Kuidas mune õigesti salvestada. Munade säilivusaeg külmkapis ja toatemperatuuril

Kui olete lahutatud kodukanades, siis te teate, et sa tead, kui lähete värskete munade kogumiseks, kujutage ette, kui palju nad nüüd pesas leiduvad. Ja kui sa oled õnnelik, leiad need endiselt sooja, värskelt osales.

Kas mul on vaja enne ladustamist puhastada või pesta muna

Seoses selle punkti, kodulindude maja alati tekib kuumade spooride ja vastupidine arvamused.

Ühest küljest, kui kasutate mune ise, teie perele ja mitte väga pigistamiseks - see on parem jätta need määrdunud. Ja pesta ainult vahetult enne kasutamist. Aga kui te müüte või ravida sugulasi ja sõpru - võite olla kindel, et nad kiiresti lõpetada paludes neil küsida neilt.

Seetõttu on esimene nõuanne selline: Hoidke pesi maksimaalse puhtuse ja värskuse. Paigutage õlgede tsementi kiht. Muuta pesakonna sagedamini. Et saada mune kohe kui võimalik.

Kahjuks ei anna see siiski 100 protsenti garantii, mida saate ainult puhtad munad. Mõnikord ilmuvad nad määrdunud. Sel juhul proovige mitte neid märgitada, kuid pühkige kuiva lapiga, et eemaldada lihav mustus.

Kui puhastamist ei ole võimalik puhastada - ainult siis loputage need pehme käsnaga. Ja te järgige seda ainult sooja veega!

Siin on lihtne füüsik: kesta struktuur on poorne ja jätab niiskuse ja õhu hästi. Kui pesta muna sooja veega - Kütte ajal sisu suureneb ja ei jäta midagi maha. Kui a külma - Sisu surutakse ja viivitusi määrdunud vee sees koos patogeensete mikroobidega.

Kuid pidage meeles, et pesemisel pestate nende pinnast erilist kaitsekile, mis kaitseb baktereid tungimist.

Kuidas salvestada kana mune

Kui munad on kokku pandud ja küsimus on rafineeritud mudast, kus ja kuidas neid säilitada. Kaks variant: Tehke seda toatemperatuuril või külmkapis. Mytoy - erand. Nad peavad kindlasti olema külmkapis salvestatud.

Värskeste munade säilitamine toatemperatuuril

Värskelt korjatud munad saab salvestada toatemperatuuril mitte vähem kui kuu. Kui teil on aega neid kuu aega süüa, ei ole probleeme, külmkapp ei saa laadida.

Märge: See ei kehti kauplustes ostetud munade suhtes! Enne poe riiulile jõudmist on nad vähemalt kuu aega veetnud toatemperatuuril.

Külmkapis kasvab värskete munade säilivusaeg korduvalt.

Värskete munade hoidmine külmkapis

Kui te ei kavatse mõelda ladustamise ajal - saatke need külmkappi.

Külmkapis värsked munad ilma probleemideta ei saa minna 6 kuud. Maitse nad jäävad samaks nagu lihtsalt lammutati. Ainus muutus, mis esineb pikaajalise ladustamise ajal - valk muutub vedelikuna. Kuid see ei mõjuta maitset ja muid omadusi.

Kui te muretsete, kas te segasite munad selle aja jooksul - kirjutage iga päev pliiats, kui see lammutati.

Kuidas hoida mune kauem aega

Kui pool aastat ei ole teie jaoks piisav ja teil on vaja suurendada säilivusaega maksimaalsele - peate neid külmutama. Aga siin, kahjuks ei ole kõik nii lihtne. Munad ei saa lihtsalt sügavkülmikusse võtta ja panna - külmutamisel langevad nad lihtsalt.

Külmutamiseks peavad need valkudelt purunema ja eraldatud. Ja seejärel külmutada eraldi mahutites.

Märge: See on väga mugav eraldada valkude valkude plastpudeliga. Vaata videot.

Loomulikult tuleks sellele meetodile kasutada ainult ägeda vajaduse korral. Pärast sulatamist ei ole munad enam nii maitsvad kui enne külma.

Suurenenud ladustamise aeg ühegi kattega

Internetis leiate näpunäiteid munade säilitamise kohta, kus neid määritakse õli, vaseliini, sidrunimahla või lubjaga, purjus saepuru. Kõik see on täielik jama, mis ei mõjuta ladustamise kestust. Pigem vastupidi kiirendab kadumist. Nii et me ei soovita selliseid meetodeid kaasata.

Kui palju saab keedetud mune ladustada

• Keedetud mune toatemperatuuril saab salvestada mitte rohkem kui kolm päeva.
• Külmkapis - mitte rohkem kui kolm nädalat.

Kuidas kontrollida muna ilma purustamata - hea või halb

Kui te kogemata avastas volitamata pesa kohapeal, kus teie kanad on salaja kandvad ja ei tea, kui kaua nad seda teevad - on vaja teada, kas need munad sobivad. Kas nad ei halvenenud.

Selleks on paar lihtsaid ja tõhusaid viise.

