Kiire kurgi retsept talvel ilma steriliseerimiseta. Kõige maitsev retseptid kurgid talvel: marineeritud, krõbeda ilma steriliseerimiseta

Caning jaoks valitakse soolamissortide kurgid. Reeglina on nad välimuselt turgudel, tihe, õpilasel, tume nehory nahast ja väikeste selgrooga. Ainult sellised puuviljad võimaldavad saavutada suurepärase maitse ja krõbedate elastsuse säilitamisel, vaatamata tropitud täitele keeva veega.

Kurgid peavad olema hoolikalt loputama. Sest töötelda ilma steriliseerimiseta, liitri konteiner on praktilisem. Kui valmistute, katted peaksid pöörama erilist tähelepanu: see on parem keeta neid paremini.

Voinapuude tõttu äädikas lisatakse kohe enne päikeseloojangut. Ta toimib peamise säilitusainena.

Koostisosad

• kurgid (väikesed) - kui palju pangas sobib
• vinerbar 9% - 3 h. L.
• sool - 2 h. L.
• suhkur - 3 h. L.
• küüslauk - 2 hamba.
• umbrella Dill - 1 tk.
• khrena lehed - 1/4 tk.
• bay lehed - 2 tk.
• lihtne herned Pepper - 4 tk.

Kokkamine

1. Pank tuleks pesta välja puhta käsnaga toidu sooda. Soda võib asendada ka majandusliku seebiga. Vaadake panka üles. Konteineri peamine steriliseerimine toimub keeva veega täitmise protsessis kolm korda koos sisuga. Seetõttu kaob ta selle aja jooksul hästi. Umbrella Dill, mädarõigas ja lahe leht, seejärel panka panka. Küüslauk lõi plaate ja pani selle seal.

2. Kurk pesta ja klappige tihedalt purki, hea raputades köögiviljade eest.

3. Vala keeva veega. Katkege kaas kohe kaane. Kuid kaane peab pesema eelnevalt ja erinevalt pangast kaovad. Lahkuge selles vormis 20 minutit.

4. Puhastage vesi pannil ja keedetakse uuesti.

5. Vala kurgid uuesti ja oodake 15 minutit või veidi kauem.

6. Kolmandaks on vaja lisada sellesse veega kindlaksmääratud koguse soola ja suhkru liiva. Panna tule ja keema.

7. Pärast seda valage viivitamata äädikat jarile kurgid.

Nagu te teate, marinaadid on marineeritud - see on "auväärne külaline" ja lemmik suupiste traditsioonilise vene tabeli ja oluline koostisosa paljusid toite. Kuidas kõige paremini koristada kurgid talveks, ilma et see oleks steriliseerimiseta, me ütleme meile täna: teie jaoks lihtsate retseptide jaoks sidrunihappe, äädika ja sinepiga konserveeritud kurjategijate retseptid!

Võib-olla ei ole hostess keelduda oma leibkondade maitsvate ja kasulike hindadega: kurgid, tomatite, seened ja isegi oad. Nagu traditsioon põlvkonna põlvkonna, eirata retsepte of omatehtud soolastamise, konserveerimise, toolide ja marineerimise. Ja ilma oma lemmik vitamiini ja sõstraste toiduvalmistamata, ei ole see üldse.

Sool ja marineeritud kurgid armastavad igas perekonnas

Aga mõnikord ma tahan mitmekesistada tavalise toitumise, et hakkame olema huvitatud uutest ja mõnikord kõige ootamatute toorikute. Marineeritud ja soola kurkide fännid olid täna õnnelikud kui kunagi varem, sest me jagame kõige suurepäraste krõbedate kurkide parimaid retsepte sidrunhappega, mis koristatakse ilma steriliseerimiseta.

Seal on palju originaalsete retseptide marineerimine ja konserveerimine, nad kõik on ainulaadne omal moel ja järgimine tooriku tehnoloogia võimaldab teil saada tõeliselt imeline lahendusi ja marineeritud maiuspalad.

Eduka konserveerimise valem

Sakrament kodu marineerimise ja konserveerimise köögiviljakultuuride ja eelkõige kurkide lisaks inspiratsiooni ja entusiasmi on järgmine:

Esiteks, taimsete põllukultuuride ja mahutite steriilsus. Tuleb mõista, et need tegurid mõjutavad säilivusaja ja kvaliteeti kangid. Kõik klaaspurgid peavad olema eelnevalt vaadelda kiibide olemasolu, kriimustuste olemasolu jaoks, sest nende kaudu saab õhku ja mikroorganisme kergesti tungida. Selline naabruskond näete, see on kaitse jaoks täiesti ebasoovitav. Nr vähem tähelepanu tuleks pöörata kontrolli allalaadimise kaaned: nad kõik peavad olema isegi ja isegi ei ole vihje rooste. Steriliseerimiseks võib kasutada mitmeid meetodeid, kuid on olemas üks reegel - klaas ei kuulu terava temperatuuri erinevuste suhtes, sest see võib kergesti puruneda. Järk-järgult on vaja soojendada, nii et salvestate konteineri kaitsele.

