Kuidas valmistada kodus talveks maitsvat ja paksu maasikamoosi. Paksu maasikamoosi retsept

Hämmastavalt maitsev ja ka tervislik maius - maasikamoos. Ükski gastronoomiline roog ei saaks olla huvitavam! Ta on lihtsalt maitsev ja konkurentsitu! Toorik sobib suurepäraselt juustukookide lisandiks, sellega kaunistatakse pannkooke, jäätist ja saiakesi ... Ja pole isegi väärt loetleda kõiki maasikates sisalduvaid mikroelemente ja vitamiine. Neid on tohutult palju! Kuid sööjate jaoks on täiesti piisav - ja see on peamine -, et see roog on maitselt ebatavaline, lõhnav ja on täiesti võimatu keelduda lusikast või kahest koos tassi teega! Kõik saavad fänniks, võttes maiusest proovi. Ja järgmised samm-sammult retseptid aitavad seda valmistada.

Kodumoosiks valitakse valmimata ja erakordselt värsked marjad. Pikaajaliseks säilitamiseks pannakse 1 kilogrammi põhilise taimse saaduse kohta vähemalt 1 kg liiva-suhkrut. Muide, mõnikord asendatakse valged kristallid meega, muutmata koostisosade nimetust. valmisolekut "Maasikamoosi" retsept määratakse tilga tiheduse järgi, mis asetatakse taldrikule ja kontrollitakse laialivalgumist; elastne tilk, mis on säilitanud oma kuju, annab teada kuumtöötlusprotsessi lõpuleviimisest.

Moosi valmistamise protseduur on palju lihtsam kui moosi valmistamine. Esimesel juhul ei esitata vilja terviklikkuse säilitamiseks mingeid nõudeid. Kuid neil kahel toorikul on siiski sarnasusi: neid keedetakse eranditult emailitud või roostevabast terasest nõudes, välistades alumiiniumist või vasest anumate kasutamise, mis hävitavad marjade kasulikud omadused. Ja klaaspurgid ja kaaned ei läbi põhjalikku steriliseerimist.

Maasikamoos: retsept 1

Kõigepealt tuleks tähelepanu pöörata paks maasikamoos. Küllastunud, mõõdukalt kontsentreeritud, üsna tiheda tekstuuriga ... Roog on pigem moosi moodi, kuid siiski ei külmu nii palju, et seda kuubikuteks lõigata. Niisiis, 750 ml-s toorikust väljumiseks peate võtma küpseid mahlaseid marju ja granuleeritud suhkrut vahekorras 1: 1. Muide, võib kasutada väikeseid vilju, mis on veidi üleküpsenud või, vastupidi, ei saavuta kõrgeimat küpsusastet, purustatud, kuid mitte mingil juhul riknenud.

Paksule pruulile ei lisata ei vett, želatiini ega muid lisaaineid. Protseduuri alustamine Kuidas teha maasikamoosi”, tuleb valitud marjad esmalt külma vee all kurnis pesta ja korralikult nõrguda lasta, et neile ei jääks palju üleliigset vedelikku. Seejärel lõigatakse viljadelt hobusesabad ära, võimalusel lõigatakse välja kortsuskohad. Suured marjad lõigatakse mahla kiireks vabastamiseks tükkideks; kuid see tingimus ei ole kohustuslik. Nüüd kaetakse laia emailitud kaussi asetatud maasikad suhkruliivaga ja pannakse 3-4 tunniks külmkappi.

Pärast määratud aja möödumist kurnatakse eraldunud maasikamahl töödeldavast detailist eraldi anumasse, milles keedetakse keetmist. Soovitav on valida lai roog, et liigne vedelik keemise ajal kiiremini aurustuks. Puulabida või -lusikaga segades keedetakse suhkrusiirup. Siirup ei kee kaua; sõna otseses mõttes pool minutit terade lahustamiseks. Ja sinna saab panna marju. Mass viiakse õrnalt segades madalal kuumusel keemistemperatuurini. Sellise kuumutamise tulemusena eralduvad puuviljad veelgi rohkem mahla ja ujuvad sõna otseses mõttes siirupis. soovitame roogi valmistada Talveks maasikamoos”, segamist unustamata, vaiksel keemisel umbes 10 minutit.

Peale nõude pliidilt eemaldamist eemaldatakse massist pinnale tekkinud vaht. Ja nüüd peate töödeldava detaili lihvima. Seda tehakse blenderi abil, valades marjad koos täidisega kitsasse anumasse (sobib kõrge plast-, klaas- või emailnõu). Riivisegu valatakse tagasi pannile ja "Maasikamoosi" retsept talveks küpseta mõõdukalt paksuks. Keemisaeg sõltub maasika liigist ja veesisaldusest. Keskmiselt piisab 15-20 minutist keetmisest, segades, et vältida kõrbemist.

