Draniki praetud sibulaga retsept. Kartulipannkoogid: parimad retseptid

Linnuliha, kala, juustu, seente, köögiviljade, ürtidega... Parimad kartulipannkoogiretseptid leiate meie artiklist!

- roog, mis on olnud lemmik lapsepõlvest saadik. Värsked, kuumad, aromaatsed, krõbeda kuldse koorikuga – miski pole võrreldav minu ema ürtide ja hapukoorega serveeritud pannkookide maitsega.

Jah, täpselt pannkoogid, sest kartulipannkoogid ise on tavalised pannkoogid, kuid neid ei valmistata mitte jahust, vaid kartulist. See on Valgevene köögi üks populaarsemaid rahvustoite. Kuid nad armastavad kartulipannkooke Venemaal, Ukrainas ja paljudes teistes riikides.

Kartulipannkookide retsepte on tohutult palju. Enamasti valmistatakse neid toorest riivitud kartulist. Kuid võite kasutada ka keedetud juurvilju või kartuliputru. Meie valikus on ainult parimad kartulipannkookide retseptid.

10 retsepti kartulipannkookide valmistamiseks

Retsept 1. Klassikalised kartulipannkoogid

Koostis: 1 kg kartuleid, 1-2 spl nisujahu, 2 muna, 1 sibul, sool, jahvatatud must pipar, taimeõli.

Pese kartulid, lõika koor ära ja loputa uuesti veega. Seejärel riivi peenele riivile. Koori sibul (aga jäta saba, siis on lihtsam riivida). Haki sibul peeneks või väga peeneks. Sega sügavas kausis kartulipuder, hakitud sibul, munad ja jahu. Lisage soola ja pipart, segage hästi. Valage paksule pannile taimeõli, soojendage seda hästi, alandage kuumust keskmisele, lusikaga taignast pannkoogid ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Asetage valmis kartulipannkoogid paberrätikutele, et eemaldada liigne õli. Serveeri värskete ürtide ja hapukoorega.

Retsept 2. Kartulipannkoogid kapsaga

Koostis: 6 keskmise suurusega kartulimugulat, 1 suur sibul, 50 g nisujahu, 500 g valget kapsast, 2 muna, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar, maitseained ja maitseained.

Pese kapsas, kuivata ja tükelda peeneks. Koorige kartulid, loputage jooksva vee all, riivige jämedalt ja seejärel pigistage liigse vedeliku eemaldamiseks korralikult läbi. Koorige sibul, loputage ja tükeldage peeneks. Murra munad kaussi, lisa näpuotsaga soola ja klopi vispliga veidi lahti. Seejärel lisa munadele riivitud kartul, hakitud kapsas ja sibul. Lisage oma lemmikvürtsid, lisage jahu ja segage hoolikalt. Kuumuta pannil õli, alanda kuumust keskmisele, tõsta lusikaga kartuli- ja kapsatainast ja tõsta pannile lamedate kookide kujul. Prae pannkoogid ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja küpseta kaane all, kuni need on küpsed. Serveeri hapukoore ja peeneks hakitud ürtidega.

Retsept 3. Kartulist ja suvikõrvitsast valmistatud dieetpannkoogid

Koostis: 1 kg toorest kartulit, 1 suur suvikõrvits, 1 muna, 1 sibul, 3 spl jahu, rafineeritud päevalille- või oliiviõli, hapukoor, sool, pipar, küüslauk ja muud maitseained.

Eraldage valge munakollasest. Vahusta valge ja munakollane eraldi. Koori ja loputa köögiviljad (suvikõrvits, sibul ja kartul) ning loputa jooksva vee all. Haki sibul peeneks. Riivi suvikõrvits jämedalt ja pane kurn, et liigne niiskus välja voolaks. Riivi ka kartulid jämedalt, lisa hakitud sibul, munavalge, munakollane, sool, pipar ja muud maitseained. Kõige lõpus lisa suvikõrvitsasegu ja sega kõik korralikult läbi. Vala praepannile õli, kuumuta maksimumtemperatuurini, alanda kuumust keskmisele ja tõsta lusikaga taignakoogid välja, andes neile soovitud kuju. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Retsept 4. Kartulipannkoogid kanaga

Koostis: 750 g kanafilee, 5 keskmise suurusega kartulimugulat, 100 ml taimeõli, 1 muna, 1 sibul, 1 spl nisujahu, sool, maitseained maitse järgi.

Vabastage kanafilee kilest ja soontest ning loputage korralikult külmas vees. Seejärel lõika lind väikesteks kuubikuteks, pane kaussi, veereta soolas ja lemmikvürtsides ning jäta 10-15 minutiks seisma. Liha leotamise ajal koori kartulid ja sibul, pese ja riivi keskmisel riivil. Sega sügavas kausis kanafilee, köögiviljad, kergelt lahtiklopitud muna, jahu ja sega hoolikalt. Kartulitainas kanaga on valmis! Kuumuta pann õliga hästi kuumaks ja prae kartuli-kana pannkoogid keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Retsept 5. Seentega küpsetatud kartulipannkoogid

Koostis: 4 keskmise suurusega kartulimugulat, 1 tasane supilusikatäis jahu, 2 muna, 1 sibul, 1 klaas koort, 200 g šampinjone, väike hunnik tilli, 3 küüslauguküünt, 3 sl riivitud kõva juustu, a tükk võid, sool ja pipar maitse järgi.

Riivi ükshaaval peenele riivile kooritud ja pestud sibul ja kartul – nii väldid kartuli tumenemist. Seejärel klopi sisse munad, lisa jahu, sool, pipar, sega korralikult läbi ja prae kartulipannkoogid keskmisel kuumusel, valades taigna supilusikaga kuumale pliidile. Asetage valmis kartulipannkoogid ahjuvormi. Prae võis pestud ja viilutatud seened. Kõige lõpus lisa sool ja pipar. Haki till peeneks. Lõika küüslauk ristipidi õhukesteks viiludeks. Sega küüslauk, till ja seened, aseta kartulipannkookide peale, vala peale koor ja küpseta 180° juures umbes 30 minutit. 5 minutit enne küpsetamist puista pajaroog üle riivjuustuga.

Retsept 6. Kartulipannkoogid ahjus

Koostis: 1 sibul, 3 muna, 3 spl nisujahu, 8 keskmise suurusega kartulimugulat, sool ja maitseained maitse järgi, serveerimiseks taimeõli, ürdid ja hapukoor.