Leota kurgid külma veega ja siis väga hästi wooh nii, et mustus köögivilja ei taba kaitset

TeiseksOn väga oluline valida talv on kodus toorikud tõeliselt kvaliteetseid kultuure, kas puuviljad, marjad või meie puhul, köögiviljad. Ideaalne valik on kurgide töötlemine nende kogumise päeval, kuna iga päev ladustamine (isegi külmkapis) mõjutab nende kvaliteeti. On ebatõenäoline, et leegitavate kurkide toorik on maitsev ja seda saab üldiselt salvestada. Niipea, kui saak on kokku pandud, kurgid tuleks lõhnad: seda saab peldada kuni 5 cm pikk, kõik tuntud juured (5-9 cm) ja Zelents, mille pikkus ei ole rohkem kui 12 cm. See on Soovitav panna kurgid ligikaudu sama suurusega ühes purk.

Tähelepanu! Pea meeles, et seda väiksem on kurgi pikkus, seda väärtuslikum!

Sorteeritud tooted on välja tõmmatud tundide 5 külma veega, perioodiliselt vedeliku muutuste ajal. Mis annab leotamine? Esiteks, see võimaldab teil vabaneda kibedusest ja taastada puuviljade turgor. Jaride täitmise ajal pestakse kurgid põhjalikult, muudetud, deponeeritakse kahjustatud ja vallandatavate juhtumite suunas.

Kohustuslik komponent kaitse on tilli ja ülejäänud vürtsid ja rohelised lisavad maitse

KolmandaksSee on vaja õigesti valida vajalikud vürtsid. Kurkide säilitamisel ilma steriliseerimiseta kasutavad kõige sagedamini:

• petersell;
• basiilik;
• umbrella Dill;
• koriander;
• tarragon;
• seller;
• khrena juhid ja juured;
• teised maitsetaimed, kes annavad Marinadale ja kangid on omapärane, ebatavaline maitse.

Paigaldaja pakkumise leht, pipar (punane ja must), küüslaugu viilud, sinep ja muud maitseained on valmistatud valmis marinaadile. Aga lisades voliniku, kirsside või sidrunhappe marinaadis, saate mitte ainult iseloomuliku maitse, vaid ka kurgid krõbedaks ja tihedaks.

Pange vürtsid purkide põhjale ja roheliste kurgide vahel ja ülevalt

NeljasOn vaja rangelt järgida soovitusi ladustamiseks. Enamikku kurkide kangid saab tarbida 15-20 päeva hiljem ja neid tuleb salvestada sellises ruumis, kus temperatuur ei tõuse üle 18 ° C.

Marineeritud kurgid

Ettevalmistamiseks on kõige parem kasutada väikese suurusega värskeid kurgid - ideaalis peavad need olema umbes ühe suurusega ja neil on õige vorm. Kõik köögiviljad sorteeritakse, pestakse põhjalikult, paigutatakse külma veega mahutisse kuni 6 leotamiseks.

Sel ajal saate valmistada vürtse. Nad teevad marineeritud tooteid mitte ainult aromaatne ja isuäratav, vaid ka tugevdada selle struktuuri. Eespool loetletud võimalike vürtside ja maitseainete loetelu on loetletud, kuid suunis - 1 kolme liitri jar asetatud:

• 3 kroonilised lehed;
• 2 Dill'i vihmavari;
• 4-5 kirsside lehed ja paljud sõstrad;
• 4-5 küüslaugu nelk;
• 1 punane pliiats (põletava teravuse fännidele).

Kui soovite teravaid kurgid - panna rohkem pipar ja küüslauk

Vürtsikas roheluse valmistamine hõlmab loputamist ja lihvimist. Pikkus roheluse lüngad ei tohiks olla rohkem kui 5-8 cm. Muidugi ei puuduta see sõstavate ja kirsside infolehti - neid pestakse ja loksutatakse liigse veega. Küüslauk ja pipar lõigatud.

Poveriseeritud kurgid on paigutatud steriliseeritud kolme liitri pudelisse, kus on juba pool vürtsidest ja rohelistest juba paigutatud. Tavaliselt on kurgid vertikaalselt virnastatud, ainult ülemine rida on horisontaalselt. Viimane painutatud kurgid "katta" ülejäänud rohelised.

Seejärel jälgides kõiki soovitusi, täidetakse pank järk-järgult keeva veega. Selleks et kuumutada ühtlaselt ja konteiner ei purunenud, on vaja seda vähe muuta ja proovida valada keeva veega konteineri keskele, võimaldamata otsest kokkupuudet seintega. Pudel suletakse metalli kaanega ja talub mõnda aega. Pärast seda, kui vesi jahtub veidi, ühendate seda korralikult ja pank on täis keeva veega.

Vala soolveega nii, et see oleks kurkide täielikult kaetud

Kolmandas lähenemisviisis valatakse pakend soola soola marinaadist (3 art. L.), lisades suhkru (6 ST. L.) ja 9% äädika (200 ml). Pärast seda on pank suletud steriliseeritud metalli kaanega ja kohe rulliga. Võimsus vajab tagurpidi klapp, kontrollige visuaalselt ummistumise usaldusväärsust ja tihedust, katta tekk või tekk ja jäta paar tundi enne jahutamist.

Sõvede asemel lehtede asemel kasutavad mõned hostessid viinamarjade lehed. Piski- ja ägeda maitse eest saate lisada sinepi vuntsid. Kodukaitsmise protsess, vaatamata oma tööle, väga loomingulisele, nii eksperimendile, lisades erinevatele vürtsikatele vürtsidele, võib isegi olla vajalik!