Valmis retsept valatakse purkidesse ja keeratakse hermeetiliselt kokku. Lekke kontrollimiseks keeratakse rull tagurpidi, pakitakse ja jäetakse sellesse asendisse, kuni see jahtub. Säilitamiseks tühi " Maasikamoos koos fotoga"viidi välja jahedasse ruumi. See on piisavalt paks, et seda kasutada kookidel ja juustukookidel ning seda saab määrida ka krõbedale saiale või pannkookidele.

Looduslikke paksendajaid kasutatakse üha enam erinevates koduõmblustes. Eelkõige on populaarne pektiin. See lisand mitte ainult ei säästa küpsetusaega, vaid võimaldab teil ka sisse panna maasikamoosi moos vähem granuleeritud suhkrut, mis on äärmiselt oluline neile, kes seda toodet ei tarbi ega piira selle kogust oma toidus. Pektiiniga küpsetamiseks 1 kilo marjade kohta piisab, kui panna 0,6 kg magusainet ja 1 paks paksendajat. Ja siis peate järgima eelmise retsepti tehnoloogiat, valades pektiini juba riivitud maasikatesse. Massi keedetakse mitte kauem kui 5–6 minutit ja pruuli saab pakendada steriliseeritud klaasanumatesse mahuga 0,5–1 liitrit ja need ummistada.

Tsitrusviljad on valmistusele suurepärane lisand. Eelkõige sidrun. Nende puuviljade väljendunud hapukus sobib hästi maasikate värskuse ja roa kui terviku suurenenud magususega. Õmbluse koostisosi võetakse järgmistes kogustes: 1 kilo marju ja suhkur, 2 suurt sidrunit.

Valmistatud marjad purustatakse esmalt mis tahes käepärasel viisil või hakitakse noaga peeneks. "Lõikele" lisatakse kahest tsitrusviljast värskelt pressitud sidrunimahl ja riivitud koor. Segu keedetakse umbes 5 minutit, seejärel valatakse sinna granuleeritud suhkur ja kõik keeb pool tundi, eemaldades vahu ja segades regulaarselt. Paksendatud ainet tuleks infundeerida umbes 15 minutit ja alles pärast retsepti " Kuidas teha maasikamoosi» valatakse eelnevalt kaltsineeritud purkidesse.

Tsitrusviljadega valmistatakse mikrolaineahjus preparaat. Selle meetodi ainsaks puuduseks on see, et toitu võetakse vastu väikeste portsjonitena. Keskmiselt kulub kilo punaste küpsete puuviljade jaoks 1 spl. sidrunimahl ja 2 tassi suhkrut. Pärast märgtöötlemist koristatud saak valatakse kuumakindlasse kaussi sügavamale. Sinna lisatakse ka sidrunimahla ning nõud asetatakse 5 minutiks täisvõimsusel sisse lülitatud mikrolaineahju. Selle aja jooksul puuviljad pehmenevad; need puistatakse üle suhkruga ja saadetakse uuesti köögimasinasse soojenema, kuni toit on 12-15 minutiks valmis. Kuum roog pannakse purkidesse ja suletakse.

Talviste ettevalmistuste valmistamiseks kasutatakse lisaks mikrolaineahjule ka leivamasinat. küpsetatud eriprogrammi alusel ja ilma koka sekkumiseta. ka teha maasikamoos aeglases pliidis. Uued köögiseadmed hõlbustavad oluliselt toorikute kallal töötamist ja säästavad vaba aega. Pikaajaliseks säilitamiseks tuleb valminud delikatess pastöriseerida; aga eelroaks pakitakse see kuivadesse kuumutatud purkidesse, kaetakse plekk-kaantega ja pannakse kuuma vee anumasse. Pastöriseerimisaeg - 15-25 minutit (see sõltub ummistuse mahust). Veetase kuumtöötlemise ajal ei tohiks ületada mahuti õlgu. Ja kuumutamisprotsessi lõpus suletakse moosiga anumad tihedalt.

Üsna praktilisel viisil Kuidas teha maasikamoosi aeglases pliidis "vajate: iga kilo marjade kohta - 0,7 kg granuleeritud suhkrut. algab puuvilja põhjaliku loputamisega jaheda veejoa all ja sabade eemaldamisega. Seejärel lastakse marjad läbi hakklihamasina kartulipudrus, saades mõõdukalt paksu massi, mis valatakse elektriseadme kaussi ja kaetakse suhkruga. Pärast korralikku segamist lülitub multikooker 60 minutiks programmiga "Kustutamine" sisse, avades samal ajal auruvabastusventiili või eemaldades selle täielikult. Nõu valmisolekut näitava helisignaali peale saab kausi välja võtta ja jätta toatemperatuurile, kuni sisu jahtub.

Moos aeglases pliidis ei tule nii paks ja ei sobi seetõttu küpsetamise täidisena. Kuid teisest küljest on see teejoomise maiuspalana asendamatu. Kui soovid paksendada, siis lisa pektiini või želatiini.

