Paks ploomikompott talveks. Konserveeritud ploomid šahtidega - samm-sammult fotodega retsept, kuidas kodus talveks süüa teha

Kui armastate värskeid puuvilju, ei keeldu te tõenäoliselt oma lemmikpuuviljadest valmistatud joogist. Kui loete hoolikalt meie retsepte, saate talveks ilma suuremate raskusteta valmistada kaevudega ploomikompoti. Olles kulutanud väga vähe aega ja vaeva, saate suurepärase maitse ja aroomiga suurepärase värskendava joogi.

Ploomikompott süvenditega lihtsa retsepti järgi

Eksperdid ütlevad, et sellist jooki võib kodus ohutult hoida terve aasta. Siiski kahtleme, et teie varud jäävad kevadeni sahvrisse. Tõenäoliselt lõpeb see palju varem, kuna selle ploomikompoti maitsele ei suuda ükski magusasõber vastu panna.

Ühe kolmeliitrise purgi koostisosad:

• sinised ploomid - 500 grammi;
• suhkur - 250 grammi;
• vesi - kaks ja pool liitrit.

Valige parimad puuviljad, eemaldage sabad ja seejärel loputage neid hästi voolavas vees. Asetage ploomid puhtasse kolmeliitrisesse purki. Kui teil on võimalus pesta anumat nõudepesumasinas, kus temperatuur tõuseb 70 kraadini, siis ei pea seda täiendavalt steriliseerima.

Mõned puuviljad võivad küpsetamise ajal lõhkeda. Loomulikult ei riku see joogi maitset, kuid sellist olukorda saate hõlpsalt vältida. Fakt on see, et tavaliselt ei talu õhuke nahk järske temperatuurimuutusi. Seetõttu on parem ploomid eelnevalt külmkapist eemaldada, seejärel vette panna ja madalal kuumusel kuumutada.

Keeda kastrulis vesi ja vala see siis purki. Et roog ei lõhkeks, ärge unustage roostevabast terasest lusikat sisse panna. Kata purk plekkkaanega ja jäta 15 minutiks seisma.

Valage saadud infusioon kastrulisse, hoides ploome lusikaga või kasutades spetsiaalset aukudega plastikust kaant. Sega vedelik suhkruga ja keeda pliidil. Valage keev siirup tagasi purki ja keerake masina abil kaas üles.

Süvenditega ploomide kompoti jahtumine talveks võtab kaua aega. Asetage purk kaanele ja katke see villase tekiga. Umbes päeva pärast võib joogi üle kanda ülejäänud preparaatidele ja jätta sinna talveni. Kui aga soovite proovi võtta, saate seda teha mõne päeva pärast. Kompott võib tunduda liiga magus. Seda on aga lihtne parandada – lihtsalt vala see kannu ja lahjenda sooja veega.

Kui teile meeldib selle meeldiva joogi maitse, saate koostisosadega teha veel mõned lihtsad katsed. Lisa retseptile näiteks õunu, pirne või lemmikmarju. Järgmisena pakume teile veel ühte huvitavat viisi selle maitsva maiuse valmistamiseks.

Kompott ploomidest ja viinamarjadest

Algne maitsekooslus saadakse mitut tüüpi puuviljade segamisel. Ja need annavad joogile erilise värskuse ja ebatavalise aroomi. Seekord räägime teile, kuidas valmistada ploomikompotti liitrises purgis.

Koostis:

• tumedad viinamarjad - 130 grammi;
• kaheksa ploomi;
• suhkur - 160 grammi;
• vesi - 800 ml;
• piparmünt - kaks oksa.

Kuidas valmistada kompotti ploomide ja viinamarjade šahtidega? Üksikasjalikku retsepti saate lugeda allpool.

Töötle hoolikalt ja eemalda viljadest oksad. Peske purk soodalahuses seest ja väljast, seejärel loputage ja steriliseerige teile sobival viisil. Asetage kaas mõneks minutiks keevasse vette ja eemaldage seejärel ettevaatlikult.

