aseta sinna

Allikas: domochag.net

Tähtis Delicious – koduste toiduvalmistamise retseptide kogu.

Kodused pudingid – kuidas tervislikku omatehtud pudingut õigesti ja maitsvalt valmistada. Omatehtud pudingi retseptid.

RETSEPTID MAITSEVATE JA TERVISLIKKE PUDIGIDE VALMISTAMISEKS. PUDDING SINU KODUKÖÖGIS.

VANILLIKORUPUDDING
Murdke vaniljekreekerid, asetage kastrulisse või kaussi, valage kuuma piimaga, katke kaanega ja jätke 15-20 minutiks seisma. Lõika suhkrustatud puuviljad väikesteks kuubikuteks, sorteeri rosinad ja loputa külmas vees. Eralda munakollased valgetest, jahvata suhkruga ja sega leotatud riivsaiaga. Seejärel lisa hakitud suhkrustatud puuviljad, rosinad, lahustatud või, vahustatud munavalge ja sega kõik korralikult läbi. Valmistatud mass asetage pärast paksu võikihiga määrimist ja riivsaiaga üle puistamist spetsiaalsesse vormi, mille keskel on auk. Vorm tuleks täita ainult 3/4 ulatuses, et pudingule jääks ruumi kerkimiseks. Aseta täidetud vorm 30-40 minutiks seisma. ahju või ahju keskmise kuumusega. Puding loetakse valmis, kui see muutub elastseks, kerkib ja jääb panni servadest maha. Tõsta valmis puding taldrikule ja serveeri kuumalt. Soovi korral võib pudingi üle kasta puuvilja- või marjakastmega.
150 g vaniljekreekerite jaoks - 3 muna, 0,5 tassi suhkrut, 2 tassi piima, 50 g suhkrustatud puuvilju, 100 g rosinaid ja võid.

RIISIPUDING
Asetage sorteeritud ja hästi pestud riis keevasse vette. Pärast 10 min. Kui riis on keenud, asetage see sõelale, laske vett nõrguda, seejärel pange uuesti pannile, valage kuuma piima ja keetke veel 15 minutit. ja jahuta veidi. Jahvatage munakollased suhkruga, lisage vanill ja segage keedetud riisiga. Sinna pannakse ka suhkrustatud puuviljade tükid, pestud rosinad, või, kooritud ja peeneks hakitud pähklid ning paksuks vahuks vahustatud munavalged. Sega see kõik hästi läbi. Asetage ettevalmistatud mass spetsiaalsesse vormi või õliga määritud ja riivsaiaga üle puistatud pannile ning jätke 30-40 minutiks seisma. ahju või ahju keskmise kuumusega. Enne serveerimist tõsta puding vormist taldrikule. Kastmepaadis võid serveerida eraldi puuvilja- või marjakastet.
250 g riisi jaoks - 1 tass suhkrut, 100 g võid, 2,5 tassi piima, 4 muna, 50 g suhkrustatud puuvilju, 100 g rosinaid, 1/4 vanilliinipulbrit või 0,5 vaniljepulka.

Saago PUDDING MOOSIGA
Loputage sorteeritud saago külmas vees ja jätke 5 minutiks. keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette (5 klaasi). Seejärel pane saago sõelale, lase vesi nõrguda, pane uuesti pannile, vala peale kuum piim ja keeda veel 10 minutit. pehmeks, kuid keema laskmata. Keedetud puder jahuta veidi, lisa või, kooritud ja peeneks hakitud pähklid, rosinad, suhkru ja vanilliga püreestatud munakollased ning sega kõik korralikult läbi. Pärast seda lisa lahtiklopitud munavalged, sõtku mass kergelt alt üles, aseta võiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud spetsiaalsesse vormi või pannile ning jäta 30-40 minutiks seisma. ahju või ahju keskmise kuumusega. Eemaldage valmis puding ahjust ja asetage taldrikule. Puding serveeritakse kuumalt, soovi korral valatakse peale kuumutatud marjamoosi.
3/4 tassi saago jaoks - 150 g suhkrut, 100 g võid, 2 kl piima, 4 muna, 50 g rosinaid, 100 g pähkleid, 150 g moosi, 0,5 vanilliinipulbrit.

PÄHKLIPUDING
Leota saiapuru piimas. Kuivatage pähklid kergelt, eemaldage koored ja ajage läbi hakklihamasina. Jahvatage munakollased suhkruga ja segage pähklisegu, piimas leotatud saia ja sulavõiga. Sega see kõik korralikult läbi, lisa lahtiklopitud munavalged ja aseta õliga määritud ja riivsaiaga üle puistatud spetsiaalsesse vormi või praepannile. Pudingut tuleks küpsetada ahjus või ahjus keskmisel kuumusel 30-40 minutit. Tõsta valmis puding vormist tassile ja serveeri kuumalt. Pudingu peale võid valada vaniljekastme või serveerida kastet eraldi.
150 g kreeka pähklite kohta - 3 muna, 250 g saia, 150 g suhkrut, 3/4 tassi piima, 100 g võid.

MAISILEIVAPUDDING
Valage kreekeritele 2 tassi kuuma piima ja laske neil paisuda. Klopi eraldi kausis suhkru või meega lahti munad, lisa 1 klaas piima, lahustatud või, kaneel, 0,5 tl soola ja pärast kõik kokku segamist vala kreekeritesse. Sellele massile lisada sorteeritud ja pestud rosinad, segada uuesti, panna võiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud pannile ning küpsetada. Serveeri magusa kastme või moosiga.
250 g riivsaia jaoks - 3 kl piima, 2 muna, 1/2 kl suhkrut või mett, 3 spl. supilusikatäit võid, 100 g rosinaid.

Sorteeri vaarikad, pese ja aja koos kodujuustuga mitu korda läbi hakklihamasina. Segage saadud mass manna ja granuleeritud suhkruga lahtiklopitud munadega. Määri pirukate ja kookide küpsetusvorm väikese koguse või või taimeõliga ja puista üle mannaga. Täida vorm seguga. Küpseta puding kuni valmis. Tõsta valmis puding vormist ettevaatlikult vormist välja, jahuta veidi ja serveeri vaarikasiirupiga vahustatud hapukoorega.
vaarikad - 2 tassi, kodujuust - 1 kg, munad - 2 tk., suhkur - 2/3 tassi, manna - 1/2 tassi.

KIIRE VALMISTAMISE PUDDING
100 g kodujuustu 1 muna 20 g suhkrut 10 g võid 20 g kreekereid 1 g soola
Hõõru 100 g kuiva kodujuustu läbi sõela, jahvata pooleks 20 g suhkru ja 0,5 spl. õlid Sega kõik kokku kodujuustuga, lisa 1 spl. (peale) suhkru jahu, vahusta munavalge; sega see ettevaatlikult kohupiimamassiga (ülevalt alla), aseta võiga määritud ja sõelutud riivsaiaga üle puistatud vormi. Aseta 30 minutiks auruahju. Kohupiimapuding peaks küpsetamisel äärtest lahti tulema. Serveeritakse puuviljade või mõne puuviljakastmega.

KODUKOOKPUDDING
250 g kodujuustu 2 muna 2 sl manna 2 sl hapukoort võid või taimeõli soola maitse järgi suhkrut maitse järgi sooda - noa otsas
Pühkige kodujuust. Sega munade ja mannaga. Lisa hapukoor. Lase 15 minutit seista, et manna paisuks. Koheva pudingi valmistamiseks lisa sool, suhkur ja sooda. Asetage puding võiga määritud ahjuplaadile. Soovi korral kata peale hapukoorega. Küpseta.

KEEPETA PUDINGIT PÄHKLITEGA
Sõelu purustatud kreekerid läbi sõela. Mandlid kõrveta keeva veega, koori, haki peeneks, prae ahjus helepruuniks ja jahvata uhmris 2 spl suhkruga. Eemalda rosinatelt varred ja loputa soojas vees. Lisa läbi sõela hõõrutud toorjuustule suhkur, 3 sl lahustatud võid, munakollased, 0,5 tl soola, sidrunikoor ja klopi puulabidaga korralikult läbi. Seejärel sega kohupiimamass purustatud riivsaia, pähklite, rosinatega ning seejärel sega hulka paksuks vahuks vahustatud munavalged. Määri pudinguvorm seest võiga, puista üle granuleeritud suhkruga ja täida kohupiimamassiga. Vormi tuleb täita vaid kolmveerandiga, sulgeda kaas ja panna suurde kastrulisse veega (vesi peaks ulatuma vaid poole vormi kõrguseni). Asetage panni põhja pooleks volditud paks paber või marli. Kata pann kaanega ja keeda pudingut umbes tund aega, lisades keemise ajal vähehaaval vett. Kerkinud ja veidi äärtest maha jäänud kohupiimamassi ühtlane elastsus on märk pudingi valmimisest. Tõsta valmis puding vormist tassile ja serveeri kuumalt, puuviljasiirupi või hapukoorega.
500 g kodujuustu kohta - 3 spl. sl võid, 5 muna, 0,5 tassi suhkrut, 4 spl. lusikad kreekereid, 100 g rosinaid, 50 g mandleid, sidruni- või apelsinikoor.