Pese kartulid, koori ja riivi peeneks. Seejärel pigista, et eemaldada liigne mahl, lisa veidi soola ja sega korralikult läbi. Lõika kooritud sibul väga väikesteks kuubikuteks või riivi, lisa kartulitele ja sega korralikult läbi. Klopi saadud massi hulka munad ja sega uuesti ühtlaseks massiks. Soola uuesti, lisa vürtsid ja sega. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku homogeenseks tainaks. Pange tähele: tainas peaks olema piisavalt pehme, kuid mitte vedel, siis on pannkoogid pärast küpsetamist meeldiva täidlusega ega lähe vanaks. Kuumuta ahi, määri küpsetusplaat rasvainega ja puista peale riivsaia (aga saab ka ilma). Tõsta kartulitainast lusikaga pannkookidele. Pane 10 minutiks kuuma ahju, seejärel eemalda küpsetusplaat, keera pannkoogid ümber ja küpseta veel 5-7 minutit.

Retsept 7. Vürtsikad kartulipannkoogid ürtidega

Koostis: 4 keskmist kartulit, 2 sl jahu, 2 sl taimeõli, 1 väike sibul, kuivatatud maitseained (basiilik, koriander ja rosmariin), sool, jahvatatud must pipar.

Koori kartulid. Riivi 2 mugulat peeneks (st täpselt pooleks), aseta tasasele alusele ja puista üle ürtidega. Riivi ülejäänud kartul jämedale riivile ja tõsta taldrikule peeneks riivitud köögiviljadega. Riivi sibul peenele riivile ja lisa kartulitele. Soola, pipar, lisa jahu ja sega hoolikalt. Vala hästi kuumutatud praepannile õli, kuumuta see läbi ja tõsta lusikaga vormileivad välja. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Retsept 8. Kartulipannkoogid juustuga

Koostis: 6 keskmise suurusega kartulimugulat, 1 muna, 2 spl jahu, 80 g kõva juustu, 1 väike sibul, taimeõli, jahvatatud must pipar, sool.

Loputage kartulid põhjalikult külmas vees, lõigake koored ära ja riivige köögiviljad jämeda riiviga. Eemalda sibulalt koor ja tükelda nagu kartul. Sega riivitud köögiviljad, lisa muna, sool ja pipar ning lisa kartulisegule jahu. Sega hästi, kuni saad homogeense konsistentsi. Tõsta tainas lusikaga kuumale õliga määritud praepannile väikeste ümmarguste kookide kujul. Prae pannkooke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, kuni ilmub isuäratav kuldpruun koorik. Pärast nende ümberpööramist katke pann kaanega, vähendage kuumust ja küpseta kuni valmis. Serveeri lauale kuumad kartulipannkoogid koos hapukoorega.

Retsept 9. Kartulipannkoogid kalatäidisega

Koostis: 10 keskmise suurusega kartulimugulat, 1 toores muna, 1 keedetud muna, 100 g šampinjone, 1 spl jahu, sool, värsked ürdid, punane ja must pipar, taimeõli, hapukoor. Kalahakkliha jaoks: 1 väike sibul, 250 g kondita valget kala, 2 sl sulavõid.

Koorige, peske, keetke seened, jahutage veidi ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Eemaldage sibulalt koor, peske, tükeldage õhukesteks ribadeks ja asetage kuumutatud praepannile - praege taimeõlis kuldpruuniks. Jahvata kala hakklihamasinas, sega pruunistatud sibula, keedetud seente, soola ja pipraga ning hoia pannil 4-5 minutit. Seejärel lisa peeneks hakitud keedetud muna ja sega korralikult läbi. Koori kartulid, pese ja riivi peeneks. Aseta eraldi anumasse riivitud kartulid, toores muna, sool, pipar, jahu ja sega kõik korralikult läbi. Tõsta saadud segu lusikaga õhukeste kookide kujul võiga kuumale praepannile. Aseta peale supilusikatäis kalahakkliha. Ja kolmas kiht - kartulimass tuleb jälle. Aseta see ettevaatlikult hakkliha peale ja vajuta kergelt peale. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, aseta küpsetusplaadile ja aseta 10 minutiks 180º-ni eelsoojendatud ahju.

Retsept 10. Kartulipannkoogid leotatud pohladega

Koostis: 9-10 keskmise suurusega kartulimugulat, 1 klaas hapukoort, 1 klaas leotatud pohli, 2 sl nisujahu, 1 muna, 70 g suhkrut, sool, jahvatatud valge pipar, taimeõli.

Riivi kooritud ja pestud kartul peeneks. Seejärel lisage sellele muna, sool ja pipar, segage hästi ühtlaseks massiks, lisage jahu ja sõtke tainas; Asetage see lusikaga lamedate kookide kujul rasvaga määritud kuumale praepannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Aseta leotatud pohlad kurni ja kuivata seejärel paberrätikutel. Sega välja voolav mahl suhkruga, keeda, jahuta ja kombineeri pohladega. Serveeri draniki soojalt koos marjakastmega.

7 maitsvate kartulipannkookide saladust

1. Enne kartulipannkookide valmistamise alustamist on oluline pöörata tähelepanu peamise koostisosa valikule. Uued kartulid ei tööta: pannkoogid lähevad praadimisel laiali nende vähese tärklisesisalduse tõttu. Ideaalne variant on tavalised valged või punased mugulad.

2. Kas pannkoogid põlevad väljast, kuid jäävad seest tooreks? On üks väike nipp, mis aitab teil seda vältida. Tainas tuleks panna kuumutatud õlisse, praadida keskmisel kuumusel kuldpruuniks, seejärel ümber pöörata ja kaane all küpsetada - nii küpsevad pannkoogid seest hästi ja ei lähe väljast kõrbema. Samuti on soovitatav kasutada paksuseinalist panni.

3. Taigna tumenemise vältimiseks (kuigi see ei mõjuta valmis roa välimust ega maitset), tuleb kartulid ja sibulad vaheldumisi riivida, see tähendab, et iga väike osa riivitud mugulaid kihiti hakitud sibulaga.

4. Pikantseerimiseks võid kartulitaignale lisada paar läbi pressi pressitud küüslauguküünt, ürte (rosmariin, basiilik, petersell, till) ja vürtse (must pipar, paprika, muskaatpähkel, koriander). Ja roale erilise aroomi andmiseks võid kuumutatud õlis pruunistada küüslauguviile või poolrõngasteks lõigatud sibulat ning seejärel selles aromaatses õlis kartulipannkooke praadida.