Kurgid sinepiga

Selle abil saate täiendada oma retseptide kogumi uute ja võib isegi olla ootamatu toorikute, mis on talvel väga olulised lauale!

Konserveeritud maalähedased kurgid

Neile, kes hindavad oma aega, pakume kodulehele uskumatult lihtsat ja ligipääsetavat retsepti. Kolme liitrine pudel on virnastatud tilli, purustatud lehed ja mädarõika juured, kirsi lehed või sõstrad (mis osutus käepärast) ja küüslaugu. Vaesus ja sorteeritud eelnevalt, kurgid on laotud purk, sool (80 gr) ja külma veega (eelistatavalt puhastatud, võivad olla poest. Kaetud kaanega kaetud pank suletakse tihedalt suletuna kabic kaanega ja paigutatakse külmkapis. Tuleb öelda, et kurgid oleksid aeglaselt paigutatud, kuid ei nõua. Proovige seda kiiret kaitserežiimi ja te ei pea pettuma!

Rustic kurgid tuleb hoida külmkapis

Krõbedad kurgid (ilma steriliseerimiseta) sidrunhappega

Nõustun, ma ei taha alati steriliseerimisega suhelda:

• esiteks moodustub korteris palju auru, see muutub väga kuumaks ja lõpuks tänaval, on piisavalt soojust;
• teiseks, steriliseerimine on protsessi nii lihtne, kuid väga kärgstruktuuri: igal ajal saate visandatud, ja kõik soov valmistada marineeritud maiuspalad tulevad "ei".

Seetõttu oleme valmis pakkuma Teile teist lihtsat ja turvalist viisi sidrunhappega kurkide säilitamiseks ilma steriliseerimiseta.

Hõõrdumine rohelus ja vürtsid on laotud steriliseeritud pudelites, siis kurgid paigutatakse. Kogu roheluse ja köögiviljade valmistamise kord värvitakse ülaltoodud üksikasjalikult, seega me seda ei korda.

Sool magab kurkide üle, kui vesi loll - see jaotatakse kogu pangas

Täidetud pank on korralikult valatud keeva veega, kaetud metallkattega ja 10 minuti jooksul. Lisaks sellele lisatakse vesi purgist, sool ja suhkur (2 ja 1 lusikad) lisatakse seal ja pannakse ahju. Marinade keeb, otse pudelisse, valage sidrunhape (1 h. L.). Lase Marinada keema paar minutit, võtke see ahjust välja ja mitte kiirustades, valage kurkide üle. See jääb ainult hermeetiliselt kaane ummistamiseks ja pakendi keeramiseks.

Tähelepanu! Ära unusta pakkida kuum tühi, see võimaldab teil säästa kauem talvel! Kuigi kui see on väga maitsev, siis ei ole see lihtne seda teha!

Retsept krõbedad marineeritud kurgid: video

Kurkide säilitamine talvel: foto

Hostide hulgas on populaarne konserveerimine kurgid talvel ilma steriliseerimiseta, sest seda tehakse kiiresti ja lihtsalt, ilma erialaseid teadmisi. Billeti saadakse väga maitsev, crunches kasutamisel säilitab kõik värskete köögiviljade eelised ja aroomi. On tore süüa talvel, et taastada suve maitse.

Kuidas kiireneda kurgid ilma steriliseerimiseta

Hostesss märgib, et kurkide koristamine talvel ilma steriliseerimiseta on lihtne menetlus, kui te jälgite teatud trikke:

• mARINISEERIMISELE ON VAJALIK SÜNNITAMISEKS, KUIDAS SOOVITADA SILMADE SINGID, SALADID Selles rolli salatid ei sobi, sest nad ei präävad;
• marineerimispangad on parem valida sulgemise katetega, mis ei pea rullima;
• puuviljad peavad valima väikese suurusega, mis on valitud ilma kahjustusteta, kollaste laigude ja pragudeta;
• lihtsalt rebitud köögiviljad voodikohtadest enne töötlemist tuleb paari tunni jooksul madalatel temperatuuridel hõõruda;
• marine ilma steriliseerimiseta muudab lõpptoote kriis, mis on väga kasulik teada algajatele koduperenaistele;
• kui lisate marinaadis mõnda viina, kestab suupiste kauem;
• lõpliku toote järjepidevus sõltub vürtsidest - kui Khrena lehed on lisatud, siis khrena juure lisamine - tundis teravust, sinepi ja estragoniga selgub eriline aroom ja tamme lehtedega - elastsus ;
• steriliseeritud pankade tööde peatamine on vajalik, sulgege töödeldud keeva vee korgid;
• pärast veeremist peavad pangad olema jahedad, oodake päevas, salvestatud;
• nõuetekohaselt keedetud suupisteid saab salvestada kuni aastani.

Maitsvad marineeritud kurgid sinepiga

Sinepi lisamisega lõhnavate suupistete valmistamiseks tuleks võtta järgmisi komponente:

• kurgid - 1500 g;
• sool - 30 g;
• vesi - 1000 ml;
• äädikhape - 20 ml;
• suhkru - 25 g;
• pepper - 2-3 hernest;
• sinepi seemned - 15 g;
• küüslauk riivitud - 2-3 hambad.

