Inimeste toitumine talvisel perioodil muutub dramaatiliselt. Menüüsse ilmuvad konservpreparaadid, millega innukad perenaised sügisperioodil oma keldreid täitsid. Näiteks konserveeritud salatid kapsaga võivad toidulauda hästi mitmekesistada. Talveks mõeldud kapsasalatit valmistatakse purkides erinevat tüüpi köögiviljadega: porgandi, seente, paprika, kurgi, tomati, baklažaani, sibula ja paljude teistega. Vürtsid lisavad toorikutele pikantset maitset. Ja iga salat osutub teistest erinevaks. Kuid mitte kõik neist pole võrdselt maitsvad. Seetõttu pakume valikut parimatest kapsasalatitest, mida saab hõlpsasti otse purkidesse panna.

Valge kapsas ei ole kõrge kalorsusega. Samas on selles olemas kõik inimesele vajalikud toitained. Üllatav, aga tõsi: kapsakonserv on isegi tervislikum kui värske. Valmista see kapsasalat talveks ja vaata ise.

Koostis:

• valge kapsas - 1 kg;
• erinevat värvi pipar - 400 g;
• sibul - 100 g;
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l .;
• taimeõli - 100 g;
• äädikas, 9% lauaäädikas - 250 ml;
• kivisool - 50 g;
• maitseained: sool, jahvatatud pipar, koriander - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kapsas ja lõigake õhukesteks ribadeks.
2. Koori, pese ja lõika ribadeks.
3. Haki sibul poolrõngasteks.
4. Sega köögiviljad, lisa õli, suhkur, sool, maitseained ja äädikas.
5. Kata kaanega ja jäta 2 tunniks marineerima.
6. Tõsta purkidesse ja steriliseeri neid 25 minutit (liitrine mahuti).
7. Sulgege tinakaantega ja mähkige, kuni see täielikult jahtub.

Kui purkides olev kapsasalat on maha jahtunud, võib seda süüa, aga parem talveks varuda. Mida kauem hapukurk säilib, seda aromaatsemaks ja maitsvamaks see muutub.

Sulle võib meeldida ka maitsev ja lihtne talveks mõeldud kapsasalat purkides, mida esitletakse videos. Siin läheb vaja lisaks kapsale, paprikale, sibulale ja porgandile ka küpseid tomateid.

Porgandi, paprika ja rosinatega

See talvise kapsasalati retsept on sama lihtne kui eelmine. Aga marineerimine osutub hoopis teistsuguseks. Rosinad ja porgandid annavad preparaadile erilise magususe ja aroomi. Muide, rosinaid valides veenduge, et need oleksid loomulikult kuivatatud, mitte puistatud aroomi lisamiseks mingisuguse keemiaga. Kui te müüjat ei usalda, leotage rosinaid enne keetmist 20 minutit kuumas vees ja seejärel tühjendage tumenenud vesi. Korrake protseduuri mitu korda, kuni vesi muutub täiesti läbipaistvaks.

Koostis:

• valge kapsas - 3 kg;
• porgandid - 0,5 kg;
• punane paprika - 1 kg;
• rosinad - 250 g;
• lauaäädikas, 9% - 200 ml;
• suhkur - 200 g;
• kivisool - 3 supilusikatäit;
• taimeõli - 4 spl. l.

Küpsetustehnoloogia:

1. Kapsas, porgand ja paprika lõigatakse suvalisteks tükkideks. Põhk näeb ilusam välja.
2. Köögiviljad segatakse, neile lisatakse rosinad, äädikas, sool ja suhkur. Soovi korral lisa ürte.
3. Kui segu on valmis, jäetakse 1-1,5 tunniks kaane alla toatemperatuurile seisma.
4. Seejärel viiakse köögiviljapreparaat purkidesse ja valatakse eraldunud mahlaga.
5. Seda kapsasalatit steriliseeritakse purkides (maht 1 l) 25-30 minutit.
6. Pärast seda keeratakse anum rauast kaantega kokku ja pakitakse järk-järgult jahutamiseks.

Salatit võid hoida toatemperatuuril, näiteks voodi all. Kuid kõik talveks purkides valmistatud kapsasalatid tunnevad end kõige paremini jahedates keldrites, kütmata laoruumides ning klaasitud lodžadel ja rõdudel kappides.

Lihtne salat ilma äädikata

Seda talveks mõeldud kapsasalatit valmistatakse ka purkides. Kuid see võtab natuke rohkem aega. Kuid tulemus on hämmastav. Köögiviljade erksad värvid näevad suurepärased välja nii igapäevasel kui ka pidulikul laual. Hapukurgi maitse on lihtsalt vinge. Mõni ütleb isegi, et seda tuleb süüa raudkinnastega, muidu võivad sõrmed otsast hammustada. Selle salati teine ​​eelis on äädika puudumine. Tomatimahl on siin säilitusaine.

Koostis:

• valge kapsas - 1 kg;
• värvilised paprikad - 600 g;
• punane (võib olla sibul) sibul - 200 g;
• mahlased tomatid - 600-700 g;
• porgandid - 300 g;
• taimeõli - 150 g;
• küüslauk - 1 keskmine pea;
• kivisool - 2 spl. l .;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l .;
• Paprika ja terav punane pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta potis päevalilleõli ja pane sinna hakitud küüslauk ja poolrõngasteks hakitud sibul. Prae 2-3 minutit.
2. Lisa õhukesteks viiludeks (2-3mm) lõigatud porgandid. Prae 2-3 minutit.
3. Lisa tükeldatud kapsas ja hauta 5-7 minutit.
4. Lisa pipar, lõika 1,5x1,5 cm ruutudeks Hoia tulel 2-3 minutit.
5. Aja tomatid läbi hakklihamasina või mahlapressi ja lisa köögiviljadele. Lisa sool, suhkur ja maitseained. Pange välja 5-7 minutit
6. Asetage steriliseeritud purkidesse ja keerake raudkaantega kinni.
7. Pakkige 2-3 päeva. Seejärel viige see alalisse hoiukohta.

Vaata ka videoretsepti talveks purkides mõeldud kapsasalatist, mis samuti ei näe ette äädika kasutamist

Kurkide ja pruunide tomatitega

Talveks valmib tavaliselt suve lõpus kapsasalat kurkide ja pruunide tomatitega purkides. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada keskmisi kapsasorte. Aga lihakate lehtedega saab varakult läbi, kui see on piisavalt tihe. Liiga õhukesed lehed, näiteks juunikapsa omad, lähevad pudruks. Gloria seevastu sobib selle salati tegemiseks suurepäraselt.

Koostis:

• kapsas - 1 kg;
• kõvad pruunid tomatid - 1 kg;
• kurgid (võite kasutada "ülekasvanud") - 1 kg;
• Bulgaaria pipar - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• lauaäädikas 9% - 150 ml;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• taimeõli - 2 tassi;
• lauasool - 3 spl. l .;
• maitseained - vastavalt teie maitsele.