LÕIKUTEGA OLENDIPUDING
Hõõru kodujuust läbi sõela, lisa munakollased, suhkur, 1/4 tl soola, apelsinikoor, manna ja vala juurde sulatatud või. Koputage kogu see mass puidust spaatliga välja. Seejärel lisa kooritud ja pestud rosinad, väikesteks kuubikuteks lõigatud suhkrustatud puuviljad ja paksuks vahuks vahustatud munavalged. Tõsta kohupiimamass seest võiga määritud ja suhkruga ülepuistatud vormi ning auruta või küpseta ahjus. Viimasel juhul puista vormi mitte suhkruga, vaid purustatud riivsaiaga. Pudingut serveeritakse kuumalt, puuviljasiirupi või moosiga.
500 g kodujuustu kohta - 3 spl. spl võid, 4 muna, 0,5 tassi suhkrut, 2 spl. lusikad manna, 100 g suhkrustatud puuvilju, 50 g rosinaid, apelsinikoor.

KÜPETA PUDDINGI SPINATIGA
Lisa püreestatud toorjuustule munakollased, 2 sl sulavõid, suhkur, sool, manna. Sega kõik hästi läbi ja klopi puulabidaga läbi. Sorteeri roheline spinat, eemalda varred, pese lehed kahes-kolmes vees, pane sõelale, lase vesi nõrguda, seejärel haki peeneks ja sega kohupiimamassiga. Seganud selle massi vahustatud valgetega, tõsta see õliga määritud ja purustatud riivsaiaga üle puistatud pannile või kastrulile, tasanda pind, määri hapukoorega, puista peale riivjuust, piserda üle õliga ja pane ahju. 25-30 minutit. Tõsta valmis kuum puding nõudele, vala üle võiga ja serveeri külma hapukoorega.
500 g kodujuustu kohta - 2 spl. spl võid, 1 kl hapukoort, 3 muna, 2 spl. lusikad suhkrut, 2 spl. lusikad manna, 250 g värsket spinatit, 25 g Hollandi juustu.

PUDDING PORGANDI JA RIISIGA “NEETUD”
kodujuust - 250 gr. riis - 0,5 tassi porgandid - 7 tk. või - 70 g muna - 3 tk.
Koori porgandid, riivi ja lisa väikesele kogusele veele. Loputage riis ja keetke väheses koguses vees. Sega riis, porgand, munakollased ja kodujuust. Segage. Vahusta munavalged stabiilseks vahuks ja lisa eelnevalt valmistatud segule. Sega läbi ja aseta võiga määritud vormi. Küpseta eelkuumutatud ahjus. Serveeri sulatatud võiga.

“KOHUPIIMAÕUNA” PUDDING
kodujuust - 500 gr. Riivsai - 1 kl munad - 6-7 tk. caxap – 1,5 tassi õunad – 6-7 tk. või - 70 gr. puuviljasiirup - 1,5 tassi
Jahvatage kodujuust kahvliga. Pese õunad, eemalda südamik ja seemned ning riivi. Sega omavahel kodujuust, õunad, riivsai, munakollased ja suhkur. Sega korralikult läbi. Vahusta munavalged stabiilseks vahuks ja lisa ettevaatlikult eelnevalt saadud massile. Sega läbi ja aseta võiga määritud vormi. Kata pealt õlitatud toidupaberiga. Küpseta veevannis, kuni see on täielikult keedetud. Tõsta valmis puding taldrikule ja serveeri puuviljasiirupiga. Puuviljasiirupi asemel võid kasutada moosi.

PUDING ROSINATE JA KANEELIGA “COORD”
kodujuust - 400 gr. muna - 5 tk. manna - 1 spl. l. piim - 1 tass caxap - 3 spl. l. või - 25 gr. rosinad - 0,5 tassi kaneeli - 0,5 tl. puuviljakaste - 1,5 tassi
Lisa manna pidevalt segades keevasse piima. Valmis jahtunud mannapudrule lisa või, munakollased, suhkur, aurutatud rosinad, kaneel ja kodujuust. Sega korralikult läbi. Vahusta munavalged stabiilseks vahuks ja lisa eelnevalt valmistatud segule. Segage. Aseta saadud mass võiga määritud vormi. Keeda veevannis 25-35 minutit. Serveeri puuviljakastmega.

PUDDING PISTAATSIAPPEGA "COORD"
kodujuust - 400 gr. caxap - 80 g. vanilliin - maitse järgi muna - 2 tk. või - 25 gr. pistaatsiapähklid - 80 gr. koor - 0,75 tassi
Sega kokku kodujuust, suhkur, vanill ja munad. Sega korralikult läbi. Lisa pehmendatud või, hakitud pistaatsiapähklid ja vahukoor. Sega korralikult läbi. Asetage saadud mass veega piserdatud vormi. Aseta 30-40 minutiks külmkappi. Serveeri külmalt, pistaatsiapähklite ja koorega kaunistatud.

PUDING ROSINAGA “CURSK”
kodujuust - 450 gr. muna - 3 tk. caxap - 2 spl. l. jahu - 2 spl. l. rosinad - 2 spl. l. või - 1 spl. l. Riivsai - 1 spl. l. hapukoor - 1 spl. l. puuviljakaste – 0,75 tassi vanilliini – maitse järgi sool – maitse järgi
Sega kodujuust, suhkur ja munakollased. Segage. Lisa sool, vanilliin, aurutatud rosinad ja jahu. Sega korralikult läbi. Lisa stabiilseks vahuks vahustatud munavalged. Segage. Tõsta saadud mass võiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi. Määri pind hapukoorega. Küpseta eelkuumutatud ahjus kuni täieliku küpsemiseni. Eemaldage pann ahjust. Jätke 5-10 minutiks. Võta puding välja ja lõika portsjoniteks. Serveeri puuviljakastmega.

“AURU” KEEPINGUPUDDING
kodujuust - 500 gr. manna - 2,5 spl. l. caxap - 3 spl. l. muna - 2 tk. rosinad - 3 spl. l. või - 15 gr. vanilliin - maitsta leivapuru
Jahvatage kodujuust kahvliga. Aurutage rosinad, eemaldage veest ja kuivatage. Lahjendage vanilliin väikese koguse kuuma veega. Segage munakollased suhkruga ja jahvatage hoolikalt. Vahusta valgeid, kuni moodustub stabiilne vaht. Kombineeri kodujuust, munakollased, rosinad ja vanilliin. Segage. Lisa valged. Segage. Tõsta saadud mass võiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi. Asetage vorm veevanni. Küpseta 20-30 minutit. Serveeri pudingit hapukoore, moosi, moosi või magusa kastmega.

KEEPETA PUDDING ROSINATE JA SIDRUNIGA
kodujuust - 500 gr. manna - 150 gr. piim - 350 ml. muna - 4 tk. caxap - 50 g. vanilliin - maitse järgi 1 sidruni rosinate koor - 50 g.
Kalla manna õhukese joana pidevalt segades keevasse piima. Küpseta 8-10 minutit. Lahe. Hõõru kodujuust korralikult läbi. Lisa munakollased, vanilliin, riivitud sidrunikoor ja aurutatud rosinad. Sega läbi ja lisa mannapudrule. Segage. Sega valged suhkruga. Vahusta kuni moodustub homogeenne mass ja sega kohupiima-manna massiga. Segage. Asetage ettevalmistatud mass võiga määritud vormi. Küpseta 20-25 minutit eelsoojendatud ahjus. Serveeri sulavõi või hapukoorega.

KEEPETA PUDDINGI SIIRUPIGA
kodujuust - 500 gr. või - 60 gr. manna - 1,5 tassi munavalget - 4 tk. sool - maitse järgi puuviljasiirup - 50 ml. leivapuru
Sega omavahel kodujuust, pehme või, manna, puuviljasiirup ja vahustatud munavalged. soola. Sega korralikult läbi. Tõsta saadud mass õliga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud salvrätikule. Rulli kokku, sidudes salvrätiku servad kokku. Keeda 30 minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Vala valmis puding peale sulavõi ja puista üle riivsaiaga.

