Kuidas kiiresti ahjus kartuleid küpsetada. Ahjus küpsetatud kartulid: retseptid

bonappetit.com

Koostisained

4 suurt kartulit;
sool - maitse järgi;
30 g võid.

Kokkamine

Loputage kartulid ja torgake kahvliga mitu korda igast küljest läbi. Pintselda oliiviõliga, soola ja maitsesta vürtsidega.

Aseta kartulid 180°C eelsoojendatud ahjurestile ja küpseta 60-75 minutit. Kontrolli valmisolekut kahvliga: kartulid peavad olema pehmed.

Tee igale kartulile pikisuunaline lõige, puista peale soola, pipart ja pane peale tükk võid.

delish.com

Koostisained

900 g kartulit;
2 supilusikatäit oliiviõli;
4 küüslauguküünt;
sool - maitse järgi;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
½ hunnik värsket rosmariini.

Kokkamine

Loputage kartulid hästi ja lõigake pooleks või neljaks, kui mugulad on liiga suured. Tõsta kartulid ahjuplaadile, nirista peale õli, puista peale hakitud küüslauk, sool, pipar ja hakitud rosmariin. Jäta paar rosmariinioksa serveerimiseks.

Kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Prae sellel hakitud sibul ja küüslauk. Seejärel pane pannile hakkliha ja küpseta paar minutit. Lisa jahu ja sega. Lisa köögiviljad, puljong, vesi, tüümian, pune, pipar ja sool. Kuumuta keemiseni ja küpseta aeg-ajalt segades umbes 2 minutit, kuni täidis on paksenenud.

Laota kartulikoored ahjuplaadile ja täida need lihaseguga. Tõsta jahtunud püree täheotsaga varustatud kondiitrikotti ja kata sellega täidis. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C juures 15-20 minutit, kuni püree on servadest pruunikas.

delish.com

Koostisained

3 suurt kartulit;
5 supilusikatäit oliiviõli;
1 spl kuivatatud küüslauk;
1 spl itaalia ürte;
sool - maitse järgi;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
50 g riivitud parmesani;
paar oksa peterselli.

Kokkamine

Pese kartulid hästi ja lõika pikkadeks õhukesteks viiludeks. Pange need ahjuplaadile, valage õli, puistake maitseainetega ja segage. Laota kartulid nahaga pool allapoole ja puista peale riivitud parmesan.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures 25-27 minutit, kuni kartulid on krõbedad ja kuldsed. Puista hakitud petersell ahjukartulitele ja serveeri Caesari kastmega või soovi korral.

sugardishme.com

Koostisained

4 kartulit;
2 ¹⁄2 supilusikatäit oliiviõli;
1 supilusikatäis soola;
2 pead brokkoli;
100 ml lõssi;
½ tl maisitärklist;
100 g riivitud kõva juustu.

Kokkamine

Loputa kartulid ja nirista mugulaid supilusikatäie oliiviõliga. Torka kartulid igast küljest kahvliga läbi ja maitsesta soolaga. Aseta mugulad ahjurestile ja küpseta 220°C juures 45–50 minutit.

10-15 minutit enne küpsetamise lõppu pane brokoliõisikud ahjuplaadile, vala peale supilusikatäis õli, puista kergelt soolaga ja pane ahju.

Sega väikeses kastrulis piim ja maisitärklis. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel lisa ülejäänud või ja juust. Küpseta pidevalt segades, kuni kaste on paks ja ühtlane.

Tõsta serveerimisvaagnale, lõika pealt ära, aseta peale brokkoli ja vala peale juustukastmega.

delish.com

Koostisained

3 suurt kartulit;
4 supilusikatäit oliiviõli;
sool - maitse järgi;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
30 g võid;
3 suurt muna;
50 g riivitud cheddarit;
3 viilu peekonit;
2 rohelist sibulat.

Kokkamine

Loputage kartulid hästi jäiga pintsliga. Torka mugulad igast küljest kahvliga läbi, nirista peale oliiviõli ning puista peale soola ja pipart. Seadke 8 minutiks.

Tõsta veidi jahtunud kartulid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, lõika pealt ära ja eemalda lusikaga südamik. Saadud auku pane tükk võid, muna, juust ja hakitud praetud peekon. Puista peale hakitud sibul.

Täida teised kartulid samal viisil. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C juures 20-25 minutit, kuni munavalge on valge.

bbcgoodfood.com

Koostisained

6 suurt kartulit;
2 supilusikatäit oliiviõli;
sool - maitse järgi;
85 g võid;
1 supilusikatäis sinepit;
6 rohelise sibula sulge;
230 g riivitud kõva juustu;
600 g konserveeritud ube.

Kokkamine

Pese kartulid, pintselda oliiviõliga ja puista peale soola. Pange küpsetusplaadile ja pange 1 tunniks temperatuurini 200 ° C eelsoojendatud ahju.

Lõika veidi jahtunud kartulid pikuti pooleks. Eemaldage suurem osa viljalihast lusikaga. Sega see või, sinepi, soola, hakitud sibula, ⅔ juustu ja ubadega. Täida kartulikoored seguga, puista peale ülejäänud juust ja küpseta veel 30-40 minutit.

Ahjus küpsetatud kartulid — roog, mida tuntakse peaaegu kõigis maailma köökides. Küpsetusvõimalusi on palju. Parimat on raske valida. Küpsetamisel muutuvad kartulid pehmeks ja maitsvaks. Samuti pole maitsva retsepti valmistamiseks vaja eriteadmisi, aega ja oskusi. Isegi kogenematu kokk suudab ahjus punakaid kartuleid küpsetada.