5. Selleks, et pannkoogid oleksid pehmed, jahvata tainas blenderis või köögikombainis. Ja valmis roa kasulikkuse suurendamiseks võite praadimise asemel küpsetada kartulipannkoogid ahjus, asetades need küpsetusplaadile.

6. Kartulipannkooke võid küpsetada ka pottides: esmalt praadida veidi pannil, seejärel panna pottidesse, laotada kihiti seente, juurviljade või hakklihaga ning küpsetada juustumütsi all.

7. Traditsiooniliselt serveeritakse kartulipannkooke peeneks hakitud ürtide ja hapukoorega. Kasutada võib aga ka muid kastmeid, näiteks seene-, juustu-, liha- või mitte päris traditsioonilisi marjakastmeid - vaarika-, pohla-, granaatõuna-, jõhvikakastmeid.

Isegi sellisest lihtsast roast nagu kartulipannkoogid saate luua tõelise kulinaarse meistriteose. Selleks lisatakse tainasse seeni, kala, suvikõrvitsat, kapsast, juustu, sinki, hapukoort, praetud sibulat ja palju muud.

Kartulipannkookidel on ka teisi eeliseid - valmistamise lihtsus, saadaolevad koostisosad, retseptide mitmekesisus. Kõigist kartuliroogadest ei saa ükski kiidelda sellise küllastumise, praadimise, erakordse aroomi ja hämmastava maitse kombinatsiooniga nagu kartulipannkoogid. Valmistage ette ja nautige!

Krõbeda koorikuga kartulikookidel on mitu nime. Deruny, latkes, kremzlik või reshti – nende nimede järgi tuntakse kartulipannkooke üle maailma. Peaaegu üksmeelselt, kuidas sellist rooga valmistada, pakuvad rahvusköögid täidisteks vaid oma valikuid. Kuidas saate kuumalt serveeritud roa maitset parandada?

Kuidas küpsetada kartulipannkooke

Solanaceae perekonna riivitud toores köögivili on kõigi retseptide aluseks, kuid isegi see pole absoluutne. Kuidas küpsetada kartulipannkooke nii, et need oleksid tõeliselt maitsvad, mitte ei vajuks pannil lihtsalt laiali sinist värvi? Põhimõte “riivi, sega, prae ja valmis” võib olla tulemusega ebameeldivalt üllatav ja kaunist fotost väga erinev. Traditsiooniline Valgevene retsept: riivitud mugulad segatakse jahu, muna, sibulaga ja seejärel tuleb saadud mass ahjus praadida või küpsetada.

Kõige maitsvamad kartulipannkoogid tulevad välja, kui teate järgmisi saladusi:

• lisage sibulad, mis oksüdeerides ei lase riivitud kartulitel tumeneda;
• kalorisisalduse vähendamiseks tuleks valmis kartulipannkoogid asetada pabersalvrätikule, nii et see imab üleliigse;
• koorik tuleb krõbedam, kui asetad need valmis taldrikule ühe kihina, mitte hunnikuna.

Maitsvad kartulipannkookide retseptid

Selle suus sulava rammusa roa populaarsus seisneb retsepti lihtsuses. Kuidas küpsetada kartulipannkooke nii, et need osutuksid maitsvaks? Riivitud toored kartulid võib lihtsalt segada jahu ja munaga, panna pannile ja praadida. Kui soovid lauale serveerida lopsakaid, kuldseid, krõbeda koorikuga ja maitsvaid kartulipannkooke, siis tulevad kasuks tervislikud retseptid koos täidisvõimalustega - juustust, juurviljadest seente või hakklihani.

Klassikaline

Enne lihtsat kulinaarset protsessi peate esmalt loobuma eksiarvamusest, et tainas peaks olema vedel, nagu pannkookide jaoks. Kuidas valmistada traditsioone järgides kartulipannkooke? Klassikaline kartulipannkookide retsept soovitab esmalt vedeliku eemaldada ja seejärel praadima hakata.

Koostis:

• kartul - 5 tk;
• munad - 2 tk;
• jahu - 50 g;
• sibul - pool pead;
• vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi toored mugulad, tükelda sibul, pane kurn, lase vedelikul nõrguda.
2. Seejärel lisa munad, sega, lisa jahu, maitseained, sega uuesti korralikult läbi.
3. Tõsta kuumale õliga praepannile ja prae vaheldumisi keerates.

Lihaga

Valmis roog omandab hoopis teistsuguse maitse, kui lisada põhjale valgurikas toode. Lihaga kartulipannkookide retsept peaaegu ei erine klassikalisest, lisaaine tuleb vaid tükeldada, näiteks väikesteks tükkideks lõigata. Lihatäidisteks sobivad sea-, veise-, kanaliha ja olenevalt seisukorrast värske või suitsutatud.

Koostis:

• kartul - 1 kg;
• liha (sealiha) - 300 g;
• munad - 2 tk;
• jahu - 50 g;
• sibul - 1 pea;
• vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Haki liha väikesteks kuubikuteks, tükelda sibul, prae kuldpruuniks. Kombineeri tükeldatud lihaga.
2. Riivi toored mugulad ja pigista liigne vedelik välja. Lisa jahu, sool, pipar, lisa munad, sega.
3. Kühvelda tainast supilusikaga, aseta kuumale praepannile, lisa keskele teelusikatäis lihatäidist ja peale veel tainast. Prae sees lihaga kartulipannkooke mõlemalt poolt mitu minutit, keerates ettevaatlikult ümber.

Hakklihaga

Ei tee paha, kui lisate traditsioonilisele retseptile toodet, mis muudab valmis roa teiseks ja väga toitvaks. Kuidas süüa teha ? Jälgi proportsioone õigesti, asenda jahu tärklisega, prae keskmisel kuumusel ja serveeri kuumalt lauale - siin on lihtne retsept, mis muudab kartulipannkoogid täidisega kartulimassist täidisega.

Koostis:

• kartul - 3-4 tk;
• hakkliha - 300 g
• muna - 1 tk.
• tärklis - 25 g;
• sibul - 1 pea.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage riivitud kartulid ja peeneks hakitud sibul kurn, et vedelik välja voolaks.
2. Klopi lahti muna, vahustades kuni mullide ilmumiseni, lisa tärklis, sega korralikult läbi.
3. Ühendage need kaks osa, asetage lusikaga taimeõliga pannile, asetage keskele veidi hakkliha, lisage veel tainast. Pärast praadimist asetage pannkoogid ühe kihina paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Juustuga

Et roog oleks rahuldav, peate selle piimatoote lisama. Kuidas valmistada kartulipannkooke juustuga? Peaaegu iga sort sobib röstimisel sulamiseks, see annab valmis roale õrna maitse. Singi ja juustu duo aitab muljet tugevdada ja hea nõuanne: hoolitsege lisamise eest juba ette.

