Mesi seened. Foto
Kuigi mõningaid nende liike leidub ka hulgas. Anname nende kirjelduse ja foto.
Mesi seened kuuluvad. Need väikesed lamellseened meenutavad muinasjutulist armeed, mis ründab vaenlase kindlust – mädanenud kännu või puud. Meeseeni nimetatakse metsa hauakaevajateks. Olles asunud mädanenud kändudele, liiguvad nad järk-järgult tervete puude juurde, mis hakkavad haigestuma ja surevad 10–15 aasta pärast.
Neid seeni võib näha kändudel, juurtel, tuulemurdudel, tammede, kaskede ja haabade tüvede läheduses. Neid on lihtne kokku panna. Mesi seened kasvavad suurtes rühmades: mõnikord on ühes peres kuni sada seeni, mis on jalgade juurtes kokku sulanud.
Sügisene mee seen
Pildil - sügisene mee seen. Sügisese meeseene kübar on algselt sfääriline, kumer, seejärel kummuli, täpiline väikeste kohevate pruunide soomustega, määrdunudpruun või kollakashall, keskelt tumedam, läbimõõt kaks kuni kaheksa sentimeetrit. Noortel seentel on eoseid kandev kiht kaetud valge kilega, mis hiljem puruneb, jättes varrele väikese rõnga. Valged või helepruunid plaadid on sageli kaetud roostes täppidega. Meeseene jalg on pikk, tihe, õhuke, kübar valge, põhi tumepruun. Viljaliha on valge, tihe, meeldiva lõhna ja hapukas-kokkutõmbava maitsega.
Tuleb märkida, et meeseente jalad, eriti täiskasvanutel, on kõvad ja kiulised. Seetõttu on soovitatav süüa peamiselt mütse. Jalad koos suurte lõigatud mütsidega sobivad hästi praetud roogadesse.
Varjulisel ja niiskel madalikul, vanadel kase-, haava- või tammekändudel on näha suuri lähedasi rühmitusi. suvised seened. Fotol - suvised meeseened.
Suvised meeseened on saanud sellise nime, kuna need ilmuvad mõnikord juunis ja kasvavad kogu suve. Kuival suvel on see seen haruldane, kuigi on aastaid, mil see kasvab üsna sõbralikult. Selle kõige intensiivsem kasv on septembris. Suvise meeseene kuju ja suurus ei erine sügisesest. Erinevus seisneb selles, et selle kübara värvus on kollasem kui sügisese meeseene oma ja kübaral puuduvad sügisesele meeseenele iseloomulikud soomused.
Suveseeni keedetakse, praetakse, marineeritakse, kuivatatakse ja soolatakse.
Talvine mee seen
Septembri lõpus hakkavad ilmuma meie metsades kasvavad viimased seened - talvine mee seen, ehk taliseen. Tema foto on näidatud. Kasvab tihedates rühmades kuni detsembrini leht- või segametsades, aedades, parkides, kändudel ja puutüvedel.
Meeseene kübar on ümarkumer, limane, õhukese lihaga, sissepoole tõmbunud nagu sügisese meeseene kübar, muutub vananedes kumeraks, oranžikas-kollakaspunaseks, punakaspruuniks, kreemjaks, siledaks, tumedamaks. Keskus, läbimõõt kaks kuni kümme sentimeetrit. Jalg on tihe, silindriline, pealt kollakas, alt pruun, kiuline, läbimõõduga kuni poolteist sentimeetrit, nelja kuni kümne sentimeetri pikkune. Plaadid on laiad, hõredad, valkjad (kreemikad või kollakad), hiljem pruunistuvad. Seene viljaliha on valge või kollakas, lõikamisel ei tumene, meeldiva lõhna ja maitsega. Söödavad on ainult taliseente kübarad, mis on eriti maitsvad praetult, suppides ja kastmetes.
Meeseened – valemee seened
Sügiseses metsas on sageli mürgised valemee seened. Siin on nende foto. Saatusliku vea vältimiseks peaksite hästi meeles pidama söödavate ja valeseente eripära.
- Sügisene mee seen on pruunikaskollane tuhm kork, mis on kaetud soomustega. Varrel on valge kilejas rõngas. Plaadid on valged, pruunikad. Söödav.
- Müts suvine mee seen kollakaspruun, sile, jalal on korgiga sama värvi rõngas, plaadid on valged, punakaspruunid. Söödav.
- Talvine mee seen kork on oranžikaskollane, punakas, keskelt roostepruun, sile. Jalg on ilma membraanse rõngata, plaadid on valged, kollakad. Söödav.
- U vale väävelkollane mee seen kork on särav, kollakasoranž, keskelt roostevärvi, sile. Jalg on kaetud pruuni rõngaga, plaadid on kollakasrohelised, määrdunud oliiviõli. Mürgine.
- Vale telliskivipunane meeseen sellel on punakaspruun, särav, sile kate, jalg ilma membraanirõngata, heledad plaadid või korgi värvi, lai. Mürgine.