Töökäsk:

1. Lõika kõik köögiviljad ribadeks, välja arvatud kurgid ja sibulad. Jahvatage need poolrõngasteks.
2. Sega köögiviljad ja lisa ülejäänud koostisosad vastavalt retseptile.
3. Lase tõmmata 2 tundi.
4. Täida ettevalmistatud purgid ja steriliseeri 20-25 minutit (nõu 1 l).
5. Pärast aja möödumist võtke see välja ja rullige kokku. Mähi sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub.

Baklažaani ja paprikaga

Talvist dieeti ei kujuta ette ilma konserveeritud juurviljadeta. Ja oluline koht õhtusöögilauas on kapsasalat, talveks keedetud kapsast ja muudest köögiviljadest. Seda saab serveerida nii iseseisva roana kui ka isuäratava lisandina põhitoidule.

Koostis:

• valge kapsas - 4 kg;
• küpsed baklažaanid - 2 kg;
• bulgaaria paprika - 1,5 kg;
• porgandid - 1,5 kg;
• mõru pipar - 3 kauna;
• küüslauk - 150 g;
• taimeõli - 1 klaas;
• suhkur - 100 g;
• lauaäädikas, 9% - 1 klaas;
• sool - 4 spl. l.

Küpsetustehnoloogia:

1. Haki kapsas ja paprika õhukesteks ribadeks
2. Loputage ja keetke baklažaanid. Lõika need 1x2 cm kuubikuteks.
3. Lõika porgandid viiludeks.
4. Segage köögiviljad, andke neile küüslauk ja lisage kõik muud koostisosad vastavalt retseptile.
5. Lase salatil 1,5 tundi seista.
6. Tõsta purkidesse, kata plekk-kaantega ja steriliseeri 15–20 minutit (0,7 l purgid).
7. Steriliseerimise lõpus keerake ja mähkige hapukurgid, kuni need täielikult jahtuvad.

Selles videoretseptis on esitatud veel üks originaalne kapsasalat talveks. Ainus vajalik lisand on tomatid.

Sellerijuurega

Talvel varustab see maitsev kapsasalat kogu perele vitamiinidega. Hapukurgi tipphetk on sellerijuur. Hoolimata asjaolust, et valmistamisel on vähe juurvilja, osutub roa maitse hämmastavaks. Salati valmistamine on lihtne ja ei võta palju aega.

Koostis:

• kapsas - 2 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• sibul - 200 g;
• porgandid - 200 g;
• selleri juur - 150 g;
• peterselli rohelised - suur hunnik;
• taimeõli - 200 ml;
• kivisool - 30 g;
• granuleeritud suhkur - 50 g;
• 9% äädikas - 150 ml;
• kuum pipar - 2 kauna.

Retsept:

1. Lõika kapsas, juurselleri juur, porgand ja paprika ribadeks.
2. Lõika sibul poolrõngasteks.
3. Haki rohelised ja terav punane paprika võimalikult peeneks.
4. Sega köögiviljavaagen. Lisa ülejäänud koostisosad.
5. Jätke segatud köögiviljavaagen 1,5 tunniks kaane alla, kuni ilmub mahl. Segage perioodiliselt, et mahl aktiivsemalt välja paistaks.
6. Laota purkidesse ja steriliseeri 25-30 minutit (nõu 1 l).
7. Võtke välja ja sulgege steriilsete kaantega.
8. Mähi, kuni see täielikult jahtub.

Seenesalat kapsaga talveks

Seened, nagu köögiviljad, sobivad hästi kapsaga. See kooslus näeb eriti hea välja, kui valmistada talveks kapsasalatit seentega. Sellised hapukurgid ei jäta teie külalisi ükskõikseks. Valmistise serveerimine sobib liharoogade kõrvale.

Koostis:

• kapsas - 2 kg;
• värsked seened (šampinjonid, austriseened) - 2 kg;
• sibul - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• taimeõli - 0,5 l;
• suhkur - 200 g;
• sool - 200 g;
• äädikas, 9% - 2 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kapsas mitte väga peeneks.
2. Keeda seened soolaga maitsestatud vees.
3. Riivi porgandid keskmisele riivile.
4. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks;
5. Hauta kõiki koostisosi lühikest aega (10 minuti jooksul) taimeõlis suletud kastruli kaanega. Lisa suhkur, sool ja näksi kõige lõpus. Lase köögiviljadel esmalt veidi pehmeneda ja lase mahlal välja voolata.
6. Laota pooleliitristesse purkidesse ja kata raudkaantega.
7. Steriliseerige 10-15 minutit. Seejärel võtke see välja ja sulgege see. Mähi tekiga, kuni see jahtub.

Külalistele meeldib ka selles videoretseptis talveks pakutav kapsa-seene salat. Vaata ja küpseta. Väga maitsev!

Erksad köögiviljad

Kui kasutate pakutud retsepti, selgub väga ebatavaline ja imeline kapsasalat talveks purkides. Ühes purgis on köögiviljad, mis maitselt üksteist harmooniliselt täiendavad. Sellised hapukurgid on suurepärane lisa lõunasöögi dieedile. Muide, see retsept saab teile ainult aluseks olla. Seejärel saate seda oma maitse järgi muuta. Tootehinnad on antud ühe kolmeliitrise purgi kohta.

Komponendid:

• kapsas - 0,5 kg;
• noor suvikõrvits - 300 g;
• paprika - 4-5 tükki;
• kurgid - 300 g;
• sibul - 200 g;
• suhkur - 4 spl. l .;
• lauasool - 3 spl. l .;
• äädikas, 9% - 50 ml;
• 1 tilli vihmavari;
• loorberileht - 3 tk;
• piment - 4-5 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• mädarõika leht - 1 tk;
• petersell - 7-10 oksad.

Küpsetustehnoloogia:

1. Kolmeliitrise purgi põhja panna tilli vihmavari, hakitud küüslauk, mädarõikaleht, pipar, loorberileht.
2. Lõika suvikõrvits ringideks ja laota järgmisesse kihti.
3. Seejärel laota kaunistuseks välja petersell, et see suvikõrvitsa taustal hästi välja paistaks.
4. Järgmine kiht on rõngasteks lõigatud sibul ja jälle petersell.
5. Pärast seda tuleb 4–6 tükiks lõigatud pipar ja jälle rohelised.
6. Järgnevad kurgid. Laota kornišonid ja hapukurgid tervena ning kui need on suured, jaga mitmeks viiluks. Kaunista peterselliga.
7. Lõpeta purki täitmine kapsaga, lõika suurteks ruutudeks. Kui peterselli on veel, pane ka see välja.
8. 1,5 liitri keedetud sooja vee valamiseks lahjendage suhkur, sool ja äädikas vastavalt retseptile ning valage tulevane salat.
9. Kata rauast kaanega ja steriliseeri 40 minutit.
10. Eemaldage purk ettevaatlikult ja keerake kaas tagasi. Pöörake ümber ja mähkige mitu päeva.