Koostis:

• kartul - 600 g;
• jahu - 50 g;
• muna - 1 tk;
• sink - 100-120g;
• sibul - 1 tk;
• juust - 100 g;
• vürtsid - näputäis;
• rohelised - pool kimp.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi juust, kartul, haki sibul ja sink peeneks, pigista mahl välja.
2. Kombineerige kõik tooted, lisage muna, segage, valage jahu, segage uuesti hoolikalt. Soovi korral lisa vürtse (sool, pipar), hakitud ürte (till, petersell).
3. Prae umbes viis minutit, keerates.

Kahe tüüpi köögiviljade kombinatsioon võib muuta iga roa kulinaarseks täiuslikuks. Kartulite valmistamiseks ei pea kulutama palju aega toiduvalmistamisel askeldamisele. Kui asendad praadimise ahjus küpsetamisega, saad lahja roa, aga naudid suure mõnuga ka praekartulipannkooke suvikõrvitsaga.

Koostis:

• kartul - 6-7 tk;
• suvikõrvits (keskmise suurusega) - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• jahu - 3 spl. l.;
• muna - 2 tk;
• vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi mugulad ja suvikõrvits suurte ümarate aukudega riivi küljelt.
2. Haki sibul peeneks, kombineeri hakitud köögiviljadega, pigista mahl välja.
3. Saadud massile lisa jahu, munad, maitseained (sool, must pipar).
4. Ühe portsjoni valmistamine ei kesta rohkem kui 10 minutit ja parem on valmis roog kuumalt serveerida.

Kartulipudrust

Kokkuhoidvatel perenaistel ei jää ülejääke, isegi kui pärast õhtusööki on mõni lisand alles. On võimalusi, kuidas valmistada maitsvam ja isuäratavam roog, näiteks kartulipannkoogid kartulipudrust. Toores riivmassi saab hõlpsasti asendada ja retsepti saab varieerida mis tahes täidisega - seentest lihani.

Koostis:

• püree - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 pea;
• seened - 100 g;
• jahu - 0,5 tassi;
• muna - 1 tk;
• sool - 1 teelusikatäis;
• rohelised - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi porgandid, tükelda sibul, tükelda seened, prae kõik koos pannil läbi.
2. Segage saadud mass püreega, lisage sool, lisage muna, kogu jahu ja segage tooted hoolikalt.
3. Kuulsa roa valmistamine ei võta kaua aega, tuleb paar minutit praadida, ümber keerates.

Seentega

Aare kulinaarsete variatsioonide varakambris, ahvatledes nii aroomi, maitse kui fotovälimusega. Kuidas teha kartulipannkooke seentega? Valged seened, kukeseened, piimaseened, šampinjonid, värsked või marineeritud sobivad - kõik aitab muuta valmis roa maitsvaks, pikantseks, mahlakaks.

Koostis:

• kartul - 800 g;
• sibul - 100 g;
• seened - 300-400 g;
• muna - 2 tk;
• jahu - 50 g;
• vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Samm-sammuline tegevus peaks algama pesemise, koorimise, köögiviljade ja seente tükeldamisega.
2. Järgmisena praetakse eraldi pannil seened ja sibul.
3. Selle aja jooksul hõõruge mugulaid ja laske liigsel vedelikul nõrguda.
4. Saadud mass, munad, jahu, maitseained segatakse suures kausis, seejärel lisatakse praetud seened.
5. Prae pannkooke 3-5 minutit, keerake ümber, kui tekib kuldne koorik.

Ei mingeid mune

Isegi soov kaalust alla võtta või paastuda ei ole põhjus sellisest maitsvast roast keelduda. Taimetoitlaste elustiili järgijatele on see munadeta kartulipannkookide retsept kasulik. Kui järgite samm-sammult kirjeldust, ei teki valmistamisega probleeme, sest retsept on nii lihtne, et fotot pole vaja.

Koostis:

• kartul - 4 tk;
• või - 25 g;
• hapukoor - 1 spl. lusikas;
• jahu - 30 g;
• sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Pigista riivikartulitest läbi suurte aukude mahl välja.
2. Järgides samm-sammult soovitusi, peate lisama jahu, lisama hapukoort ja soola.
3. Prae kartulipannkoogid võis kuldpruuniks.

Ahjus

See kuulsa roa valmistamise meetod sobib dieedimenüüsse või neile, kes jälgivad oma figuuri. Et mitte endale naudingut keelata, võite ahjus kartulipannkooke valmistada. Sellise roa kalorisisaldus on minimaalne, toiduvalmistamisprotsess ei nõua palju pingutusi ja eelised on säilinud toitainete maksimum.

Koostis:

• kartul - 400 g;
• hapukoor - 4 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• või - 20 g;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• vürtsid - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Sega riivitud mugulad, lisades muna, jahu, maitseaineid.
2. Valage kuumutatud praepannile taimeõli, lisage segu, moodustades pannkoogid, prae mitu minutit.
3. Võtke ahjuvorm, määrige pind võiga, määrige saadud pannkoogid ühtlase kihina, määrige hapukoorega ja pange peale järgmine kiht.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta roogi umbes veerand tundi, kuni see on keedetud.

Ilma jahuta

Lapsepõlvest tuttava rammusa roa maitse ei muutu, kui traditsioonilisest komponendist loobuda. Kuidas valmistada kartulipannkooke ilma nisujahuta, sest need võivad levida? Seal on mitu saladust: riivige mugulad väga peeneks, et saada homogeenne mass, ja pigistage mahl hästi välja, vabastades täielikult vedelikust.

Koostis:

• kartul - 9 tk;
• munad - 2 tk;
• sool - 0,5 teelusikatäit;
• pipar - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Lisa riivikartulitele soola, pigista läbi sõela, lase mahlal nõrguda.
2. Järgmisena purustage munad, pipar, segage segu, jättes 10 minutiks.
3. Asetage saadud tainas õhukese kihina väga kuumale praepannile nagu pannkookidele. Prae keerates kuldpruuniks.

Millega sa kartulipannkooke sööd?

