Toidukala. Toidukalade retseptid

Ta kavatseb kasutada ainult ruudukujulist, köögivilju ja lahja liha. See ei ole nii: mõned energiasüsteemid, eriti terapeutiline, võimaldavad meil kasutada absoluutselt kõiki tooteid, kuid ainult vähem rasvaseid ja korralikult valmistatud. Täna räägime sellest, millist kala osta ja kuidas seda süüa, nii et roogasid ei ole ainult dieediga, vaid ka väga kasulikud ja maitsvad.

Kala dieedil ei ole mitte ainult võimalik, vaid ka vajadust. See toode sobib üsna hästi, kuid see absoluutselt ei aita kaasa liigse rasva kogunemisele. Seafood osana palju valku, mikroelemente, vitamiine ja muid kasulikke aineid. Kala toitumisspetsialistid soovitavad kasutada peamiselt mere, kus on rasvhapped omega-3 ja koensüümi Q10. Nende kombinatsioon ühes tootes, kala, võib töötada imet:

• Infarkti ja insuldi oht väheneb.
• Takistab ateroskleroosi.
• Rõhk normaliseerib.
• Neid imenduvad ja trombi ei moodusta enam.

Mis kala on dieedil

Iga dieet (terapeutiline või kaalulangus) tähendab nõuetekohast toitumist. Kala, nagu kõik muud tooted, on parem süüa, paari või viimase abinõuna küpseta fooliumis. Selline termiline töötlemine muudab toote veelgi kasulikumaks, sest filee ei imeta lisaõli.

Mitte-rasva kala dieedi jaoks: nimekiri

Mis tahes dieedi puhul tasub valida mitmesuguste jõe või merekalade valimine, millel on minimaalne kalorite sisu. Need sisaldavad:

• mintai - 79 kcal;
• cOD - 78 kcal;
• haugi - 98 kcal;
• navaga - 73 kcal;
• heck - 95 kcal;
• river Perch - 82 kcal;
• putassu - 72 kcal.

Samal ajal sisaldab kõik selle nimekirja kala kogu mikroelementide ja vitamiinide komplekt vajaliku organismi all dieedi järgimise all. Isegi sellises väikestes kalories kalades on vajalikku rasva ja valke.

Kala Dieet Dukana

Kuulus kogu maailma jaoks tervitab kalade kasutamist dieedil. Aga tema artiklid, ta sageli kirjutab, et toode on parem süüa kõige tihemasse pulp. See selgitab seda asjaolu, et rohkem õrna kala on väga halvasti küllastunud, nagu see kiiresti lagundati kõhuga.

Dieet Duukaani jaoks sobivad mitmed kala sordid, mis on üsna olulised filee tihedus. Järgmised mereannid on tihe filee struktuur:

• Tuunikala. Seda saab valmistada grill või küpseta varrukas. Ärge keelduge ja ostke konserveeritud toitu "tuunikala oma mahlas." Tuleb välja suurepärased salatid ja võileivad teravilja dieedi leda.
• Sea kuradi on väga maitsev kala, mis on väga tihe filee meenutav veiseliha. Marine omadus on hea valmistada paar, kuid mitte vähem kui 40 minutit. Enne kui see kala on parem pichlen sidrunimahla lisamisega vürtsikas maitsetaimed.
• Sea bass sobib küpsetamiseks kuiva grill või ahjus. Teisel juhul tuleks kala pehmete juust petta, et moodustada selle isuäratava koorik.

Dieet 5: kala

Dieet 5, viitab terapeutilistele elektrisüsteemidele, mis on sellistele haigustele määratud:

• esimest korda tuvastas koletsüstiit või hepatiit - taastumisetapp;
• koletsüstiidi krooniline - remissiooni etapp;
• gallameeritud haigus ei ole äge etapp;
• mitte süvenenud maksatsirroosi - ilma maksapuudulikkuseta.

Tabeli number 5 on üsna mitmekesine, tal on lubatud kala süüa. See on vajalik selle valmistamiseks ainult keemise meetodiga parvlaeva keemise või töötlemise meetodil. Lisaks puhtadele fileedele on võimalik valmistada täidisega kala, kuid sama õrna kuumtöötlemise möödumisel. Kõik selle dieedi kala toidetakse külma suupistete kujul, st jahutamisel mugavaks söögi temperatuurile. Kala on lubatud võtta rasvata ja kui see on heeringas, siis pühkimine piima ja vee segus. Surutud kala peab olema vähemalt 3-4 tundi, nii et absoluutselt kogu sool jätab selle.

Sordi jaoks saate valmistada tuhmunud kala, želeel, mille jaoks teha köögivilja vapper. Samuti on lubatud võtta kala puljongit, kuid mitte kontsentreeritult või lahutatud veega proportsionaalselt 1/1.

Kala lahe

Sa vajad:

• filee ei ole rasv ega luu kala - 240 g;
• Želatiin kohe kirjetel - 15 g;
• kõik köögiviljad, välja arvatud kartulid - 500 g;
• vesi - 700 ml;
• sool on näputäis.

1. Küpseta puljong veest ja köögiviljadest (porgandid, sibulad, seller, küüslauk, pastoner, petersell), veidi rahuldav.
2. Anna puljongile tugevdada ja liigutada seda läbi Siete või kaks marli kihti.
3. Eraldi keevitada paar kalafilee.
4. Kala jahtuda, murda tükkideks ja pannakse lahe kuju.
5. Võtke üks klaas köögivilja puljong ja valage see ämbrisse. Pange želatiin, soojendage segu tulekahju, kuni želatiin on täielikult lahustunud - vedelik ei keeta.
6. Puljong želatiini seguga ülejäänud puljongiga ja segatakse hästi.
7. Ära unusta vedelikku ja lekkimist, kuid ärge purjus.
8. Valage valmis kala selle lahusega ja eemaldage tassi külmale.

Naha dieet: kala

Päris tavaline hõlmab piisava kala kasutamist, mis on võimas valguallikas. Toode dieedile on parem võtta valge liha. Samuti hea küps, lõhe ja tuunikala.