1. Asetage munad veega kaussi. Kui nad langesid põhjale - kõik on korras! Nad on värsked ja sobivad toidu jaoks. Kui nad tulid - siis kurb uudis. Need tuleks välja visata.
2. Isegi lihtne viis kvaliteedi kontrollimiseks - lihtsalt tuua muna kõrva ja veidi raputada. Kui kuulete purunemisi ja tunnete, kuidas sees midagi häireid - julgelt visata see välja. See kortsub. Kui kõik on vaikne - siis ok, see on värske. Kui te ei ole kindel - võtke värskeim ja võrrelge oma helisid "kahtlase" kaaslasega.

Kas sa tead, kuidas eristada keedetud muna toores, ilma nende murdmata?

Kes teab - saada auhind!

10 000 rubla allahindlust Kui ostate talu inkubaatorit 1000 munale, kui-1000-U-Mel universaalses konfiguratsioonis kahe tüüpi plaatide puhul! Hinna inkubaator 118 000 - 10 000 = 108 000 hõõruda .

Või 15 000 rubla allahindlust Esialgse ja väljundi inkubaatorite samaaegse ostuga! Inkubaatorid Hind: 107 500 + 91 600 - 15 000 = 184 100 rubla .

Auhinna saamise tingimused

• Tegevus toimub kuni 31. märtsini 2018 kuni kaasa arvatud.
• Sa pead tellima meie grupp VKONTAKTE

Ja kuna munad peaksid alati olema käepärast, ostavad nad neid mitte kihi ja kümneid. Mina, nagu paljud minu tuttavad armukesed, võtke alati paar tosinat - see on mugav. Kuid ilma selle toote ladustamise reegleid teadmata ei tee seda.

Kõik toores munade ladustamise kohta

Kui teil tugineda ametlikult dokumenteeritud normidele (näiteks Sanpina), siis kana tooraine munad on fikseeritud säilitamise ajal temperatuuril 0 kuni 20 kraadi:

• dieet - kuni 7 päeva;
• söögitoad - kuni 25 päeva;
• pesta - 12 päeva.

Praktika näitab, et kanamuna võib jääda üsna sobivaks mitu kuud. Veel meie vanaemad teadsid, kuidas see toode oleks talve jaoks päästetud (külmal ajal, kiirustasid kanad kohati halvemad).

Munad on võimatu pesta, hoiustada, see jätab nende loomuliku kaitsekile. Saate loputada otse enne toiduvalmistamist.

Muide, kontrollige kanamunade värskusest tavalise vee abil. Hea uppumine ja Nesbrey jääb aeglaselt kardavaks või kopeerimiseks. Kõik tingitud gaasi, mille summa suureneb õhutasku ladustamise protsessis.

Hoida külmkapis

Kaasaegses korteris on kõige optimaalsema hoidiku koht külmkapp. Ostetud salvestatakse seal kuni 25 päeva, nagu juba mainitud, kuid omatehtud saab hoida riiulitel palju kauem - kuni 3 kuud. Aga ainult siis, kui:

• toode ei ole seebi;
• pakitud mis tahes mahtuvusse kaanega;
• asetatakse riiulile ja mitte külmkapi uksele.

Miks vajate selliste tingimuste selget järgimist? Fakt on see, et kesta struktuur on üsna poorne - lõhnad võivad tungida, mõned bakterid jne. Seetõttu tuleks kõrvaldada võimalikke kontakti teiste toodetega teiste toodetega. Ja pakend salvestab munad kuivatamisest, eriti kui külmkapp on varustatud kuiva külma süsteemidega.

Ideaaljuhul tuleb konteiner paigutada köögiviljade puuviljakambrisse puuviljade sektsiooni, sest külmkapi uksel, kus rakud on tavaliselt munade jaoks ette nähtud, ei ole võimalik säilitada konstantset temperatuuri ja soojuse ja külma kontrastsusega on negatiivne mõju sobivuse kohta.

Muide, hoidke see paremaks järsult lõpuni. Nii et munakollane asub õhukambrist eemal, viibib värske kauem.

Kui palju ja kuidas külmkappita säilitada

Tavalistes tingimustes on võimalik salvestada ka mune ja tähtaegu jäävad samaks, kui temperatuur ei ole suurem kui 20 kraadi, niiskus on umbes 80% ja otsese päikesevalguse välistamise korral on välistatud.

Lihtsalt voldige kõik varud korvis ja pange mõned tumedad jahedad kohad.

Keedetud munade ladustamise tunnused

Pärast termilist töötlemist väheneb munade säilitamisaeg oluliselt. Külmkapis saab keedetud kruvisid hoida 7-10 päeva, kui kesta terviklikkus ei ole katki. Toatemperatuuril ei ületa 22 kraadi, jääb selline muna värskeks mitte rohkem kui 3 päeva.

Aga kõrgematel temperatuuridel on paremad munad, mis on pikad kui 24 tundi pikalsed. Näiteks sageli keevitatud munad võtta reisi või pikk tee - proovige paigutada need või toidu termosesse või külmkappi kotti. Viimase abinõuna, jahedas, asetage salve ja mähkimisfoolium.

Muide, me märkasime, et lihavõttemunad ei ole isegi külmkapis jäävad värskemaks kui 3-4 päeva? Isegi nädal hiljem on sellised munad ikka maitsvad. Saladus ainetes, mis on osa värvidest. Isegi tavaline päevalilleõli, mis on määrdunud lihavõtte aurude ja Pysanka sära jaoks, pakub säilitusainet, "sulgemine" poorid kesta.