Järgmine " Maasikamoos. Retsept koos fotoga multikookeri jaoks" pakub tooriku valmistamist tärklisega - veel üks looduslik paksendaja. See võetakse: 1 kilo marju ja suhkrut, 100 g tärklist, 2 spl. sidrunimahl. Vürtside armastajad võivad retsepti kaneeli või vaniljega oma äranägemise järgi rikastada.

Konkreetse meetodi jaoks valitakse ainult värsked puuviljad. Nad usuvad ekslikult, et kortsus, riknenud marjadest tuleb välja hämmastav preparaat. Seetõttu on parem maasikad õigesti sorteerida, seejärel pesta ja lasta kuivada. Seejärel asetatakse valmistatud tooted koos vürtside, tärklise, granuleeritud suhkru ja sidrunimahlaga aeglasesse pliiti. Toiduvalmistamise ajal tuleb kõiki koostisaineid spetsiaalse silikoonlabida või lusikaga segada.

Režiim valitakse seadme mudeli põhjal. Kui programmi “Jam” pole, on “Kustutamine” üsna sobiv. Küpsetamise kestus määratakse programmiga automaatselt või käsitsi 1 tunniks. Pärast delikatessi valmimist tuleb see kohe tihedamalt purkideks lagundada; kaelale jääb ainult 1 cm vaba ruumi. Anum keeratakse kaanedega kokku ja viiakse pärast teki all aeglaselt jahutamist sahvrisse või keldrisse. Õmbluse säilivusaeg ei ole pikem kui kaks aastat.

Saate oma lemmikmaitset paksendada želatiiniga. Maasikamoos želatiiniga talveks omandab vajaliku konsistentsi, ei lähe laiali ning seda kasutatakse sageli rullide, kookide ja pirukate katmiseks. vajalikud on järgmised komponendid: 1 kg marju, 1 tass granuleeritud suhkrut, 20 g želatiini. Viljad võetakse küpsena, tervena, ilma riknemise ja verevalumiteta.

Pärast marjade sabadest puhastamist asetatakse need kurni ja pestakse paar korda jooksva külma vee all. Seejärel muudetakse liigsest niiskusest nõrgunud maasikad kahvli, purustamise või blenderiga püreestamiseks püreeks. Saadud läga kantakse laia emailnõusse ja puistatakse üle rohke suhkruga. Järgmisena lisatakse pärast suhkrut želatiin ja mass segatakse hästi, kuni terad lahustuvad.

Järgmisena kantakse anum pliidile ja asetatakse mõõdukale tulele soojenema, unustamata segamist. Kuumutamise ajal vaht tõuseb; see tuleks eemaldada. Seega mass keeb ja niipea, kui see keeb, peate seda pliidil hoidma 1-2 minutit, lõpetamata lusikaga segamist. Pärast valmisoleku saavutamist kontrollitakse roogi tilga siirupi elastsust. Kui see ei levi, võite pakkida maasikamoos želatiiniga steriliseeritud klaaspurkidesse ja rulli kokku.

Või "Maasikamoos" retsept želatiiniga tehakse sel viisil. Meetod nõuab 5 kg maasikaid, 10 tk. lehtželatiin, 4 kg granuleeritud suhkrut ja näputäis sidrunhapet. Marjad pestakse, sorteeritakse ja vabastatakse sabadest. Pärast seda, kui need pannakse emailpannile, puistatakse üle suhkruga ja infundeeritakse 8 tundi. Tõelist rooga, milles on ohtralt mahla eraldunud, keedetakse vahtu eemaldades umbes veerand tundi. Ja siis sulandub sellest ilusti kokku? osa siirupist ja ülejäänud sisu jahvatatakse segistiga. Saadud massi valatakse marjasiirupis lahjendatud sidrunhape ja želatiin. Kõik see segatakse põhjalikult ja keedetakse kuni valmimiseni.

Paljud on huvitatud sellest, kui palju kaloreid kavandatud marjaroog sisaldab. Muidugi iga retsept Kuidas teha maasikamoosi» individuaalne ja omal moel kasulik; kuid keskmiselt saab rullis sisalduva suhkru koguse põhjal rääkida kalorisisaldusest. Ligikaudsete arvutuste kohaselt langeb 100 g valmis pruulile 250–280 kcal, millest ei piisa sellise hämmastava maiuse jaoks.

Täna räägime teile oma materjalis, kuidas kodus maitsvat, paksu ja jumalikult lõhnavat maasikamoosi keeta ning pakume võimalusi želatiiniga pliidil toorikute valmistamiseks, samuti räägime teile, kuidas valmistada hõrgutist aeglase pliidi ja leivamasina abil. .

Kuidas valmistada paksu maasikamoosi želatiiniga - retsept talveks

Koostis:

- 1,5 kg;
suhkru liiv - 360 g;
želatiin - 40 g.