Kontrollitud retsept

Sellel lihtsal toiduvalmistamismeetodil on oma eelised:

Kartuleid pärast küpsetamist saab süüa iseseisva roana või lisandina.
Iga lisatud koostisosa võib maitset nii palju muuta, et uute retseptide loomine on huvitav ja lihtne.
Toidud valmivad igapäevasesse menüüsse või pidulauale. Kulinaarspetsialisti aja- ja jõukulu jääb minimaalseks.
Pärast küpsetamist säilitab kartul suurema osa toitainetest.

Kartulite küpsetamise retseptide mitmekesistamiseks küpsetatakse neid vürtside, kastmete või muude toodete lisamisega. Kartuli kombinatsioonid:

Köögiviljad. Küpsetamisel lisa paprika, lillkapsas, sibul, porgand, tomat, suvikõrvits.
juust. Sobivad mitte ainult kõvad sordid, vaid ka kreemjad, töödeldud, suitsutatud.
Liha. Sealiha, kana, suitsuliha või hakklihaga kombineerides saadakse mahlane aromaatne roog.
Mereannid, seened, kala, maitsetaimed.

Tasub proovida allolevaid valikuid, et veenduda lihtsa retsepti ebatavalisuses.

Maalähedased kartulid ahjus

Selle nimega kartul on suurepärane lisand kalale, lihale, aga ka salatite lisandiks. Ahjus küpsetatud kartul on palju tervislikum kui praekartul. Põhiline aeg kulub küpsetusprotsessile ja ettevalmistust jätkub üsna vähe. Vähem kui tunni pärast on laual juba ahjus küpsetatud lõhnavad maitsvad kartulid . Plussiks on ka see, et mugulaid pole vaja koorida, need küpsetatakse koorega. Maitsvate maalähedaste kartulite ahjus serveerimiseks peate võtma:

mugulad - 1 kg;
oliiviõli või päevalilleõli - 4 spl. lusikad.

Ülejäänud koostisained võetakse vastavalt maitsele ja eelistustele. Retsept nõuab lauasoola, ürtide, jahvatatud pimenti, kartulimaitseaine, granuleeritud küüslaugu valmistamist.

Kartulid tuleb pesta, seejärel lõigata. Roog mõjub hästi, kui viilud on keskmise suurusega. Neile peate maitse järgi lisama soola, vürtse ja õli. Sega hoolikalt. Nüüd jääb üle kartulid kaunilt küpsetusplaadile laotada ja võite küpsetada. Temperatuuril 180 ° C kulub maiuste lauale serveerimiseks vaid 40 minutit.

Kartulid hapukoores ahjus

Üllatavalt lihtsalt valmivad ja ebatavaliselt maitsvad ahjukartulid hapukoorekastmega. Kohaldatavad tooted:

kartul (800 g),

hapukoor (5 spl. l),

sool, till, küüslauk, maitseained maitse järgi.

See on põhikomplekt.

Hapukoorega ahjus kartuliroogade jaoks on aga mitu võimalust. Saate küpsetada kartuleid seente, juustu, sibulaga. Alustame kõige lihtsama retseptiga.

Peske mugulad, laske neil kuivada. Keste koorimata lõika kartulid kaheks osaks, puista peale soola. Laota ahjuplaadile. Katke iga tükk hapukoorega. Küpseta 40 minutit temperatuuril t = 180°C. Seejärel lõika peale kuumad kartulid ja pane peale väike tükk võid. Sulatatud või leotab kartulid, andes neile täiendavat mahlasust.

Kartulite küpsetamiseks hapukoore, vürtside ja ürtidega tuleb mugulad koorida, lõigata õhukesteks viiludeks (2-3 mm). Ühe järjehoidja jaoks vajate:

600 g kartulit;
150 g hapukoort (mis tahes rasvasisaldusega);
3 küüslauguküünt;
1 sibulapea;
2 spl. l. taimeõli;
soola, pipart ja tilli maitse järgi.

Kui hapukoores on palju rasva, võid lisada veidi piima. Sega hapukoor soola, pipra, hakitud küüslaugu, hakitud tilliga. Määri ahjuplaat või vorm taimeõliga, pane põhjale 2 kihti kartulit. Kõige peale hapukoorekaste. Sibulasõbrad võivad lisada kihi sibularõngaid. Asetage kogu komplekt, vaheldumisi kihte. Viimane peaks olema kreemjas. Kata ahjuplaat fooliumiga, vorm kaanega. Küpseta t = 200°C juures vähemalt pool tundi.

Ahjukartulid koorega fooliumis

Teine roog perenaistele abiks on vormiriietuses ahjukartulid . Kartuli maitse säilitamiseks kasutavad koduperenaised fooliumit. Lihtsaim retsept valmistamine võtab minimaalselt aega ja tooteid:

Küpsetamiseks vajate õhukese koorega köögivilju, taimeõli. Sobivaimad sordid on varajane valmimine või noor kartul.
Mugulad valitakse võrdse suurusega ja fooliumist lõigatakse nii suured ruudud, et nende pakkimiseks jääks piisavalt ruumi.
Iga juurvili pestakse põhjalikult jooksva vee all, määritakse taimeõliga ja pakitakse seejärel fooliumisse.
Ahi kuumutatakse 200 ° -ni, pannakse kartulid küpsetusplaadile, küpsetatakse vähemalt 45 minutit.
Lisaks (valikuline) valmista kaste majoneesist, hapukoorest, hakitud küüslaugust ja ürtidest.
Valmis mugulad lõigatakse, sisse kantakse kaste.