Kõik need tähtajad ei puuduta mune purustamata - selline on parem süüa samal päeval.

Vutviku ja muude munade ladustamine

Koos kana toiduvalmistamisega kasutatakse teiste lindude mune. Niisiis, vutt on kuulus nende erakorralise kasulikkuse eest; Duck ja Gooseins sisaldavad rekordilist rasvade arvu; Türgi erineb unikaalse koostise jne.

Nende munade ladustamistehnoloogial on oma omadused. Shelli poorsus quailis, part ja haris allpool, nii et säilitusaeg on suurem:

• dieet - kuni 11 päeva;
• tabel - kuni 30 päeva.

V itailimunade tootjad väidavad, et nende produkt võib jääda kuni 6 kuud, kui seda hoitakse pakendatud konstantsele temperatuurini 2-4 kraadi. RAW, keevitatud haige, kujul segatud munade, neid ei soovitata neid kasutada, kuid küpsetamiseks on Ohlets üsna võimalik.

Muide, eksootilised jaanalindmunad, mida mõnikord leidub ka restorani menüüs ja supermarketite riiulitel, salvestatakse nagu kõik teised. Sobib toidus, need jäävad kuni 30 päeva.

Kuidas suurendada munade säilivusaja?

Tuleb välja, et on olemas viise, mis võimaldavad selle toote säilivusaja pikendada kuni aastani! Kõige tõestatud neist:

1. kuta muna sulatatud mesilaste vaha, laske see külmutada, panna see terava otsaga ja säilitatakse konstantse temperatuuril 5-10 kraadi. Vaha täidab suurepäraselt kesta poorid, mis ei võimalda õhust sissepoole, mikroorganisme;
2. vaha asemel saate võtta sulatatud rasva. Menetlus on sarnane. Soovitan võtta sealiha - selle sulamistemperatuuri all alla valkude katvuse temperatuuri all;
3. kui teil on vaja pikendada juba mõnda aega, siis hoidke munad mangaani roosas lahusesse ja seejärel määrige päevalilleõliga - see nihutab pinda ja suurendab perioodi 2 korda;
4. on võimalik mune panna kihid, rääkides regulaarselt kokk soola;
5. külmutamine on suurepärane võimalus tagab, et 8-10 kuu jooksul antakse teile kasuliku toote. Aga saatke munad ainult sügavkülmikusse, mis on pakitud zip-pakkidesse 2-3 tk. Sobivalt siis saate sulatada külmkapis ja küpseta, mis on planeeritud. Näiteks on selle torke, mis on täpselt sama värske.

Kuidas muna salvestada? Need, kes neid poest ostab, ei küsita. Aga nende jaoks, kes hoiavad koju kana - teema on väga oluline. Kauplus on alati lihtsam, läks, ostis, sõi. Omatehtud kanad rullitakse regulaarselt suvel või kevadel. Sügis või talvel saab jääda ilma munadeta.

Kas on võimalik salvestada sellist riknevat toodet nii kaua, nii et talv on suve munandid? Selgub.

Kinnitatud meetod

See meetod võimaldab teil korralikult salvestada mune kuus kuud, kartmata nende häälestamise või nakkuse vastu putride bakteritega. See võtab fooleeritud sealiha rasva, soolamata või muu loomarasva, tumeda jahe koht, otse mune. Nad peavad olema tähelepanuta jäetud ilma pragudeta ja teiste kahjustuste märke. Eelistatult - kohe kana all.

Lihtne pliiats allkirjastage kuupäev õige kesta, päev, kuu. Seejärel ebaõnnestus hoolikalt õhukese kihi igast küljest väiksem. Nad panna papp- või puidust plaate, seejärel jätke siseruumides, et lahe, kuid ei külmutada. See võib olla maa-alus, songy, isoleeritud rõdu.

Selline meetod oli meie vanaemadega populaarne, kui nad ei kuulnud külmikute kohta. Muidugi on parem hoida nii palju, aga kui see on väga vajalik ...

Muide, Surre ei ole halb glütseriini või naftaga. Seejärel vähendatakse munandite säilivusaega 4 kuud.

Nõukogu. Enne ladustamise paigaldamist on munad kategooriliselt keelatud pesta! See on parem seda teha vahetult enne kasutamist.

Külmkapp on tavaline

Kõik munad, kodu või tehas on imeliselt salvestatud tavalise külmiku juuresolekul. Paljud jahutusseadmete tootjad on varustatud spetsiaalse salviseadmega. Ideaalne, kui see salv on eemaldatav. Kuna uks ei ole muna õige säilitamise parim koht. Pidev liikumine sooja õhu sissevooluga avauses - ja nüüd sitapeade kanad või "meeldivad" vesiniksulfiidi merevaigukatted.

Munasalves on soovitatav säilitada sügavkülmikule või aukude jahutamisele lähemale. Ja munandid ise hoitakse korralikult terava otsaga. Nii et munakollane on valgu keskel ja ei puuduta õhku mulli loll poolel.

Kui muna kest on tugevalt saastunud, on soovitatav mähkida selle lihtsa paberiga, et salvestada salv. Lihtsalt mitte pesta enne järjehoidjat!. Aga enne kasutamist - palun. Kuigi kolm vetes viie loputamisega.

