Kuidas määrata jogurti valmisolekut aeglases pliidis. Jogurt aeglases pliidis (lihtne viis)

Täna räägime sellest kuidas keeta jogurtit aeglases pliidis lihtne ja kiire. Koduse jogurti valmistamiseks võite kasutada jogurtivalmistajat, kuid kõigil pole seda, samas kui aeglast pliiti võib näha peaaegu igas peres. Selle teie käsutuses oleva tehnoloogia ime abil saate kodus vaevata valmistada mis tahes fermenteeritud piimatooteid, mis on oma omaduste ja omaduste poolest paremad kui tööstustooted.

Miks parem, küsite. Kõik on lihtne. Tööstuses jogurtite ja muude fermenteeritud piimatoodete valmistamisel kasutatakse stabilisaatoreid, säilitusaineid, emulgaatoreid ja muid lisaaineid, mis võimaldavad tooteid küll pikemat aega säilitada, kuid ei ole kuigi tervislikud ning suurtes annustes võivad isegi kahjulikud olla.

Seetõttu on täna kõige parem süüa toitu, milles te ei kahtle ja teate täpselt, mida selle koostis sisaldab. See kehtib eriti imikutoidu kohta, sest iga ema hoolitseb selle eest, et tema laps saaks ainult kvaliteetset toitu. On teada, et jogurtid, mille koostises on elusaid baktereid, on kasulikumad.

Nende regulaarne kasutamine parandab immuunsust ja mõjub soodsalt seedimisele. Valmistuma jogurt aeglases pliidis peate teadma konkreetse multikeetja mudeli koostisosade täpset kogust, samuti selle valmistamise üldist tehnoloogiat. Nende teadmistega saate mitte ainult tervisliku, vaid ka maitsva, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Ükskõik milline Multikeetja jogurti retsept mida te ei leiaks, valmistatakse piima baasil. Parim on võtta täispiim, sel juhul on teie jogurtil rohkem väljendunud kreemjas maitse, pealegi on täispiimaga valmistatud jogurt palju paksem. Kui kasutate poepiima, siis proovige võtta piima, mille rasvasisaldus on vähemalt 3,5%. Eelroana on soovitav kasutada kuiva elusjuuretist või Activia jogurtit. Pidage meeles, et kuivas juuretises on palju rohkem baktereid, seega eelistage seda.

sa saad süüa teha jogurt multikookeris polaris, philips, redmond ja paljud teised, kuid nii või teisiti tekib igal perenaisel kindlasti küsimus selle säilitusaja kohta. Aeglases pliidis valmistatud valmisjogurtit tuleb hoida külmkapis kaanega purkides. Kodune jogurt säilib külmkapis kuni 5 päeva.

On olukordi, kus jogurti kõlblikkusaeg on millegipärast läbi saanud ja sul on seda veel paar purki alles. Loomulikult on sellist jogurtit lastele riskantne anda ja on ebatõenäoline, et ükski ema seda teeb, kuid teisest küljest on kahju see ära visata. Kuidas sellisel juhul edasi toimida? Sellist jogurtit saab kasutada omatehtud kookide valmistamiseks, eriti võite sellel pannkooke küpsetada või pirukataignale lisada, aga ka küpsetada. Soovi korral võid valmis jogurtile lisada pähkleid, moosi, kuivatatud puuvilju, aga ka värskeid marju ja puuviljatükke.

Kuidas valmistada jogurtit aeglases pliidis. Parimad retseptid

Täna vaatleme kõige populaarsemaid omatehtud jogurti retsepte erinevate multikookeri mudelite jaoks.

Jogurt multikeetmis polaris

Koostis:

piim - 1 liiter,
Kuiv juuretis - 1 kotike

See polarise multikeetja jogurti retsept populaarne väikelastega emade seas. Tuleb märkida, et Polarise multikeetjatel on erinevalt teiste tootjate multikeetjatest küpsetusrežiim “Jogurt” ja nendega on kaasas jogurtitopsid. Olenemata sellest, millist piima kasutate omatehtud või poest ostetud piima, tuleb see keeta ja jahutada. Samuti peate steriliseerima jogurti tassid.

Kõik nõud ja ka koostisosad peavad olema steriilsed, see võimaldab jogurtis areneda ainult kasulikel bakteritel. Lisa kuivjogurti starter toasoojale piimale. Sega korralikult läbi, et piima sisse ei jääks tükke. Valage saadud segu steriilsetesse purkidesse. Sulgege need kaanega ja asetage multikookeri põhjale. Valige küpsetusrežiim "Jogurt". Selles režiimis küpseb jogurt 7 tundi.

Selle aja möödudes võta jogurtipurgid välja ja pane külmkappi küpsema. Selle aja jooksul see pakseneb ja saavutab soovitud konsistentsi. Valmis jogurt peaks olema tiheda konsistentsiga, kergelt hapu, kuid samal ajal mitte hapu. Nagu sa näed jogurti valmistamine aeglases pliidis ei ole koormav ja võtab keskmiselt pool tundi ning ülejäänu teeb teie eest nutikas multikeetja - köögis asendamatu abiline. Jogurt on maitsev ka üksi, kuid vahelduseks võib sellele lisada vahetult enne kasutamist marja- või puuviljapüreed, aga ka lusikatäie maitsvat moosi.

Jogurt redmondi multikeetjas

Koostis:

Jogurt redmondi multikeetjas See osutub väga maitsvaks, kui seda õigesti küpsetada. Redmondi multikeetjatel ei ole kaasas spetsiaalseid jogurtitopse. Kuid sellel pole tähtsust, sest võite kasutada šokolaadipasta või imikutoidu purke. Nõud, milles teie jogurt valmib, keetke või pange mõneks minutiks ahju. Keeda piim ja jahuta toatemperatuurini, seejärel lisa sellele starter ja sega ühtlaseks massiks. Valage see puhastesse purkidesse.

Pange need multikoogi põhja, millesse panite eelnevalt puhta puuvillase rätiku. Lülitage programm Multicook sisse. Jogurti valmistamise aeg selles režiimis on umbes 2 tundi. Kui valmistate jogurtit esimest korda, on soovitatav seda aeg-ajalt jälgida. Väikese harjutamisega saate hästi kursis, kui see on valmis. Igatahes 2 tunnist piisab. Pärast programmi lõppu tuleb jogurt lasta aeglases pliidis veel 2-3 tundi küpseda. Pärast seda võta jogurt välja ja pane üheks tunniks külmkappi.

Nüüd mõtleme selle välja Kuidas valmistada jogurtit Philipsi aeglases pliidis.

Jogurt Philipsi multikeetjas

Koostis:

piim rasvasisaldusega vähemalt 3,5% - 1 liiter,
Suhkur - 3 spl. lusikad,
piimapulber - 1 supilusikatäis,
vanilliin,
Kuiv juuretis - 2 supilusikatäit

Jogurt Philipsi multikeetjas selle retsepti järgi, nagu olete juba märganud, valmistatakse see suhkru ja vanilliini lisamisega. Sellise omatehtud jogurti valmistamise põhimõte aeglase pliidi abil on väga sarnane eelmiste retseptidega, mida oleme juba läbi vaadanud, kuid sellel on mõned omadused. Seega peaksid kõik jogurti valmistamiseks mõeldud tooted olema toatemperatuuril. Sega sügavas kausis piim ja suhkur. Lisa kuiva piim ja vanilliin (võid kasutada ka vanillisuhkrut). Sega uuesti.

Selles retseptis sisalduv piimapulber lisatakse paksema konsistentsi saamiseks. Kui teil pole piimapulbrit saadaval, võtke lihtsalt lusikatäis imiku piimasegu. Valage saadud mass puhastesse steriliseeritud purkidesse. Katke need kaanega ja asetage multikookeri põhjale.

Pange tähele, et te ei pea multikeetjasse vett valama. Valige küpsetusrežiim "Jogurt". Selles režiimis olevas Philipsi multikeetmis keedetakse jogurtit 8 tundi. Pärast seda eemaldage purgid multikookerist ja saatke need külmkappi. Avamata jogurtipurke säilib külmkapis kuni 5 päeva. Enne serveerimist võib jogurtile lisada püreed värsketest marjadest ja puuviljadest.

