Kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus mahlaseks ja pehmeks. Ahjus küpsetatud mahlane roosa lõhe - lihtsad retseptid maitsvaks kalaks

Kala laual on maitsev ja tervislik. Kala lisamine dieeti on kohustuslik 2-3 korda nädalas. Lõppude lõpuks on see oomega-3 rasvhapete, valgu, fosfori ja mitmete muude mikroelementide allikas. Roosa lõhe on levinud lõhekala tüüp ja kõige soodsam. Sobib neile, kes soovivad kaalust alla võtta, sest 100 g sisaldab 150 kcal. Parem on eelistada värsket kala, kuid kauplustes saate sageli osta külmutatud kala. Peaasi on sulatada loomulikult toatemperatuuril või aeglaselt külmkapis, ilma agressiivseid meetodeid kasutamata.

Roosa lõhe on kuiv kala, kuid seda on lihtne küpsetada ning saada pehmeks ja mahlakaks, soovitav on eelnevalt marineerida või rasvase kastmega küpsetada. Piisab 30 minutist marineerimisest, kuid võimalusel jäta mitmeks tunniks või üleöö külmkappi seisma. Kala saab marinaadimaitsetest paremini küllastunud, kui teete ribide külgedele sälgud. Küpsetamine on toote õrn töötlemine, mille käigus säilib maksimaalne kogus mineraalaineid ja vitamiine. Küpsetatud roosa lõhe sobib dieettoiduks ja pidulikuks pidusöögiks.

Kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus mahlaseks ja pehmeks

Lihtsaim küpsetatud roosa lõhe küpsetamise retsept võimaldab kala kasulikke omadusi maksimaalselt säilitada.

1. Vahusta 2 oravat vahuks ja kalla taldrikule pool klaasi purustatud kreekereid.
2. Maitsesta valmis praed, kasta esmalt vahustatud proteiinidesse, seejärel veereta riivsaias.
3. Tõsta kala mittenakkuvale ahjuplaadile ja küpseta keskmisel kuumusel 4-5 minutit mõlemalt poolt.

Klassikalise retsepti jaoks, kuidas roosat lõhet maitsvalt ja lihtsalt ahjus küpsetada, on parem võtta jahutatud filee, kuid sobivad ka külmutatud rümbad. 2 kala jaoks läheb vaja:

• 2 sidrunit
• majoneesi pakend,
• 4 spl oliiviõli ja klassikaline maitseainete komplekt: sool, must pipar, värsked ürdid.

Esmalt töötle kala ja marineeri 30 minutit. Marinaadi jaoks pigista 1 sidrunist mahl välja, lisa siia majonees, vala õli, maitsesta. Seejärel pane kõhtu terved tilli- ja petersellioksad, lõika teisest sidrunist viiludeks. Mässi fooliumisse, vala peale ülejäänud marinaad ja küpseta 200 kraadi juures 45 minutit.

Kuidas valmistada maitsvat lõhet kartulitega

Pidulikuks õhtusöögiks sobib ahjulõhe kartuliga. Oleks vaja:

• 600-800 g kalafilee,
• 6-8 keskmist kartulit
• 1 kl 30% rasvasisaldusega koort
• 150 g kõva juustu,
• 100 g võid,
• 1 sidrun
• maitseained kalale.

1. Lõika filee 5 cm paksusteks tükkideks.
2. Maitsesta soola, pipra, kalamaitseainega, vala üle sidrunimahlaga ja marineeri kuni pool tundi.
3. Lõika kooritud kartulid paksudeks viiludeks.
4. Määri vorm pehme võiga ja laota ühtlase kihina kartulid, seejärel kala ja vala koor.
5. Kata tihedalt fooliumiga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 45 minutit.
6. Eemalda foolium, puista peale riivjuust ja jäta veel 5 minutiks seisma.

Serveeri kuumalt koos rohelise salatiga.

Roosa lõhe küpsetatud köögiviljadega

Selle retsepti jaoks mõeldud naela kala jaoks vajate 200 g sibulat, tomatit ja köögiviljast porgandit, 400 g magusat paprikat, hunnikut värsket peterselli, soovi korral vürtsika maitse austajad - 1 punast tšillipipart.

1. Fileerige roosa lõhe rümbad, loputage, kuivatage paberrätikutega ja maitsestage maitse järgi soola, pipra või muude vürtsidega.
2. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul väikesteks kuubikuteks, magus ja terav paprika - ribadeks (puhastage tšilli eelnevalt seemnetest), tomatid - õhukesteks ringideks.
3. Vala pannile 2 spl. taimeõlis ja prae madalal kuumusel kõigepealt porgand ja sibul kuldseks, lisa tükeldatud paprika ja hauta 10 minutit.
4. Pane kala määritud vormi, peale - köögiviljahautis ja tomatiringid.
5. Kuumuta ahi 200 kraadini ja laota kaane või fooliumiga kaetud vormi 25 minutiks.

Serveeri hakitud ürtidega üle puistatud iseseisva roana ilma lisandita. Selle retsepti piduliku versiooni jaoks vajate lisaks 1 sidrunit. Maitsesta väikesed kalarümbad ja vaheldumisi täida tomati-, sibula- ja sidrunirõngastega. Kalade vahele pane neljaks lõigatud paprika tükid. Nirista taimeõliga ja pane ahju. Pane taldrikule lõikepool üleval – valmis roog näeb särav ja elegantne välja.

Retsept pehme roosa lõhe jaoks fooliumis

Sidruni ja ürtide maitsed on kalaga suurepäraselt ühendatud ning roosa lõhe pole erand. Selle roa retsept on koostiselt lihtne ja selle tulemusena värskete ürtide aroomiga kala.