Kuidas mahistada kurgid talvel pankades lisamisega sinepit, ütleb samm-sammult retsept:

1. Puuviljad Loputa, leotage, roogasid steriliseerivad.
2. Toote sisestamiseks liitri pankades lisage kõik vürtsid põhja, vala keeva veega, oodake 10 minutit.
3. Vesi ühendamine, lisage seal suhkrut, soola, keema, valada äädikat.
4. Vala pangad vastuvõetud marinaadiga, rulli.
5. Kasutusmugavuse hõlbustamiseks köögivilju võib eelnevalt vähendada ringkondadesse.
6. Sinepi asemel saate kasutada teravaid paprikaid, tšilli või punase ketšupi.

Marineeritud kiirekad kurgid

Et valmistada maitsvat suupistet talvel väga kiiresti, komponendid nõutakse:

• kurgid - 1500 g;
• rohelised - 20 g;
• küüslauk - 5 hammast;
• mädarõigas - 10 g;
• vesi - 1500 ml;
• sool - 45 g;
• sugar - ½ supilusikatäis;
• Äädikhape - ¾ prillid.

Retsept marineeritud kurgid ilma steriliseerimiseta, valmistatud kiiresti kasutamisega kolmekordse täita:

1. Liitri konteinerid steriliseerimise paljastamiseks, panna petersell, tilli, seller, kroonilised lehed musta sõstar, panna kurgid vertikaalselt, lisage tilli vihmavari.
2. Vala keeva vesi, sulgege purk, jäta 3 minutit, ühendada, valage keeva veega uuesti.
3. Kolmanda täitega pane küüslauk, mädarõigas, marinaad.
4. Marinade keema paar minutit, valage äädikat, valage mahutitesse, pärast mida nad on suletud.
5. Pärast jahutamist tagurpidi on põhja salvestamiseks valmis.

Kuidas teha marineeritud kurgid Bulgaarlastele

Kaasaegsetes köökides on kõrgtehnoloogilised kurgid ilma steriliseerimiseta Bulgaaria keeles. Tootmise puhul tuleks võtta:

• kurgid - 3000 g;
• vesi - 1250 ml;
• sool - 15 g;
• sugar - 1/2 tassi;
• äädiklik sisuliselt - 1/2 tassi;
• kirsi lehed, tilli vihmavarjud, küüslauk, sibul;
• porgandid - 1 tk;
• mustad ja lõhnavad herned, lahe lehed.

Marineeritud säilitamine toimub järgmiselt:

1. Peske köögivilju, leotage 4 tundi, et saada kriis, pesemine nitraadid ja kibedus.
2. Leedu pangad steriliseerimiseks, loputa, vibu, küüslauk koos porganditega puhtad, lõigatud rõngastega.
3. Kell kurgid lõikavad otsad 1 cm, pühkige käsn eemaldada jäänused maa.
4. Vee tõuke, panna pankades rohelised, vürtsid, köögiviljad, vala keeva veega, oodake 20 minutit.
5. Sama koguse vett tuleb keedetakse suhkru ja soola lisamisega, pärast tulekahju eemaldamist äädikat lisada, ühendada esimene vesi tooriku, valada marinaadi.
6. Sulge pangad, lase lahe.
7. Kuu hiljem on suupiste valmis kasutada, on hea maitse, tugev struktuur.

Kuidas valmistada marineeritud kurgid sidrunihappega

Kui leibkonnad ei meeldi viinamarjade maitsele liiga heledaks, saate teha marineeritud kurgid ilma sidrunhappe lisamisega steriliseerimiseta. Retsept nõuab:

• kurgid - 1500 g;
• dill oksa seemnetega - 1 tk;
• küüslauk - 3-4 hambad;
• sinepi seemned - ½ teelusikatäis;
• must pipar, valge - 4 herned;
• bay leht - 2 tk.;
• vesi - 4 klaasi;
• sidrunhape - 5 g;
• sool, suhkur - iga 2 supilusikatäit.

Samm-sammult Master Cooking Marineeritud roog:

1. Kurkide pesta, leotage 3 tundi, lõigake sabad naeludega.
2. Pangad kaanega steriliseerivad.
3. Dill jagada osadeks puhtaks puhtaks, purustada plaatidel.
4. Nõustes pannakse vürtsid.
5. Kurkide tihedalt paiknemiseks valage keeva vee peale, oodake 15 minutit, ühendage.
6. Tee soolvee: Pane suhkur soolaga, keedetakse 2 minutit vahu eemaldamisega.
7. Valage tooriku lahusega, asetage sidrunhape, rulli.
8. Twink valtsitud pank nii, et hape lahustuks, lase jahtuda.
9. Pärast valamist vaatab soolvee mudane, kuid happe lahustumisel muutub see läbipaistvaks.

Krõbemad marineeritud kurgid

Marineeritud kurkide saamiseks ilma krõbeda järjepidevuse steriliseerimiseta peate võtma:

• väikesed köögiviljad - 2000 g;
• küüslauk - 2 hammast;
• porgand - 100 g;
• Äädikas - 10 ml;
• peterselli twig - 1 tk;
• vesi - 4 klaasi;
• sool - 15 g;
• suhkur - 30 g;
• pepper - 5 herned;
• cherry Leaf, nelgi - 3 tk.

Välimusjuhised vähendatakse järgmiselt:

1. Köögiviljad leotage steriliseeritud pankadesse küüslauk, porgandid, rohelised.
2. Vala keeva veega, oodake 10 minutit, valage, kordage.
3. Kolmas täitmine lisab soola, suhkru, vürtse, keetmist.
4. Marinaadiga suurenenud pangad lisatakse äädikas, rulli.