Asetage ploomid ettevalmistatud kaussi ja valage seejärel keeva veega. Sulgege kael kaanega ja laske vedelikul viis kuni seitse minutit tõmmata. Kui vesi muudab värvi, valage see kastrulisse ja segage suhkruga. Lisa siirupile värsked piparmündilehed ja keeda paar minutit.

Kui teile meeldivad vürtside aroomid, proovige lisada kompotile tähtaniisi, melissi või kaneeli. Talveks mõeldud aukudega ploomikompotid sobivad hästi sidruni- või laimimahlaga.

Valage siirup tagasi puuviljade hulka ja keerake kauss kokku. Ärge unustage purki tagurpidi pöörata ja soojalt pakkida. Juba järgmisel päeval võid kompotti hoida külmkapis või sahvris.
Kui aeg käes, lahjenda see jaheda keedetud veega ja serveeri jook. Ärge unustage valmistada selle jaoks maitsvat omatehtud pirukat või šarlotti.

Nagu näete, valmistatakse talveks kaevudega ploomidega kompott väga lihtsalt ja kiiresti. Reeglina ei vaja see täiendavat pikaajalist steriliseerimist ega muud töötlemist.

Enamasti valmistatakse kompotid peaaegu kõigist puuviljadest ja marjadest. Mõnikord on ilma lisakomponentideta võimatu maitsvat jooki saada. Seetõttu peate lisama essentsi, sidrunhapet ja üsna suures koguses granuleeritud suhkrut. Mis puutub ploomidesse, siis nendest valmistatud kompott osutub tõeliselt maitsvaks. Lisaks kustutab külm jook suurepäraselt janu.

Klassikaline ploomikompott

• ploomid - 950 gr.
• vesi - 1 l.
• suhkrusiirup - 300 ml.

1. Suhkrusiirupi valmistamiseks asetage pann vett pliidile ja oodake, kuni see keeb. Lisa granuleeritud suhkur. Segage segu, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Seadke tuli minimaalsele võimsusele. Hauta vedelikku pool tundi. Jahuta ja kurna.
2. Seejärel peske marjad põhjalikult jooksva veega ja eemaldage kõik üleliigne. Torgake iga puu kahvliga. Keeda 1 liiter. vett ja lisage sellele ploomid. Puuviljad peaksid pehmenema. Eemalda marjad ja jahuta. Lõika ploomid kaheks osaks, eemalda koor ja seemned.
3. Lisa ploomipuljongile suhkrusiirup. Lisage vedelikule ka ettevalmistatud puuviljad. Asetage koostisosad tulele ja oodake, kuni need keevad. Jahutage kompositsioon. Talveks kompoti valmistamiseks tuleb see valada steriilsetesse anumatesse. Valage igasse purki 2 grammi. sidrunid. Rulli konteiner kokku.

Kontsentreeritud ploomikompott

• suhkur - 300 gr.
• vesi - 1 l.
• ploomid - 320 gr.

1. Kõnealune retsept on soovitatav valmistada siis, kui suure mahuti jaoks pole võimalik kompotti valmistada. Sel juhul peaksite valmistama kontsentreeritud kompositsiooni. Kui jook on valmis, võib seda lahjendada puhastatud veega.
2. Sorteerige puuviljad ja peske hoolikalt. Asetage ploom kurn ja oodake, kuni liigne vedelik täielikult ära voolab. Steriliseerige konteiner klassikalise tehnoloogia abil. Tehke sama kaanega. Asetage puuviljad anumasse kuni ülaosani.
3. Keeda vesi ja vala marjade purki. Katke anum kaanega ja oodake veerand tundi. Valage vesi kastrulisse ja asetage pliidile. Lisa granuleeritud suhkur. Keeda siirup. Vala valmis segu ploomide purki ja rulli kokku.

Ploomikompott tsitruselistega

• kaneel - näputäis
• ploom - 250 gr.
• vesi - 1 l.
• tsitrusviljade koor - teie maitse järgi
• suhkur - 120 gr.