AURUKOKKA JA PÄHKLIPUDING
kodujuust - 500 gr. riivsai – 0,5 tassi caxap – 0,5 tassi muna – 4 tk. rosinad - 0,75 tassi opex - 5 spl. l. või - 50 gr. hapukoor - 0,75 tassi vanilliini - maitse järgi
Sega munakollased, suhkur ja pehme või. Peske hoolikalt. Lisa püreestatud toorjuust ja sega läbi. Lisa riivsai, pestud rosinad, vanilliin ja hakitud apelsinid. soola. Segage. Lisa vahustatud valged. Segage. Asetage ettevalmistatud mass võiga määritud vormi, täites kolmveerandi ulatuses. Puista üle suhkruga. Asetage veevanni. Küpseta kuni valmis. Puding on valmis siis, kui mass kerkib, muutub elastseks ja eemaldub kergesti vormi seintest. Serveeri kuumalt, magusa kastme, moosi, moosi või hapukoorega.

KÜPETA PUDDING MANDELLIGA
kodujuust - 500 gr. või - 40 gr. muna - 5 tk. sidrunikoor - 1 spl. l. Riivsai - 2 spl. l. kooritud mandlid - 5 spl. l. caxap - 0,5 tassi rosinaid - 1 tass hapukoort - 1,5 tassi soola - maitse järgi
Kombineeri kodujuust ja osa caxapast. Peske hoolikalt. Lisa sulatatud või, munakollased ja sidrunikoor. soola. Segage. Haki mandlid peeneks ja prae kuldpruuniks. Lisa ülejäänud caxap. Segage. Lisa kohupiimamassile riivsai, mandlid, aurutatud rosinad ja vahustatud munavalged. Segage. Asetage ettevalmistatud mass vormi, piserdage üle magusa veega. Küpseta veevannis, kuni see on täielikult keedetud. Puding on valmis siis, kui mass kerkib, muutub elastseks ja eemaldub kergesti vormi seintest. Serveeri hapukoore, puuviljasiirupi või kastmega.

VANILLISE KEEDUPUDING
500 g piima, 60 g jahu, 180 g suhkrut, 0,5 tl soola, 2 muna, 2 tl võid või margariini, 1 tl vanilliini.
Valage piim 2-liitrisesse klaaspotti. Kuumuta täisvõimsusel 2-3 minutit, kuni piim on läbi kuumenenud. Vahusta jahu, suhkur ja sool keskmises (1,5 l) kastrulis. Lisa järk-järgult piim, vispliga segades. Kuumuta täisvõimsusel 3-4 minutit kuni paksenemiseni, korra segades. Kalla pool kuumast segust toore muna hulka, sega läbi ja vala tagasi. Kuumuta uuesti täisvõimsusel 2-3 minutit, kuni see hakkab keema. Klopi segu korralikult läbi, lisa või ja vanill ning jaota serveerimispokaalidesse.

ÕUNAPUDING
4 haput õuna, 1 spl. lusikatäis rosinaid, 40 g jahvatatud kreekereid, 40 g suhkrut, 1 tl kaneeli, näpuotsaga soola, 50 g võid.
Koori õunad, lõika neljaks osaks ja pane laia klaasnõusse. Puista õunte peale rosinaid. Pane riivsai, suhkur, kaneel, sool ja või kastrulisse, sega ja kuumuta täisvõimsusel 1 minut, kuni või on sulanud, sega küpsemise ajal. Vala soe segu õuntele, kata pann kaanega ja küpseta 7 minutit täisvõimsusel.

KÄSNS-PUUVILJAPUDDING
300 g ahjuõunu või muid puuvilju, 75 g võid või margariini, 1 muna, näpuotsaga soola, 60 g tuhksuhkrut, 100 g tavalist jahu, 0,5 tl küpsetuspulbrit.
Asetage ettevalmistatud puuvili ümmargusele või ovaalsele mittemetallist kuumakindlale alusele. Jahvata või ja tuhksuhkur, klopi lahti munaga, lisa sõelutud jahu, sool ja küpsetuspulber. Valage see tainas puuviljadele. Kuumuta täisvõimsusel 5-7 minutit. Puuvili peaks muutuma pehmeks ja biskviit hästi küpseks.

PUDDING MOOSIGA
50 g moosi, 150 g jahu, vett taigna jaoks, piima äärte niisutamiseks, 75 g seapekki (või võid).
Sõtku tainas jahust ja peeneks hakitud pekist. Lisa nii palju vett, et valmis tainas oleks paks ja pehme. Rulli tainas ristkülikukujuliseks ja määri peale paks kiht moosi. Pärast seda niisutage taigna servad piimaga ja keerake see rulliks. Mähi rull rasvapaberisse (küpsetuspaberisse) ja küpseta täisvõimsusel 5-7 minutit. Laske paar minutit seista. Seejärel eemalda paber, lõika puding ja serveeri.

ŠOKOLAADIPUDDING
60 g võid, tassjahu, 0,5 tassi tuhksuhkrut, 1/4 tassi kakaopulbrit, 150 g piima, 1 tl vaniljeessentsi (või 0,5 tl vaniljesuhkrut või 4 sl vaniljelikööri), 1/3 tassi kakaopulbrit ja 3 spl . lusikad pruuni suhkrut (puistamiseks), 2 tassi keeva vett.
Asetage või pudingipannile ja sulatage täisvõimsusel 45 sekundit. Lisa segades jahu, suhkur, kakao, piim ja vanilliin. Vahusta ühtlaseks. Sega pruun suhkur ja kakaopulber. Puista pudingisegu peale. Vala peale keev vesi. Küpseta keskmisel võimsusel 12-13 minutit. Võta ahjust välja, lase seista ja serveeri 5 minuti pärast.

PUDING MAASIKA JA APRIKOOSIGA
250 g maasikaid 250 g aprikoose sidrunikoort 50 g suhkrut pudingu jaoks ja 3 spl. kreemi jaoks 130 ml punase sõstra mahla 2 spl. tärklis 400 ml piima 1 tl. vanillisuhkrut 8 g želatiini 4 munakollast 200 ml rasvast koort 50 g grilli 1 oksake sidrunmelissi feijoa või viinamarju kaunistuseks
Pudingu valmistamiseks lõika maasikad pooleks. Eemalda aprikoosidelt seemned ja nahk ning lõika viljaliha viiludeks. Vala puuviljadele 80 ml punase sõstra mahla, lisa koor, suhkur ja keeda. Sega tärklis ülejäänud mahlaga ja lisa pidevalt segades õhukese joana puuviljadele. Keeda ja jahuta. Eemalda koor. Kreemi jaoks leota želatiin 100 ml külmas vees. Keeda piim, lisa vanillisuhkur, jahuta veidi. Vahusta munakollased ja suhkur veevannis. Segades vala juurde piim ja jahuta veidi. Lisa želatiin ja kuumuta segu kuni želatiin on täielikult lahustunud. Jahuta kreem ja lase veidi taheneda. Vahusta koor ja purusta grillsegu. Lisa koorele koor ja grill-liha, sega läbi. Serveerimiseks pane 4 kaussi kihid grillkreemi ja jahutatud pudingut. Kaunista melissilehtede ja marjadega.

Keeda piim suhkruga ja keeda selles külma piimaga segatud tärklis. Keeda madalal kuumusel segades kuni paksenemiseni. Tõsta segu tulelt, jahuta ja lisa suhkruga püreestatud maasikad. Sega kõik korralikult läbi. Sega valmis puding vahukoorega, kaunista värskete marjade, piparmündilehtede ja apelsiniviiludega.
piim - 0,5 tassi, suhkur - 2 tl. l., tärklis - 1 tl. l., maasikad - 250 g, koor - 100 g.

SELMON PUDDING
200 g piima 50 g manna 25 g granuleeritud suhkrut (moosi) 20 g võid 1 muna
Keeda väikeses potis klaas piima ja pool klaasi vett, lisa 2 spl. manna, lakkamata piima segamist ja lisage 2 tl. suhkur (moos). Sega hästi, kuni puder pakseneb. Tõsta tulelt, sega hulka 10 g võid, lase jahtuda. Klopi lahti muna, vala jahtunud pudru hulka, sega korralikult läbi, pane kogu segu korralikult määritud vormi ja küpseta ahjus. Pudingut serveeritakse puuviljapüreest, moosist ja kompotist valmistatud kastmega. Puding on maitsev hapukoorega.

Tähtis Delicious – koduste toiduvalmistamise retseptide kogu
Peaksite alati suutma valmistada maitsvat ja tervislikku pudingit. Juhime teie tähelepanu populaarsetele omatehtud pudingite retseptidele. Kuidas vaniljepudingut õigesti valmistada või kiirpudingut kiiresti valmistada. Koduseks toiduvalmistamiseks õigete kiirpudingite retseptid aitavad teil valmistada tõelist omatehtud pudingut.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Inglise puding on maitsev magustoit, mis on kogunud populaarsust kogu maailmas. Seda valmistatakse paljudes riikides, lisades klassikalisele retseptile midagi erilist. Puding ei kaotanud sellest midagi, selle roa fännide arv ainult kasvas. Uued kulinaarsed koduretseptid on muutnud traditsioonilise inglise toidu palju huvitavamaks ja maitsvamaks.