Video: retseptid marineeritud kurgid talvel pankades

Iga perenaine on kasulik õppida maitsvate kangide valmistamise saladusi, mis on endiselt salvestatud, ilma et valmistataks valmistamisega mehhatusi. Seal on retseptid koos magusa maitsega köögiviljade, peen kombinatsioonidega, kuid allpool esitatud esitlustes kirjeldatakse üksikasjalikult ja selgelt näidatud, kuidas teha krõbedat tooriku, kiirendage köögivilju pipraga või järgneva salatitena. Need lihtsad õppetunnid aitavad valmistada lõhnava tassi, rahul nende lihtsa, kuid küllastunud maitsega kogu talvel.

Krõbemad marineeritud kurgid talvel ilma steriliseerimiseta

Kurkide paritytamine talvel pipraga

Kuidas marineerida kurgid salatitele

Head päeva.

Esimesele küsimusele vastamiseks kirjutan selle artikli ja ma vastan teisele teisele, et me mõistame, et me tegelikult täna teeme.

Niisiis, kurkide marineerimine on toote säilitamise protsess fermentatsiooniprotsessi abil. Samal ajal eristub löökide (või teiste pestavate toodete) protsess piimhape, mis kaitseb neid kahjustuste eest. Samal ajal läheb toiduvalmistamine ilma äädikata ja suhkruta. Ja kõige olulisem eelis ei ole vajalik steriliseerimine.

Kõik lemmik kriis ja maitse on lihtsalt harvestamise protsessi kõrvaltoime, mida saab täiendavate koostisosade abil tugevdada.

MARINISIZING on lahuse valmistamine äädika, askorbiinhappe või muude hapetega, mis toimivad antiseptiliseks ja ei anna köögiviljadele rikkuda. Seda lahendust nimetatakse traditsiooniliselt marinaadiks.

See on peamine erinevus kahe meetodi vahel.

Vaatame mõningaid näiteid kurgide laulatustel talvel pankades, et näha kõiki erinevusi ja funktsioone.

Soolatud kurgid talvel pankades kuuma tee ilma steriliseerimiseta

See meetod on üks levinumaid. Soolvee valmistamine on valmistatud keetmiseks, nii et meetodit nimetatakse kuumaks. Samal põhjusel on soovitatav pankade rullida raua kaanega, sest Kapron on kuuma auru rõhu all "Sifici".

Koostis kaks 3 liitri pangad:

• 3-4 kg kurgid (sõltuvalt suurusest)
• 3-5 tükki kibe pipart
• Mustad sõstrad lehed, kirsid, mädarõika (või mädarõika juur), võivad jätta pähkli või tamme lehed
• Filiaalid tilli koos seemnetega

Soolveega (umbes 5 1):

• 1 liitri vees - 1,5 spl. Sool slaidi

Kokkamine:

1. Kurgid loputatakse põhjalikult voolava veega, seejärel pannakse sügavasse kastruni ja valada külma vett. Me lahkume mitu tundi ja paremaks ööseks. Pärast seda loputame köögivilju taas ja eemaldame neid veel üheks nõud.

See on üks esimesi saladusi, nii et kurgid saaksid krõbedaks ja mahlaksiks ja mitte Zuhlimi ja Cornishi poolt.

2. Paprika ja mädarõika juure lõigatud paksude viiludega.

3. Nüüd me võtame sama sügava kastrulli ja pühkige kirsid, sõstrad ja teised, kes õnnestus leida kirsside lehtede allosas. Me paneme paar tükki sitta ja pipart peal.

4. Siis läheb kurgi kiht.

5. Pane 3-4 kiht kurgid ja vürtsid.

Kihtide paksus valitakse meelevaldselt. Mida rohkem kihid teevad seda paremad.

Viimane kiht peaks olema rohelised.

6. Kui kõik kurgid on kastrulis, valage need soolveega. Selle valmistamiseks vajate 1,5-st soola slaidi 1 liitri vee kohta. Enamik 5 liitrit soolveega.

PAN-i peal pani plaadi, mis on läbimõõduga väiksem kui pannil ja asetage sellele vajutage. Näiteks purk veega.

7. Jäta kurgid ajakirjanduse all 3-5 päeva. Temperatuuri ja säilitamise tingimused ei ole väga olulised. Järgmise sammu valmisolek tulevad siis, kui veepinnal on valged filmid moodustunud.

Valge film on piimjas happelised bakterid - kääritamise tulemus köögiviljade fermentatsiooni.

8. Nüüd eemaldame soolvee teise mahutisse (see on meile kasulik), kõik lehed ja muud vürtsid eemaldame, ja kurgid loputatakse hästi jooksva veega.

9. Ja lisame need 3-liitrisesse pankadesse.

10. Fusion soolveega viiakse keema ja vala pankadesse tippu. Me katta keedetud katted ja jätame 10 minutit.

11. Siis me jälle ühendada soolvee pannil, jälle viia see keema ja jälle valage need purgid kurgid.

Sa pead valada soolvee nii, et see hakkas ülevoolu läbi serva pankade.

Pärast seda katame kate kate ja sõita.

12. Nüüd peavad pangad flipped üle, katma tekiga ja lahkuma täielikku jahutamist. Pärast seda saab neid salvestada jahedas pimedas kohas.