1. Valmistage värsked puuviljad nagu tavaliselt. Lõika ploomid kaheks ja eemalda seemned. Kasutage eraldi tassi ja segage selles puuvilja viljaliha ja suhkur.
2. Samal ajal keeda kastrulis vesi. Lisa magusa ploomi segu keevasse vette. Keeda segu madalal kuumusel 15 minutit. Keetmise lõpus lisa kaneel ja koor.

Ploomikompott süvenditega

• ploomi puuviljad - 550 gr.
• vesi - 2,6 l.
• granuleeritud suhkur - 220 gr.

1. Sega sobiva suurusega emailpannil vesi ja granuleeritud suhkur. Asetage anum tulele. Kuumuta segu aeg-ajalt segades keemiseni. Esimeste mullide ilmumisel tuleb kompositsiooni hautada veel 3-4 minutit.
2. Koguge või ostke küpseid puuvilju; need peaksid olema üsna tihedad. Peske ja kuivatage ploomid, seejärel asetage need purkidesse. Vala ettevaatlikult sisse kuum siirup. Pangad tuleb eelnevalt steriliseerida. Sulgege konteinerid.

Ploomikompott sõstarde ja õuntega

• õunad - 2 tk.
• suhkur - 300 gr.
• sõstrad - 100 gr.
• vesi - 2,5 l.

1. Vabanege kahjustatud koopiatest ja kõigest ebavajalikust. Peske toorained ja oodake, kuni need täielikult kuivavad. Lõika õunad viiludeks ja eemalda südamik. Eemalda ploomidelt kivid. Asetage ettevalmistatud puuviljad ja marjad steriilsetesse anumatesse.
2. Valmistage siirup klassikalise tehnoloogia abil ja valage see puuviljadega täidetud purkidesse. Kata konteinerid kaanega. Steriliseerige mahuteid 10 minutit 100 kraadi juures. Keera kompott kokku ja mässi sooja lapiga.

• must ploom - 3 kg.
• granuleeritud suhkur - 500 gr.

1. Loputage toorained põhjalikult külma veega. Pühkige kuivaks ja eemaldage seemned. Ploomid tuleks jagada kaheks. Aseta pooled ahjuplaadile. Puista marjad üle suhkruga ja pane 15 minutiks eelsoojendatud ahju.
2. Lülitage ahi välja, ärge avage ust. Oodata umbes 1 tund. Määratud aja jooksul eraldub pannile piisav kogus suhkrut. Pange puuviljad purkidesse ja valage saadud vedelik sisse. Steriliseerige veerand tundi. Üles kerima.
3. Ploomid on soovitatav osta hooajal, tooraine maksumus on oluliselt madalam kui külma ilmaga. Sellised preparaadid aitavad teie tervist igal ajal säilitada. Rõõmustage oma lähedasi vitamiinijoogiga, olenemata aastaajast.

Kollase ploomi kompott

• Mirabelle ploomid - 0,5 kg.
• vesi - 2500 ml.
• suhkur - 240 gr.

1. Selle sordi ploomidel on meeldivad mee noodid. Kollaste viljade struktuur on vastupidiselt tumedatele veidi õrnem. Seetõttu olge tervisliku joogi valmistamisel ettevaatlik.
2. Sorteeri läbi veidi küpsed ploomid ja eemalda kõik mittevajalikud komponendid. Küll aga pole vaja seemnetest lahti saada. See käik paljastab jookides erilised maitsenoodid. Ärge unustage, et sellist kompotti ei saa säilitada kauem kui 1 aasta.
3. Valmista siirup nagu tavaliselt. Steriliseerige purgid ja asetage puuviljad neisse. Valage valmis magus vedelik anuma servani. Keera kompott klassikalisel viisil kokku. Mähi purgid paksu riidega. Hoidke jooki soojas ja jahedas kohas.