Kala paar: Dieet

See on lihtsaim toitumine valmistada kala paar. Selleks saate ära hoida nii statsionaarse aurutamise kui ka tavalise köök, mis on paigaldatud keeva veepotide kohal. Nõuetele, võtke iga kala filee ja kuivatage see rätikuga. Pange see võrele ja ümber asuvate köögiviljade paigutamise ümber väikestes tükkides. Ei kala ega köögivilja ei ole vaja - see tõmbab niiskust ja kala muutub kuivaks. Valmistage roog köögiviljadega 20-30 (sõltuvalt osa suurusest). Kohaldamisel lisage sojakaste.

Kala väärib väärituna iga inimese toitumise lahutamatuks osaks. Lisaks oluliste vitamiinide ja mikroelementide sisule, nimelt fosfori ja joodi sisule on see ka toitumistoode, mis muudab selle kaalulanguse tõttu hädavajalikuks. Toidukaladel on kehas madala kalorsusega ja hästi imendunud. Samuti on see üsna lihtne valmistada ja seedida hästi. Kalade toitude valmistamiseks peaksite võtma madala rasvasisaldusega kala (Mintai, ahven, tursk, haugi ahven). Üllatav fakt on see, et kala valk imendub keha paremini kui isegi lihavalk, samas sisaldades samu aminohappeid.

Millist kala valida

Kõige dieedi ja madala kalorsusega on järgmised kala sordid: tursa, minttai, Heck, ahven, Sudak, Haug, BREAM, COD, Kamabala. Kõigi nende kala sortide kalorite sisu kõikub vahemikus 70-90 kcal 100 g kohta.

Cod peetakse kala väikseima rasvasisaldusega, see sisaldab ainult 0,3% rasva. Struktuuri järgi on see suurte luude valge liha. Mixtai maitse rohkem õrnate kui tursa, kuid tal on sama toiteväärtused. Nõude valmistamiseks saate valida nii jõe- ja merekalade, kuid tuleb meeles pidada, et merekala on küllastunud joodi, broomi ja fosforiga, mis on vähem kui vähem jões. Seetõttu on see kasulikum. Kalade toitude valmistamiseks on kõige parem võtta tursa ja segusid.

Kala toitumistoidud

Retsept Stew segatud

Vajalik puhastada ja pesta kala (600 g), insuldi, lõigata väikesteks tükkideks. Järgmisena peate selle soola ja vürtsidega haarama. Lõika sibula, porgandid, seller root, sidruni ja tomati. Peenelt lõigatud kummipunkti. Ühes kastrulis keerake hakitud Mintai poolt ja valage see taimse puljongiga (200 ml). Top neile panna sibulad, porgandid ja seller. Ülaltoodust pani paari Laureli lehed ja sidruni ringid. Protokolli valmistamine 20 keskmise kuumusega. Enne serveerimist kaunistage tomati tassi rõngad ja puistage maitsega igasuguse rohelusega, sel juhul tilli.

Retsept keedetud segatud tomati kastmega

Rõhu valmistamiseks tuleb puhastada, veeretamine, rümp ja küpseta. Tükeldamiseks lõigatud. Et valmistada kaste, on vaja karjuda keeva vee tomatite (umbes 4) ja eemaldada nahk. Grind keeratud tomatid. Valage pannil tomatokartulid, lisage mõned suhkru, sool, pipar, ingver, köömen, supilusikatäis õuna äädika. Pange pannile keskel tulekahju, keema, pidevalt segades. Lülitage välja ja lisage hakitud cilantro ja tilli. Likvideerige portsjon tükki Pollock ja vala tomati kastmega.

Ahju küpsetatud toidukalade retsept

Roosi valmistamiseks saate võtta peoloki rümpade, haugide, ahven või teiste rümpade. Sa pead puhastama, klamber ja peske kala. Lõika kaheks pooleks ja haarata soola ja vürtse. Või saate 10 minuti jooksul korpuse kastmesse korjata sojakastmes. Hakitud sibul sibul sidrun, purustada küüslauk. Pange pool fooliumitükki, puistage küüslauguga, maitsetaimede, paika sibula ja sidruni rõngastega. Pane ülevalt teisel poolel rümba ja mähkida fooliumi tihedalt. Küpseta ahjus 25-30 minutit.

Retsept küpsetatud ahjus kala suvise

Tassi valmistamiseks on vaja kiirendada madala rasvasisaldusega kalade filee (Pollock, haugi, tursa, ahven või muu) sojakastmes ja sidrunis. Keskmine suvikõrvits lõigatakse õhukestesse ringkondadesse, annavad seista ja ühendada saadud mahla. Varrukas panna filee kala, asetage suvikõrvitsiringid ja vala ülejäänud marinaadi. Siduge varrukas ja purustage mitu auku. Küpseta ahjus 25-30 minutit.

Retsept küpsetatud segatud maisi

See retsept on huvitav maisi lisamine tassile. Toiduvalmistamiseks on vaja lõigata keskmise tükkide puhul segatud filee. Paagis võita pool piima ja 3 valku, valage seal kala. Teises konteineris valage klaasi maisi. Klausli küpsetusplaani pärgament ja pannakse tükid filee, puistatakse maisi. Pane ahju ja küpseta 20-25 minutit.

Retsept küpsetatud kaamerat baklažaanidega

Fille Cambals pesta ja lõigata tükkideks keskmise suurusega, haarata soola, pipart ja muid vürtse. Rõngad lõigatud sibula, tomatite ja baklažaanide. Peenelt lõigatud küüslauk. Pange praadimine sibula ja küüslauguga väikeses koguses oliiviõli. Jääge vormis küpsetamiseks vaheldumisi baklažaanid, tükid filee, sibul, tomati rõngad. Samuti rõngad tükeldage sidruni ja asetage peal. Puista kõik tükeldatud rohelised. Pane see 25-30 minutit.