Serveerimisel sega köögiviljad läbi ja vala üle taimeõliga. Kui sööjatele salatid ei meeldi, võib vaagna serveerida nagu marineeritud kurki või tomateid ehk lihtsalt taldrikule tõsta.

Klassikaline kapsasalat talveks (video)

Talvisalat kapsa ja riisiga purkides

Purgis talveks mõeldud kapsapreparaatidest peetakse kõige rahuldavamaks salatit riisiga. Kuid mitte ainult see pole tema väärikus. Vaatamata asjaolule, et koostis sisaldab riisitangu, ei rikne salat kogu talve, isegi kui õhutemperatuur on korteris kõrge. Tee selline ettevalmistus ja pearoogadele jätkub terve talve nii lisandiks kui ka maitsvaks salatilisandiks.

Koostis:

• valge kapsas - 500 g;
• riis - 200 g;
• mahlased tomatid - 1,5 kg
• tšillipipar - 50 g;
• Bulgaaria pipar - 500 g;
• salat sibul - 500 g;
• porgandid - 500 g;
• taimeõli - 250 ml;
• sool - 50 g;
• suhkur - 100 g;
• äädikas, 9% - 1 klaas.

Retsept:

1. Leota riisi külmas vees 60-90 minutit.
2. Lõika kapsas, porgand ja paprika ribadeks ning terav paprika ja sibul õhukesteks rõngasteks.
3. Vala tomatid üle keeva veega, pane jäävette ja koori ära. Pärast seda jahvatage segistiga või läbi hakklihamasina.
4. Valage sügavasse kastrulisse taimeõli ja tomat, lisage köögiviljad ja hautage 30 minutit.
5. Lisa sool, granuleeritud suhkur ja riis. Hauta 10-15 minutit. Riisi järgi määramise valmidus. Niipea, kui see täielikult paisub, on kõik valmis.
6. Tõsta pann tulelt, vala juurde äädikas, sega läbi ja pane purkidesse.
7. Steriliseerige 20 minutit (liitrine konteiner), korgige ja mähkige mitu päeva.

Salat "Köögiviljade raev"

Paljude perenaiste sõnul on see kiire kapsasalat, mis valmistatakse talveks. Lõppude lõpuks peate selle ettevalmistamiseks lihtsalt köögiviljad tükeldama ja purgid täitma. Töödetail on vaid mõne tunni pärast. Te ei saa seda isegi kokku rullida, vaid kasutage seda kohe, nagu soovite.

Koostis:

• Kapsas, porgand, kurk, sibul, paprika - igaüks 250 g;
• küpsed punased tomatid - 500 g;
• sool - 40 g;
• suhkur - 50 g;
• taimeõli - 100 ml;
• lauaäädikas, 9%; - 100 ml;
• loorberileht - 4 tk;
• piment - 6-7 hernest.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kapsas ja pipar väikesteks ribadeks.
2. Lõika porgandid, sibul ja kurk ringideks ning lisa kapsale.
3. Haki tomatid viiludeks, nagu värske salati puhul.
4. Lisage kõik ülejäänud koostisosad vastavalt retseptile;
5. Sega läbi ja tõsta purkidesse. Kata plekk-kaantega.
6. Pange 25-30 minutiks steriliseerima (nõud mahuga 1 liiter).
7. Keerake ja mähkige paar tundi.

Talveks purkides kapsasalatite valmistamiseks on kõige parem kasutada puuviljaäädikat: õunasiidri või viinamarja. See sobib harmoonilisemalt köögiviljade maitsete mitmekesisusse.

Salateid steriliseerides ärge unustage panni põhja panna pehmet linast salvrätikut. Vastasel juhul võivad purgid steriliseerimise käigus pidevast keevas vees "põrkamisest" puruneda.

Kapsa ja paprika salatite TOP 10

Kui sul on sahver paprikat ja valget kapsast täis, siis on aeg korjata talveks maitsvaid salateid.

Steriliseerimiseks tuleks purgid täita kuuma veega (võib kasutada keevat vett). Samal ajal on vaja jälgida, et vesi ei tõuseks üle "õlgade". Vastasel juhul satub vesi kaane alla ja salati maitse halveneb.

Talveks purkides salatite jaoks mõeldud kapsas tuleks võtta hilis- või keskhooaja sortidest. Proovige kindlasti värsket kapsast. See ei tohiks olla kibe maitse.

See on kõik, mida pead teadma, enne kui hakkad purgis talveks kapsasalatit valmistama. Kui teil on muid retsepte või olete mõne ülaltoodud hapukurgi retsepti täiustanud, jagage seda kindlasti meiega kommentaarides.

Kirjeldus

Tervitused kõigile saidi lugejatele ja külastajatele!

Täna on minu päevakavas talveks köögiviljasalat kapsaga. Mille valmistan steriliseerimise teel. Väga mugav ja kiire. Seda salatit Internetis võib leida teise nime all, näiteks Ukraina salat või Kuban salat.

Mulle meeldib see köögiviljasalat, sest see muudab toiduvalmistamise lihtsamaks, eriti talvel, kui köögiviljad on otsas. Ja isegi kui on, ei saa igaüks neid osta ja juba valede vitamiinidega. Sellise salatiga valmistate kiiresti maitsvat ja. Või näiteks keedukartul, ava purki köögiviljasalatit kapsaga ja ongi kogu lisand valmis.

Koostis:

kapsas - 3 kg,

porgandid - 1 kg,

sibul - 1 kg,

magus paprika - 1 kg,

gogoshars - 2 tk.,

tomatid - 2 kg,

rohelised petersellid - 2 kimpu,

loorberileht (iga liitrise purgi kohta 2 keskmist tükki),

piment herned,

küüslauk - 200 gr. (pole vajalik),

kivisool - 3 spl. lusikad slaidiga või pool klaasi,

suhkur - 2 spl. kuhjaga lusikad,

äädikas 9% - 150 ml,

rast. õli - 17 spl. lusikad.

Kuidas süüa teha:

Kapsaga köögiviljasalati valmistamiseks vajame suurt basseini või muud anumat. Kõige tähtsam on, et see oleks lai ja veidi sügav. Esimene samm on kõigi köögiviljade ettevalmistamine.

1. Pese tomatid, lõika varred.
2. Koori sibulad.
3. Koorige porgandid ja loputage hästi. Parem leotada paar tundi külmas vees.
4. Haki kapsas kas noaga või spetsiaalse riiviga.
5. Lõika paprika kaheks osaks, eemalda vars koos südamiku ja seemnetega.
6. Pese ja tükelda petersell.

Haki kapsas mitte väga jämedalt ja mitte väga peeneks. Nii keskpärane. Sellise salati jaoks, nagu toiduvalmistamiseks või marineerimiseks, on parem võtta lihavat kapsast, nagu fotol näha.

Õhukeste lehtedega kapsast sobib kõige paremini kasutada kapsarullide hapukurgiks. Soola hakitud kapsas ja pigista seda kergelt kätega, et see tõmbaks mahla välja, samal ajal kui me ülejäänud köögivilju lõikame.

