Porcini seente keetmine võtab kaua aega. Kui palju külmutatud seeni küpsetada? Kartulisalat porcini seentega

Kuulub esimesse kategooriasse. Neid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt: keedetud, praetud, soolatud, kuivatatud ja marineeritud. Neist valmistatud roogasid valmistatakse erineval viisil - nii eelkeetmisega kui ka ilma selleta. Meie seen ei muutu töötlemise ajal erinevalt mõnest teisest tumedamaks, seetõttu kasutatakse seda sageli erinevates suppides, kuna see osutub puhtaks ja läbipaistvaks puljongiks. Mõelgem välja, kuidas keeta puravikke.

Pokaaliliha on väärtuslik toiduelement. Ja seen, mida praegu kaalume, on kõigist parim. Selle valgud imenduvad inimese kehas kõige paremini, lisaks on neis palju valke, kiudaineid ja mikroelemente. Seetõttu on väga oluline teada, kui kaua portselaniseent küpsetada, et sellest valmistatud toidud ei kaotaks oma eeliseid ja jääksid maitsvaks.

Liha küpsetusaeg sõltub selle tüübist ja konsistentsist. Üks liik on vesise struktuuriga, teine ​​tihedam. Mõne minuti keetmisest piisab mõnele seenele, samas kui teised nõuavad palju pikemat töötlemisaega. Näiteks võib tuua šampinjone, mida keedetakse kuni täieliku keetmiseni vaid viis minutit. Meie puravike jaoks pole kõik nii lihtne. Kuidas valmistada puravikke ja kui palju, sõltub nende suurusest ja vanusest. Piisab, kui keedetakse väikesi ja noori seeni 20 minutit, kuid küpseid tuleb töödelda vähemalt 40 minutit.

Multikeetja kasutamisel keedetakse puravikke seentega küpsetusrežiimis 40 minutit, samal ajal topeltkatlas. Juhul kui seeni kavatsetakse pärast keetmist praadida, on nende soolases keevas vees küpsetamise aeg 20 minutit.

Arvestades, kuidas puravikke valmistada, on vaja arvestada asjaoluga, et sel viisil töödeldakse mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud ja kuivatatud tooteid. Sellisel kujul saab neid säilitada väga pikka aega, kaotamata seejuures oma maitse- ja kasulikke omadusi. Vastupidi, aroom ja maitse ainult tugevnevad. Kummalisel kombel.

Iga seene koostises on vesi, mis kuivamisel lahkub. Sel põhjusel tuleb kuivatatud toode kõigepealt pehmendada. Sel eesmärgil leotatakse seda kolm kuni neli tundi, seejärel keedetakse madalal kuumusel ja piisavalt kaua - vähemalt kaks tundi.

Kui seen oli säilitamiseks külmutatud, siis see ei kaotanud niiskust ja sellega seoses valmistub see suhteliselt kiiresti - umbes 20 minutit. Muide, paljud mõtlevad, kas suvikõrvitsat üldse keedetakse. Niisiis, nagu kõik juba aru said, on vastus jah. Ärge unustage neid lihtsalt põhjalikult eelnevalt pesta ja korkidelt nahk eemaldada.

Noh, nüüd pakutakse ühte retsepti, kuidas puravikke valmistada.

1. Puhastame ja peseme puravikke hästi.
2. Lõika olenevalt suurusest mitmeks tükiks ja täida kastrulis külma veega.
3. Me paneme tule, ootame keemist ja eemaldame vaht lusikaga.
4. Sool maitse järgi.
5. Küpseta 40 minutit või veidi kauem.
6. Me panime keedetud seened kurnale ja ootame, kuni kogu vesi tühjeneb.