Ahjukartulid küpsetatakse ahjus ürtide, vürtside ja erinevate lisanditega. Sellise retsepti ettevalmistamiseks lõigatakse hästi pestud mugulad ristiks. Lõikusse asetatakse väike tükk võid, mugulad mähitakse mitme kihina fooliumi sisse. Kartulitele laotakse värske rosmariini või tilli oksi. Kui teha pikisuunaline sisselõige, siis sobib hästi tükk peekonit või peekonit, viil paprikat või praetud seeni, riivjuust või brynza.

Ahjukartuli eelised, selle kalorisisaldus

Ahjus küpsetatud kartulid on head, sest roa valmistamiseks kulub vähe aega ja toitu. Retsept võimaldab säästa maksimaalselt toitaineid. Roa kalorisisaldus on väike, kuid kasu on käegakatsutav. 100 g vormiriietuses ahjukartulis on 80 kcal, kuigi paljud on harjunud seda kaloririkkaks roaks pidama. Selle arvamuse põhjuseks on valmistusviis. Kui valite retseptid ilma loomsete rasvade või lihata, on harmoonia kahjustamine minimaalne. Ilma kooreta ahjukartul sisaldab 77 kcal 100 g kohta, mis võimaldab seda keha kahjustamata üsna sageli kasutada.

Köögivili sisaldab palju kasulikke komponente:

peaaegu kogu taimedele omane aminohapete spekter;
kaalium;
fosfor;
C-vitamiin;
süsivesikud;
mineraalid (broom, väävel, vask, jood, kaltsium, tsink, räni).

Koor sisaldab kõige rohkem toitaineid. Seetõttu on soovitatav perioodiliselt küpsetada mugulaid ilma puhastamata.

Ahjus fooliumis küpsetatud noored kartulid

Kui küpsetate ahjus uusi kartuleid, meenutab see retsept tuleriidal küpsetatud köögivilja maitset. Võimalusi on palju. Oluline on mõista ettevalmistamise põhimõtet. Lisakomponente saab kasutada oma äranägemise järgi.

4-5 maitsva roa portsjoni jaoks valmista:

8 tükki noort kartulit;
150 ml oliiviõli.

Maitse järgi lisatakse soola, jahvatatud musta pipart ja basiilikut.

Ahjus küpsetatud kartulite retsept sobib ka kõige kogenematumatele kokkadele. Kartulid tuleb pesta, seejärel lõigata koos koorega viiludeks. Pane kaussi, puista peale maitseained ja sool, sega. Laota fooliumileht ahjuplaadile, tõsta peale kartulid, nirista peale oliiviõli. Kata teise plaadiga, keera servad kinni ja küpseta 180°C juures. 25 minuti pärast tõmmake küpsetusplaat välja, painutage fooliumi servad, saatke see 3-5 minutiks tagasi ahju. Saad maitsva pruunistunud kooriku. Tõsta valmis kartulid taldrikule, kaunista ürtidega.

Kui peate küpsetama uusi kartuleid peekoni, juustu või köögiviljadega, küpsetatakse neid tervete mugulatega. Seejärel keeratakse foolium ära, mugulad lõigatakse, täidetakse täidisega ja saadetakse uuesti ahju.

Kartulid ahjus majoneesiga

Kartuleid saab ahjus majoneesiga kiiresti ja lihtsalt küpsetada. Selleks vajate kartulit, mis on kooritud ja viiludeks lõigatud, majoneesi, soola, vürtse. Kokad soovitavad kartulitele maitseaineid lisada. Segatakse majonees, sool ja vürtsid, seejärel pannakse sellesse segusse tükeldatud mugulad. Komponendid segatakse uuesti, pannakse küpsetusplaadile kokku. Ahi on eelsoojendatud temperatuurini 180°C - 200°C. Küpseta roogi vähemalt pool tundi. Enne serveerimist puista üle värskete ürtidega.

Pajaroogi peetakse populaarsemateks retseptideks kartulite küpsetamiseks majoneesiga ahjus. Selle roa jaoks lõigatakse kartulid taldrikuteks või keedetakse eelnevalt. Majonees segatakse hakitud küüslauguga, sellele kastmele lisatakse köögiviljaviilud. Kõik komponendid segatakse põhjalikult, seejärel asetatakse kartuliviilud küpsetusplaadile ja puistatakse üle kuivatatud ürtidega. Nõu küpsetatakse 45-50 minutit temperatuuril vähemalt 200 ° C. Küüslaugu kogus ja ürtide loetelu, millega soovitakse roa maitset rikastada, on valikulised.

Kartulid ahjus köögiviljadega

Ahjus küpsetatud juurviljad on väga tervislik ja ülimalt maitsev roog. Lisades kartulitele oma lemmiktooteid, saate valmistada nii igapäevase kui ka piduliku. Siin ei mängi suurt rolli mitte ainult köögiviljade komplekt, vaid ka kaste. Lihtsaim on:

küüslauk (hakitud) - 5 nelki;
oliiviõli - 4 spl. lusikad;
sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
vürtsid (köömned, karri, koriander) - iga näputäis.

Köögiviljade komplekt röstimiseks:

keskmise suurusega kartul - 7 tk;
sinine baklažaan - 2 tk;
suvikõrvits või suvikõrvits - 1 tk;
magus paprika - 1 tk.