Nüüd teate, kuidas süüa teha jogurt multikookeris polaris, Philips, Redmond. Ja lõpuks pakume teile veel üht jogurti valmistamise retsepti koos samm-sammult fotodega.

Õrn omatehtud jogurtit armastavad täiskasvanud ja lapsed. Kas plaanite ostetud multikeetjas piimamagustoitu valmistada, kuid teil pole veel spetsiaalseid paksu põhja ja seintega tasse/purke? Tegelikult pole nende puudumine probleem. Sest maitsvat jogurtit saab valmistada otse multikeetja kausis.

Ma kasutasin RMC-01, mis on ainult 350 vatti ja millel on 2-liitrine keraamiline kauss. Minu multikookeri menüüs on programm / režiim "Jogurt", vaikimisi küpsetusaeg on 12 tundi.

Koostis 500 ml piima / 4 portsjoni jogurti jaoks:

piima rasvasisaldus 2,5% - 500 ml
koore rasvasisaldus 10% - 200 ml
granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis ilma ülaosata
juuretis - 100-125 ml.

Jogurt Redmondi aeglases pliidis - retsept

Eelroana võid kasutada spetsiaalset apteegi juuretist või poest ostetud jogurtit, aga ka Actimeli, Activiat või looduslikku Landliebe’i. Sel juhul võib juuretis olla nii puuviljalisanditega kui ka ilma nendeta. Mida rasvasem koor, seda paksem ja maitsvam on jogurt. Suhkur aitab kaasa käärimisprotsessile ja lisab lõpptootele magusa maitse.

Valage piim, koor ja juuretis puhtasse ja kuiva (mitte kuumutatud!) Multikeetja kaussi. Kõik koostisained on toatemperatuuril.

Seejärel lisage granuleeritud suhkur, kuid saate ilma selleta hakkama, kui plaanite saada magustamata jogurtit (näiteks kreeka). Sega kõik koostisained.

Sisestage kauss multikookerisse.

Sulgege kaas, lülitage seade võrgus sisse.

Valige menüüst programm / režiim "Jogurt" ja vajutage nuppu "Start". Kui teie multikeetjal sellist programmi pole, seadke temperatuur 40C peale ja käivitage multikeetja 8/10/12 tunniks, olenevalt teie abilise võimsusest 860/700-600/350 W.

Lihtne alustada toiduvalmistamist omatehtud jogurt Redmondi multikookerisõhtul ja hommikul pärast programmi lõppemise märguannet (jogurtit kausis ei sega!) Vala suvalistesse kaanega purkidesse ja hoia külmkapis vähemalt 2-4 tundi. Parem on kasutada väikese portsjoniga purke. Suletud kaanega valmistoodet säilib külmkapis kuni 3 päeva.

Serveerimisel võib paksule ja õrnale, pehmele ja väga kreemjale omatehtud jogurtile lisada värskeid marju, lemmikmoosi, tervislikku teravilja või lõhnavat meega. Hea söögiisu!

Jogurt Redmondi aeglases pliidis. Foto

Paljud inimesed lisavad oma dieeti regulaarselt fermenteeritud piimatooteid, näiteks jogurtit. Eriti armastavad seda väikesed lapsed, sest see pole mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev. Paraku on poelettidele tulvil tooted üha küsitavamad, kuna nende koostises on erinevaid lisaaineid ning looduslike fermenteeritud piimatoodete soetamine on üsna kulukas.

Seetõttu hakkasid paljud koduperenaised proovima seda lihtsat magustoitu ise kodus valmistada. Mõni aeg tagasi võttis see protsess palju aega. Kuid nüüd saate aeglases pliidis valmistada tõelise tervisliku jogurti ja olla kindel selle loomulikkuses. See multifunktsionaalne tehnoloogiaime saab ülesandega hõlpsalt hakkama ja saate nautida oma lemmikpiimatoodete meistriteost, mis on valmistatud kodus ilma kemikaalide või muude tootjate komponentideta.

Mõelge samm-sammult ja fotoga, kuidas valmistada jogurtit erinevate mudelite aeglases pliidis, samuti purkide abil ja ilma nendeta.

Kõik nõud tuleb steriliseerida, et vältida kahjuliku mikrofloora teket;
Parem on eelistada poest ostetud piima (ideaaljuhul superpastöriseeritud). Erinevalt teistest ei pea seda enam keetma. Muidugi on värske omatehtud piim kasulikum kui poest ostetud piim, kuid peate olema kindel, et seda ei lahjendata millegagi. Samuti mõjutab lehma toitumine otseselt toote maitset ja kvaliteeti. Seetõttu on parem valida usaldusväärne müüja;
Aeglases pliidis valmistatud valmis omatehtud jogurt võib olla konsistentsilt erinev. See sõltub aluse rasvasisaldusest. Rasvavaba jogurti valmistamiseks sobib suurepäraselt 0,5-2,5% rasvasisaldusega piim. Lastele toiduvalmistamisel võite kasutada rasvasemat piima - 2,5–3,2%;
Starteri valimisel uurige hoolikalt selle koostist. Mida rohkem baktereid see sisaldab, seda tervislikum on valmis roog;
Eelroana võid kasutada saadud omatehtud jogurtit. Kuid ärge unustage, et peate seda säilitama mitte rohkem kui kolm päeva, isegi külmas;
Toiduvalmistamisel saate kasutada ka programmi "Multi-Cook".

Jogurti retseptid aeglases pliidis

Liigume nüüd edasi ettevalmistusjuhiste juurde. Alustuseks kaaluge aeglases pliidis oleva jogurti retsepti - tavaline ja koorega. See diagramm sobib kõigile mudelitele.

Põhivariant

Kuumuta potis liiter piima 40 kraadini, pane ühe jogurtitopsi sisu (soovitavalt ilma lisanditeta), sega ühtlaseks massiks;
Asetage saadud segu kilega kaetud purkidesse multiseadme põhjale, kaetuna riidega;
Täitke kauss sooja veega (umbes 40 kraadi) kuni purkide õlgadeni, sulgege vidina kaas ja aktiveerige 20 minutiks režiim "Kuumutamine", seejärel lülitage seade välja ja jätke toode tunniks ajaks ilma avamata. kaas;
Korrake samu samme uuesti.

Koos koorega

Sega pool liitrit piima ja 11% koort, lisa üks pakk jogurtit ja kolm suurt lusikatäit suhkrut, klopi korralikult läbi;
Täitke seadme kauss sooja veega kuni põhjamärgini;
Jaotage segu tassidesse ja kastke need seadmesse, katke kaas, aktiveerige "Kuumutamine" 60 minutiks;
Lülitage vidin välja ja jätke veel paar tundi ilma kaant avamata;
Asetage saadud toode külma.

vanilje variant

Keetke 600 ml piima, lisage kaks suurt lusikatäit suhkrut ja kott vaniljet, segage hästi, kuni koostisosad on täielikult lahustunud;
Lisa kolm supilusikatäit õhukest juuretist, sega uuesti;
Jaotame segu purkidesse, paneme need kaussi. Aktiveerime programmi "jogurt" 8 tunniks;
Enne serveerimist pane magustoit külmkappi. Seda saab kaunistada pähklite, kookoshelveste, moosiga.

Polarise mudeli jaoks

Polaris on üks levinumaid multiseadmeid. Selles on väga lihtne valmistada oma lemmikhapupiima magustoitu.

Valage kaussi kaks liitrit piima ja keetke;
Järgmisena jahutage ja kombineerige juuretisega (üks kotike kuival kujul);
Jaotame vedeliku tassidesse, kastke need seadme kastrulisse, mis on eelnevalt rätikuga kaetud. Seadsime režiimi "jogurt" 6 tunniks;
Eemaldame saadud toote külmikusse.