Soolatud kurgid on kasutamiseks valmis. Kui soolveega mudast valge muutub valguseks ja päeval moodustub väike sade.

Krõbedad soolased kurgid külma teega: 3-liitrise purgi retsept

Seda meetodit nimetatakse külmaks, sest see ei vaja keeva soolveega. See arvutatakse kampiiride raames ja loomulikult kulub see ilma airt, mis lihtsustab oluliselt tööotsija protsessi.

Kõige maitsvam retsept purgid ketramine kaanega

See võimalus pean kõige maitsvamaid, sest toiduvalmistamise protsess kasutab küüslaugu. See annab alati toite erilise maitse.

Retsepti meeldiv funktsioon on võime säilitada panku korteri paari aasta jooksul.

Sellised kurgid söövad väga kiiresti, nii et nad on paremad koristamiseks ühekordse portsjonitega 700-800 ml pankades ja kasutage keeratakatteid.

Koostisosad 10 purki 800 ml:

• Kurkud - 4-5 kg
• Porgand - 4 tk
• Küüslauk - 30 hammast
• Dill kuivad - 5 filiaali
• Root ja Chriine lehed - 5 tk
• Sool - 5 spl
• Pepper Peas - 5 spl.
• Bay lehed - 10 tk
• Vesi - 5 l
• Vürtsikas pipar (valikuline) - 3 tk

Kokkamine:

1. Porgandid lõigatud ringidega, kroonimüüdi juur. Minu küüslauk ja puhas, till lamades õled.

2. Me võtame puhtaid panku ja paneme neid 3-4 tuuma Khrena, 3-4 tilli oksi, äge pipart (valikuline) ja 3-4 küüslauguküünt.

3. Siis paneme kurgid tihedalt (vertikaalselt) ja pani mõned porgandid ülalmainitud kruusid.

Eraldi, kastrulis või plastikust konteineris palusime 1 kg kurgid (koos vürtsidega), mis on vajalikud pankade küpsetamise ajal.

4. Soolvee valmistamine, lahustumine 5 liitri vees 5 spl. Soolad ja selle segu tuues keema, pärast mida nad levitasid seda pankadele ja sulgege oma kaaned lõdvalt. Ka konteineris valage soolveega ja kate ka kaanega.

Me jätame kurgid selles vormis 24 tundi toatemperatuuril.

5. Pärast ühe päeva pärast eemaldame kogu soolvee pannil ja keeta uuesti. Kurk pankade päevas on natuke "mõista" ja nad peavad mahutist kurgid lisama kurgid, pärast seda, kui see on kuum soolveega purkide valamiseks, kate kate ja jätate veel 24 tundi.

6. Ja jälle, pärast päeva, soolveega tuleb ühendada, keedetakse ja täiendada pangad uuesti. Pärast seda saate juba kindlalt pakkida pangad ja veenduge, et nende tihedus muutub alla kate alla, hammustage tekk ja lahkuge seni täielikule jahutusele.

7. Kui pangad jahutatakse, lülitage need toatemperatuuril korteris normaalsesse asendisse ja hoidke toatemperatuuril, ei esine, et nad purunevad või kurgid hävitavad.

Retseptide jootmine kurgid talvel sinepiga

Suurepärane võimalus neile, kes soovivad saavutada soolakurkide maitset "nagu tünn". Maitse osutub vähe hapu ja terava. Ja tänu sinepi kurgidele muutuvad eriti krõbedaks.

Koostisosad ühe 3 liiter JAR:

• Kurk (värske) - 1,7-1,8 kg
• Vesi - 1,5 l
• Sool (väikese slaidi) - 3 spl.
• Smorodiini lehed - 5-7 tükki
• Cherry Leaf - 10 tk
• Tamme leht (valikuline) - 2 tk
• Dill (vihmavarjud) - 4-5 tk
• Khrena lehed - 1-2 tükki
• Sinep kuiv (sinepipulber) - 2 spl.
• Pepper Black (Peas) - 10-12 tk

Kokkamine:

1. Kurkide loputatakse hästi, lõigata vihjeid ja leotatakse külma veega vähemalt 4 tundi.

Pärast seda loputame neid uuesti ja pannakse panka tihedalt, mille põhjas on pool keedetud rohelised ja pipardatud. Ülejäänud rohelised nihutavad kurgid.

Valage purk keeva soolveega kõige põhjalikumalt.

Õigused valmistuvad paadisõidu 1,5 liitri veega, kus seda segati (3 spl.).

2. Kata Pangad kapron kaaned ja kui soolveega jahtub, eemaldage kaaned ja katta marli kaela. Me lahkume pankadest sellises vormis 2 päeva toatemperatuuril, eemaldades perioodiliselt saadud valge kile perioodiliselt.

3. Kahe päeva jooksul ühendavad soolpakendid kastrukani ja keeta uuesti. Siis ta vajab seda valada kurgid, kuid enne seda peate lisama kuiv sinepi panka.

Niisiis, me valame kuuma soolveega, kate kaanega ja pärast jahutamist eemaldame selle ja jätke kurgid üksi 6 tundi.

4. Pärast seda, viimane kord, kui me soolata ja keetme soolveega, valage see tagasi purgi juurde, me sõidame selle ja jätame jahutage karusnahast kattekiht ümberpööratud kujul.