Kokkamine

Sel juhul saavutatakse moosi tihedus mitte pika, tüütu moosi keetmise ja muljetavaldava koguse granuleeritud suhkruga. Vajaliku paksu tekstuuri saavutame siin hoopis teistmoodi, lisades moosile želatiini.

Selle idee elluviimiseks valmistame esmalt ette marjad, nagu peaks. Selleks peseme need läbi, sorteerime välja, vabastame vartest ja paneme emailitud anumasse. Puista kihid suhkruga ja jäta mõneks ajaks mahla eralduma. Pärast seda murrame soovi korral marjad blenderiga läbi või sõtkume lihtsalt kätega läbi, lisame massile želatiin, segame läbi ja laseme veel seista.

Nüüd asetage kauss koos töödeldava detailiga mõõdukale kuumusele ja kuumutage sageli segades keemiseni. Vähendame tulekahju miinimumini, laseme moosil tulel veel kaks minutit, seejärel valame selle eelnevalt steriliseeritud anumatesse, keerame steriilsete kaantega kokku ja asetame sooja teki alla, kuni see täielikult jahtub.

Kuidas valmistada kodus aeglases pliidis maitsvat maasikamoosi?

Koostis:

küpsed hakitud maasikad - 480 g;
suhkru liiv - 400-480 g;
sidrunhape - üks näputäis.

Kokkamine

Maasikamoosi valmistamine, nagu ka eelmisel juhul, alustame marjade eelneva ettevalmistamisega. Maasikad peseme, kuivatame, vabastame vartest ja jahvatame sobival viisil. Marjad võid purustada purustiga või sõtkuda kätega ning tooriku suurema ühtluse huvides on parem marju mulgustada. blenderis või jahvatada hakklihamasinas.

Valmistatud maasikamassi tõstame multiseadme anumasse, täidame suhkruga ja segame. Lülitame seadme sisse režiimile "Kuumutamine" ja hoiame maasikaid suhkruga, aeg-ajalt segades, kuni kõik suhkrukristallid on lahustunud.

Pärast seda viime seadme mis tahes režiimi, hoides samal ajal temperatuuri saja kraadi tasemel. See võib olenevalt seadme mudelist olla programm "Supp", "Keetmine" või "Küpsetamine" temperatuuri valimise võimalusega.

Valmistame moosi ilma kaant sulgemata ja perioodiliselt soovitud tiheduseni segades, mida aeg-ajalt katsetame taldrikule jahutatud tilga peal.

Kui moos on valmis, valage steriilsetesse kuivadesse klaaspurkidesse, sulgege hermeetiliselt kaanedega ja laske jahtuda, asetades ise steriliseerimiseks teki alla.

Kuidas valmistada maasikamoosi kodus leivamasinas?

Koostis:

küpsed maasikad - 720 g;
granuleeritud suhkur - 220-250 g;
või sidrunimahl - üks näputäis või 1 spl. lusikas vastavalt.

Kokkamine

Maasikamoosi valmistamine leivamasinas pole absoluutselt tülikas. Piisab, kui panna ämbrisse vajalik kogus eelnevalt ettevalmistatud pestud ja kuivatatud ilma sabata maasikaid, katta marjad suhkruga ja lisada sidrunimahla või sidrunhappe kristalle. Pärast seda sulgege seadme kaas tihedalt, installige programm "Jam" või "Jam" ja saame oma asja ajama. Imeseade määrab ise küpsetusaja ja valmistab maitsva maasikapreparaadi.

Nüüd jääb üle vaid valada moos steriilsetesse purkidesse, korgida need ja panna kaane alla jahtuma.

Moos on toidutoode, mis saadakse maasikate keetmisel suhkruga. Moos säilib kaua, sest sisaldab suures kontsentratsioonis suhkrut, mis takistab mikroobide elutegevust. Igas vanuses inimesed armastavad moosi ja see on nõutud.

Täna me poodi moosi järele ei lähe, vaid keedame ise, kodus. Retsepte on erinevaid, enamasti on need lihtsad, klassikalised ja õigustavad ennast. Ja sellel on ainult üks põhjus – marjades sisalduvad maitse- ja aroomiained aitavad kaasa toidu paremale omastamisele.

Moosi keetmisel valmivad marjad samamoodi nagu moosi keetmisel ühes etapis. Moosis olev siirup peaks erinevalt moosist olema tarretise konsistentsiga ja mitte laiali valguma.

Maasikamoos - retsept talveks ilma keetmiseta

Nõutavad tooted:

1 kg maasikaid
1,5-2 kg suhkrut

Moosi valmistamine:

Puista valmis marjad suhkruga ja sega hoolikalt.

Seejärel pakitakse tihedalt klaaspurkidesse. Ülevalt, kuni kaelani, valatakse liivakiht (1 cm).

