Kodused paprika valmistised. Marinaadi valmistamiseks vajate

Tarbimise ökoloogia: pühade- või pereõhtusöögi laua katmiseks valmistame lihast ja kalast erinevaid toite, küpsetame pirukaid ja valmistame salateid. Ja kaunistamiseks piisab näiteks lihtsast marineeritud piprast.

Piduliku või pereõhtusöögi laua katmiseks valmistame erinevaid liha- ja kalatoite, küpsetame pirukaid ja valmistame salateid. Ja kaunistamiseks piisab näiteks lihtsast marineeritud piprast. Hele, värvikas, mahlane ja isuäratav.

Ja kust seda talvel saada? - Oma keldrist! Kui muidugi teete ettevalmistusi õigeaegselt.

1. Küpsetatud paprika

Sa vajad:

3 kg magusat pipart
250 ml taimeõli

1 -liitrise purgimarinaadi jaoks:

60 ml õunasiidri äädikat
1 tl soola

Ettevalmistus:

Peske pipar, kuivatage, riivige taimeõliga ja küpsetage, keerates, 180 ° C kuumutatud ahjus kuni pruunistumiseni.
Pange pipar kilekotti, jahutage, eemaldage nahk, eemaldage varred seemnetega. Pange pipar väikestesse purkidesse, soola, valage äädikat. Vala peale ülejäänud kuum taimeõli.
Steriliseerige purgid 20 minutit, rullige üles, keerake ümber, kuni see jahtub.

2. Vürtsikas pipar

Sa vajad:

Teenib 4

1 kg värvilist paprikat
300 g porgandit
1 peet
1 sibul

Marinaadi jaoks 1 liitri vee jaoks:

1 spl. l. soola
0,5 spl. l. Sahara
2/3 tl sidrunhape

Ettevalmistus:

Peske ja koorige sibul, porgand, peet. Riivi porgand ja peet, haki sibul peeneks. Kombineerige köögiviljad ja segage hästi. Pese pipar, eemalda seemned. Täida pipar köögiviljadega.
Valmistage soolvesi ette. Pane vette sool, suhkur, sidrunhape, lase keema.
Pange täidisega paprika steriliseeritud purkidesse, täitke soolveega, steriliseerige 30 minutit, rullige kokku.

3. Konserveeritud paprika taimeõlis

Sa vajad:

Teenib 4

1 kg erinevat värvi magusat paprikat

1 väike tšillikaun
6 küüslauguküünt
200 ml taimeõli
70 ml õunasiidri äädikat
2 hunnikut peterselli ja tilli, soola

Ettevalmistus:

Küpseta paprika grillil või ahjus, seejärel koori, haki viljaliha jämedalt. Haki tšillipipar.
Koorige ja tükeldage küüslauk. Peske rohelised, kuivatage hästi ja tükeldage peeneks. Sega juurde õli, tšilli, küüslauk, äädikas. Lisage soola.
Pange värvilised paprikatükid steriliseeritud purkidesse, valage õlisegu, sulgege keeratava korgiga ja pange 48 tunniks külmkappi.

4. Magus pipar

Sa vajad:

1 kg magusat pipart
0,5 kg sibulat

1 kg tomateid
2 spl. l. taimeõli
0,5 spl. l. Sahara; 0,5 spl. l sool

Ettevalmistus:

Koorige sibul ja pipar, tükeldage ja praege 1 spl. l. taimeõli.
Pese tomatid, vala 30 sekundiks keeva veega, eemalda koor, pane tomatid kastrulisse ja keeda poole mahuni. Lisa sibul ja pipar.
Vala õli, lisa sool, suhkur, lase keema tõusta ja aseta steriliseeritud purkidesse. Steriliseerige purgid keevas vees 40 minutit.
Rulli kokku, keera ümber ja jäta jahtuma. Hoida jahedas kohas.

5. Konserveeritud paprika

Sa vajad:

3 kg magusat pipart

Marinaadi jaoks 1 liitri vee jaoks:

150 g granuleeritud suhkrut
2 spl. l. soola
200 ml taimeõli
3 küüslauguküünt
200 ml õunasiidri äädikat
5 vürtshernet
4 loorberilehte

Ettevalmistus:

Lõika paprikakaunad pooleks, eemalda südamik koos seemnetega, lõika viljaliha pikkadeks viiludeks. Asetage kastrulisse.
Marinaadi jaoks lase vesi keema, lisa sellele suhkur, sool, õli, hakitud küüslauk, äädikas, pipraterad ja loorberileht. Lase uuesti keema tõusta ja vala pipar kastrulisse. Pane tulele ja küpseta 5 minutit.
Kurna, laota pipar steriliseeritud purkidesse. Kuumuta marinaad uuesti keemiseni, vala paprika purkidesse ja rulli kokku.

6. Marineeritud paprika

Sa vajad:

3 kg magusat pipart
250 ml taimeõli

Marinaadi jaoks 1 liitri vee jaoks:

60 ml õunasiidri äädikat
1 tl soola
1 tl Sahara

Ettevalmistus:

Peske pipar, kuivatage, eemaldage seemned ja varred, lõigake viljaliha ribadeks.
Valmistage marinaad ette. Keetke laias kastrulis vesi, lisage sool, õli, suhkur, äädikas. Keeda.
Blanšeerige marineeritud piparribasid 2 minutit ja asetage kohe steriliseeritud purkidesse. Vala ülejäänud kuum marinaad peale ja rulli kokku. Pöörake ümber ja jätke toatemperatuurile, kuni see täielikult jahtub.

7. Magus pipar lecho

Sa vajad:

1,5 kg rohelise paprika kaunasid
600 g tomateid

150 g sibulat
80 g ghee
5 g jahvatatud paprikat
soola

Ettevalmistus:

Pese paprika, seemnetega südamik ja lõika ribadeks. Peske tomatid, kastke need 30 sekundiks keevasse vette, lõigake 4 tükiks ja eemaldage nahk.
Kuumuta pannil ghee ja prae sibulad. Puista peale paprikat, lisa pipar ja tomatid, sool ja hauta 10 minutit kõrgel kuumusel, seejärel kata kaanega ja hauta veel 15 minutit madalal kuumusel.
Valmis lecho võib panna purkidesse, tihedalt suletud, panna purgid tagurpidi rätikule ja lasta jahtuda.

8. Pipar ja tomati lecho

Sa vajad:

1,5 kg magusat pipart
2 kg tomateid

1 kg porgandeid
1 tass taimeõli
1 tass suhkrut
2 spl. l. lauaäädikas
soola maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese pipar, koori varred ja seemned, lõika viljaliha viiludeks. Vala tomatid 30 sekundiks keeva veega, eemalda koor, haki viljaliha.
Peske, koorige ja tükeldage porgandid. Kombineeri pipar, porgandid, tomatid, taimeõli, suhkur, äädikas, sool ja hauta 30 minutit.
Asetage lecho steriliseeritud purkidesse, keerake kokku, keerake ümber, katke ja laske jahtuda.

9. Pipar tomatimahlas

Sa vajad:

3 kg magusat paprikat
2 l tomatimahla

1 kg sibulat
2/3 tassi suhkrut
2-3 laud. supilusikatäit soola
2-3 loorberilehte
1 tl jahvatatud koriander
10 musta pipart
0,5 spl. 6% äädikat
250 ml taimeõli

Ettevalmistus:

Pigista tomatitest mahl välja mahlapressiga. Koorige sibul, tükeldage peeneks. Pipar seemnetest ja vartest puhastamiseks, lõigatud poolrõngasteks.
Vala tomatimahl suurde potti, lisa suhkur, sool, taimeõli, lase keema tõusta. Pange sibul, küpseta 3 minutit. Lisa pipar, keeda 15 minutit. Lõpus lisa äädikas.
Valage kuum lecho soojadesse steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned kokku. Pöörake ümber, laske jahtuda.