Kuni kapsas mahla eritab, tegeleme sibulaga. Protseduur ei ole meeldiv. Varuge kannatust ja taskurätikut. Lõika sibul poolrõngasteks. Nii maitseb see paremini. Tõsta hakitud sibul kapsale ja sega kätega läbi.

Nüüd lõikame magusat paprikat. Lõikasin keskmisteks ja mitte väga paksudeks ribadeks, mille saadame ka ülejäänud köögiviljadele ja segame.

Alles on ainult tomatid ja petersell. Lõika tomatid väikesteks tükkideks ja tõsta kohe kaussi.

Sega läbi ja lisa hakitud petersell.

Nüüd saad maitsta vaagnapõhja tekkinud mahla. Maitsesta soolaga, aga ära liialda. Seejärel lisa suhkur.

Segame põhjalikult ja jääb üle vaid pankadesse üle kanda ja steriliseerida. Ainult äädika kohta tahan anda nõu: ärge lisage nende toodete kogusele rohkem portsjonit, sest kapsas muutub tammiks ja talvel keetmise ajal ärge keetke boršis nii nagu peaks. See on minu isiklik arvamus. Enne purkide täitmist salatiga pane igasse purki põhja üks loorberileht ja mõned herned vürtspipart.

Seejärel täitke tihedalt salatiga, valage sisse 2 spl. lusikad rast. õli, kata tinakaantega ja kasta külma veega kastrulisse. Kindlasti pange panni põhja õhuke riie. Steriliseerime salati 20 minutit, alates hetkest, kui vesi pannil keeb.

Pärast seda valmistume köögiviljade kapsa salat me valmistume talveks, eemaldage kaas ja valage igasse purki 1 spl. lusikatäis äädikat. Keerame selle tavalisel viisil ja saadame päevaks tekile.

Aga kui teil on suur jahe koht, näiteks kelder, on see lihtsalt hea. Siis saab seda salatit veidi teistmoodi valmistada. Lisage hakitud köögiviljadele veidi rohkem äädikat (1 tass) ja valage korraga kogu õli. Sega korralikult läbi, täida puhtad steriliseeritud purkid, kata plastkaantega ja aseta keldrisse. Paari päeva pärast saab seda ohutult serveerida.

Edukad ettevalmistused ja peatse kohtumiseni!

Kapsapreparaadid talveks on tähelepanuväärsed selle poolest, et nende valmistamiseks saab kasutada igasuguseid köögivilju. Küpse tomati, värskete seente, baklažaani, porgandi, paprika lisamine muudab tundmatuseni tavalise marineeritud kapsa. Sellel on oma pluss, sest iga siin esitatud ilma steriliseerimiseta talveks mõeldud kapsasalat osutub erakordse maitsega. Kasutage selle artikli retsepte, mis teile meeldivad, ja näete ise.

See talveks mõeldud kapsasalat, nagu ka kõik järgnevad, valmistatakse ilma steriliseerimiseta. Kuid köögiviljade kuumtöötlemine on endiselt olemas. Seetõttu ei saa te karta purkide pommitamist ja küpsetage talveks ohutult maitsvat.

Koostis:

• 2,5 kg kapsast;
• 1,5 kg küpseid tomateid;
• 0,4 kg porgandit;
• 0,4 kg paprikat;
• 0,1 kg küüslauku;
• 0,5 spl. sah. liiv;
• 0,2 l taimeõli;
• 4 tl köögisool;
• 100 ml lauaäädikat, 9%.

Tootmistehnoloogia:

Lõika kapsas ribadeks, porgand viiludeks ja pipar õhukesteks ribadeks. Pigista küüslauk läbi küüslaugu.

Segage sügavas kastrulis õrnalt kõik köögiviljad ja lisage ülejäänud nimekirjas olevad koostisosad, välja arvatud äädikas. Lisame 2-3 minutit enne hautamise lõppu. Kustutusaeg on 25-30 minutit. Kõige tähtsam on, et köögiviljad muutuksid pehmeks ja laseksid oma mahlal voolata.

Steriliseerime klaaspurgid ja kaaned. Laotame valmis salati konteinerisse ja keerame selle nii kiiresti kui võimalik. Sel hetkel on parem mitte eemaldada köögiviljavaagen tulelt, vaid lasta toorik keema.

Pöörake purgid tagurpidi ja mässige neid, kuni need täielikult jahtuvad. Laotame seda sahvris. Kui keegi kardab, võib toorikud keldrisse viia või külmkappi panna.

Vürtsikas salat

See salat ei erine palju eelmisest. Kuid selle peamine esiletõst on retseptile lisatud vürtsid ja vürtsid. See osutub väga maitsvaks ja originaalseks. Muide, kui teile ei meeldi toidulisandid, vahetage need vabalt oma lemmikürtide vastu.

Koostis:

• 2 kg kapsast;
• 3-4 tk. keskmise suurusega porgandid;
• 0,7 kg paprikat;
• 0,5 kg salatisibulat;
• 70 g suhkrut. liiv;
• 50 g lauasoola;
• 70 ml lauaäädikat, 9%;
• Maitseained: nelk, loorberilehed, musta pipraterad ja piment.

Küpsetusmeetod:

Lõika köögiviljad õhukesteks ribadeks. Kapsast saab tükeldada ja porgandit saab tükeldada Korea riiviga.

Viime köögiviljasegu kastrulisse, segame ja hautame ilma õlita 5-10 minutit.

Seejärel laotame kallastele, tihedalt tampides ja valame keeva veega.

5-10 minuti pärast (mida väiksem anum, seda vähem on vaja hoida), vala pannile vesi ja keeda uuesti.

Vala teist korda keeva veega ja laske veel 5-10 minutit seista.

Pärast seda valage vesi kastrulisse, lisage vürtsid, äädikas ja veel pool klaasi vett. Ootame keema. Seejärel täidame purgid kaela all ja keerame need steriilsete kaantega kokku.

Lase rulli keeratud salatil tekil jahtuda ja tõsta sahvri riiulitele. Saate selle isegi oma köögikappi pista. Töödeldav detail sobib suurepäraselt toatemperatuuril. Talveks mõeldud kapsasalat ilma steriliseerimiseta on valmis!

Parimad varajased kapsasalatid talveks

Selles artiklis esitatud retseptide järgi saate valmistada maitsvaid hapukurke mitte ainult varajase valmimisega kapsasortidest. Sobivad nii keskhooaja kui ka hilised hübriidid ja sordid.

Salat "Lihtne ja maitsev"

See mittesteriliseeriv kapsasalat meenutab kahte eelmist võimalust. Tõsi, see ei sisalda midagi köögiviljadest, välja arvatud kapsas ja porgand. See aga ei tähenda, et see tähelepanu ei vääriks. Kui valmistate selle õigesti, rõõmustab salati maitse mitte ainult teie pereliikmeid lõuna ajal, vaid ka teie külalisi talvel.