Nõukogu. Kõige parem on pakkida pakkimine munadega puuviljade ja köögiviljade sektsioonile. Valgu poorse kesta kaudu neelab märkimisväärselt vorstide lõhna, suitsutatud juust. Ja osakonnas ei ole tugevaid aroomi allikaid.

Murdis külmkappi. Mida teha?

Me esitame olukorra. NO külmkappi. Siin ei ole kõik. Elekter välja lülitatud, murdis, kuid mitte kunagi ei tea? Või nad jõudsid suvilasse ja ostetud naabrite korral raku, kaks, igaüks ei söö kohe, kuid keldrit ega keldrit ei ole. Visake vabandust. Seal on väljumine.

On mitmeid meetodeid, kuidas mune korralikult salvestada toatemperatuuril. Kõiki neid katsetavad mitmed põlvkonnad.

1. Taimeõli. Määrige munad õhukese õli kihiga (mais, oliiviõli, päevalille) pärast pimedas toa tuba. Näiteks alumine kapp roogade jaoks. Tuleb meeles pidada, et oliiviõli küünlad kiiremini kui teised.
2. Munavalge. Mitte piitsutamine, katta valgukihi kest. Pärast kuivatamist rakendatakse teist teist. Siis pärast lõplikku kuivatamist, munad paberi paberile, need deponeeritakse. Sa võid panna need salv voodi all. Seal on tume ja jahuti kui ruumis. Usaldusväärsuse jaoks saate lisada kolmanda kihi.
3. Sool. Väikese kasti allosas valatakse paksu kihi soola. Nad panid munad terava otsa nii, et kest ei puutuks kokku. Tõmmake suure pordiga soolaga soolaga. Selliseid kihte saab teha kahte. Kui paned rohkem, siis saab kesta praguneda. Sool neelab märkimisväärselt niiskust, mistõttu ei vääri munade eest kauem kui 3 kuud, alustada kuivatamist.
4. Parafiin või vaha. Küps see veevannis. Kiire puhas liikumine kastke muna saadud vedelikuks. Nad annavad külma ja eemaldada ladustamise. Proovige vahakihti kahjustada nii vähe kui võimalik.

Kõik need viisid on õiged, sest see suletakse kesta patogeensete bakterite ligipääsemisest, andes samal ajal munade hingamiseks.

Nõukogu. Enne salvestamise retsepti testimist on soovitatav kontrollida "säilivusaja" munandeid. Sa ei tea kunagi, mida vanaema naaber ütles! Või tehase märgistamine - täiesti võltsitud. Soolase vee meetod on kõige sobivam ja annab kõige usaldusväärsemad tulemused.

Alternatiivsed meetodid

Võimaliku Interneti-võrku laienemisel saate selliseid retsepte salvestada, kust mõnikord jäävad juuksed lõpuni. Mis on ainult munade ladustamine mangaani või lubja lahendusega ja veel 9-12 kuud! Veelgi enam, sellised uimastite löögiannuste annused on näidatud, et seda on kerge lahustuda. Võite proovida ... Kui ainult katse ... tunne tõeline aroom, nagu kuulus Norra süsteemimine ... ekstrements. Või veel täpsustada annuseid segu valmistamiseks.

Ja munade säilitamise meetod suhkrusiirupis? 2 liitrit vett - 2 kg suhkrut, keedetud keema, lahe. Langetage munandid, lase neil ujuda. Okei, see oleks kirjutatud "dip, kuiv", kuid mitte! See on ujumine. Mis toimub 6 kuu pärast? Mis on Ihtyandr või Homankul?

Kuigi seal on väga naljakad meetodid. Näiteks väidetakse, et omatehtud munad asemel toiduvalmistamise külmkappi või hommikusöögiks valmistada, peate sülitama pigi või tankiga teraviljaga. Enamik - siis pidage meeles, millisest servast? Ja kuidas kaevama huvitavat. Atraktsioon otse!

Või kala liimi kasutamise meetod. Efekt on kahtlemata, kuna meetod sarnaneb valgu degradeerumisega. Teine küsimus: Kust võtta nii palju liimi?

Mõned seltsimehed kõrvaldavad munade sisu konteineritega, seejärel külmutatakse. Pärast sulatamist salvestatakse kõik toitained ja vitamiinid. Ainus negatiivne: külmade oravad koos munakollastega on võimatu võita. Omlett ei õnnestu, munade munade - üsna reaalne.

Kuivatamine. Üldiselt jama. Lõppude lõpuks tehtud tulu, munapulber jääb. Salvestatud pikk, maitse ja lõhna nr.

Nõukogu. Pärast mis tahes alternatiivset ladustamismeetodit on võimatu kõikide munandite üheks nõustuda. Parem iga eraldi. Pärast visuaalset ja lõhnakontrolli, saate valada pannisse, tainas jne.

Keedetud - usaldusväärsem?

Paljud inimesed usuvad ekslikult, et munade korrektne salvestamine - ainult moodustatud. Pane katse: pane kaks muna toatemperatuuril - toores ja keedetud. Pärast nädalat kontrollige tulemust. Selleks, et vältida lõhnašši, on soovitatav teha võrdlus tänaval või hea ventilatsiooni.