Retsept Küpsetatud kokku segatud

Nõuetes tassi valmistamiseks, on vaja kiireneda 10 minutit filee kala (600 g) sidrunimahla, eel-rassides soola ja teiste vürtsidega. Küpsetamise vormis määritud õliga määritakse, panna filee, et panna tomati, sibula ja puista hakitud roheliste teravilja. Eraldi mahutis raputage 2 muna ja valage need kala köögiviljadega. Pane ahju ja küpseta umbes 25-30 minutit.

Madala rasvasisaldusega mis tahes kala õiges toitumiseks kasutatakse ka delikatessina ja menüü mitmekesisuse ja oluliste mineraalide, vitamiinide, mikroelementide puudujäägi puudujäägi täiendamiseks. Seafood'i päris tõsine populaarsus on üldse mõelnud paljude mõtlemisega inimesi, mida kala saab kasutada, kui nõrkus, arvestades kõiki kasutatavaid tüüpe ja sorte.

Tegelikult ei peeta iga kala tasakaalustatud, kuid madala kalorsuse menüü moodustamise aluseliseks koostisosaks. Samuti on vaja mõista, et erinevate tehnoloogiate poolt valmistatud toiduainete toitumistoolid erinevad kalorite kaupa.

Näiteks saate võrrelda jõe kala keedetud filee ja suitsutatud tuur. Need on inimkeha ekspressioonide osas kaks põhimõtteliselt vastupidiseid tooteid.

Kalade hüvitis

On ohutu öelda, et kõik mereannid (tingimusel, et need on värsked ja nõuetekohaselt valmistatud) on inimkehale kasulikud. Mitte-rasva kala sordid on ideaalsed dieedi toitumiseks, samuti säilitavad toitev ja kasulikud omadused.

Kala on kõrge kvaliteediga valku allikas. See assimileerib keha kiiresti, mida te ei saa öelda valkudega küllastunud lihatoodete kohta. Kui inimkeha on kohustatud need tassi lagundama 3-4 tunni jooksul, siis BCT-kalapüük ei ole enam ringlussevõtt enam kui kaks.

Kuna neid tooteid peetakse üsna rahuldavaks, isegi range toitumise korral ei koge inimesel obsessiivset nälga tunnet. Kala kvaliteetne dieet ei võimalda kehakaalu inimese kehaosal stressi seisundis. Täielik kõht saab töötada tavapärases režiimis, ilma "varude" lipiidrakkude edasilükkamiseta.

Pikaajalised saladused

Jaapan on pikaajaline riik. Tõepoolest, nad tunnevad end hästi, noored välja. Paljud eksperdid seostavad seda asjaolu asjaoluga, et riigi elanikud kasutavad mereannid pidevalt. Kalakaal kaalulangus ja mitte ainult ei võimalda hoida tervisele kilpnäärme, et pakkuda end terava nägemise pikka aega, uhke terve nahk, tugevad küüned ja läikivad juuksed.

Enamik meretoodete sorte sisaldavad selliseid väärtuslikke komponente:

• rasvhape;
• vitamiinid;
• fosfor;
• tsink;
• kaltsiumi;
• magneesium;
• fluor.

Kala sordid

Kala toit nõuab pädevat valikut hõrgutisi minimaalse kalorite sisuga.

Kõik sordid on tingitud kolmeks globaalseks kategooriaks:

Paksuke	Tase üle 7%. Mõned hõrgutised on isegi rasvase sealiha (halibut, makrell, angerjas, heeringas, vabandust, sardiinid, sardiinid).
Keskmise rasvaga	Tavaliselt kõikub tase 5-7% piires. Sellist kaalukaotuse kala saab kasutada ainult piiratud kogustes (forell, tuunikala, roosa lõhe, mingisugused Serselats, Tobul, Sea Bass, Lufar, Som, Mois, karpkala, lõhe, vaikne, ühiskond, tass, ketmil).
Põhisordid	Tavaliselt võib sellist kala süüa igal dieedil. Igasuguseid ei eristata kõrge rasvasisaldusega - mitte rohkem kui 5% (COD, Putassu, Minttai, Navalu, Okuni jõgi, Haugi, Nalim, Sazan, Zereh, Tilapia, Haltus, Heck, Kammkarbid, Kambala, Pikha).

Pikaajaline kala dieedi jaoks, mille nimekiri võib siiski jätkata, mugav kulinaarse töötlemise jaoks erinevates režiimides. Soovitame teil moodustada menüü, mille nädala jooksul on vähemalt 3-4 kalarooga. Kui on kahtlusi ühe või teise sordi suhtes, saate alati konsulteerida spetsialistiga, mis kala on kõige parem.

Rasva salajane tunnustamine

Kala toitumine kaalulangus, mille menüü peaks olema maitsv ja mitmekesine, peaks koosnema rohkem ja mereannid. Sobivad on rannakarbid, austrid, homaarid, krevetid, vähid.

Spetsialistid soovitavad eristada tooteid värvi rasvasisalduse astmes. Filee kergem toon, seda lihtsam on. Kui rikas ja tumedam värv, mida rohkem rasvad tootes. Näiteks valiku, makrelli ja lõhe eristuvad spetsiaalse üllas tooniga, silmapaistev rasvhapete koostis.

Arvestades asjaolu, et kõige kasulikum on kalad nekrotical klassid, on lubatud siseneda väikeste osade. Olles dieedil, et rasvade täielikult kõrvaldada liiga ebasoovitav, mistõttu on parem kasutada kala rasvhapete allikana kui loomsete saaduste või taimse päritolu allikana.

Minimaalne süsivesikute

Vähem protsent, madalam ja tase süsivesikute. Parim, millist kala on parem süüa, tasub pöörata tähelepanu sellele näitajale.

Vastavalt kalorisisalduse tasemele võivad kõik sordid jagada ka kolme kategooriasse:

Maksimaalne valk

Kala toitumine võimaldab teil keha täielikult küllastada. Suurim hulk valke sisaldab tuunikala, ahven, lest, Stavride. Veidi väiksemad andmed elementide on filee putan, haug, Sudak, Vobl. Päris väike valgusisaldus camat, bream, Heck, minintay.