Redmondi mudeli puuviljaretsept

Redmond on veel üks populaarne multikeetmisettevõte. Vaadake selles seadmes olevaid juhiseid omatehtud jogurti valmistamiseks.

Pange 250 g naturaalset jogurtit 2-liitrisesse kaussi, lisage üks väike lusikatäis tuhksuhkrut;
Sõtku mass (ära klopi) vispliga, lisades õrnalt piima;
Pestud ja kooritud puuviljad (200-300 grammi) kuivatage veidi ja lõigake väikesteks ruutudeks;
Me levitame need jogurti mahutitesse, täitke eelnevalt valmistatud seguga, segage veidi;
Katame multipoti põhja salvrätikuga, paneme oma purgid kaanega kaetud;
Aktiveerime programmi "Multi-Cook" temperatuuril 40 kraadi 10 tunniks;
Tassid koos valmistootega viime külmkappi. Samuti saate täielikult valmistootele lisada puuvilju.

Jogurti valmistamine aeglases pliidis ilma tassideta

Paljudel koduperenaistel pole spetsiaalseid jogurtinõusid. Aga see pole probleem. Oma lemmikhõrgutist saab valmistada ilma purkideta, otse seadme kausis. Vaatame mõnda juhist.

Evitalia juuretise retsept

Keeda, seejärel jahuta 40 kraadini 2 liitrit piima. Vaht tuleb kokku koguda;
Vala jahtunud segu mitmekordsesse kaussi. Valage starteriga klaaspudelisse veidi vedelikku ja raputage veidi, seejärel lisage selle sisu seadme anumasse;
Käivitame jogurtirežiimi umbes 7 tundi. Pärast seda on magustoit valmis. Jaotame selle steriilsetes klaasist mahutites ja säilitame külmkapis.

Retsept Activiaga

Vala liiter keedetud jahtunud piima multipotti, lisa Activia (150 ml), sega kõik korralikult läbi.
Kääritame segu soovitud režiimil 6 tundi, seejärel hoiame enne kasutamist paar tundi külmas.

Variant juuretisega "Prostokvashino"

Kombineerige multikookeris liiter piima, 100 ml Prostokvashinsky juuretist (loksutage korralikult) ja 100 g suhkrut.
Segage kõiki koostisosi, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Lülitage programm Jogurt sisse 6 tunniks vedela konsistentsi jaoks, paksema puhul - 8 tunniks.
Pange valmis maius 2-3 tunniks külmkappi.

Nüüd teate, kuidas valmistada jogurtit aeglases pliidis. See kaasaegne funktsionaalne seade aitab säästa aega ja lõpuks saate nautida oma lemmikut hapupiimaimet ilma kemikaalideta.

Video: omatehtud jogurti retsept aeglases pliidis

Tänapäeval poest jogurti ostmine pole probleem. Õnneks on valik suur. Kust aga võtta kindlustunne, et poest ostetud tooted koosnevad looduslikest täiteainetest ega sisalda säilitusaineid? Te ei saa riskida, vaid küpsetage Redmondi aeglases pliidis omatehtud jogurtit ja lisage sellele oma lemmikpuuvilju, marju, moose ja muud maiuspala.

Tänapäeval püüab üha rohkem inimesi järgida tervislikke eluviise ja lisada oma dieeti võimalikult palju fermenteeritud piimatooteid. Kuid mitte iga koduperenaine ei hakka julgelt jogurtit valmistama, kartes, et see ei õnnestu. Ärge muretsege, kaasaegne tehnoloogia ei vea teid kunagi alt. Et muuta jogurt Redmondi aeglases pliidis alati edukaks ja maitsvaks, järgige mõnda soovitust:

Jogurti valmistamiseks kasutage ainult steriliseeritud või keedetud piima.
Vahetult enne jogurti valmistamise protsessi alustamist kuumuta piim 40°C-ni. Ärge kuumutage piima üle, muidu võivad sellele lisatud bakterid hukkuda.
Kõik nõud ja söögiriistad, mida jogurti valmistamiseks kasutad, peavad olema hästi pestud ja steriliseeritud, muidu võivad kasulikud bakterid hukkuda.
Jogurti valmistamiseks võite kasutada kaussi ennast või väikseid klaasist beebitoidupurke.
Jogurti valmistamiseks võid kasutada kuivjuuretist või poejogurtit. Kuivat juuretist saab osta apteegist või supermarketist.
Vaadake tähelepanelikult kuiva starterkultuuride säilivusaega. Aegunud toodetest jogurtit teha ei saa.
Pöörake tähelepanu ka valmis poejogurtide müügi ajastusele. Kui need on pikemad kui 5 päeva, siis ära võta sellist jogurtit, see sisaldab säilitusaineid ja selles puuduvad elusad bakterid.
Kääritatud piimamagustoidu valmistamiseks võite kasutada "emajuuretist" - jogurtit, mille valmistasite esimest korda kuivast juuretisest.
Võtke starter alati külmkapist enne tähtaega välja, et see jõuaks toatemperatuurini soojeneda.
Kõik puuviljad, marjad ja moosid tuleks lisada ainult valmisjogurtile. Kui need lisandid sisestatakse otse valmistatavasse tootesse, võib selles tekkida ohtlik mikrofloora, mis toob kaasa mürgistuse.
Kui soovite saada dieettoodet, kasutage madala rasvasisaldusega piima. Tavaliste jogurtite jaoks võtke kodune maalähedane piim.
Ärge kartke, kui valmistoote pinnale on tekkinud vadak – see on täiesti normaalne.
Valmis jogurtit tuleks hoida külmkapis mitte rohkem kui 2-3 päeva. Kuna kodus valmistatud jogurtis pole säilitusaineid, säilib see vähem kui poejogurt.

Klassikaline jogurt Redmondi aeglases pliidis

Klassikalist jogurtit saab kasutada mitte ainult magustoitude põhjana, vaid ka köögiviljasalatite kastmetena. Kui te ei söö rasvaseid toite, kasutage jogurti valmistamiseks lõssi.

Koostis:

piim - 1 l;
kuiv juuretis - 0,5 g.

Klassikalise jogurti valmistamine Redmondi aeglases pliidis:

Valage steriliseeritud või keedetud piim kaussi, aktiveerige programm "Kuumutamine" 5-7 minutiks.
Valmistage ette purgid ja väike rätik.
Kui piim on kuumutatud vajaliku temperatuurini (35 - 40 °C), vala see teise anumasse.
Kuiv juuretis lahjendada veega ja lisada piimale. Segage piim hoolikalt.
Vala piim purkidesse ja kata kausi põhi rätikuga. Kui teil on väike silikoonmatt, saate seda kasutada rätiku asemel.
Kata purgid kaanega, kuid ära keera neid lõpuni.
Pange purgid kaussi ja valage sooja vett kuni piima tasemeni. Vesi peaks täitma kogu vaba ruumi.
Sulgege multikookeri kaas ja lülitage 20 minutiks sisse režiim "Kuumutamine".
Pärast määratud aega lülitage programm välja ja jätke jogurt veel 1 tunniks Redmondi multikeetjasse.
Seejärel aktiveerige režiim "Kuumutamine" 20 minutiks ja pärast protsessi lõppu jätke jogurt veel 1 tunniks seisma.
Pärast määratud aja möödumist eemaldage purgid kausist ja laske jogurtil täielikult jahtuda.
Soovi korral lisa magustoidule puuvilja- või marjasiirupit.

Jogurt koorega Redmondi aeglases pliidis

Selle retsepti järgi valmistatud jogurtil on väga meeldiv kreemjas maitse ja paksu koduse fermenteeritud küpsetatud piima konsistents. Seda on täiesti võimalik kasutada kookide ja küpsetiste kreemidena.

Koostis:

piim - 0,5 l;
koor (11% rasva) - 0,5 l;
looduslik jogurt - 1 tk;
suhkur - maitse järgi;
moos, puuviljad, marjad - valikuline.