Nii külmkapis. Tooraine muna salvestatakse kuni 40-50 päeva, keedetud - ainult 5.

Nõukogu. Kui ma tõesti tahan keevitatud munandite salvestada, on soovitatav neid haputataks. Loomulikult on maitse juba täiesti erinev, kuid vähemalt ei ole oht valida.

1. Munad on võimalik õigesti salvestada ainult siis, kui need on algselt värsked. Tehase salvestatud mitte rohkem kui 45 päeva. Omatehtud - mitte rohkem kui 4 kuud.
2. Vutda, Cesaarse munandid salvestatakse kauem kui kana, part. Need sisaldavad aminohappeid, mis takistavad mädanenud bakterite tungimist.
3. Ideaalne temperatuur säilitamiseks + 2-4 ° C, õhuniiskus - umbes 75-80%. Regulaarne ventilatsioon, pimedus on teretulnud.
4. Kui köögiviljapaketis ei ole koha, on soovitav munandid pakkida rohkem mulle, vastasel juhul on teiste toodete lõhnu immutatud valgu.
5. Värvitud munad salvestatakse nagu keedetud. Kui termilist kile kasutati, väheneb termin 2-3 päeva.
6. Säilitamise soolade asemel, mõnikord tamme küttepuidist liiva või tuhka.
7. Mis meetodi "Sabre kaotamisel", valk võib olla veidi mürgitatud. See ei mõjuta maitse ega toitev omadusi.
8. Puhastatud muna saab hoida külmkapis päeval. Keedetud ilma kestata - 2 päeva.

Kuidas muna salvestada? Ootamatute üllatuste vältimiseks - mitte rohkem kui 3 nädalat. Parem on osta uusi sagedamini. Õige hoolitseda oma tervise eest, toites värskeid tooteid kui pärast katseid, et kulutada ravi ohutuks kulutamiseks.

Video: Kuidas salvestada külmkanamunade

Inkubatsioonimuna on muna, mis paneb inkubaatorisse või asetage nukk järglaste ümbritsemiseks. Erinevalt lõhenemise muna inkubatsioon peab tingimata olema idu.

Kodulindude põllumajandusettevõtetes kontrollitakse kõik munad, mis on loodud inkubaatori järjehoidjaks järjehoidmiseks, kasutades spetsiaalset seadet embrüo olemasolu kohta (selle kohta, milliseid kanamunad on ja kuidas seda tehakse, loe ja sinult Lugege järglaste valimise ja kontrollimise eeskirjade kohta järglaste valimiseks ja kontrollimiseks). Kodus, garantii, et muna inkubeeritakse, teenib naiste ühist viibimist roostega. Ja kaugel kõigist munadest võivad sisaldada embrüoid.

Säästu funktsioonid

Tähelepanu: Tuba, kus see juhtub, peaks olema varustatud spetsiaalsete seadmetega, mis võimaldavad mul mõõta niiskuse ja temperatuuri taset. Sel juhul peaksid sellised seadmed olema mõnevõrra. See teeb usaldusväärseid andmeid.

Koht, kus materjali ladustamine toimub, peab olema hästi ventileeritud.. Kuna kest on väga õhuke ja õrn, siis see neelab erinevaid lõhnu ja aroomi. Tasub vältida eelnõusid, mis mõjutavad niiskuse aurustamist. Lõppude lõpuks on see munade jaoks nii oluline.

Kas toatemperatuuril on võimalik salvestada?

Hoidke materjali, et saada kanade järglasi toatemperatuuril, kui see ei ületa 12-18 kraadi. Kõige parem on avada aknaga Windowsilli munad.

Aeg

Kui te järgite vajalikku temperatuuri režiimi ja niiskuse taset, on võimalik munade salvestada 5-7 päeva jooksul. On tõestatud, et kui te hoidke materjali enne inkubeerimist toatemperatuuril, määratud aeg, siis kanade väljund tekib palju parem.

Kuid järgmised tegurid mõjutavad ladustamise kestust:

Lisateavet kanamunade inkubatsiooniperioodi kohta võib leida.

Kraadima

Millisel temperatuuril kanamunade hoidmiseks? Kui munad on salvestatud rohkem kui 14 päeva, siis tasub säilitada temperatuur 8-12 kraadi. Kui materjal ei ole enam kui 8 päeva, siis võib munade ladustamistemperatuur olla 15 kraadi tasemel.

2-päevane salvestus on lubatud temperatuuril 18 kraadi jooksul. See temperatuuri režiim on alla "füsioloogiline tase" (19-27 kraadi). Seega ei täheldata embrüo olulist arengut sellel temperatuuril.

Tähtis: Kasv kana embrüo võib taastuda 21-22 kraadi. Kuid nende näitajatega viiakse selle areng läbi ebanormaalselt: Blastodisk kasvab, ei ole assinaalsete voldikute diferentseerumist, inetus ja embrüo arendamine aeglustab.

Tabel 1- Temperatuurirežiimid

Inkubatsiooni periood	Päevi	Temperatuur	Niiskus	Omakorda	Kandev
1	1-7	37,8-38,0 ° C.	55-60%	4-8 korda päevas	-
2	8-14	37,8-38,0 ° C.	50%	4-8 korda päevas	-
3	15-18	37,8-38,0 ° C.	45%	4-8 korda päevas	2 korda päevas kuni 10-15 minutit
4	19-21	37,5-37,7 ° C.	70%	-	-

Et õppida üksikasjalikult kanamunade inkubeerimise režiimi kohta erinevates perioodides ja vaadake ka optimaalse temperatuuri, niiskuse ja muude tegurite tabelit päevas.