Gastronoomilised saladused

Isegi madalaima kalorite ja süütu kala kiire kaalulangus ei anna soodsat mõju, mis eeldatavasti arvutatakse, kui see oli valesti tehtud. On ebatõenäoline, et kõige tavalisem tursk, mis on määritud pannil, suudab kvalifitseeruda madala kalorsusega roogade pealkirja.

Kui küsimused tekivad, siis milline kala võib olla dieedil dieedil ja selleks, et seda kõige paremini valmistada, on vaja uuesti pöörduda nõuandva toetuse spetsialistile. Ekspert suudab nõustada nende töötlemise toodete ja tehnikate kombinatsioone, mis toovad välja hindamatu kasu, samuti inimeste tervisele tervikuna. Selleks, et kala toitumine oleks tõeliselt tõhus, on oluline kaaluda kõike väikseima detaili.

Süsteemi kohta Dukana

Äärmiselt ilusti paljastab mereannite kasulikke omadusi. Üks kuulsamaid toitepraktika on Dukan süsteem. Esimeses etapis rõhutavad asutajameetodid, et valgutoit tuleks kasutada, süsivesikute ja rasvade tähelepanuta jätmise. Kala toitumine sobib kõigepealt esimesele faasile. Järgmistes etappides võimaldab Dukan System teil kala hõrgutisi vabalt kasutada. Meri ja jõe elanike eelisõiguse.

Kas see on väärt ratingfilee

Võib-olla kõige lihtsam viis protsessi mereannid, mis on vastuvõetav õige toitumisfilee jaoks. Kala toitumine võimaldab teil menüüs tutvustada tuuni, cambal, haugi, tursa.

Ja ka aeg-ajalt saate krevettide või krabidega krevettida. Kes tuli olla suurtes kalaturgudel, kus nad pakuvad värskeid kaupu, ei ole tal võimalik vabalt täita maitsvate roogadega.

Faili saab keedetud vees ja küpseta paar. Selline kala toitumise piirangute ajal säilitab isegi kõrgeim rangus oma maitse, kasu, samuti toitumisomadused. Toodetel on lubatud küpsetada, kokk aeglases pliidis, aeg-ajalt praadida grillil. Suitsutatud ja praetud taimsetes roogades on kategooriliselt keelatud.

Kas teil on küsimusi? Kasutage otsingut!

Toitumisspetsialistid ei ole asjata, mis on seotud madala rasvasisaldusega kaladega tervislikule toitumistoidule.

Korralikult keedetud madala rasvasisaldusega kala koos köögiviljadega ei pea teid kunagi ja teie täielikkust.

Umbes 15% kalalihast on kvaliteetne valk, mis sisaldab kõiki vajalikke aminohappeid inimkehale.

Filu rasv on üsna oluline näitaja ja sõltub otseselt selle sordist. Kalade rasv muudab ka ja sõltuvalt aastaaegast.

Üldjuhul muutub "rasvane" kala IKrometaania perioodi jooksul.

Skinny klassid (rasvasisaldus kuni 4%),

- Mõõdukalt rasvased sordid (4-8% rasva) ja

Rasv sordid (rohkem kui 8% rasva).

Skinnite kalade sortide hulka kuuluvad:

COD (0,3% rasva), haugi (0,5% rasva), Navaga (0,8-1,4% rasv), hõbedane Heck (0,8-1,4%), Mintai (0,5-0,9% rasva), külg (kuni 2%), Sayka , Putassu, ahven jõgi, latik, haug, Vobla, Kefal, (1,3-4% rasv), igat liiki karpide ja vähipere.

Nende sortide liha madala kalorsusega. Kalorite liha, näiteks 70-90 Kokilorius, COD - 70-90 kcal ja Cambals - 80 kcal. Need kala sordid saate süüa ja süüa vähemalt iga päev ja millal muretsemata lisakaalu suurenemise pärast.

Nende kala sortide keskmine kalorisisaldus on võrreldav liha kalorisusega: madala rasvasisaldusega heeringaga on see 120-140 kilokalor, tuuni 130-140 kcal, karpkala - 90-120 kcal.

Calorie siin on juba üsna kõrge. Niisiis, rasva heeringas on kalorite sisu 210-250 kilokulatsiooni 100 grammi kohta, rasvane makrell - 180-220 kilokulatsiooni.

Valge tiheda tursaliha sisaldab 18-19% valku; Sellel on väga vähe rasva (0,3-0,4%), ei sisalda praktiliselt kolesterooli, mis sisaldab kasulikke fosfolipiidi. Tursa liha väikesed lihaskohad ei ole.

Mageveekala mõõdukalt rasvane ja kõhn sortide karpkaartide perekonnast, mis hõlmab SAZAN, BRAM, LIN, VOBLA, CARAP, Carp, Harry, Jerome ja Tolstolobik, - allikana täisvalgu ja.

Kuigi mõned kala sordid on palju rasva, kuid need rasvad on seotud kasulike, küllastumata rasvhappega. Eraldi peate mainima heeringa, rumalauad, kilu, angerja ja tursa maksa, nagu kala, mis sisaldab kõige küllastumamaid rasvhappeid. Siiski, kui teil on suurenenud vere kolesterool, peab makrellist loobuma, sest See stimuleerib ebaregulaarse kolesterooli tootmist.

Huvitav on see, et Firouti kala maailmas elab Baikali järve ääres. See on Baikal Golomanka (Comephorus Baikalensis). Selle keha peaaegu 40% koosneb rasva. Ülejäänud on suur suu, suur suu, uimede ja selgrooga.

___________________

Lihtne retseptid kala madala rasvasisaldusega sortidest

Kartulitega tursad

4 portsjonit, 234 kcal, küpsetusaja 45 min.