Peate valima:

• roosa lõhe 1 kg kohta,
• 1 sidrun
• 5-6 tükki oliive,
• ürtidest - värske rosmariin, roheline sibul ja basiilik, paar oksa,
• 1/2 tl kuivatatud küüslauk,
• 1 tl humal - suneli,
• 50 ml teriyaki kastet.

1. Kata ahjuplaat fooliumiga ja pintselda oliiviõliga.
2. Pane sellele valmis roosa lõhe (kooritud, roogitud ja ilma peata) ja riivitud soola ja küüslaugu seguga.
3. Pane kõhule rohelisi ja ürte, oliive ja sidruniviile.
4. Tee ühele küljele lõiked ja laota neisse sidruniviilud, vala üle teriyaki kastmega, puista peale suneli humala kala ja värskelt jahvatatud pipart.
5. Mässi fooliumisse ja jäta 15 minutiks marineeruma.
6. Pange pöördõhuga ahju temperatuurile 220 kraadi ja küpsetage pool tundi.
7. Seejärel eemalda foolium ja alanda temperatuuri, küpseta kuldpruuniks. Serveeri sidruniga, kaunista ürtidega.

"Õrn" roosa lõhe porgandi ja sibulaga

1 kala jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 2 porgandit
• 2 pirni
• 150 g hapukoort ja majoneesi,
• 1 sidrun
• vürtsikate maitseainete komplekt kalale ja ürtidele, mis valitakse maitse järgi (võib olla till, petersell, basiilik).

1. Valmistage kala ette ja lõigake osadeks.
2. Piserdage sidrunimahlaga, maitsestage meresoola, soovi korral musta või valge jahvatatud pipraga.
3. Valmista marinaad, segades majoneesi, hapukoort, värskeid ürte ja maitseaineid.
4. Määri lõhe seguga ja marineeri 30 minutit.
5. Tükelda sibul, riivi porgand ja prae köögiviljad taimeõlis läbi.
6. Määri vormi põhi õliga ja laota kalatükid, tehes peale nn praadimiskatte ja küpseta pehmeks.

Roosa lõhe kala "Lakomka".

500 g kala jaoks vajate:

• 150 g kõva juustu,
• paar supilusikatäit majoneesi ja maitse järgi maitseaineid.

Jahutatud fileest tuleb õrnem roog või lõika ise terve kala portsjoniteks, maitsesta ja hoia toiduks veidi. Määri peale majoneesi, peale riivjuustu kiht. Küpseta 180 kraadi juures kuni pool tundi kuni kauni koorikuni. Soovi korral võid esmalt kalatükkidele juustukihi juurde panna tomativiilud. Küpsetamise ajal voolab välja tomatimahl, mis pehmendab roosat lõhet.

Kala porgandi ja küüslauguga

Kompositsioon sisaldab:

• 800 g kala (eelistatavalt praed),
• 100 g porgandit ja sibulat,
• 100 ml majoneesi,
• 100 g võid,
• pool sidrunit,
• 2-3 küüslauguküünt,
• spetsiaalne maitseaine kaladele.

1. Segu kaladele saab valmistada kodus. Selleks sega võrdsetes osades musta ja valge pipraterad, Provence'i ürdid ja kuivatatud petersell, 3-4 loorberilehte. Jahvata kõik koostisosad uhmris ja säilita valmissegu kuni mitu kuud.
2. Aseta kala 15 minutiks soolast, maitseainetest ja sidrunimahlast koosnevasse marinaadi.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgand, haki küüslauk noaga.
4. Rebi foolium pihvi suurusest veidi suuremateks tükkideks. Pane valmistatud kala fooliumile, igaühele - viil jahutatud võid, köögiviljasegu ja paki tihedalt fooliumisse.
5. Kuumuta ahi 200 kraadini, tõsta saadud kimbud õlitatud ahjuplaadile ja küpseta 30 minutit.

Kuidas valmistada maitsvat ja lihtsat tainast

Ja roosa lõhe tainas on lihtne roog, mis väidab end olevat krooni. Retsepti lihtsustamiseks ostke poest lehttainast. Teil on vaja ka:

• kalafilee kaaluga 500-700 g,
• 1 apelsin
• hunnik rukolat
• 3 spl oliiviõli,
• munakollane.

1. Rulli tainas jahusel laual lahti ja jaga pooleks.
2. Torka kahvliga üks kiht ja küpseta 20 minutit, et tainas oleks küpsenud.
3. Riivi apelsinikoor, kombineeri rukola, oliiviõliga, maitsesta. Blenderda blenderis ühtlaseks massiks.
4. Küpsetatud kihile pane kala, peale kaste ja kata tainaga. Sulgege servad tihedalt ja tehke taignale auru vabastamiseks sälgud.
5. Määri tainas lahtiklopitud munakollasega ja küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.
6. Serveeri kuumalt sinepimajoneesiga, mille valmistamisel lisatakse klassikalisele majoneesile teraline sinepit ning maitsestatakse maitse järgi soola ja pipraga.

Marinaad roosa lõhe jaoks

Röstimine kõigis retseptides praktiliselt ei muutu, erinevus on ainult marinaadi või kastme koostises. Algne marinaadi retsept valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 1 ingveri juur, 5 cm,
• 20 g suhkrut või mett
• 70 ml oliiviõli ja sojakastet ning näputäis musta pipart.

Riivi ingver, lisa ülejäänud ained, määri kalarümp seest ja väljast ning jäta mõneks ajaks seisma.

Teine võimalus ebatavaliseks marinaadiks koosneb:

• 2-3 küüslauguküünt,
• sool,
• Sahara,
• must pipar,
• tomatipasta,
• sidrun ja sibul.