10. Pipar õuntega

Sa vajad:

4 kg magusat pipart
1 kg õunu

Marinaadi jaoks 1 liitri vee jaoks:

40 g suhkrut
30 g soola
1 tass 6% äädikat
1 tl kaneel

Ettevalmistus:

Koorige pipar, lõigake pooleks, blanšeerige 2-3 minutit keevas vees ja jahutage. Lõika õunad 4 viiluks, eemalda seemned, blanšeeri 1-2 minutit ja jahuta.
Valmistage marinaad ette. Keetke vesi, lisage suhkur, sool, kaneel. Lase keema tõusta, eemalda tulelt, lisa äädikas.
Pange pipar ja õunad vaheldumisi steriliseeritud purkidesse. Kata kuuma marinaadiga. Steriliseerige paprika ja õunad marinaadis temperatuuril 90 ° C: 0,5 -liitristes purkides - 20 minutit, 1 liitris - 25 minutit.
Keerake purgid, keerake ümber, laske täielikult jahtuda. Hoida jahedas kohas. avaldatud

8. juuli 2017

Paprika talveks valmistamiseks ei vaja te liiga palju koostisosi, kuna seda tehakse väga lihtsalt ja lihtsalt. Pipart koristatakse erinevate roogade jaoks. Võite valmistada paprikaid, et talvel purk välja võtta, et valmistada täidisega paprika. Või valmistada paprika teiste roogade maitsestamiseks. Ja võite valmistada juba täidisega paprikat. Samuti koristavad paljud inimesed mitte ainult paprikat, vaid ka kuuma.

Väga sageli suletakse paprika purkides koos tomatiga. Nii et ühes purgis saadakse korraga kaks kasulikku toodet. Põhimõtteliselt kasutatakse paprikate valmistamiseks äädika, soola ja taimeõli vürtside baasil valmistatud marinaadi.

Paprikat saab kedrata tervelt või tükeldada. Võib rullida toorelt või praadida. Üldiselt on retsepte igale maitsele. Ja siin on väike valik, kuidas valmistada paprika talveks purkides ja mitte ainult.

Hiljuti ilmus paprika talveks külmutamine, et säilitada paprikates kõik toitained. See meetod sai kättesaadavaks uue põlvkonna kuivkülmutuskambrite tulekuga. Millega saate toitu külmutada, kahjustamata neid.

Niisiis, kuidas paprika õigesti külmutada. Enne külmutamist peate otsustama, millise roa jaoks soovite paprika külmutada. Kui soovite talvel täidisega paprikat küpsetada, siis teeme seda.

Valime suuruselt enam -vähem identsed paprikad, lõikame varre ära ja eemaldame seemned. Kastke ettevalmistatud paprika 20 sekundiks keevasse vette. See muudab pipra pehmemaks ja külmutamisel ei pragune ega purune.

Ja me paneme üksteise nagu 5-6 tükist püramiid.

Panime valmis püramiidi kotti ja mässime selle ettevaatlikult. Ülejäänud koti saab mähkida viimase pipra tühja õõnsuse ümber.

See ei ole keeruline viis pipra valmistamiseks tulevasteks täidisteks.

Samuti saate valmistada paprikaid, mida teatud roogadele lisada.

Sorteerige paprika, peske ja kuivatage.

Lõika saba ära ja viska seemned ära. Lõika õhukesteks ribadeks.

Voldi kõrred kotti, pane kott sügavkülma.

Marineeritud paprika talveks

Toorik pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga särav. Kuna selle retsepti jaoks on soovitatav kasutada mitut värvi paprikat.

Koostis:

3 kg ettevalmistatud paprikat.
100 grammi küüslauku.
150 taimeõli.
0,5 liitrit vett.
300 suhkrut.
100 soola.
300%äädikat 9%.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika pipar väikesteks keelteks, pane kastrulisse, vala peale keev vesi, kata kaanega.

2. 10 minuti pärast tühjendage vesi selles vees kastrulisse, valmistame ette marinaadi.

3. Lisage sool, suhkur, taimeõli. Pane tulele ja lase keema tõusta. Küpseta 10-15 minutit.

4. 2-3 minutit kuni keetmiseni lisa marinaadile küüslauk. Keeda minut ja lisa äädikas, kata kaas ja keeda veel 2 minutit.

5. Asetage pipar steriliseeritud purkidesse nii tihedalt kui võimalik.

6. Vala soolvesi ettevaatlikult purkidesse, kata kaanedega ja keera pipart.

7. Keerake purgid ja mähkige need kokku. Lase täielikult jahtuda. Seejärel viige sahvrisse.

8. Siin on kogu talveks marineeritud paprika retsept. Blogis on veel paar retsepti, kuidas talveks marineeritud paprikat valmistada.

Pipar tomatis talveks

Sellise preparaadiga saate korraga kaks toodet ühes purgis ning pipra ja tomati.

Koostis:

Bulgaaria pipar 2,5 kg.
2,5 värsket tomatimahla.
1 kg sibulat.
1 pea küüslauku.
1 tass suhkrut.
0,5 tassi soola.
Lavrushka lehed.
7-8 hernest musta pipart.
0,5 tassi äädikat.
250 taimeõli.

Küpsetusprotsess:

1. Pese pipar, eemalda sabad ja seemned, lõika pikuti 3-5 osaks.

2. Lõika tomatitest tagumikud ja rulli need hakklihamasinas.

3. Lase küüslauk läbi pressi.

4. Tükelda sibul.

5. Vala tomatimahl sügavasse kastrulisse. Pane pliidile ja küpseta 5-10 minutit.

6. Võta panni veel veidi, et sinna mahuks ka pipar ja sibul.

7. Lisa keevale tomatile sibul, pipar, sool, suhkur, küüslauk, maitseained, õli. Küpseta 10-15 minutit.

8. 2-3 minutit valage äädikat ja keetke edasi suletud kaane all. Ärge unustage perioodiliselt segada, et kogu see lugu ei põleks.

9. Asetage steriliseeritud purkidesse ja katke kaantega.

10. Pingutage katteid. Pöörake pangad mähkimiseks ümber.

11. Pärast täielikku jahutamist keerake purgid normaalsesse olekusse ja jälgige neid 2-3 päeva, kui kaaned pole paistes, saate pipra pikaajaliseks ladustamiseks kohale viia.

Pipar talveks retsepti vürtsikas

See osutub väga originaalseks roogiks. tänu peedile ei ole värv normaalne.

Koostis:

1 kg magusat pipart.
300 porgandit.
1 sibula pea.
1 keskmine peet.
1 supilusikatäis soola.
5-6 pipratera.
0,5 supilusikatäit suhkrut.
1 tl sidrunhapet.

Küpsetusprotsess:

1. Porgand peediga, koorige ja riivige.

2. Haki sibul peeneks.

3. Pipar sabadest ja seemnetest puhastamiseks.

4. Sega porgandid, peet, sibul soolaga ja sega.

5. Täida iga pipratera köögiviljadega. Korraldage pangad ilusti.

6. Valmistage soolvesi 1,5 liitri vee jaoks, lisage sool, suhkur ja pipar. Keeda soolvett 10-15 minutit.

7. Valage valmis soolvesi purki ja kaetakse kaantega.

8. Pane purgid pipraga potti, vala purkide õlgadele vesi ja keeda pool tundi. Seejärel pingutage katteid spetsiaalse võtme abil.