Koostisosad: 600 g turskafilee, 8 kartuli mugulad, 1 pirn, 1 sidrun, 2 supilusikatäit oliiviõli, 2 supilusikatäit sidrunimahla, 2 supilusikatäit jogurti, 2 supilusikatäit rukkijahu, 1 spl riivitud kinga, 1 supilusikatäis riivitud kinga, 1 kamp peterselli rohelust, Pipar, sool,

Kartulid Selge, pesta, tükeldage ja keedetakse soolatud vees. Leek selge, peske, lõigatud kil-sse. Lemonpesu, lõigatakse ringidesse. Parsley Greens Wash, tükeldage peeneks. COD Fileel Loputada, lõigata osa viiludeks, sool, pipar, lõigatud jahu ja praadida oliiviõli. Et saada kaste segada jogurt sidrunimahla, mädarõigas ja osa peterselliga. Steakid ja kartulid lagunevad plaatidel, valage kaste, puista ülejäänud peterselliga ja kaunistage sidruni ringid ja sibulirõngad.

Sidruniga hautatud MENTAI

3 osa, küpsetusaja 40 min, 176 kcal.

Koostisosad: 600 g terav, 200 ml köögiviljapuljong, 2 porgandit, 2 tomatit, 1 pirnid, 1 selleri juure, 1 sidrun, 2 supilusikatäit oliiviõli, 2 laureli lehed, 0,5 tala tilli rohelusest, pipart, sool.

Selge kala, veeremine, loputa, lõigata osa viiludeks, haarata soola ja pipart. Porgand ja seller root puhastatakse, pesta, lõigata ringidesse. Leek puhas, pesta, lõigata rõngad. Lemonpesu, lõigatakse ringidesse. Tomatid pesta, lõigatakse ringidesse. Peske tilli rohelised. Porgandid, seller ja vibu, et kuusk oliiviõli. Pane Lottai paksu põhjaga kastrulis. Paczerite köögiviljade ja sidruni ringide pannes. Vala puljong, lisage lahe leht, hautatud väikese kuumusega kaane all 20 minutit. Lõppenud kala lagunevad plaatidel, kaunistage tomatite ja tillide oksadega.

Heck, küpsetatud õunadega

4 portsjonit, 45 minutit, 78 kcal

Koostisosad: 1 Heck, 1 õun, 1 sibul, 100 g väikestest porganditest, 70 g riisi nuudleid, 0,5 rohelise sibula tala, 1 supilusikatäis sidrunimahla, 0,5 tl sinepiseemneid, 2-3 tool, pipart, sool.

Peske õuna, eemaldage südamik, lõigatud viiludeks. Valmistatud, et haarata väljastpoolt ja pepperit ja paprika sees, pange see õunaga, puista sidrunimahla, puista sinepiseemneid ja keerake fooliumiga. Küpseta eelsoojendatud ahjus 30-35 minutit. Riisi nuudlid keema soolatud vees, viska tagasi sõela juurde. Porgandid puhas, pesta, keedetakse soolatud vees.

Sibula puhastamine Puhastage, peske, lõigatud kaunistused sellest. Roheline sibulapesu, peeneks lõigatud (mitmed suled lahkuvad kaunistamiseks). Peske tilli rohelised. Pane tassi valmis kala, kaunistage nuudleid ja porgandeid, puista roheliste sibulaga. Korraldage tassi kaunistused sibul ja rohelised sibulad.

Kambala hautatud kapsas ja sibulaga

4 portsjonit, 45 min., 216 kcal

Koostisosad: 600 g Kaamerate filee, 500 g Pekingi kapsas, 100 marineeritud šampignaaži, 2 varred sibul-poolel, 200 ml köögiviljade puljong, 3 supilusikatäit sojakaste, 2 supilusikatäit sidrunimahla, 0,5 tala peterselli rohelust, Pippicki kõri, pipar.

FILLE CAMBALS Loputada, lõigata väikesteks tükkideks. Peking kapsapesu, lõigatud. Leek pesta, lõigata rõngad. Marineeritud memplantide lõigatud õhukesteks viiludeks. Parsley Greens Wash, tükeldage peeneks. Puljong tuua keema, lisage sojakaste ja sidrunimahla. Pane puljong tükki kaamerate, hautatud 5 minutit. Lisa Leek, kapsas ja šampinjonid, hautatud rohkem 7-10 minutit. Hooa hooaega paprika ja pipraga, segage, lagunevad plaatide ja puista peterselliga rohelistega.

Navaga hautatud tomatite ja paprikaga

2 portsjonit, 45 minutit, 185 kcal.

Koostisosad: 500 g Filee Navaga, 2 pods punane bulgaaria pipar, 2 tomatid, 1 peterselli root, 1 selleri root, 1 pirn, 1 supilusikatäis oliiviõli, 2 sidruni viilu, 0,5 tl sinepi seemneid, 0,5 tala petersell rohelust, pipar, Sool.

Navaga Filee pestakse, kuivatage salvrätikut, lõigatakse väikesteks tükkideks, soolaks, pipart. Tomatid pesta, summutage nahk, eemaldage nahk ja lõigake väikesteks tükkideks. Bulgaaria pipra pesu, eemaldage puuviljad ja seemned, vaiksed keeva veega ja lõigatud õlgedeks. Peaots peterselli ja seller puhastatud, pesta, peenelt lõigatud. Parsley Greens Wash, tükeldage peeneks.

Selge sibul, pesta, peenelt lõigata, praadida oliiviõli. Pange juured pannisse, valage 350 ml vett, soola, keema. Pane kastrupaani kala ja hautatud väikese tulekahju all 10 minuti jooksul. Lisage tomatid, sibul, paprika ja sinepiseemned, stew kuni valmis. Läheta kala ümber plaatide ümber, kaunistage sidruni viilude ja puista peterselli rohelust.

Kuninglik ahven külg

4 portsjonit, 35 min 176 kcal.

Koostisosad : 500 g Royal Harchi filee, 250 g konserveeritud merekapsas, 1 oranž, 1 redis, 2 supilusikatäit sidrunimahla, 1 spl oliiviõli, 1 supilusikatäis seesamiõli, 1 tl õuna äädikat, kalade vürtsid, Sool.