Jogurti keetmine Redmondi aeglases pliidis koorega:

Ärge unustage roogasid ette valmistada - peske need hästi ja keetke.
Sega piim koore, suhkru ja jogurtiga. Segage kõik koostisosad põhjalikult, et konsistents muutuks homogeenseks.
Vala piima-kooresegu purkidesse ja aseta need eelnevalt rätikuga kaetud kaussi.
Valage purkidesse soe vesi piima tasemeni ja sulgege kaaned.
Aktiveerige programm "Kuumutamine" ja küpseta jogurtit Redmondi aeglases pliidis 60 minutit.
Kui määratud aeg on täis, lülita multikooker välja ja jäta purgid sinna veel 2-3 tunniks seisma.
Eemaldage purgid kausist ja lisage valmis jogurtile omal valikul puuviljad, kuid ainult vahetult enne kasutamist.
Säilitage kreemjat jogurtit külmkapis kuni 3 päeva.

Jogurti joomine Redmondi aeglases pliidis

Joogijogurt ei erine oma omaduste poolest tavalisest jogurtist. Lapsed armastavad teda väga. Valage joogijogurt ilusasse klaasi, sisestage kõrs ja andke see oma lapsele. Minuti pärast on klaas tühi ja laps on täis ja õnnelik.

Koostis:

piim (eelistatavalt omatehtud) - 1 liiter;
looduslik jogurt (poest ostetud või omatehtud klassikaline) - 100 ml;
suhkur - 2 spl. l.;
vanillisuhkur - 1 pakk;
puuviljad või marjad - maitse järgi.

Joogijogurti valmistamine Redmondi aeglases pliidis:

Esmalt valmista kõik toidud, millest jogurtit valmistad.
Valage piim kaussi, sulgege kaas ja seadke režiim "Kuumutamine". Hauta piima 5-6 tundi.
Pärast määratud aja möödumist omandab piim küpsetatud piima aroomi, värvi ja tekstuuri.
Valage 200 ml küpsetatud piima eraldi kaussi ja laske jahtuda. Seejärel sega poest ostetud või isetehtud jogurtiga.
Vahusta piima-jogurti segu segistiga homogeenseks massiks, seejärel sega ülejäänud piimaga. Saate seda teha otse multikookeri kausis.
Lisa suhkur, vanillisuhkur ja sega kääritatud piimasegu korralikult läbi.
Installige programm "Kuumutamine" ja hautage jogurtit Redmondi aeglases pliidis veel 8 tundi.
Kui määratud aeg on täis, avage kaas, viige valmistoode teise anumasse ja laske jahtuda.
Klopi jahtunud jogurt mikseriga korralikult läbi ja saad ehtsa küpsetuspiima maitsega joogijogurti. Purusta puuviljad ja marjad blenderiga, seejärel lisa need magustoidule.

Šokolaadijogurt Redmondi aeglases pliidis

Üks populaarsemaid kääritatud piima magustoite on šokolaadijogurt. Teda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Lastele on parem võtta piimašokolaad, kuid täiskasvanutele sobib ka must.

Koostis:

piim - 1 l;
valmis jogurt ilma täiteaineta - 200 ml;
šokolaad - 1 tahvel;
suhkur - maitse järgi.

Šokolaadijogurti keetmine Redmondi aeglases pliidis:

Valmistage ette kõik vajalikud nõud, mida kasutate. Pese see hästi ja keeda.
Valage piim kaussi ja soojendage soovitud temperatuurini.
Murra šokolaad tükkideks ja pane sooja piima sisse. Oodake, kuni see täielikult lahustub.
Lisa jogurt šokolaadipiimale ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.
Vala šokolaadipiim purkidesse ja kata need kaanega.
Pese kauss ja vooderda see rätiku või silikoonmatiga.
Asetage purgid rätikule ja valage sooja vett piimatasemeni.
Sulgege kaas ja aktiveerige režiim "Multi-cook". Seadke temperatuur 40°C peale.
Šokolaadijogurt Redmondi aeglases pliidis peaks vedelema 8 tundi.
Pärast määratud aja möödumist eemaldage purgid kausist ja jahutage toatemperatuurini.
Enne kasutamist segage jogurt.

Jogurt aeglases pliidis. Video

Enne samm-sammulise retsepti juurde hüppamist vaadakem jogurti kasulikkust tervisele. Esiteks on see vajalik seedetrakti nõuetekohaseks toimimiseks. Selles sisalduvad laktobatsillid pärsivad patogeenset soolestiku mikrofloorat. Teiseks sisaldab see kaltsiumi, mis tugevdab luusüsteemi. Samuti on tõestatud, et sageli hapupiima tarbivatel inimestel on väiksem tõenäosus haigestuda soolevähki.

Kui sööd ainult 300 ml. hapupiim päevas võib tugevdada immuunsust + parandada seedetrakti tööd

Ja selline hapupiim nagu Acidolact kaitseb antibiootikumide võtmisel teie seedetrakti. See ei lase kasulikul soolestiku mikroflooral surra antibakteriaalsete ravimite kahjuliku mõju tõttu. Lisaks võimaldab selle toote igapäevane kasutamine vabaneda seedehäiretest ja kõhulahtisusest.

See toode sobib isegi neile, kellel on laktoositalumatus. On tõestatud, et jogurt seeditakse paremini kui piim. Elusbakterid stimuleerivad laktaasi tootmist. Just see ensüüm puudub laktoositalumatusega inimestel.

Toiduvalmistamiseks juuretise valik

Kääritatud piimatoote ise valmistamiseks on vaja juuretist. Need sisaldavad probiootikume - kasulike bakterite komplekti. Muide, just tuli välja uus sari.

Aluseks võite võtta:

looduslik jogurt- elustoote säilivusaeg ei tohiks olla pikem kui 5-7 päeva. Ja kompositsioonis endas ei tohiks olla suhkrut, värvaineid, puuviljatükke.
vedel juuretis- seda müüakse ka poes. Enim tuntud mulle kaubamärgi Prostokvashino all.
Eelnevalt keedetud portsjon- alusena on parem kasutada mitte rohkem kui paar korda. Kui teete seda sagedamini, kaovad toote kasulikud omadused. Ja ka selle maitse halveneb, muutub hapuks. Seda hapupiima valmistamise meetodit nimetatakse "juuretiseta". Need. valmistage järgmine partii jogurtit ilma spetsiaalset pulbrit või vedelaid aluseid ostmata.
Kuivad piimhappebakterid- Neid müüakse apteekides. Need on probiootikumid, sisaldavad 1,5-2 miljardit elusat bakterit koos spetsiifiliste polüsahhariididega. Lisaks sisaldavad need. Lisaks vitamiinid ja B2, B6,. Alus on rikastatud mikroelementidega: kaltsium, magneesium, raud.

Tuntuimad kuivalused: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Kõik need on head. Olen siiani proovinud Evitalia ja Narine, mulle meeldivad mõlemad. Apteegi juuretist on kõige parem hoida külmkapis.

Jah, probiootikume müüakse isegi imikutele. Seetõttu soovitan seda noortele emadele. Aluse hind õigustab ennast – saad ju looduslikud tooted. Mitte surnud bakterid, mida leidub enamikus kauasäilivates jogurtites.

Koduse jogurti eelised

Poest ostetud piimatooted sisaldavad erinevaid koostisosi. Enamik neist pole üldse kasulikud – need on säilivusaega pikendavad säilitusained. Nagu ka erinevad värvained, maitseasendajad selle maksumuse vähendamiseks. Maksimaalselt saab lisada suhkrut või puuvilju.

Kuid omatehtud jogurt sisaldab ainult piima ja baktereid. Ühest juuretise portsjonist saab kuni 3 korda hapupiima. Esimene kord, kui kasutate baasi ennast. Seejärel valmistad jogurtit ilma eelroata. Saadud kääritatud piimatootest. Kolmandal korral võta jällegi aluseks saadud jogurt. See osutub väga tulusaks.

Kas soovite pärast antibiootikumide võtmist parandada soolestiku tööd või taastada keha? Seejärel võtke 2-nädalane kursus. Selle jooksul tarbi omatehtud jogurtit 3 korda päevas enne sööki.