Mugulad lõigatakse sobivateks tükkideks ja keedetakse pooleks küpseks. Teine valmistamisviis on pista ahju enne teisi köögivilju ja anda kartulitele aega soojeneda. Sega eraldi kausis rõngasteks lõigatud baklažaan ja suvikõrvits, samuti pipraribad. Prae köögiviljad oliiviõlis kergelt läbi. Valmista kaste. Sega oliiviõli ja sidrunimahl vürtsidega.

Lisa praetud köögiviljad. Alumisele kihile pane kartulid, peale ülejäänud köögiviljad koos kastmega. Tasandage, katke fooliumiga, saatke pooleks tunniks küpsetama, seades kuumuse 180 ° C-ni.

Retsepti populaarsus on tingitud koostisosade varieeruvusest. Vürtse ja tooteid võid julgelt nimekirja lisada või sealt välja jätta. Köögiviljadega küpsetatud kartulid saavad sellest ainult kasu.

Küpseta mugulad juustuga

Nagu teistegi retseptide puhul, saab seda rooga valmistada minimaalse tootekomplektiga või veidi keerulisemalt. Igal juhul eristab seda lõhnav krõbe koorik, mis saadakse juustu küpsetamisel.
Peate võtma kartulit (7 tk), kõva juustu (100 g), madala rasvasisaldusega majoneesi (4 supilusikatäit), kanamune (2 tk), taimeõli (2 tl). Sool, pipar ja ürdid - maitse järgi.

Riivi juust, jaga 2 osaks. Klopi igasse sisse üks muna. Seejärel sega üks osa hakitud ürtidega ja tõsta kõrvale. Riivi ka kooritud kartulid, kurna eraldunud mahl, sega riivjuustu teise osaga. Lisa maitseained ja pane segu õliga määritud vormi. Küpseta pool tundi t=180°C juures. Seejärel võta vorm ahjust välja, pane juustu ja ürtide segu kartulitele, jätka juurviljade küpsetamist 10 minutit. Kuldse kooriku välimus on signaal, et roog on valmis.

Võite kasutada mitte ainult riivjuustu, vaid segada seda piima ja majoneesiga. Lisaks lisa peekoniviilud, küüslaugu- või rosmariinioksad. Siis muutub valmistoote välimus, kuid maitse on sama ületamatu.

Maalähedased kartulid ahjus küüslaugu ja karriga

See krõbeda koorikuga kartulite variant ahjus ei saa jätta meeldimata. Seda serveeritakse iseseisva tootena või liha- ja kalaroogade lisandina. Koor moodustab kooriku, seetõttu on parem võtta noori kartuleid või õhukese koorega sorte. Retsepti õigeks ettevalmistamiseks vajate:

5-6 kartulit;
100 ml päevalilleõli;
3-4 küüslauguküünt.

Soovi korral - sool, pune, karri, jahvatatud must pipar.
Pese kartulid, lõika meelepärase suurusega viiludeks. Ühes konteineris segage vürtsid, hakitud küüslauk ja taimeõli. Kuumuta ahi 180°C-ni. Niisuta mugulate tükid maitseainete segus ja tõsta ahjuplaadile. Küpseta 20 minutit, seejärel tõsta temperatuur 200°C-ni ja jäta roog veel 30 minutiks ahju. Kaunista valmis kartulid ürtidega ja serveeri. Head isu!

Väljund: Ahjus küpsetatud kartul on maitsev ja tervislik roog. Lihtne valmistada, söö mõnuga.

5 parimat retsepti kartulite ahjus küpsetamiseks. Proovige igaüks neist!

Klassikaline kuldse koorikuga ahjukartul

Traditsiooniline retsept, mis sobib väikestele ja keskmistele mugulatele. Suured kartulid ei pruugi seest korralikult küpseda.
Koostis:
kartul - 1 kg (umbes kanamuna suurus või vähem);
taimeõli - 2 supilusikatäit;
sool - pool teelusikatäit.
1. Peske, koorige ja kuivatage liigse niiskuse eemaldamiseks paberrätikuga.
2. Sega sügavas kausis õli ja sool.
3. Kasta iga kartul igast küljest soolavõisse.
4. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, lao mugulad välja nii, et need ei puutuks kokku.
5. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C juures 30-35 minutit, kuni ahjukartulid noaga kergelt läbi torgavad.
Kui õli ei lisa, ei jää kuldset koorikut. Saate teha ilma küpsetuspaberita, kuid siis taimeõli suitseb, eritades spetsiifilist lõhna.

Ahjukartulid koorega fooliumis

Kiireim viis toiduvalmistamiseks vähima vaevaga. Tegelikult pole peale kartuli midagi muud vaja.
Koostis:
kartul - 5-6 tükki;
või - 30-50 grammi (valikuline).
1. Pese ühesuurused kartulid, torgake 2-3 korda kahvliga erinevatest kohtadest läbi, kuivatage.
2. Mähi iga mugul toidukilesse ja aseta ahjuplaadile.
3. Kuumuta ahi 180°C-ni, küpseta 15-20 minutit, kuni see on valmis.
4. Eemaldage küpsetusplaat ahjust, eemaldage foolium.
5. Määri ahjukartulid võiga. Serveeri kuumalt.