9. Pöörake purgid, mähkige need kokku. Lase täielikult jahtuda.

Kuidas valmistada kuuma paprikat talveks

Võimalik ja vajalik on koristada mitte ainult paprikaid, vaid ka kuumaid. Ja selleks on siin retsept kuuma paprika talveks konserveerimiseks.

Pooleliitrise purgi koostisosad:

300 grammi kuuma pipart.
150 vett.
150 lauaäädikat.
Supilusikatäis soola.

Küpsetusprotsess:

1. Kuuma pipra koristamisel ei lõigata saba ära ja seemneid ei võeta välja, kuna peamine teravus on kontsentreeritud täpselt seemnetesse. Hobusesabad on ainult kultuuriliselt ära lõigatud ja ongi kõik.

2. Pane kuumad paprikad puhtalt pestud purki.

3. Valmistage soolvesi ette. Keetke vesi, lisage sool ja äädikas, keetke soolvees 10 minutit. Seejärel laske sellel jahtuda.

4. Vala purgid pipart külma soolveega. Katke purk kaanega. Pange see steriliseerimiseks potti veega. Steriliseerige kuuma paprikat 5-7 minutit. Seejärel keerame kaane tihedalt kokku.

5. Kuumad paprikad on nüüd valmis pikaajaliseks ladustamiseks.

Selle retsepti järgi paprika talveks säilitades saate endale maitsva ja krõmpsuva roa, mida saab kasutada madala kalorsusega suupistena või mis tahes roa lisandina.

Selle retsepti jaoks vajalikud tooted:

3 kilogrammi rohelist pipart;
870 milliliitrit desinfitseeritud vett;
17 grammi suhkrut;
260 milliliitrit rafineeritud päevalilleõli;
9 grammi soola;
190 milliliitrit 6% palsamiäädikat.

Kuidas seda roogi valmistada:

Peske ja steriliseerige kõik vajalikud mahutid, kaaned ja köögiviljad. Eemaldage paprikast seemned ja alus ning lõigake kahe sentimeetri paksusteks ribadeks.
Asetage need sügavasse kaussi ja katke kaksteist minutit keeva veega.
Voldi paprikaviilud vertikaalselt steriilsetesse purkidesse, kata soola ja suhkruga, lisa päevalilleõli, palsamiäädikas ja vala keeva veega.
Sulgege plastkaanega anumad ja raputage toorikut, et taimeõli jaotuks ühtlaselt purgile.
Asetage pliidile sügav anum veega, kattes põhja valge rätikuga.
Paigutage toorikud hoolikalt ja keetke kakskümmend kolm minutit madalal kuumusel.
Eemaldage steriliseeritud purgid ja keerake kaaned hoolikalt kinni.
Pühkige need maha ja asetage tagurpidi soojust hoidva lapi alla.

Viieteistkümne tunni pärast voldi lokid kokku hoiukohas (kuiv, külm, ereda valguse puudumine).

Marineeritud rohelised paprikad tomatimahlas

Tõenäoliselt pole enamik perenaisi harjunud valmistama konservi köögiviljadest mistahes mahlas, mitte soolvees, kuid seda tehes ei kaota te kvaliteeti ega maitset.

Selle suupiste valmistamiseks vajalikud tooted:

Kaks kilogrammi kolmsada grammi pipart;
Kolm nelgi punga;
Üks mädarõika leht;
Kolmkümmend grammi tilli;
Kakskümmend kuus grammi basiilikut.

Marinaadi jaoks:

Üheksasada seitsekümmend milliliitrit tomatimahla;
Kaheksa grammi soola;
47 milliliitrit 9% puuviljahapet.

Selle eelroa valmistamise sammud:

Lõika eelnevalt pestud ja seemnetest ja sabast kooritud pipar sentimeetri paksusteks rõngasteks.
Voldi need ühtlaselt desinfitseeritud purkidesse koos ülejäänud ülaltoodud koostisosadega.
Vala tomatimahl sügavasse anumasse, lisa äädikhape, sool ja keeda üheksateist minutit tule kohal.
Vala keeva mahla pipra purkidesse.
Steriliseerige lokid samamoodi nagu ülaltoodud retseptis kirjeldatud ja keerake kaaned kokku.
Pange need kakskümmend neli tundi paksu lapi alla tõmbama, seejärel pange need külma kohta.

Rohelise pipra konserveerimine basiiliku ja karriga: populaarne retsept

Selle vürtsikonservi ettevalmistamisega saate oma dieedile vürtsika suupiste, mis täiuslikult täiendab ja kaunistab iga roogi.

Originaalsed kõrvitsa toorikud talveks: kompott ja muud retseptid

Selle tühiku jaoks on vaja:

Kaheksasada kuuskümmend grammi pipart;
Neli küüslauguküünt.

Täidise valmistamiseks:

Üheksakümmend milliliitrit 9% veiniäädikat;
Kolmsada seitsekümmend milliliitrit puhast vett;
Kolmkümmend seitse grammi suhkrut;
Kuus grammi soola;
Kolmkümmend kuus grammi basiilikut;
Kaksteist grammi karrit;
Üksteist grammi rosmariini.

Kuidas seda keerdumist teha:

Haki roheline paprika (puhas, ilma hobusesaba ja seemneteta) sentimeetri laiusteks rõngasteks ning lõika kooritud küüslauk kuueks tükiks.
Asetage need koostisosad vaheldumisi steriilsetesse purkidesse.
Asetage marinaadiesemed sügavasse kaussi ja keetke madalal kuumusel üheksateist minutit.
Valage valmis soolvesi pipraga anumatesse.
Desinfitseerige toorikud nagu esimeses retseptis ja keerake tihedalt kinni.
Pakkige tagurpidi purgid rätikute sisse ja laske seitseteist tundi jahtuda, seejärel hoidke.

Konserveeritud rohelised paprikad õuntega

Pipra ja õuna magusad maitsed sobivad imehästi kokku.

Parem on valida tihedate sortide õunad, mitte üleküpsenud ega lahtised, vastasel juhul keedavad ja murenevad nad kõrge temperatuuri ja vee mõjul.

Selle tooriku loomiseks tuleb see kasuks:

Kaks kilogrammi sada grammi pipart;
Kaheksasada viiskümmend grammi õunu;
Üheksasada milliliitrit joogivett;
Sada seitsekümmend grammi suhkrut;
Seitsekümmend kolm milliliitrit 9% veiniäädikat;
Seitse grammi basiilikut;
Kolm mädarõika lehte;
Üksteist grammi pipart.

Hoiame töödeldavat detaili:

Peske kõik köögiviljad ja puuviljad ning steriliseerige konteinerid tavalisel viisil.
Koorige seemned, substraat ja lõigake vertikaalselt viiludeks, eemaldage õuntelt südamikud ja muljutud alad, tükeldage poolteise sentimeetri paksusteks ribadeks.
Pakkige need vertikaalselt ja vaheldumisi purkidesse.
Pange ülejäänud koostisosad emailiga kaussi ja keetke keskmisel kuumusel, seejärel valage tükkidele.
Steriliseerige ja rullige need kokku.
Mähi valmis toorikud tekiga ja pane kahekümne seitsme tunni pärast keldrisse või külmkappi.