1. Pruunista peeneks hakitud sibul taimeõlis, lisa hakitud küüslauk, veidi suhkrut ja tomatipastat (võib asendada ketšupi või tükeldatud tomatitega), maitse järgi soola ja pipart.
2. Vala paar supilusikatäit sidrunimahla ja vett, lase keema tõusta ja tõsta kohe tulelt.
3. Prae kala kergelt läbi ja pane 20 minutiks jahtunud marinaadi.

Maitse rõhutamiseks serveeri kala koos kastmetega. Roosa lõhega sobivad hästi ürdipõhised kastmed. Ühe retsepti koostis sisaldab:

• 2 marineeritud kurki,
• 300 ml maitsestamata jogurtit
• 2-3 oksa piparmündi ja peterselli,
• 1 laimi koor.

Haki kurgid peeneks, lisa hakitud roheline, riivitud laimikoor ja jogurt, maitsesta. Vürtsika kala armastajatele sobib mädarõikakaste, mis sisaldab kolmandikku klaasist hapukoort ja peeneks riivitud värsket mädarõikajuurt (konserv), maitsesta.
Ärge keelake endale selle toote söömise naudingut. Lõppude lõpuks on kala suurepärase nägemise ja selge mõistuse, nooruse ja pikaealisuse allikas. Head isu kõigile!

Kõik teavad, kui maitsev kala on ja punast on rohkem. See on uskumatult kasulik oma rasvade, vitamiinide ja mikroelementide poolest. See on kasulik nii täiskasvanutele kui lastele ja isegi loomadele. Lisage see sagedamini oma dieeti, et parandada või säilitada oma tervist.

Kala sai sellise nime isasloomade seljal oleva küüru tõttu, mis ilmub selga ainult kudemise ajal. Sellist kala võib leida mitte ainult merest, vaid ka mageveest. Keskmiselt on see umbes nelikümmend sentimeetrit pikk ja kaalub veidi üle ühe kilogrammi.

Roosa lõhe on punane kala ja seetõttu kaloririkkam kui valge. 100 grammi toore liha kohta on 116 kalorit. Kui valge kala keskmine kalorisisaldus on 86 kalorit.

Täna küpsetame ahjus roosat lõhet viiel erineval viisil. Kuid igal viisil, mida me ahjus küpsetame, küpsetame kala. See on vähem kalorsusega kui praetud kala, kuid veidi kaloririkkam kui keedetud või aurutatud kala.

Õpetame teile, kuidas kala õigesti küpsetada, õigesti valida ja õigesti marineerida, kui nii võib öelda. Jagame oma näpunäiteid ja ütleme teile, mida teha ja mida vältida. Meie juures küpsetate nii maitsvat kala, et restoranid ei seisa isegi läheduses.

Esiteks peate alati ostma tooted, millest roog valmistatakse. Sel juhul peame valima kala, nimelt roosa lõhe. Samuti valime küpsetamiseks sobiva kartulisordi välja.

Kuidas valida head roosat lõhet?

1. Kui otsustate võtta terve kalarümba, on selle optimaalne kaal 800–1500 grammi;
2. Külmutatud kala peab olema jäävaba. Jah, rümp peaks olema tahke, kuid seal ei tohiks olla jääkihti. See on märk sellest, et kala on juba rohkem kui üks kord sulatatud ja uuesti külmutatud;
3. Kala kõht on monofooniline, võib öelda, et see on lame, välja arvatud roosa lõhe kaaviariga. Kui kõht on roosa, ootab emane suure tõenäosusega järglasi;
4. Kui rümp on juba sisemustest puhastatud, on värske kala sisemuse värvus roosa;
5. Värske kala lõpused on helepunased;
6. Kala soomused ei kleepu, see on puhas ja läikiv;
7. Roosa lõhe pinnal puuduvad kriimud, laigud, kahjustused ja muud defektid;
8. Vajutamisel naaseb sõrmeauk oma esialgsele kujule.

Õige kartuli valimiseks ei pea teil olema eriteadmisi. Tahad piklikke mugulaid, mis on väljast kollased või pruunid ja seest peavad olema kollased. Just need sordid ei sobi kuumtöötlemiseks, säilitades selle suurepäraselt.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe

Söögitegemise aeg

kaloreid 100 grammi kohta

Ahjus küpsetatud kala on ületamatu. Aga kui see kala on ka punane? Aroom, maitse ja õrn tekstuur ei unune.

Kuidas süüa teha:

Nõuanne: soolasema ja ebatavalisema maitse saamiseks kasutage sidruni asemel laimi.

Küpsetame fooliumis

See pole enam lihtsalt kuum kala, see on terve pearoog, mida saab serveerida lõunaks ja isegi pidulikuks õhtusöögiks! Kõik armastavad seda eranditult.

Küpsetamiseks kulub 25 minutit.

Kui palju kaloreid - 146 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Võtke kala kas kooritud filee tükkidena või tükkidena nagu pihvid;
2. Vahet pole, millised tükid võtad, kontrolli nende luude suhtes ja kui on, siis kasuta kalapintsette;
3. Koorige kartulid, lõigake "silmad", kui neid on, ja lõigake mugulad optimaalse paksusega rõngasteks;
4. Loputage kalatükid pärast töötlemist, kuivatage veidi ja maitsestage maitseainetega - soola ja pipraga või vürtsidega kalale;
5. Voldi foolium lahti ja aseta pool kartulitest sädelevale poolele. Maitsesta see maitseainetega ja määri hapukoorega;
6. Koorige sibul, lõigake juured ja lõigake rõngasteks;
7. Loputage tomatid, lõigake juured ja lõigake puuviljad rõngasteks;
8. Pange kartulitele kaks viilu kala ja mitu sibularõngast;
9. Määri pind hapukoorega;
10. Pane peale tomatirõngad, soola ja paki kõik fooliumisse kotti;
11. Korrake kõiki neid protsesse ülejäänud toodetega. Selle tulemusena on teil kaks kotti kartulit ja roosa lõhe;
12. Eemaldage kotid küpsetusplaadile ja küpsetage pool tundi 200 kraadi juures;

Näpunäide: kotid peaksid olema tihedalt suletud, sest nende vahelejätmisel ei pruugi kala ja kartul piisavalt hästi küpseda.