Oluline on mitte ainult osata oma lemmikkartulirooga valmistada, vaid ka osata seda õigesti serveerida. Mida sa sööd kartulipannkookidega, mis iseenesest võivad leiba asendada? Portsjonit on paslik täiendada praetud sibula, värskete hakitud ürtide, riivjuustuga. Veel kuumana serveeritakse seda rooga majoneesi, ketšupi, tomatimahla, seenekastmega, kuid klassika on hapukoor ja pikantsuseks veidi küüslauku.

Video

Lõhnavad, krõbedad, uskumatult maitsvad kartulipannkoogid on paljudes riikides väga populaarsed. Neil on erinevad nimed, näiteks "deruny" Ukrainas, "bramborak" Tšehhis, "plyatski" Poolas. Kuid Venemaal tunneme neid sõna "pannkoogid" all.

Draniki on valgevenelaste ja nende köögi traditsiooniline roog. Nagu teate, on kartul valgevenelaste lemmikdelikatess. Paljud neist usuvad siiralt, et esimesed kartulid kasvasid Valgevene pinnasel ja et mitte Peeter Suur ei toonud neid Venemaale. Kartulit süüakse seal igasugusel kujul, kuid eriline koht on kartulipannkookidel. Väljast krõbedad ja seest pehmed ehtsad Valgevene kartulipannkoogid on ainulaadse aroomi ja maitsega. Neid süüakse kuumalt, enamasti hapukoore või selle analoogiga, näiteks valgevene machankaga.

Kuidas kartulipannkooke õigesti küpsetada? See on üsna lihtne ja isegi kogenematu kokk saab selle roaga hakkama. Kui aga soovite, et teie räsipruunid oleksid tõeliselt maitsvad, peate teadma mõnda saladust.

Kartulipannkookide valmistamise saladused.

• Kui soovite lõpus krõbedaid kartulipannkooke saada, siis tuleb kartulid nende jaoks võimalikult peeneks hakkida, eelistatavalt käsitsi kõige peenemal riivil. Selle protsessiga saab aga päris hästi hakkama köögikombain või isegi blender.
• Kartulid tuleb võimalikult kiiresti riivida, et vältida nende pruunistumist. Seda saab vältida, lisades sellele peeneks hakitud sibulat. Võite lisada ka supilusikatäis hapukoort.
• Saadud kartulimass tuleb hästi välja pigistada. Seda tuleb teha enne sibula lisamist. Väiksem kogus vedelikku originaaltootes muudab kartulipannkoogid kohevaks ja hoiab ära ebameeldiva õlipritsimise praadimise ajal.
• Ärge lisage kartulitele liiga palju jahu. Jahu muudab kartulipannkoogid seest vähem maitsvaks ja viskoosseks. Sellised kartulipannkoogid on halvasti praetud ja kaotavad oma maitse ja aroomi.
• Draniki tuleb praadida kuumal pannil.
• Pannkooke ei ole vaja praadimise ajal kaanega katta.
• Pärast pruunide pruunide praadimist asetage need paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Kartulipannkookide valmistamiseks on tohutult palju retsepte. Neid saab valmistada sibula, küüslaugu, ürtidega, lisada jahu, mune, aga ka mitmesuguste täidistega: juust, hakkliha, seened.

Neid saab praadida või küpsetada. Neid saab muuta lahjaks. Vaatame 10 kõige populaarsemat ja maitsvat retsepti.

Retsept nr 1. Traditsioonilised Valgevene pannkoogid.

Kuidas valmistada Valgevene pannkooke? Enamasti valmistatakse neid ilma jahuta. Kartulid peavad olema hästi pressitud. Valgevenes saab selliseid pannkooke küpsetada isegi laps. Kuidas valmistada tõelisi kartulipannkooke?

Koostis:

• 1,5 kg. Kartulid
• 1 suur sibul
• Soola maitse järgi
• Õli praadimiseks
• Serveerimiseks hapukoor

Retsept:

1. Kartul ja sibul tuleb riivida peenel riivil või tükeldada köögikombainis.
2. Lisage soola ja segage hästi. Liigne vedelik tuleb tühjendada.
3. Kuumuta pann hästi ja prae kartulipannkoogid mõlemalt poolt.
4. Serveeri pannkoogid kuumalt hapukoore või pragudega.

Retsept nr 2. Kartulipannkoogid “Traditsioonilised”

See retsept on Venemaal väga populaarne. Need maitsevad nagu kõigi lemmikpannkoogid. Need osutuvad lopsakaks, roosiliseks ja lõhnavaks.

Koostis:

• 0,5 kg. Kartulid
• 2 muna
• 4 laud. lusikad jahu
• Õli praadimiseks

Kuidas küpsetada kartulipannkooke:

1. Riivi kartulid või haki need peeneks. Nõruta liigne mahl välja.
2. Lisa munad, sega hästi.
3. Lisa jahu ja sool ning sega hoolikalt, et ei tekiks tükke.
4. Kuumuta pann ja prae kartulipannkoogid mõlemalt poolt. Draniki praadida koheselt, nii et peate neil silma peal hoidma.

Retsept nr 3. Paastuaja pannkoogid.

Need kartulipannkoogid on tehtud ilma munadeta. Tegelikult osutuvad need ka kohevaks ega lagune laiali. Ja selleks peate teadma ühte väikest nippi. Kui kartulipannkoogid on ilma munadeta, tuleb kartulid jagada kaheks osaks. Hõõru üks osa peenele, teine ​​jämedale riivile. Võid lisada ka veidi tärklist.

Koostis:

• 0,5 kg. Kartulid
• 1 spl jahu
• 1 tl tärklist
• Pipar
• Näputäis soodat

Samm-sammult juhised:

1. Riivi kartulid ja pigista korralikult.
2. Lisa jahu, tärklis, sooda, sool ja pipar, sega läbi.
3. Prae hästi mõlemalt poolt.
4. Parim serveerida hapukoore või tomatikastmega.

Munavabad pannkoogid sobivad hästi taimetoitlastele ja veganitele.

Retsept nr 4 Draniki on maitsvad.

Need kartulipannkoogid tulevad eriti maitsvad ja kohevad. Kartulid keedetakse neis viimasena. Kõigepealt sõtkutakse tainas, millesse seejärel pannakse kartul.