Rohelise pipra ja kurgi konserveerimise retsept

Tõenäoliselt on kõik koduperenaised kunagi talveks konserveeritud kurki keetnud. Samade toorikute valmistamine ei hakka mitte ainult igavaks, vaid liigse toitainete tarbimise tõttu ei lase organism neid enam omastada, nii et rohelise pipra lisamine kurkidele mitmekesistab toidu tarbimist ja meeldib maitsemeeltele.

Selle suupiste valmistamiseks on vaja:

Nelisada viiskümmend grammi kurki;
Seitsesada viiskümmend grammi rohelist pipart;
Kolmkümmend kuus grammi värsket tilli;
Neli kirsilehte;
Üksteist grammi kuuma pipart;
Viis musta sõstra lehte;
Kolm mädarõika lehte;
Kolmkümmend seitse grammi küüslauku;
Kaksteist grammi musta pipart;
Üheksakümmend milliliitrit 6% puuviljaäädikat.

Täidise valmistamiseks:

Nelisada seitsekümmend milliliitrit desinfitseeritud vett;
Kolmkümmend seitse grammi meresoola;
Seitseteist grammi suhkrut.

Lecho konserveerimine: lihtsad klassikad ja ebatavalised võimalused

Selle roa valmistamiseks peate tegema järgmist:

Loputage vajalik toit ja desinfitseerige anumad ja nõud.
Eemalda seemned, sabad ja lõika rõngasteks ning haki kurgid poole sentimeetri paksusteks ringideks.
Laota need ja ülejäänud koostisosad kihiti purkidesse.
Valage soolvee tooted suvalisse anumasse ja keetke üksteist minutit.
Valage see kompositsioon toorikutega anumatesse.
Nagu esimese retsepti puhul, steriliseerige lokid ja kork hoolikalt.
Asetage purgid sooja lapi alla jahtuma, seejärel keerake need jahedasse ja kuiva kohta.

Kääritame paprikat ja rohelisi tomateid (video)

Pipra erkroheline värv tuletab teile meelde sooja suve ja soojendab hinge ning valmistades hoidised ülalkirjeldatud retseptide järgi, varustate end inimkehale nii vajalike toitainetega, mis ei võimalda haigestuda vitamiinipuudusesse (vitamiinide ja mineraalide puudus).

"Seened"

Retsept rõõmustab oma lihtsuse ja kergusega, samas kui valmis roog rõõmustab silma nii esteetiliselt kui ka maitse poolest.

Koostis:

terved konserveeritud paprikad;
täidis maitse järgi.

Tassi keetmine:

Loputage puuviljad hästi, lõigake sabad koos ülaosaga (tulevased mütsid) ja eemaldage kõik seemned (vastasel juhul on neil mõru maitse).
Täida kõik paprikad meelepärase täidisega.
Katke mütsidega ja asetage kõrge äärega anumasse.
Vala kaste toorikule. Parim on hapukoorekaste, võib panna ka sibulaid ja riivida porgandeid, lisada tomateid (need asendatakse sageli tomatipastaga).

Oodake optimaalset küpsetusaega. Kui kasutasite täidisena hakkliha, võtab protsess umbes tund aega. Riisi ja köögiviljade puhul piisab pool tundi, et hästi küpsetada.

"Viilud"

Retsept sobib suurte magusate paprikate armastajatele.

Toiduvalmistamiseks vajate:

8 tk. konserveeritud pipar;
3 tk. tomatid;
100 g juustu (eelistatavalt kõvad sordid);
rohelised (maitse järgi);
300 g sealiha;
150 g keedetud suitsuvorsti;
150 g sealiha maksa;
1 sibul;
2 tk. küüslauguküüned;
100 g riisi;
30 g võid;
1 PC. munad.

Küpsetusprotsess koosneb mitmest etapist:

Kõigepealt keetke riisi 15 minutit, seejärel loputage seda külmas vees.
Lõika liha ja vorst väikesteks tükkideks, nii et neid oleks mugav hakklihamasinaga keerata.
Lõika sibul ja küüslauguküüned väikesteks tükkideks. Prae neid õlis kuldpruuniks.
Vala hakkliha pannile praetud sibulate juurde, hoia seda pidevalt segades tulel umbes 15 minutit, kuni see omandab vabalt voolava konsistentsi. Ärge unustage maitsestada soola ja pipraga.
Valage see segu riisi, valage lahtiklopitud muna, segage kõik põhjalikult.
Lõika eelkonservitud paprika kaheks võrdseks pooleks, eemalda kõik seemned.
Täida saadud kiilud täidisega, pane need küpsetusplaadile.
Kata täidis õhukeste tomatirõngastega, seejärel puista see kõik üle riivjuustuga.
Täitke anuma põhi veega (umbes 1 cm).
Saatke roog 30-40 minutiks keema.

Enne serveerimist kaunista ürtidega.

"Kapustjanka"

Teie tähelepanu juhitakse ainulaadsele retseptile.

Õlis konserveeritud paprika: kõige maitsvamad retseptid

Peate võtma:

10 paprikat;
300 g kapsast;
50 ml õli;
hunnik rohelist sibulat;
10 basiiliku lehte.

Marinaadi valmistamiseks vajate:

200 ml veini (parem on võtta valge);
100 ml veiniäädikat;
100 g suhkrut
1 küüslauguküüs;
2 tl pruun;
2 tl jahvatatud köömned;
1,5 spl. l. soola
jahvatatud tšilli maitse järgi.

Tõeliselt maitsva roa saamiseks järgige rangelt retsepti:

Haki kapsas, haki sibul ja basiilikulehed peeneks.
Ühendage kõik marinaadi koostisosad, keetke saadud segu.
Pane pipar keevasse ainesse ja hauta tulel 3 minutit, jahuta.
Pane hakitud kapsalehed samasse keevasse segusse umbes 1 minutiks. Seejärel jäta kapsas veel 3 minutiks marinaadi, et see paremini imenduks, seejärel jahuta.
Lisage vajalik kogus õli ja ürte, segage kõik.
Täida paprika kapsaga.
Pange valmistoode purkidesse, täitke kõik marinaadiga ja rullige kokku.

"Potofan"

Kartulitoodete armastajad hindavad originaalset kombinatsiooni. Sel juhul kasutatakse pajaroana magusat pipart.

Selleks on vaja järgmisi tooteid:

4 asja. magus paprika (konserveeritud);
1 spl. hakitud kartul;
200 g praetud pätsi;
3 muna;
puistamiseks kõva juust;
¾ Art. piim;
pool klaasi kuiva küpsetussegu (jahu);
¼ Art. hapukoor;
2 spl hakitud roheline sibul.

Toimingute algoritm:

Lõika paprika veidi üle keskmise, eemalda kõik seemned, aseta need spetsiaalsetesse ahjuvormidesse ahju.
Täida tihedalt peekoni ja kartulitega.
Sega munad piimaga, lisa siia kuiv küpsetussegu, veidi hapukoort, sibul, sool ja pipar, lisa see kõik kartulitele.
Kõige peale riivi juust.
Küpseta umbes tund (jälgi, kui oled valmis).

"Bistroo"

Toiduvalmistamine ei võta tõesti kaua aega. Ideaalne on mikrolaineahju retsept.