Kui näiteks keedame puravikseente suppi, siis teeme järgmist. Kuumuta kuivatatud puravik täiesti pehmeks, seejärel koori tükike sellerit ja sibulat, haki peeneks ja keeda soolaga maitsestatud vees umbes 30 minutit. Keedetud, pehmed seened, pange vette, milles sibul ja seller olid keedetud, ja küpseta veel veidi. Täidame supi nuudlite või nuudlitega. Lisa tükk võid vahetult enne serveerimist.

Head isu!

Aeglases pliidis on kerge, aromaatne ja lihtne magustoit, mille saate valmistada saadaolevatest koostisosadest.

Seda saab ka ahju kasutades ilma probleemideta küpsetada.

Lahja charlotte õuntega. Retsept

Püreesta poolteist tassi suhkrut ja pool tassi taimeõli. Viljad tuleb koorida ja tükeldada piisavalt peeneks. on õrnem, kui võtate kergelt hapukaid ja mahlaseid puuvilju. Tugevalt tärkliserikkad või kõvad puuviljad ei toimi; tükid tunduvad tainas nagu võõrad lisandid. Lisage võid ja suhkrut klaasi peeneks purustatud kreeka pähkli tuumad õuntega, pange paar lusikat moosi, valage klaasi tugevaid teelehti, lisage supilusikatäis soodat, kaks ja pool klaasi jahu.

Pange valmistatud tainas multikookeri kastrulisse ja olles poolteist tundi režiimi "Küpsetamine" sisse lülitanud, laske küpsetada. Värske õuntega õrn charlotte on üsna kleepuva ja ebameeldiva tekstuuriga (see ei mõjuta selle maitset), seega on parem hakkida ja serveerida pärast seda, kui see on piisavalt jahtunud.

Charlotte puuviljakihiga

Selle küpsetise tainas sarnaneb eelmises retseptis kasutatud tainaga. Kuid see õuntega õrn charlotte on erinev selle poolest, et puuvilju ei segata teiste koostisosadega, vaid pannakse eraldi kihina. Selle kihi kuju säilitamiseks tuleb puuviljad kõigepealt ette valmistada, kustutades need tärklise lisamisega.

Viiluta kaks õuna. Kata vähese suhkru ja lusikatäie tärklisega. Keeda potis moosini. Lõpuks lisa täidisele lusikatäis piparkoogivürtside segu või glögi. Valmistage tainas, kasutades kahte tavalist klaasi sõelutud nisujahu, kotti küpsetuspulbrit, kolme supilusikatäit taimeõli ja klaasi suhkrut. Valage saadud segu poole klaasi tugeva kohvi või teega, lisage maitse järgi veidi moosi ja hakitud pähkleid. Seda lahja õunašarlotit saab keeta ka võiga - sellisel juhul saab seda süüa tavalistel päevadel, kui paastu pole vaja. Jaga paks tainas kaheks osaks, pane pool ahjuvormi või multivarki kaussi. Peal peate panema õunu. Puista viimane tainakiht suhkruga (soovi korral võid lisada ka jahu ja suhkrut, kui maitse meeldib). Keeda vähemalt üks tund.

Taine ja porgand

Väga huvitav kook tuleb välja, kui asendate jahu kergelt kuivatatud rukkileivaga. See sarnaneb veidi traditsioonilise inglise keele murenemisega ja omab ainulaadset karget. Võtke 350 g porgandeid ja leiba, lisage viis väikest kooritud õuna, klaas suhkrut, lusikatäis kaneeli ja viis suurt supilusikatäit taimeõli. Sega kätega riivitud leib võiga riivitud ja hautatud porgandiga, samuti peeneks hakitud puuviljadega. Lisage kaneel ja suhkur, küpsetage pool tundi, piserdage valmistoodet tuhksuhkruga.