Nõutavad tooted:

• 2,5 kg kapsast;
• 2,5 kg porgandit;
• 3-4 tk. suur küüslauk;
• 1 liiter vett;
• 1 klaas suhkrut liiv;
• 100 ml taimeõli;
• 50 g lauasoola;
• 15 tk. musta pipraterad;
• 5 tükki. loorberileht;
• 150 ml 9% lauaäädikat.

Toiduvalmistamise protseduur:

Lõika kapsas ja porgand ribadeks. Haki küüslauk ja lisa köögiviljadele;

Valmistage marinaad retsepti ülejäänud koostisosadest, välja arvatud äädikas. Me keedame seda 5 minutit.

Lisa tükeldatud köögiviljad ja keeda pool tundi marinaadis. Valage äädikas 3-5 minutit enne küpsetamist.

Asetame köögiviljasegu steriilsetesse purkidesse ja keerake see väga kiiresti.

Mähime selle ööseks kokku ja siis viime jahedasse kohta välja. Minu riiulitel koridoris säilis see salat aga terve eelmise talve suurepäraselt. Proovi seda!

Köögiviljasalat (video)

Kapsas köögiviljakastmes

Selles retseptis on esitatud originaalne kapsasalat talveks ilma pika steriliseerimiseta. Kui vaadata, siis tundub see täiesti ebatavaline. Köögiviljadest on selgelt näha ainult kapsas. Ülejäänud köögiviljad purustatakse püreeks. Maitset see aga ei riku. Vastupidi, toorik osutub väga atraktiivseks, peeneks ja suussulavaks.

Ostunimekiri:

• 2 kg kapsast;
• 2 kg küpseid punaseid tomateid;
• 400 g paprikat;
• 400 g porgandit;
• 2 kauna kuuma pipart;
• 150 g küüslauku;
• 3 supilusikatäit lauasoola;
• 50 g suhkrut;
• 50-100 ml taimeõli;
• 0,5 tl. äädikas, 9% igas liitrises purgis.

Samm-sammult juhised:

Küüslaugu, porgandi, tomati, paprika ja tšilli laseme läbi hakklihamasina. Võite kasutada segisti või köögikombaini.

Hakkime kapsa mitte väga peeneks. Saate selle isegi käsitsi ribadeks lõigata.

Vala kastrulisse õli ja kuumuta. Vala kapsas ja prae sageli segades.

Lisa köögiviljapüree, sool ja suhkur. Me keedame 15-20 minutit.

Laotame tooriku steriilsetesse purkidesse ja lisame igaühele teelusikatäis äädikat. Pingutame kaaned ja mähime 2-3 päeva.

Hoida toatemperatuuril. Soovi korral saab keldrisse viia.

Salat peedi, porgandi ja tomatiga

Iga perenaine on huvitatud talveks erinevate säilitusvarude vastu. See ilma steriliseerimiseta talveks mõeldud kapsasalati retsept pakub teile tõelist naudingut. See valmib kiiresti ja maitseb hästi.

Koostis:

• 1,5 kg kapsast;
• 500 g peet;
• 500 g punaseid tomateid;
• 500 g porgandit;
• 500 g magusat sibulat;
• 2 spl. l. sool;
• 80 ml 9% lauaäädikat;
• 150 g taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Lõika kapsas, porgand ja peet tükkideks, tomatid viiludeks ja haki sibul pisikesteks kuubikuteks.

Panime kõik köögiviljad kastrulisse ja segame. Lisa ülejäänud koostisosad (v.a äädikas) ja hauta 30-40 minutit.

Lisa äädikas viis minutit enne keetmise lõppu. Täidame steriilsed purgid salatiga ja rullime kokku.

Panime selle kokku üheks päevaks. Seejärel tõstame selle külma kohta: sahver, kelder, külmkapp.

Vaata ka teist originaalset salatit peediga sellest videoretseptist.

Seente ja tomatitega

Talveks mõeldud kapsasalat ilma seentega steriliseerimiseta osutub mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka rahuldavaks. Seda kasutatakse individuaalse roana, nii külma kui kuumana. Piisab purgi avamisest ja pereliikmete toitmisest. Seda on meeldiv ka lauale ja suupisteks serveerida. Parem on kasutada metsaseeni. Kuid kui te pole kindel nende söödavuses, peaksite eelistama šampinjone või austrite seeni.

Nõutavad tooted:

• 1 kg kapsast;
• 1 kg tomateid;
• 1 kg seeni;
• 1 kg porgandit;
• 0,5 kg lauasibulat;
• 100 ml taimeõli;
• 50 ml 9% äädikat;
• Vürtsid ja sool maitse järgi.

Retsept samm-sammult:

Keeda seeni soolaga maitsestatud vees 30 minutit. Viska kurn ja jahuta. Kui seened on suured, lõikame need pärast jahutamist viiludeks või taldrikuteks.

Haki kapsas, nagu soolamiselgi. Koori tomatid ja lõika viiludeks. Lõika porgandid ja sibul poolrõngasteks.

Kuumuta potis õli ja prae porgandid ja sibul poolküpseks (kuni läbipaistvad). Jaotasime neile ülejäänud köögiviljad ja seened. Lisage maitse järgi soola ja oma lemmikvürtse. Lisage kindlasti lavrushka, kuid mitte palju. See aitab seene aroomil avaneda.

Hauta 25-30 minutit ja laota kuumalt steriilsetele purkidele. Me kiiresti sulgeme ja mähkime, kuni see täielikult jahtub. Hoida jahedas kohas.

Lõpetuseks tahaksin teile öelda mõned kulinaarsed nipid, mis aitavad teil tunda, kui imeline on iga ilma steriliseerimiseta talveks mõeldud kapsasalati retsept.

• Kasutage konserveerimisel alati jämedat soola. Väike (ekstra) liiga jõuline ja toidud võivad olla üle soolatud.
• Ärge kunagi kasutage jodeeritud soola.Joodi tõttu muutub kapsas pehmeks, nagu öeldakse, muutub "kaltsudeks".
• Kirjeldatud retseptides olevaid tomateid on kõige parem kasutada veidi küpsena. Üleküpsenud muutuvad pudruks ammu enne hautamise lõppu.
• Ära kasuta seenesalatis vürtse üle. Kahjuks tapavad need seene maitse ja aroomi.

0:67

1:572 1:582

See retsept on neile, kes armastavad baklažaani ja jumaldavad kapsast.

1:702

Eelroog osutub väga maitsvaks ja ebatavaliseks, see säilib suurepäraselt kogu talve jooksul. Neid baklažaane kapsaga võib süüa lihtsalt talvel purgist välja võttes või maitsestada sibulaga ja valada üle taimeõliga, eriti sobib seemnelõhnaline päevalilleõli. Igal juhul tuleb see väga maitsev ja tervislik.

