Pirnimoos mooniseemnetega. Võrreldamatu pirnimoos mooniseemnetega Kuidas teha banaani-pirni moosi mooniseemnetega

Pirnihooajal pole pääsu lõhnava, õrna ja õrna maitsega läbipaistva pirnimoosi valmistamisest. Kõige sagedamini serveeritakse seda teega, kuna sellel on nii õrn aroom, et raske taigna või mingi koore lähedus võib selle "üle valada" ning moos tundub ebaselge ja lihtsalt magus. Kuid see kõik kehtib tavalise pirnimoosi kohta. Mooniseemnetega pirnimoos on hoopis teine ​​asi.

Pirn ja mooniseemned on väga õnnestunud kooslus ning kui sa pole seda kooslust varem proovinud, siis selle moosi abil saad sellega tutvust teha, sest nii tunned puhtaid, erksaid maitseid ja hindad huvitavat koostist. See ühendab pirni magususe ja mooniseemnete tugeva magusa maitse. Selle magususe täiendamiseks lisa moosile veidi vanillisuhkrut, maitse tasakaalustamiseks sidrunimahla. Kui soovid pirni- ja mooniseemnemoosile anda mitmekülgsemat maitset, võid sellele lisada sidrunikoort.

Mooniseemnete maitse veelgi intensiivsemaks muutmiseks tuleb osa seemneid spetsiaalselt kohviveskis jahvatada - see paljastab aroomi ja suurendab selle kontsentratsiooni. Soovi korral võite jätta kõik seemned terveks.

Muide, pöörake tähelepanu veel ühele retseptile: .

Koostisained

• 500 grammi pirne
• 200 grammi suhkrut
• poole sidruni mahl
• 1,5 spl. lusikad mooniseemneid
• 1 spl. lusikatäis vanillisuhkrut

Valmistoote saagis: 250-300 grammi

Pirni- ja mooniseemnemoosi retsept

Pese ja koori pirnid, seejärel eemalda südamik.

Lõika pirnid umbes sentimeetri suurusteks tükkideks. Asetage puuviljad väikesesse paksude seintega kastrulisse ja valage sidrunimahlaga. See mitte ainult ei tasakaalusta magusat maitset, vaid hoiab ära ka puuviljade oksüdeerumise ja tumenemise.

Lisa pannile suhkur.

Jätke kauss puuviljadega 20 minutiks seisma, et need vabastaksid mahla ja suhkur osaliselt lahustuks.

Aja pirnimoos keema ja keeda tasasel tulel 15-20 minutit, koorides vahu.

Jahvata pooled mooniseemned kohviveskis.

Lisa mooniseemned pirnimoosile, seejärel keeda veel 5 minutit, sega väga hoolikalt, et tükid oma kuju säilitaksid.

Tervitused, kallid sõbrad! Kui teile meeldivad ebastandardsed ja ebatavalised magusad valmistised, väärib minu tänane retsept teie tähelepanu. Täna valmistame maitsvat pirnimoosi, millele on lisatud mooniseemneid ja vürtsikaid vürtse. Mooniseemnetega pirnidest valmistatud moosi retsept pole keeruline ja valmistatakse ühe korraga. Ja lõpuks saame talveks firma pirnimoosi, mis maitselt ja välimuselt on pigem peen magustoit.

Väikesed pirnitükid keedetakse läbipaistvaks, siirup pakseneb ja küllastub tähtaniisi võrgutava aroomiga ning mooniseemned jäävad tihkeks ja ujuvad kontrastse pritsmega ilma põhja settimata. Kas ma olen sind huvitanud? Siis tere tulemast minu kööki, kus jagan teiega hea meelega pirni- ja mooniseemnete moosi valmistamist.

Koostis:

• suured pirnid 3 tk.;
• mooni 2 spl. l.;
• kirsiploom 3-4 tk.;
• suhkur - 150 g;
• sidrunhape 1 g;
• tähtaniis 1-2 tähte.

Pirni- ja mooniseemnemoosi valmistamine:

Hõrgu omatehtud pirnimoosi jaoks valige mahlased, tugeva viljalihaga pirnid, mis ei ole liiga küpsed ja ilma plekkideta. Peske hoolikalt külmas vees, eemaldage sitke nahk ja lõigake südamik välja.

Moosi jaoks kooritud pirnid saab riivida, tükeldada köögikombainis või, nagu meie samm-sammult koos fotodega retseptis, tükeldada õhukesteks viiludeks ja seejärel väikesteks tükkideks hakkida - seda ülesannet saab hõlpsalt täita tavalise noaga.