Värsked seened tuleb puhastada allapanu, rohuterade, mustuse eest ja põhjalikult loputada. Soovi korral võite seeni mitu korda loputada. Kui palju süüa kukeseeni? Oleneb, millise roa jaoks seened sobivad.Kui kavatsete neid kõigepealt keeta ja seejärel praadida või küpsetada (näiteks kalaga), siis keetke portselanid 20–25 minutit. Kui keedetud seened toimivad eraldi roa või lisandina, siis tuleb neid keeta vähemalt 32- 40 minutit

Ärge küpsetage seeni väga pikka aega, et mitte rikkuda nende maitset. Seene keetmisel tuleb meeles pidada, et toiduvalmistamise käigus tekkinud vaht tuleb regulaarselt eemaldada. Keetmisel soolatakse seeni maitse järgi. Võite lisada oma lemmikmaitseaineid.

Kui kavatsete kuivatatud seanssi keeta, leotatakse neid eelnevalt 2- 3 tundi. Järgmisena keedetakse seeni soolaga maitsestatud vees 20 minutit.

Keedetud seente retseptid

On palju retsepte, millele on lisatud keedetud seeni. Lisaks võib lisandina kasutada portselaniseeni. Pakume mitmeid huvitavaid retsepte portsude jaoks.

Kartulisalat puravikseentega

Koostis:

• Valged seened - 200 g;
• kartul - 4-5 tükki;
• porrulauk;
• oliiviõli - 4-5 spl. l.
• äädikas;
• maitse järgi pipart, soola.

Keeda jopekartulid. Järgmisena koori ja lõika kuubikuteks. Sorteerige värsked seened, puhastage prügist, loputage hoolikalt. Viska pestud seened kurnasse, lase veel nõrguda. Sega seened kartulitega, lisa porrulauk. Maitsesta soola, pipraga, maitsesta salat äädika, oliiviõli või majoneesiga.

Juustusupp seentega

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Valged seened - 150 g;
• kartul - 3 - 4 tükki;
• sulatatud juust - 400 g;
• porgand - 150 g;
• porrulauk või sibul - 150 g;
• maitse järgi soola ja pipart.

Valage potti umbes 3 liitrit vett, keetke, lisage väikesteks tükkideks lõigatud seened ja keetke 30 minutit. Seejärel koorige kartulid, lõigake kuubikuteks. Riivi porgandid keskmise riiviga. Lõika sibul rõngasteks. Lisage seentele kartul, küpseta 10 minutit. Järgmisena lisage sibul ja porgand. Lisage juust paar minutit enne küpsetamist. Maitsesta pipra ja soolaga vastavalt soovile. Võite lisada ürte (petersell, seller). Segage ja eemaldage tulelt.

Kala seentega

Koostis:

• kala (pollokifilee, haug või muu) - 5-6 tükki;
• Valged seened - 500 g;
• pool sidrunist;
• oliiviõli;
• maitse järgi soola ja pipart.

Sorteerige värsked seened, koorige praht, lõigake väikesteks tükkideks, keetke 25- 30 minutit. Hõõruge kalafileed soola ja pipraga, tehke jaotustükid ja täitke need väikeste sidrunitükkidega. Puista kala sidruniga. Soovi korral võib kala katta ka majoneesi või hapukoorega. Pange kala oliiviõliga määritud küpsetusplaadile. Pane seened kala peale, soola natuke. Saada kala ja seened 20-ks ahju- 30 minutit.

Keedetud portselanide kalorsus: 21, 50 kcal 100 g kohta (see tähendab söödavat osa). Rasvad- 1,6, valgud - 3,7, süsivesikud - 0.9. Praetud sigade kalorisisaldus- 150 kcal 100 g kohta.

Kui eelistate praetud seeni, vaadake seda

Porcini seeneroogadel on suurepärane maitse ja meeldiv välimus. Mis tahes toiduvalmistamismeetodi jaoks on puravikke vaja eelnevalt keeta. See etapp ei riku seene maitset üldse, kuid muudab selle täiesti kasutatavaks.