Kuidas valmistada omatehtud jogurtit

Paljud arvavad, et hapendatud piimatooteid saab valmistada ainult jogurtifunktsiooniga aeglases pliidis. See ei ole tõsi. Pole tähtis, mis firma teie seade on – Polaris, Redmond, Philips jne. Isegi ilma hapupiimajogurti funktsioonita saate ikkagi hakkama.

Kui piim on isetehtud või pastöriseeritud, tuleb see keeta. Kui piim on ülipastöriseeritud, ei pea seda keema. Peamine asi enne juuretise lisamist on, et see oleks toatemperatuuril

Kui võtsite pastöriseeritud piima - keetke see, seejärel laske jahtuda. Optimaalne temperatuur on 40 kraadi. Aga mul pole kodus termomeetrit, millega toodete temperatuuri määrata. Seetõttu proovin näpuga. See peaks olema veidi soojem kui minu sõrme temperatuur 🙂

Järgmiseks võta juuretis. Kuiv ja vedel alus on parem lahjendada puhtas klaasis eraldi. Valage sinna soe piim, seejärel lisage bakterid. Sega klaasi sisu korralikult läbi ja lisa seejärel põhimahule piima.

Valmistame fermenteeritud piimatoote ilma purkideta, nii et kogu segu on multikookeri puhtas anumas. Valige soojendusrežiim, jätke 6-8 tunniks. Kui kiiresti segu hapuks läheb, sõltub piima alusest ja rasvasisaldusest. Tavaliselt soovitatakse seda võtta 1,5-2,5% rasvasisaldusega. Kuigi mulle meeldib kasutada rasvasemat piima 3,2%. Siis on jogurt paksem. Seega, proovi erinevaid tüüpe ja vali endale meelepärane - mõni vedelam toode või seisev lusikas 🙂

Teine tingimus on piima ja juuretise hea kvaliteet. Neid tooteid tuleb enne tarbimist korralikult säilitada. Järgmine reegel on temperatuuri reguleerimine. Nagu eespool kirjutasin, siis peaasi, et magustoitu üle ei kuumeneks.

Olulist rolli mängib käärimisaeg. Keskmiselt on see 6-8 tundi. Kuid kuna kõik multikeetjad on erinevad, võib kuluda 10-12. Siin pead juba ise protsessi reguleerima. Lisaks režiimidele “soojendus” ja “jogurt” saate valida režiimi “multi-cook” ja seada seal maksimaalseks temperatuuriks 40 kraadi.

Pärast valmistamist säilitatakse toodet vaid paar päeva. Soovitav on seda juua 3 päeva jooksul. Meie peres ei olnud sellega probleeme 🙂 Ma ei usu, et teil ka. Oluline on hoida seda külmkapis. Pärast kõlblikkusaja lõppu ärge kasutage ja veelgi enam ärge võtke aluseks.

Valisin teile välja video, kuidas jogurtit aeglases pliidis kääritatakse. Võib-olla on teil selle magustoidu valmistamisel oma saladused. Arutame. Ärge unustage ja jälgige mind sotsiaalvõrgustikes. Hüvasti kõigile!

Kui kahtlete poejogurtide kasulikkuses, kuid teil on kodus aeglane pliit, kaaluge tervisliku toitumise küsimust lahendatuks. Kodune jogurt on maitsev ja ei vaja mingeid erilisi koostisosi. Ja seda saab teha erinevate täidistega: puuviljade, moosi, teraviljadega... Ilma säilitusainete, paksendajate ja stabilisaatoriteta – teie toidulaual on alati ja igas koguses looduslik toode!

Mida sa vajad?
Valmistage jogurti koostisosad ja nõud.
Juuretis. Alustuseks kasutame "elusat" (st elusate laktobatsillidega) jogurtit ilma lisanditeta. Naturaalseid jogurteid, nagu Imunele, Activia, leiate lähimast supermarketist. Piisab ühest purgist, aga kui soovid paksemat isetehtud toote konsistentsi, kasuta kahte pakki.

Loomulikult on olemas ka pakendatud või villitud juuretiskultuurid laktobatsillidega, kuid selliseid eelkultuure saab nii spetsialiseeritud tervisetoidupoest, heast apteegist kui ka interneti vahendusel. Seetõttu tuleme toime lihtsamate meetoditega.

Piim. Teil on vaja liitrit steriliseeritud (pastöriseeritud) piima, eelistatavalt kõrge rasvasisaldusega piima. Seda seletatakse asjaoluga, et lõssijogurti maitse ei osutu eredaks ja rikkalikuks. Muide, võid kasutada ka küpsetatud piima - saad väga õrna koore ilma hapukuseta.

Nõud jogurti jaoks. Kui sul selle kohta veel ideid pole, siis soovitame jogurtisegu valada 200 ml kaanega purkidesse. Saate neid osta või võtta imikutoidupurke. Peaasi, et need oleksid puhtad ja kuivad.

Märkusel
Enne kui hakkate jogurtiga katsetama, on siin mõned näpunäited.

Juuretise eelroa ja ka valmis jogurti võid kõrvale panna, hoida külmkapis ja kasutada järgmisel korral, kui otsustad jogurtit teha.
Pöörake erilist tähelepanu soovitustele toiduvalmistamise ajal optimaalse temperatuuri hoidmiseks, kui soovite, et teie omatehtud toode jääks terveks. Piimhappeorganismid surevad väga kõrge temperatuuriga keskkonnas.
Järgige kindlasti jogurti valmistamise aega. Näiteks kui jätate segu ööseks seisma, võite järgmisel hommikul näha vadaku eraldumist ja soovitud kreemja massi asemel kohupiimamassi.
Kodune jogurt ei säili üle viie päeva, seega on kõige parem müüa kõik selle aja jooksul küpsetatud. Kuid tänu suurepärasele maitsele pole see tõenäoliselt probleem. Jogurtit võid kasutada ka isetehtud kookides.

Põhiretsept
Kuumuta piim 40 kraadini. Ideaalne variant on temperatuuri kontrollida köögitermomeetriga, aga kui sul seda pole, siis tilguta lihtsalt tilk piima randmele. Piim peaks olema mõõdukalt soe, mitte kõrvetav.

Võtke kauss, valage kastrulist 6 spl piima, lisage samasse kaussi jogurt ja segage hoolikalt ühtlaseks massiks. Sul on kontsentreerimata juuretis. Segage see põhilise piimakogusega.

Valage multikeetjasse vett nii, et vesi ulatuks kasutatava roa kõrguse keskele. Lülitage küpsetusrežiim paariks minutiks sisse. Veenduge, et vesi oleks soe, kuid mitte kuum (kui on, jahutage seda veidi).

Vooderda multikookeri põhi küpsetuspaberi või puhta puuvillase riidetükiga – selleks võib olla salvrätik või köögirätik. Täida purgid jogurtiga, kata kaanedega (keeramata) või toidukiletükkidega, fooliumiga. See kaitseb toodet tilkuva kondensaadi eest. Asetage purgid multikookeri sisse, langetage seadme kaas ja seadke pooleks tunniks režiim "soojendus". Pärast seda aega jätke jogurt suletud masinasse kaheksaks tunniks. Peale seda on jogurt täiesti valmis ja võid selle külmkappi panna.

"Variatsioon teemal": keedetud piimaga
See meetod sobib teile, kui teie aeglasel pliidil on "jogurti" režiim ja kui teie piim ei ole steriliseeritud.

Keeda piim ja jahuta veidi, et see oleks mõnusalt soe, seejärel kurna läbi sõela otse multikeetja kaussi. Lisa starter ja sega silikoonlabida või lusikaga korralikult läbi.
Sulgege multikooker kaanega, valige režiim "jogurt" ja määrake aeg 6,5 kuni 7 tundi.
Pärast määratud aja möödumist eemaldage kauss ja laske sisul jahtuda ilma nõusid katmata.
Kui jogurt on loomulikult jahtunud, asetage see 6 tunniks külmkappi.