1. Et kompott oleks tõeliselt maitsev, tervislik ja kvaliteetne, tuleks valida tihedaid marjasorte. Samuti peaksid viljad olema veidi küpsed. Vastasel juhul keeb ploom kuumtöötlemise ajal maha. Saad püreed.
2. Kui otsustate teha seemneteta jooki, valige puuviljad, mis pole üleküpsed. Pidage meeles, et samal ajal peaks ploomi viljaliha tuumast kergesti eraldama. Kuumtöötlemise ajal peaks mari säilitama oma esialgse kuju.
3. Loputage ploomid külma jooksva veega. Sinakakat katet igalt viljalt pole üldse vaja proovida maha pesta. See nähtus on normaalne ega kahjusta teid mingil viisil. Samuti ei halvene valmis joogi kvaliteet.
4. Enne ploomide purki panekut torgake kindlasti vilja kest läbi. See liigutus aitab kuuma siirupi sissevalamisel nahal mitte praguneda. Sarnastel eesmärkidel kasutage kahvlit või hambaorki.
5. Et klaasanum kuuma magusa koostise sissevalamise ajal ootamatult ei lõhkeks, tuleks selle alla asetada laia ja pika teraga nuga. Samuti ärge viivitage anumate steriliseerimisel protsessi, muidu küpsevad ploomid üle.
6. Maitsva ploomipõhise joogi valmistamisel on oluline jälgida lisatud suhkru kogust. Vastasel juhul võite saada hapu, ebameeldiva vedeliku või, vastupidi, ebaõnnestunud suhkruse moosiga.

Ploomikompott on üsna lihtne valmistada. Tuleb valida sobiv puuviljasort ning pöörata erilist tähelepanu nende küpsusele ja tihedusele. Järgige juhiseid ja säilitage proportsioonid. Säilitage oma immuunsus sõltumata aastaajast.

Video: kuidas talveks ploomikompotti valmistada

Tere, kallid lugejad. Jätkame konservitoodete valmistamist ning täna räägime ja näitame teile, kuidas valmistada talveks tervetest ploomidest kompotti. Meil on retsept koos samm-sammult fotode ja üksikasjaliku selgitusega. Näiteks meeldib mulle lugeda lihtsalt arusaadavaid retsepte ja ma ise püüan kõik meie retseptid ühesuguseks teha. Ja sellise selgitusega muutuvad ka keerulised retseptid lihtsaks. Üks inimene saab alati korrata seda, mida teine ​​inimene on teinud, kui talle on hästi selgitatud, mida ja kuidas teha. Kompott on lihtne retsept, kuid ma selgitan seda üksikasjalikumalt.

Kõigepealt pese ploom. Ma isegi ei ütle, et seda peab valima, paljud kasvatavad neid kodus ja igaüks kasutab täpselt neid ploome, mis korjati. Või on lihtsam öelda, millised need on.

Kompotti saab kokku keerata erineva suurusega purkidesse, erilist vahet pole. Näiteks kasutame nii 3-liitriseid kui ka liitriseid. Tänapäeval on tõde vaid üks liiter.

Äravoolu tuleks võtta kiirusega umbes 200–250 grammi liitrise purgi kohta või 600–750 grammi 3-liitrise purgi kohta. Võib muidugi ka enam-vähem purki panna, aga meie proovime teha palju just sellise proportsiooniga kompotte. Siis osutuvad nad nii rikkalikuks kui ka maitsvaks. Oleneb ka marja või puuvilja küpsusest, aroomist, happesusest.

Näiteks panime ainult 350 grammi marju. Ja see osutus väga maitsvaks. Ja kui veel marju panna, siis oleks hapu.

Selles etapis on soovitatav pliidile panna vesi, mida kasutame äravoolude täitmiseks. Purke saab steriliseerida, aga me seda ei tee. Seda on liiga palju. Me ei pane steriilseid ploome. Kallake kaanega purkidele lihtsalt keev vesi. Või lihtsalt valage veidi keeva vett ja katke kaanedega. Nii soojenevad purgid ja toimub desinfitseerimine.

Ühe 3-liitrise purgi kohta võtame umbes 2,5 liitrit vett, kuid seda kulub vähem. Ploomid võtavad suure mahu, umbes kolmandiku purgist. Saate seda kasutada juhendina, kui laadite ploome purkidesse.