Retsept ubadega

Mahlased kalatükid, õrnad juurviljad, meeldiv aroom, mis aina rohkem hulluks ajab – täpselt see, mida selle retsepti kohta öelda saame.

Küpsetamiseks kulub 25 minutit.

Kui palju kaloreid - 157 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Sega sojakaste sidrunimahlaga;
2. Kui sul ei ole valmis filee, siis tuleb kala pesta ja puhastada. Terava noaga eemaldage soomused, lõigake koor ära ja tõmmake luud spetsiaalsete pintsettide abil välja;
3. Lõika kala võrdseteks tükkideks;
4. Vala kalatükid seguga ja jäta neljakümneks minutiks kõrvale;
5. Koorige porgandid, peske ja tükeldage riiviga;
6. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Enne tükeldamist tuleks sibul pesta, et maha pesta vabanenud mahl, mis võib nutma ajada;
7. Jahvata juust spetsiaalse spaatli või juurviljakoorijaga taldrikuteks;
8. Eemaldage oad otstest, valage keeva veega ja jätke paariks minutiks seisma;
9. Seejärel nõrutage oad ja kuivatage need;
10. Lõika foolium sama suurusega ruutudeks;
11. Pange igasse fooliumitükki roosa lõhe, sibul, oad, porgand ja juust;
12. Mähi iga fooliumitükk kalaga ümbrikusse;
13. Pange ümbrikud vormi või küpsetusplaadile ja küpsetage kolmkümmend minutit.

Näpunäide: tulevase roa pakkimise mugavamaks muutmiseks katke kihid teise fooliumitükiga ja pigistage servad igast küljest kinni.

Mahlane roosa lõhe tomati ja hapukoorega

Küpsetatud tomatid ja isegi hapukoorega on tõeline maiuspala. Kuid tundub, et oleme unustanud kõige olulisema - maitsva punase lõhe. See on jumalate toit, vaadake ise.

Küpsetamiseks kulub 25 minutit.

Kui palju kaloreid - 139 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika kalafilee osadeks;
2. Koori sibul, lõika ära juured ja tükelda pea rõngasteks;
3. Loputage tomatid, lõigake rõngasteks või kuubikuteks;
4. Pane kalatükid ahjuplaadile või vormi, pintselda põhja kergelt taimeõliga üle;
5. Maitsesta kala soola, pune ja musta pipraga;
6. Määrige iga tükk lusika või kulinaarse pintsliga hapukoorega;
7. Pange igale tükile paar sibularõngast;
8. Järgmisena pane igale roosa lõhe viilule mõned tomatid;
9. Soola pealt uuesti ja puista peale veidi pune;
10. Saatke roog kolmekümneks minutiks ahju.

Nõuanne: soovi korral võid roa lõpus üle puistata juustuga. See sulab, on viskoosne, soolane ja väga õrn.

Roosa lõhe retsept sibulaga majoneesis

Väga lihtne ja samas maitsev, mahlane retsept. Valmistage see roog õhtusöögiks oma lähedastele ja samal ajal rõõmustage ennast.

Küpsetamiseks kulub 20 minutit.

Kui palju kaloreid - 153 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage kala ja lõigake osadeks;
2. Maitsesta roosa lõhe soola, suhkru ja musta pipraga;
3. Sega kõik tükid käsitsi nii, et vürtsid jaotuksid ühtlaselt;
4. Määri ahjuvorm õliga;
5. Koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks, asetage see tiheda kihina vormi põhja;
6. Asetage peale kalatükid ja määrige need omakorda majoneesiga;
7. Tõsta vorm 35-40 minutiks ahju.

Nipp: kala serveerimisel võid üle puistata värskete ürtidega.

Kala küpsetamiseks pole praktiliselt mingeid reegleid ja näpunäiteid. Väga oluline on valida õige. Kuidas valida hea roosa lõhe, oleme teile juba veidi kõrgemal rääkinud. Võtke seda kindlasti tõsiselt, sest sellist toodet nagu kala või liha on väga lihtne mürgitada.

Kontrolli ka retsepti järgi lisatud hapukoore või majoneesi aegumiskuupäeva, sest ka need on kiiresti riknevad tooted.

Olles kala ostnud, pole te veel pooleldi valmis. Filee tuleb väga hoolikalt uurida luude olemasolu suhtes ja väga ettevaatlikult välja tõmmata, et filee saaks tõesti kooritud. Vähemalt on rooga palju mõnusam süüa.

Küpseta armastusega, küpseta hoolikalt ja hoolikalt. Kala on väga maitsev tervislik toode, millest valmivad vaimustavad road. Valmistage ette meie viis retsepti, nende seas ka teie lemmik.

Roosa lõhe on lõheperekonnast kõige odavam ja taskukohasem kala. Kuid see pole selle peamine eelis. See maitseb väga õrnalt, lihavalt. Saate seda valmistada igaks pidustuseks, sest see näeb välja korralik. Isegi hubaseks pereõhtusöögiks saate sellest kalast roogasid valmistada. Teie lähedased on õnnelikud!

Kui ostsite roosa lõhe ja ei tea, siis olete kindlasti jõudnud õigesse kohta. Sellist kala on üsna raske ära rikkuda. Seetõttu on kõiki sellest valmistatud roogasid lihtne valmistada ja. Vali nimekirjast endale sobivaim retsept ja hakka looma. Siin proovisin valida erinevaid viise roosa lõhe kiireks ja maitsvaks küpsetamiseks.