Kuidas valmistada riisipudingut kodus

Riisipuding on Briti roog, mis on valmistatud riisist, millele on lisatud piima, rosinaid, pähkleid ja muid koostisosi. Selline toit on kehale kasulik: see on kergesti seeditav, küllastades meid mikroelementide ja vitamiinidega. Riisipudingi valmistamine pole keeruline, selle komponendid on olemas ja iga koduperenaine saab protsessiga hakkama. Riisi magustoidu kodus valmistamisel on mitu saladust:

Vahusta valged korralikult läbi – need annavad pudingule volüümi.
Kasuta ümarat riisi – see säilitab roa kreemja tekstuuri.
Täitke vorm mitte rohkem kui kolmveerandi ulatuses.
Rosinaid ja puuvilju ei tohiks olla liiga palju.
Lisage põhjale julgelt oma lemmikvürtse: kardemon, kaneel, aniis. Safran või kurkum lisavad küpsetistele kauni kuldse värvi.
Õigesti valmistatud magustoit tuleb ahjuvormi külgedelt kergesti lahti.
Laske pudingil pärast küpsetamist veidi jahtuda.

Aeglases pliidis

Riisipuding aeglases pliidis osutub kohevaks, nagu pirukas. See hoiab oma kuju ideaalselt ja ei lagune. Kui kõik vajalikud ained on ahjukausis, lülita sisse vajalik programm ja saadki muud teha. Lisaks pole massi settimise ohtu, nagu ahjus küpsetades. Aeglane pliit aitab säilitada pudingu struktuuri ja lühendab küpsetusaega.

Ahjus

Ahjus riisipudrupudingi valmistamiseks peate täitma mõned tingimused:

Täida tainas puuviljade ja rosinatega mõõdukalt – kui kasutad suurel hulgal lisaaineid, ei pruugi tainas kerkida.
Pärast vajaliku temperatuuri seadmist on parem ahju ust harvemini avada: puding võib settida. Valmisolekut saate kontrollida tavalise hambaorkuga. Kui pärast koogi augustamist jääb hambaork kuivaks, on magustoit valmis.

Riisipuding - retsept koos fotodega samm-sammult

Portsjonite arv: 4 inimest
Nõu kalorisisaldus: 165,5 kcal / 100 g
Eesmärk: magustoit
Köök: inglise

Inglise magustoidu valmistamiseks võite kasutada lihtsat riisipudingi retsepti. Küpsetamiseks vajate spetsiaalseid riistu: kurn riisi pesemiseks, väike kastrul ja kauss ning küpsetusnõu. Enne küpsetamist sorteerige riis välja ja peske see hästi. Magustoidu aromaatseks muutmiseks lisa maitse järgi vürtse ja kõikvõimalikke maitseaineid - sidrunikoort, muskaatpähklit, vanilliini või nelki.

Koostis:

riis - 1 spl.;
munad - 4 tk;
sidrunikoor - 1 tk;
suhkur - 50 g;
või - 30 g;
koor - ½ supilusikatäit;
piim - 2 spl.;

Küpsetusmeetod:

Keeda pestud riisi piimas poolküpseks.
Eraldage munakollased valgetest ja vahustage kergelt poole kogu suhkruga.
Kombineerige riisiga ja segage hoolikalt.
Vahusta valged ülejäänud granuleeritud suhkruga.
Sega ettevaatlikult riisi ja munakollastega.
Lisa koor ja sega uuesti.
Täida vormid tainaga ja küpseta 175 kraadi juures 60 minutit.
Laske valmis roal jahtuda.
Enne serveerimist nirista üle siirupiga.

Õuntega

Portsjonite arv: 6 inimest
Nõu kalorisisaldus: 153,2 kcal/100 g
Eesmärk: magustoit
Köök: inglise
Valmistamise raskusaste: keskmine

Valmista õunad: koori, eemalda seemned koos südamikuga, lõika tükkideks. Ära viska õunakoort minema, keeda 5 minutit ja kurna saadud puljong. Keeda selles pudinguks mõeldud riis, lisades suhkrut ja veidi soola. Teravili on küllastunud õuna aroomi ja maitsega ning riisipuding õuntega on veelgi tervislikum, rikkalikum ja maitsvam.

Koostis:

lühiteraline riis - 180 g;
piim - 0,5 liitrit;
või - 60 g;
vanillisuhkur - 10 g;
sidrunimahl - 1 tl;
munad - 5 tk;
suhkur - 50 g;
õunad - 4 tk;
sool - näputäis;
tuhksuhkur;
kaneeli.

Küpsetusmeetod:

Valage anumasse 2 tassi õunapuljongit ja keetke riis.
Lisage valmistatud riisile sidrunimahl, piim, ghee, vanill ja sool.
Eraldage munad valgeteks ja munakollasteks.
Eraldage pool suhkrust, jahvatage sellega munakollased ja segage riisiga.
Vahusta valged ülejäänud suhkruga stabiilseks kohevaks vahuks.
Asetage osa riisist anumasse, asetage peale õunaviilud ja puistake üle tuhksuhkruga.
Lisa ülejäänud segu ja jaota ühtlaselt.
Küpseta ahjus 180 kraadi juures 40 minutit.
Enne valmis koogi vormist väljavõtmist jahuta seda veidi ning puista peale kaneeli ja tuhksuhkrut.

Rosinatega

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
Portsjonite arv: 4 inimest
Nõu kalorisisaldus: 141,5 kcal / 100 g
Eesmärk: magustoit
Köök: inglise

Lumivalget, kerget ja isuäratavat magustoitu valmistatakse üle maailma. Aja jooksul tehti rosinatega riisipudingi retseptis muudatusi, mis on iseloomulikud erinevate riikide elanike kulinaarsetele eelistustele: lisati kohalikke kuivatatud puuvilju, varieeriti piimatooteid. Riisipudingule on alati koht nii igapäevasel kui ka pühadelaual.

Koostis:

piim - 1,5 spl;
suhkur - 60 g;
riisi teravilja - 100 g;
rosinad - 50 g;
sidrunimahl - 4 spl. l.;
sidrunikoor - 20 g;
muna - 4 tk;
või - 50 g;
soola.

Küpsetusmeetod:

Sulata anumas või.
Lisa pestud riisiterad ja prae, kuni tekib läikiv koorik.
Vala riis hakitud sidrunikoorega keevasse piima.
Hauta riisi piimaga madalal kuumusel 7–10 minutit.
Vahusta munavalge suhkruga.
Lisa lahtiklopitud munakollased, sega ja tõsta tulelt.
Sega sidrunimahl rosinate, riisi ja munakollastega.
Sega ained omavahel, pane vormi, küpseta 170 kraadi juures 1 tund.

Lastele

Küpsetusaeg: 60 minutit
Portsjonite arv: 1 inimene
Nõu kalorisisaldus: 115 kcal / 100 g
Eesmärk: magustoit
Köök: inglise
Toiduvalmistamise raskusaste: keskmine

Lastele mõeldud riisipuding on hea lisand põhitoidule. Seda võib anda lapsele alates pooleteise aasta vanusest ja laps sööb seda mõnuga. Vahel lisatakse riisisegule ka maiuseid, mis lastele eriti meeldivad. Valmis rooga võib serveerida mangode, banaanide, marjadega ja piserdada üle siirupiga. See retsept sisaldab näpunäiteid, kuidas valmistada laste magustoitu õigesti ja maksimaalselt kasulikult.

Koostis:

riis - 3 spl. l.;
õun - 1 tk;
piim - 1 spl.;
muna - 1 tk;
või - 1 tl;
suhkur - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

Valage poolkeedetud riisi hulka piim, lisage suhkur, keetke, kuni saadakse viskoosne puder.
Lisage munakollasele suhkur ja jahvatage hästi.
Vahusta munavalge vahuks.
Peenesta kooritud õun riivi abil.
Lisa pudrule munakollane ja õunakaste.
Segu segades lisa vähehaaval munavalged.
Küpseta 180 kraadi juures 35 minutit.

Kõrvitsaga

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit
Portsjonite arv: 6 inimest
Eesmärk: magustoit
Köök: inglise
Toiduvalmistamise raskusaste: keskmine

Kõrvitsa riisipuding on maitsev, kui valite õige kõrvitsa. Söödasordid selleks otstarbeks ei sobi – tuleb valida magusa ereoranži viljalihaga toidusordid. Kõrvits tuleb koorida ja lõigata väikesteks tükkideks. Seejärel valage piim ja keetmise hetkest kuumutage mõõdukal kuumusel pooleldi valmis. Seda ei tohiks keeta, vaid hautada.