Kui kaua keedetakse puravikke

Puravikke tuleks keeta keedetud vees 35–40 minutit. Kui seened on kuivad, leotatakse neid kõigepealt vähemalt kaks tundi ja alles seejärel keedetakse 20 minutit. Multikeetjas või topeltkatlas keedetakse toodet kuni 40 minutit.

Varsika seente valmisolekut pole keeruline kindlaks teha - need peaksid vajuma panni põhja.

Samm-sammult juhised seene valmistamiseks

Puraviku korralikuks küpsetamiseks peate tegema kõik etapiviisiliselt:

1. Puhastage seened mustusest, lehtedest ja muust prahist. Lõika jala põhi ära.
2. Lõika suured puravikud tükkideks. Eemaldage seente ussitud ja tumedad osad.
3. Viige valmistatud seened kastrulisse.
4. Täitke anum külma veega - see peaks toote täielikult katma. Supi järgmiseks ettevalmistamiseks peate täitma potti vett. Kui seeni kasutatakse salati või pearoa valmistamiseks, on parem võtta väike kogus vedelikku.
5. Soola vett.
6. Pärast keetmist eemaldage vaht.
7. Keeda puravikke seentel keskmisel kuumusel 35–40 minutit. Eemaldage vaht pidevalt.

Kui plaanite praadida seeni, tuleb need siiski eelnevalt kuumtöödelda. Sellisel juhul keedetakse toodet veidi vähem aega - umbes 20 minutit. Seejärel tühjendatakse vesi ja praetakse puravik.

Kuivatatud seened tuleb enne keetmist leotada jahedas soolases vees. Peotäie seente jaoks peate võtma 1 klaasi vett. 2-3 tunni pärast saab toodet küpsetada samas vedelikus. Kui puravik on terve, küpsetatakse neid 40 minutit, hakitud seeni soovitatakse keeta 30 minutit.

Seente küpsetusaeg arvutatakse ka sõltuvalt nende suurusest. Väiksemad isendid küpsevad kiiremini, suuremad võtavad kauem aega. Enne keevasse vette kastmist on kõige parem sortida seened suuruse järgi või lõigata suured puravikud väiksemateks tükkideks.

Küpsetamise ajal peate pidevalt eemaldama puljongi pinnale ilmuva vahu.

Lihtsad retseptid puravikuga

Puravik sobib ideaalselt rammusa supi juurde, nii standardversiooni kui ka püreesupi jaoks. Nendest seentest ei valmistata mitte ainult esimesi roogasid, sest see komponent täiendab ja parandab mis tahes salatit, julienni jne.

Kreemjas seansupp

See esimese kursuse versioon on valmistatud 500 g portselanist, 2 tk. sibul, 2 kartulit, 1 tass 20% koort, hunnik tilli, 2 spl. supilusikatäit taimeõli, Itaalia vürtse, soola ja pipart.

Toiduvalmistamise protsess:

1. Koori sibul, haki peeneks. Prae taimeõlis.
2. Lisage sibulale kooritud hakitud seened. Prae tasasel tulel 5–7 minutit.
3. Vala kreem pannile.
4. Koori, tükelda kartulid. Lisa eelmistele toodetele. Keeda 20 minutit tasasel tulel.
5. Valage saadud mass kastrulisse. Jahvatage segistiga ühtlaseks.
6. Maitsesta vürtsidega. Kaunista hakitud tilliga.

Marineeritud portselaniseened

Puraviku marineerimiseks peate võtma 2 kg seeni, 0,5 l vett, 120 ml äädikat, 10 tk. loorberileht, 1 sibul. Te vajate ka 0,5 tl pipratera, 2 spl. supilusikatäis suhkrut, 4 spl. supilusikatäit soola, pipart ja nelki.