Sega puuviljaviilud granuleeritud suhkruga, mille annus peaks olema ligikaudu võrdne. Lisage juhuslikult hakitud kirsiploom, et muuta õrn pirni maitse koos värskendava hapukusega. Lisage kohe näpuotsaga (!) sidrunhapet – meie valmistamise säilitusainet. Jätke pooleks tunniks kõrvale, kuni ilmub vedelik. Tükeldatud pirnid vabastavad mahla kiiremini, kui aga eelistad moosi viiludega, hoia segu 2-3 tundi toatemperatuuril.

Tõsta magus pirnide segu kõrgeimale tulele, alanda üks-kaks tähtaniisi tähtaniisi, peale keetmist alanda temperatuuri ja hauta tasasel tulel umbes 30 minutit.

Kuivatage mooniseemneid kuumal praepannil ilma tilgagi rasvata 20-30 sekundit, et aroom ilmuks.

Kui pirnikuubikud on suhkrusiirupist küllastunud ja muutuvad läbipaistvaks, lisa mooniseemned ja lase uuesti keema. Küpseta viimased 5-10 minutit.

Tõsta paksenenud pirnimoos koos mooniseemnetega veel kuumalt steriilsetesse purkidesse, sulge ja jahuta.

Soovitan teha imelist “tähnilist moosi”: pirni mooniseemnetega. See on armas, imeline ja loob hubase, sentimentaalse meeleolu. Sellistel "õdusatel" puhkudel öeldakse: "Moosiga teed joomine muudab teie sügis- ja talveõhtud sõprade ja perega säravaks. Ja moosi valmistamine ei saaks olla lihtsam ja kiirem.

Valmistamisaeg: umbes 3 tundi / Kogus: 300 ml

Koostisained

• pirnid - 600 grammi
• granuleeritud suhkur - 150 grammi
• sidrunimahl - 3 supilusikatäit
• mooniseemned - 1,5 supilusikatäit

Ettevalmistus

Suured fotod Väikesed fotod

Pese pirnid, eemalda koor ja südamik. Nahka on hea eemaldada köögiviljakoorija abil.



Lõika kooritud pirnid umbes 1 cm kuubikuteks.



Pane tassi, vala üle sidrunimahlaga ja puista üle granuleeritud suhkruga. Segage. Ja jäta 2 tunniks.



2 tunni pärast, kui pirnid on mahla vabastanud ja suhkur peaaegu lahustunud, tõsta need koos mahlaga kastrulisse ja kuumuta kõrgel kuumusel keema.



Alanda kuumust keskmisele ja hauta puulusikaga segades 20 minutit.



Seejärel tükelda blenderiga pool keedetud pirnidest ja tõsta see puder tagasi kastrulisse.



Prae söödavaid mooniseemneid kuival pannil pidevalt segades umbes 3 minutit - see omandab meeldiva maitse ja lõhna.



Lisa keedetud pirnidele praetud mooniseemned ja sega läbi.



Asetage kastrul madalale tulele ja keetke pidevalt segades umbes 10 minutit. Vala valmis moos purki ja jahuta.

• Kui valmistate moosi pikaajaliseks säilitamiseks, asetage kuum moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege kaanedega.
• Kui teile meeldib moos magusamalt, suurendage suhkru kogust.
• Blenderit pole vaja kasutada - võite pirnid purustada tavalise lusikaga, kuid siis saate "poolpudru", mis on täiesti vastuvõetav.
• Võtke kastrul, mis on lai, kuid mitte kõrge, et vedelik kiiremini aurustuks.
• Kui küpsetamise ajal tekib vaht, eemaldage see kindlasti lusikaga.

Järelsõna asemel

Pirnipuu on eriline. Mõned folklooriallikad väidavad, et inimesed kummardasid Jumalat pirnipuu all, mitte kirikus. Valgevenes oli pirnipuude raiumine keelatud, kuna usuti, et kui Jumalaema maa peale laskub, puhkab ta pirnil. Ja mõned inimesed matsid vanasti aardeid pirnipuu alla, et see puu paremini säiliks.

Mina isiklikult suhtun poeetilisse legendi naeratusega, kuid kallitele külalistele valmistan alati paar purki oivalist pirnimoosi.

Toiduvalmistamise meistriklass: samm-sammult retsept koos fotodega, kuidas valmistada talveks pirni- ja mooniseemnemoosi.

Pakume väga huvitavat ja originaalset mooniseemnete ja vürtsidega pirnimoosi retsepti. Just mooniseemned muudavad tavalise moosi suurepäraseks magustoiduks, parandades selle maitset ja välimust. See roog võlub teid ja sisestab hõlpsasti teie lemmikmagusatoodete loendisse.