Koostis:

kõrvits - 700 g;
piim - 2 spl.;
riis - ½ tassi;
vesi - 100 ml;
muna - 3 tk;
suhkur - 1 magustoidu lusikas;
soola.

Küpsetusmeetod:

Keeda riis piimas.
Kombineeri kõrvits piima ja riisiga.
Lisage munakollased suhkruga, segage.
Lisa vähehaaval vahustatud munavalged ja lisa sool.
Küpseta 200 kraadi juures 40 minutit.

Ei mingeid mune

Küpsetusaeg: 45 minutit
Portsjonite arv: 4 inimest
Nõu kalorisisaldus: 154 kcal/100 g
Eesmärk: magustoit
Köök: inglise

Kui jälgite oma kehakaalu, olete dieedil või ei saa mingil põhjusel mune süüa, pöörake tähelepanu sellele maitsvale magustoidu retseptile. Ilma munata puding valmib väga kiiresti, kuid sisaldab palju tervislikke tooteid: õunu, riisi, mandleid. Toiduvalmistamiseks valige paksude kõrgete seintega anum, et teravilja oleks hästi küpsenud.

Koostis:

ümmargune riis - 1 spl;
vesi - 3 spl.;
koor - 2 spl;
õunad - 3 tk;
suhkur - 8 spl. l.;
või - 80 g;
mandlilaastud - suur peotäis.

Küpsetusmeetod:

Lisa veele sool ja keeda selles riis.
Lisage supilusikatäis suhkrut, valage koor, küpseta 10 minutit;
Segu tuleb keeta, kuni see muutub paksuks, viskoosseks riisipudruks.
Aseta mandlid ahjuplaadile, puista peale 3 spl suhkrut ja pane 30 g võid, jaotades ühtlaselt plaadile.
Asetage pann 10 minutiks kuuma ahju.
Lõika kooritud õunad väikesteks viiludeks.
Aseta need pannile, lisa soola ja puista peale 4 spl. l. suhkur, lisa 50 g võid ja hauta 10 minutit.
Serveeri mandlite ja karamellõuntega pudingu peale.

Kohupiima riisipuding

Küpsetusaeg: 60 minutit
Portsjonite arv: 4 inimest
Nõu kalorisisaldus: 224 kcal/100 g
Eesmärk: magustoit
Köök: inglise
Toiduvalmistamise raskusaste: keskmine

Riisi- ja kohupiimapudingi valmistamine ei nõua palju aega ning sisaldab lihtsaid tervislikke koostisosi. Kuidas valmistada delikatessi nii, et see osutuks ilusaks ja kohevaks? Sellise magustoidu jaoks on parem valida ümmargune riis, see sobib suurepäraselt valmisroa õhulise, õrna konsistentsi säilitamiseks. Kodujuust võib olla ükskõik milline – täisrasvane või madala rasvasisaldusega. Seda maitsvat tervislikku kodujuustu vormirooga sobib kõige paremini serveerida kirsi- või pohlamoosiga.

Koostis:

ümmargune riis - 1 spl;
sool - näputäis;
muna - 1 tk;
suhkur - 1/4 tassi;
kodujuust - 250 g;

Küpsetusmeetod:

Valage nõusse kaks klaasi vett, lisage riisitera ja keetke.
Lisa eelnevalt lahtiklopitud muna.
Lisa kodujuust ja sega läbi.
Aseta ahjuvormi, tasanda pind, küpseta 200 kraadi juures pool tundi.

Vee peal

Küpsetusaeg: 45 minutit
Portsjonite arv: 4 inimest
Nõu kalorisisaldus: 181 kcal/100 g
Eesmärk: magustoit
Köök: inglise
Toiduvalmistamise raskusaste: lihtne

Vesi-riisipuding koosneb kergesti kättesaadavatest koostisosadest ning seda on lihtne ja kiire valmistada. Toote lagunemise ja murenemise vältimiseks on lubatud sellele lisada paar supilusikatäit jahu. Rice babka sobib hästi lahja dieediga hommiku- või lõunasöögi kõrvale. Maitse järgi võite lisada marju, puuvilju, tsitruseliste koort, rosinaid ja pähkleid. Magustoidu maitsvamaks muutmiseks vala enne serveerimist mee, magusa siirupi või magusa hapukoorekastmega.

Koostis:

riis - 1 spl.;
vesi - 3 spl.;
õunad - 400 g;
rosinad - 50 g;
sidrunimahl - 1 spl. l.;
kaneel - maitse järgi;
suhkur - 6 spl. l..

Küpsetusmeetod:

Keeda pestud riisiterad.
Lõika kooritud õunad väikesteks viiludeks.
Piserdage sidrunimahlaga.
Pange rosinad tassi, keetke keeva veega ja katke alustassiga.
Sega õunad rosinate ja kaneeliga.
Asetage osa riisist pannile.
Lisa täidis ja puista üle suhkruga.
Aseta peale ülejäänud riis.
Küpseta 150 kraadi juures 25 minutit.

Riisipudrust

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit
Portsjonite arv: 6 inimest
Nõu kalorisisaldus: 129,5 kcal / 100 g
Eesmärk: magustoit
Köök: inglise
Toiduvalmistamise raskusaste: lihtne

Kõige tavalisem riisiroog on piimas või vees keedetud puder. Sellise toidu eelised kehale on hindamatud: see on küllastunud mikroelementide, vitamiinidega, puhastab ja eemaldab toksiine ja kahjulikke aineid. Riisipiimapudru puding täiendab edukalt igapäevast dieeti ja omab kõiki ülaltoodud kasulikke omadusi.

Koostis:

piim - 1 l;
riis - 1 spl.;
munad - 3 tk;
sidrunikoor - 20 g;
suhkur - 50 g;
või - 30 g;
koor - ½ tassi.

Küpsetusmeetod:

Keeda riisipuder piimas.
Lisage sellele õli ja sidrunikoor.
Vahusta munad suhkruga ilma valgeid eraldamata.
Lisa pudrule koor ja lahtiklopitud munad ning sega läbi.
Täida vorm seguga ja küpseta 175 kraadi juures 1 tund.
Laske valmistootel jahtuda ja serveerige.

Dieet

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit
Portsjonite arv: 3 inimest
Eesmärk: magustoit
Köök: inglise
Toiduvalmistamise raskusaste: lihtne

Riisipajaroog võib olla külluslik toitev pearoog, aga seda saab valmistada ka maitsva magustoiduna. Dieetriisipuding aitab parandada mao ja soolte tööd ning puhastada organismi. Eelistatav on valmistada roog pruunist lihvimata riisist - see on seda tüüpi teravilja kõige tervislikum esindaja ja granuleeritud suhkru asemel kasutage asendajat.

Koostis:

pruun riis - 60 g;
munad - 2 tk;
oliiviõli - 1 tl;
madala rasvasisaldusega piim - 150 g;
rosinad - 30 g;
magusaine - maitse järgi;

Küpsetusmeetod:

1. Leota rosinaid keevas vees ja lase paisuda.

2. Prae riis kergelt õlis läbipaistvaks.

3. Vala teraviljale piim, küpseta mitte rohkem kui 15 minutit.

4. Eralda munakollased valgetest.

5. Vahusta valged vahu tekkimiseni.

6. Sega munakollased magusainega.

7. Sega riisipuder munakollaste ja rosinatega, klopi korralikult läbi.

8. Vahusta munavalged ettevaatlikult ja aseta rasvainega määritud pannile.

9. Küpseta 170 kraadi juures pool tundi.

Nagu lasteaias

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit
Portsjonite arv: 4 inimest
Nõu kalorisisaldus: 168 kcal/100 g
Eesmärk: magustoit
Köök: inglise
Valmistamise raskusaste: keskmine

Riis on lapse organismile kasulik ja kergesti seeditav. Seetõttu on soovitatav seda lastele regulaarselt anda. Koolieelsetes lasteasutustes valmistatakse mõnikord selliseid hõrgutisi lastele. Toitainete säilivuse maksimeerimiseks eelistatakse riisipudingut aurutada nagu lasteaias. Sellele lisatakse lapse lemmikmaiused: pähklid, rosinad, banaan, mango. Valmis roog, mis on kaetud magusate puuviljade või hapukoorekastmega, rõõmustab teie last kindlasti ja ta sööb seda mõnuga.

Koostis:

piim - 1 l;
riis - 200 g;
või - 70 g;
suhkur - 2 spl. l.;
vanill - maitse järgi;
maasikad - 3 tk.

Küpsetusmeetod:

Jahvata riis segisti topsis kuni hakkimiseni.
Keeda piimas näpuotsatäie soolaga.
Sega või ja suhkruga, klopi korralikult ühtlaseks.
Lase segul jahtuda, aseta puding nagu lasteaias vormidesse ja kaunista kaunilt hakitud puuviljadega (maasikatega).