Kõigepealt on soolveega mudane, kuid sinep sinepina, ta selgitab. See tähendab, et kurgid konfiskeerisid ja valmis kasutada.

Kiire ja maitsev retsept viina ja äädikaga

Noh, lõpus, soovitan esialgset retsepti kurgide laulab viina. Protsessi kiirendamise huvides lisame isegi äädikat, mis, nagu ma alguses kirjutasin, ei ole isolatsiooniprotsessi jaoks tüüpiline. Aga kiiruse jaoks on see oluline.

See retsept on ainult kiire soolamise jaoks ja kuni kurgid jõuavad uuesti.

Koostis:

• Kurgid - 3-liitrise purkide jaoks (sõltuvalt erineva suuruse kogusest)
• Chreem lehed, must sõstar, kirsid - paari tükid
• Vihmavari tilli
• Küüslauk - paar hammast
• Pipar must ja aromaatne
• Vesi - 1,5 l
• Sool - 3 spl.
• Äädikas 6% - 2 spl.
• Vodka - 100 ml

Kokkamine:

1. Kurkide leotatakse külma vees 3 tundi, pärast mida me vee äravoolu ja lõigata vihjeid.

2. Steriliseeritud pankade allosas paneme kõik vürtsid ja lehed, pärast mida nad tihedalt kurgini.

3. Vala keeva vee soola ja äädikaga selles purkidesse. Me jätame viina kohale, mis valatakse lõpus, nii et vedelik on servadele.

4. Nüüd me katta purk marli ja jäta 12 tundi, perioodiliselt eemaldades saadud vaht.

5. Pärast määratud aja möödumist sulgege pank kaprocal kaanega, keedetud paar minutit vees ja eemaldage tumedaks jahedaks kohas.

Pärast nädalas on soolane kurgid valmis.

Siin on selline huvitav ja mitmekesine valik täna selgus. Olen kindel, et olete juba retsepti ohverdanud, mida ma kõige meeldis.

Ja täna kõik on kõik, tänu teie tähelepanu eest.

Canning kurgid ajal külma hooajal on juba ammu traditsioon. Reeglina tahan ma kurgid krõbedaks, mis vajavad parkimist aineid. Nagu näiteks tamme lehed, mädarõigas ja kirsi kasutatakse. Aga see võib piirduda lihtsalt kuradiga ja kui lisate rohkem Tarkarnit koos teiste lõhnavate maitsetaimedega, omandavad kurgid kõige imelisema maitse.

Soolamiseks vajame kurgid mis tahes mulla sordi, peamine asi on see, et nad on värsked. See tähendab, et teil on vaja valida kurgid tihedad ja eelistatult tumedad, mis vajutamisel ei ole alus pehme. Parem on võtta samu kurgid, kui plaanite talveks valmistada kurgid ilma äädikata.

Kurgid talvise krõbedaks ilma steriliseerimistoodeteta

• Kurgid - 4 kilogrammi (rohkem kui);
• Kirsilehed, pähkli, must sõstar, tilli varred vihmavarjudega;
• pipar pipart;
• Äge pipart (1 panga kohta);
• tarkhun, Khrena root (see on juur, mitte lehed);
• küüslauk;
• Sool - 100 grammi purgi kohta;
• Vesi filtreeritakse.

  Kurgid talvise krõbedaks ilma steriliseerimisperioodi jooksul

  Kurgid on hästi minu ja pannakse ettevalmistatud pangad. Soovitatav on kasutada 3-liitrine konteinereid. Alumine pannakse suured kurgid ülespoole. Köögiviljad nihutavad koostisosade loendis nimetatud vürtsid. Khrena juur peab lihvima, nagu selgub, küüslauk lõigatakse peeneks.

  Järgmisena valmistame soolvee. Selleks me valame JAR-sse, kes on juba täis kurgid ja maitseained, vesi, nii palju kui see läheb, seejärel valage see ja lahustub saadud mahus 100 grammi soola. Sool peab täielikult lahustuma ja vedeliku tagastama purki. Nii et kõik pangad, sest igaüks neist saavad erinevaid summas tühjuse.

  Siis paneme iga purk sügavale plaadile, nii et fermentatsiooni vees ei kandta kööki. Järgmisel päeval peaks iga panga pinnal vahu kübarad moodustama, tähendab see, et fermentatsioon läheb hästi. Nii taluma kurgid 2-3 päeva jooksul ja kui vaht ei ole enam moodustunud ja mullid pangas ei tõuse, siis protsess on lõppenud ja saate alustada väände.

  Saadud lahendus ühendatakse, keedetakse, täitke purk uuesti ja taluma 10 minutit. Seejärel korrake uuesti: Me tühjendage - keema - taluma 10 minutit. Sellega paralleelselt saate keeta mütsid, mida me matta pangad, sest nad peavad olema steriilsed. Enne lõpetatud soolvee valamist jarisse lisage sellele 2-3 küüslaugu nelk.

  Related tankid muutuvad tagurpidi ja te ei saa neid hammustada. Soolveega on mudane, kuid 2-3 päeva pärast kaob piin.

  • Kurgid Korea talvel
  • Kurgid sinepiga talvel
  • Kerge kurgid talvel
  • Kurgid talve jaoks krõbedaks

  Retsept marineeritud kurgid talvel krõbedaks ilma steriliseerimiseta

  toiduvalmistamise meetod

  Esimene asi, mida teha on kukkus kurgid vees 4-6 tundi. Valmistage ette 4 2-liitrise pangad: steriliseerimine. Keeda ka katted.