Koostis:

• Kartulid 1 kg.
• Sibul - 2 keskmist
• Jahu - 2 supilusikatäit
• Piim või hapukoor - 2 supilusikatäit
• Küüslauk - 2 küünt
• Sool, must pipar maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Esiteks valmistame taigna. Munad tuleb kloppida soola ja pipraga, lisada neile hakitud küüslauk, segada hästi.
2. Riivi sibul peenemal riivil või pane hakklihamasinasse ja nõruta mahl välja.
3. Riivi kartulid peeneks, kurna mahl ja sega kiiresti sibulaga.
4. Lisa sibula ja kartuli segule piim või hapukoor.
5. Sega mõlemad segud ja lisa jahu. Taigna konsistents peaks sarnanema madala rasvasisaldusega hapukoorega. Olenevalt sellest võib jahu vaja minna rohkem või vähem.
6. Prae pannkoogid kuumal pannil mõlemalt poolt küpseks. Kartulipannkoogide korralikumaks muutmiseks võite need pannile panna mitte supilusikaga, vaid väikese lusikaga.
7. Serveeri kuumalt, hapukoorega.

Retsept nr 6. Draniki seentega.

Kartuli ja seente kombinatsioon on väga populaarne. See on maitsev ja toitev. Ukrainas praetakse kartulipannkooke ühe suure pannkoogi kujul, keskele pannakse lusikatäis täidist, tavaliselt seeni. Piisab ühest kartulipannkoogist, et end korralikult täita.

Koostis:

• 1 kg. Kartulid
• 300 grammi šampinjone
• 1 suur sibul
• 1 muna
• 2 spl jahu
• Sool, pipar maitse järgi
• Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

1. Pese seened. Haki peeneks. Haki sibul.
2. Prae pannil sibul läbi, seejärel lisa sellele šampinjonid. Prae kuni kogu vedelik on seentelt aurustunud. Lahe.
3. Riivi kartulid, lisa sibul, muna, jahu, sool ja pipar. Sega hästi.
4. Lisa kartulisegule seened ja sega läbi.
5. Prae kuumal pannil kartulipannkoogid mõlemalt poolt. Kui tainas praadimise ajal laiali läheb, tuleb lisada veel üks muna.

Retsept nr 7. Draniki juustuga .

Kuidas valmistada kartulipannkooke juustuga? Kui oled tavalistest kartulipannkookidest tüdinud, siis on aeg hakata katsetama! Kartulipannkoogid juustuga on maitsvad ja krõbedad. Need maitsevad nagu juustukrõpsud ja on laste seas väga populaarsed.

Koostis:

• 0,5 kg. Kartulid
• 5 spl jahu
• 1 sibul
• 200 grammi juustu 2 muna

Küpsetusmeetod:

1. Riivi kartul ja sibul ning sega läbi.
2. Lisa munad, jahu, sool.
3. Riivi juust ja lisa kartulitele. Sega kõik läbi.
4. Prae mõlemalt poolt.

Retsept nr 8. Kartulipannkoogid lihaga .

Need hakklihaga pannkoogid on ka alternatiiviks traditsioonilistele pannkookidele. Nad ei jäta ükskõikseks meespoolt maakera, sest peaaegu kõik mehed armastavad kartulit ja liha. Kuidas küpsetada kartulipannkooke lihaga?

Koostis:

• 1 kg. Kartulid
• 1 suur sibul
• 1 suur muna
• 2 spl jahu
• 300 grammi hakkliha (sealiha, veiseliha või segatud)
• Sool pipar
• Natuke piima, hapukoort või koort

Küpsetusmeetod:

1. Riivi kartul ja sibul. Sega. Lisa muna, jahu, sool, pipar.
2. Valmista hakkliha. Selleks jahvatage liha hakklihamasinas. Hakkliha ei tohiks olla kuiv. Selleks tuleb lihale lisada veidi piima, koort või hapukoort. Võite lisada ka vett. Sega kõik läbi.
3. Sega kartulid ja liha, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Draniki hakklihaga pole kindlasti traditsiooniline, kuid sellegipoolest on need nõutud.

Retsept nr 9. Ahjus küpsetatud Draniki.

Need kartulipannkoogid pole mitte ainult maitsvad, mille retsepti oleme teile esitanud, vaid ka tervislikud. Nende valmistamisel kulub vähem õli, samuti saab korraga palju küpsetada ja mitte praadimisele aega raisata, vaid hoopis muid toite valmistada.

Koostis:

• 1 kg. Kartulid
• 2 keskmist sibulat
• 1 suur muna
• 3 spl jahu
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi kartulid ja riivi ka sibul. Sega.
2. Lisa muna, jahu, sool, sega.
3. Määri ahjuplaat oliiviõliga, vormi ümmargused või ovaalsed koogid ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
4. Küpseta umbes 25-30 minutit kuni kuldpruunini.
5. Serveeri kuumalt, hapukoore või kastmega.

Retsept nr 10 Kartulipannkoogid suvikõrvitsaga.

See retsept on üsna ebatavaline, kuna mitte kõik ei mõtle suvikõrvitsast kartulipannkookide valmistamisele. Kartuli- ja suvikõrvitsapannkookide maitse ei sarnane klassikalistele pannkookidele. Sellised pannkoogid on aga mahlasemad ja asendavad igavad kartulipannkoogid.

Koostis:

• 0,5 kg. Kartulid
• 1 sibul
• 1 muna
• 500 grammi suvikõrvitsat
• 3 spl jahu
• Sool, must pipar maitse järgi

Küpsetusmeetod.

1. Riivi kartulid. Lisa riivitud sibul. Sega.
2. Lisage kartulisegule muna, sool, pipar ja segage hästi.
3. Riivi suvikõrvits väga peeneks, pigista saadud mass korralikult välja, sega kartulitaignaga.
4. Prae kuumal pannil mõlemalt poolt, kuni moodustub kuldne koorik.
5. Serveeri kuumalt koos enda valitud kastmega.

Ükskõik, milliseid pannkooke teete, on see alati maitsev ja tervislik! Ärge kartke koostisainetega katsetada ja rõõmustage oma lähedasi. Head isu!

Draniki on kartulipannkoogid, Valgevene köögi rahvusroog. Kuid neid armastatakse mitte ainult Valgevenes, vaid ka Venemaal. Neid leidub ka Euroopa köögis.