1:1291 1:1301

Kapsaga baklažaanide talveks valmistamiseks vajate:

baklažaan - 1 kg;

värske kapsas - 1 kg;

porgandid - 300 g;

küüslauk - 10 nelki;

kuum pipar - maitse järgi;

mustad pipraterad - 10 tk;

sool - 1,5 spl. l .;

äädikas 9% - 0,5 tassi (või maitse järgi).

* Soola ja äädikat saab lõpuks oma maitse järgi kohendada.

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate baklažaani küpsetama. Selleks tuleb ära lõigata sabad, asetada baklažaanid keeva veega potti ja keeta pärast keetmist 5-7 minutit, mitte rohkem, et baklažaanid üle ei küpseks.

1:2282

1:9

Pealt võid katta taldrikuga, et baklažaanid üles ei ujuks ja kõik oleks ühtmoodi täielikult küpsenud.

1:203 1:213

Kui baklažaanid on keedetud, asetage need kaussi ja jahutage.

1:321 1:331

Baklažaanide jahtumise ajal haki värske kapsas peeneks ja pane suurde kaussi.

1:490 1:500

Riivi porgandid ja lisa kapsale.

1:605 1:615

Valmistage kuum paprika ja küüslauk.

1:682 1:692

Haki terav paprika peeneks ja aja küüslauk läbi küüslaugupressi.

1:826 1:836

Lisa kapsale ja porgandile küüslauk ja terav paprika. Lisa ka pipraterad. Sega kõik korralikult läbi.

1:1040 1:1050

Lõika jahtunud baklažaanid umbes 2 cm kuubikuteks.

1:1151 1:1161

Lisa tükeldatud baklažaanid kaussi koos teiste köögiviljadega, lisa sool ja äädikas. Et korralikult segada. Lõpuks reguleerige soola ja äädika sisaldus oma maitse järgi.

1:1473 1:1483

Tõsta baklažaanid koos kapsaga purkidesse, pane ladustamiseks jahedasse kohta. Purke saab sulgeda plast- või keeratava korgiga. Ja proovi saab eemaldada nädala pärast.

1:1832

1:9

"Hunter" salat kapsaga talveks

1:92

2:597 2:607

Soovitan teil valmistada talveks maitsev "Hunter" salat kapsaga. See eelroa salat rõõmustab teid külmal aastaajal oma imelise maitsega. Seda saab serveerida näiteks lõuna- või õhtusöögiks koos keedukartuliga. Sellest toodete hulgast tuleb 3 pooleliitrist purki salatit.

2:1166

Me vajame:

valge kapsas - 250 g;

porgandid - 250 g;

värsked kurgid - 250 g;

sibul - 250 g;

magus paprika - 250 g;

värsked tomatid - 400-500 g;

jäme sool - 20 g;

suhkur - 1/4 tassi;

rafineeritud taimeõli - 60 g;

äädikas 9% - 35 ml;

loorberileht - 3 tk;

piment herned - 6 tk.

2:1755

Ettevalmistus:

2:32

Lõika kooritud porgandid õhukesteks viiludeks või poolringideks.

2:179

Haki kapsas, lisa veidi soola ja püreesta kätega. Aseta kapsas kastrulisse porgandite peale.

2:358 2:460

Järgmine kiht on poolringideks lõigatud värsked kurgid.

2:570

Seejärel - ribadeks lõigatud magus paprika.

2:672

Ja viimane, pealmine kiht - viiludeks lõigatud värsked tomatid.

2:794

Pane kastrul salatiga madalale tulele, kata pann kaanega. Kui köögiviljad on veidi pehmenenud (5 minuti pärast), lisage peale sool ja suhkur, valage taimeõli ja äädikas. Lisa loorberilehed ja pipraterad.

2:1199

Sega salat õrnalt läbi, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 5-7 minutit.

2:1345

Laota salat steriliseeritud purkidesse, kata keedetud kaantega.

2:1498

Kuumuta suures potis vesi peaaegu keemiseni, aseta põhjale kolmeks volditud riie või marli. Pange salatipurgid õrnalt kuuma vette. Vesi peaks jõudma purkide "õlgadeni". Pärast vee keetmist steriliseerige 0,5-liitrised purgid - 5 minutit, liiter - 10 minutit.

2:508

Väga maitsev salat "Hunter" kapsaga, mis on valmistatud talveks, keerake kokku, keerake ümber ja mähkige, kuni see täielikult jahtub. Sellist salatit saab hoida linnakorteris pimedas kohas.

2:869 2:879

Hapukapsas peediga talveks

2:970

3:1475 3:1485

Üks toorikud, mida talvel süüakse ennekõike. Marineerige selline kapsas koos erinevate köögiviljadega, seekord peediga. See on alati maitsev. Haputamiseks sobivad suvikapsa sordid - need on õrnemad ja krõbedamad. Marineeritud kapsas osutub sama õrnaks ja väga maitsvaks.

3:2053

3:9

Peediga marineeritud kapsa talveks valmistamiseks vajate:

kapsas - 1 tk;

küüslauk - 4-6 nelki;

porgandid - 1-2 tk;

peet - 1 tk. väike;

tilli vihmavarjud;

must pipar;

Loorberileht.

Marinaadi jaoks (1 liitri vee kohta):

sool - 2 spl. l .;

suhkur - 3 spl. l .;

sidrunhape - 1 tl

Ettevalmistus:

3:596

Pese kapsas, eemalda kahjustatud ülemised lehed, lõika suurteks tükkideks.

3:756 3:766

Koori porgandid, lõika viiludeks. Koori küüslauk.

3:872 3:882

Koori peet, lõika viiludeks.

3:953 3:963

Steriliseerige pangad tavalisel viisil. Aseta iga purgi põhja porgandi- ja peediviilud, küüslauguküüned. Pange kapsatükid väga tihedalt, võite isegi liumäega, kuna kapsas on mahlane ja settib pärast valamist. Aseta peale tilli vihmavarjud.

3:1435 3:1445

Keeda vesi, vala purkid keeva veega.

3:1521

10 minuti pärast valage vesi kastrulisse, mõõtke selle kogus. Selle veega valmistame marinaadi.

3:179 3:189

Samal ajal keeda eraldi kastrulis vesi uuesti, vala teist korda purkidesse, tühjendage vesi 10 minuti pärast, meil pole seda enam vaja. Lisage igasse purki paar tükki musta pipra tera, igaüks 1 loorberileht. Vala purkidele keev marinaad (marinaadi valmistamiseks lase esimene kurnatud vesi (mõõdetuna) keema, lisa sool ja suhkur, keeda, lisa sidrunhape), keera keedetud kaantega kokku ja keera purke ümber, kuni need täielikult jahtuvad. . Talveks peediga marineeritud kapsas osutub õrnaks ja väga maitsvaks.

3:1197

Head isu talvel!