Viiludeks küpsetatud kartul

Näeb hea välja, pehme ja väga maitsev. Tükkide leotamiseks mõeldud marinaadi koostist saab oma äranägemise järgi muuta.
Koostis:
kartul - 1 kg;
taimeõli - 3 supilusikatäit;
sool, pipar, vürtsid - maitse järgi;
küüslauk - 2-3 nelki.
1. Koori pestud kartulid ja lõika viiludeks (veeranditeks või väiksemateks). Igasse tükki tehke 1-2 torke.
2. Asetage viilud puhtasse kilekotti. Lisage taimeõli, pipar, vürtsid, sool ja pigistage küüslauk. Sulgege pakend, loksutage mitu korda, jätke 10 minutiks immutamiseks.
3. Kuumuta ahi 200°C-ni, pane tükid ahjuplaadile, küpseta kuni valmis. Mida väiksemad on viilud, seda kiiremini valmivad.
Küpsemise lõpus kuldse kooriku saamiseks tõsta ahju temperatuuri paariks minutiks 5-10 kraadi võrra. Peaasi, et kartulid ei põleks.

Täidisega ahjukartul (juust, peekon või seapekk)

Täidis täiendab suurepäraselt kartuli maitset.
Koostis:
kartul - 1 kg;
täidis (juust, seapekk, peekon, hakkliha) - 250-400 grammi.
1. Keeda pestud kartulid vormiriietuses soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Lõika iga mugul pooleks. Eemalda lusikaga keskelt viljaliha, tehes soovitud suuruse ja sügavusega augu, jäta koor alles.
3. Pane aukudesse täidis: peekon, peekon, hakkliha, kõva riivjuust, seened, munad jne. Võimalik kombineerida erinevaid lisandeid.
4. Küpsetage saadud toorikud 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus, kuni ilmub kuldne koorik.

Kartuli akordion ahjus

Veel üks täidise retsept. See näeb ilus välja ja seda saab kasutada kuuma garneeringuna.
Koostis:
kartul - 5 tükki;
peekon (pekk) - 150 grammi;
kõva juust - 150 grammi;
hapukoor (majonees) - 3 supilusikatäit;
küüslauk - 1 nelk;
maitsetaimed, sool, pipar - maitse järgi.
1. Pese, koori ja kuivata kartulid.
2. Peekon (rasv) ja pool juustust lõika 1-2 mm paksusteks viiludeks. Laius - vastavalt kartuli suurusele.
3. Tehke igasse kartulisse 3-4 mm kaugusel põikilõiked, kuid ärge lõigake mugulaid läbi, jättes alles 5-6 mm.
4. Pane igasse lõikesse tükk peekonit ja juustu. Kõige peale pipar, sool.
5. Kata küpsetusplaat fooliumiga, laota välja akordionikartulid.
6. Kuumuta ahi 200°C-ni, küpseta küpsetisi 40-45 minutit, kuni need on kahvliga kergesti läbi torgatavad.
7. Samal ajal kui kartulid on ahjus, riivi ülejäänud juust peenele riivile. Sega eraldi kausis kokku pressitud küüslauk, hapukoor (majonees) ja hakitud ürdid.
8. Tõsta valmis kartulid ahjust välja, vala üle kastmega ja puista üle juustuga. Pange tagasi ahju 3-4 minutiks, kuni juust on sulanud.
9. Serveeri valmis roog kuumalt.

Pole midagi lihtsamat kui ahjukartuli valmistamine. See on kiire, maitsev ja üldse mitte tülikas. Ainus negatiivne on see, et mõnikord tahab see nii väga krõmpsuda, kuid alati ei õnnestu soovitud krõmpsu saavutada. Pärast paljude võimaluste proovimist otsustasin, et olen igati rahul ja see selgub alati. Kui ka sina veel ei tea, kuidas krõbedas ahjus kartuleid küpsetada, siis pakun välja oma win-win retsepti. Kartulid osutuvad tõeliselt (ja täiesti, ja mitte poole viilu võrra) krõbedaks! Lisaks meeletult lõhnav ja väga isuäratav. Proovi seda. Olen kindel, et neist krõbedatest kartuliviiludest saab teie laual sage külaline!

Koostis:

kartul - 700-800 g,
sool - 1 tl ilma mäeta
kartuliroogade maitseained - 1 tl,
Provence'i ürdid - 1 tl,
jahvatatud paprika - 2 tl,
taimeõli - 100 ml,
küüslauk - 4 nelki.

Kuidas küpsetada kartulit ahjus krõbeda koorikuga

Pese kartulid hoolikalt, koori ja lõika keskmise suurusega viiludeks. Mul olid väikesed kartulid, lõikasin kõigepealt iga pooleks, siis need pooled veel kolmeks osaks.

Järgmisena pange tükeldatud viilud sügavasse kaussi ja täitke need 10-15 minutiks külma veega. Tavaliselt lülitan ahju sisse kohe, kui kartulid veega täitsin. Peame saama krõbeda kooriku, nii et paneme ahju 200-220 kraadini (siin on parem vaadata oma ahju, et näha, kui soe see on).

Nüüd valmistame kastet kartulitele. Saab muidugi ka ilma ürtide, maitseaineteta, lihtsalt määri kartulid võiga, soola ja ongi valmis. Aga maitsvam muidugi kastmega. Puhastame küüslaugu, tükeldame pressi või riiviga. Saadame selle kaussi. Küüslaugule lisame ka kõik maitseained ja soola.

Sega kastme kuiv osa, seejärel lisa kaussi õli. Seekord võtsin rafineeritud päevalilleõli, kuid soovitan tungivalt proovida kastet oliiviõliga. See sobib suurepäraselt Provence'i ürtide ja küüslauguga.

Sega kaste uuesti läbi ja ongi valmis.