  Puhastage küüslauk. Peske bulgaaria piparit, eemaldage külmutatud, seemned. Lõika iga pipar 4 viiluga. Porgand pesta ja puhas, lõigatakse mitmeks suureks osaks.

  Iga kolmekihini panga jaoks kohapeal: 3 till õisik, 3 küüslauguküünt, 4 sõttide leht, 4 lehte kirsi, 4 viilu Bulgaaria pipar, 1 hakitud porgand. Siis pangad täidavad kurgid.

  Suures kastrulis keeta vesi, käivitage see pankadele. Kata kaaned ja lase seista 3 minutit, seejärel tühjendage vesi tagasi pannile. Pange see ahjule, viige uuesti keema.

  Sel ajal pange iga pank: 4 pipar paprika, 1 tl. Seemne sinep.

  Valmistage ette marinaad, lisades äädikat, suhkrut ja soola keeva veega nõutud proportsioonides. Keemis marinaadi valada purgid kurgid, rullige need kaaned. Lase tal soojus jahtuda.

  Valmis kaitset saab salvestada isegi toatemperatuuril.

  Teata vea retseptis

  Retsepti isiklikud muljed:

  Maitsvad krõbedad kurgid talvel? Lihtne süüa selle retsepti jaoks!
  Ma kasutan seda retsepti meriseerivaid kurgid esimest korda - mulle meeldib see, et kõik on lihtne ja teha ilma steriliseerimiseta. Kurk on saadud küllastunud maitsega, krõbedaga. Üldiselt on suupiste vaja! Lisaks õhtusöögi ajal erinevatele roogadele on ka suurepärane!

  Nagu te teate, kogutud valge küpsetatud kapsas koristatud enda ümber väga ebameeldiva lõhna. Selle lõhna välimuse vältimiseks peate taevasse panna kapsas kastrulisse ...

  Nii et karja vööri on muutunud maitsvamaks, sibulad peavad olema hakitud. Selleks võtke vee ja äädika võrdsed osad, lisage saadud suhkru ja hästi segatud segu.

  Avatud pank, millel on soolased kurgid, lihtsalt nagu lisades 0,5 ppm. Sinep (või 1 TSP). Sellisel juhul paraneb soolatud kurkide maitse.

  Värviliste klaaside puhul saab kasutada looduslikke värvaineid. Punane tooted annab peet, oranž - porgand, kollane - apelsinimahl, roheline - petersell, pruun & nda ...

  Liigne soola mis tahes supp kiiresti imendub tükki toores kartuli või viilude värske õuna. Lisage need puljongile ja laske keeta kümne minuti jooksul madala soojuse jooksul. Pärast - eemaldage müra. E ...

  Nii et keedetud köögiviljad on muutunud maitsvamaks, lisage vees toiduvalmistamise ajal suhkrut või kaks tükki.

  Selleks, et keetmise ajal rohelised herned päästis oma ilusa värvi, pange vees vähe suhkrut.

  Toodete kalorisisaldus on võimalik marineeritud kurkide retsepti osaks talvise krõbedaks ilma steriliseerimiseta

  Kurgid talveks krõbedaks ilma steriliseerimiseta

  See retsept marineeritud kurgid talvel krõbedaks ilma steriliseerimiseta Ma ei vastanud Internetis. Seal on palju sarnaseid retsepte, kuid sellist asja ei ole. On üks saladus, või pigem kaks, mis muudab nende kurkide maitse lihtsalt unustamatu, vürtsikas ja lihtsalt hämmastav. Ma arvan, et te kindlasti meeldib koristada kurgid sel viisil, see on väga lihtne ja veelgi enam ilma steriliseerimiseta.

  Koostis:

  Liitri JARil:

  • Kurgid;
  • khrena juur;
  • küüslauk - 2 hammast;
  • dill - 1 vihmavari;
  • tarkhun - 2 oksi;
  • bay lehed - 2 tükki;
  • punane terav pipar - 0,5 pod;
  • must herned pipar - 3 tükki.

  Sool, suhkur ja äädika 9% - 2 teelusikatäit.

  Samm-sammult retsept marineeritud kurgid talvel krõbedaks ilma steriliseerimiseta

  1. Täitke kurgid külma veega ja jäta paar tundi, seejärel loputage kurgid ja lõigake nõuanded.
  2. Steriliseeritud panga allosas pange puhastatud küüslauguhambad, tilli vihmavari, peeneks hakitud terava pipart, musta pipra herned ja Tarhuni sprigid koos sitta juurega. Kasutage täpselt mädarõika juurte ja mitte lehtede ja parkide juurest - see on need kaks koostisosa, mis muudavad kurgid talvel krõbedaks ilma steriliseerimiseta lihtsalt unustamatu.
  3. Keev vesi ja kaks korda täidavad kurgid keeva veega, taluma 10 minutit.
  4. Kolmandat korda, vett kurgidest ühendada pannile, lisada suhkrut ja soola ning tuua keema. Vahetult pangas lisage äädikat, valage keeva marinaadi ja rullige kaanega.
  5. Pööratud vormis hammustada tekk kuni jahtuda.

  Kurgid talvel krõbedaks ilma steriliseerimiseta tuletavad teile meelde suvel soojust, tema erksate värvide ja maitsete kohta.