Soovi korral tõsta 3 supilusikatäit jogurtit steriliseeritud kaanega purki kõrvale ja hoia eelroana kuni järgmise korrani külmikusse.

Maiasmokkadeks valmis!
Jahutatud jogurt on üksinda maitsev ja tervislik, kuid loomulikult võib sellele lisada mis tahes täiteaineid. Näiteks enne jogurti purkidesse valamist pane iga põhja paar lusikatäit puuviljamoosi või lusikatäis värskeid marju. Täiteained ei mõjuta käärimisprotsessi ega jogurtimassi maitset.

Valmistage klaasnõus originaalne madala kalorsusega magustoit. Pane sinna kaks supilusikatäit jogurtit, seejärel peeneks hakitud puuvilju või marju – ja nii vaheldumisi kausi servani. Puista magustoidule purustatud pähkleid ja nirista peale mett.

Jogurt on suurepärane dieettoode. See sisaldab kergeid piimavalke, vitamiine A ja D. Lisaks imenduvad organismis suurepäraselt mineraalid – kaltsium ja fosfor. Proovige seda tervislikku maiust kodus valmistada – teile ja teie perele meeldib see!

Kodujuust, keefir, jogurt – kõike seda saab kodus ise ilma suuremate raskusteta valmistada. Varem nõudis see tohutult palju tööd, kuid tänapäeval on moodsa tehnoloogia tulekuga olukord muutunud palju lihtsamaks. Nii on näiteks jogurteid mugav ja lihtne valmistada üha enam populaarsust koguvas seadmes - aeglases pliidis.

Muidugi imestavad paljud, miks me räägime jogurti valmistamisest mitte jogurtivalmistajas, milles seda fermenteeritud piimatoodet kõige paremini valmistada, vaid aeglases pliidis? Vastame: kuna paljud perenaised, teades, et see teoreetiliselt on võimalik, ei julge siiski aeglases pliidis jogurtit teha, kartes, et see ei tule välja või läheb liiga hapuks, ei paksene jne. Spetsiaalselt jogurti valmistamiseks mõeldud jogurtivalmistaja puhul on kõik ilmselge, kuid aeglase pliidi puhul pole väga selge, kuidas selles jogurtit õigesti valmistada.

Asjaolu, et multikeetja on multifunktsionaalne seade, on pehmelt öeldes. Selles imeseadmes saab küpsetada peaaegu kõike ja jogurtid kuuluvad selle tehnikaga õnnestunud roogade hulka. Peate lihtsalt teadma koostisosade õigeid proportsioone ja toiduvalmistamise tehnikat.

Kuidas valmistada jogurtit aeglases pliidis

Kõigile, kes soovivad õppida ise maitsvaid naturaalseid jogurteid valmistama ja loobuda poest ostetud versioonist, mis sisaldab kordades vähem kasulikke aineid, on selles ettevõtmises suureks abiks aeglane pliit.

Kõigepealt peate ostma vajalikud koostisosad. Lihtsaim variant on kasutada ainult piima ja juuretist naturaalse poejogurti kujul (proportsioonid: 2 spl jogurtit 1 liitri piima kohta). Sageli lisatakse jogurtile koort, anname kaks võimalust koorega ja ilma - põhiretsept.

Retsept omatehtud jogurti valmistamiseks aeglases pliidis - põhiretsept

Vaja läheb: 1 liiter pastöriseeritud piima, 1 jogurt (naturaalne või puuviljane - maitse järgi).

Kuidas valmistada jogurtit aeglases pliidis. Kuumuta potis piim umbes 40 kraadini, lisa jogurt, vajadusel klopi kõik mikseriga homogeenseks. Võtke väikesed puhtad steriliseeritud purgid, valage segu, katke purgid kaanega ilma neid keeramata või võite katta kilega, panna aeglasesse pliidiplaadisse, mille põhi on kaetud rätikuga. Valage kaussi soe vesi, mille temperatuur on umbes 40 kraadi, purkide "õlgadeni", sulgege kaas, lülitage multikooker soojendusrežiimile ja hoidke 20 minutit, seejärel lülitage seade võrgust välja ja lahkuge. sees ilma kaant avamata, jogurt veel tund aega, siis uuesti 15- Lülitage küte 20 minutiks sisse ja lülitage multikooker tunniks uuesti välja.

Selles etapis võid paar purki jogurtit panna külmkappi, ülejäänud aga hommikuni seadmesse seisma – jogurti aparaadis viriseva aja tõttu on lihtsam tuleviku üle otsustada.

Jogurti keetmine aeglases pliidis - võimalus koorega

Vaja läheb: 500 ml piima, 500 ml koort 11%, 1 pakk naturaalset jogurtit, 3 spl. Sahara.

Kuidas valmistada jogurtit aeglases pliidis koorega. Steriliseerige purgid. Kombineerige piim koore, suhkru ja jogurtiga, segage, valage purkidesse, pange need multikookerisse, valage kaussi soe vesi kuni põhjamärgini, sulgege multikooker kaanega, lülitage tunniks sisse režiim "kuumutamine", seejärel lülitage seade välja ilma kaant avamata, jätke veel 2 tunniks või kauemaks. Valmis mittevoolav jogurt külmas eemaldamiseks.

Koduse jogurti valmistamise omadused

Kui jogurti jaoks kasutatakse steriliseerimata piima, tuleb see kõigepealt keeta, seejärel jahutada temperatuurini 40-41 kraadi Celsiuse järgi.
Kõik jogurti valmistamiseks kasutatavad nõud, sealhulgas purgid, milles see tahkub, peavad olema steriilsed.
Mida väiksema mahuga jogurtipurke kasutatakse, seda paksemaks see tuleb (parim variant on imikutoidupurgid).
Kui soovid jogurtile lisada puuvilju või muid lisaaineid, siis tee seda alles siis, kui jogurt on juba valmis, vastasel juhul võib lisatud toodetest jogurti kääritamisel tekkida oma mikrofloora, mis võib kaasa tuua tõsise mürgistuse.
Eelroana saad kasutada mitte ainult valmisjogurteid, vaid ka apteegi juuretist "Narine" jne. Olles isetehtud jogurti ühe korra valmistanud, saate järgmistel kordadel eelroana kasutada oma jogurtit, pannes selle spetsiaalselt kõrvale. Kuid pidage meeles: sellist looduslikku elavat jogurtit ei saa säilitada kauem kui 3 päeva, isegi külmkapis.
Mida suurem on piima rasvasisaldus, seda paksem ja maitsvam on jogurt, koore lisamine annab pehme kreemja maitse (kuni 40% kogumassist).
Kui jogurt on kalgeks läinud või hapuks läinud, siis kasutatud tooted olid ebakvaliteetsed või mittesteriilsed nõud, sellisel riknenud jogurtil võid küpsetada pannkooke või hoida veel veidi aeglases pliidis, kurnata ja saada isetehtud kodujuustu.
Kui jogurti pinnale ilmub vadak, peate selle lihtsalt kurnama, see on üks tõendeid selle kohta, et see on õigesti küpsetatud.
Kui jogurt osutus liiga vedelaks, siis kasutati nõrka starterit või ei olnud piisavalt rasvast piima.

Jogurt on tervislik jook, mis tõstab immuunsust, taastab kasulikku mikrofloorat ja annab meie kehale vajalikku toitu. Kuidas valmistada jogurtit aeglases pliidis? Me räägime teile sellest.

Kuidas valmistada jogurtit aeglases pliidis?

Jogurti valmistamiseks kasutatakse tavaliselt jogurtivalmistajat, kuid selle tööga saab hakkama ka aeglane pliit. Joogi valmistamisel peate järgima teatud tingimusi. Pidage meeles, et optimaalne temperatuur bakterite paljunemiseks on 40 kraadi. Jahedas piimas protsess kas ei käivitu üldse või kulgeb väga aeglaselt ning kõrge temperatuur kahjustab juuretise kultuuri. Eelroana võid kasutada kas kuivbakterikultuuri või valmis poejogurtit (valida tuleks lisaaineteta toode). Juuretis peaks olema põhjaga hästi segunenud. Piima rasvasisaldus võib kõikuda 3,2-6% vahel.