Samm-sammulisi retsepte kasutades on kodus lihtne valmistada igale maitsele peen magustoit. Igal roal on oma valmistamisnüansid, mida teades valmistad alati maitsva ja isuäratava. Riisipudingi valmistamiseks vastavalt kõigile reeglitele peate kuulama kokkade nõuandeid:

Riisi tuleks põhjalikult pesta jooksva vee all – see ei kleepu kokku.
Vee kogus riisi keetmisel peaks olema 1:2 (riis – vesi).
Esmalt lase riis kõrgel kuumusel keema, seejärel alanda temperatuuri ja keeda pehmeks.
Küpsetamise lõpus võid lisada veidi sidrunimahla, suhkrut, võid ja näpuotsaga soola. See parandab maitset ja hoiab ära terade kokkukleepumise.
Ärge lisage riisipudingi segule liiga palju lisaaineid, kuna see võib põhjustada selle settimist.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Paljud inimesed on huvitatud küsimusest, kuidas kodus pudingit valmistada. Reeglina nõuab selline magustoit väikese koguse koostisosi ja väga vähe vaeva. Eriti populaarne on vaniljepiimapuding, mida armastavad lapsed. Kuidas seda ise küpsetada?

Kuidas valmistada piimapudingut kodus?

Piimamagustoitu on väga lihtne valmistada, kuna see ei nõua palju koostisosi. Mida see vajab?

Roa koostisained:

1/3 spl. jäme suhkur;
2 supilusikatäit spl. maisitärklis;
1/4 lusikatäit peent teesoola;
2 1/4 spl. täispiim;
3 suurt munakollast, kergelt lahtiklopitud;
3 supilusikatäit võid, lõigatud väikesteks tükkideks;
2 tl vaniljeekstrakti.

Sega väikeses potis suhkur, maisitärklis ja sool ning sega mikseriga ühtlaseks massiks. Pidevalt vahustades valage aeglaselt veerand tassi piima ja jätkake segamist. Lisa munakollased ja ülejäänud piim.

Asetage anum madalale tulele ja keetke pidevalt segades, kuni segu hakkab paksenema. Alles seejärel lase keema tõusta – peate ootama umbes 5–6 minutit. Alanda kuumust ja jätka segu intensiivselt segamist. Kõige parem on seda teha puidust spaatliga, kraapides panni põhjast ja külgedelt kõik kinnijäänud tooted. See ettevalmistus võtab umbes 3 kuni 5 minutit.

Tõsta anum tulelt ning lisa magustoidule või ja vanilliekstrakt. Kurna puding läbi metallsõela. Valage see kohe vormidesse või sügavatesse kaussidesse. Vajutage kergelt kiletükk pudingi peale, et vältida naha moodustumist. Asetage külmkappi ja jahutage umbes 2 tundi. See on üks lihtsamaid võimalusi vaniljepudingi valmistamiseks kodus.

Kuidas teha kiiret pudingut

Sellel magustoidul on lihtsamaid tüüpe. Mannapudrust, mida lapsed sageli süüa ei taha, saab muuta isuäratavaks ja ahvatlevaks maiuspalaks. Selleks keeda manna ning lisa kuumale, veel külmutamata pudrule rosinaid ja suhkrustatud puuvilju. Asetage toode osade kaupa sügavatele taldrikutele. Kuidas kodus süüa teha? Valage veel soojale pudrule paks kuum puuviljatarretis, laske jahtuda, seejärel asetage lõplikuks jahutamiseks külmkappi. Kui tarretis ja manna taheneb, saad magusa magustoidu.

Kuidas valmistada riisipudingut

Rääkides sellest, kuidas kodus pudingut valmistada, ei tohi unustada ka riisisorti. See on sama klassikaline magustoit nagu kodujuust või puuviljatarretis. Mida selleks vaja on?

Roa koostisained:

1/2 spl. riis;
4 spl. piim;
2 suurt munakollast;
1 kotike vaniljeekstrakti;
1/2 spl. Sahara.

Kui rääkida kodus riisipudingi valmistamisest, siis esimene samm on kasutada madalat kuumust. Riisi tuleks keeta piimas, kuni terad muutuvad pehmeks ja piim peaks sellesse imenduma. Klassikalise retsepti puhul peaks piima kogus olema 3 ja pool klaasi poole klaasi riisi kohta. Puder võib küll veidi libe tunduda, kuid muretsemiseks pole põhjust: puding hangub jahtudes ning kui lased piimal ja riisil edasi küpseda, jääb magustoit liiga paks ja sitke.

Vahusta keskmises kausis munakollased, suhkur ja (kui kasutad). Lisa pidevalt vahustades aeglaselt riisitera. Vala kõik tagasi pannile, aseta madalale tulele ja küpseta pidevalt segades ja panni külgi ja põhja kraapides, kuni segu pakseneb. Puding on valmis, kui see katab lusika ilma, et see maha tilguks. See võib juhtuda väga kiiresti, nii et jälgige toiduvalmistamise protsessi hoolikalt. Eemaldage anum kuumusest. Tõsta puding kaussi või nõusse ja aseta koore moodustumise vältimiseks toidukile peale.

Samuti väärib märkimist, et kodus riisipudingu valmistamiseks on palju võimalusi.

Tai versioon

Asenda täispiim kookospiimaga. Samuti peate lisama veerand lusikatäit kookospähkli ekstrakti. Valmis pudingut võid kaunistada hakitud röstitud kookosmassi ja hakitud värske mangoga.

Rootsi versioon

Klopi 3/4 spl. külm koor paksuks. Asetage need õrnalt jahtunud riisipudingu peale.

Kohvi riisipuding

Lisage tootele 2 tl lahustuvat espresso kohvipulbrit samal ajal, kui lisate vaniljeekstrakti. Koduse pudingu valmistamise retsept ise jääb samaks. Serveerige seda magustoitu hästi vahukoore ja krõmpsuvate šokolaadiküpsistega.

Vaarikapuding riisil

Serveerimis- või salatikaussides asetage vaheldumisi jahutatud riisipudingi ja värskete vaarikate kihid. Alustada tuleb pudinguga ja lõpetada mõne marjaga.

Riisisuflee

Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri madala ahjuvormi põhi ja küljed ning puista üle suhkruga. Vahusta 3 suure muna valged vahuks. Jätkake peksmist suurel kiirusel, lisades samal ajal aeglaselt 2 spl. lusikad suhkrut. Väljund peaks olema tihe segu. Sega lahtiklopitud munavalged õrnalt hästi jahutatud riisipudingi hulka. Asetage segu ettevalmistatud ahjuvormi. Küpseta umbes pool tundi, kuni moodustub ahvatlevalt pruunikas koorik. Serveeri kohe, katta mõrkjasmagusa šokolaadikastmega.

Pruuni riisi puding

Pruunil riisil on pähkline ja huvitav maitse, mis muudab selle suurepäraseks magustoiduks.

Roa koostisained:

1/2 spl. kuumtöötlemata pruun riis.
1/4 spl. rosinad
1/3 spl. tumepruun suhkur.
1/4 tl jahvatatud kaneeli.
Näputäis jahvatatud muskaatpähklit.
1 tl vaniljeekstrakti.
Natuke soola.
1 purk kondenspiima.
1,5 spl. raske koor.

Asetage riis keskmisesse kastrulisse ja katke veega kuni 2 tolli ulatuses. Kuumuta keemiseni, keera põleti alla ja hauta tasasel tulel, kuni terad muutuvad märgatavalt pehmemaks, umbes 30 minutit.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Valmista ette madal ahjuvorm. Kui riis on keedetud, nõruta see läbi peene sõela. Lisa rosinad, kaneel, muskaatpähkel ja sool. Lisa kondenspiim ja koor, sega korralikult läbi. Aja segu keema ja vala kohe ahjuvormi. Küpseta, kuni pind on kergelt pruunistunud ja riis täielikult pehmenenud. Selleks kulub poolteist kuni 2 tundi.

Šokolaadipuding

Paljud inimesed armastavad šokolaadilisandiga magustoite. Kuidas valmistada šokolaadipudingut kodus? See on väga lihtne.

Koostis:

1 ¼ tassi suhkrut.
½ tassi küpsetusšokolaadi, tükeldatud.
2 ½ tassi piima.
¼ spl. maisitärklis.
½ tl soola.
1/3 spl. võid, lõigatud tükkideks.
2 tl vaniljeekstrakti.
Soovi korral vahukoor.
Šokolaadipudingi valmistamine.

Sega suures kausis suhkur, sulatatud šokolaad, maisitärklis ja sool. Sega vähehaaval juurde piim. Keeda segu 8-10 minutit madalal kuumusel, kogu aeg segades. See on vajalik, kuni puding keeb ja pakseneb. Alanda temperatuuri ja kuumuta veel 2 minutit.