Küpsetan seda kala üsna sageli. Kogu pere armastab teda. Ja kui roog on ka ilus, siis pole häbi seda külalistele serveerida ka kõige olulisemal pühal.

Menüü:

1. Ahjus küpsetatud roosa lõhe juustu ja majoneesiga

Esimene asi, mis roosat lõhet nähes pähe tuleb, on see ahjus maitsvalt küpsetada. Tõepoolest, see on üks populaarsemaid ja lihtsamaid võimalusi selle kala küpsetamiseks. Et roog oleks täiuslik, küpseta seda selle retsepti järgi.

Koostis:

• üks keskmine lõhe;
• sool;
• jahvatatud pipar;
• vürtsid kalale valikulised;
• pool sidrunit (mahl);
• suur sibul;
• kõva juust (200 grammi);
• üks muna;
• majonees.

Reguleerige koostisosi vastavalt oma eelistustele ja kala suurusele.

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Lõika kala kaheks poolrümbaks. Vabastage filee luust ja lõigake iga osa tükkideks.

2. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga. Määrige seda vähese õliga. Laota kalatükid ahjuplaadile. Määri kala ka õliga, ainult natuke. Soola, maitsesta ja nirista sidrunimahlaga. Sellisel kujul on kala parem 20-15 minutit pruulida.

3. Kuni kala on infundeeritud, ei raiska me aega. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae õlis punakaks.

4. Riivi juust ja sega majoneesiga. See peaks olema pehme, mitte vedel. Murra muna sellesse massi ja raputa kõik korralikult läbi.

5. Kui kala on juba marineeritud, tuleb sellele panna kiht praetud sibulat. Kõige peale katta majoneesi juustukaste. Saatke küpsetusplaat 35-40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

6. Roog on valmis! Jääb vaid laotada see taldrikutele, jagades tükid.

Head isu!

2. Kodus maitsev soolaroosa lõhe - nagu lõhe

See marineerimismeetod muudab roosa lõhe tõesti maitse järgi lõheks. Kindlasti ei märka ükski teie külalistest erinevust. Proovige seda retsepti üks kord ja kasutate seda kindlasti igavesti.

Koostis:

• kilogramm roosat lõhet (puhastatud kujul);
• liiter vett;
• 80 milliliitrit taimeõli;
• 5 supilusikatäit soola.

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Lõika kala tükkideks. Kui see pole roogitud, siis tuleb see seest puhastada. Pea tuleb ka ära lõigata. Jaga iga tükk risti pooleks. Soovi korral saab luud eemaldada.

Et tükid oleksid ühtlased ja mitte laiali, lõigake kala, mis pole täielikult sulanud. Värske või täielikult sulanud roosa lõhe lõigatakse lohakateks tükkideks.

2. Lahustage sool täielikult soojas keedetud vees. Tõsta roosad lõhetükid marinaadi. Jätke kala nii 10 minutiks. Kala ei tasu kauem soolases vees hoida, muidu on see soolane. Seejärel laota tükid ühtlase kihina paberrätikule. Kuivata ka pealt rätikuga.

3. Nüüd tõsta viilud taldrikusse või plastnõusse. Vala õli, kata kaanega ja pane 2 tunniks külmkappi.

Paari tunni pärast saad nautida kergelt soolatud roosat lõhet. Kel kannatust, hoia järgmise hommikuni külmkapis – maitse tuleb intensiivsem.

Head isu!

3. Kihiline salat konserveeritud roosa lõhe, juustu ja munadega

Lihtsatest koostisosadest saab valmistada väga maitsva ja kauni salati. Ideaalne lahendus pere õhtu- või pühadelauale. See osutub õrnaks, rikkalikuks ja vürtsikaks. Proovi seda!

Koostis:

• konserveeritud roosa lõhe;
• 200 grammi kõva juustu;
• kolmandik klaasist riisi;
• konserveeritud maisi purk;
• üks pirn;
• majonees kihtide määrimiseks.

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Purusta kala kahvliga tasasel taldrikul. Jaotage see ühtlaselt. Sellest saab salati esimene kiht. Haki sibul peeneks ja puista peale roosat lõhet. Määrige kiht majoneesiga.

2. Keeda munad ja jahuta. Seejärel koorige need koorest ja riivige. Puista peale, kalale sibulaga.

3. Määri munad majoneesiga. Avage maisipurk ja tühjendage vesi. Laota terad korraliku kihina.

4. Keeda riis kergelt soolaga maitsestatud vees. Rahune maha. Levitage seda hoolikalt. Kata see rikkaliku riivjuustu kihiga. Määrige majoneesiga ja siluge õrnalt. See oli viimane kiht.

5. Pane salat paariks tunniks külmkappi. Pärast seda saate maitse järgi kaunistada. Näiteks võite selle kaunistada konserveeritud herneste ja ürtidega, nagu fotol.

4. Korea roosa lõhe heh retsept kodus

See roog sobib suurepäraselt piknikule või lihtsalt suupisteks pidulikule lauale. See koosneb äädikas marineeritud toore kalafilee tükkidest, köögiviljadest ja vürtsidest. See osutub väga maitsvaks. Kes teab, saab aru. Ja kes sellest esimest korda kuuleb, siis soovitan südamest proovida. Suupiste saate valmistada mis tahes kala fileest. Eriti maitsev on seda teha lõhest, näiteks roosast lõhest.

Koostis:

• kilogramm kalafileed (näiteks roosa lõhe);
• supilusikatäis soola;
• keskmise suurusega küüslaugupea (maitse järgi enam-vähem);
• 2 supilusikatäit 70% äädika essentsi;
• 3 sibulat;
• pool klaasi taimeõli;
• teelusikatäis maitseainet kalale (valmis);
• 2 supilusikatäit sojakastet;
• teelusikatäis jahvatatud koriandrit;
• teelusikatäis purustatud punast paprikat;
• kolmandik teelusikatäit purustatud punast teravat pipart (maitse järgi).

