Valmistame kerge salati. Kerge salat pole lihtsalt maitsev, vaid ka uskumatult maitsev! Sealiha kopsusalat majoneesiga

See retsept on mõeldud rupsist valmistatud roogade austajatele. Veiseliha kopsu eelroa salat saab teie laua lemmikkülaliseks. Selle salati valmistamine võtab veidi kauem aega kui klassikaliste eelroogade valmistamine. Ärge laske sellel hetkel koduperenaisi hirmutada, sest salat on seda väärt.

Veisekopsu kasutatakse toiduks alati keedetud kujul, kuid valmistamisel on täiendavaid variatsioone. Õigesti küpsetades muutub see pehmeks viljalihaks, mis sobib salatitesse, nagu meie puhul, ja täidiseks või guljaššiks. Meie salatit täiendab porgand, küüslauk ja värske kurk. Kastmeks - majonees.

Salati koostisosad pärinevad nimekirjast. Parem on võtta kops värskelt ja jahutatult.

Kopsu küpsetamiseks kulub vähemalt 2 tundi. Selle protsessi kiirendamiseks on parem lõigata rups väikesteks tükkideks, loputada esmalt külma jooksva vee all ja seejärel asetada suurde kastrulisse. Küpsetamise ajal eemaldan kas ettevaatlikult vahu või vahetan kaks korda vett. Kopsu keedetakse soola ja loorberilehe lisamisega - maitse järgi. Veise kopsu valmidus määratakse noa abil. Kui nuga tungib kergesti viljalihasse, on rups valmis.

Kile eemaldatakse kopsust. Pärast seda lõigatakse tükid ribadeks.

Porgand kooritakse ja tükeldatakse õhukesteks ribadeks. Mugavuse huvides võite kasutada Korea porgandi riivi.

Muide, on olemas versioon veiseliha kopsusalatist Korea porgandiga. Kindlasti meeldiks ta ka sulle.

Sibul ja küüslauk praetakse päevalilleõlis helekuldseks. Pärast seda saadetakse kuum sibula-küüslaugupraad koos õliga porganditele.

Porgand segatakse ja soolatakse maitse järgi. Jäta 30 minutiks külmkappi seisma. Porgandeid saab valmistada kopsude küpsemise ajal.

Kopsukõrs pannakse kaussi koos jahutatud porgandiga.

Värsked kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks.

Lisage kurgid porganditele ja kopsudele.

Peamised koostisosad segatakse salatiks.

Tõsta serveerimissalati kaussi, kaunista salatilehtedega. Veiseliha kopsusalat on valmis!

Eelroog maitsestatakse majoneesiga ja serveeritakse lauale. Veiseliha kopsusalatit ei soovitata säilitada. Parem on see kohe ära süüa, sest see on nii õrn ja maitsev.

Sageli on rupsist valmistatud toidud maitsvamad kui liha sisefileest. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas maksa, keelt või kopse kõige paremini valmistada, nii et nad ei võta seda ülesannet, keeldudes menüü mitmekesistamisest. Kui kutsute oma külalisi proovima selle retsepti järgi valmistatud salatit, ütlevad nad üksmeelselt, et roog on väga maitsev, kuid nad ei suuda täpselt kindlaks teha, millistest koostisosadest see valmistati. Kas paljastada toiduvalmistamise saladus või mitte, on teie otsustada.

Veise- või seakopsu kasutatakse sageli pirukate ja pannkookide täidisena, kuid edukaid salatiretsepte seda kasutades pole palju. See salat valmistati algselt suurtes kogustes sibulast, heledast sibulast, seenemaitsest (laokuubikutes) ja majoneesist ning pakkus pidevat rõõmu kõigile, kes seda proovisid. Kuid sellegipoolest nõudis kulinaarne kujutlusvõime uuendust – seenemaitseaine asendus päris seentega. Roog sai sellest ainult kasu ja omandas õilsa maitse.