Nõutavad koostisosad on:

2 tk. konserveeritud paprika;
400 g hakkliha;
¼ Art. hakitud sibul;
¼ h. L. sool;
¼ h. L. jahvatatud pipar;
240 g riisi;
1 spl. tomati kaste;
1 spl. mozzarella juust;
rohelised maitse järgi.

Konserveerimise retsept õli ja küüslauguga

Sellist pipart on meeldiv süüa koos liharoogade, kartulipüree ja paljude teiste roogadega. Selle ettevalmistamiseks vajate minimaalselt komponente ja natuke aega. Saadud tulemus annab meeldiva maitse kõigile lähedastele.

Nõutavad komponendid:

punane pipar (bulgaaria) - 900-1000 g;
must pipar - 4-7 tk;
kuum pipar - 1-3 tk;
vesi - 950-1000 g;
jahvatatud pipar (punane või must) - 3-7 g;
taimeõli (eelistatavalt rafineeritud) - 120-135 g;
äädikas - 27-35 g;
kooritud küüslauk - 3-6 hammast;
loorberilehed - 3-5 tk;
suhkur - 120-155 g.
jodeerimata sool-18-23 g.

Konserveerimisprotseduur:

Pese paprika põhjalikult, eemalda seemned ja südamik.
Lõika pikisuunalisteks viiludeks (nii on mõnusam süüa, aga võid ka tervena säilitada).
Asetage ettevalmistatud anumasse ja valage vesi ülaosani.
Pane pliidile ja keeda.
Steriliseerige purgid, pange neisse kuum punane pipar, pestakse ja lõigatakse väikesteks ringideks.
Aseta purkidesse 1-2 küünt kooritud küüslauku (eelistatavalt hakitud).
Pärast vee keetmist eemaldage pann tulelt ja pange pipar ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse.
Ülejäänud vette lisage taimeõli, granuleeritud suhkur, sool, pipar.
Lase see vedelik keema ja lisa äädikas.
Valage purgid pipraga saadud marinaadiga ülaosale, seejärel rullige need kokku.
Mähi villase tekiga ja jäta jahtuma.

Kogu vilja konserveerimisel tuleb need kõigepealt paar korda kahvliotsaga läbi torgata.

Konserveerimine loorberilehtedega

Lihtsa ja maitsva valmistamise retsept.

Toiduvalmistamiseks vajate:

magus punane pipar - 4,7-5,0 kg;
lauaäädikas - 475-490 g;
suhkur - 190-200 g;
lauasool - 120-135 g;
vesi - 740-810 g;
mustad pipraterad - 7-11 tk;
taimeõli - 350-400 g;
küüslauk - 450-490 g;
petersell (kimp) - 2-4 tk;
loorberilehed - 4-7 tk.

Konserveerimise ettevalmistamise meetod:

Lõika paprikast südamikud ja jaga need 3-4 pikisuunaliseks viiluks.
Valage suurde anumasse vesi ja keetke see.
Vala keevasse vette suhkur, äädikas, sool ja sega kõik põhjalikult.
Kastke viilud keevasse vedelikku ja keetke neid 4-7 minutit, aeg-ajalt segades, et paprika ei puruneks.
Peske purgid põhjalikult ja pange keedetud pipar neisse viiludeks, moodustades kihid loorberilehti, peeneks hakitud küüslauku ja peterselli.
Vala peale marinaad ja steriliseeri 25-35 minutit (500 ml purkide jaoks).
Keerake purgid kaanega kokku, mähkige need tekiga ja jätke mõneks ajaks jahtuma.

Talvel võib selline valmistis saada pearoa eelroaks või salati lahutamatuks osaks, mis rõõmustab sugulasi.

Köögivilja on väga kasulik: see sisaldab palju mikroelemente ja vitamiine, pealegi on see üsna madala kalorsusega.

Kui suvi jõuab haripunkti, on aeg talveks valmistuda ning paprika säilitamine on ülioluline hetk kõigile, kes armastavad marineeritud paprikat, magusat marineeritud paprikat, marineeritud paprikat, marineeritud paprikat ja muid paprikaid. Ja mitte ainult bulgaaria keelest. Marineeritud mõru paprika, konserveeritud kibe paprika on suurepärane sõltumatu suupiste, samuti erinevate salatite koostisosa. Sellepärast on paprikate konserveerimine ja retseptid paprika talveks valmistamiseks nii populaarsed.

Konserveeritud paprika võib olla marineeritud pipar, marineeritud kuumad paprikad, marineeritud kuumad paprikad, marineeritud tšillipipar, konserveeritud paprika, konserveeritud paprika, marineeritud paprika. On palju neid, kellele meeldib talvel marineeritud paprikat maitsta, marineeritud pipra retsept võimaldab teil selle vürtsika eelroa valmistada. Eriti populaarne on magusate paprikate säilitamine. Vähesed teavad, kuidas täna maitsvat paprikat marineerida, ja asjata, sest paprika ja marineeritud paprika talveks marineerimine on teile külmal aastaajal väga kasulik. Kõige sagedamini toimub paprika konserveerimine, harvemini kibe paprika konserveerimine, sest see vürtsikas suupiste, nagu öeldakse, ei sobi kõigile. Magusat või paprikat saab uuesti säilitada mitmel viisil. Üks maitsvamaid marineeritud paprikaid valmistatakse järgmiselt: paprika keedetakse veidi maha, seejärel valatakse vürtsidega marinaadiga ja rullitakse kokku. Purkide steriliseerimine ja paprika rullimine toimub vastavalt tavapärastele reeglitele. Nii valmistatakse talveks paprikaid.

Kuid võite talveks küpsetada mitte ainult magusaid paprikaid, vaid ka talveks mõeldud kuuma paprikat saab ette valmistada edaspidiseks kasutamiseks. Talveks mõeldud mõru paprika valmistatakse põhimõtteliselt samade reeglite järgi nagu paprika. Säilitamine on mõlemal juhul tingitud marinaadist. Seega on konserveeritud paprika retseptid sarnased, kuid nende maitse on erinev. Paprika on magus, kuuma pipra valmistised on kuumad. Sama huvitav protsess väga maitsva tulemusega on kuuma pipra soolamine. Mõru paprika soolamine on lihtne asi, kuid see nõuab teatavaid teadmisi, seetõttu hakkab koduperenaiste armee piprahooajal mõtlema, kuidas pipart soolata, kuidas kuuma pipart soolata, kuidas pipart soolata. Pipra soolamine ehk soolapipar on lihtsaim ettevalmistus paprika talveks või kuuma pipra valmistamiseks.

Samal ajal, nagu nad ütlevad, mitte ühe pipraga, sest pipra valmistamine talveks on üsna mitmekesine ja see pole ainult pipra valmistamine. Talveks võite küpsetada marineeritud kurke paprikaga, talveks paprikasalatit, talveks paprikat ja tomatit. Kui teile meeldivad paprikad, on see talveks mõeldud paprikasalat suurepärane võimalus neid varuda. Lisaks saate valmistada täidetud paprika talveks. Näiteks külmutatud täidisega paprikat valmistades. Kuidas paprikaid külmutada, paprika talveks retsepte, pipra konserveerimise retsepte, paprika konserveerimist, paprika retsepte talveks, vastuseid neile ja paljudele teistele küsimustele - vaadake meie veebisaidilt, leiate kindlasti.

Paprika on maailmakuulus köögivili, mida eristab suur suurus, erksad värvid ja meeldiv maitse. Seda kasvatatakse enamikus maailma riikides. Looduses leidub seda ainult Ameerika troopilistes piirkondades.