Aga ploome hakkame purki panema alles siis, kui vesi on juba keema läinud või hakkab keema. Kui teil pole köögikaalu, täitke lihtsalt 1/3 purgist ploomidega. Nii on see lihtsam ja kiirem.

Kui vesi on keema läinud, vala see purki pandud ploomidele ja kata kohe kaantega. Need, mida me hiljem kasutame. Lase ploomidel 15-20 minutit tõmmata.

Selle aja jooksul hakkab ploom vette vabastama oma maitset ja värvi.

Tühjendage vesi purkidest ühte nõusse. Oluline on, et tühjendatud purkide arv oleks terve. Vajame seda suhkrukoguse täpseks arvutamiseks, kui olete selles küsimuses veel uus.

Vee tühjendamiseks võite kasutada spetsiaalset kaant või kasutada lõhikuga lusikat või lusikat. Näitasin, kuidas seda teha.

Kui teie ploomid olid küpsed, purunevad need tõenäolisemalt. See mõjutab ainult ploomide välimust, aga mitte kompoti maitset.

Nüüd valage saadud ploomileotisesse suhkur kiirusega üks klaas 3-liitrise pudeli kohta. Seda saab teha kohe või pann pliidile asetades.

Suhkrut saab lisada oma maitse järgi. Näiteks meeldib sulle kompott, mis pole magus, aga klaasi suhkruga saad magusa kompoti, siis saad siirupit lihtsalt otse pannilt proovida. Magusus jääb täpselt samasugune nagu talvel purgi avamisel. Ainult talvel on kompott rikkalikum ja maitsvam.

Pärast siirupi keemist valage see tagasi purkidesse.

Ja me rullime selle kohe kokku. Peate valama peaaegu täis purki. Ploomid võtavad veidi rohkem vett sisse ja vett jääb purki umbes ühe sentimeetri võrra vähem.

Peale rullimist saadame purgid *supelmajja*. Panime oma kompoti tagurpidi või kaante peale. Mähi hästi ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Isikliku kogemuse põhjal on see rohkem kui päev. Kahe päeva pärast puhastasime selle ära.

Ja siin on kompoti viimane fotosessioon sahvris. Meie ploomid on vasakul teisel kohal. Tahtsin siia ritta panna ka õunakompotti, aga ei tahtnud koerapuukompotti segada. Koerapuu näis seal rippuvat. Ja ma tahtsin, et sa seda näeksid. Pealegi on see seal rippunud alates hoiuruumi paigutamisest. Seda on näha fotol, teine ​​purk paremal pool.

Ja sellel fotol tahtsin näidata, et ploomikompotti saab teha ka liitristes purkides. Siis võta umbes 80 grammi suhkrut või uuesti maitse järgi. Aga 3-liitrised purgid on meile siiski mugavad. Talvel avad selle lahti ja kõik jäävad purju. Piisab ühe suure kannu jaoks.

Kui ploomid on magusad ja kardad, et kaaned kukuvad maha, siis oleks ehk parem, kui lisad siirupile lusikatäie sidrunhapet. Lugesin selle kohta foorumitest. Aga me püüame kompottides hapet mitte kasutada. Marjad sisaldavad piisavalt looduslikku hapet. Isegi maasikakompotid on siin head ja ploomid on hapumad kui maasikad. Siin see on, talveks mõeldud ploomikompott, samm-sammult retsept koos fotodega, nagu tavaliselt.

Edu teile ettevalmistustes ja kõike paremat teile!

Puuviljad ja marjad

Kirjeldus

Konserveeritud ploomid- See on väga maitsev ja tervislik delikatess, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Tänu sellele, et need puuviljad on tervelt konserveeritud, säilitavad nad oma mahlasuse ja enamiku kasulikest elementidest. Seega on konserveeritud ploomide eeliseks see, et neis säilib suur kogus C-, B- ja E-vitamiini ning mõningaid mikroelemente nagu kaalium, kaltsium ja fosfor.

Tomateid ja küüslauku serveeritakse sageli koos ploomidega, mille tulemuseks on väga originaalne ja maitsev talvine suupiste. Ja kui katate ploomid šahtidega, siis on see talveks mõeldud ettevalmistus mahlasem ja maitsvam ning ei kaota ka selle koostises sisalduvaid kasulikke komponente.