Veise kopsusalat seentega

Koostis:

• veise- või sealiha kops - 0,5 kg,
• Loorberileht - 2 tk.,
• Värsked šampinjonid – 0,5 kg (võib asendada marineeritud või soolatud metsaseentega),
• Sibul 2-3 tk.,
• majonees - 100 g,
• sool,
• pipar,
• Taimeõli.

Küpsetusprotsess:

Kastke puhas, ettevalmistatud kops soolaga maitsestatud keevasse vette ja visake loorberilehed. Kui teil on külmunud veiseliha kops, sulatage see enne toiduvalmistamist, loputage hoolikalt ja eemaldage hingetoru. Parem on jagada see kaheks osaks, see muudab ümberpööramise lihtsamaks.

Tänu sellele, et selles rupsis on õhuõõnsusi, ei vaju kopsutükk panni põhja, vaid ilmub veepinnale. Küpsetamise alguses peate selle mitu korda ümber pöörama ja vahu eemaldama. Kopsu võid katta kaanega, mille läbimõõt on pannist väiksem, et rups oleks täielikult vette kastetud. Kui teile see disain väga ei meeldi, katke pann lihtsalt sobiva suurusega kaanega.

Kopsu keedetakse tasasel tulel kaane all poolteist kuni kaks tundi. Tarbimiseks valmib see palju varem, kuid just tänu pikemale keetmisele pehmenevad sidekudede kiud ja paraneb oluliselt salati maitse.

Samal ajal alustage seente ja sibulate ettevalmistamist. Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks. Prae õlis kuldpruuniks.

Mida rohkem sibulat, seda parem ja maitsvam salat välja tuleb. Koguge praetud sibulad panni ühele küljele, et üleliigne õli kinni püüda. Või nõruta see kurnis.

Pese šampinjonid, tükelda ja prae pehmeks mis tahes sobival viisil, pliidil või aeglases pliidis.

Salatisse sobivad kõik seened, näiteks marineeritud puravikud. Kui võtad need, siis eemalda praetud sibulad pannilt ja prae marineeritud puravikud ülejäänud õlis. Jahutage need ja lõigake tükkideks. Lõika kops väikesteks kuubikuteks või ribadeks.

Lisa seened ja sibul, pipar, sool ja maitsesta majoneesiga. Sega salat ja lase enne serveerimist külmkapis seista, piisab poolest tunnist.

Nõuanne:

Kui teil on vaba aega ja te ei vaja salatit kiirustades, siis pange rups surve alla. Selleks asetatakse kops tasasele taldrikule ja selle peale raskus. Kui rups jahtub, muutub selle struktuur sarnaseks keedetud keelega. Külmkapis võid panna ilma vajutamata, salat tuleb ikka maitsev.

Naudi maitsvat ja kõhtutäitvat suupistet!

Parimate soovidega, Anyuta.

Veisekops ei ole päris igapäevane toode, kuigi üsna tavaline toode. Seda hautatakse või praetakse sageli koos teiste rupsiga – ka maksa ja südamega. Teen ettepaneku valmistada idamaise stiiliga maitsev salat, lisades keedetud kopse Korea porgandi, marineeritud sibula ja seene maitsega. Jah, jah, oma struktuurilt ja välimuselt sarnaneb kops seentega, nii et seda rooga võib nimetada "vale seente salatiks". Algses retseptis on kasutatud seenemaitseainet, mis on teatud tüüpi puljongi maitseaine. Seene maitseaine tuleks lisada otse salatile ja segada, mis annab seente maitse ja aroomi. Mul oli seenepuljong, mille valmistasin eelnevalt leotatud kuivatatud metsapuravike keetes. Just metsaseened annavad tugeva, ereda aroomi ja maitse. Veisekopsu keetsin veega lahjendatud seenepuljongis, nii et lõpptulemus oli ehtsa seenemaitsega rups! Niisiis, alustame veiseliha kopsusalati ettevalmistamist.