Peske kuningliku ahvenfilee, lõigake kitsaste pikkade ribadeks ja võtke 15 minutit sidrunimahla, oliiviõli, vürtside ja soolade segus. Sea kapsas täita seesamiõli ja äädika. Selge redis, pesta, lõigatud kaunistusi lillede kujul. Orange Wash, lõigatud semikirjalidesse.

Puidust spanks sõita enne oranži pool-stseeni ja kala tükki, küpseta eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit. Valmis kala lagunevad plaatidele, kaunistage redisililledega. Esita eraldi merekapsas.

Heck ja krevette lihapallid

4 portsjonit, 45 minutit, 179 kcal.

Koostisosad: 500 g Heck Fille, 250 g puhastatud krevett, 150 ml kala puljongit, 2 pods Bell Pepper, 2 tomatid, 1 pirn, 1 muna, 0,5 tala peterselli rohelust, 0,5 rohelist vööri tala, 2 supilusikatäit oliiviõli , 2 supilusikatäit riisi, punase ja musta pinnapipra, sool.

Peske filee, vahele lihaveski kaudu. Krevetiplaat, segage kala hakklihaga, lisage muna ja pestud riis, sool, pipar, segage ja muutke lihapallid. Tomatid pesta, Quivel, lõigatud tükkideks. Bulgaaria piparpesu, eemaldage puuviljad ja seemned, lõigatud poolrogrammi. Sibulad puhtad, pesta, lõigata rõngastesse. Fry köögiviljad pannil kuumutatud õlil 5 minutit, panna peal mõõturid, vala puljong ja hautis kaane alla 10-15 minutit. Rohelised sibulad ja rohelised petersellipesu, tükeldage peeneks. Valmis Mellerid ja köögiviljad levivad plaatidele, puista peterselli ja roheliste sibulaga.

Keedetud Mintai vürtsika tomati kastmega

4 portsjonit, 45 minutit, 165 kcal.

Koostisosad: 800 g File Poiny, 4 tomat, 1 supilusikatäis Apple äädikat, 1 tl suhkrut, 1 tl kinakasseemnete, 0,5 tala KINSE rohelist, 0,5 tala Dill'i rohelusest, 0,25 tl sinepiseemneid, 0, 25 tl riivitud marineeritud Ingver, punane ja must pinnapart, sool.

Pesta filee, keedetakse soolatud vees, lõigata väikesteks tükkideks. Tomatid pesta, quensk, eemaldage nahk ja pühkige sõela kaudu. Lisage suhkru-, sool, pipar, sinep seemned ja köömne, ingver ja äädika, segage ja keema madalal kuumusel konstantse segamisega. Green Kinse ja tillipesu, tükeldage peeneks. Kala laguneb plaatidel, vala kastmes, puista tilli ja cilantro.

Fried Mixtai brokkoli ja keedetud kartulitega

2 portsjonit, 45 minutit, 198 kcal.

Koostis: 400 g terav, 200 g külmutatud brokkoli, 4 kartulimugulat, 1 pirn, 1,5 supilusikatäit leiva superstaarid, 1,5 supilusikatäit taimeõli, 1 supilusikatäit sidrunimahla, 0,5 tala dill rohelust, pipart, sool.

Valmistatud Mintai lõigatud väikesteks tükkideks, sool, pipart, puista sidrunimahla ja lõigata leivsala. Küpseta taimse õlis, pannakse paberirätikule õli absorbeerimiseks. Kartulipesu, keedetakse soolatud vees, puhastage ja lõigatakse ringidesse. See võib kaotada kuuma kartuleid läbi riiv.

Broccoli keedetakse soolatud vees, langus sõela. Peske tilli rohelised. Leek puhas, pesta, lõigata rõngad. Kala, kartul ja brokkoli lagunevad plaatidel, kaunistage tilli oksad ja sibulad rõngad.

Kambala küpsetatud sibula ja seentega

4 portsjonit, 45 minutit, 218 kcal.

Koostisosad: 800 g Kaamerate filee, 250 g šampignaate, 100 ml seente puljongit, 2 pirnid, 2 supilusikatäit oliiviõli, 1 kobarat rohelist peterselli, jahvatatud korianderi, punase ja musta pinnapipra, sool.

FILLE CAMBALS Loputada, lõigata osa viiludeks. Shampignons Loputa, lõigatud viiludeks. Sibulad puhtad, pesta, lõigatud poolrisse ja praadida oliiviõli (1,5 supilusikatäit) koos Champignonidega. Parsley Greens Wash, tükeldage peeneks. Clabaali tükid panna õli-määrdeõli vorm küpsetamiseks, sool, pipar, puista koriander. Ülaltoodud, paigaldades seened ja sibul, valage soojendusega puljong ja pannakse eelsoojendatud ahju 25-30 minutit. Valmis kala laguneb plaatidel, puista peterselli ja faili tabelisse.

Heck küpsetatud peterselliga

4 portsjonit, 45 minutit, 168 kcal.

Koostisosad: 800 g Heck Filee, 2 tomatid, 2 küüslauguküünt, 2 supilusikatäit sidrunimahla, 2 supilusikatäit oliiviõli, 2 spl leiva superstaari, 1 peterselli rohelise tala, pipart, sool.

Selge küüslauk, pesta, purustada. Loputage kala, lõigatud osa viiludeks, haarata soola, pipart ja küüslaugu, jäta 10 minutit, seejärel pannakse küpsetamise vormi. Parsley Greens Wash, tükeldage peeneks (mitmed kaunistamiseks lahkuvad kaunistamiseks), segage leivaõli, sidrunimahla ja oliiviõliga. Saadud segu määrige kala tükid ja küpseta eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit. Tomatid pesta, lõigatakse ringidesse. Lõpetatud kala lagunevad plaatidel, kaunistage tomati ringidega ja ülejäänud peterselli ülejäänud sprigidega.

Heck küpsetatud shiitake

2 portsjonit, 45 minutit, 214 kcal.