3:1248 3:1261

Köögiviljasalati retsept talveks

3:1335

4:1843

4:9

Mul on retsept väga maitsev köögiviljasalat, mis korjatakse talveks. Kuigi ma ei ole konserveeritud salatite fänn, on see üks neist roogadest, mis eristuvad erakordselt pikantse maitse ja talvise erakordse värskuse poolest. Peaasi, et steriliseerimise ajal mitte ülevalgustada, et see ei keeks ja köögiviljad säilitaksid kerge krõmpsu ja vitamiinid.

4:699

Me vajame:

kurgid - 1 kg;

tomatid - 1 kg;

valge kapsas - 250 g;

sibul - 250 g;

magus pipar - 250 g;

porgandid - 250 g;

petersell - 100 g;

taimeõli - 0,5 tassi;

sool - 1,5 spl. l .;

äädikas 9% - 1-2 spl. l .;

suhkur - 4 spl. l .;

(!) - väljund - 10 purki 0,5 liitrit.

4:1203

Ettevalmistus:

4:1236

Võta kauss või suur kauss ja aseta sinna kordamööda tükeldatud köögiviljad. Kõigepealt lõigake kapsas.

4:1431

Lõika kurgid õhukesteks viiludeks.

4:1501

Lõika tomatid viiludeks.

4:56

Riivi porgandid jämedale riivile.

4:123

Lõika paprika väikesteks tükkideks.

4:210

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

4:295

Haki petersell peeneks.

4:344

Lisa köögiviljade kaussi sool, suhkur, äädikas ja taimeõli.

4:469 4:479

Ettevalmistus:

4:512 4:522

Sega köögiviljad kausis ja jäta 2 tunniks seisma. Sega vahel. Salatit võid proovida ja puuduvaid koostisosi oma maitse järgi lisada.

4:786

2 tunni pärast, kui köögiviljad annavad rikkalikult mahla, pange salat steriliseeritud purkidesse. Katke kaanedega ja steriliseerige. Steriliseerige 0,5-0,75 liitriseid purke 12-15 minutit (arvesta aega pärast vee keetmist).

4:1189

Seejärel sulgege kaaned tihedalt ja keerake purgid tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad.

4:1339 4:1349

Pange valmis jahutatud purgid ladustamiseks. Salatit võib säilitada toatemperatuuril. Talvel kaunistab teie laua purk sellist maitsvat köögiviljasalatit.

4:1683

4:9

Kapsasalat talveks

4:71

5:576 5:586

Nimetan seda kapsasalatit terve aasta vitamiinide laoks! Lõppude lõpuks sisaldab see palju C-vitamiini, avaldab positiivset mõju sooltele, maksale, maole. Muide, see kapsas on tervislikum kui värske. Ja kas olete kuulnud sellist uskumatut tõsiasja – see lihtne roog vähendab vähiriski! Nii et ma sulgesin sel aastal palju seda salatit.

5:1184 5:1194

Me vajame:
Sibul - 0,5 kg
Rooskapsas - 1,5 kg
magus paprika - 0,5 kg
Mõru pipar - 1 tk
Porgand - 0,5 kg
Äädikas 9% - 100 g
Päevalilleõli - 100 g
Suhkur - 5 supilusikatäit
Sool - 3 supilusikatäit

5:1563

5:9

Ettevalmistus:
Haki kapsas.
Riivi porgandid peenele riivile.
Lõika magus ja mõru paprika ribadeks
Lõika sibul poolrõngasteks
Sega kõik ettevalmistatud köögiviljad, lisa sool, suhkur, äädikas, päevalilleõli, mustad pipraterad.
Seejärel sega korralikult läbi. Pane salat tihedalt nelja steriliseeritud purki (0,750 l), kata need kaanega, seejärel pane salatipurgid kastrulisse, täida purkide kaelani veega, lase vesi keema. Peate steriliseerima keskmiselt 30-40 minutit

5:957

Pärast seda peate purgid kokku rullima ja ka ümber keerama. Salatipurke tuleb kindlasti hoida pimedas ja jahedas kohas.

5:1194 5:1204

Salat kapsaga talveks "Uralochka"

5:1297

6:1808

6:9

Koostisained

6:37

2-3 kg kapsast võib olla varajasi sorte

6:101

2 kg kurki

6:126

2 kg tomatit (pruun, punane)

6:180

1 kg sibulat

6:214

500 gr porgandit

6:241

petersell ja till

6:290

0,5 l taimeõli

6:336

pipraterad

6:365

100 grammi äädikat

6:390

4 spl suhkrut

6:416

8 tl soola

6:436 6:446

Küpsetusmeetod

6:491

1. Haki kapsas ja sega soola ja porgandiga, lõika ribadeks või riivi.

6:652

2. Loputa kurgid ja tomatid ning lõika viiludeks, sibul ribadeks, maitsesta soola ja äädikaga ning sega läbi.

6:845

Salati küpsetusaeg on umbes 25 minutit, mida suurem portsjon, seda kauem salat küpseb. Haki rohelised.

6:1035

3. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa hakitud ürdid ja küüslauk. Pane valmis salat purkidesse ja keera kaaned kokku, keera kokku ja jäta kuni see täielikult jahtub. Kapsasalat "Uralochka" on võib-olla kõige odavam salatitest, mida ma tean, ja väga maitsev,

6:1552

vaatamata oma lihtsusele. Varajase kapsa ja kurgi hooajal kulub salati tegemiseks päris kopsakas kopikas ja kindlasti meeldib salati maitse.

6:269 6:279

Kapsasalati suupiste

6:348

7:863

See kapsa, kurgi, tomati ja paprika konservsalat sobib hästi viinaga. Lahe suupiste!

7:1096 7:1106

Koostis:

7:1135

1 kg kapsast

7:1160

1 kg porgandit

7:1185 7:1204

1 kg bulg. pipar

7:1235

1 kg tomateid

7:1264

1 kg kurki

7:1289

5 spl soola

7:1312

5 spl Sahara

7:1339

1 spl. rast. õlid

7:1371

1 tass äädikat

7:1394 7:1404

Ettevalmistus:

7:1437

1. Lõika kõik ribadeks, kata õli, äädikaga, kata liiva ja soolaga, sega läbi ja lase 1 tund tõmmata.

7:1637

2. Pane põlema. Kui see keeb, küpseta mitte rohkem kui 10 minutit.

7:110

3. Määri marinaadiga ühtlaselt purkide peale. Üles kerima.

7:215 7:225

Head isu!

7:266

Purki keeratud värske kapsas viitab roogadele, mis oma vitamiinikoostise poolest ei jää alla värskete köögiviljade salatile. Paljusid konserveeritud salateid võib pärast jahtumist süüa. Kuid mida kauem nad seisavad, seda rikkalikum on maitse.

Eriti head on kapsasalatid, kui neid täiendada erinevate juurviljadega. Näiteks porgand, sibul, paprika. Kõik snäkid on üksteisega sarnased, kuid üht või teist juurvilja lisades sädeleb see uute maitsenootidega. Vürtsid ja ürdid on nende salatite lahutamatu osa, need lisavad maitset ja pikantsust.