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Lõika kala fileeks. Lõika parajateks pulgadeks, mille paksus ei ületa poolteist sentimeetrit. Tõsta fileetükid suvalisse sobiva suurusega mitteoksüdeerivasse anumasse.

2. Puista üle soolaga ja vala essents. Sega korralikult läbi. Kohe võib märgata, et kala hakkas heledamaks minema. See on äädikhappe eelis. Tänu temale saab roogi süüa ilma hirmuta, ilma kuumtöötluseta.

3. Kata kaanega, nii et kala pressib kergelt ja vabastab mahla. Jäta pooleks tunniks kõrvale. Vahepeal valmista ülejäänud koostisosad.

4. Lõika sibul poolrõngasteks ja aja küüslauk läbi pressi.

5. Saada pool kogusest hakitud sibulat päris kalale. Näete, et ta on väljutanud soolvett. Te ei pea seda tühjendama. Kõik küüslauk saadetakse ka fileele. Sega. Kata kauss uuesti ja jäta pooleks tunniks seisma.

6. Kuni heh on infundeeritud, valmista talle vürtsikas kaste. Pruunista sibul keevas õlis, lisa sellele kõik maitseained ja sega läbi. Eemaldage tulelt ja jätke sibul pannile, kuni õli on jahtunud.

7. Vala kala sojakastmega ja lisa sibula praadimine. Segage hoolikalt kätega, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada kalatükke.

8. Jäta järgmise hommikuni külmkappi seisma.

9. Heh hästi marineeritud. Nüüd saab selle salatikaussi üle kanda ja lauale serveerida. Head isu!

5. Roosa lõhe ahjus - retsept köögiviljadega kotis, et oleks mahlane

Kas te ei tea, mida kogu pere hüvanguks õhtusöögiks nii maitsvat valmistada? Jah, et see meeldiks kõigile? Pakun teile suurepärast võimalust, eriti kui külmikus on roosa lõhe. Isegi kui seda seal pole, saate seda alati igast poest osta, kuna see on kõigile kättesaadav. Mulle meeldib see retsept selle valmistamise lihtsuse ja kasulikkuse pärast. Perekond armastab seda suurepärase maitse tõttu.

Koostis:

• kilogramm roosat lõhet (üks terve kala);
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 5 väikest tomatit;
• 3 keskmist paprikat;
• terve sidrun;
• konserveeritud või külmutatud mais maitse järgi;
• sool, jahvatatud pipar ja kuivatatud till.

Kala saate küpsetada kõigi teiste käepärast olevate köögiviljadega. Maitseainena võid kasutada ka maitseainesegu kaladele.

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Roki kala, lõika ära saba ja pea. Lihtsalt ära viska neid minema. Muidugi pole meil neid selle roa jaoks vaja, kuid kõrv tuleb neist suurepäraselt välja. Ka uimed tuleb ära lõigata ja koos peaga supile kõrvale panna.

2. Lõigake lõigatud rümp ilma mõlemalt poolt lõpuni läbi lõikamata. Pigista kaussi poole sidruni mahl ning sega juurde sool ja pipar. Selle marinaadiga määrige kala mõlemalt poolt, valades piludesse.

3. Lõika köögiviljad mitte väga peeneks, kuid mitte liiga suureks. Sidruni teine ​​pool tuleb samuti ringidesse lõigata.

4. Pane enamus juurvilju küpsetushülssi. Pista sidruniviilud kalalõikudele. Puista peale ürte. Pane roosa lõhe köögiviljapadjale. Asetage ülejäänud köögiviljad külgedele ja kinnitage kott.

5. Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange pakend küpsetusplaadile ja saatke see pooleks tunniks ahju. Kohe pärast valmisolekut serveeritakse roog lauale.

6. Video - Maitsev küpsetatud kala ahjus, fooliumis

Selles videos saate tutvuda väga lihtsa maitsva roa retseptiga. Küpseta kala kartulitega fooliumis. See osutub väga maitsvaks, mahlakaks ja õrnaks. Suurepärane lõunasöök kogu perele ja kallitele külalistele.

Head vaatamist!

Roosa lõhe on väga maitsev kala. Selle küpsetamine on nauding. Loodan, et tänased retseptid on teilegi kasulikud. Jaga oma edu roosa lõhe küpsetamisel meiega!

Kokkasid huvitab, kuidas roosat lõhet ahjus mahlakaks ja pehmeks küpsetada. Pole ka ime, sest roog on rammus, maitsev ja lihtsalt kodus valmistatav.

Saidi lehtedel kaalusin lõhe ahjus küpsetamise tehnoloogiat. Kui teile meeldib roosa lõhe rohkem, vaadake allpool 4 samm-sammult retsepti.

Klassikaline retsept

Koostis:

• Külmutatud roosa lõhe - 2 tk.
• Keskmine sidrun - 2 tk.
• Majonees - 200 ml.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Oliiviõli - 40 ml.
• Pipar, meresool, till ja petersell.

Kokkamine:

1. Kõigepealt töötleme kala. Sulatage, peske, eemaldage sisemus, eemaldage saba, pea ja uimed. Roosa lõhe keetmine klassikalise retsepti järgi tervikuna.
2. Et kala oleks maitsev, mahlane ja pehme, leota seda 30 minutit marinaadis. Marinaadi jaoks kombineerin ühe sidruni mahla majoneesi, meresoola, oliiviõli ja näpuotsatäie pipraga. Pärast valmisseguga segamist katan kala ja jätan umbes pooleks tunniks seisma. Marinaad meenutab kergelt grilli küpsetamist.
3. Köögiviljade töötlemine on lihtne. Vala üle veega, puhasta ja lõika viiludeks. Tehke sama teise sidruniga.
4. Alustame tassi vormimist. Laota marinaadis leotatud roosa lõhe kulinaarsele fooliumile, ava kõht ning täida juurviljade, sidruniviilude ja ürtidega. Nirista üle ülejäänud marinaadiga ja mässi fooliumisse.
5. Küpseta ahjus madalas vormis. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta 45 minutit.