Millises režiimis peaksite valmistama tervislikku jooki? Paljudes multikeetjates on jogurtirežiim - sel juhul piisab selle valimisest ja protsessi lõpu helisignaali ootamisest. Kui seda režiimi ei pakuta, saate kasutada Multicook režiimi (seadke temperatuur 40 kraadini). Äärmuslikel juhtudel sobib küte. Küpsetusprotsess kestab umbes 6 tundi. Kuna eelsoojenduse ajal tõuseb temperatuur üle 40 kraadi, on soovitatav režiim sisse lülitada vaid 15 minutiks tunnis.

Taaratena tuleks kasutada ühesuuruseid, kaanega suletud purke. Purgid peavad olema täiesti puhtad, muidu saad jogurti asemel jogurtit – jooki, küll tervislikku, aga mitte jogurtit. Purgid tuleks panna sooja veega täidetud kaussi – selle tase peaks ulatuma nõudesse valatud piima tasemeni. Kui sama mahuga purke ei õnnestunud leida, kasutage erineva suurusega nõusid, kuid täitke need sama tasemeni. Ärge sulgege kaaneid tihedalt – katke need lihtsalt nii, et niiskus nõude sisse ei satuks. Saatke valmis jogurt mitmeks tunniks külmkappi. Aeglases pliidis oleva jogurti retsept võib sisaldada erinevaid täiteaineid.

Piim, suhkur

Seda omatehtud jogurtit peetakse klassikaks. 1 liitri piima kohta kulub 100 g suhkrut ja klaas jogurtit või 1 kotike kuivkultuuri. Võrdluseks võib tuua, et portsjonpakikeses on tavaliselt 1 g pulbrit, millest saab teha 1-3 liitrit jogurtit (mida rohkem piima kasutada, seda paksem lõpptoode tuleb). Kui te ei soovi magusat jogurtit teha, jätke suhkur retseptist välja.

Piim, suhkur, kohv

Valmistage piimast (1 l), suhkrust (100 g), lahustuvast kohvist (3 spl) aromaatne jook. Lase jahtuda 40 kraadini ja lahusta selles juuretis. Juuretise norm jääb samaks (1 purk jogurtit või 1 g kuiva juuretist).

Puuviljasiirup, piim

Kombineeri magus siirup (5 supilusikatäit) sooja piimaga (1 liiter). Lahjendage juuretis joogis, vahustage vispliga.

moos, piim

Sega soe piim (1 l) juuretisega. Pane igasse purki magus moos, lisa piim.

Konserveeritud puuviljad, siirup, piim

4 konserveeritud tükki (võite kasutada virsikuid või aprikoose), lõigake, lahjendage magusa siirupiga (5 supilusikatäit). Sega soe piim juuretisega. Laota puuviljasegu purkidesse, lisa piim.

Piim, puuviljad

Kuidas teha puuviljajogurtit? Lõika magus vili tükkideks, puista üle suhkruga (100 g), lisa veidi vett ja keeda. Sega soe piim (1 l) juuretisega. Lisa jahtunud puuviljasegu purkidesse, vala peale piima.

Piim, suhkur, ploomid

Võtke paar marju (vastavalt purkide arvule). Pese ploomid, lõika, puista üle suhkruga (100 g), lisa 50-80 ml vett. Keeda marju paar minutit. Sega piim juuretisega (proportsioonid on samad). Valage siirup ploomidega purkidesse, valage sinna juuretisega segatud soe piim.

Piim, vanilliin

1 liitri piima jaoks kulub 1 g juuretist, 100 g suhkrut, 2 pakki vanillisuhkrut.

Šokolaadipiim

Sulata tahvel šokolaad, kombineeri liitri sooja piima ja juuretisega. Võite lisada suhkrut või šokolaadisiirupit. Šokolaad võib olla kõike – must, piim, valge.

Piim, koor, suhkur

Sega piim ja koor (kumbki 500 ml, koore rasvasisaldus - 11%). Kuumuta segu, lahusta selles suhkur, lisa juuretis.

madala rasvasisaldusega jogurt

Kasutades minimaalse rasvasisaldusega piima, saad üsna lahja jogurti. Kui see teid ei häiri, valmistage jook tavapärase retsepti järgi (1 liiter piima / 1 kott kuiva juuretist). Kui soovite paksemat toodet, kasutage. Leota 2 spl. želatiin osa piimast, lase paisuda, sulata vesivannil (temperatuur ei tohi ületada 80 kraadi), kalla läbi sõela segades ülejäänud piima hulka (võid magustada, maitsestada vaniljega või). Kui vedeliku temperatuur jõuab 40 kraadini, lisa starter.

Kliid, piim

Lisa juuretiskultuur (jogurt või kuivkultuur) piimale. Pane 0,5 tl purkidesse. kliid, vala piim, sega puhta lusikaga.

Parem on jogurtit keeta aeglases pliidis ilma lisanditeta - saate alati valmistoote maitset rikastada (see on palju otstarbekam). Kui otsustate siiski kasutada täiteaineid, valige need, mis kindlasti piima ei kalgenda.

Jogurt on väga tervislik delikatess, mida kasutatakse soolestiku mikrofloora ja seedesüsteemi normaliseerimiseks. Kuid mitte kõigil poes müüdavatel toodetel pole soovitud mõju. Palju tervislikum on keeta jogurtit aeglases pliidis ilma purkide või muude erivormideta.

Kodune maiuspala pole mitte ainult valgu- ja kaltsiumiallikas, vaid ka garanteeritud tervislik toode, mis ei sisalda keemilisi värvaineid ega maitseaineid. Seda ei saa võrrelda tootmisanaloogiga, erinevused on nii olulised.

Toiduvalmistamise omadused

Selle valmistamiseks on lubatud kasutada erinevaid vahendeid ja meetodeid. Mõned kasutavad spetsiaalseid jogurtivalmistajaid, kuid kõige kiiremini saab jogurtit kodus valmistada aeglases pliidis.

Nagu igas tootmises, on ka jogurti valmistamisel oma nüansid. Esiteks kasutatakse steriliseerimata piima. Aga nõusid tuleb korralikult töödelda. Konteinerina saate kasutada spetsiaalseid anumaid või tavalisi tasse.

Valik on omaniku teha.

Tihedus sõltub otseselt suurusest. Jogurtit saate keeta aeglases pliidis kausis ilma purkideta. Mida väiksem on kausi maht, seda paksem on valmis versioon.

Kvaliteetset koort lisades saad rikkaliku kreemja maitse. Toote kvaliteet sõltub otseselt piima rasvasisaldusest. Kui see peaks kasutama puuvilju, lisatakse need pärast piimamagustoidu valmistamist.

Valmistoodet hoitakse külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.

Enamik eksperte soovitab järgnevaks ettevalmistamiseks kasutada oma toodet. Kui pinnale tekib vadak, on see hea märk. Seega järgitakse kogu tehnoloogiat õigesti. Kuid vedel konsistents, vastupidi, näitab piima madalat rasvasisaldust või nõrka juuretist.

Kuidas valida piima ja juuretist?

Kodus aeglases pliidis olev jogurt valmistatakse õigesti valitud piima abil. Tootja ei oma tähtsust. Parem on eelistada steriliseerimata, millele järgneb keetmine.

Paksu toote puhul kasutatakse suure rasvasisaldusega piima, lahja toote puhul rasvast piima.

Nagu praktika on näidanud, kääritatakse erineva säilivusajaga piim võrdselt hästi. Kuid looduslikust tootest valmistatud toodete tekstuur ja maitse on palju pehmemad ja õrnemad.

Starterina kasutatakse erinevaid materjale, näiteks looduslikke starterit või kuivensüüme, mida müüakse apteekides. Võite kasutada isegi varem valmistatud toodet, kuid seda kasutatakse vaid paar korda, siis läheb kvaliteet kaotsi.