Kõige sagedamini kasutatakse paprikaid salatite valmistamiseks, kuid ainult värskeid. "Töödeldud" paprikaid kasutatakse üsna harva ja reeglina selleks, et valmistada paprika salat talveks. Sellised salatid jäävad oma väärtuse poolest muidugi oluliselt alla värsketele köögiviljasalatitele, kuid sisaldavad siiski teatud koguses vitamiine ja kasulikke toitaineid, mida meie keha vajab külmal aastaajal.

Köögiviljade kasulike omaduste maksimaalseks säilitamiseks soovitavad kaasaegsed kokad talveks loobuda keedetud salatitest ja pöörata rohkem tähelepanu salatitele, mis valatakse lihtsalt marinaadi või soolveega.

Kaasaegses toiduvalmistamises on üsna palju retsepte, mille abil saate paprika talveks säilitada. Enamik retsepte eeldab, et sellises säilitamises on korraga mitu olulist komponenti. Kõige sagedamini kombineeritakse paprika tomatite ja porganditega.

Kuidas valmistada talveks Bulgaaria pipra salatit - 15 sorti

See maitsev vürtsikas salat on suurepärane lisand igale pidulauale, eriti kui kavatsete alkoholi juua. Väärib märkimist, et paljud koduperenaised kalduvad veidi kõrvale klassikalisest retseptist ja lisavad sellele salatile veidi rohkem pipart kui peaks.

Koostis:

Bulgaaria pipar - 600 gr.
Porgand - 400 gr.
Sibula sibul - 4 tk.
Roheline tomat - 5 tk.
Taimeõli - 100 gr.
Äädikas - 100 ml.
Suhkur - 2 tl
Sool - 1,5 tl.
Jahvatatud must pipar - 2 näputäis

Ettevalmistus:

Peseme tomatid ja paprika. Eemaldage paprikast vars ja seemned. Puhastame ja peseme sibulat ja porgandit.

Lõika pipar õhukesteks ribadeks, lõika tomatid väikesteks kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, hõõru porgandid jämedale riivile.

Pange köögiviljad kastrulisse, sool, suhkur ja segage hoolikalt. Nüüd panime poti köögiviljadega tulele, laseme keema ja keedame madalal kuumusel. Umbes 10 minutit pärast keetmist lisage köögiviljadele taimeõli ja keetke veel 7 minutit. Pärast seda aega valage salati äädikas.

Valage valmis salat steriliseeritud purkidesse, katke kaanedega ja steriliseerige 10 minutit, pärast mida saab purgid kokku rullida.

Seda salatit võib nimetada eksootiliseks. Selle põhjuseks on selle koostisosad. Selle roa paprika on kombineeritud õunte ja meega. Esmapilgul võib tunduda, et selline naabruskond on vastuvõetamatu, kuid see pole kaugeltki nii.

Koostis:

Bulgaaria pipar - 2 kg.
Õunad - 1 kg.
Sibula sibul - 1 kg.
Mesi - 3 spl. l.
Sool - 1 spl l.
Taimeõli - 100 ml.
Äädikas 9% - 65 ml.

Ettevalmistus:

Minu paprika ja õunad. Pipar puhastame vartest, seemnetest ja lõigatakse ribadeks. Lõikasime õunte südamiku välja, koorisime ja lõikasime õhukesteks viiludeks. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks.

Nüüd tuleb valmistoidud segada, lisada soola, mett, taimeõli ja lasta umbes tund aega tõmmata.

Kui salat mahla käivitab, pange see tulele, keetke ja keetke kaane all 15 minutit. Mõni minut enne toiduvalmistamist lisage salatile äädikas ja segage uuesti hoolikalt.

Panime valmis salati tihedalt puhastesse, pastöriseeritud purkidesse ja keerame kokku. Nüüd tuleks need purgid mähkida sooja teki sisse ja jätta üheks päevaks jahtuma.

Köögiviljasalat on üks variant talveks säilitamise ettevalmistamiseks. Selle eripära seisneb selles, et selle valmistamiseks võite kasutada väga erinevaid köögivilju ja panna need kihiti purki.

Koostis:

Kurk (suur) - 3 tk.
Tomatid (keskmise suurusega) - 6 tk.
Sibul - 1,5 tk.
Bulgaaria pipar - 3 tk.
Mustad pipraterad - 24 tk.
Vesi - 1 liiter.
Suhkur - 1,5 spl. l.
Sool - 1 spl l.
Äädikhape - 1 spl l.

Ettevalmistus:

Peseme kurke, tomateid, paprikaid. Puhastame ja peseme sibulad. Koorige paprika varrelt ja seemnetelt. Nüüd peaksite köögiviljad tükeldama. Lõika kurk viiludeks, tomatid keskmise suurusega viiludeks, sibul poolrõngasteks ja pipar ribadeks.

Esimene kiht on kurgid;
Teine kiht - mustad pipraterad;
Kolmas kiht on tomatid;
Neljas kiht on sibul;
Viies kiht on paprika.

Valage ettevalmistatud köögiviljapurk marinaadiga. Selle valmistamiseks lisage vette suhkur ja sool. Sega kõik läbi ja lase keema. Kui marinaad on keenud, lisage sellele äädikas. Soolvesi on nüüd valmis. Nad saavad täita köögiviljapurke ja saata need steriliseerimiseks. See tuleks steriliseerida 15 minuti jooksul, pärast mida keerame purgid kokku, keerame need ümber ja jätame jahtuma.

See salat sai selle nime ebatavalise maitse tõttu. Tänu sibula marineerimise eritehnoloogiale sobib see suurepäraselt suupisteks.

Koostis:

Bulgaaria pipar - 5 kg.
Tomatid - 2 kg.
Sool - 2 spl. l.
Suhkur - 350 gr.
Mustad pipraterad - 1 tl
Loorberileht - 5 tk.
Päevalilleõli - 1 klaas
Äädika essents - 300 ml. (sisuliselt tuleb lahjendada suhtega 1:20)

Ettevalmistus:

Koorige sibul, peske, lõigake rõngasteks, pange kaussi, täitke soolaga ja jätke 12 tunniks seisma. Selle aja möödudes tõmbame sibula nõudest välja ja tühjendame vabanenud mahla.

Peseme tomatid, lõikame suurteks viiludeks ja laseme need läbi mahlapressi, et saada looduslikku mahla.

Pese, koori ja lõika pipar ribadeks. Nüüd peate segama kõik koostisosad. Selleks võtke sügav kastrul ja pange sinna pipar, sibul, tomatimahl, loorberileht, must pipar, sool, suhkur ja äädikas. Segage kõik põhjalikult ja pange tulele.

Pärast salati keetmist tuleks seda veel umbes 10 minutit keeta. Seejärel valatakse sinna taimeõli ja keedetakse uuesti 10 minutit.

Valmis suupiste pannakse endiselt kuumalt pastöriseeritud purkidesse ja rullitakse kokku. Salat on talveks valmis.

Pipra ja porgandi salat talveks näeb väga välja nagu lecho. Seda salatit saab kasutada nii eelroana kui ka praadimiseks esmakursuste valmistamisel.

Koostis:

Tomatid - 1 kg.
Bulgaaria pipar - 1 kg.
Porgand - 1 kg.
Sibul - 1 kg.
Suhkur - 0,5 spl.
Sool - 5 tl
Taimeõli - 1 spl.
Äädikas 30% - 1 spl l.