Pangad seotakse küpsetuspaberiga või suletakse tihedalt kaanega, hoitakse külmas keldris või külmkapis.

Maitsev ja paks maasikamoos talveks

Tooted:

1 kg maasikaid
1 kg suhkrut
1 klaas vett

Retsepti valmistamine:

Väikestest ja purustatud marjadest saab teha moosi. Moos valmib ühe hooga. Moosikeetmisest on erinevus - marjad keevad täiesti pehmeks.

Valmistatud maasikad keedetakse esmalt keevas vees (10 minutit), seejärel valatakse kogu suhkur ja keedetakse pehmeks.

Valmisolekut kontrollitakse samamoodi nagu moosi puhul: võta lusikasse veidi siirupit ja kui see veidi jahtub, tilguta puhtale alustassile. Kui tilk ei hägune, vaid seda hoitakse “nupu” all, siis võime eeldada, et sisu on õigesti keedetud.

Keetmise lõpus võid lisada 2-3 g sidrunhapet – see annab moosile kauni välimuse!

Keedetud sisu on kuum, pannakse puhastesse steriilsetesse purkidesse ja suletakse pärast jahtumist.

Kuidas keeta maasikamoosi punasesõstramahlaga

Tooted:

1 kg maasikaid
1 kg suhkrut
1 klaas punase sõstra mahla

Kokkamine:

Valmistame maasikad, nagu moosi jaoks. Seejärel keeda punasesõstramahlas (10 minutit).

Lisa suhkur ja küpseta kuni valmis.

Laotame ettevalmistatud puhastesse purkidesse. Kata kaanedega või küpsetuspaberiga. Säilitame jahedas kohas.

Tervete marjade ja vahelejäetud punaste sõstardega maasikamoosi retsept

Nõutavad tooted:

500 g maasikaid
500 g suhkrut
200 g punaseid sõstraid

Retsepti valmistamine:

Loputage maasikad, eemaldage tupplehed.

Laske punase sõstra marjad läbi hakklihamasina, kombineerige ettevalmistatud maasikatega.

Kata suhkruga ja jäta järgmise päevani (14 - 16 tunniks).

Seejärel keetke segu:

võta maasikad välja
ja mahl jätkab keetmist, kuni see muutub tarretiseks.
seejärel pange sinna maasikad ja jätkake keetmist, kuni need on pehmed.

Enne moosi purkidesse pakkimist tuleks see maha jahutada, muidu koonduvad maasikad purgi ülaossa. Valmis moos pakitakse purkidesse, kaetakse kaanega ja steriliseeritakse. Moosisaak 0,8 kg.

Maasikamoos - retsept talveks želatiiniga

Tooted:

1 kg maasikaid
700 g suhkrut
2 tl želatiini

Retsepti valmistamine:

Valmista maasikad: pese, eemalda tupplehed, lase vesi nõrguda.
Puista peale suhkur ja sega paar korda õrnalt.
Jätke maasikad suhkruga 2 tunniks mahla eraldumiseks.
Vahepeal valmista poest ostetud pakendil oleva juhendi järgi želatiin. Želatiin peaks paisuma.
Panime basseini (või kastruli) tulele ja paneme sisu pidevalt segades keema.
Eemalda maasikatelt kogu vaht ja täida valmis želatiiniga.
Keeda meie marjasegu tasasel tulel 20 minutit
Lülitame tule välja. Retsept on valmis.

Laotame selle purkidesse ja ootame, kuni see jahtub – sulge ja seo kinni.

Maasikamoos: retsept moosi valmistamiseks maasikatest, vaarikatest, punastest sõstardest, kirssidest - moos "Assortii"

Nõutavad tooted:

0,5 kg maasikaid
0,5 kg vaarikaid
300 g punast sõstrat
500 g kirsse
2 kg suhkrut

Asortii marjamoos:

Sorteeri maasikad, loputa hoolikalt jooksva külma veega, eemalda varred. Asetage maasikad paberrätikule ja laske kuivada.

2. Sorteerige ja puhastage vaarikad prahist, seejärel peske õrnalt, kuivatage paberrätikul ja kombineerige seejärel maasikatega.

3. Peske punane sõstar, kuivatage,

purustada puidust puruks,

seejärel aja läbi sõela.

Püreesta pool maasikatest blenderiga.

4. Vala saadud maasikapüree vaarikatele ja ülejäänud maasikatele. Vala 1 kg suhkrut ja jäta 2 tunniks seisma.

5. Pese kirsid, eemalda seemned, kata ülejäänud suhkruga ja jäta 1 tunniks seisma.

Seejärel pange segades tulele, keetke, keetke 5 minutit ja eemaldage kuumusest.

6. Maasikad suhkruga,

vaarikad ja riivitud sõstrad, pidevalt segades, lase keema, keeda 3 minutit. Lisa kirsid, sega õrnalt ja keeda 10 minutit, koorides vahu.