Konserveeritud ploomide kalorisisaldus on väga madal: vaid 41 kcal saja grammi toote kohta. Tänu sellele saate nii maitsvat toitu julgelt tarbida, ilma oma figuuri pärast muretsemata.

Selle retsepti abil saate katta peaaegu igat tüüpi ploome ja kaunistada nendega pirukat, lisada need täidisele ja süüa lihtsalt tervena, unustamata seemneid eemaldada. Lisaks saab teha kompotti, kombineerides korraga nii eelroa kui joogi.

Meie üksikasjalik samm-sammult retsept koos fotosoovitustega ütleb teile, kuidas kodus talveks konserveeritud ploome õigesti ette valmistada, lihtsalt ärge unustage varuda vajalikke koostisosi ja eraldada ka vaba aega.

Koostisained

Sammud

Esiteks valmistage ette vajalik arv ploome, mida kavatsete talveks sulgeda. Neid tuleb põhjalikult pesta ja leota pool tundi külmas vees, et need jääksid elastseks ka peale konserveerimist. Loputage viljad kindlasti põhjalikult vees ning sõeluge välja liigne praht ja lehed!



Pestud ploomid võib jätta rätikule veidi kuivama ja siis kolmeliitristesse purkidesse panna. Ärge proovige puuvilju liiga tihedalt kokku suruda, et vältida nende muljumist. Laske neil vabalt lebada, kuid ärge ulatuge purgi kaelani.



Keeda kastrulis vesi, lase paar minutit keeda, seejärel vala see kümneks kuni viieteistkümneks minutiks ploomipurkidele. Katke need kaanega, kuid ärge veel rullige, vaid oodake, kuni ploomid on infundeeritud.



Vee ärajuhtimiseks tuleb leida spetsiaalne aukudega kaas, mille abil saab purkidest vett välja lasta, ilma et see ära põleks või äravooludel välja kukuks.



Seejärel valmistage ülejäänud koostisosad, nimelt sidrunhape ja suhkur. Ühe kolmeliitrise purgi jaoks läheb vaja 2,5 tassi suhkrut ja pakikest sidrunhapet.



Asetage kõik lahtised koostisosad ploomidega purki ja hakake seejärel eelnevalt purgist välja valatud veekogust keema, millega seejärel oma konservi valate.



Kuni vesi keeb, tuleb kaaned steriliseerida. Selleks keetke väikeses kastrulis veel üks osa vett, langetage kaaned sellesse ja eemaldage kahe minuti pärast.



Valage ploomidega pudelitesse keev vesi, pärast mida võite hakata nende kaane üles keerama. Pärast seda tuleb purgid tagurpidi keerata, sooja tekiga katta ja lasta jahtuda, misjärel on talveks konserveeritud maitsvad ploomid kasutusvalmis.



Head isu!

Olen värskete ploomide suhtes üsna rahulik. Konserveeritud ploomikompott on aga nii maitsev, et pole võimalik vastu panna kiusatusele paar kolmeliitrist purki sulgeda. Õnneks pole see keeruline asi. Valmistan talveks kõige lihtsama süvenditega ploomikompotti ilma steriliseerimiseta. Ploomide kahekordsest täitmisest, esmalt keeva vee ja seejärel keeva siirupiga, piisab, et kokku keeratud purkidest jätkuks terve talve. Kompott osutub külluslikuks, kuid mitte mahlakaks. Rubiinne, magushapu, üks maitsvamaid talvekompotte. Mugavuse huvides tegin täpse arvutuse kolmeliitrise purgi kohta. Ja kui sul on näiteks 2 kilogrammi ploome, siis saad kohe arvutada, et saad neist 4 purki kompotti.