Tagasi kartulite juurde. Me võtame selle veest välja, täidame värske veega, loputame uuesti põhjalikult ja viskame kartuliviilud kurn. Vesi peaks kartulitest võimalikult palju välja voolama. Mida kuivem see on, seda krõbedamad on kartuliviilud. Kuivatan neid ka paberrätikutega.

Saadame kuivad viilud kastmega kaussi. Segame need seal nii, et need oleksid täielikult kaetud aromaatse kastmega.

Nüüd võtke suurim küpsetusplaat, mis teil on. Kata see küpsetuspaberiga. Laotame oma kartuliviilud paberile. Pole vaja jamada ja neid ühtlaste ridadena laotada. Peaasi, et need jaotatakse ühes kihis, mitte kattuda. Kui kastet jääb üle (mul jääb umbes teelusikatäis), siis vala see kartulite peale.

Laadime küpsetusplaadi ahju ja küpsetame 200-220 kraadi juures umbes 25 minutit. Kartulid peaksid olema hästi pruunid.

Valmis! Ideaalne lisand sel viisil küpsetatud kartulitele on teie lemmikkaste või hapukoor. Parem on süüa kuumalt, kuigi jahtunud viilud ei kaota oma krõmpsuvust.

Head isu!

Kuidas ahjus kartuleid küpsetada: 9 retsepti.

Kummalisel kombel osutuvad kõige lihtsamad retseptid millegipärast kõige maitsvamaks ja tervislikumaks. Tõenäoliselt on igasuguseid kartuliretsepte sadu, kui mitte tuhandeid, kuid ahjus küpsetatud kartul jääb pea kõige maitsvamaks roaks. Pakun maitsvat ja kiiret ahjukartuli retsepti.

Retsept 1. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid LIHTSALT

1 kg. kartulid
2 küüslauguküünt
mahe punase pipra maitseaine
oliivi- või päevalilleõli

Puhastame kartulid. Parim on võtta keskmise suurusega, ligikaudu sama suurusega mugulad. Lõika iga kartul pooleks.
Võtame küpsetusplaadi, valame sellele veidi oliivi- või päevalilleõli.
Tõsta kartulid küpsetusplaadile (ei pea neid ettevaatlikult välja panema).
Puista rohkelt, kuid mõõdukalt soolaga. Muide, selleks, et kartul oleks tõeliselt maitsev, kasutame mere- või tavalist rafineerimata soola. Puhastatud sool näeb laual ilus välja, kuid mitte niivõrd tervise ja maitse pärast.
Purustame kartulid maheda punase pipraga, seda nimetatakse ka paprikaks. Just paprika annab ahjukartulitele kauni punaka värvuse ja erilise maitse. Seetõttu on soovitav, et maitseaine oleks peeneks jahvatatud, kuigi kui punase pipra tükid peale satuvad, pole see hirmutav.
Kätega teeme kartulitele väikese massaaži, et õli, sool ja maitseained jaotuks ühtlaselt peale.
Panime plaadi ahju. Kartuleid küpsetame 25-30 minutit temperatuuril 200-250 C. On selge, et küpsetusaeg võib varieeruda olenevalt kartuli sordist ja suurusest. Noored kartulid küpsetavad kiiremini.
Kui meie lõhnavad ja maitsvad ahjukartulid muutuvad pehmeks, võtame need ahjust välja. Tõsta taldrikule, puista peale peeneks hakitud küüslauku ja kaunista ürtidega. Kui see on väljaspool hooaega ja värsket või külmutatud rohelist pole, sobib kuivatatud till.

Retsept 2. Ahjus küpsetatud kartul köömnetega ahjus (viilud)

Vajame 4-5 kartulit, taimeõli, köömneid. Pese kartulid põhjalikult ja lõika viiludeks (mida õhemad, seda kiiremini küpsevad ja küpsevad paremini). Sega kartuliviilud õli ja köömnetega. Laotasime viilud eelnevalt taimeõliga määritud vormile. Küpseta ahjus 220 kraadi juures umbes tund. Köömned annavad kartuli maitsele pikantsuse.

Kartuliviile võib serveerida majoneesiga, kuid parem on valmistada kõige lihtsam kaste: paar supilusikatäit hapukoort, millesse on riivitud küüslaugupea. Hämmastavalt maitsev, rahuldav ja samal ajal soodne!

Retsept 3. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid küüslauguga

kartul - 8 tk,
küüslauk,
taimeõli,
petersell või till,
sool pipar

Pese kartulid, koori. Tee igale kartulile mitu lõiget, ilma lõpuni läbi lõikamata, et kartul laiali ei vajuks, vaid avaneks veidi lehvikuna.

Küüslaugukastme jaoks: pane kaussi peeneks hakitud petersell või till, lisa küüslaugupressist läbi lastud küüslauk või peeneks hakitud küüslauk, lisa maitse järgi taimeõli, soola ja pipart.

Saadud kastmega määri kartulid hästi, püüdes ka lõiked katta ja asetada võiga määritud ahjuplaadile.
Küpseta ahjus valmis.

Retsept 4. Ahjus fooliumis küpsetatud kartul

Ahjus küpsetatud kartuleid fooliumis on väga lihtne valmistada. Kuid selle maitse on hämmastav ja aroomi on võimatu sõnadega kirjeldada!

8-10 lamedat kartulimugulat,
1 sibulapea,
100 g hapukoort
3 küüslauguküünt,
tilli rohelised,
foolium.