Koostisosad: 400 g Heck Filee, 250 g Shiitaka, 100 g Rice Vermicelli, 70g Korea porgandid, 1 pirn, 2 supilusikatäit sidrunimahla, 1 spl oliiviõli, 1 supilusikatäis sojakaste, 0,5 rohelise peterselli tala, pipart, sool .

Peske Heckfilee, lõigatakse väikesteks tükkideks, puistage sidrunimahla, pipra ja soolaga. Loputage shiitake, praadige oliiviõli, soola. Kalad ja seenid pannakse küpsetamiseks vormis, pannakse 20 minutit eelsoojendatud ahjus.

Leek puhas, pesta, lõigata rõngad. Parsley Greens Wash, tükeldage peeneks. Vermicells keema soolatud vees, viska tagasi sõelale, segage Korea porgandite ja peterselliga, panna kala.

Square sojakaste, küpseta veel 2-3 minutit. Valmis tassi laguneb plaatide ja faili lauale.

Sea Bass Indoneesia

4 portsjonit, 45 minutit, 219 kcal

Koostisosad: 400 g Sea ahvenfilee, 200 g pruuni riisi, 100 ml köögivilja puljongit, 2 pirnid, 2 banaani, 1 lubi, 2-5 supilusikatäit oliiviõli, 1 rohelise salati kimp, pipart, sool.

Lyam Wash, lõigatud pooleks, pool lõigatakse ringidesse, teisest pigistamisest mahlast välja. Seade dip-filee loputada väikesteks tükkideks, puistage Lyme mahla, soola ja pipart. Leek puhas, pesta, peenelt lõigatud ja praadida oliiviõli (1 supilusikatäis).

Kala valage puljong, hautatud madalal kuumusel kuni valmis.

Riis loputa, soolatud vees, lahja sõelale, segage sibul ja kala. Banaanid Selge, pesta, puhastavad vead õhukeste viilude ja praadida ülejäänud õli. Jaga paberist rätikule, et neelata rasva. Salat lehed pesta, kuiva, pannakse tassi. Riis kalaga surudes mäge salati lehtedel, levitavad banaanid ja lubja kruus.

Faluskus Vietnami keeles

4 portsjonit, 45 minutit, 187 kcal.

Koostisosad: 600 g Filee Film, 2 tomatid, 2 Bulgaaria pipra kaunad, 2 klotlite küüslauad, 1 lubi, 2 laua lusikad liftimahla, 1 tabelist kala kastmega, 1 tabelist lusika seesamiõli, 1 tabel lusikatäit Ginger, 1 tl suhkrut, 2-3 oksi piparmündipast, sool.

Filee halotus Loputa, lõigata osa viiludeks. Segage sidrunimahla, seesamiõli, kala kastmega. Pepper, suhkur ja sool, valage saadud marinaadi kala 10 minutit lahkumiseks. Tomatid Peske, Quivel, eemaldage nahk ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Selge küüslauk, pesta, peenelt lõigatud. Bulgaaria piparpesu, eemaldage puuviljad ja seemned, peeneks tükeldamiseks, segage tomatite, ingveri ja küüslauguga. Piparmündipesu, peeneks lõigatud. Lyme Wash, lõigatakse ringidesse. Taimse segu panna kala tükkideks, valage marinaadi ja mähkige iga tükk toidufooliumile. Valmistage ettekuulutatud ahjus 20-25 minutit. Space: Kala plaatidel, puistage piparmündi ja kaunistage lubi ringid.

Kreeka karja

4 portsjonit, 45 minutit, 199 kcal.

Koostis: 600 g Kaamerate filee, 2 sibulaid, 2 tomatit, 2 baklažaanit, 2 küüslauguküünte, 3 supilusikatäit oliiviõli, 1 kobarat basiilikute rohelust, 1 sidruni, pipart, sool.

Pesta filee Cambala, lõigatakse väikesteks tükkideks tervituseks ja pipart. Leek Selge, pesta, lõigata rõngastesse. Selge küüslauk, pesta, peenelt lõigatud ja praadida koos vibu oliiviõli (1 supilusikatäis).

Tomatid pesta, lõigatakse ringidesse. Baklažaanide pesta, lõigatakse ringkondadesse, praadida ülejäänud mae le. Lemonpesu, lõigatakse ringidesse. Zelen Basil pesta, peeneks lõigatud. B vorm küpsetamiseks, et panna baklažaani, kala, sibul ja küüslauk, tomatid. Pane 25-30 minutit eelsoojendatud ahjus valmis kala ja köögiviljade lagunemist plaatidele, puistage basiiliku ja kaunistage sidruni ringid.

Gleb Glagolkin

Retseptid - d.v.nesterova.

Mitte-rasvane merefine on täiskasvanu tervisliku toitumise lahutamatu osa ja see peab olema laste menüüs.

Kui te järgite oma tervislikku seisundit, tahad teil olla õhuke näitaja, läikivad juuksed ja tugev immuunsüsteem - teie laua peal peavad olema võimalikult sageli nii tihti.

Kogunenud rasvade arvu järgi jagatakse kolm kategooriat:

• Sordid peetakse madala rasvasisaldusega, kui rasvasisaldus on alla 4%.
• Mõõdukas rasvhape - mitte rohkem kui 8%.
• Rasva tõugu - rohkem kui 8%.

Märge! Aasta rasvasisaldus võib aasta jooksul muutuda, saades maksimaalse väärtuse oma kudemise ajal.

Toidu toitumises on suurim väärtus kõhn (madala rasvasisaldusega) sortide kala. See on need toitumissõlmede sortide soovitada süüa vähemalt kolm korda nädalas.

Dieedi jaoks parimad mitterasvamad sordid on tursa, külg, Minttai, Kamabala, Amur Sudak, Kefal, Sazan, Forell, Heck. See on nende liha, mis küllastab meie keha piisava koguse kaltsiumi, joodi ja fosforit ning aitab kõige loomulikumalt lahendada kaalulanguse probleemi lahendada.