Õige soojuse säilitamise viisid

Inkubaatoris temperatuurirežiimi stabiilsus sõltub temperatuuri mugavusest ruumis, kus inkubaator on paigaldatud. See kehtib eriti PVC seintega inkubaatorist. Plastikust suurendab soojust välja, kui see on külm väljas.

Temperatuuri temperatuuri mõjutab vedeliku maht, mis on kontsentreeritud inkubaatori kaubaalusesse. Mida kõrgem on veetase, seda stabiilsemat seda toetatakse.

Lisaks on värske õhu regulaarne tarbimine äärmiselt oluline. Alguses peab õhuvahetus olema minimaalne. Kuid embrüo arendamisega tõuseb õhuvahetus. Õhk on viimastel päevadel väga oluline, kui embrüo läheb pulmonaalsetesse hingamisse.:

Vale tingimuste tagajärjed

Munade ülekuumenemine on hüpertermia. Arvestades aega, mõju see tegur on erinevaid muutusi arengut embrüo.:

• Kui temperatuuri indikaatorid suurendatakse 40 kraadi ja kõrgem, siis 2-3 tundi inkubatsiooni esimestel päevadel, embrüote surm ja suure hulga vererakkude moodustumine. Mõned embrüod arendatakse jätkuvalt erinevate deformatsioonide väljendunud sümptomitega.

  Nende hulgas tuleb märkida pea inetus: kolju odav või alaerendus, mis moodustab aju hernia poolt, on silmade ühepoolne või kahepoolne lühend - anisoftalmia.

• Kui ülekuumenemine 3-6ndal inkubatsiooni moodustub amnion ja kõhuõõnde. Viimane jääb lahtiseks, siseorganites - alasti.
• Kui ülekuumenenud keskmise inkubatsioonipäevadel on ülekuumenemispäeval ülekuumenemispäevade ja embrüote hüpereemia. Neil on verejooksud naha all ja siseorganites. Alo-värviline AMNION vedelik, hemorraagia Allantoisis on märgatav.
• Viimase inkubatsioonipäevade ülekuumenemisel on enneaegne üleminek ja väljund. Chicks on väikesed ja nende naba nabaõppimine ei parane halvasti.

Protsess on keeruline ja vastutustundlik. Lisaks on vaja valmistada kvaliteetset materjali, see on veel vaja jälgida mitmeid tingimusi, kui seda säilitatakse, millest üks jääb tavaliseks temperatuurirežiimiks.

Kui see ei ole pidevalt mitte järgida ja ületada normi, kuid see on täis noorte laekumisega kõrvalekallete ja deformatsioonidega.

Kõige sagedamini kanade eemaldamiseks. Lugege meie materjale selle kohta, milliseid seadmete valikud on olemas ja kuidas sellist seadet ise teha, samuti mis toatemperatuuril vastavalt Sanpiinile.

See protsess ei ole nii keeruline, sest see tundub esmapilgul, kuigi see nõuab suuremat tähelepanu ja vastutust.

Kasulik video

Vaadake videot inkubatsioonimunade säilitamisomaduste kohta:

0

Munad - kasulik toitev toode, mida täiskasvanud ja lapsed armastavad. Neid kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamisel: küpsetamine, salatid, magustoidud, kastmed jt.

Paljud hostessid on reserveeritud suurtes kogustes, eriti kui planeeritud pidulik pidu. Seetõttu on oluline teada, kui kaua munad jäävad kodus värskena.

Muna kest luuakse selle sisu kaitsmiseks looduse järgi. Seetõttu on nad juba pikka aega hästi säilinud isegi toatemperatuuril. Optimaalsed tingimused loetakse:

• 2 ° -4 ° C;
• niiskus 75-80%;
• pimedus;
• värske õhk.

Munad paigaldamine ladustamise ajal peavad olema teravad. Siis õhumull sees kest selgub ülaosas ja munakollane ei puutu kokku, ja see jääb valku kõigist külgedest.

Kui üks või kaks tosinat perekonnas ostetakse kaupluses, kasutatakse seda summat piisavalt kiiresti ja säilivusaega ei ole vaja jälgida. Suurte koguste ostmisel tasub meenutada ostukuupäeva ja hinnata rakendamise aega. Hoides säilivusaja, peate meeles pidama, et konteiner mõjutab toote pakendamise kuupäev. Muna ise lammutati 2-5 päeva varem.

Kui näide oli kinni peetud krakitud kestaga, ei tegutse üldreeglid selle eest ja säilivusaeg vähendatakse 1-2 päevani.

Yaitzi kategooriad

Vastavalt GOSTile on sellised kategooriad toitumis- ja söögitubade jaoks esile tõstetud. Esimesed 7 päeva pärast muna välimust peetakse toitumiseks. Valk on paks ja tihedalt ümbritseb munakollane ja õhukiht on minimaalne ja mitte rohkem kui 4 mm. Pärast nädala lõppu läheb muna sööklate gruppi. See on ka täiesti värske ja kasulik toode, mida saab kasutada ilma mõtlemata. Umbes kuus hiljem peetakse seda juba jahutatud ja seda saab mõnda aega hoida.