Loputage kartulimugulad väga põhjalikult, mähkige igaüks eraldi fooliumisse ja küpsetage ahjus pehmeks. Küpsetusaeg sõltub nende suurusest. Tehke kartulile otse läbi fooliumi ristikujuline sisselõige. Järgmisena torkake selle viljaliha venitamiseks kahvel sellesse ja tehke sellega paar pööret.

Sega hakitud küüslauk hapukoorega. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis. Fooliumit veidi laiali ajades pane iga kartuli keskele veidi praetud sibulat, vala peale valmis hapukoorekaste ja puista peale peeneks hakitud tilli. Roog on valmis.

Retsept 5. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid searasvaga

Selle retsepti järgi ahjus küpsetatud kartulist on võimatu keelduda, sest see osutub väga lõhnavaks ja õrnaks. Võite selle kohe ära süüa või võtta teele või piknikule kaasa.

1 kartuli kohta võetakse 3 õhukest suitsurasva või rinnatüki viilu,
sool, pipar - maitse järgi,
foolium.

Koori kartulid ja lõika keskelt 1 võrdseks osaks. Seda saab kergelt soolata, kui kasutatakse kergelt soolatud seapekki, ja pipardada.

Pange ühele kartulipoolele (lõigatud koha asemele) peekonit, katke selle teise poolega. Järgmiseks võta sellele tükk fooliumit, pane tükike searasva, pane peale poolikud kartulid ja nende peale - teine pekk. Tõstke fooliumi servad üles ja ühendage need tihedalt keerates. . Tõsta see kõik ahju restile ja küpseta 100-110 kraadi juures 30-50 minutit (olenevalt kartulite suurusest).

Retsept 6. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid koorega

1. Ilmselt pole maailmas inimest, kellele ei meeldiks krõbeda kooriku ja õrna koheva viljalihaga ahjukartul, mille sees on midagi väga maitsvat ja sulanud.
Kõigepealt tuleb ahi eelkuumutada temperatuurini 190 gr C. 2 portsjoni jaoks loputage korralikult kaks suurt kartulit, mis kaaluvad umbes 225-275 gr. Kuivatage need põhjalikult ja kuivatage rätikuga ning seejärel pange need nii kaua kui võimalik kõrvale, et need oleksid täielikult kuivad. Seejärel torgake nahk kahvliga mitu korda läbi, valage igale kartulile õli ja hõõruge sellega nahka.

2. Seejärel hõõru sisse veidi meresoola – nii kaotab koor veidi niiskust ja muutub krõbedaks.

3. Varem panin kartulid kohe kuuma ahju, kuid aja jooksul avastasin, et kui panna need külmemasse ahju ja küpsetada kauem, tuleb koor krõbedamaks. Seega pane kartulid otse ahju keskele riiulile ja küpseta 1 3/4 - 2 tundi olenevalt kartuli suurusest, kuni koor on krõbe.

4. Kui kartul on valmis, lõika see pikuti pooleks.Seejärel keera viljaliha seest kahvliga lahti, lisa ohtralt võid ja see sulab ja kaob tasapisi lopsakatesse kartulimassi pilvedesse. Lisa meresoola, jahvatatud musta pipart ja serveeri tavalist või enda valitud lisanditega. Serveeri kohe, sest kartul kaotab kiiresti oma krõbeduse.

Retsept 7. Küpsetatud kartul seente, juustu, hapukoorega

4 suurt kartulit,
2 suurt sibulat
500 g seeni (mul on seeni, aga sobivad puravikud, kõrvits ja isegi šampinjonid),
klaas hapukoort
150 gr Hollandi juustu
võid,
sool pipar.

	Määri ahjuvorm võiga
	Laotage õhukesed kartuliringid 2 kihina,
	poolrõngas sibul. Lisame soola.
	Haki seened peeneks, prae veidi eraldi pannil, laota kartulitele sibulaga. Soola kiht, võttes arvesse asjaolu, et kartulid on juba soolatud. Puista maitse järgi jahvatatud pipart.
	Vala sisse hapukoor.
	Hõõrume juustu peal peenele riivile ja saadame vormi 40 minutiks eelsoojendatud ahju.

Sama võib teha potis, portsjonite kaupa. Serveeri maitsvalt koos köögiviljasalati või tomativiiludega.

Retsept 8. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid kanaga

Üks lihtsamaid ja kiiremaid retsepte terve kana küpsetamiseks ahjus. Kana küpsetatakse varrukas kartuli, sibula ja küüslauguga. Kana osutub küpsetatuks kuldpruuniks, väga mahlakaks ja lõhnavaks ning mis kõige tähtsam - kohe koos originaalse lisandiga.

Kana - 1 tk.
Sibul - 2-3 tk.
Küüslauk - 1 pea.
Kartul - 5-6 tk.
Vürtsid kanale (või valmiskomplekt või: suneli humal, safran, punane pipar või kui kellelegi vürtsikas ei meeldi, siis jahvatatud paprika)
Sool, must pipar

Parem on võtta kanarümp jahutatult, kuid sobib ka külmutatud. Kui teie käsutuses on külmunud keha, sulatage see toatemperatuuril. Vees ja eriti kuumas, ärge torkige keha!

A. Marineeri kana

Üldiselt on kõik, nagu öeldakse, meistrid. Marineerimiseks võib kasutada kastrulit, vaagnat või mida iganes, aga küpsetamiseks marineerin kehad alati kottides, sest arvan, et: 1) vähem nõudepesu; 2) liha, linnuliha, kala on selles paremini marineeritud, kuna kõik on enam-vähem õhukindel.