Toidumenüü koostamisel lülitage kindlasti sisse madala rasvasisaldusega kivide loend:

Nimetus	Rasva, grammi / 100 grammi	Valk, grammi / 100 grammi	Calorie, KCAL / 100 grammi	Keskmine hind, hõõruge. / kg
Tursk	0,6	16	69,0	170 – 300
Kaug-Ida Kamabala	3,0	15,7	90,5	150 — 800
Rahandus	0,9	15,9	73,7	65 — 95
Tuunikala	3,9	24,4	136,0	190 — 270
Jäine	1,4	15,5	75,0	750 — 950
Putassu	0,9	16,1	72,3	55 — 80
Halvaja	3,0	18,9	103,0	450 — 730
Sair Smalla	0,8	20,3	143,2	95 — 120
Okun Marine	3,8	17,6	117,9	235 — 320

Madala rasvasisaldusega valge kala, millel on parim seeduvus, võib põhjustada haugi, tursa ja camb-ga. Nende koostis sisaldab piisavat hulka B-rühma vitamiine, fosforit ja joodi. Nendel sortidel on suurepärane maitse ja kaamerate liha, samas kui peaaegu luud.

Kõige dieedi punane kala - forell ja roosa lõhe. Need sisaldavad ainult 4-7% rasva 100 grammi kohta, samas kui lõhe rasvsus ja lõhe võib ulatuda 15-18% -ni.

Märge! Valmistage toite õigesti - Bang ilma õli, lahja või asetage topelt katla. Sellised meetodid võimaldavad teil hoida toidu maksimaalset arvu kasulikke elemente.

Jõe kala

Kala, meie jõgede ja reservuaaride elamine, ei ole vähem eeliseid kui tema meremehe.

Kakssada grammi jõgede tõug pakuvad täiskasvanud inimkehale osa igapäevase valgukiirusega, mis on vajalik siseorganite normaalseks toimimiseks.

Jõgi kala on näidatud gastriidi vähendatud happesusega, samuti haavanditava haigusega patsientidega. Selle liha stimuleerib maomahla valimist, sundides kõhunääre, ilma selle ülekoormamata.

Sudak peetakse magevee kõige maitsvamaks ja toitevaks. See maitsv kasulik tõug siseneb peaaegu kõigi meie riigi piirkondade turgudele.

100 grammi PIKERi liha sisaldab:

• Rasv - 1,1 grammi.
• Valk - 18,4 grammi.
• Vesi - 79,2 grammi.
• Küllastumata rasvhapped - 0,2 grammi.
• Calorie - 84 kcal.
• Vitamiinid - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Märge! Enne jõe kala ostmist küsige oma elupaiga tingimusi. Kahjuks on halbade keskkonnate indikaatorid, rümba vara kogunevad kahjulike ainete kogunemine, mis võivad kahjustada selle isiku kasulikke omadusi.

Odava jõe kala korralikult valida, pidage meeles selliste soovituste loendit:

• Värske mageveekaladel on nõrk, meeldiv lõhn jõe ja vetikate.
• Rümba on tihe, millel ei ole kahtlasi laigud või deformatsioonid nahal.
• Kaalud värskelt kalakas kala geniaalne, märg ja silmad on veidi kumer, mitte lummatud filmiga.
• Gillid peaksid olema heledad punased.

Märge! Nii et pärast keetmist on jõe kala muutunud mitte kondiks, rakendage väikese saladuse - võtke rümpade kärpeid enne kuuma, selgroo poolelt. See aitab pakkuda väikseid luud nende täieliku pehmendamiseni.

Mitte-rasva kala pankreatiidiga

Pankreatiit on haiguste rühm, mille all inimese kõhunääre on põletikuline. See on väga ebameeldiv ja ohtlik haigus, mis nõuab erilist tähelepanu patsiendi toitumisele.

Pankreatiidiga on julged sordid vastunäidustatud, kuna patsient ei suuda toime tulla suure hulga küllastunud hapetega, mis sisalduvad nende liha.

Oluline! Haiguse ägenemise ajal tasub isegi madala rasvasisalduse tõugude kasutamist. Saate sisestada ainult kala toiduaineid 6 kuni 7 päeva pärast patsiendi seisundi stabiliseerimist.

Kui kõhunäärme probleemid on vaja järgida kala ja mereannite kasutamise olulisi eeskirju:

• Ainult kõhn (süütu) sordid on lubatud.
• Vastunäidustatud praetud, suitsutatud ja soolane kala roogasid. Samuti on vaja loobuda konserveeritud toidust ja haiguse rasketel juhtudel - isegi aerudest.
• Cooking Fish saab valmistada eranditult paari või kalduda alandamata vees, eelnevalt eraldades rümba filee.
• Pankreatiidi puhul nimetatakse terapeutilise dieedi nr 5, kus on keelatud teravad, soolased ja rasvhaped. Alustamine kalajahu toiduvalmistamise teel - järgige neid soovitusi.

Parimad sordid pankreatiidi: Putassu, Mintai, Pikha, tursa, Kefal, Midhog, Amur, Haug, Puff, Nalim, Harius, Belorybitsa, Sig ja Omul. Nende tõugude rasvasisaldus on minimaalne (kuni 2%). Pärast riigi parandamist on võimalik järk-järgult kehtestada keskmise rasvasisaldusega sordid, nagu mere bass, Heck, jää, makrell, punane ja--Sazan.

Oluline! Iga kõrvalekalded normaalsest heaolust - iiveldusest, oksendamisest või muudest valusatest sümptomitest keelduvad kohe kalatoodetest ja lähevad õrnale dieedile.

Merevee- ja magevee kalade regulaarne kasutamine vähendab ohtlike haiguste riski mitu korda. Kalatooted asendavad edukalt liharoogasid, nad ei nõua kohustuslikku kaunistamist, olles iseseisev kasulik toode. Tehke oma söögi alaline osaleja ja te saate vältida paljude haiguste arengut ilma ravimite abistamiseta.

Kasulik video