7. Lase täielikult jahtuda ja tõsta veel 10-15 minutiks tulele. Tõsta siirup alustassile, kui tilk laiali ei lähe, on moos valmis.

8. Valage valmis sisu kuumalt eelnevalt steriliseeritud täiesti kuivadesse purkidesse ja sulgege keeratava korgiga. Pangad tuleb hoida jahedas kohas.

Maasikamoos sõstra- või karusmarjapüreega

Tooted:

800 g maasikaid
800 g suhkrut
800 g sõstra (või karusmarja) püreed

Retsept:

Sõstrad pestakse, marjad lõigatakse ära ja valatakse väikese koguse veega madalasse kastrulisse. Kuumuta kiiresti keemiseni, keeda kaane all 10 minutit, seejärel aja läbi puuviljapressi. Sõstrapüree on valmis.
Kui on vaja küpsetada karusmarjadega, siis need pestakse, eemaldatakse varred ja tupplehed, purustatakse, lisatakse veidi vett ja keedetakse kaane all pehmeks (umbes 10 - 20 minutit). Seejärel lastakse see läbi puuviljapressimismasina. Karusmarjapüree on valmis.
Maasikad sorteeritakse, pestakse hästi, eemaldatakse varred. Ligikaudu 3/4 portsjonit marju valatakse mõne supilusikatäie veega ja keedetakse. Veidi hiljem lisa 1/4 jagu suhkrut ja keeda intensiivselt 10-15 minutit.
Seejärel lisa ülejäänud suhkur, sõstra (või karusmarja) püree ja ülejäänud maasikad. Pidevalt segades paksendage nii, et sisu hakkaks tarretuma.
Keev moos täidetakse ääreni niiskesse rätikusse mähitud purkidega, servad pühitakse kiiresti, kaaned tugevdatakse kiiresti. Pangad keeratakse tagurpidi, kaetakse riidega ja lastakse jahtuda. Enne ladustamist pühitakse purgid niiske lapiga.

Kui moos osutus vedelaks, on väljapääs, steriliseerige purke 15–20 minutit keevas vees ja keerake kaaned üles.

Maasikamoos agar-agariga paksendajana - videoretsept

Nagu näete, pole moosi valmistamise protsess keeruline, kuid põnev. Aga talvel, milline maitsev söök!

Lisateavet talveks maasikaretseptide valmistamise kohta leiate minu sõbra Vladimiri artiklist: https://garim-parim.ru/varene-iz-klubniki.html

Varu retsepte – maasikahooaeg on juba algamas!

Maasikad on suurepärane lisand värsketele puuviljasalatitele, kokteilidele, vahule ja tarretisele, jäätisele ja vahukoorele, teraviljadele ja küpsetistele. Kuid need pole maitsvad mitte ainult toorelt: maasikamoosi peetakse üheks parimaks magustoiduks, mille talveretsepti saab hõlpsasti meisterdada ka algaja perenaine. Seda saab lisada teistele magustoitudele ja jookidele, maitsestada hommikusöögi ajal röstsaia, kasutada pirukate, pirukate, juustukookide jms täidiseks.

Koostisained

Maasikad - 2 kg;
Suhkur - 1,4 kg.

Talveks maasikamoosi võid teha küpsetest tihedatest marjadest või üleküpsenud marjade toorainest: need lähevad ikka puruks.

Kuidas teha maasikamoosi

Paljude maiasmokkade poolt jumaldatud magustoitu on lihtne valmistada nii lihtsal pliidil kui ka aeglasel pliidil. Sageli on see maitsestatud želatiini või pektiiniga, kuid klassikalises retseptis kasutatakse ainult granuleeritud suhkrut ja marju.

Vaadake samm-sammult juhiste põhjal, kuidas talveks maasikamoosi valmistada:

Valage marjad 10 minutiks külma veega: maasikatest eralduvad putukad, väike allapanu ja muud saasteained.
Asetame toorained kurni või sõela ja loputame kraani all.
Kui vesi ära voolab, pane marjad kastrulisse ja purusta või jahvata blenderiga püreeks.
Valage mass granuleeritud suhkruga - 700 g, segage ja jätke mahla eraldamiseks 3 tunniks.
Lülitame aeglase tule sisse, laseme panni sisu keema ja keedame 5 minutit, eemaldades vahu.
Lisame veel 700 g suhkrut ja keedame madalal kuumusel paksenemiseni (umbes 20 minutit), regulaarselt segades, vastasel juhul põleb toorik ja muutub maitsetuks.
Täida steriliseeritud purgid tipuni talveks retsepti järgi valmistatud maasikamoosiga, keera steriilsete kaantega ja oota jahtumist.

Moos, mis on kuumalt vesine, muutub jahtudes palju paksemaks ja omandab selge maasikamaitse. Säilitame köögis sahvris või kappides, aga kui purk on juba avatud, siis külmkapis, et toode käärima ei läheks.