Toiduvalmistamise protsess:

1. Koori ja loputa seened. Lõika suuremad isendid tükkideks.
2. Keeda loorberilehega puravikke tasasel tulel kuni 30 minutit.
3. Kurna puljong. Pange seened nõusse.
4. Lisage puljongile vürtsid ja sool. Keeda.
5. Valage vedelikku äädikat.
6. Pane keedetud seened puljongisse. Keeda 10 minutit koorimata.
7. Kütke purkid keeva veega. Altpoolt pange rõngasteks lõigatud sibul ja seened. Valage kõik marinaadiga, sulgege kaas.

Julienne portselanist

Populaarne roog valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt. Selleks on vaja 3 suurt portselanit, 1 sibul, 3 spl. supilusikatäis rasva hapukoort, 1 spl jahu, 100 g juustu, 2 spl. mis tahes taimeõli, soola, pipra lusikad.

Toiduvalmistamise protsess:

1. Pese ja kuivata seened.
2. Lõika need viiludeks.
3. Prae õlis koos peeneks hakitud sibulaga.
4. Kuumuta hapukoor, lisa sool ja jahu. Küpseta kastet piisavalt paksuks.
5. Pange praetud seened vormidesse.
6. Vala hapukoorekastmega.
7. Riivi kõva juust. Puista peale seened.
8. Küpseta eelsoojendatud ahjus 7-10 minutit.

Porcini seened roheliste ubadega

Lahja roa huvitava versiooni jaoks vajate 3-5 puravikke, 100 g rohelisi ube, sibulat, 3 spl. lusikad mis tahes taimeõli, sool, 1 spl. või lusikas.

Toiduvalmistamise protsess:

1. Koorige seened, lõigake viiludeks.
2. Koori sibul, lõika poolrõngasteks.
3. Prae pannil taimeõlis sibulad ja oad. Segades küpseta 3-5 minutit.
4. Lisage kolmandik klaasi vett. Hauta, kuni oad on pehmed.
5. Asetage seened pannile. Sool, küpseta 5-7 minutit.
6. Lisa keetmise lõpus või. Sega.

Hautatud kartulid puravikuga

See teine ​​roog valmistatakse 200 g puravikust, 3-4 kartulist, 1 porgandist, 1 sibulast, taimeõlist, värskest tillist ja soolast.

Toiduvalmistamise protsess:

1. Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Pange kuuma õli praepannile.
2. Lisa sinna hakitud seened. Prae 5-7 minutit.
3. Vala väike kogus vett. Katke, hautage 15-20 minutit.
4. Koorige porgandid, lõigake ribadeks. Lisage seentele, segage.
5. Koori ja tükelda kartulid. Pane praepannile.
6. Sega kõik, sool. Lisa veidi vett, kata kaanega, hauta, kuni kartul on pehme.
7. Serveerimisel puista peale hakitud tilli.

Kui vähemalt korra elus proovite korralikult küpsetatud praetud värskeid seeneid, siis muud seenetoidud selle maitsva hõrgutise valguses lihtsalt tuhmuvad. Seenehooaeg on täies hoos, sõbrad, ja täna tahan teile öelda, kuidas kukeseeni õigesti praadida, et need osutuksid uskumatult maitsvateks, aromaatseteks ja mahlasteks. Porcini seente keetmine pole sugugi keeruline protsess, nagu esmapilgul võib tunduda.

Ja ma olen teile ette valmistanud üksikasjaliku ekskursiooni sellel teemal, et saaksite oma köögis iseseisvalt puravikke seeni praadida. Vanaema õpetas mulle niimoodi seeni valmistama, ta rääkis ka, kui palju on vaja puravikke õigeaegselt praadida ja kas enne praadimist on vaja kukeseeni küpsetada.

Retsepti koostisosad

• 1 kg. porcini seened
• 1 väike sibul
• 2-3 spl taimeõli
• 1 spl või
• ½ kamp peterselli
• sool ja must pipar

Toiduvalmistamisjuhised

Praadimiseks vajame suvalist seent, sealhulgas ebakvaliteetset, mille sees on roheline kork, mis ei sobi säilitamiseks.