Tõsta anum tulelt ning lisa segule ettevaatlikult õli ja vanilliekstrakt. Sega õrnalt, kuni või sulab. Valage puding suurde kaussi ja katke pealmine kiht kilega, et vältida kooriku teket. Lase umbes 10 minutit jahtuda. Saate seda serveerida soojalt või jahutada külma magustoiduna. Valmistoodet saab kaunistada vahukoorega.

Puding on õrn magustoit, mis on tüüpiline inglise köögi esindaja. Sellel on palju eeliseid. Õrn, õhuline, üllatavalt maitsev. Samal ajal valmistatakse see kõige lihtsamatest koostisosadest sõna otseses mõttes mõne minutiga. Täna vaatame piimapudingi retsepte. Proovige kindlasti ühte neist teha. Sellest saab teie kokaraamatu lemmik.

Väikesed kiuslikud

Pole saladus, et lastele meeldib tervislik toit harva. Maiustused, krõpsud ja kreekerid on alati teretulnud. Kuid piima joomine enne magamaminekut nõuab veenmist. Ei vaja enam. Kui teate piimapudingi retsepti, siis olete juba leidnud võimaluse, kuidas toita oma last tervisliku magustoiduga. Muide, võite valmistada mitu portsjonit korraga, sest ka isa ei keeldu sellisest delikatessist.

Nõu omadused

Loomulikult on see tervislik ja kaloririkas magustoit. Allpool vaatleme piimapudingi retsepte, mille hulgast leiate kindlasti selle, mis teile kõige rohkem meeldib. Kalorite sisaldus 100 g kohta - 110 kcal. Kuid proovige mitte süüa mitut sellist portsjonit. Lastele tuleb see aga nende liikuvust arvestades ainult kasuks.

Magustoit imendub organismis kergesti ega ärrita limaskesti. See on kasulik hea vereringe, luude paranemise ja kasvu ning kiire ainevahetuse jaoks.
See aitab hoida keha heas vormis, soodustab kudede taastumist ja ergutab söögiisu.
Muidugi saab roa omaduste kohta kindlalt väita vaid konkreetset retsepti analüüsides. Piimapudingut saab valmistada šokolaadist, marjadest ja puuviljadest ning kondenspiimast. Kõik need komponendid muudavad kalorisisaldust ning vitamiinide ja mineraalide koostist.

Peamine koostisosa

Muidugi on see piim. Lisaks saate kalorisisaldust muuta, lisades võid või koort. Sel juhul osutub magustoit veelgi õrnemaks. Valmistamiseks kasutatakse sageli ka muna, suhkrut ja tärklist. Mõnikord lisatakse massile paisunud želatiini. Pudingeid võib keeta või küpsetada või veevannis küpsetada. Pärast seda valatakse mass vormidesse ja saadetakse külmkappi jahtuma.

Õrn piimapuding

Fotoga retsept võimaldab tulemust eelnevalt hinnata ja ise otsustada, kas see roog on valmistamist väärt. Aga kuna see süüakse väga kiiresti, siis on põhjust teha mitu portsjonit korraga. Vaatame toiduvalmistamise meetodit:

Leota teelusikatäis želatiini veerand klaasi vees. Jäta, kuni see paisub.
Valage kastrulisse 400 ml piima, lisage 2 spl suhkrut ja vaniljet. Küpseta, kuni suhkur lahustub.
Klopi lahti kahe munakollased ja lisa 100 ml piimale. Vala segu pannile.
Hoia tulel 2-3 minutit, pidevalt segades.
Vala segu vormidesse ja aseta külmkappi.
Pärast kõvenemist võid kaunistada šokolaadiga.

Vanill, kreemjas puding

Enamikule meeldib klassikaline versioon, kuid mõned eelistavad õrnemat ja kreemjat maiust. Sel juhul vaatame retsepti samm-sammult koos fotodega. Piimapuding näeb välja nagu sundad. Erinevus seisneb selles, et kasutatakse koort ja võid. Teine esiletõst on vanilje ja kaneeli kasutamine. Tänu neile omandab magustoit erilise aroomi. Ärge koonerdage toodete kvaliteediga, ainult nii saate oma peret maitsva ja tervisliku roaga rõõmustada.

Võtke 250 g piima ja koort.
2 supilusikatäit maisitärklist ja tuhksuhkrut.
Kolmest munast munakollased.
Vanilliin.
Kaneel.
Või. Umbes 30 g.

Vala pool piimast ja munakollastest tassi. Lisa pulber, tärklis ja maitseained. Sega korralikult läbi. Aja ülejäänud piim ja koor keema, tõsta pann tulelt ja ühenda mõlemad osad. Nüüd pane see uuesti tulele ja kuumuta keemiseni. Lisa või. Minuti pärast vala segu vormidesse ja pane need külmkappi.

Retsept tärklisega

Piimapudingut saab valmistada väikese tärkliselisandiga. Aga kui teile meeldib rammus magustoit, siis proovige kindlasti seda võimalust. Vaja läheb pool liitrit piima ja pakk pudingupulbrit. Võite võtta erinevaid, mandleid, vanilje, kookospähklit. Lahjendage kotikese sisu väikeses koguses piimas.

Aseta ülejäänud piim tulele, lisa suhkur, sool ja või. Kuumuta keemiseni ja tõsta tulelt. Nüüd vala veega lahjendatud tärklis ja keeda uuesti. Eemaldage uuesti tulelt ja laske keema. Kuid ärge keetke pudingut, muidu muutub see nagu kummiks. Pudingut tuleks serveerida šokolaadiga üle valades või kookospähkliga üle puistates.

Puding tee jaoks

See on valmistatud väga lihtsalt, minimaalsest koostisosade komplektist. Tulemuseks on mõnus pirukas, mis sobib suurepäraselt teejoomiseks. Pealegi näeb see hea välja mitte ainult õhtuse tee magustoiduna, vaid ka pidulikul laual. Pealegi on kõik magustoidu koostisosad juba teie külmikus olemas.

Vaatame toiduvalmistamise meetodit:

Vala kastrulisse klaas piima, lisa 3 tl leheteed ja aja keema. Nüüd peate selle pingutama ja veidi jahutama.
Vahusta üks muna kolme sl suhkruga ja lisa kogu massile. Võite lisada veidi vanilli.
Vala puding vormidesse ja küpseta ahjus 30 minutit. Temperatuur tuleks seada madalale, 130 kraadile. Valmis magustoit tuleb valada vormidesse. Enne serveerimist võid kaunistada õrna kreemiga.

Maiused lastele

Kui puhkus läheneb, soovib iga ema oma beebile millegi maitsvaga rõõmustada. Miks mitte teha oma üheaastasele piimapudingut. Retsepti saab veidi ajakohastada, et see sobiks teie lapsele, nii et tulemuseks on tervislik maius, mis võtab arvesse tema individuaalseid omadusi.
Puding on eriti õrna konsistentsiga kui tavaline puder. Seetõttu keeldub laps sellisest maiusest harva. Laps sööb seda rooga suure rõõmuga. Saate seda valmistada piimariisi või manna pudru põhjal. Kui ta pärast hommikusööki maha jäetakse, läheb tal suurepäraselt. Valmistamine on väga lihtne. Pudrule tuleb lisada munakollane ja rosinad, segada hästi ja lisada vahustatud valge. See mass tuleks panna ahjuvormi ja küpsetada ahjus kuldpruuniks.

Puding beebile tärklise baasil

Ärge unustage, et lastele süüa tehes peate toidu valmistama, seega ei sobi tarretised siin. Proovige klassikalist piimapudingi versiooni 1-aastasele lapsele. Retsept koosneb kõige lihtsamatest koostisosadest.

100 g piimas lahustage 15 g tärklist ja üks munakollane suhkruga. Klopi kõik läbi ja lisa paar supilusikatäit jahu.
Eraldi peate 300 ml piima keema ja valama sellesse ettevalmistatud massi. Kõige lõpus lisa veidi võid ja vahustatud munavalge.
Puding küpsetatakse ahjus 5 minutit.

See roog aitab mitmekesistada teie lauda ja valmistada kiiruga uut ja huvitavat magustoitu. Muutke kujundust, lisage marju ja puuvilju – ja leidke iga kord ideaalne valik.

Kunagi oli puding roog, mis koosnes mitmesuguste roogade jääkidest – sidruni- või apelsinikoorest, kanalihast, munadest, rosinatest, suhkrust, vorstijääkidest ja paljudest muudest koostisosadest. Kuid nüüd pole puding enam toidujäägid, vaid nii lastele kui ka täiskasvanutele väga armastatud täisväärtuslik roog, mida on ka lihtne valmistada. Ja selles artiklis saate lugeda kõige maitsvamaid retsepte kodus pudingi valmistamiseks.