Koostisained

Sidrunimahl - 4 supilusikatäit;
Maasikad - 2 kg;
Suhkur - 2 kg.

Kasutame mis tahes marju, mis kõige tähtsam, selleks, et visata ära küpsed ja hallitanud.

Kuidas valmistada talveks maasikamoosi retsept

Selle retsepti järgi moosi saab keeta mitte ainult värsketest marjadest: sobib ka külmutatud, kuid korralikult sulatatud - külmiku üldkambris või kastes anum külma vette.

Valmistage talveks lõhnav maasikamoos vastavalt juhistele:

Marjad pestakse (külmutatud jätame niisama) ja tupplehtedest vabaneme koos sabadega.
Lõikame need 3-4 osaks, paneme kastrulisse, lisame suhkru ja peenestame tõukuri, käte või blenderiga.
Vala peale sidrunimahl, pane pliidile ja kuumuta kõrgel kuumusel keema.
Alanda kuumust ja keeda moosi regulaarselt segades, kuni see pakseneb.
Valage maasikatoorik steriliseeritud anumasse ja keerake steriilsete kaantega.

Värskete maasikate järgi lõhnava hõrgu magustoidu hoiustame kappi või sahvrisse. Sellised toorikud ei vaja külmas hoidmist, kuid kui purgi sisu on juba maitstud, siis hoiame seda külmkapis.

Koostisained

Maasikad - 3 kg;
Suhkur - 2,1 kg;

Sidrunhape - 3 tl;
Želatiin - 3 tl

Enne toiduvalmistamist lahjendage želatiin 300 ml kuumas vees ja oodake, kuni see paisub.

Kuidas keeta aeglases pliidis maitsvat maasikamoosi talveks

Kaasaegse tehnoloogiaga, näiteks aeglase pliidiga, on perenaistel igapäevaste ja pidulike roogade valmistamisega palju lihtsam hakkama saada. Marjadest ja puuviljadest magusaid magustoite pole selles vähem lihtne valmistada.

Keedame selles imeseadmes maitsvat maasikamoosi:

Marjad peseme, laseme vee ära voolata ja hakime kas blenderi, tõukuri või käsitsi.
Sega maasikamass ülejäänud koostisosadega ja tõsta multikookeri kaussi.
Lülitame seadme sisse režiimis "Kustutamine" ja küpsetame massi tund aega, eemaldades vahu ja aeg-ajalt segades.

Valage keedetud delikatess steriilsetesse anumatesse, keerake rulli ja hoidke toatingimustes.

Nüüd on selge, kuidas valmistada talveks retsepti järgi maasikamoosi, kasutades erinevaid retsepte, tavalisel pliidil või aeglases pliidis. Valime välja sobivaima meetodi ja koostisosade komplekti ning pakume perele hõrgu maitse ja aroomiga hõrgu maasikamagustoidu!

Talveks maasikamoos isiklikult ei keeda nii tihti kui tavalist maasikamoosi, igatahes proportsioonide järgi otsustades näevad minu talvised maasikavarud välja sellised: 25% moos, 25% maasikasiirup ja 50% moos. Erinevatest moosikeetmisvõimalustest eelistan ma, nagu ka oma majapidamist, maasikamoosi, kuigi reeglina rullin paar purki moosi kokku teistest puuviljadest: kirssidest, ploomidest, sõstardest ja virsikutest.

Tänase moosi valmistamiseks vajame ainult kahte koostisosa: maasikaid ja granuleeritud suhkrut. Just nendest toodetest piisab klassikalise konservmaasikamoosi valmistamiseks. Muidugi on palju muid toiduvalmistamisvõimalusi, mis hõlmavad väiksemate koostisosade lisamist, kuid see retsept jääb minu lemmikuks.

Maasikamoosi valmistamise protsess on väga sarnane moosi valmistamisega, nii et talveks marjade korjamisega ei teki kindlasti raskusi. Aja jooksul kulub kõik umbes kaks tundi, pärast mida saate maitsva omatehtud toote, mis on igas mõttes parem kui poe kolleeg.

Talveks valmis maasikamoosi valmistada ei saa, kuid retsepti järgi lubage end sellise magustoiduga kohe maasika valmimishooajal. Väga kohane oleks sellist nami serveerida pannkookide, pannkookide, küpsiste või magustoitude kõrvale. Fännid saavad moosi veega lahjendada, saadud joogi sisse jääkuubikuid visata ja kuumal aastaajal janu kustutada.

Koostis:

1 kg maasikaid
500 g suhkrut

Toiduvalmistamine samm-sammult fotodega:

Head isu!

Maasikamoos želatiini ja tervete marjadega talveks

Neile, kellel on talveks klassikalise maasikamoosi maitsest juba kõrini, soovitan proovida retsepti versiooni želatiinilisandiga. Toiduvalmistamise kallal nokitsemine võtab veidi rohkem aega, aga usun, et paljud perenaised jäävad tulemusega rahule.