Ettevalmistus:

Koorige ja peske porgandid ja sibulad. Minu tomatid. Peseme pipart ja puhastame selle varrest ja seemnetest. Paprika, sibul ja porgand tuleb lõigata suurteks ribadeks. Me laseme tomatid läbi hakklihamasina või jahvatame need segistis.

Salati pehmemaks muutmiseks võib tomatid koorida. Selleks tuleks need mõneks sekundiks keevasse vette panna ja seejärel külma vette. Pärast sellist protseduuri on neid väga lihtne koorida.

Pange hakitud köögiviljad kastrulisse. Vala sinna tomatipüree.

Panime poti köögiviljadega tulele, lisame sinna suhkru, soola, taimeõli ja segame kõik põhjalikult. Kui salat keeb, tuleb kuumust veidi vähendada ja küpsetada veel 20 minutit. Küpsetamise lõpus lisage äädikas. Salat valmis.

Panime valmis salati eelnevalt pestud ja steriliseeritud purkidesse ning keerame kokku.

Üldiselt ei saa sellist säilitamist isegi salatiks nimetada. Sellise säilitamise peamine koostisosa on paprika. Kõik muu on vürtsikas. Selle retsepti järgi valmistatud paprikat ei saa suure tõenäosusega iseseisva roogina süüa, kuid sellest võib saada üks teiste roogade koostisosi või kasutada kaunistuseks.

Koostis:

Bulgaaria pipar - 3 kg.
Vesi - 500 ml.
Taimeõli - 200 gr.
Mesi - 4 spl. l.
Sool - 2 spl. l.
Suhkur - 2 spl. l.
Äädikas 9% - 100 ml.
Loorberileht - 8 tk.
Nelk - 5 punga

Ettevalmistus:

Minu pipar, lõigake vars välja, koorige ja lõigake suurteks viiludeks. Nüüd pange pipar sügavasse potti ja lisage sellele vesi, õli, mesi, sool ja suhkur. Pane loorberileht, nelk, piment ja must pipar marli sisse, seo kinni ja pane samamoodi kastrulisse.

Nüüd tuleks salat tulele panna ja keema ajada. Pärast keetmist tuleb seda keeta 5-7 minutit. Küpsetamise lõpus lisage äädikas, segage kõik uuesti ja tõmmake marli vürtsidega välja.

Vala valmis salat steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.

Talveks praetud paprika salat on väga ebatavaline ja vähetuntud. Paljudel koduperenaistel pole lihtsalt aimugi, kuidas praetud köögivilju säilitada, ja see on täiesti teostatav ülesanne!

Koostis:

Bulgaaria pipar - 18 tk.
Mõru pipar - 3 tk.
Küüslauk - 2 pead
Äädikas - 1 klaas
Suhkur - 1 klaas
Sool - 1 spl l.
Taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

Puhastame küüslaugu ja kuuma pipra, peseme seda, laseme läbi hakklihamasina, lisame neile soola, suhkrut, äädikat ja segame hoolikalt. Täidis on valmis. Torka paprika mitmes kohas kahvliga läbi ja prae pannil igast küljest. Kui pipar on praetud ja jahtunud, paneme selle pestud ja steriliseeritud purkidesse ning täidame kastmega. Katke purgid kaanega ja steriliseerige umbes 10 minutit. Seejärel tuleks purgid kokku keerata, tagurpidi pöörata ja teki sisse mässida. Selles asendis peaksid nad seisma, kuni nad jahtuvad.

Squash on oma maitse poolest üsna sarnane sellise köögiviljaga nagu suvikõrvits, kuid millegipärast pole need nii populaarsed. Paprika on köögivili, mis sobib hästi suvikõrvitsaga, on üsna loomulik, et ka salat kõrvitsa ja paprikaga saab väga maitsev.

Koostis:

Patisson (suur) - 1 tk.
Bulgaaria pipar - 3 tk.
Piparherned - 5 tk.
Mustad pipraterad - 10 tk.
Mõru pipar - 1 tk.
Loorberileht - 3 tk.
Till - maitse järgi
Vesi - 3 liitrit.
Sool - 200 gr.
Suhkur - 250 gr.
Äädikas 9% - 2 tassi

Ettevalmistus:

Peske kõrvits ja paprika. Lõika paprika vars, eemalda seemned ja lõika suurteks viiludeks. Lõika kõrvits keskmise suurusega kuubikuteks.

Pange kõrvits hästi pestud ja kuivadesse purkidesse, pange nende peale kiht paprikat. Järgmisena vala purki must ja piment, pestud ja hakitud kuum pipar, loorberileht ja till. Nüüd tuleks kõik need koostisosad täita eelnevalt keedetud marinaadiga. Marinaad valmistatakse järgmiselt.

Valage kastrulisse vesi. Lisa sool, suhkur, äädikas ja lase keema tõusta. Keedetud marinaad tuleks jahutada ja alles siis saab seda kasutada.

Kata salatipurgid kaanega ja lase 25 minutit steriliseerida. Valmistatud salatit on kõige parem hoida jahedas kohas.

Pipar ja baklažaan on kaks köögivilja, mis täiendavad üksteist imeliselt ja loovad tandemina ületamatu maitse. Lisaks annavad paprika ja tumeda baklažaani rikkalikud mahlased värvid salatile väga isuäratava välimuse.

Koostis:

Baklažaan - 800 gr.
Suured porgandid - 1 tk.
Bulgaaria pipar - 500 gr.
Sibula sibul - 350 gr.
Küüslauk - 4 nelki
Tomatid - 800 gr.
Mõru pipar - 1 tk.
Sool - 25 gr.
Suhkur - 25 gr.
Taimeõli - 60 mg.
Äädikas - 40 mg
Jahvatatud must pipar - 1 näputäis

Ettevalmistus:

Minu ja tomatid, paprika ja baklažaanid. Puhastame ja peseme porgandit, sibulat ja küüslauku. Eemaldage baklažaanide vars ja lõigake need rõngasteks.

Lõika sibul ja pipar ribadeks.

Lase tomat, porgand, küüslauk ja kuum pipar läbi hakklihamasina. Segage saadud püree multikookeri kaussi ja seadke hautamisrežiim 1 tund 40 minutit. 15 minuti pärast lisage aeglasele pliidile sool, suhkur, äädikas, must pipar, taimeõli, sibul, paprika ja baklažaan.

On väga oluline enne baklažaanide multikookerisse asetamist loputada neid voolavas vees ja tühjendada liigne vedelik.

1 tunni ja 40 minuti pärast, pärast multikookeri sisselülitamist, on salat valmis. Nüüd tuleb see kohe panna puhtad, kuivad, steriliseeritud purgid ja kokku keerata.

Suve lõpp ja sügise algus on tõeliselt kuldsed ajad. Just sel perioodil turgudel ja kauplustes saate jälgida kogu taimseid tooteid väga meeldivate hindadega. On üsna loomulik, et enamik säästlikke koduperenaisi hakkab säilitama erinevaid roogasid. Üks neist maitsvatest ja tervislikest roogadest on paprika ja suvikõrvitsa salat.

Koostis:

Bulgaaria pipar - 150 gr.
Suvikõrvits - 600 gr.
Küüslauk - 8 nelki
Mustad pipraterad - 6 hernest
Piparherned - 6 hernest
Till - 20 gr.
Vesi - 400 gr.
Sool - 1,5 spl l.
Äädikas - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

Selle salati valmistamist tasub alustada marinaadi keetmisega. Selleks lisage vette soola ja keetke. Niipea kui vesi keeb, lisage sinna äädikas ja eemaldage 1 minuti pärast tulelt. Marinaad peaks nüüd jahtuma. Kui see jahtub, hakkame köögivilju valmistama.