Ja enne meie valikuga tutvumist soovitame tutvuda meie kodulehel juba avaldatud fotopudingi retseptidega:

WidgetError: vidina tee pole määratud

Üks lihtsamaid, kuid väga maitsvaid ja aromaatseid magustoite on apelsini-kohupiimapuding, mille valmistamine nõuab väga vähe aega ja vaeva. Kõigepealt peate kaussi purustama 3 muna, lisama neile 100 grammi suhkrut ja vahustama seda kõike mikseriga 5 minutit. Siis on pudingu retseptis vaja võtta 250 grammi vähemalt 9% rasvasisaldusega kodujuustu, lisada sellele poolest apelsinist väljapressitud mahl ja tervest apelsinist peeneks hakitud koor ning seejärel korralikult läbi segada.

Nüüd ei jää muud üle kui segada kohupiim ja munamass ning seejärel valada saadud segu pärgamendiga vooderdatud ja määritud vormi, mis tuleb pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju panna. Ja poole tunni pärast on apelsini-kohupiimapuding täitsa söömiseks valmis!

Kui eelmine retsept teile ei sobi ja otsite muid kodujuustupudingu valmistamise võimalusi, kasutage kohupiima-mannapudingu retsepti, mis võlub oma õrna maitsega. Ja esimene asi, mida peate tegema, on keeta piimas tavaline mannapuder, mille jaoks peate esmalt tulele panema 0,5 liitrit piima ja niipea, kui see keeb, lisage 150 grammi manna ja keetke puder segades. pidevalt kuni valmimiseni.

Mannapudru valmistamise ajal võta pool kilo vähemalt 9% rasvasisaldusega kodujuustu ning lisa koheselt näpuotsaga vanilli, 50 grammi rosinaid, peeneks hakitud sidrunikoort ja 4 muna munakollased. Sega kogu segu korralikult läbi ja kombineeri valmis mannapudruga. Seejärel vahusta 4 munavalget 50 grammi suhkruga vahuks ja sega kohupiima-manna massiga.

Nüüd jääb üle vaid panna segu pärgamendiga vooderdatud ja võiga pintseldatud vormi ning saata 1800 C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta pudingut, kuni sellele moodustub kuldpruun koorik.

Ja tõenäoliselt meeldib see ka teile.

Maitsev leivapuding

Mõeldes, mida ja kuidas järgmisel korral kodus pudingut teha, vaata köögis ringi ja ilmselt näed sa juba kivikõvaks muutunud, kuid mitte hallitama läinud, pooleldi söödud kuklit või saia. Nii et see on teise maitsva magustoidu valmistamise aluseks.

Esmalt valmista pudingi ained. Selleks murda 250 grammi leiba väikesteks tükkideks, segada need taldrikul kolme peeneks hakitud õuna, pirni või aprikoosiga, eemaldades koore ja seemned, ning tõsta kõrvale.

Seejärel sega väikeses potis klaas piima, pool klaasi suhkrut, näpuotsatäis kaneeli ja teelusikatäis vanilli ning tõsta saadud segu tulele. Niipea, kui piim keeb, peate panni tulelt eemaldama ja ootama veidi, kuni see jahtub. Pärast seda lisage sellele 4 muna ja segage hoolikalt.

Nüüd ei jää muud üle, kui asetada leib ja puuviljad pärgamendiga kaetud vormile ning valada peale piim ja munad. Seejärel tuleks oodata 10 minutit, kuni leib on piimaga immutatud, ja asetada pann pooleks tunniks 1800 C-ni eelsoojendatud ahju. Pudingut võid serveerida oma äranägemise järgi koore, moosi, kondenspiima, moosi või meega.

Peredes on väga populaarne riisipuding, mille valmistamine sarnaneb leivapudingi valmistamisega. Selle valmistamiseks vala esmalt kastrulisse pool liitrit piima, seejärel lisa peeneks hakitud sidrunikoor, klaas koort ja pool klaasi suhkrut. Segage kogu segu hoolikalt ja seejärel pange pann keskmisele kuumusele. Niipea kui vedelik keeb, eemaldage pann tulelt ja lisage 50 grammi võid ja peeneks jahvatatud muskaatpähkel.

Seejärel võtke 200 grammi riisi, peske see põhjalikult jooksva vee all ja asetage pärgamendiga vooderdatud ja taimeõliga määritud vormi. Pärast seda täitke riis pannilt vedelikuga ja asetage pann 20 minutiks 1800C-ni eelsoojendatud ahju. Pärast selle aja möödumist võtke vorm välja, segage peaaegu valmis puding, seejärel pange see uuesti ahju ja küpsetage, kuni vedelik on täielikult aurustunud.

Magusaisudele meeldib see lihtsalt valmistatav šokolaadipuding kindlasti. Selle valmistamiseks tuleb kõigepealt riivida 100 grammi tumedat šokolaadi. Seejärel tuleb sulatada 2 supilusikatäit võid ja segada need 100 grammi jahuga ning seejärel lisada pool klaasi koort, segada kõik uuesti läbi ja valada segu kastrulisse. Tõsta pann tulele, lase keema tõusta ja lisa kohe riivitud šokolaad, 2 spl suhkrut ja näpuotsaga vanilli. Seejärel ootame, kuni see kõik uuesti keeb, ja paneme panni kõrvale.

Segu jahtumise ajal eraldage 4 munakollased valgetest, seejärel vahustage need eraldi ja lisage pannile, seejärel segage uuesti. Nüüd jääb üle vaid katta küpsetuspann pärgamendiga, määrida õliga, valada saadud segu sinna ja panna 30 minutiks 1800 C-ni eelsoojendatud ahju. Pärast ettenähtud aja möödumist võta vorm ahjust välja, puista puding peale riivitud piimašokolaadi, lõika portsjoniteks ja serveeri.

Proovige kindlasti ka, see osutub väga maitsev.

Pühade ajal saab šokolaadi-vaniljepuding suure edu, kuna see pole mitte ainult väga maitsev, vaid näeb ka väga muljetavaldav välja. Tõsi, selle õigeks valmistamiseks tuleb toiduvalmistamise ajal pidevalt vaadata pudingu retsepti koos fotodega.

Esimese sammuna sega potis klaas suhkrut, 3 spl jahu ja klaas piima ning seejärel pane saadud segu keskmisele kuumusele. Ootame, kuni segu keeb, vähendame kuumust ja jätkame keetmist, kuni see pakseneb, unustades aeg-ajalt segada, et midagi ei põleks. Samal ajal sulata 1 spl võid ja kohe, kui segu pakseneb, tõsta kastrul tulelt, lisa või ja sega.
Pärast seda jagage piimasegu pooleks, valades pool piimast teise kastrulisse. Seejärel lisa ühte kastrulisse 2 sl vanillisuhkrut ja teise 3 sl kakaopulbrit, misjärel tõstame mõlemad segud tulele ja küpsetame segamist meeles pidades, kuni need veelgi paksenevad.

Nüüd jääb üle vaid 3-4 kreeka pähklit noaga kihi jaoks hakkida ja võite jätkata viimase etapiga. Selleks võtke läbipaistvad klaasid ja valage vaheldumisi esimese ja teise kastruli segud, mille vahele valame mõned pähklid. Magustoidu kaunistame pealt riivjukolaadiga ja asetame piduliku pudingi lastele ja täiskasvanutele pooleks tunniks külmkappi, kuni see täielikult pakseneb.

Õuna banaanipuding

Lastele ja täiskasvanutele on väga toitev õuna-banaanipuding, mis on nii maitsev kui ka rikkalikult organismile kasulike vitamiinide ja mineraalainete poolest. Selle valmistamiseks tuleb jämedale riivile riivida 2 magusat õuna ja 2 banaani, kooritud ja seemnetest puhastatud, lisada 1 tl kaneeli, sama palju sidrunimahla ja kõik korralikult läbi segada. Seejärel jahvatage kohviveskis 1 tass valtsitud kaera ja lisage see puuviljadele, pärast mida segame kõik uuesti. Järgmisena lisa puuviljadele ja kaerale 1 spl võid ja 1 klaas piima ning sega uuesti läbi.

Seejärel võta teine kauss, murra sinna 4 muna, lisa neile näpuotsatäis soola ja pool klaasi suhkrut ning klopi kõik kuni valge vahu tekkimiseni. Niipea, kui vaht tekib, vala munasegu kaussi koos ülejäänud koostisosadega ja sega uuesti korralikult läbi. Nüüd jääb üle vaid segu multikookeri kaussi üle kanda, kaanega sulgeda, režiimile “Fry” seada ja pudingit multikookeris tund aega küpsetada. Ja 60 minuti pärast saab valmis pudingut juba teega serveerida.

Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda

Printige see artikkel välja