Niisiis, pane kana puhtasse tervesse kotti, pigista sellele küüslaugupressiga 3-4 küüslauguküünt, puista peale soola, musta pipart, kanavürtse (siin katsetavad kõik, aga mina kasutan tavaliselt kas valmis komplekti või: suneli humal, safran, punane pipar või jahvatatud paprika). Kui olete oma maitseainete kimbu valmis teinud, valage maitseainete sidumiseks ja kana kergemaks katmiseks kogu asjale veidi taimeõli. Üldjuhul võib kõik maitseained, küüslaugu, soola võiga eraldi taldrikul segada ja siis määrida, aga siis kaob kanaretsept pealkirjast "kõige lihtsam viis ahjus kana küpsetada"

Ja seejärel pühkige ühtlaselt ülejäänud keha. Hõõrumisel - pöörake tähelepanu nendele rümba osadele, kuhu saab sõrmedega ronida (kael, naha ja filee vahelised ruumid jne jne), sest mida põhjalikumalt hõõrute, seda aromaatsemaks saab valmis roog. olla.

Niipea, kui meie kana hõõrumine on lõppenud, mähime selle kotti, jätame 30-40 minutiks otse kraanikaussi marineerima ja küpsetame köögivilju. Puhastame kartulid ja sibulad, peast järelejäänud küüslaugu, koorime terve nelgi.

B. Küpseta kana varrukas

Asetame küpsetusplaadile röstimishülsi (antud juhul kasutasin kotti) ja asetame sellesse kanarümba ja selle ümber - kooritud ja pooleks lõigatud kartulid, neljandikku lõigatud - sibul ja kõik küüslauguküüned nagu tervik. Kana ja juurviljad asetatakse nii, et kana ülemine (rinna)osa ei kattuks köögiviljadega. Kana sisse võib lisada paar küüslauguküünt, aga juurvilju ma sinna panna ei soovita, sest kana ei pruugi küpseda!

Kinnitame varruka ülemise osa (küpsetuskoti) spetsiaalse paelaga nii, et jääks väike varu ja kanakott ei puutuks tihedalt kokku. Pakendi ülaosas - teeme mõned väikesed augud, et pakendist aur välja tuleks. Kana hästi röstimiseks vajate varruka sees ringlevat kuuma õhku. Pärast selle protseduuri lõpetamist asetage küpsetusplaat kana, kartulite ja sibulaga (! Nõutav) juba eelsoojendatud ahju, pärast mida saab temperatuuri veidi alandada.

Rösti kana küpseks ja kuni tekib selline ilus koorik. Juhinduge ise ajast, sest igal ahjul on oma eripära.

Niisiis, pärast seda, kui meie kana on täielikult küpsenud, tõstame selle küpsetusplaadilt otse küpsetushülsis laiale madalale plaadile ning juba seal lõigake ja eemaldage hülss ettevaatlikult ning saame kohe suurepärase valmisroa. kõrvalroog!

Serveeri värskelt küpsetatud kana kohe lauale! Külm roog ei ole enam nii joovastavalt lõhnav ja maitsev!

Retsept 9. Ahjus juustukooriku all küpsetatud kartulid lihaga

Kartul - 2 kg
Liha - 500 g
Porgand - 3-4 tükki
Sibul - 2 tk
Küüslauk - 5 hammast.
Till - 100-150 g
Petersell - 100-150 g
kõva juust - 200-300 g

Valmistan seda loomingut siis, kui ei taha pikalt jamada ja tahan maitsvat einet süüa.
Peamisteks koostisosadeks on liha (eelarvevaliku puhul sobib ka hakkliha), kartul, porgand, till, petersell, sibul, küüslauk, majonees, juust.

Valan taimeõli sügavale ahjuplaadile, et ei jääks määrimata kohti, kuid te ei tohiks üle täita. Ahjuplaadile panin kihi liha (väikesteks tükkideks lõigatud) või kihi hakkliha.

Leota liha või hakkliha 5-10 minutit väikeses koguses sojakastmes.

Järgmine kiht on eelnevalt ettevalmistatud köögiviljade segu, nimelt: riivitud porgand jämedale riivile, peeneks hakitud sibul, petersell, till. Lisan tükeldatud köögiviljadele veidi majoneesi, lisan soola, segan läbi ja panen ahjuplaadile.

Kolmanda kihi valmistan segust: kartulid, lõigatud õhukesteks viiludeks või viiludeks, küüslaugupressiga välja pressitud küüslauk, majonees, sool. See maitseb paremini, kui lisate vürtse. Hästi sobivad maitseained - humal-suneli, painduv, universaalne ("Maggi", "7 rooga" jne) Aseta ahjuplaadile ja pista ahju. Kui kartuleid ei määri majoneesiga, kuivab see ahjus ära ja ülemine osa ei jää mahlane.

Temperatuuri mõjul väljub koostisainetest vedelik, kuid see ei oma tähtsust. Küpsetamise ajal vedelik aurustub. Küpsetamine ahjus olenevalt temperatuurist ca 40 - 50 minutit. Saate navigeerida nii lõhna kui ka kartulitüübi järgi. 10-15 minutit enne valmimist võtame küpsetusplaadi välja ja puistame roogi riivjuustuga ning paneme ahju. See tundub olevat kõik!

See roog on väga mitmekülgne, sinna saab lisada erinevaid koostisosi, olenevalt sellest, mis külmikus on. Vahel lisan köögiviljasegule ka tükeldatud seeni.

Kas meeldis artikkel? Jaga seda

Printige artikkel