Õige töötlemise korral, järgides retsepti, säilitatakse neid pikka aega. Tehke süüa, hellitage end maitsvatega, täiendage oma retseptide hoiupõrsast. Kasutage kindlasti esitatud retsepte

Talveks mõeldud värskekapsasalati klassikaline retsept - laku sõrmi

Seda retsepti on lihtne valmistada. Kõigist olemasolevatest retseptidest ei jää maitse absoluutselt alla värskelt küpsetatud retseptidele. Kapsas tuleb mahlane, väga krõbe ja täiendab suurepäraselt pearoogasid.

Me vajame:

• Kapsas - üks kg.
• Porgand - 4 tk.
• Küüslauk - 5 nelki
• Taimeõli - ½ tassi
• Vesi - ½ tassi
• Suhkur - ½ tassi
• Sool - üks spl l.
• Äädikas 9% - 10 spl l.

Ettevalmistus:

Haki kapsas noa või spetsiaalse seadmega

Pese porgandid hästi, eemalda nahk köögiviljakoorijaga. Jahvata jämedale riivile

Me võtame küüslaugu nelkideks lahti, laseme läbi pressi

Kombineerige valmistatud koostisosad suures kausis, segage hästi.

Valage taimeõli veega kastrulisse, lisage sool ja suhkur. Panime tulele, ootame keetmist. Niipea kui suhkur on hajunud, eemaldage see pliidilt.

Lisage soolveele äädikas, valage köögiviljad. Sega hästi, hõõrudes kätes köögivilju. Kata pann kaanega ja jäta 3-4 tunniks kõrvale. Laotame salati ettevalmistatud, eelnevalt steriliseeritud purkidele, keerame kaaned kinni ja saadame jahedasse kohta.

Head isu!

Maitsev värske kapsa salat paprikaga ilma keetmata

Kapsas on väga maitsev ja vitamiinirikas köögivili ning see preparaat on kasulike ainete kombinatsioon. Kui aga lisada sellele ka paprikat, siis võib see salat meeldida ka kõige rangemale gurmaanile.

Me vajame:

• Kapsas - üks kilogramm
• Bulgaaria pipar - neli tk.
• Vibu - üks pea
• Äädikas 9% - 200 ml.
• Suhkur - kolm supilusikatäit
• Taimeõli - pool klaasi
• Sool - kaks supilusikatäit

Ettevalmistus:

Lõika kapsa pea pooleks, tükelda õhukesteks ribadeks

Pese paprika, lõika vars välja, puhasta seemnetest, tükelda õhukesteks ribadeks

Koorige sibul, loputage, lõigake õhukesteks poolrõngasteks

Saadame kõik köögiviljad sügavasse kastrulisse, lisame äädikat, suhkrut, soola ja päevalilleõli.

Sega saadud köögiviljamass korralikult läbi, kata kaanega ja jäta umbes 2 tunniks maitseainetega kostuma. Laotame valmis suupiste steriliseeritud purkidesse, sulgege see rauast kaane all. Hoida jahedas kohas.

Head isu!

Talveks purgis kapsa-porgandisalat äädikaga

See eelroog on maitsev ja välimuselt väga isuäratav. Ideaalne teiseks käiguks, suurepärane eelroaks

Me vajame:

• Valge kapsas - 5 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Sibul sibul - 1 kg.
• Magus pipar - 1 kg.
• Suhkur - 1 klaas.
• Taimeõli - 1 klaas.
• Äädikas 9% - 1-1,5 tassi.
• Sool - 3-5 supilusikatäit

Ettevalmistus:

Pese porgandid hästi, koori, tükelda jämedale riivile

Pese seemneteta pipar, lõika ribadeks

Eemalda kapsapeadelt pealmised lehed, lõika kaheks või neljaks osaks, haki väga peeneks. Soola, jahvatage peopesades, kuni ilmub mahl

Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks

Pange ettevalmistatud köögiviljad sügavasse anumasse, lisage kaste. Selleks: sega sool, suhkur, päevalilleõli ja äädikas. Sega salat kastmega korralikult läbi

Laotasime eelroa soodaga hästi pestud purkidesse, tampime puupuruga. Hoiame töödeldavat detaili jahedas kohas
Head isu!

Talveks kapsasalat kurgi, paprika ja tomatiga

See toorik on üsna kerge ja maitsev. Kapsas on väga krõbe ja kurk lisab ainulaadse värske maitse

Me vajame:

• Kapsas - 3 kg;
• Tomatid - 3 kg;
• Sibul - 1,8 kg;
• Kurgid - 1,6 kg;
• Porgand - 1,8 kg;
• Pipar - 900 g;
• Suhkur - 400 g;
• Taimeõli - 200 ml;
• Loorberileht - 1 tk purgi kohta;
• Pipar

Ettevalmistus:

Rebi kapsas õhukesteks ribadeks

Puhastame, peseme, hõõrume porgandid jämedale riivile

Vabastage pipar varrest ja seemnetest, lõigake väikesteks tükkideks

Haki kurgid kuubikuteks

Tükelda sibul

Hõõrume tomatid riivile, parem on neilt enne nahk eemaldada. Keeda neid keeva veega, see tuleb kergesti maha.

Porgand ja sibul, prae kuumas päevalilleõlis. Panime selle kastrulisse, saadame sinna ülejäänud köögiviljad, valame õli. Panime tulele, keetke 40 minutit.

Pakendame purkidesse, keerame kaane üles, katame kaanega, jätame jahtuma.

Head isu!

Maitsva peediga kapsasalati retsept ilma steriliseerimiseta

Kapsast peediga segades ei saa me mitte ainult vapustavat värvi, vaid ka eelroog rõõmustab teid krõmpsuga. Peet lisab roale õrnemat maitset. Proovige seda, teile meeldib see kindlasti

Me vajame:

• Kapsas - 1 kapsa pea
• Porgand - 4 tk.
• Peet - 2-3 tk.
• Küüslauk - 4-5 nelki
• Vesi - 1 liiter
• Sool - 1 spl l.
• Suhkur - 1 spl. l.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Pipar - 6 tk.
• Loorberileht - 2 tk.

Ettevalmistus:

Lõika kapsa pea suurteks tükkideks, nii et need läbiksid purgi kaela

Pese porgandid, koori, lõika ringideks

Pese peet, koori, tükelda õhukese plastmassiga

Eemaldage küüslauk, tükeldage peeneks

Laotame koostisained purkidesse. Esimene kiht on peet, seejärel küüslauk, porgandiringi peal. Saadame loorberilehed, must ja piment. Seejärel panime kapsa, tampides hästi puupuruga. Korrake kihte, kuni purk on täis.

Valage keevasse vette sool, suhkur, valage äädikas ja taimeõli. Vala täidetud purgid keeva marinaadiga.

Sulgege plastkaantega, jätke toatemperatuurile. 2 päeva pärast on salat valmis. Hoida jahedas kohas.

Head isu! Head tühjad!

Videoretsept talveks seentega kapsasalati jaoks