Kui palju tooraine muna salvestatakse sõltuvalt kategooriast? Temperatuuril temperatuuril 0 ° kuni 20 ° C:

• dieet: kuni 7 päeva;
• värske sööklad: kuni 25 päeva;
• jahutatud: rohkem kui 25 päeva.

Samuti on lubatud külmutamine. Temperatuuril -2 ° C nullini salvestatakse tabelimuna ilma kvaliteedi kadumiseta kuni 3 kuud.

Toores kana munade säilitamine

Lisaks traditsioonilisele lähenemisviisile, kasutades külmkappi või lihtsalt köögi kapis, on olemas erinevaid folk vastuvõtu. Kõige äärmuslikumad neist lubavad munade säilitamist värske kogu aasta jooksul. Normaalses olukorras ei ole isegi külmkapis soovitatav toote säilitada kauem kui kolm kuud.

Külmikus

Olge jahe temperatuuri ja teatud niiskuse nõuavate tingimuste täitmiseks on parem valida külmiku allosas asukoht. Tavaliselt hea köögiviljade ja puuviljade sektsioon. Seal saate spetsiaalse konteineri panna või lihtsalt õrnalt keerata munad kahes või kolmest kihist. Sa ei saa sahtli täita tippu, sest alumise ridade kest võib praguneda.

Ostetud toode kauplusest on parem kasutada ühe kuu jooksul. Ainult lammutatud munandid oma kanad panevad oluliselt pikemad - kuni kolm kuud.

Toatemperatuuril

Võrreldes teiste riknevate toiduainetega on munad hästi talutavas ruumis hästi talutavad. Hiljuti lammutati, nad ei hävita isegi 3 nädala jooksul, kui ruumi temperatuur ei tõuse üle 20 ° C. Poe ostmisel ostetud pakendid taluvad päevade täiendavat jahutamist 7-10. On soovitav, et suhteline niiskus on vähemalt 75%. Kuivas atmosfääris kuivab kesta kiiresti ja kaotab kaitseomadusi.

Paberile pakitud

Saate parandada säilitustingimusi, pakitud iga munaga eraldi paberilehega. Paberi tüüp ei ole antud juhul oluline. Kõige fiskaalvõimalus on vana ajalehed, kuid ka köögi pärgament või salvrätikud sobivad ka. Sel viisil pakitud toode on välja volditud kasti või korvi ja pane see jahedasse kohta.

Soolisse soolalahusesse

Soolalahuses säilitamisel kasutatakse soolade säilitamise ja desinfitseerimisomadusi. Munad on lihtsalt langetatud valmistatud külma veega, kus vedeliku liitris on 1 supilusikatäis soola. Võimsus koos sisu salvestatakse pimedas ja jaheduses umbes 4 nädala jooksul.

Kuivas jahedas ruumis

Võime korraldada ladustamist jahedas ruumis temperatuuril 8-10 ° C, suurendab säilivusaega. Isegi tavapärasel kaupluses omandatud tööstustoodangu munad panevad sellistes tingimustes kuni 3 nädalat. Puhtus, jahedus ja õhuniiskus 60 kuni 80% -l on toote suhtes positiivne mõju. Toiteväärtus jääb muutumatuks ja madala temperatuuri piirab mikroorganismide levikut.

Rohkem infot umbes neli võimalust salvestada toores munad kodus võib leida video.

Folk viisil

Kui külmkapp on võimatu ühendada, peavad hostessid näitama ja kasutama maalähedaste elanike kogemust. Paljud inimeste meetodid põhinevad asjaolul, et kesta on kaetud patogeensete bakterite sulgemise ainega.

Määrimise rasv

Shelli pind on määrdunud rasva ja panna munad kasti teravate otsadega alla nii, et seal on väike vahemaa nende vahel. Täiendav nõuanne: Valage paksu kaera kiht kasti põhjas ja eespool.

Määrdeaine muna valk

Võite kasutada munade sisemist sisu ja määrige kesta valk. See on esmakordselt rakendatud ja esimene kiht kuivatatakse, siis teine. Usaldusväärsuse jaoks saate munad paberile panna ja salv tumedaks jahedaks kohas panna.

Parafiin või vaha

Pikaajaline ladustamine hõlbustab kattekihi pehmendatud vaha või parafiiniga. Vaha sulatatakse veevannis, keerake muna kiiresti ja külma nii, et film on pinnal moodustunud. Mõnikord lisatakse kompositsioonile taimeõli.

Mangarteadi lahendus

Swendaccy desinfitseerib Shelli tõhusalt. Hele roosa lahuses vähendatakse munad mõneks ajaks, seejärel kuivatatakse ja neid kasutatakse 2-3 nädala jooksul. Neid saab salvestada otse lahusesse, pannes konteineri jahedasse nurka.

Magus vesi.

Soola asemel kasutatakse mõnikord suhkrulahust. Liitri suhe kilogrammi, vee ja suhkruga segatakse, vedelad keevad kristallide lahustumise lõpetamiseks, seejärel säilitatakse sooja seisundiga. Munandid kastetakse magusasse vette, kuivatage ja asetatakse salvisse.