Valage seened külma veega, puhastage need mustusest, lõigake ära mädanenud alad, kontrollige usside olemasolu. Lõika praadimiseks mõeldud seened suurteks tükkideks, sarnaselt fotol olevaga.

Keeda või mitte?

Järgmisena mõtlete ilmselt, kas peate enne praadimist keetma puravikke? Usun, et puravikke tuleb keeta ja mu vanaema arvab samamoodi. Porcini seentes on 90% juhtudest ussid. Isegi kui te neid ei näe, on nad endiselt olemas. Seetõttu, et mitte seeni "lihaga" praadida, keedame puravikke seentega soolases vees 20 minutit. Kuumutage vesi keemiseni, soola, pange puravikud seeni keema, keetke ja keetke 20 minutit.

Kuidas pannil praadida

Vala taimeõli praepannile (eelistatavalt mittenakkuva kattega) ja lisa või.

Prae hakitud sibul sulavõis läbipaistvaks. Sibulaga praetud kukeseened on õrnad ja mahlased, nii et kui praadite sibulat ilma sibulata.

Lisage praetud sibulatele keedetud puravikud ja segage hoolikalt. Täiendav tähelepanu: seadsime pliidi temperatuuri maksimaalsele tasemele ja praadime puravikseeni pannil pidevalt segades spaatliga.

Vastus küsimusele: kui kaua seeni õigeaegselt praadida, näeb välja selline: kogu vedelik peaks seentest aurustuma, ilmub kuldne koorik ja õli hakkab pannil "siblima". 1 kg värskete keedetud puravikseente jaoks kulub umbes 15 minutit.

Praeguses etapis lisage praetud sigadele seened, sool, must pipar ja hakitud petersell.

Paljude lemmik, seenetoidud on mitmekesised ja toitvad. Söödavad seened kaunistavad lauda pühadel ja tööpäevadel. Kuid valget seent, millel on ainulaadsed toitumisomadused, peetakse vääriliselt kuningaks. Selleks, et sellest maksimaalselt kasu saada, peate teadma, kui palju kukeseeni keeta.

Enne keetmist tuleb seened korralikult ette valmistada. Esiteks sorteeritakse need välja, eemaldades ebakvaliteetsed, puhastatakse prahist, liivateradest, mustusest. Nad lõikasid jalgade servad ära, eemaldasid ussilised tükid, kile korgist. Kui nad on pisut ussikesed, valatakse need 30 minutiks kergelt soolatud jaheda veega. Toorainet kaotatakse vähem ja ussid eemaldatakse sellest ise. Seejärel eraldatakse kork jalast, kõik pestakse suure koguse veega, mida sageli muudetakse, või kraanist voolava vooluga. Lõika suured seened suurteks kuubikuteks, keskmised pooleks, väikesed - küpseta tervelt.

Näpunäide: enne keetmist on parem asetada ettevalmistatud puravikud seentesse ja valada üle keeva veega.

Toiduvalmistamise nüansid

Värsked puravikud valmistatakse kohe pärast vaikset jahti suvel ja sügisel. Hooajaväliseks maitsmiseks kuivatatakse, külmutatakse, marineeritakse, soolatakse säilitamiseks, kuid lihtsaim viis on süüa teha. On arvamusi, et neid ei saa keeta, vaid praadida toorelt. Kuid seened imavad kahjulikke aineid mullast, õhust, veest nagu käsna ja keskkonnasõbralikke kohti jääb järjest vähemaks. Seetõttu on mürgituse vältimiseks parem seened esialgu soolase veega valada, keeta, keeta 1/3 tundi ja seejärel julgelt kavandatud sööki valmistada.