3-liitrise ploomikompoti purgi koostisained:

• ploomid - 500 g,
• Suhkur - 1 klaas ilma slaidita (250 ml),
• Vesi - 2,5 liitrit

Meetod kaevudega ploomikompoti valmistamiseks talveks

Talveks võite kompotiks kasutada mis tahes ploome. Eelistan hapukaid, seega ostsin turult need piklikud sinised ploomid. Neil on väga ere magus-hapu maitse ja nende sinine nahk sisaldab rubiinvärvi – see on just ideaalne kompoti jaoks. Pesin ploomid väga põhjalikult ja eemaldasin varred.

Panin ploomid puhtasse kolmeliitrisesse purki. Seda pole vaja enne steriliseerida, kuid korralik pesemine on kohustuslik. Pesen nõudepesumasinas, kus vesi soojeneb 70 kraadini ja sellest piisab, et purk puhtaks saada.

Keeda suures kastrulis 2,5 liitrit vett. Purgi lõhkemise vältimiseks panin sinna roostevabast terasest supilusikatäie (see on mu ema saladus).

Sellele lusikale oja suunates kallasin vahukulbiga purki keeva vee. Ja purgi sulgesin kaanega, mida siis sulgemiseks kasutan.

Keev vesi on üldiselt aine, mida ma isiklikult kardan. Seetõttu ei tõsta ma kunagi suuri potte kõrgele, vaid valan osadeks ja kulbiks või kasutan kulpi. See pikendab veidi kompoti valmistamise protsessi, kuid kaitseb võimalike põletuste eest. Sellised näevad ploomid välja keeva veega täidetuna.

Nagu näha, on ploomide nahk lõhkenud. Kas sa tead, miks? Sest need olid külmkapist. Mida väiksem on puuvilja ja vee temperatuuride erinevus, seda väiksem on tõenäosus, et nahk lõhkeb. Seega, kui soovid, et ploomid jääksid terveks, võta need paar tundi enne kompoti valmistamisega alustamist külmkapist välja ja lase soojeneda. Seejärel pange need kastrulisse, lisage vesi ja pange madalale kuumusele, nii et need soojenevad järk-järgult keemistemperatuurini. Pärast seda tuleb ploomid ettevaatlikult vahukulbiga purki viia ja keeva veega üle valada. Seda protsessi nimetatakse kohutavaks sõnaks "blanšeerimine". Kuid neile, kes armastavad eriti kompotiploome, ei ole kulinaarsed terminid hirmutavad. Nüüd on aga meie ülesanne näidata, kuidas valmistada lihtsat kompotti. Ja minu seisukohalt pole selles põhiline ploomid, vaid kompott ise.

15-20 minuti pärast tuleb purgist vesi tühjendada. Jätame ploomid purki. Et need välja ei rulluks, võid keeduvee tühjendamiseks kasutada spetsiaalset kaant, kinni hoida lusikaga. Ärge unustage, et purk on kuum, peate seda hoidma labakindade või ahjukindadega. Olge väga ettevaatlik, et see välja ei libiseks. Me teeme seda kõike nelja käega, nii et lihtsalt polnud kedagi, kes seda protsessi filmiks. Järgmiseks võta suur kastrul, vala sinna klaas suhkrut (suhkru võib muidugi otse purki kallata, aga ma ei näe sellel mõtet; niikuinii tuleb vesi uuesti keema panna .

Vesi oli juba osa ploomimahlast endasse imanud ja punaseks läinud. Siin fotol püüdsin pilvede peegelduse.

Asetage pann pliidile ja laske keema. Suhkrul on aega täielikult hajuda. Saate seda paar korda segada. Ja siis vala keev siirup tagasi ploomidega purki. Katke purk kaanega ja sulgege õmblusmasinaga. Järgmisena võtke purk koos labakindade või potihoidjatega, viige see kraanikaussi ja pöörake ümber. Kui kaane alt midagi välja ei tule, aseta see kaanele kuhugi spetsiaalselt selleks otstarbeks kohandatud nurka (lastele ja loomadele kättesaamatus).

Valmis ploomikompoti talveks mahajahtumine võtab kaua aega. Ja selle aja jooksul õnnestub tal saada oma imeline värv. Sellisel kujul panime purgid ladustamiseks ära.

Ilusat talve jätku!