Koostis:

• hele veiseliha - 400 gr.
• Korea porgandid - 300 gr.
• sibul - 1 tk.
• värsked ürdid - 1 kamp.
• oliiviõli - 2-3 spl.
• seenepuljong - 1,5 l.
• vesi - 1,5 l.
• sool, jahvatatud pipar - maitse järgi.
• lauaäädikas - 1 spl.
• suhkur - 1 tl.
• piment - 3-4 tk.
• loorberileht - 1 tk.

Kuidas valmistada veiseliha kopsusalatit:

Esimene samm on kopsu keetmine. Väärib märkimist, et see protsess ei ole kiire ja kops küpseb olenevalt tükkide suurusest vähemalt 1,5 või isegi 2 tundi. Enne kopsu keedupotti panemist tuleks see üles sulatada (ostsin külmutatud kopsu). Täida see seenepuljongiga (või tavalise veega, kui otsustad kasutada seenemaitseainet), lisa soola, loorberilehte ja paar hernest vürtspipart. Keeda madalal kuumusel kuni valmis. Väärib märkimist, et lihtsaks küpsetamiseks võtke parem maksimaalse mahuga pann, sest see toode on "õhuline" ja selle vette kastmine on problemaatiline. Kopsu on kergem keeta suures koguses vees, sest see "pääseb" väikesest tassist välja. Kata pann kindlasti kaanega.

Muide, salatite ja muude roogade jaoks võib veisekopsu asemel kasutada ka seakopsu, nendel kahel rupsil pole praktiliselt mingit vahet.

Kui kops on küpsenud, asetage see kaussi ja katke survega. Laske keedetud kopsul jahtuda rõhu all, et see kinnituks.

Lõika veiselihast kopsud ribadeks. Asetage kops salatikaussi. Lisage sellele Korea porgandid.

Haki sibul kuubikuteks või poolrõngasteks, vala peale keev vesi, lisa suhkur ja äädikas. Sega läbi ja jäta pooleks tunniks sibulatele marineeruma.

Asetage ettevalmistatud marineeritud sibulad salatisse. Lisa hakitud ürdid (mina kasutasin peterselli, tilli ja basiilikut).

Maitsesta salat oliiviõli, pipra ja soolaga. Sega.

Saime ebatavalise ja maitsva roa. Vähemalt korra peate proovima veiseliha kopsusalatit! Head isu!!!

Parimate soovidega, Ivanna.

Sageli on rupsist valmistatud toidud maitsvamad kui liha sisefileest. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas maksa, keelt või kopse kõige paremini valmistada, nii et nad ei võta seda ülesannet, keeldudes menüü mitmekesistamisest. Kui kutsute oma külalisi proovima selle retsepti järgi valmistatud salatit, ütlevad nad üksmeelselt, et roog on väga maitsev, kuid nad ei suuda täpselt kindlaks teha, millistest koostisosadest see valmistati. Kas paljastada toiduvalmistamise saladus või mitte, on teie otsustada.

Veise- või seakopsu kasutatakse sageli pirukate ja pannkookide täidisena, kuid edukaid salatiretsepte seda kasutades pole palju. See salat valmistati algselt suurtes kogustes sibulast, heledast sibulast, seenemaitsest (laokuubikutes) ja majoneesist ning pakkus pidevat rõõmu kõigile, kes seda proovisid. Kuid sellegipoolest nõudis kulinaarne kujutlusvõime uuendust – seenemaitseaine asendus päris seentega. Roog sai sellest ainult kasu ja omandas õilsa maitse.

• veise- või sealiha kops - 0,5 kg,
• Loorberileht - 2 tk.,
• Värsked šampinjonid - 0,5 kg (võib asendada marineeritud või soolatud metsaseentega),
• Sibul 2-3 tk.,
• majonees - 100 g,
• sool,
• pipar,
• Taimeõli.

Kastke puhas, ettevalmistatud kops soolaga maitsestatud keevasse vette ja visake loorberilehed. Kui teil on külmunud veiseliha kops, sulatage see enne toiduvalmistamist, loputage hoolikalt ja eemaldage ülejäänud hingetoru. Parem on jagada see kaheks osaks, see muudab ümberpööramise lihtsamaks.