Retsepti näited

Kui soovite jogurtit valmistada aeglases pliidis ilma purkideta, peaksite teadma põhiretsepti. See kasutab piima ja juuretist. 40 kraadini kuumutatud piim kombineeritakse juuretisega ja segatakse hästi. Seejärel valatakse see tassidesse, mis asetatakse sooja veega aeglasesse pliiti.

Seade lülitub sisse sobivas režiimis. Kui ei, siis lülitage küte 20 minutiks sisse. Pärast tunnist ootamist korrake toimingut. Optimaalne on jätta segu seadmesse 6-10 tunniks.

Aeglases pliidis ilma purkideta jogurtit saab valmistada erinevate maitsetega. Väga huvitav toode saadakse roosi kroonlehtede moosi lisamisega või õunte ja kaneeliga. Valiku saab valida sõltuvalt isiklikust maitsest.

Rohkem retsepte meie kodulehel:

Kui sööd ainult 300 ml. hapupiim päevas võib tugevdada immuunsust + parandada seedetrakti tööd

Toiduvalmistamiseks juuretise valik

Kääritatud piimatoote ise valmistamiseks on vaja juuretist. Need sisaldavad probiootikume - kasulike bakterite komplekti. Muide, hiljuti ilmus uus Vichy kosmeetika sari bifidobakteritega näole.

Aluseks võite võtta:

looduslik jogurt- elustoote säilivusaeg ei tohiks olla pikem kui 5-7 päeva. Ja kompositsioonis endas ei tohiks olla suhkrut, värvaineid, puuviljatükke.
vedel juuretis- seda müüakse ka poes. Enim tuntud mulle kaubamärgi Prostokvashino all.
Eelnevalt keedetud portsjon- alusena on parem kasutada mitte rohkem kui paar korda. Kui teete seda sagedamini, kaovad toote kasulikud omadused. Ja ka selle maitse halveneb, muutub hapuks. Seda hapupiima valmistamise meetodit nimetatakse "juuretiseta". Need. valmistage järgmine partii jogurtit ilma spetsiaalset pulbrit või vedelaid aluseid ostmata.
Kuivad piimhappebakterid- Neid müüakse apteekides. Need on probiootikumid, sisaldavad 1,5-2 miljardit elusat bakterit koos spetsiifiliste polüsahhariididega. Lisaks sisaldavad need retinooli, askorbiinhapet, tokoferooli. Lisaks vitamiinid B1 ja B2, B6, B12. Alus on rikastatud mikroelementidega: kaltsium, magneesium, raud.

Tuntuimad kuivalused: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Kõik need on head. Olen siiani proovinud Evitalia ja Narine, mulle meeldivad mõlemad. Apteegi juuretist on kõige parem hoida külmkapis.

Koduse jogurti eelised

Kas soovite pärast antibiootikumide võtmist parandada soolestiku tööd või taastada keha? Seejärel võtke 2-nädalane kursus. Selle jooksul tarbi omatehtud jogurtit 3 korda päevas enne sööki.

Kuidas valmistada omatehtud jogurtit

Kui piim on isetehtud või pastöriseeritud, tuleb see keeta. Kui piim on ülipastöriseeritud, ei pea seda keema. Peamine asi enne juuretise lisamist on, et see oleks toatemperatuuril

Valmistame fermenteeritud piimatoote ilma purkideta, nii et kogu segu on multikookeri puhtas anumas. Valige kütterežiim, jätke 6-8 tunniks. Kui kiiresti segu hapuks läheb, sõltub piima alusest ja rasvasisaldusest. Tavaliselt soovitatakse seda võtta 1,5-2,5% rasvasisaldusega. Kuigi mulle meeldib kasutada suurema rasvasisaldusega 3,2% piima. Siis on jogurt paksem. Seega, proovi erinevaid tüüpe ja vali endale meelepärane - mõni vedelam toode või seisev lusikas 🙂

Teine käivitusaeg võib sõltuda lisatud starteri kogusest. Kui lisada ühe liitri piima kohta 250 ml valmisjogurtit, siis valmib selline jogurt 4 tunniga.

Samm-sammuline retsept aeglases pliidis küpsetamiseks

Kõigepealt keetke 2 liitrit piima. Seejärel oodake, kuni see jahtub temperatuurini 40 ° C. On väga oluline, et see ei oleks liiga kuum. Fakt on see, et kääritatud piimakultuurid surevad temperatuuril üle 50 ° C. Kui valate need sellisesse vedelikku, pole sellest kasu.
Enne juuretiskultuuri valmistamist tuleb piimast tekkinud vaht eemaldada.
Valage jahutatud segu multikookeri anumasse. Evitaliya tarnitakse klaaspudelites. Lisa osa soojast vedelikust otse sinna. Raputage viaali, et kultuurid seguneksid hästi piimaga. Seejärel valage pudeli sisu multikookeri anumasse.
Kui on olemas jogurtirežiim, valige see, määrake aeg 6-8 tunniks. Jaga valmis magustoit 2 portsjoniks. Söömiseks 1,8 liitrit, edasiseks kääritamiseks 0,2 liitrit. Kõike tuleb hoida külmkapis.
Valage saadud toode puhtasse purki (või portsjonipurki) ja laske mitu tundi “küpseda”. Eraldi võib igaüks portsjonile lisada pähkleid, puuvilju või suhkrut.

Saadud juuretisest tuleb jogurt valmistada samamoodi nagu kuivast. Kõigepealt keetke piim, jahutage. Pärast lisage puhta lusikaga 150-200 ml alust. Sega kõik korralikult läbi, jäta kütterežiimile käärima.

Retsept juuretisega "Prostokvashino"

Koduse hapupiima saate valmistada vedelal alusel. Võtke juuretis "Prostokvashino". Toiduvalmistamiseks vajame 1 liitrit piima, 100 ml alust, 100 g suhkrut. Valage ettevalmistatud piim aeglasesse pliidiplaadisse. Enne piimaga segamist loksuta põhi korralikult läbi. Segage kõik koostisosad, suhkur peaks lahustuma. Valige jogurti funktsioon, määrake ajaks 6 tundi. Paksema magustoidu jaoks vali 8 tundi.

Enne kasutamist tuleb toodet 2-3 tundi jahutada. Vaatamata sellele, et see retsept on kohe suhkruga. Ma arvan, et parem on seda lisada osade kaupa, kui magustoit on valmis. Suhkur ei ole steriilne. Kui lisame selle toiduvalmistamise käigus, luuakse suurepärased tingimused soovimatu mikrofloora taastootmiseks. Parem mitte riskida!

Loodusliku "Activia" retsept

Selle retsepti jaoks valmistage liiter piima, 150 ml Activiat. Lisage see soojale vedelikule, segage kõik hoolikalt. Seadke soovitud režiimiks 6 tundi. Põhimõtteliselt võib segu käärida 4 tunni pärast. Nii et parem on kontrollida. Enne kasutamist on vajalik, et toode seisaks külmkapis 2-3 tundi.

Vivo juuretise videoretsept

Siin on veel üks suurepärane video, mis selgitab, kuidas Vivo starteri kasutamisel kõike teha

Kuidas saada ohutu ja tervislik toode

Põhireegel on laua puhtus ja nõude steriilsus. Kui te ei järgi hügieenitingimusi ja toiduvalmistamise reegleid, võite saada mürgituse. Kuna hapupiima magustoit on suurepärane alus patogeensetele mikroorganismidele. Seetõttu valan enne keetmist kõik anumad, klaasid, lusikad keeva veega üle. Ja steriliseerin kiiresti klaaspurgi, kuhu siis kõik mikrolaineahju kallan.

Valisin teile välja video, kuidas jogurtit aeglases pliidis kääritatakse. Võib-olla on teil selle magustoidu valmistamisel oma saladused. Arutame. Ärge unustage värskendusi tellida ja mind sotsiaalvõrgustikes jälgida. Hüvasti kõigile!

Kas meeldis artikkel? Jaga seda

Printige artikkel