Neid küpsetatakse kartulist, lisades erinevaid köögivilju või liha. Nende valmistamiseks on palju retsepte ja ka lisandeid. Põhimõtteliselt serveeritakse kartulipannkooke hapukoorega eraldi roana. Kuid kuna neid süüakse kuumalt, on need jahtudes hoopis teise retsepti koostisosaks. Miks nii? Sest kuumadel on eriti tugev kartulimaitse. Ja kui see jahtub, pole see enam selgelt väljendunud ja kartulipannkoogid kui eraldi roog muutuvad silmapaistmatuks.

Neid kartulipannkooke on üsna lihtne valmistada. Kõige keerulisem nende valmistamisel on kartulite koorimine, aga ka edasine riivimine. Aga milline maitse!

Siin oleme koostanud teile maitsvad retseptid, mis pole mitte ainult lihtsad, vaid ka mitmekesised. Saate oma lähedasi üllatada iga päev mitte ainult hommiku-, vaid ka lõuna- või õhtusöögiks.

Klassikaline retsept on alati kõige lihtsam ja mugavam. Kuid ärge arvake, et kui see on lihtne, ei tähenda see, et see on maitsev. See on vale. Ja te näete seda ise, kui proovite.

Koostis:

• Kartul – 3 tk.;
• Kana muna - 1 tk;
• Jahu - 2 supilusikatäit;
• Sool - 0,5 tl;

Ettevalmistus:

1. Pese ja koori kartulid. Riivi see peenele riivile.

2. Klopi kanamuna kartulitega tassi.

3. Sõeluge jahu läbi sõela otse tassi. Sega nii, et ei jääks tükke.

Jahu sõelutakse nii, et see oleks hapnikuga küllastunud. See muudab selle kleepuvamaks. Ja kartulipannkoogid tulevad õhulisemad.

4. Soovi korral soola ja pipart. Klopi kõik uuesti läbi.

5. Vala praepannile õli ja kuumuta see tulel. Vala sisse rohkem taimeõli, sest kartulipannkoogid imavad seda hästi. Tõsta segu lusikaga pannile ja prae, kuni tekivad kuldsed servad.

6. Kui ääred on röstitud, keera pannkoogid teisele poole. Küpseta veel 1,5 minutit. Serveeri valmis pannkoogid hapukoorega kohe lauale.

Kuidas teha kartulipannkooke, et need tumedaks ei läheks?

Väga sageli muutuvad kartulid tumedaks. Me ei tea, miks see juhtub. Võib-olla on põhjus õhus. Mõned elemendid reageerivad sellega. Kuid me näitame teile, kuidas seda vältida.

Koostis:

• Kartul – 4 tk.;
• Kana muna - 1 tk;
• Jahu - 2 supilusikatäit;
• Sool - 0,5 tl;
• Taimeõli - praadimiseks;
• Sibul - 1 tk;
• Sidrun - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid ja riivi need jämedale riivile. Sel ajal, kui töötame teiste koostisosadega, hakkavad kartulid tumenema.

Et kartulid ei tumeneks, piserdage neid sidrunimahlaga ja segage.

2. Koorige sibul ja riivige see peenele riivile. Kui teil on blender, on parem seda kasutada. Sibul takistab ka kartulite pruunistumist.

3. Lisa kanamuna ja sõelu jahu. Sool ja pipar. Sega kõik hästi läbi.

4. Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda. Lusika abil vormime pannkoogid praepannil. Küpseta ühelt poolt, kuni servad on kuldpruunid.

5. Pöörake teisele poole ja küpseta, kuni see on valmis.

Valmisolekut on lihtne kindlaks teha: mõlemad pooled peaksid olema kuldset värvi, mis tähendab, et need on ka seest valmis.

Kuidas küpsetada kartulipannkooke hakkliha ja kartuliga?

Paljud inimesed armastavad kartulipannkooke, kuid mitte igaüks pole proovinud neid hakklihaga küpsetada. Nii osutuvad nad rahuldavamaks. Neid saab serveerida mõne köögiviljasalatiga. See muudab need sobivamaks lõuna- või õhtusöögiks.

Koostis:

• Kartul – 7 tk.;
• Hakkliha - 200 gr;
• Sibul - 1 tk;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Sidrunimahl - 0,5 tl;
• Taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid ja riivi need jämedale riivile. Valage sellele sidrunimahl, et see ei tumeneks. Sega läbi ja tõsta sõelale. Nii et mahl peaks tassi voolama. Ärge kunagi valage kartulist mahla välja. Kui see on settinud, valage see klaasi ja saatke saadud tärklis tagasi kartulitele. Nüüd saate mahla välja valada.

2. Koori sibul ja haki väga peeneks. Te ei tohiks seda riivida ega jahvatada pastaks, kuna see eraldab ka mahla. Aga me ei vaja seda.

3. Võid kasutada mis tahes meelepärast hakkliha. Meie puhul segatakse hakkliha (sea- ja veiseliha). Lisage sellele maitse järgi hakitud sibul, sool ja pipar. Sega. Teeme sellest väikseid ettevalmistusi: väikseid kotlette.

4. Soola kartulid ja sega kätega kergelt läbi. Nüüd teeme peopesale kartulitest vormileiva, paneme peale ühe kotleti ja jagame laiali. Nüüd katke kotlet teise vormileivaga ja sulgege see igast küljest. Kuna kartulid eraldavad jätkuvalt mahla, asetage kartulipannkoogid koos täidisega paberrätikutele. Panni kuumenemise ajal imavad nad endasse liigse mahla.

5. Tõsta pannkoogid taimeõliga kuumutatud pannile ja prae mõlemalt poolt. Küpseta mõlemal viis minutit. Valmis nõiad asetame taas paberrätikutele, et liigne õli saaks nüüd maha voolata.

Kartulipannkookide retsept seentega:

Draniki seentega pole mitte ainult maitsev, vaid ka mitmekesine. Neid pannkooke on lihtne valmistada. Mina nimetaksin neid lahjaks, ainult et meie teeme munaga. Kuigi neid võidakse hinnata.

Koostis:

• Kartul - 1 kg;
• Seened - 0,5 kg;
• Kana muna - 2 tk;
• Jahu - 2 supilusikatäit;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Lõika seened (šampinjonid) väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis küpseks.

2. Kolm kartulit peenele riivile ja segada seentega, mis on juba veidi jahtunud. Murra neisse kanamunad, maitse järgi soola ja pipart. Kurna jahu ja sega kõik korralikult läbi.

3. Kuumuta pann õliga tulel ja tõsta lusikaga meie segu välja. Saate teha suuri või väikeseid pannkooke. Prae mõlemalt poolt kuni küpsemiseni.