Olete õppinud klassikalise retsepti, kuidas küpsetada ahjus roosat lõhet, mahlast ja pehmet. Roog sobib hästi erinevate lisandite, riisi või keedukartuliga.

Roosa lõhe ahjus kartulitega

Artikli teemat jätkates ütlen teile, kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus kartulitega. See suurepärane roog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks või ettevõtte puhkuseks.

Rõõmu valmistasid külalised, kellel oli õnn nautida ahjus küpsetatud roosa lõhe maitset kartulitega. Loomulikult kiidavad nad siiralt oma kulinaarseid oskusi, kuid seal pole midagi keerulist ja abstraktset. Peaasi on õige retsept.

Koostis:

• Roosa lõhe - 2 tk.
• Kartul - 1,5 kg.
• Kreem - 1 klaas.
• Juust - 150 g.
• Või - ​​25 g.
• Sidrunimahl, pipar, sool ja kalamaitseaine.

Kokkamine:

1. Valmistage koostisosad ette. Selles retseptis kasutan fileed. Kui teie käsutuses on terve kala, peate luud ise eemaldama.
2. Lõika iga filee umbes viie sentimeetri laiusteks viiludeks. Puista iga tükk soolaga, maitsesta pipra, maitseainetega ja piserda peale sidrunimahla. Pärast segamist lase 20 minutit marineerida.
3. Koorige kartulid ja lõigake suupärasteks tükkideks. Peaasi, et paksusega mitte üle pingutada. Väga paksud kartulid ei küpse hästi. Maitsesta tükeldatud kartulid soola ja pipraga.
4. Määri vormid võiga ja laota ühtlase kihina tükeldatud kartulid. Lao peale kala ja nirista peale koort. Saada fooliumiga kaetud vorm ahju.
5. Temperatuuril 180 kraadi küpseb roog umbes 45 minutit. Küpsetusaeg sõltub kartulikihi paksusest. Kartulite torgamine läbi fooliumi aitab veenduda, et need on valmis. Kui hambaork tuleb kergelt sisse, puista roog juustuga ja hoia paar minutit ahjus.

Video retsept

Nagu näete, valmistatakse roog kiiresti ja lihtsalt. Jääb üle kala ja krõpsud kaunile taldrikule tõsta ning köögiviljasalati ja pudeli hea veiniga serveerida. Meie portaali lehtedelt saate teada, kuidas veini säilitada.

Kuidas valmistada roosat lõhet ahjus fooliumis

Roosa lõhe on maitsev kala, kuid mitte iga algaja kokk ei suuda seda pehmeks, mahlakaks, pehmeks ja lõhnavaks küpsetada. Enamasti kuivatavad algajad seda üle. Seetõttu räägin teile, kuidas küpsetada ahjus fooliumis mahlast roosat lõhet.

Retsepti kasutades rõõmustate oma külalisi imelise roaga, mida iseloomustab erakordne mahlasus ja ületamatu maitse. Lisage roog julgelt uusaasta menüüsse, kuigi see sobib ideaalselt igapäevasele lauale.

Koostis:

• Roosa lõhe - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Sidrun - 2 tk.
• Juust - 150 g.
• Majonees - 150 ml.
• Oliiviõli - 4 spl. lusikad.
• Rohelised - 1 kamp.
• Sool ja pipar.

Kokkamine:

1. Pese punane kala, puhasta ja lõika fileeks. Lõika portsjoniteks.
2. Pese tomatid ja sidrunid. Patsutage kuivaks ja lõigake õhukesteks viiludeks.
3. Järgmine samm hõlmab juustu valmistamist. Lõika laiadeks viiludeks. Soovitan kasutada keskmise kõva juustu.
4. Pintselda fooliumitükk oliiviõliga ja aseta peale sidruniviil. Pane sidrunile soola ja pipraga ülepuistatud kalatükk, tomatirõngas ja juust. Tulemuseks on omamoodi võileib. Tehke sama ülejäänud tükkidega.
5. Rulli foolium ettevaatlikult kokku. Veenduge, et sees oleks mahla jaoks vaba ruumi ja seal poleks auke.
6. Pane fooliumisse keeratud kala ahjuplaadile, lisa veidi vett ja pane 30 minutiks ahju. Küpseta 200 kraadi juures.
7. Jääb alles valmis roosa lõhe ahjust välja võtta, ettevaatlikult fooliumist välja tõmmata, sidrunist eraldada ja plaatidele tõsta. Värsked ürdid sobivad suurepäraselt kaunistamiseks.

Videod toiduvalmistamiseks

Mulle meeldib selle retsepti järgi süüa teha ja kõik, kes seda rooga proovivad, on rahul. Esmalt serveerin maitsvat borši, seejärel roosat lõhet kartulitega ja magustoiduks midagi magusat ja piimast.

Roosa lõhe ahjus hapukoorega

On aeg rääkida, kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus hapukoorega. Õrn ja võrreldamatu maitsega roog ei jäta ükskõikseks ühtegi tõelist punase kala tundjat.

Sellest kulinaarsest meistriteost saab rääkida tundide kaupa, loetledes eeliseid ja arvestades maitseomadusi. Aga parem on süüa teha ja nautida. Uskuge mind, isegi ahjus küpsetatud lambaliha ei saa sellega võrrelda.

Koostis:

• Roosa lõhefilee - 500 g.
• Sibul - 2 tk.
• Hapukoor - 500 ml.
• Taimeõli, maitsetaimed, sool ja valge pipar.