Koostis:

3 kg maasikaid
1,5 kg suhkrut
5 spl želatiin

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt sorteerime välja maasikad. Viskame mädanenud puuviljad ära, eemaldame marjadest rohelised juured, seejärel valame maasikad kurni ja loputame.
Jagame kõik marjad kaheks võrdseks osaks: üks osa on valitud maasikad, teine osa on ülejäänud marjad.
"Teise klassi" maasikad purustatakse segisti abil püreeks. Vala saadud mass kastrulisse ja vala sinna pool suhkrust.
Seejärel pane terved marjad kastrulisse.
Pidevalt vispeldades aja moos keema ja lülita see kohe välja.
60 minuti pärast valage järelejäänud granuleeritud suhkur moosisse ja pange uuesti tulele.
Lase moosil keema tõusta, lisa sellele želatiin ja seejärel lase moosil tasasel tulel umbes 10 minutit keeda.
Valage valmis maasikamoos steriliseeritud purkidesse ja keerake need ettevaatlikult kaanega kokku. Katame hoidise tekiga ja laseme purkidel täielikult jahtuda.

Maitsev maasikamoos talveks aeglases pliidis

Kui teile meeldib moosi teatud hapukus, siis soovitan teil pöörata tähelepanu sellele konkreetsele retseptile. Tänu maasikamoosile pressitud sidrunimahla lisamisele osutub talveks valmis tooriku maitse eriliseks, mis võib paljudele meeldida.

Koostis:

500 g maasikaid
500 g suhkrut
2 tl sidrunimahl

Küpsetusmeetod:

Maasikatelt rebime juured ära, pärast peseme marjad.
Asetame marjad kastrulisse ja katame need suhkruga.
Jahvatage marjad segisti abil homogeenseks massiks.
Valage saadud mass multikookeri kaussi, sulgege kaas tihedalt ja lülitage 20 minutiks sisse režiim "Kustutamine". Sellest ajast piisab, et suhkur lahustuks.
Seejärel avage multikooker ja lülitage sisse režiim "Küpsetamine".
Valmistame moosi ilma multikookeri kaant sulgemata, pidevalt segades. Kui keetmise ajal tekib vaht, tuleb see eemaldada.
5 minutit enne keetmise lõppu vala moosile sidrunimahl ja sega kõik korralikult läbi.
Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.
Pärast tekiga kaetud moosi täielikku jahtumist võib selle viia hoiukohta: sahver, kapp, kelder, pruss jne.

Maasikamoos ilma suhkruta talveks meega

Isetehtud maasikamoosi saab teha ka ilma suhkruta. Piisavalt, et asendada see toode teiste "magusate" koostisosadega: mesi ja õunad. Kui teie kulinaarne hing ihkab katsetamist, võtke see retsept teadmiseks.

Koostis:

2800 g maasikaid
4 spl. kallis
3 spl sidrunimahl
2 õuna

Küpsetusmeetod:

Alustuseks lõikasime marjadelt kahjustatud kohad ära ja eemaldame ka juured. Pärast seda peseme maasikad vees.
Jahvatage marjad puidumördi või segisti abil homogeenseks massiks.
Koori õunad.
Vala maasikamass kastrulisse ning lisa sellele mesi, sidrunimahl ja riivitud õunad.
Panime kastruli sisuga tulele ja laseme keema. Lase moosil tasasel tulel umbes veerand tundi podiseda.
Moosi keetmise ajal tekib vaht, nii et ärge unustage seda õigel ajal eemaldada.
15 minuti pärast keetmise algusest on moos valmis ning me peame selle steriilsetesse purkidesse valama ja konserveerima.
Samuti võib sellise moosi valada plastkaussidesse ja hoida sügavkülmas.

Nüüd teate, kuidas talveks maasikamoosi valmistada. Head isu!

Talveks mõeldud maasikamoos on kõige parem ise valmistada, peatades lõplikult poetoote ostmise. Kogu moosi valmistamise protsess ei võta palju aega, kuid nii olete alati kindel perele meeldiva toote kvaliteedis. Lõpetuseks tahan anda mõned näpunäited, kuidas teie maasikamoosi maitsev ja esimest korda teha:
Toiduvalmistamiseks kasutage ainult küpseid ja häid (mitte riknenud) marju, kuna sellest sõltub suuresti teie valmistatud moosi kvaliteet;
Maasikate moosiks jahvatamine on kõige parem segistiga, äärmisel juhul kasutage metallsõela või -mörti;
Suhkru asemel eelistavad mõned perenaised maasikamoosile lisada mett ja õunu;
Talveks saab maasikamoosi mitte ainult säilitada, vaid ka sügavkülmikus säilitada, kui see on valatud plastanumatesse.

Kas meeldis artikkel? Jaga seda

Printige artikkel