Valige kindlasti hea kvaliteediga pirnid - ilma mahlasuseta ja mehaaniliste kahjustusteta, kuid mitte liiga tihedad, need ei eralda vajalikku kogust vedelikku.

Koostis:

• 1 kilogramm pirne;
• 50 grammi mooniseemneid;
• 600 grammi granuleeritud suhkrut;
• 2 grammi sidrunhapet;
• 2 tähtaniisi.

Samm-sammuline ettevalmistus fotodega

1. Peske pirn hästi, eemaldage pealmine kiht ja eemaldage seemnekast, seejärel tükeldage väikesteks kuubikuteks. Soovi korral võib pirni riivida, kuid see on maitsvam, kui lõpproas on väikesed osakesed.

2. Kastke pirn sügavasse anumasse ja katke kogu perimeeter teatud osa granuleeritud suhkruga. Selles retseptis on pruul mõõdukalt magus, seega saab suhkru kogust suurendada. Tõsta pirn umbes 1 tunniks kõrvale, selle aja jooksul seguneb see suhkruga ja eraldab piisava koguse mahla. Setimisaeg sõltub ka lõikamata segmentide suurusest, mida suuremad on tükid, seda kauem see aega võtab.

4. Peale keemisfaasi alanda kuumust, lisa ettevalmistatud maitseained ja näpuotsaga sidrunhapet, mis toimib samaaegselt happesuse regulaatorina ja antikristallisaatorina. Samuti kestavad toorikud tänu happele kauem ega plahvata, seega ei tohiks selle lisamist ignoreerida.

5. Hauta magusat segu umbes 40 minutit, vahepeal valmista mooniseemned. Asetage see kuivale pannile ja prae 15 minutit keskmisel kuumusel, sageli segades.

6. 10 minutit enne mooniseemnete valmimist lisa mooniseemned moosile, lase uuesti keema tõusta ja tõsta pliidilt.

7. Valmistage konteinerid ladustamiseks ette – puhastage ja steriliseerige auru kohal või ahjus. Paki kuum moos steriilsetesse purkidesse.

8. Keerake purgid keeratava korgiga kinni, keerake tagurpidi ja mässige sooja teki sisse. Pärast täielikku jahutamist viige moos talveni sahvrisse või keldrisse.

Pirnid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud puuviljad. Ja mitte teha talveks vähemalt paar purki maitsvat moosi, on see võrdne kuriteoga. See retsept on üsna lihtne, kuid väga originaalne. Ükskõik kui kummaline see esmapilgul ka ei tunduks, sobivad pirnid mõnusa maitse ja aroomiga mooniseemnetega. See ebatavaline pirni- ja mooniseemnemoos on väga-väga maitsev ja rõõmustab kulinaarse esteetika tõeliste asjatundjate silmi.

Moosi koostisained:

• pirnid - 1000 g;
• granuleeritud suhkur - 500 g;
• mooniseemned - 3 spl. l.;
• sidrunhape - 1/2 tl.

Pirni- ja mooniseemnemoosi valmistamine

Peaaegu iga pirnisort sobib. Peaasi, et viljad ei laguneks meie silme all pudruks. Lisaks peavad viljad olema küpsed. Kui võtate suuri, tugevaid rohelisi pirne, on soovitatav eemaldada õhuke nahakiht. Niisiis, peske puuviljad, eemaldage vajadusel koor ja lõigake suvalisteks tükkideks, eemaldades südamiku. Nüüd pane pirnid kastrulisse/kastrulisse.

Ja lisa suhkur. Saadame siia ka sidrunhapet, mille asemel võib võtta tavalist sidrunimahla.

Unustame oma pirnid kaheks tunniks, et need vabastaksid vedeliku.

Seejärel pange see põletile ja hautage tasasel tulel 15 minutit. Seejärel tõsta pliidilt ja püreesta saumikseriga või tavalise keedukartulipressiga.

Panime pirnipüree uuesti gaasile ja keedame paar minutit. Selle aja jooksul prae kuival pannil kolm minutit mooniseemneid.

Ärge unustage pidevalt segada. Seejärel saadame praetud mooniseemned pirnidele ja keedame moosi umbes 50 minutit.

Pane valmis kuum moos steriilsetesse purkidesse ja keera aurutatud kaaned kokku.

Ärge puudutage ümberpööratud konservi enne, kui see on loomulikult maha jahtunud. Pärast seda peidame selle säilitamiseks pimedasse ja jahedasse kohta.