Valikud nende valmistamiseks:

• Pane kastrul pliidile, lisa vesi: rohkem supi jaoks, natuke tavaliseks küpsetamiseks. Seejärel lisage sool, keetke, pange sinna värsked seansid. Niipea kui need keevad, vähendage pliidi kuumust, eemaldage aktiivselt neile moodustunud vaht. Sel viisil tuleb neid küpsetada umbes nelikümmend minutit.

kui on vaja veel kuumtöötlust, on kavas neid praadida, hautada, küpsetada, siis võib küpsetamist lühendada 25 minutini. Kui pärast keetmist toimivad nad lisandina ja ei ole enam kuumusega kokku puutunud, on maksimaalne keetmine 40 minutit. Te ei pea seedima, see rikub seente maitset. Seened on ainsad, mis lõikamisel oksüdeeruvad ja tumenevad. See võimaldab neist valmistada kerge, läbipaistva seenepuljongi. Peamine on mitte jätta neid pikka aega puljongis küpsetatuks. Nii et nad võivad tumeneda. Eemaldage need, eemaldage liigne vedelik ja jätkake küpsetamist. Kui pärast värskete puravikseente keetmist järelejäänud puljong külmutatakse spetsiaalsetes vormides ja hoitakse sügavkülmas, siis on alati olemas valmis pooltoote kastmeks, kastmeteks jne.

• Kuivatatud valged keedetakse nii: keetke vesi, lisage soola, asetage kastrulisse keeva veega (peotäis klaasi vedeliku kohta), katke, laske 4 tundi aurustuda. Seejärel valmistage teises kastrulis keev vesi ja valage aurutatud tooraine koos veega, milles see on ligunenud. Sellisel juhul ei teki vahtu, te ei pea seda koguma. Küpsetage terveid seeni mõõdukal temperatuuril - nelikümmend minutit, lõigake - pool tundi.

toiduvalmistamise ajal on parem mitte vürtse panna, et mitte seene maitset katkestada. Kuivatatud aroom on kontsentreeritud, millest saadakse supid küllastunumalt. Seetõttu peaksite piirduma lavrushka soolaga. Vedelik, milles neid aurutati, on hiljem abiks kastmete ja kastmete valmistamisel. Seened ise peaksid olema tugeva aroomiga toiduainetest eemal, kuna need saavad selle kiiresti omastada.

• Külmutatud porcini seeni saate küpsetada, sulatades need toatemperatuuril või mikrolaineahjus. Neid tuleb pooleks tunniks loputada, asetada külma vette ja panna kastrulisse, vähendades tulekahju miinimumini. Eemaldage vaht perioodiliselt. Soola alles pärast lõpetamist.

seeni on kõige parem küpsetada taimeõliga või asemel. Praadimiseks või hautamiseks võite lisada hapukoort.

Toiteväärtuse säilitamine

Seda toodet saab küpsetada multikookeris. See valik aitab maksimeerida toitainete ja seente aroomi säilimist. Küpsetamise etapid on järgmised:

1. Pange ettevalmistatud pestud tükid multikookeri põhja.
2. Täida jaheda veega, kattes need sentimeetri võrra.
3. Küpseta küpsetusrežiimis 40 minutit.

kui seeni on palju ja need hõivavad üle poole kausi mahust, tuleks neid küpsetada osade kaupa.

Toitumisväärtust hindavad toitumisspetsialistid, neid soovitatakse sanatooriumiks ja isegi imikutoiduks.

Peamised tegurid	Kogus 100 g kohta
Kalorite sisaldus	34 kcal
Toitainete triaad, g
Süsivesikud	1,1
Valk	3,7
Rasvad	1,7
Vitamiinid, mg
KOOS	30
IN 1	0, 04
AT 2	0, 3
Mikroelemendid, mg
Fe	0, 5
Ca	13

Erinevad portselaniroad rõõmustavad kõige valivamaid sööjaid ja isegi algajad saavad endale süüa teha. Reegleid järgides, teades küpsetusaega, saate neid küpsetada, säilitades nii palju kui võimalik kasulikke omadusi, maitset ja aroomi.