Kokkamine:

1. Loputage filee ja kuivatage paberrätikuga. Pange kala lihaga allapoole lauale, lõigake nahk küljelt kergelt läbi ja eemaldage see. Lõika kahe sentimeetri laiusteks viiludeks ja pane sügavasse kaussi.
2. Lõika kooritud sibul kuubikuteks ning haki pestud ja kuivatatud petersell peeneks. Jaga tükeldatud tooted eraldi kaussidesse.
3. Pruunista sibul kuumal pannil õlis. Kui see saab kuldse värvi, saatke pannile kalatükid, mis on mõlemalt poolt praetud.
4. Tõsta panni sisu ahjuvormi, lisa pipart, erinevaid vürtse, vürtse ja veidi värskeid ürte. Täida kõik hapukoorega, pane vorm 15-20 minutiks 180-200 kraadisesse ahju.
5. Pärast ahju väljalülitamist tuleks kala infundeerida umbes viisteist minutit. Selle aja jooksul leotatakse tükid põhjalikult hapukoorekastmes.

Sel viisil valmistatud kala sobib hästi köögiviljasalatite, riisi ja kartuliga. Soovitan seda meistriteost valmistada vahetult enne sööki ning söögi ajal juua kuiva veini või apelsinimahla.

Video retsept

Kuna retsept näeb ette minimaalse kuumtöötluse, säilitavad kalad mikroelemendid ja olulised ained, täiendades neid ebatavalise maitse ja šiki aroomiga.

Roosa lõhe eelised kehale

Roosal lõhel on ainulaadne keemiline koostis. Kui vaatate tähelepanelikult kalas leiduvate valkude, vitamiinide ja muude kasulike ainete mitmekesisust, võite olla väga üllatunud. See näeb välja nagu tavaline toode, kuid selle kasulikkust tervisele on raske üle hinnata.

Looduslikult on kalas palju erinevaid tavalisi aineid. Lisaks neile sisaldab roosa lõhe, mida inimesed roosaks lõheks kutsuvad, koobaltit, kroomi, joodi ja fosforit. Roosa lõhe on suurepärane küllastumata rasvhapete allikas.

Vastupidiselt toitumisele ja küllastumisele on kalade kalorite hulk väike. Samas on lihas palju valku, mis aitab kaasa kiirele küllastumisele. Kuna kala seeditakse aeglaselt, ei taha te pikka aega süüa.

Jagan paar nippi, mis aitavad roosa lõhe baasil valmistatud roogadega edukalt manipuleerida.

1. Kui soovid õrna ja mahlase viljaliha asemel kuldset koorikut, marineeri kala kuivas valges veinis. Tänu veinile saab kala oivalise maitse ja kerge hapukuse.
2. Selleks, et kala oleks väga mahlane, tuleb seda minimaalselt kuumtöödelda. Prae roosat lõhet igast küljest mitu minutit ja küpseta 10-15 minutit 160-180 kraadi juures fooliumis või varrukas. Enne serveerimist tõsta taldrikule sidruniviil.
3. Kvaliteetne oliiviõli sobib ideaalselt roosa lõhe küpsetamiseks. Kvaliteetne külmpressitud õli võimaldab saada täiuslikku maitset. Hapukoorel on suurepärane alternatiiv - rõõsk koor.
4. Aniis, salvei, piparmünt, basiilik, rosmariin, tüümian ja teised sobivad ideaalselt roosa lõhega. Katse-eksituse meetodil on võimalik leida optimaalne ürtide kombinatsioon ainulaadse maitsega roa saamiseks.

Nii saigi artikkel otsa, kuidas roosat lõhet ahjus mahlakaks ja pehmeks küpsetada. Loo käigus jagasin samm-sammult meetodeid roosa lõhe ahjus küpsetamiseks. Ta andis ka nimekirja ürtidest ja vürtsidest, millega roosa lõhe suurepäraselt kokku sobib. Jääb üle osta värsket kala ja luua kodus üks meistriteostest. Näeme!

Retsept terve ahjus fooliumis küpsetatud lõhe:

Esmalt valmista kala ette: lõika ära pea, saba ja uimed. Kui roosa lõhe on roogimata, siis lõikame kõhu ja eemaldame siseküljed, kiled. Seejärel pestakse kala põhjalikult veega. Teeme peale mitu mitte väga sügavat sisselõiget - see aitab kalal paremini marineerida, kiiremini küpseda ning ka valmis kujul on seda lihtsam portsjoniteks lõigata. Viimases etapis kuivatame ettevalmistatud roosa lõhe salvrätikute või paberrätikuga, eemaldades tarbetu niiskuse.

Nüüd piserdage kala igast küljest ja ka seestpoolt soola ja vürtsidega. Pange tähele, et kalade poe maitseained sisaldavad kompositsioonis sageli juba soola.

Nüüd valmistame marinaadi. Teeme seda sidruniga: lõika pooled poolrõngasteks, eemalda sidruni teiselt poolelt koor ja pigista mahl välja.

Sega kausis oliiviõli, sidrunimahl, koor, lisa ka pressi läbi lastud küüslauk ja mitme oksa tüümianilehed. Sega kala marinaad korralikult läbi.

Saadud marinaadiga määri roosa lõhe igast küljest ja seest. Pane sidruniviilud ja ülejäänud tüümianioksad kõhule. Lõikele võib panna ka sidrunit ja ürte. Lase kalal 20-30 minutit marineerida.

Seejärel keera roosa lõhe tervelt tihedalt fooliumisse ja saatke see küpsetusnõusse eelkuumutatud ahju (200 kraadi), hoidke 20-25 minutit. Seejärel avame fooliumi, et kala pruunistuks, ja küpsetame veel 25-30 minutit 180 kraadi juures.