Tänu sellele, et selles rupsis on õhuõõnsusi, ei vaju kopsutükk panni põhja, vaid ilmub veepinnale. Küpsetamise alguses peate selle mitu korda ümber pöörama ja vahu eemaldama. Kopsu võid katta kaanega, mille läbimõõt on pannist väiksem, et rups oleks täielikult vette kastetud. Kui teile see disain väga ei meeldi, katke pann lihtsalt sobiva suurusega kaanega.

Kopsu keedetakse tasasel tulel kaane all poolteist kuni kaks tundi. Tarbimiseks valmib see palju varem, kuid just tänu pikemale keetmisele pehmenevad sidekudede kiud ja paraneb oluliselt salati maitse.

Samal ajal alustage seente ja sibulate ettevalmistamist. Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks. Prae õlis kuldpruuniks.

Mida rohkem sibulat, seda parem ja maitsvam salat välja tuleb. Koguge praetud sibulad panni ühele küljele, et üleliigne õli kinni püüda. Või nõruta see kurnis.

Pese šampinjonid, tükelda ja prae pehmeks mis tahes sobival viisil, pliidil või aeglases pliidis.

Salatisse sobivad kõik seened, näiteks marineeritud puravikud. Kui võtad need, siis eemalda praetud sibulad pannilt ja prae marineeritud puravikud ülejäänud õlis. Jahutage need ja lõigake tükkideks. Lõika kops väikesteks kuubikuteks või ribadeks.

Lisa seened ja sibul, pipar, sool ja maitsesta majoneesiga. Sega salat ja lase enne serveerimist külmkapis seista, piisab poolest tunnist.

Nõuanne:

Kui teil on vaba aega ja te ei vaja salatit kiirustades, siis pange rups surve alla. Selleks asetatakse kops tasasele taldrikule ja selle peale raskus. Kui rups jahtub, muutub selle struktuur sarnaseks keedetud keelega. Võid külmikusse panna ilma vajutamata, salat tuleb ikka maitsev.

Naudi maitsvat ja kõhtutäitvat suupistet!

Mõned kokad ignoreerivad põhjendamatult sellist rupsi nagu kops. Seda peetakse tooteks, millel puudub eriline toiteväärtus. Kuid see on asjata. Kops sisaldab ju palju elastiini ja kollageeni. Kui teate, kuidas veiseliha kopsu valmistada, saate väga maitsva roa. See võib olla maitsev salat või aromaatne supp. Peaasi on meeles pidada mõningaid ettevalmistamise nüansse.

Ettevalmistustööd

Enne veiseliha kopsu küpsetamist peate selle ette valmistama. Puhastame selle hingamisteedest ja hingetorust ning loputame hoolikalt. Seejärel pange see kastrulisse ja täitke see veega.

Soovitav on asetada peale raskus, et kops üles ei ujuks. Muide, mõnes riigis peetakse sellest rupsist valmistatud roogasid traditsioonilisteks. Kopsu küpsetusaeg sõltub selle tüübist. Kui tükk on piisavalt suur, tuleb seda kauem küpsetada. Veise kopsude küpsetamine võtab kauem aega. See rups nõuab peaaegu iga retsepti jaoks küpsetamist.

Veise kops hapukoores

Veise kopsu, mille retseptid on siin esitatud, on väga lihtne valmistada. Peaasi on toode õigesti valmistada, et roog osutuks õrnaks ja maitsvaks. Järgmise retsepti jaoks vajate kilogrammi veise kopsu, kahte suurt sibulat, ühte porgandit (suurt), taimeõli, soola, klaasi head hapukoort või koort ja vürtse. Kõigepealt peseme rupsi, eemaldame kõik üleliigsed ja küpsetame umbes kaks tundi. Võite kopsu eelnevalt tund aega vees leotada. Seejärel võtame välja ja lõikame tükkideks.