Kartulipannkoogid juustu ja singiga

Minu lapsed armastavad neid pannkooke. Millisele lapsele ei meeldi vorstid? Ma arvan, et seepärast jooksevad nad isukalt laua taha neid maitsvaid vormileibasid sööma.

Koostis:

• Kartul – 6 tk.;
• Sink - 100 gr;
• kõva juust - 100 gr;
• Sibul - 1 tk;
• Kana muna - 1 tk;
• Jahu - 2 supilusikatäit;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Till - maitse järgi;

Ettevalmistus:

1. Esmalt riivi sink ja juust jämedale riivile.

2. Koori ja riivi kartulid ja sibulad. Neid tuleb mahlast veidi välja pigistada. Sega see singi ja juustuga. Murra sinna kanamuna. Sool ja pipar maitse järgi. Lisa jahu ja sega korralikult läbi. Kui teile meeldivad rohelised, lisage see.

3. Tõsta segu lusikaga taimeõliga kuumutatud praepannile. Prae vormileivad mõlemalt poolt. Parim serveerida hapukoorega.

Lihtne retsept pannkookide valmistamiseks kanaga

Paljud inimesed praevad kana eraldi, aga mulle see niimoodi ei meeldi. See osutub täiesti erinevaks roaks ja ka nende maitse muutub erinevaks.

Koostis:

• Kartul – 3 tk.;
• Kana rinnatükk - 1 tk;
• Kana muna - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Jahu - 2 supilusikatäit;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Lõika kanarind väikesteks kuubikuteks. Sool ja pipar. Sega korralikult läbi ja tõsta kõrvale marineerima.

2. Koori kartulid ja sibul ning riivi need jämedale riivile. Loputa sõelal jooksva vee all. Me pigistame selle välja.

3. Sega kana ja pestud segu. Lisage neile: muna, jahu ja veel veidi soola (ärge unustage, et kana on juba soolatud). Sega hästi.

4. Tõsta tainas lusikaga kuumale praepannile ja küpseta kaane all mõlemalt poolt.

Tuli ei tohiks olla tugev. Vastasel juhul pole kana küpsetamiseks aega ja kartul põleb juba ära.

Valgevene pannkoogid (nõiad) lihaga täidetud

Selle retsepti õppisin oma emalt. Alati jumaldanud oma nõidu. Ta küpsetas neid mulle väga sageli. Ja nüüd annan talle maiuse. Need on mõnevõrra sarnased pirukatega.

Koostis:

• Kartul – 10 tk.;
• Hakkliha - 250 gr;
• Sibul - 2 tk;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Rohelised - maitse järgi;
• Taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Koorige sibul ja jahvatage see segistis. Osa panime hakkliha sisse ja teise jätame kartulite jaoks. Sool ja pipar. Haki rohelised peeneks ja lisa lihale. Sega hakkliha ühtlaseks massiks.

2. Koori kartulid ja tükelda kombaini või riiviga. Valmistoodet tuleb kogu mahla eemaldamiseks pigistada. Mahl peab uuesti istuma, et vabastada tärklis, mille lisame kartulitele tagasi. Soola ja sega.

3. Sel ajal, kui taimeõli praepannil soojeneb, tehke nõiad. Selleks vormime kartuli peopesale lameda koogi. Aseta peale väike hakklihakotlet ja kata väikese koguse kartuliga. Vormi pirukas ja prae pannil kolmest küljest kuldpruuniks.

4. Asetage praetud nõiad mis tahes kaanega anumasse, mida saab ahjus kasutada. Valage pannilt ülejäänud taimeõli ja lisage veel 50 ml, et need ei kõrbeks. Võite lisada vett, kui teile ei meeldi see praetult. Aseta 180°-ni eelsoojendatud ahju. Keeda 50 minutit suletud kaanega.

Maitsvad kartulipannkoogid (deruny) ilma jahu ja munadeta

Päris Valgevene kartulipannkoogid valmistatakse alati ilma jahu ja munadeta. Ütleks ka, et see roog on lahja, aga mitte dieetne. Need osutuvad peaaegu valgeks.

Koostis:

• Kartul – 8 tk.;
• Sibul - 1 tk;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Esmalt riivi sibul peenele riivile. Seda selleks, et kartulid hiljem tumedaks ei läheks.

2. Koori kartulid ja riivi need riivis, mis tundub olevat naeltega läbi torgatud. Peate lihtsalt töötama riiviga, mitte kasutama köögikombaini ega blenderit. Kurna mahl sõela abil välja. Pole vaja midagi vajutada. Tekkinud tärklise paneme uuesti kartuli sisse. Soola ja sega. Saate seda pipardada.

3. Tõsta kartulisegu lusikaga taimeõliga kuumutatud praepannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Parem on asetada see paberrätikule, et õli välja voolata.

Kartulist ja suvikõrvitsast pannkookide valmistamise retsept:

Kunagi ei meeldinud mulle suvikõrvits üldse, aga iga aastaga mu maitsed muutuvad paremuse poole. Hakkan sööma midagi, millest ma varem kuulda ei tahtnud. Nüüd kasutan seda toodet igal võimalusel.

Koostis:

• Kartul – 3 tk.;
• Suvikõrvits - 300 gr;
• Küüslauk - 1 nelk;
• Kana muna - 1 tk;
• Jahu - 2 supilusikatäit;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Suvikõrvits, kui mitte noor, tuleb puhastada. Riivi koos kartulitega jämedale riivile. Jätke viis minutit, et mahl saaks nõrguda.

2. Lisa neile: kanamuna, sool, pipar, jahu ja küüslauk. Sega hoolikalt ühtlaseks.

3. Tõsta segu lusikaga taimeõliga kuumutatud praepannile. Küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Valmistage kartulipannkoogid vorsti ja juustuga:

Vorst ja juust osutuvad alati maitsvaks, kui olete nendega midagi valmistanud. Võtsime kõva juustu, et see väga ära ei sulaks ja ka keeduvorsti, et ei oleks palju rasva.

Koostis:

• Kartul - 2 tk;
• Vorst - 100 gr;
• Juust - 100 gr .;
• Kana muna - 1 tk;
• Jahu - 1 supilusikatäis;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Kolm vorsti ja juust jämedal riivil.

2. Koori kartulid ja riivi ka jämedalt. Segage eelnevalt valmistatud koostisosadega. Lisa neile muna, jahu, sool ja pipar. Sega.

3. Prae pannil taimeõliga pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri neid kuumalt hapukoorega.

Head isu!