Kuivsoola

Sa ei saa soola lahustuda, vaid lihtsalt selle kasti paigutamisel ühtlaselt ühendage. Paksus soola kiht, kana munad paigutatakse nüri lõpuni, kuid nii, et nad ei puutu üksteisega kokku puutuda. Intervallides ja peal surutakse ka suurepärase tabeli soola. Vajadusel pange teise tootekihi peale ja magama ka soolaga magama.

Lime lahendus

Kõige eksootilisemad tuntud meetodid on ladustamine vedelas lubja. Klaas või keraamika konteiner täidetakse lahusega ja langetatakse eelnevalt parafiinmunadega ette. Laev suletakse kaanega, mis on hermeetiliselt suletud sama parafiiniga. Inimeste Molva lubab, et isegi aasta hiljem jäävad sellised munad söödavaks.

Vuti munade ladustamine

Väikese suurusega vutt ja CEESOR munandid, kuid neid hoitakse paremini kana. See on tingitud bakterite seista aminohapete sisust.

Toatemperatuuril saab vutmunaid ohutult kasutada 3 kuu jooksul ja külmkapis nad kestavad värsked ja säilitavad toiteväärtuse kuus kuud. Sest nad on väga õhukesed, aurustub niiskus suhteliselt kiiresti. Seetõttu on soovitatav salvestada suletud mahutis.

Kui palju keedetud mune salvestatakse

Keedetud munad salvestatakse mitte nii kaua kui toores. See jääb külmkapis kõige söödavamaks keedetud kruvid - külmkapis nad ei riku kaks nädalat, toas 5-7 päeva. Keevitatud "kotti" või Skeyka isegi külmas ei kesta enam kui kaks päeva.

Kui kesta purunemise protsessis ja pragusid ilmusid, siis isegi "väände" saab salvestada ainult 1-2 päeva.

Easteris värvitud munandid aegumise mõttes ei erine tavapärasest keedetud, kui kasutati looduslikke värvaineid. Kui termofilmist dekoratiivsed dekoratiivsed kestad väheneb termin, kuna film ei võimalda kestal hingata.

Kas on võimalik salvestada mune ilma kestata

Ruumi säästmiseks saab mõningaid mune jagada eelnevalt ja valada nende sisu sulgemismahutisse. Selline segu - melange - külmkapis salvestatud toores vormis 1-2 päeva. Nii et pind ei söö, konteiner vajab sulgeda või valada veidi vett ülevalt. Keedetud munad ilma kestata jäävad värskeks 1-2 päevaks, kui need eemaldatakse konteinerisse ja asetatakse külmkapis.

Kasulikud faktid

Tänu erinevaid viise, see ei ole nii lihtne valida parima võimaliku laoruumide. On mõned nüansid, mis aitavad enam säilitada munade esialgse kvaliteedi.

Kas on võimalik salvestada mune külmkapi uksel

Külmikute tootjad, kellel on ukse siseküljed munade rakud, annavad kõik karu teenus. Stabiilsuse säilitamise stabiilsus mõjutab toote kvaliteeti ja ukse koos selle sisuga selle avamisel ja juhtum langeb ruumi soojusse. Püsivate temperatuuri erinevused häirivad kesta kaitsvaid omadusi.

Hoidke mune korralikult külmkapi tagaseinasse või köögiviljade kasti.

Kas on võimalik mune säilitada koos teiste toodetega

Shelli poorne struktuur võimaldab lõhnad tungida sees. Seega, kui säilitatakse koos väga lõhnaga tooteid, imenduvad munad võõrkalased, näiteks sibul või kala. Lisaks langeb pooride infektsiooni sees, näiteks kui toores liha on lähedal.

Kesta läbilaskvust saab vähendada, raiskab seda taimse õliga raiskamist, kuid on parem hoida lõhnaaineid suletud mahutites.

Mitu on pestud munad salvestatakse

Miks ei soovitata munapesust kohe pärast ostmist pesta? Shelli pesemise protsessis kaotab oma kaitseomadused ja lubatud ladustamisaeg väheneb: umbes nädal ilma külmkappita ja kaks korda pikem kui külm. Kui soovite toote pesta, on parem seda teha vahetult enne kulinaarset töötlemist.

Kuidas hoida sügavkülmikus mune

Munade säilivusaja on võimalik oluliselt laiendada, kui külmutate need muidugi ilma kestata. Sisu valatakse külmumismahutitesse. Toitained pärast sulatamist säilitatakse täielikult. Temperatuuril alla nulli all muutub segu teravaks. Selle vältimiseks lisatakse see kerge soola või suhkrut. Peaasi hiljem ei segi segi ajada ega kasuta soolatud segu magusa tassi jaoks ja vastupidi.

Keedetud munad on paremad külmutavad munakollased. Varem keeta kiiresti keeva veega. Keedetud valk võib panna ka sügavkülmikusse, kuid selle struktuur ei muutu paremal.

Munad - mugav ladustamistoode, mis viimane kord säästab oma kasulikke omadusi. Peaaegu igas olukorras saate valida sobiva võimaluse kasutada neid nii kaua kui võimalik. Valgu, vitamiinide ja mikroelementide kõrge sisaldus võimaldab neid kasutada spordis, dieedi, beebi toitumises.