Lõika sibul poolrõngasteks ja porgandid riiviga kolmeks. Prae tükeldatud kopsud pannil õlis kuldpruuniks. Seejärel pange praepannile sibul ja viie minuti pärast - porgandid. Ärge unustage pidevalt segada. Lisa maitse järgi soola ja vürtse ning vala sisse hapukoor. Hauta roogi umbes 7 minutit, kuni see on keedetud. Serveerimisel võid kaunistada ürtidega.

Guljašš kopsust

Üks populaarsemaid sellest rupsist valmistatud roogasid on guljašš. Enne veiseliha kopsu küpsetamist peate valima hea retsepti, et tulemus ei valmistaks teile pettumust. Võtame rupski enda (1 kilogramm), kaks keskmist sibulat, suure lusikatäie tomatipastat, sama palju jahu, soola ja maitseaineid. Kerged veiseliharoad algavad alati selle keetmisest. Peseme rupsi, täidame külma veega ja paneme tulele. Kui vedelik keeb, eemaldage vaht kindlasti. Küpseta umbes 1,5 tundi.

Seejärel võtame kopsu veest välja ja lõikame suurteks tükkideks. Prae eraldi kastrulis kergelt läbi hakitud sibul. Seejärel lisa tomatipasta ja mõne aja pärast jahu. Sega kõik korralikult läbi ja kalla peale veidi kopsude keetmisest järele jäänud puljongit. Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke. Hauta umbes 5 minutit. Pärast seda lisage kastmele kopsud, lisage vürtsid ja keetke umbes 30 minutit madalal kuumusel. Seda rooga saab serveerida mis tahes lisandiga.

Veise kopsusalat

Veise kopsu, mille retseptid on esitatud käesolevas artiklis, saab kasutada ka salatites. Tulemuseks on maitsev, kerge ja samas toitev roog. Võtke 600 grammi rupsi, kaks keskmist sibulat, soola, vürtse (pipart) ja veidi suhkrut. Lõika sibul võimalikult õhukeseks ning puista peale suhkur ja kalla peale äädikas. Jätke see 15 minutiks kõrvale. Enne veiseliha kopsu keetmist tuleb see keeta, nagu eelmistes retseptides. Seejärel lõigake see tükkideks ja lisage pressitud sibul. Soola ja pipart maitse järgi ning maitsesta majoneesiga. Parim on see roog enne serveerimist 2 tundi külmkapis hoida. Kerge veiselihasalat osutub väga õrnaks, kui rups on korralikult läbi keeta.

Hautatud kops seentega

Veise kops on parim hautatud. Õrn ja aromaatne kaste on suurepärane lisand. Valmistamiseks peate võtma 500 grammi rupsi, 200 grammi šampinjone, suure lusikaga kappareid, kaks suurt sibulat, 500 milliliitrit lihapuljongit, soola ja jahvatatud musta pipart. Keeda kops eelnevalt pehmeks, et see oleks pehme ja õrn. Valage puljong välja; me ei vaja seda.

Seejärel lõikasime rups tükkideks, eemaldades kõik mittevajalikud torud. Tükkide suuruse määrame oma maitse järgi. Koorige sibul ja lõigake see mitte väga peeneks. Küpsetusprotsessis muutub see pehmeks. Peseme seened ja lõikame ka suurteks tükkideks. Prae neid taimeõli lisamisega, mida saab kombineerida võiga, nii et kaste on maitsvam. Pärast seda pange need eraldi kaussi ja pange sibulad praepannile. Samuti tuleb praadida kuni läbipaistvuseni. Jahvata kapparid võimalikult peeneks. Kombineerige sibulad seentega praepannil ja segage. Siis paneme kopsu välja. Kui see soojeneb, lisa kapparid. Sega kõik läbi, maitse järgi soola ja pipart. Nüüd on puljongi aeg. Lihapuljongi võid asendada köögiviljapuljongiga või lisada lihtsalt vett. Kata pann kaanega ja hauta kopsud umbes 1,5 tundi. Selle aja jooksul võib vedeliku kogus väheneda. Sel juhul lisa veidi puljongit. See osutub väga maitsvaks ja õrnaks kergeks. Söö mõnuga.