Peseme ja koorime vartelt suvikõrvitsat ja paprikat. Eemaldage paprikast seemned. Nüüd hakkame köögivilju lõikama. Lõika suvikõrvits rõngasteks või poolrõngasteks. Lõika pipar pikuti neljaks osaks. Lõikasime tilli ja lõikasime jämedalt.

Pane pestud ja steriliseeritud purgi põhja: till, peeneks hakitud küüslauk, must pipar ja piment. Järgmine kiht on suvikõrvits ja lõpuks paprika. Lisaks tuleks purkide sisu täita marinaadiga.

Katke täidetud purgid kaanega ja steriliseerige 10 minutit, seejärel rullige üles, jahutage ja peidake kuni talveni.

Salat "Peet" talveks paprikast on tõeline pääste seedeprobleemidega inimestele. Tänu sellele, et see sisaldab peeti, aitab selline salat parandada ainevahetusprotsesse, pipar toidab keha vajalike vitamiinidega ning oad annavad jõudu ja suurendavad immuunsust.

Koostis:

Bulgaaria pipar - 1 kg.
Sibula sibul - 500 gr.
Peet - 4 kg.
Keedetud oad - 1 liitrine purk
Taimeõli - 1 klaas
Suhkur - 1 klaas
Sool - 1 spl l.
Äädikas - 1 klaas
Vesi - 1 klaas

Ettevalmistus:

Puhastame ja peseme peeti ja sibulat. Peseme ja puhastame paprika varrest ja seemnetest. Lõika sibul ja pipar ribadeks. Burak kolm jämedale riivile.

Nüüd sega sügavas kastrulis peet, oad, sibul ja pipar. Lisage sinna vesi, sool, suhkur ja taimeõli. Segage kõik, pange tulele ja katke kaanega. Umbes 35 minuti pärast lisage salatile äädikas ja keetke veel 5 minutit.

Pange salat ettevalmistatud purkidesse, katke need kaanega ja laske 20 minutit steriliseerida. Seejärel keerame purgid kokku, jahutame ja peidame hoiukohta.

"Hautis paprikaga" on talvehooajal tõeline leid. Selles tassis kasutatakse peaaegu kõiki meie laiuskraadidel levinud köögivilju. Selline roog ei jäta kedagi ükskõikseks ja tuletab meelde sooja suve.

Koostis:

Bulgaaria pipar - 1 kg.
Baklažaan - 2 kg.
Suvikõrvits - 2 kg.
Tomatid - 1 kg.
Sibula sibul - 1 kg.
Porgand - 1 kg.
Sool - 50 gr.
Suhkur - 200 gr.
Äädikas 9% - 100 ml.
Taimeõli - 500 gr.

Ettevalmistus:

Peseme ja puhastame vartelt paprikat, baklažaani ja suvikõrvitsat. Puhastame ja peseme sibulat ja porgandit. Minu tomatid. Lõika baklažaanid ja suvikõrvits keskmise suurusega kuubikuteks. Lõika paprika, sibul ja porgand ribadeks. Lõika tomatid viiludeks.

Nüüd segage kõik köögiviljad suures kastrulis. Lisage sinna suhkur, sool, taimeõli ja pange tulele. Niipea kui hautis keeb, keera tuli maha ja hauta suletud kaane all umbes 30 minutit. Kõige lõpus lisage pannile äädikas ja segage uuesti hoolikalt.

Vala keev salat steriilsetesse purkidesse ja rulli kokku.

Selle salati jaoks on kõige parem kasutada šampinjoni seeni. Siis osutub säilitamine maitsvaks ja seda saab retsepti rangelt järgides isegi kauem kui aasta säilitada.

Koostis:

Bulgaaria pipar - 1,5 kg.
Šampinjonid - 700 gr.
Sibula sibul - 750 gr.
Suhkur - 1 klaas
Äädikas - 1 klaas
Taimeõli - 1 klaas
Sool - 1 spl l.
Vesi - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Minu paprika, koorige ja lõigake ribadeks. Pese šampinjonid ja lõika viiludeks. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks. Kui peamised koostisosad on valmis, saate marinaadi valmistada.

Vala potti suhkur, äädikas, taimeõli, sool ja vesi. Sega kõik läbi ja lase keema. Kui marinaad on keema läinud, vala sibul pannile. 10 minuti pärast lisage pannile pipart ja keetke veel 15 minutit. Pärast seda aega lisage pannile seened ja keetke 5 minutit. Küpsetamise ajal segame salatit kogu aeg. Kui kõik on keedetud, valame valmis salati purkidesse ja paneme steriliseerima 15 minutiks, pärast mida tuleks purgid kokku keerata.

Oto salat talveks on tõeliselt eksklusiivne. Sellel on kolm põhjust. Esiteks ühendab see selliseid toite nagu kreeka pähklid ja paprika. Teiseks, kõiki selles sisalduvaid tooteid jahvatatakse märkimisväärselt, mille tagajärjel on see puderjas konsistents. Kolmandaks tuleks sellist salatit hoida külmkapis tihedalt suletud purgis.

Koostis:

Bulgaaria pipar - 500 gr.
Kreeka pähkel - 150 gr.
Tomatid - 500 gr.
Taimeõli - 100 gr.
Sool ja vürtsid maitse järgi

Ettevalmistus:

Minu paprika ja tomatid. Eemaldage paprikast vars ja seemned. Keera pähklid, paprika ja tomatid läbi hakklihamasina, soola, lisa maitseained ja sega korralikult läbi. Salat valmis! Nüüd tuleb see panna puhtasse ja kuiva purki, sulgeda tiheda kaanega ja peita külmkappi. Selline salat võib seista külmkapis ilma selle maitse muutmata umbes 5 kuud.

Seda salatit võib nimetada legendaarseks. See on tuntud peaaegu kõigis postsovetlikes riikides ning on kuulus unustamatu maitse ja aroomi poolest. Sellise salati valmistamine pole eriti keeruline, kuid tulemus vastab ootustele.

Koostis:

Tomatid - 2 kg.
Kurk - 1 kg.
Valge kapsas - 1 kg.
Porgand - 1 kg.
Sibula sibul - 1 kg.
Bulgaaria pipar - 1 kg.
Küüslauk - 2 pead
Petersell - 1 kamp
Suhkur - 1 klaas
Sool - 4 spl. l.
Taimeõli - 2 tassi
Äädikas - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

Peseme kurke, tomateid, peterselli, kapsast ja paprikat. Puhastame ja peseme porgandeid. Nüüd hakkame lõikama. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Tükelda kapsas. Kolm porgandit jämedale riivile. Lõika kurgid suurteks ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks ja pipar ribadeks. Haki petersell peeneks. Haki küüslauk peeneks.

Võtke nüüd suur kastrul ja segage selles hakitud köögiviljad. Lisage sinna sool, suhkur, taimeõli ja segage kõik.

Panime kastruli tulele, laseme keema ja keedame seejärel madalal kuumusel umbes 40 minutit. kuni salat on täielikult keedetud. Salati keetmise lõpus valage kastrulisse äädikas ja segage.

Valmis salati paneme ettevalmistatud purkidesse, katame kaanega ja steriliseerime 10-15 minutit. Doonau salat on valmis!

Kas teile artikkel meeldis? Jaga seda

Prindi artikkel